Recepty na ľahké kastróly v rúre. Tvarohový kastról v rúre. Nadýchané a mäkké. Jednoduché recepty na chutné raňajky krok za krokom. Video recept. Svieža tvarohová kastról s mliekom

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Existuje veľa jedál, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravujú, ako napríklad zemiakové rajnice. Sú dostupné pre každého, pretože produkty zo zoznamu ingrediencií sú jednoduché a nájdete ich v každej chladničke. Poslúži aj zemiaková kaša, ktorá vám ostala od večere. V kastróle získa novú nezvyčajnú chuť. Presvedčte sa sami a recepty s fotografiami nižšie vám s tým pomôžu.

Ako pripraviť zemiakový kastról

Zemiaky sú dobré, pretože majú neutrálnu chuť. Vďaka tomu sa dá kombinovať s mnohými ďalšími produktmi: kura, huby, kapusta, morka, dusené mäso alebo dokonca tvaroh. Výsledkom sú lahodné rôzne kastróly: vysokokalorické alebo ľahšie, mastné alebo chudé. Môžete si vyrobiť akýkoľvek podľa svojho vkusu. Ako variť zemiakový kastról? Veľmi jednoduché - stačí správne nasekať všetky produkty podľa receptu, vložiť ich do formy a poslať ich piecť do zlatista.

Koľko variť

Odpoveď na otázky o tom, ako variť a koľko piecť zemiakový kastról v rúre, závisí od formy, v ktorej sa používa hlavná zložka. Ak sú hľuzy rozdrvené surové, varenie bude trvať asi 30-45 minút. Varené alebo vyprážané zemiaky sa pečú rýchlejšie - asi 20-25 minút. Čas tiež závisí od ďalších prísad, ktoré sa pridávajú do kastróla. V tomto prípade sa oplatí pripraviť ho podľa odporúčaní konkrétneho receptu.

Recept na zemiakový kastról

Takmer všetky recepty na zemiakové rajnice majú rovnaký návod, ako ich variť. Aby sa miska nerozpadla, použite náplň z vajec zmiešaných s kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou. Zemiaky sú položené vo vrstvách, medzi ktorými je náplň. Súčasne sa surové hľuzy melú na strúhadle alebo nakrájajú na taniere. Uvarené sa spracovávajú rovnakým spôsobom. Zemiakový kastról v rúre sa dá pripraviť dokonca aj zo zvyškov jedla - trocha včerajšej zemiakovej kaše, trocha syra, kuracieho mäsa alebo húb. Tieto a ďalšie variácie odrážajú nižšie uvedené recepty.

s mletým mäsom

Variant, ako uvariť skvelé jedlo na rodinný obed alebo večeru, je kastról z mletých zemiakov. Kombinácia tejto zeleniny s mäsom je klasická, preto sa používa do rôznych receptov. Nebojte sa, že jedlo bude vyzerať ako veľký rezeň. Vajcia spôsobia, že sa zemiakové cesto drobí a suroviny sa nezlepia. Potešte seba a svojich blízkych takýmto pokrmom a podrobný návod s fotografiou vám pomôže pripraviť ho.

Ingrediencie:

zemiaky - 8 ks;
mleté hovädzie mäso - 500 g;
syr - 150 g;
múka - 3 lyžice. l.;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
strúhanka - 2 lyžice. l.;
zelená cibuľa - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hľuzy ošúpeme, uvaríme v mierne osolenej vode, rozdrvíme na pyré.
Potom pridáme vajcia, nakrájanú cibuľu, pridáme múku, premiešame.
Časť výsledného cesta dáme na dno zapekacej misy, potom posypeme polovicou strúhaného syra.
Vložíme mleté mäso, pridáme zvyšok syrových lupienkov a zemiaky.
Povrch uhladíme, pomastíme kyslou smotanou, posypeme strúhankou.
Pečieme do zlatista.

S mäsom

Ďalším receptom s minimálnym časom a jedlom je zemiakový kastról s mäsom v rúre. Jedlo sa ukáže byť skutočne uspokojivé, takže môže ľahko nahradiť obvyklý obed alebo večeru. Mäsová náplň nenechá ľahostajných ani tých najnáročnejších gurmánov, preto si vezmite väčšiu nádobu na pečenie, inak sa môže stať, že niekto nedostane kastról.

Ingrediencie:

tvrdý syr - 120 g;
zemiaky - 5 ks;
soľ - 1 lyžička;
bravčové mäso - 300 g;
nové korenie mletá paprika - 1 štipka;
paradajka - 1 ks;
voda - 150 ml;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Umyte a očistite zeleninu. Hľuzy nakrájajte na prúžky a cibuľu na pol krúžky.
Mäso nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, poukladáme na dno vymastenej formy. Dochutíme korením.
Položte polovicu zemiakov, soľ, pridajte zvyšok.
Rozložte cibuľu a na ňu - kruhy paradajok.
Zalejeme vodou, posypeme strúhaným syrom.
Pečieme až do úplného uvarenia. To bude trvať asi pol hodiny pri 180-200 stupňoch.

S hubami

Myslíte si, že chudé jedlo sa nedá pripraviť chutne? Takže nie ste oboznámení s takým jedlom, ako je taliansky hríbový kastról so zemiakmi v rúre. Dokonca aj deti milujú túto kombináciu. Vďaka hubám sa vôňa jedla stáva bohatšou a chuť je jemnejšia. Recept obsahuje kyslú smotanu, vďaka ktorej je cesto ešte jemnejšie. Vo všeobecnosti sa ukazuje ako výdatné, lacné a lahodné jedlo. Skúste to sami!

Ingrediencie:

slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti;
zemiaky - 1 kg;
mlieko - 400 ml;
šampiňóny - 1 kg;
maslo - kúsok;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 100 g;
tvrdý syr - 100 g.

Spôsob varenia:

Nakrájané huby s cibuľou orestujeme na oleji. Premiešame, varíme asi 10 minút do zlatista.
Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a mliekom, vmiešame syr, soľ a korenie.
Hľuzy umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
Panvicu vymastíme maslom. Položte polovicu zemiakov vo vrstvách, potom huby a zvyšok zemiakov.
Nalejte vaječnú zmes. Pečieme pri 220 stupňoch do zlatista.

Zo zemiakovej kaše

Málokto má rád zemiakovú kašu, ktorá zostala zo včerajšej večere. Je veľmi chutné iba čerstvé a horúce. Preto je zemiakový kastról v rúre dobrý, pretože aj zvyšky zemiakovej kaše v ňom získajú novú zaujímavú chuť. Aj keď môžete rozdrviť a čerstvo uvarené zemiaky. Potom bude ešte voňavejšia. Zemiaková kaša s mletým mäsom je jemné a veľmi uspokojivé jedlo, ktoré je obľúbené pre svoju chuť a rýchlosť prípravy.

Ingrediencie:

mleté mäso - 800 g;
mlieko - 1 polievková lyžica;
korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
zemiaky - 1,5 kg;
maslo - 50 g;
tvrdý syr - 200 g;
olivový olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Ošúpané hľuzy opláchnite, vložte do hrnca s osolenou vodou a varte do mäkka. Potom roztlačte na kašu, pridajte maslo s mliekom.
Vymastite plech na pečenie, položte polovicu zemiakovej kaše a na ňu časť prepečeného mletého mäsa. Vytvorte ešte 2 takéto vrstvy a navrch posypte strúhaným syrom.
Pečieme v rúre, zahrejeme na 180 stupňov. Získajte to za pol hodiny.

So zeleninou

Zemiakový kastról so zeleninou v rúre je oveľa zdravší a šťavnatejší. Je to skvelá príloha k mäsovému jedlu. Hoci taký zemiakový kastról v rúre bude robiť pre nezávislé jedlo. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, čím viac, tým lepšie. Ak chcete vyskúšať také výdatné a zdravé jedlo, použite recept s podrobnými pokynmi a fotografiami.

Ingrediencie:

kukurica - 200 g;
sladká paprika - 1 ks;
zemiaky - 1 kg;
cesnak - 1 strúčik;
korenie, soľ - každá 1 lyžička;
baklažán - 1 ks;
strúhanka - podľa chuti;
zeleninový vývar - 1,5 lyžice;
cuketa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kúsky. Blanšírujte vo vriacej vode asi 10 minút, potom sceďte.
Zvyšok zeleniny umyjeme, nakrájame na malé plátky, všetko zmiešame a osolíme, okoreníme.
Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej polovicu zemiakov.
Potom rovnomerne rozložte zeleninovú zmes.
Zalejeme vývarom a zmesou mletého cesnaku.
Posypte strúhankou, pošlite do rúry.
Pečieme asi pol hodiny, pričom teplotu nastavíme na 200 stupňov.

S kuracím mäsom

Ďalšia verzia zemiakového kastróla v rúre sa vyznačuje rýchlosťou varenia, pretože kurča zahrnuté v kompozícii sa rýchlo pečie. Mäso tohto vtáka nemusí byť ani predsmažené. Môžete si vziať filé, prsia alebo inú časť korpusu, z ktorej stačí oddeliť dužinu. Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre vám pomôže aj v prípade nečakanej návštevy hostí.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 150 ml;
ruský syr - 70 g;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 6 ks;
mleté kuracie mäso - 400 g;
korenie - podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

Mrkvu s cibuľou ošúpeme, nakrájame, môžeme nastrúhať.
Zeleninovú zmes restujte na miernom ohni do zlatista.
Potom pridáme mleté mäso. Smažte až do varenia, ochuťte korením.
Zemiakové hľuzy ošúpeme a umyjeme. Varte asi 15 min. do polovice pripravený. Brúsiť na strúhadle, potom spojiť s kyslou smotanou, poraziť vajcia.
Formu zľahka vymastíme olejom, do prvej vrstvy dáme zemiaky, potom kuracie mäso a opäť zemiaky.
Pečieme 20 min. na 180 stupňov, potom posypeme syrom, povaríme ešte 10-15 minút.

So syrom

Takmer všetky recepty na zemiakové kastróly používajú syr. Vďaka tomu sa získa chutná červenkastá kôra. Kombinácia týchto ingrediencií má neutrálnu chuť, ktorú možno ľahko rozptýliť pridaním rôznych korenín, ako sú provensálske bylinky, kôpor, mletý zázvor alebo koriander. V každom prípade sa získa nový zemiakový kastról so syrom. Jedna z chutných možností je uvedená v recepte nižšie.

Ingrediencie:

soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;
tvrdý syr - 200 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
zemiaky - 1 kg.

Spôsob varenia:

Hľuzy očistite, umyte. V mladých koreňových plodinách môže byť šupka ponechaná. Potom ich nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 2 mm.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim soľ. Nalejte kyslou smotanou, posypte korením, premiešajte.
Spracujte syr na hoblinky pomocou strúhadla.
Dno zapekacej misy vymastíme olejom, poukladáme vrstvu zemiakov, potom cibuľu a opäť zemiaky.
Na vrchole s kyslou smotanou omáčkou, distribuovať strúhaný syr.
Udržujte v rúre asi 40 minút. pri 180 stupňoch.

S rybami

Ďalším jedlom z radu zdravých a veľmi chutných je zemiakový kastról s rybou v rúre. Pomôže vám, keď už nebudete mať nápady, ako chutne nakŕmiť vašu rodinu alebo hostí na dovolenke. A nemusíte dlho stáť pri sporáku. Nie je to ideálne jedlo? Zdravé, uspokojujúce a veľmi šťavnaté. Môžete si to overiť, ak použijete recept na takýto rybí kastról.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 100 ml;
rybie filé - 500 g;
soľ a korenie - podľa vášho vkusu;
vajcia - 2 ks;
zemiaky - 7 ks;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 100 g.

Spôsob varenia:

Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, poukladáme na olejom vymastený plech, posypeme soľou a korením.
Rybu vopred rozmrazte, odstráňte veľké kosti. Potom položte na plech v ďalšej vrstve.
Posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou.
Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou, osolíme podľa ľubovôle, touto hmotou polejeme jedlo na plechu.
S poslednou vrstvou rozložte syrové lupienky.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Udržujte asi 40 min.

Bez mäsa

Získa sa ľahší a menej kalorický zemiakový kastról bez mäsa. Možno ho pripísať najjednoduchším receptom zo série „v zhone“. Všetky ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v kuchyni každej gazdinky. Zvláštnosťou prípravku je, že zemiaky sa používajú surové, to znamená, že nemusíte tráviť čas varením. Stačí nasekať klinčeky na strúhadle a zmiešať so zvyškom ingrediencií podľa receptu.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
sušené bylinky - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 2 strúčiky;
tvrdý syr - 100 g;
mleté čierne korenie - 2 štipky;
soľ - 2/3 lyžičky;
majonéza - 3 lyžice. l.;
zemiaky - 7 ks. stredná veľkosť.

Spôsob varenia:

Stredným strúhadlom syr prerobte na hoblinky a na najmenšom nastrúhajte cesnak.
Polovicu syra zmiešame s vajcom. Posypeme sušenými bylinkami.
Zmiešajte zostávajúci syr a vajce v inej nádobe, dochuťte majonézou, pridajte cesnak.
Zemiaky pomelte stredným strúhadlom. Pridajte k nej syrovo-majonézovú zmes, premiešajte, pridajte soľ a korenie.
Výslednú hmotu preneste na dno naolejovanej formy. Navrch dáme zmes syra s vajcom a bylinkami.
Vložte do rúry na 40 minút, predhrejte ju na 180 stupňov.

Ako v škôlke

Každý si pamätá klasický recept na zemiakový kastról z detstva, keď sa toto jedlo dávalo na obed v škôlke. Tento recept je vhodný nielen na kŕmenie dojčiat, ale aj do jedálnička tých, ktorí sa snažia schudnúť. Detský zemiakový kastról v rúre sa varí bez mlieka. Namiesto toho sa používa voda, takže pokrm nie je príliš mastný. Kuracie prsia, ktoré sú tiež zahrnuté v zozname produktov pre kastróly, ich tiež robia diétnymi.

Ingrediencie:

cibuľa - 1/4 ks;
vajcia - 1 ks;
soľ - podľa vášho vkusu;
zemiaky - 4 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
voda - 100 ml;
maslo - 3 lyžice. l.;
mleté kuracie mäso - 100 g.

Spôsob varenia:

Zemiaky vopred ošúpte, opláchnite, vložte do hrnca s vodou a varte do mäkka.
Na konci varenia spravíme pyré pridaním vody a masla.
Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte, zmiešajte s mletým mäsom a potom smažte do mäkka na malom množstve rastlinného oleja.
Výsledné pyré rozdeľte na 2 rovnaké časti. Polovicu rozložíme na dno olejom vymastenej zapekacej misy, zarovnáme.
Do ďalšej vrstvy poukladáme mleté mäso opečené s cibuľou. Tiež sploštiť.
Zvyšné pyré rozdeľte ako posledné. Znova vyrovnajte povrch.
Vezmite samostatnú nádobu, kde rozšľahajte vajíčko. Namažte ním vrch budúceho kastróla.

Lahodné a voňavé kastróly sú univerzálnym jedlom, ktoré mnohí milujú. Dnes je obľúbený v každej krajine, pretože sa pripravuje jednoducho, rýchlo, z malého množstva surovín. V tejto časti vám povieme, ako variť kastról. Vždy ozdobí slávnostný aj denný stôl. V závislosti od spôsobu prípravy a prísad môžu kastróly slúžiť ako príloha alebo dezert. Existujú sladké, slané a diétne kastróly.

Toto jedlo má zaujímavú dlhú históriu. Hovorí sa, že ho prvýkrát vynašla americká žena v roku 1886. Žena jednoducho pripravila večeru zo všetkého, čo bolo v chladničke, hmotu zaliala rozšľahanými vajíčkami a poslala do rúry. Odvtedy si kastról masívne získava na popularite a neustále sa zlepšuje. Hostesky sa ho naučili variť z rôznych produktov, pridávať rôzne omáčky, podávať ho studené i teplé. Každá krajina dala tomuto jedlu svoj vlastný názov: rezance, puding, lasagne, gratin.

Kastról je jednoduché jedlo, jeho príprava si nevyžaduje značné časové a finančné náklady. Pokúsili sme sa vyzdvihnúť tie najlepšie, chutné, nekomplikované recepty na kastróly, ktoré začiatočník v kulinárskom biznise ľahko zvládne.

Ľudia, ktorí počujú názov tohto jedla, si často predstavia lahodný tvarohový koláč z rúry. V skutočnosti sú takéto jedlá:

tvaroh,
ovocie,
zelenina,
mäso,
ryby,
cestoviny,
zemiak.

Najprv si pozorne prečítajte, ako variť kastról, skontrolujte ingrediencie a pokojne sa pustite do práce.

Zeleninové kastróly sú často ľahkou možnosťou večere. Vedú tu cuketové či zemiakové jedlá so zeleninou. Všetky zložky musia byť vopred starostlivo vybrané. Zabezpečili sme, aby ste rýchlo našli recepty s fotografiami na kastróly, čo výrazne urýchli výber a proces varenia. Je oveľa jednoduchšie pripraviť jedlo na prvýkrát, ak máte pred očami fotografie krokov varenia a jeho vzhľad po upečení.

Veľmi obľúbené sú aj mäsové jedlá. Sú ideálne na lahodnú a výdatnú večeru. Ako náplň sa používajú: mleté mäso, kúsky mäsa, klobása, klobásy. Mäsové kastróly sa často pripravujú s pridaním zemiakov, bylín, paradajok, cukety.

Ďalším bežným druhom rajnice sú cestoviny, ktorých základom sú cestoviny. Môžete si vybrať sladkú, slanú verziu, s pridaním syra, mäsa, zeleniny, húb, tvarohu.

V kastróle sa vďaka technológii varenia zachovajú takmer všetky vitamíny a mikroelementy pôvodných produktov. Preto sa považuje za jeden z najužitočnejších jedál pre deti staršie ako jeden rok. Detské rajnice sa spravidla pripravujú v tvarohovej, ovocnej alebo zeleninovej verzii. Sladké kastróly dokonale ozdobia stôl pre každú detskú dovolenku. Môžete pridať ovocie, kandizované ovocie, rôzne lesné plody a všetko poliať čokoládou. Ženy v domácnosti môžu použiť svoju predstavivosť, pretože v každom prípade to bude chutné a krásne. Tvarohové pudingy sú najobľúbenejšie a existujú tisíce spôsobov, ako ich vyrobiť. Vybrali sme pre vás tie najlepšie a cenovo najvýhodnejšie recepty.

Vitajte vo svete varenia, milé hostesky! Iba na našej stránke sa zhromažďujú najchutnejšie kastróly. Prajeme vám inšpiráciu, vyberajte tie najlepšie recepty a nebojte sa experimentovať!

Detstvo v škôlke si mnohí z nás zaspomínali na báječný tvarohový kastról. Ako kuchárky čarujú v škôlkach, čo dávajú do tvarohovej hmoty, aké tajomstvo vlastnia - to je záhada zahalená tmou. Viac ako jedna hosteska strávila veľa času snahou zopakovať kulinárske majstrovské dielo materskej školy, ale nie každému sa podarilo presne reprodukovať rovnakú chuť detstva. No dobre! Kastról z tvarohu je dobrý, pretože s jeho chuťou môžete experimentovať, koľko chcete.

Kuchyňa každého národa má svoje recepty na tvarohové kastróly, no všetky majú jedno spoločné: aby ste dostali tvarohový kastról, je jedno, či je to americký cheesecake alebo talianska cassata, vyberte si len kvalitný zdrojový produkt - tvaroh. Žiadne "tvarohové výrobky" alebo "hotové tvarohové hmoty", len pravý čerstvý tvaroh, drobivý a nie príliš mastný, inak vám bude kastról plávať. Všetky ostatné ingrediencie musia byť tiež čerstvé.

Neexistujú žiadne prísne recepty na kastróly s tvarohom - všetky variácie na tému „tvaroh + vajcia + krupica / múka + plnivo (sušené ovocie, ovocie, bobule atď.)“, ako aj recepty na kastróly s pridaním cestovín alebo rezance, ryža alebo proso, tekvica alebo zelenina (varianta slaného rajnice). Aby bol tvarohový kastról jemný, utrite tvaroh cez sito, ale v žiadnom prípade ho nepretláčajte cez mlynček na mäso, tvaroh bude lepkavý a ťažký. Pre sviežu kastról pripravte tvarohovú hmotu redšiu (pridajte kyslú smotanu, kefír alebo prírodný jogurt) a pridajte trochu sódy alebo prášku do pečiva. Na nízkokalorickú rajnicu existujú recepty bez múky alebo bez vajec, taká kastról, najmä nesladená, sa najlepšie hodí na výdatné raňajky. Vo všeobecnosti výsledok závisí len od vašej fantázie a naša stránka uvádza len niekoľko príkladov toho, aké kastróly s tvarohom si môžete vymyslieť.

Ingrediencie:
1 kg domáceho tvarohu,
½ zásobníka krupica,
2-3 vajcia
1 zásobník sahara,
½ zásobníka kyslá smotana
½ zásobníka mlieko,
1 zásobník hrozienka,
štipka soli,
vanilín - podľa chuti.

varenie:
Krupicu zalejeme mliekom a necháme 30-50 minút odstáť, kým nenapučia. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Do tvarohu pretretého cez sitko pridáme krupicu, rozšľahané vajcia, umyté a ovarené hrozienka a ostatné suroviny. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme krupicou alebo strúhankou, vyložíme cesto a zarovnáme. Vrch namažte kyslou smotanou zmiešanou so surovým žĺtkom a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C na 50-60 minút.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
3 vajcia,
5 polievkových lyžíc krupica,
1 polievková lyžica prášok do pečiva
1 vrecúško vanilky
sušené brusnice, sušené čerešne, hrozienka - podľa chuti.

varenie:
Bielky oddelíme od žĺtkov a so štipkou soli ich vyšľaháme do peny. Ostatné suroviny zmiešame, jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov a vzniknutú hmotu dáme do vymastenej formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C na 40-45 minút, kým vrch rajnice nezhnedne.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
200 g kyslej smotany
400 g krupice,
300 g cukru
6 vajec
2 lyžičky prášok do pečiva
1 zásobník hrozienka.

varenie:
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s kyslou smotanou. Tvaroh spojíme s vaječnou hmotou, pridáme krupicu zmiešanú s práškom do pečiva a umyté a osušené hrozienka. Dobre premiešajte. Vzniknutú hmotu nalejeme do maslom vymastenej formy a formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 – 200 °C na 40 – 45 minút.

Ingrediencie:
600 g tvarohu,
250 ml mlieka
100-150 g cukru,
50 g škrobu,
2 vajcia,
100 g zmesi orechov a kandizovaného ovocia,
1 vrecúško vanilky
štipka soli.

varenie:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky roztlačte s tvarohom, pridajte mlieko, cukor, vanilín a nakrájané kandizované ovocie a orechy. Dobre premiešajte. Bielky vyšľaháme so soľou do pevnej peny, pridáme do tvarohového cesta a premiešame. Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a vymastíme maslom. Nalejte cesto a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C asi 1 hodinu.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
1 zásobník kefír,
½ zásobníka krupica,
4 vajcia,
¾ zásobníka. sahara,
1 lyžička prášok do pečiva
¼ lyžičky soľ,
½ zásobníka hrozienka, škorica alebo kandizované ovocie,
vanilín.

varenie:
Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny, pridáme nastrúhaný tvaroh, kefír, krupicu, soľ, vanilín, prášok do pečiva a hrozienka. Výsledné cesto nalejte do naolejovanej multivarkovej misy a zatvorte veko. Nastavte režim "Pečenie" na 45 minút. Po signáli o ukončení práce nechajte multivark v režime "Vykurovanie" 10 minút, potom vyberte kastról pomocou parného koša.

Ingrediencie:
200 g nízkotučného tvarohu,
100-150 g tekvice,
1 vajce
½ zásobníka hrozienka,
cukor, škorica, vanilín - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh rozmiešame s vajíčkom, pridáme tekvicu nakrájanú na malé kocky, hrozienka, koreniny a premiešame. Vložte do keramického hrnca a vložte do rúry so strednou teplotou na 1-1,5 hodiny.

Ingrediencie:
1 zásobník okrúhla ryža,
450 g tvarohu,
100 g cukru
2,5 zásobníka. voda,
3 vajcia,
1 vrecúško vanilky
150 g hrozienok,
1,5 zásobník. mlieko,
štipka soli.

varenie:
Premytú ryžu zalejte vodou, priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod pokrievkou, kým sa tekutina úplne neodparí 30-35 minút. Ryža bude lepkavá. Medzitým si vyšľaháme vajíčka s cukrom. Zmiešajte všetky ingrediencie, nakoniec pridajte ryžu. Vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri 180°C 40-45 minút.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
100 g masla,
200 g cukru
3 polievkové lyžice škrob,
5-6 lyžíc krupica,
1 vajce
2-3 pomaranče.

varenie:
Ošúpané a vykôstkované pomaranče pomelieme v mixéri do hladka. Pridajte 100 g cukru a 2 polievkové lyžice. škrob a miešajte. Zatiaľ odstavte a v samostatnej miske spojte všetky ostatné ingrediencie do homogénnej hmoty. Tvaroh je lepšie predtým pretrieť cez sitko. Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie, vyložíme tvarohovou hmotou, zarovnáme a vyložíme pomarančovou hmotou. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 50 minút, potom rúru vypneme a necháme 15-20 minút vychladnúť.

Ingrediencie:
500 g prosa,
250 g tvarohu,
1 liter vody
10 vajec
100 g cukru
500 ml mlieka
vanilka, soľ, strúhanka.

varenie:
Proso roztriedime, dobre prepláchneme, oparíme vriacou vodou a vodu scedíme. Vlejeme do vriacej vody, varíme 10 minút, potom zalejeme vriacim mliekom, osolíme a kašu uvaríme do mäkka. Schladiť. Tvaroh pretrieme cez sitko a spojíme s prosovou kašou. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme spolu s vanilkou do kaše s tvarohom. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Vzniknutú hmotu vložíme, zarovnáme, potrieme rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s kyslou smotanou a dáme piecť do zlatohneda v rúre vyhriatej na 180-200°C.

Tvarohový dezert s kokosom

Ingrediencie:
750 g tvarohu,
150 g masla,
4 vajcia,
½ zásobníka krupica,
150 g cukru
1 sáčok kokosových lupienkov (bez farbenia!),
1 vrecúško vanilkového cukru
½ zásobníka mak,
100 ml mlieka.

varenie:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s tvarohom, krupicou, cukrom, šťavou a vanilkovým cukrom do hladka. Potom pridáme zmäknuté maslo a dobre premiešame. Zvlášť vyšľaháme bielka so štipkou soli do pevnej peny a jemne vmiešame do tvarohovej hmoty. Hmotu rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme mak, do druhej kokosové lupienky. Vo forme pokrytej papierom na pečenie navrstvíme tvarohovú hmotu striedavo s polievkovou lyžicou v dvoch vrstvách. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 1 hodinu, potom rúru vypnite a nechajte kastról ešte 15 minút bez otvárania dvierok.

Kastról na cestoviny s tvarohom

Ingrediencie:
150 g cestovín
400 g tvarohu,
2 polievkové lyžice oleje,
4 vajcia,
4 polievkové lyžice sahara,
1 zásobník orechy,
hrozienka, citrónová kôra - podľa chuti.

varenie:
Makaróny uvaríme v osolenej vode a scedíme. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky utrieme s tvarohom, cukrom, maslom a citrónovou kôrou, spojíme s cestovinou, orechmi a hrozienkami. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny a spojíme s tvarohovou hmotou. Vložíme do vymastenej formy a pečieme vo vyhriatej rúre 20-25 minút.

Ingrediencie:
400 g tvarohu,
2 vajcia,
2 jablká
3 polievkové lyžice maslo,
1-3 lyžice sahara,
½ lyžičky škorica,
strúhanka, práškový cukor.

varenie:
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Do panvice vložíme jablká, pridáme maslo, cukor a škoricu a dusíme 5-6 minút. Schladiť. Tvaroh pretrieme cez sitko, spojíme s jablkami a rozšľahanými vajíčkami a vymiešame do hladka. Vložte do pripravenej formy a vložte do rúry vyhriatej na 180-200 °C na 15-20 minút. Pri podávaní posypte práškovým cukrom.

Tvarohový kastról s karfiolom

Ingrediencie:
400 g karfiolu,
200 g tvarohu,
200 g syra
4 vajcia,
1-2 lyžice maslo,
soľ.

varenie:
Karfiol rozoberieme na ružičky a nakrájame. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Spojte tvaroh, syr, karfiol a vajcia a vymiešajte do hladka. Vzniknutú zmes dáme do vymastenej formy a pečieme 20-25 minút pri teplote 180°C.

Tvaroh a zemiakový kastról

Ingrediencie:
1 kg zemiakov
200 g cibule
50 g rastlinného oleja,
1 polievková lyžica strúhanka,

Plnenie:
500 g tvarohu,
5 vajec
100 g petržlenu.

varenie:
Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka a pretrieme cez sitko. Nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji do zlatista, pridajte k zemiakom, soľ a korenie podľa chuti. Bielky oddelíme od žĺtkov, bielky vyšľaháme a zmiešame so zemiakovou hmotou. Na plnenie nakrájajte zeleninu, pretrite tvaroh cez sito, zmiešajte s petržlenovou vňaťou a žĺtkami, podľa chuti osoľte. Plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Položte polovicu zemiakovej hmoty na plech na pečenie, na ňu - náplň z tvarohu a byliniek, potom zatvorte vrch zvyšnou zemiakovou hmotou. Vrch kastróla vymastíme maslom alebo kyslou smotanou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 – 200 °C na 20 – 30 minút.

Tvarohový kastról so sušenými paradajkami

Ingrediencie:
500 g nízkotučného tvarohu,
3 vajcia,
50 g tvrdého syra
5 polievkových lyžíc krupica,
5-6 plátkov sušených paradajok,
1-2 strúčiky cesnaku,
2-3 lyžice zeleninový olej,
1 lyžička prášok do pečiva
1 zväzok zelene
múka, soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh utrite cez sito, nakrájajte zeleninu, paradajky nakrájajte na malé kocky, cesnak nakrájajte veľmi jemne. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtky roztlačíme s tvarohom, pridáme krupicu a prášok do pečiva a premiešame. Pridajte rastlinný olej, nakrájané bylinky a cesnak. Paradajky zasypeme múkou a premiešame tak, aby boli kúsky paradajok úplne v múke. Pridáme k tvarohovej hmote, premiešame a postupne jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Soľ a korenie podľa chuti. Formu vymastíme olejom a vložíme do nej cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30-35 minút. Potom navrch posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 10 minút.

Tvarohový kastról s bylinkami

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
200 g tvrdého syra,
4 vajcia,
1 zväzok zelenej cibule
2 strúčiky cesnaku
½ lyžičky horúcu červenú mletú papriku,
1 lyžička mletá paprika,
soľ, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh pretrite cez sito, nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. Spojte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Formičky vymastíme olejom a vysypeme strúhankou, vyložíme tvarohovou hmotou a pečieme pri teplote 200 °C do zlatista.

Ingrediencie:
500 g zemiakov
100-200 g tvarohu,
½ zásobníka kyslá smotana
1 cibuľa
1 polievková lyžica múka,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Zemiaky ošúpeme, uvaríme a roztlačíme. Spojíme s tvarohom pretretým cez sitko, nadrobno nakrájanou cibuľou a ostatnými prísadami. Vylejeme do vymasteného pekáča a vložíme do vyhriatej rúry na 15-20 minút.

Tvaroh a hríbový kastról

Ingrediencie:
400 g tvarohu,
200 g syra
4 vajcia,
5-6 lyžíc kyslá smotana
2 žiarovky
500 g húb (čerstvých alebo mrazených)
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh, syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, vajcia a kyslú smotanu vymiešame do hladka. Cibuľu nakrájame na kocky a spolu s hubami opražíme na rastlinnom oleji. Ochlaďte a pridajte do tvarohovej hmoty. Vylejeme do zapekacej misy a pečieme pri 180°C 45 minút.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Chutné a zdravé kastróly v rúre sú skutočným nálezom pre tých, ktorí radi varia, experimentujú a improvizujú a neustále pridávajú do týchto jednoduchých jedál niečo nové. Okrem toho sa kastróly v rúre hodia na všetky príležitosti, pretože ide o výdatné a nezávislé jedlá s viacerými variantmi. Mäso, syr, zemiaky, ryby, zeleninové kastróly v rúre, ako aj kastróly z obilnín, cestovín a húb sa môžu podávať ako samostatné jedlo na obed alebo večeru. Tieto jedlá vyzerajú skvele na slávnostnom stole. Kastróly z tvarohu, krupice, s ovocím a bobuľami sú skvelým doplnkom k čaju, ľahkému dezertu, ktorý zbožňujú deti aj dospelí.

Na varenie kastrólov v rúre budete potrebovať plech na pečenie s vysokými stranami alebo špeciálnu formu. Formy môžu byť kovové, sklenené alebo silikónové. Buďte opatrní s tým druhým - nekupujte formy jedovatých farieb, kto vie, čo výrobca pridal do farby pre také svetlé formy? Inak silikónové formy vyhrávajú na všetkých frontoch, pretože je radosť v nich variť: jedlo sa nelepí a nepripaľuje a umývanie silikónu nie je jednoduché, ale veľmi jednoduché.

Pred vložením do rúry zakryte kastról alobalom a pevne pritlačte k okrajom misky, aby sa vaše jedlo rýchlejšie uvarilo a zostalo šťavnaté. A aby ste získali lahodnú kôrku, na konci varenia odstráňte fóliu a nechajte vrch zhnednúť. No alebo posypať syrom a nechať roztopiť.

S nami sa naučíte nielen variť kastróly v rúre, ale toto umenie budete môcť naučiť aj ostatných.

Ingrediencie:
900 g mletého mäsa,
1 cibuľa
2 vajcia,
250 g cestovín,
majonéza,
Zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Mleté mäso dáme do hlbokej misy, pridáme cibuľu nastrúhanú na hrubom strúhadle, 1 vajce, soľ, korenie a dobre premiešame. Cestoviny uvaríme v osolenej vode do mäkka, scedíme, prepláchneme a scedíme. Potom dáme do misky, pridáme druhé vajce a premiešame. Do hlbokého plechu na pečenie alebo pekáča vopred vymazaného rastlinným olejom vložte polovicu mletého mäsa a jemne ho zarovnajte po celom povrchu rukami navlhčenými vo vode, položte cestoviny s vajíčkom v rovnomernej vrstve a prikryte s druhou polovicou mletého mäsa. Rovnomerne rozotrite aj mokrými rukami. Namažte povrch kastróla majonézou a pošlite plech na pečenie alebo formu do rúry predhriatej na 200ºС na 30-40 minút.
Mimochodom, kuchári radia nielen opatrne vymastiť formu na výrobu nesladených kastrólov rastlinným olejom, ale aj posypať strúhankou. To uľahčuje vybratie misky z formy a rovnomerné nakrájanie na porciované kúsky.

Ingrediencie:
6-7 veľkých zemiakov,
1 cibuľa
50 g masla,
3 čl. l. múka,
2 zásobník mlieko,
1,5 zásobník. tvrdý syr,
zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Zemiaky nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm, cibuľu na pol krúžky. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a vložte do nej polovicu nakrájaných zemiakov, na vrch - cibuľu nakrájanú na krúžky a na ňu zvyšné zemiaky. Soľ, korenie podľa chuti.
V malom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme múku, trochu soli a vareškou miešame 1 minútu. Potom pridáme mlieko, syr a varíme do zhustnutia. Pokračujte v miešaní omáčky, kým sa syr neroztopí. Zmes nalejeme na zemiaky a prikryjeme alobalom. Vložte kastról do dobre vyhriatej rúry na 180-200ºС - bude chutnejšie a jemnejšie. Misku pečieme v rúre hodinu (alebo trochu dlhšie).

Zemiakový kastról so sušenými hubami a cibuľou v rúre

Ingrediencie:
1 kg zemiakov
50-100 g sušených húb,
1-2 žiarovky
150 g kyslej smotany.

varenie:
Sušené huby namočíme do mlieka a uvaríme do mäkka. Zemiaky varte „v uniforme“ do polovice varenia a potom ich ošúpte a nakrájajte na plátky. Zemiakovú hmotu rozdelíme na dve rovnaké časti. Cibuľu nakrájajte na krúžky a opečte na rastlinnom oleji. Do vymastenej formy dáme vrstvu zemiakov, na ňu poukladáme šampiňóny a opraženú cibuľku, soľ, korenie, zvyšok zemiakov. Všetko nalejte kyslou smotanou a pečte v rúre pri teplote 180ºС, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:
1 kg bielej kapusty,
500 g mletého mäsa,
1-2 mrkvy
1-2 žiarovky
100 g tvrdého syra,
1-2 lyžice. l. zeleninový olej,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a smažte ju 3-4 minúty na malom množstve rastlinného oleja. Potom pridajte k cibuli mleté mäso, premiešajte a smažte, kým sa neuvarí. Na inej panvici orestujeme na strednom strúhadle nastrúhanú mrkvu, pridáme k nej nadrobno nakrájanú kapustu a zeleninu spolu varíme ďalších 7-10 minút, potom zmiešame s mletým mäsom a cibuľou. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej zmes zeleniny a mletého mäsa, zarovnajte, posypte syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle a pečte 20 minút v rúre predhriatej na 180ºС.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
½ zásobníka hrozienka bez semien,
1 jablko
3 vajcia,
1 zásobník múka,
1 vrecúško prášku do pečiva
kyslá smotana, cukor - podľa chuti,
zeleninový olej.

varenie:
Ošúpané jablká nakrájame na plátky. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, pridáme tvaroh a opäť hmotu dobre vyšľaháme. Pridáme hrozienka (predumyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť), jablká a premiešame. Múku zmiešanú s práškom do pečiva tiež pošlite do tvarohovej hmoty a znova všetko dôkladne premiešajte. Cesto vložte do pekáča vymasteného rastlinným olejom, na vrch kastról namažte kyslou smotanou a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C na 40 minút. Pred vybratím nechajte kastról mierne vychladnúť.
Mnoho žien v domácnosti verí, že čím viac vajec a múky pridáte do kastróla, tým lepšie to dopadne. Toto je chybný názor. Príliš veľa vajec a múky v kastróle s tvarohom mu dodáva nežiaducu tuhosť. Preto sa stále oplatí držať sa rokmi overených receptov.

Kastról s krupicou v rúre "Jeden, dva - a máte hotovo!"

Ingrediencie:
500 ml kefíru,
500 g krupice,
1 zásobník sahara,
1 lyžička sóda (bez vrchnej časti)
hrozienka bez semien - podľa chuti a túžby.

varenie:
Pridajte sódu do kefíru a nechajte chvíľu postáť. Potom do tejto zmesi pridajte suchú krupicu, cukor, vopred namočené hrozienka vo vriacej vode (ak chcete) a všetko dobre premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a zľahka posypeme krupicou. Výslednú zmes vložte do formy a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 ° C na 40 minút. Hotový krupicový kastról nevyberajte hneď z formy, nechajte ho odstáť. Hotové jedlo podľa potreby posypeme práškovým cukrom.

Kastróly v rúre sú jednoduché, rýchle a veľmi chutné, preto si ich uvarte sami, varte s nami a dosiahnite nové výšky kulinárskeho umenia!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Pamätáte si na kastróly, ktoré sa dávali na popoludňajší čaj v škôlke? Šťavnaté, jemné, svieže - doma, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, nikdy takéto neupečiete. Zamestnanci materských jedální pravdepodobne vedia a neprezrádzajú nejaké tajomstvo. Ale možno stojí za to využiť šancu a pripraviť si kastról. Tí, ktorí majú pomalý sporák alebo elektrickú panvicu "Miracle", majú viac šťastia - v nich sa kastróly vždy ukážu ako rovnomerne upečené a bez prekvapení v podobe spáleného okraja alebo surového stredu. No pre tých, ktorí ešte takéto technické zázraky nemajú, treba dobre poznať povahu svojej rúry, aby sa kastról dobre vydaril.

Sú rôzne kastróly: tvarohové, zeleninové, mäsové, hubové... Kastról sa dá vyrobiť z čohokoľvek! Deti, samozrejme, milujú sladké rajnice. Začnime nimi.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
3 polievkové lyžice nadrobno nakrájané sušené marhule,
2-3 lyžice med,
2 polievkové lyžice krupica,
2 polievkové lyžice maslo,
2 polievkové lyžice drvené mandle,
2 polievkové lyžice sahara,
1 polievková lyžica práškového cukru.

varenie:
Žĺtky utrieme s cukrom, zmiešame s tvarohom. Pridáme med, krupicu a polovicu mandlí, dobre premiešame, pridáme bielky vyšľahané so štipkou soli. Práškový cukor vymiešame s maslom. Pripravenú hmotu dáme do vymastenej formy alebo formy, posypeme mandľami a potrieme maslom zmiešaným s práškovým cukrom. Vložte do rúry predhriatej na 160 °C na 30 minút. Rovnakým spôsobom môžete uvariť kastról s hrozienkami.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
½ zásobníka sahara,
2 vajcia,
½ zásobníka návnady,
1 lyžička sóda,
4-5 jabĺk
soľ - podľa chuti.

varenie:
Zmiešajte všetky ingrediencie okrem jabĺk. Jablká ošúpeme zo šupky a semien, nakrájame na kúsky. Do vymastenej formy dáme polovicu tvarohovej hmoty, na ňu jablká, ktoré posypeme cukrom a na vrch zvyšok tvarohovej hmoty. Vložte do rúry na 35-40 minút.

Ingrediencie:
200 g cestovín
2 polievkové lyžice. l. sahara,
3 polievkové lyžice sušené marhule,
2 vajcia,
2 jablká
maslo.

varenie:
Cestoviny uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Sušené marhule namočte. Jablká, sušené marhule nakrájame na kúsky a zmiešame s cestovinami. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, zalejeme cestovinami s ovocím a vložíme do rúry na 15-20 minút. Namiesto jabĺk a sušených marhúľ si môžete vziať iné obľúbené ovocie vášho drobca.

Ingrediencie:
750 g tekvice,
5 polievkových lyžíc múka,
1,5 zásobník. krupica,
1 pohár cukru
4 vajcia,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička sóda,
1 lyžička kyselina citrónová,
½ lyžičky vanilka,
½ lyžičky škorica,
1 lyžička citrónová kôra,
soľ.

varenie:
Bielky vyšľaháme s polovicou cukru na tuhý sneh. Žĺtky utrieme so zvyšným cukrom do biela, zmiešame s tekvicou nastrúhanou na hrubom strúhadle, ako aj so všetkými ostatnými surovinami. Do zmesi jemne vmiešame vyšľahané bielka a vložíme do vymastenej formy. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 30-40 minút. Krupicu je možné nahradiť varenou ryžou (asi 1 šálka varenej ryžovej kaše).

Ingrediencie:
450 g prosa,
500 g tekvice,
1 liter mlieka
2 polievkové lyžice sahara,
2 vajcia,
200 sliviek,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
20 g masla.

varenie:
Opatrne roztrieďte proso, niekoľkokrát prepláchnite v horúcej vode. Mlieko prevaríme, vložíme doň nakrájanú tekvicu, soľ, cukor a varíme 2-3 minúty. Potom pridajte proso a varte do mäkka na miernom ohni. Do pripravenej vychladnutej kaše dáme maslo, 1 vajce a 1 proteín. Do vymastenej formy dáme polovicu kaše, potom vrstvu sušených sliviek, na ňu dáme zvyšnú kašu a potrieme zmesou kyslej smotany a žĺtka. Pečieme pri 230°C do zlatista. Sušené slivky je možné nahradiť sušenými marhuľami.

Kastról nie je len detská radosť z čaju. Lahodný, výdatný a zároveň ľahký kastról môže byť skvelou večerou. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať!

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
1 kg zemiakov
1 cibuľa
2 polievkové lyžice oleje,
2 polievkové lyžice krém,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Zemiaky uvaríme, ochladíme, nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Zmiešajte tvaroh a cibuľu, pridajte soľ a korenie. Vložte polovicu zemiakov do vymastenej formy, potom vrstvu tvarohovej hmoty, potom znova zemiaky. Vložte do rúry predhriatej na 160 °C na 30 minút.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
1 kg tekvice,
150 g krupice,
4 vajcia,
2 zásobník mlieko,
½ zásobníka voda,
50 g masla,
soľ, kmín, kyslá smotana - podľa chuti.

varenie:
Krupicovú kašu uvarte v mlieku, kým nebude viskózna. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a opražíme na masle. Tvaroh rozklepeme, zmiešame s kašou a tekvicou. Samostatne rozmiešajte vajcia s vodou, pridajte do tvarohovej hmoty. Všetko dôkladne premiešame, pridáme soľ a rascu. Výslednú hmotu dáme do vymastenej formy a dáme piecť na 20 minút.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
200 g syra
4 vajcia,
1 zväzok zelenej cibule
1 zväzok koriandra
2 strúčiky cesnaku
½ lyžičky pálivá červená paprika,
1 lyžička paprika,
2 polievkové lyžice maslo,
4 polievkové lyžice strúhanka,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh pretrieme cez sitko. Zelenú cibuľku, koriandr a cesnak nakrájame nadrobno. Biele žĺtky rozšľaháme a zmiešame s tvarohovou hmotou a bylinkami. Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. Do tvarohovej hmoty jemne vmiešame bielky, všetko opäť premiešame. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Navrstvíme do foriem a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 15-20 minút do zlatista.

Ingrediencie:
250 g cestovín,
250 g mletého mäsa,
1 cibuľa
1 mrkva
1 baklažán
1 vajce
250 g smotany
100 g tvrdého syra,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode do mäkka, scedíme a prepláchneme horúcou vodou. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na masle, ošúpaný baklažán nakrájajte na kocky a tiež opečte do mäkka. Ľahko opečte mleté mäso, pridajte zeleninu, premiešajte a priveďte mleté mäso do plnej pripravenosti. Medzitým vymiešame smotanu s vajíčkom, pridáme soľ, korenie a trochu strúhaného syra. Do vymastenej formy nalejeme trochu smotanovej omáčky, dáme polovicu cestovín, navrch dáme v rovnomernej vrstve mleté mäso, potom opäť cestoviny a všetko zalejeme omáčkou. Posypeme strúhaným syrom, prikryjeme alobalom, aby sa syr nepripálil, a vložíme do rúry na 15-20 minút. Posledných 5-7 minút varte bez fólie, aby sa vytvorila lahodná kôrka.

Ingrediencie:
2 cukety,
1 cibuľa
500 g mletého mäsa,
1 mrkva
100 g syra
2 paradajky
2 strúčiky cesnaku
½ zásobníka ryža.

varenie:
Varte ryžu do polovice varenia. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. K cibuli pridáme mleté mäso a za stáleho miešania dusíme asi 20 minút.Mleté mäso zmiešame s ryžou, osolíme. Cuketu nakrájame na kocky, pridáme nastrúhanú mrkvu, nasekaný cesnak, trochu soli a zeleninu dusíme, kým sa neodparí tekutina. Do vymastenej formy dáme polovicu zeleniny, potom zmes mletého mäsa a ryže, poukladáme plátky paradajok, navrch poukladáme zvyšnú zeleninu, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 20 minút do rúry.

Kastról z tekvice, cestovín, húb a syra

Ingrediencie:
600 g tekvice,
500 g syra
800 g húb
500 g cestovín
100 g masla,
1 liter kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice olivový olej,
½ lyžičky škorica,
soľ, korenie, bylinky.

varenie:
Nakrájanú tekvicu zmiešame s olivovým olejom, rozložíme na plech a vložíme na 30 minút do rúry. Medzitým na masle podusíme huby 5 minút, pridáme k nim polovicu vývaru a varíme, kým sa polovica tekutiny neodparí. Varte makaróny do polovice varenia. Hotovú tekvicu zmiešame so zvyšným vývarom, syrom, škoricou, soľou a korením. Potom všetky ingrediencie zmiešame, vložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 15 minút.

Ingrediencie:
800 g dusenej kyslej kapusty,
500 g vareného mäsa,
100 g slaniny,
500 g varených zemiakov,
2 žiarovky
2 polievkové lyžice kyslá smotana
2 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Do vymastenej formy dáme vo vrstvách dusenú kapustu, mäso nakrájané na malé kúsky, podusenú cibuľu, plátky uvarených zemiakov. Vrch kastróla vymastíme kyslou smotanou, poukladáme naň plátky slaniny. Pečieme 20-25 minút vo vyhriatej rúre.

Ingrediencie:
1 kg kapusty
3 zásobník. malé cestoviny,
3 zásobník. voda,
3 zásobník. mlieko,
6 vajec
soľ.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, polovicu poukladáme do formy, na ňu osušíme cestoviny a navrch zvyšok kapusty. Všetko zalejeme horúcou osolenou vodou, na sporáku privedieme do varu. Potom vložte do rúry predhriatej na 200-220 ° C na 15-20 minút. Medzitým si vymiešame vajíčka s mliekom a soľou a zalejeme kapustou a necháme v rúre ešte 15-20 minút.

Ingrediencie:
700 g zemiakov
250 g malej cibule,
600 g mrkvy
50 g masla,
4 vajcia,
100 g syra
4 polievkové lyžice kyslá smotana
2 polievkové lyžice nakrájanú zeleninu,
8 polievkových lyžíc vývar.

varenie:
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na plátky. Zeleninu poukladáme vo vrstvách do zapekacej misy, zalejeme vývarom, navrch dáme nastrúhané mrazené maslo. Prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút pri 180°C. Medzitým si rozmiešame vajíčka s kyslou smotanou, pridáme zeleninu, výslednú hmotu nalejeme do kastróla, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších 15 minút.

Ingrediencie:
350 g bielej špargle,
350 g zelenej špargle
3 žiarovky
2 polievkové lyžice maslo,
4 veľké paradajky,
150 g kyslej smotany
4 vajcia,
500 g syra,
soľ, mleté čierne korenie.

varenie:
Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle. Špargľu zľahka uvaríme vo vriacej osolenej vode a scedíme v cedníku. Paradajky nakrájame na kúsky. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vyložíme špargľou a paradajkami. Vajcia zmiešame s kyslou smotanou, pridáme opraženú cibuľu, soľ a korenie. Výslednú hmotu nalejte na zeleninu, položte na ňu nakrájaný syr. Pečieme asi 35 minút pri 200°C. Jemný kastról z karfiolu a brokolice sa dá pripraviť podobným spôsobom.

Ingrediencie:
1 kg kapusty (celá hlava)
500 g zemiakov
500 g mletého bravčového mäsa,
1 cibuľa
1 vajce
50 g hrude,
1 žemľa
1 lyžička rasca,
soľ, bylinky.

varenie:
Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode s rascou, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kolieska. Žemľu namočíme do studenej vody a vyžmýkame. Ponorte hlávku kapusty na pár minút do vriacej osolenej vody, pričom zmäknúce odstráňte vrchné listy. Polovicu hlávky kapusty rozoberieme na listy. Z listov odrežte hrubé žilky (alebo zľahka prešľahajte drevenou paličkou). Odrežte stopku a zvyšnú hlávku nasekajte nadrobno. Nakrájajte cibuľu a petržlen. K mletému mäsu pridáme nakrájanú kapustu, vyžmýkanú žemľu, vajce, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie, dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. Zapekaciu misu vymastíme maslom a navrstvíme zemiaky, mleté mäso a kapustové listy. Vrchná vrstva by mala byť kapusta. Vložíme do rúry a pečieme 1 hodinu pri 220°C. Pri podávaní posypte malými kúskami vyprážanej hrude.

Ingrediencie:
500 g mletého mäsa,
350 g zelenej fazuľky (môže byť zmrazená),
750 g zemiakov
500 g paradajok,
250 g strúhaného tvrdého syra,
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
80 g masla,
30 g múky
500 ml mlieka
½ lyžičky citrónová kôra,
soľ, korenie, tymián.

varenie:
Nakrájajte cibuľu a opečte na 2 polievkové lyžice. maslo. Pridáme mleté mäso a opekáme 5 minút. Položte na tanier a pridajte kôru, soľ, korenie a tymian. Zelené fazuľky povarte 5 minút vo vriacej vode. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Maslo rozpustíme, pridáme múku, dobre premiešame a prilejeme mlieko. Omáčku za stáleho miešania privedieme do varu, osolíme a okoreníme. Na dno formy dáme vrstvu zemiakov, na to mleté mäso, potom paradajky a fazuľu. Polejte trochou omáčky a poukladajte zvyšné zemiaky do dlaždicového vzoru. Kastról rovnomerne pokvapkáme omáčkou a vložíme do vyhriatej rúry na 1 hodinu.

Ingrediencie:
500 g akejkoľvek červenej ryby,
1-2 žiarovky
3-4 nakladané uhorky,
200 g syra
100 g paradajkovej omáčky,
100 g kyslej smotany
soľ, čierne mleté korenie.

varenie:
Rybie filé oddeľte od kostí, nakrájajte na kúsky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, uhorky na tenké plátky. Na vymastený plech položíme vrstvu cibule, na ňu kúsky rýb, na ňu opäť cibuľu, na plátky poukladáme plátky uhorky. Na vrch nalejte zmes kyslej smotany a paradajkovej omáčky a posypte syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre 20-25 minút.

Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok