Recepty na čokoládovú kávu. Káva s čokoládou – dokonalá kombinácia chutí

Harmónia spojenia chutí kávy a čokolády je známa už dlho. Kakaové bôby a kávové zrná spolu priamo nesúvisia, ale dokonale sa dopĺňajú. Káva s čokoládou si najskôr získala veľkú obľubu v Latinskej Amerike, odtiaľ sa recept rozšíril do celého sveta. Nemohli sme ignorovať bohatú chuť tohto nápoja a rozmanitosť možností jeho prípravy.

História čokolády nie je o nič menej vzrušujúca ako dobrodružstvá kávy. Nie vždy sa kakaové bôby používali na detské maškrty. Indiáni Mayovia z nich napríklad pripravovali dosť extravagantný nápoj, ktorý mohli piť len dospelí muži, skutoční bojovníci. V Európe sa horká čokoláda dlho používala ako horúci tonizujúci nápoj, ešte pred príchodom kávy a rozšírením čaju. Ale aj potom salóny, ktoré podávali čokoládový nápoj, úspešne konkurovali kaviarňam a čajovniam. Až v 19. storočí nadobudla čokoláda podobu nám známeho obkladu, stala sa dostupnejšou a z exotiky sa zmenila na delikatesu aj pre deti. Spojenie takýchto prastarých a originálnych nápojov v jednom recepte možno považovať za pokračovanie ich spoločnej histórie.

Každá krajina má svoj vlastný recept na kávu s čokoládou. V niektorých krajinách sa spôsoby varenia môžu líšiť v závislosti od tradícií oblasti alebo dokonca jednotlivých fariem. Napríklad v Brazílii, kde je tento recept veľmi obľúbený, ho takmer každá gazdinka robí po svojom.

Existujú dva základné spôsoby prípravy nápoja, pričom každý z nich si podrobne popíšeme.

Čokoládová káva recept #1

Čo potrebuješ:

1. Mletá káva - 2 lyžičky
2. Studená voda - 100 g
3. Čokoláda (nie menej ako 70%) - 10 gr
4. Cukor podľa chuti

Kávu je potrebné uvariť podľa obvyklého receptu. Na zjemnenie chuti pridajte do nápoja cukor. Turka s hotovou kávou dajte vylúhovať a o čokoládu je postarané.

Dva štvorce, ktoré tvoria porciu na jednu šálku, zohrejeme vo vodnom kúpeli, aby sa čokoláda začala topiť. Horkú čokoládu vyberte a dobre miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte ju do zohriateho pohára. Pošlite tam hotovú kávu a opatrne položte nápoj.

V prípade potreby je možné do takejto kávy pridať zohriatu smotanu v množstve 20 gramov na šálku espressa.

Nápoj sa podáva teplý alebo vychladený v chladničke. Túto kávu môžeme podávať so zmrzlinou. Ozdobí jemnú krémovú chuť dobrôt.

Na základe rozpustenej čokolády sa pripravuje mnoho receptov na kávu, vrátane slávnej brazílskej verzie.

Čokoládová káva Recept #2

Ingrediencie:

1. Káva - 3 lyžičky
2. Studená voda - 120 g
3. Teplé mlieko - 150 ml
4. Čokoláda - 100 gr
5. Cukor podľa chuti

Ako variť

• Uvarte silnú kávu v turečtine. Upozorňujeme, že nápoj je potrebné priviesť do peny aspoň 2-3 krát a samotná káva by sa mala ukázať ako silná.
• Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
• Teplé mlieko, ale nevarte. Tenkým prúdom prilievame do rozpustenej čokolády, pričom zmes šľaháme metličkou alebo mixérom.
• Zmiešajte kávu a mlieko s čokoládou. Ak chcete, môžete pridať cukor a ozdobiť nápoj šľahačkou, čokoládovými lupienkami, okvetnými lístkami mandlí.

Táto káva sa môže podávať horúca aj vychladená.

Tieto recepty nevyčerpávajú zoznam nápojov na báze kávy a čokolády.

Rôzne prísady pomôžu diverzifikovať chuť a vôňu. Mätový likér dokonale osvieži studenú kávu s čokoládou a krémový Baileys dodá hĺbku horúcemu nápoju podľa brazílskej receptúry. Bežná je prax pridávania rôznych sirupov. V zime sa stáva populárnym pomaranč a mandarínka a v lete môže byť chuť kávy s čokoládou ozdobená jahodovým, malinovým, ríbezľovým sirupom.

Likér a sirupy do kávy s čokoládou sa pridávajú v množstve 30 gramov na 1 porciu. Pridávajú sa tesne pred podávaním, priamo do každého pohára.

Ako sa volá káva s čokoládou?

Tento nápoj je obľúbený nielen v Južnej Amerike, ale aj medzi širokými masami návštevníkov kaviarní a reštaurácií. Ako sa volá káva s čokoládou v mnohých menu? Za svoje meno vďačí americkému názvu pre kávu – mocha. Nápoj vyrobený z kávy s čokoládou sa stal známym ako moka. Pravopis mena môže byť rôzny - moccachino, mokachino a tak ďalej.

Tento recept si rýchlo osvojili európske siete kaviarní a teraz je ťažké nájsť čo i len malý bar či kaviareň, ktorá by túto kávu nemala v sortimente.

Recept na mocachino (káva s čokoládou a mliekom)

• Čierna čokoláda - 40 g
• Krém - 10 ml
• Mletá káva - 2 lyžičky
• Voda - 100 ml
• Mlieko - 200 ml
• Cukor alebo sirup - podľa chuti

Uvarte kávu podľa obvyklého receptu, ak je to potrebné, pridajte cukor. Nápoj nechajte vychladnúť. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, potom do nej pridajte smotanu a jemne miešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Čokoládu a smotanu nalejeme do pripraveného pohára alebo vysokého pohára.

Zohrejte mlieko. Opatrne pomocou noža nalejeme mlieko do misky s čokoládou. Vrstvy by sa nemali miešať, preto nasmerujte nôž tak, aby mlieko pomaly stekalo po stene pohára. Potom do nápoja opatrne pridajte kávu a sirup. Je jasné, že vrstva kávy a mlieka sa premieša, vzhľadom na podobnú hustotu nápoja. Ak plánujete robiť moka vo vrstvách, potom namiesto kávy vezmite smotanu, najlepšie 15-20% tuku. Potom bude hustota vrstiev iná a budú sa miešať menej aktívne.

V recepte na moccachino je mlieko alebo smotana vždy dvakrát toľko ako káva, to znamená, že nápoj vyžaduje 1/3 kávovej zložky a 2/3 mliečnej zložky.

Nápoj ozdobte podľa chuti, napríklad šľahaným proteínom, farebnými posýpkami, čokoládovými lupienkami.

Podávame so slamkou.

Niekedy sa na urýchlenie procesu namiesto čokolády používa čokoládový sirup. Je to rýchlejšie, ale nie chutnejšie. Nič sa nevyrovná vôni pravej čokolády.

Studené odrody moccachino, ktoré sa nedávno rozšírili, sa pripravujú šľahaním rozpustenej čokolády, mlieka, kávy a sirupu vhodného pre recept - mäta, jahoda, mango, malina. Pre väčšiu čerstvosť sa pridávajú ľadové lupienky. Nie je to príliš podobné tradičnej káve s čokoládou, ale takýto koktail je osviežujúci a povzbudzujúci.

Káva a čokoláda - v tejto kombinácii sa nápoj a sladký dezert dobre harmonizujú, zároveň dokážu nabiť energiou a tvrdo pracovať, nasýtiť telo užitočnými látkami a rýchlymi sacharidmi pre pocit sýtosti, stať sa zdrojom inšpirácie a dobrú náladu.

Pridaním čokoládového tónu do šálky kávy dodajú baristi nápoju novú vôňu, textúru a chuťové vlastnosti.

Káva s čokoládou má dlhú históriu, ako aj viacero názvov, pod ktorými sa vyskytuje.

Prvýkrát sa 2 povzbudzujúce lahodné ingrediencie zmiešali v Latinskej Amerike, neskôr sa nápoj rozšíril do európskych krajín, odtiaľ - do celého sveta.

Objavil sa americký názov „mocha“ alebo „mocha“ (taliansky caffè mocha) – pôvodne odvodený od odrody Arabica s čokoládovou príchuťou, na počesť jemenského prístavu Al Moha, odkiaľ bola dodaná.

V Európe sa tento nápoj často nazýva „moccachino“ alebo „moccocchino“ (taliansky mocaccino) - druh cappuccina s čokoládovými lupienkami, sirupom alebo polevou.

Bez ohľadu na názov sa takýto kávovo-čokoládový kokteil podáva vo vysokých priehľadných sklenených pohároch a podľa noriem sa pije cez slamku.

Podľa štandardov sa považuje za neprijateľné, ak je spod viečka smotany viditeľné espresso alebo mliečna pena.

Ozdobou môže byť kakaový prášok, škorica, čokoládový sirup, niekedy kúsky marshmallows alebo kopček zmrzliny.

Niektorí radšej zmiešajú všetky ingrediencie, iní, naopak, skúšajú všetko oddelene, aby pocítili horkosť silnej kávy, sladkosť roztopených kachličiek, jemnosť šľahačky.

Turínska káva s tmavou čokoládou sa nazýva „bicerín“. Toto slovo sa objavilo spolu s nápojom v 18. storočí v Piemonte, administratívnej oblasti Talianska. Medzi jeho obdivovateľov patrili Ernest Hemingway a Pablo Picasso. Bicherin je vrstvený dezertný nápoj vyrobený z horkej horkej čokolády rozpustenej s plnotučným mliekom, vrstvou espressa a navrchu zo šľahačky. Tradične podávané ozdobené čerstvou mätou.

Spočiatku sa kávovo-čokoládový koktail konzumoval ráno po raňajkách alebo namiesto nich. Výživný a energický takýto ranný nápoj zlepšuje tón, dobre sa prebúdza a zlepšuje kognitívne vlastnosti.

Teraz nájdete rôzne varianty mochachino v ponuke mnohých kaviarní alebo si ho môžete pripraviť sami doma. Podáva sa ako dezert po večeri, plnohodnotné občerstvenie v rámci nabitého programu, na konci pracovného dňa na zlepšenie nálady.

Takejto kombinácie by ste sa mali zdržať len u individuálnych alergikov alebo u ľudí, ktorí si pozorne sledujú váhu (kombinácia čokolády a smotany pridáva kilokalórie navyše), ako aj u tehotných, dojčiacich žien a detí.

Druhy čokolády do kávy

Na prípravu kávy s čokoládou môžete použiť:

• čierna, mliečna alebo biela čokoláda;
• kakaový prášok;
• hotový čokoládový sirup.

Horká tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa (najmenej 72 %) dobre zvýrazňuje ľahkú horkosť samotného espressa. Toto je najprirodzenejšia a najmenej kalorická doplnková zložka. Takáto dlaždica obsahuje enzýmy a minerály, t.j. okrem potešenia prinesie nápoj aj výrazné výhody. Chute v tejto kombinácii sa prejavujú čo najjasnejšie.

Menej časté je použitie mliečnej čokolády do kávy. Tento nápoj má krémovú chuť. Mlieko, ktoré obsahuje, zjemňuje horkosť a kyslosť espressa.

Káva s bielou čokoládou sa nachádza v kaviarňach s rozšírenou ponukou ako exotická verzia kávovo-čokoládového kokteilu. V Rusku je veľa milovníkov bielych dlaždíc, takže táto kombinácia existuje.

Na prípravu nápojov sa čokoláda tradične používa bez ďalších plnív (orechy, hrozienka, paprika), ale doma môžete experimentovať diverzifikáciou chuti obvyklého ranného mochachino.

Aby sa ušetril čas a peniaze, v priemernej kaviarni môže byť jedna z hlavných ingrediencií pri výrobe moka nahradená kakaom alebo hotovým čokoládovým sirupom. Stojí za to uprednostniť možnosti bez príchutí a farbív, s najprirodzenejším zložením.

Spôsoby varenia

Príprava kávy s čokoládou je pomerne jednoduchá, ak budete postupovať podľa jednoduchých funkcií predbežnej prípravy každej z troch hlavných zložiek:

1. Káva. Na mochachino sa používa čerstvo uvarené espresso, ktoré sa pripravuje v kávovare alebo gejzírovom kávovare (ďalší jeho názov je v súlade s vyrábaným nápojom - moka), nápoj si môžete pripraviť aj v turčine. Kávové zrná je najlepšie pomlieť tesne pred použitím, aby sa zachovala aróma. Pre variácie mochachino možno budete musieť do espressa pridať ďalšie korenie: škoricu, zázvor, korenie alebo papriku. V tomto prípade treba uprednostniť čerstvo mleté ​​korenie a po vylúhovaní výsledný nápoj dodatočne precediť.
2. Čokoláda. Pri varení sa akákoľvek odroda roztopí vo vodnom kúpeli s niekoľkými lyžicami nízkotučnej smotany alebo čerstvého mlieka. Aby ste zabránili exfoliácii hmoty, mali by ste opatrne zvýšiť teplotu a vybrať kvalitný produkt. Ak plánujete podávať mochachino s výraznými vrstvami, roztavená zmes by mala byť čo najhustejšia.
3. Mlieko. Odporúča sa mierne zahriať (nie viac ako 75 °C), aby nápoj nebol úplne studený a mlieko sa nezrážalo pri ostrom teplotnom kontraste. V klasickej verzii sa mlieko používa 2-krát viac ako espresso. Mlieko je možné napeniť aj pomocou cappuccinatore.

Základný recept na prípravu kávy s čokoládou a smotanou vyzerá takto:

• do pripraveného pohára nalejte 50 ml rozpustenej čokolády alebo čokoládového sirupu;
• opatrne vytvorte ďalšiu vrstvu zo 100 ml ohriateho mlieka;
• opatrne nalejte 50 ml espressa na vrch;
• ozdobíme šľahačkou;
• Moka ihneď podávajte s kokteilovou slamkou.

Jednoduchá a rýchla domáca variácia moka:

• zrná uvarte v turku, nechajte 3-5 minút, nalejte do pohárov;
• 30 g čokolády nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte priamo do espressa a premiešajte;
• Ak chcete, polejte polevou alebo šľahačkou.

Na základe týchto variácií mochachino si môžete pripraviť veľa zaujímavých čokoládových a kávových nápojov a koktailov podľa vašej chuti.

Káva so škoricou a čokoládou

Čokoládová káva je často doplnená rôznymi koreninami, z ktorých najčastejšie je škorica.

Pripravte si takúto kávu s tmavou čokoládou pre bohatšiu chuť:

1. 100 g tmavej pochúťky roztopíme vo vodnom kúpeli s pridaním malého množstva vody.
2. Uvarte, vylúhujte a vychlaďte 0,5 litra silného espressa.
3. Pridajte 2-3 lyžičky do horúcej hmoty. cukor, 3 tyčinky alebo 10 g mletej škorice a potom - vychladenú kávu a 2-3 lyžice smotany.
4. Nápoj sa podáva studený, prípadne s kockami ľadu.

Brazílska káva s mliekom a čokoládou

Pre brazílsku kávu s čokoládou sa silný nápoj varí podľa klasického receptu v turečtine.

Požadované ingrediencie:

• prírodné mleté ​​zrná - 2-3 lyžičky;
• 200 ml vody;
• 180 ml mlieka;
• 100 g akejkoľvek čokolády;
• cukor (najlepšie trstinový), soľ, šľahačka - podľa chuti

V Turci by ste mali uvariť silný nápoj, priveďte ho do varu 2-3 krát, nechajte 3-5 minút. Roztopte čokoládu pomocou vodného kúpeľa. Mlieko zohrejeme a tenkým prúdom prilejeme do rozpustenej hmoty, pričom šľaháme metličkou. Skombinujte kávu s čokoládovým mliekom. Do nápoja môžete pridať cukor, soľ, ozdobiť šľahačkou, okvetnými lístkami mandlí.

Mocachino, vyrobené podľa tohto receptu, podávame studené aj teplé, podľa chuti môžete pridať koňak alebo rum.

Studená čokoládová káva

V horúcom počasí sa káva s čokoládou podáva studená.

V klasickom recepte sa vykonajú tieto zmeny:

• po príprave espressa trvať na tom a vychladnúť;
• častejšie používajú čokoládový sirup alebo kakao, ktoré sa jednoducho zmieša s mliekom pomocou mixéra;
• osviežujúci nádych prináša použitie mäty alebo drveného ľadu.

Všetky zložky v požadovaných pomeroch sa zmiešajú s mixérom a podávajú sa ako koktail.

K zmrzline sa hodí studená káva s tmavou čokoládou.

Od staroveku sa ľudia naučili vyrábať nápoje na báze kávy a tmavej čokolády. Tajomstvo tohto kokteilu, ktorý dáva mimoriadny príval sily, pochopili aj Indiáni z Južnej Ameriky. Odvtedy sa recept na kávu veľmi zmenil. Ak si ale chcete pripraviť kávu s čokoládou doma, potom vám ukážeme, ako na to správne.

Ako variť?

Na varenie budete potrebovať mäkkú čistenú vodu a asi 7-9 gramov čerstvo namletej (čistej alebo zmiešanej s ázijskou Robustou). Čím tmavšia pečienka a jemnejšie mletie, tým silnejší a horkejší bude váš nápoj. Po uvarení kávy bežným spôsobom v Turku alebo French presse ju zmiešajte s tabuľkou čokolády rozpustenou vo vodnom kúpeli. Je lepšie zvoliť čiernu farbu a bez orechov alebo hrozienok, ale ak máte radi mliečne výrobky, nemali by ste si odopierať potešenie.

Hlavné ingrediencie:

• čerstvo mletá káva (2-3 polievkové lyžice);
• čistená voda (do 50 ml);
• horká čierna čokoláda;
• šľahačka (20-30% tuku);
• cukor (1-1,5 lyžice, pretože čokoláda je tiež sladká).

Kávovo-čokoládovú zmes v pomere 1 ku 1 nalejeme do šálok alebo malých pohárikov a ozdobíme šľahačkou s topingom. Upozorňujeme, že čokoláda je veľmi kalorický produkt (stogramová tyčinka obsahuje cez 500 kalórií). Kombinácia so sladkou smotanou niekoľkonásobne zvýši počet kalórií. Preto, ak máte obavy z nadváhy, potom by ste nemali zneužívať nápoj.

Do hotovej kávy nemôžete pridať smotanu a nahradiť ju napríklad korením - škoricou, klinčekmi alebo kardamónom. Korenie sa ideálne kombinuje s čokoládou a zároveň má užitočné vlastnosti - zvyšuje metabolizmus, zlepšuje krvný obeh a normalizuje stav nervového systému.

Prínos pre zdravie

Čokoláda je nielen sladká, ale aj zdravý produkt. Je veľmi výživný a zlepšuje činnosť srdca. Málokto vie, že látky v čokoláde bojujú s cholesterolom v tele. Čokoláda sa odporúča každému, kto sa zotavuje po ťažkej chorobe alebo ide na náročnú túru. Pomáha rýchlo sa zotaviť z ťažkej únavy a zlepšuje náladu. Ide o úplne prírodný doplnok, bez akýchkoľvek chemikálií a škodlivých sladidiel. Pri varení kávy s čokoládou sa zaobídete úplne bez cukru, pretože je v nej dosť sladkosti.

Ako piť nápoj?

Káva s čokoládou sa pije vo veľkých a malých šálkach alebo pohároch. Všetko závisí od toho, aký recept si vyberiete. Ozdobte kávu strúhanými čokoládovými tyčinkami, badiánom, marshmallow a inými koreninami a sladkosťami.

Do nápoja môžete pridať:

1. Kôra z pomaranča alebo citróna.

2. Ľad (bude studená káva).

3. Šľahané mlieko.

4. Poleva alebo sirup podľa chuti.

5. Koňak alebo likér (Baileys, amaretto).

6. Bobule (jahody, maliny).

Čokoláda sa hodí k mnohým jedlám. Do kávy si môžete pridať 15-20 ml francúzskeho koňaku alebo mandľového likéru, prípadne dať do džezvy trochu malín či jahôd, pár polievkových lyžíc pomarančového džúsu či kôry, aby nápoj získal jemnú ovocnú kyselinku. To všetko len obohatí chuť a urobí ju jedinečnou.

V horúcom období si môžete pripraviť studenú kávu s čokoládovou príchuťou tak, že uvarený nápoj najskôr ochladíte a pridáte doň 2-3 veľké kocky ľadu.

Ak neviete, ako pripraviť kávu s čokoládou, recenzie a fotografie na internete vám pomôžu rozhodnúť sa o výbere receptu. Jedná sa o jeden z najobľúbenejších nápojov v každej kaviarni, ale iba doma môžete správne určiť proporcie miešania korenia, experimentovať s výberom čokolády a urobiť svoju kávu skutočne originálnou.

Čo je v káve s čokoládou?

možnosti varenia

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kávu s medom. Najjednoduchší spôsob: uvarte si nápoj v kapsulovom kávovare. Všetci výrobcovia majú v predaji espresso a cappuccino a práve oni sú potrební na vytvorenie kompozície s čokoládou. Po objednaní sady kapsúl jednoducho vložte jednu z nich do stroja a stlačte tlačidlo. Extrakcia sa spustí o 25 sekúnd.

Niektorí výrobcovia ponúkajú spotrebiteľom a napríklad moka, chocochino alebo Nesquik. Takéto kapsuly nemusia vôbec obsahovať kávu (iba kakaový prášok s lecitínom, sušené mlieko a veľa cukru). Ak túžite po klasickej čokoládovej káve, potom je najlepšie pripraviť si vlastnú pomocou niektorého z vyššie uvedených jednoduchých spôsobov.

Možno vás budú zaujímať aj ďalšie obľúbené recepty na kávu.

Káva s tmavou čokoládou

Požadovaný: 1-2 lyžičky prírodná káva, 1 pohár vody, 10-15 g horkej čokolády, cukor.

Spôsob varenia. V turka prevaríme vodu, pridáme najemno mletú kávu a dáme na pomalý oheň, kým nezovrie. Hneď ako pena začne stúpať, džezvu stiahneme z ohňa. Keď sa pena usadí, dáme turka opäť na oheň a opäť privedieme do varu. Pred podávaním vložte jeden kúsok čokolády do kávových šálok a naplňte ich horúcou, vopred precedenou kávou. Zľahka premiešajte lyžičkou, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte cukor podľa chuti.

Zo života veľkých

Nikolaj Ostrovskij ako skutočne ruský človek pil prevažne čaj, no občas sa nechal rozmaznávať kávou s džemom. Prečo to urobil? Áno, práve sa mi to páčilo, odpovedal a opäť potvrdil výstižný výrok: „Rusko rozumom nepochopíš...“

Z knihy 55 receptov na kávu autor Melnikov Iľja

Čierna káva s čokoládou 50 g mletej kávy, 50 g čokolády, cukor, 1 liter vody Do kanvice nalejte studenú vodu, pridajte kávu, dvakrát priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte pár minút odstáť. Do každej šálky vložte kúsok čokolády, nalejte do horúcej kávy a trochu

Z knihy Vaša kaviareň autora Maslyakova Elena Vladimirovna

Mocha s korením a tmavou čokoládou Vyžaduje sa: 1 šálka kávy espresso, 2 klinčeky, 1/4 ČL. škorica, 1 lyžička kakao, 3 plátky tmavej čokolády, 10 g práškového cukru, plátok bielej čokolády, 1 polievková lyžica. l. smotana. Spôsob varenia. Pred prípravou espressa na kávové zrná

Z knihy Chutné a zdravé mliečne jedlá. Pre dospelých aj deti autora Zvonareva Agafya Tichonovna

Káva s čokoládou Káva s tmavou čokoládou Vyžaduje sa: 1-2 lyžičky. prírodná káva, 1 pohár vody, 10-15 g tmavej čokolády, cukor Spôsob varenia. V turka prevaríme vodu, pridáme najemno mletú kávu a dáme na pomalý oheň, kým nezovrie. Akonáhle pena

Z knihy Obed za pol hodinu autora Petrov (kuchár) Vladimír Nikolajevič

Brazílska čokoládová káva Požadované: 2-3 lyžičky. kávový prášok, 75 g horkej čokolády s orechmi, 1/2 hrnčeka vody, 1,5 hrnčeka mlieka, cukor, šľahačka Spôsob varenia. Čokoládu nasekáme. Nalejte 1/2 šálky vody 2-3 lyžičky. kávový prášok a trvať na tom 2-3

Z knihy Tonic drinky u nás doma autora Belorechki Alexander Dimitrov

Káva s čokoládou Zloženie: mletá káva - 20 g, voda - 400 g, smotana - 200 g, kryštálový cukor - 100 g, čokoláda - 40 g. Z prírodnej kávy uvarte silnú čiernu kávu. Nalejeme do pohárov, pustíme do nich šľahačku s cukrom, posypeme strúhankou

Z knihy Orientálne sladkosti autora Treer Gera Marksovna

Ľadová káva s čokoládou Čas varenia: 20 minútPočet porcií: 4 Ingrediencie: 4 čajové lyžičky mletej kávy, 2 šálky vody, 1 čokoládová tyčinka, 2 polievkové lyžice. lyžice smotany, cukor podľa chuti Spôsob varenia Mletú kávu zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. roztopiť čokoládu

Z knihy Cookies pre deti a dospelých autora Treer Gera Marksovna

Ľadová káva s čokoládou Ingrediencie na prípravu: 2 šálky hotovej a vychladenej bezkofeínovej kávy, 2 šálky uvareného a vychladeného kakaa, 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny, smotana, cukor podľa želania, malé oblátky Oba nápoje zmiešame. Polovica výslednej zmesi

Z knihy Rýchle raňajky, výdatné obedy, ľahké večere autora Kašin Sergej Pavlovič

Škoricový nugát s orechmi, rôzne kandizované ovocie, horká čokoláda, kardamón, smotana, muškátový oriešok a zázvor „Od staršej manželky

Z knihy Sushi and rolls. Varte ako profesionál! autora Treer Gera Marksovna

Arašidové kúsky s tmavou čokoládou, vanilkou, hnedým cukrom a mliečnou čokoládou „American

Z knihy Tvarohové a tvarohové palacinky. Varte ako profesionál! autora Serikova Galina Alekseevna

Dvojité guľôčky s lieskovými orieškami, tmavou čokoládou a talianskym cukrom

Z knihy Osetské koláče. 1000 a 1 recept autora Kašin Sergej Pavlovič

Medové škrupiny s tmavou čokoládou, vanilkou a kávou "Francúzske sušienky"

Z knihy autora

Ľadová káva s čokoládou Zloženie: 4 lyžičky. mletá káva, 2 šálky vody, 1 tabuľka čokolády, 2 polievkové lyžice. l. smotana, cukor. Spôsob prípravy: Mletú kávu zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli

Z knihy autora

Palacinky s kakaom a horkou čokoládou plnené maslom, jablkami a pomarančmi "Ueda" Na palacinky: ? šálka múky 1 vajce 200 ml teplé mlieko 2-3 polievkové lyžice. lyžice kakaa 30 g masla 2 polievkové lyžice. lyžice cukru Na plnku: 200 g tučného tvarohu (alebo 250 g syra

Z knihy autora

Palacinky s kakaom a horkou čokoládou plnené tvarohom, banánmi, mandarínkami a ananásom "Itadakimas - dobrú chuť!" Na test: ? šálka múky 1 vajce 200 ml teplé mlieko 2-3 polievkové lyžice. lyžice kakaa 30 g masla 2 polievkové lyžice. lyžice cukru

Z knihy autora

Cheesecakes z horkej čokolády? 500 g tvarohu? 100 g tmavej čokolády? 150 gramov cukru? 200 g múky? 2 vajcia? 50 g krupice? 60g masla.tvaroh pretrieme cez sitko alebo prepasírujeme cez mlynček na mäso,pridáme cukor,múku(150g),vajcia,krupicu a dôkladne premiešame.Cesto

Z knihy autora

Škoricový nugát s orechmi, rôzne kandizované ovocie, horká čokoláda, kardamón, smotana, muškátový oriešok a zázvor "Od šejkovej staršej ženy", papája, ananás), 500 ml

Káva s čokoládou je skvelý nápoj, ktorý prináša potešenie a pomáha relaxovať. Kyslá arabica sa hodí k jemnému a sladkému kakaovému výrobku. Takýto koktail je bohatý na uhľohydráty, ktoré po rozdelení v tele dodávajú pocit sýtosti a zlepšujú náladu.

História vzniku tohto nápoja je plná záhad. Predpokladá sa, že prví, ktorí uhádli, že zmiešajú sladké dlaždice a kávové zrná, boli Hispánci. Potom sa recept stal široko známym v Európe.

Káva uvarená na základe týchto 2 zložiek sa nazýva „mokka“. V západnej Európe sa čokoládová káva nazýva „moccachino“. Ale tu sa varí inak ako v Amerike. Takýto produkt skôr pripomína nie tradičné espresso, ale cappuccino.

Bez ohľadu na názov má nápoj varený v turečtine na báze mletej Arabiky a kakaa úžasné aromatické a chuťové vlastnosti.

Druhy čokolády do kávy

Na zdôraznenie vynikajúcej horkosti espressa sa odporúča zvoliť sladkosť s vysokým obsahom kakaa (viac ako 70 %). Káva s tmavou čokoládou bude lahodná, ak ju uvaríte z čerstvo pomletých zŕn.

Možnosti:

• kakaový sirup;
• kakaový prášok;
• biela, mliečna alebo tmavá čokoláda;

Každá dlaždica obsahuje veľké množstvo sacharidov, minerálov a enzýmov. Ukazuje sa, že pitie espressa s prídavkom tejto sladkosti je nielen chutné, ale aj zdravé.

Pri správnom varení si môžete vychutnať obrad. Čokoláda na kávu môže byť čokoľvek, hlavná vec je, že neobsahuje arómy a prísady do potravín. Pokazí to chuť kokteilu.

Najbežnejšou možnosťou je použitie mliečnych výrobkov. Jeho rozpustenie v horúcom espresse dodá krémovú dochuť. Navyše dokonale zjemňuje horkosť Robusty či kyslosť Arabiky.

Spôsoby varenia

Existuje veľa receptov na kávu s čokoládou. Líšia sa nielen ingredienciami, ale aj teplotou tekutiny. Niekto preferuje horúce sladké espresso, iný studené. Zvážte najlepšie možnosti jeho prípravy.

Tradičná moka

Toto je klasický spôsob výroby moka. Ingrediencie:

• mletá káva;
• mlieko;
• čokoládová tyčinka;
• cukor (podľa chuti)

Najprv musíte pripraviť espresso. Výhodnejšie je to urobiť v kávovare, ale môžete použiť aj turka. Pre maximalizáciu aromatického potenciálu kávových zŕn sa odporúča ich pomlieť bezprostredne pred prípravou.

Získajte čokoládovú tyčinku. Musí sa roztaviť vo vodnom kúpeli. Zatiaľ čo prebieha proces topenia, pridajte teplé mlieko do nádoby so sladkosťou. Nesmie sa priviesť do varu, inak bude káva bez chuti.

Zmiešajte oba polotovary. Oslaďte si nápoj podľa chuti. Ak chcete, môžete ozdobiť šľahačkou.

korenená káva

Toto je brazílska verzia espressa. V tejto horúcej krajine ľudia uprednostňujú voňavú, povzbudzujúcu kávu varenú s korením. Ingrediencie potrebné na prípravu nápoja:

• mletá arabika;
• minerálka;
• škorica;
• kardamóm;
• horká čokoláda;
• soľ;
• kryštálový cukor;
• krém.

Vezmite Turka. Nasypte do nej korenie a kávové zrná. Naplňte vodou. Dajte nádobu na pomalý oheň. Kvapalina by mala chradnúť 2 minúty, potom pena vystúpi na vrchol. Oheň nevypínajte, len zložte džezvu zo sporáka, aby sa smotana usadila. Opakujte túto akciu 2 krát.

Počas varenia pocítite, ako sa celým domom šíri príjemná korenistá vôňa kardamónu a škorice.

Pripravte si čokoládu a krém. Zmiešajte obe zložky a pošlite ich na pár minút do vodného kúpeľa. Tento čas stačí na to, aby sa sladkosť úplne roztopila.

Preceďte horúce espresso. Zmiešame ju s rozpustenou tmavou čokoládou a smotanou. Pridajte cukor podľa želania. Nápoj sa pije horúci.

Studené moccachino

Takáto káva sa uprednostňuje pri príprave v horúcom letnom období na uvoľnenie a ochladenie. Nákupný zoznam:

• mletá Arabica alebo Robusta;
• kryštálový cukor;
• minerálka;
• mlieko;
• šľahačka;
• čokoláda;
• mäta;

Najprv musíte pripraviť tradičné espresso. To sa dá urobiť pomocou Turkov alebo kávovaru. Musí sa precediť a nechať vychladnúť.

Ďalej budete musieť použiť mixér na šľahanie mlieka, čokolády a cukru. Najprv musíte pracovať pri minimálnej rýchlosti. Mali by sa postupne zvyšovať. Čas šľahania - 3-4 minúty. Ak urobíte všetko správne, získate sviežu krémovú hmotu.

Precedený a vychladnutý nápoj zmiešame s týmto polotovarom. Ľadovú čokoládovú kávu ozdobte šľahačkou a mätou.

Prínos pre zdravie

Pri správnom varení je káva s tmavou čokoládou nielen lahodná, ale aj veľmi zdravá. Málokto vie, ale kávové zrná sú prirodzenou „drogou“. Asimilované telom dávajú mierny pocit eufórie.

Takýto nápoj sa používa po celom svete na povzbudenie. A pridanie čokolády vám umožňuje dať nezvyčajné chuťové tóny.

Pri miernom užívaní stimuluje črevá. Pitie viac ako 3 šálok espressa denne sa však dôrazne neodporúča, pretože to naopak povedie k dysfunkcii gastrointestinálneho traktu.

Čo sa týka čokolády, jej užívanie stimuluje telo k produkcii endorfínov, hormónu šťastia.

Ako piť nápoj

V krajinách východu berú kávový obrad veľmi vážne. Tam ľudia postupujú podľa receptu na vytvorenie espressa s maximálnou presnosťou a nalievajú ho do špeciálnych malých šálok.

V modernej ére globalizácie, v ére stierania národných hraníc, sa pravidlá, ktoré si kávoví znalci v poslednom čase cenili, uvoľnili. V moderných kaviarňach môžete často vidieť, ako sa povzbudzujúci nápoj nalieva do veľkých hrnčekov s vtipnými nápismi. Ale v zariadeniach vyššej úrovne sa podávanie tohto koktailu berú vážne.

Káva s čokoládou a smotanou sa zvyčajne nalieva do veľkého skleneného pohára s malým uškom na boku. Nepodáva sa v malých nádobách, pretože nápoj sa často zdobí šľahačkou.

Aby ste mali z jedla väčší pôžitok, odporúča sa piť čokoládové espresso cez slamku.

Nech sa budete držať akéhokoľvek receptu, pripravte si čokoládovú kávu len z kvalitných surovín.