Recepty na varenie cesnakových šípok - kórejský štýl, cestoviny, polievka! Varenie cesnakových šípok: recepty, mrazené, vyprážané Ako dusiť cesnakové šípky

Nikdy nevyhadzujte mladé výhonky cesnaku, ale skúste urobiť niečo chutné. A pred koncom ich sezóny vám chcem povedať, ako variť cesnakové šípky, dávam jednoduché recepty pre každý vkus: s kyslou smotanou, bravčovou masťou, vyprážané, s vajcami, tvarohom a sójovou omáčkou.

Povedal som vám o cesnaku a oddelene. Téma ma zaujíma a recepty zbieram už dlho.

Okrem prospešných vlastností má cesnak významnú nevýhodu - nepríjemný zápach po konzumácii. Myslím si, že toto mnohým bráni jesť túto úžasnú zeleninu. Preto sa vyhýbame najmä nám, ženám. Vo varených jedlách dostanete, ale vyhnete sa aróme, ktorá odstraší vašich partnerov.

Ako variť cesnakové šípky

Receptov na výrobu šípok je pomerne dosť. Mnohé ženy v domácnosti ich však nepoznajú a urobia tú najjednoduchšiu vec, že šípky udusia na panvici s olejom, najlepšie olivovým.

Je naozaj úžasne lahodný, vôňa sa šíri po celom byte a za vôňou kráča aj domácnosť, v dôsledku čoho celá rodina skončí v kuchyni. Ale skúste diverzifikovať menu pomocou receptov, ktoré som navrhol.

Povedal som vám, ako správne zbierať a vyberať šípky na varenie. Len zopakujem: musíte si vybrať mladé, ktoré sa práve začínajú ohýbať do slučky, s púčikmi, ktoré sa neotvorili. Potom budú mliečne zrelé, mäkké a jemné – takže sú vhodné na jedenie.

Cesnakové šípky s tvarohom

Zo šípok sa dajú pripraviť úžasné cestoviny s tvarohom, ktoré sa výborne hodia na raňajkové chlebíky a rýchle občerstvenie.

Príprava cestovín je jednoduchá: šípky nakrájajte, vložte do mlynčeka na mäso a zmiešajte s balíčkom tvarohu.

Šípky so sójovou omáčkou - recept

Veľmi jednoduché a chutné jedlo získate, ak šípky podusíte s omáčkou. Použite prísady podľa oka, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Ako variť:

Šípky nakrájajte, na panvici zohrejte olej a šípky pošlite zľahka vyprážať.
Pridáme mleté čierne korenie a omáčku. Ochutnajte soľou a v prípade potreby pridajte trochu soli.
Dusíme, kým nie je hotové. Ak chcete, môžete pridať mäso.

Šípky s paradajkami

Budete potrebovať: šípky, cibuľu, paradajky a soľ. (Ak chcete, môžete do misky pridať mrkvu). Trochu masla a rastlinného oleja na vyprážanie šípok.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na zmesi olejov.
Kým sa cibuľa smaží, nakrájame si paradajky a šípky. Šípky odrežte nie dlhé, 3-4 centimetre.
K cibuli najskôr pridáme paradajky, pár minút podusíme a pridáme šípky. Pridajte soľ a premiešajte. Rýchlo zmenia farbu a zmäknú. A potom sa jedlo môže považovať za hotové.

Ako variť cesnakové šípky s paradajkami

Vezmite: šípky, olej, paradajkový pretlak, cesnak, papriku a iné koreniny podľa želania.

Príprava:

Šípky vložte na panvicu, pričom najprv zohrejte olej.
Po minúte podlejeme trochou vody (len trošku), osolíme, pridáme papriku, ostatné ochucovadlá a nasekaný cesnak.
Podusíme, keď sú šípky takmer hotové, pridáme paradajku. Miešajte a varte ďalších pár minút.

Cesnakové šípky s vajíčkom - recepty

S pridaním vajec môžete zo šípok pripraviť dve chutné a jednoduché jedlá - omeletu a dusenú s paradajkami.

omeleta:

Nakrájajte a pár minút opečte cesnakové šípky na oleji.
Potom prilejeme vajcia rozšľahané s trochou mlieka. Pridajte soľ do vajec.
Omeletu dusíme, kým nebude hotová.

Dusené s vajíčkom:

Vezmite: šípky, paradajky, olej, soľ, vajcia, korenie podľa želania.

Príprava:

Šípky nakrájame a podusíme na oleji, pridáme trochu vody (doslova pár lyžíc).
Osolíme, okoreníme a pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Dusíme spolu ďalších päť minút.
Zvlášť, kým sa dusí, rozšľaháme vajíčka vidličkou a vlejeme do panvice. Premiešame a opäť pár minút podusíme.

Vyprážané cesnakové šípky

Ak neviete, čo variť zo šípok, nepremýšľajte dlho - smažte ich. Vyprážané šípky sú niečo!

Recept bez pomerov, vezmite si: šípky, sezamový olej, sezamové semienka, maslo a soľ.

Príprava vyprážaných šípok krok za krokom:

Šípky nakrájame a vložíme do rozohriateho oleja. Šťava sa uvoľní, ale rýchlo sa odparí.
Smažte asi päť minút, pridajte soľ, trochu sezamového oleja a sezamové semienka. Smažte niekoľko minút a odstráňte z tepla.
Vyprážané šípky sa dajú jesť aj studené. Žiadny sezamový olej - žiadny problém, vyprážajte bez neho. A nemusíte pridávať ani semienka, aj tak to bude chutné.

Ako variť sa dozviete v inom článku. Pripravila som pre vás tri recepty.

Šípky s mäsom - recepty

Recept č.1. Berieme:

Šípky - kopa.
Mäso (bravčové, hovädzie, kuracie filé) - 700 g.
Sladká paprika - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rôzne bylinky, soľ a mleté korenie.
Zeleninový olej.

Varenie s mäsom:

Cibuľu a papriku nakrájame na malé pol krúžky. Šípky narežeme 3 cm dlhé a mäso nakrájame na malé kocky.
Najprv opečte cibuľu, potom pridajte šípky a trochu opečte, potom pridajte papriku.
Pridajte trochu soli a vložte mäso do panvice. Ak chcete, dochuťte soľou, nasekanými bylinkami a korením.
Dusíme mäso, kým nebude hotové. Pridajte trochu kyslej smotany a jedlo bude úžasné!

Recept č.2. Chutí ako mäso so skutočnými hubami, ale aj tu môžete pridať huby.

Vezmite:

Mäso - 700 g.
Cibuľa - 2 ks.
Citrón - štvrtina.
Šípky - kopa.
Soľ a rastlinný olej.
Bazalka, majoránka, oregano - každý po štipke.

Mäso nakrájame na malé kúsky, jemne pokvapkáme citrónovou šťavou a soľou.
Vyprážajte na oleji do polovice varenia. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a trochu spolu smažte, doslova 2-3 minúty.
Podlejeme trochou vody a pod zatvorenou pokrievkou mäso dusíme, kým sa neuvarí.
Na konci dusenia dáme šípky a všetky koreniny do misky, podusíme 5-10 minút (uistime sa, že šípky zmäknú) a vypneme.

Šípková paštéta s bravčovou masťou

Nedávno som sa dozvedel, že z cesnakových výhonkov sa dá pripraviť lahodná paštéta z bravčovej masti.

Takže na varenie vezmite 500 gr. strelec a 1 kg. slaná bravčová masť. Prejdeme cez mlynček na mäso a paštéta je hotová. Tu je dobré pridať kôpor a petržlenovú vňať; ak chcete, môžete pridať korenie.

Chutné a zdravé:

Teraz, priatelia, viete, čo môžete variť z cesnakových šípok, som rád, pretože na vás čaká neopísateľné potešenie! Užite si kuchynské práce a dobrú chuť. S láskou... Galina Nekrasová.

Mnoho letných obyvateľov bez ľútosti vyhodí zo svojho pozemku veľmi cenný produkt - výhonky cesnaku! Ale toto je veľmi márne! Cesnakové šípky sú totiž výbornou ingredienciou na prípravu vlastnej, chutnej a uspokojujúcej pochúťky. Dobrá gazdiná nikdy nič neplytvá, aj výhonky cesnaku majú svoje využitie. V posledných rokoch sa objavilo veľa receptov na chutné jedlá zo zelených cesnakových šípok.

Veď sú veľmi zdravé, obsahujú veľké množstvo stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Energetická hodnota cesnakových šípok je nízka - iba 24 kcal (na 100 g), je zrejmé, že pri použití oleja alebo majonézy bude obsah kalórií v konečnom pokrme vyšší. Čerstvé šípky sú najzdravšie, ale vyprážané sú chutnejšie, o čom si povieme ďalej.

Vyprážané cesnakové šípky - krok za krokom recept s fotografiami

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu nezvyčajným, ale neuveriteľne chutným jedlom, potom je tento recept presne to, čo potrebujete. Cesnakové šípky stačí opražiť na oleji s trochou soli. Výsledkom bude úžasné jedlo. A vôňa bude fantastická! Nemusíte ani nikoho pozývať k stolu, každý pribehne za vôňou!

Vaša známka:

Čas varenia: 25 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Cesnakové šípky: 400-500 g
Soľ: štipka
Zeleninový olej: 20 g

Pokyny na varenie

Ako variť cesnakové šípky s vajcom

Najjednoduchším receptom je opražiť šípky na panvici na rastlinnom oleji. Ak pridáte trochu fantázie a vajíčka, šípky sa premenia na gurmánske raňajky.

Produkty:

Cesnakové šípky - 300 g.
Vajcia - 4 ks.
Paradajky - 1-2 ks.
Soľ a korenie.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Technológia:

Najviac poteší, že jedlo je pripravené veľmi rýchlo, zaberie len 20 minút, z toho 5 zaberie príprava surovín, 15 minút samotná príprava.

Šípky opláchneme a scedíme v cedníku. Nakrájajte na malé prúžky (≈3 cm).
Rozpálime olej, pridáme šípky, osolíme a opekáme 10 minút.
Paradajky umyjeme, nakrájame na kocky a dáme na panvicu.
Vajcia rozšľaháme vidličkou do homogénnej zmesi, zalejeme šípky s paradajkami. Hneď ako sú vajíčka upečené, jedlo je hotové.

Preneste misku na tanier, posypte korením a bylinkami. Rýchle, zdravé a chutné raňajky sú hotové!

Recept na vyprážané cesnakové šípky „ako huby“

Cesnakové šípky sú dobré čerstvé aj vyprážané. Ak počas procesu vyprážania pridáte cibuľu vyprážanú oddelene, bude ťažké odlíšiť chuť jedla od skutočných húb.

Produkty:

Cesnakové šípky - 250 - 300 g.
Cibuľa - 1-2 ks. stredná veľkosť.
Soľ, mletá feferónka.
Rastlinný nerafinovaný olej na vyprážanie.

Technológia:

Jedlo je pripravené takmer okamžite, jediné je, že musíte použiť dve panvice. Na jednom musíte smažiť cesnakové šípky v rastlinnom oleji, predprané, nakrájané na kúsky 2-3 cm.
Na druhom orestujeme cibuľu, predtým ošúpanú, umytú a nakrájanú nadrobno do zlatista.
Potom pripravenú cibuľku preložíme na panvicu so šípkami, opraženú do hneda, posolíme a posypeme feferónkou.

Je to vynikajúce predjedlo k mäsu, s ľahkou vôňou cesnaku a chuťou lesných húb!

Ako smažiť cesnakové šípky s mäsom

Cesnakové šípky môžu slúžiť ako šalát alebo hlavné jedlo (v čistej forme). Ďalšou možnosťou je uvariť ho ihneď s mäsom.

Produkty:

Mäso - 400 g. (môžete si vziať bravčové, hovädzie alebo kuracie).
Voda – 1 polievková lyžica.
Sójová omáčka - 100 ml.
Soľ, korenie (paprika, rasca, bazalka).
Škrob - 2 lyžičky.
Cesnakové šípky - 1 zväzok.
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Technológia:

Mäso opláchnite, odstráňte žily, prebytočný tuk (ak je bravčové), filmy. Bravčové a hovädzie mäso najskôr porazte kuchynským kladivom.
Nakrájame na pásiky, dĺžka 3-4 cm.Rozohrejeme panvicu, polejeme olejom, vložíme mäso na vyprážanie.
Počas varenia je potrebné zelené šípky opláchnuť pod tečúcou vodou a nakrájať (dĺžka pásikov je tiež 3-4 cm).
Pridajte šípky k mäsu, smažte 5 minút.
Počas tejto doby pripravte náplň. Do vody pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie, škrob.
Plnku opatrne nalejeme na panvicu s mäsom a šípkami, keď sa všetko uvarí a zhustne, mäso a šípky sú pokryté lesklou kôrkou.

Je čas pozvať rodinu na mimoriadnu večeru, aj keď keď počujú úžasné vône z kuchyne, nepochybne sa objavia bez čakania na pozvanie!

Vyprážané cesnakové šípky s kyslou smotanou

Nasledujúci recept naznačuje, že okrem procesu vyprážania cesnakových šípok ich dusíme v kyslej smotanovej omáčke. Po prvé, na stole sa objaví nové jedlo a po druhé sa konzumuje teplé a studené. Najdôležitejšie je, že šípky dusené kyslou smotanou sú jemnejšie a chutnejšie ako pri varení podľa obvyklého receptu.

Produkty:

Cesnakové šípky - 200 - 300 g.
kyslá smotana (s vysokým percentom tuku) - 3-4 lyžice. l.
Cesnak - 2 strúčiky.
Soľ, korenie (napríklad feferónka).
Petržlen.
Rastlinný olej na vyprážanie.

Technológia:

Príprava tohto jedla tiež nevyžaduje veľa času ani peňazí, začínajúce gazdinky ho môžu pokojne zaradiť do svojich kulinárskych objavov.

Existujúce cesnakové šípky je potrebné umyť, aby ste odstránili prach a nečistoty. Vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu. Potom ich nakrájajte na kúsky, najvhodnejšie sú kúsky dlhé 3-4 cm.
Na oheň položte dostatočne hlbokú panvicu, nalejte rastlinný olej a zohrejte. Umiestnite šípky a začnite vyprážať. Pravidelne miešame, aby sa šípky neprilepili na dno panvice.
Keď sa zelená farba šípok zmení na hnedú, treba ich osoliť, posypať obľúbeným korením a premiešať.
Teraz môžete pridať kyslú smotanu, ktorá sa po spojení s maslom a šťavou uvoľnenou zo šípok zmení na krásnu omáčku. Šípky v nej treba 5 minút podusiť.
Chutné a zdravé šípky preložíme do misky, posypeme petržlenovou vňaťou, prirodzene umytou a nakrájanou, cesnakom, ošúpaným, umytým, nadrobno nakrájaným.

Recept na cesnakové šípky s majonézou

Je zaujímavé, že majonéza a kyslá smotana, ktoré majú rovnakú farbu a rovnakú konzistenciu, majú úplne odlišné účinky, ak sa pridávajú do jedla počas procesu varenia. K obom produktom sa hodia cesnakové šípky.

Produkty:

Cesnakové šípky - 300 - 400 g.
Majonéza, provensálsky typ - 3-4 lyžice. l.
Soľ, korenie.
Nerafinovaný rastlinný olej.

Technológia:

Jedlo je skvelé pre začínajúce ženy v domácnosti, ktoré chcú prekvapiť svoju rodinu.

Čerstvé cesnakové šípky sa musia umyť, odstrániť hornú časť, nakrájať na prúžky do 4 cm (dlhšie sú nevhodné na jedenie).
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a dobre zohrejte. Pridajte šípky nakrájané na kúsky a smažte za stáleho miešania 10-15 minút. Nepridávajte soľ hneď, pretože soľ sťahuje z jedla vodu, takže je príliš suché a tvrdé.
Keď sa farba šípok zmení na okrovú alebo hnedú, môžete dosoliť, dochutiť obľúbeným korením a aromatickými bylinkami.
Pridajte majonézu, varte 5 minút. Potom môžete panvicu presunúť do rúry a nechať ju odležať ďalších 5 minút, kým šípky nebudú chrumkavé.

Zaujímavú chuť získate, ak namiesto provensálskeho použijete majonézu s citrónom. Jemná citrónová vôňa sa spája s vôňou cesnaku a jasne signalizuje celej rodine, že večera je hotová!

Ako smažiť cesnakové šípky s paradajkami

Leto je čas na kulinárske experimenty, vie to každá pokročilá gazdinka. A niektoré originálne recepty, mimochodom, sú v možnostiach nielen skúsených, ale aj začínajúcich majstrov naberačky. Cesnakové šípky možno nazvať „priateľským“ produktom, ktorý sa dobre hodí k rôznej zelenine, kyslej smotane a majonéze. Ďalším jednoduchým čarovným receptom sú šípky s paradajkou.

Produkty:

Šípky - 500 g.
Čerstvé paradajky - 300 g.
Cesnak - 3-4 strúčiky.
Soľ.
Koreniny.
Zeleninový olej.

Technológia:

Podľa tohto receptu sa šípky a paradajka najskôr pripravia oddelene, potom sa spoja.

Šípky umyjeme, klasicky nakrájame na pásiky do 4 cm, 2 minúty blanšírujeme, scedíme v cedníku. Nalejte olej do panvice a posielajte šípky na vyprážanie.
Kým sa šípky pripravujú, môžete si pripraviť paradajku. Za týmto účelom zalejte paradajky vriacou vodou, odstráňte šupku a pretrite cez sito alebo cedník s jemnými otvormi.
Do paradajkového pretlaku pridajte soľ, strúčiky cesnaku, korenie a koreniny. Paradajku pridáme na panvicu so šípkami, všetko spolu podusíme 5 minút.

Jemná cesnaková vôňa a krásna paradajková farba hotového jedla upúta pozornosť hostí a členov domácnosti!

Recept na vyprážané cesnakové šípky na zimu

Niekedy je výhonkov cesnaku príliš veľa, takže ich možno skladovať na zimu. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa o súbore korenín a korenín a starostlivo sledovať technológiu varenia.

Produkty:

Cesnakové šípky - 500 g.
Cesnak - 2-3 strúčiky.
Korenie na kórejskú mrkvu - 1 polievková lyžica. l.
Jablčný ocot - 1 lyžička.
Cukor - ½ lyžičky.
Soľ alebo sójová omáčka (podľa chuti).
Zeleninový olej.

Technológia:

Postup prípravy je známy - šípky umyte, nakrájajte, namočte do rastlinného oleja na vyprážanie. Čas vyprážania - 15 minút.
Potom pridajte všetky bylinky a koreniny, sójovú omáčku alebo len soľ. Varte.
Ošúpeme strúčiky cesnaku, opláchneme a pretlačíme lisom. Pridáme k šípkam, premiešame.
Vložte do nádob a pevne uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.

Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!

Záhradkári zvyčajne odtrhávajú zelené výhonky cesnaku, aby rastlina začala vytvárať cibuľky semien. Je však hlúpe vyhodiť taký cenný materiál, pretože z neho možno vytvoriť kulinárske majstrovské diela.

Príprava cesnakových šípok na zimu znamená rozmaznávať seba a svoju rodinu nezvyčajným horúcim a pikantným občerstvením alebo pridať novú chuť známym jedlám. Okrem toho bude takýto výrobok bohatý na vitamíny, vďaka čomu bude jedlo ešte zdravšie.

Chutné cesnakové šípky je možné uchovať na zimu pomocou rôznych receptov. Pre niekoho je ideálny spôsob spracovania marináda, iní zase oceňujú prirodzenosť, ktorá sa dosahuje mrazením. Niektorí ľudia ani neplánujú používať cesnak iba vo vyprážanej forme.

Nakladané cesnakové šípky si pripravíte podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

cesnakové šípky - 950 g;
voda - 900 ml;
soľ s cukrom - 3 lyžice. l.;
ocot 9% - 100 ml.

Cesnak treba pretriediť, odstrániť príliš staré šípky, odrezať vrch zvyšných a väčšinou dosť tvrdú spodnú časť. Ďalej ho musíte nakrájať na malé kúsky (nie viac ako 10 cm), spustiť proces blanšírovania - vložte ho na pár minút do vriacej vody do cedníka, vyberte ho a rýchlo naplňte studenou vodou. Potom, čo sú spracované šípky pevne umiestnené do sterilizovaných (varených) pohárov.

Na prípravu marinády musíte pár minút prevariť vodu s cukrom a soľou, potom pridať ocot a panvicu odstrániť z ohňa. Vriaca kompozícia sa naleje do pohárov, ktoré sa potom opäť sterilizujú (5 minút vo vriacej vode) a uzatvoria. Nádoby je potrebné prevrátiť na viečka, dobre zabaliť do prikrývky alebo prikrývky a nechať vychladnúť.

Recept s klinčekmi a korením

cesnak - 1 kg;
voda - 1 l;
cukor a soľ - každý po 50 g;
čierne a nové korenie (hrach) – 10 ks;
klinčeky - 3-5 kvetov;
octová esencia - 1 polievková lyžica. l.

Cesnak vyberte, nakrájajte na 3-5 cm kúsky, opláchnite. Ďalej si pripravíme marinádu – soľ s cukrom a paprikou s klinčekmi povaríme v hrnci 3 minúty, potom prilejeme esenciu.

Šípky je dôležité pevne umiestniť do pripravených (sódou umytých a vyvarených) pohárov. Cesnak v sterilizovaných nádobách je možné naliať vriacou marinádou a zakryť viečkami.

Nasleduje postup opätovnej sterilizácie: obrobky sa umiestnia do veľkého hrnca, na dne ktorého je drevený kruh alebo hustá mäkká tkanina, potom sa voda naleje až po „ramená“ pohárov. Na miernom ohni priveďte panvicu do varu a potom na miernom ohni varte asi 4 minúty. Po ukončení procedúry je potrebné nádoby pevne uzavrieť, prevrátiť na viečka a zabaliť do tepla, aby úplne vychladli.

Prečítajte si tiež: Mrkvový kaviár na zimu – 7 receptov na lízanie prstov

Mrazený cesnak

Ak chcete zachovať prirodzenú chuť, môžete vyskúšať varenie mrazeného cesnaku.

Treba brať:

cesnak;
soľ (podľa chuti);
mraziace vrecká alebo nádoby.

Umyté, nasekané šípky posypte soľou a pár minút blanšírujte. Hotové suroviny je možné vložiť do pripravených nádob a uložiť do mrazničky.

Ďalší recept na mrazenie trvá trochu dlhšie - namiesto blanšírovania a krájania na porcie by sa šípky mali dať cez mlynček na mäso a zmraziť ako homogénna hmota.

Vyprážané cesnakové šípky

Pre lahodné vyprážané cesnakové zeleniny, zapečatené na zimu, by ste si mali vziať:

šípky - 300 g;
soľ a korenie - podľa chuti;
olej (rastlinný, bez zápachu) – 40 ml;
voda - 1 l;
ocot 9% - 2 lyžice. l.

Vložte zelené šípky do hlbokej panvice, aby ste ich smažili na strednom ohni, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Potom sa do hrnca naleje olej, v ktorom sa cesnak smaží 5-10 minút, kým nezíska chutnú zlatú kôrku, a potom je potrebné všetko posypať soľou a korením.

Po 1-2 minútach môže byť obrobok odstránený zo sporáka, umiestnený do sterilizovaných pohárov a naplnený horúcim roztokom a utesnený.

Druhý recept na vyprážané strieľačky navrhuje použiť sójovú omáčku:

pridajte ½ lyžičky na vyprážanie. sójová omáčka;
Vložte 1-2 nasekané strúčiky cesnaku do hrnca spolu so soľou a korením;
Namiesto neparfumovaného oleja vezmite olivový olej, ktorý je aromatický.

Recept cez mlynček na mäso

Celé šípky alebo nasekaná hmota zeleného cesnaku - každý kuchár si určí sám. Akákoľvek možnosť prípravy na zimu vám umožní experimentovať s chuťou konečného produktu a s možnosťami jedál, do ktorých sa pridá. Cesnakové šípky sa po prechode mlynčekom na mäso skvele hodia na sendviče a pridávajú sa do duseného mäsa alebo polievok.

Pre recept, ktorý musíte vziať:

šípky - 1 kg;
soľ - 200 g;
koreniny

Cesnak by sa mal dôkladne umyť, potom nakrájať a okamžite dobre osoliť. Nechajte zmes lúhovať 30 minút, potom ju môžete vložiť do pohárov, uzavrieť a vložiť do chladničky. Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože všetku prácu pri konzervácii urobí soľ.

Cesnaková pasta

Originálne korenie môžete získať, ak použijete recept na cestoviny. Musíte si vziať:

cesnak - 500 g;
paradajková šťava (alebo pasta);
soľ a akékoľvek korenie podľa chuti.

Cesnak – umytý a nasekaný v mixéri – treba zmiešať s paradajkovou zložkou, aby vznikla hustá omáčka, posypať soľou a korením podľa chuti. Potom sa pasta vloží do pohárov, opatrne sa uzavrie viečkami a odošle sa do chladničky.

Bez paradajok sa zaobídete, ak si vezmete:

cesnakové šípky - 500 g;
soľ – 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Najprv musíte vybrať najmladšie a najšťavnatejšie stonky cesnaku, umyť ich a pomlieť cez mlynček na mäso. Do hotového pyré sa pridá olej a soľ; zmes sa dôkladne premieša a odošle v nádobách do mrazničky.

Prečítajte si tiež: Plnená paprika na zimu - 6 receptov

Adjika z cesnakových šípok na zimu

Cesnakové šípky na zimu si môžete pripraviť nielen v čistej forme. Ako súčasť hotových jedál tento produkt prejavuje všetky svoje kvality, čím dáva ostatným zložkám mimoriadnu vôňu a chuť. Existuje množstvo receptov na takéto kombinácie. Ak chcete pripraviť adjiku z cesnakových šípok, musíte si vziať:

cesnakové šípky – 500 gr., strúčiky – 2-3 ks.;
koriander - 1 lyžička;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
horúca červená paprika - podľa chuti;
soľ - 1 lyžička;
petržlen - 1 zväzok.

Premytý cesnak (šípky a klinčeky), korenie a petržlen musíte nechať prejsť mlynčekom na mäso. Do zmesi pridajte soľ a korenie podľa chuti, potom ju dôkladne premiešajte a nechajte 5-10 minút pôsobiť, aby budúca adžika pustila šťavu. Pred vložením do pohárov je potrebné vmiešať rastlinný olej. Poháre je možné zakryť viečkami a vložiť do chladničky.

Cesnakové šípky v kórejčine

Zoznam produktov na skladovanie cesnakových výhonkov na zimu v kórejčine:

šípky – 350 gr.;
strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
9% ocot (vínny alebo jablkový) - 1 lyžička;
cukor so soľou (alebo sójová omáčka) - každá 1 lyžička;
bobkový list - 5 ks;
kórejský šalátový dresing z obchodu (alebo zmes rovnakého množstva papriky, čili papričky a koriandra) - 1 polievková lyžica. l.
oleja.

Zelené výhonky cesnaku je potrebné nakrájať na kúsky, smažiť na oleji na panvici za občasného miešania. Postupne môžete pridať zvyšné zložky (okrem klinčekov), dôkladne ich premiešať a počkať, kým omáčka nezhustne.

Keď sa tak stane, môžete oheň vypnúť, zmes ochladiť a pridať prelisované strúčiky cesnaku. Šalát sa potom umiestni do nádob a odošle sa do chladničky. Môže sa skladovať niekoľko týždňov.

S paradajkou

Nasekaný cesnak a paradajka na zimu sú výborným doplnkom k mäsu (napríklad ku grilu) a lahodnou omáčkou na natieranie na chlebíčky. Na jeho prípravu potrebujete:

cesnakové šípky - 1-2 zväzky;
soľ a korenie - podľa chuti;
červené čili alebo paprika - ½ lyžice. l.;
balzamikový ocot - 1 lyžička;
paradajka alebo paradajková pasta (zriedená) - 4-5 polievkových lyžíc. l.

Šípky môžu prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekať v mixéri, posypať soľou, korením a inými koreninami, naliať do octu a paradajok. Najlepšie je umiestniť hotovú zmes do malých nádob, pretože rozmrazenú časť bude potrebné zjesť naraz.

Recept s paradajkami

Namiesto paradajok môžete použiť celé paradajky. Recept odporúča užívať:

cesnakové šípky - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
voda - 250 ml;
soľ - 1 lyžička;
olej - 50 ml;
čierna a červená paprika - podľa chuti.

Pripravené (umyté a na porcie rozdelené) cesnakové šípky opekáme na oleji s pridanou vodou asi 10 minút. Paradajky oparíme, zbavíme šupky a položíme na panvicu smerom k šípkam. Potom sa podľa chuti pridajú korenie, soľ a ocot, zmes sa dôkladne premieša a umiestni sa do sterilizovaných pohárov.

Len čo príde jún, rastúci cesnak vyháňa šípky a je čas odlomiť skrútené krúžky. Neponáhľajte sa ich vyhodiť, poviem vám, ako uvariť cesnakové šípky s maximálnym úžitkom, bude to veľmi chutné. Stačí ho správne vybrať, jednou rukou pridržať stonku a výhonok opatrne vytiahnuť z hĺbky. A je potrebné odstrániť šípky, až potom bude hlava cesnaku veľká a dozrieva do požadovaného stavu.

Cesnakové šípky: výhody

Obsah

Cesnakové šípky dopĺňajú nedostatok rôznych biologicky aktívnych látok, priaznivo ovplyvňujú stav buniek a spomaľujú proces starnutia. Pomáhajú predchádzať vírusovým ochoreniam, predovšetkým nachladnutiu a akútnym respiračným vírusovým infekciám, a dobre čistia črevá od škodlivých baktérií a mikroorganizmov, akými sú bacil dyzentérie a stafylokok.

Ako variť marinované cesnakové šípky

Toto občerstvenie sa ukáže ako veľmi chutné.

Šípky nakrájajte 3 - 4 cm dlhé, zalejte vodou, po uvarení pár minút povarte, sceďte v cedníku, opláchnite studenou vodou, vložte do 0,5-litrových pohárov (netreba ich sterilizovať), naplňte marinádou . Marinádu pripravím takto: 50 gramov soli a cukru nasypeme do litra vody, privedieme do varu, zalejeme 100 ml. 9% ocot, sterilizovať 5 minút, zrolovať.

Dá sa to urobiť nielen šípkami, ale aj mladými strúčikmi cesnaku. Len ich nemusíte variť, ošúpať, zaliať vriacou vodou, vložiť do studenej vody, potom zaliať marinádou, sterilizovať 10 minút.

Cesnaková pasta na zimu

Z cesnakových šípok pripravujem lahodnú cesnakovú pastu, hodí sa na chlebíčky s hnedým chlebom, dá sa pridať do polievky alebo ako omáčka, k zemiakom, dodá pikantnú chuť úplne akémukoľvek jedlu a s cestovinami je to celkovo fajn vec!

1. Mladé šípky cesnaku pretlačím cez mlynček na mäso, podľa chuti osolím, ochutím rastlinným olejom bez vône, premiešam, dám do čistých pohárov, uzatvorím viečkami a uložím na spodnú policu chladničky.

Vyprážané cesnakové šípky: recept s paradajkovou pastou

Toto jedlo veľmi pripomína smažené huby s trochou tepla.

Budete potrebovať:

cesnakové šípky - 500 gramov;

paradajková pasta, soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

Zo šípok vyberieme struky, stonky nasekáme, vložíme na panvicu s rozohriatym olejom, posolíme, zľahka opečieme, pričom dávame pozor, aby pustila šťavu. Ak nie je, musíte pridať trochu vody a smažiť, kým výhonky nebudú priehľadné. V tejto fáze je jedlo pripravené, môže sa použiť ako príloha, pridať paradajkový pretlak, korenie a ešte trochu opražiť.

Moja rada!

Na varenie si vezmite šípky s jemným jadrom, po vyprážaní sa ukážu ako najjemnejšie.

Polievka - pyré s cesnakovými šípkami a tekvicou

A tu je polievka, ktorá je plná benefitov. Obsahuje obrovské množstvo vlákniny, čo je dobré pre ľudí, ktorí sú obézni. Tekvica je užitočná pre pacientov s hypertenziou, odstraňuje toxíny a odpad, ako aj prebytočný cholesterol, a to všetko vďaka pektínovým vláknam. Tymián má dezinfekčné vlastnosti, je nenahraditeľný pri liečbe priedušiek a pľúcnych chorôb, pri problémoch s tráviacim traktom, zlepšuje trávenie, uvoľňuje kvasenie, kŕče, odstraňuje zápchu. Miska je aromatická, s množstvom užitočných látok!

Budete potrebovať:

tekvica - 1 kg;

zeleninový vývar - 6 pohárov;

nasekané cesnakové šípky - pol pohára;

sójová omáčka - 2 lyžice;

olivový olej - 1 polievková lyžica;

sušený tymián - 2 lyžičky;

pór;

soľ a korenie - podľa chuti.

1. Zahrejte rastlinný olej, opečte na ňom nakrájanú cibuľu, pór a šípky cesnaku do mäkka. Pridajte tymián, tekvicu, nakrájajte na kúsky, zalejte vývarom, korenie, priveďte do varu, varte pol hodiny. Tekvica by mala zmäknúť, pridajte sójovú omáčku, soľ a polievku ochlaďte.

2. Ponorným mixérom vyšľaháme zmes na homogénne pyré. Hotové jedlo sa uchováva 2 dni

Cesnakové šípky s vajíčkom

Mnoho ľudí uprednostňuje na raňajky vajíčkovú misku, spestrenie pomôžu cesnakové šípky. Na jar, na chate, si môžete pripraviť takéto jedlo z čerstvých výhonkov, v zime použite konzervy.

Vajcia - 6 ks.

Trochu masla

Cesnakové rúrky - 100 gr.

Tvrdý syr - 50 gr.

Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Pripravte vaječnú zmes: vajcia rozšľahajte s pridaním korenín a korenia podľa chuti.

2. Akýkoľvek druh tvrdého syra nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Do vaječnej zmesi pridajte polovicu syra.

3. Na rozohriatej panvici opražíme výhonky cesnaku a zalejeme zmesou vajec a syra.

4. Prineste vajcia do varenia a posypte zvyšným syrom na vrchu.

5. Panvicu môžeme vložiť do horúcej rúry pod gril, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.

Mäso s cesnakovými šípkami

Cesnakové výhonky sa hodia k mäsu a dodajú pokrmu fantastickú pikantnú chuť. Na varenie je najlepšie použiť korenené konzervované cesnakové šípky, napríklad varené v pikantnej marináde.

Na prípravu budete potrebovať:

Hovädzie alebo bravčové mäso - 700 g.

Čerstvé cesnakové fajky - 250 gr.

Soľ korenie

Trochu oleja na vyprážanie

2 stredne veľké cibule

125 ml. paradajkový džús

varenie:

1. Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovice a ostrým nožom nakrájame na malé kocky. Na rozohriatom slnečnicovom oleji vyprážame do svetlozlatista.

2. Kúsky mäsa nakrájame na tenké plátky, rozklepeme kuchynským kladivom, znovu nakrájame, ale na tenké plátky a pridáme k cibuli na orestovanie. Trochu podusíme, dochutíme korením podľa chuti. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút.

3. Výhonky cesnaku nakrájajte na malé kúsky, nie dlhšie ako 2 cm. Pridajte ich k mäsu, nalejte paradajkovú šťavu a za občasného miešania priveďte misku do pripravenosti.

4. Vyprážaná čerstvá cuketa sa hodí ako príloha, môžete ju obaliť v múke alebo urobiť jemné cesto.

5. Mäso pripravené podľa tohto receptu je chutné nielen horúce, ale aj studené ako občerstvenie.

Cesnaková šípka predjedlo

Ingrediencie:

Mladé cesnakové šípky - 300-400 gramov;

Slnečnicový alebo olivový olej - 4-5 polievkových lyžíc;

Soľ, mletá paprika, paprika;

Kôpor, petržlenová vňať na ozdobu alebo jemné posypanie na vrch. Komu sa ako páči?

Spôsob varenia:

1. Z odrezkov odrežte vršky so semennými strukami, ponechajte len jasnozelené a mladé svetlozelené časti. Nakrájajte ich na krátke pásiky alebo kocky. „Špagety“ budú vyzerať originálne.

2. Plátky vložte do hlbokej panvice, nalejte rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

3. Vyprážame na miernom ohni pod pokrievkou s parným otvorom, aby sa zachoval efekt dusenia. Občas premiešajte drevenou špachtľou a sledujte množstvo vlhkosti.

4. Ak výrobok ešte nie je ani zďaleka pripravený a šťava sa odparila skôr (takmer nikdy sa to nestane), je lepšie pridať trochu vody, aby ste predišli suchu.

Je dôležité vedieť! Na jatočné telo sú vhodné iba mladé výhonky, potom vás hotové jedlo poteší svojou jemnosťou a jemnou hubovou chuťou. Ak sa tvrdé kúsky dostanú do panvice, počas procesu vyprážania rýchlo stratia svoju atraktivitu a chuť a budú ako drevené štiepky.

Podávame na stôl v rôznych variáciách: ako samostatné predjedlo (teplé alebo studené) alebo s akoukoľvek prílohou (ryža, zemiaky, rezance) vo forme šalátu. Môže to byť večera alebo rýchle raňajky.

Cesnakové šípky na budúce použitie

Ako pripraviť cesnakové šípky na dlhodobé skladovanie na zimu? Výhonky môžu byť pripravené na budúce použitie zmrazením.

Výhonky cesnaku sa narežú nožnicami na 2-3 cm kúsky, opláchnu sa, vyhodia do cedníka a sušia sa na uteráku. Pevne vložte do plastových vrecúšok, zaviažte a vložte do mrazničky. Potom, bez rozmrazovania, môžete 5 minút smažiť na rastlinnom oleji a soli. Veľmi chutné!

Moja rada!

Občas robím nátierku na chlebíčky tak, že na mäsovom mlynčeku pomeliem bravčovú masť. Keď mám cesnakové šípky, zrolujem s nimi salsu, premiešam a uložím do chladničky. Lepší doplnok k borščovému chlebu nenájdete!

Vyprážané cesnakové šípky. Extrémne jednoduché jedlo. A zároveň veľmi chutné. Dobré ako samostatné jedlo, alebo ako príloha alebo jeho časť.

Cesnakové šípky
Maslo na vyprážanie

Odrežte kvetenstvo, zvyšné šípky nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Pre mňa sú najvýhodnejšie kúsky dlhé 3-4 cm.

Na panvici rozpustíme maslo.

Nasekané šípky cesnaku vložíme do rozpáleného oleja.

Osolíme ich a opečieme do mäkka.

Vlastne, to je všetko. Veľmi dobre sa hodí ako ľahká príloha k čomukoľvek. Alebo ako celkom nezávislé jedlo. V tomto prípade bol použitý ako prídavok do omelety na raňajky.

Recept 2: vyprážané cesnakové šípky na zimu

2-3 zväzky cesnakových šípok,
2-3 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica. korenie na kórejskú mrkvu,
1 lyžička jablčného octu,
½ lyžičky sahara,
3-4 bobkové listy,
rastlinný olej, soľ alebo sójová omáčka - podľa chuti.

Cesnakové šípky nakrájajte na kúsky a za stáleho miešania ich opečte na panvici s rozohriatym rastlinným olejom do mäkka. Pridajte cukor, nasekaný bobkový list, korenie na kórejskú mrkvu, ocot, soľ alebo sójovú omáčku podľa chuti a počkajte, kým zmes nezhustne. Vypnite oheň, ochlaďte, pridajte cesnak pretlačený lisom. Pripravenú zmes rozdeľte do pohárov, pevne uzavrite viečkom a uložte do chladničky.

Recept 3: vyprážané cesnakové šípky s vajcom

Cesnakové šípky - 200 g
Vajcia - 2 ks.
Kôpor - 1 zväzok.
Soľ podľa chuti

Cesnakové šípky umyjeme a odrežeme kvety. Nakrájajte ich na 2 centimetre dlhé.

Na panvici zohrejte rastlinný olej alebo je lepšie použiť maslo (chuť bude jemnejšia).
Pridáme šípky a dusíme 3-5 minút do mäkka. Mierne zmenia farbu a vôňa bude jasnejšia.

Potom pridajte nasekaný kôpor.

V samostatnej nádobe rozšľaháme vajíčka so soľou vidličkou a nalejeme do nich cesnakové šípky.
Smažte vajcia, kým nie sú hotové.

A teraz je naše jedlo pripravené!

Recept 4: Cesnakové šípky vyprážané v omáčke teriyaki

cesnakové šípky - 750 gr. (v čistenej forme - 650 g.)
olivový olej - 2 polievkové lyžice
Teriyaki omáčka - 2 polievkové lyžice
sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Mleté čierne korenie
citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Cesnakové šípky umyjeme. Takto vyzerajú cesnakové šípky.

Vždy sú takto pokrútené. Odrežte úplne hornú časť (vrchnú časť) šípok.

A nakrájajte šípky na kúsky, jednoducho ich nekrájajte na dlhé kúsky, bude to nepríjemné jesť.
Výsledkom bola celá miska voňavých cesnakových šípok.

Vložte naše šípky do hrnca s olivovým olejom.
Smažte niekoľko minút, kým nezmäknú.

Potom pridajte sójovú omáčku, teriyaki omáčku a citrónovú šťavu.
Miešajte a smažte na miernom ohni ešte niekoľko minút.

K steaku z lososa som podávala vyprážané šípky. Vynikajúce!

Recept 5: Cesnakové šípky vyprážané v sójovej omáčke

Cesnakové šípky - koľko jesť
Sójová omáčka - ½ lyžice
Cesnak - 3-5 strúčikov
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Pridajte omáčku a cesnak podľa chuti a podľa počtu šípok.

Cesnakové šípky umyjeme a nakrájame na malé kúsky.

Vložte šípky do rozohriateho oleja.

Smažte na strednom ohni, kým nie sú hotové.

Pripravenosť je určená vzhľadom a chuťou. My máme radi šípky trošku opražené, trošku chrumkavé, ale mäkké.

3-5 minút pred koncom varenia pridajte sójovú omáčku a cesnak pretlačený lisom.

Vyprážané cesnakové šípky sú hotové a teraz môžete obedovať s chuťou =)

Recept 6: vyprážané cesnakové šípky s paradajkovou pastou a kyslou smotanou

Cesnakové šípky - 200 gramov
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
Cesnak - 2 strúčiky
Petržlen
Soľ, korenie - podľa chuti

Cesnakové šípky je potrebné umyť a nakrájať na médium
kusov.

Potom je potrebné paradajkovú pastu zmiešať s kyslou smotanou.

Teraz opečte cesnakové šípky na slnečnicovom oleji do zlatista. Keď šípky trochu zhnednú, pridáme kyslú smotanu
rajčinová pasta.

Všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno a pridáme k šípkam. Cesnakové šípky dusíme, kým sa úplne neuvaria, 10-15 minút. Dusíme na miernom ohni.

Vyprážané cesnakové šípky sú pripravené. Môže sa podávať. Môžete ich podávať s akýmkoľvek
ľahký prílohový šalát.

Recept 7: ako smažiť cesnakové šípky s vajcom a paradajkami

cesnakové šípky (koľko máte), ale najlepšie aspoň pol kila;
2-3 surové vajcia;
paradajka (sú to paradajky pomleté s cesnakom a soľou a uvarené, väčšinou zrolované na zimu na boršč, druh hustej paradajkovej šťavy), alebo kečup alebo adjika - podľa chuti asi 1/3 šálky, zaobídete sa pri všetko, ale chutí lepšie s paradajkami;
maslo alebo rastlinný olej (2-3 polievkové lyžice);
soľ (ak s paradajkou, tak bez soli), mleté čierne korenie.

1. Varte polovicu panvice vody.
2. Cesnakové šípky vhoďte na 2 minúty do vriacej vody, sceďte ich v cedníku, alebo jednoducho sceďte vodu z panvice.

3. V kotlíku alebo na panvici rozohrejeme olej, vložíme tam naše šípky a dve minúty opekáme.
4. Vajcia rozšľaháme vidličkou so štipkou soli a vlejeme do nich cesnakové šípky, premiešame.
5. Nalejte paradajku/kečup/adjiku do panvice a znova premiešajte. Ak nie sú žiadne paradajky, pridajte soľ. A okoreníme.
6. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút.

Mmm... Dobrú chuť! 🙂

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok