Recept na lahodné nakladané jablká Antonovka. Kyslú s kapustou. Recept na namočené jablká s ražnou múkou

Namočené jablká na zimu - jednoduchý recept, ktorého proces varenia je porovnateľný s fermentáciou. Tieto dve technológie sú podobné. Namočený pokrm môže dostať sladkú, slanú, kyslú chuť úpravou množstva korenia. Nižšie sú uvedené obľúbené jednoduché zimné recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.

Aký druh jablka je vhodný

Namočené môžu byť len kyslé odrody s tvrdou dužinou. Antonovka, Slavyanka, Pepin Saffron, Welsey, Orange sa považujú za vhodné na močenie.

Zbierajte plne zrelé plody. Triedené celé, nepopraskané, bez chorôb alebo škodcov.

Ak zber letných odrôd, potom namočte ihneď po zbere. Jesenné, zimné druhy necháme preležať, aby sa plody pocukrovali. Zimné ovocie by malo ležať až 30 dní a jeseň - až dva týždne.

Ako vyrobiť nakladané jablká na zimu

Namáčanie je najjednoduchší spôsob zberu. Namočené ovocie sa osvedčilo nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako doplnok k mäsu, rybám a hydine. V zime ovocie nasýti telo užitočnými vitamínmi.

Namočené ovocie je chutnejšie, keď sa nasolí v drevených sudoch. Ak nie je vhodná nádoba, používajú sa plastové, sklenené, smaltované nádoby. Nádobu určenú na namočené ovocie dôkladne umyjeme, zalejeme vriacou vodou alebo sterilizujeme.

Pri každom z receptov na varenie je potrebné mať na pamäti, že tieto plody dobre absorbujú vodu. To znamená, že v prípade potreby budete musieť pridať tekutinu, aby sa horné vrstvy ovocia nezhoršili. Jedno vedro ovocia bude vyžadovať približne 6-7 litrov soľanky. Ak chcete dať špeciálnu chuť, pridajte rôzne korenie, korenie.

Recepty na nakladané jablká na zimu

Existuje veľa jednoduchých receptov na nakladané jablká na zimu a sú založené na jednej technológii. Líšia sa iba zložkami, ktoré sa pridávajú počas procesu varenia, aby jedlo získalo osobitnú chuť a vôňu.

S medom

Na prípravu nakladaného ovocia s medom pomocou jednoduchej technológie budete potrebovať nasledujúce zložky:

jablká - 20 kg;
čistá voda - asi 10 litrov;
bazalka - 0,1 kg;
listy čiernych ríbezlí - 20 ks;
med - 0,5 kg;
soľ - 150-200 g;
ražná múka - 150 g.

Jednoduchý recept na prípravu ovocia na zimu:

Vodu priveďte do varu, potom ju odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Potom pridajte med, múku, soľ, dobre premiešajte. Hotový nálev sa nechá vychladnúť.
Je potrebné dôkladne umyť ovocie, listy ríbezlí, bazalku.
Dno čistej nádoby musí byť vyložené časťou listov ríbezlí tak, aby ho úplne zakryli. Ďalej sú zložky rozdelené do vrstiev.
Keď je sud plný, zvyšok listov sa položí na vrch, to všetko sa naleje soľankou, na vrch sa položí útlak.
Asi dva týždne sa nádoba uchováva vo vnútri pri teplote +16 stupňov a potom sa až do zimy čistí na chladnom mieste.

s kapustou

Na prípravu solenia na zimu použite jednoduchý recept s kapustou, v takom prípade budete potrebovať:

jablká - 3 kg;
mrkva - 2 ks;
kapusta - 4 kg;
cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 3 lyžice. l.

Recept na prípravu jedla na zimu je pomerne jednoduchý:

Kapusta by mala byť jemne nakrájaná, obe mrkvy sa tretia na hrubom strúhadle.
Potom musíte dať zeleninu, soľ, cukor, dôkladne premiešať, kým sa neobjaví šťava.
Na dno vopred pripravenej nádoby sa položí vrstva kapusty, ktorá sa opatrne utlačí, na ňu sa poukladá ovocie, potom opäť kapusta, a tak, striedavo vrstvu po vrstve, naplníme nádobu, kapusta by mala byť navrchu.
Ak šťava pridelená zeleninou nestačila, pripraví sa soľanka: cukor sa naleje do prevarenej vody, osolí sa rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. na liter, nechajte vychladnúť.
Nalejte do nádoby so zeleninou, položte útlak na vrch.

Dôležité! Prvých pár dní po príprave by sa nádoba mala uchovávať pri izbovej teplote a potom by sa mala umiestniť na chladné miesto.

s horčicou

Ak chcete vyskúšať pikantné nakladané jablká, odporúča sa ich variť s horčicou. To si bude vyžadovať:

jablká - 10 kg;
listy čiernych ríbezlí - 50 ks;
horčica - 3 lyžice. l.;
cukor - 0,2 kg;
soľ - 0,1 kg;
voda - asi 5 litrov.

Jednoduchá technológia varenia:

Varte vodu, potom do nej pridajte horčicu, cukor, soľ, dobre premiešajte a výslednú zmes ochlaďte.
Na spodok nádoby je potrebné položiť listy a pevne pritlačiť ovocie. Potom sa obsah naleje soľankou, na vrch sa nastaví útlak.
Nádoba sa uchováva v miestnosti s teplotou +16 stupňov asi týždeň a potom sa uloží na chladné miesto. Zber je dobre zachovaný až do zimy.

S jarabinou

Ak v záhrade rastie horský popol, môžete zbierať bobule a variť s nimi ovocie na zimu. To mu dodáva originálnu chuť.

Tento recept vyžaduje jednoduché prísady:

jablká - 10 kg;
bobule jarabiny - 1,5 kg;
cukor - asi 0,25 kilogramu;
soľ - asi 0,08 kilogramu;
voda - 5 l.

Recept je veľmi jednoduchý a bude vyžadovať minimum času a úsilia:

Bobule jarabiny spolu s ovocím sa dôkladne umyjú.
Voda sa privedie do varu, pridá sa cukor, soľ a soľanka sa nechá vychladnúť.
Ovocie, horský popol sa ukladá vo vrstvách do vopred pripravenej nádoby.
Soľanka sa naleje do nádoby takým spôsobom, aby úplne skryl obsah nádoby, na vrchu sa umiestni útlak.
Obrobok musí byť ponechaný v miestnosti s teplotou +16 stupňov dva týždne.

Dôležité! Po tejto dobe sa musíte až do zimy presunúť na chladné miesto.

S kefírom

Na zimu je možné pripraviť jedlo podľa jednoduchého receptu s kefírom. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

jablká - 20 kg;
voda - asi 10 litrov;
kefír - 0,2 l;
horčičný prášok - asi 3 lyžice. l.

Recept je veľmi jednoduchý:

Ovocie sa musí dôkladne umyť.
Prevarte vodu, potom ju nechajte vychladnúť.
Vložte ovocie tesne do pripravenej nádoby.
Pripravte náplň: zmiešajte prevarenú vodu s kefírom, horčicou. Potom nalejte ovocie touto soľankou, zakryte útlakom.

S ražnou múkou

Takýto jednoduchý spôsob močenia dáva chuť ražného chleba. Pre tento recept budete potrebovať:

jablká - 20 kg;
voda - 10 l;
cukor - 0,4 kg;
soľ - 0,1 kg;
múka - 0,2 kg;
listy (čerešňa, ríbezle) - 15 ks;
bobule cowberry - 0,5 kg.

Jednoduchý recept na nakladané jablko:

Ovocie, listy sa musia dôkladne umyť.
Na dno vopred pripravenej nádoby musíte položiť 7 - 8 listov ríbezlí, čerešní.
Na nich by malo byť položené ovocie spolu s brusnicami.
Listy sú položené v ďalšej vrstve.
Malý objem vody sa zmieša s múkou, kým sa nedosiahne krémová hmota a je potrebné sa vyhnúť hrudkám.
Zvyšnú vodu prevaríme, rozpustíme v nej cukor, osolíme, pridáme zriedenú múku a všetko tri minúty povaríme.
Odstráňte výslednú soľanku z tepla, nechajte vychladnúť. Potom naplňte nádobu, umiestnite útlak na vrch a nechajte dva týždne na chladnom mieste s teplotou + 16 ° C.

S listami ovocných stromov

Jednoduchý recept s čerešňovými listami a čiernymi ríbezľami je starý stáročia. Tento spôsob močenia dodá ovociu zvláštnu kyslú chuť.

Ingrediencie:

jablká - 20 kg;
voda - 10 l;
cukor - 0,15 kg;
soľ - 150 g;
listy (čerešňa, čierne ríbezle) - 40 a 20 ks. resp.

Jednoduchý recept na varenie:

Varte vodu, potom do nej pridajte cukor, soľ, nechajte vychladnúť.
Ovocie, všetky listy sú dôkladne umyté. Potom, striedanie vrstiev, naplňte predtým pripravenú nádobu.
Nalejte soľanku, položte útlak na vrch, nechajte 2 týždne v chladnej miestnosti, potom by sa namočené plody mali skladovať na chladnom mieste až do zimy.

S brusnicami

Na prípravu nakladaných jabĺk s brusnicami na zimu budete potrebovať nasledujúce zložky:

jablká - 10 kg;
brusnice - 1 kg;
voda - 5 l;
cukor - 1 kg;
soľ - 100 g;
listy brusnice - 0,2 kg.

Recept:

Ovocie, bobule a brusnicové listy dôkladne umyte.
Ovocie, rovnomerne posypané brusnicami, vložte do pripravenej nádoby. Navrch položte listy.
Voda zmiešaná s cukrom a soľou sa musí prevariť, potom nalejte prísady do už vychladeného sirupu.
Na vrch sa položí útlak a plody sa až do zimy odvezú na chladné miesto.

Podmienky skladovania

Namočené ovocie treba skladovať na chladnom mieste, inak sa jablká pokazia. Ak sa ponechá v suteréne, trvanlivosť sa zvyšuje až do mája.

Dôležité! Ak sa v skladovacej miestnosti neustále udržiava nulová teplota, namočená miska sa uloží až do nasledujúcej úrody.

Záver

Namočené jablká na zimu sú jednoduchý recept obľúbený medzi gazdinkami. Po príprave tohto nenáročného jedla, presne podľa tohto receptu, si môžete zásobiť lahodným chrumkavým ovocím, nevyčerpateľným zdrojom vitamínov na dlhé zimné obdobie. Je povolené experimentovať s koreninami, všetkými druhmi prísad, aby namočená pochúťka mala príjemnú alebo rafinovanú chuť.

Recepty na nakladané jablká.

Namočené jablká sú pomerne špecifické jedlo, ktoré nie každý miluje. Ale je to skvelé občerstvenie pre silné alkoholické nápoje. Predtým sa takéto uhorky predávali vo veľkých množstvách v obchodoch. Teraz je v každom supermarkete zriedkavé nájsť nakladané jablká. Odporúčame vám, aby ste si ich uvarili sami.

Nie všetky odrody sú vhodné na močenie. Najčastejšie sa vyberajú jablká s hustou šupkou a elastickou dužinou. Preto sú jesenné a zimné odrody vhodné na močenie. Antonovka, Kamenichka, Babushkino sú perfektné. Tieto odrody sa od letných výrazne líšia svojou štruktúrou a chuťou. Dužina letných odrôd je voľná, takže pri močení sa rozpadávajú. Zároveň jesenné odrody s kyslosťou, ktorá, mimochodom, zdôrazňuje pikantnosť jedla.

Toto je klasický recept, ktorý sa môže meniť v závislosti od vášho želania.

Ingrediencie:

5000 ml vody
205 g cukru
20 g soli
Listy čerešní a ríbezlí
10 kg jabĺk

Recept:

Sklenené poháre umyte a sterilizujte. Potom na dno položte umyté listy
Soľ a cukor rozpustíme vo vriacej vode a precedíme cez gázu
Nalejte jablká horúcim roztokom a zakryte nylonovým vekom
Jablká by mali takto stáť, kým sa neobjaví pena. Zvyčajne sa to stane po 4 dňoch
Potom, ak je to potrebné, doplňte marinádu a presuňte na chladné miesto na ďalších 60 dní

Najlepšie je robiť obrobok v drevených sudoch. Sú predprané sódou a zaliate vriacou vodou. Potom sa musíte vysporiadať s ovocím.

Ingrediencie:

10 kg jabĺk
210 g kryštálového cukru
100 g soli
50 g sladu
listy ríbezlí
čerešňové listy
horčičný prášok

Recept:

Pripravte roztok soli, cukru a vody. Nalejte slad 100 g vriacej vody
Vložte slad do pripravenej marinády. Na dno sudov dáme listy ríbezlí a horčičný prášok
Položte jablká do riadkov a naplňte ich roztokom. Je potrebné, aby marináda pokrývala ovocie o 3-5 cm vyššie
Navrch položte útlak a nechajte týždeň pri teplote 18-20 °C. Jablká nasiaknu vodou, tak ju doplňte.
Preneste polotovary do suterénu a nechajte 60 dní. V tomto období sa môžu jesť jablká.

Jablká a kapusta sú skvelým občerstvením alebo doplnkom k vyprážaným zemiakom.

Ingrediencie:

3 kg jabĺk
4 kg kapusty
3 lyžice cukru
25 g soli
2 mrkvy

Recept:

Mrkvu zbavíme šupky a nastrúhame. Kapustu nastrúhame strúhadlom
Zmiešajte kapustu s mrkvou a soľou s cukrom. Zapamätajte si rukami, aby kapusta naštartovala šťavu
Umyte jablká a vložte ich do pohára. Navrch dajte kapustu, aby nezostali žiadne dutiny
Nalejte kapustovú šťavu do nádoby. Navrch dáme kapustné listy a necháme 2 týždne
Potom presuňte obrobok do pivnice. Môžete to jesť za mesiac

Namiesto muštu sa používa tekvica. Ak to chcete urobiť, vyberte veľké ovocie.

Ingrediencie:

10 kg jabĺk
1 veľká tekvica
Listy čerešní a ríbezlí

Recept:

Očistite tekvicu od šupiek a semienok. Ideálna tekvica, ktorá je vhodná na prípravu kaše
Nakrájajte ho na malé kúsky a zalejte vodou. Dajte malý oheň
Musíte dusiť, kým tekvica nezmäkne. Pomocou drviny sa zmení na pyré
Listy a jablká sú umiestnené na dne suda. Potom sa plody nalejú tekvicovým pyré.
Zaťaženie sa umiestni na vrch a nechá sa mesiac

Toto je pikantný poľský recept.

Ingrediencie:

155 g ražnej múky
155 cukru
155 g soli
11 kg jabĺk
5 litrov vody
Listy čerešní a ríbezlí

Recept:

Umyte jablká spolu s listami. Vložte listy na dno misky
Všetky suché ingrediencie zmiešame a zalejeme vodou. Je potrebné získať jednotnú náplň
Rozložíme vrstvu jabĺk a poukladáme na ne lístky ríbezlí. Naplňte pripraveným roztokom
Navrch položte útlak a nechajte pár týždňov odstáť. Presuňte sa do pivnice

Namočené jablká sú výborné bez použitia sudov. Na to môžete použiť sklenené nádoby.

Ingrediencie:

2 kg jabĺk
Listy čerešní a ríbezlí
25 g cukru
25 g soli

Recept:

Ovocie umyte a odložte. Na zber je lepšie brať zrelé plody, ktoré ležali 1 týždeň
Na dno pohárov položte listy ríbezlí a na vrch jablká
V samostatnej miske rozpustite soľ a cukor vo vode a nalejte jablká chladeným roztokom.
Zatvoríme gázou a necháme 4 dni kysnúť. Odstráňte penu
Korok s plastovými viečkami a skladovať v pivnici po dobu 45 dní

Plastové náčinie je teraz veľmi populárne. Dobre sa umýva a nekoroduje. Zároveň sú náklady na takéto jedlá veľmi nízke.

Ingrediencie:

5 kg jabĺk
2,5 litra vody
100 soli
110 g cukru
Listy čerešní a ríbezlí

Recept:

Plastové riady sa umyjú a zalejú vriacou vodou. Listy ríbezlí a čerešní sú položené na dne
Potom položte vrstvu jabĺk a opäť listy
Takto je celé vedro úplne naplnené
Nalejte pripravený roztok soli, cukru a vody
Na jablká položte tanier a naň pohár vody
Pri takomto útlaku sa jablká nechajú 4 dni
Pena sa odstráni a vedierko alebo sud sa zakryje vekom.
Pošlite obrobok do pivnice na 40-60 dní

Ako namočiť jablká do vedra: recept na zimu

Ako namočiť jablká vo vedre, môžete vidieť vo videu.

VIDEO: Namočené jablká vo vedre

Áno, môžete namočiť aj nakrájané jablká. Ide o pomerne nezvyčajný recept s medom, bazalkou a korením. Chuť je korenistá.

Ingrediencie:

5 kg jabĺk
zväzok bazalky
listy ríbezlí
250 ml kriedy
100 g soli
2,5 litra vody

Recept:

Jablká sa umyjú a jadro sa odstráni. Potom nakrájajte na 4 kusy
Potom sa na dno položia listy a na ne nakrájané ovocie.
Med, soľ a múka sa rozpustia v teplej vode. Malo by to byť zakalené riešenie.
Potom sa ovocie naleje roztokom a na ne sa položí útlak s nákladom.
Táto zmes sa nechá 5 dní v teple a potom sa uzavrie vekom a prenesie sa do pivnice.

Namočené jablká sú veľmi chutné a slané občerstvenie. Môžete ho dopriať hosťom, ktorí k vám nečakane zapadli.

VIDEO: Nakladané jablká

Namáčané jablká sú tradičným ruským jedlom, známym už od staroveku ako jeden zo spôsobov uchovania úrody jabĺk. Pri močení plody zostávajú šťavnaté, chrumkavé, zachovávajú si živiny a takmer celé zloženie vitamínov obsiahnuté v čerstvom jablku chutí jemne sýtene. Recept nie je zložitý, bola by to túžba variť. Predjedlo môžete podávať samotné a ako doplnok k šalátom, prílohám, mäsu a rybám.

Obsah článku:
1. Aké ovocie je vhodné?

Aké ovocie je vhodné?

Na konzerváciu sa odporúča používať len neskoré - zimné alebo jesenné odrody jabĺk - Semerinko, Korey, Anis, Antonovka alebo Pepin. Tieto plody majú sladkokyslú chuť, ktorá je pri močení prospešnejšia. Pred nakladaním musia jablká dozrieť, preto sa odporúča uchovávať odtrhnuté plody v teple asi týždeň.

Vyberáme nádoby

Na nakladané plody jabĺk sú potrebné nádoby na veľké množstvo - 10-litrové vane alebo drevené sudy. Namiesto toho je prípustné odobrať sklenené valce rovnakého objemu s hermeticky uzavretým vekom. V mestskom byte, kde nie je priestor na skladovanie objemových nádob, je možné použiť 3-litrové valce.

Močenie jabĺk vo vani

Najprv musíte pripraviť sud. Do nej sa naleje voda a nechá sa jeden deň, potom sa dobre umyje a opláchne. Drevenú nádobu sa odporúča opariť vriacou vodou, zničí sa tým mikroorganizmy, ktoré môžu narušiť dlhodobé skladovanie produktu. Na dno nádoby je umiestnená slama rozliata vriacou vodou - raž alebo pšenica. Zlepšuje vzhľad jabĺk a chuť konečného produktu.

Jablká v sklenených nádobách

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť nakladané jablkové plody, je marinovať ich v sklenených nádobách. Výber objemu nádoby je na uvážení. Na zlepšenie chuti, ako aj na pridanie chrumkavosti sa do marinády vkladajú listy rastlín – ríbezle, čerešne alebo mäty. Aby sa jablkový produkt uvaril rýchlejšie, môžete použiť kvasový prášok. Jablká podľa tohto receptu podávame s kyslou kapustou, uhorkami alebo brusnicami.

Prípravu občerstvenia si môžete zjednodušiť pomocou jednoduchých tipov:

namiesto dreveného suda alebo sklenenej nádoby je povolené používať smaltované hrnce s veľkým objemom alebo 5-litrové plastové vedrá;
každá vybraná nádoba by sa mala dobre vyčistiť roztokom sódy a naliať vriacou vodou;
pre náklad sa používa malá nádoba s vodou, ktorá sa položí na rovnú misku položenú na ovocie;
ovocie postupne nasáva soľanku a jej množstvo je potrebné neustále dopĺňať, inak bude vrchná vrstva jabĺk suchá a nepoužiteľná. Alebo len pridajte viac vody;
ovocie musíte položiť hore nohami, takže je lepšie kŕmiť soľankou a proces fermentácie sa urýchli;
na vymočenie 1 vedra jablkového ovocia sa odoberie najmenej 6 litrov marinády.

Recepty na namočené jablká

Tu si môžete vybrať možnosť zberu jabĺk podľa vašich predstáv. Vyberte ďalšie prísady a možnosti soľanky na nalievanie.

Namočené jablká s jarabinou

Na prípravu lahôdok touto metódou budete potrebovať červené plody jarabiny, ktoré dodajú jedlu jemnú horkosť a príjemnú farbu a vôňu. Komponenty sa odoberajú v nasledujúcich pomeroch:

6 kg. jablká vhodnej odrody;
0,8 kg. zrelé plody jarabiny;
2 hrste čerstvých listov ríbezlí;
50 g kryštálového cukru alebo medu na každý liter vody;
10 g jodizovanej (alebo bežnej) soli.

Metóda moču:

Do pripravenej nádoby poukladajte jablká vo vrstvách, medzi plody nasypte plody jarabiny.
Na marinádu uvarte vodu, pridajte soľ a cukor (med). Miešajte, kým sa voľné zložky nerozpustia.
Ovocie nalejte sladko-slanou tekutinou až po vrch tak, aby pokrývala jablká.
Nádobu prikryte gázou alebo priedušnou látkou a nechajte, kým nezačne fermentácia.
Po 2-3 dňoch odstráňte tkaninu a zozbierajte výslednú penu.
Nádobu prikryte vzduchotesným vekom a uchovávajte v chlade najmenej 1,5 mesiaca.

Nakladané jablká s horčicou

Toto je jedna z najjednoduchších domácich predjedál. Produkty sa vyžadujú v nasledujúcom pomere:

2500 jabĺk (Semerinko alebo Antonovka);
5 l. voda;
listy ríbezlí podľa chuti;
1,5 lyžice horčice;
0,5 šálky kryštálového cukru;
50 g jodizovanej (alebo bežnej stolovej) soli.

Na výrobu nakladaných jabĺk potrebujete:

Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor a pridajte horčicu. Suroviny povarte. Schladiť.
Na dno nádoby pripravenej na nakladanie jabĺk vložíme listy ríbezlí.
Na vrch poukladáme jablká.
Obsah zalejeme vychladnutou marinádou.
Udržujte jablká prvý týždeň pri teplote +20 až +25 stupňov.
Produkt musí stráviť nasledujúcich 14 dní v miestnosti s teplotou do +18 stupňov.
Potom nádobu prikryte vzduchotesným vekom a odložte ju.

Sudové jablká s kapustou

Pri močení sa nestráca prirodzená chuť jabĺk, zachovávajú sa stopové prvky a živiny. Pre tento recept pripravte potrebné produkty:

6 kg. odrody jabĺk Semerinko, Antonovka alebo iné;
8 stredných mrkiev;
4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
8 kg. čerstvá kapusta;
6 polievkových lyžíc soľ.

Algoritmus uchovávania je nasledujúci:

Opláchnite kapustu, jemne nakrájajte.
Pripravenú mrkvu nastrúhame.
Zmiešajte zeleninu, soľ a cukor. Aby kapusta zmäkla a pustila šťavu, treba ju dobre premiesiť rukami.
Umyte jablká, vložte ich do nádoby na morenie, medzery medzi ovocím vyplňte nakrájanou zeleninou.
Ovocie a zeleninu prikryte hrubou vrstvou kapustných listov (do 5 cm).
Nalejte kapustovú šťavu do nádoby s obrobkom, ak nezakrýva jablká, potom je možné naliať niekoľko pohárov studenej vody so soľou a cukrom, ktoré boli predtým rozpustené (1 polievková lyžica každej voľnej zložky na pohár vody).
Na kapustové listy položte misku s rovným dnom a utláčajte ju (môžete použiť hrniec alebo nádobu naplnenú vodou).
Do 14 dní by mali byť jablká v teplej miestnosti. Potom sa na rovnaké obdobie výrobky odošlú na chladné miesto.

Namočené jablká s medom a čerstvou mätou

Podľa tohto receptu sa jablká získavajú sladkej chuti a príjemnej mätovej vône. Občerstvenie by nemali zanedbávať ani tí, ktorí sledujú postavu. Ako dezert pripravte nasledujúce zložky:

2-2,5 kg. jablká (v závislosti od veľkosti);
5 l. pitná voda;
150 g medu;
75 g stolovej soli;
čerešňa, ríbezle, listy mäty;
50 g sladu (možno nahradiť ražnou múkou).

Postup prípravy jabĺk:

Do pripravenej nádoby rozložíme na dno lístky ríbezlí.
Na vrch poukladajte jablká v 2 radoch.
"Zakryte" jablká čerešňovými listami.
Položte ďalšie dve vrstvy ovocia a prikryte ich lístkami mäty piepornej.
Opakujte postup pre 2 vrstvy jabĺk, pričom medzi nimi striedajte listovú pokrývku.
Položte 6. jablkovú vrstvu. Na vrchu sú všetky zvyšné listy vetvičky ríbezlí, čerešní a mäty.
Nádobu prikryte plochou miskou a dajte pod tlak.
Na soľanku vezmite vodu, prevarte, rozpustite med, soľ a pridajte slad (alebo múku). Schladiť.
Nalejte marinádu tenkým prúdom do nádoby s jablkami. V tomto prípade nie je potrebné odstraňovať tlak. Kvapalina musí nevyhnutne pokrývať náklad, ktorým sú plody pokryté.
Jablká sa namáčajú asi 6 týždňov pri teplote 16-18 stupňov Celzia.

Namočené jablko s brusnicami

Ovocie pripravené podľa tohto receptu je zásobárňou živín. Marinujú sa totiž čerstvé, bez dodatočnej tepelnej úpravy. Na prípravu „vitamínového“ občerstvenia potrebujete:

2,5 kg. jablká
250 g brusníc;
250 g kryštálového cukru;
hroznové listy;
1,25 l. pitná voda (v prípade potreby je prípustné zvýšiť).

Algoritmus prípravy občerstvenia:

Pripravte ovocie - umyte, vložte do nádoby.
Pri použití ako nádoba na močenie jabĺk sa drevená vaňa preleje vriacou vodou a dno sa vyloží lístím - ríbezľou, hroznom alebo čerešňou. Ako podstielku môžete dať slamu.
Vložte jablká do vrstiev a každú vrstvu posypte brusnicami (a podľa potreby listami rastlín).
Poslednú jablkovú vrstvu zakryte listami hrozna.
Pripravte marinádu. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vriacej vode. Zmes ochlaďte.
Keď soľanka vychladne, nalejeme ju do nádoby s jablkami.
Vrchol s dreveným kruhom alebo plochou miskou s útlakom.
Sud s jablkami sa okamžite umiestni na miesto na dlhodobé skladovanie. Ak jablká močia v malej nádobe, potom sa najprv umiestni do miestnosti s teplotou nie vyššou ako +18 stupňov.
Prvých 10 dní bude proces aktívnej fermentácie, ktorý spôsobí vzhľad peny. Po tomto období môže byť nádoba s jablkami a brusnicami upchatá.

Namočené jablká v tekvicovej šťave s bobuľami rakytníka

Tento neštandardný recept sa od ostatných líši iba použitou náplňou. Namiesto sladko-slaného nálevu sa tu používa čerstvá tekvicová šťava. Rastlinná náplň neumožňuje jablkám zmeniť farbu a sčernieť dlhú dobu po vybratí zo skladovacej nádoby. Takže potrebné komponenty:

2 kg. "jesenné" jablkové ovocie;
75 g bobúľ rakytníka;
voda;
450 g tekvice.

Ak chcete pripraviť pochúťku, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Najprv musíte urobiť prípravu tekvicovej šťavy. Za týmto účelom odlúpnite zrelú tekvicu, odstráňte semená.
Dužinu nakrájajte na stredné kúsky akéhokoľvek tvaru.
Vložte do hrnca a zalejte vodou tak, aby pokrývala povrch zeleniny asi 0,5-1 cm.
Nádobu položte na sporák a varte na strednom ohni do mäkka (zelenina by mala zmäknúť).
Uvarenú tekvicu roztlačíme alebo pomelieme v zeleninovom vývare. Schladiť.
Plody jablone vložte do pripravenej nádoby a každú vrstvu posypte bobuľami rakytníka.
Obsah nádoby zalejeme tekvicovou šťavou, navrch položíme záťaž a necháme na chladnom mieste.

Namočené jablká: výhody a kontraindikácie

Ak každý vie o výhodách čerstvého jablkového ovocia, potom sa namočené jablká nezdajú byť každému takou užitočnou pochúťkou. Neobsahujú však len vitamíny, ale produkt má pozitívny vplyv na telo:

na črevnú perilstatiku kvôli vysokému obsahu vlákniny a vlákniny;
preventívne pôsobenie v boji proti osteoporóze v dôsledku veľkého množstva vápnika;
zvýšená imunita je spojená s vysokým percentom kyseliny askorbovej v produkte;
zlepšuje činnosť čriev ovplyvnením mikroflóry.

Takúto zdravú pochúťku nemôže konzumovať každý. Odmietnuť namočené jablká by mali ľudia trpiaci gastritídou a žalúdočnými vredmi. Zvýšený obsah kyseliny v občerstvení môže vyvolať exacerbáciu ochorenia.

Namočené jablká lahodný a zdravý video recept

Namočené jablká sú lahodným a hlavne zdravým dezertom ruskej kuchyne, rovnako ako kyslá kapusta. Táto tradičná príprava by mala byť v každej rodine.

Vitamíny sa v nich ukladajú až do jari. Deti jednoducho milujú nakladané jablká. Kedysi sa varili v dubových sudoch. Teraz v meste môžete jablká namočiť v akejkoľvek nádobe - v sklenených 3-litrových nádobách, vo veľkých hrncoch a smaltovaných vedrách, ako aj v plastových sudoch na potravinárske výrobky a samozrejme v dubovom sude (v krajine), ak akýkoľvek!

Jablká by mali byť celé, bez stôp hniloby a červích dier, lepšie odobraté priamo zo stromu a nie zdochliny.

Klasická odroda jabĺk na kvasenie (močenie) - Antonovka - je najchutnejšia a nikdy vás nesklame!

Namočené jablká s medom - recept v pohároch na zimu.

Tento recept je veľmi jednoduchý a dobrý pre akúkoľvek odrodu jabĺk, samozrejme, najlepšie sa hodia zimné odrody Golden Delicious, Pepinka a klasika žánru - Antonovka. Ale keď ešte nie je zrelé, vezmite jablká White Filling a varte podľa nášho receptu - ukáže sa to veľmi chutné!

Namočené jablká sú skvelým spôsobom, ako sa pripraviť na zimu. Tieto jablká majú zvláštnu pikantnú chuť, okrem toho obsahujú veľa vitamínov a užitočných minerálov. Prospešné mikroorganizmy nachádzajúce sa v namočených jablkách priaznivo pôsobia na trávenie.

Produkty:

5-6 kg jabĺk
200 g cukru
1 polievková lyžica so sklíčkom soli
2-3 tabuľka. lyžice medu
5 litrov studenej surovej vody

Príprava namočených jabĺk v pohároch s medom

Najprv musíte pripraviť poháre - dobre ich umyť. Sterilizácia nie je potrebná.

Pri umývaní jablká príliš nedrhnite. Prach stačí opláchnuť.

Dodržiavame hlavné podmienky na močenie jabĺk - musia byť celé, nie zlomené, odobraté zo stromu. Na močenie (kvasenie) v pohároch zvoľte stredne veľké jablká.

Jablká dáme do zaváracích pohárov - väčšie na spodok, menšie na vrch

Príprava náplne na močenie jabĺk:

Na 5 litrov studenej surovej vody pridajte

1 vrchovatá polievková lyžica hrubej soli

200 g kryštálového cukru

2-3 tabuľka. lyžice medu

Všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Potom touto plnkou naplníme poháre s jablkami až po vrch.

Jablká v banke by mali byť pevne zabalené a úplne pokryté touto náplňou. Majte na pamäti, že jablká ho aktívne absorbujú počas procesu fermentácie.

Zakryjeme obyčajnými železnými viečkami.

Zvyšok náplne (malý) sa naleje do pohára a odošle sa do chladničky. Stále to potrebujeme. Počas kysnutia jablká nasajú plnku a z tejto nádoby ju bude treba občas vyliať.

Poháre s jablkami vložíme do hlbokých nádob - misiek, panvíc alebo umývadiel. V procese fermentácie budú poháre „vytekať“ a táto tekutina sa len naleje do týchto pohárov.

Jablká necháme v pohároch 5 dní pri izbovej teplote na kvasenie.

Potom odstránime kovové viečka, zatvoríme ich nylonovými viečkami a pošleme na chladné miesto - do pivnice na uskladnenie a "dozrievanie".

Po 1-1,5 mesiaci budú jablká pripravené!

Nakladané jablká sú prekvapivo chutné s jemnou vôňou medu. Mmmm, krásne!

Výstup hotového výrobku 3 l plechovky - 3 ks.

Namočené jablká "Antonovka" s ražnou slamou v plastových sudoch alebo vo vedre

Ak kvasíte jablká v plastových sudoch, potom určite zvážte skutočnosť, že plast musí byť potravinársky a nič iné! Toto množstvo produktov je prepočítané na plastový sud s objemom 50 l.

Produkty:

20 kg jabĺk (Antonovka)
10 litrov vody
750 g cukru
250 g hrubej soli
2 tabuľka. horčičný prášok

Odstráňte jablká zo stromu, nechajte ich 2-3 dni ležať, aby „dozrela charakteristická vôňa“

Umyte ich, nechajte tiecť vodu.

Ražnú slamu sparíme vriacou vodou a necháme 20-30 minút odstáť (na prípravu kvásku)

Plastový sud vyložte plastovým vreckom na fermentáciu (ak existuje). Ak nie, tak bez neho.

Položte vo vrstvách, počítajte zdola:

1 vrstva - dusená slama

2 vrstvy jabĺk do stredu suda

3 vrstvová slama

4 vrstvy jabĺk takmer po vrch

5 vrstiev slamy.-najvrchnejšia.

Príprava náplne:

Do studenej vody vložte cukor, soľ, horčičný prášok

Všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Vezmite sud do pivnice a nalejte tam našu náplň. Ak ste tašku vystlali, tak najskôr z nej vypustite vzduch čo najviac a zaviažte ju, potom zatvorte veko. Ak jablká len namočíte do plastového suda vyrobeného z potravinárskeho plastu, položte naň tanier alebo pokrievku s o niečo menším priemerom a na vrch dajte útlak, aby boli jablká úplne ponorené v náleve.

Sud zatvorte vekom a jablká nechajte mesiac na kvasenie.

O mesiac a pol bude namočená Antonovka v plastovom sude hotová.

Ak nie je ražná slama, vezmite 200 g ražnej múky a rozrieďte ju vo vode spolu so soľou, horčicou a cukrom.

Podľa tohto receptu môžete variť v smaltovanom vedre

Namočené jablká (nakladané) na zimu jednoduchý recept v nádobe s objemom 3 litre

Toto je najjednoduchší recept na nakladané jablká na zimu, bez horčice a ražnej múky - iba cukor a soľ!

Takto je možné namáčať nielen jablká, ale aj hrušky a slivky.

Pre tento recept berieme silné, husté biele jablká alebo s červeným sudom. Odrody ako obvykle, zimné alebo jesenné

Produkty:

Jablká (jesenné alebo zimné odrody)
5 litrov studenej vody
100 g soli
400 g cukru
3 ks. – 3l plechovky
Listy čiernej ríbezle, čerešne alebo dubu

Varenie

Vložte jablká do čistých trojlitrových pohárov a posypte ich listami čiernych ríbezlí.

Do panvice nalejte 5 litrov studenej nevarenej vody. Môžete jednoducho prejsť cez filter, alebo nabrať pramenitú či studničnú vodu.

Nalejte vodu, soľ, cukor, dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Výsledným nálevom naplňte jablká až po vrch. Ak máte ešte soľanku, nalejte ju do pohára a ochlaďte a potom nalejte do pohára. Jablká musia byť v plnke úplne ponorené.

Poháre uzatvoríme obyčajnými nylonovými viečkami a necháme 4-5 dní pri izbovej teplote, začne sa proces fermentácie, takže soľanka sa trochu zakalí. To je normálne – nebojte sa. Hladina soľanky v nádobe sa zníži jablká ho aktívne absorbujú.

Po 5 dňoch v miestnosti ich musíte poslať dozrieť na chladnom mieste - v pivnici. Ak jablká nie sú úplne pokryté náplňou, je potrebné pridať vodu alebo soľanku (ak existuje).

Pošleme do pivnice a o mesiac a pol budú jablká hotové! Podľa tohto receptu sa získavajú lahodné, šťavnaté, voňavé nakladané jablká.

Tento jednoduchý recept si zamiluje každý, kto miluje tieto dva vitamínové prípravky na zimu: nakladané jablká a kyslá kapusta! Uistite sa, že urobíte aspoň jednu porciu!

V tomto receptúre, na rozdiel od všetkých predchádzajúcich receptov na namočené jablká, neberieme veľké, ale malé jablká! Odrody jabĺk sú opäť neskoré – tradične: Antonovka, Pepin, Titovka či Anis.

Kapusta je tiež zimné odrody - Slava.

Tento úžasný spôsob, ako vymočiť jablká na zimu, vám umožní získať dve zdravé potraviny bohaté na vitamín C (kyselinu askorbovú)! Navyše zostáva v šťave z kyslej kapusty až do jari! Takže to nie je len chutné, ale aj najužitočnejšie príprava nakladaných jabĺk na zimu.

Je lepšie kvasiť jablká a kapustu vo veľkej nádobe - v 10-litrovej panvici alebo v smaltovanom vedre.

Ak nepotrebujete taký objem hotových výrobkov, pokojne znížte množstvo výrobkov uvedených v recepte, ale urobte to proporcionálne - vydeľte všetko 2 alebo 3 v závislosti od potreby.

Takže produkty sú:

4 kg bielej kapusty
3 kg jabĺk neskorých odrôd
3 ks. mrkva
3 tabuľka. lyžice soli (podľa chuti)
2 tabuľka. lyžice cukru (podľa chuti)

Varenie nakladaných jabĺk s kyslou kapustou krok za krokom:

Všetky produkty dôkladne umyte

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle

Jablká vyberajte celé, nelámané, nie červivé, malé.

Nakrájajte kapustu nožom alebo strúhadlom - ako ste zvyknutí.

Láska tenšie – strihajte tenšie alebo hrubšie, no stále nie príliš veľké.

Kapustu vložte do hlbokej nádoby, napríklad do smaltovanej misky alebo na akýkoľvek povrch.

Zmiešame s nastrúhanou mrkvou, pridáme soľ.

Pamätajte si trochu kapusty, bude mierne priehľadná a dá šťavu. Nepreháňajte to, inak bude kapusta mäkká a nebude chrumkavá. Posypeme cukrom a premiešame

Vezmeme vedro alebo hlbokú panvicu a do nej po vrstvách vložíme jablká a kapustu s mrkvou. Priestor medzi jablkami vyplňte kapustou a mrkvou

Vrstvy dobre zhutnite rukami. Rozložte jablká tak, aby ste medzi nimi mohli prepichnúť kapustu drevenou tyčinkou, aby vyšli plyny vznikajúce pri kvasení.

A tak na vrchol.

Vrchná vrstva by mala byť kapustová, skôr hustá.

Kapustu ešte raz dôkladne utlačíme jablkami.

Zhora položíme tanier alebo drevený kruh, nainštalujeme naň útlak. Fľaša s vodou je tak akurát. Kapacita nádoby závisí od počtu kapusty a jabĺk. Ak kvasíte celé vedro, môžete si vziať 2 alebo 3 litrovú nádobu ako útlak.

Teraz celú túto štruktúru vložíme do nejakého kontajnera, pretože. pri kvasení vám šťava „utečie“ z vedra.

Nechajte pri izbovej teplote 4-5-7 dní. Keď sa objaví charakteristická kyslá vôňa, všetko bude pripravené. Kapusta býva kyslá na 2-3 pri izbovej teplote, ale máme tu aj celé jablká.

Podobne ako pri kyslej kapuste, raz denne treba uvoľniť oxid uhličitý, ktorý vzniká pri kvasení, prepichnutím kapusty s jablkami na dno drevenou špajdľou.

Ochutnajte a podľa potreby upravte alebo pridajte cukor.

V procese fermentácie vypustite unikajúcu kapustovú šťavu do pohára a pošlite ju do chladničky, potom ju pridajte do kapusty pred odoslaním do pivnice, keď odstránite útlak

Nádobu zatvorte vekom a namočené jablká s kapustou vložte do pivnice alebo do chladničky na 2-3 týždne na dozretie.

Pamätajte, že soľanka by mala úplne zakryť kapustu. Ak to nestačí, pridajte vychladenú prevarenú vodu.

To je všetko, nakladané jablká s kyslou kapustou sú pripravené! Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché!

Dobrú chuť!

Tu je videorecept na nakladané jablká s kyslou kapustou pre tých, ktorí radi pozerajú videorecepty:

Recept na namočené jablká s ražnou múkou doma

Toto je klasický recept na močenie jabĺk. Jablká sú veľmi chutné, jantárovo priehľadné. Dokonale si zachovajte chuť, farbu a užitočné vlastnosti až do budúceho leta.

Klasické sú aj jablká – odrody Antonovka. Vyrobte si na zimu viac jabĺk podľa tohto receptu, aby vám tieto rozprávkovo chutné a zdravé jablká vystačili na celú zimu!

Jablká s ražnou múkou môžete namočiť v akejkoľvek nádobe - v 3 alebo 5 litrovej nádobe, v hlbokom hrnci, vo vedre alebo v sude.

Pre mestského obyvateľa je to pohodlnejšie, samozrejme, v sklenených nádobách. Banky je lepšie brať so širokými ústami.

Vezmite jablká bez priehlbín, známok skazenia a červivosti. Na močenie do suda - vezmite veľké ovocie a na menšie poháre

Produkty pre 5 litrovú nádobu:

Antonovka jablká (koľko chcete)
2,5 litra vody
100 g cukru
100 g ražnej múky
1 lyžička lyžica soli
listy ríbezlí

Varenie krok za krokom:

Dobre umyte jablká a listy ríbezlí.

Do pohára so širokým hrdlom poukladajte jablká a listy čiernych ríbezlí vo vrstvách tak, aby listy boli aj prvou a poslednou vrstvou.

Teraz musíte pripraviť nálev na močenie jabĺk.

Je to jednoduché: do hrnca nalejte vodu izbovej teploty, nasypte do nej soľ, cukor, premiešajte

Potom postupne prilievajte ražnú múku, všetko premiešajte metličkou alebo mixérom do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.

Ak sa hrudky nijako nerozbijú, potom len precedíme soľanku cez gázu.

Nalejte soľanku do pohára s jablkami až po okraj. Plnka by mala úplne zakryť jablká.

Zakryte čistou gázou, zloženou v niekoľkých vrstvách a pošlite na chladné miesto na 1-1,5 mesiaca (v pivnici alebo v chladničke). Z času na čas je potrebné odstrániť vzniknutú penu, inak soľanka plesnivie.

Ak sú jablká malé a vznášajú sa (nie sú pevne zabalené v nádobe), položte na vrch útlak - sklenenú fľašu s vodou (tak, aby sa jej dno plazilo do hrdla nádoby)

Namočené jablká s ražnou múkou budú hotové za 1,5 mesiaca. Je potrebné odstrániť gázu alebo útlak a uzavrieť nylonovým vekom, uložiť na chladné miesto - v pivnici alebo v chladničke.

Čím dlhšie jablká stoja v slanom náleve, tým sú chutnejšie, sú nasýtené soľankou, stávajú sa chutnými a priesvitnými. Najmä na jar sú dobré - zásobáreň vitamínov pre každého!

Dobrú chuť!

Recept na namočené jablká s horčicou a sladom vo vedre na zimu (videorecept)

Tento recept je nezvyčajný - použijeme horčicu a dokonca aj slad (alebo kvas). Ak slad nie je k dispozícii, použite ražnú múku, hoci slad je k dispozícii v každom obchode s potravinami. Jablká sú chutné.

Produkty:

10 litrov vody
100 g soli
400 g cukru
3 polievkové lyžice horčičný prášok
75 g sladu (alebo 200 g ražnej múky)

Všetky podrobnosti o varení lahodných nakladaných jabĺk v tomto videu:

Tu sú také skvelé recepty na výrobu nakladaných jabĺk na zimu.

Vaši príbuzní budú veľmi potešení a budú chváliť vaše nakladané jablká celú zimu, pretože sú nielen šialene chutné, ale aj veľmi zdravé!

Najlepšie recepty na zber jabĺk na zimu:

Prihláste sa na odber nových receptov v upozorneniach Push, aby ste mali vždy prehľad o novinkách na stránke

Lahodná a správna mokrá Antonovka na zimu nie je zďaleka možná pre každú ženu v domácnosti. Niektorí takéto prípravy na zimu nerobia vôbec, no márne! Močenie je výborný spôsob, ako zachovať všetky vitamíny. Jablká sa konzumujú ako samostatné jedlo a ako dezert. Sú ochutené medom, orechmi a pod. Šaláty a rôzne občerstvenie sa často pripravujú s ovocím.

Aké sú výhody a poškodenia nakladaných jabĺk?

Predtým, ako sa naučíte, ako namočiť jablká Antonovka, je dôležité vziať do úvahy klady a zápory.

v ovocí zostáva veľké množstvo minerálov a vitamínov: A, D, E, vitamíny skupiny B;
nízky obsah tuku a vynikajúca chuť;
majú baktericídne vlastnosti a priaznivo ovplyvňujú trávenie;
prispieť k obnoveniu správneho metabolizmu;
látky v jablkách zlepšujú fungovanie imunitného systému a stimulujú obranyschopnosť organizmu.

neodporúča sa jesť toto ovocie ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho systému: žalúdočný vred, gastritída;
namočené jablká by sa nemali konzumovať s vysokou kyslosťou.

Funkcie, ako navlhčiť Antonovku na zimu

Najprv musíte pripraviť nádobu, ktorá bude slúžiť na močenie. V ideálnom prípade si treba vziať sud, no nie každý ho má. Potom použite smaltovanú nádobu alebo sklenené nádoby. Pred použitím je potrebné nádobu dobre umyť a zaliať vriacou vodou.
Používajú sa stredné jablká, nemali by byť príliš malé ani veľké. Ovocie nesmie byť žiadnym spôsobom poškodené.
Pri varení musíte prísne dodržiavať vybraný recept.
Plody postupne absorbujú soľanku, preto po chvíli budete musieť pridať vodu, musí byť varená.
Okrem ovocia môžete do nádoby vložiť rôzne koreniny, vetvy bobuľových kríkov alebo ovocných stromov.
Nádoba sa uchováva najmenej mesiac, plody sa môžu konzumovať najskôr po uplynutí lehoty.

Antonovka je odroda, ktorá je pre tento postup ako stvorená. V procese varenia získava jedinečnú chuť, ktorú nemožno podceniť. Jedinečná chuť je pre každého, kto miluje toto jedlo.

Pozrite si video, ako namáčať jablká podľa receptu vašej babičky.

Recept 1. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

4,5 kg Antonovka;
18 gramov čerešňových listov a listov ríbezlí;
100 gramov ražnej múky;
350 gramov medu;
12 gramov listov mäty;
150 gramov soli.

Proces bude chvíľu trvať:

Na dno nádoby dajte čisté listy, potom jablká a opäť listy. Toto striedajte, kým sa nádoba nenaplní.
Na vrchole musíte dať zaťaženie.
Na nálev zmiešame v teplej vode med, múku a soľ, potom zmes ochladíme a nalejeme na jablká.
Trvajte na teplom mieste najmenej 45 dní.

Recept 2. Ovocie podľa tohto receptu sa konzervuje v pohároch, ale predtým sa vykoná kysnutie.

Zloženie produktov:

slaná voda.
jablká (1,5 kg na nádobu).
kyslé bobule: kalina alebo brusnice (v malom množstve).
listy medovky, ríbezlí, mäty a čerešne.

Príprava jedla:

Jablká sa dôkladne umyjú a odstránia sa zbytočné listy. Nádoba na varenie sa nimi umyje a preleje vriacou vodou. Listy a vetvičky rastlín uvedených v kompozícii sú umiestnené na dne nádoby. Potom kyslé bobule a ovocie. Potom opäť listy a bobule - striedajte vrstvy. Listy sú umiestnené na vrchu nádoby a úplne zakrývajú ovocie.

Pri príprave marinády nie je nič ťažké. Vopred prevarte vodu a pridajte med, soľ a cukor. Jedna nádoba nebude vyžadovať viac ako 1,5 soľanky. Naleje sa a nádoba sa zroluje.

Recept 3. Namočené jablká vo vedre. Na močenie nie je potrebné hľadať sud. Ak bývate v byte, tak táto metóda nie je vôbec vhodná. Na varenie jabĺk stačí vedro.

Zložky sú nasledovné:

500 gramov ražnej múky;
100 gramov horčice a 100 gramov soli;
100 gramov ražnej slamy;
7-8 litrov vody;
6-7 kg jabĺk.

Vriaca voda sa zmieša s horčicou, nalejte múku a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Výsledná zmes sa naleje studenou vodou. Na spodok vedra sa položí slama a položia sa jablká. Vyššie musíte dať záťaž. Trvajte na chladnom mieste najmenej 30 dní.

Ak nie je túžba vyrábať nakladané jablká, môžu sa zbierať a správne skladovať. Čerstvé ovocie tak budete mať vždy po ruke. Dĺžka skladovania závisí nielen od podmienok, ale aj od odrody. Okrem Antonovky sa odporúča uprednostniť tieto odrody: Simirenko, Zhigulevskoe, Jonathan, Starking a ďalšie.

Prvou podmienkou dlhodobého skladovania je správny zber. Odporúča sa dodržiavať tieto pravidlá:

neodstraňujte stonky;
zbierať ovocie v suchom počasí;
jablká sa opatrne umiestnia do nádoby, aby sa zabránilo nárazom;
zber začína od spodných konárov;
drvenie a stláčanie plodov nie je potrebné;
plody sú úplne uchopené dlaňou a potom mierne zdvihnuté a posúvané spolu so stopkou.

Najjednoduchší a najefektívnejší spôsob skladovania jabĺk zahŕňa nasledujúce kroky:

plody sa zabalia do papiera a stopkami nahor sa uložia do suchej a čistej nádoby, ktorej úlohu môže zohrať kôš, škatule odolné voči vlhkosti.
Každé jablko je zabalené zvlášť, aby hniloba z jedného jablka neprešla na ďalšie.

Ovocie je možné skladovať v škatuliach s pieskom. Betónová podlaha suterénu je pokrytá novinami, na ktorých sú umiestnené jablká (v dvoch vrstvách). O mesiac neskôr sa vyberú dobré plody a umiestnia sa do preglejkovej krabice. Piesok sa najskôr naleje do škatule, ktorej vrstva by mala byť 20 cm, na ňu sú pevne položené plody a na nich je opäť piesok. Ovocie by nemalo byť viditeľné. To sa vykonáva v niekoľkých vrstvách. Táto metóda vám umožní nechať jablká šťavnaté a voňavé po dlhú dobu.

Existuje veľa receptov na skladovanie jabĺk a ich namáčanie na zimu. Antonovka na vyššie uvedené účely je najvhodnejšia.

Máte radi tieto jablká? Nechajte svoju správu v

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok