Ryžové cestoviny

Ryžové cestoviny

10

1h 0 min

Školenie

0 h 30 min.

Pripravte sa

222Kcal / 100 g

kalórií

Bezlepkový

Guľatozrnná ryža v recepte na dezert pôsobí ako mandľa, pretože práve s múkou z tohto orecha sa pripravujú originálne francúzske „makaróny“. Kulinárske experimenty však dokazujú, že slávne koláče sú aj pri správnom výbere náhrady veľmi chutné a úspešné. Na našej stránke nájdete nielen niekoľko verzií s ryžovou múkou, ale aj možnosti s ovsenými vločkami, pohánkou, cícerom.
Makarón je francúzske majstrovské dielo s neuveriteľnou históriou. Jeho pôvod je sporný. Podľa niektorých zdrojov sa cestoviny objavili v kláštore v roku 791, podľa iných, že ich priniesli kuchári Kataríny Medicejskej. Ale kdekoľvek sa objavil, stal sa obľúbenou pochúťkou až do čias Ľudovíta XVI. Za svoj moderný vzhľad vďačí táto torta Francúzovi Pierrovi Defontaineovi, ktorý skombinoval dve torty s krémom.

Guľatozrnná ryža v recepte na dezert pôsobí ako mandľa, pretože práve s múkou z tohto orecha sa pripravujú originálne francúzske „makaróny“. Kulinárske experimenty však dokazujú, že slávne koláče sú aj pri správnom výbere náhrady veľmi chutné a úspešné. Na našej stránke nájdete nielen niekoľko verzií s ryžovou múkou, ale aj možnosti s ovsenými vločkami, pohánkou, cícerom.
Makarón je francúzske majstrovské dielo s neuveriteľnou históriou. Jeho pôvod je sporný. Podľa niektorých zdrojov sa cestoviny objavili v kláštore v roku 791, podľa iných, že ich priniesli kuchári Kataríny Medicejskej. Ale kdekoľvek sa objavil, stal sa obľúbenou pochúťkou až do čias Ľudovíta XVI. Za svoj moderný vzhľad vďačí táto torta Francúzovi Pierrovi Defontaineovi, ktorý skombinoval dve torty s krémom.

Guľatozrnná ryža v recepte na dezert pôsobí ako mandľa, pretože práve s múkou z tohto orecha sa pripravujú originálne francúzske „makaróny“. Kulinárske experimenty však dokazujú, že slávne koláče sú aj pri správnom výbere náhrady veľmi chutné a úspešné. Na našej stránke nájdete nielen niekoľko verzií s ryžovou múkou, ale aj možnosti s ovsenými vločkami, pohánkou, cícerom.
Makarón je francúzske majstrovské dielo s neuveriteľnou históriou. Jeho pôvod je sporný. Podľa niektorých zdrojov sa cestoviny objavili v kláštore v roku 791, podľa iných, že ich priniesli kuchári Kataríny Medicejskej. Ale kdekoľvek sa objavil, stal sa obľúbenou pochúťkou až do čias Ľudovíta XVI. Za svoj moderný vzhľad vďačí táto torta Francúzovi Pierrovi Defontaineovi, ktorý skombinoval dve torty s krémom.

Nedávno sa produkt s exotickým názvom „funchoza“ zdal ruskému laikovi hrozným a nepochopiteľným vynálezom čínskych kulinárskych špecialistov. Dnes je však nepravdepodobné, že niekoho prekvapíte ryžovými cestovinami. Tajomné jedlo s rovnako tajomným názvom sa navyše stalo pomerne častým hosťom na našich stoloch.

Rezance z ryžovej múky boli vynájdené v Číne. V súčasnosti je tento produkt neoddeliteľnou súčasťou sortimentu každého európskeho obchodu, kde ho vždy nájdete vo forme mušlí, špirál, okrúhlych rezancov alebo klasických rezancov.

Prospech alebo škoda

Je ryža zdravá? Bezpochyby. obsahujú vitamíny a minerály. Ak sú rezance vyrobené z hnedej ryže, potom v nich zostávajú aj otruby, ktoré zlepšujú trávenie. Produkt je veľmi výživný. Aj malá porcia dokáže dodať energiu na veľmi dlhý čas.

Samotné ryžové rezance sú dosť kalorické. A ak k tomu pridáte mastnú omáčku, môžete zabudnúť na diétnu výživu. Ázijská kuchyňa je navyše známa svojou pikantnosťou. Preto, ak nemôžete jesť mastné a korenené, je lepšie opustiť japonskú kuchyňu.

Ryžové rezance sú dobré v rôznych šalátoch a polievkach. Výberom správnych produktov môžete ľahko znížiť obsah kalórií v tomto jedle. A vo všetkom môžete len dodržiavať zásadu dodržiavania opatrenia. Rozumný prístup k výžive je najlepší spôsob, ako odstrániť problémy s nadbytočnými kalóriami.

Ako vyrobiť ryžové cestoviny

Najjednoduchšie je ich kúpiť. Ale je oveľa zaujímavejšie variť toto originálne jedlo doma.

Vezmite ryžu, umyte a osušte.

Rozdrvte ju v mixéri do stavu múky.

Nalejte pol kilogramu výslednej ryžovej múky do nádoby a urobte zárez v strede kopca.

3 vajcia vyšľaháme so štipkou soli a vlejeme do tejto jamky.

Cesto pripravíme tak, že ho dôkladne premiešame a prikryjeme obrúskom. V tejto forme by mala ležať 20 minút.

Odtrhávajte malé kúsky cesta a vyvaľkajte ich čo najtenšie. Výsledné vrstvy by mali byť priehľadné.

Nechajte polotovary pol hodiny.

Potom ich zvinieme a nakrájame na tenké rezance.

Rozviňte pásiky cesta a osušte.

Niekoľko slov o tom, ako variť ryžové cestoviny.

Proces varenia je jednoduchý: povarte ich pár minút v osolenej vode.

Existuje rýchlejší spôsob: cestoviny „spariť“ zaliatím horúcou vodou po dobu 10 minút.Akonáhle sú rezance hotové, treba ich dobre umyť, inak sa zlepia.

Aké jedlá sa dajú pripraviť s touto nezvyčajnou ingredienciou?

Tu je niekoľko jednoduchých receptov na ryžové cestoviny s fotografiami výsledkov.

Rezance s kuracím mäsom

1. Kurací vývar pripravíme tak, že polovicu kuracieho mäsa uvaríme v 2 litroch vody. Na konci varenia môžete pridať malý koreň zázvoru.

2. Chilli paprička (1 ks) Nakrájame na tenké prúžky, po odstránení semienok červenú cibuľu (1 ks) - na polkolieska, pór (1 stonku) - na kolieska.

3. Ryžové cestoviny vložte do hrnca, pridajte vodu a niekoľko minút varte. Potom opláchnite.

4. Hotové kura vyberte z vývaru, vyberte a nakrájajte na kúsky. Uvarenú zeleninu a mäso pridáme do vývaru. Varte na miernom ohni 10 minút.

5. Rezance poukladáme na taniere, zalejeme vývarom, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Môžete pridať sójovú omáčku.

Zeleninová polievka

1. Nastrúhajte 2 mrkvy a nakrájajte pohár zelenej fazuľky. Zeleninu vložte do vriacej vody (jeden a pol litra), pridajte pár bobkových listov a varte 5 minút.

2. Nalámte 100 g rezancov a vhoďte do panvice.

3. Do vývaru vložíme zväzok nasekaného šťavela.

4. Pridajte soľ, korenie, obľúbené korenie.

5. Polievku nalejeme do misiek a posypeme bylinkami.

Ryžové cestoviny sú tiež veľmi uspokojivé a chutné hlavné jedlá.

Krevetové rezance

1. 400 g rezancov vložíme do hlbokej šálky, zalejeme horúcou vodou a necháme 10 minút odstáť.

2. 300 g ošúpaných kreviet smažte 10 minút s pridaním masla. Mali by byť zlaté a chrumkavé.

3. Vezmite lyžicu vody, jeden a pol lyžice sójovej omáčky, štipku zázvoru, lyžičku citrónovej šťavy a cukor. Všetko premiešame.

4. Vložte rezance do cedníka, sceďte vodu a mierne osušte.

5. Hotové jedlo preložíme na tanier, polejeme omáčkou a na vrchu ozdobíme krevetami. Môžete posypať aj bylinkami.

Rezance s miešanými vajíčkami

1. 180 g rezancov sa musí naliať vriacou vodou.

2. Medzitým si nakrájame 100 g kapusty a polovicu jednej mrkvy.

3. Panvicu rozpálime s trochou masla a zeleninu dve minúty opekáme. Potom pridajte sójovú omáčku a zmes varte ďalšie 3 minúty.

4. Štvrť šálky mlieka, vajce, 1 polievková lyžica. Mixérom vyšľaháme lyžicu múky a trochu soli.

5. Smažte omeletu niekoľko minút.

6. Na jednu polovicu hotovej vaječnej placky dáme plnku z pripravenej zeleniny a rezancov a prikryjeme druhou polovicou.

7. Smažte v uzavretej panvici ďalších 5 minút.

Ryžové cestovinové šaláty majú originálnu korenistú chuť.

Funchoza s uhorkou a mrkvou

1. Rezance (100 g) zalejeme vriacou vodou, vložíme do cedníka a osušíme.

2. Mrkvu nastrúhame a marinujeme v kórejskom dresingu (1 balenie).

3. Uhorku nakrájajte na tenké prúžky.

4. Spojte všetky produkty, premiešajte a nalejte sójovú omáčku.

5. Rozdrvte 2 strúčiky cesnaku, pridajte k nemu pár lyžíc olivového oleja a šalát ochuťte.

Jedlo so zeleninou a kuracím mäsom

1. Uvaríme 100 g rezancov, osušíme a zmiešame s lyžicou sezamového oleja.

2. 100 g uvareného kuracieho mäsa nakrájame a posypeme čiernym korením.

3. Vezmite polovicu papriky, mrkvy a baklažánu, 2 stredné šampiňóny - všetko nakrájajte na pásiky.

4. Nastrúhajte kúsok zázvoru (1 cm), pretlačte cesnak (1 strúčik) a nadrobno nakrájajte čili papričku (podľa chuti).

5. Na rozpálenú panvicu pridáme veľkú lyžicu arašidového masla, orestujeme cesnak, čili, zázvor. Smažte niekoľko sekúnd na vysokej teplote.

6. Teraz pridajte všetku ostatnú zeleninu a smažte ju 2-3 minúty.

7. Nalejte sójovú omáčku so sezamovými semienkami do zeleniny a držte v ohni ďalšiu minútu.

8. Vložte rezance, mäso a horúcu zeleninu na vrch do šalátovej misy.

Takže ste sa naučili variť ryžové cestoviny. Teraz nezabudnite pridať tento produkt do vašej stravy. Je skvelým doplnkom každého menu. Rezance sa hodia k mäsu, rybám, morským plodom, zelenine. A šaláty s ryžovými cestovinami skutočne prekvapia vašich hostí originálnym vzhľadom a pikantnou chuťou.

Ryžové rezance sú vizitkou orientálnej kuchyne. Je vhodnou prílohou k mäsovým a rybím pokrmom, môže sa stať zložkou šalátov, polievok a dokonca aj plniek do pečiva. Varenie rezancov je jednoduché a rýchle: nevyžaduje varenie, je úžasne dusené vriacou vodou. Dôležitý bod: výrobky z ryžovej múky sú vhodné pre tých, ktorým je prikázaná bezlepková diéta.

Ako variť ryžové rezance

Fanúšikovia experimentovania s cestom si môžu doma vyskúšať prípravu cestovín z ryžovej múky. Zjednodušiťvarenie ryžových rezancovmôžete použiť strojček na cestoviny, ale aj bez tohto úžasného zariadenia získate chutné tenké „špagety“. Múka na výrobky sa dá kúpiť hotová, ale ak máte domáci mlyn, skúste si ju vyrobiť z obilnín. Zapnite režim jemného mletia, pomelte 400 g ľubovoľnej ryže a získajte snehovo bielu múku.

Na každých 110 g múky vezmite jedno veľké vajce, vymiesime pevné, elastické cesto. Vyvaľkáme podľa možnosti na tenšie - prevlečieme cez valčeky strojčeka na cestoviny a rezance nakrájame na čo najtenšie. Môžete to urobiť ručne takto: vrstvu zrolujte do rolky a z okraja odstrihnite veľmi úzke pásiky. Pred varením osušte rezance na stole.

Koľko variť

Pásiky vyrezané z domáceho ryžového cesta by sa mali variť rovnakým spôsobom ako cestoviny: varte vo veľkom množstve vody asi päť minút. Ďalšia vec je, ak ste si produkt kúpili v obchode. predtým,ako variť ryžové rezance domaprečítajte si pokyny na obale a postupujte podľa nich. Výrobcovia odporúčajú prevariť veľké množstvo vody (asi dva litre), odstaviť z ohňa, obsah balenia vysypať do vriacej vody a prikryté držať 10-15 minút. Potom vodu sceďte, rezance opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces napučiavania.

kalórií

Ryžové cestoviny sú plnohodnotnou, uspokojujúcou, sacharidovou prílohou, ktorá vytvára neutrálne pozadie pre hlavné orientálne jedlá.kalorické ryžové rezance- 109 kcal, pomer bielkovín, tukov, sacharidov (BJU) je 1: 0,2: 27,7%. Predpokladá sa, že druhý názov ryžových špagiet je funchóza. To je nesprávne, nočné rezance, hoci sú podobné ryži, sa vyrábajú zo škrobových látok strukovín a zemiakov. Produkt obsahuje trikrát viac kalórií, jeho užitočnosť je často sporná. V záujme všeobecne uznávaného sa tu funchose zvyčajne nazýva ryžové rezance.

Recepty s ryžovými rezancami

Využitie tohto produktu v orientálnej kuchyni je všade. ázijskýjedlá s ryžovými rezancamimôže byť teplá a studená, pridáva sa do polievok, šalátov, varených s mäsom, zeleninou, morskými plodmi. Desať úžasných receptov vám pomôže pozrieť sa na čínske, kórejské, japonské kulinárske tradície z iného uhla pohľadu, prispôsobiť ich miestnym podmienkam a zároveň zachovať romantické čaro Ázie.

S kuracím mäsom a zeleninou

• Počet porcií na nádobu: 6.
• Kuchyňa: Ázijská.

ázijský šalát s ryžovými rezancami a kuracím mäsomdobré ako raňajky. Vyprážané kúsky kuracieho filé a funchose sa navzájom dopĺňajú, robia šalát výdatným a zelenina a zelenina dodajú dňu silný štart a naplnia telo vitamínmi. Na šalátový dresing sa používa zmes vínneho octu a olivového oleja s korením - tradičná orientálna omáčka. Dôležité je mäso pri vyprážaní nepresušiť, aby bolo mäkké.

• ryžové rezance - 600 g;
• kuracie filety - 2 ks;
• šalát - 4 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa (malá) - 1 ks;
• olivový olej - 7 lyžíc. l.;
• vínny ocot - 5 lyžíc. l.;
• cukor - 1/2 lyžičky;
• soľ, zmes papriky.

Spôsob varenia:

1. Na rozohriatom oleji (nie viac ako 2 polievkové lyžice) podusíme strúčiky cesnaku rozdelené na niekoľko častí. Odstráňte cesnak, do oleja vložte kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Smažte, kým nebude hotový.
2. Uvarte funchózu a opláchnite ju vodou.
3. Každú paradajku nakrájajte na štyri časti, hlávkový šalát nakrájajte rukami a odtrhnite z neho kúsky.
4. Pripravené suroviny zmiešame a okoreníme.
5. Na dresing rozohrejeme olej, opražíme na ňom kúsky cesnaku. Mal by sa použiť olej a cesnak by sa mal zlikvidovať. Do nádoby s vrchnákom (fľaša, dóza) vložte ocot, olej, korenie, soľ. Omáčku premiešame pretrepaním. Naplňte ich hotovým jedlom. Môžeme podávať teplé.

Šalát

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií na nádobu: 4.
• Obsah kalórií v miske: 256 kcal.
• Účel: na raňajky, šalát k hlavnému jedlu.
• Kuchyňa: Japonská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Komu Čínsky rezancový šalátbol nielen dobrý na chuť, ale aj vyzeral chutne, funchózu správne naparovať. Nezabudnite ho opláchnuť studenou vodou, aby sa tenké nite nezlepili. Keďže šalát obsahuje sójovú omáčku, nemusíte používať soľ, zneužívať korenie a iné korenie. Vychutnajte si chuť prírodnej zeleniny v orientálnom prostredí: funchose a tradičný japonský dresing naplnia vaše ráno orientálnymi motívmi.

Ingrediencie:

• funchóza - 100 g;
• paradajka - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• uhorka - 1 ks. (cca 100 g);
• zelený hrášok - 70 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zelenina (kôpor, bazalka) - malý zväzok;
• olivový olej - 30-50 ml;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou misky uvarte rezance do mäkka. Nakrájajte ho na kúsky, ako chcete: kúsky môžu alebo nemusia byť veľmi dlhé.
2. Na oleji podusíme nasekaný cesnak, pridáme rezance a trochu orestujeme.
3. Paradajky (treba olúpať) a korenie nakrájame nadrobno.
4. Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Suroviny na šalát zmiešame, ochutíme sójovou omáčkou.

Funchoza s krevetami

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií na nádobu: 6.
• Obsah kalórií v miske: 344 kcal
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: Thajská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Thajské jedlo, ktoré poteší milovníkov morských plodov -ryžové rezance s krevetami. Môže sa podávať studené alebo teplé, ako chcete. Aby ste pocítili ducha východu, budete potrebovať zeleninu, čínske vermicelli a vyprážané krevety. Potešte svoju rodinu, pripravte toto jedlo na rodinnú večeru a budete mať dôvod rozprávať sa s deťmi o vzdialených krajinách, plánovať spoločné výlety.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 200 g;
• krevety - 350 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• Čínska kapusta (malá) - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• teriyaki omáčka - 2 lyžice. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si čínske rezance. Kým sa varí, postarajte sa o vajíčka.
2. Na panvici rozohrejeme olej, prilejeme pomaly rozšľahané vajcia a za stáleho miešania opražíme. Keď sú miešané vajíčka hotové, nakrájajte ich na tenké stužky.
3. Pomocou dvoch lyžičiek oleja orestujte cibuľu, mrkvu, cesnak nakrájaný na tenké prúžky. Pridajte strúhanú kapustu, smažte ešte niekoľko minút.
4. Samostatne smažte krevety do zlatista.
5. Zmiešajte všetky zložky misky, pridajte omáčky a cukor, držte v ohni ďalšie dve minúty.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 146 kcal.
• Účel: na raňajky, druhý chod.
• Kuchyňa: Thajská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá

Pad Thai je lahodné jedlo z Thajska založené na zdravom funchose. Pridávajú sa k nemu rôzne mäsové alebo rybie prísady, bylinky, zelenina, arašidy. Receptov na Pad Thai je toľko, koľko je thajských kuchárov, ale princípy jeho vyhotovenia sú rovnaké. Nižšie je uvedená jedna z najjednoduchších verzií tohto jedla, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť miestnym podmienkam a produktom. Skúste to uvariť aryžové rezance s kuracím mäsomstaňte sa obľúbeným jedlom vašej rodiny.

Ingrediencie:

• funchóza - 200 g;
• sójové klíčky - 150 g;
• kuracie filety - 1 ks;
• sójová omáčka - 5 lyžíc. l.;
• rybia omáčka - 1 lyžička;
• cesnak - 2 strúčiky;
• pražené arašidy - 4 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• chilli.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite filé, osušte, namočte, použite sójovú omáčku ako marinádu. Nechajte hodinu.
2. Funchose uvarte vo vriacej vode, opláchnite studenou vodou, aby sa nezlepila.
3. Na oleji podusíme prelisovaný cesnak, pridáme čili. Vložte kuracie kúsky do panvice, opečte ich zo všetkých strán do červena.
4. Pridajte ryžové rezance do vyprážaného kurčaťa a pokračujte v smažení niekoľko minút.
5. Do panvice vložte sójové klíčky, pridajte sójovú a rybaciu omáčku. Po troch minútach môže byť miska odstránená z ohňa.
6. Pri podávaní posypte praženými arašidmi.

S morskými plodmi

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie: pre štyroch.
• Obsah kalórií v miske: 289 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recepty s fotografiamiryžové rezance s morskými plodmi, získať veľa spätnej väzby. Exotické jedlá sú mimoriadne obľúbené a považujú sa za „reštauračné jedlá“, avšak každá začínajúca hosteska môže variť funchose s chobotnicami, krevetami a mušľami. Recept je jednoduchý a ingrediencie nájdete v každom supermarkete. Prekvapte svojich blízkych doma orientálnym jedlom.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 200 g;
• morské plody (krevety, chobotnice, mušle alebo ich zmes) - 300 g;
• mrkva (malá) - 1 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Morské plody umyte, ošúpte a nechajte v marináde pol hodiny. Na marinádu zmiešajte citrónovú šťavu a sójovú omáčku.
2. Rezance uvaríme a umyjeme.
3. Všetku zeleninu nakrájajte na prúžky, smažte v rastlinnom oleji, kým nebude mrkva pripravená.
4. Pridajte morské plody do zeleniny. Opekáme ešte asi 7 minút.
5. Zmiešajte obsah panvice s funchózou, nechajte na ohni ešte niekoľko minút. Podávajte teplé.

So zeleninou

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na večeru, raňajky, diétu.
• Kuchyňa: Japonská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu alebo nejedia živočíšne bielkoviny, bude recept v tejto časti skutočným nálezom. pripravený týmto spôsobomryžové rezance so zeleninou- diétny, nízkokalorický pokrm na chudnutie. Okrem toho sa pripravuje rýchlo, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Môžete do nej pridať všetky druhy zeleniny, jednu nahradiť druhou.

Ingrediencie:

• funchóza - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• cuketa - 1/2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, cukor - každá 1/3 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu, nakrájajte ju pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu. Mali by ste dostať dlhé tenké zeleninové „cestoviny“. Nakrájajte pór nožom pozdĺž cibule, cesnak pretlačte cez drvič.
2. Zeleninu necháme na oleji, po troch až piatich minútach podlejeme trochou vody, prikryjeme pokrievkou, podusíme. 5-10 minút pred pripravenosťou pridajte drvený cesnak, sójovú omáčku.
3. Kým sa zelenina dusí, uvaríme si rezance, prepláchneme.
4. Do zeleniny pridajte cukor, soľ, škrob (trochu porozhadzujte). Zeleninovú zmes premiešame, spojíme s rezancami. Pomocou vidličiek alebo špachtlí dosiahnete rovnomerné rozloženie zeleniny vo funchose.

v čínštine

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
• Účel: na raňajky, detskú a diétnu stravu.
• Kuchyňa: Čínska
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

predtým, ako variť čínske ryžové rezance,vyberte zeleninu. Do jedla môžete použiť cibuľu, mrkvu, rôzne druhy kapusty, cuketu, špargľové fazuľky, sójové klíčky – čo máte radi. Povinnými ingredienciami sú cesnak a sójová omáčka – tradičný čínsky dresing. Zelenina je najlepšie nakrájaná na dlhé tenké prúžky.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• brokolica (malá) - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharská paprika (malá) - 1 ks;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Brokolicu rozoberieme na ružičky, zvyšok zeleniny nakrájame na tenké pásiky.
2. Zeleninovú zmes smažte na oleji 5-7 minút, dusíme pod pokrievkou, kým nie je kapusta pripravená.
3. Uvarte funchózu, nezabudnite ju opláchnuť studenou vodou.
4. Zmiešajte zeleninu s cestovinami, pridajte omáčku, držte v ohni dve minúty.

Šalát s funchózou a bravčovým mäsom

• Čas prípravy: 30 minút (bez času marinovania).
• Počet porcií na nádobu: 6.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na raňajky, druhý chod.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Svetlé, chutné a uspokojujúceryžové rezance s bravčovým mäsom- obľúbené jedlo mnohých obyvateľov východných krajín: Japonsko, Thajsko, Kórea, Čína. Marinovaná praženica má jemnú, neopísateľne bohatú chuť, cestoviny z ryžovej múky jej poslúžia ako výborné pozadie, čerstvá zelenina dovedie toto jedlo k dokonalosti. Ochutené orientálnym korením, sójovou omáčkou, ryžovým octom, jedlo povie o Ázii viac ako ktorákoľvek televízna relácia.

Ingrediencie:

• hovädzia buničina - 300 g;
• funchóza - 250 g;
• paprika - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• uhorka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 100 ml;
• ryžový ocot - 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie, cukor.

Spôsob varenia:

• Mäso nakrájajte na malé tyčinky (ako hovädzí stroganov), polejte marinádou a nechajte 2-3 hodiny. Na marinádu vezmite polovicu omáčky, pridajte do nej ďalšie korenie.
• Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, môžete použiť špeciálne strúhadlo. Pásiky zeleniny dáme do jednej misky, zľahka ich podrvíme, aby pustili šťavu.
• Uvarte funchózu, opláchnite a zmiešajte so zeleninou.
• Mäso opečte na prudkom ohni do zlatista, potom ho zalejte marinádou a pokračujte v smažení 5 minút.
• Vychladnuté bravčové vložíme do šalátu spolu so zvyšnou tekutinou, ochutíme ryžovým octom, okoreníme.

So sójovou omáčkou

• Čas varenia: 10 minút.
• Porcie: pre dvoch.
• Obsah kalórií v miske: 129 kcal.
• Účel: na raňajky, v zhone.
• Kuchyňa: Ázijská
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Hlavnou výhodou čínskych rezancov je ich schopnosť rýchlo a bez varenia sa premeniť na chutné a zdravé jedlo.Funchoza so sójovou omáčkoumôže byť záchranou, ak potrebujete rýchlo uvariť jedlo. Okrem toho sa s týmto receptom dokáže vyrovnať aj dieťa. Zatiaľ čo sa rezance varia na pare, v rýchlosti sa pripravuje dresing. Varenie nezaberie viac ako 10-15 minút.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 250 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 1 strúčik;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• chilli omáčka - 1/3 lyžičky;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Rezance uvaríme podľa návodu na obale.
2. Na oleji minútku orestujeme prelisovaný cesnak. Pridajte sójovú omáčku a čili, priveďte do varu.
3. Hotovú funchózu vložte do omáčky, premiešajte a udržujte v ohni nie dlhšie ako minútu.
4. Pri podávaní posypte misku bylinkami.

polievka

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií na nádobu: 6.
• Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
• Účel: na raňajky, druhý chod.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Neuveriteľne lahodný, exotický recept na polievku s ryžovými rezancami a krevetami v kokosovom mlieku. Jedlo, ktoré si tak pochvaľujú Thajci a turisti, ktorí k nim prichádzajú. Uvarte si tom yum alebo tom kha na rodinnú večeru, aby ste spestrili menu, ochutnali nové, zaujímavé chute a pocítili atmosféru veselého Thajska. Postupujte podľa receptu na lahodnú polievku.

Ingrediencie:

• ryžové rezance - 100 g;
• kokosové mlieko - 500 ml;
• lúpané krevety - 0,5 kg;
• zázvor - 2 cm;
• mrkva - 2 ks;
• zemiakový škrob - 1 lyžička;
• šťava z dvoch limetiek;
• olivový olej;
• soľ, čili paprička.

Spôsob varenia:

1. V hrnci s hrubým dnom opečte zázvor, mrkvu, cibuľu, zeleninu zalejte kokosovým mliekom, pridajte vodu (0,7 litra).
2. Škrob premiešajte v pohári vody, pridajte ho do panvice za stáleho miešania.
3. Pridajte ryžové rezance, varte 5 minút.
4. Pridajte krevety, priveďte do varu. Hotovú polievku dochutíme limetkovou šťavou, ozdobíme bylinkami.

ryžové rezance- produkt obľúbený v akomkoľvek ázijskom jedle. Ako príloha je vhodná k mäsu, rybám, morským plodom. Akákoľvek zelenina sa pridáva do šalátov s funchózou. Hlavnou zložkou misky môže byť mäso (kuracie, bravčové), morské ryby alebo morské plody (mušle, krevety, chobotnice, krabie mäso). Sójová omáčka a cesnak sú nevyhnutnosťou. Šaláty Funchose sa podávajú na plochých tanieroch a jedia sa paličkami.

Video

Ryžové rezance možno právom nazvať charakteristickým znakom ázijskej kuchyne. Ide o všestranný produkt: je vhodné ho podávať k mäsu a rybám, používať ho do šalátov a polievok, v niektorých prípadoch s ním dokonca robiť koláče. Príprava takého jedla je tiež jednoduchá - ryžové cestoviny sa nemusia variť, stačí ich spariť vriacou vodou a podržať minútu pod pokrievkou.

Takže, čo je to za produkt, ako sa líši od funchose a čo sa z neho dá pripraviť?

Ryžové rezance: kalórie, ako variť?

Cestoviny vyrobené z ryžovej múky sú uspokojivým produktom, ktorého obsah kalórií je 109 kcal na sto gramov.

Tieto rezance sú varené rovnakým spôsobom ako bežné cestoviny.

Pre to:

1. Vezmite si veľkú panvicu, aby ste zabránili prilepeniu produktov pri zváraní.
2. Nechajte v nej zovrieť vodu, potom poukladajte rezance a varte nie dlhšie ako 5 minút.
3. Potom sa tekutina vyleje a obsah hrnca sa preleje studenou vodou, aby sa rezance nenafúkli.

Rezance zakúpené v obchode sa musia pripraviť podľa pokynov na obale.

1. Takýto výrobok spravidla nevyžaduje úplné varenie. Jednoducho sa vloží do nádoby s horúcou vodou, uzatvorí sa vekom a lúhuje sa maximálne 10 minút.
2. Potom sa rezance položia do cedníka, kde sa premyjú studenou vodou.

Potom sa rezance používajú ako hlavná zložka pre samostatné jedlo alebo ako súčasť iných jedál.

Ako variť ryžové rezance doma

Ak máte čas a chuť, ryžové rezance si ľahko pripravíte sami. Potrebujete k tomu pol kila bielej ryže alebo hotovej ryžovej múky, ktorá sa predáva v supermarkete v oddelení ázijského tovaru. Ak sa rozhodne použiť ryžu, musí sa zomlieť v špeciálnom mlynčeku alebo mlynčeku na kávu, aby sa získala jemná biela múka.

1. Potom sa na každých 110 gramov surovín odoberie 1 veľké kuracie vajce a cesto sa miesi. Malo by byť chladné a elastické, ľahko sa zroluje na tenké prúžky.
2. Vrstvu treba vyvaľkať čo najtenšie, ideálnou možnosťou je použiť špeciálny strojček na cestoviny.
3. Potom sa výsledné vrstvy nakrájajú na tenké prúžky - to sú rezance.
4. Pred použitím sa hotový výrobok vysuší a potom sa vloží do sklenenej alebo plastovej nádoby s tesne priliehajúcim vekom a umiestni sa na tmavé a chladné miesto.