Ryžové rezance s kuracím filé. Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou Vyprážané ryžové rezance s kuracím mäsom

Od prvého zoznámenia sa s thajskou kuchyňou sa môžete sami hneď rozhodnúť, či sa večera skončí myšlienkami „vyskúšala som a stačilo“, alebo sa pikantné zámorské jedlá stanú láskou vášho života. Prišiel som k druhému záveru.

Národná kuchyňa Thajska sa vyvíjala po mnoho storočí na príkladoch indickej, čínskej, európskej kuchyne, pričom z každej národnosti vyťahovala zrnko po zrnku to najlepšie a originálne.

Hlavnými jedlami Thajska sú ryža, ryža, rezance, morské plody a zelenina. Zvláštnosťou všetkých jedál je pikantná chuť a jasná prezentácia.

A teraz sa s vami chcem podeliť o moje obľúbené jedlo thajskej národnej kuchyne – Pad Thai. Jednoducho povedané, ide o ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou.

Ingrediencie:

200 g ryžových rezancov "FO-KHO"
2-3 čerstvého zeleru
1 červená paprika
1 cibuľa
1 veľká mrkva
1 stredne veľké kuracie prsia (400-500 g)
Sójová omáčka
škrob
Slnečnicový olej
1 st. lyžica kurkumy
1 st. kari lyžička
Štipka mletého čili

Nakrájajte na dlhé prúžky (5-7 cm každý) zelerové perie a mrkvu.

A teraz už kuchyňou letí neskutočne chutná vôňa zámorskej kuchyne. Pred podávaním posypte naše thajské národné jedlo zelenou cibuľkou.

Môžem vám s istotou povedať, že ak si strážite postavu, ryžové rezance sú práve pre vás. Spája v sebe vynikajúce vlastnosti diétneho jedálneho lístka – je nízkotučný a ľahko stráviteľný. A výberom rôznych „variácií mäsa“ – či už je to kuracie mäso, krevety alebo sója – získate rôzne jedlá na každý deň.

Jedzte chutné a chudnite s radosťou!

Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero na adrese .

Z tohto množstva ingrediencií vznikli 3 porcie. Papriku som mala dosť veľkú, tak som na varenie použila len polovicu. V závislosti od vašich chuťových preferencií môžete tiež pridať korenie (napríklad zázvor alebo kari)

Ryžové rezance vložíme do vriacej vody a na miernom ohni varíme 6 minút (alebo ako je napísané na obale). Potom odstráňte z tepla, vložte do cedníka a opláchnite studenou prevarenou vodou. Je to potrebné, aby sa rezance nezlepili.

Kuracie filé nakrájame na plátky.

Paprika nakrájaná na plátky.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.

Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice, vložte kuracie filety, smažte na vysokej teplote asi 10 minút za stáleho miešania.

Pridajte jemne nasekaný cesnak, smažte 2 minúty. Potom pridajte zeleninu, smažte ďalších 5 minút za stáleho miešania.

Položíme ryžové rezance s kuracím filé so zeleninou, pridáme sójovú omáčku. Všetko dobre premiešajte, odstráňte z tepla.

Položte misku na tanier, ozdobte zelenou cibuľkou. Ryžové rezance s kuracím filé a zeleninou sú hotové. Dobrú chuť všetkým!!

Môže sa stať súčasťou šalátov, polievok a dokonca aj plnky na pečenie. Varenie rezancov je jednoduché a rýchle: nevyžaduje varenie, je úžasne dusené vriacou vodou. Dôležitý bod: výrobky z ryžovej múky sú vhodné pre tých, ktorým je prikázaná bezlepková diéta.

Ako variť ryžové rezance

Fanúšikovia experimentovania s cestom si môžu doma vyskúšať prípravu cestovín z ryžovej múky. Zjednodušiť

varenie ryžových rezancovmôžete použiť strojček na cestoviny, ale aj bez tohto úžasného zariadenia získate chutné tenké „špagety“. Múka na výrobky sa dá kúpiť hotová, ale ak máte domáci mlyn, skúste si ju vyrobiť z obilnín. Zapnite režim jemného mletia, pomelte 400 g ľubovoľnej ryže a získajte snehovo bielu múku.

Na každých 110 g múky vezmite jedno veľké vajce, vymiesime pevné, elastické cesto. Vyvaľkáme podľa možnosti na tenšie - prevlečieme cez valčeky strojčeka na cestoviny a rezance nakrájame na čo najtenšie. Môžete to urobiť ručne takto: vrstvu zrolujte do rolky a z okraja odstrihnite veľmi úzke pásiky. Pred varením osušte rezance na stole.

Ako dlho variť ryžové rezance

Pásiky vyrezané z domáceho ryžového cesta by sa mali variť rovnakým spôsobom ako cestoviny: varte vo veľkom množstve vody asi päť minút. Ďalšia vec je, ak ste si produkt kúpili v obchode. predtým,

ako variť ryžové rezance domaprečítajte si pokyny na obale a postupujte podľa nich. Výrobcovia odporúčajú prevariť veľké množstvo vody (asi dva litre), odstaviť z ohňa, obsah balenia vysypať do vriacej vody a prikryté držať 10-15 minút. Potom vodu sceďte, rezance opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces napučiavania.

Ryžové rezance - kalórie

Ryžové cestoviny sú plnohodnotnou, uspokojujúcou, sacharidovou prílohou, ktorá vytvára neutrálne pozadie pre hlavné orientálne jedlá.

kalorické ryžové rezance- 109 kcal, pomer bielkovín, tukov, sacharidov (BJU) je 1: 0,2: 27,7%. Predpokladá sa, že druhý názov ryžových špagiet je funchóza. To je nesprávne, funchózové sklenené vermicelli, hoci podobné ryži, sa vyrábajú zo škrobových látok strukovín, zemiakov. Produkt obsahuje trikrát viac kalórií, jeho užitočnosť je často sporná. V záujme všeobecne uznávaného sa tu funchose zvyčajne nazýva ryžové rezance.

Recepty s ryžovými rezancami

Využitie tohto produktu v orientálnej kuchyni je všade. ázijský

jedlá s ryžovými rezancamimôže byť teplá a studená, pridáva sa do polievok, šalátov, varených s mäsom, zeleninou, morskými plodmi. Desať úžasných receptov vám pomôže pozrieť sa na čínske, kórejské, japonské kulinárske tradície z iného uhla pohľadu, prispôsobiť ich miestnym podmienkam a zároveň zachovať romantické čaro Ázie.

Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou

Počet porcií na nádobu: 6.
Kuchyňa: Ázijská.

ázijský šalát s ryžovými rezancami a kuracím mäsomdobré ako raňajky. Vyprážané kúsky kuracieho filé a funchose sa navzájom dopĺňajú, robia šalát výdatným a zelenina a zelenina dodajú dňu silný štart a naplnia telo vitamínmi. Na šalátový dresing sa používa zmes vínneho octu a olivového oleja s korením - tradičná orientálna omáčka. Dôležité je mäso pri vyprážaní nepresušiť, aby bolo mäkké.

ryžové rezance - 600 g;
kuracie filety - 2 ks;
šalát - 4 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa (malá) - 1 ks;
olivový olej - 7 lyžíc. l.;
vínny ocot - 5 lyžíc. l.;
cukor - 1/2 lyžičky;
soľ, zmes papriky.

Spôsob varenia:

Na rozohriatom oleji (nie viac ako 2 polievkové lyžice) podusíme strúčiky cesnaku rozdelené na niekoľko častí. Odstráňte cesnak, do oleja vložte kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Smažte, kým nebude hotový.
Uvarte funchózu a opláchnite ju vodou.
Každú paradajku nakrájajte na štyri časti, hlávkový šalát nakrájajte rukami a odtrhnite z neho kúsky.
Pripravené suroviny zmiešame a okoreníme.
Na dresing rozohrejeme olej, opražíme na ňom kúsky cesnaku. Mal by sa použiť olej a cesnak by sa mal zlikvidovať. Do nádoby s vrchnákom (fľaša, dóza) vložte ocot, olej, korenie, soľ. Omáčku premiešame pretrepaním. Naplňte ich hotovým jedlom. Môžeme podávať teplé.

Šalát s ryžovými rezancami

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií na nádobu: 4.
Obsah kalórií v miske: 256 kcal.
Účel: na raňajky, šalát k hlavnému jedlu.
Kuchyňa: Japonská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Komu Čínsky rezancový šalátbol nielen dobrý na chuť, ale aj vyzeral chutne, funchózu správne naparovať. Nezabudnite ho opláchnuť studenou vodou, aby sa tenké nite nezlepili. Keďže šalát obsahuje sójovú omáčku, nemusíte používať soľ, zneužívať korenie a iné korenie. Vychutnajte si chuť prírodnej zeleniny v orientálnom prostredí: funchose a tradičný japonský dresing naplnia vaše ráno orientálnymi motívmi.

Ingrediencie:

funchóza - 100 g;
paradajka - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
uhorka - 1 ks. (cca 100 g);
cesnak - 2 strúčiky;
zelenina (kôpor, bazalka) - malý zväzok;
olivový olej - 30-50 ml;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Pred prípravou misky uvarte rezance do mäkka. Nakrájajte ho na kúsky, ako chcete: kúsky môžu alebo nemusia byť veľmi dlhé.
Na oleji podusíme nasekaný cesnak, pridáme rezance a trochu orestujeme.
Paradajky (treba olúpať) a korenie nakrájame nadrobno.
Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle.
Suroviny na šalát zmiešame, ochutíme sójovou omáčkou.

Funchoza s krevetami

Počet porcií na nádobu: 6.
Obsah kalórií v miske: 344 kcal
Účel: na raňajky, obed.
Kuchyňa: Thajská.

Thajské jedlo, ktoré poteší milovníkov morských plodov -

ryžové rezance s krevetami. Môže sa podávať studené alebo teplé, ako chcete. Aby ste pocítili ducha východu, budete potrebovať zeleninu, čínske vermicelli a vyprážané krevety. Potešte svoju rodinu, pripravte toto jedlo na rodinnú večeru a budete mať dôvod rozprávať sa s deťmi o vzdialených krajinách, plánovať spoločné výlety.

Ingrediencie:

ryžové rezance - 200 g;
krevety - 350 g;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
Čínska kapusta (malá) - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
teriyaki omáčka - 2 lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Pripravte si čínske rezance. Kým sa varí, postarajte sa o vajíčka.
Na panvici rozohrejeme olej, prilejeme pomaly rozšľahané vajcia a za stáleho miešania opražíme. Keď sú miešané vajíčka hotové, nakrájajte ich na tenké stužky.
Pomocou dvoch lyžičiek oleja orestujte cibuľu, mrkvu, cesnak nakrájaný na tenké prúžky. Pridajte strúhanú kapustu, smažte ešte niekoľko minút.
Samostatne smažte krevety do zlatista.
Zmiešajte všetky zložky misky, pridajte omáčky a cukor, držte v ohni ďalšie dve minúty.

Ako variť ryžové rezance s kuracím mäsom

Čas varenia: 30 minút.
Porcie: pre dvoch.
Obsah kalórií v miske: 146 kcal.
Kuchyňa: Thajská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá

Pad Thai je lahodné jedlo z Thajska založené na zdravom funchose. Pridávajú sa k nemu rôzne mäsové alebo rybie prísady, bylinky, zelenina, arašidy. Receptov na Pad Thai je toľko, koľko je thajských kuchárov, ale princípy jeho vyhotovenia sú rovnaké. Nižšie je uvedená jedna z najjednoduchších verzií tohto jedla, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť miestnym podmienkam a produktom. Skúste to uvariť a

ryžové rezance s kuracím mäsomstaňte sa obľúbeným jedlom vašej rodiny.

Ingrediencie:

funchóza - 200 g;
sójové klíčky - 150 g;
kuracie filety - 1 ks;
sójová omáčka - 5 lyžíc. l.;
cesnak - 2 strúčiky;
pražené arašidy - 4 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 30 ml;
chilli.

Spôsob varenia:

Opláchnite filé, osušte, namočte, použite sójovú omáčku ako marinádu. Nechajte hodinu.
Funchose uvarte vo vriacej vode, opláchnite studenou vodou, aby sa nezlepila.
Na oleji podusíme prelisovaný cesnak, pridáme čili. Vložte kuracie kúsky do panvice, opečte ich zo všetkých strán do červena.
Pridajte ryžové rezance do vyprážaného kurčaťa a pokračujte v smažení niekoľko minút.
Do panvice vložte sójové klíčky, pridajte sójovú a rybaciu omáčku. Po troch minútach môže byť miska odstránená z ohňa.
Pri podávaní posypte praženými arašidmi.

Morské plody s ryžovými rezancami - recepty

Čas varenia: 40 minút.
Porcie: pre štyroch.
Obsah kalórií v miske: 289 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recepty s fotografiami

ryžové rezance s morskými plodmi, získať veľa spätnej väzby. Exotické jedlá sú mimoriadne obľúbené a považujú sa za „reštauračné jedlá“, avšak každá začínajúca hosteska môže variť funchose s chobotnicami, krevetami a mušľami. Recept je jednoduchý a ingrediencie nájdete v každom supermarkete. Prekvapte svojich blízkych doma orientálnym jedlom.

Ingrediencie:

ryžové rezance - 200 g;
morské plody (krevety, chobotnice, mušle alebo ich zmes) - 300 g;
mrkva (malá) - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Morské plody umyte, ošúpte a nechajte v marináde pol hodiny. Na marinádu zmiešajte citrónovú šťavu a sójovú omáčku.
Rezance uvaríme a umyjeme.
Všetku zeleninu nakrájajte na prúžky, smažte v rastlinnom oleji, kým nebude mrkva pripravená.
Pridajte morské plody do zeleniny. Opekáme ešte asi 7 minút.
Zmiešajte obsah panvice s funchózou, nechajte na ohni ešte niekoľko minút. Podávajte teplé.

Ako variť ryžové rezance so zeleninou

Čas varenia: 30 minút.
Porcie: pre dvoch.
Účel: na večeru, raňajky, diétu.
Kuchyňa: Japonská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu alebo nejedia živočíšne bielkoviny, bude recept v tejto časti skutočným nálezom. pripravený týmto spôsobom

ryžové rezance so zeleninou- diétny, nízkokalorický pokrm na chudnutie. Okrem toho sa pripravuje rýchlo, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Môžete do nej pridať všetky druhy zeleniny, jednu nahradiť druhou.

Ingrediencie:

funchóza - 200 g;
mrkva - 1 ks;
pór - 1 ks;
cuketa - 1/2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, cukor - každá 1/3 lyžičky.

Spôsob varenia:

Umyte zeleninu, nakrájajte ju pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu. Mali by ste dostať dlhé tenké zeleninové „cestoviny“. Nakrájajte pór nožom pozdĺž cibule, cesnak pretlačte cez drvič.
Zeleninu necháme na oleji, po troch až piatich minútach podlejeme trochou vody, prikryjeme pokrievkou, podusíme. 5-10 minút pred pripravenosťou pridajte drvený cesnak, sójovú omáčku.
Kým sa zelenina dusí, pripravíme si rezance, prepláchneme ich.
Do zeleniny pridajte cukor, soľ, škrob (trochu porozhadzujte). Zeleninovú zmes premiešame, spojíme s rezancami. Pomocou vidličiek alebo špachtlí dosiahnete rovnomerné rozloženie zeleniny vo funchose.

Čínske ryžové rezance so zeleninou - recept

Čas varenia: 30 minút.
Porcie: pre dvoch.
Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
Účel: na raňajky, detskú a diétnu stravu.
Kuchyňa: Čínska
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

predtým, ako variť čínske ryžové rezance,vyberte zeleninu. Do jedla môžete použiť cibuľu, mrkvu, rôzne druhy kapusty, cuketu, špargľové fazuľky, sójové klíčky – čo máte radi. Povinnými ingredienciami sú cesnak a sójová omáčka – tradičný čínsky dresing. Zelenina je najlepšie nakrájaná na dlhé tenké prúžky.

Ingrediencie:

ryžové rezance - 200 g;
mrkva - 1 ks;
brokolica (malá) - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
Bulharská paprika (malá) - 1 ks;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Brokolicu rozoberieme na ružičky, zvyšok zeleniny nakrájame na tenké pásiky.
Zeleninovú zmes smažte na oleji 5-7 minút, dusíme pod pokrievkou, kým nie je kapusta pripravená.
Uvarte funchózu, nezabudnite ju opláchnuť studenou vodou.
Zmiešajte zeleninu s cestovinami, pridajte omáčku, držte v ohni dve minúty.

Šalát s funchózou a bravčovým mäsom

Čas prípravy: 30 minút (bez času marinovania).
Počet porcií na nádobu: 6.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
Účel: na raňajky, druhý chod.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Svetlé, chutné a uspokojujúce

ryžové rezance s bravčovým mäsom- obľúbené jedlo mnohých obyvateľov východných krajín: Japonsko, Thajsko, Kórea, Čína. Marinovaná praženica má jemnú, neopísateľne bohatú chuť, cestoviny z ryžovej múky k nej poslúžia ako výborné pozadie, čerstvá zelenina dovedie toto jedlo k dokonalosti. Ochutené orientálnym korením, sójovou omáčkou, ryžovým octom prezradí jedlo viac o Ázii ako ktorákoľvek televízna relácia.

Ingrediencie:

hovädzia buničina - 300 g;
funchóza - 250 g;
mrkva - 2 ks;
uhorka - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
sójová omáčka - 100 ml;
ryžový ocot - 2 lyžice. l.;
soľ, korenie, cukor.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájajte na malé tyčinky (ako hovädzí stroganov), polejte marinádou a nechajte 2-3 hodiny. Na marinádu vezmite polovicu omáčky, pridajte do nej ďalšie korenie.
Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, môžete použiť špeciálne strúhadlo. Pásiky zeleniny dáme do jednej misky, zľahka ich podrvíme, aby pustili šťavu.
Uvarte funchózu, opláchnite a zmiešajte so zeleninou.
Mäso opečte na vysokej teplote do zlatista, potom ho nalejte marinádou a pokračujte v smažení 5 minút.
Vychladnuté bravčové vložíme do šalátu spolu so zvyšnou tekutinou, ochutíme ryžovým octom, okoreníme.

Ryžové rezance so sójovou omáčkou

Čas varenia: 10 minút.
Porcie: pre dvoch.
Obsah kalórií v miske: 129 kcal.
Účel: na raňajky, v zhone.
Kuchyňa: Ázijská
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Hlavnou výhodou čínskych rezancov je ich schopnosť rýchlo a bez varenia sa premeniť na chutné a zdravé jedlo.

Funchoza so sójovou omáčkoumôže byť záchranou, ak potrebujete rýchlo uvariť jedlo. Okrem toho sa s týmto receptom dokáže vyrovnať aj dieťa. Zatiaľ čo sa rezance varia na pare, v rýchlosti sa pripravuje dresing. Varenie nezaberie viac ako 10-15 minút.

Ingrediencie:

ryžové rezance - 250 g;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
cesnak - 1 strúčik;
chilli omáčka - 1/3 lyžičky;
zelených.

Spôsob varenia:

Rezance uvaríme podľa návodu na obale.
Na oleji minútku orestujeme prelisovaný cesnak. Pridajte sójovú omáčku a čili, priveďte do varu.
Hotovú funchózu vložte do omáčky, premiešajte a udržujte v ohni nie dlhšie ako minútu.
Pri podávaní posypte misku bylinkami.

Polievka s ryžovými rezancami

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií na nádobu: 6.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
Účel: na raňajky, druhý chod.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Neuveriteľne lahodný, exotický recept na polievku s ryžovými rezancami a krevetami v kokosovom mlieku. Jedlo, ktoré si tak pochvaľujú Thajci a turisti, ktorí k nim prichádzajú. Uvarte si tom yum alebo tom kha na rodinnú večeru, aby ste spestrili menu, ochutnali nové a pocítili atmosféru veselého Thajska. Postupujte podľa receptu na lahodnú polievku.

Ingrediencie:

ryžové rezance - 100 g;
kokosové mlieko - 500 ml;
lúpané krevety - 0,5 kg;
zázvor - 2 cm;
mrkva - 2 ks;
šťava z dvoch limetiek;
olivový olej;
soľ, čili paprička.

Spôsob varenia:

V hrnci s hrubým dnom opečte zázvor, mrkvu, cibuľu, zeleninu zalejte kokosovým mliekom, pridajte vodu (0,7 litra).
Škrob premiešajte v pohári vody, pridajte ho do panvice za stáleho miešania.
Pridajte ryžové rezance, varte 5 minút.
Pridajte krevety, priveďte do varu. Hotovú polievku dochutíme limetkovou šťavou, ozdobíme bylinkami.

ryžové rezance

- produkt obľúbený v každom ázijskom jedle. Ako príloha je vhodná k mäsu, rybám, morským plodom. Akákoľvek zelenina sa pridáva do šalátov s funchózou. Hlavnou zložkou misky môže byť mäso (kuracie, bravčové), morské ryby alebo morské plody (mušle, krevety, chobotnice, krabie mäso). Sójová omáčka a cesnak sú nevyhnutnosťou. Šaláty Funchose sa podávajú na plochých tanieroch a jedia sa paličkami.

Video: Čínske rezance

Našli ste v texte chybu?

Vyberte ho, kliknite Ctrl+Enter a my to opravíme!

Hlavnými jedlami Thajska sú ryža, ryža, rezance, morské plody a zelenina. Zvláštnosťou všetkých jedál je pikantná chuť a jasná prezentácia.

A teraz sa s vami chcem podeliť o moje obľúbené jedlo thajskej národnej kuchyne – Pad Thai. Jednoducho povedané, ide o ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou.

Ingrediencie:

varenie:

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Preložíme na tanier a nalejeme 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky. Pridajte do kuracieho mäsa 1 polievkovú lyžičku. lyžicu škrobu, dôkladne premiešajte a nechajte 20-25 minút marinovať.

Nakrájajte na dlhé prúžky (5-7 cm každý) zelerové perie a mrkvu.

Cibuľu a papriku nakrájame na pol krúžky.

Smažte na strednom ohni 1-2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja marinované kuracie mäso do mäkka. Vyberte ho z panvice.

Ryžové rezance rozložíme v teplej prevarenej vode na 15-20 minút.

Do panvice pridajte ešte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja a pol krúžky cibule opečte na vysokej teplote do zlatista.

K cibuli pridáme mrkvu, zeler a papriku. Smažte 5 minút na vysokej teplote. Potom pridajte k zelenine 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky. Nalejeme 1 polievkovú lyžičku. lyžica kurkumy a kari. Dochutíme mletým čili podľa chuti (pozor s korením, môže byť veľmi pikantné). Zeleninu prikryjeme pokrievkou, znížime oheň a dusíme ďalších 10 minút.

Pridajte kuracie mäso na panvicu so zeleninou, dusíme ďalších 5 minút.
Teraz rozložíme ryžové rezance pripravené vo vode, dôkladne premiešame. Vypnite oheň a prikryte pokrievkou.
Rezance necháme krátko namočiť v bohatej šťave zo zeleniny a mäsa.

A teraz už kuchyňou letí neskutočne chutná vôňa zámorskej kuchyne. Pred podávaním posypte naše thajské národné jedlo zelenou cibuľkou.

Jedzte chutné a chudnite s radosťou!

Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou skutočne chutné jedlo. Čo môže byť lepšie ako ryžové rezance? Predpokladám, že teraz na mňa vyletia zhnité paradajky milovníkov talianskej kuchyne ... počkať, počkať! Aj ja ju milujem! A s, a, a, a rozmarínom, samozrejme. Ale som dievča a všetky dievčatá vedia, že talianske cestoviny sa na postave neodrážajú v najlepšom svetle. Ryžová „pasta“ je geniálnym riešením. Šialene chutné, vždy zdravé a nie tak kalorické. Spolu s kuracím mäsom a pórom ... Je to fakt super. Ak ste nevyskúšali pór, prichádzate oň. Milujem ju, jednu z najchutnejších, pre mňa, zeleninu. Nie je taká ostrá a horká ako obyčajná cibuľa a má svoju špecifickú chuť. Môžem ho jesť aj surové 🙂 Toto jedlo má, ako sa to už raz stalo v mojej kuchyni, dva konce varenia: v smotane alebo v sójovej omáčke. V oboch prípadoch sa získajú chutné jedlá, ale úplne odlišné. A vlastne, ryžové rezance sa dajú nahradiť basmati ryžou, ktorá sa tiež osvedčila ako chutná. Takže, .

Ingrediencie

- ryža - 200 gr
- filé - 1 kus
- pór - 1 kus
- šampiňóny - 300 gr
- 1 PC
- 10% - 300 ml (možno nahradiť sójovou omáčkou - 2 polievkové lyžice)
- voliteľné

Spôsob varenia

Začnime s prípravou produktov: všetky ingrediencie veľmi dobre umyjeme. Zelenina a bylinky sa nedajú umývať v teplej vode, môžu trochu „vädnúť“, v dôsledku toho „vädne“ krása vášho jedla. Ak šampiňóny po umytí stále nevyzerajú veľmi krásne, je lepšie ich vyčistiť vypáčením vrchnej vrstvy uzáveru nožom. Osobitná pozornosť by sa mala venovať póru: v jeho perách, bližšie k bielej časti, často existuje zem, môžete urobiť malý rez, aby ste sa ľahko dostali na ťažko dostupné miesta.

Po umytí položte kuracie filé na papierovú utierku a utrite ju. Tomuto procesu prikladám mimoriadnu dôležitosť, pretože ak na mäse zostane voda, hodí sa na rozpálenú panvicu s olejom, začne prskať na všetky strany a niekedy to aj bolí.

Odporúčam vám, aby ste sa okamžite rozhodli pre možnosť varenia. Ak chcete krémovú omáčku, dajte zohriať wok alebo bežnú panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a potom ešte trochu masla. Musí sa pridať rastlinný olej, pretože maslo bez neho sa pripáli a váš pokrm bude zapáchať. Ak je to sójová omáčka, môžete naliať trochu sezamového oleja - pre ázijskú chuť. Kým sa wok ohrieva, nakrájajte kuracie filé na malé, stredne dlhé kúsky.

Občas premiešame, aby kúsky zo všetkých strán zbeleli.

Ryžové cestoviny sú hosťom na našich stoloch z východnej Ázie. Snehobiele, tenké, vždy si držia tvar, nelepia sa a nerozvaria do mäkka. Ale ako ich variť a s čím podávať? Prečítajte si toto a ďalšie...

Obsah receptu:

Múčne výrobky mnohí milujú pre ich sýtosť, hustotu a príjemnú neutrálnu chlebovú chuť. Pravdepodobne jednoducho neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by sa nesťažovala na cestoviny, cestoviny alebo rezančeky. Hlavné pravidlo, ktoré treba dodržiavať, je zostať štíhly a nepriberať zo sacharidov, najlepšie je konzumovať ich na raňajky či obed. A výnimkou nie sú ani ryžové rezance.

Ryžové cestoviny sú podobné ako klasické cestoviny, majú však určité rozdiely: sú vyrobené z ryžovej múky, ľahko sa pripravujú, rýchlo zaženie hlad. Produkt pochádza z východu, kde sú známe ryžové plantáže. Na ich prípravu sa používa malá a zlomková ryža, ktorá nie je predmetom predaja, takže cena za tento produkt bola malá. Produkty sa však udomácnili a zamilovali si natoľko, že dnes sú u nás pomerne obľúbeným a drahým produktom.

Ako variť ryžové rezance - funkcie varenia

Základom ryžových rezancov je ryžová múka. Preto ho nemožno považovať za diétny produkt. Okrem toho môžete rezance robiť sami, pretože. tento proces je celkom jednoduchý. Vyrába sa zo sušeného aj surového cesta. Zvyčajne sa rezance varia vo vriacej vode, aj keď existujú recepty, kde sú vyprážané. Zároveň s rovnakým úspechom môžete vyprážať už uvarené rezance samostatne alebo s inými prísadami.

Produkt je možné konzumovať samostatne, ale najchutnejšie je pridať do šalátov alebo polievok, podávať s morskými plodmi alebo mäsom. Kombinuje sa aj s mnohými ďalšími výrobkami, ako je zelenina, huby, kuracie mäso atď. Hotové jedlo sa pri podávaní prelieva všetkými druhmi omáčok a omáčok, dochutí sa sójovou omáčkou alebo zmesou niekoľkých dresingov.

Ak chcete variť ryžové rezance sami, budete potrebovať vajíčko a ryžovú múku v nasledujúcom pomere: na každých 0,5 kg múky - 3 vajcia a 1 polievková lyžica. voda. V procese valcovania bude potrebný špeciálny stroj, pretože. Cesto sa vyvaľká na veľmi tenko, takmer do priesvitného stavu.

Rezance musíte variť prísne podľa pokynov, varia ich veľmi zriedka. Zvyčajne na tento výrobok používam vriacu vodu s teplotou 80 ° C, ktorá sa používa na varenie rezancov umiestnených v hrnci. Nechajte ho pod zatvoreným vekom, nie viac ako 10 minút, inak sa zmení na nechutnú lepkavú kašu. Zároveň ho nezabudnite premiešať, aby sa produkt nezlepil. Potom sa hodí do cedníka a používa sa na varenie. Ak sú rezance uvarené, potom tento proces prebieha na miernom ohni a nepresiahne 2-5 minút. Vydrží dlho.

V predaji je aj jeden druh ryžových rezancov – ryžový papier. Toto je rovnaké cesto, ale nie nakrájané na rezance. Príprava papiera na 15 sekúnd v horúcej vode Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Sójová omáčka - 120 ml

Zelená cibuľa - 1 zväzok

Mletá paprika - podľa chuti

Príprava krok za krokom:

Ryžové rezance zalejeme teplou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť.
Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na dlhé tenké prúžky.
Kuracie filé opláchneme, osušíme a tiež nakrájame.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zeleninu, kým nebude priehľadná.
Pridajte filé a pokračujte v smažení 10 minút na vysokej teplote za stáleho miešania.
Rezance sceďte v cedníku, pridajte na panvicu s kuracím mäsom a zeleninou, zalejte sójovou omáčkou, pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a jedlo smažte ďalšie 3 minúty.

Držíte pôst alebo ste vegetarián? To neznamená, že si musíte odoprieť potešenie z chutného a slaného jedla. Ryžové rezance so zeleninou v spoločnosti s klasickou sójovou omáčkou vychádzajúc z orientálnej kuchyne, presne to, čo potrebujete.

Ingrediencie:

Ryžové rezance - 100 g
Mrkva - 1 ks.
Pór - 1 ks.
Cuketa - 0,5 ks.
Cesnak - 3 ks.
Sójová omáčka - 2 lyžice.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička
Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica

Príprava krok za krokom:

Mrkvu a cuketu očistíme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte na tenké stuhy a premeňte ich na zeleninové „rezance“.
Pór prekrojíme na polovice a pozdĺž stonky nakrájame na tenké plátky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu. Varte ho 5 minút do mäkka. Potom pridajte mrkvu, cuketu a zalejte trochou vody.
Zmiešajte produkty, prejdite cesnakom cez lis, nalejte sójovú omáčku a varte 10 minút.
Na konci varenia dochutíme kukuričným škrobom, soľou a cukrom. Premiešame a vývar prevaríme. Vypnite oheň.
V malom hrnci prevarte vodu a pridajte ryžové rezance. Vodu privedieme späť do varu a hrniec odstavíme zo sporáka. Udržujte rezance vo vriacej vode po dobu 5 minút, potom vypustite vodu a pošlite ju do panvice so zeleninou.
Výrobky dôkladne premiešajte a zahrievajte 5 minút.
Hotové jedlo položte na taniere, posypte bylinkami a podávajte na stôl so sójovou omáčkou.

V poslednej dobe sú obzvlášť populárne jedlá s ryžovými rezancami v spoločnosti s akýmikoľvek výrobkami, ako je kuracie mäso a zelenina. Toto voňavé, šťavnaté, chutné a pikantné jedlo je pevne zavedené v jedálnom lístku reštaurácií, ale je celkom jednoduché ho pripraviť v bežnej domácej kuchyni.

Ingrediencie:

Ryžové rezance - 250 g
Kuracie filé - 400 g
Cesnak - 3-4 strúčiky
Čerstvý zázvor - 5 g
Sójová omáčka - 8-10 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - na vyprážanie
Paradajky - 1-2 ks.
Bulharská sladká paprika - 100 g
Čínska kapusta - 100 g
Zelení (kôpor, petržlen, cibuľa, šalát) - podľa chuti

Príprava krok za krokom:

Ryžové rezance zalejte horúcou vodou, premiešajte, zatvorte vekom a nechajte 5 minút lúhovať.
Opláchnite kurča pod tečúcou vodou a varte do mäkka bez pridania soli, koreňov a korenia. Odstráňte z vývaru a úplne vychladnúť. Potom nakrájame na malé kúsky a trochu opečieme na rozpálenom oleji na panvici.
Nalejte rastlinný olej do inej panvice a zohrejte ho. Vložte do nej ošúpaný a nadrobno nasekaný zázvor a cesnak do svetlohneda.

Recept na ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou je dobrý nielen vo všedné dni, ale aj pre vašich blízkych. Ak očakávate hostí na večeru, potom by bolo veľmi vhodné uvariť také chutné, uspokojivé a zároveň veľmi originálne jedlo ázijskej kuchyne. Hlavnou ingredienciou jedla sú ryžové rezance, hodí sa k zelenine a kuraciemu mäsu. Pre špeciálnu pikantnosť je jedlo ochutené sójovou omáčkou a ak je to žiaduce, obľúbeným korením.
Zelenina na jedlo môže byť prijatá ľubovoľná - podľa sezóny. Základný recept obsahuje mrkvu, cibuľu, šalátovú papriku a čerstvé uhorky.
Pokiaľ ide o mäso, najlepšie je použiť kuracie filé, ale je celkom možné vziať si šunku a zároveň odstrániť mäso z kosti. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo, aby sa všetky ingrediencie vyprážali a potom dusili s rezancami, nebude to trvať dlhšie ako 20 minút. Počas tejto doby môžete stále variť svetlo a všetko spolu môžete podávať pri stole.

- ryžové rezance - 200 g,
- kuracie filety - 300 g,
- šalátová paprika - 1 ks.,
- čerstvá uhorka - 1 ks.,
- repová cibuľa - 1 ks.,
- mrkva - 1 ks.,
- rafinovaný olej - 2-3 lyžice,
- sójová omáčka - 5-7 polievkových lyžíc,
- mletá červená paprika - podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Ošúpanú cibuľu nakrájame s tenkými pierkami.
Mrkvu očistíme a nasekáme na strúhadle s dlhými slamkami.
Šalátovú papriku očistíme od semienok a potom nakrájame na pásiky.
Uhorku v prípade potreby umyjeme, potom odrežeme časť šupky a následne nakrájame na pásiky.

Mäso umyjeme, nakrájame nadrobno.
Potom na panvici rozohriatej na oleji opekáme mäso, kým nezhnedne.

Potom zeleninu opekajte 5 minút, aby bola mäkká.

Varenie ryžových rezancov (pár minút povarte a opláchnite).

Potom spojíme všetky ingrediencie na panvici, pridáme omáčku,

korenie

a pripravte na 5-6 minút.

Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj chutné

Ak máte málo času, tento jednoduchý recept na kuracie a mrkvové ryžové rezance vám pomôže. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, ukáže sa celkom chutné. Myslím si, že aj pre tých, ktorí držia diétu, je toto jedlo vhodné.

Ak je to žiaduce, milovníci korenín môžu pridať korenie podľa chuti.

Ak chcete variť ryžové rezance s kuracím mäsom a mrkvou, musíte si vziať všetky ingrediencie zo zoznamu. Ich počet je ľubovoľný.

Kuracie filé nakrájajte na vhodné kúsky, uprednostňujem menšie, a opečte na pár polievkových lyžiciach rastlinného oleja. Najlepšie je kombinovať sezamový a bežný olej. Trochu osoľte.

Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Vyprážajte do priehľadnosti. Posypeme mletým zázvorom.

Nalejte lyžicu sójovej omáčky. Za stáleho miešania zohrievajte pár minút.

Súčasne pripravte ryžové rezance. Niekedy ho treba uvariť a niekedy len namočiť do vriacej vody, ako je napísané na obale. Potom opláchnite v studenej vode.

Na panvicu s kuracím mäsom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu. Spod rezancov podlejeme 100 ml vody, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa voda nevyvarí.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok