Recept: Želé z bielych ríbezlí - Vitamíny môžu byť viacfarebné. Džem z bielych ríbezlí - skutočný letný darček

  • Hlavné jedlá Mnoho ľudí si dáva radšej druhý chod na večeru, no deti ho radi jedia namiesto polievky, aby sa rýchlo dostali k dezertu alebo k obľúbenému pečivu. Na stránke Delicious food nájdete širokú škálu receptov na hlavné jedlá od jednoduchých parných rezňov až po vynikajúceho králika na bielom víne. Chutné vyprážané ryby, pečenie zeleniny, varenie rôznych zeleninových a mäsových kastrólov a vaša obľúbená zemiaková kaša ako príloha pomôžu našim receptom s fotografiami krok za krokom. Aj začiatočníci si poradia s prípravou akéhokoľvek druhého chodu, či už ide o mäso vo francúzštine alebo morčacie mäso so zeleninou, kuracie rezne alebo ružového lososa v kyslej smotane, ak uvaria podľa našich receptov s fotografiami krok za krokom. Stránka Delicious food vám pomôže pripraviť tú najchutnejšiu večeru pre vašich blízkych. Vyberte si recept a varte pre zdravie!
    • Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec je urobiť správne cesto na halušky a halušky a my máme taký recept! Varte a potešte svojich blízkych tými najchutnejšími haluškami a haluškami!
  • dezerty Dezerty sú obľúbenou sekciou kulinárskych receptov pre celú rodinu. Koniec koncov, tu je to, čo deti a dospelí zbožňujú - sladkú a jemnú domácu zmrzlinu, penu, marmeládu, kastróly a lahodné sladkosti k čaju. Všetky recepty sú jednoduché a cenovo dostupné. Fotografie krok za krokom pomôžu bez problémov pripraviť akýkoľvek dezert aj pre začínajúceho kuchára! Vyberte si recept a varte pre zdravie!
  • konzervovanie Domáce prípravky na zimu sú vždy chutnejšie ako tie z obchodu! A hlavne presne viete, z akej zeleniny a ovocia sú vyrobené a do zimných konzerv nikdy nepridávajte škodlivé alebo nebezpečné látky! V našej rodine sa vždy uchovávali na zimu: Ako dieťa si pamätám, že moja mama vždy varila chutný a voňavý džem z bobúľ: jahôd, jahôd, čučoriedok. Z ríbezlí robíme najradšej želé a kompóty, ale z egrešov a jabĺk je výborné domáce víno! Najjemnejšia domáca marmeláda pochádza z jabĺk - nezvyčajne svetlá a chutná! Domáce šťavy - bez konzervantov - 100% prírodné a zdravé. Ako môžeš niečomu takému povedať nie? Uistite sa, že robíte zimné točenia podľa našich receptov - užitočné a cenovo dostupné pre každú rodinu!

    • Nájsť záhradu, ktorá by nemala aspoň pár kríkov ríbezlí, je takmer nemožné. A hoci čierna ríbezľa pevne drží primát medzi druhmi, mnohí záhradkári s radosťou pestujú biele ríbezle. Rozdiel medzi bielymi ríbezľami nie je len vo farbe, ale aj v chuti. Preto rozmanitosť receptov na prípravu na zimu z bobúľ tohto ríbezle nie je v žiadnom prípade nižšia ako červené ríbezle. Džem a želé majú úžasnú chuť a vyznačujú sa nezvyčajnou jantárovou farbou.

    O výhodách bobúľ

    Toto bobule je cenné pre vysoký obsah vitamínov, cukrov a organických kyselín. Nezabúdajte ani na draslík a železo, ktoré sú tak potrebné pre cievy a srdce. Charakteristickým znakom bieleho ovocia je vysoký obsah pektínu, ktorý priaznivo pôsobí na krv a pomáha odstraňovať z tela soli ťažkých kovov.

    Biele ríbezle nie sú menej užitočné ako červené alebo čierne

    Kompót z bielych ríbezlí

    Príprava takéhoto kompótu je veľmi jednoduchá. Najprv musíte umyť bobule. Môžete ho očistiť od stopiek, alebo ho môžete vložiť do pohárov s celými strapcami a mierne nimi potriasť, aby sa bobule zahustili. Pripravte sirup. Na 3 kg ríbezlí je potrebný 1 liter vody a 0,5 kg cukru (množstvo cukru možno zmeniť podľa chuti). Nalejte cukor do vody, priveďte do úplného rozpustenia a varte niekoľko minút. Sirup ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte do pohárov s bobuľami. Poháre uzatvorte a sterilizujte vo vriacej vode 3-4 minúty. Ak chcete kompótu trochu prifarbiť, môžete tam nasypať za hrsť šípok, čiernych ríbezlí alebo čerešní.

    Kompót z bielych ríbezlí má krásnu jantárovú farbu

    Džem z bielych ríbezlí

    Džem sa pripravuje nie ťažšie ako kompót. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 1–1,2 kg cukru. Bobule sa musia oddeliť od stopky, umyť a vysušiť, položiť na papierové obrúsky alebo uteráky. Nalejte ríbezle s cukrom v pomeroch podľa čl. cukor na st. bobule. Odošlite na chladné miesto na 7-8 hodín. Do zvyšku cukru nalejte dve 2 polievkové lyžice. čistú vodu a priveďte do varu. Pridajte kandizované bobule do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni, kým bobule nebudú priehľadné. Džem zrolujte do sterilizovaných pohárov.

    Aby obrobok dobre držal, dôkladne umyte ríbezle a odstráňte stopky

    Jesť vitamíny je nielen zdravé, ale aj chutné. Deti v zime môžete potešiť nezvyčajnými kandizovanými bielymi ríbezľami.

    Recept na kandizované ovocie

    1. Pripravte si 1 kg bobúľ. Opláchnite, oddeľte od stoniek.
    2. Nalejte 300 ml vody do 1,2 kg cukru a zapálte. Sirup povarte päť minút, potom preceďte cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a znova priveďte do varu. Nalejte bobule do vriaceho sirupu, varte päť minút, potom odstráňte z tepla a nechajte 10 hodín.
    3. Po chvíli zapálte, priveďte do varu a varte do mäkka.
    4. Nalejte vriacu do cedníka a nechajte niekoľko hodín, aby sirup úplne vytiekol a bobule vychladli. Výsledný sirup môžeme stočiť do pohárov ako džem. Na prípravu kandizovaného ovocia už nie je potrebný.
    5. Posypte misku cukrom a rozložte na ňu bobule v sklíčkach, každé sklíčko 10–12 bobúľ. Vložíme do rúry a sušíme pri teplote 40 stupňov asi tri hodiny.
    6. Získajte bobule a rolujte do guľôčok, posypte cukrom a znova pošlite do rúry na tri hodiny pri teplote 40 stupňov.
    7. Aby kandizované ovocie pred zimou nevyschlo, možno ho zrolovať do sterilných pohárov.

    Sirup je hotový, keď sa v ňom cukor úplne rozpustí.

    Víno z bielych ríbezlí

    Kým deti čakajú na chutné kandizované ovocie, ich rodičov možno zaujme recept na víno z bielych ríbezlí.
    Na 10 litrov vína budete potrebovať:

    • 4 litre ríbezľovej šťavy;
    • 2,4 kg cukru;
    • 4,5 litra vody;
    • 1 liter vodky.

    Opatrne roztrieďte bobule, odstráňte vetvičky a pokazené ovocie. Opláchnite, osušte a vytlačte šťavu. Do šťavy nasypeme 1,6 kg cukru a odložíme na 10 dní na chladné miesto.

    Víno z bielych ríbezlí je skutočný dezert: voňavý, s jemnou chuťou

    Keď uplynie čas, musíte víno alkoholizovať. Za týmto účelom pridajte vodku v pomere jedna k desiatim. Nechajte víno vylúhovať ďalších 5-7 dní.

    Do vína pridáme zvyšný cukor, dôkladne premiešame a nalejeme do fliaš, ktoré potom dobre uzavrieme a odložíme na chladné miesto. Po dvoch alebo troch mesiacoch sa víno môže podávať pri stole.

    Aromatické ríbezľové želé

    Želé z bielych ríbezlí sa v zime stane nemenej obľúbeným u detí i dospelých. Tajomstvom tohto receptu je, že sa pripravuje takmer bez cukru. Na jeden liter šťavy nepotrebujete viac ako 0,25 lyžice. Sahara.

    Ovocie umyte a rozdrvte. Výslednú bobuľovú kašu varte na miernom ohni päť minút. Vhoďte do cedníka a drevenou vareškou potierajte kašu, aby sa vytlačila šťava. Do výslednej šťavy nalejte cukor a varte štvrť hodiny. Želé je pripravené, zostáva len zrolovať do sterilizovanej nádoby a zabaliť. Do zostávajúcich bobuľových lisov môžete pridať trochu cukru a povariť päť minút. Do rána budete mať výborný kompót.

    recept na marmeládu z bielych ríbezlí

    Marmeládu si zamiluje každý, najmä keď je uvarená doma podľa osvedčeného receptu, bez chemických prísad a nečistôt.

    Ríbezľová marmeláda si zachováva všetky výhody čerstvých bobúľ. Vaše deti budú nadšené!

    Postup prípravy dezertu na zimu:

    1. Na dno panvice nalejte 2 polievkové lyžice vody, pridajte 1 kg bobúľ a varte ich do úplného zmäknutia.
    2. Výslednú hmotu pretrite cez sito, zmiešajte s cukrom (2,5 lyžice) a varte do mäkka. Po kvapkách skontrolujte pripravenosť: nemala by sa šíriť na tanieri.
    3. Hotovú marmeládu nalejeme do formičiek a necháme stuhnúť. Obalte v cukre a skladujte v uzavretých pohároch na chladnom mieste.

    Poradenstvo. Ďalším spôsobom zberu bielych ríbezlí bez cukru sú nakladané ríbezle. Áno, áno, niekomu sa to môže zdať zvláštne, ale ríbezle pripravené podľa tohto receptu sú ako stvorené k mäsu a hydine. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a priateľov - určite to pripravte na zimu.

    Nakladané ríbezle a omáčka k rôznym druhom mäsa

    Do sterilizovaných litrových pohárov naaranžujte 5 zrniek korenia, 10 klinčekov a štipku škorice. Ríbezle umyte a osušte priamo na vetvičkách. Zložte do pohárov na "plecia". Pre tesnejšie balenie možno pohármi mierne potriasť. Marinádu prevarte. Na 1 liter vody potrebujete 150 ml jablčného octu a 0,5 kg cukru. Vriacu marinádu nalejeme do pohárov, poháre dáme sterilizovať na 5 minút od chvíle, keď v nich tekutina vrie. Zrolujte viečka.

    Prekvapte svojich blízkych nezvyčajnými ríbezľovými omáčkami k hlavným chodom

    K mäsu je okrem nakladaných ríbezlí ideálna aj omáčka, ktorou sa treba tiež zásobiť na zimu. Recept na omáčku je veľmi jednoduchý:

    • na 300 g ríbezlí vezmite 100 g kôpru a cesnaku;
    • to všetko rozdrviť mixérom alebo mlynčekom na mäso;
    • pridajte 50 g cukru a priveďte do varu;
    • omáčka sa môže jesť hneď po vychladnutí alebo na zimu zrolovať do pohárov.

    Ako zmraziť alebo sušiť ríbezle

    Nespornými lídrami v užitočnosti sú mrazené a sušené bobule. Koniec koncov, na rozdiel od iných spôsobov zberu na zimu nie sú vystavené tepelnému spracovaniu.

    Ríbezle sa sušia rovnakým spôsobom ako akékoľvek iné bobule. Položte v jednej vrstve na plech na pečenie pokrytý pergamenom, aby bobule nemohli vyschnúť nielen zhora, ale ani po stranách, a nechajte v rúre pri teplote 40 - 60 stupňov. Dvierka rúry nie je potrebné zatvárať. Po dvoch hodinách skontrolujte, či sa vám bobule v ruke nezlepia, vtedy je ríbezľa hotová. Sušené bobule skladujte v tesne uzavretých pohároch.

    Zmrazte bobule tak, že ich položíte v rovnomernej vrstve na plech na pečenie.

    Existujú dva spôsoby, ako zmraziť ríbezle: vo forme zemiakovej kaše s cukrom a celých bobúľ bez cukru.
    Pri prvom spôsobe otočte bobule cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom, zmiešajte s cukrom podľa chuti, usporiadajte do foriem a vložte do mrazničky. Výsledné zmrazené tablety je možné zložiť do jednej nádoby. Toto pyré môžete dokonca jesť ako zmrzlinu.

    Pozor! Mrazené bobule by sa nikdy nemali znova zmrazovať - ​​kvalita produktu sa zníži.

    Druhá metóda zahŕňa zmrazenie bez cukru - s celými bobuľami. Na tento účel je potrebné bobule rozložiť na dosku v jednej vrstve, aby sa nezlepili a vložiť do mrazničky. Keď sú bobule zmrazené, musia sa naliať do plastovej nádoby alebo vrecka.

    Z bobúľ zmrazených ktorýmkoľvek z týchto spôsobov môžete variť kompóty, pripravovať koktaily, aj keď je vonku krutá zima a za oknami sa preháňa fujavica. A je zima taká strašná, keď sú vaše poličky v špajzi a chladničke plné dóz leta so sladkou vôňou ríbezlí?

    Džem z bielych ríbezlí: video

    Prírezy z bielych ríbezlí na zimu: foto


    Čo potrebuješ:

    • červené ríbezle - 0,5 kg;
    • biele ríbezle - 0,5 kg;
    • voda (najlepšie balená) - 0,5 l;
    • ovocný cukor - 0,8 kg.

    Čo robiť:

    1. Bobule dôkladne očistite. Zložte ich z konárov. Opláchnite. Najlepšie v umývadle, pričom vodu niekoľkokrát vypustite.
    2. Potom do toho istého umývadla, kde ste umyli ríbezle, očistili ste ich od piesku a zvyškov, vložte všetky bobule a úplne ich naplňte vodou a položte ich na sporák.
    3. Varte a varte štvrť hodiny. Po uvarení vodu vylejte.
    4. Bobule prelisujte sitom.
    5. Do výslednej hmoty nalejte cukor, položte na sporák. Od okamihu varu varte štvrť hodiny a odstráňte vznikajúcu penu.
    6. Hotový džem sa balí do vopred pripravených nádob. Zatvorte viečkami.

    Hotové výrobky by sa mali skladovať výlučne na chladnom mieste.

    Nakladané červené ríbezle

    Hlavnou zložkou prípravku sú samozrejme bobule ríbezlí.

    Na marinádu:

    • voda - 0,65 l;
    • ovocný cukor - 0,25 kg;
    • deväť percent octu - 0,12 l;
    • soľ "Extra" - 0,003 kg;
    • mletá škorica;
    • Bobkový list;
    • karafiát;
    • klinček (nové korenie) korenie.

    Čo robiť:

    1. Pripravené a spracované bobule vložte do sterilizovaných sklenených pohárov „pod hrdlo“. Bobule nemôžete odstrániť z konárov, ale použite ich tak, ako sú - s kefami. Konzervácia pomocou kefiek je oveľa estetickejšia: vyzerá veľmi krásne.
    2. Potom uvarte sirup: na sporáku v hrnci úplne rozpustite cukor vo vode. Do sirupu pridajte všetky koreniny. Ochlaďte, preceďte, nalejte do octu.
    3. Nalejte všetky poháre s bobuľami pripravenou marinádou. Naskrutkujte sterilné uzávery. Pasterizácia: poháre sa musia vložiť do horúcej vody (najmenej 85 ° Ϲ) na pol hodiny.

    Poháre vyberte, vysušte, vychlaďte a uložte na chladné miesto.

    Biele ríbezle - želé bez varenia

    Konzervovanie bielych ríbezlí na zimu vždy prináša vynikajúce výsledky. Je užitočný a optimálny na výrobu želé a iných dezertov. Recepty sú jednoduché a výsledky úžasné.

    Čo sa bude vyžadovať:

    • voda - 1 l;
    • ovocný cukor (môžete použiť bežný) - 1,2 litra.

    Čo robiť:

    1. Vytlačte šťavu z bielych ríbezlí. Vezmite ovocný cukor v pomere 1 liter ku 1,2 kg.
    2. Šťavu a cukor dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty.
    3. Poháre sterilizujte.
    4. Zabaľte do pohárov želé. Banky treba zatĺcť do očných buliev.
    5. Na vrch želé položte kruh pergamenového papiera. Okolo priemeru hrdla nádoby vyrežte kruh. Papier je potrebné najskôr navlhčiť vodou.
    6. Poháre uzavrite viečkami.

    Zachovať chladnú hlavu

    Kompót z červených ríbezlí

    Čo potrebuješ:

    • bobule - 1 kg
    • balená voda - 3 l;
    • fruktóza - 0,5 kg.

    Čo robiť:

    1. Ríbezle umyjeme, vyberieme z vetvičiek.
    2. Pripravené bobule rozmixujte v mixéri. Nalejte 0,05 kg fruktózy, dôkladne premiešajte.
    3. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Nalejte zvyšný cukor. Hneď ako sa začne vrieť, nasypte do nej pasírované ríbezle. Varte nie viac ako 3 minúty.
    4. Odstavíme zo sporáka a necháme kompót prikrytý pokrievkou 15 minút lúhovať.

    Pred precedením pomocou gázy je lepšie ochladiť hotový kompót. Nalejte kompót do pripravených sterilizovaných pohárov a vložte do chladničky.

    Červené ríbezle s uhorkami

    Ríbezle je pomerne neobvyklý produkt na konzerváciu, ktorý sa zvyčajne kombinuje s inými prísadami a najčastejšie s uhorkou, pretože sa ukazuje ako veľmi chutný tandem. Uhorky pripravené podľa tohto receptu majú mierne výraznú sladkú chuť červených ríbezlí.

    Požadované ingrediencie:

    • uhorky - 1 kg;
    • červené ríbezle - 100 g;
    • čerešňa - 5 ks;
    • kôpor - 3 ks;
    • cesnak - 4 ks;
    • cukor, nové korenie a soľ - podľa chuti;
    • bobkový list - 1 ks.

    varenie:

    1. Stredne veľké uhorky sa musia dôkladne umyť a namočiť cez noc do studenej vody.
    2. Po vysterilizácii sa do dózy vložia uhorky, ďalšie koreniny a hlavne ríbezle. Všetky zložky sa nalejú vriacou vodou.
    3. Teraz musíte vypustiť zvyšnú vodu cez špeciálnu perforovanú trysku na veku.
    4. Banka sa zroluje.

    Bobule ríbezlí majú nielen príjemnú chuť, ale obsahujú aj veľa vitamínov a minerálov, ktoré v zime tak chýbajú.

    Rozmanitý džem

    Čo potrebuješ:

    • ríbezle červené a biele - každá po 0,5 kg;
    • fruktóza - 1,5 kg;
    • destilovaná voda - 0,05 kg.

    Čo robiť:

    1. Bobule dôkladne opláchnite, spracujte (odstráňte z konárov). Umyté ríbezle necháme v cedníku, aby bola voda sklenená. Nechajte vodu úplne odtiecť.
    2. Pripravte sirup z fruktózy a vody. Varte vodu a úplne v nej rozpustite cukor, varte 5 minút.
    3. Presuňte ríbezle do panvice a nalejte ich cukrovým sirupom. Trvajte na tom 7 hodín. Potom premiestnite bobuľovo-cukrovú hmotu do cedníka, pod ktorý vložte inú panvicu. Počkajte, kým sirup úplne nevytečie, panvicu postavte na sporák a privarte k bodu varu 110 °Ϲ. Odstráňte zo sporáka a odstavte na 20 minút
    4. Potom presuňte ríbezle do horúceho sirupu. Varte na miernom ohni, kým nebude džem pripravený.
    5. Výsledný džem rýchlo ochlaďte: panvicu vložte do studenej vody. Keď džem vychladne, preneste ho do pripravených sterilizovaných pohárov.

    Tento džem je možné vyrobiť nahradením červených alebo bielych čiernych ríbezlí.

    Biele ríbezle namočené

    Čo sa bude vyžadovať:

    • destilovaná voda - 1 l;
    • soľ - 0,004 kg;
    • granulovaný cukor - 0,08 kg;
    • škorica;
    • karafiát;
    • zrnká čierneho korenia.

    Čo robiť:

    1. Roztrieďte bobule, dobre opláchnite, nechajte vodu úplne odtiecť.
    2. Presuňte ríbezle do čistej nádoby. Je dobré, ak je nádoba drevená, ale môžete použiť akúkoľvek.
    3. Pripravte soľanku z destilovanej vody, soli, cukru, škorice, klinčekov a korenia.
    4. Pripravenú soľanku ochladíme a nalejeme do nádoby s ríbezľami.
    5. Nádobu prikryte gázou. Ak je nádoba drevená, zakryte ju kruhom. Takto pripravené ríbezle dáme do chladu.

    Takéto nakladané ríbezle sú vynikajúcim doplnkom k akýmkoľvek mäsovým jedlám. Dokonale odhalí chuť vyprážanej alebo dusenej pečene.

    Šťava z bielych a červených ríbezlí

    Čo sa bude vyžadovať:

    • biele ríbezle - 1 kg;
    • červené ríbezle - 0,2 kg.

    Čo robiť:

    1. Bobule ríbezlí si natrhajte z vetvičiek. Roztrieďte, dôkladne opláchnite, sceďte a trochu osušte.
    2. Vezmite smaltovanú nádobu a rozdrvte v nej bobule ríbezlí pomocou dreveného tĺčika. Oddeľte šťavu od dužiny.
    3. Výsledná šťava sa filtruje pomocou šišky-chenois, ktorá musí byť pokrytá gázou.
    4. Potom nalejte šťavu do smaltovanej panvice. Zahrejte na 90 °Ϲ. Držte pri tejto teplote asi 10 minút.
    5. Šťavu nalejte do pohárov nahriatych vo vodnom kúpeli ešte za horúca. Nepridávajte šťavu na okraje pohárov. Je potrebné nechať asi 2 cm každý, uzavrieť varenými viečkami.
    6. Vložte do nádoby s vodou. Teplota vody musí byť 60 °Ϲ. Proces pasterizácie vykonajte pri teplote 90 °Ϲ. Pasterizujte pollitrové nádoby 13 minút, liter - 16 minút, trojlitrový - 20 minút.
    7. Po dokončení pasterizačného procesu by mali byť poháre ihneď zapečatené. Skontrolujte zablokovanie. Flip banky.

    Sirup z červených a bielych ríbezlí

    Čo sa bude vyžadovať:

    • šťava z dvoch druhov ríbezlí - 1 l;
    • voda - 0,25 l;
    • granulovaný cukor - 0,7 kg.

    Čo robiť:

    1. Umyte ríbezle. Vytlačte z nich šťavu.
    2. Šťavu zmiešame s vodou a cukrom.
    3. Priveďte do varu a varte 3 minúty.
    4. Vzniknutý sirup nalejte horúci do pripravených fliaš. Pevne utesnite.
    5. Každú fľašu zabaľte do prikrývky a ochlaďte.

    Marmeláda z bielych ríbezlí (video)

    Konzervácia červených a bielych ríbezlí sa úspešne líši od ostatných bobúľ v jednoduchosti a dostupnosti. Nie sú potrebné žiadne drahé prísady, žiadne neuveriteľné úsilie na konzervovanie. Hlavná vec je túžba a vždy si môžete vychutnať svoje obľúbené bobule otvorením pohára, ktorý ticho čaká v chladničke na svoju hodinu.

    Dnes by som vám rád ponúkol jednoduchý recept na lahodnú prípravu - želé z bielych ríbezlí uvarené v pomalom hrnci. Takýto dezert môžeme podávať ako sladkú omáčku na palacinky a palacinky, vrstviť s pečivom alebo cukrovinkami alebo jednoducho natrieť na chlieb.

    Keďže akýkoľvek druh ríbezlí obsahuje veľké množstvo želírovacieho činidla, takýto džem je možné pripraviť bez pridania pektínu, agar-agaru alebo gelfixu.

    Výstupom bolo 2,5 litra hotového ríbezľového želé. Tento produkt odporúčam skladovať na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke. Ak chcete želé dodať sýtejšiu (ružovú) farbu, vymeňte malé množstvo bielej ríbezle za červenú.

    Koláč, ktorý nám zostal po pasírovaní, nevyhadzujte. Môžete z neho uvariť úžasný kompót alebo ho na zimu zmraziť a použiť na rovnaké účely.

    Ingrediencie

    1. Biele ríbezle - 2,5 kg.
    2. Cukor - 1,4 kg.

    Ako uvariť želé z bielych ríbezlí na zimu, jednoduchý recept krok za krokom v pomalom sporáku

    1. Pred použitím je potrebné poháre umyť sódou alebo kyselinou citrónovou, dobre opláchnuť.
    Na sterilizáciu pohárov nalejte do misky 1 liter vody, vložte do nej železné viečka. Na paneli multivariek vyberte režim "Para", vyberte čas - 30 minút. Do misky vložíme špeciálny košík-parák, na ktorý postavíme zaváracie poháre hore dnom. Po uvarení poháre sterilizujeme aspoň 10 minút každú várku.
    Potom by mali (a kryty) úplne vyschnúť.

    2. Biele ríbezle zbavíme stopiek, vytriedime, umyjeme a osušíme.


    3. Pripravené bobule v malých porciách presunieme do hlbokej misky a hnetieme drvinou (alebo prejdeme cez mlynček na mäso). Výsledná hmota sa prefiltruje cez gázu a vytlačí šťavu. Na získanie šťavy môžete použiť aj odšťavovač.
    Z množstva ríbezlí uvedeného v ingredienciách som získal 1,6 litra šťavy, ktorú nalejeme do misky multivarky.


    4. Do misky pridajte cukor a niekoľko minút dôkladne premiešajte, aby sa lepšie rozptýlil. Na displeji zvoľte program „Jam“ a nastavte časovač na 20 minút. Zatvorte veko (tento typ obrobku je možné variť so zatvoreným vekom) a priveďte do varu. Po odklopení pokrievky odstráňte penu a za občasného miešania varte bez nej až do pípnutia o konci programu.
    Ak varíte želé z červených ríbezlí, cukor by sa mal pridať v pomere 1: 1, pretože táto odroda je kyslejšia.


    5. Horúce želé nalejte do sterilizovaných pohárov, počkajte, kým obrobok nevychladne a zhustne, a až potom ho uzatvorte skrutkovacím uzáverom.

    Na zimu - džem, džemy, želé- z rôznych bobúľ. Džem a džem robím z jahôd, čiernych ríbezlí, egrešov, malín, marhúľ...

    A tu sotva z červených a bielych ríbezlí, ukáže sa to obzvlášť chutné a voňavé. Bobule ríbezlí obsahujú pektín, ktorý má želírujúce vlastnosti. Podľa tohto receptu sa bobuľové želé získava ako marmeláda.

    Želé z červených a bielych ríbezlí Uzatváram ho kovovými viečkami a preto ho možno skladovať pri izbovej teplote, čo je veľmi výhodné.

    recept na želé z červených a bielych ríbezlí

    • ríbezle červené a biele - 1 kg. alebo 0,5 l. šťava,
    • cukor - 500 gr.,
    • voda - 0,5 lyžice.

    ako vyrobiť želé z červených a bielych ríbezlí

    Najprv si pripravíme šťavu z ríbezlí. Bobule ríbezlí opláchnite studenou vodou, pretriedte, ošúpte vetvičky (ak nemáte čas oddeliť bobule od vetvičiek, môžete ich použiť).

    Voliteľne môžete pripraviť rôzne bobule pridaním čiernych ríbezlí, jahôd, čerešní.

    Panvicu s bobuľami položíme na oheň a pridáme pol pohára vody. Varte 10 minút. Obsah panvice pretrieme cez jemné sitko. Lyžicou pretlačte dužinu cez sitko. Môžete použiť gázu.

    Odmeriame množstvo získanej šťavy a pridáme cukor 1: 1. Dostal som pol litra šťavy, pridal som 0,5 kg. Sahara.

    Varte v hrnci alebo miske so silným dnom. Od okamihu varu varíme 10 - 15 minút. Opatrne zbierame penu.

    Súčasne s varením ríbezľové želé vyvarte čisté poháre a viečka. Horúce želé nalejte do horúcich pohárov a otočte horúcimi viečkami. Skladujte pri izbovej teplote.

    Ak uzatvoríme plastovými viečkami, necháme vychladnúť a vložíme do chladničky.

    To je všetko červené želé a biela ríbezle Podarilo sa, pitie čaju s ním je proste radosť, skúste

    Pohostila som svojich hostí takouto lahodnou pochúťkou po s.

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore