Recepty z strúhanej cukety. Rýchle jedlá z cukety

Cuketa je všestranný produkt, z ktorého môžete variť desiatky rôznych jedál. Táto jemná dužinatá zelenina má neutrálnu chuť a dobre sa kombinuje s inými prísadami. A vlastnosti, ako je nízky obsah kalórií a nasýtenie mikroelementmi, vitamínmi a vlákninou, ho stavajú na popredné miesto v diétnej výžive.

Aby sa však jedlá z tejto zdravej zeleniny ukázali byť čo najchutnejšie a najpríjemnejšie pre oči, musíte vedieť, ako správne variť cuketu, ako aj to, ktoré ovocie uprednostniť pre konkrétny recept.

Šaláty s cuketou

Cuketu môžeme pridávať do šalátov surovú aj po tepelnej úprave (vyprážané alebo uvarené). Ak recept vyžaduje surovú cuketu, je žiaduce, aby to boli malé mladé plody.

Šalát z čerstvej cukety s uhorkou a jablkom

Ak chcete pripraviť takýto šalát, musíte si vziať čerstvú mladú cuketu, nakrájať ju na krúžky (alebo kocky) a na niekoľko minút naliať vriacu vodu. Potom dusenú zeleninu vložte do šalátovej misy, pridajte nakrájanú uhorku, nastrúhané zelené jablko a nasekaný cesnak podľa chuti.

Pred podávaním posypte šalát kôprom a dochuťte rastlinným olejom.

Kórejský cuketový šalát

Recept na ďalší zaujímavý zeleninový šalát, v ktorom sú cukety umiestnené v surovom stave, je uvedený v nasledujúcom videu.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 kg ošúpanej mladej cukety;
dve polovice veľkej žltej a červenej papriky;
polovica veľkej surovej mrkvy nasekaná na strúhadle;
3 strúčiky cesnaku;
tri vetvičky zelenej cibule;
1,5 lyžičky so sklíčkom soli;
zeleninový olej;
ocot alebo kyselina octová;
1 st. l. Sahara;
mletý koriander (asi 1 lyžička);
mletá červená paprika (asi 0,5 lyžičky).

Ako smažiť cuketu?

Vyprážaná cuketa je najjednoduchšia a zároveň skvelá rýchlovka, ktorá sa dá podávať ako samotná, tak aj ako ľahká príloha k rybe či mäsu.

Na prípravu vyprážanej cukety budete potrebovať:

1 stredná cuketa
slnečnicový olej,
múku, soľ a korenie.

Cuketa sa musí olúpať a nakrájať na krúžky strednej hrúbky. Výsledné zeleninové krúžky potom obalte v múke zmiešanej so soľou a korením a opečte z oboch strán na panvici v slnečnicovom oleji, kým sa nevytvorí zlatá kôrka.

Hotové cukety je možné naliať na vrch s cesnakovo-kyslou smotanou omáčkou, ktorá dodá hotovému jedlu zvláštnu pikantnosť.

Ako upiecť cuketu v rúre?

Pečenú cuketu možno nazvať jedným z najchutnejších, nízkokalorických a ľahko variteľných jedál. Dávame do pozornosti niekoľko jednoduchých receptov v zhone.

Cuketa zapečená s paradajkami

Na pečenie cukety s paradajkami a syrom budete potrebovať:

3 stredne veľké cukety
3 paradajky
100 gramov akéhokoľvek syra,
100 gramov majonézy,
1 hlava cesnaku
soľ, korenie podľa chuti.

Cuketa sa musí dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na krúžky s hrúbkou 5 mm. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a rozložte naň krúžky cukety v malej vzdialenosti od seba.

Ďalej pripravte omáčku z majonézy, syra a cesnaku. Za týmto účelom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, jemne nakrájajte strúčiky cesnaku a všetko zmiešajte s majonézou. Pripravená omáčka by mala byť namazaná každým kruhom cukety.

Na cuketu potom poukladáme kolieska paradajok, opäť namočíme syrovo-cesnakovou omáčkou a posypeme zvyškom strúhaného syra. Cuketu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-35 minút, kým sa nevytvorí lahodná kôrka.

Cuketa s kyslou smotanovou omáčkou

Na varenie cukety s kyslou smotanou budete potrebovať nasledujúce prísady:

2 malé cukety,
pár strúčikov cesnaku
nasekaný kôpor a petržlen (každá 1 polievková lyžica),
1 šálka hustej kyslej smotany
200 gramov tvrdého syra,
soľ, korenie, rastlinný olej.

Vopred olúpané cukety by mali byť nakrájané na kocky a vložené do plastového vrecka. Nalejte soľ (podľa chuti), korenie, petržlenovú vňať a pridajte trochu rastlinného oleja. Potom vreckom niekoľkokrát pretrepte, aby sa všetky ingrediencie zmiešali.

Výslednú zmes dáme na plech, navrch polejeme cesnakovo-kyslou smotanou a posypeme najemno nastrúhaným syrom. Plech posielame do rúry zohriatej na 220 stupňov na 40 minút. Hotové jedlo, ak je to žiaduce, môže byť ozdobené kôprom a petržlenom.

Plnená cuketa

Ako plnka na prípravu plnenej cukety sa najčastejšie používa mäsová plnka. Nemenej chutné a zdravé sú však aj cukety plnené zeleninou.

Jedlá z cukety s mletým mäsom môžete variť v rúre aj na bežnej panvici. Tvar cukety na plnenie plnkou je tiež veľmi rôznorodý: môžete z nich nakrájať „lodičky“, krúžky, stĺpiky alebo jednoducho naplniť celé zeleniny.

Predtým, ako uvaríte plnené cukety, musíte si vybrať správne ovocie na plnenie. Je lepšie dať prednosť mladej zelenine malej veľkosti - má tenkú šupku, ktorá pri tepelnom spracovaní získava jemnú chuť.

Jednoduchý recept na varenie cukety plnenej mäsovou plnkou poskytuje nasledujúce zložky:

5 malých mladých cukiet
300 gramov mletého mäsa,
1 šálka ryže
cibuľa, mrkva a paradajky (1 ks),
zväzok petržlenu,
soľ, korenie, rastlinný olej.

Cuketu pripravíme nasledovne:

Najprv musíte ovocie nakrájať na tri časti a variť niekoľko minút v osolenej vode.
Potom cuketu zbavte dužiny a nakrájajte ju na malé kúsky.
Na prípravu náplne sa dužina z cukety, mrkvy a cibule vypráža v slnečnicovom oleji. Potom sa k tejto hmote pridá uvarená ryža a nechá sa dusiť na miernom ohni.
Po 10 minútach pridáme mleté mäso, nakrájanú paradajku, korenie, trochu vody a ďalej dusíme ďalších 10-15 minút.
Keď je plnka hotová, naplňte celú cuketu vzniknutou zmesou, rozložte na plech a pečte v rúre 50 minút pri teplote 190 stupňov.

Na varenie cukety s mletým syrom v rúre budete potrebovať:

3 cukety,
strúhanka (4 lyžice),
100 gramov syra
4 strúčiky cesnaku,
vetvičky petržlenu a kôpru (na ozdobu).

Umytá cuketa sa rozreže pozdĺžne na 2 časti a vyberie sa jadro - získa sa forma na plnenie vo forme „lode“. Potom sa dužina zmieša s cesnakom, strúhankou a strúhaným syrom (malú časť syra si treba nechať na posypanie).

Výsledná zmes by mala byť naplnená cuketovými loďami a posypaná syrom na vrchu. To všetko položte na plech na pečenie, ktorý bol predtým posypaný strúhankou, a pošlite ho do predhriatej rúry (do 200 stupňov) presne na hodinu.

Varenie cukety v pomalom hrnci

Dusená cuketa so zeleninou je ideálnym jedlom na varenie v pomalom hrnci. Táto zelenina tvorí obzvlášť úspešnú kombináciu s mrkvou, cibuľou, paprikou a cesnakom.

Dusená cuketa s fazuľou

Ingrediencie:

cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky (1 ks),
vajcia - 1 ks,
1 pohár fazule z konzervy
kyslá smotana - 200 gramov,
syr - 100 gramov,
slnečnicový alebo olivový olej,
soľ, korenie, bylinky.

Cuketu s fazuľou si môžete pripraviť takto:

Cuketa, paradajka a cibuľa sa nakrájajú na kocky a mrkva a syr sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Vajíčko je ľahko porazené a zmiešané s kyslou smotanou.
Cuketa, cibuľa a mrkva sa umiestnia do misky multivarky a na 15 minút sa zapne režim „vyprážanie“.
Potom k zelenine pridajte paradajky a fazuľu, nalejte kyslú smotanu a varte ďalších 45 minút v režime „dusenie“.
10 minút pred pripravenosťou posypte misku strúhaným syrom a jemne nasekanými bylinkami.

Jemný cuketový kastról

Ďalšie nezvyčajné jedlo z cukety, ktoré sa dá ľahko a jednoducho pripraviť pomocou pomalého hrnca.

Ingrediencie na kastról:

1 stredná cuketa
2 vajcia,
1 stredná paradajka,
kyslá smotana,
mlieko,
trocha bielej múky
soľ a korenie (podľa chuti).

Proces varenia tohto jedla je podrobne opísaný v nasledujúcom videu:

Ako skladovať cuketu na zimu?

Mrazenie mladého ovocia

Cuketa zmrazená na budúce použitie môže byť v zime skvelou alternatívou k čerstvému ovociu: môžete z nich tiež vyprážať chutné, variť kaviár, dusiť alebo pridať do polievky.

Aj po rozmrazení si táto zelenina zachováva svoje prospešné vlastnosti a chuť. Aký je však správny spôsob ich zmrazenia?

Viac než len:

mladá cuketa sa musí dôkladne umyť a olúpať,
nakrájame na kocky alebo krúžky,
Vložte do čistého mraziaceho vrecka a vložte do mrazničky.

Ak sa ich rozhodnete variť v chladnej zime, postačí ich vybrať z mrazničky a bez toho, aby ste ich dokonca rozmrazili, pridajte ich do správneho jedla alebo ich opečte na panvici.

Mrazenie plnených polotovarov

Podobne môžete zmraziť pre budúce použitie a plnené cukety. Ak to chcete urobiť, potrebujete:

naplňte surovú, olúpanú cuketu mletým mäsom alebo zeleninou podľa jedného z vyššie uvedených receptov (alebo akéhokoľvek iného);
vložte ich do mraziaceho vrecka
vložte do mrazničky.

Keď príde ich čas, bude možné ich bez rozmrazovania položiť na plech a upiecť v rúre.

konzervovanie

Ďalšou obojstranne výhodnou možnosťou chutného varenia cukety na zimu je konzervovanie. Šalát, lečo, soté, adžika alebo predjedlo, starostlivo pripravené vašimi rukami počas zeleninovej sezóny, bude vrcholom novoročného alebo sviatočného stola a príjemnou spomienkou na uplynulé leto.

Zaujímavý a veľmi jednoduchý recept na prípravu zimného občerstvenia z cukety a baklažánu nájdete v nasledujúcom videoklipe:

Cuketa si vďaka svojej neutrálnej chuti, ktorá ju umožňuje kombinovať s akýmikoľvek komponentmi, získala lásku mnohých gazdiniek. Jedlá z cukety sú chutné a zdravé, pretože zelenina obsahuje tuky, bielkoviny, organické kyseliny, meď, vápnik, draslík, fosfor. Vďaka tomu je cuketa dobre a ľahko stráviteľná a zároveň odstraňuje prebytočný cholesterol a toxíny z tela spolu s tekutinou. Cukety sa vyprážajú, varia, pečú, grilujú, je z nich množstvo skvelých jedál, ktoré si zaslúžia pozornosť skutočných gurmánov.

Rýchle a chutné recepty z cukety s fotografiami

V auguste je cuketa najobľúbenejším produktom zo záhrady, takže veľa žien v domácnosti sa pýta: čo z nej rýchlo a chutne uvariť? Táto zelenina umožňuje pri varení pripraviť veľa zaujímavých jedál. Univerzálny produkt umožňuje piecť muffiny, pudingy s jablkami, pomarančmi, sušeným ovocím v ceste, čokoládové koláče. Recepty nájdete nižšie, kde nájdete ako prílohy a predjedlá, tak aj polievky. Jedlá z cukety nasýtia telo vlákninou a inými užitočnými látkami, takže si zaslúžia byť na vašom stole.

Cuketový kaviár s cesnakom v pomalom hrnci

Najobľúbenejším jedlom, ktoré môžete rýchlo a chutne uvariť z cukety, je kaviár. Chutné, lahodné predjedlo, podávané na raňajky, obed a večeru pre deti i dospelých, poteší domácnosť. Klasický recept na jedlo vznikol počas Sovietskeho zväzu, keď bol kaviár pre svoju dostupnosť a lacnosť na každom stole číslo jedna. Pre správne varenie potrebujeme:

mrkva - 2 ks. stredná veľkosť;
cuketa - 1,35 kg;
cesnak - 5 strúčikov;
cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
strúhané paradajky - 1/3 šálky;
bobkový list - 2 ks;
cukor - 1 lyžička;
olivový olej - 2 lyžice;
kajenské korenie - 0,5 lyžičky;

Príprava krok za krokom:

Cuketu umyjeme, pomelieme na strúhadle, preložíme do misy. Posypte ich soľou, premiešajte a nechajte 20 minút. Je to potrebné, aby soľ vytiahla šťavu zo zeleniny. Po uplynutí určeného času cuketu vytlačte.
V miske zmiešame cuketu, nakrájanú cibuľu, mrkvu. Nalejte olej do misky multivarkára. Je potrebné smažiť 15-25 minút, kým zelenina nie je mäkká.
K zelenine pridáme strúhané paradajky, cukor, soľ, korenie, cesnak, bobkový list. Multivark zapneme v režime hasenia na 40 minút.
Udusenú zeleninu nechajte mierne vychladnúť, pomocou mixéra premeňte na pyré konzistencie, akú máte radi. Kaviár je pripravený.

Frittery

Ďalším rýchlo a chutne pripraveným jedlom z cukety sú palacinky. Ide o jednoduché predjedlo, ktoré môžete pridať do akéhokoľvek jedla. Na jeho prípravu budete potrebovať len dve zložky a na podávanie sa používa citrónovo-jogurtová omáčka, ktorá chuť palaciniek výborne dopĺňa, obohacuje. Budeme potrebovať:

zemiaky - 500 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
cuketa - 500 g;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti;
prírodný jogurt bez prísad - 1 šálka;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica;
cesnak - 1 strúčik.

Príprava krok za krokom:

Zemiaky, cuketu ošúpeme, pomelieme na strúhadle. Preložíme do veľkej misy, osolíme podľa chuti a necháme 5 minút pôsobiť. Počas tejto doby vlhkosť vyjde, potom zeleninu presuňte do cedníka, vyžmýkajte rukou a korenie. V malej keramickej miske zmiešame všetky ingrediencie na omáčku: jogurt, kôpor, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu.
Položte panvicu na mierny oheň, zohrejte rastlinný olej. Lyžicou nalejte zeleninovú zmes na rozpálenú panvicu, smažte päť minút z každej strany. Podávajte palacinky s omáčkou.

Zelenina pečená v rúre so syrom a kuracím mäsom

Kastról je skvelé, chutné jedlo, ktoré z cukety uvaríte rýchlo a chutne. Jeho čaro spočíva v tom, že príprava nezaberie veľa úsilia, času a výsledok je uspokojivý. Budeme potrebovať:

cesnak - 3 strúčiky;
nasekaná bazalka - 0,25 šálky;
cuketa - 4 ks;
kuracie prsia - 600 g;
suché talianske bylinky - 1 polievková lyžica;
strúhanka - 1 šálka;
ghee - 6 polievkových lyžíc;
strúhaný syr mozzarella - 250 g.

Ako piecť zeleninu? Príprava krok za krokom:

Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov.
Cuketu, červenú papriku, cesnak, bazalku nakrájame, preložíme do misy. Kuracie prsia nakrájame na kocky, zalejeme zeleninou. Pridajte suché talianske bylinky, rozpustené maslo a strúhanku. Dôkladne premiešame.
Obsah misky preložíme do zapekacej misy.
Pečieme pol hodiny. Po uplynutí tejto doby na vrch kastróla posypeme strúhaným syrom. Formu vrátime do rúry, pečieme ďalších 15 minút, kým sa úplne neuvarí a syr sa neroztopí.

Rolky s mletým mäsom v mikrovlnnej rúre

Tenké plátky cukety plnené mäsom a brokolicou, pečené v neporovnateľnej omáčke, ochutené cesnakom, cibuľou, syrom, smaženou paprikou - výdatné, chutné, aromatické jedlo. Recept nemožno nazvať jednoduchým, pretože na prípravu cuketových kotúčov budete musieť stráviť trochu času a úsilia. Buďte si však istí, že výsledok stojí za to. Budeme potrebovať:

cuketa - 4 ks;
paradajková omáčka - 2 šálky;
krém - 0,5 šálky;
smotanový syr - 120 g;
červená sladká paprika - 1 ks;
červená cibuľa - 0,5 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica;
varená brokolica - 350 g;
mleté mäso (bravčové, hovädzie, hydinové) - 600 g;
strúhaný syr mozzarella - 1,25 šálky;
strúhaný syr čedar - poháre.

Príprava krok za krokom:

Cuketu nakrájajte pozdĺžne na plátky s hrúbkou 6 mm. Plátky presunieme na rošt, posypeme soľou na každej strane a necháme pol hodiny, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Zelenina sa tak stane vláčnejšou a rolky rýchlo zrolujete.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Papriku nakrájame na kocky, opečieme na panvici do mäkka. Na dno formy nalejte paradajkovú omáčku, štvrť šálky smotany.
Roztopte pohár strúhaného syra mozzarella v mikrovlnnej rúre na 20 sekúnd. Zmiešame so zvyškom krému. Pridáme mleté mäso, nasekanú uvarenú brokolicu, nastrúhaný čedar, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, korenie, smotanový syr. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti. Toto je plnka.
Plátky cukety osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Na každý rezeň dáme 2 polievkové lyžice plnky, rolky opatrne preložíme.
Rolky preložíme do formy, prikryjeme alobalom a pečieme 25 minút.
Odstráňte alobal, posypte zvyšnou mozzarellou, pečte bez alobalu 25 minút alebo viac, kým nie je vrch zlatistý.

Polievkové pyré s tekvicou a kapustou

Ďalším skvelým jedlom, ktoré môžete rýchlo a chutne pripraviť, je pyré. Je to jemné, krémové, ľahké prvé jedlo, ktoré môžu jesť ľudia, ktorí chcú schudnúť, trpia pankreatitídou, ochoreniami pečene a diabetici. Prídavok zeleru dodáva krémovej polievke príjemnú vôňu a pikantnosť. Budeme potrebovať:

maslo - 20 g;
cuketa - 1 ks;
patizón - 1 ks;
nasekaný cesnak - 0,5 lyžičky;
zeler - 0,5 stonky;
brokolica - 0,5 šálky;
kurací vývar - 1 l;
zemiaky - 2 ks;
krém - 0,5 šálky;
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Pridajte maslo do veľkej panvice, zapálte. Pridáme nasekaný cesnak, zeler. Varte do zlatista.
Pridajte nakrájanú brokolicu, tekvicu, cuketu, zemiaky, premiešajte a niekoľko minút povarte.
Pridajte kurací vývar, soľ a korenie podľa chuti.
Čakáme na var, znížime oheň, varíme pol hodiny, kým zelenina nezmäkne.
Nechajte polievku mierne vychladnúť, rozdrvte v mixéri, kým nezískate pyré.
Pred podávaním nalejte do každej porcie trochu smotany.

Ragú s baklažánom a paradajkami

Ďalším receptom, ktorý môžete chutne a rýchlo uvariť z cukety, je dusené mäso. Toto jemné, chutné jedlo s prídavkom baklažánu a paradajok úspešne doplní každú večeru. Hviezdou tohto receptu je paradajková omáčka Marinara s bylinkami a cesnakom. Keď raz vyskúšate pripraviť domácu, chutnú a čerstvú omáčku, už sa nevrátite k nákupu v obchode. Budeme potrebovať:

paradajky - 16 ks;
žltá cibuľa - 1 ks;
cesnak - 6 strúčikov;
olivový olej - 2 lyžičky;
zeler - 1 stonka;
mrkva - 2 ks;
baklažán - 1 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
mletá červená paprika - 0,5 lyžičky;
bazalka - 8 listov;
cuketa - 4 ks;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

Ako dusiť guláš? Pokyny krok za krokom:

Veľký hrniec s vodou privedieme do varu, pridáme trochu soli. Každú paradajku navrchu priečne prekrojíme. Nalejte vodu do veľkej misy, pridajte ľad. Paradajky vložíme na minútu do vriacej vody, dierovanou lyžicou ich preložíme na pár minút do ľadovej vody. Odstránime šupku.
Nakrájajte všetky paradajky.
Vo veľkej panvici zohrejte olej na miernom ohni. Pridajte nasekaný cesnak, cibuľu, opečte do priehľadnosti. Pridajte nakrájaný zeler, mrkvu, soľ a korenie podľa chuti. Zeleninu dusíme do mäkka. Potom pridajte dužinu z paradajok, paradajkový pretlak, priveďte do varu.
Nalejte bazalku, červenú papriku, varte hodinu na miernom ohni, miešajte každých 10 minút. 25 minút pred pripravenosťou pridajte nakrájanú cuketu, modrú.
Odstráňte z tepla, polovicu zeleninovej zmesi, snažte sa nebrať cuketu a baklažán, pyré v mixéri alebo kuchynskom robote. Omáčku preložíme späť do hrnca, dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame.

Nakladaná cuketa v kórejskom štýle na zimu

Ďalším spôsobom je rýchly a solený kórejský šalát na zimu. Ide o lahodné jemne slané predjedlo, ktoré dodá punc pikantnosti každej zimnej hostine. Rovnakým spôsobom môžete nakladať uhorky. Zeleninu musíme konzervovať:

mrkva - 1 kg;
cuketa - 2 kg;
cibuľa - 500 g;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 1 šálka;
slnečnicový olej - 1 sklo;
koriander - podľa chuti;
ocot - 1 šálka;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Varenie krok za krokom rýchle a chutné uchovanie:

Cuketu a mrkvu pomelte na uhorky na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame na tenké polkrúžky. Na morenie zmiešajte soľ, korenie, koriander, cukor, ocot, rastlinný olej. Nalejte zeleninu, premiešajte, nechajte niekoľko hodín nakladať.
Šalát preložíme do pollitrových pohárov, utlačíme, sterilizujeme 15 minút, potom je potrebné zavrieť, zrolovať a prevrátiť konzerváciu. Prírezy uchovávame jeden deň v izbových podmienkach zabalené v deke, potom ich premiestnime do pivnice, aby sme ich udržali až do zimy.

Diétny zeleninový kastról

Ak chcete niečo ľahké, diétne, cuketa je najlepším pomocníkom hostesky na rýchlu a chutnú prípravu jedla. Tento zeleninový kastról je veľmi chutný, voňavý, vhodný pre ľudí s diétou, ktorí chcú schudnúť nielen na pomarančoch. V recepte je použitý smotanový syr, parmezán a mozzarella. Môžete sa rozhodnúť nepoužívať parmezán, pretože má vysoký obsah tuku, a namiesto smotanového syra použiť tvaroh alebo fetu. Budeme musieť upiecť zeleninu chutne a rýchlo:

veľká žltá cibuľa - 1 ks;
zelená cuketa - 2 ks;
žltá cuketa - 2 ks;
nasekaná bazalka - 2 lyžice. l.;
nakrájaná zelená cibuľa - 2 lyžice. l.;
oregano - 1 lyžička;
cesnakový prášok - 1 lyžička;
smotanový syr - 120 g;
strúhaný parmezán - 0,5 šálky;
mozzarella - 1 šálka.

Recept:

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov.
Zelenú cibuľku nakrájame.
Nasekajte listy čerstvej bazalky.
Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
Nakrájajte cuketu na polovice.
Smotanový syr zmäknite v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd.
Zmiešajte zelenú cibuľu, bazalku, cuketu, smotanový syr, parmezán, pol pohára mozzarelly, oregano, cesnakový prášok. Miešajte špachtľou.
Zapekaciu misu namažte olejom, posuňte zeleninovú zmes.
Kastról pečieme v rúre pol hodiny. Vyberte, posypte zvyšným syrom mozzarella, vráťte do rúry na 20 minút, kým nie je vrch zlatistý.

S cibuľou a mrkvou na panvici

Ďalším chutným spôsobom, ako ich rýchlo uvariť, je dusiť ich s mrkvou a cibuľou. Výsledkom je jemné, pikantné jedlo, ktoré môžete podávať s akýmkoľvek jedlom (špagety, ryža, pohánka, cestoviny), ako aj s chrumkavými žemľami alebo toastom. Budeme potrebovať:

malá cuketa - 900 g;
žltá cibuľa - 400 g;
mrkva - 300 g;
paradajky - 2 ks;
červená sladká paprika - 2 ks;
bobkový list - 3 ks;
čierne korenie, soľ - podľa chuti;
horúca omáčka (Tabasco) - 1 polievková lyžica.

Varenie krok za krokom:

Zohrejte veľkú hlbokú panvicu na miernom ohni. Nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Mrkvu pomelieme na strúhadle.
Je potrebné smažiť cibuľu s mrkvou do mäkka.
Červenú papriku nakrájame na kocky.
Nalejte korenie do panvice, varte päť minút.
Cuketu nakrájame.
Paradajky nakrájame.
Cuketu s paradajkami pridáme k zelenine spolu s bobkovým listom, varíme 20 minút do mäkka.
Soľ podľa chuti.
Nalejte korenie, obľúbené korenie podľa chuti.
Pridajte horúcu omáčku. Miešajte a varte, kým sa prebytočná tekutina neodparí.

Zistite v zhone chutné a nezvyčajné recepty.

Video

Cuketa je užitočnou a nenahraditeľnou súčasťou rôznych diétnych a zdravých jedál. Na kulinárske účely je lepšie použiť mladú zeleninu ako prezretú a prezretú, pretože je ľahko stráviteľná, má vynikajúcu chuť, rýchlo sa varí a zaberie minimum času na predbežné spracovanie. Nižšie uvedené videá sa zhromažďujú výlučne, čo vám pomôže pri príprave rôznych jedál. Tieto jedlá sa vyznačujú sofistikovanosťou, vynikajúcimi aromatickými vlastnosťami.

Šalát

Lode plnené hubami

Taliansky koláč na raňajky

Cuketa s vajcom v cestíčku

Keď sú hostia na prahu alebo sú len príliš dlho variť niečo, rýchle jedlá budú vždy ideálnou voľbou. Dnešný výber je venovaný rýchlym jedlám z cukety, v letno-jesennom období bývajú v našich chladničkách. Všetky jedlá sú vybavené podrobným popisom a fotografiami a celkový čas varenia nezaberie viac ako 30 minút, takže pre vás nebude ťažké uvariť rýchlo a chutne.

Cestoviny s cuketou v smotanovej omáčke

Na tento recept môžete použiť akékoľvek cestoviny, cestoviny alebo špagety. Na varenie budete potrebovať:

400 g akýchkoľvek cestovín;
1 malá cuketa;
2-3 strúčiky cesnaku;
1/2 šálky smotany;
50-60 g akéhokoľvek syra - rošt;
citrónová šťava a kôra (voliteľné)
1 sl. maslo;
1 polievková lyžica olivový olej;
soľ, korenie a vaše obľúbené korenie.

varenie:

1. Cestoviny uvaríme do varenia podľa návodu uvedeného na obale.

2. Obrátime sa na cukety, je potrebné ich umyť, odrezať konce a nakrájať na kúsky, nie viac ako 5 cm.Na veľkej panvici na strednom ohni roztopíme 1 polievkovú lyžicu. maslo a cuketu opekáme 5-7 minút do mäkka. Pridajte soľ, korenie podľa vášho vkusu.

3. Keď cukety zmäknú, znížime oheň a pridáme smotanu, zohrejeme ich, ale nenecháme zovrieť. Pridajte syr a jemne miešajte, kým sa syr nezačne topiť. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať viac smotany alebo vody.

4. Cestoviny vložíme do pripravenej omáčky a premiešame, pridáme šťavu a citrónovú kôru. A cestoviny s cuketou v smotanovej omáčke sú hotové! Rýchle a chutné.

Pri podávaní môžete cestoviny posypať bylinkami a pridať korenie na cestoviny.

Zdravý! Namiesto bežného syra môžete použiť tavený syr.

Cuketa pečená v rúre - rýchly recept

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na cuketu. Na to potrebujete:

2 stredne veľké cukety;
50-70 gr. váš obľúbený syr;
soľ, sušený cesnak a akékoľvek vaše korenie.

1. Najprv si dáme vyhriať rúru na 180-200 stupňov. Vezmite plech na pečenie a položte naň pergamen alebo iný papier na pečenie.

2. Cuketu umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na tenké kolieska. Hrnčeky dáme na plech, na každý kruh posypeme soľou, korením a trochou strúhaného syra.

3. Plech vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút, kým cuketa nie je mäkká a syr sa neroztopí. Pripravený! Rýchle, chutné a zdravé!

Rýchla krémová cuketová polievka

Ak potrebujete niečo uvariť veľmi rýchlo, tento recept je len „meteor“ medzi receptami. Táto polievka sa môže jesť teplá aj studená. Na to budete potrebovať:

1 stredná cuketa alebo cuketa;
1 pohár smotany 10%;
soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

1. Umyte cuketu, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca alebo misky mixéra. Pomocou mixéra rozšľaháme pyré, pridáme smotanu a opäť mixujeme do požadovanej konzistencie, soľ a korenie. A studená verzia polievky je hotová!

2. Pre teplejšiu verziu prelejeme pyré do hrnca a polievku privedieme do varu, vypneme oheň. A horúcu polievku môžeme podávať!

Rýchla a jednoduchá príloha z cukety

Takáto príloha je ideálna pre akékoľvek mäsové alebo rybie jedlo a nie je zlá ako možnosť ľahkej večere. Na to budete potrebovať:

1 veľká alebo 2 malé cukety;
1 cibuľa;
2 stredné paradajky;
1 polievková lyžica čerstvý alebo sušený tymián;
soľ, korenie podľa vášho vkusu;
olivový olej.

varenie:

1. Najprv pripravte zeleninu: ošúpte a nakrájajte cibuľu; umyte cuketu a nakrájajte na kocky alebo polkruhy; paradajky - kocky.

2. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, zalejeme olejom. Vložíme cuketu a cibuľu, dusíme 3-5 minút, kým cuketa mierne nezmäkne, potom pridáme paradajky a dusíme ďalších 5-7 minút. Osolíme, pridáme tymian. Obloha z cukety je pripravená!

Cuketové rolky – rýchle a chutné recepty

Ak premýšľate o tom, aké jedlo rýchlo uvariť z cukety, potom sú rolky to, čo potrebujete, chutné a zdravé. Rolky môžu byť zeleninové aj vegetariánske a s mäsom. Prečítajte si všetky recepty v špeciáli.

Cuketové palacinky - recept s fotografiou

Viac v špeciálnej kolekcii. Na 6-8 palaciniek budete potrebovať:

1 veľká alebo 2 malé cukety, môžete si vziať cuketu;
1-2 mrkvy;
2 polievkové lyžice lyžice múky;
1 vajce;
soľ korenie;

varenie:

1. Rúru dajte rozohriať na 180-200 stupňov. Mrkvu ošúpeme, cuketu umyjeme a všetko nastrúhame. Vypustite prebytočnú vodu z cukety.

2. V miske zmiešame cuketu, nastrúhanú mrkvu, vajíčko a múku. Pridajte soľ a korenie.

3. Na plech položte pergamen alebo fóliu, namažte olejom a lyžicou formujte placky, mali by byť hrubé asi 1 cm.

4 Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme z jednej strany asi 10-15 minút, opatrne vareškou obrátime a pečieme ešte 10 minút.Potom necháme vychladnúť a podávame.

Ak radi jete pestrú a zdravú stravu, potom venujte pozornosť hlavným jedlám z cukety. Táto zelenina je všestranná: dokonale dopĺňa polievky, šaláty, je vhodná na prípravu úžasného občerstvenia a dokonca sa môže stať základom večere, pečenia alebo dezertu. Jedným slovom existuje veľa receptov na cuketu. Bohužiaľ ich nemôžete uviesť všetky v jednom článku, takže vám ponúkame najzaujímavejšie a najjednoduchšie možnosti prípravy tejto zeleniny.

s mäsom

Tento recept možno možno nazvať klasikou žánru. Poduste cuketu s mäsom a získate jednoduchý, zdravý, ľahký a chutný obed alebo večeru.

Budete potrebovať jednu veľkú cuketu, pol kilogramu bravčového mäsa, jednu mrkvu, jednu cibuľu, dve paradajky, bylinky, korenie podľa chuti a rastlinný olej na vyprážanie.

Takže, poďme pripraviť druhý recept - krok za krokom - vám povie, ako to urobiť správne.

1. Pripravte jedlo. Mäso umyjeme a osušíme, zeleninu očistíme.

2. Mäso nakrájame na malé kúsky.

3. Teraz sa postarajte o zeleninu. Cibuľu, cuketu a paradajku nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Do kotlíka nalejeme trochu oleja, necháme ho rozohriať. Mäso trochu opražte na vysokej teplote.

5. Pridajte cibuľu a mrkvu. Varíme, kým nezmäknú.

6. Paradajku vložíme do kotlíka a dusíme desať minút.

7. Teraz je čas pridať cuketu. Misku osolíme, prikryjeme a dusíme tridsať minút.

8. Po uplynutí času pridáme obľúbené korenie, nasekané bylinky a premiešame.

Ak chcete, môžete podávať s kyslou smotanou a cesnakom. Takže len za osem krokov a hodinu vášho času budete mať chutnú večeru. Mimochodom, hlavné jedlá môžete variť z cukety a zemiakov. Recept je rovnaký, len namiesto mäsa budú zemiaky.

Cuketa pod syrom v rúre

Na prípravu tohto jedla potrebujete minimum produktov. Samozrejme, najlepšie je zobrať mladé cukety (stačia dve stredne veľké). Sto gramov syra. Tri alebo štyri paradajky, veľké asi ako cuketa. Pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy. Rovnako ako bylinky a cesnak, čerstvé alebo suché.

Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska hrubé asi centimeter. Pripravenú zeleninu zľahka opečte na panvici na oleji alebo ju nechajte surovú, ak hľadáte postavu alebo preferujete zdravšiu stravu. Ostrým nožom nakrájame paradajky na plátky hrubé asi pol centimetra. Cesnak, bylinky pomelieme a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz začnite zostavovať toto jedlo. Najvhodnejšie je to urobiť na plechu na pečenie, ktorý bol predtým namazaný olejom. Rozložte cuketu, posypte cesnakom, trochu osoľte, potrite kyslou smotanou alebo majonézou. Obložíme kolieskami paradajok, pridáme bylinky a syr. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pošlite plech na pečenie s miskou asi tridsať minút.

Posledné sú dobré, pretože sú pripravené jednoducho a rýchlo, takže môžete mať čas na príchod nečakaných hostí. Toto predjedlo podávajte teplé alebo studené, je dobré v akejkoľvek forme.

Varenie cuketového kaviáru v pomalom hrnci

Nie je nič jednoduchšie ako varenie v pomalom hrnci: nakrájajte jedlo, hoďte ho do misy, nastavte program a vychutnajte si vône pripravovaného jedla! Kaviár z cukety sa vyrába pomocou mixéra, ale to vôbec nekomplikuje proces.

Takže na desať porcií budete potrebovať:

pol kilogramu cukety;
jedna žiarovka;
dve mrkvy;
jedna sladká paprika;
dva alebo tri strúčiky cesnaku;
zväzok čerstvého kôpru;
pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
štipka cukru, soľ podľa chuti;
štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Už nebudete mať otázky, ako uvariť druhý, stačí použiť náš recept, zbaliť ho do pohárov a užívať si zeleninový kaviár celú zimu.

Najprv pripravte produkty tak, aby vás to v procese nerozptyľovalo. Cuketu a sladkú papriku nakrájame na stredne veľké kocky, mrkvu najemno, cibuľu, cesnak a kôpor nakrájame.

Nalejte rastlinný olej do hrnca multivark, vložte cibuľu a mrkvu. Varte v režime "Pečenie" dvadsať minút. Do misky pridajte cuketu, papriku, cukor, soľ a paradajkový pretlak. Varte v rovnakom režime rovnako dlho. Zmeňte program hasenia na jednu hodinu. Asi desať minút pred koncom varenia pridáme cesnak a kôpor.

Zeleninu preložíme do mixéra a rozmixujeme na pyré. Hotový cuketový kaviár sa môže konzumovať okamžite alebo na zimu zrolovať do pohárov.

Druhé jedlo z cukety a zemiakov v rúre

Pečené zemiaky s cuketou sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré môže byť hlavným zeleninovým jedlom alebo prílohou k mäsu.

Na prípravu troch až piatich porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie.

Približne pol kilogramu cukety a zemiakov.
Jedna paprika.
Tri strúčiky cesnaku.
Jedna cibuľa.
Pár paradajok.
Zelení podľa želania.
Štipka čierneho korenia.
Soľ podľa chuti.
Olivový alebo slnečnicový olej.

Ako teda upiecť toto jedlo?

Zapnite rúru, aby sa rozohriala, a medzitým si pripravte jedlo. Cuketu, zemiaky a paradajky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky alebo tyčinky. Nakrájajte papriku na slamky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak pretlačte cez lis. Ak si vezmete zelenú, potom ju tiež nakrájajte.

Plech na pečenie vymastíme olejom. Rovnomerne rozložte zeleninu: cuketu, zemiaky, sladkú papriku, cibuľu a cesnak. Osolíme, posypeme čiernym korením a bylinkami. Hlavné jedlá z cukety so zemiakmi sa pečú približne jednu hodinu, takže tento čas by vám mal stačiť. Napriek tomu pravidelne kontrolujte pripravenosť zeleniny, aby sa nič nespálilo.

Varenie cukety kastról s baklažánom

Recept na tento kastról nie je taký jednoduchý v tom zmysle, že je špeciálny a má jedno kuchárske tajomstvo. Faktom je, že baklažán a cuketa sa k sebe hodia a pridanie paradajky a špeciálnej omáčky vytvára mimoriadnu chuť ako nakladaná zelenina. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Na prípravu asi šiestich porcií budete potrebovať nasledujúce množstvo ingrediencií.

Sedemsto gramov cukety.
Osemsto gramov baklažánu.
Šesťsto gramov paradajok v samotnej rajnici a rovnaké množstvo na omáčku.
Jedna veľká paprika.
Dve cibule.
Tri strúčiky cesnaku.
Čerstvé bylinky (petržlen a kôpor).
Pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Soľ a korenie podľa chuti.

Začnime variť kastról.

Ak pripravujete druhé jedlá z cukety, keď sú ešte mladé, nemôžete ich ošúpať. Ale s veľkou zeleninou budete musieť urobiť tento postup. Cuketu nakrájame na kolieska, osolíme a necháme nakysnúť.

Medzitým si pripravte omáčku. Za týmto účelom zohrejte olej v hrnci alebo panvici, jemne nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista. Paradajky ošúpeme a pretlačíme. Pridajte ju na panvicu s cibuľou a trochu orestujte. Medzitým sa postarajte o papriku, ošúpte ju a jemne nakrájajte. Pridajte ju do omáčky hneď, ako zovrie. Osolíme, okoreníme a dusíme asi desať minút.

Rúru zapneme na predhriatie a zapekaciu misu vymastíme olejom. Baklažán a paradajky nakrájajte na kolieska, ako ste to urobili s cuketou. Spomínanú zeleninu striedavo poukladáme do kruhu na plech. Teraz prelejeme pripravenou omáčkou, posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami. Pošlite misku do rúry asi hodinu. Ak je to žiaduce, desať minút pred pripravenosťou môžete na kastról posypať strúhaný syr, ale aj bez neho to bude veľmi chutné.

Teraz už viete, že hlavné jedlá z cukety, baklažánu sa k sebe hodia a môžu sa dokonca stať slávnostnou večerou. Taký svetlý kastról možno skutočne nazvať kráľovským jedlom, a to ako vo vzhľade, tak aj v chuti. Áno, a v bežný deň je toto jedlo celkom vhodné, ak ste už unavení z rôznych dusených jedál a šalátov.

Cuketové rolky

Toto jedlo nevyžaduje pečenie, preto ho môžeme podávať aj studené ako predjedlo. Na prípravu roliek budete potrebovať malú sadu produktov, ktorú budú mať zrejme mnohí doma.

Mladá cuketa strednej veľkosti - štyri kusy.
Tavený syr - dve balenia (možno nahradiť tvrdým syrom).
Paradajky - dva kusy.
Majonéza - pár lyžíc.
Zelení - banda.
Cesnak - tri strúčiky.

Recepty na druhé kurzy z cukety tohto typu sú jednoduché a nevyžadujú špeciálne znalosti o varení. Preto môžete ľahko potešiť svojich hostí lahodným občerstvením. Pokojne sa pustite do varenia!

Cuketu umyte, osušte papierovými utierkami a pozdĺžne nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra. Osolíme a necháme desať minút lúhovať.

Medzitým si rozohrejte panvicu a potom do nej nalejte trochu rastlinného oleja. Zeleninu umyte a osušte, paradajky nakrájajte na malé kocky. Tvaroh nastrúhame, pridáme k nim majonézu, nasekaný cesnak a dobre premiešame.

Na rozpálenom oleji opečieme cuketu z oboch strán do zlatista. Keď vychladnú, na pásiky natrieme tvarohovú hmotu. Na širší okraj cukety položíme plátok paradajky a pár vetvičiek zelene.

Teraz rolky opatrne zrolujte. Začnite na širokom konci cukety a končite na užšom konci. Pre spoľahlivosť môžete zaistiť špáradlom alebo špízom.

Cuketové plátky s mäsom

Pokračujeme vo varení studených hlavných jedál s cuketou. Recepty na takéto občerstvenie zvyčajne zahŕňajú použitie mladej zeleniny. Môžete si však vziať veľkú cuketu, vystrihnúť jadro a vaše jedlo bude vyzerať ako nové. Vyskúšajte obe možnosti a vyberte si tú svoju.

Takže tu je zoznam ingrediencií.

Dve mladé cukety (alebo jedna veľká).
Pol kila mletého mäsa.
Pol šálky ryže.
Dve paradajky.
Sto gramov tvrdého syra.
Pár polievkových lyžíc majonézy.
Múka na vaľkanie.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Soľ a korenie podľa chuti.

Počas prípravy jedla zapnite rúru, aby sa predhriala. Uvaríme ryžu a opražíme mleté mäso. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé dva centimetre. Osolíme, obalíme v múke a z oboch strán trochu opečieme. Zeleninu poukladajte do jedného radu na vymastený plech.

Do mletého mäsa pridáme ryžu, soľ a korenie. Touto zmesou potrieme cuketu alebo ňou naplníme krúžky, ak ste použili veľké ovocie. Na vrch prikryte plátkami paradajok, potrite majonézou a vložte do rúry na dvadsať minút. Hlavné jedlá z cukety sa nepripravujú dlho, najmä preto, že sa používa hotové mleté mäso. Takže tento čas bude stačiť. Päť minút pred varením posypte syrom.

Takéto jedlo z cukety sa môže stať každodenným aj slávnostným. Krásna syrová kôrka úžasne zdobí krúžky a povzbudzuje chuť do jedla. Podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou, ak chcete.

Pikantná tekvicová adžika

Ak vás už omrzel cuketový kaviár a chcete si túto zdravú zeleninu uchovať, skúste si uvariť pikantnú adžiku.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

mladá cuketa - tri kilogramy;
mrkva - pol kilogramu;
zrelé paradajky - jeden a pol kilogramu;
sladká paprika rôznych farieb - pol kilogramu;
cesnak - päť hláv;
rastlinný olej - jedno sklo;
ocot - sto mililitrov;
soľ - dve polievkové lyžice so šmýkačkou;
cukor - sto gramov;
červená paprika - tri polievkové lyžice mletého sucha (alebo dva struky).

Recepty na hlavné jedlá z cukety je možné obmieňať rôznymi koreninami, takže neváhajte experimentovať.

Najprv pripravte zeleninu: umyte ju a osušte. Papriku zbavíme jadrovníka, mrkvu a cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Teraz prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso. Pridajte k nim soľ, cukor, mletú papriku, olej a dobre premiešajte.

Výslednú zmes varte štyridsať minút za občasného miešania. Ak použijete papriku, potom je čas pridať ju spolu s nasekaným cesnakom. Varte adjiku ďalších päť minút. Nalejte ocot, priveďte do varu a podržte ho niekoľko minút. Zmes ešte za horúca nalejeme do pripravených pohárov. Zrolujte ich viečkami a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

s Chikenom

Neobvyklé a jednoduché hlavné jedlá z cukety môžu byť dusené pridaním kuracieho filé. V dôsledku toho získate najjemnejšie a najchutnejšie jedlo, ktoré možno bezpečne ponúknuť malým deťom aj dospelým.

Pripravte si jedlá:

jedna malá cuketa;
kuracie filety (dvesto gramov);
jedna stredná mrkva;
vajcia;
štvrť pohára mlieka;
zväzok zelenej cibule a kôpru.

Umyte a osušte cuketu, mrkvu a filé. Kuracie mäso a vopred olúpanú zeleninu nakrájame na malé kúsky. Vložíme ich do mixéra a pomelieme. Pridajte vajce, mlieko a znova premiešajte. Zeleninu umyte a osušte. Jemne nakrájame, pridáme k mase a dôkladne premiešame. Výsledné cesto preložíme do foriem a dusíme dvadsať minút.

Takéto druhé jedlo z cukety môžete urobiť aj v pomalom hrnci. Recept zostáva rovnaký, len varte v režime pečenia tridsať minút.

Soufflé môžete podávať s lahodnou pomarančovou omáčkou. Nebojte sa, ku kuraciemu mäsu sa to skvele hodí! Vezmite dve polievkové lyžice múky a jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, sójovej omáčky a citrusového džemu. Z jedného pomaranča musíte tiež vytlačiť šťavu.

Na suchej panvici zľahka opražte múku. Za stáleho miešania do nej tenkým prúdom prilievame pomarančovú šťavu. Keď zmes zhustne, znížte teplotu na minimum. Pridajte sóju, paradajkový pretlak, džem a varte ešte pár minút. Vychladnutú omáčku dáme na cuketové suflé a podávame.

na kefíre

Vyskúšali ste už jedinečné sladké druhé chody s cuketou? Fotografia ukazuje, aké nádherné a vzdušné palacinky si môžete pripraviť ako dezert. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Pomocou tohto receptu môžete „zničiť“ zatuchnutý kefír alebo kyslé mlieko. Potrebné produkty určite nájdete aj u vás doma.

Malá cuketa - jedna vec.
Kefír (alebo kyslé mlieko) - pohár.
Vajcia - dva kusy.
Soda - pol lyžičky.
Múka - sedem polievkových lyžíc.
Soľ - pol lyžičky.
Cukor - podľa chuti.
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Umyte cuketu, ošúpte a nakrájajte na strúhadle. Kvapalina sa uvoľní, vypustite ju, nie je potrebná. Vajcia rozbijeme do tekvicovej hmoty, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte. Nalejte kefír so sódou. Hmotu necháme pár minút odstáť, aby prebehla reakcia. Následne to ovplyvní nádheru palaciniek. Znova premiešajte. Teraz postupne pridávajte múku a rozbíjajte hrudky. Cesto by malo byť homogénne a dobre vymiesené.

Nalejte olej do panvice, počkajte, kým sa nezahreje. Až potom polievkovou lyžicou vyložte cesto. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Aby boli palacinky menej mastné a zdravšie, pridajte lyžicu rastlinného oleja priamo do cesta. V tomto prípade môžete vyprážať už na suchej panvici.

Teraz viete, čo môžete variť hlavné jedlá s cuketou. Vyberte si recepty podľa svojej chuti a potešte svojich blízkych. Dobrú chuť!

Zelenina je šialene užitočná pre každého človeka. Najväčšie množstvo užitočných látok možno získať v takzvanej sezónnej zelenine a ovocí, teda v tých, ktoré rastú vo vašej krajine, meste a vo vašom vlastnom vidieckom dome. Cuketa je jednou z tých druhov zeleniny. Ale čo chutné sa dá uvariť z cukety? Existuje veľké množstvo receptov na rôzne jedlá, ktoré dokážu poraziť aj tých najprísnejších kritikov. Poďme si ich spolu vyrobiť.

Cuketa je skutočným nálezom pre mužov, ženy a deti, ktorí chcú jesť správne, schudnúť a byť zdraví. Aby ste vymenovali všetky výhody cukety, musíte stráviť veľa času. Preto zdôrazňujeme tie hlavné:

Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby: pečené, vyprážané, marinované.
V tejto zelenine je tak málo kilokalórií, že môžete zjesť 1 kg cukety denne.
Napriek svojej ľahkosti obsahuje cuketa draslík, fosfor a vápnik.
A vďaka cukete môžete získať dostatok vlákniny.
Cuketa má príjemnú a nevtieravú chuť, hodí sa k ostatným surovinám.
Táto zelenina môže byť hlavným jedlom aj prílohou.
A aby ste uvarili lahodnú cuketu, musíte stráviť maximálne 30 minút.

Ako vidíte, cuketa si zaslúži byť na vašom stole. Ak ste z nejakého dôvodu predtým odmietli jesť túto zeleninu, odporúčame vám vyskúšať varenie cukety niekoľkými spôsobmi.

Len cuketa nemá takú výraznú chuť, ako kapusta. Ak ho doplníte korením a inou zeleninou, získate skvelé jedlo. Mimochodom, niektorí milovníci surovej stravy si svoj život bez cukety nevedia predstaviť. Samozrejme, nenútime vás jesť túto zeleninu surovú, ale ak chcete, môžete vyskúšať všetko.

Recepty

Z krásnej a mega zdravej zeleniny je v móde variť rôzne a aj nezvyčajné jedlá. Niekedy, aby otestoval zručnosť kuchára, dostane za úlohu pripraviť elegantný dezert z cukety. Urobiť to nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale to len hovorí, že cuketa si zaslúži vašu pozornosť.

Tortička "Sytny"

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Vajcia - 2
Majonéza
Zrelé paradajky - 2 ks.
Múka - pár polievkových lyžíc
Olej
Cesnak
Paprika
Soľ, bylinky

Ako variť:

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
K cukete pridáme zľahka rozšľahané vajcia.
Ako sa patrí, hmotu premiešame, pridáme a pridáme trochu korenia.
Teraz je čas zahustiť patizónovú hmotu múkou. Nepreháňajte to, cesto by nemalo byť tuhé.
Pečte palacinky z cukety, nemali by byť veľmi tenké a jemné.
Na roztieranie palaciniek pripravte omáčku. rozdrvte, zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou, paprikou a nasekanými bylinkami.
Teraz začneme formovať cuketový koláč. Každú palacinku namažte omáčkou, na ňu položte paradajky a strúhaný syr.
V koláči bude toľko vrstiev, koľko ste piekli palacinky.
Potom vložte koláč do rúry na päť minút, aby sa syr roztopil a tým spojil všetky koláče.
Toto jedlo by sa malo jesť teplé.

Kastról

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 1 kg.
Vajcia - 5 ks.
Dill
Olej

Na prípravu tohto jednoduchého, no úžasne lahodného jedla nemusíte robiť veľa. Cuketu teda nakrájajte na kolieska.
Každý kúsok zľahka opečieme na oleji z oboch strán.
Vajcia rozšľaháme do hladka.
Zeleninu rozložíme do formy a zalejeme vajíčkami. Pečieme 35 minút.
Hotové jedlo posypeme kôprom a vychutnávame.

Rolky

Ingrediencie:

Malé cukety - 2-3 ks.
Zrelé paradajky - 2 ks.
Tvrdý syr - 250 g.
Červená paprika - 1 ks.
Cesnak
Kyslá smotana
Korenie, bylinky

Ako variť:

Každú cuketu pozdĺžne prekrojíme. Mali by ste získať dlhé záznamy.
Soľ, korenie a odstavte na 10 minút.
Každý kúsok cukety opečieme na malom množstve oleja.
Cesnak a syr rozotrite na jemnom strúhadle. Pridáme kyslú smotanu a zmiešame s cesnakom a syrom.
Každý list cukety namažte omáčkou, na jeden okraj položte kúsok paradajky a papriky.
Rolky stočíme, aby sa nerozpadli, môžete použiť špajle a špáradlá.
Rolky rozložíme na misu so šalátom a bylinkami. Závitky môžete zľahka poliať omáčkou.

plnené hubami

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg.
šampiňóny - 500 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Varená ryža - 200 g.
Kyslá smotana - 3 lyžice.
Sucháre, bylinky, soľ
Paradajková pasta - 2 lyžice.

Ako variť:

Vezmite dlhé cukety a nakrájajte ich na kúsky 5-6 cm.
Lyžičkou (môžete na to použiť malý nožík) vyberte dužinu. Mali by ste dostať malý pohár cukety, to znamená, že jadro cukety nie je potrebné úplne vybrať.
Obráťte každý pohár hore dnom a opečte na miernom ohni, potom otočte cuketu a dochuťte soľou.
Uvarte huby a ryžu. Potom nakrájajte huby. Na oleji speníme cibuľku a všetky tieto tri suroviny zmiešame.
Každú cuketu naplníme mletým mäsom, vložíme do zapekacej misy, pridáme jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany a posypeme strúhankou.
Prikryjeme alobalom a pečieme 10 minút.
Zmiešajte kyslú smotanu a cestoviny a po 10 minútach vyberte cuketu z rúry a pridajte jednu lyžicu do každého pohára. Potom pečieme ešte 10 minút.
Voliteľne môžete podávať jedlo so syrom a bylinkami.

S tvarohom

Ingrediencie:

Kyslá smotana - 200 gr.
Mladá cuketa - 5 ks.
Vajcia - 3 ks.
Zeleň
Tvarohový syr - 400 g.
Korenie
Tvrdý syr - 200 g.
Olej

Ako variť:

Každú cuketu prekrojíme pozdĺžne na dva kusy.
Lyžicou vyberieme dužinu, potom každú lodičku opečieme na oleji.
Ďalej ich vložte do zapekacej misy.
Na plnku použijeme tvaroh. Pretrieme pomocou jemného sitka.
K tvarohu, bylinkám a rozšľahaným vajíčkam pridáme kyslú smotanu. Môžete pridať soľ a korenie.
Lodičky naplníme plnkou, posypeme strúhaným tvrdým syrom, pečieme 25 minút.

Polievkové pyré

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zeleninový vývar - 0,5 l.
Varené - 1 šálka
Cesnak
Paradajky - 1 ks.
Mrkva
Zeleň

Ako pripraviť pyré polievku:

Z cibule a mrkvy uvaríme zeleninový vývar.
Cuketu zbavíme šupky, odstránime všetky semienka, dužinu nakrájame na kocky.
Cuketové kocky vložíme do zeleninového vývaru. Zeleninu varte 20 minút.
Nakrájajte malú cibuľu a pridajte k cukete.
Ďalej do polievky pridáme nasekaný cesnak.
Tekutinu z polievky nalejte do samostatného taniera, môže sa hodiť, ak je polievka príliš hustá.
Rozdrvte hustú časť polievky do stavu.
Riedime, aby sme získali požadovanú konzistenciu polievkovo-pyré.
Podávajte túto polievku s plátkom paradajky a bylinkami.

recept na dusenie

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Mrkva - 3 ks.
Škorica - 1 lyžička
Cibuľa - 2 ks.
Kuracie mäso - 500 gr.
Stonky zeleru - 3 ks.
Paradajková šťava - 0,5 l.
Zeleň
Kardamom - 1 lyžička
Olej
Korenie

Ako variť:

Kuracie filé nakrájané na malé kocky.
Všetka ostatná zelenina: zeler, mrkva, cibuľa a cuketa musia byť nakrájané na rovnaké kúsky ako kura.
Na predhriatej panvici opečte cibuľu, po niekoľkých minútach k nej pridajte kuracie mäso.
Neustále miešajte mäso, musíte ho uviesť do stavu pripravenosti.
Po uvarení kurčaťa pridajte do panvice mrkvu, zeler a cuketu. Všetko spolu dusíme na miernom ohni asi desať minút.
Až potom môžete misku osoliť a pridať korenie.
Uvarené zalejeme paradajkovým pretlakom a dusíme ďalších 10 minút.

recept na kotlety

Ingrediencie:

Cuketa - 0,5 kg.
Syr - 100 gr.
Vajcia - 1 ks.
Múka - 2 lyžice.
Olej

Ako variť:

Cuketu očistíme a oddelíme dužinu. Nastrúhame na strúhadle.
Pridajte soľ, korenie a nechajte 15 minút. Tento čas je potrebný na to, aby prebytočná tekutina opustila cuketu. Len to vylejte.
Do vytlačenej tekvicovej dužiny pridáme vajce, múku a nasekané kúsky.
Vytvarujeme karbonátky a opečieme ich na oleji.
Podávame s kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Muffiny

Ingrediencie:

Tvaroh - 300 g.
Maslo - 100 gr.
Cuketa - 1 ks.
Vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva - 0,5 vrecúška.
Múka - 1 polievková lyžica.
Dill

Na miernom ohni rozpustíme maslo. Primiešame tvaroh a vajíčka.
V samostatnej miske zmiešajte jednu polievkovú lyžicu prášku do pečiva a múku.
Cuketu nastrúhame a zmiešame s tvarohom.
Potom pridajte múku, vyložte do foriem a pečte ako obyčajné košíčky.

Myslíme si, že ste presvedčení, že cuketa je právom jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Varte s radosťou a nezabudnite na experimenty.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok