Recepty originálnych jedál na veľkonočný stôl. Veľkonočný stôl: príprava na oslavu svetlej Veľkej noci

Od staroveku sa v Rusku slávnostne pripravovali na Svätý deň. Od pondelka posledného - Svätého - týždňa Veľkého pôstu sa začalo generálne upratovanie celého domu, ktoré sa skončilo na Zelený štvrtok. Potom začali pripravovať veľkonočný stôl. Podľa tradície na veľkonočnom stole nesmeli chýbať rituálne jedlá: tvarohová Veľká noc, veľkonočný koláč, veľkonočný baránok a maľované vajíčka. Tieto jedlá sú hlboko symbolické. Napríklad veľkonočný koláč symbolizuje prítomnosť Boha vo svete a v ľudskom živote. Sladkosť a krása veľkonočného koláča vyjadruje starostlivosť Pána o každého človeka. Tvarohová Veľká noc má tradične tvar zrezaného ihlana. A to nie je náhodné: táto forma symbolizuje Boží hrob. Veľkonočný baránok (baránok) je pripomienkou obetnej smrti Krista na odčinenie hriechov celého ľudstva. Farebné vajíčka sú vždy červené! - symbol krvi Krista a jeho zmŕtvychvstania. Ale aj v predkresťanských časoch bolo vajíčko vždy symbolom mieru a triumfu života.

Na Veľkú noc bol vždy pripravený obzvlášť bohatý sviatočný veľkonočný stôl. V bohatých rodinách dosiahol počet sviatočných jedál 48 - podľa počtu dní minulého príspevku. Základom jedla dnes bolo mäso: pečené šunky, jahňacina alebo šunka, plnené husi, kačice, morky, prasiatka a domáca klobása. Okrem toho sa všetky veľkonočné jedlá podávali studené. Presnejšie, urobili toto: prvé jedlo sa konalo v noci, po príchode z kostola. Najprv vypili lyžicu rastlinného oleja, potom zjedli želé z ovsených vločiek, prerušili pôst kúskom Veľkej noci, kúskom veľkonočného koláča a vajcom. A ráno vyzdobili stôl, vyložili vopred pripravené jedlá a celý deň neupratali stôl, keďže dnes bolo zvykom navštíviť bez pozvania a vyskúšať všetko, po čom vaše srdce túži.

V strede veľkonočného stola bol pokrm s naklíčenými zrnkami pšenice, ovsa alebo žeruchy. Zrná a semená musíte naklíčiť asi týždeň pred Veľkou nocou: nalejte trochu zeminy a dobre navlhčených semien na rovnú misku, premiešajte a nechajte na teplom mieste. Do Veľkej noci tráva vyrastie. Len nezabudnite polievať. Vložte farebné vajcia do trávy a položte do stredu stola.

Vajíčka sa ešte dajú znášať do špeciálneho.

Ingrediencie:
500 g múky
10 g lisovaného droždia
2 polievkové lyžice. l. sahara,
100 ml mlieka
½ sv. l. soľ,
1 lyžička kyselina citrónová,
75 g roztopených sliviek. oleje,
2 vajcia,
mak, hrozienka, sušené marhule, orechy - hrsť.

varenie:
Preosejeme múku, v strede urobíme jamku. Vložte rozdrobené droždie, pridáme trochu cukru a teplé mlieko, vymiesime cesto. Prikryjeme a dáme na teplé miesto na 15-20 minút, kým cesto nezačne bublať. Pridajte k nemu zvyšné mlieko, cukor, soľ, kyselinu citrónovú, maslo, 1 celé vajce a 1 bielkovinu (žĺtok si nechajte na mazanie). Vymiesime elastické cesto. Zvinieme do gule a necháme 30-40 minút. prísť. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, dôkladne ho premiesime. Rozdelíme na tri časti a každú vyvaľkáme na dlhé pásiky široké 10-15 cm, na každý pásik natrieme plnku: mak zmiešaný s cukrom, nadrobno nakrájané sušené marhule, nasekané orechy alebo umyté a osušené hrozienka - podľa chuti a zabaliť do kúdeľových roliek (podľa dĺžky). Hlavná vec je, že dostanete tri rolky s rôznymi náplňami. Zo zväzkov zapletieme vrkoč a položíme na plech na pečenie vo forme venca (okolo). Pustíme, pomastíme žĺtkom a vložíme do rúry. Upečený veniec ochlaďte, položte na rovnú misku, do stredu vložte farebné vajíčka.

Vajcia sa zvyčajne jedia s majonézou. To je zásadne nesprávne a nie je to ani o pochybných výhodách majonézy. Tradične sa jedli vajíčka a všetky veľkonočné jedlá posypané štvrtkovou soľou - to je soľ vypálená v peci s kvasovou mladinou, bylinkami alebo kapustovými listami. Štvrtková soľ, pripravovaná len na Zelený štvrtok vo Veľkom týždni, s boli nájdené liečivé a dokonca aj magické vlastnosti. Ak odložíme mágiu bokom, môžeme povedať, že takáto soľ je skutočne veľmi užitočným produktom. Je obohatený o draslík, vápnik, ióny horčíka, prvky selénu. okrem toho štvrtok soľ je „pohlcovačom“ všetkých druhov toxínov. Táto soľ sa pripravovala len raz do roka – na Zelený štvrtok, pred západom slnka, a prinášala sa na spoločné posvätenie pri veľkonočných koláčoch, vajíčkach a Veľkej noci. Mimochodom, táto soľ sa stále pripravuje v Kostrome.

Zmiešajte 1 kg hrubej (presne hrubej!) soli s 5 kg namočeného čierneho chleba Borodino. Zmes vložíme do rúry vyhriatej na 250ºС a pečieme, kým chlieb nesčernie. Výslednú zmes rozdrvte a preosejte cez sito. Zvyšnú soľ v sitku nasypte do dózy a použite namiesto bežnej soli.

Veľká noc sa pripravovala z čerstvého, suchého tvarohu. Na tento účel sa tvaroh vopred rozložil do gázy a umiestnil sa pod mierny tlak, takže srvátka bola sklenená. Existuje názor, že v dávnych dobách sa Veľká noc nepripravovala z tvarohu, ale z usadeného jogurtu, takže bola veľmi jemná, vzdušná a voňavá. Úžasnú Veľkú noc však uvaríte aj z tvarohu. Len tvaroh by sa nikdy nemal prechádzať cez mlynček na mäso. Len cez sito! Takže recept Veľká noc s pistáciami.

Ingrediencie:
1,2 kg tvarohu,
1 liter hustej smotany (najmenej 33%),
200 g cukru (najlepšie práškového),
4 vajcia,
200 g masla,
250 g pistácií,
Vanilka podľa chuti.

varenie:
Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s cukrom, vanilkou a vajíčkami. Pridáme zmäknuté maslo a nasekané pistácie. Celú hmotu čo najlepšie pomelieme, postupne pridávame smotanu. Vložte pasochnik, pokrytý mierne navlhčenou gázou, dajte pod útlak a nechajte v chlade. Za deň alebo dva bude Veľká noc pripravená. Ak nemáte sedací vak, tak môžete použiť plastové vedierko, do ktorého najskôr horúcim klincom urobíte otvory (aby mohla srvátka odtiecť).

Neodmysliteľným atribútom veľkonočného stola je baránok z cesta. Za starých čias sa piekol v špeciálnych formách a v našej dobe ženy v domácnosti prišli s novým originálnym spôsobom varenia. Veľkonočný baránok.

Ingrediencie:
Opara:
3 čl. lyžice múky
1 lyžička cukru
1 čajová lyžička lisovaného droždia (alebo vrecúška suchého),
½ pohára vody.

Cesto:
6 šálok múky
1 pohár mlieka
1 lyžička soli
5 st. lyžice cukru
2 vajcia,
150 g masla.

Plnenie: mak, sušené marhule, hustý lekvár (podľa chuti).

varenie:
Zmiešajte výrobky na cesto, miešajte do hladka a nechajte na teplom mieste. Keď prebubláva, prilejeme rozpustené maslo, mlieko, vajcia, cukor a soľ. Dobre premiešajte, pridajte 4 šálky múky, dôkladne premiešajte. Postupne pridávajte múku, miešajte, kým nebude možné miešať cesto lyžičkou. Potom na stôl nasypte múku, položte cesto a mieste, pridajte trochu múky, kým nebude hladké a mäkké. Vložte do misy, prikryte a nechajte na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem. Zatlačte nadol a nechajte, kým sa znova nepozdvihne.

Medzitým si na papier nakreslíme a vystrihneme baránka. Hotové cesto rozvaľkáme, nanesieme šablónu, nakrájame naň barančeka a dáme na plech. Nechajte kúsok cesta na ucho. Zvyšné cesto preložíme, rozvaľkáme na vrstvu, dáme naň plnku a zvinieme. Roládu nakrájajte na kúsky široké 1-1,5 cm, jahňacinu namažte vodou, položte kúsky rolky vo forme kože. Z cesta vytvarujte ucho a prilepte ho k hlave. Jahňacie mäso namažte sladkým čajom a pečte v rúre pri 200-220ºС.

A nakoniec torta. Pripravovalo sa len na Veľkú noc a veľkonočný stôl a maslom, cukrom a vajíčkami v cestíčku nešetrili. Cesto na koláč je veľmi sladké. Preto sa miesilo dlho, aspoň hodinu. Verilo sa, že musíte trafiť cesto 300-krát, aby hostia 300-krát pochválili koláč. Samozrejme, že recept, ktorý používa 40-60 žĺtkov, je veľmi tučný aj pre nehladujúcich moderných... Najmä preto, že staré recepty sú určené na veľké množstvo veľkonočných koláčov. Na Veľkú noc sa veľkonočné koláče zdieľali nielen s príbuznými a priateľmi, ale rozdávali sa chudobným, odvážali do útulkov a nemocníc... Moderných receptov na veľkonočné koláče nie je toľko. Ale nie menej chutné. Napríklad kulich "Citrónová".

Ingrediencie:
Opara:
40 g lisovaného droždia
1 lyžička cukru
½ šálky teplej vody
2 polievkové lyžice. lyžice múky.

Cesto:
4 vajcia,
¾ šálky cukru
150 g masla,
3 šálky múky
1 šálka hrozienok
½ šálky orechov
2 polievkové lyžice. lyžice koňaku
kôra z 1 citróna,
1 lyžička kurkuma
vanilín,
soľ.

glazúra:
1 proteín
100 g práškového cukru.

varenie:
Pripravíme si hrozienka (dôkladne umyjeme a zalejeme koňakom), orechy (rozdrvíme valčekom), utrieme kôru z citróna. Uvarte kurkumu 2 lyžičky. vriaca voda. Oddeľte žĺtok od jedného vajíčka. Bielok odložíme na polevu. Vypracujeme cesto, necháme na teplom mieste kysnúť. Žĺtka, vajcia a cukor vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny. Pridajte 1 šálku múky a premiešajte. Vmiešame zmäknuté maslo, kôru, vanilku, kurkumu, štipku soli. Dobre šľahajte, kým nebude rovnomerne sfarbený. Nalejte vývar, premiešajte. Pridajte 1,5 šálky múky, dobre premiešajte mixérom. Cesto bude tekuté a lepkavé. Misku prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť. Cesto by malo kysnúť aspoň 2x.

Do cesta vložte hrozienka a orechy. Namažte si ruky rastlinným olejom a vymiešajte cesto. Pridajte ½ šálky múky a zamiešajte ju do cesta tak, že sa rukami otočíte do kruhu v jednom smere, kým sa všetka múka nerozdelí v ceste. Vložíme do olejom vymastených a strúhankou vysypaných foriem (na spodok položíme naolejovaný kruh papiera). Dajte kysnutie na teplé miesto. Pečieme ako obvykle. Proteín vyšľaháme s práškovým cukrom a výslednou polevou polejeme koláčiky.

Na našej stránke vždy nájdete veľkonočné recepty krok za krokom s fotografiami.

Jasná radosť pre vás, zábava, nádej a skutočne kresťanská láska!

Larisa Shuftaykina

Svetlý sviatok zmŕtvychvstania Krista so svojimi zvykmi a rituálmi je jedným z najočakávanejších na celom svete. Medzi hosteskami sú najdiskutovanejšie témy: čo sa varí na Veľkú noc, aké sú tradičné jedlá a jedlá na Veľkú noc, čím pohostiť príbuzných a priateľov. Na slávnostný stôl si chcem vybrať nielen čisto rituálne jedlá, ale aj originálnym spôsobom ozdobiť stôl a baviť sa!

Keď premýšľame o sviatočnom menu, každoročne aktualizujeme recepty na veľkonočné pečenie, hľadáme nové spôsoby jeho varenia a dopĺňame veľkonočné dobroty neobvyklými jedlami. Veľkonočný koláč, farebné vajíčka a tvaroh Veľká noc je tradičné jedlo, dalo by sa povedať, že povinné, no nie sú veľkonočné perníky a koláče maškrtou na sviatok Kristovho zmŕtvychvstania? A kura "horúce, pálivé"? Čo tak nezvyčajné mäsové šaláty a teplé jedlá?

Po prísnom pôste sa všetci ľudia pripravujú na prerušenie pôstu, čo znamená, že si už môžete dopriať niečo, čo bolo počas pôstu zakázané. Preto sú tradičné jedlá také bohaté na bohaté ingrediencie: maslo, cukor, tučný tvaroh a smotanu. A každá pochúťka veľkonočného stola je nezvyčajne svetlá, farebne zdobená a neuveriteľne vonia po ľudovo milovanom kresťanskom sviatku. Je možné zameniť vôňu veľkonočného koláča s iným sladkým pečivom? A vajíčka maľované kvetmi a rituálnymi kresbami? Kedy inokedy si ich môžete s radosťou vyčistiť a prerušiť pôst?

Čo sa varí na Veľkú noc? Veľkonočné koláče sú pečené - od veľkých po malé, s bielou polevou a rôznofarebnými posýpkami. Tvarohová Veľká noc sa pripravuje s lahodnými prísadami - sušené ovocie, marmeláda, kandizované ovocie a orechy. Pečieme mäso alebo hydinu - ako znak pohody a bohatstva. Veľkonočné koláče sa podávajú na stôl vo forme košov s maškrtami ... a veľa, veľa chutných a uspokojujúcich vecí!

Kulinárske šťastie pre vás a jasný deň zmŕtvychvstania Krista!

recept na domácu klobásu

Podávajte naše prekvapivo chutné a čo je najdôležitejšie úplne prirodzené jedlo, najlepšie horúce, v kombinácii s kyslou smotanou a jemne nasekanou zeleninou. Na Veľkú noc bude takáto domáca klobása zdobiť slávnostný stôl!

Prekvapte svojich blízkych domácou klobásou, výdatnou a bez škodlivých prísad a konzervantov!

Pikantné a voňavé korenie zvýrazňuje chuť jedla, najmä mäsových a rybích občerstvenia a teplých jedál.

Pripravili sme niekoľko receptov na domáci chren a podrobne zvážime, ako ho variť doma, vrátane repy. Táto najobľúbenejšia pikantná omáčka je pravidelným hosťom na našich jedálenských stoloch, navyše pre zdravie - je to hodnotný produkt!

V predvečer najväčšieho kresťanského sviatku väčšina gazdiniek prechádza ich receptami v nádeji, že nájdu niečo originálne. A otázka, ako maľovať vajíčka na Veľkú noc, nie je ani zďaleka posledná v zozname vecí, ktoré sa musia robiť bez problémov, navyše kvalitne a včas!

Spolu s veľkonočnými koláčmi, tvarohovými dezertmi a inými tradičnými dobrotami je toto svetlé rituálne jedlo vždy v centre pozornosti!

Bohatstvo veľkonočného pečenia

Jar je časom obnovy a prebúdzania matky prírody a nie nadarmo sa vždy na jar oslavuje hlavný kresťanský sviatok. Oslava jasného vzkriesenia Krista má svoje vlastné tradície a jedným z najtrvalejších sú rituálne jedlá na slávnostný stôl.

Tradičným pečivom na Veľkú noc je tvarohová Veľká noc a veľkonočný koláč, ktoré symbolizujú hrob Ježiša Krista a jeho telo a maľované vajíčka hovoria o preliatej krvi. Pravdepodobne neexistuje jediná rodina, kde by sa na túto svetlú dovolenku nepripravilo ani jedno symbolické jedlo, a každá žena v domácnosti sa snaží diverzifikovať menu.

Ako variť veľkonočné perníky

Každý rok, krátko pred veľkým kresťanským sviatkom, hostesky vytiahnu svoje kulinárske platne a začnú rozmýšľať, ako prekvapiť svojich hostí.

Nižšie uvedený recept vám pomôže upiecť veľkonočné perníčky, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou stola a prekvapia každého svojím jasným vzhľadom a chuťou.

Darujte ich namiesto tradičných maľovaných vajíčok alebo podávajte ako akord, ktorý dotvára jedlo - takéto prekvapenie sa bude páčiť každému!

Tajomstvá tradičných jedál na sviatočný stôl v jasný deň Kristovho zmŕtvychvstania má každý z kresťanských národov svoje vlastné.

Recept na veľkonočný chlieb, ktorého tajomstvá vám dnes prezradíme, vám pomôže požičať si to najlepšie z kulinárskych tradícií iných kuchýň sveta. Dajte na rady slovanských gazdiniek alebo použite technológiu pečenia gréckych krások - výber je stále na vás!

Ako uvariť veľkonočný koláč v pomalom sporáku

Asi všetky gazdinky snívajú o pečení, ktoré určite nebude zvnútra surové a zvonku spálené, no nie každá vie, ako to dosiahnuť.

Náš veľkonočný koláč v pomalom hrnci, ktorého recept si preštudujeme, bude určite pastvou pre oči a očarí aj drsného perfekcionistu. Vzdušný, s chrumkavou zlatou kôrkou, tento výrobok určite ozdobí sviatočný stôl v jasný deň zmŕtvychvstania Krista.

Ako uvariť Veľkú noc z tvarohu

Spolu s pečivom, ktoré sa zvyčajne dáva na stôl na Kristovo zmŕtvychvstanie, je zvykom podávať na stôl aj iné rovnako chutné maškrty.

Samozrejme, budeme hovoriť o tvarohovej Veľkej noci, ktorej recepty budeme analyzovať krok za krokom o niečo nižšie a pripravíme tento lahodný a vynikajúci dezert! Toto jemné jedlo určite poteší aj tých vyberavých jedákov, ktorí nevedia potešiť a všade nájdu množstvo nedostatkov!

Veľká noc v pekárni - recept na jednoduchosť a chuť

Onedlho budeme všetci sláviť hlavný kresťanský sviatok – Svätú nedeľu Kristovu. Očakávame to s veľkou radosťou, pripravujeme sa na to duchovne, pomocou pôstu a modlitby a tiež sa staráme o budúcu sviatočnú maškrtu.

Veľkonočný recept v pekárni je variantom obľúbenej pochúťky maškrtníkov všetkých vekových kategórií, len po novom, čo ocenia skúsené aj začínajúce hostesky. Vychádza zo známeho spôsobu pečenia, len prispôsobeného na varenie nie ručne, ale jednoduchším, „lenivým“ spôsobom.

Ako urobiť veľkonočný koláč

Na čo neprídu hostesky pri hľadaní nových kulinárskych zážitkov a inšpirácie, len čo neexperimentujú s pečením cesta!

Medzitým je odroda, ktorú hľadáte, ako vždy blízko: náš recept na veľkonočné koláčiky vám poskytne zaujímavé chuťové vnemy a očakávanie sviatkov. Príprava tejto pochúťky je pomerne jednoduchá - každý zo správcov krbu sa s ňou vyrovná a more určite poteší!

Všetky ženy v domácnosti sa už začínajú pripravovať na jasný sviatok Kristovho zmŕtvychvstania a na stole by nemali byť len rituálne veľkonočné koláče a Veľká noc!

Pripravili sme pre vás dva recepty na mimoriadne efektné veľkonočné koláče imitujúce korbáče, ktoré zbierame na posvätenie v kostole. Takáto pochúťka sa môže stať stredobodom vášho sviatočného stola a prinúti všetkých hostí, aby roky hovorili o vašich neuveriteľných schopnostiach!

Tajomstvo testu veľkonočného koláča

Možno ste si všimli, že pri varení podľa rovnakého receptu dostane jedna hosteska kulinárske majstrovské dielo a druhá katastrofu v kuchynskom meradle?

Čo pridať a ako zamiesiť cesto na veľkonočný koláč, aby sa hotové pečivo doslova rozplývalo na jazyku a pôsobilo dojmom? Prezradíme vám tajomstvá, ako dosiahnuť to najúspešnejšie pečenie, takže si otvorte kuchárske knihy – naše tipy sa vám budú hodiť!

Tajomstvo polevy na veľkonočný koláč

Samotnou „čerešničkou na torte“, ideálnym doplnkom k vášmu pečivu bude jeho originálna prezentácia a vhodná dekorácia.

Ponúkame vám najzaujímavejšie recepty na polevy na veľkonočný koláč, ktoré premenia vaše pečivo na skutočne úžasnú kulinársku podívanú! Produkty navrhnuté v súlade s našimi radami urobia pri stole rozruch a každého ohromia svojou estetikou a vkusom.

Tradičný veľkonočný riad

Na prahu je jasný sviatok Kristovho zmŕtvychvstania a všetci sa bez výnimky pripravujeme na jeho oslavu v kruhu svojich najbližších a najdrahších.

Na prípravu rituálnych jedál potrebujete špeciálne veľkonočné jedlá a formy na tvarohové koláče a veľkonočné koláče, ktorých prehľad vám predstavujeme. Všetci pravoslávni kresťania sa snažia dodržiavať tradície, pripravovať sviatočné maškrty a piecť bohatý chlieb, ktorý sa nedá s ničím zameniť.

Prestieranie na Veľkú noc

Jedna z najbohatších a najštedrejších pochúťok bola a stále je považovaná za slávnostné jedlo v jasný deň Kristovho zmŕtvychvstania.

Náš článok je o tradíciách a zvykoch podávania veľkonočného stola, o rituálnych jedlách a ich rozmanitosti. Toto je hlavná oslava celého kresťanského sveta, sviatok, ktorý sa vždy slávil široko, pohostinne a veselo.

Ako poskladať obrúsky do tvarov králika

Veľkonočný zajačik je symbolom jasného zmŕtvychvstania Krista v krajinách Európy a Ameriky, ktorý sa už presťahoval na naše sviatočné stoly. Preto si ukážeme, ako poskladať obrúsky do tvaru ušatých zajačikov a premeniť tak sviatočný stôl na veselú čistinku s pobehujúcimi zvieratkami.

Na Západe sú tieto symboly Veľkej noci najčastejšie reprezentované čokoládovými alebo marcipánovými sladkosťami či pečivom, ale my pôjdeme ďalej a vyrobíme si ich z látky!

Kulinárska komunita Li.Ru -

Chutné jedlo na Veľkú noc

Veľkonočný tvaroh (z tvarohu)

Do vašej pozornosti - recept na varenie Veľkej noci z tvarohu. Toto je tradičná kráľovská Pascha, ktorá po stáročia z roka na rok dominuje na stole počas svetlého sviatku Pascha.

Tradičný veľkonočný koláč

Videorecept na výrobu tradičného veľkonočného koláča pomôže upiecť veľkonočný koláč tým, ktorí nie sú príliš skúsení v cukrárstve. Všetko je veľmi jednoduché a jasné – zvládne to každý!

Šalát "Veľkonočné vajíčko"

Easter Egg Salad je originálny a chutný šalát v tvare veľkonočného vajíčka, ktorý sa na Veľkú noc dobre hodí na sviatočnom stole. Samotný šalát môže byť takmer čokoľvek, hlavná vec je dizajn.

Veľkonočné maľované vajíčka

Dnes už nájdete množstvo hotových ozdôb na kraslice, no nezabúdajme ani na babské recepty. Ukážem vám, ako farbiť vajíčka cibuľovou šupkou - podľa tradičného ruského receptu!

Tvarohová Veľká noc

Takáto originálna a nezvyčajná Veľká noc s tvarohom je vynikajúcou dekoráciou stola na tejto svetlej dovolenke. Pre vašu pozornosť - mimoriadne jasný a jednoduchý recept na varenie Veľkej noci z tvarohu s bobuľami.

Šalát "Veľká noc"

Šalát "Veľká noc" je skutočným kulinárskym umeleckým dielom. Základ môže tvoriť akýkoľvek šalát, dôležitá je dekorácia. Pre inšpiráciu však uvediem môj recept.

Šalát "Kristus vstal z mŕtvych"

Ako už názov napovedá, šalát „Kristus vstal z mŕtvych“ je výlučne veľkonočné jedlo. Príprava šalátu je pomerne jednoduchá a vyzerá skvele na slávnostnom stole. Odporúčam vyskúšať.

Veľkonočné občerstvenie

Veľmi chutné veľkonočné predjedlo z vajíčok, ktoré sa na Veľkú noc jedia vždy vo veľkom. Hodí sa na iné sviatky, no v našej rodine je zvykom variť ho na Veľkú noc.

Domáca klobása

Naši prastarí rodičia považovali Veľkú noc za najväčší deň. Veľmi často sa kvôli takejto udalosti zabíjal diviak, takže na slávnostnom stole bolo všetko vrátane úžasne lahodnej domácej klobásy.

Veľkonočný koláč v pekárni

Varenie veľkonočného koláča v pekárni je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. A nestrácajte veľa času a položte na stôl ten najchutnejší domáci veľkonočný koláč. Ovládnite recept pod silou každého!

kulich

Vaša pozornosť - klasický recept na veľkonočný koláč. Absolútne nič zbytočné, žiadne zbytočné prísady - poviem vám, ako doma uvariť najjednoduchší a najbežnejší veľkonočný koláč.

Veľkonočný koláč

Veľkonočný koláč je niečo, bez čoho si nemožno predstaviť svetlé sviatky Veľkej noci. Odporúčam piecť veľkonočný koláč doma a nekupovať ho v obchode - môj recept s fotografiou vám to pomôže.

rýchla Veľká noc

Táto Veľká noc chutí výborne, ale varí ju každý – pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Veľkonočné cesto podľa tohto receptu bude ľahké a voňavé. Skús to!

Veľkonočný koláč s bielymi hrozienkami

Veľkonočný koláč s orechmi

Recept na veľkonočný koláč s orechmi je užitočný pre tých, ktorí si chcú spestriť veľkonočné menu a uvariť originálnejšie, netradičné veľkonočné koláče. Orechy dodajú koláču príjemnú chuť.

Veľká noc z kysnutého cesta

Do pozornosti dávam mimoriadne jednoduchý recept na prípravu sviatočnej Veľkej noci na kysnutom cesta. Slávnostnú Veľkú noc (Kulich) podľa tohto receptu zvládne pripraviť každý, aj neskúsený cukrár.

Kulich v starej ruštine

Pre vašu pozornosť - starý recept na varenie veľkonočného koláča. Podľa Pokhlebkinovej knihy sa veľkonočné koláče v Rusku varili podľa tohto receptu.

Kulich ruský

Jednoduchý recept na výrobu ruského veľkonočného koláča pomôže každému, kto chce upiecť veľkonočný koláč doma, ale nevie, ako na to.

Kulich podľa starej receptúry

Recept na veľkonočný koláč podľa starej receptúry, ktorú používali naši pradedovia. Veľká noc je tradičný sviatok, preto by ste mali vzdať hold tradíciám a uvariť veľkonočný koláč podľa starého receptu.

Veľká noc voňavá

Každý rok naša rodina pripravuje jeden z troch receptov na veľkonočné koláče. Všetky tri sú overené časom, všetky sú úžasné, hlavné je rozhodnúť sa, ktorý si tentokrát vybrať. Tu je druhý z týchto rodinných receptov.

veľkonočné bujné

Každý rok naša rodina pripravuje jeden z troch receptov na veľkonočné koláče. Všetky tri sú overené časom, všetky sú úžasné, hlavné je rozhodnúť sa, ktorý si tentokrát vybrať. Tu je tretí z tých rodinných receptov.

Veľká noc jednoduchá

Tento recept je jednoduchý, no zároveň vám dáva možnosť vychutnať si pravé domáce veľkonočné koláče – jemné, chutné a voňavé.

Babičkin veľkonočný koláč

Ukazuje sa, že lahodný a ľahko variteľný koláč. Podľa receptu mojej starej mamy s miernou úpravou podľa moderných technológií. Ukazuje sa skutočný, klasický veľkonočný koláč.

Veľkonočné koláče na margaríne

Tu je jednoduchý recept na výrobu veľkonočných koláčov. na margaríne Podľa tohto receptu sú veľkonočné koláče neuveriteľne chutné a jemné, ako aj dlhodobé skladovanie a nie sú zatuchnuté.

Citrónový koláč s kurkumou

Táto žiarivo žltá torta s citrónovou príchuťou bude skvelým doplnkom na váš sviatočný stôl a prinesie radosť celej rodine.

Veľkonočné koláče na kefíre

Veľmi chutný a jednoduchý recept na kefírové koláčiky od mojej milovanej babičky pomôže všetkým, ktorí už plánujú, čo uvariť na sviatočný stôl. Veľmi krásne a chutné torty - radím!

lahodný koláč

Mohlo by sa zdať, že varenie veľkonočného koláča je také základné, ale ďaleko od každého sa ukáže, že je naozaj chutné. Poviem vám, ako uvariť skutočne chutný koláč. Recept, ktorý preveril čas ;)

Veľkonočný koláčik

Veľkonočný koláč pripravený podľa tohto jednoduchého receptu efektne ozdobí veľkonočný stôl vo vašej rodine. Príprava veľkonočného koláča je veľmi jednoduchá, ukázalo sa - veľmi chutné a krásne.

Veľkonočné koláčiky pre deti

Ak oslavujete Veľkú noc s deťmi, urobte im radosť a upečte detské veľkonočné koláčiky, ktoré budú detským publikom oveľa žiadanejšie ako obyčajné veľkonočné koláčiky.

Veľkonočný koláč so šafránom

Recept na výrobu veľkonočného koláča so šafranom môže byť užitočný pre každého, kto premýšľa o tom, ako upiecť veľkonočný koláč. Veľkonočný koláč so šafranom je to, čo potrebujete, ak ste unavení z tradičného veľkonočného pečiva.

aspikové ovsené vločky "Gems"

Do vašej pozornosti - recept na veľmi krásne a originálne predjedlo na Veľkú noc. Hovädzí aspik "Gems" je dôstojným prvkom vášho veľkonočného stola! ;)

Veľkonočný koláč s ricottou

Veľkonočný koláč s ricottou je v Taliansku veľmi obľúbený. Navrhujem požičať si recept na veľkonočný ricottový koláč od talianskych cukrárov a diverzifikovať svoje menu na tento jasný sviatok!

Vajcia plnené krabím mäsom

Ďalšia možnosť pre plnené vajíčka. Tak ako my, aj Francúzi, autori receptu, pripravujú toto jedlo na sviatočný stôl a vždy, keď je nálada. Vajíčka sú skvelé na Veľkú noc alebo Nový rok.

Baba rum

Do vašej pozornosti - recept na výrobu baba s rumovým sirupom a cukrovým fondom. Rum baba je tradičné veľkonočné pečivo, no pečiem ho nielen na Veľkú noc, ale aj cez pracovné dni.

Šalát "Veľkonočný zajačik"

Šalát "Veľkonočný zajačik" vždy priťahuje najväčšiu pozornosť. Všetci hostia sa do neho okamžite zamilujú a potom jedia s veľkým potešením. Ponúkam svoj krok za krokom recept na šalát s fotografiou.

Šalát "Veľkonočný veniec"

Šalát "Veľkonočný veniec" - veľkolepé jedlo, ktoré ozdobí váš sviatočný stôl. Existuje veľké množstvo receptov na prípravu tohto šalátu, ale budeme ho variť so sleďom a jablkami.

Fiadon

Fiadon je tradičný korzický veľkonočný koláč. Fiadon je veľmi populárny - varte podľa tohto receptu s fotografiou a pochopíte prečo.

Šalát "Hniezdo tetrova hlucháňa"

Recept na šalát z hniezda tetrova hlucháňa - varenie šalátu z kuracieho mäsa, zemiakov, vajec a uhoriek. Tento šalát v tvare hniezda bude skvelou ozdobou vášho sviatočného stola. Populárna ruská kuchyňa.

Veľkonočné mandľové makrónky

Veľkonočné mandľové makrónky sú tradičné francúzske pečivo, ktoré sa zvyčajne vyrába na Veľkú noc. Tento úžasný recept odporúčam požičať od Francúzov.

Plnené vajíčka "Houbová paseka"

Toto jedlo je jednoduché a vždy chutné, zdravé, ideálne pre vás, keď potrebujete ozdobiť stôl na dovolenku alebo oslavu. Je nenáročný na prípravu, lacný a zmizne zo stola rýchlejšie ako ostatné.

Kokurki na kyslej smotane

Recept na jedlo "Kokurki na kyslej smotane". Kokurki je jedlo starodávnej severoruskej kuchyne. Chlieb bez kvasníc pečený s varenými vajcami.

Poľský veľkonočný koláč

Dnes vám poviem, ako variť poľský veľkonočný koláč - tradičné poľské veľkonočné pečivo. Neviem, či Poliaci naozaj varia veľkonočný koláč týmto spôsobom, ale ukázalo sa, že je to vynikajúce.

Veľkonočné rožky v tvare ovečky alebo zajačika

Pochúťku si zamilujete, na Veľkú noc ju budete variť častejšie ako raz do roka. Bagely môžete dať akýkoľvek tvar, dokonca aj srdce, ale jahňatá a zajačiky sú ideálne pre symboliku svetlej dovolenky.

Veľkonočné koláčiky z "viedenského" cesta

Chuť viedenského koláča je niečo ako rumová žena bez impregnácie a skladovaním sa chuť len zlepší. A tiež podotýkam, že veľkonočný koláč z viedenského cesta veľmi dlho nezvädne!

Veľkonočná kráľovská

Táto Veľká noc si vyžaduje prácu, ale stojí to za to! Úžasný recept! Bohatosť chutí – na pamiatku veľkosti a radosti tohto svätého sviatku!

Sladký chlieb s hrozienkami

Veľkonočný jemný tvaroh

Vždy som chcela navariť pravú Veľkú noc. Tento rok sa nám tento nápad podarilo zrealizovať! Veľmi chutné, vzdušné, jemné :)

Veľkonočný baránok

Na veľkonočnom stole nesmie chýbať figúrka Baránka (symbol miernosti, pokory a obety). Môže byť vyrezaný z masla alebo syra, alebo môže byť pečený v špeciálnom tvare.

Veľkonočné banánové čokoládové košíčky

Veľmi chutné a voňavé košíčky! Recept som našla v časopise asi pred 2 rokmi, no až teraz som sa rozhodla, že ich deťom na Veľkú noc upiecť. Deti boli nadšené! Veľmi jemné, nie suché, ale aká vôňa.....

Mramorová torta s čokoládovou a kávovou polevou

Nie som vyslovene nábožensky založený človek, ale Veľká noc je sviatok, s ktorým mám veľa príjemných spojení. Je čas maľovať vajíčka, piecť veľkonočné koláče a robiť Veľkú noc!

Veľkonočný stôl navrhnutý tak, aby zdôraznil veľkosť tohto sviatku. Predtým v bohatých rodinách bolo zvykom dávať celé štyridsať rôznych jedál- ako pripomienka štyridsiatich dní pôstu pred Veľkou nocou. Samozrejme, nie je vôbec potrebné byť taký sofistikovaný, hlavnou vecou je zabezpečiť, aby na slávnostnom stole nechýbali povinné jedlá.

Veľkonočný stôl za starých čias boli zakryté na celý deň. V úzkom kruhu sa za ním zišla rodina a blízki priatelia, ktorí sa dlho nevideli, pretože počas pôstu nebolo zvykom navštevovať sa. V tento deň sa podpisovali sviatočné pohľadnice a posielali vzdialeným príbuzným a priateľom.

Po večeri začali hrať rôzne hry a zábavy, vyšli na ulicu, aby si navzájom zablahoželali - deň prešiel radostne a slávnostne.

Ľudia sa sedem dní pripravovali na veľký a jasný sviatok Pánovho zmŕtvychvstania. Vo štvrtok začali piecť veľkonočné koláče. Na hlavný sviatok všetkých veriacich kresťanov sa tieto cukrárske výrobky piekli zvláštnym spôsobom: cesto sa varilo len na žĺtkoch. A piecť sa dalo len na brezových polienkach.

Múka na sviatočné pečenie musí byť preosiata. Niekoľko dní pred jasným sviatkom sa cesto umiestnilo do teplého, tmavého rohu domu, aby sa mohlo vylúhovať. Do varenia vložili dušu. Hlavné domáce práce ustúpili do pozadia, celý deň bol venovaný príprave na svetlú dovolenku.

Aké sú teda riady Veľká noc musí byť na stole?

Hlavné veľkonočné jedlá- to sú farebné vajíčka, veľkonočný koláč a tvarohová Veľká noc. Každé z týchto jedál má svoju symboliku, o ktorej si povieme trochu neskôr. Okrem tohoto Veľkonočný stôl pečú rumové babasy a medové perníky v podobe zvieratiek, pripravujú rôzne mäsité jedlá. A tu je ryba Veľkonočný stôl podanie nie je akceptované, hoci v tomto smere neexistujú žiadne zákazy.

Teplé jedlá na Veľkú noc sa väčšinou nepripravujú, aby neprinútili gazdinú odbehnúť od sviatočného stola k sporáku a späť, ale aby mala možnosť pokojne oslavovať so všetkými. Veľkonočný stôl je zvykom prikryť obrusom svetlej farby, ideálne bielym. Veľkonočný stôl musí byť určite krásny, bohatý a chutný..

Veľkonočný koláč

Veľkonočný koláč posvätený v kostole je povinným jedlom sviatočného stola. Veľkonočný koláč je vyrobený z veľmi bohatého kysnutého cesta, vďaka ktorému koláč dlho nezvädne. Veľkosť torty môže byť rôzna, ale musí byť vysoká. Do veľkonočného koláča sa často pridáva kandizované ovocie, sušené ovocie, korenie, orechy a vrch je pokrytý práškovým cukrom alebo polevou.

Posväteným veľkonočným koláčom sa začína veľkonočné jedlo. prerušenie pôstu po Veľkom pôste. Najčastejšie sa to deje doma, keď hlava rodiny rozdelí veľkonočný koláč podľa počtu členov domácnosti. Niekedy však prerušia pôst veľkonočným koláčom priamo v kostole, hneď po skončení veľkonočnej bohoslužby, pričom jeden druhého a duchovenstvo pohostia kúskami veľkonočného koláča.

Tvarohová Veľká noc

Tradičný veľkonočný stôl sa nezaobíde bez tvarohovej Veľkej noci – špeciálneho jedla z tvarohu, ktoré sa pripravuje len raz do roka, najmä na sviatok Kristovej svetlej nedele. Veľká noc má tvar zrezaného ihlana, ktorý symbolizuje Boží hrob. Na varenie Veľkej noci potrebujete špeciálnu skladaciu formu dreva - pasochnik.

Na vnútornej strane dosiek, z ktorých je korálka vyrobená, sú vyrezané písmená ХВ - začiatočné písmená slov, ktoré tvoria tradičný veľkonočný pozdrav "Kristus vstal!". Okrem toho vystrihnite na dosky symboly utrpenia a zmŕtvychvstania Ježiša Krista- oštep, krížik, trstina, klíčky, kvety, naklíčené zrná. Všetky tieto obrázky sú vytlačené na hotovej Veľkej noci.

farebné vajíčka

Čo je to za veľkonočný stôl bez farebných vajíčok? Podľa legendy svätá rovná apoštolom Mária Magdaléna prišla k rímskemu cisárovi Tiberiovi, oznámila mu vzkriesenie Ježiša Krista a darovala mu slepačie vajce. Cisár tomu neveril a povedal, že to nemôže byť, rovnako ako slepačie vajce nemôže byť červené. Po týchto slovách sa slepačie vajce, ktoré v tej chvíli držal cisár v ruke, začervenalo.

Červená je symbolom krvi preliatej Kristom za všetkých ľudí.. Veľkonočné vajíčka sa však okrem červenej farbia aj v iných farbách. Na Zelený štvrtok je zvykom maľovať kraslice, ktoré sa posväcujú v noci zo Bielej soboty na nedeľu. Vajíčka môžete jednoducho zafarbiť cibuľovou šupkou alebo potravinárskym farbivom, alebo môžete tvrdo pracovať a maľovať vajíčko nezvyčajnými vzormi, čím sa z neho stane skutočné umelecké dielo.

Veľká noc je sviatok, ktorý sa zvyčajne oslavuje s rodinou.

Nech sa krásny a bohatý veľkonočný stôl stane symbolom prosperity a pohody vo vašej rodine.

Zdroj: strana-sovetov.com

Hlavnou ozdobou sviatočného stola je samozrejme Veľká noc.

Tradične sa vždy pripravoval s množstvom masla, cukru a vajec. Nižšie sú uvedené veľkonočné recepty.

Ingrediencie:

Nekvasený tvaroh - 500 g Cukor - 300 g Maslo - 250 g Vajcia - 4 ks. Hrozienka - pol pohára

varenie:

1. Uvarte dve vajcia na tvrdo
2. Kým sa vajíčka varia, vymiešame tvaroh a cukor do hladka. Do tejto zmesi pridáme vopred zmäknuté maslo a dôkladne premiešame.
3. Uvarené vajcia očistíme, žĺtky oddelíme a pridáme k tvarohovej zmesi. Znova dôkladne premiešajte, snažte sa rozdrviť žĺtky.
4. Do tejto zmesi rozbijeme dve surové vajcia a znova premiešame.
5. Hrozienka očistíme, roztriedime a dôkladne umyjeme.
6. Pridajte k tvarohovej zmesi a znova premiešajte.
7. Cedník vysteľte gázou. Nalejte naň zmes. Zhora prikryte rovnakou gázou. Dajte pod záťaž asi 3 litre vody. A pošlite to všetko do chladničky na 7 ... 9 hodín.
8. Hotovú Veľkú noc v celku dáme na tanier a ozdobíme hrozienkami, kandizovaným ovocím alebo čokoládovými lupienkami.
Tvarohová Veľká noc pripravený.

Ingrediencie:

tvaroh z lisu asi 450 gramov, 120 gramov masla, 100 gramov malinového sirupu, 50 gramov cukru, 2 kuracie vajcia, trochu viac ako pohár dobrej kyslej smotany

varenie:

Najprv si cez sitko utrieme tvaroh a zmiešame s malinovým sirupom. Ďalším krokom je pridanie vajec a cukru a potom masla a kyslej smotany. Hmotu dobre premiešame a vložíme do formy, ktorú sme predtým vyložili gázou. Dali sme pod takzvaný útlak na päť hodín na chladnom mieste.
Veľká noc by mali byť zdobené niečím originálnym a jasným.

Ingrediencie:

400 g tvarohu, 400 g 25~30% kyslej smotany, 200 g bielej čokolády, 1/4 šálky mlieka,
~ 0,5 šálky sušeného ovocia a kandizovaného ovocia.

varenie:

Do malého hrnca nalejte mlieko, vložte nalámanú bielu čokoládu, zapáľte a varte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, rozpustenú čokoládu (teplú), kandizované ovocie a dusené sušené ovocie.
Tenkú, hustú handričku navlhčite vodou a vyložte ňou krabičku s korálkami.
Vložte tvarohovú hmotu do pasochniku, položte na vrch a nechajte deň, aby ste vypustili prebytočnú vlhkosť.
Po 6-12 hodinách vložte štruktúru do chladničky.
Hotovú Veľkú noc prevráťte na misku, odstráňte formu a látku.
Pred podávaním uchovávajte Veľkú noc v chladničke.
Pri krájaní je vhodné nôž navlhčiť v horúcej vode a následne utrieť do sucha obrúskom.

Veľká noc so sušenými marhuľami

Na prípravu Veľkej noci budete potrebovať: 300 gr. tvaroh, 200 gr. sušené marhule a 100 gr. Sahara. Sušené marhule opláchneme a uvaríme v cukrovom sirupe. Vytlačte tvaroh, zmiešajte s vychladenými sušenými marhuľami a hmotu pretrite cez sito, potom zabaľte kruh tvarohu do hustej látky a držte 3 hodiny pod tlakom na chladnom mieste. Po prísnej, „klasickej“ podobe Veľkej noci, môže byť ozdobená sušenými slivkami alebo kandizovaným ovocím.

Keď začínate piecť veľkonočný koláč alebo veľkonočnú ženu, je veľmi dôležité pamätať na to, že cesto na toto pečenie miluje iba čerstvé výrobky, a čo je najdôležitejšie, teplo ľudských rúk, čo znamená, že počas pečenia by ste nemali používať mixér. proces varenia. Nemali by ste začať miesiť, ak ste chorí alebo unavení - cesto jednoducho nekysne!

50 gr. droždie rozpustite v 1 polievkovej lyžici. teplé mlieko, pridajte 1 polievkovú lyžičku. kryštálový cukor. Po začatí fermentačného procesu nalejte zápar do nádoby s 0,5 kg. múka, soľ, pridajte 8 žĺtkov, rozdrvené s 50 gr. cukor a dôkladne premiešajte. Keď sa cesto stane elastickým a začne „zaostávať“ za rukami, nalejte 3 polievkové lyžice. rozpustené maslo a znova premiešame. Do hotového cesta nalejte 100 g. namočené hrozienka, vložte do formy, naplňte ju do 1/3 a vložte na 2 hodiny na "kal". Keď cesto výrazne zväčší svoj objem, potrieme jeho vrch vajíčkom a pečieme pri teplote 200 gr. do 1 hodiny.
Hotový horúci koláč môžeme poliať fondánom alebo posypať vanilkovým cukrom.
Na prípravu fudge 150 gr. práškový cukor rozdrvíme s prevarenou vodou, postupne pridávame šťavu z polovice citróna a rumovú esenciu. Keď sa zmes stane „vzdušnou“ a lesklou, fondán je hotový.

Ingrediencie:

Na test:

droždie - 75 g, vajcia - 7 kusov, mlieko - 2 polievkové lyžice, cukor - 100 g,

múka - 9-10 st., maslo - 150 g.

varenie:

Na prípravu cesta vezmite teplé mlieko, droždie, polovicu múky a premiešajte. Hotové cesto posypeme múkou a necháme hodinu v teple. Potom pridáme múku a cesto miesime, kým sa neprestane lepiť. Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme ich do cesta a opäť premiešame, pričom pridáme múku na zahustenie cesta. Položili sme riad s miesením na teplé miesto, aby sme sa priblížili, prikryte ho uterákom.

Hotové cesto dáme na stôl a rozdelíme na dve časti, z ktorých najväčšiu časť tvorí základ torty, malá je na ozdoby. Veľkonočný koláč rozotrieme na okrúhlu panvicu, ktorej povrch vymažeme olejom a vysypeme múkou, zo zvyšku cesta urobíme ozdoby a necháme ešte teplé na vykysnutie. Vykysnutý koláč potrieme olejom a pečieme do mäkka.

Ingrediencie:

Na test:
múka - 4 lyžice, vajcia - 15 kusov, cukor - 690 g, mlieko - 4,5 lyžice,
droždie - 100 g, olej - 1 kg, soľ.

varenie:
Na prípravu pudingového cesta dôkladne premiešajte múku a horúce mlieko, nechajte vychladnúť na normálnu teplotu. V malom množstve zohriateho mlieka rozpustíme droždie, pridáme do uvareného cesta a vzniknutú zmes necháme aspoň hodinu teplú.
Žĺtky dobre vyšľaháme s cukrom, pridáme do vykysnutého cesta a premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vmiešame do cesta a premiešame. Hotovú zmes dáme do tepla na druhotné kysnutie.
Keď cesto vykysne, postupne vmiešame rozpustené maslo. Formu na pečenie vytrieme maslom a vysypeme múkou, po ktorej rozotrieme hotové cesto. Po zdvojnásobení cesta pokryjeme jeho povrch žĺtkom a pečieme do mäkka pri 170-180 C.

Ingrediencie:

Na test:
múka - 5 lyžíc, cukor - 55-60 g, droždie - 25-35 g, múka - 1 1/2 lyžice, mlieko - 2 1/4 lyžice, rozpustené maslo - 180 g.

Pre ochutený cukor:
cukor - 230 g a niektorá z príchutí: vanilka - 2 g,
pomarančová kôra, mletá káva - 3,5 g, ružový olej - 8 kvapiek, okvetné lístky ruží - 0,5 šálky

varenie:
Ak chcete pripraviť voňavý cukor, rozdrvte ho s niektorou z navrhovaných chutí.
Na veľkonočný koláč si pripravíme pudingové cesto: zmiešame múku a tretinu horúceho mlieka, prikryjeme a necháme hodinu kysnúť. Do uvareného cesta pridáme zvyšné mlieko, droždie a štvrtinu voňavého cukru. Nalejte trochu múky, premiešajte, prikryte utierkou a nechajte teplé. Po vykysnutí prilejeme teplé rozpustené maslo, pridáme zvyšok múky a vymiesime cesto, z ktorého robíme veľkonočné koláčiky.
Sušienky by mali pred pečením narásť.

Kulich "Rýchlo"

Ingrediencie:

Na test:
droždie - 10 g, cukor - 460 g, mlieko - 3 polievkové lyžice, múka - 6 polievkových lyžíc,
olej - 400 g, vajcia - 3 kusy, hrozienka (bez semien) - 380 g.

varenie:

Z pohára horúceho mlieka, preosiatej múky, kryštálového cukru a zmäknutého masla vypracujeme cesto, do ktorého pridáme droždie rozpustené vo zvyšnom mlieku. Cesto necháme aspoň hodinu kysnúť.
Oddeľte žĺtky od bielkovín, vyšľahajte ich do hustej peny, žĺtky potrite cukrom. Postupne pridávame do vykysnutého cesta a pridávame hrozienka.
Vo forme vymastenej maslom alebo margarínom rozotrite cesto a dajte piecť, kým nebude varené. Teplota pečenia 170-180 C.

Ingrediencie:

Vajcia - 2 ks, cukor - 1 polievková lyžica, kyslá smotana - 200 g, kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice, múka - 9 polievkových lyžíc. so šmýkačkou., Strúhanka. Kakao - 2 polievkové lyžice, sóda - 1 lyžička

Na krém:

Likér - 2 polievkové lyžice, Kondenzované mlieko - 150 g, Kyslá smotana 30% - 200 g, Maslo - 200 g Vanilkový cukor - 2 vrecká.

Na ozdobu:

Sušené slivky - 150 g., Sušené čerešne.Cukor - 3 polievkové lyžice. Červené víno.

varenie:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu, kondenzované mlieko, sódu hasenú s octom, soľ na špičke noža a múku. Cesto dobre vymiesime.
2. Z polovice cesta upečieme koláč na štvorcovom plechu vymastenom margarínom a vysypanom strúhankou. Do druhej polovice cesta pridáme kakao a upečieme ďalší koláč. Schladiť.
3. Koláčiky poukladáme na seba a vykrajujeme oválny tvar vajíčka. Čokoládový koláč rozrežte na dve časti.
4. Maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou, pridáme vrecko vanilkového cukru. Pridajte trochu likéru do 1/3 šálky prevarenej vody.
5. Zložte koláč. Na oválnu misku položte tmavý koláč, namočte ho likérom, bohato namažte smotanou. Položte naň svetlý koláč a zopakujte rovnaké operácie. Prikryjeme tmavým koláčom, opäť namočíme likérom a potrieme krémom.
6. Sušené slivky sparíme vriacou vodou, vyberieme kosti, zľahka stlačíme, nakrájame na kúsky. Odrezky z koláčikov v miske vymačkáme so sušenými slivkami a zvyšným krémom. Poukladáme na tortu, vytvarujeme tvar vajíčka a uhladíme okraje. Spodok torty mierne zaokrúhlite dovnútra. Pomocou noža vyhlaďte prípadné hrbolčeky, dajte na 2 hodiny do chladničky.
7. Roztopte v ohni v 1 polievkovej lyžici. lyžica vriacej vody 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, priveďte do varu a neustále miešajte. 1 vychladnutý bielko vyšľaháme do silnej peny, ďalej šľaháme, do bielka vlejeme vriaci sirup v momente, keď cukor vrie rovnomerne s bublinkami, a hneď zalejeme šťavou z tretiny citróna a pridáme vrecko vanilkového cukru. Mali by ste dostať snehovo biely svetlý krém, ktorým ozdobíte tortu. Po okraji koláča poukladáme čerešne namočené v červenom víne.

Ale okrem veľkonočných koláčov môžete na Veľkú noc variť aj iné sviatočné jedlá.

Od 0,5 kg. múka, 250 gr. rozpustené maslo, 1 polievková lyžica. cukru a 1 žĺtka, rýchlo vymiesime krehké cesto a pečieme vo vyhriatej rúre do uvarenia, popichané na niekoľkých miestach vidličkou.

Krém sa pripravuje z 500 gr. smotana a rovnaké množstvo cukru, 100 gr. maslo a vanilku. Po zmiešaní ingrediencií sa dôkladne rozomelú a na miernom ohni za stáleho miešania varia, kým kyslá smotana nezhustne.

Mazurku polejeme hotovým vychladeným krémom a navrch posypeme nasekanými orechmi.

200 gr. "Ruské", "holandské", "švajčiarske" syry a syr "Parmezán" nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte 400 gr. zmäknuté maslo a 150 ml. rum alebo koňak. Všetko dôkladne premiešame a dáme do misiek.

Na jeden a pol kilogramovú porciu misky budete potrebovať: 1,5 kg. šunka, 100 g červeného vína a masla, 5 ks. suché klinčeky, kôra z jedného citróna a 1 polievková lyžica. múku a cukor.
Tenké plátky šunky zalejeme zmäknutým maslom a vínom, pridáme zvyšné suroviny a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Vypitvané bravčové soľ navrchu a vo vnútri, naplníme a upečieme na mriežke. Môžete ho napchať pečeňou so slaninou, pretlačenou cez mlynček na mäso a ochutenou rozšľahanými žĺtkami a malým množstvom bieleho chleba; pečeň strúhaná s pohánkou alebo ryžovou kašou, ako aj ryžová kaša s varenými vajcami a zelenou cibuľkou.

Čerstvú odobranú a vypitvanú kačicu zvnútra aj zvonka osolíme, stehná naplníme do zárezov na dne korpusu a smažíme v hrnci do polovice varenia 30 – 40 minút. potom kačicu rozdelíme na 6 častí a vložíme do pekáča.
Na prípravu omáčky v hrnci, kde sa varila kačica, uvarte 2 polievkové lyžice. vývar 1 polievková lyžica. múky. Tekutinu necháme zovrieť - odstránime tuk, pridáme šťavu z 3 pomarančov a 200 ml. biele víno, potom znova prevarte. 2-3 pomaranče vložíme do formy s kúskami kačice, rozdelených na plátky a očistené od semienok, zalejeme pripravenou omáčkou a dáme piecť do vyhriatej rúry do mäkka. Pri podávaní pokrmu slúžia pomaranče ako príloha k mäsu.

Uvaríme a nakrájame na 1 kg plátky jabĺk. repa. Pridajte k tomu 300 gr. varené a jemne nasekané sušené slivky, 200 gr. akékoľvek drvené orechy, 1 cibuľa, vyprážané v 100 gr. rastlinný olej a 2 lyžice. tekutý med. Všetko dôkladne premiešame. Pre extra chuť pridajte do repy 1-2 polievkové lyžice. mleté ​​semená koriandra.

Na prípravu misky sa jablká, cibuľa a kuracie mäso odoberajú v rovnakých častiach. Kuracie mäso uvaríme s cibuľou, zelerom a mrkvou, ochladíme a nakrájame nadrobno. Zelené jablká ošúpeme a nakrájame. Samostatne nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie šalátu dôkladne premiešame a dochutíme majonézou.

Filety z niekoľkých druhov rýb, chobotnice, ošúpané krevety a krabie mäso nakrájané v približne rovnakom množstve nakrájajte na malé pozdĺžne tyčinky, namočte do cesta a opečte.

Na prípravu cesta šľahajte do hustého krémového stavu a pridajte 3 vajcia, 0,5 lyžice. pivo a 100 gr. múky.

Dobrú chuť!

S Kristovým zmŕtvychvstaním sa spája niekoľko sviatkov. Nemajú pevné dátumy a deň osláv sa počíta od nedele.

• SOBOTA LAZARA A VSTUP PÁNA DO JERUZALEMA - sobota a nedeľa pred Veľkou nocou;
• VSTUP - štvrtok, 40 dní po Veľkej noci;
• SVÄTÁ TROJICA (Zostúpenie Ducha Svätého na apoštolov) - nedeľa, 50 dní po Veľkej noci;
• VŠETCI SVÄTÍ - nedeľa, týždeň po Najsvätejšej Trojici;
• VŠETCI SVÄTÍ V KRAJI RUSKÉHO SVÄTÉHO - Nedeľa, týždeň po Všetkých svätých.

Ingrediencie: vajcia, ocot, héliové farbivo

Jednou zo starých tradícií Veľkej noci je výroba krashenok. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť, jedným z nich je farbenie vajíčok héliovými farbivami. S naším receptom sa tomuto umeniu naučíte aj vy.

Ingrediencie:
- čerstvé biele kuracie vajcia;
- stolový ocot - 100 ml;
- héliové potravinárske farbivá (ak je to možné, aspoň 3 farby).

11.05.2018

Veľkonočný koláč bez droždia

Ingrediencie: múka, kefír, maslo, sóda, hrozienka, vanilkový cukor, citrónová kôra, cukor, proteín, práškový cukor

Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutný veľkonočný koláč bez kvasníc. Recept je jednoduchý a pomerne rýchly.

Ingrediencie:

- 350 gramov múky;
- 200 ml. kefír;

- 1 lyžička sóda;
- hrsť hrozienok;
- 15 gramov vanilkového cukru;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- 180 gramov cukru;
- proteín - 1 ks;
- práškový cukor - pol pohára.

02.05.2018

Lenivý koláč bez miesenia

Ingrediencie: múka, maslo, žĺtky, surové droždie, vanilín, hrozienka, mlieko, cukor

Ak nemáte veľkú chuť piecť veľkonočný koláč, nevadí. Dnes som si pre vás pripravila jednoduchý recept na chutný a ľahko uvariteľný lenivý koláč bez miesenia.

Ingrediencie:

- múka - 600 gramov,
- maslo - 120 gramov,
- vaječné žĺtky - 4 ks.,
- droždie - 15 gramov,
- vanilín - štipka,
- hrozienka - 100 gramov,
- mlieko - 200 gramov,
- cukor - 200 - 250 gramov.

02.05.2018

Krémová torta "Neha"

Ingrediencie: smotana, čerstvé droždie, múka, vajcia, cukor, maslo, hrozienka, vanilkový cukor

Existuje veľa receptov na veľkonočné koláče. Dnes vám chcem predstaviť jednoduchý recept na lahodný vzdušný koláč "Nežnosť".

Ingrediencie:

- 150 ml. krém;
- 25 gramov droždia;
- 450 - 500 gramov múky;
- 3 vajcia;
- 150 gramov cukru;
- 100 gramov masla;
- hrsť hrozienok;
- 2 lyžičky vanilkový cukor.

25.04.2018

Veľká noc z tvarohovej hmoty

Ingrediencie: tvarohová hmota, hrozienka, kyslá smotana, maslo, cukor, vanilkový cukor

Dnes vám navrhujem uvariť veľkonočný tvaroh nie z tvarohu, ale z hotovej tvarohovej hmoty, ktorú si môžete ľahko kúpiť v obchode. Dezert je veľmi chutný.

Ingrediencie:

- tvarohová hmota - 500 gramov,
- hrozienka - 150 gramov,
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica,
- maslo - 50 gramov,
- cukor - 150 gramov,

25.04.2018

Tvarohová Veľká noc so zmrzlinou creme brulee

Ingrediencie: tvaroh, zmrzlina, kyslá smotana, želatína, kandizované ovocie, hrozienka, cukor

Takúto Veľkú noc ste ešte určite neskúsili. Recept na úžasnú tvarohovú Veľkú noc s creme brulée zmrzlinou je veľmi jednoduchý. Chuť Veľkej noci si zamiluje každý. aj keď nemáte radi tvaroh.

Ingrediencie:

- 300 gramov tvarohu,
- balenie zmrzliny crème brulee,
- 3 polievkové lyžice kyslá smotana
- 1 polievková lyžica želatína,
- kandizované ovocie,
- hrozienka,
- 1,5-3 polievkové lyžice Sahara.

21.04.2018

Veľkonočný čokoládový tvarohový krém bez vajec

Ingrediencie: tvaroh, cukor, maslo, kakaový prášok, soľ

Ak vaša kuchárka ešte nemá veľkonočný recept na tvaroh, odporúčame vám použiť ten náš a pripraviť si takýto skvelý veľkonočný dezert! Táto Veľká noc je veľmi nežná, chutná a hlavne deťom.
Ingrediencie:
- tvaroh - 0,5 kg;
- cukor - 1 sklo;
- maslo - 100 g;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 štipka.

17.04.2018

Poleva z práškového cukru

Ingrediencie: cukor, citrónová šťava

Je veľmi jednoduché a rýchle pripraviť polevu s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- 8-10 polievkových lyžíc sahara,
- 3-4 polievkové lyžice citrónová šťava.

17.04.2018

Veľkonočný koláč na kyslej smotane

Ingrediencie: múka, cukor, kyslá smotana, mlieko, vajce, droždie, maslo, hrozienka

Uvarte veľkonočný koláč s kyslou smotanou. Slávnostné pečivo je veľmi chutné a jemné, ako páperové, navyše snehovo biele. Vďaka dobre zvoleným surovinám sa cesto ľahko miesi a rýchlo kysne.

Produkty pre recept:
- pšeničná múka - 250 g,
- cukor - 70 g,
- kyslá smotana - 80 g,
- mlieko - 100 ml,
- jedno vajce,
- lisované droždie - 10 g,
- maslo - 50 g,
- hrozienka - 100 g.

17.04.2018

ako nalepiť nálepky na veľkonočné vajíčka

Ingrediencie: vajcia, nálepky, voda, lyžica

Veľkonočné vajíčka s termonálepkami vyzerajú veľmi krásne a slávnostne. Treba ich ale aj správne nalepiť. Ako presne, to vám povieme pomocou našich pokynov s fotografiami, podrobnými a krok za krokom.

Ingrediencie:
- varené vajcia - 3 ks;
- termonálepky - 3 ks;
- voda - 750 g;
- lyžica.

16.04.2018

Kláštorná torta

Ingrediencie: múka, vajcia, voda, droždie, cukor, mlieko, maslo, škorica, hrozienka

Existuje veľa receptov na veľkonočné koláče, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. A dnes vám ponúkame jednu z veľmi úspešných možností - kláštornú tortu. Berte to s jasnými myšlienkami a dobrom v duši - a všetko vám vyjde!
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 320 g;
- vajcia - 1-2 kusy;
- voda - 125 ml;
- čerstvé droždie - 20 g;
- cukor - 75 g;
- mlieko - 1,5 lyžice;
- maslo 72% - 75 g;
- škorica - 1 štipka;
- hrozienka.

16.04.2018

Ako rýchlo a krásne ozdobiť veľkonočné koláče

Ingrediencie: poleva, farbivo, hrozienka, mastichové kvety, prášok

Veľkonočný koláč - svetlé, slávnostné pečivo. Spravidla je zdobený tak, aby upútal pohľad a vyzeral chutne a chutne. Podelíme sa s vami o niekoľko spôsobov, ako ozdobiť veľkonočné koláče.

Ingrediencie:
- poleva na veľkonočný koláč;
- veľkonočný prášok;
- šperky z masticu;
- héliové potravinárske farbivo;
- hrozienka.

15.04.2018

Ako farbiť vajíčka čiernym čajom

Ingrediencie: vajcia, čaj, voda

Dnes vám poviem, ako krásne natrieť veľkonočné vajíčka čiernym čajom. Farba je zaujímavá. Vajíčka vyzerajú skvele.

Ingrediencie:

- vajcia - 3 ks.,
- voda - 600 ml.,
- čierny čaj - 40 gramov.

13.04.2018

Proteínová glazúra so želatínou

Ingrediencie: cukor, želatína, voda, citrónová šťava

Veľkonočné koláče sú zvyčajne zdobené polevou. Dnes som si pre vás pripravila výborný recept na želatínovú polevu.

Ingrediencie:

- 200 gramov cukru;
- 10 gramov želatíny;
- 90 ml. voda;
- 20 ml. citrónová šťava.

12.04.2018

viedenské pečivo

Ingrediencie: múka, mlieko, maslo, čerstvé droždie, vajcia, cukor, hrozienka, vanilkový cukor

Veľkonočné koláče sú hlavným atribútom veľkonočného menu. Dnes si uvaríme koláče na viedenskom cestíčku. Recept na tento klasický test som vám podrobne opísala.

Ingrediencie:

- múka - 500 gramov,
- mlieko - 150 gramov,
- maslo - 150 gramov,
- droždie - 15 gramov,
- vajcia - 2 ks.,
- cukor - 150 gramov,
- hrozienka - 150 gramov,
- vanilkový cukor - pol lyžičky

12.04.2018

Kráľovská torta

Ingrediencie: múka, maslo, vajcia, cukor, mlieko, sušené droždie, koňak, kandizované ovocie, mletý muškátový oriešok, vanilín

Teraz vám podrobne poviem, ako uvariť lahodný carský koláč. Recept je jednoduchý a pomerne rýchly.

Ingrediencie:

- múka - 500 gramov,
- maslo - pol balenia,
- vajcia - 4 ks.,
- cukor - 150 gramov,
- mlieko - 100 gramov,
- suché droždie - 10 gramov,
- koňak - 1 polievková lyžica,
- kandizované ovocie - 150 gramov,
- mletý muškátový oriešok - 2 štipky,
- vanilín - štipka.