Recepty na rybie kotlety s tvarohom. Rybie rezne s tvarohom. Krok za krokom recept s fotografiou Ružové rezne z lososa s tvarohom

Ako chutné variť zdravé rybie koláče s tvarohom - jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami a videami. Čo podávať a ako ozdobiť jedlo. Ako urobiť mäsové guľky z rýb a tvarohu šťavnaté.

Rybie kotlety s tvarohom podľa tohto receptu sú veľmi chutné. Majú jemnú textúru a navyše majú nízky obsah kalórií, najmä ak sa ich rozhodnete pripraviť na pare. A aj keď sa na prvý pohľad zdá kombinácia produktov pre vás príliš nezvyčajná, stále varte toto jedlo. A už od prvého sústa pochopíte, že ste neprehrali.


Klasický recept na rybie kotlety s tvarohom

Ako druhú hlavnú zložku dajte prednosť nízkotučnému tvarohu jednotnej konzistencie. Pridanie obilného produktu môže spôsobiť, že sa fašírky počas tepelnej úpravy rozpadnú a vaša práca bude márna.

Čas na prípravu: 30 minút.

Porcie: 8

Energetická a nutričná hodnota

  • obsah kalórií - 240,5 kcal;
  • bielkoviny - 21 g;
  • tuky - 10,5 g;
  • uhľohydráty - 15,6 g.

Ingrediencie

  • rybie filé - 500 g;
  • tvaroh (5% tuku) - 280 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • bochník - 2-3 plátky;
  • mlieko - 100 ml;
  • citrónová šťava - podľa chuti;
  • krupica - 1 polievková lyžica;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • kôpor - 10 g;
  • pšeničná múka - 70 g;
  • rastlinný olej - 55 ml;
  • soľ - podľa chuti;
  • zmes papriky - 1 štipka.

Varenie krok za krokom

  1. Rybie filé spracujte na mleté ​​mäso, marinujte ho 10 minút v malom množstve citrónovej šťavy a potom ho prejdite cez mlynček na mäso. Aby hmota nebola príliš tekutá, zvoľte trysku s veľkými otvormi.
  2. Roládu namočte do mierne teplého mlieka, ak chcete, odrežte z nej kôrku. Dôkladne premiešajte strúhanku a vložte ju do rybej hmoty, pričom vopred vytlačte zvyšnú tekutinu.
  3. Ďalej pošlite vajce, tvarohovú hmotu, nasekaný kôpor a cibuľu nakrájanú na čo najmenšie kocky. Okoreníme, osolíme podľa chuti, premiešame.
  4. Pridajte krupicu, aby plnka nebola zvlášť tekutá. Keď cereálie napučia, vytvarujeme rezne a obalíme ich v múke.
  5. Vyprážajte na horúcom oleji bez zápachu do zlatista z oboch strán, každú asi 5 až 7 minút.

Jedlo môžete podávať s prílohou z varenej ryže, zemiakovou kašou, so šalátom z čerstvej zeleniny. Použite aj akúkoľvek omáčku (podľa chuti) alebo horčicu. Ozdobte zeleňou.

Poradenstvo: na výrobu rezňov použite morské ryby bez kostí. Perfektné ako hlavná zložka treska alebo treska.


Ako urobiť mäsové guľky šťavnaté

Aby boli kotlety z rýb a tvarohu úspešné a jedlo sa neukázalo ako presušené, stojí za to zvážiť niekoľko nuancií:

  • Nezabudnite pridať zeleninu. Ak nie ste veľkým fanúšikom cibule, premeňte ju na kašu a v tomto stave ju vložte do mletého mäsa. To nedodá výraznú chuť, ale fašírky budú šťavnaté.
  • Nepoužívajte mrazené ryby.
  • Správne vyprážajte polotovary. S otvorenou pokrievkou privedieme prvú stranu do zlatistého stavu (prepínač horáka by mal byť na priemere) a po prevrátení rezňov panvicu prikryjeme, aby mala para možnosť uniknúť.
  • Fašírky obalíme v strúhanke. K tomu môžete použiť bežnú múku aj drvené kukuričné ​​alebo ovsené vločky, otruby. Chrumkavá kôrka udrží všetku šťavu vo vnútri.

Rybie kotlety s tvarohom, ktorých recept je opísaný v tomto článku, sa nepochybne stanú častým jedlom na vašom stole. Oslovia najmä rodinných príslušníkov, ktorí buď už PP dodržiavajú, alebo len pomýšľajú stať sa jeho vyznávačmi. Dobrú chuť!

Chutné recepty na rezne z tresky. Niekoľko receptov na dusenú a pečenú tresku

Rezne sú chutné jedlo, ktoré milujú dospelí aj deti. Lahodné bravčové rezne, jemné teľacie mäso a voňavé kuracie mäso - všetky tieto dobroty patria na našom stole v rebríčku tých najfrekventovanejších. Čo tak rezne z tresky? Ak ste túto pochúťku ešte nevyskúšali, utekajte si po potrebné produkty! Verte, že z takýchto rezňov budete mať radosť vy aj vaša rodina.

Pozrime sa na najobľúbenejšie recepty na kotlety z mletého mäsa z tresky, ako aj na iné jedlá, ktorých hlavnou zložkou je tento produkt.

Ako uvariť lahodné nakrájané kotlety z tresky: recept na panvici

Takže na nasekané kotlety tresky potrebujeme:

  • Samozrejme, filet z tresky - 350 g
  • Vajcia - 2 ks
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Maslo alebo olivový olej
  • Zelení podľa chuti
  • Citrónová šťava - 1 lyžička
  • Malý kúsok banánu
  • Čerstvé, lepšie domáce mlieko - pol pohára
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Kukuričná múka

Začnime proces varenia:

  • Naša hlavná zložka sa musí dôkladne umyť a vysušiť obrúskami. Potom musí byť filé opatrne nasekané nožom. Treska je pomerne jemná ryba, nemusíte vynakladať veľké úsilie. Veľkosť nakrájaných kúskov si môžete upraviť sami, ale pamätajte, že tento recept vyžaduje nakrájanú rybu, takže výrobok príliš nekrájajte.
  • Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky a pošleme na vyhrievanú panvicu. Zeleninu môžete opiecť na masle aj olivovom oleji, no ak máte radšej druhú možnosť, dajte si pozor, aby ste jej nepridali príliš veľa.
  • Teraz vezmeme kúsok bochníka a namočíme ho do mlieka. Samozrejme, môžete ho namočiť do vody, ale prvá možnosť bude chutnejšia. Mimochodom, použijeme iba mäkkú časť bochníka, ale bude potrebné odstrániť kôrku. Ak použijete celý kus bochníka, kotlety nebudú také jemné.
  • Všetky ingrediencie, teda rybu, bochník, cibuľu zmiešame a pridáme k nim soľ, koreniny a bylinky a tiež vajíčko. Všetko dôkladne premiešame a necháme odstáť aspoň 25-35 minút.
  • Mleté mäso je pripravené, môžete začať vyprážať. Najčastejšie sa ako posýpka používa všetkým známa strúhanka, ale odporúčame ju nahradiť kukuričnou múkou. Verte mi, bude to veľmi chutné. Kukuričná múka počas vyprážania vytvára najjemnejšiu kôrku a nedovoľuje, aby z placky vytiekla šťava.
  • Kotleta sa musí vyprážať na strednom ohni z 2 strán, pričom každá má asi 3-5 minút.

Lahodné mäsové guľky z mletej tresky so slaninou: recept na panvici

Keďže filety z tresky nie sú mastné, sú často veľmi suché. V tomto prípade bravčová masť dokonale dopĺňa hlavnú zložku.

Čo na toto jedlo potrebujeme?

  • Filet z tresky - 600 g
  • Salo - 200 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Kukuričná múka alebo strúhanka


Proces varenia týchto kotletiek je veľmi podobný predchádzajúcemu.

  • Ryby dobre umyjeme a osušíme.
  • Teraz vezmeme mlynček na mäso a pretlačíme ním filé, masť a cibuľu. Podľa chuti môžete pridať aj strúčik cesnaku. Krútením prísad sa pokúste dostať ryby a masť do mlynčeka na mäso spolu.
  • Pridajte zvyšok prísad do nášho mletého mäsa, dobre premiešajte. Ak sa vám zdá, že mleté ​​mäso nie je dostatočne homogénne, znova ho prejdite cez mlynček na mäso
  • Ak chcete, nechajte mleté ​​mäso 15 minút. v chladničke. Počas tejto doby trochu stuhne a bude sa s ním ľahšie pracovať, ak však týchto 15 minút. nie, bez toho sa zaobídete
  • Smažte kotlety, kým sa neuvaria. Kotlety môžete viac vyprážať, počkať, kým sa objaví kôrka, alebo ich naopak zľahka podusiť
  • Pri podávaní rezňov ich môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou a kôprom.

Lahodné mäsové guľky z mletej tresky s krupicou: recept v rúre

Pre mnohých bude pridanie krupice do mletých rýb prekvapením, pretože, ako ukazuje prax, dokonca ani skúsené ženy v domácnosti nie vždy používajú tento trik. Ale márne, pretože krupica pridaná do mletého mäsa umožňuje urobiť kotlety rovnomerné a hladké.

Ingrediencie, ktoré potrebujeme:

  • Čerstvá treska - 400-600 g
  • Vajcia - 1 veľké alebo 2 malé
  • Kúsok bochníka
  • Krupica - 1,5 lyžice. l.
  • Cibuľa - 1 stredný ks.
  • Všetky potrebné koreniny a koreniny
  • Zelení na požiadanie
  • Mlieko alebo voda na namáčanie bochníka


Varenie kotletiek s krupicou takto:

  • Náš bochník ihneď namočíme. Na to použite buď mlieko alebo vodu.
  • Filet z tresky očistíme, umyjeme a pošleme na mlynček na mäso alebo mixér
  • Tri cibule na strúhadle alebo nasekajte v mixéri. Treba si však uvedomiť, že použitím mixéra získate väčšie kúsky cibule. Pre tých, ktorí radšej necítia túto zeleninu v jedle, je lepšie použiť jemné strúhadlo.
  • Zmiešajte nakrájanú rybu, cibuľu, vajcia a bochník
  • Pridáme potrebné koreniny, do jedál s rybami sa odporúča pridávať majorán, našim rezňom dodá sladko-pikantnú chuť
  • Krupicu nasypte do mletého mäsa, premiešajte do hladka a určite nechajte aspoň 30-40 minút. Pre tento recept je veľmi dôležité, aby sa mleté ​​mäso naplnilo infúziou, inak krupica nebude napučiavať a nedá požadovaný účinok.
  • Potom môžete začať vyprážať. Rezne opečte štandardným spôsobom na predhriatej panvici. Pečenie takýchto kotletiek nie je potrebné, pretože v procese vyprážania krupice tvorí kôru

Lahodné rezne z mletého mäsa z tresky s tvarohom: recept na panvici

Kombinácia tresky a tvarohu dáva neuveriteľne jemné mäsové guľky. Tento recept je ideálny na sviatočný stôl. Verte mi, vaši hostia budú potešení z takejto mňamky!

Takže požadované zložky sú:

  • Rybie filé - 400 g
  • Tvaroh - 200 g
  • Vajcia, cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie, nasekané bylinky voliteľné


Začnime variť:

  • Rybie filé skrútime na mlynčeku na mäso, cez toto zariadenie prejdeme aj vopred olúpanú cibuľu
  • Tvaroh buď prerušíme na mixéri, alebo ručne pomelieme. Čím je tvaroh homogénnejší, tým budú vaše kotlety jemnejšie. Mimochodom, pokiaľ ide o množstvo tvarohu, môžete ho zmeniť podľa vlastného uváženia. Ak chcete napríklad na úkor tvarohu zamaskovať chuť rýb, dajte viac, ak pridáte produkt len ​​pre jemnosť kotletiek, potom menej
  • Rybu, tvaroh a vajíčko zmiešame. Osolíme, okoreníme, premiešame
  • Ak je konzistencia príliš tekutá, môžete pridať trochu bochníka alebo krupice. Ak pridávate krupicu, nezabudnite nechať mleté ​​mäso odstáť
  • Teraz vezmeme naše mleté ​​mäso, urobíme z neho kotlety a opečieme ich na panvici. Proces trvá približne 9 minút.

Lahodné mäsové guľky z mletej tresky so syrom: recept v rúre

Syrové rezne získali prvé miesto v zozname obľúbených. A ak urobíte takéto kotlety z tresky, ukážu sa ako nezvyčajne chutné.

Nakupujeme nasledovné produkty:

  • Rybie filé - 700 g
  • Syr - 250 g
  • Vajcia - 2 ks
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Cesnak podľa chuti
  • Soľ, korenie, korenie
  • Strúhanka na pečenie - 3-5 polievkových lyžíc. l.


Varenie našich mäsových guľôčok:

  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a smažíme na miernom ohni do zlatista
  • Cesnak rozotrite na najmenšom strúhadle
  • Rybie filé otočíme cez mlynček na mäso
  • Tresku, cibuľu, cesnak, vajíčko a strúhanku zmiešame a všetko poriadne premiešame. Musíme zabezpečiť, aby sa hmota stala homogénnou
  • Mletá soľ a korenie
  • Podľa tohto receptu by malo byť mleté ​​mäso husté, ak by sa vám z nejakého dôvodu ukázalo, že je mleté ​​mäso mäkké, pridajte trochu strúhanky
  • Syr musí byť nastrúhaný na hrubom strúhadle
  • Teraz vyberieme mleté ​​mäso, urobíme z neho koláč, do ktorého stredu dáme trochu syra. Vytvarujeme kotlety, položíme ich na plech a pošleme do rúry predhriatej na 170 - 200 stupňov. Varenie v tejto fáze bude trvať približne 15-20 minút. Naše vynikajúce tresčie fašírky so syrom sú hotové!

Lahodné karbonátky z mletého treska so zemiakmi: recept

Pridaním trochy zemiakov do rezňov mletého mäsa z tresky získate veľmi uspokojivé a chutné jedlo.

Budeme potrebovať:

  • Filet z rýb, ktoré potrebujeme - 450 g
  • Zemiaky - 250 g
  • Vajcia, cibuľa - 1 ks.
  • Majonéza alebo tučná kyslá smotana - 2,5 lyžice. l.
  • Kúsok bochníka
  • Korenie, korenie, soľ


Pokračujeme teda k procesu varenia kotletiek z filé z tresky a zemiakov.

  • Zemiaky uvaríme v šupke. Za týmto účelom najskôr dôkladne umyte zeleninu a očistite kôru od nečistôt. Po uvarení zemiaky ošúpeme a počkáme, kým nevychladnú.
  • Cibuľu očistíme a nakrájame na stredné kúsky, opražíme
  • Obušok namočený vo vode
  • Filet z tresky umyjeme a skrútime na mlynčeku na mäso spolu so zemiakmi a predsmaženou cibuľou
  • K mletému mäsu pridáme vajce, bochník, majonézu alebo kyslú smotanu, soľ a korenie, mleté ​​mäso premiešame
  • Vytvarujeme rezne a opečieme ich na dobre rozohriatom slnečnicovom oleji. Pripravený!

Lahodné rezne z mletého mäsa z tresky bez chleba: recept

Recept na akékoľvek kotlety si možno len ťažko predstaviť bez chleba, táto zložka však nie je povinná a v prípade potreby sa dá ľahko nahradiť inými, zaujímavejšími a chutnejšími výrobkami. Mimochodom, najčastejšie sa dlhý bochník a mletý chlieb nahrádzajú strúhankou, krupicou alebo ovsenými vločkami, ale skúsime úplne inú možnosť a použijeme mrkvu.

Na prípravu takýchto rezňov berieme:

  • Rybie filé - 550 g
  • Korenie podľa chuti
  • Vajcia - 1 ks.
  • Múka - 1,5 lyžice. l.
  • Strúhanka na obaľovanie


Varenie mäsových guľôčok:

  • Rybu zakrútime do mlynčeka na mäso alebo do mixéra
  • Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Potom ju opečte na panvici.
  • Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Ak nie ste zástancom toho, aby ste v jedle cítili zeleninu, potom môžete mrkvu nastrúhať na jemnom strúhadle
  • Rybu zmiešame so zeleninou a pridáme k nim vajíčko s korením a soľou. Hniesť. Pridajte múku a znova premiešajte
  • Urobíme rezne, rozdrvíme ich v cestíčku alebo maizenu a na miernom ohni opekáme 8 minút.
  • Takéto kotlety môžete podávať tak, že ich ozdobíte bylinkami alebo ich položíte na veľkú misku ozdobenú listami šalátu.

Lahodné mäsové guľky z mletej tresky pre deti: recept

Všetci vieme, že deti sú veľmi vyberaví jedáci. Niekedy je jednoducho nemožné nakŕmiť dieťa chutným a zároveň zdravým jedlom. Po príprave lahodných rezňov z tresky podľa tohto receptu ich však môžete ľahko nakŕmiť svoje dieťa.

Na detské rezne z mletej tresky potrebujeme:

  • Filet z tresky - 450 g
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Maslo - 40 g
  • Žiarovka - 1 malý ks.
  • Ovsené vločky - 1,5 lyžice. l.


Pustíme sa do varenia.

  • Keďže deti sú veľmi vyberavé a zvedavé, musíte sa uistiť, že dieťa nemôže jasne pochopiť, čo presne jedáva. Každý rodič vie, prečo sú tieto triky potrebné – aspoň nesledovať, ako dieťa sedí a vyhrabáva kúsky mrkvy z rezňa
  • Rybie filé sa teda dôkladne umyje a nechá prejsť mlynčekom na mäso alebo preruší v mixéri. To isté urobte s cibuľou.
  • Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na najmenšom strúhadle
  • Rybu, cibuľu, mrkvu, vajcia zmiešame a celé to dobre prehnetieme
  • Vločky rozdrvte akýmkoľvek možným spôsobom
  • Mleté mäso osolíme a pridáme tam olej a vločky, opäť premiešame
  • Mleté mäso necháme 40-50 minút v chladničke. Počas tejto doby mierne stvrdne a vločky navlhnú.
  • Z mletého mäsa vytvarujeme rezne a opekáme ich na panvici 7 minút. Potom do panvice pridáme dosť vody, prikryjeme pokrievkou, mierne zvýšime teplotu a rezne dusíme ďalších 7 minút.
  • Ak je čas a túžba, potom sa kotlety pre dieťa môžu pripraviť vo forme zvierat, napríklad ježka, ktorého ihly môžu byť vyrobené z pásikov mrkvy.

Lahodné mäsové guľky z mletej tresky v kyslej smotanovej omáčke: recept

Samotné kotlety z tresky sú veľmi chutné, mäkké a vzdušné, ale kyslá smotanová omáčka ich robí ešte jemnejšími a šťavnatejšími.

Ak sa rozhodnete uvariť kotlety z mletého mäsa z tresky v kyslej smotanovej omáčke, musíte si kúpiť nasledujúce produkty:

  • Rybie filé, v našom prípade treska - 500 g
  • Vajcia - 1 ks
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Cesnak podľa chuti
  • Kyslá smotana 20% - 500 g
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Mlieko - pol pohára
  • Strúhanka - 1 polievková lyžica. l.
  • Soľ, korenie, kôpor, petržlen

Vykonávame nasledujúce akcie:

  • Rybie filé, cibuľu a cesnak pomelieme v mixéri
  • Do výslednej zmesi pridajte vajíčko a strúhanku, všetko premiešajte
  • Naše mleté ​​mäso osolíme a okoreníme a potom k nemu pridáme polovicu nasekanej zeleniny
  • Nechajte mleté ​​mäso 15 minút. v chladničke


V tomto okamihu pripravte kyslú smotanovú omáčku:

  • Syr nastrúhaný na hrubom strúhadle
  • Do taniera nalejeme kyslú smotanu, pridáme syr a mlieko, premiešame
  • Do výslednej omáčky pridajte zvyšok zelene.

Pokračujeme vo varení rezňov:

  • Mleté mäso vyberieme z chladničky, vytvarujeme z neho rezne
  • Čakáme, kým sa panvica a rastlinný olej v nej zahrejú.
  • Mäsové guľky smažte na strednom ohni 3 minúty. z každej strany
  • Potom vezmeme omáčku a nalejeme ju do panvice, znížime oheň a panvicu prikryjeme pokrievkou
  • Čakáme ďalších 7 minút.
  • Hotové jedlo by sa malo okamžite podávať.

Ako pripraviť v pare diétne rezne z tresky a uvariť ich chutne v pomalom hrnci?

Kotlety sa najčastejšie varia vyprážaním na panvici. Nie všetci ľudia sa však môžu pochváliť dobrým zdravotným stavom, ktorý by im umožnil jesť vyprážané jedlá. Našťastie dnes existuje veľké množstvo kuchynských zariadení, s ktorými ľahko, rýchlo a hlavne chutne uvaríte takmer každé jedlo, vrátane diétnych.

Pre najchutnejšie diétne kotlety z tresky musíte vziať:

  • Filet z tresky - 600 g
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Bobkový list pár kusov
  • Kôpor pár vetvičiek
  • Soľ, čierne korenie
  • Maslo - 30 g


Začnime variť mäsové guľky:

  • Filet z tresky nakrájaný na veľmi malé kúsky
  • Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle
  • Teraz zmiešajte mleté ​​mäso s cibuľou, mrkvou, vajcom a maslom, všetko premiešajte
  • Do mletého mäsa pridajte soľ a korenie
  • Mleté mäso na kotlety je pripravené
  • Nalejte 500 ml vody do misky multivarky a pošlite tam lavrushku, korenie, trochu nasekanej mrkvy a kôpru
  • Do multivarky vložíme špeciálnu misku, ktorá je určená na varenie v pare, položíme na ňu naše kotlety, zatvoríme veko multivarky.
  • Zapneme režim „Varenie v pare“ a jedlo varíme 15 minút.
  • Po skončení programu opatrne otvorte veko multivarky a vyberte kotlety

Ako nakrájať tresku na rezne a uvariť mletú tresku na rezne?

Nie každý má možnosť kúpiť si hotové filety z tresky. Preto ľudia veľmi často kupujú celé telo tejto ryby. Na prípravu väčšiny jedál je však potrebné použiť rybie filé. Poďme sa pozrieť na to, ako jednoducho, rýchlo a hlavne správne nakrájame tresku na rezne.

Chceme okamžite upozorniť na skutočnosť, že existuje veľa rôznych spôsobov, ako môžete tresku rezať, ale budeme hovoriť o najjednoduchších.

  • Jatočné telo ryby sa musí dôkladne umyť a položiť na reznú dosku. Nôž, s ktorým budeme pracovať, musí byť dlhý a ostrý.
  • Takže odrežte rybie chvost, hlavu a všetky plutvy
  • Vo vnútri tresky sú čierne pľuvance, ktoré je potrebné odstrániť. Narežeme ich nožom a pomúčime si rukami, vyberieme. Ak trochu týchto pľuvancov zostane vo vnútri ryby, v zásade je to v poriadku. Nedávajú žiadnu horkosť, ide len o estetickú záležitosť.
  • Teraz zo strany hlavy začneme oddeľovať jednu časť ryby od druhej. To sa robí tak, že nožom prechádzate pozdĺž chrbtice tresky. Dostali sme jednu časť ryby s hrebeňom a druhú bez
  • Z 2. časti ryby odstránime chrbtovú kosť, pričom chrbtovú kosť oddelíme nožom od mäsa tresky. Počnúc od hlavy
  • Ďalej musíte odstrániť kožu. Aby ste to urobili, odrežte kožu na chvoste a odrežte ju
  • Treska nie je kostnatá ryba, preto po oddelení kože od mäsa môžeme predpokladať, že proces krájania sa skončil


Z takého filé sa dá pripraviť výborné mleté ​​mäso na rezne. Klasický recept na mleté ​​mäso je nasledujúci:

  • Filet z tresky - 800 g
  • Cibuľa, vajce - 1 ks.
  • Malý kúsok banánu
  • Soľ, korenie podľa chuti


Bochník je vopred namočený v mlieku alebo vode a potom sa všetky zložky rozdrvia a zmiešajú, po čom sa mleté ​​mäso vylúhuje 20-25 minút.

Ako dlho smažiť kotlety z tresky na panvici, v rúre?

Treska je veľmi jemná a suchá ryba, takže sa uvarí veľmi rýchlo.

  • Samozrejme, čas varenia jedla závisí od toho, aké zložky sú v ňom obsiahnuté. Obyčajné rezne z tresky na panvici sú uvarené asi za 3 minúty. z každej strany
  • Ak ste do mletého mäsa pridali surovú mrkvu alebo tvaroh, potom by mala byť doba varenia zvýšiť na 5 min.
  • V rúre trvá proces varenia rezňov z tresky asi 15-25 min.

Čo iného variť z mletej tresky, okrem kotletiek: recepty

Treska je všestranný produkt, z ktorého môžete variť nielen rezne. Za najchutnejšie jedlá z tejto ryby možno právom považovať filé z pečeného tresky so zeleninou a dusenú tresku s kyslou smotanovou omáčkou.

Začneme upečenou treskou. Budeme potrebovať:

  • Filet z tresky - 2 ks
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Šťava z polovice citróna
  • Soľ, korenie, petržlen
  • Fólia na pečenie


Pustíme sa do varenia.

  • Môj filet z tresky, soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou
  • Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska
  • Mrkva sa ošúpe a nakrája na prúžky
  • Paprika sa tiež umyje, ošúpe a nakrája na prúžky
  • Filet preložíme na kúsok fólie. Položte zeleninu vedľa rýb.
  • Tresku zabalíme do fólie čo najtesnejšie a pošleme ju do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu
  • Rybu vyberieme, opatrne odklopíme alobal, tresku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame

A na záver recept na lahodný guláš z tresky. Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

  • Treska - 500 g
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Maslo - 30 g
  • Kyslá smotana - 200 g
  • Soľ, korenie, korenie podľa želania


Poďme variť:

  • Korpus tresky umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
  • Rybu osolíme a okoreníme
  • Cibuľu očistíme a nastrúhame na najmenšom strúhadle
  • Zoberieme panvicu, na ktorej budeme varechu dusiť a rozpustíme v nej maslo
  • Rybu spustíme do panvice, položíme cibuľu na vrch. Rybu dusíme na miernom ohni asi 15 minút.
  • Medzitým si musíte pripraviť kyslú smotanovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu so soľou a korením.
  • Tresku zalejeme omáčkou a dusíme ešte asi 10 minút. Naša najjemnejšia treska je pripravená!

Treska je skutočne najchutnejšia a najzdravšia ryba. Ako vidíte, dnes je receptov s touto ingredienciou viac než dosť. Využite naše recepty a potešte seba a svojich blízkych chutným a zdravým jedlom!

Video: Koláče z tresky

Rybie koláčiky s tvarohom Pre mňa boli svojho času skutočným objavom. Fakt je, že som varila vždy podľa rôznych receptov, najčastejšie podľa klasického receptu s pridaním bochníka. Cvičila som aj pridávanie krupice, strúhaných zemiakov, ryže do rezňov namiesto bochníka.

Pomerne nedávno som objavila recept na rybie koláčiky s tvarohom, respektíve som ich vyskúšala od sestry. Šťavnaté, voňavé a neskutočne chutné rezne ma napadli hneď na mieste, najmä preto, že ryby a jedlá s nimi naozaj milujem. Radím vám kúpiť si tvaroh na trhu a určite ho vyskúšajte, aby nebol kyslý. Mastný a nie kyslý tvaroh je ideálny na výrobu rybích koláčov.

Čo sa týka samotnej ryby, k rybacím koláčom s tvarohom sa výborne hodia rôzne druhy morských rýb – merlúza, argentínska, treska, ružový losos. Z riečnych rýb si môžete vziať šťuku alebo zubáča. Podľa spôsobu varenia môžu byť rybie kotlety s tvarohom varené na panvici, v pomalom sporáku, v rúre alebo v pare v dvojitom kotli.

A teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako variť rybie koláče s tvarohom - krok za krokom recept s fotografiou.

Ingrediencie:

  • Korpus tresky - 2 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Vajcia - 2 ks.,
  • Dlhý bochník alebo biely chlieb - 4 ks.,
  • Domáci tvaroh - 200 gr.,
  • Slnečnicový olej,
  • Soľ - na špičke čajovej lyžičky,
  • Čierne korenie - štipka.

Rybie kotlety s tvarohom - recept

Pripravte rybu. Umyte ju.

Všetky plutvy a chvost odrežte nožom. Odstráňte kožu. Odrežte filé z chrbtice.

Starý biely chlieb alebo bochník namočte do mlieka alebo vody.

Cibuľu ošúpeme.

Pripravené výrobky na rybie koláče s tvarohom - filé, cibuľa a bochník, vytlačené z nadmernej vlhkosti, prechádzajú cez mlynček na mäso. Všetky produkty môžete vložiť do misky mixéra a rozdrviť.

V miske s nasekanými hlavnými ingredienciami na výrobu rybích koláčov pridajte potrebné množstvo tvarohu. Odporúča sa použiť domáci tvaroh, pretože je mastnejší a chutnejší ako z obchodu.

Všetky ingrediencie na mäsové guľky vymiešame rukami do hladka.

Pre chuť a potrebnú viskozitu rezňov pridajte vajce, soľ a čierne korenie (podľa chuti si môžete vziať iné korenie, ktoré máte radi. Dobré sú najmä koreniny určené na rybie pokrmy.

Po pridaní vajec, soli a čierneho korenia mleté ​​mäso na rybie koláčiky s tvarohom opäť rukami vymiešame do hladka.

Teraz môžete prejsť k vyrezávaniu. Kotlety je možné ihneď vytvarovať a vyprážať v rastlinnom oleji alebo ich pred vyprážaním obaliť v múke či strúhanke. Výber je na tebe.

Ako všetky ostatné druhy zeleninových, mäsových a rybích koláčikov, aj tieto lahodné rybie koláčiky sa najlepšie tvarujú rukami navlhčenými vo vode. Mleté mäso počas modelovania sa vám nebude lepiť na ruky a samotné kotlety budú rovnomerné. Ak hovoríme o tvare kotletiek, potom je tu všetko podľa vášho vkusu - môžete ich zaslepiť okrúhle alebo oválne. Hlavnou vecou nie je vyrezávať príliš veľké kotlety, inak môžu zostať vlhké vo vnútri počas vyprážania.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Na to poukladáme hotové rezne.

Smažte ich 2-3 minúty z každej strany.

Rybie rezne s tvarohom. Fotka

Ingrediencie:

  • Vajcia - 3 ks.,
  • Rybie filé - 500 gr.,
  • Tvaroh - 200 gr.,
  • Štipka soli.

Rybacie rezne s tvarohom podľa Dukana - recept

Recept na tieto rybie koláče je taký jednoduchý, že ich zvládne uvariť aj dieťa. Rybie filé, prejdite cez mlynček na mäso alebo použite mixér na jeho mletie. Preložíme do misky. Zašľaháme vajíčka.

Pridajte tvaroh. Odporúča sa nepridávať soľ, ale ak ju nemôžete odmietnuť, môžete do mletých rýb pridať doslova štipku soli. Mäsové guľky dôkladne premiešame. Navlhčenými rukami formujeme okrúhle karbonátky. Rybie koláčiky podľa Dukana dusíme do mäkka. Dobrú chuť.

Pollack rybie kotlety s tvarohom- skvelá alternatíva k bežným rezňom v deň rýb. Na blogu mám už niekoľko receptov a až tentokrát som sa rozhodla použiť tvaroh. Dopadlo to úžasne.

Rybie kotlety s tvarohom sú jemné, šťavnaté a voňavé. Len tvaroh odporúčam pridať vysoký obsah tuku. A ako ryba tu môžete použiť akúkoľvek morskú rybu, tresky alebo merlúzy sú perfektné. Táto ryba je prakticky bez kostí.

A tak začnime.

Na varenie budete potrebovať:

  • Pollock - 300 g.
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Zelená cibuľa - 2 ks.
  • Tvaroh - 100 gr.
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Keďže môj hlavný ochutnávač mi dal úžasný kuchynský robot. Potom všetko pomelieme na mleté ​​mäso, budem v tom. Aj keď môžete použiť bežný mlynček na mäso.

Do misky na sekanie dáme cibuľu, tvaroh, pollock filet a kuracie vajce. Pridajte soľ, korenie a korenie.

Všetko melieme na mleté ​​mäso na vysokých otáčkach.

Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, pošlite ju na mleté ​​ryby. Všetko zmiešame.

Formujeme rezne.

Voliteľne môžete na tieto kotlety použiť iný obal. Napríklad múka alebo strúhanka. Rozhodol som sa, že tentokrát nepoužijem nič. Vyprážané, tak na rastlinnom oleji. Ukázalo sa to chutné.

Smažte v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.

Pollack rybie kotlety s tvarohom pripravený. Vychutnajte si chuť. Dobrú chuť.

Rybie kotlety s tvarohom sú jemné a šťavnaté. Skutočnosť, že v kotletách pripravených podľa tohto receptu je tvaroh, sa dá uhádnuť iba pozorným preskúmaním kotlety v reze a spozorovaním bielych škvŕn.

Niektoré gazdinky pridávajú do mletého mäsa vajíčko, aby sa rezne pri vyprážaní nerozpadli. Ak je však mleté ​​mäso dôkladne hnetené, dokonca aj vyklepané, priaznivo to ovplyvní konzistenciu rezňov a perfektne si zachovajú svoj tvar aj bez vajec.

Recept na rybie koláče s tvarohom

Jedlo: Hlavné jedlo

Čas na prípravu: 1 hodina

Ingrediencie

  • 500 g mletej ryby
  • 150 g tvarohu
  • 70 g cibule
  • 50 g krupice
  • 25 g svetlej majonézy
  • 40 ml zeleninový olej
  • 1 šálka mletých sušienok
  • čierne korenie
  • soľ

Krok za krokom recept s fotografiou

Ako uvariť mäsové guľky z mletej ryby s tvarohom

Vložte mleté ​​mäso do misky. V čase vyrezávania rezňov by sa malo úplne rozmraziť.

Sem vložte tvaroh a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte majonézu a krupicu. Posypte soľou a korením.

Mleté mäso dôkladne premasírujte, misku zakryte fóliou a nechajte na stole 20 minút, aby obilniny napučali.

Porciu mletého mäsa polievkovou lyžicou rozdelíme, dáme na tanier so strúhankou, vytvarujeme rezne.

Na panvici rozohrejeme olej. Vložte rybie kotlety s tvarohom. Nezabudnite medzi nimi ponechať malú vzdialenosť, aby sa kotlety dali pohodlne prevrátiť.

Smažte na strednom ohni s pokrievkou na panvici.

Na odstránenie kondenzácie, ktorá sa hromadí na spodnej strane veka, použite utierku, inak voda vstupujúca do horúceho oleja spôsobí návaly striekania oleja.

Keď je spodná strana rezňov zhnednutá, opatrne ich otočte na druhú stranu a pripravte.

Rybie rezne s tvarohom podávame so zeleninovým šalátom alebo akoukoľvek prílohou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore