Je možné variť domáci tavený syr v pomalom hrnci Redmond 4507? Odpoviem - môžete! Počujem nasledujúce otázky – ako? Naozaj, v tomto modeli nie je ani "Multi-cook" ani "Mliečna kaša"? A vo všeobecnosti neexistujú žiadne programy, sú len čisto symbolicky naznačené. A na tieto otázky opäť odpoviem – môžete! neveríš? Potom sa pozrite na môj tavený syr. Recept je ideálny pre absolútne všetky multivarky. Je to mimoriadne jednoduché. Jediným bodom je, že nebude fungovať úplne presunúť prípravu taveného syra do pomalého hrnca. Určite ho bude treba sledovať. A počas procesu varenia sa musí miešať.

Ingrediencie na smotanový syr:

• Tvarohový syr - 500 gramov
• Maslo - 100 gramov
• Kuracie vajce - 2 kusy
• Soľ - podľa chuti
• Jedlá sóda - 1 čajová lyžička (nie plná)
• Korenie (akékoľvek) - podľa chuti

Varenie taveného syra v pomalom hrnci:

1. Toto sú produkty, z ktorých sa vyrába môj tavený syr. Tentokrát som urobila 18% tvaroh. Ale stále je najlepšie vziať deväť percent tvarohu na syr. Tvaroh musí byť kvalitný. Teraz v obchodoch často nájdete tvarohovú hmotu, ktorá sa predáva na váhu, a zároveň na cenovke píšu „tvaroh“. Ku kúpe tvarohu preto pristupujte zodpovedne a radšej si tvaroh kupujte v baleniach. Na tento okorenený tavený syr som zvolila bylinky z talianskej kuchyne. Ale zakaždým, keď mením korenie. Tavený syr získa krásnu farbu, ak počas varenia pridáte štipku kurkumy. Okrem korenín sú možné rôzne prísady. Napríklad niekedy ako plnku nasekám kôpor alebo pridám šunku nastrúhanú na jemnom strúhadle.
2. Tvaroh preložím do misky, ktorá sa dá použiť na ponorný mixér. Spolu s tvarohom som do misky dal všetky ostatné ingrediencie okrem korenia (ak je tam plnivo, tak ho do misky tiež nepridávam). Maslo musí zmäknúť. Aby maslo rýchlo zmäklo, dám ho do mikrovlnky a zapnem program rozmrazovanie. Maslo by sa ale nemalo roztopiť, malo by byť len zmäknuté.
3. Všetko čo som dala do misy potriem a rozšľahám ponorným mixérom. Výsledkom je homogénna hmota. Táto hmota je veľmi podobná smotanovej torte. Ak sa ukázalo, že hmota nie je veľmi dobre šľahaná (tvaroh je iný a niekedy sa také chvíle stávajú), potom som po mixéri hmotu ešte trochu rozšľahal mixérom s šľahacími dýzami.
4. Hmotu som vložil do misky multivarkára. Miska sa zase umiestni do pomalého hrnca. Zatvorím veko, pričom sa nedotýkam ventilu, je v polohe „Otvorené“. A multivark pripájam do elektrickej siete. Nedotýkam sa časovača, nikam ho neotočím. Ľavá kontrolka však svieti. To znamená, že multivark sa zahrieva. Počkám 5-6 minút a odstránim veko. Celý ten čas mám pripravené (vedľa seba) koreniny. Ak pridám výplň, je tiež pripravená a je vedľa mňa).
5. Takže odstránim veko a vidím, že sa hmota roztopila - stala sa tekutou. Zmiešajte silikónovou lyžičkou. Potom nalejem korenie a nastavím časovač bližšie k značke „10“. A tu nastáva najdôležitejší moment - musíte počkať na var, a čo je najdôležitejšie, nenechajte si ujsť var! Zároveň sa hmota nesmie nechať prudko a dlho (!!!) vrieť – v tomto prípade začne oddeľovanie srvátky. Preto neúnavne sledujem a pravidelne premiešavam hmotu (začína hustnúť). A pri prvých príznakoch varu (pri prvých bublinách) okamžite nastavím časovač na nulu a vypnem multivark zo siete.
6. Ešte minútu je miska v horúcom multivarke, potom misku vyberiem.
7. Výsledný tavený syr preneste do čistej nádoby alebo nádoby na potraviny. Roztopený syr ešte nie je príliš hustý, ale chladnutím výrazne zhustne. Môj syr najskôr vychladne pri izbovej teplote a potom vložím riad so syrom do chladničky.
8. Vychladnutý syr je hustý a pripravený na konzumáciu.

9. Môžete si ho natrieť na chlieb a zahryznúť.

14.02.2018

Dnes sa mnohé hostesky pokúšajú variť syr sami. A to nie je prekvapujúce, pretože potom si môžete byť istí jeho vysokou kvalitou a 100% prirodzenosťou. S príchodom moderných vychytávok v kuchyni sa proces prípravy rôznych jedál stal skutočným zážitkom. Dnes pripravujeme tvaroh a syr v pomalom hrnci.

Kulinárske jemnosti:

• Na výrobu syra používajte mlieko s priemerným percentom obsahu tuku. Potom bude výrobok jemný a neuveriteľne jemný.
• Keď do mlieka pridáte vaječnú zmes, nezabudnite hmotu neustále miešať. Na tento účel je lepšie použiť drevenú špachtľu alebo lyžicu.
• Hneď ako sa syrová hmota zahreje, získa viskóznu štruktúru. Najjednoduchšie je miešať ho pretláčačom s otvormi.
• Chuť syra môžete pridať korením, bylinkami, kúskami zeleniny alebo olivami.
• Pripravenosť syra môžete skontrolovať takto: skúste malý kúsok. Ak sa syr, ako sa hovorí, prilepí na zuby, výrobok je pripravený.
• Domáci syr v pomalom hrnci je vyrobený z prírodného tvarohu. Na tento účel nie je vhodný takzvaný tvarohový výrobok.
• Z 1 kg tvarohu je výstup cca 0,6 kg syra.

Poradte! Neponáhľajte sa vyliať srvátku, ktorá zostane po uvarení syra. Robia chutné palacinky a buchty. A bude to tiež ideálny základ na výrobu okroshky.

Roztopený syr v pomalom hrnci

Jemný tavený syr v pomalom hrnci bude ideálnym základom pre sendviče. Z takejto pochúťky budú mať radosť všetci členovia vašej domácnosti.

Na poznámku! Energetickú hodnotu syra môžete znížiť, ak si ako základ vezmete nízkotučný tvaroh.

zlúčenina:

• vajcia;
• 0,4 kg tvarohu;
• ¼ lyžičky sóda;
• soľ;
• 50 g mäkkého masla;
• čerstvo mletá červená paprika;
• Čile;
• sušená bazalka;
• kurkuma.

varenie:

1. Pripravíme si produkty, ktoré potrebujeme. Tvaroh mierne pomasírujte vidličkou. Roztopte maslo akýmkoľvek vhodným spôsobom.
   
2. Vložte tvaroh do hlbokej nádoby, pridajte maslo, vajce, sódu, ako aj soľ a korenie uvedené v zložení.
   


3. Vložte tvarohovú hmotu do nádoby multivarkára.
   
4. Nastavte možnosť "Pečenie".
5. Keď sa nádoba multivarkára zahreje, začneme hmotu z času na čas miešať.
6. Varíme, kým nám nevznikne tekutá syrová hmota, ako na fotke.
   
7. Pripravíme si akúkoľvek formu. Zakryjeme ho potravinovou fóliou, aby ste neskôr mohli syr ľahko odstrániť.
   
8. Nalejte tvarohovú zmes do formy.
9. Keď úplne vychladne, presuňte ho do chladničky.
10. Po dvoch až troch hodinách môžete syr vybrať z formy.
    
11. Syr z tvarohu v pomalom hrnci je pripravený!

Na poznámku! Domáci tavený syr môžete v chladničke skladovať nie dlhšie ako štyri dni.

Varenie gurmánskeho syra na báze mlieka

Lahodný a jemný syr sa ukáže v pomalom hrnci z mlieka. Potrebujeme kyslý mliečny výrobok, ktorý sa ešte nepremenil na srvátku. Je vhodné zvoliť mlieko s obsahom tuku 3,5.

zlúčenina:

• vajcia;
• kyslé mlieko - 1 l;
• 0,5 lyžičky soľ.

varenie:

1. Nalejte mlieko do nádoby multivarkára.
2. Zvlášť dobre rozšľaháme vajíčko so soľou.
3. Pridajte vajcia do multivarky.
4. Nastavte možnosť "Pečenie". Varenie 20 minút.
5. Počas tejto doby sa vytvorí sérum.
6. Položte cedník na veľkú panvicu.
7. Prikryjeme ho gázou (jej konce by mali visieť dole).
8. Nalejte obsah multivarkovej nádoby do cedníka.
9. Okraje gázy zabalíme a syrovú hmotu vložíme do hlbokej nádoby.
10. Zhora postavíme nie príliš ťažký lis.
11. Syrovú hmotu necháme pár hodín odstáť. Pripravený!

Na poznámku! Čím dlhšie budete syr stláčať, tým bude suchší.

Syr pre gurmánov

V pomalom sporáku Redmond môžete variť rôzne druhy syra, ako aj v iných modeloch zariadenia. Máte radi bryndzu? S týmto receptom si ho ľahko uvaríte vo svojej domácej kuchyni.

zlúčenina:

• 2 litre mlieka;
• 3 vajcia;
• 1 st. l. citrónová šťava;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. filtrovaná voda.

varenie:

Zdravý tvaroh

Ako variť syr v pomalom hrnci, prišli sme na to. Dá sa z nej však vyrobiť aj lahodný tvaroh. Potrebujeme k tomu len dve suroviny – kvások a mlieko.

zlúčenina:

• 2 litre mlieka;
• 1 PC. kysnuté cesto (suché).

varenie:

Na poznámku! Nemôžete vytlačiť srvátku, ak nemáte radi suchý tvaroh.

Mnoho žien v domácnosti vie, ako variť tavený syr v pomalom hrnci, ktorý je skvelý na raňajky, sendviče do práce a chutné, zdravé občerstvenie.

Domáci tavený syr na rozdiel od kupovaného v obchode neobsahuje škodlivé chemické prísady a veľké množstvo soli. Výrobcovia navyše často šetria a namiesto masla používajú lacný a nie príliš zdravý palmový olej.

Recept na tavený syr v pomalom hrnci môže obsahovať vajcia alebo sa môže pripraviť bez nich.

Ukazuje sa syr podobný známemu "Yantar". Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa produktov.

Ingrediencie:

• 0,5 kg tvarohu
• 0,5 lyžičky sódy
• 100 ml mlieka
• 2 lyžice masla
• talianske bylinky (premixované)

Varenie taveného syra v multivarke PHILIPS HD 3077/40

1. Všetko rozmixujte mixérom. Nalejte do misky multivarky. Zapnite režim "Pečenie" na 120 stupňov na 20 minút. Miešajte neustále.

2. Keď sa hmota začne topiť, pridáme maslo a koreniny.

Prípadne môžete pridať pár strúčikov cesnaku, papriku, nadrobno nakrájanú šunku a ďalšie prísady, ktoré sa pridávajú do tavených syrov. Všetko bude prirodzené, bez škodlivých chutí.

3. Potom, čo hmota začne vrieť, vypneme. Preložíme do nádob a po vychladnutí dáme cez noc do chladničky.

Tavený syr z tvarohu v pomalom hrnci

Tento recept je zložitejší, na to budete potrebovať špeciálnu sklenenú nádobu do mikrovlnnej rúry. Parný syr.

Ingrediencie:

• domáci tvaroh - 0,5 kg
• maslo - 80 g
• 1 vajce
• 50 ml mlieka
• 0,5 lyžičky. soľ a sóda

Všetky výrobky by mali mať izbovú teplotu, dve hodiny pred varením ich bude potrebné vybrať z chladničky.

Ako vyrobiť tavený syr v pomalom hrnci

1. Všetko preložíme do misy a vyšľaháme mixérom do hladka.

2. Nalejte zmes do skleneného hrnca, vložte do pomalého hrnca v parnej nádobe. Do misky nalejte trochu vody.

3. Nastavte program „Para“ na 10 minút a varte za stáleho miešania plastovou vareškou.

Syr, ako viete, je veľmi užitočný produkt, ktorý naše telo takmer úplne absorbuje. Tavený syr vo svojom zložení obsahuje vitamíny A, E a D, fosfor a vápnik, ktoré zase pomáhajú posilňovať kosti, vlasy a nechty.

Všetky tieto užitočné vlastnosti naznačujú, že je žiaduce zahrnúť syr do každodennej stravy detí a dospelých. Tavený syr získa špeciálnu chuť a úžitok, ak si ho uvaríte doma sami. Takýto syr je chutný a výživný a pozostáva iba z prírodných a zdravých produktov.

Dnes je počet a rozmanitosť tavených syrov v obchodoch prehnaná, takže si môžete kúpiť akýkoľvek syr bez pasírovania. A sušienky, majonéza a mrazené cesto sa dajú kúpiť v obchode. Ale kvalita takýchto produktov zostáva záhadou.

Navrhujem variť tavený syr v pomalom hrnci. Syr je jemný, jemný a veľmi chutný. Ak chcete, môžete k takému syru pridať nasekané čerstvé bylinky, nasekaný cesnak, obľúbené bylinky alebo korenie.

Ingrediencie:

• Tvaroh - pol kilogramu;
• Maslo - osemdesiat gramov;
• Vajcia - jedno;
• Mlieko - 50 mililitrov;
• Soľ - pol lyžice (čaj);
• Soda - pol lyžice (čaj).

varenie:

Na prípravu syra v pomalom hrnci pripravujeme všetky produkty uvedené vo vyššie uvedenom recepte.

V miske mixéra alebo kuchynského robota spojíme tvaroh, vajíčko, maslo izbovej teploty, sódu, mlieko a soľ.

Všetko šľaháme do homogénnej konzistencie. Hmota by mala byť dostatočne homogénna, bez hrudiek.

Posúvame hmotu skleneného hrnca, ktorý inštalujeme do pomalého hrnca do nádoby na dusenie. Nezabudnite do misky naliať vodu.

Varte v parnom režime za stáleho miešania asi desať minút. Keď sa hmota roztopí a potom začne hustnúť, vypnite multivark.

Čas: 40 min.

Porcie: 6

Obtiažnosť: 4 z 5

Recept na lahodný domáci syr s bylinkami v pomalom hrnci Redmond

Dnes sa veľa žien v domácnosti snaží variť fermentované mliečne výrobky doma. Niekomu sa táto úloha bude zdať veľmi náročná, takmer nemožná. Ale v praxi je všetko oveľa jednoduchšie, ak začnete variť syr v pomalom sporáku Redmond.

Existuje množstvo receptov na lahodný a veľmi zdravý fermentovaný mliečny výrobok. Zloženie syra môže obsahovať niekoľko rôznych zložiek: zelenina, sušené ovocie alebo sušené bylinky. V závislosti od použitých prísad sa zmení aj chuť syra.

Hlavnou výhodou domáceho fermentovaného mliečneho výrobku je prirodzenosť a šetrnosť k životnému prostrediu. Žiaľ, náprotivky v predajniach tieto požiadavky nespĺňajú. Výroba syra doma je navyše oveľa lacnejšia ako nákup hotového výrobku.

Za zmienku stojí aj benefity syrov, pretože tento fermentovaný mliečny výrobok pomáha posilňovať imunitný systém, normalizovať črevnú mikroflóru. Okrem toho ho možno považovať za zdroj vápnika, ktorý je nevyhnutný na udržanie zdravých kostí. Vitamíny skupiny B zabezpečujú zdravie nervového systému, podieľajú sa na mnohých metabolických procesoch.

Moderná výroba syra je založená na dvoch technológiách:

• Topenie.
• Miešanie so syridlom alebo špeciálnymi fermentovanými mliečnymi štartérmi.

Prvá metóda sa používa na vytváranie mäkkých druhov syrov, ktoré sa často používajú doma.

Druhou metódou sa vyrábajú tvrdé syry. Syridlo alebo štartovacia kultúra potrebná na to sa dá kúpiť takmer v každej lekárni.

Oveľa jednoduchšie je pripraviť syr z hotového základu – tvarohu, pričom nie je potrebné použiť syridlo.

Predtým, ako sa pustíte do varenia, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodný domáci syr.

• Príprava tohto jedla nezaberie viac ako pol hodiny. Aj keď niektorí skúsení kuchári radia nechať syr v chladničke 12 hodín.
• Ako formu na fermentovaný mliečny výrobok môžete použiť kaluže alebo smaltovaný podnos.
• Stojí za to pamätať, že je najlepšie variť domáci syr z kravského alebo kozieho mlieka, z oviec to nebude také chutné.
• Dajte prednosť domácemu mlieku, je tučnejšie, takže hotový výrobok bude mať bohatú chuť.

Ingrediencie:

Krok 1

Najprv musíte rozdrviť tvaroh a prejsť cez mlynček na mäso.

Krok 2

Nalejte mlieko do misky multivarkára. Nastavte program "Mliečna kaša" na 15 minút.

Krok 3

Tvaroh preneste do horúceho mlieka, všetko dobre premiešajte a potom nastavte „Ohrievanie“ asi na 10 minút.

Krok 4

Obsah misky vylejeme do cedníka vystlaného vatou. Zviažte konce látky a potom tvaroh zaveste, aby prebytočná srvátka odtiekla.

Krok 5

Mäkké maslo zmiešame s vajcami, soľou a sódou bikarbónou.

Krok 6

Maslo vyšľaháme s vajcami mixérom, pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

Krok 7

Do vyšľahanej hmoty vložíme precedený tvaroh.

Krok 8

Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Krok 9

Výslednú tvarohovú hmotu vložte do misky multivarkára.

Krok 10

Nastavte program „Multi-cook“ (t-80 C) na 10 minút. Všetko varte s otvoreným vekom 10 minút a miešajte drevenou špachtľou. Tvarohová hmota by sa mala postupne topiť a stať sa viskóznou.

Krok 11

Roztopenú tvarohovú zmes preneste do silikónovej formy, ktorá bola predtým naolejovaná.

Po úplnom vychladnutí syra zakryte povrch formy pergamenom a vložte pod lis. Vložíme do chladničky stuhnúť na cca 12 hodín.

Krok 12

Po uplynutí stanoveného času nakrájajte hotový výrobok na plátky a podávajte. Dobrú chuť!