Recept na pečenie s mrazenými bobuľami. Otvorený koláč s bobuľami

Cesto bez droždia na koláč s bobuľami. Zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, soľ a cukor v miske a premiešajte. Pridajte rozpustené maslo a potom k nim preosejte múku so sódou. Rukami rýchlo vymiesime vláčne cesto, sformujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

Náplň do bobuľového otvoreného koláča. 1. Na prípravu bobuľovej plnky do mrazeného bobuľového koláča vložte bobule do hrnca, posypte cukrom (asi 150 g), pridajte škoricu a vanilkový cukor. Priveďte do varu a postupne pridajte kukuričný škrob. Varte, miešajte na najpomalšom ohni, kým sa škrob a cukor nerozpustia. Schladiť. 2. Čerstvé jahody prekrojíme na polovice. Rozohrejte maslo (30 gr.) Na panvici pridajte niekoľko lyžíc cukru a jahody. Trochu opražíme. 3. Mandľové lupienky opražíme na suchej panvici.

Formu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky. Odrežte časť cesta, trochu viac ako polovicu. Vyvaľkáme a opatrne preložíme do pripravenej zapekacej misy. Cesto uhladíme po celom obvode formy. Okraje opatrne orežte. Cesto prepichneme po celom dne formy. Odstráňte do chladničky. Druhý kus cesta rozvaľkáme a nakrájame na 7 pásikov.

Vyberieme formu s pripraveným cestom. Nalejte do nej bobuľovú náplň pre mrazený bobuľový koláč, posypte polovicou vyprážaných okvetných lístkov. Teraz vložte jahody (spolu s maslom) a pridajte zvyšok okvetných lístkov. Položte pásy na vrch vo forme mriežky. V malej miske zmiešajte vajíčko s niekoľkými kvapkami mlieka. Namažte ich cez otvorenú kôru koláča.

Pečieme v predhriatej rúre na 180 gr. približne 60 minút. Ak koláč rýchlo stmavne, prikryjeme ho alobalom. Pred krájaním necháme koláč úplne vychladnúť. Som si istý, že tento jednoduchý recept na bobuľový koláč si zamilujete!

Existuje veľké množstvo najrozmanitejších a najchutnejších dezertov. V zime mnohé ženy v domácnosti radi varia koláče a pečivo, na jar - veľkonočné koláče a Veľkú noc, na jeseň - charlotte. A v lete sú veľmi obľúbené. Koniec koncov, je to nielen chutný, ale aj veľmi zdravý dezert. Dnes vám povieme o všetkých zložitostiach ich prípravy, ako aj o jednoduchých receptoch.

Koláče s čerstvým ovocím

Vaša rodina bude potešená, ak uvaríte toto jemné a voňavé pečivo. Aké bobule sú najlepšie na výrobu koláčov? S niekým. Šťastní majitelia záhrad a kuchynských záhrad ich väčšinou zbierajú sami. Ak ale takúto možnosť nemáte, tak nezúfajte. V lete sa v blízkosti veľkých obchodov alebo miestnych trhov predáva obrovské množstvo bobúľ. Čo tu nenájdete. Jahody, ríbezle, egreše, čerešne, černice, jahody. Už len samotný zoznam vyráža dych. A predstavte si, čo sa stane, keď začnete robiť koláče s týmito chutnými a zdravými bobuľami. Domáce si určite vypýta nie jeden, ale hneď niekoľko kúskov voňavých maškŕt a ocenia vašu snahu.

Požadované ingrediencie

Čo ešte môže byť potrebné na výrobu koláčov s čerstvým ovocím a bobuľami? Uvádzame hlavné produkty:

múka;
cukor;
soľ;
maslo;
sóda;
ocot;
prášok do pečiva.

Pretože existuje veľké množstvo možností na výrobu koláčov s čerstvými bobuľami, súbor prísad sa môže v každom prípade zmeniť. Ďalej vám odporúčame vybrať si jeden z osvedčených a cenovo dostupných receptov. Dokáže ich uvariť aj úplne neskúsená hostiteľka. Koniec koncov, všetko, čo je na to potrebné, je potrebný súbor produktov, určité množstvo voľného času a túžby.

Jednoduché recepty

Existuje veľké množstvo možností pre koláče s čerstvými bobuľami. Môžu byť varené nielen s rôznymi náplňami, ale aj s rôznym cestom. Tu je niekoľko jednoduchých receptov pre vás.

Kváskový koláč s čerstvým ovocím. Recept by nemal spôsobiť žiadne ťažkosti. Cesto si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vymiesiť sami. Ponúkame vám jednoduchý recept. Tri čajové lyžičky droždia rozpustite v neúplnom pohári mlieka. Pridajte neúplný pohár pšeničnej múky. Všetko dôkladne premiešame. Potom niečím prikryte a odložte na teplé miesto. Začneme pripravovať náplň.

Recept na kvasnicový koláč s čerstvým ovocím

Cesto bude hotové asi za hodinu. Medzitým si pripravíme ľubovoľné bobuľové ovocie. V prípade potreby ich treba vytriediť a nechať len zrelé. Potom je potrebné bobule umyť a nechať v cedníku, aby bola voda sklenená. Potom vymiesime cesto a podľa potreby pridáme múku. Zapnite rúru a dajte jej čas na zahriatie. Cesto rozvaľkajte. Plech na pečenie vymastíme margarínom alebo maslom. Na to som dala cesto. Nalejte bobule a posypte ich cukrom. Okraje koláča zaštipneme a vložíme do vyhriatej rúry. Čas varenia asi 40 minút. Koláč je nadýchaný a chutný.

Koláč z krehkého cesta s čerstvým ovocím. Jeden z jednoduchých a veľmi chutných receptov. Krehké cesto dokáže variť veľa žien v domácnosti. Zapamätajme si postupnosť akcií. Najprv si definujme sadu produktov. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

múka (jedno sklo);
maslo (pol balenia);
cukor (pol šálky);
kyslá smotana (1-2 polievkové lyžice);
vajcia (1-2 kusy);
prášok do pečiva (1 lyžička).

Z vyššie uvedených produktov vypracujeme cesto. Zmiešajte všetky produkty a dôkladne premiešajte. Ako poslednú pridajte múku. Krehké cesto netreba dlho miesiť.

Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Vyvaľkáme veľký, ako základ koláča. A malého dať do chladničky. Zatiaľ to nebudeme potrebovať. Cesto rozvaľkáme a urobíme malé strany. Dáme do panvice alebo špeciálnej formy. Prejdime k plnke. Ak bobule, ktoré sme vzali na koláč, dávajú veľa šťavy, musíte ju vypustiť. Môžete tiež pridať jednu alebo dve čajové lyžičky škrobu. Načo to je? Škrob viaže hmotu bobúľ a zabraňuje jej šíreniu. Na koláč s plnkou potrieme kúsok cesta, ktoré dáme do chladničky. Vložíme do rúry. Po 25 - 30 minútach vyberte a skontrolujte pripravenosť. Navrch môžete posypať práškovým cukrom. Lahodný koláč je pripravený!

Jednoduché a chutné

Koláč s čerstvým ovocím z lístkového cesta. Ponúkame vám ďalší skvelý recept, ktorý zaujme miesto medzi vašimi obľúbenými. S prípravou lístkového cesta sa nebudeme trápiť, ale kúpime si ho hotové. Na varenie budete potrebovať:

balenie lístkového cesta;
bobule - 2 šálky;
cukor - 0,5 lyžice;
zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
vajce.

Jeden plát cesta jemne rozvaľkáme a položíme na vymastený plech. Posypte bobule cukrom a škrobom. Navrch dáme lístkové cesto. Najlepšie je urobiť na ňom malé otvory. Vrch potrieme vajíčkom a vložíme do rúry. Doba pečenia do 25 minút.

Želé koláč s čerešňami

Myslíte si, že ste sa naučili robiť koláče s rôznymi druhmi cesta? Existuje ďalšia možnosť, ktorá sa vám bude zdať celkom jednoduchá a určite sa vám bude páčiť. Odporúčame vám uvariť želé koláč s čerešňami. Nebojte sa, ak nemáte čerstvé bobule, mrazené postačí. Zoznam požadovaných produktov bude vyzerať takto:

cukor - jeden neúplný pohár;
maslo - jedna polievková lyžica;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
múka - 1-2 šálky;
kefír (možno nahradiť kyslou smotanou);
čerešňa - 1 sklo;
vajcia - 2 kusy.

Pripravíme si bobule. Opláchnite ich, vyberte kosti a nechajte odtiecť vodu. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridajte kefír, múku, prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame. Cesto nalejte do špeciálnej formy. Nezabudnite ho najskôr namastiť. Rozložili sme bobule a vložte do rúry. Koláč sa pečie 35-40 minút.

Recept na koláč s tvarohom a bobuľami

Tento koláč možno pripraviť na krehkom alebo želé cesto. Ukazuje sa neobvykle chutné a jemné. V článku sme už uvažovali o receptoch na varenie. Robte k nim len malé doplnky. Pred položením bobúľ na cesto položte naň 300 gramov tvarohu, ktorý vymiesime s cukrom a vanilkou.

Už sme veľa hovorili o tom, ako pripraviť koláče s čerstvými bobuľami. Ak je to žiaduce, dokonale ich získa takmer každá hosteska. Ale ako viete, opakovanie je matkou učenia. Preto ešte raz uvádzame postupnosť akcií pri príprave akéhokoľvek koláča s čerstvými bobuľami. Schéma bude vyzerať asi takto:

Rozhodnite sa, na základe akého testu tortu urobíte. Ako ste sa mohli uistiť, môže to byť kvasnicové, lístkové, pieskové, aspikové.
Vyrobte alebo kúpte hotové cesto.
Bobule preberieme, dobre umyjeme a pokazené vyberieme.
Plech alebo špeciálnu panvicu vymastíme maslom alebo margarínom. Cesto rozvaľkajte. Dajte na panvicu alebo plech na pečenie.
Rozložíme našu plnku. Navrch posypte cukrom.
Náš dezert vložíme do predhriatej rúry.
Po 40-45 minútach je chutná a voňavá pochúťka hotová.

Váš koláč bude určite chutný a chutný, ak využijete rady skúsených ľudí.

Aby bol váš dezert čo najchutnejší, cesto musí byť dobre prepečené a bobule šťavnaté.
Ak nechcete, aby bol koláč nasiaknutý bobuľovou šťavou a namočený, potom bobule vopred nemiešajte s cukrom. Toto by sa malo urobiť tesne pred vložením do rúry.
Mnohí čitatelia sa pýtajú, či je možné pripraviť koláč s mrazenými bobuľami? Koniec koncov, ženy v domácnosti zmrazia na zimu veľké množstvo čerstvých bobúľ. Zvyčajne sa používajú na kompóty. Našťastie sa mrazené bobule dajú použiť aj na výrobu rôznych koláčov. Najlepšie sa hodia ríbezle a čerešne. Pred varením sa musíte zbaviť prebytočnej tekutiny. Bobule môžete vložiť do cedníka a rozmraziť.
Aby mal koláč osobitnú chuť a vôňu, musíte rozdrviť cukor s pomarančovou alebo citrónovou kôrou.
Na plnenie môžete použiť viac ako jedno bobule, ale niekoľko naraz.
Povrch koláča môžeme pred vložením do rúry natrieť vajíčkom. V tomto prípade to bude vyzerať červenkastejšie.
Rýchly koláč s čerstvými bobuľami na kysnutom cesta bude chutnejší a nadýchaný, ak predhrejete mlieko na cesto.
Ak v recepte použijete kyslú smotanu, potom je najlepšie vziať tučnejšiu.

Konečne

Koláče s čerstvými bobuľami nie sú náročné na prípravu. Ak zvládnete všetky jemnosti ich prípravy, vaša rodina bude potešená. Existuje množstvo receptov. Môžete použiť tie v tomto článku alebo si vymyslieť vlastné. Koláče s čerstvým ovocím urobia váš domov útulnejším a slávnostnejším. A z vône, ktorú šíria, bude nálada okamžite veselá.

Je veľmi jednoduché pripraviť s bobuľami. Takéto pečivo je jednoducho nemožné pokaziť. Ak viete, ako pracovať s cestom, potom vám proces pečenia nespôsobí žiadne zvláštne ťažkosti. Hlavná vec je dodržiavať postupnosť.

z kysnutého cesta

Kvasinky sú svieže a veľmi chutné. Na varenie je najlepšie použiť čučoriedky. V lete môžete použiť čerstvé bobule av zime mrazené. Môžete použiť aj čerešne. Takéto bobule by mali byť rozdrvené v mixéri alebo nakrájané na malé kúsky. V opačnom prípade dá čerešňa veľa šťavy a cesto sa nebude dobre piecť.

Na varenie budete potrebovať:

Droždie - 25 gramov.
Mlieko - jeden pohár.
Cukor - jeden pohár.
Múka - 3 šálky múky.
Soľ - ½ lyžičky.
škrob.
Bobule - dve poháre.
Kuracie vajce.
Margarín - bal.

Ako urobiť cesto

S bobuľami sa rýchlo uvarí. Na začiatok sa oplatí pripraviť cesto. Na tento účel je potrebné mierne zahriať pohár mlieka. Potom musíte droždie zriediť v tekutine. Vo výslednej zmesi pridajte lyžičku múky a granulovaného cukru. V dôsledku toho by sa mala objaviť pena.

Keď je cesto vhodné, zmes sa musí naliať do hlbokej misy, kde bude ľahšie miesiť cesto. Vo vodnom kúpeli roztopte balenie margarínu, ochlaďte a nalejte do zvyšku produktov. Nepridávajte horúci margarín.

V kompozícii musíte pridať niekoľko polievkových lyžíc cukru, pol lyžičky soli a tri poháre múky. Všetky výrobky sa musia nielen miešať, ale aj dôkladne miesiť. Hotové cesto by malo byť umiestnené na teplom mieste len pol hodiny.

Ako pripraviť rýchly koláč s bobuľami z kysnutého cesta

Cesto by malo byť rozdelené na niekoľko častí: potrebujete 1/3 a 2/3 kompozície. Väčší je základ a menší je vrch. 2/3 kompozície je potrebné rozvinúť do vrstvy, ktorá bude o niečo väčšia ako forma. Kapacita je lepšie vziať veľkú plochu. V opačnom prípade bude koláč príliš hustý.

Vyvaľkané cesto treba opatrne preniesť do formy. Okraje vrstvy by mali stúpať do strán. Teraz musíte rozložiť náplň. Za týmto účelom nalejte bobule zmiešané s ½ šálky cukru na vrstvu cesta. Plnka musí byť posypaná škrobom.

Druhú časť cesta je tiež potrebné rozvinúť do vrstvy a preniesť do formy. Vrstva by mala úplne zakryť náplň. Je lepšie zovrieť okraje a potom sa ohnúť. Zabránite tak vytekaniu šťavy.

Pečenie musí byť namazané kuracím vajcom a môže sa piecť. Rýchly koláč s bobuľami je najlepšie variť v rúre pri teplote 220 ° C počas 40 minút. Aby pečivo nevyschlo, položte na dno rúry nádobu s malým množstvom vody.

Hotový koláč by mal byť namazaný sladkou vodou. Je lepšie jesť studené pečivo. V opačnom prípade náplň jednoducho vytečie.

s bobuľami

Príprava takéhoto koláča je veľmi jednoduchá. To si nevyžaduje žiadne zvláštne náklady. Na prípravu cesta budete potrebovať:

400 gramov múky.
120 gramov margarínu alebo masla.
Lyžička prášku do pečiva.
100 gramov cukru.
Niekoľko kuracích vajec.

Na plnenie a plnenie:

250 gramov akýchkoľvek bobúľ.
Niekoľko kuracích vajec.
200 gramov kyslej smotany.
100 gramov cukru.
Dve polievkové lyžice múky.

Kroky varenia

Cesto na koláč s bobuľami by malo byť pripravené nie príliš tekuté, ale nie príliš strmé. V hlbokej nádobe porazte granulovaný cukor a kuracie vajcia. Vo vodnom kúpeli musíte rozpustiť maslo. V prípade potreby ho možno nahradiť margarínom. Potom by sa mal produkt ochladiť a zmiešať s rozšľahanými vajcami. Prášok do pečiva sa musí zmiešať s múkou a potom zmes opatrne vložiť do kompozície vaječného masla. Cesto by malo byť dobre vymiesené, aby neboli žiadne hrudky. Výsledkom by mala byť hmota, ktorá konzistenciou pripomína mäkkú plastelínu. Hotové cesto treba počas prípravy plnky odložiť do chladu.

Čo urobiť ďalej

V samostatnej nádobe musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom porazte cukor a vajcia. Výsledná hmota sa musí zmiešať s múkou a kyslou smotanou. Na pečenie použite odnímateľnú formu, ktorej priemer je 26 centimetrov. Z cesta musíte vytvarovať spodnú a vysokú stranu. Zabránite tak vytekaniu náplne. Vložte bobule na cesto. Nesmú byť rozdrvené. Potom je potrebné všetko naplniť výplňou. Rýchly koláč s bobuľami sa pečie 35 minút pri 180 ° C. Pred podávaním dajte dezert do chladničky.

Čoskoro, veľmi skoro sa všetko okolo zazelená a poteší nás jasnými farbami a dlho očakávaným kvitnutím. A potom, skôr ako sa obzrieme späť, príde leto. A ako vždy, nepríde s prázdnymi rukami, ale bude nás rozmaznávať množstvom všetkých druhov zeleniny, bobúľ a ovocia.

Kým však príde tento nádherný čas, pripomeňme našim rodinám prichádzajúcu jar a prichádzajúce leto. Ako? Veľmi jednoduché - pripravíme nádherný otvorený koláč s bobuľami (mrazené) - veľmi krásne a chutné.

Jeho recept je pomerne jednoduchý, budete potrebovať najbežnejšie produkty a veľmi málo času na prípravu cesta a odoslanie otvoreného koláča s bobuľami do rúry. A nebojte sa, že sa niečo nepodarí – nevykynie ani sa neupečie.

Ak robíte všetko ako ja, určite budete mať na stole voňavé a ústa lahodiace pečivo. Ale aby ste aj tak neznervózňovali, rada vám prezradím a ukážem celý proces varenia do všetkých detailov. Zoznámte sa teda: koláč s mrazenými bobuľami - recept s fotografiou, veľmi prístupný a zrozumiteľný.

Ingrediencie:

(pre okrúhly tvar s priemerom 20 cm)

100 g masla;
130 g cukru;
2 vajcia;
1 polievková lyžica prášku do pečiva;
štipka soli;
130 g múky;
200-300 g bobuľového ovocia (mám ríbezle a maliny).

Ako urobiť otvorený koláč s bobuľami:

Maslo sa buď vyberie z chladničky vopred, alebo sa zmäkne v mikrovlnnej rúre. Do misky kuchynského robota alebo mixéra vložte maslo a cukor.

Miešajte pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Pridáme vajíčka, všetko spolu vyšľaháme.

Dáme prášok do pečiva a soľ, asi tretinu múky. Premiešame.

Postupne pridávajte zvyšnú múku, počas práce s mixérom. Cesto by malo byť ako veľmi hustá kyslá smotana.

Zapekaciu misu (ja mám s odnímateľnými stranami, ale môžete použiť akúkoľvek inú) vyložte naolejovaným pergamenom. Cesto nalejeme do formy a vrch uhladíme. Všetko, s cestom na otvorený koláč s bobuľami, sme na to úplne prišli.

Teraz sú na rade bobule. Urobil som koláč z letných mrazených bobúľ, ale ak varíte v sezóne, samozrejme si vezmite čerstvé. Bobule z mrazničky sa musia vybrať vopred a rozmraziť, vložiť do cedníka, aby sa šťava vypustila. Potom poukladáme bobule na cesto. Lyžicou do cesta zľahka zatlačíme bobuľové ovocie (ale len mierne, predsa len by mali zostať nad cestom).

Otvorený koláč s bobuľami pečieme 35-40 minút pri teplote 180-190 stupňov. Hotový koláč vyberieme z rúry, po 10 minútach opatrne vyberieme bok a odstránime papier na pečenie. Ochlaďte na izbovú teplotu.

Vychladnutý otvorený koláč posypeme ovocím a práškovým cukrom.

Recept na bobuľový koláč je rýchly a jednoduchý. Najprv musíte miesiť cesto (pomocou mixéra to zvládnete za 5 minút) a potom naň položiť plnku. V rúre uvaríme koláč z mrazených bobúľ. Najlepšie sú čierne a červené ríbezle, maliny a černice – netreba ich najskôr rozmrazovať. A aby bobule v koláči netekali, posypeme ich kukuričným škrobom. Výsledkom je, že za 10 minút získate voňavý, vysoký a veľmi chutný koláč s bobuľami. Keď strávi 40-50 minút v rúre, môžete si uvariť čaj a užívať si!

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 10 minút
Výťažok: 6 porcií

Ingrediencie

pšeničná múka - 250 g
prášok do pečiva - 2 lyžičky so šmýkačkou
9% tvaroh - 200 g
maslo - 130 g
cukor - 150 g
vanilín - na špičke noža
kuracie vajcia - 3 ks.
soľ - 0,5 hodiny. l.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
strúhaná citrónová kôra - 1-2 lyžičky
mrazené bobule - 3 hrste
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 1 polievková lyžica. l. na posypanie bobúľ

recept na mrazený bobuľový koláč

Hneď som zapla rúru na 180 stupňov. Na cesto sme vyšľahali mäkké maslo (malo by sa roztopiť na izbovú teplotu, treba ho vopred vybrať z chladničky) s cukrom a štipkou vanilky.

Potom zaviedla vajcia jedno po druhom a pokračovala v šľahaní.

V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne zavádzajte múčnu zmes do cesta a miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Konzistencia by mala byť hustá, ako koláč.

Cesto nalejeme do olejom vymastenej formy a uhladíme stierkou. Formu nezabudnite vopred vymastiť maslom. Použila som odnímateľnú, vhodný je priemer 23-25 cm. Cesto by nemalo mať viac ako 1/2 objemu formy (nechajte miesto na bobule a kysnutie).

Rozložila bobule posypané škrobom a lyžičkou ich mierne utopila v ceste. Navrch posypte cukrom - ostane asi 1 polievková lyžica, cukor osladí, škrob zahustí plnku. Ja som použila mrazené maliny a ríbezle, môžete použiť ľubovoľné (netreba rozmrazovať).

Okamžite odošlite formulár do rúry zohriatej na 180 stupňov. Pečte koláč s mrazenými bobuľami 40-50 minút (čím väčší je priemer formy, tým rýchlejšie sa upečie).

Pripravenosť skontrolujeme drevenou špízou, ak vyjde suchá, bez kúskov lepivého cesta, potom je dezert upečený. Najlepšie je nastaviť formu na priemernú úroveň a pod dno položiť plech na pečenie s vodou. Prvú polhodinu by sa rúra nemala otvárať, aby sa koláč nedaroval.

Hotový bobuľový koláč bohato posypeme práškovým cukrom a podávame. Najlepšie chutí teplý, preto je najlepšie si čaj uvariť hneď. Chladnutím dezert vďaka tvarohu hustne, ríbezľové kysnutie je výraznejšie, preto má zmysel opäť posypať práškom, ak ho máte radi studené. Šťastné pitie čaju!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok