Rýchle a jednoduché recepty na cuketu. Druhé kurzy z cukety: recepty na varenie

Do Európy sa cuketa dostala v 16. storočí ako okrasná rastlina, no postupom času si svojou chuťou podmanila nielen Európanov, ale aj Slovanov. Jeho jemná a rýchlo sa variaca dužina je ľahko stráviteľná a má minimum kalórií a prekvapuje rozmanitosť jedál, ktoré sa z nej dajú pripraviť. Spoločne uvaríme chutné, rýchle, ľahké, nezvyčajné jedlá z cukety.

Hlavná vec v článku

Jedlá z cukety: jednoduché, chutné, zdravé

Ako viete, zelenina je jednou z hlavných zložiek ľudskej stravy, je chutná a zdravá. Skupinu zeleniny potrebnej pre telo možno bezpečne pripísať cukete alebo jej odrodám, ako sú cuketa, patisson, cuketa.

rastlinná dreň- to je dar z nebies pre ľudí, ktorí sledujú kultúru jedla. Je skvelý do detskej výživy, môže byť prílohou k mäsu alebo výborným pokrmom pri chudnutí.
Medzi hlavné výhody cukety patria:

Prispôsobiteľné akýmkoľvek spôsobom tepelného spracovania, môžu sa konzumovať surové (v šalátoch) a nakladané.
Nízkokalorické, čo vám umožňuje jesť bez obmedzení.
Bohaté na stopové prvky ako: draslík, fosfor, vápnik.
Ľahko sa kombinuje s mnohými produktmi.
Varí sa veľmi rýchlo a je bohatá na vlákninu.

Cuketa si zaslúži čestné miesto v jedálničku ľudstva a váš stôl by nemal byť výnimkou. Ak si myslíte, že okrem cuketového kaviáru z tejto zeleniny nič nebude, ponáhľame sa vás presvedčiť. Skúste z neho uvariť niekoľko rôznych jedál a oceniť všetky jeho chuťové kvality.

Najjednoduchšie jedlá z cukety s fotografiou

Varenie chutných, zdravých a rýchlych jedál z cukety. Takéto jedlá sa môžu stretnúť s blízkymi z práce alebo zahrnúť do stravy.

Svetlá cuketová polievka

Recept je taký jednoduchý, že takú mňamku jednoducho musíte uvariť. Takáto polievka určite prekvapí vašich blízkych a zostane v pokladnici vybraných receptov na každý deň.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Jedna malá cuketa. Ak máte len veľké, tak vám postačia aj polovice.
100 g filé z akéhokoľvek vtáka na rýchle varenie.
Dva zemiaky.
Jedna mrkva.
Jedna žiarovka.
Jedna paradajka.
Dill.
Soľ a korenie.

Umyte filé, nakrájajte na kocky a pošlite na varenie. Počas varenia odstráňte penu. Mäso musí byť úplne uvarené.
Nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky, mrkvu, ak chcete, urobte kocku alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Všetko pošlite do výsledného vývaru.
Keď sú zemiaky úplne hotové, vložte do polievky cuketu nakrájanú na malé kocky a varte 15–20 minút.
Nakoniec do polievky pridáme nadrobno nakrájaný kôpor, paradajku, soľ a korenie. Počkajte, kým zovrie a vypnite.
Táto polievka by sa mala podávať so sivým chlebom a kyslou smotanou.

Vitamínový šalát z cukety

Takéto jedlo je vhodné nielen pre vegetariánov a surových foodistov, ale bude vynikajúcim doplnkom k druhým chodom alebo nezvyčajným predjedlom na večierku.
Na šalát budete potrebovať:

Jedna malá mladá cuketa. Nezabudnite skontrolovať pokožku, aby sa pri stlačení nechta ľahko prepichol.
Jedno zelené jablko.
Dve uhorky.
Zelené, ktoré máte radi (petržlen, bazalka, rasca).

Všetku zeleninu umyte, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
Jemne nakrájajte zeleninu a pošlite ju na zeleninu. Kto má rád pikantné, môže si do šalátu dať cibuľu.
Takýto šalát môže byť v závislosti od nálady ochutený majonézou alebo slnečnicovým olejom.

Omeleta s cuketou

Dokonca aj štandardná omeleta sa dá obmieňať s cuketou. Toto jedlo sa môže podávať na raňajky alebo prekvapiť každého rýchlou večerou.
Na nezvyčajnú omeletu budete potrebovať:

Jedna stredná cuketa.
Tri vajíčka.
50 ml mlieka: kto nemá rád mlieko, môže ho nahradiť 3 PL kyslej smotany + 2 PL majonézy.
2-3 lyžice múky.
Obľúbené bylinky a koreniny.

Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim mlieko a múku. Pridajte korenie a nasekané bylinky.
Cuketa nakrájaná na krúžky, soľ.
Vaječnú zmes nalejte do pekáča alebo na panvicu.
Na vrch poukladáme plátky cukety.
Ak pripravujete omeletu v rúre, nechajte ju tam 30 minút pri teplote 180 ° C. Na panvici prikrytej pokrievkou 20-25 minút na miernom ohni.

Cuketové ragú: Rýchly recept

S týmto receptom pripravíte exkluzívne jedlo už za 20 minút a s krásnym dizajnom nebude vyzerať horšie ako reštauračné.

Ingrediencie:

Cuketa - 3-4 ks.
Paradajky - 2-3 ks.
Kyslá smotana (najvyšší obsah tuku, ktorý nájdete) - 1 šálka.
Pšeničná múka - 1-5 lyžice.
Cesnak - 4 strúčiky.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Petržlen na ozdobu.
Korenie.

Označte si čas, začneme variť:

Cuketu nakrájajte na veľké kúsky dlhé 3 cm.
Paradajky nakrájame na kocky.
Nasekajte cesnak a petržlen.
V hrnci rozpustíme maslo a opražíme v ňom cuketové tyčinky. Mali by mať chutnú kôrku.
Červenú cuketu posypeme pšeničnou múkou, pridáme korenie. Dusíme 1 minútu.
Do cukety za stáleho miešania pomaly prilievame kyslú smotanu. Po uvarení pridáme petržlenovú vňať s cesnakom a paradajkami. Premiešame a podávame.

Lahodné jedlá z cukety: recepty v rúre

Recepty na cukety varené v rúre by si mali všímať všetky ženy v domácnosti, po prvé, je to rýchle, po druhé, je to chutné a po tretie, je to originálne.

Cuketa v syrovom kabáte

Čo potrebujete mať:

Dve mladé cukety.
Štyri paradajky, ktorých priemer je rovnaký ako cuketa.
4 lyžice pšeničnej múky.
100 g tvrdého syra.
2-4 strúčiky cesnaku.
2 lyžice majonézy.

Cuketu nakrájame na plátky, namočíme do múky a opražíme.

Rozdrvte cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajkový režim v kruhoch. Tri syry na jemnom strúhadle.

Opečené cukety rozložíme do zapekacej misy, pomastíme cesnakovou majonézou, navrch poukladáme kolieska paradajok a posypeme syrom. Pečieme 15-20 minút pri 150-180 stupňoch.

Cuketové suflé

Na prípravu suflé potrebujete:

Jedna mladá cuketa.
1 lyžica mlieka.
4 vajcia.
200 g mletého kuracieho mäsa.
30-50 g pšeničnej múky.
2-4 lyžice masla.

Zabite cuketu s mletým mäsom v mixéri. Maslo a múku vyšľaháme na pastu. Do tejto hmoty nalejte mlieko a pridajte žĺtky, pošlite tam cuketu a mäso. Zo zvyšných bielkov ušľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cesta.

Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme pri teplote 160-180°C v rúre 20-30 minút. Pripravenosť na kontrolu drevenou tyčinkou.

Toto suflé by sa malo podávať s omáčkou. Ideálne doplní chuť hubovej omáčky alebo cesnaku. Zmenou omáčky získate nový „zvuk“ cuketového suflé.

Plnená cuketa: lahodná a jednoduchá

„Všetko dômyselné je jednoduché“, fráza, ktorá toto jedlo dokonale charakterizuje. Nie je hanba postaviť ho na slávnostný stôl a prekvapiť hostí.

Produkty:

0,5 kg veľká cuketa.
Toľko mäsa.
Dve žiarovky.
Dve mrkvy.
100 g tvrdého syra.
150 g majonézy.

Urobte mleté mäso a polovicu cibule, pridajte soľ a korenie.

Cuketu nakrájame na široké kolieska. Jedna je široká cca 4 cm.

Zo stredu vydlabeme dužinu a vzniknuté „formičky“ povaríme v osolenej vode 3-5 minút.

Zvyšnú cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubo. Všetko podusíme na panvici, pridáme soľ.

Cuketu dáme na plech, bolo by dobré ho najskôr prikryť alobalom. Výsledné bunky naplňte mletým mäsom.

Navrch položte vyprážanú mrkvu s cibuľou a namažte majonézou.

Syr nahrubo nastrúhame a posypeme cuketou.

Pečieme v rúre do zlatista. Kastról sa hodí k kyslej smotane.

Cuketové kastróly so zeleninou a mäsom

Kastróly sú rôzne a cuketa sa do tohto jedla perfektne hodí. Predstavíme vám recepty na kastróly s cuketou.

Kastról "Chuť leta"

Na kastról je potrebné pripraviť:

Kilogram mladej cukety.
Pol kila mletého kuracieho mäsa.
3-4 polievkové lyžice domáceho kečupu alebo adjiky, môžete použiť čerstvú paradajku.
Veľa zelene.
2 lyžice kyslej smotany.
2 vajcia.
Múka (koľko zaberie).
Korenie podľa chuti.

Proces varenia:
Cuketa nakrájaná na tenké pásiky a soľ. Pridajte nasekané bylinky a korenie do mletého mäsa. Rozložte kastról vo vrstvách.

Cuketa.
Polovicu mletého mäsa.
Domáci kečup.
Opäť cuketa.
Mleté mäso.
Kečup.
Vrchná a posledná vrstva cukety.

Pripravíme si náplň: vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou, pridáme múku. Mali by ste získať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Touto zmesou nalejte kastról a vložte do rúry na 180 ° C.

Cuketová večera kastról

Pripravíme si produkty:

4 mladé cukety.
0,5 kg mletého mäsa.
5 paradajok.
100 g tvrdého syra.
2 lyžice paradajkovej pasty.
4 vajcia.
100-150 g kyslej smotany.
Korenie podľa chuti, bylinky - koľko chcete.

Kastról pripravíme takto:
Cuketu nastrúhame na strúhadle na mrkvu, osolíme a vytlačíme prebytočnú tekutinu. Cibuľu nakrájanú na kocky a orestujeme s mletým mäsom a cestovinami. Paradajky nakrájame na kolieska.

Zbierame kastról.

Polovicu cukety položte na spodok hlbokého plechu.
Mleté mäso.
Druhá polovica cukety.
Na vrchu plátok paradajky.

Na vrch rajnice zmiešame vajíčka s kyslou smotanou a nalejeme na paradajky. Vložte do rúry na 20 min. Potom - vyberieme, posypeme strúhaným syrom a vrátime do rúry na 10 minút.

Cuketové rolky

Cuketové rolky môžu slúžiť ako univerzálne občerstvenie, ale aj ako plnohodnotný druhý chod. neveríš? Prečítajte si recepty.

Horúce rolky s mäsom

Ako variť:

Dve malé cukety nakrájame na pásiky. Rozotrite na plech a pošlite do rúry predhriatej na 150 ° C na 5 minút. Vďaka tomu zmäknú a zrolujú sa do rolády.
300-400 g kuracích pŕs nakrájame na dĺžky a nakrájame ako kotlety. Dajte kurča na tanier, pridajte 2-3 strúčiky mletého cesnaku, soľ a korenie. Necháme vylúhovať 20 min.
Cuketu namažte majonézou, položte na ňu kúsok mäsa, zatočte a upevnite špáradlom. Po posypaní tvrdým syrom pošlite hotové výrobky do rúry. Takéto rolky sa môžu stať plnohodnotnou večerou alebo druhým chodom obeda.

Nakladané cuketové rolky

Spôsob varenia:

Dve cukety nakrájame na tenké plátky, osolíme.
Na plnenie nakrájajte jednu červenú papriku a mrkvu.
Rukolu a bazalku pošlite v rovnakých množstvách do mixéra. Nalejte tam 2 lyžice olivového oleja, jeden strúčik cesnaku. Soľ a korenie - podľa chuti. Konečným výsledkom by mala byť hustá krémová pasta.
Na pásik cukety dáme lyžičku pikantných cestovín, plátok papriky a mrkvu. Rúru otočte a v prípade potreby zaistite špáradlom. Pre efektnejší vzhľad môžete plnkou zabaliť celé listy rukoly. Takéto jedlo môže plne nahradiť zeleninový šalát.

Pikantné ľahké rolky

Proces varenia:

Dve cukety umyjeme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Osolíme a opečieme z oboch strán na panvici.
Na plnenie si vezmite dva nastrúhané tavené syry. Rozdrvte tam dva strúčiky cesnaku a pridajte 1-2 polievkové lyžice majonézy. Nakrájajte jednu paradajku na polovičné krúžky.
Na okraj cuketového taniera dáme tvarohovú plnku a plátok paradajky. Zvinieme a podávame s prílohou alebo ako predjedlo.

Cuketové palacinky: recepty s fotografiami

Kto by si nerád doprial ráno palacinky? Takéto chutné raňajky nenechajú ľahostajného žiadneho gurmána. A ako sa na varenie cuketových palaciniek pozeráte vy? Môžu byť vyrobené v akejkoľvek interpretácii: pikantné, sladké, so zeleňou. Na túto tému môžete dlho fantazírovať, ale navrhneme vám niekoľko zaujímavých receptov.

Sladké cuketové palacinky

Na ich prípravu sú potrebné tieto produkty:

Jedna mladá cuketa.
Kefír - 1 polievková lyžica.
3 vajcia.
Cukor - 3 lyžice.
Sóda a ocot.
Múka - 9-12 lyžíc.

Pripravujeme nasledovne:
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pošlite do nej vajcia, cukor, všetko premiešajte.

K výslednej zmesi pridajte kefír, sódu, hasenú octom a múku. Zmiešať. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.

Smažte palacinky z oboch strán na strednom ohni.

Podávame s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Tvarohové palacinky z cukety

Z produktov, ktoré musíte mať:

Jedna stredná cuketa.
0,5 lyžice kefír.
50 g tvrdého syra.
Jedno vajce.
Múka (koľko zaberie).
2-3 strúčiky cesnaku.

Varenie takto:
Cuketu nahrubo nastrúhame a pridáme k nej soľ, korenie a nasekaný cesnak.

Potom - do cesta zadajte kefír, vajce a múku. Miešajte. Posledná ingrediencia, ktorá pôjde do cesta, bude strúhaný syr.

Z výsledného cesta smažte palacinky z každej strany 2-4 minúty. Podávame s kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.

Cuketový koláč: chutné sviatočné jedlo

Na prípravu takejto „mňamky“ nebudete potrebovať toľko produktov.

Pre vrstvy koláča budete potrebovať: cuketu, vajcia, korenie a múku.
Na plnenie a dresing: syr, paradajka, zelená cibuľka, majonéza a cesnak.

Príprava krok za krokom:
Nastrúhajte cuketu na veľkom strúhadle.

Pošlite im vajcia a korenie.

Po - múka. Hmota by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.

Pošlite časť cesta na dobre vyhrievanú panvicu. Dajte koláču okrúhly tvar.

Koláčiky opečieme z oboch strán. Ak chcete viac vrstiev, potom urobte koláčiky tenšie.

Majonézu zmiešame s cesnakom a korením.

Nakrájajte cibuľu a paradajky, nastrúhajte syr.

Počkajte, kým koláče vychladnú, a môžete zbierať cuketový koláč.

Každý koláč namažte cesnakovou majonézou, položte naň paradajky a posypte syrom a cibuľou.

Zbierajte, kým sa koláče neminú.

Ozdobte tortu, ako sa vám páči.

Ideálne riešenie pre váš sviatočný stôl.

Dobrú chuť!

Video recepty na jedlá z cukety

Zelenina je šialene užitočná pre každého človeka. Najväčšie množstvo užitočných látok možno získať v takzvanej sezónnej zelenine a ovocí, teda v tých, ktoré rastú vo vašej krajine, meste a vo vašom vlastnom vidieckom dome. Cuketa je jednou z tých druhov zeleniny. Ale čo chutné sa dá uvariť z cukety? Existuje veľké množstvo receptov na rôzne jedlá, ktoré dokážu poraziť aj tých najprísnejších kritikov. Poďme si ich spolu vyrobiť.

Cuketa je skutočným nálezom pre mužov, ženy a deti, ktorí chcú jesť správne, schudnúť a byť zdraví. Aby ste vymenovali všetky výhody cukety, musíte stráviť veľa času. Preto zdôrazňujeme tie hlavné:

Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby: pečené, vyprážané, marinované.
V tejto zelenine je tak málo kilokalórií, že môžete zjesť 1 kg cukety denne.
Napriek svojej ľahkosti obsahuje cuketa draslík, fosfor a vápnik.
A vďaka cukete môžete získať dostatok vlákniny.
Cuketa má príjemnú a nevtieravú chuť, hodí sa k ostatným surovinám.
Táto zelenina môže byť hlavným jedlom aj prílohou.
A aby ste uvarili lahodnú cuketu, musíte stráviť maximálne 30 minút.

Ako vidíte, cuketa si zaslúži byť na vašom stole. Ak ste z nejakého dôvodu predtým odmietli jesť túto zeleninu, odporúčame vám vyskúšať varenie cukety niekoľkými spôsobmi.

Len cuketa nemá takú výraznú chuť, ako kapusta. Ak ho doplníte korením a inou zeleninou, získate skvelé jedlo. Mimochodom, niektorí milovníci surovej stravy si svoj život bez cukety nevedia predstaviť. Samozrejme, nenútime vás jesť túto zeleninu surovú, ale ak chcete, môžete vyskúšať všetko.

Recepty

Z krásnej a mega zdravej zeleniny je v móde variť rôzne a aj nezvyčajné jedlá. Niekedy, aby otestoval zručnosť kuchára, dostane za úlohu pripraviť elegantný dezert z cukety. Urobiť to nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale to len hovorí, že cuketa si zaslúži vašu pozornosť.

Tortička "Sytny"

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Vajcia - 2
Majonéza
Zrelé paradajky - 2 ks.
Múka - pár polievkových lyžíc
Olej
Cesnak
Paprika
Soľ, bylinky

Ako variť:

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
K cukete pridáme zľahka rozšľahané vajíčka.
Ako sa patrí, hmotu premiešame, pridáme a pridáme trochu korenia.
Teraz je čas zahustiť patizónovú hmotu múkou. Nepreháňajte to, cesto by nemalo byť tvrdé.
Pečte palacinky z cukety, nemali by byť veľmi tenké a jemné.
Na roztieranie palaciniek pripravte omáčku. rozdrvte, zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou, paprikou a nasekanými bylinkami.
Teraz začneme formovať cuketový koláč. Každú palacinku namažte omáčkou, na ňu položte paradajky a strúhaný syr.
V koláči bude toľko vrstiev, koľko ste piekli palacinky.
Potom vložte koláč do rúry na päť minút, aby sa syr roztopil a tým spojil všetky koláče.
Toto jedlo by sa malo jesť teplé.

Kastról

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 1 kg.
Vajcia - 5 ks.
Dill
Olej

Na prípravu tohto jednoduchého, no úžasne lahodného jedla nemusíte robiť veľa. Cuketu teda nakrájajte na kolieska.
Každý kúsok zľahka opečieme na oleji z oboch strán.
Vajcia rozšľaháme do hladka.
Zeleninu rozložíme do formy a zalejeme vajíčkami. Pečieme 35 minút.
Hotové jedlo posypeme kôprom a vychutnávame.

Rolky

Ingrediencie:

Malé cukety - 2-3 ks.
Zrelé paradajky - 2 ks.
Tvrdý syr - 250 g.
Červená paprika - 1 ks.
Cesnak
Kyslá smotana
Korenie, bylinky

Ako variť:

Každú cuketu pozdĺžne prekrojíme. Mali by ste získať dlhé záznamy.
Soľ, korenie a odstavte na 10 minút.
Každý kúsok cukety opečieme na malom množstve oleja.
Cesnak a syr rozotrite na jemnom strúhadle. Pridáme kyslú smotanu a zmiešame s cesnakom a syrom.
Každý list cukety namažte omáčkou, na jeden okraj položte kúsok paradajky a papriky.
Rolky stočíme, aby sa nerozpadli, môžete použiť špajle a špáradlá.
Rolky rozložíme na misu so šalátom a bylinkami. Závitky môžete zľahka poliať omáčkou.

plnené hubami

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg.
šampiňóny - 500 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Varená ryža - 200 g.
Kyslá smotana - 3 lyžice.
Sucháre, bylinky, soľ
Paradajková pasta - 2 lyžice.

Ako variť:

Vezmite dlhé cukety a nakrájajte ich na kúsky 5-6 cm.
Lyžičkou (môžete na to použiť malý nožík) vyberte dužinu. Mali by ste dostať malý pohár cukety, to znamená, že jadro cukety nie je potrebné úplne vybrať.
Obráťte každý pohár hore dnom a opečte na miernom ohni, potom otočte cuketu a dochuťte soľou.
Uvarte huby a ryžu. Potom nakrájajte huby. Na oleji speníme cibuľku a všetky tieto tri suroviny zmiešame.
Každú cuketu naplníme mletým mäsom, vložíme do zapekacej misy, pridáme jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany a posypeme strúhankou.
Prikryjeme alobalom a pečieme 10 minút.
Zmiešajte kyslú smotanu a cestoviny a po 10 minútach vyberte cuketu z rúry a pridajte jednu lyžicu do každého pohára. Potom pečieme ešte 10 minút.
Voliteľne môžete podávať jedlo so syrom a bylinkami.

S tvarohom

Ingrediencie:

Kyslá smotana - 200 gr.
Mladá cuketa - 5 ks.
Vajcia - 3 ks.
Zelení
Tvarohový syr - 400 g.
Korenie
Tvrdý syr - 200 g.
Olej

Ako variť:

Každú cuketu prekrojíme pozdĺžne na dva kusy.
Lyžicou vyberieme dužinu, potom každú lodičku opečieme na oleji.
Ďalej ich vložte do zapekacej misy.
Na plnku použijeme tvaroh. Pretrieme pomocou jemného sitka.
K tvarohu, bylinkám a rozšľahaným vajíčkam pridáme kyslú smotanu. Môžete pridať soľ a korenie.
Lodičky naplníme plnkou, posypeme strúhaným tvrdým syrom, pečieme 25 minút.

Polievkové pyré

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zeleninový vývar - 0,5 l.
Varené - 1 šálka
Cesnak
Paradajky - 1 ks.
Mrkva
Zelení

Ako pripraviť pyré polievku:

Z cibule a mrkvy uvaríme zeleninový vývar.
Cuketu zbavíme šupky, odstránime všetky semienka, dužinu nakrájame na kocky.
Cuketové kocky vložíme do zeleninového vývaru. Zeleninu varte 20 minút.
Nakrájajte malú cibuľu a pridajte k cukete.
Ďalej do polievky pridáme nasekaný cesnak.
Tekutinu z polievky nalejte do samostatného taniera, môže sa hodiť, ak je polievka príliš hustá.
Rozdrvte hustú časť polievky do stavu.
Riedime, aby sme získali požadovanú konzistenciu polievkovo-pyré.
Podávajte túto polievku s plátkom paradajky a bylinkami.

recept na dusenie

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Mrkva - 3 ks.
Škorica - 1 lyžička
Cibuľa - 2 ks.
Kuracie mäso - 500 gr.
Stonky zeleru - 3 ks.
Paradajková šťava - 0,5 l.
Zelení
Kardamom - 1 lyžička
Olej
Korenie

Ako variť:

Kuracie filé nakrájané na malé kocky.
Všetka ostatná zelenina: zeler, mrkva, cibuľa a cuketa musia byť nakrájané na rovnaké kúsky ako kura.
Na predhriatej panvici opečte cibuľu, po niekoľkých minútach k nej pridajte kuracie mäso.
Neustále miešajte mäso, musíte ho uviesť do stavu pripravenosti.
Po uvarení kurčaťa pridajte do panvice mrkvu, zeler a cuketu. Všetko spolu dusíme na miernom ohni asi desať minút.
Až potom môžete misku osoliť a pridať korenie.
Uvarené zalejeme paradajkovým pretlakom a dusíme ďalších 10 minút.

recept na kotlety

Ingrediencie:

Cuketa - 0,5 kg.
Syr - 100 gr.
Vajcia - 1 ks.
Múka - 2 lyžice.
Olej

Ako variť:

Cuketu očistíme a oddelíme dužinu. Nastrúhame na strúhadle.
Pridajte soľ, korenie a nechajte 15 minút. Tento čas je potrebný na to, aby prebytočná tekutina opustila cuketu. Len to vylejte.
Do vytlačenej tekvicovej dužiny pridáme vajce, múku a nasekané kúsky.
Vytvarujeme karbonátky a opečieme ich na oleji.
Podávame s kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Muffiny

Ingrediencie:

Tvaroh - 300 g.
Maslo - 100 gr.
Cuketa - 1 ks.
Vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva - 0,5 vrecúška.
Múka - 1 polievková lyžica.
Dill

Na miernom ohni rozpustíme maslo. Primiešame tvaroh a vajíčka.
V samostatnej miske zmiešajte jednu polievkovú lyžicu prášku do pečiva a múku.
Cuketu nastrúhame a zmiešame s tvarohom.
Potom pridajte múku, vyložte do foriem a pečte ako obyčajné košíčky.

Myslíme si, že ste presvedčení, že cuketa je právom jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Varte s radosťou a nezabudnite na experimenty.

Veľmi chutné a výživné!

Zdalo by sa, že takou obyčajnou zeleninou je cuketa a koľko chutných a zdravých jedál sa z nej dá pripraviť! Pre každú hostiteľku cukety je to príležitosť ukázať sa ako vynikajúci kulinársky špecialista a potešiť svojich blízkych zaujímavými receptami.

Cuketu môžete variť rôznymi spôsobmi, existujú desiatky a stovky rôznych receptov. Ale najobľúbenejšie je varenie cukety na panvici alebo v rúre. Ako variť cuketu na panvici?

Recept 1. Vyprážané cukety

Toto je najjednoduchší spôsob varenia cukety. Zvládnu to aj tí, ktorí sa v kulinárskom umení nevyznajú.

Umytú a ošúpanú cuketu nakrájame na plátky, potom obalíme v múke (predtým soľ a čierne korenie) a orestujeme. Podávame s kyslou smotanou, posypané bylinkami na vrchu. Toto jedlo je chutné teplé alebo studené.

Recept 2. Cuketa vyprážaná s cesnakom

Variácia na tému prvého receptu, ktorá odpovedá na otázku, ako variť cuketu na panvici s cesnakom.

Cuketu ošúpeme, odrežeme boky, nakrájame na kolieska asi 0,5 cm, trochu osolíme. Vložte kruhy v jednej vrstve na predhriatu panvicu s olejom a smažte, kým nezčervenajú. Pripravte kyslú smotanovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s nasekaným cesnakom. Vyprážané plátky cukety pomastíme omáčkou, na každý položíme plátok paradajky a zvinieme do rolády.

Recept 3. Kaviár z cukety

Z cukety si môžete pripraviť úžasný kaviár. K tomu budete potrebovať: cuketu, mrkvu, paradajky, cibuľu, paradajkový pretlak, bylinky, cesnak.

Cuketu nakrájajte na plátky a potom každý kruh na kocky. Plátky opečieme do chrumkava. Samostatne smažte paradajky a cibuľu. Potom je vhodné zeleninu nakrájať. Pripravenú zeleninu dáme do hrnca alebo panvice a dusíme asi 40 minút. Kým sa to všetko dusí, pripravte dresing: nakrájanú zeleninu (kôpor, petržlen) a cesnak, zmiešajte s paradajkovou pastou, pridajte soľ, korenie a trochu cukru. Nalejte dresing do zeleniny na 15 minút, kým nebude pripravený a dôkladne premiešajte. Hotový kaviár sa môže jesť teplý alebo studený.

Existuje veľa možností na varenie cuketového kaviáru, napríklad sa k nemu niekedy pridáva mrkva, ale nie každý má rád mrkvu, takže sa bez nej zaobídete. Nemôžete použiť paradajkovú pastu alebo pridať nejaké svoje korenie - v každom prípade bude cuketový kaviár chutný.

Recept 4. Cuketa v cestíčku

Cukety varené v cestíčku majú zvláštnu chuť a mnohé deti ich milujú. Tento recept by preto mal potešiť predovšetkým mamičky, ktoré sa snažia svojim ratolestiam spestriť jedálniček.

Ingrediencie:

2 malé cukety,
1 vajce
múka,
voda,
soľ.

Pripravená cuketa nakrájaná na kolieska alebo plátky. Dajte panvicu na oheň a nalejte do nej slnečnicový olej. Vložte cuketu do panvice a nalejte na cesto. Smažte na oboch stranách, kým nezhnedne. Dáme na tanier a prelejeme omáčkou.

Pre toto jedlo je užitočná lahodná omáčka vyrobená z jemne nasekaného cesnaku, byliniek a sójovej omáčky.

Príprava cesta:

Vajíčko rozbijeme do múky, dobre premiešame a vyšľaháme metličkou. Ak chcete získať konzistenciu kyslej smotany, pridajte trochu vody.

Ako variť cuketu na panvici. Video recept.

Cuketa varená v rúre si zachováva všetky živiny a ukáže sa ako veľmi chutná. Ale tento spôsob varenia vyžaduje trochu viac času ako vyprážanie na panvici. Ako variť cuketu v rúre.

Recept 5. Cuketovo-baklažánové predjedlo

Je to vynikajúce predjedlo na slávnostný stôl, navyše takto pripravenú cuketu možno použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako prílohu.

Ingrediencie:

1 veľká cuketa
2-3 malé baklažány
3-5 paradajok,
majonéza,
cesnak.

Umytú, očistenú cuketu a baklažán nakrájaný na kolieska zľahka opečieme na panvici. Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Najprv dajte cuketu na plech, potom na každé koliesko cukety dajte kúsok baklažánu a paradajku. Každý osolíme, namažeme majonézou, posypeme strúhaným syrom a cesnakom. Pečieme, kým nebude hotový.

Recept 6. Plnená cuketa

Cuketa plnená syrom je trochu náročnejšia na prípravu, ale je to skvelé jedlo na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

3 cukety,
100 g syra
4 lyžice sušienok,
3 strúčiky cesnaku,
kôpor a petržlen.

Cuketu umyjeme, odrežeme šupku a boky. Každý nakrájajte na dve polovice a opatrne odstráňte jadro, je to užitočné pre mleté mäso. Predhrejte rúru a polovičky cukety položte na plech priehlbinou nahor. Jemne osolíme a do každej polovice dáme pripravenú hmotu na plnku. Každú cuketu navrchu namažte kyslou smotanou a posypte bylinkami. Vložte plech do horúcej rúry.

Na pečenie bude cuketa potrebovať asi jednu hodinu a teplotu asi 200 stupňov. Po hodine cuketu vyberieme a necháme vychladnúť. Plnenú cuketu položte na krásny plochý tanier a podávajte teplé.

Príprava mletého mäsa:

Odstránené jadro nasekáme nadrobno a podusíme na panvici rozohriatej na rastlinnom oleji. Syr nastrúhame a zmiešame s cuketovým jadrom. K tomu pridajte sušienky a strúhaný cesnak, soľ a dobre premiešajte.

Ako náplň môžete použiť aj mleté mäso, vyprážané paradajky, šampiňóny alebo akúkoľvek inú náplň.

Recept 7. Palacinky z cukety

Kto by nemal rád palacinky? Ale nie každý vie, že môžete variť palacinky z cukety. Táto zelenina dáva známemu jedlu skvelú jemnú chuť. Aj ten najnáročnejší gurmán si pochutí na raňajkách z takýchto frgálov.

Cuketu, ako obvykle, umyte a ošúpte. Potom nastrúhajte očistenú cuketu. Ďalším krokom je príprava vaječnej hmoty: rozbite 3 vajcia, pridajte nasekaný cesnak, bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne prešľaháme a do vzniknutej hmoty pridáme nastrúhanú cuketu. Pridajte trochu múky, premiešajte a znova šľahajte. To všetko sa musí urobiť rýchlo, aby cuketa nemala čas dať šťavu. Vyprážajte ako bežné palacinky. Ako omáčku môžete použiť kyslú smotanu s cesnakom alebo bylinkami.

Recept 8. Omeleta z cukety

Ako variť cuketu na panvici s vajcom?Omeleta je obľúbeným ranným jedlom v mnohých rodinách. Receptov na omeletu je nespočetne veľa. Ale cuketová omeleta môže mať v rodinnej kuchárskej knihe čestné miesto. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo a chuť nepodľahne žiadnej inej omelete.

Na prípravu omelety s 3-4 vajíčkami budete potrebovať jednu strednú cuketu. Je lepšie brať čerstvé a mladé, s tenkou pokožkou, potom nie je potrebné ani čistiť.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Jednu malú cibuľu a strúčik cesnaku nakrájame nadrobno. Opečte ich do zlatista – bude to trvať asi 5 minút a potom do panvice vložte polovicu cukety a opečte do mäkka.

Metličkou rozšľaháme 3-4 vajcia, pridáme 0,5 l mlieka a premiešame. K tomu pridajte zvyšnú cuketu a jemne nakrájanú zeleninu. Samozrejme soľ, korenie a prešľaháme. Výslednú hmotu nalejte na vyprážanú cuketu, prikryte pokrievkou a znížte oheň na minimum. Keď je omeleta hotová, vypneme sporák a necháme trochu vychladnúť. Preneste na tanier a ozdobte vetvičkami zelene a plátkami svetlej papriky.

Recept 9. Cuketa s mäsom

Toto je recept pre silnú polovicu ľudstva. Jedlo je nielen chutné, ale aj výdatné a výživné. Mäso s cuketou je teda to najlepšie, čo môžete mužovi uvariť. Môžete si vziať akékoľvek mäso - bravčové, hovädzie, jahňacie, čokoľvek, čo máte najradšej. Počet zložiek môže byť tiež ľubovoľný.

Umyté a na malé kúsky nakrájané mäso opečieme na oleji. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu a po 5 minútach nakrájané paradajky. Cuketu nakrájame na kocky a vložíme tiež do panvice. Mäso so zeleninou trochu podusíme, potom osolíme, pridáme mletú papriku, prikryjeme a stíšime oheň. Po 4-5 minútach pridajte nakrájanú zeleninu; kôpor, petržlen a bazalka sú dobré. Dusíme, kým nie je hotové. Namiesto sporáka môžete do rúry vložiť panvicu - mäso bude šťavnatejšie. Keď cuketa s mäsom dosiahne pripravenosť, pridajte cesnak a bylinky. Podávajte jedlo teplé.

Receptov na cuketu je obrovské množstvo a každé nové jedlo má svoje vlastné charakteristiky, ktoré vnášajú rozmanitosť do bežnej domácej alebo dovolenkovej kuchyne.

Cuketa je takmer ideálna potravina pre deti a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Cuketa je ľahko stráviteľná a šetrná k žalúdku a črevám. Okrem toho majú vysokú nutričnú hodnotu, keďže obsahujú vitamíny skupiny B, minerálne soli draslíka, vápnika, horčíka a železa, pektíny a ďalšie užitočné látky. A kvôli nízkemu obsahu kalórií a nízkemu obsahu vlákniny sa jedlá z tejto zeleniny často používajú ako diétne jedlo. Cuketa je teda skutočnou špajzou zdravia a musí byť súčasťou vášho jedálnička.

Pozrite si video o tom, ako smažiť úžasne lahodnú cuketu

Milujem cukety a každý rok, hneď ako začne sezóna, otvorím svoju obľúbenú sekciu, v ktorej sú cuketové recepty, chutné a jednoduché, s fotkami a návodom krok za krokom. Recept je v podstate celý veľmi rýchly, vhodný pre začiatočníkov (hlavne na rajnice, ktoré by som ešte v predvarení zvládla). Prívarok zvládne pripraviť aj človek s minimálnymi skúsenosťami. To isté platí pre cuketovú polievku. Určite vyskúšajte - recept je lacný, iba tri ingrediencie a chuť je úžasná! Pre tých, ktorí sa cítia v kuchyni sebavedomí, odporúčam rýchlo pripraviť cuketové placky, plnené cukety a rôzne marinované pochutiny. Ak ste pokročilý kulinársky špecialista, pripravte si špirálový cuketový koláč s mrkvou - správne pripravený vzbudzuje medzi hosťami veľký záujem. Ak vás zaujímajú recepty na prípravu, potom nájdete dva tucty výborných receptov, od skvelého šľahaného tekvicového kaviáru až po lahodný džem.

Cuketové palacinky

Zaujímavým cuketovým jedlom sú skôr tenké placky, kde sa najemno nastrúhaná cuketa, mlieko a múka spoja do svetlého cesta. Palacinky sa nerozpadajú, dobre držia tvar a sú ako stvorené na ľahkú večeru či nedeľné raňajky.

Cuketové palacinky s ovsenými vločkami

Tajomstvom týchto sviežich cuketových palaciniek s bylinkami a cesnakom je, že sú miesené s ovsenými vločkami, ktoré nedovoľujú, aby sa cesto na panvici rozprestieralo. Palacinky pri vyprážaní dobre kysnú, pričom si zachovávajú vzdušnú, jemnú štruktúru.

Ragú z cukety a baklažánu a zemiakov

Sezónne jedlo zo zeleniny na každý deň. Zloženie: cuketa, baklažán, sladká paprika, zemiaky. Čas varenia je len pol hodiny.

Cuketové lievance na panvici

Sladké nadýchané palacinky z cukety. Do cesta sa nepridáva mlieko ani kefír. Len nastrúhanú cuketu, múku, vajce a cukor.

Cuketové palacinky s feta syrom

Úžasne lahodné cuketové palacinky so syrom Feta, cibuľou, mrkvou, bylinkami a voňavým korením. Pripravte sa veľmi rýchlo. Vyskúšajte to určite! Podľa mňa najchutnejší recept zo všetkých.

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Veľmi jednoduché jedlo z cukety v zhone - nesladené palacinky s cesnakom, syrom. Namiesto múky sa používa strúhanka alebo strúhanka. Prejedanie sa!

Cuketová pizza

Cuketa sa mi vždy zdala dosť nudná zelenina. Jediné, čo som s nimi vedel robiť, bol prívarok, v ktorom ich chuť pre nadbytok inej zeleniny prakticky nebolo cítiť. Ale nedávno som cuketu vyskúšala aj samostatne. V našom pravidelnom jedálnom lístku boli teda cestoviny s cuketou. A teraz je tu pizza. Aké mňam!

Cuketové rolky s rôznymi náplňami

Tri chutné recepty na cuketové rolky pre každý vkus. Nenáročné vegánske, výdatné so syrom a slávnostná možnosť s uhorkou a slanou červenou rybou.

Instantná kórejská cuketa

Skvelé cuketové predjedlo. Varí sa rýchlo, ukáže sa veľa. Po dni môžete jesť. Vôňa je ohromujúca, cuketový šalát je oveľa šťavnatejší ako kórejská mrkva. Dobré proporcie na marinádu. Určite vyskúšajte!

Cuketa v cestíčku

Chuť týchto cukiet závisí výlučne od toho, ako miesenie cesta. Urobíme na kyslej smotane, vajciach, múke a škrobe - vzdušná, chrumkavá a zároveň jemná a šťavnatá horúca cuketa vo vnútri.

Plnená cuketa

Plnená cuketa je taká lahodná vec, že ju chcete variť stále a s rôznymi možnosťami plnenia. Pokiaľ ide o spôsoby plnenia, existujú dva z nich: člny a sudy. Ak váhate, ktorý z nich si vybrať, potom vám rýchlo poviem o „pre“ a „proti“ každého z nich. Dva krok za krokom recepty na veľmi chutné cukety.

Instantná nakladaná cuketa

S príchodom teplých dní sa na pultoch začala objavovať sezónna zelenina, vrátane cukety. Videl som - a nemohol som prejsť okolo, kúpil som niekoľko kíl naraz. A teraz, keď som zjedol veľa tekvicových lievikov, kastrólov a duseného mäsa, chcel som niečo ľahšie a sviežejšie. Po krátkom premýšľaní som sa rozhodol, že instantná marinovaná cuketa bude to pravé. Pripravujú sa naozaj okamžite: 5-10 minút na prípravu produktov plus pár minút na marinádu. Potom nechajte šalát niekoľko hodín postáť - a máte hotovo! Rýchle, jednoduché, originálne a šialene chutné!

Najjednoduchší cuketový kastról

Najjednoduchší recept na cuketu. A napodiv nie bežné. Svojich blízkych tak môžete prekvapiť nezvyčajným pokrmom s minimom námahy. V rajnici je veľa cukiet, zvyšok produktov je pridaný na minimum.

Rezne z cukety

Úspešný recept na cuketové rezne je pomerne jednoduché jedlo na prípravu, aj keď vyprážanie rezňov bude nejaký čas trvať.

Jednoduchý recept na cuketovú polievku

Najjednoduchšia polievka vôbec. Len tri druhy zeleniny – cuketa, cibuľa a cesnak. Bez smotany, bez syra. Jemné pyré bohaté na chuť. Manžel je pripravený jesť polievku s hrncami. Určite odporúčam vyskúšať!

Cuketa je všestranná zelenina, pretože jej jemná, neutrálna chuť ju robí ideálnou pre každé jedlo. Cuketa sa varí, smaží, dusí, pečie, pripravuje sa z nich a zavára sa a dokonca sa pridáva do pečiva.

Prvé jedlá z cukety

Cuketa alebo cuketa je výbornou ingredienciou do polievok najmä pre diétne či deti. Okrem toho môžu byť cukety zmrazené od leta a pridané do polievok celú zimu, čím sa miska nasýti užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Polievka s cuketou, zemiakmi a kuracím mäsom

Ide o veľmi jednoduchú, ľahkú, ale výdatnú polievku.

Pre neho vezmite:

kuracie stehno alebo prsia na vývar;
3 zemiaky;
0,5 kg cukety;
1 cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
50 gramov masla;
korenie - soľ, korenie, bobkový list.

Z kuracieho mäsa pripravíme vývar, uvarené mäso naberieme na kúsky. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite do vriaceho vývaru. Okoreniť ho. Na rozohriatom masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pošlite kocky cukety do panvice. Smažte zeleninu len pár minút a presuňte ju na panvicu. Nechajte polievku variť 20 minút. Môžete ju podávať s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou, alebo ju môžete premeniť na voňavú polievku na pyré jednoduchým rozomletím hotovej polievky mixérom.

Jemný prvý chod so smotanou

Jemné cukety sa stanú chuťovo živšie, ak ich doplníte krémovou smotanovou chuťou a všetko premeníte na pyré.

Na túto polievku budete potrebovať:

4 mladé jemné cukety;
200 ml hustej smotany;
2 kusy zemiakov;
2 kusy mrkvy;
cibuľa cesnak;
liter kuracieho vývaru alebo čistej vody.

Najprv ošúpeme a nakrájame všetku zeleninu na malú kocku. Ak sú nakrájané rovnakým spôsobom, uvaria sa súčasne. Do panvice nalejeme pár lyžíc oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Po pár minútach k nim musíte pridať zvyšok zeleniny a dusiť za stáleho miešania asi 7 minút. Ak pripravujete chudú polievku, nalejte do hrnca vývar alebo vodu. Počkajte, kým zelenina nezmäkne, a potom vypustite vývar do samostatnej misky, nakrájajte zeleninu mixérom. Zeleninové pyré rozriedime zohriatou smotanou a vývarom na požadovanú hustotu.

Táto polievka sa dobre podáva, navrchu pokvapkaná kvapkou olivového oleja a posypaná opečenými krutónmi.

Hubová polievka

Ďalšia možnosť, ktorá sa môže ľahko stať chudou alebo vegetariánskou, ak ju varíte nie vo vývare, ale vo vode.

Pripravte sa na to:

300 gramov šampiňónov;
300 gramov cukety;
2 zemiaky;
1 mrkva;
1 paradajka;
lyžicu kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. V hrnci na lyžici rastlinného oleja najskôr opečte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu, pošlite cuketu a huby, pridajte pol pohára vody a niekoľko minút dusíme. Potom pridajte paradajky a kečup a potom odošlite zemiaky, nalejte zeleninu zahriatym vývarom alebo vodou, ochutnajte soľou, korením a varte pod zatvoreným vekom asi desať minút. Hotová polievka môže byť posypaná kôprom.

Zeleninová polievka z cukety v pomalom hrnci

Prvé jedlá z cukety sú varené veľmi rýchlo a v hrnci, ale pomalý hrniec uľahčí varenie.

Pre neho vezmite:

1 stredná cuketa;
1 kvetenstvo brokolice;
3 stredne veľké paradajky;
1 cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
vetvička tymiánu;
0,5 lyžičky kurkuma;
kopa zelene.

Zapnite multivark na režim vyprážania, nalejte do misky trochu oleja. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak s lístkami tymianu. Pre farbu pridajte pol lyžičky kurkumy. Kým sa zelenina dusí, nakrájame paradajky na štvrtiny, cuketu na plátky a brokolicu rozdelíme na dáždniky. Všetku zeleninu položte na pergamen na plech a pečte v rúre pod grilom asi 10-15 minút.

Do misky multivarky s cibuľou a cesnakom nalejte liter vody, pridajte soľ a korenie, nechajte tekutinu zovrieť. Potom vložíme opečenú zeleninu a pridáme bylinky podľa chuti. Nechajte polievku variť ďalších 7 minút.

Varenie s taveným syrom

Veľmi jemná a lahodná polievka sa ukáže pridaním taveného syra do cukety. Vyberte si taký, ktorý neobsahuje rastlinné tuky, ale len prírodné mliečne produkty. Okrem syra budete potrebovať aj cuketu, liter zeleninového vývaru, cibuľu a strúčik cesnaku, 3 lyžice strúhanky.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky, tiež nakrájame cibuľu a nasekáme cesnak. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Potom rozpustite syr a pridajte krekry na zahustenie tekutiny. Keď je syr úplne roztavený, nakrájajte zeleninu v pyré pomocou mixéra - krémová polievka s cuketou je pripravená.

Polievka z cuketového pyré s mäsovými guľkami

Ak sa všetky predchádzajúce recepty na polievky ľahko zmenili na vegetariánske a boli vo všeobecnosti zeleninové, potom milovníci mäsových guľôčok a milovníci bohatého vývaru budú mať radi polievku s mäsovými guľkami.

Pre prvý kurz si vezmite:

300 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
2 mladé cukety;
2 mrkvy;
2 hlavy šalotky;
3 plátky bieleho chleba;
korenie, bylinky podľa chuti.

Jednu cibuľu nastrúhame na mleté mäso, zeleň nakrájame nadrobno. Z mletého mäsa s bylinkami a cibuľou formujte malé fašírky. Je pohodlnejšie ich rolovať mokrými rukami. Varte vo vriacej vode. Keď je mäso uvarené, získajte fašírky, vývar preceďte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cuketu nakrájame a všetku zeleninu vložíme do vývaru. Ak sú mrkva a cibuľa predpražené, polievka bude o niečo sýtejšia a mastnejšia, ale uvarte si čerstvú zeleninu na detský a diétny stôl. Teraz je čas osoliť a okoreniť.

Keď je zelenina uvarená, bude potrebné ju pretrieť cez sito alebo preraziť mixérom a potom zriediť vývarom. Fašírky pridáme do pyré polievky a na tanieri posypeme bylinkami.

S pridaním karfiolu

O polievke s brokolicou sme už písali, k cukete sa však skvele hodí aj karfiol, ktorý doplní ich chuť.

Na jedlo budete potrebovať:

300 gramov karfiolu;
1 cuketa;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
2 mrkvy;
petržlen a koreň paštrnáku na vývar;
3 litre vody;
soľ, kôpor, kyslá smotana na dresing.

Ak chcete získať voňavý a chutný zeleninový vývar, uvarte ho s pridaním pikantných koreňov petržlenu a paštrnáku. Opláchnite ich a vložte do hrnca s vodou spolu s cibuľou. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte, kým zelenina nezmäkne. V tomto čase rozoberte karfiol na súkvetia, nastrúhajte cuketu a mrkvu, ošúpte a pretlačte cesnak. Keď je vývar pripravený, vyberte korene, cibuľu, dajte mrkvu, potom cuketu, potom cesnak a kapustu. Varte, kým nebude hotový. 3 minúty pred koncom varenia pridajte do panvice nasekaný kôpor. Podávajte aromatickú zeleninovú polievku s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok