Recepty na pôstny šalát. Pôstne šaláty „Kohút z vaječných bielkov“

Šalát, kôpor, petržlen, zeler, rukola, špenát, šťavel, ale aj prvá koreňová zelenina – reďkovky – presne tak chutí leto. Pripravte si z nich originálne šaláty a doprajte svojmu telu vitamínový darček!

1. Zelený šalát s uhorkami

Budete potrebovať:
2 vajcia
100 g šalátu
50 g rukoly
3 stonky zeleru
2 uhorky
100 g lúpaných vlašských orechov
2 vetvičky mäty
1 strúčik cesnaku
šťava z 1 limetky
150 ml prírodného jogurtu
soľ, mleté ​​čierne korenie
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a ošúpeme. Každý nakrájajte na štvrtiny. Hlávkový šalát a rukolu umyjeme, osušíme a natrháme.Zeler umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Uhorku umyjeme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na polkolieska.Oriešky opražíme na panvici bez tuku a necháme vychladnúť. Šalát, rukolu, zeler a uhorky zmiešame a dáme do šalátovej misy.Na omáčku umyjeme mätu, osušíme a nadrobno nasekáme. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Skombinujte s limetkovou šťavou, mätou a prírodným jogurtom. Dochutíme soľou a korením. Šalát ochutíme vzniknutou omáčkou, posypeme orechmi a podávame.

2. Šalát "Fantasy"

Potrebné: pre 4 osoby
2 červené sladké papriky
400 g varených zemiakov
8 polievkových lyžíc. l. olivový olej
150 g rôznych šalátových listov
300 g vareného bravčového mäsa
1 lyžička. kari
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
200 g malých guľôčok syra mozzarella
mleté ​​čierne korenie soľ podľa chuti
Rúru predhrejeme na 200°C. Lusky sladkej papriky prekrojte na polovicu, zbavte semienok, potom ich kožou nahor položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry na 10 minút.Papriku prikryte vlhkou utierkou a nechajte vychladnúť. Potom struky opatrne zbavíme šupky a dužinu nakrájame na pásiky.Zemiaky nakrájame na plátky, poukladáme na plech, osolíme, okoreníme, posypeme 1 polievkovou lyžicou. lyžicu oleja a vložíme do rúry na 20 minút. Listy šalátu pretrieme, opláchneme studenou tečúcou vodou, dobre osušíme a natrháme na kúsky.. Bravčové mäso nakrájame na pásiky. Zmiešajte kari s 3 polievkovými lyžicami. lyžice oleja a na plechu potrieme zemiaky. Pridajte uvarené bravčové mäso a vložte do rúry na 3 minúty.Na dresing zmiešajte citrónovú šťavu so zvyšným olejom. Jemne premiešajte papriku, listy šalátu, zemiaky a varené bravčové mäso s mozzarellou. Polejeme dresingom a podávame.

3. Nemecký zemiakový šalát

Budete potrebovať: na 4 porcie
5 zemiakov
5 plátkov salámy
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 nakladané uhorky
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
1 polievková lyžica. l. biely vínny ocot
1 lyžička. dijonská horčica
4 polievkové lyžice. l. olivový olej
zväzok kôpru
soľ, korenie podľa chuti
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, vložíme do osolenej vody a varíme 20-25 minút do mäkka, ošúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, cesnak na malé plátky. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky, na panvici zohrejeme rastlinný olej, opražíme cibuľu a cesnak 6–7 minút do zlatista, preložíme do misky, vodu z panvice so zemiakmi scedíme. Zemiaky zľahka roztlačíme vidličkou a bez chladenia zmiešame s uhorkami, opraženou cibuľou a cesnakom. Zemiakovú zmes necháme úplne vychladnúť, zohrejeme panvicu, na ktorej sa opeká cibuľa a salámu opekáme 7 minút. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Klobásu nakrájajte na malé kúsky, v samostatnej nádobe rozšľahajte olivový olej, biely vínny ocot a lyžicu dijonskej horčice. Zemiakovú zmes dáme do misky a zmiešame so salámou. Dochutíme soľou a korením.Kôpor umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme. Zálievkou zalejeme šalát, premiešame a posypeme kôprom.

4. Šalát s reďkovkami a špenátom

Budete potrebovať: na 4 porcie
1 kuracie filé
100 g syra
1 stôl. lyžica škrobu
1 uhorka
4 korene reďkovky
50 g každého kôpru a petržlenu
100 g špenátu
100 ml prírodného jogurtu
1 strúčik cesnaku
Mleté čierne korenie
soľ podľa chuti
Kuracie filé uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.Rúru predhrejeme na 180 °C. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a poukladáme v malých kolieskach na plech. Keď sa syrová zmes roztopí, opatrne vyberte každý kruh a položte na obrátené poháre namazané rastlinným olejom. Jemne rukami roztlačte a nechajte vychladnúť. Potom vyberte z pohárov.Na šalát umyte uhorku a nakrájajte na plátky, reďkovku na plátky. Zeleninu umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme (niekoľko vetvičiek si necháme na ozdobu).Špenát umyjeme, osušíme a nasekáme. Všetko opatrne premiešame s kuracím filé a vložíme do syrových košíčkov.Na zálievku ošúpeme cesnak a pretlačíme lisom, zmiešame s jogurtom, soľou a korením. Šalát v košíkoch prelejeme omáčkou, ozdobíme bylinkami a podávame.

5. Čerstvý šalát s reďkovkou a vajíčkom

Budete potrebovať:
2 čerstvé uhorky
300 g reďkovky
2 stonky zeleru
2 varené vajcia
120 g kyslej smotany
1/4 lyžičky. soľ
1 lyžička. dijonská horčica
200 g rukoly
1 vetvička mäty na ozdobu
Uhorky, reďkovky, zeler a listy rukoly umyte studenou vodou a osušte. Uhorky ošúpeme a z reďkoviek odrežeme stonky.
Uhorky nakrájame na plátky, reďkovky a zeler na plátky. Vajcia olúpeme, nakrájame na polovicu. Všetko skombinujte okrem vajec a rukoly.Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu, soľ, horčicu a 100 g rukoly, rozšľahajte v mixéri.Zvyšnú rukolu položte na rovnú misku, navrch dajte šalát. Prelejeme omáčkou. Ozdobte polovicami vajíčka a lístkami mäty.

6. Šalát so syrom “Light”

Budete potrebovať:
1 jablko
1 cibuľa
100 g rukoly
100 g šalátu
50 g mozzarelly
50 g jadier vlašských orechov
2 polievkové lyžice. l. olivový olej
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
1 polievková lyžica. l. medasol, korenie a petržlen podľa chuti
Listy rukoly a šalátu umyjeme, osušíme a nahrubo natrháme. Orechy opražíme na suchej panvici a nasekáme. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, syr na plátky. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.Na omáčku zmiešame med, olivový olej, soľ, korenie a dobre premiešame. Zeleninu, cibuľu a jablko nalejte omáčkou, jemne premiešajte a nechajte 10 minút odstáť. Pripravený šalát dáme do šalátovej misy, ozdobíme syrom, orechmi a petržlenovou vňaťou.

7. Sorrel a reďkovkový šalát

Budete potrebovať:
150 g šťavela a špenátu
150 g reďkovky
1-2 uhorky
1/3 plechovky konzervovaného zeleného hrášku
50 g zelenej cibule
2 vajcia
40 g kyslej smotany
1/4 lyžičky. soľ
štipka cukru
1/2 lyžičky. horčica
1/3 lyžičky. citrónová šťava
Na tankovanie:
30 g kyslej smotany
1/4 lyžičky. soľ
1/2 lyžičky. Sahara
1/2 lyžičky. horčica
1/3 lyžičky. citrónová šťava Vajcia varte 10 minút, ochlaďte, ošúpte. Zelený hrášok položte na sito. Nechajte tekutinu úplne odtiecť.Zeleň umyte pod tečúcou studenou tečúcou vodou, osušte obrúskom.Polovicu listov šalátu odložte na ozdobu, druhú polovicu natrhajte rukami. Veľké listy šťavela a špenátu zrolujeme do trubice a nasekáme. Malé lístky necháme vcelku.Reďkovky umyjeme, osušíme, odrežeme „chvosty“. Nakrájajte na plátky. Uhorky rozrežte pozdĺžne, nakrájajte na polkruhy.Spojte nakrájanú zeleninu, 1/3 reďkovky a uhorky, premiešajte. Poukladáme na plech vystlaný listami šalátu. Vajcia nakrájame na štvrtiny a položíme na vrch. Zvyšné reďkovky poukladáme pozdĺž okrajov taniera okolo šalátu.Na dresing kyslej smotany pridáme cukor, soľ a horčicu. Dobre pomeľte. Šalát pokvapkáme dresingom a ozdobíme malými listami špenátu a šťaveľu.

Odborníci na výživu ubezpečujú, že denná norma je 300 g ovocia, 500 g zeleniny a 500 g bylín. Spolu to bude priveľa. Ak ale pripravujete smoothies a rôzne ovocné a zeleninové šaláty, splnenie normy nie je až také náročné. Pozývame vás na prípravu veľmi chutných chudých šalátov pre každý vkus.

Fazuľový a zeleninový šalát

Ingrediencie:

• zelené fazuľky - 1 balenie
• paprika - 1 ks.
• cesnak - 2 zuby.
• sezam - 1 polievková lyžica. l.
• sójová omáčka - 2-4 lyžice. l.
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.

Ako variť?

1. Zelenú fazuľku opečte na nepriľnavej panvici, kým boky nie sú zlatohnedé. Ak používate bežné, jemne namažte.
2. Papriku ošúpeme zo semienok a jadier, nakrájame na plátky a trochu orestujeme.
3. Nakrájajte cesnak alebo ho pretlačte lisom na cesnak.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, nalejte rastlinný olej a sójovú omáčku. Na záver chudý šalát ozdobíme sezamovými semienkami.

Zeleninový šalát s morskou riasou chuka

dexterpriateľka

Ingrediencie:

• avokádo - ½ ks.
• paprika - 1 ks.
• uhorka - 1 ks.
• Morské riasy Chuka (alebo iné) - 100 g
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.
• sezam (voliteľné) - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť?

1. Umyte a nakrájajte avokádo, papriku a uhorku.
2. Zeleninu položte na tanier, pridajte riasu chuka alebo akúkoľvek inú riasu podľa vašej chuti. Šalát ochutíme sójovou omáčkou a olivovým olejom.
3. Šalát môžete ozdobiť sezamom opečeným na nepriľnavej panvici.

Pôstny šalát s krutónmi

bornoe_menu

Ingrediencie:

• uhorka - 3 ks.
• paradajky - 2 ks.
• paprika - 1-2 ks.
• šalát - 10 veľkých listov
• bageta - 1 ks.
• cesnak - 2 zuby.
• rastlinný olej - 50 g
• citrusová šťava - 2 lyžice. l.
• mandarínky - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• paprika

Ako variť?

1. Zeleninu umyte, odstráňte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte na plátky.
2. K zelenine pridáme nakrájaný šalát.
3. Všetky ingrediencie podľa chuti osolíme, zalejeme citrusovou šťavou a dochutíme rastlinným olejom.
4. Bagetu nakrájame na tenké plátky, pridáme soľ, trochu papriky a nadrobno nakrájaný cesnak. Kúsky bagety pokvapkáme olejom a premiešame, aby sa obalili. Potom ich pečieme 12-15 minút pri 140 stupňoch.
5. Posledný dotyk: pridajte šalát a posypte teplými krutónmi. Jedlo môžete podávať na stôl!

Pomarančový a repný šalát

nutsandberries.ru

Ingrediencie:

• rukola – strapec
• repa – 1 ks.
• oranžová - 1 ks.
• animované vlašské orechy - 0,5 lyžice. l.
• za studena lisovaný olivový olej

Ako variť?

1. Orechy umyte a na niekoľko hodín namočte do čistej vody.
2. Rukolu tiež umyte a položte na tanier, pričom z nej odstráňte zvyšnú vlhkosť.
3. Surovú repu ošúpeme a nastrúhame. Potom ho položte na rukolu.
4. Nakrájajte pomaranč a pridajte k zvyšku ingrediencií.
5. Šalát pokvapkáme extra panenským olivovým olejom.
6. Misu ozdobte orechmi: strúhanými aj celými polovicami.

Ľahký zeleninový šalát

mysweetbijou

Ingrediencie:

• mrkva - 400 g
• hrozienka - 70 g
• listy šalátu - 150 g
• biely vínny ocot - 4 lyžice. l.
• olivový olej

Ako variť?

1. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na veľké pásiky, osolíme, okoreníme olivovým olejom a pečieme 15 minút pri 220 stupňoch.
2. Medzitým namočte hrozienka do octu na 15-20 minút.
3. Listy šalátu natrháme a dáme na tanier.
4. Keď je mrkva hotová, pridajte ju k listom šalátu spolu s hrozienkami.
5. Všetky ingrediencie ochutíme olivovým olejom.

Cícerový a zeleninový šalát

gyrlyanda

Ingrediencie:

• cícer - 200 g
• Cherry paradajky - 4 ks.
• uhorka - ½ ks.
• sladká červená paprika - ½ ks.
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 4 lyžice. l.
• jablčný ocot - 2 lyžice. l.
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l.
• cesnak - 3 zuby.
• lístky mäty
• korenie

Ako variť?

1. Cícer uvaríme.
2. Nakrájajte paradajky, uhorku a papriku. Cesnak nasekáme nadrobno alebo pretlačíme lisom na cesnak.
3. Pripravte omáčku: zmiešajte olej, citrónovú šťavu, ocot, kôru, cesnak, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
4. V samostatnej miske kombinujte cícer a zeleninu. Potom ich ochutíme omáčkou a ozdobíme nasekanými lístkami mäty.

Mango, avokádo a zeleninový šalát

alya_samokhina

Ingrediencie:

• mango - 1 ks.
• avokádo - 1 ks.
• Cherry paradajky - 6 ks.
• uhorka - 1 ks.
• listy šalátu
• limetkový džús
• korenie

Ako variť?

1. Mango nakrájame na kocky.
2. Avokádo prekrojíme na polovicu, ošúpeme, zbavíme kôstky a nakrájame šikmo na tenké plátky. Po premiešaní so soľou a korením zalejeme limetkovou šťavou, aby nesčernela.
3. Paradajky, uhorku a šalát umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
4. Všetky ingrediencie okrem avokáda dáme na tanier a premiešame.
5. Na záver šalát ozdobíme avokádom, dochutíme zmesou limetkovej šťavy, korenia a soli a chudý šalát podávame na stôl.

Šalát z paradajok, olív a byliniek

larion_larisa

Ingrediencie:

• nakladané paradajky - 5 ks.
• olivy - 10 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zeler
• ocot 5% - 1 polievková lyžica. l.
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.
• korenie

Ako variť?

1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky alebo kocky, oparíme vriacou vodou a marinujeme v octe so soľou a korením.
2. Položte cibuľu na tanier. Navrch poukladáme nadrobno nakrájaný zeler, olivy a paradajky.
3. Šalát ozdobte jemne nasekanými bylinkami a korením podľa chuti.

Rýchly fazuľový a zeleninový šalát

vkusno_v_post

Ingrediencie:

• fazuľa - 1 plechovka
• paradajka - 1 ks.
• zeler - stonka
• cesnak - 3 zuby.
• kôpor - strapec
• bazalka - zväzok
• sezam - 1 polievková lyžica. l.
• olivový olej

Ako variť?

1. Fazuľu položte na tanier.
2. Paradajky, zeler nakrájame, cesnak nadrobno alebo pretlačíme lisom na cesnak. Potom všetky ingrediencie nalejte na fazuľu.
3. Šalát ochutíme olivovým olejom, ozdobíme bylinkami a lístkami bazalky. Na záver jedlo posypeme sezamovými semienkami.

Šalát z červenej repy, mandlí a kyslej kapusty

trainer_pravilnoe_pitanie

Ingrediencie:

• varená repa - 1 ks.
• kyslá kapusta - 100 g
• mandle - 100 g
• petržlen
• olivový alebo ľanový olej

Ako variť?

1. Repu uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Na tanier položte cviklu, kyslú kapustu a mandle. Pokrm posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Chudý šalát ochutíme olivovým alebo ľanovým olejom a podávame.

Jarný šalát

veganstvo_syroedenie

Ingrediencie:

• žltá paprika - 1 ks.
• oranžová paprika - ½ ks.
• uhorka - 2 ks.
• avokádo - ½ ks.
• mangold
• olej z pšeničných klíčkov
• citrónová šťava

Ako variť?

1. Avokádo, uhorku, žlté a oranžové korenie umyte a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Potom ich nakrájajte na polovičné krúžky a kocky.
2. Všetky ingrediencie položte na tanier. Pridajte k nim listy mangoldu.
3. Šalát ochutíme olejom z pšeničných klíčkov, jemne premiešame a podávame.

Zeleninový šalát, zelenina a huby

ya_krivtsova

Ingrediencie:

• huby (šampiňóny) - 100 g
• paradajky - 2 ks.
• uhorka - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• zeler
• koriandr
• listy šalátu
• pór
• citrónová šťava (olivový olej)

Ako variť?

1. Čerstvé huby opečte na nepriľnavej panvici. Surové huby tohto druhu môžete použiť aj na prípravu šalátu.
2. Umyte a nakrájajte paradajky, uhorku, papriku, zeler, šalát, koriandr a cibuľu.
3. Všetky ingrediencie zmiešame na tanieri, dochutíme citrónovou šťavou alebo olivovým olejom. Veľmi chutný chudý šalát je pripravený na konzumáciu!

Tieto lahodné chudé šaláty určite potešia vašich blízkych! Uložte si naše recepty na chutné a zdravé jedlá na každý deň! A nielen počas pôstu!

Pripravila: Tatiana Krysyuk

Dokonca aj ten najjednoduchší šalát sa dá vyzdobiť tak, aby sa stal hlavnou ozdobou sviatočného stola. V tomto článku sme sa pokúsili vybrať najjednoduchšie a najkrajšie nápady na zdobenie šalátov.

Ozdoby na šalát na každú príležitosť

Dekorácia šalátu: Vytvarujte, posypte strúhaným syrom. Kľúče sú vyrobené z plátkov syra a olív. Tyčinky z paradajok a zeleniny.

Dekorácia šalátu: slaná slama; krúžky čerstvej uhorky poukladané do tvaru retiazky, červená ryba zvinutá do rolky na koncoch slamiek, šalát, olivy, kukurica z konzervy.

Dekorácia šalátu "Včely": čierne olivy, olivy a čerstvá uhorka na krídla.

Ozdoby na šalát kala: kvet kala z taveného syra (vo vrecúškach), tyčinky z uvarenej mrkvy, stonky a listy zo zelenej cibuľky.

Dekorácia šalátu Astry: krabie tyčinky sa používajú ako okvetné lístky. Listy a stonky sú vyrobené z čerstvej uhorky.

Dekorácia šalátu „Košík“: košík je zo zelenej cibuľky, ktorá sa prepletá medzi slanými slamkami.

Dekorácia Lukoshko šalátu: pletenie košíkov sa robí z kúskov tvrdého syra, kvetov z vaječných bielkov a varenej mrkvy. Zelená cibuľa, nakrájaná na krúžky.

Dekorácia palmového šalátu: Palmy sú vyrobené z olív napichnutých na drevených špízoch a zelenej cibuľky.

Dekorácia „srdiečkového“ šalátu: strúhaný syr, zelená cibuľka na základni, semienka granátového jablka na okraje, cherry paradajky ako bobule, čerstvá uhorka - listy, zelená cibuľa - stonky.

Dekorácia šalátu „Kytica“: tulipány vyrobené z paradajok plnené šalátom; stonky zelenej cibule.

Dekorácia harmančekového šalátu: vaječný bielok a žĺtok, na tenké plátky nakrájaná čerstvá uhorka.

Dekorácia šalátu "Huby": stonka huby - vaječný bielok, spodná časť čiapky - strúhaný syr alebo varené zemiaky, horná časť - kórejská mrkva.

Šalátové ozdoby: Hrozno vyrobené zo zeleného hrášku a uhorky. Nasledujú nápady na originálne dekorácie šalátov z jednoduchých surovín (uhorka, vajce, olivy, reďkovky). Zo zelenej cibuľky môžete urobiť krásne špirálky: oddeľte pierka od cibule, každé pierko pozdĺžne rozrežte, opatrne natrhajte po celej dĺžke na tenké pásiky, pásiky cibule namočte na 0,5 hodiny do studenej vody.

Ozdobte šalát Môžete tiež použiť bežnú papriku.

Zdobenie vianočných šalátov: kôpor, granátové jablko, kukurica, zelený hrášok.

Dekorácia šalátu: V tejto verzii sa šalát jednoducho porciuje na zemiakové lupienky.

Dekorácia šalátu „Boats“.: originálne lodičky z čerstvých uhoriek plnené šalátom. Plachta je pripevnená špáradlom.

Dekorácia šalátu Lapti: tavený syr (vo vrecúškach), bylinky, konzervované huby.

Dekorácia ananásového šalátu: vlašské orechy, zelená cibuľa. Druhá možnosť používa nasekané konzervované huby a zelenú cibuľu.

Dekorácia šalátu „Myši“.: myši sa robia z uvarených vajec, syra a čierneho korenia (hrášku), povrch šalátu sa posype strúhaným žĺtkom.

Dekorácia šalátu "Plátok": Šalát položte na tanier v tvare polmesiaca. Vrch úplne posypte strúhaným syrom. Okrajom „plátku melónu“ je strúhaná uhorka. Ďalej je syr. A potom paradajka bez kôrky. Semená vodného melónu z polkrúžkov olív. V druhej verzii bol ako ozdoba použitý strúhaný bielok a varená mrkva.

Dekorácia „rybího“ šalátu: Nakrájaná klobása (rôznych druhov) a syr sú rozložené do tvaru ryby. Ústa sú výrezom z paradajky, oko je prsteň (bielka z vajíčka), zrenička je kúsok paradajky alebo olivy.

Dekorácia šalátu „Ruže“.: ruže sú vyrobené z tenkého plátku klobásy, zvinutého do rolky, so zarovnanými okrajmi.

Dekorácia cviklového šalátu.

Dekorácia šalátu "Cob": Na ozdobu sa používa konzervovaná kukurica a zelená cibuľka, z jednej strany pozdĺžne prerezaná.

Dekorácia šalátu „Cards“.: zelená cibuľa, paradajky a olivy.

Akýkoľvek listový šalát teda môžete zrolovať do rolky a potom nakrájať. Vyzerá originálne. Na fotografii je „“ zabalený v kotúči.

Dekorácia šalátu "Tašky": šalát sa po častiach ukladá do palaciniek, palacinkové vrecko sa previaže zelenou cibuľkou.

Varené vajíčko labuť.

Ruže z paradajok.

Lienky vyrobené z paradajok a olív.

Hrebenatka paradajok a varené vajce.

Retiazka, vejár a prelamované krúžky z čerstvej uhorky.

Na ozdobenie šalátu niekedy stačí hlávka cibule a trocha fantázie.

Dekorácia novoročného šalátu "Pes"

Tento pudel dokonale ozdobí každé novoročné jedlo 2018. Symbol roka. Papuľa je vyrobená z kvetenstva karfiolu, telo je vyrobené z baklažánu, labky a chvost sú vyrobené z cukety.

"Kohúty z varených vajec"

Očarujúca novoročná dekorácia na stôl "Kokery z varených vajec." Môžu ozdobiť akýkoľvek šalát. Alebo urobte nezávislé jedlo posadením kohútikov na greeny. Fotografia jasne ukazuje, aké ľahké je vyrobiť takého kohúta z vareného vajíčka. Do malého rezu na ostrom konci vajíčka musíte vložiť hrebenatku so zobákom, vyrobenú z varenej mrkvy. Oči sa dajú vyrobiť z maku tak, že si najprv špáradlom pripravíme jamku.

"Vaječný biely kohút"

Šalát vytvarujeme do tvaru kohúta a navrch posypeme nastrúhaným bielkom. Perie na chvoste a krídlach sú vyrobené z polovičných olivových krúžkov, kohútie labky a zobák sú vyrobené z hranolčekov. Paradajkový hrebeň a brada.

"kurčatá vo vajci"

No nie sú to zlatíčka! Vajcia uvaríme, ostrý koniec vajíčka opatrne odrežeme až po žĺtok. Žĺtka treba vybrať, roztlačiť vidličkou a zmiešať napríklad s taveným syrom. Vajíčko opäť naplníme plnkou a prikryjeme „klobúkom z bielkov“. Kuracie oči urobíme z čierneho korenia, zobáky a nohy z uvarenej mrkvy.

Zdobenie novoročných šalátov

Tiež nápady uvedené nižšie sú ideálne na zdobenie novoročného šalátu.

Vianočné stromčeky na novoročný stôl

Prekrojte jablko na polovicu. Položte jablko na tanier polovičným rezom nadol. Do stredu jablka vložte drevený kebabový špíz. A položte naň plátky. Získate nádherné vianočné stromčeky.

Otec Frost

gordonramsay.com

Ingrediencie

• 2 hovädzie filé, každý po 200 - 250 g;
• morská soľ - podľa chuti;
• trochu olivového oleja;
• 2 mrkvy;
• 6 reďkoviek;
• 1 malá uhorka;
• 1 malá cibuľa;
• 200 g cherry paradajok;
• ½ zväzku mäty;
• 3 stonky zelenej cibule;
• 1 zväzok listov šalátu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 čili paprička;
• 2 čajové lyžičky trstinového cukru;
• 2-3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 1 limetka;
• hrsť lúpaných arašidov.

Príprava

Filety dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olivový olej a mäso opekáme na prudkom ohni 2-3 minúty z každej strany. Mali by ste mať stredne vzácny steak.

Pomocou krájača zeleniny nakrájajte mrkvu na tenké plátky. Reďkovku a uhorku nakrájajte na tenké plátky a cibuľu na polkolieska. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Nakrájajte listy mäty, zelenú cibuľu a listy šalátu. Zmiešajte všetky tieto zložky.

Nasekaný cesnak a čili rozdrvte v mažiari, pridajte trochu soli. Zmiešajte ich s cukrom, sójovou omáčkou a limetkovou šťavou. Touto zálievkou zalejeme zeleninu a dobre premiešame. Nechajte trochu dresingu.

Steaky nakrájame šikmo na tenké kúsky. Orechy opražte na suchej panvici, pridajte štipku soli. Potom nasekajte arašidy na veľké kúsky.

Mäso položíme na zeleninový šalát, posypeme nasekanými orechmi a prelejeme zvyšným dresingom.

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 200 g kuracie pečeň;
• ½ lyžičky olivového oleja;
• ½ čajovej lyžičky sušeného rozmarínu;
• 140 g zelenej fazule;
• 1 zväzok listov šalátu;
• 100 g žeruchy;
• 3 lyžice balzamikového octu.

Príprava

Kuraciu pečeň nakrájame na malé kúsky, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme rozmarínom. na prudkom ohni 5-6 minút, kým nezhnedne.

Zelené fazuľky vložte na 3 minúty do vriacej vody, potom sceďte do cedníka a nechajte mierne vychladnúť. Na tanier položte fazuľu, nakrájaný šalát a žeruchu. Nalejte ocot do panvice s pečeňou, premiešajte a položte ju na zeleninu.

taste.com.au

Ingrediencie

• 600 g tekvice;
• 400 g brokolice;
• 4 lyžice olivového oleja;
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• morská soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 4 kuracie prsia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 g šampiňónov;
• hrsť vlašských orechov;
• ¼ vidlice červenej kapusty;
• 1 lyžica obilnej horčice;
• 1 lyžička cukru.

Príprava

Odstráňte semienka a nakrájajte na 3 cm hrubé kúsky a brokolicu rozdeľte na ružičky. Tekvicu a brokolicu položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme lyžicou olivového oleja, posypeme nasekanými lístkami tymiánu, soľou a korením. Plech vložíme do rúry predhriatej na 200°C na 25 minút. Tekvica by mala zmäknúť a brokolica by mala jemne zhnednúť.

Medzitým premiešajte kurča s nasekaným cesnakom, lístkami tymiánu a lyžicou olivového oleja. Soľ a korenie podľa chuti. Smažte kurča na panvici na strednom ohni 5 minút z každej strany. Prsia by mali byť dobre uvarené. Položte ich na tanier a prikryte fóliou na 5 minút. Potom kurča nakrájajte na tenké kúsky.

Šampiňóny prekrojíme na polovicu a smažíme na vysokej teplote 5 minút. Potom opečte orechy a nasekajte ich.

Spojte huby, nakrájanú kapustu, brokolicu, tekvicu a orechy. Suroviny položte na šalátový tanier a navrch dajte kuracie kúsky. Zvyšný olej, ocot, horčicu, cukor a soľ zmiešame. Týmto dresingom prelejeme šalát a ozdobíme lístkami tymiánu.

bonappetit.com

Ingrediencie

• 4 veľké červené alebo oranžové papriky;
• 8 lyžíc olivového oleja;
• morská soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ malej červenej cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice červeného vínneho octu;
• ¼ lyžičky mletej chilli papričky;
• ½ bochníka ražného chleba;
• niekoľko tenkých plátkov salámy;
• 100 g mozzarelly.

Príprava

Papriky dáme na plech, pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja a dochutíme soľou a korením. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a za občasného otáčania pečieme 10–12 minút. Papriky by mali byť opečené zo všetkých strán. Položte ich a prikryte fóliou na 15 minút.

Potom papriku ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky dlhé 2 cm, zmiešame papriku, cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska, nasekaný cesnak, ocot, čili, polovicu nasekaných listov oregana a zalejeme 4 polievkovými lyžicami olivového oleja .

Chlieb nakrájame na malé kúsky, polejeme zvyšným maslom a premiešame. Pečieme v predhriatej rúre za občasného otáčania do chrumkava 8 až 10 minút.

Vmiešame zeleninu, chlieb a salámu. Šalát dáme na tanier, navrch dáme nakrájanú mozzarellu a ozdobíme lístkami oregana.

Teplé šaláty s rybami a morskými plodmi

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 1 citrón;
• morská soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 400 g rybieho filé (napríklad tuniak alebo makrela);
• niekoľko vetvičiek čerstvého oregana;
• 8 malých paradajok;
• 2 malé cibule;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 2 lyžice balzamikového octu;
• 1 čili paprička - voliteľné.

Príprava

Zmiešajte lyžicu olivového oleja, šťavu z polovice citróna a štipku soli a korenia. Touto zmesou zalejeme rybu a posypeme ju nasekanými lístkami oregana.

Filet ugrilujeme alebo opečieme. Ak je filé tenké, proces varenia bude trvať len niekoľko minút. Je v poriadku, ak sa ryba počas vyprážania rozpadne. Na šalát budete musieť ešte nakrájať filé na malé kúsky.

Paradajky nakrájame na tenké plátky. Položte ich na šalátový tanier a dochuťte soľou a korením.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Cibuľu dáme do misky, pridáme olivový olej, šťavu z polovice citróna, soľ a korenie. Premiešame a na paradajky položíme cibuľu.

Rukami oddeľte rybu na malé kúsky a položte na cibuľu. Šalát posypte nasekaným kôprom, polejte octom a ak chcete, ozdobte čili nakrájaným na malé tenké prúžky.

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 20 malých lúpaných kreviet;
• 6 lyžíc slnečnicového oleja;
• 2 limetky;
• 1 polievková lyžica (kopec) strúhaného čerstvého zázvoru;
• 10 malých cukiet;
• 2 čili papričky;
• niekoľko vetvičiek koriandra;
• niekoľko vetvičiek mäty;
• 2 lyžice sójovej omáčky.

Príprava

Urobte plytký rez v zadnej časti každej krevety a odstráňte črevá. Takto jedlo nebude horké. Na predhriatu panvicu nalejte olej, pridajte krevety, pridajte kôru a šťavu z jednej a tiež zázvor. Smažte krevety 2 minúty, kým nie sú jemne zlatohnedé.

Cuketu nakrájajte šikmo na tenké plátky a vložte do šalátovej misy. Pridajte vyprážané krevety, šťavu z druhej limetky, drvené čili a lístky koriandra a mäty.

Šalát zalejeme sójovou omáčkou a dobre premiešame.

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 240 g filé z lososa;
• morská soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 6 lyžíc olivového oleja;
• 200 g malých zemiakov;
• 100 g zelenej fazule;
• 2 veľké vajcia;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 citrón;
• zväzok listov šalátu;
• hrsť olív;
• 4 malé paradajky.

Príprava

Filety lososa ochutíme soľou a korením. Do panvice nalejte 3 lyžice olivového oleja a položte filety kožou nadol. Smažte 4 minúty, otočte a varte ďalšie 2 minúty.

Zemiaky nakrájajte na polovicu a spolu s fazuľou. Vložte vajcia do vriacej vody na 6 minút. Potom natvrdo uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na 4 časti.

Na prípravu dresingu zmiešame v miske pretlačený cesnak so zvyšným olivovým olejom, citrónovou šťavou, horčicou a štipkou soli a korenia.

Do dresingu pridáme šalát, zemiaky, fazuľu a olivy. Paradajky pozdĺžne nakrájajte na 4 mesiačiky, vložte do misy a premiešajte.

Položte šalát na taniere. Navrch dáme vajcia a nakrájané filety z lososa.

Teplé šaláty so zeleninou

jamieoliver.com

Ingrediencie

• 400 g konzervovaného cíceru;
• 1 cibuľa;
• ½ zväzku petržlenu;
• 1 citrón;
• ½ lyžičky papriky;
• ½ lyžičky mletého kmínu;
• morská soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 7 lyžíc olivového oleja;
• 1 lyžica tekutého medu;
• 1 polievková lyžica adjika;
• 4 malé baklažány;
• 3 cukety;
• 2 paradajky;
• 2 červené cibule;
• 2 zelené papriky;
• 2 červené papriky;
• 2 stredne tenké placky.

Príprava

Cícer scedíme, dáme do misky a roztlačíme vidličkou. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať. Zalejeme citrónovou šťavou, dochutíme paprikou, rascou, soľou a korením. Pridajte 5 lyžíc olivového oleja a dobre premiešajte.

Zahrejte med a premiešajte ho v samostatnej miske s adjikou. Baklažán nakrájajte pozdĺžne na niekoľko kusov, cuketu a paradajky na tenké plátky a cibuľu na tenké polkolieska. Papriku zbavíme semienok a dužinu nakrájame na pásiky.

Zeleninu ugrilujte alebo orestujte na zvyšnom olivovom oleji, občas ju otočte. Zelenina by mala zmäknúť. Počas vyprážania ich podľa chuti osolíme.

Odstráňte všetku zeleninu z panvice okrem baklažánu. Nalejte ich zmesou medu a adjiky a varte ďalšie 3 minúty. Baklažány by mali byť mierne opečené.

Placky prekrojíme na polovice a zľahka opečieme. Pred podávaním na mazanec poukladáme cícer a zeleninu.

taste.com.au

Ingrediencie

• 2 malé červené cibule;
• 16 malých zemiakov;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 10 malých repy;
• 5 malých mrkiev;
• 3 stredné cukety;
• ¼ šálky kyslej smotany;
• 1 limetka;
• 1 lyžička dijonskej horčice;
• pár vetvičiek čerstvej bazalky.

Príprava

Na plech položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a zemiaky nakrájané na polovice. Nalejte do oleja a premiešajte. Každú repu zabaľte do fólie a položte na plech. Zeleninu vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 1 hodinu.

Potom k zelenine pridajte celú mrkvu a plátky cukety. Pokvapkáme olivovým olejom a zeleninu restujeme ďalších 20 minút, kým nezmäkne a jemne nezhnedne. Cviklu odstránime alobalom, ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Potom zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske.

Primiešame kyslú smotanu, lyžicu limetky, horčicu a nasekané lístky bazalky. Šalát rozdelíme na taniere a polejeme limetkovým dresingom.

Aj s obmedzeniami, ktoré sú stanovené počas pôstu, si kresťania môžu dovoliť zdravú a pestrú stravu. Ak chcete ísť nad rámec bežných jedál a produktov, stačí venovať pozornosť receptom na všetky druhy predjedál a šalátov, ktoré sa ľahko pripravujú a chutia lahodne.

Ako viete, mäso a mliečne výrobky a vajcia sú počas pôstu zakázané. Zároveň sú povolené všetky druhy obilnín, zeleniny, húb, ovocia atď. Z týchto surovín je celkom možné pripraviť chutné jedlá.

Začnime obilninami.
* Napríklad ryža sa hodí k fazuli, paradajkám, zeleru, červenej paprike a paradajkám.

* Jačmeň je dobrý s cibuľou, hubami alebo fazuľou a kukuricou, zeleninou a akoukoľvek zeleninou. Šalátom z jačmeňa, reďkovky a pažítky sa nedá odolať.

* Pohánka tvorí lahodné kombinácie so sušenými slivkami a hubami, ale aj cuketou a bylinkami, paradajkami a rukolou, pečenou cviklou a hubami. Okrem tradičnej je užitočná aj naklíčená zelená pohánka, ktorú možno kombinovať do šalátu s chudým chlebom a bylinkami.
Šalát z pohánky a šošovice s prídavkom zeleninového vývaru, cibule, mrkvy, zeleru, cesnaku a svetlých korenín je oveľa atraktívnejší ako bežná pohánka bez prísad.

Je čas venovať pozornosť receptom, ktoré obsahujú pre mnohých nové ingrediencie, ako je bulgur a quinoa.
* Bulgur sa hodí k bylinkám, orechom (napr. mandle), zelenine, zelenej fazuľke, ovociu (napr. hruškám). Skombinujte bulgur, zeler, granátové jablká a vlašské orechy – a získate lahodný šalát na chudý stôl.

* Quinoa sa dá použiť aj na prípravu rôznych pochutín, vrátane teplých. Dobrý je šalát z quinoi, byliniek a sladkej papriky, quinou možno kombinovať aj s avokádom a kukuricou, s rôznou zeleninou. Ďalšou dobrou kombináciou je quinoa, rukola, hrozienka a zeler.

* Pôstny stôl si nemožno predstaviť bez strukovín. Výdatné a chutné šaláty sa pripravujú z fazule, fazule, šošovice a hrachu. Môžete si napríklad pripraviť predjedlo s fazuľou, špenátom a horčicovým dresingom.

Recepty na chudé šaláty odporúčajú používať rôzne dresingy, napríklad rastlinný olej, citrónovú šťavu, med, ocot, horčicu a ich zmes.

Buďte kreatívni – a pôstny stôl nesklame vás ani vašu domácnosť.