Ryžová polievka s kuracím mäsom. Krok za krokom recept s fotografiami. Uvaríme si spolu ľahkú a výdatnú slepačiu polievku s ryžou

Súhlasíte, najčastejšie pripravujeme prvé jedlá na báze kuracieho vývaru alebo len kuracieho mäsa. Je to chutné, nie drahé a ľahké. Kuracie mäso je jemné a vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí úplne ku všetkým obilninám a zelenine. Preto existuje množstvo receptov na prvé jedlá z kuracieho mäsa a existuje nespočetné množstvo možností na kombinovanie surovín. A to je v náš prospech, nemôžete sa nudiť s tanierom rovnakej nudnej polievky a z času na čas striedajte nové alebo dávno zabudnuté staré recepty na kuracie polievky.

Dnes tu mám veľmi ľahkú a chutnú slepačiu polievku s ryžou. Je bez zemiakov, zdalo sa mi, že tentoraz to bude zbytočné, chcela som niečo ľahké a hrejivé. A tentoraz som videl banálnu mrkvu na iný spôsob, nie nastrúhanú, ako vo väčšine mojich polievok, ale nakrájanú na svetlé kocky. No a čo z toho všetkého vzniklo, môžete vidieť na fotke. Zdá sa mi, že túto slepačiu polievku s ryžou by mal mať rád úplne každý, od mladých po starých.

Čas varenia: 60 minút

Porcie - 6

Ingrediencie:

1,5-2 litra vody
veľké kuracie stehno
6 lyžíc ryže
1 žiarovka
3 stredne veľké mrkvy
2 lyžice slnečnicového oleja
1/3 lyžičky soli
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
čerstvý kôpor
bobkový list

Kuracia polievka s ryžou. Recept s fotografiou

Panvicu naplníme vodou a poukladáme do nej kuracie stehno, cibuľu a bobkový list. Namiesto kuracieho stehna môžete použiť akékoľvek iné časti kurčaťa, chuť a ostatné kvality polievky to nijako neovplyvní. Panvicu položíme na oheň a varíme vývar, kým nie je mäso úplne uvarené. Trvalo mi to asi 50 minút. Vývar varíme na miernom ohni pod voľne uzavretou pokrievkou. Odstráňte cibuľu a bobkový list a zlikvidujte.

Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky o veľkosti 5 mm (všetky tieto veľkosti sú veľmi približné). Do predhriatej panvice pridajte trochu slnečnicového oleja a rozložte mrkvu, smažte ju asi 2-3 minúty na strednom ohni, často miešajte vareškou.

Pošleme mrkvu spolu so zvyškami slnečnicového oleja do hrnca s vývarom a pokračujeme vo varení, ale teraz to nie je kurací vývar, ale polievka. Oheň je mierny, veko panvice je voľne zakryté. Hneď po mrkve pridajte ryžu. Na stredne hustú polievku 2 litre vody zaberú asi 6 polievkových lyžíc ryže.

Polievku varte, kým sa ryža úplne neuvarí, to je asi 20-25 minút od vloženia do hrnca na polievku. Potom polievku osolíme, okoreníme, pridáme čerstvé bylinky (tu by sa najviac hodil kôpor). Vyberte kurča z panvice a oddeľte mäso od kostí. Kosti a kôra už nie sú potrebné, mali by sa vyhodiť (alebo dať psom) a kuracie mäso sa vráti do panvice.

Prvé jedlá sú najdôležitejšou súčasťou stravy. Polievky s diétnym kuracím mäsom sú dobre absorbované telom, sú zdravé a výživné. Predstavujeme výber, v ktorom vás naučíme uvariť chutnú kuraciu polievku s ryžou.

V pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 kusy;
zeler - 1 stonka;
ryža - 0,5 lyžice;
mletá kurkuma - 1 lyžička;
voda - 2 l;
soľ a čierne korenie;
nearomatický olej - 1 polievková lyžica. l.;
citrón - ½ kusov;
mrkva - 2 kusy.

Kroky varenia:

Umyté prsia vložte do misky multivarky a naplňte filtrovanou vodou. Nastavte program „Hasenie“ na hodinu.
Po 60 minútach mäso vyberieme, vývar precedíme.
Namažte misku olejom a opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu v režime „Frying“. Po 5 minútach pridáme nakrájaný zeler. Pečieme do zlatista.
Zalejeme precedeným vývarom. Pridajte ryžu a nastavte program Polievka na 30 minút.
Kuracie mäso nakrájame na plátky a vložíme do polievky.
Pridáme soľ, kurkumu, čierne korenie.
Na samom konci vytlačte polovicu citróna. Navrch posypeme kôprom.
Nechajte polievku uvariť v režime "Ohrievanie" asi 10 minút.

Ryžová polievka s kuracími fašírkami

Ingrediencie:

filé - 0,5 kg;
vajcia (kuracie) - 1 ks;
ryža (guľatozrnná) -50 g;
cibuľa - 2 hlavy;
zemiaky - 5 ks;
nearomatický olej - na vyprážanie;
mletá paprika, bobkový list, soľ a čerstvé bylinky;
mrkva - 1 ks.

Kroky varenia:

Opláchnite filé. Odrežte z nej filmy a tuk.
Mäso pomelieme na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
Cibuľu nakrájame na kúsky a pridáme k mletému mäsu.
Vajíčko rozbijeme, necháme uvariť asi 5-10 minút. Pridajte soľ a štipku korenia.
Naplňte panvicu niekoľkými litrami čistenej vody a položte ju na strednú teplotu.
Zemiaky nakrájame na prúžky alebo kocky. Keď voda vrie, zemiaky preložíme do polievky.
Dôkladne opláchnite ryžu, najmenej päťkrát vypustite vodu. Umyte cereálie na číru tekutinu.
Keď voda vrie so zemiakmi - položte ryžu.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Rozpálime panvicu s olejom a zeleninu na nej opečieme do zlatista.
Teraz môžete vyrezávať mäsové guľky. Navlhčite si ruky studenou vodou a zrolujte do malých guľôčok. Približná veľkosť - ako orech.
Vložte mäsové guľky do vriacej vody.
Kuraciu polievku osolíme.
Keď fašírky plávajú, poukladajte opraženú zeleninu.
2 minúty pred koncom varenia pridajte do polievky: korenie, bobkový list a čerstvé bylinky.
Polievka je hotová! Necháme uvariť a až potom kuraciu polievku rozložíme na taniere.

S ryžou a vajcom (so šampiňónmi)

Zloženie komponentov:

biele huby (suché) - 1 hrsť;
vajcia - 2 kusy;
adjika - 2 lyžičky;
zemiaky - 3 kusy;
soľ (morská) - 1 lyžička;
kôpor - 1 zväzok;
paprika (červená) - 1 kus;
slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
mleté čierne korenie - 2 štipky;
repná cibuľa - 1 hlava;
dlhozrnná ryža - 4 lyžice. lyžice;
bobkový list - 1 kus;
kuracie filety - 0,2 kg;
mrkva - 1 kus;
paradajky (vo vlastnej šťave) - 0,2 kg.

varenie:

Suché huby zalejeme studenou vodou na hodinu.
Varte ich vo vylúhovanej vode asi pol hodiny.
Uvarené huby odložíme nabok.
Varte vodu oddelene a pridajte ju do panvice tak, aby celkový výtlak bol asi 3 litre.
Keď voda zovrie, pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
Zahrejte slnečnicový olej a opečte cibuľu a zemiaky.
Červenú papriku nakrájame na dlhé pásiky. Pridajte ju k vyprážanej zelenine.
Po 3 minútach pridajte paradajky vo vlastnej šťave a adjiku. Smažte spolu pár minút.
Kuracie mäso nakrájame na kocky a vložíme do polievky, keď sa zemiaky uvaria.
Ryžu prepláchneme a vložíme do polievky.
Po 5 minútach vložte huby a vyprážanú zeleninu.
Pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie podľa chuti.
Vajcia vyšľaháme mixérom do hladka.
2 minúty pred koncom varenia pridajte vajcia. Nalejte zmes tenkým prúdom.
Na konci pridajte zeleň a bobkový list.
Kuracia polievka s ryžou a vajíčkom je pripravená. Dobrú chuť!

Výdatný prvý chod s knedľou

Ingrediencie:

čistená voda - 2 l;
nearomatický olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
kuracie stehná - 0,6 kg;
soľ - 2 štipky;
zemiaky - 3 ks;
nové korenie - 2-3 hrášok;
mrkva - 1 ks;
francúzske bylinky - 1 štipka;
repná cibuľa - 1 hlava;
karafiát - 1 ks.

Na halušky:

vajcia - 2 ks;
soľ - 1 štipka;
múka (pšenica) - 10 lyžíc. lyžice.

varenie:

Kuracie stehná vložte do hrnca, naplňte ich studenou čistenou vodou.
Dajte hrniec na vysokú teplotu. Po varení znížte teplo na minimum.
Po pol hodine skontrolujte pripravenosť kurčaťa, ak sa ľahko prepichne, mäso je hotové. Mäso vyberieme a do vriacej vody vložíme na kocky nakrájané zemiaky.
Do polievky pridajte klinčeky a nové korenie.
Na oleji speníme cibuľu a mrkvu. Ku koncu restovania pridáme francúzske bylinky a soľ.
Výpek preložíme do polievky.
Teraz si urobíme halušky. V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka. Pridajte k nim múku a soľ. Všetko vyšľaháme mixérom, aby nevznikli hrudky.
Lyžičku navlhčite ľadovou vodou a naberajte do nej cesto. Druhou lyžicou vhoďte knedľu do vody. Vykonajte tento postup s celým testom.
Keď halušky začnú plávať, polievku osolíme a okoreníme.
Kuracie stehná oddeľte od kostí. Dužinu vložíme do polievky.
Polievku necháme zovrieť, povaríme ešte 2-3 minúty a môžeme vypnúť. Haluškovú polievku podávame s kyslou smotanou.

ryža - 0,1 kg;

bobkový list - 4 kusy;

soľ a korenie "na polievku" - podľa chuti;

cibuľa - 0,15 kg;

čerstvý kôpor - 1 zväzok;

zemiaky - 0,4 kg.

varenie:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky alebo tyčinky.
Nakrájajte cibuľu na stredné kocky.
Mrkvu nakrájajte na pol krúžky alebo nastrúhajte na veľkom strúhadle.
Zeleninu opečte na oleji bez zápachu do zlatista.
Kuracie mäso nakrájame na niekoľko kusov a vložíme do studenej vody. K mäsu pridajte soľ, bobkový list a korenie.
Kuracie mäso dusíme na miernom ohni asi 50-60 minút. Potom odstráňte penu.
Nakrájané zemiaky vložíme do vývaru.
Po 10 minútach pridajte vyprážanú zeleninu do polievky.
Po 5-7 pridajte do slepačej polievky umytú ryžu. Varte misku ďalších 10 minút. Pridajte korenie do polievky.
Slepačia polievka s ryžou a zemiakmi je pripravená. Nechajte lúhovať 15-25 minút, potom môžete podávať. Do misiek naaranžujte vetvičky čerstvého kôpru.

Všetci sme niekedy robili slepačiu polievku. Navrhujem zapamätať si a uvariť lahodnú kuraciu polievku s ryžou. Vynikajúca chuť prvý chod osloví každého a nikoho nenechá ľahostajným.

300 g kuracieho mäsa
3-4 zemiaky
2 mrkvy
1 cibuľa
½ šálky ryže
korenie na polievku
bobkový list
zelenina (kôpor, petržlen, cibuľa)
Mleté čierne korenie
zeleninový olej

Kuracia polievka s ryžou a zemiakmi

Kurča umyjeme, nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca so studenou vodou, privedieme do varu, vodu scedíme. Mäso a panvicu dobre umyjeme, kurča opäť naplníme studenou vodou, panvicu položíme na sporák.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky.

Mrkvu očistíme, umyjeme. Jednu mrkvu nakrájame na prúžky a zľahka opražíme na rastlinnom oleji, tým získa náš vývar oranžovú farbu. Druhý celok vložíme do panvice spolu s kuracím mäsom a to dodá nášmu vývaru transparentnosť.

Cibuľu očistíme, umyjeme a tiež hneď vložíme na panvicu s kuracím mäsom. Nášmu vývaru to dodá rafinovanejšiu chuť.

Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno.

Ryžu prepláchnite v studenej vode do priehľadnosti, aby sa vývar nezakalil a bol priehľadný.

Voda v panvici vrie, znížte teplotu na minimum a kura varte 25-30 minút. Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Kuracie mäso je uvarené, potom vyberieme cibuľu a mrkvu. Cibuľa nemá veľmi krásny vzhľad, vyhodíme ju, ale mrkvu môžete jesť.

Do panvice pridajte umytú ryžu, varte 15 minút, potom pridajte zemiaky, soľ a varte 10 minút.Na konci varenia pridajte prepečenú mrkvu, bobkový list, korenie na polievku, zeleninu. Zelenú je možné pridať priamo pri podávaní.

Vypnite sporák a nechajte kuraciu polievku uvariť. Veľmi jednoduchá na prípravu kuracia ryžová polievka je hotová. Môže ju pripraviť každý, kto má túžbu, pretože recept je veľmi jednoduchý a polievka je veľmi chutná.

Miska polievky s kúskom kuracieho mäsa a ste sýti, dokonca druhý kurz nebude potrebovať.

slabunova-olga.ru

Kuracia polievka s ryžou

Slepačia polievka s ryžou a vyprážanou je len záchrana. Jeho príprava je vždy jednoduchá, keď máte všetky ingrediencie na dosah ruky.

Ideálne na dobrý a výdatný obed či večeru. Kuraciu polievku s ryžou je vždy dobré doplniť vinaigrette, zeleninovým šalátom alebo zemiakovou kašou s rezňami. Polievku je možné variť nielen s ryžou. Namiesto ryže môžete použiť iné cereálie alebo vôbec žiadne cereálie s rezancami alebo rezancami. Tu je pre vás základný recept a už teraz si ho môžete vylepšiť podľa svojich predstáv.

Kuracia polievka s ryžou a zemiakmi recept s fotografiou

Kuchynské nože, ktoré nevyžadujú neustále brúsenie Grafénové nože sa nelámu a nevyžadujú neustále brúsenie výborná sada 5 ostrých nožov s originálnym stojanom za výhodnú cenu Objednať nože >>>

Kuracie mäso 300-400 gramov.
Zemiaky 4-5 ks.
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Ryža 10-120 gramov.
Zeleninový olej.
Korenie na kuraciu polievku.
Soľ korenie podľa chuti.
Zelení (kôpor petržlen).
Lavrushka 1-2 listy.

Polievku je možné variť s kuracími stehnami, krídlami, drobmi. V obchodoch často nájdete hotové polievkové súpravy, ktoré už majú všetko, čo by ste na prípravu slepačej polievky (mäsové súpravy) mohli potrebovať.

☑ Kuracie mäso dáme zovrieť.

Aby bol váš vývar oveľa lepší, naplňte mäso studenou vodou a zapálte. Vývar by ste mali vždy prevariť začínajúc studenou vodou, mäso tak dodá všetky chute a vône. A ak mäso zalejete horúcou vodou, všetko najchutnejšie zostane v mäse a vývar nebude taký chutný a sýty.

☑ Kým sa kura pečie, pripravte si vyprážanie. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a pošlite ju na panvicu na vyprážanie v rastlinnom oleji.

☑ Mrkvu ošúpte, nastrúhajte a pošlite smažiť na cibuľu. Varíme smaženie na kuraciu polievku na miernom ohni, postupne privádzame cibuľu a mrkvu do charakteristického sčervenania.

☑ Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé štvorčeky.

☑ Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou. Ryžu umývam, kým voda spod ryže nepotečie číra.

☑ Po 5 minútach, keď voda s kuracím mäsom vrie, hodím ryžu, potom po 10-15 minútach pošlem na panvicu zemiaky.

☑ Nezabudnuteľné po chvíli vyskúšať kuraciu polievku na soľ, v prípade potreby dosoliť.

☑ Keď sú zemiaky, ryža a mäso úplne pripravené, vhodíme do nich vavrínové listy a nadrobno nakrájanú zeleninu, dobre premiešame, necháme 1-2 minúty prevrieť a úplne stiahneme oheň.

☑Kuracia polievka je hotová, ale pred podávaním ju nechajte 10-15 minút vylúhovať.

Kuracia polievka s ryžou bez vyprážania

Polievku možno považovať za trochu diétnu, keďže neobsahuje vyprážanie, a to má veľa ľudí rád. Napriek tomu veľa ľudí neznesie ten vyprážaný zápach, ktorý sa šíri po celom byte. No sú ľudia, ktorí takéto pachy neznesú. A aj keď tú vôňu znesiete, skúste si pripraviť slepačiu polievku bez vyprážania, možno vám bude chutiť viac ako s vyprážaním.

Kuracia polievková súprava 1 ks.
Ryža pol pohára.
Zemiaky 5-6 kusov.
Cibuľa 2 ks.
Mrkva 1 ks.
Zrnká čierneho korenia 5-6 hrášku.
Zelení.
Soľ korenie podľa chuti.

☑ Hrniec s vodou dáme na oheň a polovicu očistenej cibule hodíme do kurčaťa, jeden zemiak trochu posolíme a hneď pridáme zrnká čierneho korenia a petržlenovú vňať. Varte mäso, kým nebude hotové.

☑ Keď je mäso hotové, vyberieme polovicu cibule z vývaru, zemiaky roztlačíme vidličkou, ak ešte nie sú rozvarené a necháme vo vývare.

☑ Do pripraveného vývaru pridajte na kocky nakrájané zemiaky.

☑ Nastrúhaná mrkva.

☑ Obr. Dobre vopred umyté a varte všetko, kým nie sú pripravené zemiaky a ryža.

☑ Keď sú všetky ingrediencie vo vývare hotové, je čas prihodiť nadrobno nakrájanú zeleninu v našom prípade, petržlenovú vňať, všetko dobre premiešať, priviesť do varu, variť asi 2 minúty.

☑ Potom prikryte pokrievkou a nechajte našu polievku lúhovať asi 20 minút, potom ju môžete naliať na taniere a podávať.

Kuracia polievka s ryžou bez vyprážania je pripravená podávať ju na stôl s čerstvým chlebom. Dobrú chuť.

viramaina.ru

Polievka z kuracieho vývaru s ryžou, zemiakmi a vajcom

Keď je bohatý kurací vývar, môžete si uvariť prvý chod z minimálnej sady produktov a bude to veľmi chutné! Príkladom toho je táto jednoduchá slepačia polievka s ryžou a zemiakmi, dnes chcem ponúknuť recept s fotografiou varenia. Polievka, v ktorej len zemiaky s mrkvou a cibuľou, hrsť ryže a vajíčko. Nemyslite si, že niekomu polievka nemusí chutiť, takéto ľahké polievky s najväčšou pravdepodobnosťou nevaríte často a vaši jedáci budú s rozmanitosťou len spokojní!

Pre lahodný bohatý vývar je vhodné kúpiť domáce kura, vývar sa ukáže tak-tak z brojlerov. Kúsky mäsa necháme na druhý chod a kostru (chrbát s rebrami a prsnou kosťou) vložíme do vývaru. Nechajte kura piecť dlhšie, ale zaručene budete mať výborný základ pre prvé chody. Mäso odrezané zo zadnej strany môžeme použiť na šaláty alebo nakrájať na kúsky a pridať na taniere.

Zelenina sa do tejto polievky pridáva bez vyprážania, aby sa neprerušila chuť a vôňa kuracieho vývaru. Ak nevnímate cibuľu v polievkach bez vyprážania, potom je lepšie pridať celú cibuľu do vývaru a potom ju vyhodiť.

- domáce kura (kostra) - 1 ks;

- zemiaky - 2 ks;

- mrkva - 1 malá alebo polovičná veľká;

- ryža - 2 lyžice. lyžice;

- rôzne zelené - podľa chuti.

Kuracie telo štandardne narežeme: oddelíme krídla, stehienka, vykrojíme filé (alebo oddelíme prsia spolu s kosťou). Chrbát s chrbtom a rebrami zostane - to je kostra, ktorá bude základom bohatého kuracieho vývaru. Domáce kura je mastné, takže potrebujete 2-2,5 litra vody. Mäso ponoríme do studenej vody, osolíme, zapálime na silný oheň.

Akonáhle začne silný var, oheň stočíme na tichý. Odstráňte penu štrbinovou lyžicou, kým nebude povrch čistý. V tlakovom hrnci bude vývar hotový za 30-35 minút, v bežnom hrnci sa domáce kura varí asi hodinu alebo o niečo dlhšie, v závislosti od veku vtáka. Počas varenia nedovoľte, aby došlo k silnému varu, tekutina bude belavá (hoci pri tejto polievke na priehľadnosti vývaru nezáleží).

Keď je vývar hotový, vyberieme kura, prefiltrujeme tekutinu. Vyberieme približne 1,5 litra. Zvyšok môžeme zamraziť alebo uvariť do väčšej misky polievky pridaním ďalšej zeleniny a pridaním ďalšej lyžice ryže a jedného vajíčka. Ryžu umyjeme, necháme v miske.

Zemiaky nakrájame na pásiky alebo plátky, kúsky strednej veľkosti. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.

Do vareného vývaru vložíme kúsky zemiakov. Bez pridávania tepla počkáme, kým polievka začne ticho vrieť, prikryjeme pokrievkou a varíme asi 5 minút, kým zemiaky nie sú do polovice uvarené.

Po zemiakoch pridajte do polievky nakrájanú cibuľu a mrkvu. Ak už bola cibuľa pridaná do vývaru počas varenia, vložte iba mrkvu. Môžete pridať nadrobno nakrájaný zeler (stopka) alebo kúsok koreňa zeleru.

Zeleninu varte päť minút pri miernom vare. Pridajte ryžu. Po uvarení nechajte polievku variť, kým nie je ryža do polovice uvarená. Ak je ryža uvarená až do varenia, vo vývare napučí a polievka bude veľmi hustá. Kým je polievka vylúhovaná, ryža zmäkne, ale nestrávi.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou (tiež lepšie z domáceho kuracieho, žlté). Ak chcete, aby vajíčko malo v polievke malé vločky, tak zalejte trochou vody a zmes rozšľahajte. Ak máte radi, keď sú vločky väčšie, viditeľné, nemusíte pridávať vodu.

Za stáleho miešania polievky tenkým prúdom prilievame rozšľahané vajíčko. Privedieme do varu. Ochutnajte soľou a vypnite. Polievku prikryjeme pokrievkou, necháme 10-15 minút lúhovať.

Akékoľvek čerstvé bylinky nasekajte nadrobno. Na taniere nalejeme slepačiu polievku s ryžou a zemiakmi, posypeme petržlenovou vňaťou, kôprom a podávame. Dobrú chuť!

namenu.ru

Polievka s kuracím mäsom a ryžou

Čo uvariť ako prvé rýchlo a chutne? Pripravte si kuraciu polievku s ryžou. Toto jedlo je celkom jednoduché, no my mu dodáme nový nádych. To budú paradajky. Polievke dodajú pikantnú chuť s miernou kyslosťou. Namiesto čerstvej zeleniny si môžete vziať konzervované paradajky vo vlastnej šťave.

Ingrediencie

Kuracie krídla - 3-4 kusy;
Zemiaky - 200 gramov;
Ryža - ½ šálky;
Mrkva - 1 kus;
Cibuľa - 1 kus;
Paradajky - 2 kusy;
Zelení - podľa chuti;
Voda - 3 litre.

Ako pripraviť chutnú kuraciu ryžovú polievku

Príprava polievky začína varením vývaru. Pre neho vezmite krídla alebo akékoľvek iné časti kurčaťa. Nalejte krídla studenou vodou a zapálte. Po uvarení odstráňte penu a vývar osoľte. Môžete tam dať bobkový list a hrášok z nového korenia - 2 veci. To dodá vývaru príjemnú vôňu. Varte 25-30 minút.

Mrkvu a cibuľu nakrájajte, ako chcete. Mrkvu môžete nastrúhať na jemnom strúhadle. Na panvici rozohrejeme olej alebo maslo. Opečte cibuľu do zlatista. Potom vložte mrkvu a pokračujte v restovaní zmesi do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo pásiky.

Vložte zemiaky do hrnca.

Ryžu ihneď rozložte so zemiakmi. Ak je obilnina dobrej kvality, nedá sa umyť. Skúsenosti ukázali, že guľatozrnná ryža sa správa lepšie v polievke.

Tip: ak vám ostala ryžová kaša alebo len ryža (bez prídavných látok), môžete ju použiť aj do polievky. Pridajte varenú krupicu 5 minút pred pripravenosťou a potom dobre premiešajte v polievke. To sa dá urobiť nielen s ryžou, ale aj s pohánkou.

Po zovretí vody so zemiakmi a ryžou opäť odstráňte penu a pridajte opečenú cibuľu a mrkvu.

Ošúpané paradajky nakrájame na kocky a zelenú najemno.

Pridajte ich do polievky 5 minút pred pripravenosťou. Polievku podľa potreby dochutíme soľou a korením. Po piatich minútach sporák vypnite a panvicu prikryte pokrievkou. Necháme chvíľu pôsobiť, aby sa miska naplnila. Kuracia polievka s ryžou a zemiakmi je pripravená! A paradajky jej chuť len obohatili.

Polievku môžete podávať s krekry, s kyslou smotanou.

Akékoľvek jedlo vyžaduje znalosť niektorých tajomstiev varenia. Ako uvariť chutnú ryžovú polievku?

Pred varením je lepšie ryžu dôkladne opláchnuť a namočiť do studenej vody. Toto by sa malo vykonať pol hodiny pred varením. V tomto prípade sa nerozvarí domäkka a nebude pripomínať kašu.
Ryžové krúpy absorbujú časť soli. Preto po pridaní ryže musíte znova vyskúšať polievku na soľ. Mimochodom, pomocou tejto obilniny môžete uložiť solené jedlo.
Paradajky sa dajú ľahko ošúpať. Toto sa robí jednoducho. Paradajky nakrájajte priečne. Oparte vriacou vodou. Potom dajte zeleninu na pár minút do studenej vody. Teraz sa pokožka ľahko a rýchlo stiahne.
Vloženie kurčaťa je potrebné iba do studenej vody, aby ste získali lahodný vývar. Pri varení môžete do vody vložiť malú cibuľku a malú mrkvu alebo jej časť. Zelenina dodá vývaru príjemnú chuť a tieň. Mrkva sa potom vyberie a môže sa použiť na šalát. Vyhoďte žiarovku.

Slepačia polievka s ryžou má nepopierateľné výhody – je chutná, výživná a zdravá. Spolu so známym (klasickým) receptom existujú určité variácie tohto jedla, ktoré môžu spestriť každodennú stravu.

Ryžová polievka podľa klasického receptu je jednoduchá na prípravu - pripravuje sa zo surovín, ktoré sú vždy po ruke.

Pred použitím sa ryža dôkladne umyje a voda sa vymieňa 5-6 krát.

Produkty, ktoré potrebujete:

kuracie mäso (akékoľvek časti) - 450 g;
ryža - 3-4 lyžice. l.;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zeleninový olej;
voda - 2 l;
soľ, korenie, bylinky, bobkový list, korenie - podľa chuti.

Proces varenia krok za krokom:

Kuracie mäso sa umyje, vloží do hrnca a naleje sa vodou. Zapálili to. Pre lepšiu chuť môžete k mäsu pridať bobkový list, polovicu cibule, pár hrášku čierneho korenia. Doba varenia po uvarení: 40 až 60 minút. (v závislosti od veľkosti kusov).
Kým sa vývar varí, ošúpeme a nakrájame zeleninu. Mrkva môže byť strúhaná s veľkými otvormi.
Keď je mäso uvarené, treba ho vybrať z vývaru. Bobkový list a polovica cibule sa chytia a vyhodia. Vychladnuté mäso nakrájame. Ak existujú kosti, sú odstránené.
Mrkva s cibuľou sa restuje na panvici.
Do vriaceho vývaru sa hodí ryža, potom zemiaky. Soľ. Nechajte variť 10 min.
Potom sa zelenina z panvice posiela do panvice. Polievka je okorenená, ochutená korením. Pridajte kúsky mäsa. Varte 7-10 minút. Odstráňte z tepla, posypte čerstvými bylinkami.

Varenie s ryžou a vajcom

Kuracia polievka s ryžou a vajcom sa pripravuje ešte jednoduchšie - toto jedlo bude chutné bez pridania zemiakov.

Výrobky na varenie:

kuracie mäso - 500 g;
ryža - 4-5 lyžice. l.;
surové vajcia - 1-2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, suché alebo čerstvé bylinky - podľa chuti;
zeleninový olej;
voda - od 1,5 do 2 litrov.

Proces varenia krok za krokom:

Kuracie mäso sa varí, aby sa vytvoril vývar. Uvarené mäso vyberieme z panvice a po vychladnutí nakrájame na kúsky.
Mrkva a cibuľa sa pripravujú na restovanie: ošúpané, nakrájané.
Vriaci vývar sa osolí, naleje sa do neho umytá ryža. Kým sa varí, na panvici sa opečie zelenina. V samostatnej miske rozbite vajcia, zľahka ich porazte, kým sa nedosiahne homogénna tekutina.
Po 8 min. po pridaní ryže do vývaru sa zeleninová zmes z panvice posiela do panvice. Vložte korenie a akékoľvek korenie podľa vášho výberu vrátane suchých bylín. Varte 7 min. a odstránený z ohňa.
Na 3–4 min. kým sa sporák nevypne, do polievky sa pomaly vlejú vajcia, prenesie sa uvarené kura. Ak sa namiesto suchých byliniek použijú čerstvé bylinky, pridajú sa do misky v záverečnej fáze.

Výdatný prvý chod so zemiakmi

Kuracia polievka s ryžou a zemiakmi bude ešte uspokojivejšia a chutnejšia, ak do nej pridáte zeleninu - papriku, paradajky a fazuľu.

Na prvé jedlo budete potrebovať:

kuracie mäso - 400 g;
zemiaky - 2-3 ks;
ryža - 3-4 lyžice. l.;
paradajka - 1 ks;
fazuľa (najlepšie červená) - 2-4 lyžice. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
paprika - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
bylinky, korenie, soľ - podľa chuti;
rastlinný olej na smaženie;
voda - 2-2,5 litra.

Proces varenia krok za krokom:

Ak chcete získať vývar, varte kurča (45-60 minút).
Fazuľa by mala byť varená vopred. Pred varením sa namočí na 4-6 hodín a na chvíľu odstaví - bude to potrebné v konečnej fáze. Po uvarení sa varí asi 1 hodinu.
Ryža sa umyje. Všetka zelenina je olúpaná a nakrájaná na prúžky alebo kúsky. Bulharské korenie je najlepšie nakrájané na malé kúsky alebo tenké prúžky.
Cibuľa a mrkva sa orestujú na panvici. Keď je zelenina vyprážaná, prenesie sa do samostatnej misky.
Pretlačte 2 strúčiky cesnaku cez lis na predhriatu panvicu, vložte plátky paradajok, smažte na strednom ohni 1 minútu za stáleho miešania. Potom sa tam pošle paprika. Dbajte na to, aby sa zelenina nepripálila. Smažte ďalšie 2-4 minúty, potom vypnú oheň.
Hotové mäso vyberieme z panvice, necháme vychladnúť a potom nakrájame.
Vývar sa osolí. Ryžu a zemiaky preložíme do misy. Varte 7 min.
Potom vložte papriku a paradajky. Po 3 min. - cibuľa s mrkvou. Paprika, ochutená korením. Zvyšný strúčik cesnaku vytlačte cez lis.
Po 6 min. vypnite sporák, pridajte kuracie mäso a varenú fazuľu na panvicu. Polievku posypte čerstvými bylinkami.

Krémová kuracia polievka s ryžou

Zmes mlieka, múky a masla pomôže premeniť chuť každodennej polievky.

Požadované produkty:

kuracie mäso - 400 g;
ryža - 5 lyžíc. l.;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
mrkva - 1 ks;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
mlieko - 1 sklo;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie, korenie, bobkový list, suché a čerstvé bylinky - podľa chuti;
zeleninový olej;
voda - najmenej 1,5 litra.

Etapy kulinárskeho procesu:

Mäso sa varí, vyberie sa z vývaru, nakrája sa na kúsky.
Zelenina (mrkva, cesnak, cibuľa) je nakrájaná, vyprážaná na oleji.
Ryža sa naleje do vriaceho vývaru. Soľ. Varte 10-12 minút. Posuňte vyprážanú zeleninu - po 5-7 minútach. budú pripravení. Paprika, ochutená korením.
V samostatnom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku. Opatrne premiešame. Po 2 min. nalejte mlieko, znova premiešajte. Čaká sa, kým sa zmes zahreje. Odstránené z ohňa.
Na 3 min. pred vypnutím sporáka sa mäso odošle do vývaru, naleje sa nasekaná zelenina. Nalejte zmes mlieka.

Pri podávaní môžete prvé jedlo ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Ako variť v pomalom hrnci

Ryžová polievka podľa tradičného receptu je vhodná na varenie v pomalom hrnci.\

Zoznam požadovaných ingrediencií:

kuracie mäso - 400 g;
ryža - 4-5 lyžice. l.;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
maslo a rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. každý typ;
čerstvé zelené;
soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti;
bobkový list - 1-2 ks;
teplá voda - 2 litre.

Pripravte krok za krokom:

Všetka zelenina (mrkva, zemiaky, cibuľa) je nakrájaná. Je vhodnejšie nastrúhať mrkvu na strúhadle s veľkými otvormi.
Vyberte režim „Frying“ („Pečenie“) a rozpustite maslo v miske multivarky. Tam sa naleje rastlinný olej. Osmažte cibuľu s mrkvou.
Kuracie mäso, vopred nakrájané na malé kúsky, sa pridá do misky so zeleninou, ľahko vyprážané.
Potom sa do pomalého hrnca nalejú zemiaky a umytá ryža.
Výsledná zmes sa naleje vodou. Vložte bobkový list, korenie, soľ. Všetko je zmiešané.
Po zatvorení veka vyberte režim "Stew" ("Polievka"). Čas: 1 hodina.

Miska je posypaná bylinkami a pred podávaním krátko trvá.

s hubovou príchuťou

Prvý chod s ryžou a kuracím mäsom ľahko premeníte na hubovú polievku.

Produkty na prípravu:

kuracie prsia - 1 ks;
voda - 1,5-2 l;
čerstvé šampiňóny - 400 g;
ryža - 4-5 lyžice. l.;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
zeleninový olej.

Pripravte krok za krokom:

Najprv sa uvarí kurací vývar - celý proces bude trvať o niečo viac ako 1 hodinu.
Huby sa olúpajú a nakrájajú, cibuľa sa naseká, mrkva sa nakrája, ryža sa umyje.
Uvarené mäso vyberieme, ochladíme, nakrájame.
Pripravená zelenina s hubami sa vypráža samostatne (6 min.). Môžete ich krátko napariť pod pokrievkou.
Vriaci vývar sa osolí, naleje sa do neho ryža.
Po 8 min. posiela sa tam aj zmes zeleniny a húb. Pepper, pridajte korenie. Varte 6-8 minút.
Pred vybratím z ohňa sa do panvice vloží varené kuracie mäso a čerstvé bylinky.

Polievku s ryžou a hubami je možné uvariť aj s pridaním zemiakov. Najlepšie podávame s kyslou smotanou.

Polievka s kuracími fašírkami

Zvyčajné kúsky kurčaťa v polievke je možné nahradiť mäsovými guľkami: na tento účel sa kuracie filé rozomelie v mlynčeku na mäso alebo sa kúpi hotové mleté mäso.

Na polievku budete potrebovať:

mleté kuracie mäso - 300 g;
ryža - 3 lyžice. l.;
zemiaky - 4 ks;
vajcia - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
olej na vyprážanie;
voda - asi 2 litre.

Krok za krokom:

Kým sa voda ohrieva v hrnci, mleté mäso sa musí zmiešať so surovým vajcom a cibuľou. Polovica cibule je veľmi jemne nakrájaná (alebo prechádza cez mlynček na mäso) a vložená do mletého mäsa. Tam sa rozbije vajce. Trochu soli, korenia. Všetko sa mieša a 5 minút. odložiť.
Z mletého mäsa sa rolujú malé guľôčky.
Opláchnite ryžu. Zemiaky, mrkvu, zvyšnú polovicu cibule nakrájame.
Cibuľa a mrkva sa vyprážajú na panvici.
Mäsové guľôčky sa hodia do prevarenej vody (nezabudnite odstrániť výslednú penu).
Nasleduje ryža a zemiaky. Soľ.
Po 8 min. cibuľa s mrkvou sa posiela do panvice. Polievka je ochutená korením a iným korením. Udržujte oheň ďalších 8 minút. Posypeme čerstvými bylinkami. Necháme trochu vylúhovať pod pokrievkou a až potom nalejeme do tanierov.

Ak chcete premeniť tradičnú ryžovú polievku na originálne jedlo so zaujímavou chuťou, musíte experimentovať s pridávaním rôznych ingrediencií.

Žiadny súvisiaci obsah

Krok 1: Pripravte kurča.

Krídla najskôr umyjeme, vložíme do hlbokej misky, naplníme studenou tečúcou vodou a namočte jednu hodinu.

Ak je kuracie mäso brojler, potom je tento proces 100% nevyhnutný na to, aby z neho vyšla väčšina steroidov, ktorými je tento produkt nasýtený.

Po uplynutí potrebného času kuracie krídelká opäť umyjeme a vytrasieme z nich prebytočnú tekutinu.

Potom ich postupne položíme na reznú dosku a každú nakrájame na tri časti: rameno, lakeť a falangu s kosťami (najmenšia špička krídla).

Extrémne falangy krídel likvidujeme alebo ich dávame na zjedenie našim menším bratom: psom, mačkám.

Zvyšok kuracieho mäsa presunieme do hlbokej panvice, nalejeme ho správnym množstvom čistenej vody, pridáme trochu soli a zapálime na silný oheň.

Krok 2: Uvarte kurací vývar.

Po prevarení sa na hladine vody objaví šedo-béžová pena - šum. Znížte teplotu ohňa na úroveň medzi malým a stredným. Potom dierovanou lyžicou odstráňte penu, aby bol kurací vývar číry. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a opečieme kúsky kuracích krídel. 40 minút.

Krok 3: pripravte zvyšok produktov.

Nestrácame čas nadarmo, pripravíme si ostatné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu polievky. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme.

Zeleninu opláchnite pod tečúcou studenou vodou a ihneď nakrájajte. Zemiaky nakrájame na 1 cm kocky, preložíme do misky a zalejeme vodou, aby pred použitím nestmavla.

Cibuľu nakrájame rovnakým spôsobom - na kocky a mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.

Rezne rozložíme na taniere a na samostatný tanier dáme korenie, soľ a kôpor podľa chuti. Pokiaľ ide o zeleninu, použil som mrazenú, ale môžete dať čerstvý, jemne nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.

Krok 4: Uvarte kuraciu polievku s ryžou.

Podľa pravidiel - po varení by mal byť vývar prefiltrovaný cez gázu zloženú v dvoch vrstvách, čím sa stane transparentnejším. Nikdy to nerobím, ale všetko závisí od vašej túžby.

Za 40 minút Vodu zo zemiakov scedíme a dáme do hotového vývaru. Posielame tam aj cibuľu s mrkvou. Nastavte teplotu ohňa späť na strednú úroveň a varte zeleninu. 10 minút.

Po uplynutí požadovaného času vložíme do panvice umytú ryžu a polievku opäť uvaríme. 10 minút. Potom pridáme bobkový list, kôpor, čierne korenie a podľa potreby ešte trochu soli.

Ďalej uvarte prvé horúce jedlo 2 minúty, vypnite sporák, zakryte panvicu pokrievkou a trvajte na polievke 7 – 10 minút.

Po čase naberačkou nalejeme do hlbokých tanierov a aromatický pokrm podávame na stôl.

Krok 5: Kuraciu polievku podávajte s ryžou.

Kuracia polievka s ryžou sa podáva horúca ako prvý chod pri jedálenskom stole.

Ak chcete, každá porcia môže byť posypaná čerstvým, jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Veľmi často sa táto polievka podáva s krutónmi, sušienkami a nakrájanou nakladanou zeleninou. Chutné a lacné! Užite si to!
Dobrú chuť!

Sada korenín, ktorá je uvedená v tomto recepte, nie je zásadná, možno ju doplniť akýmikoľvek inými koreninami použitými pri príprave prvých teplých jedál.

Namiesto kuracích krídel môžete použiť iné časti kurčaťa: filé (nakrájané na kocky), paličky alebo stehná, ktoré po uvarení treba rozobrať na vlákna a pridať do polievky spolu s korením.

Celú, olúpanú cibuľu a mrkvu môžete pridať do hrnca, kým sa vývar dusí, potom ich odstrániť pred pridaním zemiakov a inej nakrájanej zeleniny.

Niekedy sa cibuľa a mrkva vyprážajú na jednej polievkovej lyžici rastlinného oleja a výsledný dresing sa vloží do takmer hotovej polievky spolu s korením a bylinkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok