Recept na pečené nové zemiaky. Nové zemiaky v rúre. Malé mladé zemiaky - ako ich uvariť chutne

• mladé zemiaky - 1 kg;
• soľ (najlepšie morská) - 1 polievková lyžica. l.;
• veľký cesnak - 2-3 strúčiky;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• korenie na mrkvu v kórejčine - 1 lyžička;
• korenie na zemiaky - 1 lyžička;
• iné korenie - podľa chuti.

Aké chutné upiecť celé zemiaky v šupke

Na začiatok opatrne, ale opatrne, aby ste nepoškriabali pokožku, hľuzy umyte.

Kým sa zemiaky sušia, pripravte si omáčku. Cesnak najprv pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Korenie zmiešame so soľou a pridáme pripravený cesnak.

Do zmesi pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Môžete použiť akýkoľvek olej, ja som pridala bez vône.

Sušené zemiaky preložíme do zapekacej misy. Mám sklenený okrúhly tvar. Ak sú zemiaky veľké, je lepšie ich položiť v jednej vrstve. Moje zemiaky nie sú veľmi veľké, tak som ich dal do formy v dvoch vrstvách, ako na fotke.

Rúru zapneme na 185-200 stupňov, kým sa zohrieva, zemiaky potrieme pripravenou omáčkou.

Pošleme do rúry na 40-50 minút. Pripravenosť sa určuje vidličkou alebo špáradlom. Aby sa zemiaky nepripálili, môžete ho prikryť alobalom. Ak máte radi vyprážanejšie, desať minút pred koncom alobal odstráňte.

Pečené nové zemiaky je najlepšie konzumovať ihneď, horúce spolu so šupkou. Dúfam, že si to všetci užijete.

Mimochodom, pozrite sa, ako môžete variť mladé zemiaky vo vrecku na pečenie v rúre. V recepte je možnosť už nakrájaná.

Dobrú chuť!

Zemiaky sa často pečú vonku v ohni, zabalené vo fólii, sú úžasne chutné. Ak nie je možné zapáliť oheň v meste, môžete si v rúre uvariť chutné jedlo. Samozrejme, najchutnejšie zemiaky sú mladé, stačí ich trochu oškrabať a tenká šupka sa dá ľahko odstrániť. Ide o všestrannú prílohu, ktorú je možné pripraviť na čokoľvek: kotlety, rybie pokrmy, kotlety atď. Zemiaky môžeme podávať s maslom, smotanou a rôznymi aromatickými omáčkami.

Dá sa pripraviť na špeciálnu príležitosť alebo len tak na rodinnú večeru. Mimochodom, pečené zemiaky sú zdravé jedlo, na rozdiel od hranolčekov, ktoré sa varia v bublajúcom oleji.

Výhodou receptu je jeho extrémna jednoduchosť a jedlo je chutné a zdravé.

pečené s cesnakom

Ingrediencie:

• malé mladé zemiaky 1-2 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 70 ml;
• cesnak - niekoľko strúčikov.

Proces varenia:

Malé mladé zemiaky dobre umyte, je vhodné to urobiť kuchynskou špongiou. Šupku z nej odstráňte strúhadlom alebo soľou vo vrecúšku, môžete ju len zoškrabať nožom. Nalejte do veľkej nádoby, osoľte, pridajte korenie, olej a nasekané strúčiky cesnaku, premiešajte.

Plech vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie a zemiaky poukladáme v jednej vrstve na plech. Z osobnej skúsenosti je optimálne upiecť 1,5-2 kg zemiakov v šupke. Takže všetko môže byť položené v jednej vrstve a je tu menej dutín.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 45-60 minút, aby sme získali peknú kôrku.

Ak sú hľuzy veľké, varte asi hodinu a skontrolujte, či sú najväčšie nožom hotové.

Toto jedlo sa spája so slnečným letom bohatým na čerstvú zeleninu a ovocie, preto si k pečeným zemiakom určite pripravte sezónny šalát. Napríklad nakrájajte kapustu s bylinkami, uhorkami a dochuťte majonézou. Alebo si urobte klasický letný šalát z paradajok, uhoriek, cibule a dresingu s olivovým olejom. Pečené mladé zemiaky sú v súlade s akýmikoľvek šalátmi, ak sa plánuje slávnostná oslava, môžete bezpečne variť mäso, kraby atď. Mimochodom, akýkoľvek nesladený šalát bude dobrým doplnkom k pečeným zemiakom.

Na varenie použite malé zemiaky, budú sa trochu dlhšie šúpať, ale ukážu sa, že sú chutnejšie a dajú sa dať celé. Nasekajte čerstvé bylinky a pri podávaní nimi ozdobte upečené zemiaky.

K zemiakom pripravte cesnakovú alebo paradajkovú omáčku. Prvá dodá príjemnú pikantnosť a pikantnosť, na jej prípravu je potrebné nasekať pár strúčikov cesnaku, zmiešať s jedným čerstvým žĺtkom, pridať trochu feferónky, citrónovú šťavu a rastlinný olej. Všetky zložky musia byť šľahané. Vznikne vám hmota pripomínajúca. Túto náplň podávame v omáčke s pečenými zemiakmi.

Ak chcete, aby sa jedlo zmietlo z tanierov rýchlosťou blesku, pripravte hubovú omáčku na zemiaky: uvarte šampiňóny, nakrájajte ich mixérom, pridajte trochu hubového vývaru, pár polievkových lyžíc kyslej smotany, múku, soľ a, priveďte do varu, pridajte nakrájanú zeleninu - omáčka na pečené zemiaky je pripravená.

Nenechajte si ujsť sezónu chutných nových zemiakov a pečte si ich na večeru častejšie!

Dobrú chuť a dobré recepty!

S pozdravom Anyuta.

Na trhu alebo v supermarkete môžete často vidieť veľmi malé mladé zemiaky. Čistenie je jeden trest. Áno, a nemá zmysel to robiť, pretože takéto zemiaky môžete piecť v nelúpanej forme. Jedlo je chutné a originálne.

Recept na mladé pečené zemiaky v šupke

• malé mladé zemiaky - 800 g;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ;
• 50 ml olivového oleja;
• zmes bylín.

Sedliacke zemiaky v rúre veľmi jednoduché na prípravu.

Zemiaky sa dobre umyjú špongiou. Veľké zemiaky sú nakrájané na polovicu alebo na plátky.

Zemiaky sa ukladajú na pergamen alebo špeciálny papier na pečenie.

Strúčiky cesnaku sú rozdrvené nožom a umiestnené medzi zemiaky. Takže sa nespália a jedlo bude mať príjemnú vôňu cesnaku.

Mladé zemiaky sú rovnomerne posypané bylinkami a soľou (je lepšie brať morskú soľ).
Každý zemiak dôkladne pokvapkáme olivovým olejom.

Miska sa vloží do predhriatej rúry. Nerobte príliš vysokú teplotu (viac ako 180 stupňov). Pečieme, kým najväčšia hľuza nezmäkne. Skvelá príloha je hotová!

Podávame horúce ako prílohu k mäsu, klobásam, syrovým tyčinkám na veľkej spoločnej miske.

Zemiaky uvaril v peci Rodsolnux.

Zemiaková "harmonika" v rúre

Pečené zemiaky varené v rúre so syrom a olivovým olejom. Pomerne jednoduché voňavé zemiakové jedlo, zároveň chutné a uspokojujúce. Môže byť dokonca vegetariánska, ak sú niektoré zložky vylúčené.

Veľmi chutné jedlo sa získa z veľkých alebo stredných mladých zemiakov. V zime sa však dá pripraviť z toho, čo máte v špajzi.

Ingrediencie:

• zemiaky - podľa počtu osôb;
• olivový olej (5 polievkových lyžíc);
• tvrdý syr (môže byť zmiešaný, veľmi chutný so suluguni a nesolený) 100-150 g;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• strúhanka (2-3 polievkové lyžice);
• kyslá smotana (2-3 polievkové lyžice);
• kôpor (2-3 vetvy);
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie.

Proces varenia:

Hľuzy mladých zemiakov sa nemusia šúpať, ich šupka je jemná. Bude stačiť dobre opláchnuť pod vodou a osušiť papierovou utierkou.

Vykonajte priečne rezy pre "harmoniku" bez rezu na opačnú stranu. Existuje veľmi zložitý spôsob, na ktorý musíte použiť paličky na sushi alebo obyčajné ceruzky.

Odrežte „spodok“ z jednej pozdĺžnej strany kvôli stabilite. Vložte ceruzky na boky a nakrájajte plátky na ceruzky. Riziko rezania zemiakov na nepotrebnom mieste sa tak zníži na nulu.

Nezabudnite opláchnuť zemiakové harmoniky studenou vodou. Takže sa zbavíte škrobu a ďalšieho lepenia okvetných lístkov počas varenia. Potom je potrebné zemiaky osoliť, každý plátok natrieť olivovým olejom.

Predhrejte rúru na 220 stupňov a pošlite do nej pripravené zemiaky. Malá rada: aby sa zemiaky nepripálili, dajte na dno rúry misku s vodou.

Kým sa zemiaky zohrievajú, pripravte si plnku. Do malej misky nalejeme olivový olej (2-3 lyžice), pridáme strúhanku, nastrúhame (môže byť jemný, môže byť veľký) syr, pretlačíme strúčik cesnaku, môžeme pridať kôpor. Všetko dôkladne premiešajte, mala by vám vzniknúť voňavá, jemne pikantná zmes.

Do tejto zmesi môžete pridať kyslú smotanu (1 polievkovú lyžicu) - zemiaky tak budú mäkšie a mäkšie, ale aj tak to bude dobré!

Ohriate zemiaky vyberieme z rúry a tieto plátky „otvoríme“ priamo na plechu alebo na plechu a začneme s našou zmesou. Ak sa vám zdajú zemiaky dostatočne suché, môžete navrch naliať viac olivového oleja.

Plech vložíme späť do rúry a pri teplote 220 stupňov pečieme ešte 15-20 minút. Doba varenia závisí od veľkosti zemiakov a typu sporáka, pri veľkých hľuzách to môže trvať asi 30 minút.

Vyberieme, dáme na vopred pripravenú misu, ktorú môžeme vopred posypať kôprom alebo ozdobiť šalátom.

Podávajte pečené jedlo z mladých zemiakov na stôl horúce alebo teplé (čo je tiež chutné).

Zemiaky – olízajte si prsty!

Simakova Zhanna Yurievna zdieľala recept.

Dobrú chuť!

S pozdravom Anyuta.

Je veľa jedál, ktoré sa pripravujú zo zemiakov. Ale najobľúbenejšie z mnohých sú mladé zemiaky v rúre. Šupka obsahuje užitočné stopové prvky, preto je lepšie nešúpať mladé zemiaky, ale umyť ich tvrdou špongiou.

Pre voňavú a zlatohnedú kôrku ju musíte namazať olejom a pridať korenie a bylinky. Mladé zemiaky posypané čerstvým kôprom sa môžu stať prílohou k mäsitým jedlám, alebo ich môžete jesť len tak, bez akýchkoľvek prídavkov.

Celé mladé zemiaky v rúre

Ak sú zemiaky ešte malé, tak je lepšie ich piecť celé, tak sa v ňom zachová viac vitamínov.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• olej - 50 ml;
• kôpor - 2-3 vetvy;
• soľ, korenie.

varenie:

1. Zemiaky vyberte približne rovnakej veľkosti, ak natrafíte na väčšie, tak ich na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
2. Namočte ich do vody a umyte.
3. Je lepšie umývať mladé zemiaky v rukaviciach, inak bude ťažké umyť si ruky.
4. V miske zmiešame olivový olej so soľou, korením a korením.
5. Ošúpte pár strúčikov cesnaku a pomocou špeciálneho lisu ich vytlačte do oleja.
6. K zemiakom sa hodí sušený koriander alebo rozmarín.
7. Zemiaky dáme v jednej vrstve na plech, zalejeme pripraveným voňavým olejom a dôkladne premiešame, aby olej a koreniny pokryli každý zemiak rovnomerne.
8. Pošlite piecť do predhriatej rúry na štyridsať minút.
9. Keď zemiaky vo vnútri zmäknú a pokryjú sa zlatou kôrkou, položte ich na misu, posypte čerstvým kôprom a podávajte.

Celá vaša rodina sa stretne pri vôni bez vašich pripomienok.

Mladé zemiaky so šupkou v rúre

Väčšie hľuzy je možné nakrájať na plátky a je lepšie použiť hrubú soľ.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• olej - 50 ml;
• kôpor - 2-3 vetvy;
• soľ, korenie.

varenie:

1. Veľké hľuzy pozdĺž ovocia nakrájajte na polovice a potom na štvrtiny.
2. V hrnci prevarte vodu a na pár minút do nej ponorte kolieska zemiakov.
3. Vypustite vodu a do panvice nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a korenie.
4. Aby boli zemiaky zlatisté, môžete pridať trochu kurkumy.
5. Panvicu prikryte pokrievkou a potraste ňou, aby boli všetky plátky rovnomerne potiahnuté korením a olejom.
6. Na plech položte papier na pečenie a plátky zemiakov rozložte do jednej vrstvy.
7. Pošlite do horúcej rúry na štvrťhodinu, kým nebude zlatohnedá.

Dáme na misu, posypeme nasekaným kôprom a podávame.

Mladé zemiaky v rúre v rukáve

Takéto jedlo bude veľmi šťavnaté a mäkké a rukáv pomôže vyhnúť sa postriekaniu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• olej - 50 g;
• kôpor - 2-3 vetvy;
• soľ, korenie.

varenie:

1. Zemiaky približne rovnakej veľkosti umyte tvrdou špongiou alebo kefou.
2. Vysušte ho a zložte do rukávu.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky alebo tenké plátky.
4. Pridajte soľ, papriku a sušené bylinky podľa chuti.
5. Zviažte konce rukáva, potraste ním, aby bol každý zemiak pokrytý korením a soľou rovnomerne.
6. Vidličkou alebo špáradlom vypichnite do rukáva niekoľko otvorov.
7. Vložte zemiaky do predhriatej rúry a pečte, kým nie sú hotové.
8. Preložíme do misky, pridáme malý kúsok masla a posypeme čerstvými bylinkami.

Nové zemiaky podávajte s mäsom alebo kuracím mäsom alebo si pripravte kyslú smotanovú omáčku s hubami.

Mladé zemiaky v rúre so syrom

Takéto chutné, zdravé a uspokojujúce jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole aj na rodinnú večeru.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• syr - 70 g;
• olej - 50 g;
• kôpor - 1-2 vetvy;
• soľ, korenie.

varenie:

1. Mladé zemiaky dôkladne umyte kefou.
2. V každej hľuze urobte hlboký rez pozdĺž ovocia alebo zárezov v tvare kríža, hlavnou vecou nie je prerezať zemiak.
3. Každý zemiak dochutíme soľou a korením.
4. Predhrejte rúru a plech na pečenie namažte malým množstvom rastlinného oleja a prikryte ho pauzovacím papierom.
5. Do každého rezu vložíme kúsok masla a navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.
6. Pripravené zemiaky rozložte na plech a vložte do rúry asi na pol hodiny.
7. Pripravenosť je možné skontrolovať špáradlom.

Uvarené zemiaky preložíme do misky, ozdobíme vetvičkami kôpru a podávame.

Mladé pečené zemiaky môžeme podávať s kyslou smotanovou omáčkou, vyprážanými hubami alebo cesnakovou omáčkou zmiešanou s čerstvými bylinkami.

Môžete si upiecť malé mladé zemiaky v rukáve s kúskami kuracieho alebo bravčového mäsa, aby ste rodine hneď uvarili plnohodnotnú večeru. A vegetariánom budú určite chutiť zemiaky pečené s cesnakom a bylinkami v rastlinnom oleji. Dobrú chuť!