Recepty od Darie Dontsovej: morčací kastról s cuketou, cuketou a kuracím gulášom a cuketové muffiny. Recept dňa: Cuketový kastról s morkou a bylinkami Cuketový kastról s morčacím syrom a

Pokyny na varenie

40 minút + 5 minút Tlač

1. Cuketu nastrúhajte na mäsovom mlynčeku (alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle). Osolíme, necháme 10-15 minút postáť, aby cuketa začala šťavu. Nástroj Mechanický mlynček na mäso Na mechanickom mlynčeku na mäso je možné vyrobiť niekoľko kilogramov mletého mäsa, ale najmä zo zvyku je to spojené s vykĺbením ramien. Ak však veľké úlohy nestoja za to, nie je to až také zlé – aspoň zaberá oveľa menej miesta ako ktorýkoľvek elektrický.

2. Mleté mäso pripravíme z morčacieho filé. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Soľ, korenie, pridajte korenie (ja používam korenie na kuracie mäso). Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Premiešame, opečieme na panvici.
Detská postieľka Ako nakrájať cibuľu

4. Formu namažte rastlinným olejom. Rozložte vo vrstvách: cuketa, mleté ​​mäso, cuketa, paradajky.

5. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou. Nalejte cez kastról.
Detská postieľka Ako skontrolovať kvalitu vajec

6. Formu s kastrólom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Necháme 30 minút. Nástroj Teplomer v rúre Ako sa rúra v skutočnosti zohrieva, aj keď si nastavíte konkrétnu teplotu, sa dá pochopiť len skúsenosťami. Je lepšie mať po ruke malý teplomer, ktorý sa vloží do rúry alebo jednoducho zavesí na rošt. A je lepšie, keď ukazuje stupne Celzia a Fahrenheita súčasne a presne - ako švajčiarske hodinky. Teplomer je dôležitý, keď je potrebné prísne dodržiavať teplotný režim: napríklad v prípade pečenia.

7. Tri syry. Používame akýkoľvek syr podľa vašej chuti. Mám rád parmezán. Po 30 minútach vyberieme kastról z rúry, prikryjeme syrom a pošleme späť do rúry na 5-7 minút.

8. Kastról je pripravený. Dobrú chuť!)

Morčacie filé nakrájajte na stredné kúsky.

Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a na strednom ohni na ňom opečieme morčacie filé zo všetkých strán do zlatista. Na konci vyprážania osoľte.

Vyberáme mladé cukety, z ktorých sa nedá ošúpať šupka. Nakrájajte cuketu na polkolieska. Pridajte papriku a oregano do misky s cuketou. Tu môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.

Zmiešajte cuketu s korením, pridajte k nim vyprážané filé. Soľ a korenie, pridajte kyslú smotanu a nasekaný cesnak.

Morčacie filé zmiešame s cuketou a vložíme do žiaruvzdornej formy (formu môžeme vopred vymastiť olejom), potom prikryjeme alobalom.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a pečte morku s cuketou 30 minút. Potom alobal odstráňte a dopečte ešte rovnaké množstvo. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.

Podávajte vynikajúce morčacie filé zapečené s cuketou v rúre s prílohou alebo bez nej.

„Rodisko cukety je Mexiko. V tejto krajine sa zdravá, ľahko stráviteľná zelenina jedla dávno pred naším letopočtom. Ale v Rusku, bez ohľadu na to, aké zvláštne sa vám to môže zdať, sa cuketa objavila až na začiatku 19. storočia. Dovtedy o ňom Rusi nepočuli. Ale márne.

Cuketa je veľmi zdravá zelenina, obsahuje veľa železa, preto sa jedlá z nej odporúčajú ľuďom, ktorí majú diagnostikovanú anémiu. Fosfor aj vápnik v cukete stačia na posilnenie našich kostí a zubov, ako aj na prevenciu rozvoja osteoporózy a na rýchle hojenie zlomenín. Táto zelenina má tiež veľa vitamínu C a biologicky aktívnych zložiek, ktoré majú dobrý vplyv na kardiovaskulárny systém. Cuketa sa často predpisuje pacientom s hypertenziou, pretože znižuje krvný tlak. A cuketa je považovaná za ideálny produkt pre diabetikov a ľudí, ktorí majú narušený metabolizmus. Vo vnútri cukety, ak je prezretá, sú tvrdé semienka, ktoré sa dajú sušiť v rúre. Semená obsahujú priepasť vitamínu E, ktorý nás robí mladšími, štíhlejšími a príťažlivejšími.

Niekedy dostávam otázku: je cuketa cuketa alebo nie? Cuketa je druh tekvice, ktorý pochádza z Európy a má tenkú zelenú šupku. Surová cuketa, ktorá sa považuje za jemnú, sa často pridáva do čerstvých šalátov. Chemické zloženie cukety a cukety je rovnaké, a preto pôsobia na naše telo rovnako.

"Lenivé halušky chutia len s nelenivou gazdinkou."

Nikdy sa nevzdávaj, všetko bude dobré.

Vaša Dáša

Šaláty sú z cukety, sú dusené, varené, pečené na grile. Každá žena v domácnosti vie, ako variť palacinky z cukety. Ale ponúkam vám niekoľko nezvyčajných receptov.

Foto: LEGION-MEDIA

(8 porcií)

Ingrediencie:

Diéta

rastlinná dreň	1 kg
Mleté morčacie mäso alebo kura	0,5 kg
Kuracie vajce	2 ks.
Dill nie	1 hrsť
koriandr nie	1 hrsť
Bazalka nie	1 hrsť
Cesnak klinčekov	3 ks.
Cibuľa	2 ks.
Tvrdé syry	200 g
Maslo	1 lyžička
Pšeničná múka	2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

Krok 1

Cuketu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, osolíme. Jemne nakrájajte zeleninu, presuňte cesnak cez drvič. Zmiešajte cuketu s cesnakom a bylinkami. Vajcia rozmiešame, nalejeme na cuketu.

Krok 2

Cibuľu nakrájajte nadrobno, zľahka opečte na panvici, pridajte mleté ​​mäso, soľ, premiešajte, priveďte do pripravenosti.

Krok 3

Syr nastrúhame na strúhadle, rozdelíme na dve nerovnaké časti: menej a viac. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme trochou múky.

Krok 4

Do formy vložte polovicu zmesi cukety, vajec, zeleniny. Na vrch poukladáme mleté ​​mäso, posypeme ho necelou polovicou strúhaného syra, navrch poukladáme zvyšok cukety, posypeme syrom, vložíme do rúry.