Fazuľa je veľmi hodnotným výživovým produktom, ktorý si svoje priaznivé vlastnosti zachováva aj pri tepelnej úprave. Je bohatý na bielkoviny, škrob, sacharidy a ďalšie zložky potrebné pre ľudské zdravie. Fazuľa v pomalom hrnci je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá potravina. Každá žena v domácnosti to ľahko uvarí.

Fazuľa v multivarke. Recept

Budete potrebovať 250 g fazule, trochu soli a dva poháre obyčajnej pitnej vody. Strukoviny treba cez noc namočiť. Ako teda variť fazuľu v pomalom hrnci? Do misky prístroja nalejte dve šálky vody, pridajte soľ a fazuľu. Jedlo sa musí variť v režime "Hasenie" asi tridsať minút. Dobrú chuť!

Fazuľa v pomalom hrnci s mäsom

Potrebné ingrediencie: 400 g bravčového mäsa, štyri poháre vody, 150 g cibule a rovnaký počet mrkvy, 200 g paradajok (alebo dve polievkové lyžice cestovín). Budete tiež potrebovať tri viacnásobné poháre bielej fazule. Fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Mäso nakrájame na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame na strúhadle. Smažte mäso v režime "Pečenie" nie dlhšie ako dvadsať minút. Pridajte korenie a soľ. Pri smažení bravčového mäsa môžete veko spotrebiča nechať otvorené. Do misky pridajte mrkvu a cibuľu. Všetko premiešame. Zeleninu dusíme s mäsom v rovnakom režime ďalších desať minút. Paradajky rozdrvte mixérom a preneste ich do misky multivarkára. Dusíme ďalších desať minút. Potom pridajte niekoľko bobkových listov a korenia. Nalejte množstvo vody potrebné na varenie a všetko dobre premiešajte. Zatvorte veko a nastavte režim "Hasenie" na štyridsať minút. Dobrú chuť!

Lobio v pomalom hrnci

Požadované produkty: 150 g cibule, 400 g fazule, soľ, jeden liter pitnej vody, 100 g rastlinného oleja, konzervované paradajky (400 g), štyri strúčiky cesnaku, zmes papriky, zväzok zelených a drvených vlašské orechy. Predtým, ako začnete variť fazuľu v pomalom hrnci, mali by byť namočené na 5-6 hodín. Cibuľu nakrájajte nadrobno a potom ju zľahka opečte v režime „Pečenie“ na oleji. Potom ho preložte na tanier. Vložte fazuľa do misky multivarky a naplňte ju vodou. Varenie je najlepšie v režime „Vaša voľba“ pri teplote 105 stupňov a tlaku 3 aspoň hodinu (alebo „Hasenie“ – 120 minút). Keď zariadenie zapípa, vypnite multivark a opatrne uvoľnite tlak pary. Pridajte paradajky do fazule a zapnite režim "Fry" na 10 minút, aby sa odparila prebytočná tekutina. Pridajte korenie a trochu soli. Vyberte polovicu fazule z misky a roztlačte pomocou pretláčača. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, orechy a cibuľu. Nezabudnite ani na zeleň. Všetko premiešajte a vložte späť do multivarky. Zatvorte veko a varte misku ďalších 10 minút (režim „Hasenie“). Potom všetko dobre premiešame a podávame.

Fazuľa so zeleninou

Zloženie: mrazená zmes (kukurica, korenie, cuketa), mlieko, kari, bylinky, tvrdý syr. A nezabudnite na hlavný produkt - strukoviny. Ako variť fazuľu v pomalom hrnci? Namočte fazuľu cez noc do vody. Zeleninu rozmrazte. Kari zmiešame s mliekom. Vložte všetky ingrediencie do misky. Zeleninu zalejeme mliekom. Zapnite režim "Pečenie" na štyridsať minút. Pred podávaním môže byť miska ozdobená strúhaným syrom a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

01.02.2018

Fazuľa je zdrojom rastlinných bielkovín. Pri správnom tepelnom spracovaní zostanú vo fazuli zachované všetky cenné zložky. V našom článku budeme diskutovať o tom, ako sa pripravuje červená fazuľa v pomalom hrnci. Bez ohľadu na odrodu môžete z fazule uvariť jedlo s neprekonateľnou chuťou.

fazuľová polievka

Možno veľa hostesiek vie, ako variť červenú fazuľu v pomalom hrnci. Na tom nie je nič zvláštne a červená fazuľa sa od bežnej bielej fazule líši len farbou. Ich chuťové vlastnosti sú úplne rovnaké.

Dnes, kvôli obrovskému nedostatku voľného času, fazuľa ustupuje do pozadia, pretože sa musí dlho variť. Povieme vám, ako variť červenú fazuľu v pomalom hrnci, aby ste skrátili čas varenia.

Najprv sa fazuľa na niekoľko hodín vopred namočí do vody, v dôsledku čoho napučia a zmäknú. Po druhé, v pomalom hrnci si môžete zvoliť vhodný režim a teplotný prah, pri ktorom sa fazuľa uvarí rýchlejšie.

Ako ukazuje prax, fazuľová polievka je na jedálenskom stole vždy vo veľkej úcte. Radšej si zapíšte recept na prípravu polievky z červenej fazule v pomalom hrnci.

zlúčenina:

• 150 g suchej červenej fazule;
• 450 g zemiakových hľúz;
• cibuľa - 1 ks;
• 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný slnečnicový olej;
• mrkva - 1 koreňová plodina;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti;
• 0,4 kg kuracieho mäsa;
• 2 ks. strúčiky cesnaku;
• 1 ½ st. l. rajčinová pasta;
• čierne korenie a bobkový list - podľa chuti.

varenie:

1. Suchú fazuľu triedime a odstraňujeme pokazené ovocie.
2. Vložte červenú fazuľu do hlbokej misky a naplňte filtrovanou vodou.
3. V tejto forme nechajte 8-10 hodín nabobtnať. Najlepšie je pripraviť túto zložku v noci. Po uplynutí stanoveného času vodu scedíme.
4. Hlavu cibule očistíme od šupky a nakrájame na malé kocky.
   
5. Koreň mrkvy ošúpeme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
6. Mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkým dierovaním.
   
7. Na prípravu polievky potrebujeme 4-5 zemiakov. Zemiakové hľuzy očistíme, dobre opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na stredne veľké kocky.
   Nalejte 2 polievkové lyžice do misky multivarky. l. rafinovaný slnečnicový olej.
   
8. Aktivujeme programový režim "Frying", typ produktu je zelenina. Časovač je nastavený na 15-18 minút.
9. Olej ohrievame niekoľko minút a potom súčasne posielame cibuľu a mrkvu do nádoby multivarkára.


10. Vychladené kuracie mäso opláchnite vodou a osušte papierovými utierkami.
11. Stehná zbavíme kože a v prípade potreby kuracie mäso nakrájame na porciované kúsky.
12. Kuracie mäso posielame do misky multivarkára, premiešame so zeleninou a rovnomerne opečieme.
    
13. Ak ste si vybrali kuracie prsia, na varenie je lepšie zmiešať rafinovanú zeleninu a maslo.
    
14. Smažte kurča so zeleninou až do konca určeného programu a príslušného zvukového signálu.
15. Potom pridajte zemiaky do misky multivarky.
16. Okamžite vložte umyté červené fazule do nádoby multivarkára.
    Pridajte niekoľko kúskov čierneho korenia a kuchynskú soľ. Bude to trvať približne 1 polievkovú lyžičku. l. bez šmykľavky.
    Všetky ingrediencie nalejte vriacou vodou. Pre štandardnú misku multivarky budete potrebovať asi 2 litre. Všetko dobre premiešame.
    
17. Aktivujeme programový režim "Polievka", nastavíme časovač na 90 minút.
18. Zatvorte veko kuchynského spotrebiča.
19. Približne 10 minút pred koncom programu varenia pridajte do polievky paradajkový pretlak a bobkový list.
    
20. Strúčiky cesnaku očistíme a pod tlakom pomelieme. Pridajte do polievky.
    
21. Polievku dobre premiešajte, kým sa paradajková pasta úplne nerozpustí.
    Zatvorte veko kuchynského prístroja a varte, kým nezaznie pípnutie.
22. Pred podávaním je potrebné časť polievky ochutiť nasekanými bylinkami.

Už sme sa pozreli na to, ako sa pripravuje polievka z červenej fazule v pomalom hrnci. Teraz je čas dobyť nové kulinárske výšky, napríklad zámorskú kuchyňu.

Gruzínska kuchyňa je známa svojimi farebnými, pikantnými, výdatnými a mimoriadne chutnými jedlami. Lobio najprv zostal na našich stoloch a teraz sa usadil natrvalo. Každá hosteska priniesla svoje vlastné zmeny tradičného receptu.

Mimochodom, vedeli ste, že v starých receptúrach na výrobu lobio nebrali červenú fazuľu, ale hyacintovú fazuľu? Dnes si pripravíme tradičné lobio a kuchárka nám túto úlohu zjednoduší a kulinársky proces premení na pôžitok.

• 1 ½ st. suché červené fazule;
• 40 g paradajkovej pasty;
• zväzok koriandra;
• cibuľa - 1 hlava;
• 4-5 ks. veľké strúčiky cesnaku;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• zmes soli a korenia - podľa chuti.

varenie:

1. Červenú fazuľu vytriedime, pokazenú fazuľu vylúčime.
2. Večer rozložíme fazuľu do hlbokej misky a naplníme ju filtrovanou vodou. Fazuľu sa odporúča namočiť aspoň na 8-10 hodín.
3. Cibuľu a strúčiky cesnaku očistíme od šupky. Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
4. Nalejte rafinovaný slnečnicový olej do misky multivarky.
5. Aktivujeme programový režim „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“. Zohrejte olej na niekoľko minút.
6. Nakrájanú cibuľu pošleme na horúci olej, premiešame a smažíme do zlatohneda.
7. Premytú fazuľu pridáme do nádoby multivarkára a všetko zalejeme horúcou prevarenou vodou tak, aby tekutina pokryla fazuľu asi na dva prsty.
8. Aktivujeme programový režim "Hasenie", nastavíme časovač na 90 minút.
9. Po uplynutí stanoveného času pridajte do fazule nasekané strúčiky cesnaku a paradajkovú pastu.
10. Koriandr umyjeme, osušíme, jemne nasekáme nožom a pošleme do misky multivarkára.
11. Pridajte ďalší pohár horúcej vody a všetko dobre premiešajte.
12. Aktivujeme programový režim "Hasenie", nastavíme časovač na 60 minút.
13. Po pípnutí všetko premiešajte a podávajte lobio na stôl. Mimochodom, takéto gruzínske jedlo bude ideálnou prílohou k mäsu alebo hydine.

Alt="(!LANG:10) Fazuľu v multivarke je možné variť v režime „Beans" špeciálne navrhnutom na tento účel. V multivarke Polaris 0517 AD použitom v tomto recepte funguje režim „Beans" pri teplote 93 ° C, čas sa volí manuálne: 1-4 hodiny v 10-minútových prírastkoch Pre rýchlo sa uvarenú fazuľu stačí 1 hodina, napríklad v tomto recepte (malá červená) je lepšie nastaviť 1 hodinu 20 minút alebo 1,5 hodiny.

Množstvo vody uvedené v recepte sa dá znížiť, zvolila som túto, aby som sa nebála, že sa vyvarí alebo sa rýchlo vpije do fazule. Zavrela veko, zapla požadovaný režim a do kuchyne sa vrátila až na signál, že výrobok je pripravený. Veľmi praktické na šetrenie času. Varte s radosťou!" src="/219/2014_4/fasol-v-multivarke/fasol-v-multivarke-10-500pech.jpg" width="500">!}

10) Fazuľu v pomalom hrnci je možné variť v režime „Beans“ špeciálne navrhnutom na tento účel. V multivarke Polaris 0517 AD použitom v tomto recepte funguje režim „Beans“ pri teplote 93 °C, čas sa volí manuálne: 1-4 hodiny v 10-minútových prírastkoch. Na rýchle varenie fazule stačí 1 hodina. Pre také, ako v tomto recepte (malé červené), je lepšie nastaviť 1 hodinu 20 minút alebo 1,5 hodiny.

Ak váš multivark nemá režim „Fazuľa“, varte fazuľu v režime „Krúpy“ (alebo „Kaša“, „Pohánka“). Snažil som sa to urobiť: fazuľa v pomalom hrnci Polaris sa môže variť v režime „Krúpy“ 60-70 minút, v závislosti od toho, aký stupeň mäkkosti uprednostňujete.

Množstvo vody uvedené v recepte sa dá znížiť, zvolila som túto, aby som sa nebála, že sa vyvarí alebo sa rýchlo vpije do fazule. Zavrela veko, zapla požadovaný režim a do kuchyne sa vrátila až na signál, že výrobok je pripravený. Veľmi praktické na šetrenie času. Varte s radosťou!

Dnes si povieme niečo o veľmi zdravej zelenine, mimoriadne bohatej na bielkoviny – fazuli. Fazuľa k nám prišla z Latinskej Ameriky a pre Mexičana je to rovnaký prvotný produkt, ako pre Rusa kedysi repa. Draslík, zinok, meď, vitamíny sú len malým zoznamom užitočných látok obsiahnutých vo fazuli. Niektoré ženy v domácnosti považujú fazuľu za ťažké jedlo, nie je to však tak. Ak chcete získať plný úžitok z fazule, musíte ju správne uvariť. Surová fazuľa sa neje, obsahuje látky, ktoré môžu spôsobiť otravu. Fazuľa musíte variť a je to najpohodlnejšie v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

• fazuľa

varenie:

Pred varením je vhodné fazuľu na niekoľko hodín alebo cez noc namočiť. Ak je to možné, pravidelne vymieňajte vodu. Fazuľa počas namáčania zväčšuje svoj objem, preto treba podliať veľkým množstvom vody. Skúsení kuchári hovoria, že namočená fazuľa je oveľa chutnejšia ako nenamočená.

Pred varením scedíme vodu, fazuľu prepláchneme a dáme uvariť v pomalom hrnci do novej vody.

Najchutnejšie fazule v pomalom hrnci sa získajú pri varení na programe „dusenie“.

Neskúsené ženy v domácnosti môžu mať otázku: ako dlho musíte variť fazuľa v pomalom hrnci?

Varím v pomalom hrnci malé biele fazuľky odrody Sugar, privezené z Ukrajiny, 1,5 hodiny.

Teraz je v predaji veľa druhov fazule: Preto, Adzuki, Limo, Black Eye, Kidney, Pinto, Black. Je to vo veľkých obchodoch. Babičky na trhu tiež predávajú fazuľa rôznych farieb a veľkostí - červená, žltá, pestrá, bez takých zvučných mien, ale nie menej chutná.

Myslím tým, že čas varenia fazule sa môže líšiť v závislosti od odrody od pol hodiny do 3 hodín.

Ak sami pestujete fazuľu na svojom webe, potom viete, že fazuľa čerstvo zozbieraná v auguste až septembri sa varí oveľa rýchlejšie ako zrná, ktoré boli vo vašom šatníku tri roky)) Preto sa pri varení neodporúča miešať fazuľu rôzne odrody a farby. V každom prípade pri varení stojí za to vyskúšať pár fazúľ, ak sú dostatočne mäkké, fazuľa je uvarená.

Soľ spomaľuje varenie fazule, preto sa ku koncu varenia dosolí. Fazuľu môžete variť aj v pomalom hrnci na programe „polievka“.

Niekomu sa môže zdať proces varenia fazule v pomalom hrnci dlhý. Ale keď sa naučíte, ako správne variť fazuľu v pomalom hrnci, budete môcť svoju rodinu rozmaznávať lahodnými a zdravými fazuľovými jedlami, pretože fazuľa v pomalom hrnci je mäkká, jemná a chutná.

S fazuľou môžete variť polievky, šaláty, prílohy k mäsu a rybám, paštéty, mäsové guľky, je rovnako dobrá v akomkoľvek jedle.

Varená fazuľa bude skvelým nezávislým jedlom, keď do nej pridáte vyprážanú cibuľu, kyslú smotanu alebo paradajkovú omáčku.

Fazuľa sa hodí k zelenine - mrkva, paradajky, sladká paprika, baklažán, cesnak a je nepostrádateľná pre tých, ktorí dodržiavajú pôsty, pretože sa obsahom bielkovín blížia mäsu, zatiaľ čo fazuľové bielkoviny sú ľahšie stráviteľné. Pre milovníkov veľmi uspokojivého jedla radím.

Niekto povie, že v obchode si môžete kúpiť hotové fazule v pohároch, ale dajú sa porovnať v chuti a výhodách s fazuľami, ktoré si sami uvaríte!

Dobrú chuť!!!

Čas: 160 min.

Porcie: 4-6

Obtiažnosť: 3 z 5

Pikantné červené fazuľové lobio v pomalom hrnci

Gruzínska kuchyňa udrie rôznymi jedlami z mäsa aj zeleniny, vrátane strukovín. Jedným z najobľúbenejších bezmäsitých snackov je lobio, ktorý sa vyrába z červenej fazule.

Chuť takéhoto jedla je jasná a bohatá, pretože to robí tradičné gruzínske korenie a bylinky. Recepty Lobio sa môžu líšiť v zložení produktov, ale technológia varenia misky zostáva nezmenená.

Ak ste ju predtým namočili cez noc, nemusíte variť dlho. Fazuľa nasaje tekutinu a zmäkne, čo zabezpečí rýchle uvarenie.

Recepty Lobio zahŕňajú použitie nielen suchých byliniek, ale aj čerstvých byliniek, takže ak máte po ruke čerstvú petržlenovú vňať a najlepšie koriandrovú vňať, nezabudnite ju pred podávaním pridať k ostatným zložkám pokrmu.

Vďaka tomu získa lobio nielen slávnostný originálny vzhľad, ale naplní sa aj novou sviežou chuťou.

Lahodné lobio v pomalom hrnci je možné variť iba vtedy, ak budete dodržiavať odporúčania skúsených kuchárov.

• Na varenie skutočného gruzínskeho jedla potrebujete červenú fazuľu, ktorá obsahuje dostatok škrobu, aby jedlo zostalo šťavnaté.

Existujú recepty na lobio z bielej fazule, ale ukázalo sa, že je úplne odlišné v chuti aj štruktúre.

• Pred varením sa oplatí ich poriadne namočiť. Optimálna doba namáčania je 8-12 hodín.
• Tradičné gruzínske jedlá obsahujú množstvo vôní a chutí, to platí aj pre lobio. Základné recepty nevyhnutne zahŕňajú takú zložku, ako sú vlašské orechy. Dodávajú fazuľke jemnú orieškovú chuť.
• Varenie fazule v pomalom hrnci je potrebné bez pridania soli, pridáva sa v záverečnej fáze varenia, v takom prípade bude fazuľa mäkká a zároveň si zachová svoj pôvodný tvar.
• Je potrebné pripomenúť, že lobio má pikantnú chuť a pikantnosť, takže koreniny a koreniny sú jeho základnými zložkami, ale treba ich pridávať s mierou. Okrem slnečnicového chmeľu môžete použiť mletý muškátový oriešok, klinčeky a koriander.

Teraz začnime proces prípravy lahodného gruzínskeho lobio. Prekvapte všetkých pikantným jedlom z červenej fazule.

Ingrediencie:

Ako variť

Krok 1

Fazuľu vopred namočíme, namočíme do vody na cca 12 hodín. Pripravte si zvyšok jedla.

Krok 2

Cibuľu ošúpeme, bylinky umyjeme, strúčiky cesnaku nasekáme.

Krok 3

Nalejte rastlinný olej na dno misky multivarkára a potom ho zohrejte v režime „Pečenie“. Vložte tam cibuľu, opečte ju, kým nebude priehľadná.

Krok 4

Vložte fazuľa do misky, naplňte ju vodou. Tekutina by mala byť asi 2 prsty nad úrovňou fazule. Vyberte režim "Stew", musíte variť fazuľa 1,5 hodiny.

Krok 5

Po určenom čase pridajte paradajkovú pastu, korenie spolu so soľou, nahrubo nasekanú zeleninu a nasekaný cesnak.

Nalejte 1 viac pohárov vody, pokračujte vo varení nastavením režimu „Hasenie“ na 1 hodinu. Počas dusenia fazuľu niekoľkokrát premiešame.

Krok 6

Po signáli o ukončení programu môžete multivark otvoriť a teraz si vychutnajte neuveriteľné orientálne chute čerstvo pripraveného lobio.

Lobio roztierajte po častiach na taniere, podávajte s čerstvým gruzínskym chlebom. Každá porcia môže byť ozdobená vetvičkou koriandra.

Stojí za zmienku, že predjedlo je možné nasekať pomocou mixéra a potom použiť ako paštétu, je to rýchle, originálne a veľmi chutné!

Pozrite si inú verziu tohto jedla: