Recepty na Veľkú noc - čo môžete uvariť na sviatočnom veľkonočnom stole. Veľkonočné stolové menu: tradičné jedlá

Veľká noc je pre kresťanov hlavným sviatkom. Je zvykom stretnúť sa s ňou v kruhu rodiny, vedľa blízkych a milujúcich ľudí. Na Svetlú nedeľu prestrú stôl a ozdobia ho rôznymi veľkonočnými ozdobami. Pozrime sa, aké môže byť menu veľkonočného stola, tradičné jedlá a recepty na ich prípravu.

Tradičné jedlá

Hlavnými atribútmi Veľkej noci sú veľkonočný koláč, tvarohová Veľká noc a maľované vajíčka, ktoré sa v kostole požehnávajú a podávajú na sviatočnom veľkonočnom stole.

Veľkonočný koláč môže byť vyrobený z rôznych produktov, ako je tvaroh, ovsené vločky, hladká pšenica a dokonca aj tekvica. Veľkonočný koláč nie je len tradičné pečivo. Má posvätný význam a symbolizuje Ježiša Krista, ktorý po svojom zmŕtvychvstaní jedol jedlo s apoštolmi.

Dôležité sú aj farebné vajíčka (kuracie, husacie alebo kačacie). Spravidla sa na ne používajú symboly s rôznym významom. Medzi takéto symboly patria napríklad: kríž, špirála, kosoštvorce a štvorce, kvetinové a zvieracie ozdoby.

Existuje niekoľko druhov veľkonočných vajíčok:

Veľkonočný koláč

Toto je tradičný recept na výrobu veľkonočného koláča, ktorý sa používal v časoch Ruska. Pečivo s kváskom vyrábajú z prémiovej pšeničnej múky.

Ingrediencie:

varenie:

Tvarohová Veľká noc

Ide o neskutočne chutnú, jemnú a vzdušnú pochúťku, ktorá sa tradične pripravuje na veľkonočný stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať trochu voľného času a úsilia. Výsledok však bude stáť za to.

Ingrediencie:

varenie:

veľkonočné vajíčka

Dnes existuje veľké množstvo receptov na varenie veľkonočných vajíčok. Dajú sa jednoducho zafarbiť potravinárskymi alebo prírodnými farbivami, ozdobiť elegantnou maľbou alebo rôznymi dekoratívnymi prvkami.

Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako pripraviť veľkonočné vajíčka:

Na veľkonočné vajíčka si môžete vybrať krásne jedlo, aby na sviatočnom stole vyzeralo reprezentatívne a atraktívne. Do stredu umiestnite kostolnú sviečku alebo vŕbový prútik. Niekedy je do stredu umiestnená naklíčená pšenica, ktorá je symbolom nového života.

Tradične sa na misku kladie 12 farebných vajíčok, z ktorých každé symbolizuje apoštola. Navyše je k nim pridaný jeden nenamaľovaný semenník, ktorý bude symbolizovať Ježiša Krista. Zafarbené posvätené vajíčko musí byť prvé na raňajky na Veľkonočnú nedeľu ráno.

V roku 2017 pripadá pravoslávna Veľká noc na 1. mája. Tomuto náboženskému sviatku predchádza štyridsaťdňový veľkonočný pôst, ktorý pomáha očistiť nielen telo, ale aj dušu. Počas tohto obdobia existuje veľa obmedzení na jedlo. Po veľkonočnom pôste by sa preto nemali podávať mastné a ťažké jedlá na žalúdok, ktoré môžu negatívne ovplyvniť pohodu a zdravie človeka, ktorý sa postil.

Veľkonočné jedlá podávané na sviatočnom stole by mali byť ľahké. Môžu byť vyrobené z ovocia a zeleniny, chudých rýb a mäsa. Jedlá sú zdobené zelenou cibuľkou, kôprom a petržlenovou vňaťou. Keďže Veľká noc symbolizuje koniec pôstu, jedlá by mali byť rozmanité.

Príprava na Veľkú noc by mala byť vykonaná v dostatočnom predstihu. Dodnes si vyberajú recepty na jedlá, starostlivo premýšľajú nad sviatočným stolom, pečú veľkonočné koláče a maľujú vajíčka. Nižšie zvážime recepty na prípravu najzaujímavejších jedál.

Na veľkonočný stôl môžete podávať tieto jedlá:

varenie:

Veľkonočné prestieranie

Okrem prípravy chutných veľkonočných jedál by ste sa mali postarať aj o obsluhu samotného sviatočného stola. Do stredu sme postavili veľkonočný koláč a položili misku s farebnými vajíčkami a kostolnými sviečkami.

Povinné veľkonočné jedlá sú svieža paska a krashenki. Na Veľkú noc 2018 však musíte uvariť aj mnoho ďalších chutných jedál, najmä z produktov, ktoré bolo zakázané jesť počas pôstu. Aké jedlá variť na Veľkú noc - čítajte ďalej.

Aby sme vám pomohli zostaviť menu 24, 24 ponúka 11 chutných jedál. ktoré sú úžasné doplniť veľkonočný stôl.

Prvá vec, na ktorú treba myslieť, je, samozrejme, Veľkonočný koláč, bez ktorých sa slávenie Veľkej noci nezaobíde. Okrem tradičného koláča s bielkovou polevou existuje veľa zaujímavých a dokonca exotických receptov - výber je na vás.

Prečítajte si tiež:

Mäsové jedlá na Veľkú noc-2018

Na veľkonočný stôl je lepšie zvoliť výdatné, ale nie mastné jedlá. Koniec koncov, po dlhej abstinencii od živočíšnych potravín by ste nemali okamžite preťažovať telo.

Pečený králik s rozmarínom: recept

Ingrediencie:
králik - 800 g
domáca majonéza - 2 polievkové lyžice.
kyslá smotana - 3 lyžice.
cesnak - 4 strúčiky
Worcestershire omáčka - 2 lyžice
horčica so zrnami - 2 lyžičky
olej z vlašských orechov - 2 lyžice.
Provence bylinky podľa chuti
mletá paprika podľa chuti
rozmarín - 1 vetvička
soľ podľa chuti
mlieko - 1 šálka

Je naozaj chutný a skvele zapadne do veľkonočného menu!

varenie:

1. Telo králika nakrájajte na veľké porcie. Zalejeme mliekom a necháme cez noc na chladnom mieste.

2. V miske zmiešame majonézu, kyslú smotanu, pretlačený cesnak, worcestrovú omáčku, horčicu, olej a soľ. Touto zmesou potrieme králičie mäso. Nechajte marinovať ďalšie 3 hodiny.

3. Mäso posypeme provensálskymi bylinkami a mletým korením, pridáme rozmarín. Vložte do vrecka na pečenie spolu s omáčkou. Pevne zaviažte tašku a navrchu urobte niekoľko otvorov.

4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút, potom vrecko rozrežeme a necháme v rúre do zlatista.

Bravčové rebrá s omáčkou chimichurri: recept

Ingrediencie:
bravčové rebrá - 1 kg

Pre suchú zmes chimichurri:
čerstvé oregano - 4 listy
chilli paprička - 0,5 struku
čierne korenie - 1 lyžička
cesnak - 5 zubov
paprika - 1 polievková lyžica. l.
soľ - 1 lyžička
šťava z polovice citróna
slnečnicový olej - 100 ml
jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
tmavé pivo - 1 l
rasca - 1 lyžička
zelená cibuľa - 2 ks.
tymián - 1-2 vetvičky

Na omáčku chimichurri:
čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok
koriandr - 1 zväzok
zelená sladká paprika - 1 ks.
cesnak - 6 strúčikov
jablčný ocot - 2 lyžice. l.
olivový olej - 3 lyžice. l.
šťava z 1 citróna
chilli vločky - 0,5 lyžičky
šalotka - 2-3 ks.

Rebierka v originálnej omáčke

varenie:

1. Narežte rebrá pozdĺž členkov. V mažiari zmiešame nasekaný cesnak, soľ, korenie, rascu, papriku, nadrobno nakrájanú cibuľu a čili papričku. Pridajte horúci olej a premiešajte.

2. Rebierka potrieme suchou zmesou chimichurri. Pridajte pivo, oregano, citrónovú šťavu, jablčný ocot a tymian. Nechajte 20 minút marinovať.

3. Rebierka opečieme na otvorenom ohni do chrumkava. Podávame s omáčkou.

Rybie jedlá na Veľkú noc-2018

Filet z čiernej tresky s pomarančovou polevou od Hectora Jimeneza-Bravo: recept na varenie

Ingrediencie:
filet z čiernej tresky
soľ, korenie - 2 g
mlieko - 0,1 l
oranžová - 0,2 kg
kardamóm - 0,5 g
kukuričný škrob - 1 g
kapary - 10 g
cukor - 15 g
tymián (čerstvý) - 2 g
maslo - 5 g

Veľkonočný recept pre milovníkov rýb

varenie:

1. Filet z tresky opečieme do zlatista.

2. Nalejte mlieko do malej panvice, vložte rybu a vložte do rúry, kým sa neuvarí na 5-7 minút.

3. Pomarančový džús nalejte do horúceho hrnca s cukrom, varte 3-5 minút. Pridáme kardamón (mletý), škrob, maslo, zahustíme a omáčku odstavíme.

4. Rybu podávame s omáčkou. Môžete ozdobiť plátkami pomaranča alebo citróna.

Prečítajte si tiež:

Pečený losos: recept na varenie

Ingrediencie(na 1 porciu):
steak z lososa - 1 ks.
citrón
korenie (sušená bazalka, korenie, soľ)

varenie:

1. Steak z lososa umyjeme a osolíme z oboch strán, dáme na plech a ten zase na plech.

2. Posypeme korením a poukladáme plátky citróna. Zabaľte fóliu a vytvorte obálku.

Veľkonočné menu: toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho

3. Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 °C 20-25 minút.

Rybie jedlá na Veľkú noc

Šaláty na Veľkú noc-2018

Hruškový, jablkový a špenátový šalát: recept

V závislosti od sezóny a dostupnosti produktov je možné do šalátu pridať rôzne syry, orechy alebo sušené ovocie.

Ingrediencie:
tvrdé hrušky - 2 ks.
tvrdé jablká - 2 ks.
čerstvý špenát - 4 šálky
sušené brusnice / hrozienka - 1/4 šálky
soľ, korenie podľa chuti

Ingrediencie omáčky:
nasekaný rozmarín - 1 polievková lyžica
med - 1 polievková lyžica.
horčica - 1 polievková lyžica.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
krémové maslo - 1/3 šálky

Hruškový, jablkový a špenátový šalát k veľkonočnému menu

Varenie:

1. Hrušky a jablká nasekáme nadrobno, do hlbokej misy dáme špenátové listy, vložíme ovocie, posypeme sušenými brusnicami alebo hrozienkami.

2. Samostatne zmiešame olivový olej (1/3 šálky, za studena lisovaný), horčicu, med (alebo pomarančový džem), citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti a rozmarín.

3. Šalát podávajte s dresingom. Ak chcete, môžete pridať na tenké plátky nakrájaný parmezán alebo kozí syr.

Prečítajte si tiež:

Šalát Cole Slow: recept na varenie

Ingrediencie na domácu majonézu:
surové vajce - 1 ks.
prášková horčica - 1 lyžička
soľ - 1 lyžička
cukor - 2 1 lyžičky
korenie - 1/8 1 lyžička
slnečnicový olej - 150 ml
olivový olej - 50 ml
citrónová šťava - 1 citrón alebo ocot - 3 lyžice.

zložky šalátu:
hlávková kapusta - 1 ks.
zelené jablko - 2 ks.
citrónová šťava - ½ citróna
mrkva - 3 ks.
zelená cibuľa - 5 ks.
petržlen

Veľkonočné jedlá: šalát treba lúhovať v chladničke asi hodinu

príprava majonézy:

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri pri vysokej rýchlosti. Potom postupne pridajte polovicu rastlinného oleja a šťavu z jedného citróna alebo octu. Keď je zmes dostatočne hladká, pomaly pridajte zvyšok rastlinného oleja.

Majonéza by mala byť hladká a hustá. Môžete skladovať v chladničke 2-3 týždne.

Príprava šalátu:

Do veľkej misy dáme najemno nastrúhanú kapustu, pridáme jablká, mrkvu, zelenú cibuľku a nasekanú petržlenovú vňať.

Aby bol Cole Slow skutočne chutný, musíte ho nechať asi hodinu vylúhovať v chladničke.

Prečítajte si tiež:

Zákusky na Veľkú noc-2018

Jablkový závin: recept na varenie

Ingrediencie:
pšeničná múka - 820 g
kuracie vajce - 3 ks.
rastlinný olej - 6 lyžíc. l.
teplá voda - 350 ml
soľ - ¾ lyžičky
strúhanka - 200 - 300 g
zelenina a maslo - pred pečením
práškový cukor, zmrzlina - na servírovanie

Na plnenie:
sladké a kyslé jablká - 500 g
sušené brusnice - 100 g
mletá škorica - 1 lyžička
granulovaný cukor - 50 g
okvetné lístky mandlí - 30 g

Nezabudnite na veľkonočné dezerty

varenie:

1. Do misky kuchynského stroja preosejeme múku, pridáme soľ, vajce, olej, vodu. Pomocou háku na cesto dôkladne vymiesime hladké cesto. Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.

2. Ošúpané jablká nakrájame na malé kúsky.

3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej utierke na tenko. Na vrch každého natrieme cukor. Okraje cesta namažte rastlinným olejom.

4. Jablká rozdelíme a posypeme cukrom zmiešaným so škoricou.

5. Rolky jemne zrolujte pomocou utierok. Povrch cesta potrieme rozpusteným maslom.

10. Pečieme pri 180°C približne 40 minút. Závin posypeme práškovým cukrom. Podávame s kopčekom zmrzliny.

Čokoládový fondant s karamelom: recept

Ingrediencie:
horká čokoláda - 120 g
maslo - 115 g
cukor - 70 g
vajcia - 4 ks.
múka - 85 g
sušienky (strúhanka) - 45 g
karamelový cukrík

varenie:

1. Čokoládu s maslom rozpustíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli.

2. Vajcia a cukor spolu vyšľaháme. Do vajíčok za stáleho miešania prilejeme rozpustenú čokoládu.

3. Múku preosejeme a vareškou ju jemne vmiešame do základu cesta.

4. Formičky vymastíme olejom a dno vysypeme strúhankou. Vylejte cesto a do stredu položte niekoľko karamelových cukríkov.

Veľkonočné jedlá – nielen mäsové, uvarte si aj niečo sladké

5. Čokoládové fondanty pečieme pri 190ºC 10-12 minút.

Stojí za zmienku, že na Veľkú noc záleží aj na jedle, ktoré vyskúšate ako prvé. Veľkonočné výrobky by sa nemali konzumovať do konca služby. Ráno je prvá vec, ktorú musíte jesť, čo je jeden z hlavných symbolov dovolenky.

Šťastnú Veľkú noc!

Veľká noc je veľmi. Ale čo by sa malo podávať na stole v tento nádherný jasný deň? Hlavným „jadrom“ tohto dňa sú, príp.

Na stole v tento deň môžete variť a,. Môžu to byť krásne rezané alebo celé ovocné misy a sladkosti, ktoré vždy doplnia stôl.

V tento deň musí byť jedálny lístok veľmi kvalitný, aby ste svojich hostí a blízkych naozaj potešili a prekvapili.

Veľkonočné menu 2018 - najlepšie recepty na veľkonočné jedlá

Toto menu obsahuje tie najlepšie recepty na veľkonočný stôl. Je pravda, že v tradíciách našich ľudí sa na Veľkú noc nepodávali prvé jedlá, pretože stôl by mal byť prestretý celý deň. Ale teraz v tom nie sme takí prísni. Preto bol do jedálneho lístka zaradený boršč.

Ponuka:

1. Šalát "Veľkonočné vajíčko" s treskou pečeňou

Šalát dopadá na výdatnú a príjemnú rybiu chuť. Ozdobiť ju môžete aj tematicky a vrchnú vrstvu jednoducho necháte ako základ.

Ingrediencie:

Treska pečeň - 240 g.
Zemiaky - 3 ks. (300 g.)
Mrkva - 1 ks.
Vajcia - 3 ks.
Syr - 150 g.
zelená Cibuľa
Majonéza

varenie:

1. Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Nechajte ich dobre vychladnúť, potom ošúpte.

2. Otvorte poháre s tresčou pečeňou a vypustite prebytočnú tekutinu. Pečeň preložíme na tanier a dôkladne roztlačíme vidličkou, aby bola hmota takmer homogénna.

3. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Prvú vrstvu dáme na čistú misku – zemiaky. Keďže výrobky neboli počas varenia solené, prvú vrstvu posoľte trochu po celej ploche.

4. Na vrch natrieme v rovnomernej vrstve vopred zmäkčenú treščiu pečeň.

5. Nastrúhanú mrkvu rozložíme na pečeň v rovnomernej vrstve.

6. Nakreslite majonézovú sieť po celej ploche vrstvy mrkvy.

V šaláte by majonéza mala dať len trochu šťavnatosti a neprerušiť hlavnú chuť a vôňu.

7. Nakrájajte zelenú cibuľu čo najjemnejšie a znova ju rozložte na vrch majonézy v rovnomernej vrstve.

8. Vajcia nastrúhajte na jemnom strúhadle, pričom neoddeľujte žĺtok od bielkovín. Po celej ploche trochu osoľte. Vytvorte majonézovú sieť na vrchu.

9. Na vrch všetkých vrstiev natrieme po celej ploche strúhaný syr. Dlaňami stláčaním tvarohovej vrstvy vytvorte tvar vajíčka.

10. Cez syr vytvorte jemnú majonézovú sieť a jemne ju roztiahnite lyžičkou. Navrch ozdobte veľkonočnou tematikou z akýchkoľvek ingrediencií, ktoré máte. Šalát vložíme do chladničky, necháme asi hodinu lúhovať.

Šalát je hotový a skvele poslúži ako dekorácia na stôl.

Dobrú chuť a sviatočnú náladu!

2.

Takmer v každej rodine patrí boršč medzi obľúbené jedlá. Najmä ak sa podáva s kyslou smotanou. Každá gazdinka by mala vedieť uvariť takúto nádhernú polievku. Pri jeho príprave je najdôležitejšie zachovať sýtu červenú farbu.

V tomto recepte je množstvo ingrediencií vypočítané na 5 litrovú panvicu.

Ingrediencie:

Zemiaky - 1 kg.
Červená repa - 3 ks. (stredne)
Cibuľa - 1 ks. (stredne)
Mrkva - 1 ks. (stredne)
Hovädzia buničina - 0,5 kg.
Paradajková pasta - 5-6 polievkových lyžíc
Biela kapusta - 500 g.
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Cukor - 1 lyžička
Zelení - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

1. Nalejte asi 3-3,5 litra vody do päťlitrového hrnca a zapálte. Mäso dobre opláchnite a opatrne ho ponorte do vody. Mäso varte do úplného varenia asi 1,5-2 hodiny.

Na vývar môžete použiť nielen dužinu, ale aj kosti s malým množstvom dužiny. Vývar je sýtejší.

2. Keď je vývar takmer pripravený, je potrebné nakrájať zemiaky na stredné kocky. Ponorte ju do vývaru, aby prevarila.

3. Ošúpanú cviklu nakrájame na tenké pásiky. považuje sa za najdôležitejšiu zložku polievky, pretože dodáva boršču veľmi krásnu farbu a chuť. Pošlite to do vývaru so zemiakmi. Nechajte variť asi 25-30 minút.

Ak nemáte radi takú zeleninu, ako je repa, môžete ju nastrúhať na hrubom strúhadle. Alebo ju vložte celú do vývaru a na konci je polievka hotová - vyberte ju. Zostane teda vôňa a krásna červená farba.

4. Kým sa repa a zemiaky varia, môžete pristúpiť k príprave vyprážania. Pre ňu je potrebné, čo najmenšie, nakrájať cibuľu na kocky.

5. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a nalejte cibuľu na vyprážanie.

6. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli na panvici. Keď je zelenina napoly uvarená, pridajte paradajkový pretlak a všetko dobre premiešajte do jednej hmoty.

Paradajkovú pastu je možné nahradiť čerstvými paradajkami.

7. Výpek osolíme a pridáme 1 polievkovú lyžičku. Sahara. Všetko dobre premiešajte, vyprážanie je pripravené. Môžete to stiahnuť z ohňa.

Cukor dodáva boršču jemnú sladkosť a prerušuje kyslú chuť zeleniny.

8. Kapustu nakrájame na malé prúžky. Zľahka ho prehnetieme rukami, potom bude jemnejšie. Všetku kapustu vložte do vývaru so zeleninou, pokračujte vo varení.

9. Do panvice pridáme bobkový list, trochu soli (keďže smaženie je už slané), mleté čierne korenie a korenie. Všetko premiešame a polievku opäť necháme 10 minút variť.

Ak chcete zachovať bohatú červenú farbu, môžete pridať 0,5 lyžičky. 9% stolový ocot.

10. Všetko vyprážanie z panvice pridajte do polievky a dobre premiešajte. Bylinky nasekajte veľmi jemne a pridajte ich aj do polievky. Boršč priveďte do varu.

Náš boršč je pripravený. Podávame s kyslou smotanou a čerstvým chrumkavým chlebom. Prajem dobrú náladu a dobrú chuť!

3. Šťavnaté a chutné bravčové mäso so zemiakmi a paradajkami so syrom v rúre

Toto jedlo sa považuje za analóg pomerne bežného jedla nazývaného francúzske zemiaky. Podľa tohto receptu sa mäsové jedlo ukáže ako šialene chutné, chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 400 g.
Tvrdý syr - 200 g.
Paradajky - 500 g.
Zemiaky - 500 g.
Cibuľa - 2 ks.
Majonéza - 3 lyžice.
Korenie (koriander, korenie), soľ - podľa chuti

varenie:

1. Kúsky bravčovej dužiny z oboch strán dobre vyklepeme. Každý kus osoľte, namažte korením.

Po vyšľahaní by sa kúsky mäsa mali stať tenkými a ľahkými mäsovými koláčmi.

2. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska.

3. Zemiaky zbavte šupky, umyte ich a potom nakrájajte na tenké plasty. Ich hrúbka by mala byť maximálne 0,5 cm. Potom budú zemiaky rýchlejšie pripravené.

4. Nasekané zemiaky osolíme a okoreníme, podľa potreby pridáme mletý koriander. Všetko dôkladne premiešame, aby boli všetky zemiaky v korení.

5. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska, hrubé asi 0,5 cm.

6. Syr, tvrdé odrody, trieť na hrubom strúhadle.

7. Zapekaciu misu namažte trochou rastlinného oleja. Položte prvú vrstvu pripravených zemiakov.

8. Na vrch zemiakovej vrstvy rovnomerne rozložte bravčové kotlety po celej forme.

9. Dôkladne namažte mäso majonézou.

10. Nasekanú cibuľu roztlačte rukami a vložte do ďalšej vrstvy.

11. V ďalšej vrstve krásne poukladajte pripravené paradajky.

12. Všetko posypeme strúhaným syrom. Navrch dáme majonézu. Vložte misku do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40-50 minút.

Miska je pripravená. Je čas zhromaždiť všetkých pri stole a pohostiť ich chutnou večerou. Dobrú chuť!

4. Srdcové kotlety

Veľmi originálne a chutné predjedlo. Dá sa pripraviť z kuracieho aj kačacieho srdca. Varenie všetkého je rýchle a jednoduché a výsledok varenia prináša len obdiv k chuti.

Ingrediencie:

Kačacie srdce (alebo kuracie mäso) - 500 g
Med - 1 lyžička
Sójová omáčka - 2 lyžice.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 3-4 strúčiky
Kyslá smotana - 3 lyžice.
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Na začiatok je potrebné srdiečka dobre umyť a utrieť papierovou utierkou. Potom musí byť každé srdce rozrezané, aby bolo v budúcnosti vhodné ich odbiť. Soľ a korenie trochu nakrájame srdce

2. Srdiečka prikryjeme potravinovou fóliou a jemne ich vyklepeme. Mali by byť plochejšie a tenšie.

3. Pripravíme si marinádu, čiže zmiešame med, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a nasekaný cesnak, všetko dobre premiešame.

4. Pripravenú marinádu nalejeme do srdiečok, všetko dobre premiešame a necháme 1 hodinu lúhovať.

5. Potom pridajte kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešajte.

6. Pripravené srdiečkové kotlety opečieme z každej strany na rozpálenej panvici s olejom.

To je všetko! Môžete jesť, dobrú chuť!

5. Kurča v konzerve

Veľmi originálne jedlo vo varení má úžasnú chuť a veľmi chutný vzhľad. Za pokus to stojí!

Ingrediencie:

Kurča (holene, prsia, krídla) - 2 kg.
Cibuľa - 3 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Paprika - 1 lyžička
Suchý cesnak - 0,5 lyžičky
Maslo - 90 g.
Čierna mletá paprika - podľa chuti
Sklenené poháre (700 g) - 3 ks.

varenie:

1. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na polovičné krúžky.

2. Kuracie mäso dôkladne umyte, utrite papierovou utierkou a potom nakrájajte na porcie.

3. K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, cesnak a papriku.

4. Všetko dôkladne premiešame. Mäso dobre okoreníme.

5. Sklenené poháre dobre opláchnite a osušte.

6. Pripravené kuracie mäso s cibuľou a korením naaranžujte do pohárov.

7. Na vrch každej nádoby položte kúsok (30 g) masla.

8. Každú nádobu prikryte fóliou v jednej vrstve.

9. Pošlite do rúry na mriežke. Rúra musí byť studená, aby sa sklo pohárov postupne zohrievalo. Nastavte teplotu v rúre na 200 stupňov. Kuracie mäso varte v pohároch 45 minút.

Kuracie mäso je pripravené. Je čas dať to na misku a podávať na stôl. Dobrú chuť a dobrú náladu Vám prajem!

6. Mäsové rolky so sušenými slivkami a orechmi

Aký zázrak, rolky sa len tak topia v ústach! Jemné, nežné, voňavé. Sušené slivky im dodajú trochu sladkosti a oriešky im dodajú zvláštnu chuť. Takéto jedlo určite nebude na stole dlho stagnovať. Radím vám vyskúšať.

Ingrediencie:

Morčacie filé 500-700 g.
Vajcia - 1 ks.
Horčica - 2 lyžice.
Sušené slivky - 100-150 g.
Orech - 100 g.
Majonéza
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Najprv vám odporúčam pripraviť marinádu:

1. Do misky rozbijeme kuracie vajce, pridáme horčicu a trochu soli a čierneho korenia. Marinádu veľmi dobre premiešajte, aby sa horčica rozptýlila a úplne spojila s vajíčkom. Odložte na chvíľu.

2. Nakrájajte kúsok mäsa na malé plasty, z ktorých budete neskôr musieť zabaliť rolky. Každý plast je z oboch strán trochu odbitý.

Na jedlo môžete použiť akékoľvek mäso. V tomto prípade sa odoberie morčacie filé.

3. Všetko pripravené mäso vložíme do marinády a premiešame. Toto sa musí urobiť tak, aby bol každý plátok úplne v marináde. Potom vložte misku s mäsom na hodinu do chladničky, aby sa správne marinovalo.

4. Kým sa mäso marinuje, môžete si pripraviť plnku. Opatrne vytriedte zrno vlašských orechov extrahované zo škrupiny, dobre ich rozdrvte.

Orechy môžete pomlieť nasledujúcim spôsobom: vložte ich do igelitového vrecka a niekoľkokrát ich zrolujte valčekom. Takto môžete orechy nasekať a udržať poriadok v kuchyni.

5. Sušené slivky musia byť najskôr namočené vo vriacej vode na 10 minút. Potom ho dobre opláchnite. Nakrájajte ho na malé kúsky.

6. Vytiahnite nakladané mäso z chladničky. Na každú vrstvu mäsa poukladajte vo vrstvách orechy a sušené slivky.

7. Každú vrstvu s plnkou zvinieme do rolády. Opatrne ich vložte do formy vymastenej malým množstvom rastlinného oleja. Mäsové rolky posypeme majonézou.

Majonézu je možné nahradiť ovsenými vločkami. A každú rolku posypte strúhaným syrom. To dodá jedlu chutnejší vzhľad.

8. Formu vložíme do predhriatej rúry na 220 stupňov. Doba varenia cca 30 min. Táto pochúťka sa pripravuje veľmi rýchlo.

Rolky sú hotové. každý je nasýtený arómou a nesie mimoriadnu chuť. Jedlo je veľmi chutné. Potešte seba a svojich blízkych takýmto zázrakom. Pekný deň a dobrú chuť!

7.

Hlavnou kvalitou tohto jedla je, že ryby budú varené bez oleja, čo prináša iba zdravotné výhody. Aby sa neprerušila vôňa morských rýb, v receptúre je použité minimálne množstvo základných korenín. Tiež podľa tohto receptu môžete použiť nielen lososa, ale aj mäso a akékoľvek iné ryby.

Ingrediencie:

Lososová vrstva - 1 balenie (350-500 g)
Špargľa - 200 g.
Olivový olej - 5-6 lyžíc.
Soľ - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Citrón - 1 ks. (priemer)

varenie:

Získaná vrstva lososa je už spracovaná, šupiny sú odlúpnuté, čo umožňuje vyprážať kožu do chrumkava.

1. Tvrdú časť špargle oddelíme od mäkkej tak, že ju odlomíme. Vložte mäkké špargľové tyčinky do pohára. Pokvapkáme trochou olivového oleja, aby sa pri vyprážaní nelepil. Trochu osolíme a zľahka premiešame.

2. Ľahkými pohybmi nakrájame vrstvu lososa asi na 4-5 kúskov. Každý podľa chuti osolíme.

3. Na rubovú stranu jemne posypeme obľúbeným korením, ale vždy v malom množstve, aby sme nimi neprerušili hlavnú chuť ryby.

4. Grilujte dobre, aby sa rozohriali. Na jednu stranu rozložíme ochutené kúsky ryby, na druhú stranu dáme špargľu.

Špargľu je vhodné rozložiť v jednej vrstve, aby sa nepripálila, ale rovnomerne opražila.

5. Neošúpaný citrón nakrájame na veľké kocky.

6. Špargľu pravidelne otáčajte vareškou, aby sa rovnomerne uvarila.

7. Na konci doby pečenia sa mäso z lososa postupne začne zosvetľovať. Otočte každý kúsok ryby kožou nahor.

8. Keď špargľa dosiahne plnú pripravenosť, vyberte ju z grilu na tanier.

Jeho príprava trvá približne 15 minút. Stane sa ešte jemnejším a veľmi voňavým.

9. Keďže sa ryba počas vyprážania deformuje, je potrebné ju prikryť druhou voľnou stranou grilu. Takto vyrovnajte každý kus pod váhou lisu. nechajte ho v tejto polohe 2-3 minúty.

10. Hotovú rybu vyberte na tanier a vložte medzi špargľu a citrón – do stredu taniera. A môžete podávať.

Citrón môžete jesť k hlavnému jedlu alebo šťavu jemne vytlačiť na rybu počas jedenia. Alebo použite citrón na ozdobenie jedla.

Toto jedlo je ideálne pre momentálnych "hostí na prahu" a na slávnostný stôl. Láka svojou nádhernou vôňou rýb.

Všetku dobrú náladu a dobrú chuť!

8. Pečené rybie filé s ryžou a syrom v rúre

Miska je ideálna na slávnostný stôl. Dá sa použiť aj na bežný rodinný obed či večeru. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, celkom výživné a voňavé. S peknou syrovou kôrkou.

Ingrediencie:

Pangasius (filé) - 1 kg.
Varená ryža - 2-3 varené poháre
Cibuľa - 2 ks. (stredne)
Strúhaný syr - 300 g.
Rozmanité zelené - 1 zväzok
Majonéza
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vymastenie formy

varenie:

1. Nádobu dobre namažte malým množstvom rastlinného oleja. Medzitým si zapneme rúru na 200 stupňov.

2. Varená ryža, mierne osolená, rozdelená na dve časti. Jednu časť rozotrieme do prvej vrstvy vo forme. Zvyšok ryže zatiaľ odložíme bokom.

3. Ak chcete dať ryži trochu šťavnatosti, vytvorte na vrchu majonézovú sieť.

4. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice, zohrejte ho a vložte sem cibuľu. Vypražíme do krásnej zlatistej farby.

Cibuľa by nemala byť tmavá alebo spálená. V opačnom prípade bude jedlo pokazené horkastou pachuťou.

5. Opraženú cibuľku rozložíme vo vrstve na ryžu. Zhora to jemne pokoreníme.

6. Na opraženej cibuľke urobte mriežku z majonézy.

7. Jemne nakrájajte zeleninu a posypte ďalšou vrstvou.

8. Rybu potrieme trochou soli a korenia. Nechajte 10-15 minút ležať. Potom položte filé pangasia v jednej vrstve na zeleninu.

V tomto jedle môže byť pangasius nahradený akýmkoľvek iným filé, ale je žiaduce, aby bol jemný. Napríklad morský jazyk a podobne.

9. Zvyšnú polovicu uvarenej ryže rozložíme na rybu. Na vrch urobte mriežku z majonézy.

10. Navrch dáme nastrúhaný syr na hrubom strúhadle.

11. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Čas varenia je približne 30-40 minút.

12. Keď je naše jedlo pripravené, môžeme ho podávať na stole. Môže sa jesť teplý aj studený. Podávajte po častiach.

Dobrú chuť!

9. Veľkonočný kvet (pečenie)

Pečenie podľa tohto receptu je veľmi chutné a voňavé, ako aj veľmi originálne. Upiecť veľkonočný kvet je veľmi jednoduché a rýchle. Hlavná vec je robiť všetko s túžbou a dobrou náladou.

Ingrediencie:

Kefír - 200 g
Cukor - 100 g
Práškový cukor - 100 g
Vanilkový cukor - 8 g
Suché droždie - 8 g
Vajcia - 2 ks
Citrón - 1 ks.
Maslo - 30 g
Pšeničná múka - 450 g
Hrozienka - 100 g
Kandizované ovocie - 100 g
Koňak - 100 ml

varenie:

1. Hrozienka prepláchneme pod horúcou tečúcou vodou a zalejeme koňakom. Nechajte stáť 30-40 minút. To dodá pokrmu osobitnú chuť.

2. Do misky nalejte kefír izbovej teploty. Pridajte suché droždie, cukor a vanilkový cukor. Potom pridajte vajcia a mäkké maslo.

3. Citrón zalejte vriacou vodou, do misky z neho odstráňte kôru. Hmotu dôkladne premiešame.

4. Po častiach nalejte preosiatu múku. Nezabudnite preosiať múku (lepšie aj 2 krát), aby bola obohatená kyslíkom. V tomto prípade bude pečenie úspešnejšie.

5. Zliatu preosiatu časť múky primiešame vareškou (môžeme použiť mixér).

6. Po každom pridaní múky treba cesto veľmi dobre vymiesiť a až potom pridať ďalšiu múku.

7. Cesto bude mäkké a jemné. Nemalo by sa vám lepiť na ruky. Hotové cesto dáme do misy a prikryjeme kuchynskou utierkou. Umiestnite na teplé miesto, kým cesto nevykysne a nezdvojnásobí svoj objem.

8. Keď je cesto vhodné, treba ho miesiť a rozvaľkať na tenkú vrstvu obdĺžnikového tvaru. Navrch poukladáme kandizované ovocie a hrozienka.

10. Spojte okraje rolky. Do pekáča položte pergamen, položte naň polotovar. Ostrým nožom urobte zárezy tak, aby bolo vidieť trochu plnky. Formu zakryte uterákom a položte na teplé miesto na 30 minút. Potom vložte do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 25-30 minút.

11. Kým sa „kvet“ pečie, pripravíme si polevu. Nalejte vaječný bielok do hlbokej nádoby a pridajte práškový cukor. Šľaháme mixérom, pričom začíname na nízkej rýchlosti a postupne pridávame rýchlosť.

12. Šľaháme 3-4 minúty.

13. Hotovú rolku vyberte z rúry, namažte ju polevou.

14. Navrch nasypte cukrársky prášok (voliteľné).

15. Pečivo necháme vychladnúť. Po vychladnutí je pečivo prekvapivo svieže, jemné a voňavé a môže sa podávať na veľkonočnom stole.

Dobrú chuť! Varte s láskou!

10. Video - recept: sušienky "tvarohové ruže"

11. Zelený čaj s mätou

Ak si pripravíte zelený čaj s mätou podľa tohto receptu, vyskúšajte, stane sa jedným z vašich obľúbených nápojov.

Ingrediencie:

Zelený čaj - 4 vrecká
Mäta - 1 zväzok
Pomaranč (môžete citrón, mandarínku alebo limetku) - ½ kusu
Med - podľa chuti
Ľad - podľa chuti

varenie:

1. Všetko potrebné na prípravu nápoja si pripravte vopred. Pomaranč umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Zelený čaj je vhodný pre každého. Najlepšie je použiť ten, ktorý sa vám najviac páči.

3. Doba lúhovania a lúhovania čaju závisí od vašich preferencií. Ak potrebujete silný čaj, musíte chvíľu počkať a nechať ho uvariť, ale ak potrebujete pripraviť nie silný čaj, nemali by ste čajové vrecká dlho nechávať vo vriacej vode.

4. Potom čajové vrecúška vytiahnite a vyžmýkajte.

5. Do pohára s ľadom pridajte pomaranč (alebo citrón, limetku, mandarínku), predtým umytý a nakrájaný na krúžky. Ďalej do tejto nádoby vložte listy mäty, vopred umyté pod tečúcou vodou.

6. Pridajte med podľa chuti do predtým uvareného čaju.

7. Keď čaj s medom trochu vychladne, musí sa naliať do pohára s ľadom a lístkami mäty. Nápoj je pripravený na pitie. Ak chcete získať chladnejší osviežujúci nápoj, môžete ho dať na pár hodín do chladničky.

Šťastný čaj!

12. Nealkoholický sbiten

Tento nápoj vás dokáže zahriať počas chladných zimných večerov, ale aj vyliečiť prechladnutie. Takýto nealkoholický nápoj nájdete v kaviarňach a reštauráciách s ruskou kuchyňou, ale najlepšie je variť ho doma.

Ingrediencie na 4 porcie:

Voda - 3 lyžice
Med - 2 lyžice. l
Klinčeky - 0,2 g
Škorica - 0,3 g
Sirup (brusnica alebo brusnica) - podľa chuti

varenie:

1. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Vložte med do hlbokej misky.

2. Do medu pridáme klinčeky a škoricu. Potom nalejte trochu sirupu, ktorý dodal nápoju určitú chuť a vôňu. Aby sa všetko premiešalo.

3. Výslednú zmes nalejte do predhriatej vody. Všetko premiešame a privedieme do varu. Je potrebné variť 20-25 minút na nízkej teplote. Musíte pravidelne miešať, odstrániť penu.

4. Po uplynutí času vypnite oheň. Nalejte tekutinu cez gázu do inej nádoby.

Nápoj je pripravený! Môžete naliať do pohárov a podávať na stôl. Pite s potešením sbiten bez alkoholu!

Dúfam, že prípravou tohto menu na sviatočný stôl na taký sviatok, akým je Veľká noc, bude vaša rodina a priatelia nielen spokojní, ale aj sýti. Dovolenka sa skončí s ranou!

Blahoželám vám k nadchádzajúcej dovolenke, dobrú náladu a dobrú chuť!

podľa Zápisky divokej pani

Veľká noc je najvýznamnejší a najradostnejší kresťanský sviatok, ktorý v roku 2015 oslávime už pozajtra, 12. apríla. Do konca pôstu zostáva veľmi málo času, preto by ste už mali myslieť na sviatočné menu a zásobiť sa chutnými, originálnymi a overenými receptami.

Podľa tradície sú hlavnými symbolmi a dobrotami pravoslávnej Veľkej noci veľkonočný koláč, tvaroh a maľované vajíčka. Každý rok sa však ponuka tohto sviatku zvyšuje a stáva sa modernejšou. Kuchárka "divoké" gazdinky ponúka originálny výber tradičných i moderných jedál na oslavu najjasnejšieho sviatku v roku - Veľkej noci.

Tradičné veľkonočné jedlá

kulich

Veľkonočný koláč je špeciálny druh obradového sviatočného chleba, ktorý sa tradične pečie z kysnutého cesta na Zelený štvrtok a v sobotu sa posväcuje v kostole. Varenie veľkonočného koláča je podobné určitej sviatosti. Jeho hlavnou črtou nie sú ingrediencie, ale správna technológia varenia. Príprava veľkonočného koláča by sa mala brať len s dobrou náladou, potom sa koláč ukáže ako úspešný a budúci rok bude všetko v dome v bezpečí.

Cesto na veľkonočný koláč si vyžaduje opatrný prístup a miesi sa v niekoľkých fázach, medzi ktoré zapadá. Cesto je veľmi rozmarné - nemá rád prievan, náhle zmeny teploty, hlasné zvuky a netoleruje zhon. Veľkonočné koláče sa môžu piecť iba v dobre vyhriatej rúre a počas tohto procesu by sa nemali rušiť. Pripravenosť veľkonočných koláčov sa dá skontrolovať dreveným špáradlom, na ktorom by cesto nemalo zostať. Hotový koláč hneď nevyberieme z formy, ale necháme vychladnúť. To sú snáď všetky základné pravidlá, ktoré treba pri príprave veľkonočných koláčov dodržiavať.

Varenie tradičného koláča

Zmiešajte 1 vrecúško (11-12 g) suchého alebo 50 g bežného droždia s 500 ml teplého mlieka a 500 g múky. Vymiesime cesto a necháme vykysnúť. Žĺtky rozšľaháme s 300 g bieleho cukru a z bielkov vyšľaháme tuhú penu. Do pripraveného cesta pridajte žĺtky, bielkoviny, pridajte 200 g zmäknutého masla a dôkladne premiešajte. Potom pridáme 500 g múky, nakoniec vymiesime cesto, prikryjeme a dáme na 1 hodinu do tepla, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Počas tejto doby hrozienka opláchneme, osušíme, posypeme múkou a pridáme do vykysnutého cesta. Všetko znova premiešajte a odstavte na 10 minút. Formy vymastíme maslom, vysypeme múkou a rozotrieme cesto, pričom formu naplníme do 1/3 objemu. Naplnené formy nechajte 10 minút, aby sa v nich cesto zdvihlo, a potom ich pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C na 45-50 minút.

Polevu pripravíme tak, že vyšľaháme mixérom do tuhej peny 2 bielka so 100 g cukru, ktorou pokryjeme hotové horúce koláčiky.

Varenie kráľovského koláča

50 g droždia rozrieďte v 200 g smotany pri izbovej teplote. Pridáme 600 g múky, premiešame a necháme kysnúť cesto. Keď cesto vykysne, pridáme 15 žĺtkov rozšľahaných s 200 g cukru a 200 g mäkkého masla. Zalejeme 400 ml smotany a vložíme 600 g múky, 10 rozdrvených zrniek kardamónu, 50 g mandlí a 100 g umytých hrozienok a kandizovaného ovocia. Cesto dobre vymiesime a necháme dve hodiny kysnúť na teplom mieste. Potom ho znova premiešajte, vložte do foriem, naplňte ich do 1/3 objemu, vopred namažte olejom a posypte strúhankou. Cesto necháme vykysnúť a potom ich vložíme do predhriatej rúry na 180 °C na 45 minút.

Príprava veľkonočného tvarohu

Tvarohová Veľká noc je spolu s veľkonočnými koláčmi považovaná za hlavné jedlo sviatočného veľkonočného stola. Na jeho prípravu sa tradične používa špeciálna odnímateľná dóza na pečivo v tvare zrezaného ihlana, pozostávajúca zo 4 dosiek. Tvarohová hmota v ňom vytlačená má podobu zrezanej pyramídy, ktorá symbolizuje miesto ukrižovania a smrti Krista.

Okrem toho, že tvarohová Veľká noc je symbolom Veľkej noci, poslúži aj ako veľmi chutný dezert. Môže sa variť tromi spôsobmi: chladený a lisovaný, pudingový a pečený v rúre.

Varenie veľkonočného tvarohového krému

1 kg tvarohu pretrieme cez sitko, pridáme 200 g mäkkého masla a rovnaké množstvo cukru, 5 vajec, 1 lyžičku vanilínu a premiešame. Do výslednej hmoty nalejte 400 ml smotany a znova premiešajte. Všetko dajte na oheň a po varení varte 3 minúty za stáleho miešania do zhustnutia. Skombinujte tvarohovú hmotu s kandizovaným ovocím, orechmi a hrozienkami - každá prísada by mala byť 100 gramov. Cesto vložte pod záťaž (na vypustenie srvátky) do pasochnika pokrytého gázou, ktorý sa odošle do chladničky na 12 hodín. Keď sérum vytečie, odstráňte gázu a ozdobte Veľkú noc.

Príprava veľkonočného lisovaného tvarohu

200 g tvarohu vyšľaháme mixérom alebo pretrieme cez sitko, pridáme 2 žĺtky, 100 g strúhaného masla, 0,5 lyžičky vanilínu a 100 g cukru. Všetko premiešajte, vložte do formy a nechajte stáť jeden deň pod záťažou.

Varenie pečeného tvarohu Veľká noc v rúre

600 g tvarohu dáme pod lis, aby z neho odišla všetka prebytočná tekutina, potom ho pretrieme cez sitko. 50 g hrozienok prepláchneme, zmiešame so 40 g škrobu a pridáme k tvarohu. Rozšľahané 6 žĺtkov s 5 lyžicami cukru, pridáme k tvarohu a premiešame. Postupne pridávame 6 bielkov vyšľahaných do stabilnej suchej peny s 5 lyžicami cukru. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou, vyložíme tvarohovou hmotou a pečieme pri 190 °C 1 hodinu.

Ako maľovať vajíčka na Veľkú noc

Vajíčko je jedným z hlavných symbolov Veľkej noci. Biblická legenda hovorí, že Mária Magdaléna pristúpila k cisárovi Tibériovi a vyhlásila, že Ježiš vstal z mŕtvych! Natiahla ruku s obyčajným vajcom a povedala: "Teraz sa ti začervená pred očami, čo bude svedčiť o zázraku zmŕtvychvstania." O chvíľu sa vajíčko začervenalo. Od tých čias je jedným z hlavných rituálnych atribútov Veľkej noci maľované červené vajíčko, ktoré sa neskôr začalo maľovať v iných odtieňoch ikonografickými a inými obrázkami.

Podľa tradície sa jednofarebné vajíčka nazývajú krashenka, na ktorých sú nanesené škvrny - pruhy, škvrny - bodky, maľované vzormi - pysanky.

prírodné farby na vajíčka

Tradičná cibuľová šupka zafarbí vajíčka na hnedo, červená kapusta namočená v octe - modrá, kurkuma - zlatý odtieň, špenátové listy a brezové puky - zelené, sušené kvety fialky napustené citrónovou šťavou alebo šťavou z tmavého hrozna - levanduľový odtieň. A varené vajcia v prírodnej káve získajú farbu od ružovej po tmavo hnedú.

Slávnostné jedlá na veľkonočný stôl

Na veľkonočný stôl sa okrem rituálnych a tradičných jedál podáva aj široká škála mäsových, rybích a iných jedál, ktoré sa počas pôstu nemohli konzumovať. Neodmysliteľnou súčasťou sviatočného veľkonočného stola sú preto všetky druhy klobás, varené bravčové, šunky a iné mäsové pochúťky.

Bouzhenina

Varené bravčové mäso môže byť pripravené s bravčovým, hovädzím, kuracím a akýmkoľvek druhom mäsa, ktoré máte radi. Za týmto účelom opláchnite mäso, osušte papierovou utierkou, potrite soľou a korením. Urobte rezy v mäse, naplňte ich nasekaným cesnakom a pošlite ho do chladničky na 12 hodín. Potom mäso pevne zabaľte alobalom a pečte v rúre vyhriatej na 190 °C 1-1,5 hodiny. Vychladené bravčové mäso nakrájame na tenké plátky a podávame na tanieri.

Pečené bravčové mäso s horčicovou krustou

Bravčová kotleta na rebrách je jednou z najcennejších častí jatočného tela, preto by ste ju nemali zabudnúť uvariť na stôl počas jasných veľkonočných sviatkov. Na to natrieme bravčové mäso s rebrovou časťou korením pripraveným z nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, zelenej bazalky, horčice, oregana, koriandrových semienok, cesnaku, olivového oleja, soli a čerstvo mletého čierneho korenia. Urobte vpichy do mäsa, vložte ho do formy a vložte do chladničky na jednu hodinu. Potom zabaľte do fólie a vložte na 50 minút do rúry predhriatej na 180 °C.

Želé vajcia

Želé vajíčka sú jedinečnou veľkonočnou pochúťkou. Na ich prípravu si vopred pripravte vaječné škrupiny. Aby ste to urobili, vajcia nerozbíjajte, ale na tupom konci urobte malý otvor, cez ktorý opatrne vyberte obsah. Potom sa musí škrupina dôkladne umyť a vysušiť a otvor sa položí.

Ďalej je všetko veľmi jednoduché: varte želé podľa svojho obľúbeného receptu. Mäso so zeleninou nakrájame nadrobno a nalejeme nie do tradičných tanierov, ale do škrupiny od vajíčka. Potom naplnené vajcia postavte na stojany otvorom nahor a vložte do chladničky stuhnúť. Pred podávaním ošúpeme škrupiny a želé vajíčka ozdobíme bylinkami a zeleninou.

Grilovaná červená ryba

Lahodné mäso z červenej ryby dobre spestrí sviatočné veľkonočné menu. Navyše mnohí oslavujú tento sviatok v prírode a grilovaná pečená ryba bude výbornou pochúťkou. Za týmto účelom nakrájajte ryby na porcie a marinujte ich 10 minút v jemne nasekanom kôpri a vylisovanej limetkovej šťave. Potom osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom, položíme na mriežku a pečieme 15 minút.

Toto sú recepty, ktoré môžete variť na Kristovu nedeľu. Rozsiahlejší zoznam tradičných i moderných veľkonočných jedál nájdete na našej stránke.

Gratulujeme všetkým k nadchádzajúcemu jasnému sviatku Kristovho zmŕtvychvstania! Nech kúsok radosti, ktorý na Veľkú noc zažijú všetci kresťania, s vami zostane po celý rok a bude vám oporou v ťažkých chvíľach!

Veľká noc sa blíži, čo znamená, že mnohí sa pýtajú, čo uvariť na Veľkú noc 2019 a aké veľkonočné menu na rok 2019. Veľkonočný stôl 2019 bude taký, aký bol vždy. K obligátnym, sakrálnym jedlám pribudnú aj obyčajné sviatočné, ktoré si môžete sami vybrať. S príchodom Veľkej noci sa končí pôst, takže jedlá na veľkonočný stôl sú veľmi rozmanité. Sú to mäsové jedlá a pečivo na Veľkú noc a šaláty na Veľkú noc. Ale najdôležitejšie veľkonočné jedlá, samozrejme, Veľká noc alebo veľkonočný koláč a veľkonočné vajíčka. To je prvé, čo vám napadne, keď rozmýšľate, čo uvariť na veľkonočný stôl. Bez týchto jedál je slávnostný stôl na Veľkú noc nemysliteľný. O receptoch na varené vajcia nemá zmysel diskutovať, ale veľkonočné pečivo sú recepty na veľkonočný stôl, o ktorých sa oplatí hovoriť samostatne. Tí, ktorí vedia variť chutné veľkonočné jedlá, sa pravdepodobne naučili recepty na veľkonočné jedlá od svojich babičiek, pretože v sovietskych rokoch boli otázky, ako uvariť veľkonočný stôl, recepty na Veľkú noc, ako upiecť veľkonočné koláče, ako upiecť veľkonočný koláč. , Veľkonočné recepty, Veľkonočné recepty, Veľkonočná torta Veľká noc (recept na tvaroh), Ako uvariť pudingový tvarohový veľkonočný koláč, Veľkonočný koláč recept na Veľkú noc v rúre, Tvarohový veľkonočný recept, ako chutne sa pripravuje syrová Veľká noc, recept na polevu na Veľkú noc , kráľovský koláč, recept na veľkonočný šalát, zapečenú tvarohovú Veľkú noc, recepty na tvarohovú Veľkú noc s hrozienkami a kandizovaným ovocím, sa v Knihe chutných a zdravých jedál len ťažko našli. Pečenie Veľkej noci alebo pečenie veľkonočných koláčov je najzodpovednejšia úloha pri príprave veľkonočného stola. Veľkonočné cesto sa robí z droždia, mlieka a vajec. Podľa technológie prípravy Veľká noc alebo Veľkonočný koláč je veľmi podobný chlebu, takže v ňom nájdete recepty na veľkonočný koláč v pekárni, recept na veľkonočný koláč do pekárničky, veľkonočný koláč v pekárni, recept na veľkonočný koláč v pekárni, Veľkonočný recept v pekárni. Každý chce navariť nielen chutnú, ale aj krásnu Veľkú noc, a tak sa ju snaží zdobiť, na to používa polevu na veľkonočný koláč. Existujú tri druhy receptov na polevu na veľkonočný koláč: je to proteínová, ovocná a čokoládová poleva. Ak nie ste priatelia s kysnutým cestom, je tu pre vás veľkonočný koláč, ktorého recept sa používa na mnohé európske veľkonočné jedlá. Veľká noc sa navyše pripravuje z tvarohu, Veľká noc z kyslej smotany. Veľkonočný recept z kyslej smotany a tvarohu Veľká noc - recepty, ktoré sa dajú kombinovať, často nazývané kráľovská Veľká noc. Kráľovská Veľká noc je recept, ktorý sa nepripravuje pečením, ale varením. Recept na Veľkú noc s tvarohom je jednoduchý: po zmiešaní všetkých ingrediencií v hrnci sa miešajú a varia. Odtiaľ pochádza názov pudingová Veľká noc, varená Veľká noc recept, kráľovský pudingový veľkonočný recept, pudingová tvarohová Veľká noc. Ak chcete získať kráľovskú Veľkú noc tvarohu v správnej forme, je vhodné zásobiť sa špeciálnym formulárom.

Rovnako tradičné na tento sviatok sú veľkonočné recepty z tvarohu. Existujú tri druhy receptov na veľkonočný tvaroh: pudingový, lisovaný a pečený. Varenie Veľkej noci z tvarohu si vyberajú tí, ktorí sa neradi pletú s cestom. Tvarohová Veľká noc, recept môže byť veľmi odlišný, veľmi závisí od kvality tvarohu. Tvaroh na syr Veľká noc sa nechá odtiecť. Tvaroh Veľká noc pečené sa zvyčajne varí v rúre. Tvarohová Veľká noc je recept, ktorý dáva priestor vašej fantázii a chuti, pripravuje sa s kandizovaným ovocím, hrozienkami, ovocím, koňakom alebo rumom. Odporúčame vám použiť recept na veľkonočný tvaroh s fotografiami, recepty na veľkonočný tvaroh s fotografiami, recept na veľkonočný tvaroh s fotografiami, recepty na veľkonočný tvaroh s fotografiami, recepty na veľkonočný tvaroh s fotografiami, recepty na veľkonočné jedlá s fotografiami, pretože ilustrácie skutočne pomáhajú uvariť krásnu a chutnú Veľkú noc.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok