Úloha rôznych jedlých olejov v doplnkových potravinách u dojčiat. Doplnkové kŕmenie na umelom kŕmení

Malé rastúce telo potrebuje mliečny tuk ako zdroj energie a na vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch. Mliečne tuky z masla telo absorbuje na 98%. Napriek tomu, že maslo je považované za nezdravé pre obsah nasýtených tukov, má veľa zdravých mono- a polynenasýtených mastných kyselín.

Maslo pre deti do jedného roka bude tiež užitočné kvôli vitamínom A, D, E, B2, ktoré obsahuje. Vitamín A je potrebný pre bábätko pre normálny vývoj zraku, B2 pre rast vlasov, zdravú pokožku a zdravé nechty. Vitamín E sa podieľa na vývoji reprodukčných orgánov a D posilňuje kostné tkanivo.

Maslo je užitočné pre telo detí a dospelých iba v malých množstvách, pretože nadmerné množstvo mliečneho tuku a cholesterolu môže nepriaznivo ovplyvniť metabolizmus tukov a zdravie kardiovaskulárneho systému.

Kedy dať dieťaťu maslo?

Maslo by malo byť súčasťou stravy dieťaťa spolu s doplnkovými potravinami s obilninami od 4 mesiacov. Ak dávate svojmu dieťaťu konzervy, maslo už nie je potrebné zavádzať do doplnkových potravín, pretože tam už je potrebné množstvo živočíšnych tukov.

Olej by sa mal zavádzať po troškách, pričom treba sledovať reakciu tela dieťaťa. Zastavte svoju voľbu na nesolených druhoch masla. Prvá porcia masla by nemala presiahnuť 1 gram. Do 6 mesiacov môžete zvýšiť množstvo na 4 gramy denne. Do 12 mesiacov - 6 gramov. Nasledujúce 2 roky by sa malo dieťaťu podávať najviac 20 gramov masla denne a toto množstvo by sa malo rozdeliť do niekoľkých jedál.

Ghee pre deti do jedného roka

Ghee je vhodné pre deti, ktoré majú tiež intoleranciu na kravské bielkoviny. Tento olej priaznivo pôsobí na tráviaci systém, rozvoj inteligencie a rozumových schopností, rozvoj reprodukčného systému.

Roztopené maslo musí mať mäkkú štruktúru, jantárovú farbu a príjemnú vôňu. Pri zahrievaní nedáva žiadne usadeniny a penu. Obsahuje veľa tuku, preto by ste ho mali používať len ráno.

Oleje a tukové produkty slúžia ako zdroj mastných kyselín, vrátane polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) vytvorených z kyseliny linolovej, vitamínov rozpustných v tukoch A, D (rybí tuk, mliečny tuk a iné živočíšne tuky), vitamínu E (rastlinné oleje), fosfolipidy (rastlinné oleje) a niektoré ďalšie živiny. Tuky sú rovnako ako bielkoviny stavebným materiálom pre telesné bunky, orgány a systémy.Tuky plnia aj energetickú funkciu (pri spaľovaní 1 gramu tuku sa uvoľní 9 kcal energie).

Živočíšne tuky

Sú bohaté najmä na nasýtené mastné kyseliny a cholesterol. Nasýtené mastné kyseliny dodávajú tukom vlastnosť vylúhovateľnosti, znižujú ich „stráviteľnosť“ tráviacimi enzýmami a vstrebávanie organizmom a nadbytok cholesterolu prispieva k rozvoju aterosklerózy. Živočíšne tuky sú zároveň zdrojom esenciálnych vitamínov A a D rozpustných v tukoch, ktoré v iných potravinách takmer úplne chýbajú. Maslo- výrobok z koncentrovaného tuku kravského mlieka. Obsahuje 61,5–82,5 % tuku a 16–35 % vlhkosti, má nízku teplotu topenia (28–35 °C) a dobré chuťové vlastnosti. Olej obsahuje veľké množstvo bielkovín, minerálov, vitamínov A, D, E, K, C, skupiny B. Maslo obsahuje fosfatidy (lecitín) a steroly (cholesterol). 100 g masla obsahuje asi 750 kcal a jeho tavivosť zabezpečuje jeho vstrebateľnosť ľudským organizmom o 95–98 %. Maslo sa získava zo sladkej alebo fermentovanej smotany.

Maslo existuje niekoľko druhov: so soľou a bez soli, ghee, sladká a kyslá smotana a komerčne dostupné maslo s plnivami - čokoládové, s prídavkom medu atď. Oleje s prídavkom medu, čokolády, ovocné prísady v strave mladých deti sa neodporúčajú, pretože "prísady" sú silné alergény. Okrem toho so zmenou chuti oleja sa jeho obsah kalórií zvyšuje zvýšením množstva uhľohydrátov. Vzhľadom na pomerne vysoký obsah kalórií v tomto produkte, ako aj na kombináciu živín v ňom, sa odporúča používať ho v súlade s vekovými normami (pozri nižšie).

Roztopené maslo je čistý mliečny tuk získaný rozpustením masla. Olej sa zahrieva na 70–75 °C s pridaním 1–5 % soli pre lepšie oddelenie tuku. Ide o produkt s veľmi vysokým obsahom tuku, ktorého použitie v detskej výžive sa neodporúča.

Margarín- tukový výrobok, ktorého základom je mliečna bielkovina, hydrogenovaná, to znamená rastlinné oleje alebo tuky morských živočíchov premenené na pevné skupenstvo. Ale je známe, že hydrogenáciou rastlinných olejov vznikajú látky (transizoméry), ktoré môžu zvýšiť obsah lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, čo je rizikový faktor pre rozvoj aterosklerózy. Vzhľadom na chýbajúcu prísnu reguláciu trans-izomérov vo výrobkoch by malo byť ich použitie vo výžive detí prísne obmedzené – ich použitie je povolené len ako cukrárske tuky, t.j. na prípravu cukroviniek. Margaríny môžu byť súčasťou cukrárskych krémov používaných na zdobenie koláčov a pečiva. Preto je pri mimoriadne zriedkavej pochúťke „sladkostí“ pre dieťa staršie ako 3 roky lepšie uprednostňovať tvarohové krémy a „krémové“ krémy používať veľmi zriedka. Deťom do 3 rokov sa neodporúča používať cukrovinky s krémami.

Ľahké oleje- kombinované oleje, v ktorých je mliečny tuk úplne alebo čiastočne nahradený rastlinnými olejmi. Tieto oleje sa nedajú použiť ako náhrada kravského masla, ale len veľmi obmedzene sa môžu používať v detskej výžive ako alternatíva margarínu.

Rastlinné tuky

Dôležité zdroje esenciálnych mastných kyselín. Tieto oleje, najmä nerafinované, sú bohaté na fosfatidy (lecitín), sitosterol, vitamín E, polynenasýtené mastné kyseliny – to sú látky, ktoré sa podieľajú na množstve dôležitých procesov v ľudskom organizme, z ktorých vznikajú biologicky aktívne látky. Biologický význam týchto živín umožňuje použitie rastlinných olejov v strave pri väčšine chorôb. Najvyššia koncentrácia užitočných živín v slnečnicovom, kukuričnom, olivovom a najmä sójovom oleji.

V rastlinných olejoch sa pri vysokej teplote, najmä dlhodobom, ničia cenné mastné kyseliny, vitamín E a hromadia sa škodlivé produkty oxidácie. Preto sa takéto oleje najlepšie používajú bez tepelnej úpravy, do šalátov, vinaigrettov atď. Na tom istom oleji nemôžete dlho vyprážať nič. Na rastlinných olejoch môžete vyprážať ryby, zeleninu, niektoré výrobky z cesta, menej často - mäso a môžete tiež dusiť zeleninu a pridávať ju do jedál pri dusení. Pripomeňme si však ešte raz, že pri príprave stravy pre dojčatá je potrebné používať tie najšetrnejšie spôsoby tepelnej úpravy stravy – varenie, pečenie, dusenie.

Rastlinné tuky sa získavajú zo semien olejnatých rastlín lisovaním alebo extrakciou. Podstatou procesu lisovania je extrakcia oleja z rozdrvených semien, pri ktorých bola predtým odstránená väčšina tvrdej škrupiny (kôry). V závislosti od spôsobu vedenia technologického procesu sa rozlišujú oleje lisované za studena a za tepla lisované. Počas lisovania za horúca sa rozdrvené semená predhrievajú v panviciach.

Rastlinný olej sa čistí buď filtráciou alebo pôsobením zásad. V prvom prípade sa výrobok nazýva nerafinovaný, v druhom rafinovaný. Z rastlinných olejov, ktorých škála je veľmi široká a zahŕňa tuky rôznych chemických a fyzikálnych vlastností, sa pri varení najčastejšie používajú slnečnicový, bavlníkový, olivový, sójový, arašidový, menej sa používa ľanový, konopný a kukuričný olej. V cukrárskom priemysle sa používa sezamový olej z vlašských orechov a pri pečení - horčičný olej. Rastlinné oleje by sa nemali zneužívať, pretože nadbytočné mastné kyseliny sa môžu hromadiť v bunkách, oxidovať a otráviť bunky oxidačnými produktmi. Výnimkou je olivový olej, ktorý obsahuje menej PUFA, takže menej oxiduje a dá sa použiť vo väčšom množstve.

Slnečnicový olej získané lisovaním alebo extrakciou slnečnicových semien. Olej vyrobený lisovaním, najmä za tepla, má intenzívnu zlatožltú farbu a výraznú vôňu po pražených semienkach. Slnečnicový olej sa predáva rafinovaný a nerafinovaný. Rafinovaný a deodorizovaný olej je priehľadný a takmer bez špecifického zápachu. V detskej výžive je vhodné použiť práve takýto olej na varenie a šalátové dresingy v súlade s vekovou normou.

Olivový olej Extrahuje sa z dužinatej časti plodu olivovníka a z jadra jeho tvrdej kôstky. Najlepší jedlý olivový olej sa získava lisovaním za studena, čím sa eliminuje špecifická chuť, no zároveň sa zachovávajú všetky užitočné vlastnosti tohto oleja. Olivový olej má jemnú, jemnú chuť a príjemnú vôňu. Obsahuje menej esenciálnych mastných kyselín a vitamínu E ako slnečnicový olej, ale vďaka úspešnej kombinácii obsiahnutých PUFA priaznivo pôsobí pri ochoreniach pečene a žlčových ciest, peptickom vrede, gastritíde.

Na získanie kukuričný olej kukuričné ​​klíčky sa podrobia lisovaniu alebo extrakcii. Rafinovaný kukuričný olej má zlatožltú farbu; používa sa pri výrobe cukroviniek. Horčičné, orechové, arašidové oleje sa nepoužívajú v detskej výžive, pretože surovinou na ich výrobu je potenciálny potravinový alergén; používajú sa najmä v cukrárskom priemysle.

Kedy a koľko

Maslo (nesolená, sladká smotana, t.j. bez pridania baktérií mliečneho kvasenia) sa do stravy dieťaťa zavádza súčasne so zavádzaním zeleninového pyré alebo obilnín – v 5. – 6. mesiaci alebo neskôr – asi 8 mesiacov. Potreba zaviesť olej s prvými doplnkovými potravinami je individuálna. Ak teda bábätko slabo priberá, potom sa olej podáva skôr, ale ak dieťa priberá dobre alebo nadmerne, je lepšie zaviesť tento produkt neskôr. Začiatok podávania - od 1 g / deň (na špičku čajovej lyžičky), postupne sa miera spotreby zvyšuje na 4-6 g za rok. Vo veku 3 rokov je to 10-15 g / deň.

Rastlinné oleje, ako je slnečnicový, kukuričný a olivový, sa odporúčajú používať v detskej výžive v ich prirodzenej forme: na obliekanie šalátov, vinaigrettov, ako prísady do rôznych jedál. Pre výživu malých detí sa odporúča používať rovnaké oleje so začiatkom zavádzania rastlinných doplnkových potravín (časovanie podávania doplnkových potravín je tiež nastavené individuálne v závislosti od typu kŕmenia a prírastku hmotnosti), s podmienkou vlastného varenia. Keďže zeleninové pyré sa zavádzajú postupne, počnúc 10 g, stačí k nemu pridať niekoľko kvapiek slnečnicového oleja. So zväčšujúcim sa objemom riadu zvyšujeme pridávanie oleja, čím ho dosiahneme na plný objem pre túto vekovú kategóriu (pozri tabuľku). Ak na kŕmenie dieťaťa používate zakúpené deti v konzervách, nemusíte do nich pridávať olej.

* Maslo sa môže zaviesť od 5 mesiacov.

** Rastlinný olej sa môže podávať od 4,5 do 5 mesiacov.

Pre malé deti je potrebné zaviesť oleje do samostatne pripravovaných doplnkových potravín a priemyselné jedlá, či už zeleninové pyré alebo obilniny, už obsahujú potrebné množstvo rastlinných a živočíšnych tukov. Napríklad, ak ste začali zavádzať doplnkové potraviny pre 5-mesačné dieťa (v prípade potreby od 4,5 mesiaca), potom prvé jedlo, do ktorého musíte zaviesť rastlinný olej, bude zeleninové pyré. Začíname s niekoľkými kvapkami, až po neúplnú čajovú lyžičku - to bude celé odporúčané množstvo pre tento vek.

Po 6 mesiacoch bude ďalším doplnkovým potravinovým výrobkom zaradeným do stravy bezmliečna alebo mliečna kaša, do ktorej sa odporúča pridávať maslo, počnúc špičkou noža (1 g), čím sa dosiahne plný objem - 4 g Rastlinný olej sa stále pridáva do zeleninového pyré v rovnakom objeme (3 g).

Vo veku 7 mesiacov sa objem riadu zvyšuje, ale množstvo zavedených olejov zostáva rovnaké. Po 8 mesiacoch sa odporúča zaviesť ďalšie jedlo - kašu, do ktorej môžete pridať 1/3 čajovej lyžičky rastlinného oleja. Ak vezmeme do úvahy olej pridaný do zeleninového pyré, získate plný odporúčaný objem pre tento vek - 5 g. A do obilnín pridávame maslo, v množstve 5 g.

Do 1,5 roka, pričom sortiment pokrmov zostáva nezmenený, zvyšuje sa objem vstupných olejov, takže v rastlinných pyré sa objem vstupného rastlinného oleja zvyšuje na 7–8 g a správne množstvo masla môže byť rovnomerne rozdelené na varenie obilnín (5–7 g), mäsových guľôčok, mäsových suflé po 5 g (ak je maslo rozpustené, 5 g sa vloží do 1 čajovej lyžičky).

Do veku 3 rokov je možné denný objem masla - 15 g - rozdeliť nasledovne: na raňajky 5 g - na prípravu sendviča alebo mliečnej kaše, 5 g - pridať do kaše alebo cestovín na oblohu na obed, 5 g na pripravte si na večeru zeleninové jedlo (napríklad zemiakové pyré) alebo mäsové jedlo (napríklad fašírky). Rastlinný olej - 10 g možno rozdeliť nasledovne: na varenie prvého chodu - 3 g, na dresingy šalátov alebo prípravu zeleninových príloh - 5 g, zvyšný objem možno použiť na varenie jedál.

Ateroskleróza je najčastejším chronickým ochorením, pri ktorom sa vo vnútornej výstelke tepien tvoria jednotlivé a viacnásobné ložiská lipidov, najmä cholesterolu – ateromatózne pláty.

Vstúpte vábiaci olej potrebné, keď má dieťa 5-6 mesiacov. Najprv - zeleninová a o niečo neskôr - krémová. Prvá dávka by mala byť malá a mala by sa zmestiť na špičku noža, to znamená, že by mala byť asi 1 gram (to je pár kvapiek). Okrem toho sa rastlinný olej pridáva do rastlinných a mäsových doplnkových potravín (lepšie - olivový, prvé lisovanie za studena) a maslo - do kaše. Dôležité je, že v druhom prípade ide o výrobky vyrobené zo smotany (obsah tuku – minimálne 82,5 %). Menej tučné jedlá majú iný názov – nátierka – a prírodný základ v nich nahrádzajú rôzne doplnky výživy. Je tiež dôležité si uvedomiť, že olejová prísada bude v pohári doplnkových potravín zbytočná: už ju obsahuje vo forme požadovaného množstva živočíšnych a rastlinných tukov.

Prečo deti potrebujú olej?

Ak váš malý zjedol konzervy (kúpené) jedlo - rastlinný olej už dobre vie. Pridáva sa do pyré z obchodu, aby sa lepšie vstrebal. Preto, ak si sami varíte zeleninové jedlo, pokojne doň môžete kvapnúť kvapku olivového oleja. A smotanový produkt sa hodí k cereálnej škrobovej kaši. Musíte ho však pridať priamo na tanier, pretože počas varu sa vitamíny ničia a z užitočných nenasýtených mastných kyselín vznikajú škodlivé nasýtené mastné kyseliny.

Do roka bude denná norma "oleja" pre malého 3-5 gramov. Margarín a iné „ľahkosti“ (nátierky) sú však pre dojčatá kontraindikované.

Výber prvého rastlinný olej pre deti, najlepšie je zostať na oliv. Má takmer toľko mastných kyselín ako materské mlieko. Časom sa môže začať striedať so slnečnicou a kukuricou. A blizsie do dvoch rokov davaj aj repku a soju. Sú súčasťou obchodu konzervované pyré. No pri kúpe takéhoto jedla by ste si vždy mali skontrolovať zloženie na prítomnosť GMO.

Olivový a ďalšie olej pre deti hrá ďalšiu dôležitú úlohu - dodáva telu cholesterol. V malých množstvách je jednoducho potrebný, pretože sa podieľa na syntéze steroidných hormónov a tvorbe vitamínu D a je tiež súčasťou bunkovej membrány a je nevyhnutný pre množstvo tráviacich procesov. To znamená, že bez cholesterolu môže byť vývoj dieťaťa, vrátane intelektuálneho, narušený. Ale opakujeme, mali by ste prísne dodržiavať stanovené normy, pretože „olejový úder“ do pečene a pankreasu môže byť veľmi viditeľný. Opatrne je potrebné ho pridávať aj dojčatám s intoleranciou na kravskú bielkovinu.

Rastlinný olej pre deti

Tento produkt obsahuje vitamín E a tiež nenasýtené mastné kyseliny, ktoré si ľudský organizmus nedokáže sám vyrobiť. Medzitým sú takéto zlúčeniny potrebné pre sietnicu a fungovanie nervového systému. Preto by sa dospelý arašid mal čo najskôr naučiť na šaláty z čerstvej zeleniny ochutené olivovým (slnečnicovým, kukuričným, sójovým) olejom. Môže sa pridávať aj do zeleninových pyré a polievok. Je tiež skvelý na varenie vyprážaných jedál, pretože sa nebojí tepelnej úpravy a neuvoľňujú sa žiadne karcinogény škodlivé pre telo. Vyprážané sa však, samozrejme, objavia na jedálnom lístku vášho dieťaťa najskôr ako jeden rok.

Pridávanie masla do jedla

Maslo vyrobené zo smotany je potrebné zaviesť do doplnkových potravín včas a bez problémov. Navyše, keď príde čas, mal by byť prítomný v jedálnom lístku vášho dieťaťa denne (samozrejme v malých dávkach), dodávajúc telu vitamíny A, B, C, D, E a K, vápnik, fosfolipidy, aminokyseliny. Ak sa rastlinný olej pre deti ponúka vo veku 5-6 mesiacov, potom sa krémový výrobok ponúka v 6.-7. Šesťmesačné deti, ktoré jedia zmesi - skoro, a tie, ktoré sú dojčené - neskôr. Ak má vaše dieťa alergie, pred podaním injekcie sa určite poraďte so svojím pediatrommaslové jedlo. Ale opakujeme, dať to bábätku je veľmi užitočné. Veď je to zdroj energie, nepostrádateľný prvok, ktorý zabezpečuje správne fungovanie nervovej sústavy, priaznivo pôsobí na pokožku, hormonálny systém, zrak, vlasy, svaly a kostné tkanivo. Jedinečnou vlastnosťou „krémovej“ je jej schopnosť hojiť rany a rany v žalúdku a dvanástniku. Tiež normalizuje trávenie. Prispieva k liečbe komplexných ochorení priedušiek, kožných ochorení, prechladnutia, tuberkulózy. Chráni mladé telo pred infekciami.

Maslo pre deti sa začína zavádzať spolu s obilninami, teda obilninami. Prvý - 2-4 gramy denne. Do roka je norma 5-6 gramov. Vo veku troch rokov by mal karpuz spotrebovať asi 15 gramov a po 4 rokoch - 25.

Nakoniec ešte raz zopakujeme: výber, aký olej dať dieťaťu, v žiadnom prípade by ste si nemali kupovať nátierku. Tento produkt skutočne obsahuje prvky škodlivé pre dieťa - aromatické prísady, emulgátory, stabilizátory, arómy... A nie je ťažké rozlíšiť prírodný produkt od náhrady: na legislatívnej úrovni je zakázané skrývať, že nátierka je šírenie

Pre matku je nevyhnutné vedieť všetko o olejoch pre dojčatá, pretože minerálne oleje a oleje obnovené po extrakcii môžu vážne poškodiť zdravie dieťaťa a je lepšie nepoužívať niektoré éterické oleje až rok.

Čo teda možno použiť na masáž a hydratáciu detskej pokožky? Prirodzene, bude lepšie použiť všetky prírodné. Poďme si teda niečo povedať o desiatich najužitočnejších olejoch.

1. Kokosový olej. Odporúča sa používať len rafinované produkty a do hotovej kozmetiky pridávať až 30 %. Používa sa ako vynikajúci zvlhčovač, vhodný na liečbu plienkovej vyrážky a seboroickej dermatitídy. Je hypoalergénny a bez zápachu. Vytvára na pokožke bariéru, ktorá chráni dieťa pred účinkami nepriaznivých faktorov prostredia. Má baktericídne vlastnosti, je vhodný na komplexnú liečbu dermatologických ochorení. Ideálny pre suchú pokožku, ale nemal by sa používať na tvár a krk.
2. Kukuričný olej. Vyrába sa z kukuričných semien, je priehľadný a prakticky bez zápachu, čo je pre dieťa veľmi dobré. Obsahuje vitamín E v množstve presahujúcom 10-násobok obsahu rovnakého vitamínu v olivovom oleji. Používa sa ako základ pre masáž, ak je to žiaduce, môžete pridať pár kvapiek esenciálneho oleja: levanduľa - na upokojenie nervového systému, harmanček - na zmiernenie plynatosti. Ak dieťa nespí dobre, môžete mu 5-7 minút potierať kukuričný olej na chodidlá, ruky, zadnú časť hlavy, kolená a lakte.
3. Broskyňový olej. Môže sa používať v čistej forme pre deti od dvoch týždňov veku. Ak má dieťa suchú pokožku, potom bude broskyňový olej v tomto prípade nevyhnutný. Pri neustálom používaní bude pokožka jemná a zamatová. Pred čistením nosa môžete tiež vkvapkať 1-2 kvapky do nosa. Vhodné na prevenciu rôznych kožných ochorení.
4. Olej z marhuľových jadier. Na masáž je možné ho použiť v čistej forme, čo je veľmi pohodlné a praktické, pretože každodenná masáž podporuje svalový tonus, priaznivo pôsobí na lymfatický systém, čím zrýchľuje tok lymfy a stimuluje činnosť nervovej sústavy. . Ideálne na zvlhčenie a odstránenie vyrážok, na boj proti seboroickej dermatitíde a pichľavému horúčave. Zvyčajne nespôsobuje alergie.
5. Sladký mandľový olej. Obsahuje veľké množstvo vitamínov A a E, vhodné na použitie v čistej forme. Pomáha v boji proti plienkovej vyrážke u bábätiek, pomáha pri odreninách a dermatitíde. Vhodný na masáž všetkých typov pokožky, používa sa len v rafinovanej forme, ktorá znižuje riziko alergií.
6. Bambucké maslo. Tuhý olej, možno použiť na citlivú a šupinatú pokožku. Olej obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré mu pomáhajú bojovať proti dermatitíde a plienkovej vyrážke a majú hojivý účinok. Používa sa na zmiernenie zápalu, podráždenia a začervenania. Na zraniteľnom mieste je potrebné aplikovať každý deň.
7. Olivový olej. Skvelé ako doplnok stravy. Je lepšie zvoliť olej prvého lisovania za studena. Môžete ho začať podávať deťom od šiestich mesiacov, pridávať ho do hotových jedál, aby olej nemal tepelný účinok, v ktorom môže stratiť svoje prospešné vlastnosti. Olivový olej vo svojom zložení obsahuje mastné kyseliny Omag-3 a vitamíny A, E, D a K, ktoré pomáhajú bábätku v jeho vývoji. Mal by sa pridávať do jedla postupne, počnúc 1-2 kvapkami, do prvého výročia dieťaťa až na pol čajovej lyžičky a nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa. Olivový olej pomôže ľahko preniesť dieťa na jedlo pre dospelých.
8. Avokádový olej. Používa sa v zmesiach na aplikáciu na pokožku do 10-15%. Pôsobí hojivo – hojí rany, bojuje proti vírusom, plesniam a baktériám. Môže byť použitý v komplexnej terapii pri liečbe kožných ochorení. Zvyšuje ochranné vlastnosti pokožky, zlepšuje krvný obeh. Môže sa pridávať aj do detských krémov na ochranu bábätka pred slnečnými lúčmi.
9. Levanduľový esenciálny olej. Môžete ho pridať pri kúpaní dieťaťa alebo na masáž, po týchto procedúrach sa bábätko upokojí a ľahšie zaspí. Pre aplikáciu na telo pridajte len 4-5 kvapiek do 2 polievkových lyžíc základného oleja. Masáž pomôže zmierniť zápal a podráždenie a zlepší odolnosť pokožky voči nepriaznivým faktorom.
10. Olej z pšeničných klíčkov. Veľmi mastný olej, preto sa používa samostatne na potieranie detí s nadmerne vysušenou pokožkou. Môže priaznivo pôsobiť na mastnú pleť, pretože znižuje sekréciu mazových žliaz, čím zabraňuje prenikaniu nečistôt do kožných pórov. Urýchľuje metabolizmus, detoxikuje a zlepšuje elasticitu.

Aby masáž priniesla dieťaťu príjemný pocit, je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• ruky by sa mali ľahko pohybovať po pokožke, to znamená, že pri zlom kĺzaní môže dôjsť k ďalšiemu podráždeniu;
• olej nanesieme na dlane, potrieme a zohrejeme, aby v žiadnom prípade nebol studený;
• začnite stáť od nôh a pokračujte v pohybe nahor;
• pri prvom použití oleja alebo hotového mlieka najskôr naneste malé množstvo na zápästie a na druhý deň skontrolujte, či má dieťa alergie;
• nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa, je veľmi dôležité, aby všetky postupy v ňom vyvolali iba pozitívne emócie.

Oleje, hoci tradične nie sú klasifikované ako diétne produkty, by mali byť prítomné v strave dieťaťa. Sú cenným dodávateľom vitamínov, mastných kyselín, bielkovín, minerálov potrebných pre plnohodnotný vývoj dieťaťa. Je pozoruhodné, že cholesterol obsiahnutý v tomto produkte je pre dieťa dobrý, ale v prísne obmedzených množstvách. Kedy a ako teda zaviesť olej do jedálnička bábätka?

Aké sú výhody olejov?

Olej je bohatý na tuky, ktoré v iných potravinách takmer úplne chýbajú. Je cenený pre vysoký obsah vitamínov A a D rozpustných v tukoch. Nerafinovaný rastlinný olej obsahuje vitamín E, sitosterol, lecitín, skupinu polynenasýtených mastných kyselín - všetky tieto zložky sa podieľajú na syntéze biologicky aktívnych zlúčenín potrebných pre komplexnú a plný rozvoj dieťaťa.

Pri tepelnom spracovaní (najmä dlhom a pri vysokých teplotách ohrevu) sa kyseliny a vitamín E začnú odbúravať a namiesto nich vznikajú karcinogénne produkty nebezpečné pre ľudský život a zdravie. Z tohto dôvodu môže byť rastlinný olej v dojčenskej strave prítomný výlučne čerstvý (môže sa pridávať do zeleninových zmesí, zemiakovej kaše).

Olivový olej je užitočný na posilnenie kardiovaskulárneho systému, účinne ovplyvňuje činnosť srdca a chráni steny ciev. Deti do jedného roka ho potrebujú pre normálny vývoj všetkých typov tkanív. Extra panenský olivový olej je dobrý pre zrak dieťaťa (pretože obsahuje zvýšené množstvo vitamínu A) a koordináciu pohybov. Je dokázaný efekt jeho využitia v medicíne pri liečbe a prevencii duševných porúch.

Nemenej užitočné a vysoko kvalitné maslo. Hovoríme o prírodných produktoch s vysokým obsahom tuku bez nečistôt a prísad. Na liečebné účely sa môže zaviesť do stravy dieťaťa do jedného roka, ak trpí tráviacimi problémami (najmä prítomnosťou vredov v dvanástniku), zložitými ochoreniami priedušiek, tuberkulózou a dermatologickými ochoreniami. Maslo môže posilniť imunitu dieťaťa a zvýšiť jeho ochranné vlastnosti proti vírusom a baktériám.

Od akého veku dať dieťaťu?

Maslo aj rastlinný olej sú pre telo dieťaťa dostatočne ťažké, preto sa musia opatrne zavádzať do doplnkových potravín. Do šiestich mesiacov veku sa dnes odporúča kŕmiť dieťa výlučne materským mliekom alebo špeciálne upravenou zmesou a od šiestich mesiacov zabezpečiť zavedenie zdravých a vyvážených doplnkových potravín.

Zoznámenie s olejom by sa malo začať najskôr 7 mesiacov, keď je dieťa už dobre oboznámené so zeleninou. Ak bolo dieťa do roka kŕmené hotovými zeleninovými pyré, tak tie už obsahujú oleje (najčastejšie slnečnicový alebo sójový). V prvej fáze je lepšie zaviesť rastlinný olej (slnečnicový, olivový) do doplnkových potravín a pridať niekoľko kvapiek do zeleninového pyré. Pre doplnkové potraviny je lepšie zvoliť rafinovaný dezodorizovaný olej.

Maslo

Zavedenie masla do doplnkových potravín sa môže začať mesiac po rastlinnom oleji, keď sa tráviaci systém dieťaťa prispôsobí novému produktu.

Maslo sa môže pridávať do cereálnej kaše pre deti do jedného roka: zlepší chuť jedla a umožní telu lepšie absorbovať zlúčeniny škrobu.

Kategoricky sa neodporúča zahrnúť všetky druhy analógov takéhoto produktu do doplnkových potravín pre dieťa do jedného roka: nátierka, margarín, „ľahké“ maslo. Väčšina z týchto produktov obsahuje vysokú koncentráciu potenciálne nebezpečných prísad (emulgátory, arómy, syntetické tuky, zvýrazňovače chuti), takže ich zavedenie do jedla dieťaťu nielenže neprinesie žiadny úžitok, ale môže spôsobiť aj vážne otravy a alergické reakcie.

Maslo je lepšie pridať priamo na tanier s kašou (a nie prevárať ho spolu s obilninami) – zachová si tak viac vitamínov a užitočných minerálov.

O ľanovom oleji

Ľanový olej je v zdravej výžive veľmi obľúbený, no ako doplnková potravina sa používa len zriedka. A podľa pediatrov márne. Ľanový olej obsahuje pomerne vzácny vitamín F, vyživuje detský mozog, ovplyvňuje bunkový metabolizmus, priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy.

Ľanový olej obsahuje viac nenasýtených kyselín potrebných pre zdravie bábätka ako napríklad rybí tuk.

Ľanový olej zmierňuje svalový tonus, preto sa po tréningu aktívne používa v športovej výžive. Pre deti táto vlastnosť tohto produktu umožňuje zbaviť sa svalového napätia spôsobeného zvýšeným plačom, vrodenými vývojovými anomáliami.

Vzhľadom na to, že ľanové semienko je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, je užitočné ho používať v prípadoch, keď sa v strave dieťaťa objavia tučné jedlá: nenasýtené tuky potláčajú pôsobenie tukových zložiek.

Pre deti je ľanové semienko užitočné pre lepšie vstrebávanie vápnika z prírodných produktov. K tomu sa môže pridať do zeleninových šalátov z mrkvy, inej zeleniny, vajec.

Ľanový olej má schopnosť čistiť pečeň od toxínov, takže jeho zavedenie do doplnkových potravín je obzvlášť opodstatnené po liečbe antibiotikami a inými silnými liekmi. Ľanové semienko v strave dieťaťa zlepší fungovanie jeho tráviaceho traktu, vyrieši problém so zápchou u dojčiat do jedného roka (často sa objavuje po zavedení doplnkových potravín).

Ľanový olej má schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Jeho zavedenie do doplnkových potravín pomáha posilňovať cievy a je účinnou ochranou proti koronárnej chorobe srdca, mŕtvici, hypertenzii a ateroskleróze.

Ľanové semienko sa používa v medicíne ako imunomodulátor. Navyše sa používa nielen pri prevencii akútnych respiračných infekcií či chrípky, ale aj v tak zložitých prípadoch, akými sú onkologické ochorenia u detí.

Zavedenie tejto zložky do doplnkových potravín si nevyžaduje dodržiavanie osobitných podmienok. Pre zachovanie bohatého zloženia produktu je možné ho skladovať v chladničke a chrániť pred slnečným žiarením. Dojčatám do jedného roka stačí pridať pár kvapiek tohto oleja do zeleninových jedál. Môžete ho zaviesť aj do odvarov alebo nápojov ako smoothies zo zeleniny. Ide o základnú zložku stravy detí, ktoré z rôznych dôvodov nejedia ryby.

Pravidlá pre zavádzanie olejov do doplnkových potravín

Bez ohľadu na užitočný olej môže poškodiť krehké telo dieťaťa. Aby sa tomu zabránilo, stačí dodržiavať základné pravidlá zavádzania tohto potravinového výrobku do doplnkových potravín pre dieťa a zohľadniť tieto body:

1. ak sa používa olivový olej, oplatí sa zvoliť produkt lisovaný za studena (je bohatší na vitamínové a minerálne zloženie)
2. smotanový nemožno použiť na vyprážanie (vyprážané jedlá sa vo všeobecnosti neodporúčajú deťom mladším ako jeden rok v akejkoľvek forme, najmä na vysokokalorické mäsové jedlá a mastné ryby)
3. Ľanový olej pri nesprávnom skladovaní rýchlo zhorkne, preto je dôležité dodržiavať teplotný režim odporúčaný výrobcom a skladovať ho v otvorenej forme nie dlhšie ako 30 dní.
4. bez ohľadu na to, aký olej to je, môže spôsobiť tráviace ťažkosti u dojčiat: mal by sa zvlášť opatrne zavádzať do doplnkových potravín pre deti trpiace chorobami gastrointestinálneho traktu a so slabým črevom
5. krémová - nemožno ju nahradiť nátierkou alebo margarínom, ako dôvod uvádzame nižší obsah tuku
6. olivový – obsahuje rovnaké percento mastných kyselín ako materské mlieko, preto sa najlepšie používa na prvé kŕmenie dojčiat
7. olivový olej priaznivo pôsobí na pevnosť kostí a zubov bábätka
8. užívanie tohto prípravku sa musí sledovať, ak má dojča problémy s močovým mechúrom, pečeňou, ak je zvýšená zrážanlivosť krvi
9. tento produkt nemôžete dlho zohrievať: pri dlhšom tepelnom spracovaní sa v ňom tvoria trans-tuky, ktoré môžu v budúcnosti spôsobiť rozvoj foriem diabetes mellitus, onkológie
10. zo všetkých druhov oliva uvoľňuje pri vyprážaní najmenej nebezpečnú látku, preto sa dá použiť na dusenie vošiek alebo varenie v pomalom hrnci
11. alergickú reakciu možno pozorovať na olivovom oleji (najmä na nerafinovaných odrodách), takže pre deti mladšie ako jeden rok je lepšie zvoliť čistený, rafinovaný typ (je ľahší, bez intenzívnej vône a nečistôt)
12. na slnečnici - alergia je menej častá ako na olivu; ak má dieťa reakciu na kvitnutie slnečnice, malo by sa upustiť od zavádzania oleja z jej semien najmenej na dva roky.

Neodporúča sa skladovať tento výrobok v plastových alebo kovových nádobách. Najlepšou možnosťou sú karafy s vekom z tmavého skla. Olej po expirácii môže u dojčiat spôsobiť ťažkú ​​otravu, anafylaktický šok. Netypický zápach, vzhľad práškového sedimentu, zákal sú jasnými znakmi pokazeného produktu.

Oleje musia byť prítomné v strave dieťaťa. Napriek tomu, že sú dosť kalorické, ich kompetentné zavedenie do doplnkových potravín obohatí telo dieťaťa o vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré potrebuje na plný vývoj a rast. Na prvé zoznámenie sa s týmto produktom je ideálny olivový olej.