Recepty na tekvicové palacinky sú chutné a jednoduché. Tekvicové lievance. Varenie tekvicových palaciniek rýchlo a chutne podľa jednoduchých receptov

Koncom jesene by mala prísť na naše stoly krásna tekvica. Samozrejme, teraz už z nej netreba robiť pokrmy, ako to bývalo kedysi. Nemožno však polemizovať s tým, že ide o prírodný komplex vitamínov a minerálov. Všetci ju považujeme za pravú ruskú zeleninu, napriek tomu, že sa k nám dostala až v 18. storočí, hoci v Európe je známa už od 15. storočia. Kolumbus ju priviezol zo svojej cesty a okamžite si získala obľubu, ktorej sa teší dodnes. Tekvicové lievance sú jedným z najjednoduchších jedál na prípravu. Jednoduché na prípravu a prekvapivo chutné palacinky milujú deti aj dospelí. Nech ich vyprážate akokoľvek, vždy sa zjedia do posledného. Niet divu - diétna zelenina, alebo skôr bobule, obsahuje málo vlákniny a organických kyselín. Jeho obsah kalórií je iba 23 kcal / 100 gramov, z toho 90% tvorí voda. Ďalšou zaujímavosťou je, že obsahuje 4x viac karoténu ako mrkva. A hoci je tekvica veľmi uspokojivá, rýchlo sa strávi. Jeho dužina je mäkká alebo tvrdá, konzistencia závisí od stupňa zrenia, no v každom prípade sa jedlá z tekvice pripravujú rýchlo a jednoducho.

Tekvicové lievance - príprava jedál

Tekvica je veľmi vhodná zelenina: nevyžaduje dlhodobé spracovanie a skladuje sa dlho - za správnych podmienok takmer celú zimu. Stačí ho olúpať z tvrdej šupky a „tekvicová zložka“ je pripravená na použitie. Tekvicové palacinky sa dajú variť všetkými známymi spôsobmi pečenia: na panvici, v pomalom sporáku alebo pečené v rúre. Cesto môže byť na sóde alebo droždí - všetko závisí od vašej momentálnej nálady. Na miesenie sa najčastejšie používa kefír alebo kyslá smotana, vajíčko a trocha múky.

Tekvicové lievance - najlepšie recepty

Recept 1: Klasické tekvicové lievance

Chutné palacinky so zlatohnedou kôrkou a žiarivo oranžovým stredom – kto odolá tomuto pokušeniu, najmä ak sa podáva s úžasne sladkým džemom alebo vanilkovou omáčkou. Kdekoľvek sa to stane - na raňajky alebo ako občerstvenie v práci, malé "slniečka" dodajú úžasný pozitívny náboj a rozveselia vás.

Ingrediencie: tekvica (400 gramov), vajce (2 ks), vrchovatá múka (5 polievkových lyžíc), soľ, rastlinný olej, vanilín, muškátový oriešok.

Spôsob varenia

Tekvicu očistíme a nastrúhame na strúhadle. Pridajte vajcia, múku, soľ, vanilku, štipku muškátového orieška. Premiešame a rozotrieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Opečte z oboch strán, položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.

Pripravený! Podávame s džemom a horúcim čajom.

Recept 2: Pečené tekvicové palacinky

Ak nemáte čas vyprážať palacinky na panvici, použite recept na pečené palacinky. Palacinky sú nesladené a nízkotučné, jediné, na čo treba pamätať pri ich príprave, je nezabudnúť prevrátiť na druhú stranu.

Ingrediencie: strúhaná tekvica (1 liter), vajcia (3 ks), cukor (1 polievková lyžica), kyslá smotana (15% alebo jogurt, 2 polievkové lyžice), sóda, múka (asi 1,5 šálky).

Spôsob varenia

Plech prikryjeme papierom a vymastíme tenkou vrstvou oleja. Tekvicu potrieme a scedíme z nej šťavu. Pridajte vajcia, kyslú smotanu alebo jogurt, múku, cukor a sódu, premiešajte. Cesto sa musí získať vo forme hustej kyslej smotany. Roztierajte ho lyžičkou v určitej vzdialenosti od seba, aby sa palacinky pri rozotieraní nezmiešali. Pečieme v rúre 15 minút, potom obrátime a necháme ešte 10 minút pri teplote 180 stupňov. Podávajte ich teplé alebo studené – sú skvelým doplnkom k horúcim prvým chodom.

Recept 3 - tekvicové palacinky s tvarohom

Táto možnosť pripomína kríženec tvarohových koláčov a obyčajných zeleninových palaciniek. Charakteristická tekvicová príchuť tu prakticky neexistuje, palacinky rozplývajúce sa v ústach majú jemnú štruktúru.

Ingrediencie: tekvica (300 gramov), tvaroh (100 gramov), jablko (1 ks), vajce (1 ks), prášok do pečiva, cukor (1-2 polievkové lyžice), hrozienka - 1 hrsť, soľ, trochu mlieka alebo kefíru.

Spôsob varenia

Tekvicu nastrúhame na strúhadle, rozdrobíme tvaroh s vajcom a cukrom, spojíme všetky ingrediencie. Kefír a múka sa pridávajú toľko, aby sa získala konzistencia hustej kyslej smotany. Placky na panvici rozvaľkáme lyžicou a opekáme do zlatista.Po prevrátení prikryjeme pokrievkou a znížime oheň, aby sa dobre prepiekli. Palacinky sa hodia s brusnicovým džemom, medom alebo kyslou smotanou.

Recept 4: Tekvicové lievance s jablkami

Tieto palacinky sa dajú variť po celý rok, vždy budú chutné a zdravé. Najjemnejšia konzistencia s kyslou smotanou alebo kefírom dáva jednoducho beztiažové kúsky, ktoré sa rozpúšťajú v ústach.

Ingrediencie: tekvica (400 gramov), vajcia (2 kusy), jablká (2 kusy), cukor (2 lyžice), múka (pol pohára), soľ. Rastlinný olej na vyprážanie, kyslá smotana (100 gramov).

Spôsob varenia

Ošúpanú tekvicu a jablká nastrúhame na strúhadle. Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom a zmiešame s tekvicou a jablkami, soľou. Pridajte múku a všetko dobre premiešajte. Určte množstvo múky v procese miesenia, cesto by malo mať podobnú konzistenciu ako hustá kyslá smotana. Smažte palacinky do zlatista na strednom ohni. Pomery tekvice a jabĺk sa dajú zmeniť, môžete pridať aj viac cukru – chuť sa môže mierne líšiť, ale myšlienka je rovnaká. Ukazuje sa nádherné palacinky - červené a chutné. Poskladajte ich na šmýkačku a namažte napríklad džemom – získate nádherný tekvicový koláč. Podávajte s tým, čo máte najradšej – džem, med, kyslá smotana.

- Tekvicovej zložke frgálov prospeje len to, ak sa najskôr upečie v rúre a roztlačí na pyré. Farba a vôňa sa stávajú intenzívnejšie.

- Napriek prospešným vlastnostiam tejto bežnej zeleniny treba varovať ľudí trpiacich niektorými chorobami. Tekvicové jedlá sú najťažšie tolerované pre tých, ktorí trpia peptickým vredom žalúdka a dvanástnika, diabetes mellitus a gastritídou s nízkou kyslosťou.

A ešte trochu o tekvici

Tekvica bola vždy považovaná za najlacnejšiu zeleninu. Nečudo, že aj Charles Perrault vo svojej rozprávke vyrobil z Popolušky koč z najdostupnejšej zeleniny – tekvice. V roku 2010 bol stanovený rekord v pestovaní tejto zeleniny – farmár Chris Stevens z Wisconsinu vypestoval exemplár s hmotnosťou 821,2 kg. Tento rekord bol oficiálne potvrdený v Guinessovej knihe rekordov. Stevens vo svojich komentároch hovoril o tom, ako dobré semená a pôda stačia na to, aby tekvica dobre rástla. To však nie je všetko. Čo gambleri nevymyslia! V USA sa napríklad konajú súťaže v hádzaní tekvíc z mechanických kanónov. Požiadavka je celkom jednoduchá – hmotnosť plodu by nemala presiahnuť 4 kg. K dnešnému dňu je rekordný výsledok 1351 m.

Dátum zverejnenia: 21.03.2018

Nie je to tak dávno, čo som objavila recept na dezertné tekvicové lievance. Veľmi nerešpektujem tekvicu v obilninách, ale tento produkt je veľmi užitočný a musíte jesť jeho jedlo, takže som hľadal, kde inde ho použiť. A potom prišla na pomoc moja mama a poradila mi, aby som urobil takú pochúťku, akou sú tekvicové palacinky. Verte či nie, tekvicovú chuť sme v nich vôbec necítili, hoci sme do cesta pridali aj jablko.

Dnes som urobil výber receptov so surovou a varenou tekvicou, ako aj s rôznymi prísadami, ktoré môžu výrazne ovplyvniť chuť a nutričnú hodnotu palaciniek.

Svieže palacinky na kefíre
Recept bez múky s krupicou
Video o tom, ako pripraviť slané palacinky s cuketou

Aby sa vaše palacinky vždy vydarili, chcem dať niekoľko tipov, ktoré skúsené ženy v domácnosti už identifikovali.

Akýkoľvek základ, či už je to mlieko, kyslá smotana alebo kefír, je potrebné vopred zahriať alebo jednoducho vybrať z chladničky. Niekde okolo dvoch hodín.
Vajcia sa odoberajú pri izbovej teplote.
Pred pridaním do cesta múku dvakrát alebo trikrát preosejte, potom sa cesto stane vzdušným.
Je potrebné vyprážať na strednom ohni, inak sa strany spália a stred zostane surový.
Palacinky z varenej tekvice sú jemnejšie a majú menej tekvicovej chuti.
Sóda sa zavádza do kefíru, jej kyselina by mala stačiť na jej uhasenie. Preto je lepšie brať kefír, ktorý nie je najčerstvejší, pár dní stáť.
Na palacinky zvoľte muškátovú mäsitú tekvicu, má viac cukru a vitamínov. Vhodné sú aj veľkoplodé odrody, ak nebol po ruke muškát.
Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, pridajte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja do akéhokoľvek cesta, aby sa cesto ľahko vzdialilo od dna.

Ako rýchlo a chutne uvariť palacinky z tekvice a jabĺk

Predtým sme už pripravili toto jedlo z kyslej smotany, kefíru a mlieka. Ale pomer zložiek sa mierne mení, keď sa zavádzajú nové produkty. Koniec koncov, stojí za to zvážiť, či budú dávať šťavu a či sa kvôli tomu oplatí zvýšiť množstvo múky.

Podľa mňa je to najjednoduchší a najchutnejší recept na palacinky. Jablká dodávajú jedinečnú chuť a v kombinácii s tekvicou znižujú obsah kalórií v potravinách. Deti jedlo určite ocenia, najmä ak sa podáva s kyslou smotanou z obchodu.

Chutí ako sladkokyslý výrobok. Ak však prijmete viac cukru, sladkosť sa zvýši. Som za menej cukru a prirodzenejšiu chuť.

Ingrediencie:

300 g tekvice
100 g jabĺk
3 polievkové lyžice Sahara
2 vajcia
150 ml kefíru
200 g múky
1 lyžička sóda
Slnečnicový olej

Ošúpané kúsky tekvice nakrájame zo semienok a ošúpeme, vložíme do misky na sekanie.

Z jabĺk ošúpeme kôru a odstránime stred, ovocie nakrájame na plátky a položíme na tekvicu.

Zapnite mixér alebo kuchynský robot. Túto techniku môžete nahradiť strúhadlom, potom vyberte veľkú stranu strúhadla a všetko urobte ručne.

Teraz do tejto zmesi poháňame vajcia, nalejeme kefír a posypeme cukrom. Dôkladne premiešame.

Do cesta preosejte múku, v poslednom kroku pridajte sódu. Začne reagovať na kyselinu kefíru, takže zatiaľ hmotu odložíme bokom a začneme pripravovať nádobu na vyprážanie.

Vyberte panvicu s hrubým dnom, namažte ju olejom a zohrejte na vysokej teplote.

Hneď ako začneme cesto vyprážať, okamžite znížime intenzitu ohňa na strednú, inak sa s nami jednoducho pripáli.

Tekvica sa môže odobrať zmrazená a varená do mäkka. Potom bude cesto homogénne bez zŕn a bude ťažké uhádnuť, čo ste dovnútra pridali.

Jednoduchý recept na tekvicové a tvarohové lievance

Niektorí ľudia nazývajú tieto palacinky tvarohové palacinky s tekvicou, ale vy a ja by sme sa mali v prvom rade zviesť ich chuťou, nie názvom. Pridáme teda ešte jednu ingredienciu – tvaroh. Môžete si dať akýkoľvek obsah tuku, je tiež jedno, či si ho kúpite, alebo si ho uvaríte sami.
Nezabudnite, že zrná tvarohu budú viditeľné v hotovom koláči a budú cítiť v ústach. Toto sa nemusí páčiť každému.

Myslím, že je lepšie pomlieť zrná cez sitko alebo vidličkou.

Ingrediencie:

200 g tvarohu
300 g tekvice
3 polievkové lyžice múky
2 polievkové lyžice Sahara
Zeleninový olej

Ak váš tvaroh nie je drobivý, ale kúpený v bare, jemne ho premiešajte vidličkou.

Rozšľaháme vajcia a primiešame tvaroh.

Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s tvarohovou zmesou a posypeme cukrom.

Preosejte múku a pridajte ju do cesta, všetko dobre premiešajte.

Pre chuť môžete pridať škoricu.

Cesto opečieme na rozpálenej panvici s rozpáleným olejom.

Ak to preženiete s olejom, potom rozložte papierovú utierku a palacinky vybraté z panvice položte na ňu. Takže uterák absorbuje zbytočný tuk a vy zjete menej nesprávnych kalórií.

Svieže palacinky na kefíre

Ach, ako všetci milujeme nadýchané palacinky! Na kefírovej báze je ľahké ich vyrobiť, pretože kefír dokonale uhasí sódu. Na to je však potrebné, aby sa niekoľko dní potil v chladničke a stal sa energickejším, a tiež aby sa niekoľko hodín pred varením zohrial.

Potom bude mať dobrú koncentráciu kyseliny a nebude sa musieť uchýliť k octu. Stále dám recept s použitím octu, pretože s ním je všetko trochu komplikovanejšie ako len nalievanie sódy do kefíru.

Ingrediencie na 21 kusov:

350 g ošúpanej tekvice
0,5 l kefíru
1 vajce
3 polievkové lyžice Sahara
1 lyžička sóda
2 lyžičky ocot 9%
500 - 550 g múky
Zeleninový olej

Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.

V samostatnej hlbokej miske zmiešajte vajcia so soľou a cukrom. Potom nalejte teplý kefír a pridajte preosiatu múku.

Teraz vylejte sódu a uhaste ju octom. Ocot je možné vynechať, ak ste si istí, že kyselina kefírová bude stačiť na interakciu so sódou.

Cesto skontrolujte, tekvica by mohla naštartovať šťavu a hmotu trochu rozriediť. Ak vám to vyšlo, pridajte ešte pár lyžíc múky.
Nechajte hmotu sedieť 10 minút.

Do panvice nalejte trochu oleja, dobre ho zohrejte a rozložte palacinky, okamžite znížte oheň.

Vyprážajte do zlatista, uvidíte, ako dobre cesto kysne.

Recept so surovou tekvicou v rúre

Všetky vyššie uvedené recepty sú založené na surovej časti tekvice. Toto je najbežnejšia možnosť, keď v jesennom období potrebujete vyčistiť všetku zeleninu a ešte lepšie ju zjesť, aby ste mali dostatok vitamínov na zimu.

Ale dá sa nahradiť aj varenou tekvicovou hmotou. Budem o tom hovoriť trochu neskôr. Teraz sa pozrime, ako varíme palacinky bez panvice.

Ingrediencie:

400 g ošúpanej tekvice
2 polievkové lyžice Sahara
0,5 lyžičky škorica
3 vajcia
2 polievkové lyžice jogurt
1,5 šálky múky
trochu soli
Olej na vymastenie formy

Plátok tekvice ošúpaný a semená nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Teraz do tekvicovej misy pridajte tri vajcia, jogurt, škoricový cukor a múku.

Vymiesime cesto. Mala by mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Vezmite hlbokú formu a vyložte ju pergamenovým papierom. Papier musí byť namazaný rastlinným olejom, inak spolu s ním odtrhnete hotové palacinky.

Teraz rozložte hrudky cesta v malej vzdialenosti od seba.

Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút. Potom vyberte formu a jemne ich otočte špachtľou na druhú stranu a nechajte v rúre ďalších 10 minút.

Ako pripraviť tekvicové palacinky bez vajec

No a tu prichádza na rad najdietnejší a najštíhlejší recept. Je pre skutočných gurmánov, ktorí uznávajú chuťovú čistotu produktov. Okrem múky a samotnej tekvice v nej nie je prakticky nič.

Mimochodom, práve tu používame varenú zeleninu, nie čerstvú. Mrazená tekvica je tiež ideálna na varenie.

Ingrediencie:

400 g tekvice
3 polievkové lyžice Sahara
1,5 šálky múky
vanilín
0,5 lyžičky sóda
Štvrť citróna

Tekvicu sparíme a prepasírujeme cez sitko. Bude to veľmi mäkké, takže dužinu môžete dokonca len rozdrviť vidličkou na homogénne pyré.

Pridajte k tomu cukor, vanilín a sódu hasenú citrónovou šťavou. Teraz pridajte preosiatu múku. To je dôležitá podmienka, aby sa palacinky stali bujnými.

Pozrite sa na konzistenciu, mala by byť ako hustá kyslá smotana. Preto možno budete potrebovať menej múky.

Cesto sa od bežného líši len farbou.

Tiež ho nalejte do panvice, vytvorte kruhy a smažte, kým sa neuvarí na strednom ohni.

Myslím si, že táto pochúťka s tekvicou je predsa len vhodnejšia ako dezert alebo popoludňajšie občerstvenie, preto pridajte viac pikantných dochucovadiel: vanilku, škoricu alebo citrónovú kôru. Hneď pocítite, ako sa ich chuť zmení k lepšiemu.

Recept bez múky s krupicou

Chcem vám tiež povedať o zaujímavom recepte bez múky. Z krupice a ovsených vločiek si urobíme zahusťovací základ. Obom týmto ingredienciám však chvíľu trvá, kým napučia a zmäknú, až potom ich v hotovej pochúťke nebude cítiť v palacinkách. Vločky sa môžu odoberať nie celé, ale mleté, aby bolo cesto mäkšie.

Ingrediencie:

400 g tekvice
2 vajcia
4 polievkové lyžice návnady
2 polievkové lyžice ovsené vločky
3 polievkové lyžice Sahara
¼ lyžičky soľ

Tekvicu nastrúhame najemno. Zašľaháme do nej vajíčka, pridáme cukor a krupicu.

Ovsené vločky je lepšie trochu rozdrviť v mixéri. A nalejte ich do spoločnej misy.

Tekvicové cesto by nemalo byť tekuté, bude lepšie, ak si zachová svoj tvar na lyžičke.

Vyberte panvicu s vysokými stranami a hrubým dnom.

Namažte dno a rozložte cesto, nezabudnite ponechať vzdialenosť medzi koláčmi.

Znížte teplotu na strednú, aby sa palacinky stihli uvariť.

Hotové palacinky rozložíme na papierovú utierku, aby sa z nich odstránil prebytočný tuk z vyprážania a podávame.

Krupicové lievance sú oveľa chutnejšie za tepla, preto ich skúste uvariť tesne pred podávaním. Ale, samozrejme, vždy sa dajú zohriať v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Lievance sú obľúbeným raňajkovým pokrmom pre deti i dospelých a ich prídavok z tekvice urobí prvé jedlo veľmi užitočným. 8 receptov od klasiky až po skutočné kulinárske špeciality, ako aj jemnosti ich prípravy, nájdete v našom článku. Takže, tekvicové palacinky - ako chutia a ako z nich urobiť skutočné majstrovské dielo?

Medzi mnohými druhmi zeleniny vyniká tekvica nielen svojou životodarnou farbou a pôsobivou veľkosťou. V národnej kuchyni mnohých národov sveta má čestné miesto za to, že si zachováva maximum svojich užitočných vlastností a pripravuje sa takmer akýmkoľvek spôsobom.

Surový produkt obsahuje najväčšie množstvo cenných stopových prvkov, ale je oveľa ťažšie stráviť a asimilovať telom.

Pečená, varená, vyprážaná a dokonca aj dusená tekvica obsahuje veľké množstvo vlákniny, vlákniny, keratinoidu, ako aj vitamínov skupiny B, C, A, E. Nízky obsah kalórií (iba 22 kcal / 100 g) z nej pripravuje pokrmy diétne a priaznivý vplyv na orgány tráviaceho traktu tento účinok len umocňuje.

Pre všetku svoju užitočnosť je tekvica kontraindikovaná pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, zápalom dvanástnika, gastritídou.

Používanie tekvicovej šťavy je povolené pre deti už od 5 mesiacov. Vo vyššom veku treba jedlá s touto zeleninou pravidelne zaraďovať do denného jedálnička. Jedným z najobľúbenejších jedál pre deti i dospelých sú palacinky s tekvicou. Chutné, voňavé a veľmi uspokojivé, sú dobré kedykoľvek počas dňa a najmä na raňajky.

Najchutnejšie tekvicové lievance

Čo sa týka chuti a textúry, tekvicová dužina sa hodí k mnohým výrobkom, takže priestor na experimentovanie je skutočne neobmedzený. V základnom (klasickom recepte) môžete pridať cuketu, cesnak, jablká, sušené ovocie, bylinky, tvaroh, orechy, syr. Namiesto alebo spolu s pšeničnou múkou je dobré brať krupicu, ovsené vločky, škrob.

Aká bude chuť hotového jedla, závisí od druhu zeleniny, ako aj od vybraných prísad do cesta. Ak chcete variť sladké palacinky, pozrite sa bližšie na muškátový oriešok, ktorý vyzerá ako prerastená cuketa. Je dobrá do pečenia, do kompótov a dokonca aj do lekváru. Pri kúpe dávajte pozor na stav plodu. Nemalo by mať preliačiny, praskliny, tmavé škvrny. Zdravá pokožka má nevyhnutne mierny lesk a voskový povlak.

Mrazená tekvica nie je vhodná na palacinky, pretože pri mrazení stráca príliš veľa tekutiny.

Podľa klasickej receptúry sa tekvicové lievance vyrábajú z minimálneho množstva surovín. Práve z nej sa však zrodili všetky ostatné receptúry, ktoré sa líšia zložitejším zložením.

Potrebujeme teda:

400 g lúpaných a tekvicových semien;
2 vajcia;
100 g múky;
soľ;
olej na vyprážanie.

Pripravenú tekvicovú dužinu nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle. Výslednú hmotu zmiešajte s vajcami a múkou, soľou. Hotové cesto po malých častiach opatrne natrieme polievkovou lyžicou na horúce, naolejované.

Placky s tekvicou opečte z oboch strán do príjemnej zlatistej farby a potom rozložte na misku pokrytú papierom, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Na kefíre

Toto je jeden z tých receptov, o ktorých ľudia hovoria: rýchly a chutný.

Na 9 kusov stredne veľkých nadýchaných palaciniek potrebujete:

200 g tekvice;
100 ml 1% kefíru;
1 vajce;
70 g múky;
1/2 čajovej lyžičky sódy;
1 polievková lyžica cukru;
soľ.

Ošúpanú tekvicu nastrúhame na strednom strúhadle a ak je veľmi šťavnatá, prebytočnú šťavu vytlačíme. Pridajte kefír, vajce, cukor, sódu, soľ. Dôkladne premiešajte lyžičkou, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nestane homogénnou. Nakoniec pridajte múku, aby sa cesto úplne vymiesilo.

Po pol hodine, keď je vylúhovaná a bublá, môžete začať vyprážať. Nalejte 2 porcie do panvice, pričom okolo každej palacinky nechajte dostatok voľného miesta. Po opečení z oboch strán nezabudnite odstrániť prebytočný olej papierovou utierkou.

s jablkami

Tento recept je veľmi ľahké zvládnuť prvýkrát, ak ho budete postupovať krok za krokom v súlade s popisom. Pripravujeme:

250 g tekvice;
2 jablká;
2 vajcia;
100 g kyslej smotany;
100 g múky;
vrecko prášku do pečiva;
1 čajová lyžička cukru;
olej na vyprážanie;
štipka mletej škorice;
soľ.

Po ošúpaní jabĺk od šupky a jadrovníka dužinu nakrájajte na plátky. Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky. Všetko dáme do hrnca a varíme, kým nám nevznikne pyré. Najlepšie je na to použiť dvojitý kotol, potom sa výsledok dá dosiahnuť s minimálnym pridaním vody a už za 7 minút.

Tekvicové semienka nevyhadzujte. Sušené sú dobré aj samotné, chutné a vyprážané na suchej panvici.

Varené jablká rozdrvte tekvicou, až kým nebude úplne homogénna. Pridajte kyslú smotanu, cukor a soľ. Hniesť, postupne zavádzať vajcia, rovnako ako trochu oleja na mäkkosť (1 polievková lyžica). Nakoniec vmiešame múku, prášok do pečiva a škoricu. Ďalej začneme vyprážať. Hotové palacinky ešte horúce pomastíme kúskom masla.

S tvarohom

Tvaroh je najlepším doplnkom k palacinkám, dodáva im príjemnú jemnú chuť a skvelé benefity. Tradičný recept bude vyžadovať:

400 g tekvice;
1/2 čajovej lyžičky sódy;
400 g tvarohu bez tuku;
1/2 čajovej lyžičky octu;
jeden a pol pohára múky;
30 ml rastlinného oleja;
2 vajcia;
soľ;
pohár cukru.

Ošúpanú tekvicovú dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle. V hrnci dusíme na miernom ohni s cukrom za stáleho miešania asi 5 minút.Do teplej tekvice pridáme tvaroh, po rozmixovaní mixérom dohladka. Vymiesime cesto, postupne pridávame vajcia a múku. Potom sódu uhasíme octom a tiež zmiešame s cestom, soľou. Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky, z oboch strán dosiahneme zlatistú farbu.

Tvaroh je najlepšie užívať vlhký, ale nie mastný a skvelý je namiesto neho syr mozzarella.

so zemiakmi

Krása tohto lahodného jedla spočíva v nízkom obsahu kalórií (85 kcal/100 g). Vynikajúca voľba pre diétne a zdravé raňajky!

Budeme potrebovať:

350 g tekvice;
300 g zemiakov;
žiarovka;
2 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica škrobu;
soľ a čierne korenie;
4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Klasický recept neobsahuje vajcia, čo je ideálne pre tých, ktorí držia diétu. Ale ak chcete, môžete pridať 1 vajce.

Tri tekvice a zemiaky na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kocky a rozotrieme do nej cesnak. Na panvici na malom množstve oleja (nemala by mať zlatistú farbu) zľahka orestujeme cibuľu a cesnak. K tekvici a zemiakom primiešame cibuľu s cesnakom, pridáme korenie a škrob, vymiesime homogénne cesto.

Môžete začať vyprážať. Za týmto účelom zohrejte panvicu s hrubým dnom a na miernom ohni smažte palacinky na malom množstve oleja z oboch strán pod zatvoreným vekom. Najlepšie sa podáva s kyslou smotanou alebo pikantnou omáčkou na jej základe.

Recept na pôstny banán

Tento recept stojí za povšimnutie nielen v predvečer pôstu, ale aj pre príjemné spestrenie denného menu.

Zloženie je veľmi jednoduché:

500 g tekvice;
1 banán;
2 polievkové lyžice cukru;
škorica;
vanilín;
vrecko prášku do pečiva;
250 g múky;
soľ;
olej na vyprážanie.

Nakrájanú tekvicu uvaríme v malom množstve vody do mäkka (25 minút). Tekutinu scedíme a tekvicu s banánom rozdrvíme v mixéri. Pridajte cukor, vanilku, škoricu a soľ. Teraz pridajte múku a vypracujte hladké cesto. Vyprážajte na panvici po malých častiach do zlatista z oboch strán.

So syrom

Varenie 8 stredných palaciniek bude trvať iba 20 minút a obsah kalórií, napriek prítomnosti syra, kolíše len asi 105 kcal / 100 g.

Takže pripravujeme:

250 g tekvice;
2 polievkové lyžice múky;
1 vajce;
vrecko prášku do pečiva;
100 g syra ("ruský", "Kostroma", "holandský", "Mazdam");
2 polievkové lyžice kyslej smotany (alebo kefíru);
čierna a červená paprika;
soľ.

Ošúpanú tekvicu pomelieme na jemnom strúhadle. Vmiešame vajíčko a soľ, pridáme kyslú smotanu a prášok do pečiva. Za stáleho miešania pridáme múku, korenie a soľ. Nakoniec pridáme nastrúhaný syr. Necháme pol hodiny v chladničke, aby cesto nadobudlo väčšiu jednotnosť a potom hneď pristúpime k vyprážaniu.

S krupicou

Vezmite si tento recept k srdcu pre svojich najmenších. Táto verzia frgálov je veľmi chutná a navyše obsahuje krupicu - naozajstnú nevyhnutnosť 2 v 1.

Berieme:

300 g tekvice;
2 vajcia;
4 polievkové lyžice krupice;
3 polievkové lyžice múky;
vrecko prášku do pečiva;
soľ;
3 polievkové lyžice cukru;
olej na vyprážanie.

Tekvicu nastrúhame na najmenšom strúhadle. Potom všetky ingrediencie spolu zmiešame a cesto necháme pol hodiny odstáť, aby sa krupica poriadne napučala. Vhodné je použiť tekvicový odšťavovač. Môžete začať vyprážať.

Najlepšie je to urobiť so zatvoreným vekom na strednom ohni a nechať každú stranu zhnednúť 2-3 minúty. Najlepšie chutí s maslom alebo bravčovou masťou.

Je zaujímavé, že tekvica po pečení v rúre sa stáva len svetlejšou. Kuchári to aktívne využívajú tak, že do cesta pridávajú zemiakovú kašu z pečenej zeleniny. Palacinkám a iným jedlám to len prospeje.

Najlepšia panvica je liatinová s hrubým dnom. Iba v ňom je možné dosiahnuť rovnakú teplotu v strede a pozdĺž okrajov. Takže palacinky a palacinky sú vyprážané rovnomerne, bez "studených zón" a horenia.

Hotové palacinky je potrebné podávať na stôl s rôznymi prísadami, aby si každý mohol vybrať ten, ktorý vyhovuje jeho chuti. Deti majú veľmi radi džem, med, šľahačku, kyslú smotanu, džemy a marmelády, sirupy z bobúľ a ovocia. Dospelí môžu mať na výber z pikantných a slaných omáčok, ako je kyslá smotana s cesnakom alebo kečup.

Časovo najnáročnejším procesom je čistenie tekvice a trenie jej dužiny na strúhadle. Aby ste ráno potešili svojich blízkych chutnými raňajkami a nestrávili na nich príliš veľa času, pripravte si produkty večer. A aby dužina tekvice nevyschla a nezvetrala, misku s ňou prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.

Záver

Bohužiaľ, nie každý miluje tekvicu. Je obzvlášť ťažké si na ňu zvyknúť deti, ktoré ešte neocenili jej chuť a užitočnosť. S pomocou lahodného voňavého pečiva je to oveľa jednoduchšie a dospelí určite ocenia výsledok pridaním pikantných a slaných omáčok s korením, syrom, cesnakom namiesto sladkých omáčok. Dobrú chuť!

Na raňajky sa tekvicové palacinky dajú pripraviť za 15 minút a o užitočnosti tekvice vedia aj deti. Cesto je možné pripraviť na akomkoľvek mliečnom základe s akoukoľvek múkou alebo Herkulesovými vločkami. Ovocie môžete pridať aj do cesta alebo do hotových palaciniek na stôl.

Ako uvariť rýchle a chutné tekvicové palacinky

Počet produktov:

Informácie o recepte

Kuchyňa:Ruská
Druh jedla: dezert
Spôsob varenia: na panvici
Porcie: 15
20 minút

300 gramov tekvicovej buničiny;
250 ml kefíru;
1 vajce;
1/3 lyžičky soli;
2 čajové lyžičky cukru;
1/2 čajovej lyžičky sódy;
150 gramov múky;

Operačný postup:

Z dužiny tekvice odrežte vrchnú vrstvu šupky, lyžicou odstráňte vnútornú hmotu so semienkami. Dužinu nakrájajte na malé tyčinky, aby bolo vhodné trieť na strúhadle. Potom rozdrvte na malé hranolčeky. Do výslednej hmoty pridajte soľ, cukor, uvoľnite vajíčko.

Zmiešajte hmotu. Nalejte kefír, najlepšie pri izbovej teplote, nalejte sódu.

Sódu nemôžete uhasiť vopred. Kefír obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá uhasí sódu.

Hmotu vymiešame metličkou alebo mixérom. Do výslednej hmoty nalejte tretinu múky, potom tiež po častiach, za stáleho miešania, zvyšok.

Hmota by mala byť hustá, podobne ako hustá kyslá smotana alebo mliečna kaša.

Môžete vyprážať na „suchej“ nevymastenej panvici. Ak sa prvé palacinky ťažko vyberajú z panvice, môžete dno namazať slnečnicovým olejom.

Palacinky varené bez oleja sú pre telo výhodnejšie, pretože nebudú obsahovať cholesterol, ktorý upcháva cievy obehového systému.

Ako variť tekvicové lievance s cesnakom

Tekvicové palacinky je možné pripraviť bez pridania cukru. Pridanie cesnaku do cesta dáva korenistú arómu, ktorá stimuluje chuť do jedla.

Počet produktov:

5 lyžíc múky;
700 gramov tekvicovej buničiny;
4-5 strúčikov cesnaku;
2 kuracie vajcia;
soľ, korenie podľa chuti;

Operačný postup:

Buničina, olúpaná, trela na strúhadle alebo nakrájajte s mixérom. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajce. Ručným lisom rozdrvíme cesnak na hmotu.

Zmiešajte všetky produkty. Postupne pridávajte múku. Ak je dužina tekvice šťavnatá a cesto sa ukáže ako tekuté, pridajte trochu múky.

Výsledná hmota by mala byť hustá. Je lepšie piecť na predhriatej panvici, z oboch strán. Ľahko otáčajte vareškou, držte vidličkou, aby zohriaty olej nestriekal na sporák alebo ruky.

Môžete podávať horúce s prídavkom kyslej smotany.

Ako rýchlo a chutne uvariť tekvicové palacinky s kyslou smotanou

Počet produktov:

200 gramov tekvicovej buničiny;
2 kuracie vajcia;
2 polievkové lyžice kyslej smotany;
1/2 lyžičky soli;
3-4 polievkové lyžice pšeničnej múky;
1 polievková lyžica kryštálového cukru;

Operačný postup:

Tekvicu prekrojíme na dve časti.
Vyberte semená. Je vhodné to urobiť polievkovou lyžicou. Semená je možné umyť pod tečúcou vodou v cedníku, vysušiť a konzumovať.
Dužinu nakrájajte na tyčinky, vhodné na ďalšie mletie.
Tyče natrite na strúhadle s priemernou veľkosťou otvorov.
Do tekvicovej hmoty pridajte cukor, soľ, vajcia, kyslú smotanu.
Zmiešajte hmotu. Za stáleho miešania pridávame múku po lyžiciach.
Hotové cesto vložíme lyžicou do rozpáleného oleja. Znížte oheň na vyprážanie na mierny plameň.
Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové. Hotové palacinky vyberte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Podávajte s čajom s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Ako pripraviť palacinky z tekvice a jabĺk

Počet produktov:

150 ml kefíru;
650 gramov tekvice;
2 vajcia;
3-4 stredne veľké jablká;
2 polievkové lyžice cukru;
1/3 lyžičky soli;
5-6 lyžíc múky;
1 lyžička prášku do pečiva na cesto;
vanilín;

Operačný postup:

Ošúpanú tekvicovú dužinu potrieme na strúhadle s malými hranolkami.
Do hmoty pridajte vajcia, soľ, cukor. Dobre vymiešame do hladka.
Nalejte kefír, znova premiešajte.
Do múky nalejte prášok do pečiva, vanilín. Miešajte, aby sa zmes rozložila po celej hmote.
Do tekvicovej hmoty nalejte múku. Zmiešať.
Umyte jablká. Odstráňte z nich kožu. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
Do cesta pridáme kocky jablka. Miešajte.
Z hotového cesta pečieme palacinky na panvici vymastenej rastlinným olejom. Aby sa stred upiekol, nezostal surový, plameň horáka by mal byť mierny. Ak je plameň silný, olej môže horieť a dymiť.

Ak máte na prípravu cesta kyslé jablká, treba zvýšiť množstvo cukru

Ako pripraviť tekvicové palacinky s ovsenými vločkami

Počet produktov:

200 gramov ovsených vločiek;
200 gramov tekvicovej buničiny;
3 vajcia;
100 gramov múky;
300 ml mlieka;
1/2 lyžičky soli;
2-3 lyžice cukru;

Operačný postup:

Na prípravu cesta nasypeme ovsené vločky do pohára, zalejeme teplým mliekom, premiešame. Nechajte 15 minút napučať.
Tekvicovú dužinu, ošúpanú a semená, pomelieme na hrubom strúhadle. Výsledná hmota sa prenesie do ovsených vločiek.
Vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Vypustite proteín do samostatnej misky a pridajte žĺtok do tekvicovej hmoty.
Do hmoty ovsených vločiek pridajte cukor, soľ, múku. Dobre vymiešame do hladka.
K bielkovinám pridáme 1/2 polievkovej lyžice cukru. Pomocou mixéra ich vyšľaháme do hustej peny.
Vyšľahané bielkoviny presunieme do cesta. Opatrne premiešame.
Rozohrejeme panvicu. Nalejte rastlinný olej.
Porcovanou lyžicou roztierame palacinky. Vyprážajte z oboch strán do peknej zlatistej farby.

Podávame s ovocným džemom alebo sirupom.

Ako pripraviť tekvicové a banánové palacinky

Počet produktov:

300 gramov tekvice;
2 vajcia;
1/3 šálky cukru;
1/2 lyžičky soli;
1 čajová lyžička bez sklíčka sódy;
8 polievkových lyžíc pšeničnej múky so šmýkačkou;
1 banán;
1 pohár kefíru;
ocot alebo citrónová šťava na uhasenie sódy;

Operačný postup:

Na varenie si vyberte zrelú tekvicu, najlepšie oranžovú. Odstráňte šupku a semená, dužinu nakrájajte na kúsky.
Kúsky dužiny rozotrite na strúhadle so stredne veľkými otvormi.
Do tekvicových hoblín nasypeme soľ, kryštálový cukor, zašľaháme vajcia. Zmiešať.
Pridajte múku. V závislosti od šťavnatosti tekvice možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky.
Vymiesime cesto. Sódu uhaste octom. Uhasenú sódu nalejte do cesta. Miešajte.
Banán ošúpeme. Nakrájajte na malé kúsky. Nalejte kúsky do cesta, premiešajte.
Vyprážame na miernom ohni v horúcom slnečnicovom oleji z oboch strán.

Podávame s ovocným džemom alebo sirupom.

Video recepty na tekvicové lievance rýchle a chutné

Tekvicové palacinky sa na našich stoloch objavujú na konci leta a nevzdávajú sa svojich pozícií až do zimy a zostávajú obľúbeným jedlom tisícov Rusov. Z nášho článku sa dozviete niekoľko zaujímavých receptov na ich prípravu.

Palacinky z tekvice a jabĺk

Jeseň je najlepší čas na prípravu sladkej maškrty s ovocím a zeleninou. z tekvice? Recept si môžete prečítať nižšie:

300 – 400 gramov tekvice ošúpeme a nasekáme.
Dve jablká (tiež 300-400 gramov) prekrojte na polovicu a odstráňte jadrovník.
Pripravené produkty nastrúhajte a premiešajte.
Vyšľahajte dve kuracie vajcia s dvoma polievkovými lyžicami cukru.
K tekvici pridáme vaječnú zmes, päť polievkových lyžíc múky a soľ podľa chuti.
Predhrejte panvicu, nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja a pečte palacinky, kým sa neuvaria.

Ak chcete chuť palaciniek zjemniť, dajte do cesta menej múky. Môžete tiež ľahko zmeniť pomery tekvice a jabĺk alebo uvariť jedlo bez cukru. Podávajte horúce s medom alebo kyslou smotanou.

Palacinky s tekvicou na kefíre

Toto jedlo si môžete pripraviť na raňajky a vytvoriť dobrú náladu pre všetkých členov vašej rodiny. Ako variť tekvicové palacinky? Prečítajte si recept nižšie:

Do misky rozbijeme dve kuracie vajcia a rozšľaháme ich metličkou.
300 gramov tekvice ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Skombinujte pripravené produkty, pridajte k nim 250 gramov preosiatej múky, pohár kefíru, vrecko prášku do pečiva, cukor a soľ podľa chuti.
Prísady dôkladne premiešajte.
Na rozpálenej panvici pečieme palacinky dve minúty z každej strany.

Hotové palacinky by mali byť z každej strany dobre opečené. Podávajte ich horúce s kondenzovaným mliekom, džemom alebo kyslou smotanou.

so zemiakmi

Toto výdatné jedlo sa pripravuje dostatočne rýchlo a ukáže sa veľmi chutné. Upozorňujeme, že palacinky s tekvicou a zemiakmi sú dosť kalorické. Ak si strážite postavu, urobte to skoro a nejedzte poobede. Prečítajte si nižšie, ako pripraviť tekvicové palacinky. Recept:

500 gramov zemiakov ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Pol pohára mlieka privedieme do varu a nalejeme na pripravené zemiaky. Jedlo premiešajte, nechajte niekoľko minút postáť a potom sceďte prebytočnú tekutinu.
500 gramov zrelej tekvice ošúpeme a nasekáme a dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Skombinujte produkty, pridajte k nim tri kuracie žĺtky, tri polievkové lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti.
Vaječné bielky vyšľaháme v samostatnej miske mixérom na tuhý sneh. Potom ich pridajte do cesta a premiešajte.
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte na ňom palacinky z oboch strán.

Hotové jedlo je veľmi chutné a horúce a je lepšie ho podávať na stôl s kyslou smotanou.

Tekvicové palacinky v rúre

Mnohé dámy si popierajú potešenie z jedenia lahodných a sladkých palaciniek, pretože toto jedlo je dosť mastné a vysoko kalorické. V tomto recepte sa pokúsime zbaviť týchto nedostatkov a pripraviť dezert nasledujúcim spôsobom:

200 gramov ošúpanej zrelej tekvice nastrúhame na hrubom strúhadle.
Uvoľnite dve jablká zo šupky a semien a potom nakrájajte rovnakým spôsobom.
Jedlo dáme do misky, pridáme dve vajcia, dve polievkové lyžice ovsených vločiek a soľ podľa chuti.
Suroviny zmiešame a necháme pol hodiny postáť, aby vločky stihli vsiaknuť tekutinou a zmäkli.
Plech na pečenie vymastíme maslom alebo naň položíme kúsok pergamenu. Lyžicou naberajte cesto a tvarujte placky.

Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte v ňom palacinky, kým sa neuvaria. Aby bola hotová maškrta ružová zo všetkých strán, nezabudnite ju včas obrátiť.

s tekvicou

Toto jedlo si môžete pokojne pripraviť na raňajky. A ak to doplníte lahodnou kyslou smotanovou omáčkou, čerstvou alebo dusenou zeleninou, dostanete výdatný obed a zdravú večeru. Na prípravu palaciniek z kuracieho tekvice budete potrebovať:

Pripravte si 400 gramov kuracích pŕs na spracovanie a potom ich nakrájajte na malé kúsky alebo nasekajte pomocou mlynčeka na mäso.
150 gramov olúpanej tekvice nastrúhame na jemnom strúhadle.
Tri strúčiky cesnaku pretlačte lisom alebo nasekajte nadrobno.
Jednu cibuľu očistíme od šupky a tiež nasekáme nožom.
Skombinujte produkty v jednej miske, pridajte k nim tri polievkové lyžice kyslej smotany alebo majonézy a dve polievkové lyžice múky.
Suroviny zmiešame a necháme 20 minút lúhovať.

Smažte palacinky na horúcej panvici, kým nie sú uvarené, a potom podávajte s vašou obľúbenou omáčkou.

tekvicové palacinky

Ak chcete potešiť svoju rodinu novým jedlom, uvarte im palacinky na americký spôsob. Ako pripraviť tekvicové palacinky:

300 gramov ošúpanej tekvice uvarte alebo upečte v rúre do mäkka. Potom ho vložte do hlbokej misky a roztlačte vidličkou.
Dve vajcia a 10 gramov vanilkového cukru vyšľaháme metličkou a zmes potom spojíme s tekvicovým pyré.
Nalejte do nich jeden pohár kefíru, pár polievkových lyžíc krupice, citrónovú sódu a preosejte jeden pohár múky.
Predhrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a potom pomocou naberačky nalejte cesto do stredu. Počkajte, kým sa roztečie a opečieme z jednej strany. Potom palacinku otočte, opečte z druhej strany a položte na misu.

Hotové palacinky zložíme na kôpku a prelejeme sladkou omáčkou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok