Recepty na varenie zemiakového kastróla s kuracím mäsom v rúre. Veľký kastról so zemiakmi a kuracím mäsom: plus malý bonus

Kuracie mäso a zemiaky, ako aj ďalšie možnosti mäsových jedál v kombinácii so zemiakmi, sú veľmi uspokojivé a po uvarení niečoho takého niet pochýb: všetci členovia rodiny budú sýti a spokojní, pretože nie je toľko ľudí, ktorí to robia. nie ako jeden z týchto produktov alebo oba naraz.
Ak teda pochybujete, čo by bolo také chutné, chutné, no zároveň jednoduché, aby ste potešili vašu rodinu, pokojne stavte na rajnice so zemiakmi.
KURA A ZEMIAKY SO SYROVOU PASTA Ingrediencie: 600 g zemiakov, 500 g kuracieho filé, 300 g kyslej smotany, 200 g syra, 150 g cibule, 50 g majonézy, 3 strúčiky cesnaku, korenie, soľ.
Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, zmiešame s nasekaným cesnakom, majonézou, korením, soľou, korením, dáme na pol hodiny do chladu. Zemiaky nakrájame na tenké kolieska, kolieska cibule, zamiešame kyslú smotanu s korením, soľou a prípadne iným korením podľa chuti. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, do vymastenej formy dáme na vrstvu cibuľu, na ňu poukladáme zemiaky (polovicu), natrieme polovicou kyslej smotany, navrch položíme polovicu kurčaťa, na to polovicu syra, zvyšné zemiaky a na to omáčka, na to zvyšné kuracie mäso a syr. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov hodinu.
Kyslú smotanu môžete nahradiť majonézou úplne alebo smotanou, do receptu pridať paradajky, huby, salámu, sladkú papriku.
BOLESTI KURA, ZEMIAKOV A MRKVY V JOGURT

Ingrediencie: 600 g kuracieho filé, 3 mrkvy, 2 hľuzy zemiakov, ½ cibule, 2 polievkové lyžice. nízkotučný jogurt, ½ lyžice. olivový olej, ½ lyžičky. cukor, sušený kôpor, korenie, soľ.
Na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu, nakrájame cibuľu, premiešame, pridáme olivový olej a cukor. Prsia nakrájame na malé kocky alebo nasekáme v mixéri, zemiaky nakrájame na tenké kolieska. Výrobky vložte do vymastenej zapekacej misy: najprv mrkvu s cibuľou, potom kuracie mäso, korenie a soľ, navrch položte zemiaky, všetko zalejte nízkotučným prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou, posypte kôprom, vložte do rúry, zahrejte na 160 stupňov, 1 hodinu.
Mrkvu v tomto rajnici môžete nahradiť baklažánom.
KURACIA, ZEMIAKOVÁ A KUKURIČNÁ KASTA

Ingrediencie: 100g syra, 4-5 hľúz zemiakov, 1-2 cibule, 1 kuracie stehno a konzerva kukurice, majonéza, korenie, soľ.
Pri mrazenom kuracom stehne odrežeme nožom všetko mäso od kosti, vložíme do pekáča, posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou, navrch kukuricou, na to dáme tenké hrnčeky zemiakov, na to strúhaný syr, všetko vymastíme s majonézou navrchu pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 stupňov .
KURACIA, ZEMIAKOVÁ A HUBOVÁ PASTA

Ingrediencie: 200 g čerstvých šampiňónov, 5 hľúz zemiakov, 1 cibuľa a kuracie prsia, ½ šálky smotany, maslo, korenie, korenie, soľ.
Filet z kuracích pŕs nakrájame na malé kúsky, orestujeme ho spolu s nakrájanými hubami, zemiaky nakrájame na tenké kolieska. Zemiaky dáme na plech vymastený maslom v jednej vrstve, korením a soľou, na to poukladáme polkolieska cibule, potom ďalšiu vrstvu zemiakov, korenia a soli, potom dáme opražené šampiňóny s kuracím mäsom ochuteným korením, potom ďalšiu vrstvu zemiaky na ne, korenie, soľ , nalejte všetku smotanu na vrch. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 200-220 stupňov 40-50 minút.
ZEMIAKOVÝ HRAD S KURATOM "PICANT"

Ingrediencie: 1 kg zemiakov, 600 g kuracieho filé marinovaného v korení, 200 ml smotany, 150 ml mlieka, 100 g strúhaného syra, 4 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, po 1 cibuľke a sladkej červenej paprike, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 2 lyžičky soľ, ½ lyžičky čierne korenie.
Zemiaky náhodne nakrájajte na kúsky, uvarte ich do polovice. Na oleji rozohriatom na panvici opečieme kuracie kúsky nakrájané na pásiky, korenie a soľ, pridáme nasekaný cesnak, cibuľu a papriku, restujeme 5 minút. Vložte zemiaky do vymastenej formy, potom kuracie mäso so zeleninou. Vajcia zmiešame so smotanou, mliekom a soľou, korením, túto zmes nalejeme do formy, na vrch posypeme syrom, dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35 minút.
GRILOVANÉ KURA, ZEMIAKOVÁ ŠŤAVA A MASCARPONE

Ingrediencie: 900 g zemiakov, 600 ml mlieka, 80 g masla, 2 cibule, strúčik cesnaku, žltá a červená paprika, 1 stredne veľké grilované kura, 4 polievkové lyžice. syr mascarpone, 2 lyžice. múka, 1 polievková lyžica. maslo, 1 lyžička. mletá paprika a soľ, ½ lyžičky. čierne korenie.
Na panvici na oleji opekáme 10 minút prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, kým nezmäkne. V hrnci rozpustíme maslo, opražíme trocha múky, postupne prilievame mlieko a potom primiešame vymiešané mascarpone, urobíme omáčku, okoreníme, osolíme, okoreníme mletou paprikou, pridáme na panvici opraženú zeleninu. omáčka. Zemiaky a pyré uvaríme. Kuracie filé oddeľte od kostí, odstráňte kožu, nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do vymastenej formy, nalejte na ňu pripravenú omáčku, potom na ňu položte zemiakovú kašu - kúsky masla. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov pol hodiny.
Zemiaková kaša s kuracou plnkou

Ingrediencie: pre zemiakovú kašu - 1,5 kg zemiakov, 2 vajcia, 1 štipka soli a zväzok kôpru, 1 lyžička. kari, plnka - 300-400 g mletého kuracieho mäsa, 2 cibule, 1 štipka soli, ½ sladkej červenej papriky, 1/3 malého koreňa zeleru, 1 ČL. paprikové zmesi, rastlinný olej, na poliatie - 150 g strúhaného tvrdého syra, 1 vajce, ¾ šálky vody, každá po 2 polievkových lyžiciach. kyslá smotana a múka.
Zemiaky uvaríme do mäkka, roztlačíme a pridáme zvyšok pyré. Mleté kurča opečte na rastlinnom oleji, pridajte nadrobno nakrájaný zeler, nakrájanú sladkú papriku, cibuľu, ochuťte zmesou papriky a soli, smažte 10 minút. Na nalievanie zmiešajte všetky ingrediencie, kým zmes nie je homogénna (bez hrudiek). Formu namažte maslom, posypte strúhankou, vložte hmotu zemiakov, zarovnajte, urobte boky, na zemiaky položte kuraciu plnku, všetko polejte kyslou smotanovou omáčkou, vložte do rúry na 20 minút, zahrejte na 220 stupňov, potom posypeme syrom, pečieme ďalších 25 minút do zlatista . Pri podávaní kastról nakrájame na porciované kúsky.
Kuracie a zemiakové kastróly môžu byť rôzne - pridajte svoju obľúbenú zeleninu do receptu, odstráňte nemilované, ukážte svoju fantáziu a použite rôzne omáčky na nalievanie a bude to určite chutné a dokonca veľmi chutné zakaždým!
Dobrú chuť!

Kuracie mäso a zemiaky, ako aj ďalšie možnosti mäsových jedál v kombinácii so zemiakmi, sú veľmi uspokojivé a po uvarení niečoho takého niet pochýb: všetci členovia rodiny budú sýti a spokojní, pretože nie je toľko ľudí, ktorí to robia. nie ako jeden z týchto produktov alebo oba naraz. Ak teda pochybujete, čo by bolo také chutné, výdatné, no zároveň jednoduché, aby ste potešili svoju rodinu, pokojne stavte na rajnice so zemiakmi a kuracím mäsom.

Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi so syrom

Budete potrebovať:

• 600 g zemiakov
• 500 g kuracieho filé,
• 300 g kyslej smotany
• 200 g syra
• 150 g cibule
• 50 g majonézy,
• 3 strúčiky cesnaku,
• korenie, soľ.

Ako pripraviť kastról s kuracím a zemiakovým syrom:

1. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, zmiešame s nasekaným cesnakom, majonézou, korením, soľou, korením, dáme na pol hodiny do chladu.
2. Zemiaky nakrájame na tenké kolieska, kolieska cibule, zamiešame kyslú smotanu s korením, soľou a prípadne iným korením podľa chuti.
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, do vymastenej formy dáme na vrstvu cibuľu, na ňu poukladáme zemiaky (polovicu), natrieme polovicou kyslej smotany, navrch položíme polovicu kurčaťa, na to polovicu syra, zvyšné zemiaky a na to omáčka, na to zvyšné kuracie mäso a syr.
4. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov hodinu.
5. Kyslú smotanu môžete nahradiť majonézou úplne alebo smotanou, do receptu pridať paradajky, huby, salámu, sladkú papriku. Čítaj viac:

Kastról s kuracím mäsom, zemiakmi a mrkvou v jogurte

Budete potrebovať:

• 600 g kuracieho filé,
• 3 mrkvy
• 2 hľuzy zemiakov,
• ½ cibule
• 2 polievkové lyžice nízkotučný jogurt,
• ½ lyžice olivový olej,
• ½ lyžičky sahara,
• sušený kôpor,
• korenie, soľ.

Ako pripraviť kastról s kuracím mäsom a zemiakmi s mrkvou:

1. Na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu, nakrájame cibuľu, premiešame, pridáme olivový olej a cukor.
2. Prsia nakrájame na malé kocky alebo nasekáme v mixéri, zemiaky nakrájame na tenké kolieska.
3. Výrobky vložte do vymastenej zapekacej misy: najprv mrkvu s cibuľou, potom kuracie mäso, korenie a soľ, navrch položte zemiaky, všetko zalejte nízkotučným prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou, posypte kôprom, vložte do rúry, zahrejte na 160 stupňov, 1 hodinu.
4. Mrkvu v tomto rajnici môžete nahradiť baklažánom.

Kastról s kuracím mäsom, zemiakmi a kukuricou

Budete potrebovať:

• 100 g syra
• 4-5 zemiakových hľúz,
• 1-2 žiarovky
• 1 kuracie stehno a plechovka kukurice,
• majonéza,
• korenie, soľ.

Ako pripraviť kastról s kuracím mäsom a zemiakmi:

1. Pri mrazenom stehne nožom odrežeme všetko mäso od kosti, vložíme do pekáča.
2. Posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou, navrch kukuricou, na vrch poukladáme tenké kolieska zemiakov, na to strúhaný syr, všetko navrchu pomastíme majonézou.
3. Pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Kastról s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami

Budete potrebovať:

• 200 g čerstvých šampiňónov,
• 5 zemiakových hľúz,
• 1 cibuľa a kuracie prsia,
• ½ šálky krému
• maslo,
• korenie, korenie, soľ.

Ako uvariť kastról s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami:

1. Filet z kuracích pŕs nakrájame na malé kúsky, orestujeme ho spolu s nakrájanými hubami, zemiaky nakrájame na tenké kolieska.
2. Zemiaky dáme na plech vymastený maslom v jednej vrstve, korením a soľou, na to poukladáme polkolieska cibule, potom ďalšiu vrstvu zemiakov, korenia a soli, potom dáme opražené šampiňóny s kuracím mäsom ochuteným korením, potom ďalšiu vrstvu zemiaky na ne, korenie, soľ , nalejte všetku smotanu na vrch.
3. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 200-220 stupňov 40-50 minút.

Zemiakový kastról s kuracím mäsom "Pikant"

Budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov
• 600 g kuracieho filé marinovaného v korení,
• 200 ml krému
• 150 ml mlieka
• 100 g strúhaného syra
• 4 vajcia,
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa a sladká červená paprika,
• 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
• 2 lyžičky soľ,
• ½ lyžičky čierne korenie.

Ako pripraviť pikantný kastról s kuracím mäsom a zemiakmi:

1. Zemiaky náhodne nakrájajte na kúsky, uvarte ich do polovice.
2. Na oleji rozohriatom na panvici opečieme kuracie kúsky nakrájané na pásiky, korenie a soľ, pridáme nasekaný cesnak, cibuľu a papriku, restujeme 5 minút.
3. Vložte zemiaky do vymastenej formy, potom kuracie mäso so zeleninou.
4. Vajcia zmiešame so smotanou, mliekom a soľou, korením, túto zmes nalejeme do formy, na vrch posypeme syrom, dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35 minút.

Grilovaný kurací kastról so zemiakovou kašou a mascarpone

Budete potrebovať:

• 900 g zemiakov
• 600 ml mlieka
• 80 g masla
• 2 cibule,
• strúčik cesnaku,
• žltá a červená paprika
• 1 stredne veľké grilované kura,
• 4 polievkové lyžice syr mascarpone,
• 2 polievkové lyžice múka,
• 1 polievková lyžica maslo,
• 1 lyžička mletá paprika a soľ
• ½ lyžičky čierne korenie.

Ako pripraviť grilovaný kurací kastról so zemiakovou kašou:

1. Na panvici na oleji opekáme 10 minút prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, kým nezmäkne.
2. V hrnci rozpustíme maslo, opražíme trocha múky, postupne prilievame mlieko a potom primiešame vymiešané mascarpone, urobíme omáčku, okoreníme, osolíme, okoreníme mletou paprikou, pridáme na panvici opraženú zeleninu. omáčka.
3. Zemiaky a pyré uvaríme.
4. Kuracie filé oddeľte od kostí, odstráňte kožu, nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do vymastenej formy, nalejte na ňu pripravenú omáčku, potom na ňu položte zemiakovú kašu - kúsky masla.
5. Kastról pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov pol hodiny.

Zemiaková kaša s kuracou plnkou

Budete potrebovať:

• na pyré:
• 1,5 kg zemiakov,
• 2 vajcia,
• 1 štipka soli a zväzok kôpru,
• 1 lyžička kari,

• 300-400 g mletého kuracieho mäsa,
• 2 žiarovky
• 1 štipka soli
• ½ sladkej červenej papriky
• 1/3 malého koreňa zeleru
• 1 lyžička paprikové zmesi,
• zeleninový olej,

na plnenie:

• 150 g strúhaného tvrdého syra
• 1 vajce
• ¾ šálky vody
• 2 polievkové lyžice. kyslá smotana a múka.

Ako pripraviť kastról so zemiakovou kašou a kuracou náplňou:

1. Zemiaky uvaríme do mäkka, roztlačíme a pridáme zvyšok pyré.
2. Mleté kurča opečte na rastlinnom oleji, pridajte nadrobno nakrájaný zeler, nakrájanú sladkú papriku, cibuľu, ochuťte zmesou papriky a soli, smažte 10 minút.
3. Na nalievanie zmiešajte všetky ingrediencie, kým zmes nie je homogénna (bez hrudiek).
4. Formu namažte maslom, posypte strúhankou, vložte hmotu zemiakov, zarovnajte, urobte boky, na zemiaky položte kuraciu plnku, všetko polejte kyslou smotanovou omáčkou, vložte do rúry na 20 minút, zahrejte na 220 stupňov, potom posypeme syrom, pečieme ďalších 25 minút do zlatista .
5. Pri podávaní kastról nakrájame na porciované kúsky.

Jemný kastról s kuracími kúskami, zemiakmi a mrkvou s jogurtom

Produkty:

• 600 g zemiakov;
• 500 g kuracieho filé;
• 1 mrkva;
• 200 g syra;
• 50 g majonézy;
• 200 g jogurtu (kyslá smotana);
• 1 lyžička olivový olej;
• ¼ lyžičky Sahara;
• 150 g cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• korenie a soľ podľa chuti.

Popis prípravy:

1. Najprv musíte pripraviť mrkvu (ak nie, môžete nahradiť baklažán). Mrkva je potrebné olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Nakrájajte cibuľu a pridajte k mrkve. Všetko dôkladne premiešame, do cesta pridáme cukor a olivový olej.
3. Teraz musíte pripraviť kuracie mäso. Môže byť jemne nakrájaný alebo nasekaný pomocou mixéra.
4. Zemiaky nakrájame na kolieska, snažíme sa, aby neboli hrubé.
5. Keď je všetko pripravené, začneme všetky výrobky opatrne ukladať do formy alebo na plech s vysokými stranami.
6. Najskôr vyložte mrkvu cibuľou (nemusíte formu vymastiť, pretože do zeleniny bol pridaný olej).
7. Potom položte malé kúsky kurčaťa, potom soľ, korenie a korenie.
8. Na vrch poukladáme zemiaky a všetko zalejeme nízkotučným jogurtom a ak nie je, nahradíme ho kyslou smotanou. Navrch môžete posypať aj nadrobno nasekané bylinky alebo korenie.
9. Teraz, keď je všetko pripravené, musíte misku vložiť do rúry zohriatej na 160 stupňov asi 50-60 minút. Hotové jedlo sa dá krájať a ľahko porciovať. Podávame najlepšie horúce.

Recept na grilované kuracie mäso so zemiakovou kašou a mascarpone omáčkou

Produkty:

• 600 g zemiakov;
• 500 g grilovaného kuracieho mäsa;
• 2 sladká paprika;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 žiarovky
• 0,5 l mlieka;
• 2 polievkové lyžice múka;
• 4 polievkové lyžice syr mascarpone;
• 100 g masla;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 1 lyžička mletá paprika;
• ½ lyžičky čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Popis prípravy:

1. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme nasekaný cesnak, aby bol olej nasýtený chutnou vôňou.
2. Odstráňte cesnak a pridajte nakrájanú cibuľu a papriku, smažte asi 10 minút.
3. V tomto okamihu rozpustite maslo v hrnci a pridajte múku. Múku necháme trochu popražiť a potom za stáleho miešania malým prúdom prilievame mlieko.
4. Za stáleho miešania pridáme na panvicu mascarpone a všetko ochutíme sladkou mletou paprikou, čiernym korením a soľou.
5. Keď sa zmes stane homogénnou, je potrebné do nej pridať vyprážanú zeleninu a všetko dôkladne premiešať. Vaša kastrólová omáčka je pripravená!
6. Zemiaky by mali byť varené a roztlačené a kuracie mäso by malo byť nakrájané na malé kocky (v tomto prípade vezmeme gril, aby sme získali príjemnú dochuť).
7. Vo vymastenej forme najskôr vyložíme kura, ktoré polejeme mascarpone omáčkou.
8. Na vrch dáme zemiakovú kašu s malými kúskami masla. Takáto kastról by mala byť pripravená asi 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Kastról so šťavnatým kuracím mäsom a paradajkami

Produkty:

• 500-700 g zemiakov;
• 500 g kuracieho mäsa;
• 200 g syra;
• 4 vajcia
• 4-5 kusov paradajok;
• 1 žiarovka:
• 2 strúčiky cesnaku;
• 200 ml krému;
• 150 ml mlieka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie a soľ.

Popis prípravy:

1. Zemiaky sa musia dôkladne umyť, olúpať a uvariť do polovice v osolenej vode, čo vám zaberie asi 10-15 minút.
2. Teraz musíte zemiaky nakrájať na plátky, ale takým spôsobom, aby sa nerozpadli. Plátky by mali byť strednej veľkosti.
3. Kuracie filé nakrájajte na veľmi malé kúsky s hrúbkou 2 cm a opečte na slnečnicovom oleji do zlatista. Po 10 minútach pridajte do tej istej panvice jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Ak máte radi chuť, môžete pridať viac cesnaku.
4. Teraz môžete všetko ochutiť rôznymi koreninami a nechať na ohni ďalších 15 minút.
5. Paradajky strednej veľkosti nakrájame na tenké kolieska. Všetko začneme dávať do formy.
6. Prvá vrstva bude zemiaky, musí byť rozložená veľmi tesne. Potom vyprážané kuracie mäso a poslednou vrstvou budú paradajky, ktoré by mali byť tiež pevnejšie rozložené.
7. Teraz, keď sú všetky ingrediencie úhľadne rozložené, musíte všetko naliať krémovou omáčkou, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje. Mlieko, smotanu a vajcia stačí dobre vyšľahať.
8. Posypte kastról syrom nastrúhaným na strednom strúhadle a pošlite ho do rúry zohriatej na 190 stupňov na 40 minút. Najlepšie je podávať horúce, priamo z rúry.

Francúzske vyprážané zemiaky a kuracie kastról

Produkty:

• 1 kg kuracích stehien;
• 6 stredných zemiakov;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 3-4 st. l. majonéza;
• 100 g mozzarelly;
• 100 g parmezánu;
• 500 ml nízkotučného krému;
• olej na vyprážanie;
• korenie na kuracie mäso - podľa chuti;
• korenie a soľ podľa chuti.

Popis prípravy:

1. Najskôr nakrájajte zemiaky na tenké prúžky. Pamätajte, že veľké kusy zemiakov sa varia niekoľkonásobne dlhšie, čo mäsu veľmi neprospieva.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
3. Keď je všetko hotové, pošleme cibuľu s mrkvou do panvice, kde sa maslo vopred roztopí. Zeleninu je potrebné smažiť 5 minút, hlavná vec je, že zmäkne.
4. Po uplynutí tejto doby pridajte do panvice zemiaky, všetko dôkladne premiešajte. Soľ korenie.
5. Po 15-20 minútach obsah panvice zalejeme smotanou tak, aby nezakrývala vrchy zeleniny, ale zakrývala iba dno panvice.
6. Teraz pripravte kuracie stehná (môžete si vybrať akékoľvek mäso, ako je bravčové, hovädzie alebo kačacie, ale nepoužívajte kuracie prsia, pretože budú veľmi suché). Je potrebné odstrániť všetky kosti, tuk a kožu, potrieť soľou a korením a položiť na zeleninu.
7. Na vrch rajnice posypeme syrom (najlepšie je zvoliť nie veľmi tvrdé syry, lebo sa lepšie roztopia), môžeme pridať aj nadrobno nasekané voňavé bylinky alebo cesnak.
8. Kastról zatvoríme fóliou (aby sa fólia nelepila na syr, môže byť jemne namazaná rastlinným olejom) a odošleme misku do rúry zohriatej na 180 stupňov na 2 hodiny.
9. 10 minút pred úplným uvarením jedla je potrebné odstrániť fóliu, aby sa syr zmenil na zlatú chutnú kôrku. Dobrú chuť!

Kastról zo zemiakov, šampiňónov, kuracieho mäsa so syrom a smotanou

Zemiakový kastról s kuracím mäsom a šampiňónmi. Lahodná a ľahká rýchla večera.
Väčšinou varím s tým, čo mi zostalo v chladničke. Napríklad varené zemiaky, pár kúskov kuracieho mäsa alebo mäsa. Mimochodom, namiesto zemiakov sú dobré aj cestoviny.

Ingrediencie:

• Zemiaky 5-6 kusov
• 1 kuracie stehno, postačí akákoľvek časť kurčaťa alebo môžete použiť mäso
• Šampiňóny 200 g
• Krém 150-200 ml
• 2 vajcia
• Syr 200 g
• Môžete pridať aj zeleninu. Bulharská paprika alebo paradajka.

Recept:

1. Zemiaky uvaríme a nakrájame na pásiky.
2. Kura opečieme alebo uvaríme. Ako chceš. Vyprážaný je o niečo lepší. Varené - zdravšie. Mäso oddelíme od kostí a ľubovoľne nakrájame.
3. Huby nakrájame na taniere a pošleme ich na panvicu. Varte prikryté 15-20 minút. Huby potrebujú trochu soli.
4. Tri syry na strúhadle.
5. Zmiešajte zemiaky, huby, kuracie mäso, polovicu syra. Vložíme do zapekacej misy.
6. Vajcia rozšľaháme vidličkou. Pridáme smotanu, trochu soli, premiešame.
7. Naplňte kastról zmesou vaječného mlieka.
8. Posypeme zvyšným syrom.
9. Pečte v rúre pätnásť minút, kým sa nevytvorí pekná kôrka.

Nie ste si istí, čo variť? Pozrite si recept na Zemiakový kastról s hubovou plnkou.

Ako variť zemiakový kastról s kuracím mäsom a hubami v pomalom hrnci

Zemiakový kastról s kuracím filé sa pripravuje pomerne rýchlo a veľmi jednoducho. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť všetky potrebné ingrediencie, správne ich vložiť do misky multivarkára a byť trpezliví, pretože vôňa bude skvelá.

Tip na recept: snažte sa dôkladne potiahnuť každú vrstvu, aby boli všetky ingrediencie namočené, takže jedlo bude veľmi mäkké a jemné.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 500 gr.
• Zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Tvrdý syr - 300 g.
• Majonéza - 300 gr.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Krém - 150 g.
• Soľ - podľa chuti.
• Paprika - podľa chuti.
• Korenie na kuracie mäso - podľa chuti.
• Kôpor - podľa chuti.
• Cesnak - podľa chuti.
• Roztopené maslo - 2 lyžice. lyžice

Varenie kastróla z kuracích zemiakov:

1. Kuracie prsia očistíme od kože, mäso umyjeme, dáme na tanier a necháme trochu oschnúť. V tomto okamihu zohrejte panvicu a nakrájajte kurča na malé kúsky.
2. Keď je panvica zahriata na požadovanú teplotu, rozpustite v nej jednu polievkovú lyžicu rozpusteného masla a na to isté miesto vložte kúsky kurčaťa. Smažte 5-7 minút, kým nie sú uvarené.
3. Filet dáme na tanier a necháme mierne vychladnúť. Potom zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na stredné krúžky a odložíme na tanier.
4. Jednu veľkú paradajku alebo dve stredné umyjeme a nakrájame na veľké kolieska.
5. Šampiňóny neumývame, aby nenasiakli vodu, ale očistíme ich od vrchnej šupky a nožičku hríbov trochu odrežeme. Nakrájajte na stredné plátky a odložte na tanier.
6. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska, ale nenamáčame vo vriacej vode, aby nám pri pečení prenikla vôňa.
7. Potom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.
8. Zapneme multivark pre funkciu "Pečenie", nastavíme čas na 40-50 minút, berúc do úvahy čas na zahriatie povrchu. Potrieme lyžicou rozpusteného masla a dobre potrieme všetky okraje misky. Keď je miska trochu teplá, prilejeme smotanu, aby úplne zakryla dno. Začneme postupne rozkladať naše ingrediencie, každú vrstvu okoreníme podľa chuti a natrieme majonézou.
9. Najprv položte kurča.
10. Ďalšou vrstvou kastróla budú paradajky. Potom nakrájanú cibuľu.
11. Pridajte šampiňóny, rovnomerne rozložte po vrstve.
12. A vložte zemiaky do poslednej vrstvy.
13. Všetko poporiadku poukladáme, kým sa neminú suroviny, na záver dáme trochu cesnaku a misku zasypeme strúhaným syrom.
14. Keďže varíme zemiakový kastról s kuracím mäsom v pomalom hrnci, teplota sa nastavuje automaticky. Varenie trvá celkovo 40-50 minút. Počas varenia neotvárame veko multivarky, aj keď vôňa bude nádherná, je potrebné, aby bola miska úplne nasiaknutá smotanou a cibuľou a mierne cesnakom a všetko sa rovnomerne pieklo. Po uplynutí doby varenia syr získal zlatú farbu a smotana vystúpila takmer na vrch misky - skúšame.
15. Pečené zemiaky s kuracím filé a hubami v pomalom hrnci sú pripravené. Podávame ozdobené zeleninou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Recepty na kastról

Recept na kurací zemiak. Recept krok za krokom s videom. Užitočné tipy a rady pri výbere a príprave jedla.

1 hodina

170 kcal

5/5 (2)

Každý deň človek potrebuje výdatné jedlo. A, samozrejme, všetci milujeme lahodné jedlá, ktoré nás nielen zasýtia, ale prinesú aj veľa potešenia. Páči sa mi známy výrok: „Keby nebolo kuchárskeho umenia, krutosť reality by bola neznesiteľná.“

V skutočnosti je ťažké s tým nesúhlasiť. Vzhľadom na vyššie uvedené vám chcem predstaviť jedno úžasné jedlo - zemiakový kastról s kuracím filé. Toto neskutočne chutné jedlo dodá vašej večeri nevšednú rodinnú atmosféru.

Čo môže byť lepšie ako stretnúť sa ako rodina a vychutnať si spoločné jedlo? A babičky a mamičky, ktoré potešia svojich rodinných príslušníkov, určite dostanú odmenu v podobe spokojných úsmevov príbuzných a priateľov. Navrhujem, aby ste uvarili kastról podľa receptu krok za krokom. V tomto recepte nie je nič, čo by ste nezvládli. A výsledky prekročia všetky vaše očakávania!

4Kuchynské spotrebiče: Na pečenie môžete použiť liatinový, sklenený alebo kovový riad s nepriľnavým povrchom. Vo všeobecnosti jedlá, ktoré pravdepodobne máte v kuchyni.

Vedel si? Hovorí sa, že prvý kastról pripravila v roku 1866 Američanka - Elmira Jolikor. Údajne jedlo, ktoré zostalo po večeri, jednoducho pozbierala, zaliala rozšľahanými vajíčkami s mliekom a upiekla v rúre. Nech sa páči, to sa s istotou nevie, no samotná jednoduchosť a originalita tohto jedla nepochybne poteší každú gazdinku.

Ingrediencie

Ingrediencie na zemiakovú kašu

Plniace prísady

• kuracie mäso (filé, stehná) - 500 - 700 g;
• šampiňóny - 200 - 300 g;
• rastlinný olej - podľa potreby;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica (na vyprážanie);
• pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;

• krém - 150 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie podľa chuti - (tymián, muškátový oriešok, kari);
• horčica - 0,5 lyžičky;
• strúhanka - podľa potreby.

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Stredne veľké šampiňóny sú skvelou voľbou pre kastróly, pretože sú obzvlášť chutné.
• Čerstvé šampiňóny spoznáte podľa vône. V čerstvých vzorkách je cítiť silnú hubovú arómu. Ak huby nie sú prvou čerstvosťou, potom buď nemajú žiadnu arómu, alebo majú nepríjemný surový zápach.

Dôležité!Šampiňóny sú najbezpečnejšie huby, ale treba si uvedomiť, že pokazené huby obsahujú jed.

Varenie krok za krokom

Po zhromaždení produktov, ktoré potrebujeme, začnime variť:

A kým sa zemiaky uvaria, vy a ja sa môžeme pustiť do prípravy plnky.

Naša náplň je hotová a môžeme prejsť na zemiaky:

Vedel si? Ak chcete, aby bol povrch vášho kastróla krásny, potrieme ho vajíčkom, posypeme strúhankou a posypeme tukom.

Plnku a zemiaky máme pripravené, je čas prejsť na pečenie našej misky:

Kurací kastról so zemiakmi je pripravený. Dobrú chuť!

Sú jednou z najobľúbenejších potravín v našom jedálničku. Z nich môžete variť veľa chutných a uspokojujúcich jedál. Jedným z nich je kastról v rúre so syrom. Ak je to potrebné, do receptúry sa môžu dodatočne pridať huby, paradajky alebo sladká paprika. Kyslú smotanu je možné nahradiť majonézou (najlepšie domácou) alebo smotanou.

Pre recept je lepšie nakrájať zeleninu a kuracie filety dostatočne tenko, aby mali čas úplne sa upiecť a počas pečenia zmäknúť. Skúste tento recept zopakovať, je veľmi chutný, no zároveň jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 600 g kuracieho filé
• 4 cibule
• 200 g tvrdého syra
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 300 ml kyslej smotany 10-15% tuku
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza
• 1-2 lyžice. l. slnečnicový olej
• soľ podľa chuti
• 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie
• 0,5 lyžičky korenie na kuracie mäso
• pár vetvičiek kôpru

Ako uvariť kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre:

Kuracie filé umyte, nakrájajte na tenké kúsky.

Presuňte mäso do hlbokej misky. Pridajte nakrájané strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice majonézy, soľ a korenie. Kuracie filé zmiešame so zvyškom ingrediencií a mäso necháme 20-30 minút marinovať.

Medzitým si pripravte zvyšné suroviny. Cibuľu očistíme od šupiek a nakrájame na krúžky s hrúbkou 5 milimetrov.

Zemiaky umyte, ošúpte. Hľuzy nakrájame na kolieska rovnakej hrúbky ako cibuľa.

Tvrdý syr pomelieme na hrubom strúhadle podľa receptu na kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre.

Stredne tučnú kyslú smotanu ochutíme korením, premiešame.

Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom, aby sa lahodný kastról s kuracím a zemiakovým kastrólom v rúre ľahko oddelil od formy. Ako prvú vrstvu položte kolieska cibule.

Na vrch poukladáme plátky zemiakov.

Zeleninu namažte kyslou smotanou zmiešanou s korením.

Na zeleninu položte vrstvu marinovaného kuracieho mäsa.

Pridajte strúhaný tvrdý syr, rovnomerne ho rozložte po celej forme.

Teraz zopakujte vrstvy, úplne naplňte pekáč. Na vrch bohato posypeme tvrdým syrom.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pokrm pečieme asi 20 minút, aby kôrka sčervenala a zozlatla. Potom kastról prikryte potravinovou fóliou alebo pokrievkou a pokračujte v pečení misky, kým nebude uvarená ďalších 30 minút.

Recepty krok za krokom na varenie zemiakovo-kuracích kastrólov v rúre: možnosti so surovými zemiakmi a zemiakovou kašou, mletým kuracím mäsom a kúskami kuracieho mäsa

2019-02-08 Oleg Mikhailov a Alena Kameneva

stupeň
predpis

5483

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

10 gr.

sacharidy

8 gr.

152 kcal.

Možnosť 1: Zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre – klasický recept

Jednoduché a chutné jedlá by určite nemali chýbať v našej každodennej strave. Dnes sa s vami podelím o jedlo, ktoré si zamilujú všetci členovia vašej rodiny. Pripravme si na obed alebo večeru výbornú verziu rajnice – zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre. Varenie rajnice je jednoduché a rýchle, stačí pripraviť všetky ingrediencie a venovať procesu 15 minút svojho času, potom rúra urobí všetko za vás. Na takýto kastról použijeme všetky suroviny surové, nič dopredu nevaríme ani nesmažíme.

Hotový kastról môžete podávať na stôl s čerstvou zeleninou, domácimi uhorkami, môžete pridať trochu omáčky alebo lyžicu kyslej smotany. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Kuracie filé - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Soľ, korenie, cesnak - podľa chuti
• Talianske bylinky, suchá bazalka - každá po 2 štipkách
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Ihneď zapnite a zohrejte rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov. Zemiaky ošúpeme a umyjeme, osušíme. Ďalej musíte zemiaky nakrájať na tenké plátky. Na kastróly môžete použiť jedno jedlo alebo porciované formy.

Kuracie filé opláchnite a osušte, potom nakrájajte na malé kúsky.

Formy na porcie namažte rastlinným olejom. Do prvej vrstvy dáme polovicu zemiakov, osolíme, okoreníme a okoreníme talianskymi bylinkami.

Na zemiaky poukladáme kúsky filé, posypeme suchým cesnakom a soľou.

Kuracie mäso prikryjeme zvyšnými plátkami zemiakov.

Ošúpeme a opláchneme cibuľu, nakrájame na pol krúžky. Na zemiaky rozložíme cibuľu, zalejeme trochou kyslej smotany alebo môžeme použiť smotanu s nízkym percentom tuku.

Na kyslú smotanu položte paradajku nakrájanú na taniere. Teraz musíte zmeniť formu v rúre, pečieme zemiaky 35-40 minút. Podávajte hotovú kastról na stôl.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Recept na rýchle zemiakové kuracie kastróly

Pridajte lyžicu sójového koncentrátu do majonézy, mierne znížte množstvo soli. Ak máte radi cesnakové chute, potrite majonézovou marinádou a strúčik cesnaku.

Ingrediencie:

• stredne veľké varené zemiaky - kilogram;
• dvesto gramov slaného syra;
• majonéza "Provensálska" - 50 gramov;
• dusené kuracie filety - 500 gramov;
• dve veľké cibule;
• soľ, korenie na kuracie mäso a korenie;
• olej, zelenina - tri polievkové lyžice.

Ako rýchlo uvariť zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre

Filet, umyté a sušené, nakrájané na malé kúsky, soľ, sezóna s majonézou a korením. Premiešame, dočasne vložíme do chladničky.

Zemiaky očistíme a umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, to isté robíme s cibuľou, ale aj rozoberieme na kolieska. Syr nastrúhame na najväčšom strúhadle. Do kyslej smotany nalejte všetky koreniny a soľ, premiešajte tak, aby sa rovnomerne rozptýlili.

Formu alebo pekáč s vysokými stranami bohato potrieme olejom, najskôr vyložíme cibuľovou vrstvou a zľahka pridáme. Položíme zemiaky, asi polovicu z celkového počtu, namažeme polovicou kyslej smotanovej plnky a vložíme kurča, tiež nie viac ako polovicu. Spodné "poschodia" rajnice posypeme syrom, použijeme tiež asi 1/2 z celkového množstva.

Možnosť 3: Zemiakový kurací kastról so šampiňónmi

Kvôli kráse jedla sa snažte použiť presne malé huby bez toho, aby ste ich počas procesu varenia rezali. Je žiaduce použiť krém hustý, ale nie príliš mastný. Ak takýto výrobok nie je ľahké získať, nahraďte ho 15% kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 1300 gramov zemiakov;
• pol pohára horúceho mlieka;
• 1/3 balenia masla;
• jedno čerstvé vajce;
• soľ a korenie.

Na plnku:

• osemsto gramov kuracieho mäsa
• veľká cibuľa;
• malé šampiňóny - 350 gramov;
• pohár smotany;
• dve polievkové lyžice múky;
• pečivo z bielych sušienok;
• korenie - podľa chuti;
• zeleninový olej;
• lyžica horúcej horčicovej omáčky.

Ako variť

Ošúpané a nahrubo nakrájané zemiaky uvaríme v menšom hrnci. Vodu určite osoľte, povarte dvadsať minút, kým nezmäkne.

Kura zbavíme kože, zbavíme kostí, mäso nakrájame nadrobno a ihneď osolíme. Huby rozpustíme na tanieroch a olúpanú cibuľu nakrájame na „kocky“ a rozoberieme na samostatné kocky.

Rozohrejte panvicu a nalejte do nej štyri polievkové lyžice oleja. Najprv opečieme mäso do biela, potom ho roztlačíme na okraje panvice a do stredu dáme cibuľu. Varte šesť minút bez zmeny tepla, potom posypte všetkým korením a soľou, premiešajte.

Pridáme huby, premiešame, mierne zvýšime teplotu. Varte v tomto režime, kým sa vlhkosť zo spodnej časti panvice neodparí. Výpek zasypeme múkou, povaríme ešte dve minúty, pričom si sami zohrejeme smotanu.

Prilejeme smotanu a privedieme do varu, pridáme horčicu a premiešame. Ochutnáme, osolíme a okoreníme. Oheň znížime na minimum, plnku zohrejeme do zhustnutia.

Za tento čas sú už zemiaky zaručene uvarené. Mlieko silno zohrejeme, vývar zo zemiakov scedíme a rýchlo rozdrvíme. Mlieko pridávame postupne, každá odroda zemiakov má svoju vlastnú absorpciu vlhkosti a zemiaková kaša by nemala byť tekutá. Osolíme, okoreníme, uvoľníme vajíčka a dôkladne premiešame, takmer šľahame.

Zapekaciu misu potrieme olejom, posypeme, bez zápražky, strúhankou. Rozložili sme vrstvu zemiakovej kaše, ktorá zaberá asi tretinu objemu. Ak máte náhodou viac pyré aj polevy, vezmite si inú panvicu alebo panvicu bez rúčky.

Začiatok vyložíme, prikryjeme ďalšou zemiakovou vrstvou. Teplota varenia je v rozmedzí 190-210 stupňov, predhrejte rúru, vložte do nej formy. Veľký kastról bude hotový za menej ako pol hodiny a malý, porciovaný sa dá vybrať za pätnásť minút. Sledujte farbu povrchu kastróla, jasná farba je najlepším znakom pripravenosti pokrmu.

Možnosť 4: Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom a zeleninou

Všetky takéto pochúťky je vhodné variť v priehľadných miskách, ale buďte opatrní, ak to urobíte niekoľkými prechodmi! Jedlo je také krásne a chutné, že takmer určite zmeškáte niekoľko porcií, ak ho nebudete sledovať.

Ingrediencie:

• čerstvé mleté ​​​​kurča - 500 g;
• tristo gramov paradajok a o polovicu menej - sladká paprika;
• dva malé zemiaky;
• sto gramov "ruského" syra;
• veľká cibuľová žiarovka;
• neúplný pohár kyslej smotany strednej hustoty a obsahu tuku;
• lyžica čistého oleja;
• korenie, zemiakové korenie a soľ.

Krok za krokom recept na zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom

Rozdrvte mleté ​​mäso vo vhodnej nízkej miske. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, môžeme použiť aj mixér, zmiešame s mletým mäsom, pridáme korenie a soľ.

Sklenenú zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme do nej mleté ​​mäso. Paradajky nakrájajte na tenké kolieska a rozložte ich do ďalšej vrstvy, určite pridajte soľ, ale riedko. Papriku nakrájajte na štyri „plátky“, semienka z nej umyte prúdom tečúcej vody. Nakrájajte na úzke priečne plátky a poukladajte na paradajky.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na veľké hranolčeky v samostatnej miske. Nalejte do nej pár polievkových lyžíc oleja, osoľte, pridajte korenie. Premiešame a rovnomerne rozotrieme do formy. Všetko nalejte kyslou smotanou, opatrne, aby ste nezanechali kvapky na stenách. Kastról zakončíme vrstvou strúhaného syra.

Regulátor ohrevu rúry nastavíme na 190 stupňov, teplotu necháme vystúpiť na požadovanú úroveň a formu položíme na rošt. Po štyridsiatich minútach možno váš luxusný kastról vybrať a ochladiť.

Možnosť 5: Jemný zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom

Na tento kastról je veľmi dobrá kyslá smotana zmiešaná so soľou a strúhaným cesnakom. Nesnažte sa omáčku robiť pikantnú alebo slanú, ale kyslú smotanu si môžete dať mastnejšiu, ideálne domácu.

Ingrediencie:

• sedem stredne veľkých zemiakov;
• pol kilogramu mletého kuracieho mäsa bez tuku;
• pol pohára stredne kalorického krému;
• dve cibule - iba 150 gramov;
• čerstvé vajcia - dve veci;
• soľ, "zemiaková" sada korenia, nevyhnutne korenie;
• rafinovaný slnečnicový olej.

Ako variť

Najskôr uvarte zemiakové cesto. Ak sa ponáhľate, očistené hľuzy nakrájajte na menšie kúsky, rýchlejšie sa uvaria. S dostatkom času zemiaky pomaly uvaríme, nakrájame na veľké kúsky, zalejeme len vriacou vodou a len po úroveň zemiakov. Varte prikryté pokrievkou, v oboch prípadoch nezabudnite pridať soľ.

Hrubostennú panvicu dáme na rozohriatie a po minúte do nej nalejeme olej. Cibuľky očistíme, rýchlo a nadrobno nasekáme. Rozložíme na rozohriaty olej a čakáme na výraznú vôňu opraženej cibuľky.

Mleté mäso roztlačte vidličkou, vložte do panvice a ihneď premiešajte. Dobre osolíme a pridáme trochu korenia s okrajom. Zriedka, ale dôkladne premiešame plnku a vymiesime hrudky. Smažte, kým sa nezačnú objavovať zhnednuté časti mletého mäsa.

Uvarené zemiaky vložte do cedníka, vývar z panvice úplne vypustite. Zemiaky vráťte späť a bez vychladnutia ich roztlačte. Zalejeme zohriatou smotanou, pustíme vajíčka a soľ. Pre krásu môžete pridať trochu papriky. Pyré šľaháme ručne alebo veľmi „tichým“ mixérom.

Formu potrieme olejom, rozotrieme asi dve tretiny pyré. Spodnú vrstvu opatrne zarovnajte lyžicou, do ďalšieho chodu vložte všetku plnku kura. Zalejeme zvyškom pyré a hneď posielame piecť. Zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre bude zhnednutý maximálne za pol hodiny.

Možnosť 6: Zemiaková kastról s kuracím mäsom v rúre – klasický recept

Jednoduchý a krásny kastról a pochopíte, aká je chutná, hneď ako sa dostatočne zohreje v rúre. Kuracie mäso je lepšie odoberať zo stehien, druh syra nie je kritický, ale pôvodný popis bol „holandský“.

Ingrediencie:

• o niečo viac ako kilogram zemiakov;
• dve čerstvé, vybrané vajcia;
• 700 gramov kuracieho mäsa;
• sto gramov mrkvy a šalátovej cibule;
• 70 gramov "roľníckeho" oleja;
• lyžica nasekaných bylín;
• korenie - podľa chuti;
• pol pohára stredne kalorickej kyslej smotany;
• 100 gramov plátku syra;
• štvrť šálky oleja a soli, odrody "Extra".

Krok za krokom recept na zemiakovo-kurací kastról v rúre

Odstráňte zvyšky zeme z hľúz zemiakov, umyte, ošúpte a znova opláchnite. Nakrájajte na veľké kusy, vložte do hrnca a nalejte vodu na malíček úrovne kusov. Zemiaky vyberte, priveďte vodu do varu, pridajte soľ. Zemiaky vrátime do hrnca, znížime oheň a plátky varíme do zmäknutia.

Vývar sceďte a nenechávajte viac ako pol pohára na primiešanie zemiakovej kaše. Zemiaky roztlačíme bez použitia mixéra alebo mixéra, vmiešame olej, po troškách pridávame vývar, aby bolo pyré jemnejšie. Do vychladnutej zmesi pridáme vajíčka a vyšľaháme.

Cibuľu očistíme tenkým nožom a nakrájame nadrobno, kurča zbavíme kostí, dužinu rozpustíme na kúsky, po dvadsať gramov. Na panvici rozohrejeme olej, na miernom ohni, najskôr opečieme mäso, asi desať minút. Pridajte a premiešajte cibuľu, počítajte ďalších päť minút, aby ste ju smažili.

Mrkvu očistíme a potrieme veľkými hranolkami, dáme do panvice. Všetko spolu smažte až tri minúty, osoľte a okoreňte korením a korením.

Formu vybranú na rajnicu potrieme zvnútra plátkom masla, natrieme polovicou pyré. Zarovnajte a potom položte kurča vyprážané so zeleninou. Vrch opäť prikryjeme zemiakovou zmesou. Potrieme kyslou smotanou a navrch potrieme syrom.

Kastról sa pripravuje pri 190 stupňoch nie dlhšie ako štvrť hodiny, alebo skôr, môžete to určiť podľa jasného začervenania na povrchu. Vyberieme a necháme mierne vychladnúť, aby sa ľahšie a krajšie krájalo. Porcie roztierajte špachtľou, posypte bylinkami.