Recepty na syrové tyčinky. Ako vyrobiť syrové tyčinky. Košíky s tvarohom

Ak sa chystáte pripravovať sviatočné predjedlá na stôl, potom zvážte, ako ich podávať. Na takéto plnky sa zvyčajne používajú malé koláčiky z krehkého cesta, sklenené misky, sušienky a špízy.
Prípadne si môžete pripraviť syrové košíčky na podávanie plnky. Takéto predjedlo bude vyzerať originálne na každom sviatku. Vyrobiť syrové košíky s náplňou nie je vôbec ťažké, hlavná vec je precvičiť si techniku. Je dôležité si uvedomiť, že rôzne druhy syra sa pri roztopení správajú odlišne, takže budete musieť experimentovať. V každom prípade je potrebné kupovať kvalitný tvrdý syr odležaných odrôd.
Dnes vám predstavujem syrové košíky plnené krevetami.

Ingrediencie na 3-4 košíky:

• tvrdý syr 120 g;
• varené vajce 1 ks;
• mandarínka alebo pomaranč podľa chuti;
• varené krevety 100 g;
• majonéza podľa chuti;
• čerstvé bylinky voliteľné;
• mleté ​​vlašské orechy, voliteľné

Varenie

Varenie košíkov je najjednoduchšie v rúre, tak to využijeme. Rúru zapneme na 190 stupňov. Nastrúhajte kúsok syra na jemnom strúhadle. Hrsť syra si necháme na plnku, zvyšok pôjde na košíčky.


Rozotrite strúhaný syr na pergamenový papier. Veľkosť budúceho košíka si určte sami, podľa riadu, na ktorý potom torty rozložíte. Tentoraz budem mať stohy pohárov na formovanie košíkov.


Preneste pergamen na plech na pečenie a potom do rúry. Nechoďte ďaleko a sledujte, ako sa syr topí. Syrové koláčiky je potrebné vybrať v momente, keď okraje zozlatnú. Položte pergamen s koláčmi na pracovnú plochu, počkajte niekoľko minút. Mimochodom, ak je to žiaduce, nastrúhané orechy môžu byť posypané na syr pre dodatočnú chuť (len trochu).


Nožom zdvihnite okraj tvarohového koláča a ihneď ho vyberte na obrátenom pohári. Mierne zatlačte košík na sklo, aby ste získali požadovaný tvar. Košíky nechajte vyschnúť na chladnom mieste.


Na prípravu plnky nastrúhame najemno uvarené vajíčko, zmiešame s odloženým syrom a nalejeme do misky.

Mandarínku ošúpte, nakrájajte na kúsky a tiež pošlite do misy.


Naplňte náplň majonézou a premiešajte.


Uvarené krevety ošúpeme a nasekáme nadrobno. Na ozdobenie košíčkov možno nechať niekoľko celých kreviet.


Plnku premiešajte s krevetami a čerstvými bylinkami (kôpor alebo petržlen) podľa chuti. Pre pikantnosť môžete do plnky pridať cesnak alebo čili papričky.


Posúvaním košíčkov na pohároch ich vyberte na stôl.


Vložte plnku do košíčkov.


Zostáva premýšľať nad krásnou prezentáciou košov a zdobiť ich na vrchu, potom ukážte svoju fantáziu a všetko bude fungovať.


Syrové koše plnené krevetami môžu byť vynikajúcou voľbou pre bufetový stôl, môžu byť naplnené akýmikoľvek inými náplňami. Jednou z možností sú vyprážané huby s cibuľou a majonézou. Vezmite 200 gramov čerstvých alebo mrazených šampiňónov a jemne ich nakrájajte. Jemne nakrájajte malú hlávku cibule. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a vložte na ňu ingrediencie. Za stáleho miešania smažte na vysokej teplote 10 minút. Potom pridajte soľ a majonézu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. Pripravené šampiňóny s cibuľou posypeme syrom a necháme vychladnúť. Potom naplňte košíky tak, aby syr zostal na vrchu. Hotové jedlo bude nielen chutné, ale aj veľmi uspokojujúce.

Existuje mnoho originálnych spôsobov, ako podávať predjedlá a šaláty na slávnostný stôl alebo bufetový stôl. A syrové koše, možno najpozoruhodnejšie zo všetkých. Vaši hostia ocenia nezvyčajnú výzdobu, ktorá navyše dodá pokrmu pikantnú chuť. Povieme vám, ako vyrobiť syrové koše, a tiež vám poskytneme recepty na chutné polevy.

Príprava základne

Syrové košíky sa pripravujú veľmi jednoducho. A ak sa nepodarí prvý pokus, potom bude určite úspešný aj druhý. Ako na to:

Syrové tyčinky plnené krevetami

Toto predjedlo pravdepodobne viac poteší ženskú polovicu vašich hostí. Vďaka zelenine a morským plodom, ktoré sú súčasťou jeho zloženia, sa ukazuje ako veľmi ľahké a rafinované. Recept na tvarohový koláč s krevetami:

Košíky s tvarohom

Na toto jedlo použijeme iný spôsob prípravy syrového základu. Zvláštnosťou tohto receptu je, že môžete variť niekoľko malých košov naraz. Za týmto účelom predhrejte rúru, prikryte plech na pečenie pergamenom a položte naň niekoľko kruhov malého priemeru zo syra naraz. Hotové syrové koše by mali byť malé, ako sa hovorí, „na jeden zub“. Keď sa základ začne topiť, vyberte ho z rúry a položte na vrch obrátených liehovín. Na náplň zmiešame 100 gramov tvarohu, dva strúčiky cesnaku a nasekaný kôpor. Výrobky premiešajte, usporiadajte do košíkov a ozdobte plátkami papriky.

Výdatné košíky syra a múky

Ak máte čas a chcete pripraviť husté syrové tartaletky, použite nasledujúci recept:

Takéto košíky môžete naplniť výdatným šalátom. Na tento účel nakrájajte 200 gramov údenej klobásy, 100 gramov tvrdého syra, jednu alebo dve kyslé uhorky, 150 gramov nakladaných šampiňónov a 50 gramov nasekaných vlašských orechov. Pripravené jedlá zmiešame a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou podľa chuti.

Syrové košíky plnené kuracím mäsom a hubami

Výrobky, ktoré sme vybrali na plnku, sa hodia k tvarohovému základu. Recept na syrové košíčky s výdatným šalátom:

• Na panvici alebo v rúre vytvorte svetlé tartaletky a potom ich vytvarujte pomocou dvoch pohárov. Za týmto účelom položte koláč na jeden z nich a druhý položte na vrch. Mali by ste dostať košíčky na syr v tvare zvona.
• Ak chcete pripraviť šalát, nakrájajte a opečte 300 gramov húb na panvici, nakrájajte na kocky 300 gramov vareného kuracieho mäsa. Zmiešajte produkty a vložte ich do tenkej vrstvy na dno košov a namažte tenkou vrstvou majonézy.
• Na ďalšiu vrstvu uvarte a nakrájajte tri vajcia a položte na ne polovičné krúžky červenej cibule.
• Košíky ozdobte kolieskami olív a čerstvými bylinkami.

Rýchle možnosti plnenia

Ak chcete rýchlo pripraviť občerstvenie pre hostí, každá hosteska by mala byť vyzbrojená receptami na rýchle občerstvenie:

Záver

Košíky na syr, ktorých recept s fotografiami vidíte v našom článku, môžu byť skutočnou ozdobou bufetového stola alebo slávnostnej hostiny. Neváhajte preto triediť známe ingrediencie a experimentovať s novými náplňami. Potom si môžete urobiť malý cheat list pre seba, do ktorého pridáte najrýchlejšie recepty. Sme si istí, že výsledok zanechá na vašich hostí silný dojem a každý si bude môcť vybrať pochúťku podľa svojich predstáv.

Ak na to prídete, tieto jedlé košíky so sviatočným občerstvením vám pomôžu všade – na bankete v kancelárii aj na domácej hostine. Toto je môj ďalší príspevok do zbierky nápadov v obrázkoch "100 jednohubiek" (sledujeme obrázok):

Ťažké, v skutočnosti nie je nič. Niektorí robia košíky na teflónovej panvici. Rozložte porciu tvrdého syra, mierne roztopte a potom vytvorte čipkovaný syrový košík na obrátenej šálke.

Mne sa viac páči iný spôsob. Podľa mňa je to rýchlejšie, keďže môžete urobiť 6 - 8 košíkov takmer súčasne.

Na 6 porcií budete potrebovať 200 g parmezánu. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Syr natrieme na jemnom strúhadle, rozložíme do tvaru kruhov.

Pečieme 4-5 minút. Počas tejto doby by sa mal syr roztopiť. Teraz opatrne vyberte každý kruh a kým je syr teplý, vytvorte košík s obráteným pohárom.

Košíky sú dosť krehké, preto ich skladujte opatrne. Šalát by mal byť položený tesne pred príchodom hostí.

A ďalej. Pozrite sa na úplne horný obrázok. Syr sa nedá nastrúhať, ak sa vám ho podarilo nakrájať na tenko (alebo ste si ho kúpili nakrájaný v obchode). Celý plátok roztopíme, krásne ním obalíme malý pohárik. Veľmi elegantné ... A je tu kuracia paštéta s orechmi a hroznom. ach…

Čo dať do košíka na syr?

V zásade môžete použiť akýkoľvek šalát, ktorý neumožňuje veľa šťavy.

Olivier, krabí šalát, šalát s kúskami kuracieho mäsa, ryby alebo mäsa. Pozrite si môj výber 100 jednohubiek (odkaz vyššie), nápadov je veľa. Ak použijete košík na syr ako toastový chlieb, nie je možné spočítať počet možností dizajnu. Ešte treba vidieť článok. Existuje niekoľko veľmi jednoduchých receptov!

A ďalej. Nerobte košíky príliš veľké. Vyzerajú krásne, ale hostia často nechávajú takéto predjedlo bez dozoru, pretože chápu, že nebudú môcť jesť úhľadne.

Každá hostiteľka, ktorá sa pripravuje na prijatie hostí, sa stará nielen o to, aké menu pripraviť a ako chutne uvariť vybrané jedlá, ale aj o to, ako ich efektívnejšie podávať a zdobiť. Koniec koncov, pomocou krásne navrhnutého stola môžete vyjadriť svoju úctu hosťom. Nie je žiadnym tajomstvom, že k akémukoľvek slávnostnému stolu sa podáva niekoľko druhov šalátov.

Prirodzene, toto predjedlo je najjednoduchšie a najznámejšie vložiť do jednej veľkej šalátovej misy, hoci porciované porcie budú vyzerať pôsobivejšie. Šaláty si samozrejme môžete dať do malých keramických, porcelánových či sklenených šalátových misiek, prípadne si môžete kúpiť tartaletky a porcie v každom obchode.byť v nich. Podávanie v syrovom košíku však možno považovať za jeden z neprekonaných a pomerne veľkolepých spôsobov podávania šalátu. Ich hlavnou výhodou je, že nielen veľmi krásne vyzerajú, ale sú aj veľmi chutné, keďže k chuti šalátu sa pridáva špecifická príchuť toastového syra.

Na prípravu tejto lahodnej ozdoby potrebujeme tvrdý syr, napríklad parmezán, ktorý sa dá nahradiť obyčajným tvrdým syrom, len mierne zvetraným a vysušeným, a trochu slnečnicového oleja na vymastenie panvice. Takže vezmeme syr a nastrúhame ho, aby sme získali krajšie koše, mali by sme ho trieť, aby sa získali tenké, priesvitné plátky a nezostali žiadne drobky a kúsky.

Na vyprážanie používame panvicu, ktorá má antiadhézny povlak, ale ak nie je na farme dostupná, na obyčajnej panvici, aby nám neprihoreli košíky, vykrajujeme z papiera „placky“ podľa veľkosti. panvicu a namažte ich olejom. Panvicu si vymastíme tenkou vrstvou oleja a rozohrejeme. Na dobre rozohriatu panvicu položte strúhaný syr v množstve dve polievkové lyžice syra na košík.

V strede by malo byť viac syra ako na okrajoch, vďaka tomu bude mať náš košík husté dno a krásne, chrumkavé a prelamované okraje. Syrovú placku smažíme päť až sedem minút, aby okraje začali dobre červenať.

Potom palacinku veľmi opatrne vypáčte špachtľou a položte ju na pohár, misku alebo pohár.

Pomocou papierovej utierky jemne stlačte okraje v tvare odobratej nádoby, čo umožní nielen dať košu potrebný tvar, ale aj odstrániť prebytočný tuk. Keď náš košík úplne vychladne, vyberte ho z formy a vložte do plastovej nádoby na uskladnenie.

Ale musíte ho naplniť šalátom, tesne pred podávaním. Chcel by som poznamenať, že je možné trochu ozdobiť naše syrové koše. K tomu, strúhaný syr, môžete pridať trochu nasekané zelené, opekané sezamové semienka a dokonca aj nasekaný cesnak. Ak váš šalát potrebuje hrubšie košíky, pridajte do syra malé množstvo zemiakového alebo kukuričného škrobu, na dvesto gramov syra je to asi plná polievková lyžica. A tiež by som rád poznamenal, že syrové palacinky môžete variť v mikrovlnnej rúre.

Náplne do syrových košíčkov.

Ako náplň do syrových košíčkov môžete použiť akýkoľvek šalát, existuje veľa možností na experimenty, hlavne si treba uvedomiť, že šalát dávame tesne pred podávaním a šalát by nemal byť veľmi mokrý, pretože košíčky môžu plávať málo.

Existuje veľké množstvo možností plnenia, ako sme už napísali, ale opíšeme tie najobľúbenejšie v našej rodine.

Takže, syrový kôš môže byť naplnený dobre známymchobotnicový šalát.

Na jeho prípravu očistíme rozmrazené telá chobotníc, vyberieme akord, dôkladne opláchneme a povaríme dve minúty. Potom nakrájajte uvarené chobotnice na pol krúžky, čerstvé uhorky nakrájajte na prúžky, varené kuracie vajcia, aj keď sa dajú použiť aj prepeličie vajcia, jemne nakrájajte nožom. starostlivo premiešajte všetky ingrediencie, ak je to potrebné, pridajte soľ, korenie, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a dochuťte majonézou alebo kyslou smotanou, to je už podľa vášho vkusu a nechajte vychladnúť v chladničke. Chcel by som poznamenať, že pri sekaní vajec krájam iba bielkoviny, žĺtky zmiešam s majonézou a touto zmesou dochucujem všetky šaláty. V tomto prípade je šalát šťavnatý, ale nie vodnatý.

Tuniakový šalát v syrových košíčkoch

Tuniakový šalát môžete použiť aj na plnenie syrových košíčkov. Na prípravu tohto šalátu pomelieme na jemnom strúhadle natvrdo uvarené vajcia. Tuniaka roztlačte vidličkou, pridajte bylinky, majonézu, korenie a soľ podľa chuti. Táto náplň sa pripravuje veľmi rýchlo, ale spolu s košíkmi je veľmi chutná.

Šalát z krabích tyčiniek v syrových košíkoch

Veľmi obľúbený je aj šalát z krabích tyčiniek. Na jeho prípravu sa krabie tyčinky nakrájajú na tenké prúžky. Zeleninu, olivy bez kôstok, slepačie vajce nakrájame nadrobno, môžeme pridať aj kyslé jablko alebo nakladanú uhorku, soľ, korenie a dochutíme majonézou.

Šalát "Caprice" v syrových košoch

Prípadne môžete použiť šalát Caprice. Na jeho prípravu zmiešame nadrobno nakrájaný jazyk, varené kuracie mäso, ktoré niekedy nahrádzame údeným mäsom, šunkou, hruďou a vyprážanými šampiňónmi, k tomuto množstvu mäsa pridáme tvrdý syr a zeleninu a dochutíme majonézou. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Šalát z krillového mäsa v syrových košíkoch

Na prípravu krillového šalátu potrebujete: jednu červenú cibuľu, jednu konzervu krillového mäsa, jedno varené vajce, 2 polievkové lyžice. lyžice varenej ryže, jedna solená uhorka, bylinky a majonéza. Všetky suroviny nasekáme nadrobno, premiešame, osolíme podľa chuti a ochutíme majonézou.

Syrový tanier na šalát alebo, ľudovo povedané, syrový košík, je úžasný vynález kuchárov, ktorý vám umožní premeniť banálnu porciu šalátov v šalátovej mise na originálnu a veľmi chutnú.

Syrový kôš na šalát vyzerá veľmi krásne a nezvyčajne.

Tento kreatívny nápad bude ozdobou vášho slávnostného stola.

Táto možnosť je určená na podávanie po porciách, preto je vhodnejšie vyrobiť košík na syr v malom formáte, aby ste ho neskôr nerozbili pre všetkých, ale jednoducho zjedli svoj vlastný celok.

Príprava tvarohových koláčov je jednoduchá.

Len nezabudnite, že pred šírením šalátu budú musieť stuhnúť.

Z tvrdých syrov môžete uvariť prelamované (tenšie) alebo obyčajné (hustejšie) syrové šalátové misy.

Čím viac syra, tým hustejší a hrubší bude váš košík so syrom.

Husté košíky sa používajú na zdobenie šalátov, ktoré sú už oblečené v majonéze a môžu vytekať, a prelamované sú na porciované ovocné šaláty, ktoré sú už na tanieri obložené šľahačkou.

Košíky na syr sa dajú pripraviť s rôznymi koreninami a prísadami.

Napríklad, ak zmiešate syr s jemne nasekaným kôprom, syrové taniere budú mať zelené škvrny.

Môžete pridať opražené sezamové semienka, košíčky budú potom ešte chrumkavejšie.

Fanúšikovia korenistých tónov budú milovať cesnak. Alebo len okorente syr čerstvo mletým čiernym korením.

Ak chcete variť hustejšie koše, musíte do syra pridať trochu škrobu. Na 200 g syrových lupienkov vezmite vrchovatú polievkovú lyžicu zemiakového alebo kukuričného škrobu.

Syrové koše si môžete pripraviť v predvečer sviatku a dať ich do chladničky.

Misky na syrový šalát by sa mali naplniť náplňou bezprostredne pred podávaním.

Do takýchto „nádob“ nemôžete vložiť horúce jedlá, inak sa syr roztopí a vaša jedlá šalátová misa stratí svoj tvar.

Prečítajte si recepty na syrové košíky krok za krokom.

Ako vyrobiť syrový košík v mikrovlnnej rúre

Na 4 porcie budete potrebovať 400 g tvrdého syra, dobre poslúži košík na parmezán a plochý tanier. Jeho dno potrieme maslom.

1. Malú časť syra nastrúhame na jemnom strúhadle na tanier. Vyložíme kruh s priemerom asi 12 cm.

2. Tanier vložíme do mikrovlnky, kým sa syr neroztopí.

3. Odstráňte plát taveného syra a nechajte syr mierne vychladnúť. Do košíka si pripravte poháre požadovaného tvaru.

4. Opatrne vyberte syrový kruh z taniera. Položte ho na pohár alebo pohár a dajte mu požadovaný tvar.

5. Pohár syra vložte do chladničky tak, aby bol syr úplne zmrazený.

Varenie syrového koša na panvici

1. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte do suchej nepriľnavej panvice.

2. Pomaly zahrievajte na miernom ohni. Hneď ako sa syr roztopí a začne bublať, odstráňte ho z tepla a položte na studený povrch (uterák namočený v ľadovej vode).

Nedovoľte, aby sa syr vyprážal, inak sa na syrovom tanieri vytvorí ryšavá kôrka, ktorá by nemala byť.

3. Akonáhle tvarohový koláč mierne vychladne a prestane grgať, opatrne ho vyberte širokou špachtľou na obrátenom pohári vymastenom maslom, stlačte papierovou utierkou a vytvarujte okraje.

Táto metóda tiež pomôže odstrániť prebytočný tuk, ktorý je zo syra vytavený.

4. Celú štruktúru vložíme na 20 minút do chladničky.

Silikónové formy na cupcaky alebo malé šalátové misy pomôžu zjednodušiť prípravu syrových tanierov.

Horúci cheesecake vložíme do naolejovanej nádoby a zatlačíme dnom pohára.

Formy s polotovarmi vložte na 20 minút do chladničky a dobre vychlaďte.

Hotové syrové košíčky opatrne vyberte z foriem a vyložte šaláty.

Vychutnajte si chuť studeného občerstvenia doplnená vôňou a pikantnosťou syra.