Jedlá reštaurácie na nový rok. Horúce predjedlo "Húbové pne". Cheesecake bez pečenia s vrstvou želé
Vždy som závidel ľuďom, ktorí si vedia všetko dopredu naplánovať. Aké je skvelé, útulné a správne, že novoročné menu 2019 začínate zostavovať práve teraz. Prelistujte si kuchárske knihy, navštívte obľúbené blogy, zamyslite sa nad skladbou hostí na Silvestra. Dobre si premyslite svoj outfit, domácu výzdobu, podávanie. Skrátka, aj ja chcem vedieť ako! A tu je môj prvý pokus zbierať možnosti pre novoročné menu 2019. Recepty s fotografiami sú najpohodlnejším spôsobom, ako si vybrať predjedlá, šaláty, hlavné jedlá a dezerty. Umiestnite kurzor myši na recept, ktorý sa vám páči, kliknite na hviezdičku a recept sa pridá do obľúbených, ktoré zostane pri vašich ďalších návštevách. Registrácia nie je potrebná. Zostavte si svoje najlepšie novoročné menu pomocou jednoduchých receptov.
Paštéta z kuracej pečene
Francúzska paštéta narýchlo, celá veda, so smotanou a koňakom. Extrémne jednoduché na prípravu. Zaraďte ho do jedálnička, ak chcete osláviť Nový rok 2019 bez hrdinských kulinárskych prác.
Plnené šampiňóny so syrom a cesnakom
Obľúbené občerstvenie na novoročný stôl. Klobúky šampiňónov sú naplnené julienne (elementárne v príprave), posypané syrom a pečené v rúre 25 minút.
Solený ružový losos
Ak hľadáte spôsob, ako zostaviť cenovo výhodné novoročné menu, nepreskočte tento recept. Po zvládnutí domáceho solenia ružového lososa dostanete kilogram vynikajúcej snackovej ryby za cenu 300 gramov kupovanej!
falošný kaviár
Chcete dať na novoročný stôl téglik kaviáru, ale nevzdajte sa zaň astronomickej sumy? Skúste si uvariť „falošný kaviár“ – chutí ako červený, najmä ak využijete naše tipy, ako dosiahnuť čo najhmatateľnejšiu podobnosť.
Snackový koláč z vaflových koláčov
Čo uvariť na Nový rok 2019? Je čas myslieť na novoročné menu, aby vás dovolenka nezaskočila. Navrhujem pripraviť lahodný, krásny predjedlový vaflový koláč, ktorý ozdobí slávnostný stôl.
Heh od sleďov po kórejsky
Teraz sa stalo módou doplniť klasickú sadu novoročných majonézových šalátov s neobvyklým občerstvením. Vyskúšajte lahodný sleď hehe. Ryby pre neho sa berú čerstvo zmrazené. V kombinácii s marinádou, voňavým korením, mrkvou a cibuľou sa získa neporovnateľné občerstvenie.
Šalát "Anastasia"
Ak vás už nudia tradičné šaláty a chcete niečo také zaradiť do novoročného menu 2019, no pri pohľade na zoznamy ingrediencií upadnete do bezvedomia, začnite so šalátom Anastasia, ktorý obsahuje šunku, kuracie mäso, čínsky kapusta, vaječné palacinky a kórejská mrkva. Kombinácia sa ukázala ako veľmi chutná. Existuje veľa šalátu, takže je celkom možné s nimi nakŕmiť malú spoločnosť.
Kuracie mäso s jablkami
Ak snívate o chutnom pečenom vtákovi s jablkami na novoročnom stole, nie je vôbec potrebné ponáhľať sa pri hľadaní husí alebo kačíc. Najbežnejšie kura sa ukáže ako vynikajúce chutné s jablkami a vyzerá slávnostne elegantne.
Lahodný šalát z tresčej pečene
V novoročnom menu 2019 sú obzvlášť dôležité rybie šaláty. A jedným z najchutnejších je šalát z tresčej pečene. Klasický vrstvený šalát s chrumkavými nakladanými uhorkami, ktoré dodávajú osobitú pikantnosť.
Kuracie mäso v lístkovom cestíčku
Ponúkame pečené kuracie filé v lístkovom cestíčku. A aby kuracie filé nebolo suché, zakrútime do neho tvarohovú náplň s prídavkom cesnaku a byliniek. Výsledkom je lahodné a nezvyčajné občerstvenie, ktoré sa dá podávať teplé aj studené.
Lahodný šalát z hlivy ustricovej
Tento šalát je tento rok jedným z najmódnejších a určite sa stane ozdobou novoročného sviatku. Inak sa tomu hovorí aj "Huby pod kožuchom." V zložení - vyprážané huby, zemiaky, vajcia, nakladané uhorky, syr, majonéza. Jednoduchá príprava aj zdobenie. Hostia budú potešení!
Profiteroles so slanou tvarohovou náplňou
Ak chcete svojich hostí prekvapiť nezvyčajným občerstvením, nie je vôbec potrebné stráviť celý deň navliekaním malých kúskov rôznych výrobkov na špajle. Urobte si drobné profiterolky s krabím šalátom. Môžete ich upiecť pár dní pred Novým rokom a pred sviatkom ich naplňte plnkou.
Plnené kuracie stehná
Tieto šťavnaté kuracie stehná, ktoré vo vnútri nemajú kosti, ale zato veľa, veľa šťavnatých, chutných náplní, urobia na Silvestra rozruch medzi vašimi hosťami. Je ľahké ich pripraviť. Môžete naplniť vopred a smažiť tesne pred podávaním.
Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke ako v čínskej reštaurácii
Chutné teplé jedlo na slávnostný stôl. Explózia chuti, svetlá, nasýtená farba. Univerzálny recept - namiesto bravčového mäsa si môžete vziať kuracie mäso, ryby alebo krevety.
Kuracie špízy s ananásovým teriyaki
Skvelý spôsob, ako rýchlo a bez námahy uvariť veľa chutných, šťavnatých jedál s tropickou chuťou a sladkokyslou chuťou. Jedlo je vhodné najmä pre tých, ktorí oslavujú Nový rok vo vidieckom dome a pripravujú grilovanie.
Nový šalát "Rybia kosť"
Nový šalát na novoročný stôl s originálnym zložením ingrediencií, v ktorom jasne znie ovocný tón, ktorý je veľmi dôležitý pre nasledujúci rok.
Losos pod kožuchom
Pôvodná verzia novoročného "kožuchu" s lososom, čerstvým jablkom, smaženou cibuľou, varenými zemiakmi a vajcami. Je jednoduchší na prípravu ako tradičný sleď a chuť je oveľa zaujímavejšia. Prekvapte svojich hostí netradičným šalátom.
Šalát "hubová lúka"
Jeden z najpôsobivejších novoročných šalátov sa pripravuje oveľa jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Postaviť takýto dekor umožňuje jednoduchú techniku, ktorá je podrobne popísaná s fotografiami krok za krokom.
Kurací šalát v pomaranči
Mimoriadne populárny spôsob, ako ozdobiť šalát na novoročný stôl. Dužinu nevyhadzujeme - pôjde do šalátu a bude sa hodiť nielen ku kuracím mäsom, ale aj k hubám a k varenému vajcu. Kľúčom k takémuto „priateľstvu“ je majonézový dresing.
Najjednoduchší kurací šalát s hubami a syrom
Často prvýkrát skúšame tie najzaujímavejšie a najchutnejšie novoročné šaláty, pretože každá gazdinka sa snaží nájsť originálny recept aspoň na jeden alebo dva novoročné šaláty tak, aby zaujali miesto vedľa tradičného kožuchu a ruského šalátu. . A šalát nemusí byť zložitý. Hlavná vec je nezvyčajná kombinácia chutí.
Saury šalát s vajcom a ryžou
Jednoduchý majonézový šalát vyrobený z lacných a cenovo dostupných surovín - recept k nám prišiel zo sovietskych čias, keď bol nedostatok produktov zahrnutých v jeho zložení a samotný šalát bol považovaný za vynikajúci.
Krevetový a ananásový šalát s ružovou omáčkou
Klasická dvojica ananásu a kreviet s ružovou omáčkou na báze majonézy a čerstvým paradajkovým pretlakom, doplnená cherry paradajkami, zeleným hroznom a kopou čerstvého šalátu.
Kurací šalát so slivkami a vlašskými orechmi
Ak si chcete zostaviť lacný sviatočný stôl na Nový rok 2019, potom je ideálnym riešením tento šalát s kuracím mäsom, sušenými slivkami, uhorkami, vajcami s tenkou vrstvou vlašských orechov.
Ryžové guľky s krevetami a ananásom
Ak sa chcete naučiť vyrábať japonské jedlo, vyskúšajte najskôr tieto ryžové guľôčky. Varenie je oveľa jednoduchšie ako rolky. Nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty (nori, wasabi atď.). Ryžové guľky pečené v dvojitom obale a vyprážané so šťavnatou náplňou potešia príbuzných aj hostí.
Lahodný krevetový koktailový šalát
Tento šalát vyzerá tak ľahko z nejakého dôvodu. Je bez majonézy, no zároveň veľmi šťavnaté vďaka pikantnej sladkokyslej omáčke na báze kyslej smotany. Zloženie produktov je najjednoduchšie: krevety, vajce, uhorka a šalát.
Vianočný stromček vyrobený z čokolády
Veľmi jednoduchý na výrobu a mimoriadne roztomilý sladký vianočný stromček vyrobený z čokolády bude skvelou ozdobou na novoročný stôl. Nezabudnite ho povoliť ako jednu z položiek ponuky. Robí sa to elementárne. Nepotrebujete ani lepidlo!
Čo variť na nový rok 2019
Tipy na výber menu na novoročný stôl 2019 s novými receptami, ktoré ste ešte určite nevyskúšali.
Kačica s pomarančmi v rúre pre začiatočníkov
Jemná, lahodná, voňavá po sladkých pomarančoch, s jasnou zlatou kôrkou, slávnostne pečená kačica. Odporúčame varenie na Nový rok 2019. Recept s podrobným návodom. Vyrobené z dostupných surovín. Minimálna sada ingrediencií.
Domáci solený sleď
Zúfalo si kúpiť lahodný slaný sleď v obchode na novoročný stôl? Potom je čas naučiť sa ho soliť. Vec je celkom jednoduchá. Ryba bude hotová za deň. Chutné - nenechajte si ujsť!
Konzervovaný tuniakový šalát
Veľmi čerstvý, ľahký šalát z lacných produktov (konzervovaný tuniak, čerstvá a varená zelenina, vajce, hrášok) v pohároch na uhorky.
Plnená šťuka v rúre
Toto pracné predjedlo vyzerá tak dobre na stole a chutí tak dobre, že stojí za to zaradiť recept do novoročného menu 2019, ak sa v kuchyni cítite sebavedomo, radi varíte a viete, kde v zime zoženiete chladenú šťuku.
Čínsky šalát s kuracím mäsom a ryžovými rezancami
Komplexná sada produktov a jednoduchá príprava - výsledkom je lahodný chrumkavý šalát s kuracím mäsom v slivkovej omáčke.
Baklažánové rolky so syrom a cesnakom
Tradície našich zemepisných šírok svedčia sláviť rodinné oslavy bohatými hostinami. Možno by bolo oveľa jednoduchšie rezervovať si stôl v reštaurácii. Náš človek však nehľadá jednoduché spôsoby. Koniec koncov, rodinná oslava je tradíciou a špeciálnou atmosférou, ktorú vytvára úsilie hostesky. Samozrejme, príprava slávnostného stola si vždy vyžaduje veľa úsilia a času. Najťažšie je však zostaviť menu, ktoré by odrážalo preferencie všetkých hostí. Našťastie existujú sviatočné chuťovky, ktoré má každý rád. Napríklad tieto baklažánové rolky so syrom a cesnakom.
Ako nakladať červené ryby doma
Ak na Silvestra čakáte hordu hostí a veľmi by ste chceli dať na stôl jedlo s červenou rybou, no za tie peniaze to jednoducho neutiahnete, potom je najjednoduchšie nakladať rybu seba. Úspory vychádzajú asi štyrikrát. Na solenie nie je potrebné brať drahé pstruhy, recept je vhodný aj na ružového lososa.
Zemiaková harmonika v rúre, recept s masťou a sušenými slivkami
Mimoriadne chutné zemiaky v šupke s pikantnou náplňou z bravčovej masti a sušených sliviek.
Šalát s hruškami, opraženou slaninkou, nivou v medovo horčicovom dresingu
Ako oslavujete Nový rok, tak ho aj strávite. Ak chcete, aby vás budúci rok čakali nezvyčajné objavy, pripravte si na sviatočný stôl nezvyčajný šalát. Grilované hrušky, chrumkavá slaninka, niva a ľahký horčicovo-medový dresing - recept od nemeckého šéfkuchára.
Šalát "Olivier" - známa téma v novej variácii
Spoznajte Nový rok 2019 s novou verziou šalátu Olivier: klobásu vymeníme za údené kura, kyslé uhorky za čerstvé a pridáme nastrúhané kyslé jablko. Šalát je oveľa chutnejší ako zvyčajne! Cíti sa ako absolútna klasika.
"Nicoise" - slávnostný šalát pre tých, ktorí sú unavení z "Oliviera"
Pre tých, ktorí sa rozhodnú osláviť Nový rok bez majonézy, je tu trendy francúzsky šalát „Nicoise“ – výdatný a mimoriadne jednoduchý na prípravu – so zaujímavou zálievkou z vínneho octu s horčicou a čerstvou bazalkou.
Vrstvený šalát "vianočný stromček"
Tradičný vrstvený kurací šalát so sušenými slivkami, šampiňónmi a čerstvými uhorkami na Nový rok 2019 ozdobíme pestrofarebnými zeleninovými hračkami - girlandami zo sladkej papriky, guľôčkami olív a cherry paradajkami, ktoré vykúkajú z kôprových smrekových labiek.
Krabí šalát v lístkových trubičkách "Cornucopia"
V lete pripravte sane a novoročný stôl začiatkom decembra je už taká rozšírená ruská tradícia, že sotva čakáte na prvý zimný deň, aby ste vybavili mesto vianočnými stromčekmi, ozdobili obchody girlandami a nechali obyvateľstvo zvyknúť si. sviatočné prostredie natoľko, že ozdobený vianočný stromček je už vnímaný ako každodenný kus nábytku. Časy si však nevyberajú, preto nebuďme originálni a začnime prestierať novoročný stôl, aj keď s určitým oneskorením: nie 1. decembra, ale 5. decembra. Ale ešte je čas :)
Ak chcete dať na novoročný sviatočný stôl krásne zdobený šalát, ale nie ste si istí svojimi umeleckými schopnosťami, vyberte si jednoduchý kurací šalát so syrom, čínskou kapustou a pistáciami. Dekor môžu robiť začiatočníci. Polovičky hrozna naskladajte len tesne do riadkov.
Marinované instantné huby
Kým som to sám nevyskúšal, nemohol som uveriť, že je také ľahké variť domáce nakladané huby. Marinádu netreba ani zvlášť variť. Všetko som dala do hrnca, uvarila a dala do chladničky. Pripravený na druhý deň. Tak chutné nad slová. V obchode ani na trhu nič také nekúpite. Vyskúšajte, som si istý, že sa vám bude páčiť.
Ako urobiť mojito
Ak chcete na Silvestra potešiť svojich priateľov mojito, musíte sa zásobiť niekoľkými zväzkami čerstvej mäty, košíkom limetiek a citrónov a vreckom trstinového cukru. A, samozrejme, nezabudnite na bacardi.
Ako variť tartlets s kaviárom a plnkou
Keď skladáte slávnostný stôl, niekedy stačí len jedno nezvyčajné jedlo, aby stôl vyzeral čo najlepšie. Červený kaviár je sám o sebe schopný ozdobiť akúkoľvek hostinu. A ak s ním ozdobíte tartaletky so šalátom a ešte k tomu vyrobíte tieto tartaletky vo forme srdiečok, tak to bude jednoducho super. Hostia nebudú veriť vlastným očiam, že takú krásu si môžete vyrobiť sami. Nesklameme ich a prezradíme tajomstvo, že výroba takýchto tartaletiek je naozaj veľmi jednoduchá. Pravda. čas bude musieť stráviť 40 minút, ale krása si vyžaduje obetu :)
Akékoľvek kopírovanie, dotlač a umiestňovanie kópií materiálov stránok v miestnych a iných sieťach bez písomného súhlasu je zakázané. Jednoduché recepty
Preto s takouto trémou mnohí tvoria novoročné menu 2019 , hľadajú recepty na Nový rok 2019 s fotografiou a lámu si hlavu otázkami „čo uvariť na Nový rok 2019?“ a "ako variť novoročné jedlá"? Menu na Nový rok 2019, recepty na novoročné jedlá, recepty na novoročný stôl, obozretné ženy v domácnosti si vopred premyslia. Ak sú v rodine deti, začínajú sa diskutovať o novoročných receptoch pre deti. Niektorí hľadajú jednoduché novoročné recepty, iní - originálne novoročné recepty, iní - tradičné novoročné jedlá. Na Západe sa v tejto dobe ľudia najčastejšie zaujímajú iba o recept na novoročné sušienky, ale naši ľudia pristupujú k tejto otázke dôkladnejšie a radšej varia novoročné teplé jedlá, novoročné druhé kurzy. Novoročné menu na rok 2019 musí byť v zásade zostavené s chuťou v doslovnom aj prenesenom zmysle. Ak máte nejaké nerealizované kulinárske recepty, novoročné sviatky sú pre ne čas. Jedlá na novoročnom stole 2019 môžu byť veľmi rozmanité. Pre tých, ktorí už začali zostavovať novoročné menu, recepty, a tých, ktorých zaujíma východný kalendár, pripomíname, že symbolom nového roku 2019 podľa čínskeho kalendára je prasa alebo kanec, presnejšie to je rok žltého hlineného prasaťa. Astrológovia už zostavujú svoje horoskopy, aby nám predpovedali, čo si pre nás pripravuje rok prasaťa. Povieme vám, čo uvariť na rok prasaťa na novoročnom stole. Prečítajte si viac o novoročnom menu v roku prasaťa. Oslava Nového roka je veľmi problematická úloha, takže je lepšie si vopred vyzdvihnúť novoročné kulinárske recepty na rok prasaťa. Recepty na novoročné jedlá na rok prasaťa majú jednoduché pravidlo: toto zviera ich musí mať rád. Novoročné menu pre rok ošípaných musí obsahovať rôzne šaláty. Zelenina, ovocie, mäso – prasa miluje všetko chutné, ale v podstate stále žerie korienky. Novoročné recepty na rok prasaťa (2019) je možné pripraviť pomocou orechov, húb, majú tiež veľmi radi diviaky. Novoročné recepty pre deti na rok prasiatka, môžete variť z ovocia a zeleniny, môžete piecť žalude alebo sušienky Tri malé prasiatka. Originálne novoročné recepty na rok prasaťa pre deti je možné pripraviť z varených vajec, zemiakovej kaše. A samozrejme, bolo by pekné ozdobiť detské jedlá na rok psa ručne vyrobenými prasiatkami a prasiatkami s prasiatkami. Recepty na novoročný stôl v roku prasaťa (2019) nevyžadujú niečo úplne prekvapivé, pretože prasa je v zásade nenáročné na jedlo, takže všetky naše jednoduché výdatné jedlá sa budú hodiť. Novoročné mäsové jedlá sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby, ale samozrejme nie z bravčového mäsa. A bolo by pekné variť ich so zeleninou a ovocím. Ak chcete rýchlo a správne pripraviť chutné novoročné jedlá, použite novoročné recepty s fotografiami pre rok prasaťa. Špeciálne sme vybrali novoročné jedlá s fotografiami pre rok prasaťa. Recepty na nový rok 2019 s fotografiami vám krok za krokom povedia, ako pripraviť akékoľvek jedlo, ktoré sa vám páči. Dúfame, že naše novoročné recepty vám pomôžu pripraviť naozaj chutné novoročné jedlá a je jedno, či ste použili zložité novoročné recepty alebo jednoduché novoročné recepty. Rok prasaťa vám prinesie šťastie 1. januára, keď vám rodinní príslušníci a hostia poďakujú za nádherný novoročný stôl. A tiež by bolo pekné pre vás a pre vašich hostí, aby ste vymysleli vhodné novoročné mená pre jedlá, vďaka tomu bude novoročný stôl 2019 ešte originálnejší a zlomyseľnejší, recepty s fotografiami podnietia vašu fantáziu a urobia tento proces rovnomerným viac zábavy. A nezabudnite urobiť novoročné recepty s fotografiami počas procesu varenia. Na našej webovej stránke sme zhromaždili najlepšie novoročné recepty, recepty na novoročné jedlá, najlepšie nové jedlá v novom menu 2019 až po nový stôl 2019. Novoročné jedlá s fotografiami pomôžu začínajúcim kuchárom. Recepty na novoročné jedlá s fotografiami ušetria čas a ušetria vás od chýb. Uverejnite u nás svoje novoročné recepty 2019 s fotkou, my ich zaradíme do rubriky Novoročné jedlá 2019 s fotkou a určite za vás jemne pošepkáme Ježiškovi. A hlasno chrochtajte na žlté prasiatko :)
Narodeniny, 23. februára, 8. marca. 1. máj, Nový rok, rodinné sviatky - príležitosť na prestretie stola. Všetky ženy v domácnosti, ktoré rešpektujú seba, sa snažia potešiť príbuzných a priateľov rôznymi jedlami. Samozrejme, každý kuchár má svoje vlastné recepty. Ale niekedy chcete uvariť niečo nové, nezvyčajné. V tomto článku uverejňujem vzorové sviatočné menu 14 jednoduchých, no chutných a originálnych jedál, ktoré vám môžu dať nápady. A ako dezert si môžete upiecť nezvyčajný.
Šaláty a občerstvenie bez vajec
Listový šalát s ananásom
Produkty:
- 6 kusov varených zemiakov;
- plechovka ananásu asi 560 gramov;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- tvrdý syr asi 300 gramov;
- majonéza.
varenie:
Majonézu zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis. Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme. Položte vrstvu na rovnú misku. Potrieme majonézovo-cesnakovou omáčkou. Navrch položte nakrájaný ananás. Zalejeme tiež omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát je pripravený. Môžete usporiadať ako na obrázku.
Jednoduchý šalát, ktorý zvládne aj nováčik vo varení, viď.
Čierne chlebové krutóny so sleďovou penou.
Samotnú penu je možné pripraviť vopred a krutóny (krutóny) sa budú musieť pripraviť bezprostredne pred podávaním.
Produkty pre 4 kusy chleba Borodino:
– 1 filet zo sleďa alebo polovica celého sleďa:
- 2-3 kusy zelenej cibule;
- tavený syr;
- 2 varené mrkvy;
- Mleté čierne korenie;
- 4 plátky čierneho chleba.
varenie:
Z chleba odrežte kôrky a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov, aby ste vysušili. Bude to trvať 5 – 7 minút.
Sleď a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Mrkvu a tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko dáme do mixéra, korenie a dobre rozmixujeme. Nemáte mixér? Použite mlynček na mäso, stačí vložiť jemnú sieťku. Je pena suchá? Závisí to od sleďa. Pridajte lyžicu majonézy alebo rastlinného oleja a dobre premiešajte.
Jemne vytvorte penu s dvoma lyžicami a položte na krutóny. Ozdobte kôprom a pórom, alebo ako chcete.
Palacinky s lososom.
Produkty:
Na palacinky. 
- múka 400 g;
- vajcia 2 ks;
- mlieko 1 liter;
- rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
- štipka soli;
- vanilín.
Na plnenie.
- mierne solený losos asi 100 g;
- tvrdý syr je tiež asi 100 gr.;
- nakladané uhorky 2 kusy;
- majonéza 2 lyžice. lyžice;
- Mleté čierne korenie;
- perie zelenej cibule.
varenie:
Ak viete piecť palacinky, môžete si ich pripraviť podľa vlastného receptu. A vo zvyšku budem pokračovať. Ak máte mixér, dajte všetky ingrediencie do misky a poriadne rozmixujte. Ak nie, použite metličku alebo vidličku. Najprv rozmiešajte vajcia, potom pridajte mlieko a všetky ostatné produkty okrem múky, dobre premiešajte. Potom pridajte trochu múky, cesto dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Nezabudnite dobre zohriať panvicu a namazať ju olejom.
Myslím si, že na dovolenku je lepšie piecť zložité palacinky vo forme snehových vločiek. To sa robí úplne jednoducho. Väčšinu palacinky nalejte do stredu panvice a miernym otáčaním nechajte cesto trochu roztiahnuť.
Potom naberiete trochu cesta do lyžice a nakreslíte vzory. Test môžete zozbierať do malej plastovej fľaštičky a čerpať z nej. Je to o niečo pohodlnejšie, ale test je vynaložený viac.
Keď sú všetky palacinky hotové, prikryjeme ich tanierom alebo potravinovou fóliou, aby boli mäkšie.
Zatiaľ sa pustíme do plnky. Lososa nakrájame na malé štvorčeky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Kyslé uhorky tiež nakrájame nadrobno. Okoreníme, pridáme majonézu a všetko premiešame.
Cibuľu rozdelíme na pierka a sparíme vriacou vodou, aby boli pružnejšie.
Do stredu každej placky dáme lyžicu plnky, vytvarujeme vrecúško a opatrne zviažeme cibuľovými pierkami. Pri tejto procedúre je lepšie zapojiť deti alebo manžela, nech sa aj oni zúčastnia príprav na dovolenku.
Tieto vrecká sa podávajú studené na stôl, ale ak ich robíte v predvečer sviatku, je lepšie ich na pár sekúnd zohriať v mikrovlnnej rúre, aby palacinky neboli tvrdé.
Mäsové rolky s uhorkou a horčicou.
Produkty:
- bravčové mäso 400 gramov;
- nakladané uhorky 2 ks;
- červená cibuľa 1 ks;
- horčičné zrná 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ korenie;
- múka na pečenie.
varenie: 
Mäso nakrájajte na tenké taniere, zakryte fóliou a dobre porazte, soľ a korenie. Uhorky a červená cibuľa nakrájané na prúžky. Na každý kus mäsa dáme obilnú horčicu, kúsky uhoriek a cibule.
Zrolujte do roliek a zaistite špáradlami, aby sa nerozmotali. Jemne obalíme v múke. Najskôr vložte stranu švom nadol na dobre rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Opečte zo všetkých strán do zlatista.
Rolky rozrežte na polovicu pod uhlom 45 stupňov. Pokvapkáme lenivou tatárskou omáčkou.
Omáčka “Lenivý tatarák”
Produkty: 
- nakladané uhorky 2-3 kusy;
- hlava červenej cibule;
- cesnak 2-3 strúčiky;
- pol zväzku petržlenu;
- soľ korenie;
- majonéza 2 polievkové lyžice;
- granulovaná horčica.
Táto omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho, a čo je najdôležitejšie, rýchlo, ale vyžaduje si to mixér. Všetky suroviny nakrájame, všetko okrem horčice dáme do mixéra a vyšľaháme do hladka. Teraz pridajte horčicu podľa chuti a premiešajte lyžičkou. Všetko sa dá samozrejme nasekať nadrobno, ale zaberie to čas a pri novoročných trápeniach to jednoducho nestačí.
Sleď pod kožuchom v rolke
Produkty:
- sleď - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- majonéza - 200 g;
- luk - 1 ks;
- ocot na nakladanie cibule.
varenie:
Cibuľu ľubovoľne nakrájajte a marinujte v octe 2-3 hodiny. Ale môžete dať surové, podľa vlastného uváženia.
Zemiaky, mrkvu a repu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky.
Sleď ošúpeme, oddelíme od kostí, nakrájame na malé kúsky.
Je lepšie vytlačiť repu cez gázu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Ak je vaša mrkva tiež šťavnatá, potom je lepšie ju vytlačiť.
Na výrobu rolády natrieme na stôl potravinovú fóliu, nastrihané igelitové vrecko alebo fóliu, kto má čo. Zmiešajte repu s majonézou a rovnomerne rozložte na film. Opäť prikryte fóliou a vrstvu dobre utlačte. Odstráňte túto hornú fóliu. Cviklu môžete trochu osoliť. Pokúste sa urobiť každú nasledujúcu vrstvu o niečo užšiu na šírku ako predchádzajúca. To isté robíme s mrkvou, len ju teraz natrieme na cviklu. Tretia vrstva – zemiaky s majonézou, sa natrie na mrkvu, resp. Nezabudnite ho osoliť. Ďalej dajte cibuľu, ak ste ju nakladali, tak ju treba nechať odtiecť, aby nebola príliš mokrá. A posledná vrstva je sleď. Je lepšie ho položiť nie po celej ploche kotúča, ale s dlhým polenom v strede. Všetky vrstvy utlačíme rovnakým spôsobom pomocou potravinárskej fólie.
Jemne rolujte okolo polena sleďa. Okraje dobre utlačíme. Zabalíme do rovnakého filmu. Občerstvenie vložíme do chladničky až do príchodu hostí. Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na porcie.
občerstvenie "Calla"
Produkty: 
- 100-200 g. šunka alebo akákoľvek varená klobása;
- 100 gr. akýkoľvek syr alebo tučný tvaroh, musí byť solený;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
-majonéza.
varenie:
Syr a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme lisom. Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Ak použijete tvaroh, potom bude chuť iná. Väčšinou robím polovicu s tvarohom, polovicu so syrom.
Klobásu alebo šunku nakrájame na tenké plátky. Zrolujte do gule a zaistite špáradlami, aby sa nerozvinula. Naplňte šalátom. Ozdobte bylinkami, plátkami červenej papriky, olivami alebo len kečupom.
plnené broskyne
Predjedlo má zaujímavú chuť vďaka sladkým broskyniam a slanej náplni. 
Produkty:
- malý, 200 gramov, kus morčacieho mäsa;
- plechovka konzervovaných broskýň na polovice;
- plechovka konzervovanej kukurice;
- akýkoľvek pikantný syr, 200 gramov;
- domáca majonéza alebo omáčka;
- soľ, korenie podľa chuti.
Na omáčku:
- pohár jogurtu;
- citrón;
- horčica.
varenie:
Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme.
Počas prípravy omáčky. V jogurte pridajte lyžičku horčice, lyžicu citrónovej šťavy a pridajte trochu. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Broskyne vyberieme z pohára, poukladáme na utierku. Treba ich dobre vysušiť. Ak to chcete urobiť, môžete ich položiť hore dnom, aby ste vypustili prebytočnú šťavu, alebo každý kúsok utrite obrúskom.
Potom treba odrezať spodky kvôli stabilite, ale dávajte pozor, aby ste neurobili dieru.
Teraz si nakrájame morku na malé kúsky, tri syry na hrubom strúhadle a pridáme 3-4 lyžice kukurice bez šťavy. Opatrne vložte omáčku alebo hotovú majonézu. Šalát by nemal byť mokrý. Omáčka alebo majonéza sa tu používa jednoducho na viazanie produktov. Soľ, korenie, ak je to potrebné.
Polovičky broskýň naplníme a poukladáme na rovnú misku.
Pozri aj iný článok.
Šaláty a predjedlá s vajíčkami.
Plnené krabie tyčinky.
Chcem vás hneď varovať, predjedlo má veľký úspech, tak si urobte viac.
Výrobky na 10 kusov chladených (neberte mrazené) krabie tyčinky:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, tretinu si odložíme na posypanie. Necháme aj žĺtok z jedného vajíčka. Vajcia nastrúhame alebo rozdrvíme vidličkou. Cesnak pretlačíme lisom. Zeleninu nasekajte nadrobno. Pridajte kyslú smotanu a majonézu. Aby sa všetko zmiešalo. Kto má rád korenie, môže pridať.
Krabie tyčinky jemne rozložte a na okraj položte náplň. Teraz musia byť tyčinky tiež opatrne zvinuté. Na tanier položíme 4 tyčinky, navrch 3, potom dve a poslednú položíme úplne na vrch. Máme nejakú chatrč. Posypte ho "snehom" - syrom a žĺtkom alebo proteínom, ako chcete. Občerstvenie je pripravené.
Syrové guľky
Produkty: 
- varené zemiaky 4 ks;
- varené vajcia 4 ks;
- krabie tyčinky 10 ks;
- tvrdý syr 200 g;
- majonéza 2 lyžice. lyžice;
- korenie.
varenie:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a odložíme bokom. Zemiaky, vajcia, krabie tyčinky nakrájame na čo najmenšie kúsky, ochutíme majonézou a korením. Soľ v zásade nie je potrebná, ale ak naozaj chcete, môžete. Všetko dobre premiešame. Čistými rukami vyvaľkáme guľky o niečo menšie ako vajce. Obalte ich v syre. Vložte špajle alebo špáradlá.
Metóda číslo 2
Produkty: 
- tavený syr 2 ks;
- tvrdý syr 100 g;
- zväzok kôpru;
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 varené vajcia;
- paprika;
- majonéza.
varenie:
Kôpor umyte a dobre osušte.
Vajcia a syr rozotrieme na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme cez lis a pridáme trochu majonézy, aby hmota nebola príliš mokrá. Všetko dôkladne premiešame.
Suchý kôpor nasekáme nadrobno. Odložíme bokom. Tri tiež na jemnom strúhadle syra. A odchádzame aj my. Do misky nasypeme papriku. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte formujeme guľky a jednu po druhej vaľkáme v koreninách. Máme vtipné viacfarebné gule.
Metóda číslo 3
Produkty: 
- veľké balenie krabích tyčiniek;
- 150-200 gramov syra;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- 4 varené vajcia;
- 3 čl. lyžice majonézy.
varenie:
Krabie tyčinky nastrúhame na jemnom strúhadle a odložíme bokom - to je naša posýpka. Syr a vajcia sú tiež tri na jemnom strúhadle, cesnak prechádza lisom. Pridajte majonézu, všetko dobre premiešajte. Robíme guľky, ako v predchádzajúcich receptoch. Každú guľôčku rozvaľkajte v hoblinách krabích tyčiniek.
Ako ozdobu pre všetky tri spôsoby varenia syra Rafaelok môžete použiť nakladané šampiňóny, prepichnuté špajdľami alebo špáradlami.
Recepty na teplé sviatočné jedlá
Bravčové mäso a zemiaky v rukáve.
Produkty: 
- bravčové mäso, krk je lepší, 1 kg;
- vykôstkované slivky 200 gr. Môže byť nahradený sušenými marhuľami, čerešňami, akýmkoľvek bobuľovým ovocím alebo hubami. Na marinádu:
- parochňa a pol lyžičky:
- horčičné fazule 2 čajové lyžičky;
- obyčajná horčica jedna a pol lyžičky;
- cesnak 3-5 strúčikov;
- rastlinný olej 4 polievkové lyžice;
- med nie horký 1 lyžička;
- soľ 1 lyžička;
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Na zemiaky.
- zemiaky strednej veľkosti 1 kg;
- rastlinný alebo olivový olej 3-4 lyžice;
- soľ asi pol lyžičky;
- akékoľvek suché podľa vašej chuti pol lyžičky.
varenie:
Sušené slivky sparíme vriacou vodou. Suché.
Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Urobte hlboké rezy nie úplne vo vzdialenosti 1-1,5 cm.
Všetky ingrediencie na marinádu dobre premiešame, cesnak pretlačíme lisom.
Mäso je dobré natrieť marinádou, nezabudnúť na kapsičky.
Vložte všetky sušené slivky do každého vrecka. Opatrne preneste mäso na pečiaci rukáv. Rukáv by mal byť 2 krát dlhší ako kus. Upevnite návlek na oboch stranách a dajte do chladničky na deň alebo o niečo menej. 
Keď potrebujete uvariť, vezmite si zemiak, odrežte spodok na jednej strane.
Dobre premiešajte olej, soľ a korenie a nalejte zemiaky na vrch, nezabudnite sa dostať do otvorov. Teraz vložíme hotové zemiaky spolu s formou do nálevu na pečenie a zafixujeme z oboch strán.
Vyberte rošt z rúry, aby bol studený. Samotnú rúru predhrejeme na 200 stupňov. Teraz dajte na rošt formu so zemiakmi a formu s mäsom. Pečieme hodinu.
Keď sú zemiaky a mäso hotové, keď trochu vychladnú, dáme ich na misu, po roztrhnutí rukáva a nakrájaní mäsa na porcie.
Mäso nakrájame na veľké kusy, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán do zlatista. Vložte do hrnca.Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do zlatista na oleji, ktorý zostane po opekaní mäsa. Uvarenú cibuľu dáme do panvice na vrch mäsa.
Pridajte horúcu vodu tak, aby mierne nezakrývala mäso. Varte hodinu na miernom ohni.
Vlašské orechy smažte na panvici alebo v rúre asi 3 minúty.
Do duseného mäsa pridajte paradajkový pretlak, zriedený v pohári teplej vody, ochutený soľou - polievková lyžica bez šmýkačky a cukrom - polievková lyžica so šmýkačkou a korením podľa chuti. Dáme lavrushku, sušené slivky a orechy. Zatvorte veko a priveďte mäso do pripravenosti, je to asi pol hodiny. Nezabudnite vyskúšať dresing, aby ste včas napravili chuť, ak vám niečo nevyhovuje. Podávame s ľubovoľnou prílohou.
Dobrú chuť! Prajem vám príjemnú dovolenku!
Ach, nájdeš 5 jednoduchých diétnych jedálničkov na každý deň .
Povedzte VK
Píšem menu pre veľmi jednoduchý a lacný stôl a pre začiatočníkov. Pravdepodobne nejde o menu, ale o návod na prípravu klasického novoročného stola. Z produktov dostupných takmer v každom regióne našej "obrovskej ro".
V prvom rade budete potrebovať tlačiareň, studňu, alebo pero, vytlačíme a zavesíme na stenu.
Menu a zoznam sú pre 10 osôb.
Podľa dňa, podľa položky, s podrobným nákupným zoznamom.
Ak sa pripravujete na väčšie množstvo, potom zvýšte nákupy týmto spôsobom - o 20 jedenapolkrát, o 30 - dvakrát. Okrem kusových výrobkov - jablká, hrušky, šúľané cesto.
List jedna. Skutočné menu.
1. Rolky s kaviárom
2. Rolky s paštétou
3. Mäsový tanier
4. Sleď pod kožuchom
5. Olivier
6. Šalát Hatei
7. Ľahko nasolené ryby
8. Plnené palacinky
1. Rybie špízy
2. Hydina pečená s medom a horčicou (kura alebo kačica alebo hus)
3. Pečené zemiaky
4. Pečené jablká
1. Paradajková omáčka
2. Tatárska omáčka na ryby
1. Hruška na víne s karamelom
List dva. Nákupný zoznam.
1. Bravčové mäso (krkovička) 1-1,5 kg
2. Kurča 1-3 ks (podľa toho akého vtáka pripravujete na horúce, ak kačicu alebo hus, tak vám stačí 1 kura)
3. Pečeň 1 kilogram (kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso)
4. Kačica alebo hus (ak pripravujete tohto vtáka na horúco)
5. Šunka 350 g alebo lekárska klobása 350 g alebo 500 g hovädzieho mäsa (pre Oliviera)
6. 2 kuracie prsia s kosťou
7. Údená klobása 500 gramov
8. Červený kaviár 1 téglik 120 gramov (nezabudnite si prečítať, ako si vybrať kaviár)
9. Filet z lososa alebo pstruha 1,5 kilogramu
10. Filet zo sleďa v oleji 300 gramov
11. Kvások z lístkového cesta (!) 2 balenia po 400 gramov
12. Maslo 2 balenia po 175 gramov
13. Syr Viola - 1 malá nádoba
14. Krém 30% - 500 ml
15. Kyslá smotana 250 gramov
16. Kefír, 500 ml
18. Rastlinný olej 2 litre
19. Vajcia 20 ks.
20. Med 100 gramov
21. Suché červené víno
22. Granulovaný cukor - 300 gramov
24. Suchá mletá paprika (najlepšie nahrubo mletá)
25. Červená mletá paprika
26. Sójová omáčka
27. Horčica (2 malé tégliky)
28. Zelený hrášok 1 plechovka 280 gramov
29. Nakladané uhorky (môžu byť uhorky) 1 téglik 800 gramov
30. Paradajky vo vlastnej šťave 1 plechovka 800 gramov
31. Zemiaky 4 kilogramy
32. Mrkva 2 kilogramy
33. Repa 1 kilogram
34. Citróny - 5 kusov
35. Zelené jablká 12 kusov
36. Hrušky 10 kusov (tvrdé, mierne nedozreté)
37. Cuketa - 2 cukety
38. Šalátová paprika (paprika) - 2 kusy
39. Zelená fazuľa - 1 balenie 400 gramov
40. Cherry paradajky 250 gramov
41. Cesnak - 3 hlavy
42. Zelení kôpor, petržlen
43. Drevené špízy na grilovanie
44. Ozdobné špízy na rolády s paštétou
45. Potravinová fólia 2 bal.
46. Potravinový film - 2 balenia.
47. Papierové obrúsky
Tretí list je váš akčný plán, keď prídete z obchodu. Áno, chápem, že taký podrobný rozvrh vyzerá istým spôsobom smiešne. Ale na druhej strane je to len záchranná sieť, aby sa na nič nezabudlo. Hotovo - preškrtnutá položka. Začiarknuté - všetko je prečiarknuté - môžete uvoľniť chrbticu a nemyslieť do zajtra.
Prvý deň.
1. Nákup produktov.
2.Vtláčanie potravín do chladničky
3. Cesto a zelené fazuľky do mrazničky, zvyšok do chladničky
4. Cesnak (všetok) ošúpeme. Časť použite na varené bravčové mäso, zvyšok - v chladničke.
5. Marinujte varené bravčové mäso. Naplňte kúsok bravčového mäsa cesnakom, urobte vpichy malým nožom a vložte strúčiky cesnaku do týchto vpichov. Jedna hlava cesnaku by mala stačiť. Potom kúsok mäsa zo všetkých strán husto potrieme horčicou. Preložíme do misy alebo nádoby, prikryjeme fóliou, do fólie urobíme niekoľko otvorov a dáme do chladničky.
6. Hovädzí šalát Olivier. Zalejeme vodou, osolíme, po varení varíme 45 minút. Odstráňte zo sporáka a ochlaďte bez vyberania z vývaru. Keď vychladne, vyberte ho, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Vývar precedíme a uvaríme na ňom polievku.
7. Lososa osolíme. Z lososa odrežeme 1/5. Osolíme ju lyžicou soli, posypeme červenou paprikou, nadrobno nasekaným kôprom. Obložíme plátkami citróna. Zabaľte do pergamenu (papier na pečenie). Ak nie je pergamen, namažte niekoľko listov A4 rastlinným olejom a zabaľte ryby do tohto mastného papiera. Nechajte pár hodín pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky.
8. Prejdite pečeňou. Pozorne sledujte, či tam nie je žiadna žlč. Ak takýto kúsok natrafíte, je lepšie ho odrezať, prípadne hneď vyhodiť z kuracej pečene. Pečeň dobre opláchneme, nakrájame na menšie kúsky (ak hovädzie alebo bravčové). Preložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou, urobíme do nej niekoľko otvorov a dáme do chladničky.
Druhý deň .
1. Zemiaky uvaríme polovicu kupovaných. Zalejeme vodou, osolíme a varíme do mäkka. Potom vodu scedíme. Vychladnuté zemiaky dáme na noc do chladničky. Upratujeme zajtra.
2. Uvaríme mrkvu. Takmer všetky. Na paštétu necháme jednu mrkvu. Varíme ako zemiaky.
3. Cviklu uvaríme. Rovnako ako zemiaky a mrkva. Všetku zeleninu varíme oddelene a pri varení určite soľ.
4. Pečieme varené bravčové mäso. Nakladaný kus mäsa zabalíme do niekoľkých vrstiev alobalom a pečieme 1 hodinu 20 minút pri teplote 150 stupňov v rúre. Hotové bravčové mäso bez rozbaľovania ochlaďte a vložte do chladničky.
5. Nasolenú rybu presunieme z chladničky do mrazničky.
6. Varenie rolády na údeniny. Kurča narežeme pozdĺž chrbta, chrbticu môžete narezať. Obráťte kožu nadol. Odstránime kosti. Odrežeme krídla, odrežeme kosť na nohe. Narežeme aj nohu. Na koži by ste mali dostať vrstvu kuracieho mäsa. Ak pri odstraňovaní kostí niekde poškodíte kožu, nie je to vôbec strašidelné. Mäso trochu naklepeme, osolíme. Zvlášť vidličkou rozmiešame 5-6 vajec a na širokej panvici opečieme tenkú omeletu. Omeletu preložíme na vrstvu kuracieho mäsa a zvinieme. Rolku omotajte látkou alebo gázou v dvoch vrstvách. Šiť alebo uviazať. Zabalenú rolku vložíme do misky. Naplňte vodou tak, aby voda pokrývala rolku o 2-3 centimetre. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na veľmi nízku úroveň. Varte hodinu a pol. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte vychladnúť spolu s rolkou. Keď vychladne, rolku vyberte, preložte do misy a na vrch pritlačte niečo ťažké. Zostávajúci vývar môže byť filtrovaný a varená polievka - nový rok je ešte ďaleko, nenechajte svoju rodinu zomrieť hladom. Kosti z krájania kurčaťa nevyhadzujte, dajte do chladničky do zajtra.
7. Vopred si uvarte hrušky na dezert. Hrušky očistíme od šupky, natenko nakrájame škrabkou na zemiaky. Odrezky necháme. Hrušky dáme do hrnca. Zmiešame 300 gramov cukru, 300 ml vody a rovnaké množstvo vína. Touto zmesou nalejte hrušky, priveďte do varu a varte 20 minút. Odstráňte panvicu z ohňa, nechajte hrušky v sirupe vychladnúť. Keď vychladne - vyberieme, dáme na tanier, zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
8. Zvyšné zemiaky dobre umyte špongiou na riad. A dajte do chladničky.
9. Uvarte vajcia. 10 kusov uvarených na tvrdo.
Deň tretí. Najviac sena!
1. Uvarené zemiaky ošúpeme
2. Cviklu ošúpeme
3. Mrkvu ošúpeme
4. Varenie sleďa pod kožuchom
5. Zeleninu a mäso nakrájame na Olivier. Zemiakovo-mrkvová v jednej miske. Nakladané uhorky oddelene. Mäso (klobása) oddelene. Zakryte filmom. Fóliu prepichujeme na viacerých miestach. Dáme do chladničky.
6. Zelenú fazuľku zalejeme vodou, privedieme do varu, povaríme 1-2 minúty, vložíme do cedníka. Ochlaďte, vložte do chladničky pod film.
7. Kuracie prsia. Mäso odrežeme od kosti a nakrájame na pásiky. Mäso vyberieme v miske pod fóliou v chladničke. Kosti - samostatne.
8. Kosti z kuracích pŕs a kosti z celého kurčaťa zalejeme vodou, osolíme a po varení povaríme 40 minút. Kosti potom vhoďte do cedníka, keď vychladnú - opatrne ošúpte zospodu všetky zvyšky mäsa a nasekajte nadrobno. Toto kuracie mäso pôjde do plnky na palacinky. A z vývaru môžete znova uvariť polievku alebo ju zmraziť na dni kocoviny.
9. Marinujte dve kurčatá alebo kačku alebo hus. Zmiešajte med s pohárom horčice. Vtáčika umyjeme, osušíme a osušíme obrúskami. A dobre namažte medovo-horčičnú zmes zvnútra aj zvonku. Vtáčika preložíme do misky a prikryjeme fóliou. Otvory vo fólii - to by sa už malo stať zvykom - zabalíme - nožom tyk-tyk-tyk. Dáme do chladničky, necháme tam marinovať.
10. Valčeky. Lístkové cesto vyberieme z mrazničky a necháme rozmraziť. Rozmrazuje sa veľmi rýchlo - za hodinu. Kým robíte kroky 12 a 13, už sa roztopí. Rozvinieme rolku cesta. Pohárom vykrajujeme kruhy. Z každého kusu cesta sa získa približne 14-16 kruhov. Rozložíme ich na plech a pečieme presne 8 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Hotové sa nerolujú, ale radšej zakryjú „nafúknuté substráty“ fóliou a nechajú sa do zajtra.
11. Umyte cuketu a papriku, nakrájajte na šalát Hatei, vložte do misy v chladničke pod filmom.
12. Paštéta. Vytiahnite pečeň. Pridajte k nej nakrájanú cibuľu a mrkvu. Soľ korenie. Pečieme v rúre 40 minút (počas pečenia miešame). Schladiť. Pridajte maslo, 1 bal. 2 krát prejdite cez mlynček na mäso. Potom dobre premiešajte. Mokrými rukami rozdelíme na 20 častí. Každú časť zrolujte do gule a posypte jemne nasekanou zeleninou. Odstráňte guľôčky paštéty v chladničke pod fóliou.
13. Umyte jablká.
14. Hlavu cesnaku rozotrite na jemnom strúhadle. Nalejte rastlinný olej, premiešajte, vložte do chladničky.
15. Uhorky 3 kusy alebo jednu obyčajnú nakladanú uhorku rozotrite na jemnom strúhadle a vložte do chladničky.
16. Čerstvého lososa nakrájame na veľké kocky bez kože. Na grilovačky. Vložte do chladničky pod film.
17. Rozbaľte varené bravčové mäso, nakrájajte ho a vložte do chladničky pod fóliou na hromady.
18. Roládu vyklopíme z utierky, nakrájame na tenké plátky, zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
19. Odlúpnite klobásu, nakrájajte ju, vložte ju pod film do chladničky.
20. Opatrne skontrolujte zvyšky zeleniny. Možno budú stačiť na prípravu vinaigrette alebo cviklového šalátu napríklad so syrom.
21. Paradajková omáčka. Paradajky rozdrvte vo vlastnej šťave pomocou mixéra alebo prejdite na mlynčeku na mäso. Pridajte soľ, cukor, ocot. Privedieme do varu, dochutíme cesnakom (nastrúhaným z chladničky, nie všetkým). Hotovú omáčku ochlaďte, vložte do chladničky.
22. Palacinky. Získajte cesto, pečte palacinky. Ochlaďte a vložte pod fóliu do chladničky stoh palaciniek.
Deň štvrtý. Slávnostné. Všetko robíme pomaly, bez namáhania.
1. Prestierame stôl - obrusy, taniere, príbory, poháre na víno. Kryjeme skoro, nebojíme sa. Prach nezaspí.
2. Na dezert uvaríme karamelovú omáčku. Na suchej panvici alebo v hrnci roztopte dve alebo tri polievkové lyžice cukru do karamelovej farby. Potom nalejte smotanu, pomaly miešajte cukor. Keď prilejeme všetku smotanu, varíme ich ďalej do zhustnutia a ešte trochu. Za stáleho miešania metličkou. Potom vyberieme a ochladíme. Okamžite môžete vziať široký a mierne prehĺbený tanier a naliať do neho karamelovú omáčku. Keď omáčka vychladne, vložíme priamo do omáčky hrušky, ktoré sa uvarili vo víne. Chvosty hore. Tu je v skutočnosti pripravený elegantný dezert. Môžete okamžite položiť na stôl.
3. Palacinky. Kuracie kúsky od kosti premiešame so syrom Viola. Vyložíme placky, okraj natrieme plnkou. Palacinky otočíme na rúrky, šikmo prekrojené na polovicu. Rozložte na tanier. Pripravený.
4. Vyberieme sleďa pod kožuchom z chladničky, posypeme ho žĺtkami z varených vajec cez strúhadlo. Všetko.
5. Kúsok nasolenej ryby vyberieme z mrazničky. Po 15 minútach sa dostatočne roztopí na rezanie. Nakrájame na tenké plátky, poukladáme na tanier. Ozdobte plátkami citróna a bylinkami.
6. Valčeky. Lístkové "koláčiky" vyberieme. Opatrne odrežte vrch každej rolky ostrým nožom. Na jednu misku dáme 10 roliek. Do stredu každého vložte malý kúsok masla. Na vrch oleja pridajte dve tretiny čajovej lyžičky červeného kaviáru. Jedna plechovka 120 gramov vystačí na 10 roliek.
Rozložte 20 ďalších roliek na iné jedlá, tiež odrežte vrchnú časť. Do stredu rolky vložte guľôčku paštéty. Paštétu prepichnite ozdobným špízom, na ktorý napichnite polovicu cherry paradajky. Všetko.
7. Mäsový tanier. Uvarené bravčové mäso, roládu a klobásu poukladáme na veľkú rovnú misu s ventilátorom. Ozdobte zvyšnými cherry paradajkami a bylinkami.
8. Rybie špízy. Posypte kúsky rýb soľou, suchou paprikou. Nalejte citrónovú šťavu, rastlinný olej. Premiešajte a nechajte 5-10 minút. Potom navlečte na špajle. Špízy poukladajte na plech. Pečieme ich 10 minút pri teplote 200 stupňov v predhriatej rúre. Preto vám radím, aby ste ich vložili do rúry, keď už sú hostia pri stole. A nezabudnite nastaviť časovač! Aby špízy zostali suché.
9. Tar-decht. Najjednoduchšia omáčka vôbec. Podávame s rybacími špízmi. Zmiešajte strúhané uhorky, kyslú smotanu a majonézu. Pridáme nastrúhaný cesnak a nadrobno nasekaný kôpor.
10. Zemiaky nakladajte vopred, ale nie príliš skoro. Zemiaky so šupkou nakrájame na veľké plátky, osolíme, pridáme papriku, zalejeme rastlinným olejom a dobre premiešame. Pred pečením skladujte v chladničke pod fóliou, aby nestmavla.
11. Uvarte hatei na dvoch panviciach. Na jednej opečieme kuracie filé s prúžkami sójovej omáčky. Na druhom orestujeme cuketu s paprikou (soľ), polejeme citrónovou šťavou. Ku koncu restovania pridáme k cukete zelené fazuľky, aby sa stihla zohriať so všetkou zeleninou. Potom zmiešame zeleninu s kuracím mäsom, šalát dáme na tanier. Pripravený.
12. Olivier. Zeleninu zmiešame s mäsom (klobása), kyslou uhorkou. Pridajte zelený hrášok, varené vajcia (nakrájané), majonézu. Premiešame a dáme na tanier.
13. Nezabudnite dať na stôl paradajkovú omáčku. Výborne sa hodí k horúcim zemiakom.
Keď hostia prídu, budete mať:
1. Lososové špízy rýchlo upečieme a podávame
2. Vtáčika dáme na plech
3. Zemiaky poukladáme na plátky na plech
4. Získajte jablká (už sú umyté a suché)
5. Hydinu a zemiaky vložíme do rúry
6. Nastavte TIMER
7. Zemiaky premiešajte každú pol hodinu
8. Každú pol hodinu pozorujte pripravenosť vtáka a nalejte ho tukom uvoľneným počas pečenia
9. O hodinu neskôr položte jablká na plech s vtáčikom a polejte ich rovnakým tukom ako vtáčik, potom jablká s vtáčikom upečte.
10. Zemiaky sa varia hodinu, maximálne jeden a pol. Kuracie mäso sa varí hodinu a pol. Kačica a hus - trochu viac. Ale nie o toľko viac, aby vaši hostia upadli do hladných mdlob))
11. Všetko. Oddýchneme si, zabavíme sa.
Ako som už spomínal v iných článkoch, Nový rok je najzábavnejší, všetkými najobľúbenejší, najviac, najsviatočný. No, pre deti je to asi jediná oslava, ktorú si pamätajú z detstva. Pre každého, pre dospelých aj pre deti, je dôležité, aký bude sviatočný stôl. Každý čaká na niečo nové, veľmi chutné.
Na Nový rok sa za povinné jedlo vždy považovala nádoba s červeným kaviárom, šalát Olivier, sleď pod kožuchom a samozrejme mäso. Jedálny lístok sme sa vám snažili predstaviť tak, aby ste si mohli vybrať, čo vám chutí. Toto samozrejme nie je všetko. Nebudú chýbať ani nové jedlá, nápoje a ďalšie články. Sledujte naše publikácie a všetko budete vedieť a budete môcť.
Slávnostné menu na Nový rok. Recepty, fotky, anotácie
Tak sme sa už pripravili na sviatočný stôl. Zvyčajne sa zobrazujú spolu s predjedlami a úprimne povedané, v dnešnej dobe je ťažké rozlíšiť šalát od predjedla. Vo všeobecnosti je to všetko - občerstvenie.
Pripravili sme tiež, v ktorých si môžete vybrať tie, ktoré sa vám páčia a začať s nimi prestierať stôl.
Pridajme ešte nejaké občerstvenie.
Teplé jedlá:
Na konci leta je baklažán podľa mňa najčastejšou potravinou. Hodia sa ako hlavné jedlo, aj ako príloha a ako predjedlo. A hoci sami nie sú ani ryba, ani mäso, k rybám a mäsu sa veľmi hodia. Dobrý je najmä kaviár z baklažánu, ktorý si ľudia bežne pripravujú na zimu. My ho ale zjeme hneď, keďže teraz si baklažán môžete kúpiť v každom ročnom období, je samozrejme drahší a bolo by lepšie si ho na zimu pripraviť sami, no nie každý má na to podmienky.
Baklažány rýchlo a chutne na panvici
Pripravili sme už niekoľko jedál z baklažánu. Toto sú baklažány pečené v rúre, toto je jedlo z mäsa a baklažánu Moussaka, to sú baklažánové šaláty a predjedlá. Takže o baklažánoch už vieme veľa. Aký úžasný produkt, bez ohľadu na to, ako ho varíte, bez ohľadu na to, aký recept použijete, všetko sa ukáže celkom jednoducho a chutne.
Pečený baklažán s mušľami v rolkách
Určite treba vyskúšať. Toto je tak chutné! Spočiatku ani nerozumiete, čo je to za jedlo, čo je to za mňamku, z čoho?
Baklažán v červenej omáčke
Baklažán je ďalšia zelenina. Je pravda, že je menej všestranný ako cuketa, ale dá sa pridať takmer do každého šalátu a v mnohých šalátoch je hlavnou postavou on sám. Chuť vyprážaného baklažánu pripomína chuť húb, niekedy sa dokonca môžete nechať oklamať.
Baklažán v bielej omáčke
Samozrejme, suchý baklažán, bez omáčky, môžete jesť. Ale stále je lepšie, ak existuje omáčka, a ešte lepšie je variť ich v omáčke.
Marinovaná červená ryba
Toto jedlo sa pripravuje úplne iným spôsobom, o ktorom som písal v predchádzajúcom článku „Ružový losos s pomarančovou omáčkou“, že z červenej ryby môžete variť rôzne jedlá, vyprážané, dusené, solené, marinované atď. tento recept na marinované ryby už mnoho rokov a ja Zdá sa, že zakaždým, keď sa ryba stáva chutnejšou a chutnejšou.
Ryby v cestíčku
Všetci milujú túto rybu. Rýchle, chutné, aspoň večera, aspoň maškrta. Všade je dobrá, táto červená ryba.
Fašírka so zelenou paprikou a mrkvou v rúre
Fašírka je vždy ozdobou stola. Pripravuje sa počas pracovných dní a sviatkov, podáva sa na raňajky, večeru a obed. Proces varenia je dosť zdĺhavý, zaberie veľa času, takže rožky sa predsa len varia viac cez sviatky a víkendy.
A teraz k teplým jedlám:
Mäso vo francúzštine s brokolicou v rúre
No a konečne sme sa dostali k mäsu. Samozrejme, Silvester je veľmi dôležitý, ale mäso je mäso. Podávali sme to vždy po odbití 12, pijeme šampanské a potom gazdiná vyskočila a nariekala: „ach mäso-mäso“ a bežala do kuchyne vybrať mäso z pece alebo zo sporáka. .
Zemiaky s kyslou smotanou pečené v alobale v rúre.
Pečené zemiaky v alobale sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé jedlo. Chuť zemiakov pečených v rúre sa veľmi nelíši od pečených na drevenom uhlí. Toto jedlo veľmi milujú gazdinky v Amerike pre jeho chuť a jednoduchú prípravu. Jedlo je šťavnaté a jemné a zároveň si zachováva všetky užitočné stopové prvky a vitamíny.
Teľací entrecote s banánmi
Entrecote - bol jedným z najznámejších reštauračných mäsových jedál u nás. Pamätám si ešte na 60. a 70. roky. v reštauráciách bolo možné z mäsitých jedál objednať ako hlavné mäsové jedlá steak a entrecote. Je pravda, že tam boli aj kyjevské rezne, ale zvuk slov biftek, entrecote nás akoby vniesol do atmosféry niečoho nezvyčajného, cudzieho.
Pečený jahňací chrbát so zemiakmi v rúre
Ako som písala v iných receptoch, jahňacina je moje obľúbené mäso a dobre uvarené, s dobrou omáčkou, oblohou, presýtené vôňami všetkých ingrediencií, ktoré doň pridávame, to neviem opísať, treba vyskúšať. No a dnes si uvaríme jahňací chrbát so zemiakmi a ananásovým pyré, už som videla veľa podobných receptov a každý má niečo do seba.
Hovädzie mäso so šampiňónmi a novými zemiakmi s fotkou
Z nejakého dôvodu je u nás (v Rusku) zvykom podávať mäso na sviatočnú hostinu buď vo forme sekaného rezňa alebo kotlety, alebo varené, alebo niekde vložené napríklad do cesta (halušky). Receptov na varenie mäsa sú ale tisíce a každý je niečím originálny. Tak som sa rozhodla, že vám dám recept na hovädzie mäso s hubami. Najchutnejšie jedlo.
Ako vyrobiť musaku
Moussaka - to neznie ako názov jedla, ale ako hudba, hoci je to len kastról, ako známe lasagne. Ale samozrejme, že existujú rozdiely. Moussaka je jedlo známe v celom Stredomorí, Grécku, Bulharsku, Cypre, kde hlavným produktom spotreby nie je cesto, ale zelenina. V tomto prípade baklažán. Toto je princíp musaky.
Recept na rezance z morských plodov s fotografiou
Verí sa, že cestoviny, rezance, sú takmer národným jedlom Talianska. (tam to mimochodom volajú cestoviny). No možno, aj keď v Rusku je spolu so zemiakmi o nič menej národným jedlom. Samozrejme, Taliani pripravujú z cestovín stovky jedál, no my ich z nejakého dôvodu väčšinou používame len ako prílohu.
Ružový losos s pomarančovou omáčkou
Ružový losos je asi najneprezentovateľnejšia, no najpočetnejšia, a teda najlacnejšia lososová ryba na našich trhoch. Napriek vyššie uvedenému je táto ryba veľmi chutná a jej užitočnosť sa nedá porovnávať s chovaným nórskym lososom.
Pekingská kapusta dusená s hubami a pečená v rúre
Pekingská kapusta sa ťažko porovnáva s inou. Líši sa tým, že je šťavnaté a chrumkavé v každom ročnom období. Vo varení zaujíma zvláštne miesto a dokonca začína vytláčať našu obvyklú bielu kapustu. Dodáva jemnosť každému jedlu, či už je pečený alebo v šaláte.
Recept na papriky plnené mäsom a ryžou s fotkou
Chápem, že napchávať papriku vie samozrejme každý. Každý to robí po svojom. Skúšal som rôzne možnosti varenia. Niekde sú bežnejšie papriky plnené zeleninou, niekde mäsom je oveľa viac možností plnky.