Vrstvený koláč s kondenzovaným mliekom je môj záchranca na všetky príležitosti, keď potrebujete pripraviť niečo k čaju pre hostí alebo len tak na domáce posedenie! Vzhľadom k tomu, že kondenzované mlieko a maslo sú vždy v chladničke a hotové lístkové cesto sa teraz dá ľahko kúpiť v najbližšom supermarkete, varenie je radosť, takže si myslím, že recept na tento koláč by mala mať každá gazdinka !

Pripravíme si výrobky na listový koláč s kondenzovaným mliekom. Lístkové cesto vyberieme z mrazničky a necháme rozmraziť. Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote. Kým pečieme koláčiky, maslo zmäkne.

Plát lístkového cesta rozrežeme na 4 časti. Nakrájané vrstvy cesta rozložte na plech, vidličkou urobte vpichy na povrchu cesta, aby sa rovnomerne zdvihlo. Plech s cestom pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov C na 20 minút. Hotové lístkové koláčiky vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.

Jeden koláč dobre rukami pomrvíme na omrvinky. Na posypanie hotového koláča potrebujeme mrveničku.

Zvyšné koláče sa pozdĺžne rozrežú na dve časti.

Pripravte si krém z kondenzovaného mlieka (nie prevareného) a masla. Dáme ich do misky.

Pomocou mixéra vyšľaháme ingrediencie na krém do hladkej hmoty.

Teraz je všetko jednoduché. Koláčiky namažte krémom a položte ich na seba.

Hotový koláč natrieme zvrchu a po bokoch zvyšným krémom.

Takto bude vyzerať naša finálna torta.

A teraz posypte vrch a boky koláča strúhankou. Potom koláč pošleme aspoň na 20-30 minút do chladničky.

Vrstvený koláč s kondenzovaným mliekom je pripravený!

Nakrájajte koláč na porcie. Čím dlhšie bude koláč v chladničke, tým ľahšie sa bude krájať.

Šťastný čaj!

Hotové cesto z obchodu je skutočným záchrancom pre moderné gazdinky. Umožní vám rýchlo a jednoducho pripraviť aj ten najchutnejší sviatočný dezert. Obzvlášť lahodný je koláč Napoleon vyrobený z hotového lístkového cesta.

V tomto receptúre je krém pripravený z hustej smotany, kondenzovaného mlieka a masla. Dokonale impregnuje lístkové koláčiky a robí maškrtu najjemnejšou. Recept obsahuje nasledujúce produkty: 2 balenia po 500 g hotového lístkového cesta (bez droždia v zložení), pohár smotany na šľahanie, balenie mastného masla, plechovka kondenzovaného mlieka.

1. Cesto sa rozmrazí a potom sa každý plát rozreže na 4 časti. Celkovo bude 8 polotovarov. Odoberie sa plech s priemerom 24-25 cm.Každý koláč sa rozvaľká o niečo viac ako tieto parametre a rozreže sa v kruhu.
2. Každý tenký "koláč" je na niekoľkých miestach prepichnutý vidličkou.
3. Na plechu na pečenie s naolejovaným pergamenom sa kruhy a odrezky, ktoré z nich zostávajú, postupne pečú, kým sa neuvaria. Stačí 10-12 minút pri 210 stupňoch.
4. Pre smotanu ku klasickému "napoleonskému" sa zmieša zmäknuté maslo a nie studené kondenzované mlieko. Netreba ich poraziť.
5. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu do zhustnutia.
6. Obe hmoty sú starostlivo spojené.
7. Hotové koláče sú veľkoryso namazané krémom a naskladané na seba a mierne ich stláčajú.
8. Na vrch koláča položte dosku na krájanie so záťažou a vložte ju do chladu na impregnáciu.
9. Ozdobou sú mleté ​​pečené odrezky, nasekané orechy. Koláč je posypaný zhora a po stranách.

Lenivý "Napoleon" s jahodami

Šťavnaté čerstvé bobule dodávajú klasickému receptu originalitu. Jahody sa hodia do chrumkavého cesta a maslového krému. Na prípravu koláča vezmite: libru hotového lístkového cesta, 420 g bobúľ, 430 ml. tuková smotana (najlepšie domáca), 6 veľkých lyžíc práškového cukru.

Vrch môžeme ozdobiť celými jahodami.

1. Vopred rozmrazené cesto sa rozreže na 4 rovnaké časti, z ktorých každá sa musí mierne rozvinúť a pečiť na naolejovanom pergamene pri 190 stupňoch. Keď sú koláčiky na vrchnej strane zlaté, môžete ich vybrať z rúry.
2. Smotana sa šľaha pri vysokej rýchlosti mixéra. V tomto procese je potrebné neustále pridávať práškový cukor. Výsledkom je hustý sladký krém.
3. Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké rovnomerné plátky.
4. Každý koláč je položený na miske, veľkoryso namazaný smotanou a položený plátkami bobúľ.

S pudingom na krupici

Namiesto mrazeného lístkového cesta na varenie si môžete vziať hotové koláče navrhnuté špeciálne pre Napoleona. Ale puding na to sa ukáže ako nezvyčajný, s prídavkom krupice. Okrem krupice (4 veľké lyžice) a balenia zakúpených koláčov sa použije: 870 ml. mlieko, 2 balenia masla, 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor.

Ozdobené akýmkoľvek čerstvým ovocím a lístkami mäty

1. Mlieko sa privedie do varu s cukrom. Potom sa do hmoty pridá krupica a zložky sa za stáleho miešania varia 7 až 8 minút.
2. Keď krém vychladne, prekáža v ňom zmäknuté maslo.
3. Hmotu rozšľaháme tak, aby bola vzdušnejšia.
4. Koláče sú veľkoryso namazané krémom a posypané špeciálnymi omrvinkami.
5. Inštaluje sa pod záťažou v chlade až do rána.

S pudingom

Uvariť si klasický puding sám nie je ťažké. Hlavná vec je starostlivo dodržiavať všetky proporcie uvedené v recepte. Okrem 1 kg lístkového cesta vezmite: 90 g múky, 3 žĺtky, 160 g mastného masla, 900 ml. mlieko, 310 g kryštálového cukru, malá lyžica vanilkového cukru.

1. Cesto sa rozmrazí, rozdelí na časti a mierne sa rozvaľká. V dôsledku toho by ste mali dostať 4 polotovary.
2. Pri 200 stupňoch sa koláče pečú v rúre dozlatista na naolejovanom pergamene.
3. Výsledné základy sa rozrežú na 2 časti. Takto získate 8 koláčov.
4. Všetky omrvinky z nich treba nechať na posypanie hotovej maškrty.
5. Na smotanu sa do misky dajú dva druhy cukru a žĺtky. Všetky produkty sa tretia metličkou.
6. Zostáva naliať múku do hmoty a naliať 1 polievkovú lyžičku. nie studené mlieko.
7. Mliečny výrobok v hrnci s hrubým dnom sa zohreje na sporáku a naleje sa do neho sladká žĺtková zmes.
8. Hmota sa varí 12-15 minút do zhustnutia za stáleho miešania na miernom ohni.
9. Keď krém vychladne, pridáme k nemu olej.
10. Koláče sa polievajú smotanou.
11. Vrch koláča posypeme zvyšnou mrveničkou.
12. Ozdobený vlašskými orechmi.

S maslovým krémom

Jemný krémový koláč obsahuje kondenzované mlieko a kyslú smotanu. Jeho príprava nezaberie veľa času. Z produktov budete musieť pripraviť: 800 g hotového lístkového cesta (bez droždia v zložení), 220 g stredne tučnej kyslej smotany, 160 g cukru, plechovku kondenzovaného mlieka, 180 g vysoko- kvalitné maslo.

Základ nezabudnite na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou, aby sa počas pečenia rovnomerne zdvihol.

1. Cesto sa rozmrazí, rozdelí sa na 4 vrstvy, z ktorých každá sa mierne rozvinie.
2. Koláče sa pečú 10-12 minút v horúcej rúre.
3. V miske sa kyslá smotana zmieša s granulovaným cukrom, potom sa zložky šľahajú do hladka.

Aby sa pochúťka mierne usadila a ukázala sa rovnomerná na okrajoch, musí sa nechať pod zaťažením.

4. V samostatnej miske sa šľaha maslo a kondenzované mlieko.
5. Obe zmesi sa spoja.
6. Každý koláč je rozdelený na dve časti. Sedem z nich je natretých krémom a poukladaných na seba a ôsmy sa zmení na mrveničku, ktorá slúži ako dekorácia.
7. Podávame s voňavým bylinkovým čajom.

S mascarpone a čerešňou

Takýto "Napoleon" nespadá do zoznamu rozpočtových dezertov, ale určite sa stane dôstojnou ozdobou slávnostného stola. Zo surovín, ktoré budete potrebovať: 500 g hotového lístkového cesta, 80 g kryštálového cukru, rovnaké množstvo prášku, 230 g smotanového syra (mascarpone), 180 g rozmrazených vykôstkovaných bobúľ, pohár mastnej kyslá smotana.

Hotovú pochúťku posypeme zo všetkých strán drobnými omrvinkami z koláča

1. Cesto sa rozmrazí, rozreže na 4 časti a pošle na pečenie na pergamen.
2. Stačí štvrťhodinka pri 180 stupňoch.
3. Každé pečivo je rozdelené na 2 časti. Vyprážaná vrstva sa rozdrví na omrvinky.
4. Čerešne s cukrom pomocou mixéra sa premenia na homogénnu hmotu.
5. Kyslá smotana s práškom a cukrom sa šľahajú mixérom, až kým nebude hustá.
6. Každý koláč je najskôr namazaný krémom, potom sladkým bobuľovým pyré. Z výsledných polotovarov sa vytvorí koláč.

So syrovým krémom

Ďalšia verzia "Napoleon" so smotanovým syrom bude dokonca mierne exotická. Koniec koncov, obsahuje kokos (65 g hoblín) a bielu čokoládu (2 tyčinky) a navyše: 2 vybrané vajcia, 630 ml. mlieko, 1 kg lístkového cesta, štipka soli, 60 g múky, 230 g mascarpone.

Pochúťka je ozdobená akýmkoľvek kokosovým cukríkom

1. Cesto sa rozdelí na 8 častí, z ktorých každá sa rozvaľká na tenko. Na polotovary sa nanesie doska vhodnej veľkosti a vyrežú sa kruhy.
2. Budúce koláče sa jeden po druhom prenesú na plech na pečenie pokrytý naolejovaným pergamenom a upečú sa spolu so zvyšnými kúskami.
3. 1 pohár mlieka sa zahrieva na miernom ohni. Keď sa zahreje, odstaví sa zo sporáka, do nádoby sa nalejú vajcia rozšľahané so soľou a naleje sa aj preosiata múka.
4. Zmes sa zmieša so zvyšným mliekom a pošle sa späť do ohňa. Krém sa varí až do prvých príznakov varu, po ktorom sa vypne.
5. Do ešte horúcej hmoty sa naleje cukor, pridajú sa plátky čokolády.
6. Do vychladnutého krému sa vtlačí smotanový syr.
7. Výsledná hmota je rozmazaná s koláčmi. Každý druhý z nich je posypaný kokosovými lupienkami. Zhora je pochúťka posypaná omrvinkami, do ktorých sa melú zvyšky koláčov.

S kondenzovaným mliekom

Taký lenivý "Napoleon" je pripravený takmer okamžite. Hlavná vec je, že všetko je po ruke. Dá sa to nazvať dezertom pre náhle prichádzajúcich hostí. Okrem 900 g zakúpeného hotového cesta (puff) si musíte vziať: pohár kondenzovaného mlieka a 2/3 balenia vysoko kvalitného masla.

Hotový muffin bude trvať 2-3 hodiny, kým sa namočí

1. Cesto sa ostrým nožom rozdelí na 4 vrstvy, na niekoľkých miestach prepichne vidličkou a pečie na pergamene dozlatista.
2. Maslo sa šľaha s kondenzovaným mliekom do hladka.
3. Hotové koláče sú rozrezané na dve časti, veľkoryso naliate krémom a naskladané na seba.
4. Ak chcete krásne ozdobiť koláč, musíte nechať jeden koláč a premeniť ho na malé drobky pomocou špeciálnej trysky mixéra.

So šľahačkou

Takýto krém sa skladá z mnohých zložiek, no v konečnom dôsledku vás prekvapí úžasne jemnou bohatou chuťou. Obsahuje: pohár smotany na šľahanie, vrecko vanilkového cukru, 35 g zemiakového škrobu, 210 g kryštálového cukru, 570 ml. tučné mlieko, 2 vybrané vajcia, 800 g hotového lístkového cesta.

Dezert sa podáva na stôl po 4 hodinách namáčania v chlade. V opačnom prípade budú koláče suché.

1. Mlieko (pol litra) v hrubostennej miske sa privedie do varu, ale nevarí.
2. Stačí počkať na prvé bublinky.
3. Hromadné prísady, vajcia a zvyšné mlieko sa zmiešajú. Ďalej sa tieto zložky zavádzajú do horúcej kvapaliny.
4. Budúci krém sa varí na minimálnom ohreve kachlí, kým nezhustne.
5. Zostáva šľahať smotanu do hustej hmoty a zmiešať ju s mliečnym základom.
6. Cesto sa rozreže na 4 časti, z ktorých každá sa pečie v horúcej rúre.
7. Hotové koláče sú nakrájané na 2 časti a natreté krémom.
8. Pochúťka je vyzdobená akýmkoľvek spôsobom, ktorý má hosteska rada. Napríklad rozpustená čokoláda a práškový cukor.

Žiadny súvisiaci obsah

Koláč z lístkového cesta

Chutný a jednoduchý domáci koláč.

Chlapci, ak nemáte absolútne čas, ale chcete upiecť lahodný koláč v zhone, potom je tento recept pre vás!

Koláč z lístkového cesta so sušenými slivkami a jednoduchým maslovým krémom - veľmi chutný a elegantný. Najmä ak je ozdobený kandizovaným ovocím alebo marmeládou. A môžete použiť jednoduchý džem alebo čerstvé bobule!

Ak nie sú žiadne slivky, možno ich nahradiť orechmi (vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy) alebo kandizovaným ovocím. A vo všeobecnosti sa môžete zaobísť bez prísad a urobiť koláč iba z lístkových koláčov (kúpené cesto) a smotany. A budete mať prázdniny!

Zdá sa mi, že takýto koláč je schopný zdobiť a potešiť chuťou, vzhľadom a jednoduchosťou prípravy.

Čo potrebujete na tortu

na 8 porcií

• Kvas z lístkového cesta (zakúpený) - 500 g;
• Maslo - 300 g;
• Práškový cukor - 3 polievkové lyžice;
• Sušené slivky - 0,5 šálky;
• Marmeláda alebo kandizované ovocie na ozdobu - 100 g.

Ako pripraviť rýchly koláč z mrazeného cesta

Pripravte si lístkové cesto

• Lístkové cesto rozmrazte podľa návodu na obale. Potom rozvaľkajte tak, aby sa jeho plocha zväčšila 2-krát.

Vľavo je cesto v pôvodnej veľkosti, vpravo vyvaľkaná vrstva.

• Nožom a tanierom vykrajujeme koláčiky. Spojte kúsky cesta a tiež vyvaľkajte. Alebo môžete urobiť štvorcové koláče, potom nebudú žiadne ozdoby.

Nožom obkrúžime plát po obryse - takto vyjde tortová kôrka. Odrezky sa môžu vaľkať do 5. koláča.

• Plech vystelieme papierom na pečenie (pergamenom) a poukladáme naň koláčiky. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov C. Koláčiky sú veľmi rýchlo upečené. Hneď ako mierne zhnednú, vyberte z rúry.

Môj priemer koláča bol asi 20-22 cm a na plech boli položené 2 koláče súčasne.

• Hotové koláče by sa nemali nechať bez dozoru - musíte ich prikryť uterákom alebo obrúskom, aby nevyschli.

Pripravte sušené slivky na plnku koláča

• Opláchnite slivky v teplej vode. Osušte, nakrájajte na malé kúsky. Ak sú sušené slivky, predtým ich namočte do teplej vody.

Pripravte si maslový krém s práškovým cukrom

• Maslo zmäknite - nechajte pri izbovej teplote odležať a roztopiť. Vyberte ho z chladničky vopred.
• Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do krémova. Pripravenosť krému je určená jeho homogénnou štruktúrou, hotový šľahaný maslový krém leží v krásnych vlnách.

Maslo som ešte mierne zohriala vo vodnom kúpeli, spojila s práškovým cukrom a následne vyšľahala. Smotanu však môžete šľahať tradičným spôsobom bez zahrievania oleja.

Poskladajte tortu z lístkových koláčikov a maslového krému so sušenými slivkami

• Koláčiky postupne natierame krémom a ukladáme na seba. Na jeden z koláčikov (v strede) položte sušené slivky.
• Vrchný koláč potretý krémom môžeme ozdobiť farebnou marmeládou alebo kandizovaným ovocím. Z lekváru som vyrezávala kvety a listy - tradičné veľkonočné symboly. Čo však poteší oko na akejkoľvek inej dovolenke.

Domáci koláč z lístkového cesta s maslovým krémom je pripravený!

Nechajte koláč vychladnúť

• Hotový koláč prikryte, aby nevyschol a dajte na 8-10 hodín do chladničky. Počas tejto doby bude náš blízky príbuzný premočený a bude ešte krajší. Pretože matná a jemne kandizovaná marmeláda alebo kandizované ovocie budú pod vekom navlhčené a budú žiarivé a lesklé!

Takto sa stane marmeláda na torte po nočnom lúhovaní na chladnom mieste.

Lahodný kúsok. Veľmi chutné!

Ako vyrobiť maslový krém so sušenými slivkami

Niektorí ľudia naozaj milujú nielen vrstvu medzi krémom a sušenými slivkami, ale rovno krém, v ktorom sú sušené slivky rozpustené v oleji.

K tomu môžete šľahať smotanu nasypaním kúskov sušených sliviek do kuchynského robota. V procese prípravy maslového krému sa sušené slivky rozptýlia a krém sa ukáže ako výnimočne jemný, nie veľmi mastný ... ľahší ako zvyčajne. Viac o tom si môžete prečítať v . Je to tiež veľmi chutné.

A namiesto sušených sliviek môžete pridať aj banán - ako vrstvu, alebo priamo do krému.

Veľký a malý)))

Ako nahradiť práškový cukor v smotane

Ak nemáte práškový cukor, môžete použiť obyčajný cukor na smotanu. Len sa dlhšie rozpúšťa. A ak je olej zlý (falošný a zle našľahaný), potom to bude úplná hádka a frustrácia.

Práškový cukor je už prášok, ktorý sa ľahko spája s maslom a neškrípe na zuboch.

Okrem toho pre maslový krém môžete vziať 1 plechovku kondenzovaného mlieka (bežného alebo vareného) na rovnaké množstvo masla (300 g). A všetko spolu šľahajte až do varenia.

Ale pre tých, ktorí netolerujú mlieko, nie je vhodná možnosť smotany s maslom a kondenzovaným mliekom. Práškový cukor je vo všetkých prípadoch spoľahlivejším a vhodnejším produktom pre väčšinu.

Veľmi chutný koláčik. A čo je najdôležitejšie, rýchlo pripravené.

Aký krém sa dá pripraviť na lístkové koláčiky

Ak máte málo masla, ale máte kyslú smotanu, kyslá smotana je vhodná na bábovky - z kyslej smotany a cukru / práškového cukru. Vezmite 400 g kyslej smotany (tuk - 20-25%) a zmiešajte s 3-4 polievkovými lyžicami cukru. Ak máte pocit, že cukru máte málo, pridajte viac.

Namiesto cukru môžete kyslú smotanu zmiešať so sladkým džemom z čiernych ríbezlí. A dostanete kyslú smotanu s čiernymi ríbezľami. Ak je cukru málo, osladíme.

Krém z kyslej smotany na lístkové cesto sa získava ako šťavnatá impregnácia. A tortičky už nie sú hutné, hmatateľné, ako vo verzii torty s maslovým krémom, ale vláčne - šťavnaté. Mäkký. Niektorí ľudia nazývajú túto verziu napoleonského koláča - Wet Napoleon))

Každá gazdinka, ktorá má radšej domáce koláče a domáce pečivo, má svoje tajomstvo výroby lístkového cesta. Ako každé iné cesto, aj lístkové cesto má počas miesenia svoje vlastné jemnosti a nuansy. Existujú tri hlavné spôsoby varenia, ktoré by som nazval: rýchly, jednoduchý a klasický. O tom, ako vyrobiť lístkové cesto doma pre každý z vybraných spôsobov varenia, budeme diskutovať tu.

Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, budete potrebovať: 250 gramov masla, 3 šálky múky, štipku soli, 2/3 šálky vody, 1 polievkovú lyžicu octu.

Rýchly spôsob prípravy lístkového cesta alebo narýchlo.

Voda sa ochladí v mrazničke, maslo sa roztopí do tekutého stavu, potom sa všetko spojí, pridá sa soľ a ocot.

Vyvaľkajte tenké koláčiky (2-3 mm), položte ich na plech, zľahka popichajte vidličkou.

Jednoduchý spôsob prípravy lístkového cesta.

Voda sa ochladí, olej sa rozotrie na hrubom strúhadle, všetky ingrediencie sa spoja, cesto sa miesi.

Rozdelíme na 6-12 častí (podľa veľkosti upečených koláčikov), vložíme na hodinu do chladničky.

Potom sa rozvaľkajú koláče, ktorých hrúbka by mala byť 2 až 3 mm, položia sa na plech a zľahka popichajú vidličkou.

Lístkové cesto je klasický spôsob varenia.

Maslo sa zmäkne pri izbovej teplote a rozdelí sa na 3 časti.

Z múky, vody, soli a octu vymiesime cesto.

Na stole posypanom múkou sa vyvaľká koláč, ktorý sa pomastí jedným kúskom masla (ako sendvič). Zložené v obálke alebo stočené do trubice a skryté v chladničke po dobu 20 minút.

Potom koláč opäť rozvaľkáme a potrieme olejom. Toto sa opakuje pre každý kúsok masla.

Z hotového cesta sa odreže potrebný kúsok a koláče sa vyvaľkajú na hrúbku 2-3 mm, položia sa na plech a zľahka popichajú vidličkou.

Vo všetkých troch prípadoch pečieme pri teplote 180 °C (pri konvekcii) alebo 200 °C (v štandardnom režime) až 15 minút.

TIPY:

Ak chcete pri pečení získať výraznejšie vrstvy, vyvaľkajte cesto len v jednom smere.

Pred pečením je dobré nechať cesto odpočinúť. Ideálne by bolo, keby ste ho večer miesili a ráno piekli.

Zvyčajne sa koláče pečú na dvoch plechoch súčasne. To výrazne urýchli proces varenia.

Keď je cesto hotové, je čas začať s krémom. Najbežnejším krémom pre Napoleona je puding.

V klasickej verzii sa odoberajú 4 ks na 1 liter mlieka. žĺtky, 400 g cukru, 150 g múky, vanilka/koňak voliteľné.

Varenie začína tým, že mlieko musí byť varené.

Zmiešajte zvyšné ingrediencie a miešajte, kým zmes nebude hladká. Potom opatrne nalejte mlieko, dobre premiešajte a zapálte.

Krém uvaríme, dobre premiešame. Keď sa dostane do stavu kyslej smotany, odstavíme a necháme vychladnúť.

Pamätajte, že vychladený puding ešte viac zhustne.

Namažte naše lístkové koláče krémom, ozdobte koláč kúskami. pripravený na použitie, ale je lepšie nechať ho lúhovať dvanásť hodín. Stane sa oveľa mäkším. Ale to je vec vkusu.

Často sa časť krému zvyšuje 1,5-2 krát. V tomto prípade je koláč mokrejší.

Dobre, teraz je po všetkom. Ovládame spôsob varenia, ktorý sa vám páči, a je lepšie vyskúšať všetko a vybrať si ten najlepší pre seba a postaráme sa o to, aby sa koláč Napoleon veľmi ľahko varil doma. Zvládnutý recept na lístkové cesto sa dá použiť na rôzne druhy pečiva: maškrty, croissanty, oblátky, sladké aj slané.

Lístkové cesto je dobré na sladké i slané pečivo. Robí tiež chutné poschodové koláče. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s najjednoduchšími možnosťami dezertov, ktoré môže ľahko vykonať aj začínajúci kuchár.

Koláč Napoleon z lístkového cesta

Napoleon je jemný a jednoduchý dezert, ktorý sa dá ľahko postaviť vlastnými rukami:

• vaječné žĺtky - 5 jednotiek;
• lístkové cesto bez droždia - 1 ½ kg;
• cukor - 400 g;
• múka - 250 g;
• mlieko - 1 l 200 ml;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• koňak - 10 ml;
• vlašské orechy - 200 g.

Proces varenia:

1. Cesto rozmrazte.
2. Na smotanu uvarte mlieko a nechajte vychladnúť. Múku zmiešame s cukrom a žĺtkami, pridáme koňak a premiešame. Nalejte mlieko, dôkladne premiešajte do hladka a dajte na pomalý oheň. Za stáleho miešania lyžicou varíme smotanu do zhustnutia. Schladiť.
3. Stôl posypte múkou, vyvaľkajte vrstvu cesta a nakrájajte na približne rovnaké 5 - 6 častí.
4. Pečte koláče. Na to dáme jednu vrstvu na plech s papierom na pečenie, pečieme 10 minút, potom otočíme na druhú stranu a pečieme rovnaké množstvo. Vykonajte operáciu s každou vrstvou. Ak ostanú odrezky, upečte ich, pomrvte na strúhanku a ňou posypte koláč.
5. Orechy treba tiež nasekať.
6. Po vychladnutí koláčiky pozdĺžne prekrojíme na 2 časti.
7. Navrstvíme ich krémom, ktorý posypeme orechmi. Štruktúru cukrovinky necháme nasiaknuť aspoň pol hodiny.

Keď dezert zmäkne, môžete orezať hrbole okolo jeho okrajov. Potom koláč z lístkového cesta vložíme do chladničky stuhnúť.

Jednoduchý recept na panvicu

koláče:

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• vajcia;
• ½ lyžičky sóda;
• 1 st. l. ocot;
• 3 čl. l. múky.

Krém:

• 750 ml mlieka;
• 4 polievkové lyžice. l. múka;
• 1 ½ st. l. Sahara;
• 2 vajcia;
• maslový balíček.

Príprava na test:

1. Sódu bikarbónu rozpustite v octe a nalejte do misky. Rozklepnite vajíčko a zmes pretrepte vidličkou. Pridajte kondenzované mlieko a znova premiešajte.
2. Preosejte múku na obrobok a vymiesime cesto. Ukáže sa, že je mäkký, jemný a takmer sa nelepí na vaše ruky.
3. Rozdeľte ho na 8 - 10 rovnakých častí a rozvaľkajte na vrstvy do hrúbky 3 mm. Veľkosť polotovarov by mala byť vhodná pre dno panvice, v ktorej je potrebné ich vyprážať bez oleja niekoľko minút na každej strane.
4. Aby bol koláč rovnomerný, naukladajte koláče na hromadu a nakrájajte na priemer zvoleného veka alebo taniera. Najlepšou možnosťou je odnímateľná forma. Odrezky nasekáme nadrobno.

Ďalším krokom je krém:

1. Vajcia, múku a cukor vyšľaháme do kaše.
2. Do zmesi nalejte mlieko a premiešajte.
3. Hmotu dáme na pomalý oheň a miešame hneď ako sa začne zohrievať.
4. Keď krém zhustne, pridajte maslo a premiešajte, pomôžte ho rozpustiť.