Recept na detský tvarohový kastról. Tvarohový kastról v rúre a pomalý hrniec recepty ako v škôlke

Tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý musí byť prítomný v strave dieťaťa. Potrebuje ho malý organizmus pre včasný plnohodnotný vývoj, rast a spevnenie kostí, rozvoj imunity, zlepšenie pamäti a pozornosti. Pre deti, ktoré ešte nemajú rok, je to nevyhnutné pre stabilné fungovanie čriev a normalizáciu jeho mikroflóry, ako aj pre zlepšenie fungovania tráviaceho systému a pečene.

Užitočné vlastnosti tvarohu

Tvaroh sa vyrába zo zrazeného mlieka, preto má také výborné nutričné ​​vlastnosti. Zloženie tvarohu je nasledovné: vápnik, fosfor, draslík, kyselina askorbová, vitamíny B, vitamín A a ďalšie minerály. Vďaka svojmu zloženiu tento fermentovaný mliečny výrobok má nasledujúce vlastnosti:

• proteín, ktorý je súčasťou tvarohu, má priaznivý vplyv na posilnenie a rast svalov;
• baktérie mliečneho kvasenia normalizujú črevnú mikroflóru a zlepšujú metabolizmus;
• vďaka vápniku silnie kostné tkanivo, rozvíja sa kostra, nechty a vlasy sa zlepšujú;
• draslík zlepšuje činnosť mozgu, čo má dobrý vplyv na pamäť a nervový systém;
• bezproblémová stráviteľnosť produktu je spôsobená nízkym obsahom mliečneho cukru v zložení;
• predchádza sa krivici, ateroskleróze;
• ďasná a zuby sú posilnené;
• imunita je posilnená;
• dobre absorbovaný;
• obohacuje telo o vitamíny, živiny a energiu.

Vhodný vek na zavedenie tvarohu do stravy dieťaťa a vlastnosti prípravy jedál z neho.

Deti začínajú zavádzať fermentované mliečne výrobky a tvaroh do stravy vo veku ôsmich mesiacov. Najprv dávajú ochutnať domáci tvaroh s prídavkom materského mlieka, umelého mlieka, jogurtu alebo nízkotučnej kyslej smotany.

Tvaroh podrobený tepelnému spracovaniu, neporaďte daj omrvinky do 10 mesiacov a staršie deti môžu variť rôzne dobroty, ako tvarohové koláče, halušky, halušky, rajnice. Tvarohový kastról, ako aj jedlá varené v pomalom hrnci alebo rúre sa odporúčajú deťom po 1 roku.

Batoľatá, ktoré nemajú rady mliečne výrobky, budú veľmi spokojné s chutným a voňavým kastrólom, ale pri jeho varení stojí za to zvážiť niektoré funkcie:

Recepty na tvarohový kastról

Aby ste správne pripravili kastról pre malé dieťa, musíte najskôr pripraviť všetky ingrediencie. Všetky potraviny by mali byť čerstvé, ovocie a bobule by sa mali dobre umyť, vajcia by sa tiež mali umyť a potom rozbiť. Potom urobte všetko podľa receptu.

Kastróly sú:

• jednoduché (klasické zloženie zložiek);
• s plnivami (bobule, ovocie).

Klasický recept na tvarohový kastról pre deti v rúre

Varenie.

Nalejte krupicu s teplým mliekom a nechajte ju trochu uvariť, oddeľte žĺtky od bielkovín a rozdrvte s tvarohom a cukrom v samostatnej nádobe. Potom zmiešajte výslednú vaječnú hmotu s hmotou mlieka a krupice, potom pridajte vyšľahané bielky a všetko premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vložíme do nej cesto. Pečieme 35-40 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept na klasický pomalý hrniec

• Tvaroh - pol kilogramu;
• Maslo - 50 gramov;
• Cukor - 150 gramov;
• Mlieko - 70 miligramov;
• Krupica - 100 gramov;
• Vajcia - 2 ks.

Varenie.

Do tvarohu pretretého cez sitko postupne pridávame vajcia, maslo, cukor a mlieko. Všetko premiešame, pridáme krupicu a znova premiešame. Nechajte lúhovať 20-30 minút, v tejto dobe pripravte misku, namažte ju olejom, potom do nej opatrne preneste cesto a pečte pri 180 stupňoch v režime "Pečenie".

Varenie.

Cukor s vajcami šľahajte mixérom niekoľko minút, do výslednej hmoty pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Rozdrvte tvaroh, trením cez sito a pridajte do vaječnej hmoty. Tvarohovú zmes vlejeme do predvarených cestovín. Zapekaciu misu vymastíme, rozdrvíme strúhankou alebo krupicou a preložíme do nej pripravenú hmotu. Vrchnú vrstvu uhladíme a natrieme kyslou smotanou s cukrom. Pečieme asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

Kastról s banánom

Skvelá možnosť pečenia vo formách na košíčky.

• Tvarohový syr - 200 gramov;
• Vajcia - 1 kus;
• Maslo - 30 gramov;
• Banán - 1 kus;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Múka - 2 polievkové lyžice.

Varenie.

Tvaroh utrieme a preložíme do misky, pridáme k nemu banán, vajíčko, cukor a maslo. Miešajte pár minút, pridajte múku. Pripravte si formy, vložte do nich hmotu. Pečieme maximálne dvadsať minút pri 200-stupňovej teplote.

Zapekačka z tvarohu a mrkvy pre ročné deti

Mrkva je pre detský organizmus veľmi užitočná, keďže obsahuje karotén. Keď sa dostane do tela dieťaťa, imunitný systém sa zlepšuje a má dobrý vplyv na rast dieťaťa, jeho vývoj.

Varenie.

Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu. Presuňte do nádoby spod multivarky, naplňte vodou, nastavte režim „naparovanie“ a varte 10 minút. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme štvrť hodiny lúhovať. Do samostatnej misky vložte cukor, vajcia a niekoľko minút šľahajte, potom pridajte krupicu. Tvaroh pomelieme, pridáme kyslú smotanu, premiešame, do tejto hmoty vložíme rozšľahané vajcia, hrozienka a mrkvu. Všetko dôkladne premiešame.

Formu vymažte maslom, vložte do nej výsledné cesto, zapnite režim "Pečenie" a varte 1 hodinu 15 minút.

Kastról bez obilnín

• Tvaroh - pol kilogramu;
• Cukor - 180 gramov;
• Vajcia - 4 kusy;
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• Škrob - 2 polievkové lyžice;
• Vanilín - podľa chuti.

Varenie.

Oddeľte bielka od žĺtkov. V samostatnej miske opatrne premiešajte žĺtky, tvaroh, kyslú smotanu, cukor, škrob a vanilín. Bielka šľaháme 2 minúty a jemne vmiešame do výslednej hmoty. Pripravte formu, vložte do nej všetko a pečte asi štyridsať minút pri teplote nie nižšej ako 180 stupňov. Táto kastról je veľmi svieža a ešte lepšia, ak cesto nie je miesené, ale šľahané mixérom, bude ešte vzdušnejšie.

Konečne dôležité rady:

• Na varenie je lepšie, aby deti brali tvaroh s obsahom tuku najviac 5%. S vysokým obsahom tuku sa môže podávať opatrne deťom s chýbajúcou telesnou hmotnosťou.
• Aby kastról nespadol, musíte použiť aspoň dve vajcia.
• Je nežiaduce nahradiť krupicu sódou a múkou, pretože pečenie stále nebude držať svoj tvar a chuť bude horšia.

Stravu detí je potrebné spestriť, pretože detská výživa z obchodu sa už pre dieťa stala nudnou a je oveľa príjemnejšie variť chutné jedlo sami. Dieťa si v prvom roku života zvykne na rôzne jedlá a tento proces nie vždy dopadne dobre, takže recepty na rajnice pomôžu mamičkám toto obdobie dobre zvládnuť. Detská kastról bude skvelým doplnkom k hlavným jedlám dieťaťa.

Ako prinútiť dieťa jesť zdravý tvaroh? Niekedy sa zdá, že to nie je možné: deti len zriedka uprednostňujú rôzne „nástroje“. Na pomoc mamičke ako v škôlke príde tvarohový kastról. Deti neodmietnu svoje obľúbené jedlo v škôlke a dospelí členovia rodiny budú úplne nadšení - koláč pripomína bezstarostný čas detstva. Ako uvariť tvarohový kastról ako v materskej škole? Musíte poznať určité jemnosti a vybrať ten správny recept.

Existujú legendy o výhodách tvarohu: je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie. Vďaka vysokému obsahu vápnika je tento produkt obzvlášť potrebný pre rastúce telo: posilňuje kosti, svalové tkanivá a minimalizuje riziko dystrofie. Produkt prispieva k rýchlej obnove kostného tkaniva, čo je obzvlášť dôležité pre deti: deti často dostávajú rôzne zranenia kvôli svojej pohyblivosti.

Deti nemajú radi tvaroh. Ak však na dieťa na raňajky alebo večeru čaká lahodný tvarohový kastról, ako v škôlke, určite neodmietne. V tejto škôlkarskej chuti je zvláštne kúzlo, pred ktorým sa vzdávajú tí najzarytejší „nehochuha“ a odporcovia fermentovaných mliečnych výrobkov.

Ako prísť na chuť škôlke

Recept, aby v domácej kuchyni vyšiel tvarohový kastról naozaj ako v škôlke, si treba vybrať ten správny. Avšak ani podľa overeného receptu nie každý dostane jedlo s chuťou detstva. prečo? Stačí poznať nejaké triky. Vďaka nim recept na tvarohový kastról v rúre, ako v materskej škole, splní všetky očakávania. Pamätajte na štyri hlavné triky.

1. Vyberáme ten "správny" tvaroh. Najlepšou možnosťou je rustikálny výrobok. Z tvarohu z obchodu sa môže kastról ukázať ako čerstvý. Môžete to opraviť kyslou smotanou: pridajte pár lyžíc (podľa chuti) do tvarohu. Je lepšie brať tvaroh „s kyslosťou“, potom bude chuť koláča výrazná.
2. Vajcia poriadne rozšľaháme. Od tejto akcie závisí vzdušnosť koláča. Vajcia sa musia brať čerstvé. Sú opatrne prerušené granulovaným cukrom: mala by sa objaviť svieža pena.
3. Múku nahradíme krupicou. Kastról pre materskú školu sa pripravuje výlučne s krupicou. To dodáva koláču šťavnatosť. Krupica pomáha udržať tvar kastróla. Po zmiešaní krupice s ostatnými zložkami musí byť hmota ponechaná pol hodiny. Tento čas je potrebný na to, aby obilnina napučala. Misku nedávajte do chladničky: potrebuje izbovú teplotu, aby napučala.
4. Hrozienka sparíme. Recept na tvarohový kastról, podobne ako v materskej škole, vyžaduje použitie tejto zložky. Najprv sa musí pripraviť na pare. Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako to urobiť správne. V dôsledku toho sa hrozienka nalejú vriacou vodou a nechajú sa dlho stáť. To vedie k strate chuti, hrozienka zmäknú. Aby sa zachoval tvar a chuť, ale zároveň boli hrozienka napučané, je potrebné ich zaliať vriacou vodou a potom ihneď scediť. Druhou možnosťou je naparovať sa dve minúty v strmom čaji.

Optimálna teplota pečenia tvarohového koláča je 180 °C. Pri tejto teplote sa bude piecť rovnomerne: spodná časť sa nepripáli a vrch sa „chytí“. Treba sa však zamerať aj na vlastnosti vašej rúry. Hlavnou vecou nie je zahriať ho nad 200 ° C.

Klasický tvarohový kastról ako v škôlke

Z nejakého dôvodu deti väčšinou milujú kastról, ktorý sa pripravuje podľa klasického receptu. Hoci existujú oveľa zaujímavejšie variácie na tému tvarohového koláča, klasika zostáva klasikou. Ako uvariť tvarohový kastról v rúre ako v materskej škole? Brnkačka! Postupujte podľa osvedčeného receptu.

Budete potrebovať:

• čerstvý domáci tvaroh - pol kilogramu;
• vajcia - tri;
• krupica - päť plných polievkových lyžíc;
• kyslá smotana - pol pohára;
• hrozienka - 150 g (množstvo zmeňte podľa potreby);
• cukor - päť polievkových lyžíc so šmýkačkou;
• vanilín, soľ - každá štipka.

Varenie

1. Kyslú smotanu zmiešame s krupicou. Nechajte lúhovať 15-25 minút.
2. Umyté hrozienka sparíme.
3. Beat s mixérom tvaroh, zmes krupice plus kyslá smotana. Ak chcete, pridajte soľ a vanilku.
4. Vyšľaháme vajcia plus cukor.
5. Vaječno-cukrovú hmotu jemne spojíme s tvarohom. Hotové cesto premiešame s hrozienkami.
6. Forma musí byť namazaná olejom, posypaná krupicou: potom sa koláč ľahko oddelí.
7. Pošlite piecť na 45 minút (180 ° C).

V recepte nie je potrebný prášok do pečiva. Koláč sa už vďaka krupici zdvihne. Pripravenosť misky sa kontroluje špáradlom. Koláč len jemne prepichnite: špáradlo by malo vyjsť suché.

Jednoduchý 3-zložkový recept bez krupice

Kastról môže byť vyrobený bez krupice. Bude sa líšiť od toho, ktorý sa podáva v jedálni materskej školy, ale bez obilnín je koláč tiež vynikajúci. Nižšie uvedený podrobný recept príde na záchranu, keď potrebujete rýchlo pripraviť popoludňajšie občerstvenie a v chladničke je málo produktov.

Budete potrebovať:

• tvaroh - pol kilogramu;
• cukor - päť polievkových lyžíc;
• vajcia - tri kusy.

Varenie

1. Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra alebo mixéra.
2. Zmes rozotrieme v rovnomernej vrstve na vymastený plech. Postačí nízky tvar.
3. Pečieme pri 180°C. Po 20 minútach skontrolujte: ak okraje zozlatnú, jedlo je hotové.

nízkokalorická možnosť

Tvarohový koláč môže byť nízkokalorický. To platí, ak jeden z členov rodiny drží diétu alebo je dieťaťu pridelená špeciálna nízkokalorická diéta. Kastról, napriek malému množstvu kalórií, sa ukáže ako uspokojivý. Je to skvelá voľba na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie: zasýti, ale bez pocitu ťažkosti.

Budete potrebovať:

• 200 g tvarohu (nutne bez tuku);
• kefír - 100 ml;
• čerstvé vajcia - dva kusy;
• prášok do pečiva - pol čajovej lyžičky;
• náhrada cukru / fruktóza - podľa chuti.

Varenie

1. Vyšľaháme zmes vajíčok so sladidlom.
2. Vytvorte tvarohovo-kefírový základ.
3. Spojte dve hmoty, pridajte prášok do pečiva.
4. Pošlite formu s cestom na pečenie (teplota - 180 ° C) asi pol hodiny.

Obsah kalórií v miske podľa tohto receptu je 110 kcal (prepočítané na 100 g). Ak pridáte sušené ovocie / hrozienka, počet kilokalórií sa zvýši.

Materská škola mannik

Cheesecake mi pripomína detstvo. Nielen on však vyvoláva takéto asociácie. Častým hosťom jedálne materskej školy je mannik. Krupicová kastról, podobne ako v materskej škole bez tvarohu, sa ľahko pripravuje, ukazuje sa uspokojivá. Mannik - príležitosť podvádzať a kŕmiť dieťa zdravými obilninami. Vo forme kaše ju mnohé deti odmietajú jesť.

Budete potrebovať:

• krupica - 100 g;
• nízkotučné mlieko - 100 ml;
• maslo - pol čajovej lyžičky (roztopené);
• čerstvá kyslá smotana "s kyslosťou" - plná polievková lyžica;
• granulovaný cukor - podľa chuti;
• sóda, soľ - štipka;
• vanilkový cukor, sušené ovocie / hrozienka - voliteľné.

Varenie

1. Zmiešajte mlieko s obilninami. Nechajte dve hodiny napučať.
2. Do mliečno-krupicovej zmesi pridajte cukor, sódu, soľ. Voliteľné - vanilín, hrozienka.
3. Zmes rozotrite v rovnomernej vrstve na vymastený plech.
4. Pečieme pri 180°C asi pol hodiny. Nevyberajte ďalších desať minút po vypnutí.

Nebojte sa experimentovať

Keď je recept na tvarohový kastról v rúre, ako v materskej škole, zvládnutý a materská škola mannik sa ukáže ako perfektná, je čas experimentovať. Existujú minimálne tri možnosti.

1. Hráme sa s príchuťami. Skúste do kastróla pridať škoricu, zázvor alebo kôru. Vďaka takýmto prírodným príchutiam bude chuť známa z detstva trblietať novým spôsobom.
2. Pridávame prísady. Namiesto zvyčajných hrozienok môžete do kastróla pridať sušené slivky alebo sušené marhule. Zaujímavá chuť sa ukáže, ak použijete sušené čerešne alebo sušené broskyne. Aby sušené ovocie nestratilo svoj tvar, nezmäklo, nenamáčalo sa, ale prelievalo vriacou vodou.
3. Skúšanie nových foriem. Kastról možno pripraviť „novým spôsobom“. Na cesto rozložte napríklad jablká alebo hrušky a posypte cukrom plátky ovocia. Pokúste sa pridať čerstvé bobule: najprv sa musia rozvinúť v škrobe. Na slávnostný stôl sa budú hodiť variácie známeho dezertu.

Krupicové a tvarohové kastróly ako v škôlke sú obľúbené detské jedlá. Ale čo ak vaše dieťa zrazu začne odmietať koláč? Skúste svoje dieťa prekvapiť známou maškrtou. Čokoláda, kondenzované mlieko, zmrzlinové guľôčky na vrchu kastróla dokážu zázraky: dieťa určite požiada o prídavok.

vytlačiť

Aký je problém tohto tvarohu, tohto najužitočnejšieho a najchutnejšieho produktu, keď ho rodičia svojim deťom ponúkajú, povedzme, v jeho najčistejšej podobe? Mladí znalci sladkostí a čipsov nechcú rozpoznať zjavné výhody tvarohu a nemajú ho radi rovnako ako brokolica, ako baklažán, ako hovädzia pečeň. Dokonca aj tvaroh plnený čokoládovou polevou len zriedka spôsobuje potešenie u detí (matky jedia glazovaný tvaroh s oveľa väčším potešením). Ak sa však v ponuke objaví slávny tvarohový kastról, ako v materskej škole, radikálne to zmení veci - deti s potešením jedia dezert a žiadajú o doplnky.

Aké je tajomstvo tohto nezvyčajne jednoduchého jedla? Prečo v jednom momente očarí tých, ktorí nemajú radi tvaroh a tvarohové koláče a hltajú ho na obe líčka? Áno, pretože z obvyklého granulovaného tvarohu sa stáva jemný dezert, v ktorom nie je žiadna kyslosť, ktorá deti tak mätie. Je to kvôli nej, že nemajú radi tvaroh, pretože výrobok je kyslý a bez chuti. Z pohľadu dieťaťa nemôže byť kyslé chutné.

Aby dieťa mohlo jesť tvaroh doma, rodičia sa musia naučiť variť kastról identický s tým, ktorý ich milované dieťa jedáva v materskej škole. Čo však môže vedieť kuchárka z kuchyne materskej školy, že mama a stará mama o dieťati nevedia?! Ako sa cudzincovi v bielej čiapočke podarí zviesť dieťa s jedlom z tvarohu? Aké ingrediencie používa, že kastról je taký obľúbený u všetkých detí bez výnimky?

Tvarohový kastról ako v materskej škole - recept je jednoduchý, ale vyžaduje určité nuansy.

1. Tvaroh sa musí trieť, kým hrudky úplne nezmiznú (môže byť potrebné vykonať postup mletia viac ako raz), aby budúci kastról získal jemnú štruktúru.
2. Hotové cesto sa musí chvíľu nechať, aby „odpočívalo“ a kvalitatívne „vyrástlo“ v rúre.
3. Aby kastról „nespadol“ pri prudkom poklese teploty, nemal by sa hneď vyťahovať z rúry - dezert nechajte postupne vychladnúť spolu s rúrou.
4. Oddelene vyšľaháme bielka a opatrne primiešame k ostatným surovinám.

Klasický kastról

Všimli ste si takúto vlastnosť: s rovnakým množstvom rovnakých zložiek určitého jedla sa každá žena v domácnosti ukáže byť trochu iná? Neexistujú dva rovnaké boršče, dve rovnaké pizze a dva rovnaké tvarohové kastróly.

Príprava klasického kastróla je pomerne jednoduchá, sadu produktov preň nájdete na každom trhu a jedlo môžete ľahko spestriť pridaním prísad podľa vlastného uváženia: sušené marhule, hrozienka, figy, kúsky čokolády .

Pri zdokonaľovaní dezertu by sa však malo pamätať na to, že z ďalších produktov predtým nízkokalorické jedlo zvýši počet kalórií. No, inak to zostane verné svojej podstate - tvarohový kastról, ako v škôlke, môže byť na vašom stole aspoň každý deň.

Recept na jedlo je veľmi jednoduchý, nie je potrebných toľko prísad a patria do kategórie dostupných produktov:

Na pol kilogramu tvarohu vezmite 5 polievkových lyžíc krupice, 3 polievkové lyžice cukru, 3 vajcia, čajovú lyžičku sódy a štipku soli, maslo a strúhanku na vymazanie formy, hrozienka (alebo iné plnivo) - ak je to potrebné.

Kastról pripravte takto:

• prejdite tvarohom cez mlynček na mäso, uistite sa, že v ňom nezostali žiadne hrudky;
• žĺtky by mali byť mleté ​​biele s cukrom;
• do žĺtkov pridajte tvaroh, krupicu, sódu a plnivo;
• bielka vyšľaháme zvlášť do tuhej peny a pridáme k ostatným surovinám (v niekoľkých krokoch), ale nie skôr, ako sa rúra dobre zahreje;
• hmotu dáme do formy, vrch veľmi opatrne uhladíme a varíme aspoň 45 minút.

Detská kastról sa zdá byť obzvlášť chutná, ak sa podáva ako v materskej škole - s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Ďalšou vlastnosťou podávania je ponúknuť kastról teplý, takže si zároveň zachová svoju jedinečnú chuť a roztopí sa v ústach vďaka oddelene vyšľahaným bielkom.

Presná replika dezertu zo škôlky

Mnohí však povedia: v záhrade sa kastról podáva studený a to vôbec neovplyvňuje chuť jedla. A budú mať pravdu. Tvaroh je produkt, ktorý si dokáže zachovať svoje chuťové vlastnosti pomerne dlho. Túto vlastnosť prenáša aj na riad, v ktorom sa nachádza.

Preto sa v kuchyniach materských škôl pripravuje obľúbený dezert žiakov v predstihu a vo veľkom množstve. Tento spôsob varenia kastrólov môžete praktizovať aj doma, rajnice pre celú rodinu potom vydržia dlho.

Produkty:

1 kg tučného tvarohu, 200 g krupice, 4 vajcia, pohár cukru, 100 g masla (do cesta) a trochu strúhanky na vymastenie formy.

varenie:

• utrite tvaroh a zbavte ho hrudiek;
• zmiešajte pripravenú hlavnú zložku s vajcami a cukrom;
• do zmesi pridajte mäkké maslo a všetko šľahajte mixérom;
• opatrne, po troškách, pridajte krupicu, dobre premiešajte a nechajte hodinu, aby krupica trochu napučiavala;
• Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte dezert 45 minút, pričom pripravenosť skontrolujte špáradlom.

Pamätáte si na kastról, ktorý sa dával v škôlke na popoludňajšie občerstvenie? Varilo sa aj v školských jedálňach a niekedy sa podávalo v pionierskych táboroch. Jemná a jemná, s krásnym zlatým uzáverom a navyše sama o sebe bola nesladená, takže bola výdatne zalievaná džemom, kondenzovaným mliekom alebo želé.

Dnes, špeciálne pre vás - recept na tvarohový kastról ako v materskej škole podľa GOST - krok za krokom recept s fotografiou. Nie je možné s istotou povedať, že v sovietskych časoch existoval tento GOST pre kastróly, pretože v rôznych materských školách bola chuť stále trochu iná, niekde sa pridali hrozienka, vanilka atď.. Napriek tomu bol vyvinutý určitý recept na zariadenia s detskou výživou.

Ak dodržíte všetky proporcie, získate veľmi, ideálne jemný dezert z detstva. Pokúste sa presne zmerať množstvo všetkých produktov a neporušujte technológiu varenia. Zabudnite na mixér, mixér a iných kuchynských pomocníkov. Všetko sa melie a mieša ručne a potom sa posiela do pece. Minimum času a námahy, doslova za pol hodinu už môžete postaviť kanvicu a zavolať všetkých k stolu. Zloženie poteší: tvarohový kastról bez múky, s minimálnym obsahom cukru, ale obsahuje veľa „všetkých najužitočnejších“, to znamená tvaroh a mlieko. Takže takýto dezert osloví nielen deti, ale aj tých, ktorí sledujú svoju stravu a postavu.

Ingrediencie

• 9% tvaroh 500 g
• krupica 50 g
• mlieko 225 ml
• cukor 15 g
• 1/2 vajíčka
• maslo na mazanie foriem

Ako variť tvarohový kastról podľa GOST

Pre tých, ktorí neradi jedia tvaroh v čistej forme, ale chápu potrebu pravidelného používania tohto produktu, bude kastról s tvarohom v rúre vynikajúcou cestou von. Jemné pečivo s rôznymi doplnkami osloví dospelých aj deti. Zostáva len vybrať si pre seba najvhodnejší recept z nižšie uvedených možností.

Najjednoduchší recept na pochúťku, o ktorej sa diskutuje, navrhuje použiť minimum produktov. Sú to: 1,5 štandardného balenia tvarohu, pol pohára kyslej smotany, 8 g prášku do pečiva, 2 kuracie vajcia, 4 polievkové lyžice. cukor a rovnaké množstvo krupice, štipka soli.

1. Kyslá smotana sa dôkladne zmieša s krupicou a infúziou štvrťhodinu. Počas tejto doby by mala krupica dobre napučať.
2. V mixéri sa tvaroh, soľ, prášok do pečiva a vylúhovaná krupica premenia na homogénnu hustú pastu.
3. V samostatnej miske sa vajcia a cukor šľahajú do peny.
4. Tvarohovú zmes opatrne vareškou vmiešame do sladkej vaječnej hmoty. V tomto prípade by pena nemala veľmi opadávať.
5. Vo forme vymastenej olejom a vysypanej krupicou sa miska pečie 45 minút. Rúra sa zohreje na 180 stupňov. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti formy.

Horúce pečivo podávame so sladenou kyslou smotanou.

Ako v škôlke

Mnohým dospelým labužníkom dnes nostalgia padne na sladké jedlo zo škôlky – jemný tvarohový kastról s hrozienkami. Ľahko si ho vyrobíte aj doma. Aby ste to urobili, vezmite: 300 g domáceho mastného tvarohu, 4 lyžice. kryštálový cukor a krupica, pol pohára kyslej smotany, 8 g prášku do pečiva, štipka soli a vanilínu, 120 g hrozienok.

1. Hrozienka sa dôkladne umyjú tečúcou vodou a nalejú sa vriacou vodou. Sušené ovocie sa odoberá bez semien.
2. Kyslá smotana sa zmieša s krupicou a nechá sa vylúhovať.
3. Vajcia sú dobre šľahané cukrom a soľou.
4. Všetky zložky z receptúry sa zmiešajú do homogénnej hmoty. Mixér môžete použiť pri nízkej rýchlosti.
5. Zmes sa rozloží na plech na pečenie pokrytý naolejovaným pergamenom a pečie sa 45 minút v predhriatej rúre.

Hotový tvarohový kastról, podobne ako v materskej škole, ide dobre s kondenzovaným mliekom.

Svieža tvarohová kastról s krupicou

Aby bola pochúťka svieža, v procese jej prípravy musíte použiť sódu hasenú octom. Okrem tvarohu (2 polievkové lyžice prírodného domáceho produktu) budete potrebovať aj: 90 g kryštálového cukru, vajíčko, štipku soli, plátok masla, 4 polievkové lyžice. krupica, vrecko vanilínu. Soda bude stačiť 1 lyžička.

1. Hrozienka sa nalejú s vriacou vodou.
2. Tvarohový mixér sa zmení na homogénnu hmotu.
3. Samostatne sa vajíčko vyšľahá s cukrom a potom sa zmieša s tvarohom.
4. Sóda sa uhasí octom a pridá sa do cesta spolu s vanilkou, soľou, krupicou a maslom.
5. Svieža tvarohová kastról s krupicou sa pripravuje 40 minút, kým sa na jej povrchu neobjaví chutná kôrka.

Pre takéto jedlo je lepšie zvoliť formu s vysokými stranami.

S hrozienkami

Hrozienkový kastról, ešte horúci, treba poliať smotanou z kyslej smotany, cukru a maku. V tomto prípade bude pečenie ešte chutnejšie. Na jeho prípravu sa používa: 450 g mastného tvarohu, 60 g cukru, 3 vajcia, 2 polievkové lyžice. krupica, 1 polievková lyžica. hrozienka, štipka soli.

1. Hrozienka sa umyjú, nalejú sa vriacou vodou a nechajú sa napučať.
2. Žĺtky sa opatrne oddelia od bielkov. Veveričky sú odstránené v chlade.
3. Tvaroh sa preoseje cez sito. V mixéri sa mliečny výrobok nešľahá, aby z neho nevyčnievala prebytočná tekutina.
4. Pripravený tvaroh sa zmieša s cukrom a krupicou.
5. Studené bielkoviny spolu so soľou sa šľahajú do strmej peny. Potom spolu so žĺtkami idú do tvarohovej hmoty.
6. Po dôkladnom premiešaní by mala byť homogénna.
7. Hrozienka sa nakloní späť do cedníka, aby odčerpala prebytočnú tekutinu, a pridajú sa do cesta.
8. Po ďalšom premiešaní sa hmota vloží do vymastenej formy a nechá sa pol hodiny sama.
9. Pečieme 35 minút.

Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať pripravenosť misky, je tenká drevená tyčinka.

Bez múky a krupice

Sladký lahodný tvarohový kastról sa dá pripraviť aj bez gramu krupice alebo pšeničnej múky. Aby ste to urobili, vezmite: 4 vajcia, 170 g stredne tučnej kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. zemiakový škrob, 4 lyžice. cukor, hrsť ovsených vločiek. Tvaroh bude stačiť 600-650 gramov.

1. Tvaroh sa pomocou mixéra zmení na homogénnu hmotu bez hrudiek. Ak takéto zariadenie neexistuje, musíte ho dobre premiešať vidličkou.
2. Do tvarohu sa pridá kyslá smotana, ovsené vločky, škrob a cukor, potom sa zložky dôkladne premiešajú.
3. Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme oddelene od seba. Výsledné svieže hmoty sa opatrne zavádzajú do tvarohu.
4. Pochúťka sa pečie vo vymastenej vyberateľnej forme 50 minút.

Aby chutná kôrka kastróla nepraskla, je lepšie ho vložiť do studenej rúry a až potom začať ohrievať.

Tvarohový kastról

Najjemnejší vzduchový základ robí z pochúťky skôr dezert. Zároveň sa jedlo pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Zloženie potrebných zložiek zahŕňa: 2/3 lyžice. krupica, 550 g tvarohu, pol pohára mastného kefíru a rovnaké množstvo cukru, pol balenia masla, 2/3 lyžičky. sóda, štipka soli a vanilka.

1. Maslo sa topí vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridáva sa k nemu tvaroh a postupne všetky zložky.
2. Najprv sa musí hmota dôkladne miesiť lyžicou a potom môže proces pokračovať pomocou mixéra.
3. Cesto sa nechá najmenej 40 minút napučiavať krupicu, potom sa presunie do vymastenej formy s akýmkoľvek tukom.
4. Kastról sa pečie 35 minút v rúre.

Pečené výrobky sa podávajú s akýmkoľvek bobuľovým džemom.

Dezert s banánmi

Ovocie pre toto jedlo je lepšie brať mäkké zrelé, ale bez temnoty. Okrem banánov (2 ks), Použité: 550 g tvarohu, 3 vajcia, 60 g masla, po 3 polievkové lyžice. krupica a cukor, pol pohára mlieka, 120 g stredne tučnej kyslej smotany, soľ.

1. Tvaroh je mierne osolený a pretretý cez sito.
2. Mlieko v panvici sa zahreje, potom sa do neho naleje krupica tenkým prúdom. Hmotu treba neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky. Zmes by nemala vrieť. Zreje na minimálnom ohni 7-10 minút.
3. Bielky z 2 vajec oddelíme od žĺtkov a tie zmiešame s nastrúhaným tvarohom.
4. Horúca krupica a 2 polievkové lyžice sa za stáleho miešania zavádzajú do hmoty vaječného tvarohu. kryštálový cukor.
5. Banány sa nakrájajú na malé plátky a pridajú sa do cesta.
6. Nakoniec sa do zmesi pridajú dobre vyšľahané bielkoviny a potom sa jemne prehnetie.
7. Kyslá smotana sa kombinuje s cukrom a vajcom. Výsledná náplň sa naleje na budúci kastról vyložený vo vymastenej forme.
8. Banánovo-tvarohový základ sa pripravuje 40 minút.

Po uplynutí stanoveného času nechajte misku 10-15 minút v otvorenej rúre.

Recept na diétne varenie

Tvarohový kastról sa dá jesť aj počas diéty. Samozrejme, v tomto prípade budete musieť použiť špeciálne prísady: balenie nízkotučného tvarohu, 2 veľké polievkové lyžice nízkotučného kefíru, 2 vajcia, malé jablko, prírodný včelí med podľa chuti.

1. V jednej miske sa vajcia šľahajú mixérom, v druhej sa tvaroh zmieša s kefírom.
2. Obe hmoty sa spoja, pridá sa k nim med a nadrobno nakrájané jablko.
3. Pochúťka sa pečie 30 minút v predhriatej rúre.

Podávame diétne jedlo s pyré z čerstvého ovocia a bobúľ

Zebra - vzdušný tvarohový kastról s kakaom

V lahodnom tvarohovo-čokoládovom dezerte nie je múka. Nahrádza sa krupicou (4 polievkové lyžice). Ďalej sa používa: 450 g tvarohu, 120 ml tvarohu, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. kakao, štipka soli a vanilka.

1. Tvaroh sa melie s kryštálovým cukrom. Môžete ho prepasírovať cez jemné sitko.
2. Do výslednej hmoty sa podľa chuti pridávajú vanilín, vajcia a jemná soľ. Prísady sú ľahko šľahané mixérom.
3. Zostáva naliať mlieko a naliať krupicu.
4. Po dôkladnom premiešaní sa zmes rozdelí na dve rovnaké časti. Jeden z nich obsahuje kakao.
5. Tmavé a svetlé cesto lejeme striedavo do vymastenej formy. Vďaka tomu bude kastról chutný a má atraktívny vzhľad.
6. Na konci sa farby jemne premiešajú špáradlom. Na povrchu pamlsku vznikne originálny vzor.
7. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi pol hodiny.

Ozdobené strúhanou čokoládou.

Recept na tvarohový flan alebo varenie v mexickom štýle

Konzistencia správne pripravenej pochúťky bude pripomínať marshmallows. Tvaroh tu nie je vôbec cítiť, hoci sa berie v množstve minimálne 450 gramov. A okrem toho: plechovka kondenzovaného mlieka, veľká lyžica citrónovej šťavy, 3 veľké vajcia, 1 malá lyžica zemiakového škrobu, vanilín a štipka citrónovej kôry, 40 g masla, 5 veľkých lyžíc mlieka, 1/3 lyžice . kryštálový cukor.

1. Vajcia sa šľahajú špeciálnou tryskou mixéra alebo mixéra do silnej peny. V tomto procese sa do hmoty zavádza tvaroh, kondenzované mlieko, škrob, vanilín, citrónová šťava. Kôra sa pridá k zvyšku ingrediencií po dokončení šľahania.
2. Maslo sa topí v žiaruvzdornej miske, posiela sa do nej cukor. Akonáhle hmota začne tmavnúť, nádoba sa zdvihne nad oheň. Do cukru a masla sa pridáva mlieko. Držte misku nad horákom, kým sa piesok úplne nerozpustí.
3. Formu s vysokými stranami vymastíme olejom a jemne posypeme cukrom. Do nej sa naleje karamel získaný v druhom kroku a na vrch sa položí tvarohová hmota.
4. Pečieme 45 minút pri 170 stupňoch.

Pred podávaním sa kastról obráti s karamelom hore dnom.

Tvarohový kastról s jablkami

Tvaroh je lepšie použiť domáci a ovocie je kyslé.

Bude to trvať 450 g tvarohovej hmoty, 230 g stredne tučnej kyslej smotany, 1 polievková lyžica. krupice, 3 vajcia, 2 veľké jablká, hrsť tmavých hrozienok, 4 polievkové lyžice. cukor, 2 lyžice. škrob.

1. Tvaroh sa dôkladne premieša s kyslou smotanou až do jemnej homogénnej konzistencie.
2. Do hmoty sa pridá krupica, zemiakový škrob a cukor. Zmiešané ingrediencie budú lúhovať asi 15 minút, kým krupica nenapučí.
3. Žĺtky sa oddelia od bielkovín a vložia sa do zvyšku produktov.
4. Proteíny sú šľahané do hustých vrcholov.
5. Hrozienka sa umyjú a sparia vriacou vodou a jablká sa jemne nakrájajú. Pripravené suroviny vmiešame do cesta.
6. Zostáva pridať šľahané bielkoviny.
7. Cesto sa naleje do vymastenej formy.
8. Miska sa pripravuje najskôr pol hodiny pri 180 stupňoch, potom 20 minút pri 150 stupňoch.