Recepty na čokoládové muffiny doma. Lahodné čokoládové košíčky. Banánový koláč s čokoládovými lupienkami a vlašskými orechmi

Neviete, ako rozmaznávať svoju rodinu alebo hostí svojho domu? Čo tak upiecť čokoládový cupcake? Príprava sladkého pečiva nevyžaduje veľa úsilia a času, a čo je najdôležitejšie, poteší mlsných s bohatou chuťou čokolády, ktorú mnohí tak milujú.

Nebude hanbou prezentovať pečivo ako dezert aj na slávnostnom stole a ozdobiť vrch pochúťky práškovým cukrom - cukrovinka sa okamžite rozsype zo stola.

Tajomstvo košíčkov

Čokoládové košíčky sú dokonalé. Ak zbožňujete tmavú čokoládu, potom môžete do cesta pridať čokoládové lupienky, ktoré z tohto sladkého pečiva len zvýraznia ich chuť.

Na prípravu sladkosti by ste mali pripraviť:

pol pohára múky;
niekoľko lyžíc kakaa;
jedno vajce;
prášok do pečiva;
50 gramov cukru;
niekoľko lyžíc olivového oleja;
pol pohára mlieka;
50 gramov čokoládových lupienkov.

Na rýchlu a chutnú prípravu čokoládovej torty , v samostatnej miske by ste mali zmiešať také produkty, ako sú vajcia, mlieko, maslo, cukor a maslo, pričom hmotu dôkladne pretrepte mixérom.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, precedíme cez sitko a pridáme k vaječnej hmote. Miešame metličkou, postupne pridávame čokoládové lupienky a rozotrieme cesto.

Rúru nastavíme na 160 stupňov Celzia a košíčky pečieme asi 25 minút. . Torta s čokoládovou náplňou je pripravená!

Banánový koláč s čokoládovými lupienkami a vlašskými orechmi

Na prípravu prezentovanej pochúťky by ste si mali kúpiť sladkú paletu banánov. Na pečenie musíte pripraviť nasledujúce produkty:

10 polievkových lyžíc akýchkoľvek pražených a nasekaných orechov;
podlaha čokoládovej tyčinky;
pohár múky;
pol misky cukru;
prášok do pečiva;
pár vajec;
podlaha balenia margarínu;
pol kilogramu banánov;
vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ak chcete upiecť čokoládový koláč s banánom, musíte pripraviť cesto. Banány sa olúpajú, nakrájajú na malé kúsky a miesia vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Zavedieme tu aj vajcia, čokoládu, maslo, soľ a sódu - hmotu dobre vyšľaháme metličkou.
V samostatnej miske preosejte múku cez sito a začnite ju jemne zavádzať do banánovej hmoty. Cesto vymiešame metličkou a pridáme orechy.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme múkou a koláč pečieme pri teplote 160 stupňov Celzia asi 40 minút.
Teraz viete o tajomstvách výroby čokoládovo banánového muffinu. Dobrú chuť.

Voňavé muffiny s čokoládou – no, tomu sa proste nedá odolať

Hľadáte recept na lahodný čokoládový cupcake? Potom sa stačí zoznámiť s nasledujúcou možnosťou výroby domáceho pečiva. Na konci varenia sa vám podarí dobre, veľmi , a na jeho prípravu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi ingredienciami:

pohár múky;
mastný olej - 200 gramov;
2 čokolády;
pár kuracích vajec;
5 lyžíc kakaa;
prášok do pečiva.

Proces varenia:

Čokoládu nalámte na kúsky. Môžete to urobiť nožom.
Krátko pred začiatkom varenia vyberieme maslo z chladničky, aby sa trochu rozmrazilo.
Maslo rozotrieme s cukrom.
Vajcia rozšľaháme do cmaru. Prášok do pečiva zmiešame s múkou a kakaom, do smotanovej vaječnej hmoty pridáme suché prísady, vyšľaháme metličkou.
Keď hmotu dobre vymiesite, môžete začať pridávať čokoládu.
Silikónové formy na pečenie vyberieme, rozotrieme do nich cesto a košíčky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia asi 30 minút. Čokoládové muffiny s malými kúskami čokolády sú hotové.

Recept na domáce cupcakes s orechmi a čokoládou

Keď si v chladnom období chcete dopriať niečo nielen sladké, ale aj výživné, recept na prípravu muffinov s orieškami a čokoládou vám príde vhod viac ako inokedy. Na prípravu sladkého a neuveriteľne voňavého pečiva by ste si mali pripraviť nasledujúce zložky:

pohár múky;
pol pohára orechov a rovnaké množstvo čokoládových lupienkov;
niekoľko vajec;
pohár cukru;
sóda a vanilka podľa chuti.

Rozdrvte cukor s maslom, pridajte sem vajcia. Preosejte múku cez sito a začnite jemne zavádzať do olejovej hmoty. Vymiešame metličkou, pridáme sódu, orechy, čokoládové lupienky a vanilku podľa chuti. Premiešame a pripravíme formu.

Formu na pečenie cupcakes vymažeme maslom, vysypeme múkou, vylejeme cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 40 minút. Recept na lahodné čokoládové košíčky do vrecka, dobrú chuť!

Košíček s kešu orieškami a kúskami čokolády vo vnútri

Ako pripraviť čokoládové kešu muffiny a aká je táto kombinácia úspešná? Urobme si hneď rezerváciu – keď si kúpite čerstvé kešu, na konci dostanete niečo viac ako len domáce muffiny. Kešu má dosť výraznú sladko-orechovú chuť, takže sa hodí do čokoládového pečiva pre 5+.

Na prípravu pochúťky by ste mali pripraviť nasledujúce produkty:

pol litra mastného fermentovaného pečeného mlieka;
2,5 šálky múky;
4 vajcia;
maslo alebo margarín - 120 gramov;
150 gramov pražených kešu;
pol tabuľky tmavej čokolády;
sóda a vanilka podľa chuti.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme sem zmäknuté maslo a ďalej šľaháme. Pomaly pridávajte tukové vykysnuté pečené mlieko, následne sódu a vanilku, hmotu premiešajte metličkou, pridajte preosiatu múku a jemne premiešajte cesto.

Čokoládu nasekajte na malé kúsky spolu s kešu orieškami. Pridajte prísady do cesta. Formu vymastíme olejom, nalejeme do nej cesto a cupcake pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Čokoládový košíček bez mlieka si už pýta váš stôl, dobrú chuť!

Recept na domáce muffiny z tmavej čokolády - dokonalý recept na chutné a jednoduché pečenie

Hľadáte jednoduchý recept na čokoládový koláč? Potom si zapíšte recept uvedený vo vašej kuchárskej knihe. Jedinou podmienkou je, aby ste si zaobstarali kvalitnú horkú čokoládu s nízkym obsahom rastlinných tukov, aby ste si vychutnali znamenitú a rafinovanú chuť domácich koláčov na maximum.

Na prípravu košíčkov s čokoládou by ste mali pripraviť:

podlaha čokoládovej tyčinky;
pohár múky;
podlaha balenia masla;
pohár cukru;
pár vajec;
vanilkový extrakt;
pár lyžičiek rumu;
sóda.

Cukor vyšľaháme s vajíčkami. Keď sa cukor úplne rozpustí, pridáme rozpustené maslo a vanilkový extrakt. Hmotu premiešame. Pšeničnú múku prepasírujeme cez sito a opatrne ju vložíme do vaječnej smotanovej hmoty. Cesto vymiesime metličkou a pridáme pár lyžičiek rumu.

Čokoládu nakrájajte na malé kúsky a pridajte do cesta. Cesto na čokoládové košíčky by malo byť stredne husté. Formy na pečenie vymažte maslom a pečte pri teplote 170 stupňov pol hodiny. Čokoládové košíčky sú hotové.

Mimochodom, nemusia sa piecť v štandardných malých formách. Cesto možno naliať aj do formy na pečenie chleba, „veľký“ cupcake poliať čokoládovou polevou alebo jednoducho posypať kryštálovým cukrom. Nalejte si obľúbený horúci nápoj a vychutnajte si voňavé domáce koláče!

Recept na pečenie v pomalom hrnci s pridaním čerešní, orechov a čokolády

Cukrárske výrobky varené v pomalom sporáku sa vyznačujú osobitnou jemnosťou a nádherou. Existuje pomerne málo možností na výrobu čokoládových košíčkov v tejto zázračnej technike, ale nižšie uvedený recept si zaslúži osobitnú pozornosť. Budete sa musieť trochu pomaznať, ale to, čo dostanete na konci varenia, vás prinúti vrátiť sa k tomuto receptu na sladké pečivo viackrát.

Ak chcete pripraviť košíček s čokoládou, orechmi a čerešňami, mali by ste pripraviť:

balenie masla;
pár polievkových lyžíc prášku do pečiva;
pol pohára mlieka;
300 gramov vykôstkovaných čerešní;
pol pohára orechov a čokoládových kvapiek;
400 gramov múky;
4 vajcia;
pohár cukru;
vanilka podľa chuti.

Maslo vyšľaháme s cukrom. Do rovnakej hmoty vyšľaháme vajíčka. Mlieko trochu zohrejte a pridajte do vyšľahanej hmoty. Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme cez sitko a pridáme k vajíčkam a smotane. Vymiesime cesto a podľa chuti pridáme vanilku.

Nasekajte orechy a pridajte cesto. Premiešame a pridáme čokoládové kvapky spolu s vykôstkovanými čerešňami. Misku multivarkára namažte maslom, posypte múkou, vylejte cesto a pečte v režime „Pečenie“ 60 minút. Čokoládový koláč je pripravený!

Ako variť čokoládové košíčky v mikrovlnnej rúre

Receptov na rýchle čokoládové muffiny je veľa. Rýchla čokoládová torta v rúre? Nie, nepočuli sme, pretože teraz sa zoznámime s možnosťou prípravy pochúťok v mikrovlnnej rúre. A mimochodom, varenie vám zaberie maximálne 5 minút.

Ak chcete pripraviť jednoduché čokoládové koláčiky, mali by ste mať zásoby:

4 polievkové lyžice pšeničnej múky;
pár polievkových lyžíc kakaa;
pár lyžíc cukru;
vajcia;
lyžica mlieka;
lyžica čokoládových kvapiek;
lyžička prášku do pečiva.

Čokoládový košíček bez masla môže byť tiež jemný a presvedčíte sa o tom tak, že si košíček pripravíte podľa navrhovaného receptu. Všetky suché ingrediencie spolu zmiešame a dobre premiešame lyžičkou. Zavedieme vajíčko a intenzívne šľaháme hmotu mixérom. Mlieko zohrejeme, nalejeme do cesta. Predstavujeme tu aj prášok do pečiva a čokoládové kvapky.

Namažte akýkoľvek hrnček a pohár maslom. Vylejeme pripravené cesto. Mikrovlnnú rúru postavíme na maximálny režim, dáme hrnček a pečieme cupcake asi 3 minúty.

Vyberáme formu, ale so sladkým pečivom sa neponáhľame. Po 10 minútach otočte riad hore nohami a dajte sladkosť na tanier.

Ozdobte strúhanou čokoládou, pridajte horúci nápoj k pečivu a začnite si vychutnávať dezert! Muffiny s kakaom v mikrovlnke sú záchranou, keď nie je čas navyše na prípravu lahodných dezertov!

Recept na cupcake s tekutou čokoládou vo vnútri - no, veľmi čokoládové potešenie

Milujete čokoládu a ste pripravení ju konzumovať kdekoľvek a všade. Čo tak voňavé čokoládové košíčky s rozpustenou čokoládou vo vnútri? Znie to lákavo, však? Na prípravu sladkého pečiva by ste si mali pripraviť nasledujúce zložky:

2 čokolády;
pol balenia masla;
niekoľko vajec;
pol pohára hnedého cukru;
vanilkový extrakt;
prášok do pečiva.

Čokoládky nalámeme na malé kúsky, dáme do kastróla a riad vložíme do vodného kúpeľa. Keď sa hmota začne topiť, pridajte do nej mastné maslo. Dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla. Tekutý čokoládový krém odstavíme a necháme mierne vychladnúť.

Vajcia vyšľaháme s hnedým cukrom, sem pridáme vanilkový extrakt. Múku zmiešame so sódou a práškom do pečiva, prepasírujeme cez sitko. Do čokoládovej hmoty vložíme vajcia - premiešame a tu preosejeme múku. Metličkou vymiesime cesto.

Silikónové formy vymastíme maslom. Nalejeme do nich naše cesto a pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia 10 minút. Áno, nemýlite sa! Vďaka rýchlemu vareniu získate pečivo s viskóznou náplňou vo vnútri. Toto je perfektný rýchly recept. A o výbornej chuti dezertu niet pochýb. Vaša domácnosť vás bude žiadať, aby ste túto konkrétnu pochúťku uvarili viackrát.

Recepty na koláče z kakaa, čokolády, orechov a bobuľového ovocia zaujmú vo vašej kuchárskej knihe svoje právoplatné miesto. Nebojte sa experimentovať. Prezentované pečivo sa výborne kombinuje aj s makom, sušeným ovocím a kandizovaným ovocím. A aby ste zriedili chuť cukroviniek a trochu ich navlhčili, môžete pochúťku namočiť pomarančovým alebo mandarinkovým džemom!

koláčiky Čokoládový tvarohový koláč

Domáce koláče budú vždy chutnejšie, aromatickejšie ako výrobky z obchodu. Ponúkame niekoľko receptov na čokoládový koláč - od najjednoduchších, z kategórie "v zhone", až po zložitejšie možnosti s prísadami.

Ponúkame na varenie klasického čokoládového koláča v rúre, ktorý sa tiež nazýva "libra". Na jeho prípravu sa všetky produkty odoberajú v množstve 1 libra = 450 gr.

Čokoládový košíček svojou jemnou chuťou poteší vašich príbuzných.

Ale keďže sa ukázalo, že toto množstvo cesta je veľa a koláč je veľký, odporúčame mierne znížiť porcie, ale dodržať hlavné pravidlo - rovnaké množstvo produktov:

250 g oleja;
250 g cukru;
250 g vajec;
250 gr múky.

A na vytvorenie čokoládového košíčku budete potrebovať:

2 tabuľka. l. kakao;
štvrtinový zásobník. vriaca voda;
vrecúško vanilínu;
2 zásobník práškového cukru.

Najprv si pripravíme kakaový nápoj: prevaríme vodu a v malom množstve rozpustíme kakao.

Samostatne kombinujte cukor s múkou.

Mäkké maslo vyšľaháme, kým nebude svetlé a krémové. Ďalej nalejte vanilku s práškom a pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút. Výsledkom je, že cukrovo-olejová hmota bude takmer biela, vzdušná. Potom pridajte vajcia jedno po druhom a pokračujte v šľahaní.

Do tejto doby by malo kakao vychladnúť, musí sa v malých častiach naliať do šľahaných výrobkov.

Na záver zavedieme zmes suchých produktov a mlieka. Šľaháme ešte 2-3 minúty.

Cesto vylejeme do formy a dáme piecť do rúry na 180 stupňov. Za jednu hodinu. Aby sme určili pripravenosť pečenia, prepichneme ho v strede špáradlom alebo drevenou tyčinkou - ak vyjde z dezertu suchý, bez hrudiek mokrého cesta, koláč je hotový.

Dôležité! Všetky potraviny musia mať počas varenia izbovú teplotu.

Pečieme v silikónových formách

200 g margarínu;
4 tabuľka. l. kakaový prášok;
1 ½ stohu Sahara;
½ zásobníka mlieko;
2 zásobník preosiata múka;
½ lyžičky l. sóda;
3 stredné vajcia.

Prvým krokom je roztopenie margarínu. Aby sa tento proces urýchlil, odporúča sa margarín nakrájať na malé kocky. Potom ich preložíme do malej naberačky alebo panvice a zapálime pomalý oheň. Kým sa margarín topí, treba ho trochu premiešať, inak sa pripáli.

Keď je výrobok takmer úplne tekutý, pridajte k nemu kakao, cukor a mlieko. Varte, miešajte metličkou, kým sa hmota nestane homogénnou. Keď obrobok začne vrieť, vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť. Teplota obrobku by sa mala mierne zvýšiť.

Len čo sa maslovo-čokoládová hmota trochu zohreje, môžete sa pustiť do prípravy cesta. Bude to chvíľu trvať, takže môžete rúru okamžite zapnúť, aby sa vyhriala na 180 stupňov.

Do vychladnutej hmoty vložíme vajcia, sódu a múku. V prípade potreby je možné pridať vanilín. Všetko dobre premiešame.

Cesto je hotové. Pre vyššie navrhované množstvá budete potrebovať 12 malých silikónových vložiek na košíčky. Cesto rozložíme do foriem a pošleme na plech na pečenie do rúry na tretinu hodiny. Stupeň prepečenia skontrolujeme špáradlom. Ak sú košíčky vo vnútri ešte trochu vlhké, nechajte ich ešte 3-5 minút.

Na poznámku. Čokoládovú tortu môžeme poliať čokoládovou polevou, prípadne potrieť cukrovým/medovým sirupom.

V mikrovlnnej rúre na 5 minút

Nemusíte hľadať špeciálne formy: postačí obyčajný pohár.

Čokoládový koláč v mikrovlnnej rúre uvarí aj školák:

vajcia;
4 tabuľka. l. Sahara;
4 tabuľka. l. múka;
3 tabuľka. l. mlieko;
2 tabuľka. l. suché kakao;
3 tabuľka. l. mäkké maslo/margarín;
½ lyžičky l. vanilkový cukor;
½ lyžičky l. sóda;
štipka soli.
voliteľné hrozienka, drvené vlašské orechy, kandizované ovocie, nasekané kúsky čokolády, kokosové vločky.

Všetky výrobky vložíme do hlbokej misky, najprv pretrieme metličkou a potom vyšľaháme mixérom. Potom cesto rozložíme do silikónových foriem alebo obyčajných hrnčekov, naplníme iba polovicu (koláčiky sa zdvihnú) a pošleme ich do mikrovlnnej rúry na 2,5 minúty pri výkone 600 wattov. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím špáradlom, ak nie je pripravený - nastavíme na 30 sekúnd a znova skontrolujeme.

Pred podávaním môžeme košíčky doplniť rozpustenou čokoládou, práškovým cukrom, džemom alebo kondenzovaným mliekom - podľa chuti.

Na poznámku. Hotové čokoládové muffiny možno skladovať v chladničke maximálne 4 dni. Na uskladnenie je upečené pečivo zabalené do potravinovej fólie alebo vrecka na obed.

Pôstna možnosť v zhone

1 ½ stohu pšeničná múka;
3 tabuľka. l. kakao;
1 lyžička l. vanilín;
1 zásobník Sahara;
1 lyžička l. sóda;
½ lyžičky l. soľ;
1 lyžička l. ocot;
5 tabuľka. l. zeleninový olej;
1 zásobník voda.

Najprv vo veľkej miske zmiešame všetky suché ingrediencie, pričom sódu uhasíme v octe a až potom pridáme do misky. Potom pridajte vodu a olej. Cesto vymiesime lyžicou a potom ručne.

Cesto dáme do vymastenej formy, vrch zarovnáme lyžicou alebo silikónovou stierkou.

Chudý cupcake pečieme pri 180 stupňoch. do 40 minút.

Na poznámku. Polovicu múky je možné nahradiť celozrnnou.

Čokoládový banánový koláč

Milovníci sladkého pečiva by určite mali ochutnať tento úžasný, čarovný, jemný a lahodný koláčik.

Čokoládový banánový koláč je perfektnou kombináciou čokolády a banánu, ktorú poznajú mnohí maškrtníci:

50 gr smotany. oleje;
150 gramov cukru;
2 vajcia;
2 stredné banány;
125 g čokolády (tmavej);
225 g múky;
1 lyžička l. prášok do pečiva.

Banánové pyré pripravíme tak, že dužinu roztlačíme vidličkou.

Zvlášť vyšľaháme mäkké maslo izbovej teploty s cukrom. Potom k nim pridajte vajcia a znova všetko premiešajte.

Teraz kombinujte s banánovým pyré, premiešajte. Čokoládu nasekáme nadrobno a pridáme do zmesi. Zmiešajte so zvyšnými suchými prísadami a dobre premiešajte. Cesto je hotové.

Formu vymastíme olejom a naplníme cestom. Pečte pri štandardnej teplote pol hodiny, kým sa neobjaví lahodná kôrka.

Na poznámku. Čokoláda môže byť pridaná v roztavenej forme - potom bude cesto čokoládové. Ak sa použije ako drobenka, ako je popísané v recepte, košíček bude naplnený kúskami rozpustenej čokolády.

V pomalom hrnci

Čokoládový koláč v pomalom hrnci je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

4 vajcia;
200 g ghee;
2 zásobník múka;
1,5 zásobník. Sahara;
½ zásobníka mlieko;
4 lyžičky l. kakao;
2 lyžičky l. prášok do pečiva.

Na meranie výrobkov sa používa multisklo.

Najprv vyšľaháme vaječnú a cukrovú hmotu, postupne prilievame ghee a mlieko. Keď sa hmota stane homogénnou, pridáme múku s kakaom a práškom do pečiva. Mixérom šľaháme ešte niekoľko minút.

Namažte misku multivarky olejom a nalejte do nej cesto. Vyberte režim "Pečenie", čas - 50 minút.

Hotový koláč necháme 10-15 minút mierne vychladnúť priamo v pomalom hrnci s otvoreným vekom. Potom vyberieme košíkom na varenie v pare.

Čokoládový fondán s tekutou náplňou

Cupcake s tekutou náplňou, nazývaný aj „čokoládový fondán“, je snáď veľmi rozšírená pochúťka.

Čokoládové košíčky sú obojstranne výhodnou možnosťou na pitie domáceho čaju.

Každý milovník sladkého pečiva by si mal fondán vyskúšať aspoň doma:

150 g tmavej čokolády;
50 gr sliviek. oleje;
2 vajcia;
50 gramov cukru;
35 gr múky.

Čokoládu nalámeme na kúsky a spojíme v miske s maslom. Spolu ich roztopíme vo vodnom kúpeli. Keď sa výrobky začnú topiť, premiešajte ich silikónovou špachtľou.

Pomocou mixéra vyšľaháme cukor s vajíčkami. Čokoládovú hmotu necháme trochu vychladnúť, aby sa zohriala a potom ju spojíme s vaječnou hmotou. Ak pridáte horúcu zmes, vajíčka sa zrazia.

Nakoniec do obrobku vložíme múku, dobre premiešame. Cesto bude dosť husté, ale nie strmé - malo by spadnúť z lyžice, ale nie liať.

Formičky vymastíme olejom a naplníme do ⅔ cestom. Pečieme 5-10 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Keď košíčky vytvoria hustú kôrku, môžu sa odstrániť. Pečivo sa niekoľko minút ochladí, potom sa rozloží na misku a podáva sa. Plnka pri rozbití trochu potečie.

Recept s kakaom

125 g múky;
25 g kakaa;
1 lyžička l. prášok do pečiva;
1 vajce;
60 gramov cukru;
2 tabuľka. l. postn. oleje;
100 gr mlieka.

Cesto je uvarené veľmi rýchlo, takže môžete rúru hneď zohriať na 160 stupňov.

V miske zmiešajte všetky výrobky pomocou mixéra, potom vložte cesto do foriem na košíčky a pošlite ho do rúry. Pečte pol hodiny, potom skontrolujte pripravenosť a v prípade potreby nechajte variť ďalších 3-5 minút. Ochlaďte, posypte práškom (voliteľné) a podávajte.

S čerešňami na kefíre

Torta bude chutiť všetkým hosťom.

1 vajce;
150 gramov cukru;
180 g kefíru;
200 gr múky;
1 lyžička l. prášok do pečiva;
70 gr postn. oleje;
2 tabuľka. l. kvalitný kakaový prášok;
200 g mrazených vykôstkovaných čerešní.

Vyšľaháme vajcovo-cukrovú hmotu. Zmiešame s kakaom, múkou, kakaom a práškom do pečiva. Všetko dobre premiešame. Do hotového cesta pridáme maslo a rozmrazené čerešne, premiešame lyžicou.

Formu potrieme tenkou vrstvou oleja a naplníme cestom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. a pečte koláč 45-60 minút, pravidelne kontrolujte pripravenosť.

Na poznámku. Môžete použiť celé bobule z džemu a vypustiť z neho prebytočnú tekutinu.

Muffiny s čokoládou a tvarohom

Cesto:

200 gr múky;
2 lyžičky l. prášok do pečiva;
3 tabuľka. l. čokoládové lupienky;
vajcia;
stoh Sahara;
100 g rastlinného oleja;
200 gr kefíru.

Plnenie:

250 g tučného tvarohu;
3 tabuľka. l. cukor zmiešaný so štipkou vanilínu;
kôra z 1 pomaranča;
2 tabuľka. l. kyslá smotana.

V mixéri zmiešame ingrediencie na náplň a dobre prešľaháme. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.

Na cesto vyšľaháme vajcovo-cukrovú hmotu, potom do nej pridáme suché ingrediencie, vymiesime, prilejeme rozohriatu rozpustenú čokoládu a vymiesime cesto.

Vložte trochu cesta do foriem na porcie a naplňte ich asi do tretiny. Potom dajte lyžičku so sklíčkom plnky a nalejte lyžicu cesta.

Formičky dáme na plech a pečieme pri 180 stupňoch. do 25 minút.

Pri podávaní posypte práškovým cukrom.

Na poznámku. Kefír je možné nahradiť fermentovaným pečeným mliekom alebo prírodným jogurtom bez prísad.

S pridanými orechmi

Lahodná čokoládová torta s ľahkou orieškovou nôtou.

225 g smotany oleje;
2 zásobník múka;
1 lyžička l. prášok do pečiva;
225 gramov cukru;
4 vajcia;
oranžová;
2 tabuľka. l. kakao;
60 gramov vody.

Vyšľahajte jemný krém z cukru a masla. Potom zavedieme vajcia, múku v malých porciách, bez zastavenia procesu šľahania pomocou mixéra.

Pomocou strúhadla odstráňte kôru z umytého pomaranča. Dužinu nakrájame na kúsky a prežijeme z nej šťavu.

Kakao rozpustíme v teplej vode.

Cesto rozdelíme na dve časti. Do jedného pridáme šťavu a kôru, dobre premiešame. V druhej časti - kakaový nápoj.

Vezmeme zapekaciu misu na okrúhly cupcake-krúžok a vyložíme ju v určitej vzdialenosti od seba cez lyžicu čokoládového cesta. Medzi to dáme lyžicu pomarančového cesta. Takto vyložte celé cesto. Po drevenej tyči vykonávame chaotické pohyby v ceste tak, aby sa v nej získal mramorový vzor.

Koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov. do pol hodiny. Potom necháme postupne vychladnúť v otvorenej rúre.

Hotový cupcake môžeme poliať polevou z bielej alebo tmavej čokolády, posypať kôrou a práškovým cukrom.

Vyberte si najlepší recept na čokoládové muffiny: s plnkou, banánovou polevou, koňakom a najchutnejšou čokoládou. Lahodné, jemné, lahodné čokoládové muffiny!

Prvýkrát som sa rozhodol piecť čokoládové muffiny - a ukázali sa veľmi chutné. Vyskúšajte tieto čokoládové muffiny, zamilujete si ich aj vy! Recept na cca 12 košíčkov (podľa veľkosti formičiek).

maslo 100 g
Všetky recepty s "maslom"
múka 230 g
cukor 200 g
mlieko 150 ml
kakao (ak užívate Nesquik - potrebujete 9 polievkových lyžíc a cukor - 150 g) 6 polievkových lyžíc
štipka soli
mliečna čokoláda 50 g
vajcia 3 ks.
prášok do pečiva 1 polievková lyžica

Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Pridajte kakaové maslo a cukor.

Dobre premiešame a necháme vychladnúť (hmota by mala byť teplá, ale nie horúca).

Do vychladnutej kakaovej hmoty pridáme vajcia, múku, soľ a prášok do pečiva a kúsky čokolády (na fotke ich nevidno, ale sú!).

Dobre premiešajte.

Vložte košíčky do foriem do rúry. Muffiny sa pečú 15-25 minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Čokoládové muffiny sú hotové. Dobrú chuť!

Recept 2: Banánovo-čokoládové muffiny

Recept na čokoládové muffiny s čokoládou. Cesto na muffiny sa pripravuje z jogurtu a mlieka, s pridaním kakaového prášku, banánov a kúskov čokolády.

Banán veľký - 1 ks.
Kakaový prášok - 0,25 šálky
Čokoládové lupienky alebo čokoláda (zlomená) - 0,5 šálky
Prírodný jogurt - 0,75 šálky
Celozrnná múka - 2 šálky
Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
Hnedý cukor - 0,5 šálky
Mlieko - 1 sklo
Veľké vajce - 1 ks.
Maslo - 4 lyžice. l.

Zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov. 12 košíčkov na muffiny vysteľte papierovými košíčkami.

Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, kakao, cukor a čokoládové lupienky.

V inej miske zmiešame jogurt, mlieko a vajíčko, zľahka prešľaháme. Banán roztlačte vidličkou.

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme banánové pyré a premiešame. Túto zmes nalejte do mliečnej zmesi.

Suché ingrediencie zmiešame s mliečno-banánovou hmotou, vymiešame do hladka. Cesto nalejeme do pripravených foriem a vložíme do predhriatej rúry. Čokoládové muffiny pečieme asi 20 minút, kým po prepichnutí nebude čistá drevená palica.

Muffiny vyberieme z rúry a necháme vychladnúť vo formách. Potom vyberte a ihneď podávajte muffiny s čokoládovými lupienkami.

Recept 3: Jemné čokoládové muffiny (krok za krokom)

Lahodné muffiny, ktoré sa rozplývajú v ústach! S jasnou čokoládovou chuťou, voľnou vlhkou textúrou. Veľmi jednoduchý a cenovo dostupný recept, zvládne ho aj začínajúca hosteska.

Maslo (margarín) - 150 g
Cukor - 150 g
Mlieko - 100 ml
Kakaový prášok - 5 lyžíc. l.
Kuracie vajce - 2 ks
Prášok do pečiva (1 lyžička hasená sóda) - 2 lyžičky.
Pšeničná múka - 200 - 250 g

V hrnci zmiešame maslo, kakao, cukor, mlieko. Priveďte do varu, miešajte, odstráňte z tepla.

Schladiť. Do vychladnutej zmesi pridáme vajíčka a premiešame.

Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiesime nie veľmi husté cesto.

Formičky trochu vymastíme olejom (ja mám silikónové, vystriekam vodou), do 2/3 naplníme cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme 20-25 minút.

Vychladnuté muffiny môžeme potrieť krémom alebo čokoládovou polevou. Ale už teraz sú úžasne chutné!

Recept 4: Muffiny z tekutej čokolády

čierna čokoláda - 80 g
maslo - 80 g
kuracie vajcia - 2 ks.
cukor - 100 g
pšeničná múka - 2 lyžice. l.
koňak - 2 lyžice. l.

Pripravíme si všetky potrebné produkty na muffiny - klasickú tmavú čokoládu (78%), maslo (obsah tuku 67,7%), cukor, domáce kuracie vajcia, múku a koňak. Zmiešajte kúsky čokolády a masla v žiaruvzdornom hrnci.

Pomocou mikrovlnnej rúry roztopte čokoládu a maslo, vrátane pri maximálnom výkone, trikrát na dvadsať sekúnd, bez veľkého prerušenia. Maslovo-čokoládovú zmes vymiešame do hladka.

V nádobe vhodnej na miesenie cesta na muffiny by sa mali rozbiť vopred umyté a sušené čerstvé kuracie vajcia, pridať cukor.

Cukor a vajcia trochu vyšľaháme.

Do zmesi cukru a vajec nasypeme múku. Cesto by malo byť opäť mierne vyšľahané.

Vmiešame maslovo-čokoládovú zmes.

Cesto dobre vymiesime, šľaháme a v malom množstve pridáme finálnu chuť a vôňu - dobrý koňak.

Rúru ("hore - dole") zapneme na 200 stupňov. Stihne sa zohriať, kým budeme pracovať na formách na pečenie čokoládových muffinov s tekutou náplňou. Každý keramický (silikónový) fondánový pekáč vymažte maslom. Formičky vysypeme múkou.

Cesto rovnomerne rozdeľte do piatich foriem a pošlite ich do rúry.

Po vykysnutí cesta necháme piecť v rúre ešte 3-5 minút, aby sa zákusok stihol upiecť, ale stred zostal tekutý. Vyberieme z rúry a ihneď podávame čokoládové muffiny s tekutou náplňou na stôl. Doprajte si skvelý gastronomický zážitok!

Recept 5, krok za krokom: Muffiny plnené čokoládou

Veľmi chutné magické čokoládové košíčky s tekutou náplňou, odporúča sa jesť so zmrzlinou.

horká čokoláda 70-80% - 200 g
maslo - 100 gr
cukor - 50 gr
vajcia - 3 ks
múka - 60 gr
soľ - ¼ lyžičky

Maslo nakrájame na kúsky, čokoládu nalámeme a dáme do misky alebo plytkého taniera.

Maslo a čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (hmotu neprehrievame, inak sa môže čokoláda zraziť. Ak sa roztopí v mikrovlnke, hneď ju nedávajte na dlhší čas, misku s maslo a čokoládu a každých 10-20 sekúnd premiešajte). Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, ak sa ukázalo, že je veľmi horúca, potom ju ochlaďte.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne hustá pena.

Vychladnutú čokoládovú hmotu vlejeme do vaječnej peny a premiešame. Dávajte pozor, aby čokoládovo-maslová zmes nebola príliš horúca, inak by sa vajíčka mohli zraziť.

Múku a soľ zmiešame a preosejeme do čokoládovo-vaječnej hmoty. Miešame do hladka, ale nemiesime veľmi dlho, lebo. z múky môže vytŕčať lepok a cesto bude hutné, muffiny nebudú dobre kysnúť.

Formy na košíčky namažte olejom a nalejte na ne výsledné cesto, ukázalo sa, že je 9 kusov. Vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Po dobu 7-10 minút (odstrániť, keď sa zdvihnú a začnú praskať na vrchu).

Dezert podávaný horúci. Dobrú chuť!

Klasický recept 6: Lahodné čokoládové muffiny

Čokoláda - 200 gr
Maslo / margarín - 100 g
Cukorový piesok - 80 g
Kuracie vajce - 2 ks
Pšeničná múka - 150 gr
Kakao - 2 polievkové lyžice
Mlieko - 50 ml
Vanilkový cukor - 1 lyžička alebo vanilková esencia - 2 kvapky
Prášok do pečiva - 1 lyžička alebo sóda + ocot - ½ lyžičky

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kryštálový cukor, kakao a 150 g čokolády a za stáleho miešania zahrievame, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia.

Pridáme maslo, rozpustíme, premiešame. Výslednú hmotu mierne ochlaďte.

Pridajte kuracie vajcia, rýchlo premiešajte.

Pridáme múku s práškom do pečiva, premiešame.

Cesto by malo mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana, pomaly stekať z lyžice a tvoriť sklíčko.

Košíčky na muffiny naplníme do polovice cestom.

Muffiny môžete piecť v silikónových formách alebo papierových.

Môžete použiť akékoľvek formy: jednorazové papierové, teflónové a silikónové formy nie je potrebné mazať, kovové je potrebné mazať rastlinným olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a muffiny pečieme na strednom stupni 20 minút.

Hotové muffiny polejeme zvyšnou (50 g) rozpustenou čokoládou.

Recept 7, jednoduchý: muffiny - čokoládové košíčky

Použite veľmi cenovo dostupný recept na pečenie čokoládových muffinov (recept s fotografiou krok za krokom). Vezmite si k nim kvalitnú čokoládu, čiernu, s vysokým obsahom kakaa (aspoň 60 %). Čokoholikom odporúčam pridať do cesta čokoládové kvapky - veľmi čokoládové a chutné!

Vopred vyberte maslo z chladničky. Ak ste to z akéhokoľvek dôvodu neurobili, jednoducho nakrájajte studenú tyčinku na kúsky a skombinujte ju s rozbitou čokoládovou tyčinkou.

Potom vezmite väčšiu misku, nalejte do nej horúcu vodu.

Vložte misku s čokoládou a maslom do vody za občasného miešania.

V dôsledku toho sa pod vplyvom horúcej vody roztopí čokoláda a maslo.

Vyberte misku z vody, pridajte cukor do výslednej maslovo-čokoládovej zmesi. Všetko premiešame.

Do zmesi pridávame po jednom vajci a zakaždým premiešame.

Zostáva pridať preosiatu múku a prášok do pečiva. Miešajte do hladka, ale nie dlho. Zároveň pridajte čokoládové kvapky.

Vezmite špeciálne formy. Je lepšie, ak sú silikónové, potom ich netreba mazať. Ak vezmete iné (napríklad kovové), potom ich určite namažte olejom. Cesto rozdeľte medzi formy, ale nezabudnite, že počas pečenia mierne narastie, takže nádobu nenapĺňajte až po okraj.

Rúru predhrejeme na 140 stupňov a muffiny niekde upečieme 40 min. Po určenom čase sú úplne pripravené. Pri podávaní týchto lahodných muffinov si samozrejme nezabudnite uvariť kávu alebo čaj. Dobrú chuť!

Recept 8: Čokoládovo-jogurtové muffiny (s fotografiou)

Milovníci chrumkavého pečiva si tento recept na muffiny zamilujú. Čokoládové sladkosti sa pripravujú na pšeničnej múke a akomkoľvek jogurte.

múka - 250 g;
vajcia - 2 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
kakao - 2 lyžice. l.;
cukor - 180 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
jogurt - 200 ml;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
maslo - 100 g;
horká čokoláda - tyčinka s hmotnosťou 200 g.

Najprv sa rozláme čokoládová tyčinka a spolu s nasekaným maslom sa zohreje vo vodnom kúpeli. Kompozícia je doplnená cukrom, zmiešaná a udržiavaná na sporáku ďalšie 3 minúty. Potom sa do hmoty nalejú vajcia a znova sa premiešajú, pridá sa jogurt a celá kompozícia sa znova dôkladne premieša.

Múka sa kombinuje so soľou, práškom do pečiva, kakaovým práškom a sódou. Suchá hmota sa dobre premieša.

Čokoládová olejová kompozícia sa naleje do múky a mieša sa zhora nadol. Akonáhle sa múka zmení na cesto, akcia sa zastaví.

Teraz robím rúru. Jednotka sa zahrieva až na 200°C. Papierové náčinie sú umiestnené na podnose na muffiny. Hmota sa v nich položí lyžičkou. Aby ste získali úhľadný vrchol, formy sú naplnené o niečo viac ako polovicu. Na získanie sviežich produktov sa zmes vloží do prebytku.

Vložte plech na pečenie do horúcej rúry a pečte 20 minút. Pripravenosť pečenia sa kontroluje palicou alebo zápalkou. Jeho suchosť naznačuje, že muffiny možno ochutnať.

Je lepšie jesť produkty nasledujúci deň. Po státí cez noc budú zvnútra jemnejšie a mäkšie. Tento recept je na 12 porcií. Vyskúšajte to aj vy a doprajte svojim blízkym. Šťastný čaj!

Recept 9: Jednoduché čokoládové muffiny

Maslo - 150 g
1 a ½ st. múka (asi 200 g)
75 g cukru
2 kuracie vajcia
2 polievkové lyžice kakao
Prášok do pečiva - 2 lyžičky
Kúsky tmavej čokolády

Čokoládové muffiny vyžadujú povinnú prítomnosť nasledujúcich produktov: múka, maslo, vajcia, cukor, kakao a čokoláda.

Pustíme sa do prípravy cesta. Maslo sa musí roztopiť do tekutého stavu akýmkoľvek vhodným spôsobom (na sporáku, v mikrovlnnej rúre). Roztopené maslo sceďte do misky a pridajte doň cukor. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilkového cukru alebo vanilínu.

Do masla a cukru vložíme dve surové kuracie vajcia a všetko trochu prešľaháme metličkou alebo mixérom.

Pred použitím múky na prípravu cesta ju nezabudnite zmiešať s práškom do pečiva a všetko preosiať (aby sa nasýtilo vzduchom a zabránilo sa vniknutiu nečistôt alebo hrudiek do dezertu). K ostatným surovinám postupne pridávame múku a začneme jemne miesiť.

Do misky nasypte kakaový prášok.

Posledným krokom pri príprave cesta je konečné miesenie. Tu musíte dosiahnuť zmiznutie akýchkoľvek hrudiek a vytvorenie homogénnej hustej hmoty príjemnej čokoládovej farby. Hotovú hmotu rozložte lyžicou do formičiek (papierových, silikónových alebo kovových) asi do dvoch tretín objemu a navrch prilepte malý kúsok čokolády. Na pečenie vyhrejeme rúru na 180 stupňov. Čas varenia - asi 25 minút.

Dezert je pripravený! Môžete ich ozdobiť vetvičkou mäty, posypať práškovým cukrom.

Recept 10: Lahodné čokoládové banánové muffiny

Je čas potešiť svojich blízkych lahodnými domácimi koláčikmi, potom si určite pripravte banánovo-čokoládové muffiny. Ich jedinečnú chuť jemného banánového cesta v spojení s atraktívnou čokoládou ocenia nielen maškrtníci, ale aj tí, ktorým je sladké ľahostajné. Zároveň ich zvládne uvariť každá gazdinka a zaberie to dosť času.

Múka 225 gramov
Kakao 3 polievkové lyžice
Banány 3 kusy
Kuracie vajcia 2 kusy
Cukor 100 gramov alebo podľa chuti
Rastlinný olej 125 mililitrov
Sóda 1 lyžička

Banány ošúpeme a položíme na tanier.

Vyzbrojíme sa vidličkou alebo mačkadlom na zemiaky a banánovú dužinu roztlačíme na kašu.

Vajcia umyjeme pod horúcou tečúcou vodou a rozbijeme na samostatný tanier. Nalejte cukor a rastlinný olej, pomocou šľahača šľahajte do hladka. Potom vlejeme do roztlačených banánov a polievkovou lyžicou všetko dôkladne premiešame.

Recepty na košíčky s jednoduchými fotografickými pokynmi krok za krokom

1 hodina 30 minút

400 kcal

5/5 (1)

Som si istý, že mnohé ženy v domácnosti veľmi radi rozmaznávajú svojich blízkych domácimi koláčmi, ale nie vždy je vhodné variť obvyklé koláče. Pre seba som objavil ideálnu alternatívu k tejto pochúťke - čokoládový muffin, ktorý v porovnaní s malými výrobkami vyzerá skôr ako koláč (recept s fotografiou bude uvedený nižšie).

Inventár a kuchynské spotrebiče: metličku, čistú hlbokú misku, tortovú formu (možno použiť silikón).

Požadované produkty

Vlastnosti výberu produktov

Pre náš koláč je lepšie vziať čerstvé kuracie vajcia, kyslá smotana a maslo, a ten je potrebné pred použitím trochu zmäknúť (stačí ho vybrať z chladničky aspoň pol hodiny pred použitím). Kyslú smotanu je možné použiť v obchode aj doma, hlavnou vecou je, že v druhom prípade by nemala byť príliš hustá, pretože bude trvať dlhšie, kým sa mieša.

Za prvé cupcaky sa považujú originálne torty, ktoré sa objavili koncom 19. storočia a piekli sa v miskách, kde sa miešali hlavné ingrediencie cesta.

Ako vyrobiť čokoládový košíček: recept krok za krokom

Pri výrobe čokoládového koláča nie je nič zložité a ak budete postupovať podľa všetkých pokynov krok za krokom, získate nádherný výsledok s minimálnymi fyzickými nákladmi. Čo je teda potrebné urobiť:

Najprv si vezmite čistú a hlbokú misku. Zmiešajte v ňom 150 g masla s 200 g cukru (vhodnejšie je maslo rozdrviť vidličkou).
Potom do výslednej zmesi pridajte vajcia a všetko znova dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia (nešľahajte mixérom).
Ďalej sem pridajte 200 g kyslej smotany a všetko znova premiešajte vidličkou alebo metličkou.
V tejto fáze výslednú hmotu odstavíme a začneme vytvárať suchú zmes: do 300 g múky pridáme 2 ČL. prášok do pečiva a 3 lyžice. l. kakaový prášok, zmiešajte tieto zložky do hladka.
Keď už máte obe zmesi (tekutú aj suchú) hotové, ostáva ich už len spojiť a jemným premiešaním do hladka pripraviť cesto na pečenie.
Potom musíte výslednú zmes naliať do pripravenej formy, vopred vymastenej maslom, a vložiť cesto do rúry zohriatej na 180 ° C.

Trvanie procesu pečenia čokoládového koláča vo forme je asi 60-70 minút.

Presnejší čas varenia dezertu závisí od vlastností vašej rúry a formy, v ktorej sa bude pochúťka piecť. Uvedené časy platia pre koláče pečené v silikónovej forme.

Aby ste sa uistili, že tento dezert, rovnako ako akýkoľvek iný koláč, je pripravený, môžete ho ľahko prepichnúť zápalkou: ak zostane suchý, bez lepkavého cesta, je čas vybrať koláč z rúry.

Recept na polevu na tortu

Kým bude hotový dezert chladnúť, môžete sa pustiť do prípravy čokoládovej polevy na budúci cupcake. Za týmto účelom zmiešajte 50 g oleja, 100 g cukru, 3 polievkové lyžice vody a 2 polievkové lyžice. l. (s vrchom) kakaový prášok.
Po miernom premiešaní všetkých ingrediencií dajte nádobu s nimi na oheň a ďalej miešajte hmotu, aby neprihorela.

Hneď ako sa kryštály cukru úplne rozpustia, vyberte panvicu zo sporáka. Výsledkom je pekná hnedá poleva na náš cupcake, ktorú treba poliať ešte teplý.

Ako krásne ozdobiť a naservírovať cupcake

Na akýkoľvek účel použijete uvedený recept na čokoládový koláč varený v rúre (len pre seba alebo aj na pohostenie hostí), je lepšie ho ozdobiť bezprostredne pred podávaním.
Napríklad pochúťku poliate pripravenou polevou môžete hneď nakrájať na kúsky a chaoticky naaranžovať na tanier, posypať strúhanými orechmi alebo ozdobiť kúskami ovocia.

Taktiež pred podávaním môžete dezert rozdeliť na samostatné kúsky a pridať k nemu zmrzlinu, ku ktorej sa výborne hodí. To znamená, že existuje veľa možností na zdobenie dobrôt, všetko závisí len od vašej fantázie.

Každý rok Briti oslavujú National Cupcake Week, ktorý sa koná v septembri.

Pri príprave akéhokoľvek jedla existujú triky a tento dezert nie je výnimkou. Napríklad pred pridaním vajec do zmesi masla a cukru je lepšie ich najskôr rozbiť do samostatnej nádoby, aby sa zabránilo vniknutiu škrupín. Po naliatí cesta do formy je tiež lepšie ho trochu zhutniť lyžičkou a zarovnať na vrchu (takto sa vyhnete tvorbe veľkých bublín a výsledkom bude rovnomerný koláč).

Ak používate silikónovú formu, potom po naliatí cesta je lepšie ho položiť na bežný kovový plech na pečenie pre lepšiu stabilitu v rúre. Pri inštalácii na gril sa mäkký tvar môže ohnúť a produkt stratí svoj ideálny vzhľad.

Keď je dezert hotový, vyberte ho z rúry a odložte aj s formou, aby úplne vychladol. Až potom ho môžete dostať z formy na ozdobu. Ak sa pokúsite vybrať horúci produkt, môže sa zlomiť.

Video recept na čokoládovú tortu

Opísaný recept používam už dlho, pretože je podľa mňa veľmi cenovo dostupný a jednoduchý. Nedávno som však na webe natrafila na video o príprave tohto úžasného dezertu a musím povedať, že som objavila niečo zaujímavé pre seba (napríklad silikónové formičky, ktoré dodajú cesto originálny vzhľad, už teraz robia cupcake atraktívnym v sebe). Pozrite sa a vy, pretože je vizuálne jednoduchšie pochopiť všetky nuansy akéhokoľvek výrobného procesu.

Pozvánka na diskusiu a možné vylepšenia

Ako vidíte, príprava čokoládového koláča doma je veľmi jednoduchá. Jeho príprava navyše nevyžaduje použitie špeciálnych produktov. Aj keď, nie raz som sa stretol s podobnými receptami s pridaním iných prísad (mlieko, vanilín atď.). Možno niekto skúšal podobné možnosti alebo pozná iné zaujímavé recepty, budem rada, ak sa o ne so mnou podelíte.

čokoládový fondant alebo, pre Rusa zrozumiteľnejšie, obľúbený francúzsky dezert, doslova preložený ako „topiaca sa čokoláda“ (francúzsky Fondant au chocolat). Je tiež známy ako Lávový koláč(názov sa používa v anglicky hovoriacich krajinách), prekladá sa ako „lávový koláč“, takže tento dezert možno v Rusku často nájsť pod názvami „ čokoládová láva" alebo " čokoládová sopka". Ďalší názov pre dezert, s ktorým som sa stretol, je „ čokoládový príchuť«.

Ako to už býva, za svoj vzhľad vďačia jednoduchému prípadu: kuchár vytiahol svoje koláčiky z rúry vopred a zistil, že sú vo vnútri ešte tekuté a horúca náplň vyteká ako láva. Napriek chybe sa dezert stal neskutočne populárnym v najlepších reštauráciách sveta.

No uvedomili sme si to čokoládový fondant on je Gosha, on je Zhora, on je Goga má veľa mien, ale podstata toho sa nemení. Tie sú jednoducho čarovné, ktoré vám vrelo odporúčam jesť so zmrzlinou!

Ingrediencie

horká čokoláda 60-80% 100 g
maslo 60 g
cukor 40 g
vajcia 2 ks.
múky 40 g
soľ 1 štipka

Začnime čokoládou. Odporúčam varenie čokoládový fondant s tmavou čokoládou (obsah kakaa 70-80%) a myslím, že práve z takejto čokolády ideál košíčky s tekutou náplňou. Toto všetko sa začalo kvôli úžasnému kontrastu horkej horkej čokolády so sladkou studenou zmrzlinou, ale to je, samozrejme, len môj názor. Už viackrát som sa stretol s recenziami, že košíčky boli veľmi horké. Ak teda vôbec nemáte radi horkú čokoládu, uprednostnite všetko sladké, potom si dajte čokoládu s obsahom kakaa 50-60%. Neodporúčam užívať mliečnu čokoládu, pretože. s tým sú košíčky príliš sladké a nevyzerajú tak chutne.

Dôležité je aj to, aby bola čokoláda kvalitná, faktom je, že teraz výrobcovia často zvyšujú percento kakaových výrobkov pridávaním kakaového prášku do čokolády. Dobrá čokoláda vyžaduje v zložení kakaových výrobkov iba kakaový likér (drvené jadrá kakaových bôbov) a kakaové maslo (olej vylisovaný z mletých kakaových bôbov). Vysušený a rozdrvený koláč, ktorý zostane po vytlačení kakaového masla - to je kakaový prášok. Stojí to, samozrejme, oveľa lacnejšie ako hlavné kakaové produkty, a preto mnohí ruskí výrobcovia čokolády pridávajú kakaový prášok na zvýšenie percenta kakaových produktov v čokoláde, zdá sa, že zloženie nie je zlé, neexistujú žiadne ekvivalenty kakaového masla. Takáto čokoláda má však spravidla (v závislosti od množstva kakaového prášku) slabú tekutosť, kakaový prášok ju zahusťuje, keď sa roztopí, takáto čokoláda sa nestane tekutou. A preto s takouto čokoládou pravdepodobne neuspejete s tekutou náplňou.

A teraz, keď je všetko jasné s čokoládou, pustíme sa do varenia. Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa 4-6 fondánov (v závislosti od veľkosti foriem).

Varenie

Pripravíme si všetky ingrediencie. No, ak vajcia nie sú veľmi studené, môžete ich vybrať z chladničky vopred alebo ich len trochu podržať v teplej vode.

Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme do nej maslo. Roztopíme ich vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (pozor, aby sa hmota neprehriala, inak by sa čokoláda mohla zraziť. Ak sa roztopí v mikrovlnnej rúre, nedávajte ju hneď na dlho, riad s maslom vyberte a čokoládu z mikrovlnky každých 10-20 sekúnd a dobre premiešajte ). Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, ak sa ukázalo, že je veľmi horúca, ochlaďte ju. Ak sa v tomto štádiu hmota nestane tekutou, tak ste buď čokoládu prehriali a zrazila sa, alebo nie je veľmi kvalitná a zle tečie.

Do misky vyšľaháme vajcia, pridáme cukor a soľ.

Rozmixujeme do hladka a nerozpustíme cukor a soľ, netreba silno šľahať, stačí rozmixovať mixérom, metličkou alebo aj len vidličkou.

Vychladnutú čokoládovú zmes vlejeme do vaječnej zmesi a premiešame. Dávajte pozor, aby čokoládovo-maslová zmes nebola príliš horúca, inak by sa vajíčka mohli zraziť.

Do čokoládovo-vaječnej zmesi preosejeme múku. Miešame do hladka, ale nemiesime veľmi dlho, lebo. pri dlhom miesení môže z múky vyčnievať lepok a cesto bude hutné, muffiny sa môžu ukázať ako príliš hutné.

Ak používate silikónové formy, tak ich jednoducho vymastíme tenkou vrstvou masla, ale ak použijete porcelánové, keramické alebo kovové formy, tak ich treba nielen vymastiť maslom, ale potom ich vysypať tenkou vrstvou múky alebo kakaa. prášok. Tá druhá možnosť sa mi páči viac, pretože múka môže po upečení na košíčkoch trochu zostať, čo pokazí ich vzhľad a kakao nebude vôbec cítiť. Z takto pripravených formičiek bude oveľa jednoduchšie vybrať hotové košíčky bez toho, aby ste ich poškodili. Cesto nalejeme do formičiek, mne vyšli 4 kusy. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C na 7-10 minút (mafiny vyberiem z rúry, keď mierne narastú a stred trochu klesne dovnútra).

Takto vyzerajú hotové košíčky, formičky len otočím na tanier.

takže, čokoládový fondant pripravený, podávajte tento dezert bezprostredne pred vychladnutím. A nezabudnite na moje odporúčania ohľadom zmrzliny, verte mi, že je horúca. Čokoládové košíčky s tekutou náplňou Chutné s kopčekom studenej zmrzliny. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok