Ružový džem: recept s fotografiou. Džem z ružových lístkov: recept v pomalom hrnci. Ktorá ruža je vhodná na džem: odrody, ich výhody a škody. Džem z ružových lístkov doma - lahodný recept na ružové dobroty od Ally Kovalchuk

Výhody džemu z ružových lístkov sú spôsobené jeho jedinečným vitamínovým a minerálnym zložením. Obsahuje dostatočné množstvo cenných látok, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Preto je veľmi obľúbený medzi maškrtníkmi. V dnešnom článku si povieme o liečivých vlastnostiach a spôsoboch prípravy tejto pochúťky.

Zlúčenina

Z okvetných lístkov ruží boli dôkladne študované až v 19. storočí. Obyvatelia nášho kontinentu dovtedy o existencii tejto znamenitej pochúťky ani len netušili.

Zloženie tohto dezertu obsahuje dostatočné množstvo éterických olejov, ktoré pri tepelnej úprave neskolabujú. Je tiež bohatý na glukózu, sacharózu, fruktózu a fenolové kyseliny. Táto jedinečná pochúťka je považovaná za dobrý zdroj flavonoidov, ale aj vitamínov C, PP, K a B. Dôležité je aj to, že obsahuje veľa zinku, draslíka, horčíka, vápnika, chrómu, železa a jódu.

Výhody džemu z ružových lístkov

Tento úžasný produkt má vynikajúce antiseptické, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Osvedčil sa ako účinný prostriedok v boji proti stomatitíde. Látky v ňom obsiahnuté prispievajú k rýchlemu hojeniu rán na ďasnách a ústnej sliznici.

Pravidelné používanie ružového džemu pomáha znižovať priepustnosť a krehkosť kapilár, ako aj normalizovať metabolizmus lipidov. Vitamín K prítomný v ňom sa aktívne podieľa na tvorbe kostného tkaniva. Pomáha zadržiavať vápnik.

Navyše, džem z ružových lístkov, o výhodách a škodách, o ktorých sa hovorí v dnešnom článku, sa odporúča ľuďom trpiacim úplavicou, hnačkou, dysbakteriózou a inými problémami s tráviacim systémom. Je indikovaný na ochorenia pečene a porušenie odtoku žlče. Je tiež žiaduce jesť ho s podráždenosťou, nespavosťou a rôznymi nervovými poruchami. Často sa používa na zvýšenie imunity a zbavenie sa anémie z nedostatku železa.

Kontraindikácie

Bohužiaľ, nie všetci ľudia môžu používať džem z ružových lístkov. Výhody a poškodenia tohto produktu priamo súvisia s jeho vitamínovým a minerálnym zložením. Keďže obsahuje vysokú koncentráciu cukrov, nemali by ho jesť ľudia s diagnostikovanou cukrovkou. Opatrnosť je potrebné venovať tomuto produktu a ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie.

Tehotné a dojčiace ženy by tiež nemali zneužívať túto lahodnú pochúťku. V opačnom prípade hrozí, že ich bábätká dostanú alergiu.

Po vysporiadaní sa s výhodami a poškodeniami džemu z okvetných lístkov ruží musíte pochopiť, ako sa tento dezert vyrába. Na získanie takejto pochúťky je žiaduce použiť vysokokvalitné a čerstvé rastlinné suroviny pestované na vašom vlastnom dvore. Najlepšie zo všetkého je, že na takéto účely sú vhodné špeciálne čajové odrody ruží s bledoružovými púčikmi. Čím je veľkosť rezaného kvetu menšia, tým bude džem chutnejší a aromatickejší.

Púčiky je lepšie zbierať v skorých ranných hodinách, pretože práve za úsvitu obsahujú maximálnu koncentráciu esenciálnych olejov. Musíte odrezať celý kvet a odrezať púčik na úrovni stonky.

Pred prípravou džemu z okvetných lístkov ruží sa očistia od peľu a nečistôt a potom sa niekoľkokrát ponoria do ľadovej vody. Aby sa hmota nespálila počas procesu tepelného spracovania, je lepšie použiť na jej prípravu smaltovanú alebo keramickú nádobu.

Variant s citrónom

Džem vyrobený podľa nižšie opísanej receptúry má príjemnú chuť a jemnú, rafinovanú vôňu s jemnými citrusovými tónmi. Na jeho prípravu budete potrebovať:

50-60 gramov čerstvých okvetných lístkov ruží.
1,5 šálky filtrovanej vody.
3 polievkové lyžice prírodnej citrónovej šťavy.
Pár pohárov cukru.
Lyžička pektínu.

Pred varením džemu z ružových lístkov sa roztriedia, očistia od nečistôt a prachu a potom sa vložia do vhodnej misky a nalejú sa studenou vodou. To všetko sa posiela na sporák, privedie sa do varu a desať minút sa varí na najmenšom ohni. Potom sa do budúceho džemu pridá väčšina dostupného cukru a jemne sa premieša, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia. Potom sa tam naleje prírodná citrónová šťava a všetko sa varí dvadsať minút.

Po uplynutí tejto doby sa do toho istého hrnca pridá pektín kombinovaný so zvyšným cukrom. Všetko jemne premiešajte, snažte sa zabrániť tvorbe hrudiek a varte ďalších dvadsať minút. Hotový výrobok sa naleje do sterilných pohárov a odošle sa na následné skladovanie.

Variant s medom

Táto zdravá a chutná pochúťka pozostáva len z prírodných, ľahko dostupných surovín. Neobsahuje ani gram umelých konzervačných látok a farbív. Preto takýto džem z okvetných lístkov ruží, ktorého fotografiu je možné vidieť nižšie, možno dať nielen dospelým, ale aj deťom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

100 gramov medu.
½ šálky horúcej prevarenej vody.
80 gramov okvetných lístkov ruží.

Nalejte prevarenú vodu a varte na najmenšom ohni štvrť hodiny. Potom sa všetko vyberie zo sporáka a nechá sa jeden deň pri izbovej teplote. O dvadsaťštyri hodín neskôr sa do misky s budúcou pochúťkou pridá med a varí sa, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hotový džem sa naleje do čistých pohárov, uzavrie sa, ochladí a vyčistí na chladnom tmavom mieste.

Možnosť s prídavkom divokej ruže

Tento zdravý a chutný produkt je pripravený pomocou veľmi jednoduchej technológie, takže každá neskúsená žena v domácnosti, ktorá sa nikdy nezaoberala takýmito receptami, sa s touto úlohou ľahko vyrovná. Na prípravu voňavého ružového džemu budete potrebovať:

1,3 kilogramu cukru.
225 mililitrov vody.
420 gramov okvetných lístkov ruží.
240 g šípkových kvetov.
3 gramy kyseliny citrónovej.

Pripravené rastlinné suroviny sa položia do objemovej misy, rozomelú sa s 300 g cukru a nechajú sa niekoľko hodín. Potom sa k nim pridá kyselina citrónová a jemne sa premieša. To všetko sa udržiava pri izbovej teplote šesť hodín a potom sa naleje horúcim sirupom vyrobeným z vody a kilogramu granulovaného cukru a odošle sa do sporáka.

Budúci džem sa varí na najmenšom ohni tridsať minút. Potom sa naleje do sterilných sklenených nádob, zroluje a odloží na ďalšie skladovanie na akomkoľvek chladnom mieste.

Variant s oranžovou

Dezert vyrobený podľa nižšie opísanej metódy má jemnú textúru a krásny odtieň. Na prípravu džemu z ružových lístkov doma budete potrebovať:

Pol kila cukru.
135 gramov okvetných lístkov ruží.
Veľká oranžová.

Umyté a osušené okvetné lístky vložíme do vhodnej misky. Pridáva sa tam aj cukor a šťava vylisovaná zo zrelého pomaranča. To všetko sa dôkladne premieša rukami a nechá sa najmenej päť hodín. Potom sa takmer hotový džem rozdrví mixérom, zabalí sa do čistých pohárov a nechá sa jeden deň. Po dvadsiatich štyroch hodinách sa môže podávať pri stole. Zvyčajne sa konzumuje s tenkými palacinkami, hriankami, palacinkami, buchtami a iným domácim pečivom.

Džem z ružových lístkov, v tureckej kuchyni nazývaný gulbesheker, je úžasný dezert. Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. V tomto článku vám dávame do pozornosti 5 najobľúbenejších receptov na prípravu tejto úžasnej sladkosti.

Džem z lupeňov ruží je veľmi zdravá pochúťka. Obsahuje vitamíny B a K, karotén, draslík, jód, meď, železo, selén a mnoho ďalších užitočných látok.

Ak sa rozhodnete variť gulbesheker, nezabudnite, že je lepšie ho variť z domácich ruží, a nie z tých, ktoré si kúpite v kvetinárstvach. Keďže budete mať určite istotu, že ruže sú bezpečné a pri ich pestovaní a skladovaní neboli použité žiadne škodlivé látky.

Malo by sa tiež pamätať na to, že sa odporúča vybrať si pre džem. Kvety by mali mať jasnú farbu a výraznú vôňu. A tu sú v skutočnosti samotné recepty na džem:

Recept na džem z lupeňov ruží #1

Ingrediencie: 300 g okvetných lístkov ruží; 600 g cukru; 6 pohárov vody.

Pokrok vo varení. Biele a zažltnuté časti lupeňov ruží odstránime, potom ich umyjeme a následne osušíme na utierke. Potom okvetné lístky posypte 2 polievkovými lyžicami cukru, opatrne ich rozdrvte rukami a načatú šťavu prelejte do inej misky. Priveďte vodu do varu, potom pridajte zvyšný cukor. Cukrový sirup povarte 2 minúty, potom preceďte a dajte do chladničky. Ďalej naplňte okvetné lístky ruží sirupom. Na silnom ohni privedieme do varu, potom znížime plameň a varíme 6 minút, občas premiešame a odstránime penu. Do džemu pridáme prvú šťavu z okvetných lístkov a na miernom ohni ďalej varíme ďalších 15 minút, kým sirup nezhustne. Výsledný ružový džem nalejte do pohárov.

Recept na džem z lupeňov ruže č.2 - studený džem

Ingrediencie: 300 g okvetných lístkov ruží; 600 g cukru.

Pokrok vo varení. Na lupeňoch ruží odrežeme biele časti. Spracované lupienky ruží zalejeme cukrom a dôkladne pomelieme, kým nepustí šťavu. Teraz výslednou hmotou spolu so šťavou husto naplníme nádobu a prikryjeme ju plastovým viečkom. Nádobu odložíme na chladné miesto. Spravidla sa takýto džem jednoducho pridáva do čaju.

Otázky od čitateľov

18. október 2013, 17:25 Ahoj! Moja dcéra má 21 rokov, váha 48 kg, výška 167 cm. Robiť fitness. sleduje výživu (neprejedá sa), chodí do Charcotovej sprchy. Ako sa má správne stravovať, aby nepribrala v páse a bokoch cm navyše (objavia sa, keď si dopraje sladkosti) A tak chcete byť štíhla, ale doprajte si aj niečo chutné)))

Opýtať sa otázku

Recept na ružový džem #3

Ingrediencie: 100 g okvetných lístkov ruží; 1 kg cukru; 1 pohár vody; 2 lyžice citrónovej šťavy.

Pokrok vo varení. Okvetné lístky umyjeme a osušíme na utierke. Z vody a cukru uvaríme cukrový sirup, necháme zovrieť, potom odstránime sivý film a zlejeme lupienky ruží. Potom priveďte do varu a nechajte 12 hodín. Potom sa sirup s okvetnými lístkami ruží opäť privedie do varu a výsledný ružovkastý film sa odstráni. Pokračujte vo varení 25 minút za občasného miešania. Po zhustnutí sirupu pridajte (sirup sa rozjasní). Potom povarte 3 minúty a džem nalejte do pohárov, zrolujte. Tento džem možno použiť ako náplň do výrobkov z cesta.

Recept na džem z lupeňov ruže č.4 - džem bez varenia, šľahaný v mixéri

Ingrediencie: 100 g okvetných lístkov ruží; 2 šálky cukru; 1 citrón.

Pokrok vo varení. Okvetné lístky dobre umyte a osušte. Vložte ich do misy a pokvapkajte citrónovou šťavou. Potom pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Potom nechajte 6 hodín lúhovať za občasného miešania. Výslednú ružovú cukrovú hmotu vložte do mixéra a šľahajte, kým nevznikne homogénna hmota. Potom ho vložte do pohára a prikryte viečkom. Dezert je pripravený. Tento džem by sa mal uchovávať v chladničke.

Recept na džem z drvených lupeňov ruží č. 5

Ingrediencie: 500 g okvetných lístkov ružovej alebo červenej ruže; 1,5 kg cukru; pol citróna; 1 pohár vody.

Pokrok vo varení. Okvetné lístky umyjeme, osušíme uterákom, odstránime biele časti. Okvetné lístky nasekáme nadrobno, zmiešame s 500 g cukru a necháme 2 dni lúhovať. Zo zvyšného cukru uvaríme cukrový sirup s citrónovou šťavou. Ponorte už kandizované okvetné lístky do horúceho cukrového sirupu a potom varte na miernom ohni, kým sirup nezhustne.

Malý trik: na dochutenie džemu z lupeňov ruží môžete pridať klinček, badián alebo mätu.

Jedzte ružový džem a získajte nielen potešenie, ale aj zdravotné výhody. Nezabúdajte však na odmerku, pretože táto pochúťka obsahuje veľa cukru.

Čas varenia - približne 1 hodina (okrem 12 hodín),

Výkon - 1 l. ružový džem.

V mojom prípade sa množstvo prísad zvýšilo 2-krát.

V lete môžete vidieť, ako kvitne čajová ruža, jej aróma dokáže poblázniť každého. Čo sa dá robiť s lupeňmi ruží? Samozrejme, džem! Lahodné, veľmi voňavé, osloví každého maškrtníka. Džem z lupeňov ruží sa hodí k domácim vafliam a palacinkám.

Ako vyzerá džem z lupeňov ruží? Viete, asi nikto z ostatných. Preto ho musíte variť aspoň preto, aby ste jednoducho vedeli, akú má božskú chuť a vôňu. Okrem toho okvetné lístky obsahujú veľké množstvo vitamínu C, vitamínu K a vitamínov skupiny B. Je tu aj množstvo stopových prvkov: džem z ružových pukov obsahuje draslík, vápnik, jód, meď, horčík, železo, selén, mangán a iné. Okrem hlavného receptu s fotografiou článok popisuje rôzne možnosti výroby ružového džemu.

Ako uvariť džem z ružových lístkov (recept s fotografiou krok za krokom)

Opláchnite okvetné lístky ruží a osušte na uteráku.

Z cukru a vody pripravte sirup. Za týmto účelom nalejte celý objem cukru do vody a zapálte, počkajte, kým sa uvarí. Sirup občas premiešame, asi po 6-8 minútach bude hotový. Jeho konzistencia bude hustejšia ako originál. Z lyžice steká o niečo pomalšie ako voda.

Okvetné lístky nalejte do vriaceho cukrového sirupu, var na chvíľu prestane. Opäť priveďte do varu, vypnite oheň a nechajte nádobu 12 hodín. Môžete ho nechať na sporáku s pokrievkou na panvici. Nie je potrebné dávať do chladničky ani na iné chladné miesto.

Potom znova priveďte do varu. Ak sa objaví ružovkastá pena (ja nie), odstráňte ju.

Za občasného miešania nechajte na miernom ohni 25-35 minút. Je veľmi dôležité neprevariť, inak bude džem nepriehľadný a horký. Keď džem z lupeňov ruží zhustne, pridajte doň citrónovú šťavu pre jasnejšiu farbu a varte ďalších 5 minút.

Ako určiť pripravenosť džemu z čajovej ruže? Za týmto účelom naneste niekoľko kvapiek sirupu na rovný povrch (hárok papiera alebo tanier). Ak sa kvapka roztečie na tanier, džem ešte nie je pripravený. Počkajte chvíľu, keď si kvapka zachová svoj tvar bez toho, aby sa roztiekla.

Na konci tejto doby bude pripravený džem z čajových ruží. Recept s fotografiou v tomto článku vám pomôže ľahko sa orientovať v procese varenia.

Poradenstvo: džem nevarte dlhšie ako je stanovený čas! Aj keď sa vám zdá príliš tekutý, vypnite oheň. Chladnutím džem zhustne. Ak si počas degustácie položíte otázku „Prečo je ružový džem horký?“, potom bude len jedna odpoveď: strávili ste ho. Sledujte preto čas a na stole budete mať lahodný džem.

Ako uzavrieť džem z čajových ruží

Aby ste ušetrili džem z ružových lístkov na zimu, čisté poháre sa musia sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre (musíte ju vložiť do studenej na 10 minút), na vzduchovom grile, na sporáku s parou. Pri plnení pohárov nechajte džem mierne vychladnúť, doslova 5 minút. Potom zrolujte s kovovými viečkami.

Uzavretý džem môžete skladovať aj pri izbovej teplote bez priameho slnečného žiarenia, napríklad pod pohovkou, v skrini alebo špajzi približne dva roky. Otvorenú nádobu skladujte v chladničke.

Z akej ruže sa vyrába džem?

Na tento účel si môžete vziať okvetné lístky úplne akejkoľvek ruže, hlavnou vecou je vôňa. Je lepšie zbierať okvetné lístky skoro ráno, keď je vôňa cítiť veľmi silno. Ak ste dostali kyticu ruží, nemali by ste z nich robiť džem, pretože takéto kvety boli ošetrené špeciálnymi prostriedkami na rast. Ideálnou možnosťou je čajová ruža v spreji.

Ďalšie recepty na ružový džem

Džem z lupeňov čajovej ruže bez varu

Samozrejme, môžete to nazvať iba podmienečne „džem“, pretože sa tu nič nebude variť. V súlade s tým budú užitočné vlastnosti vyššie. Veď práve varenie „zabíja“ väčšinu vitamínov a minerálov.

Ingrediencie

okvetné lístky ruží - 1 l (tesne naplňte nádobu);
cukor - 1 sklo;
kyselina citrónová - 1 kávová lyžička.

Recept bez varenia je podobný začiatku varenia podľa vyššie opísaného receptu na džem z ružových lístkov: okvetné lístky sa tiež najskôr umyjú a potom sa sušia. Potom začína zábava: všetky tieto ingrediencie by sa mali dobre rozotrieť rukami. Okvetné lístky pustia šťavu.

Poháre vopred sterilizujte (najlepšie so skrutkovacím uzáverom). Výslednú zmes preneste do suchých, vychladených pohárov a zatvorte viečkom. Skladujte na chladnom mieste: v chladničke alebo pivnici. Tento džem je výbornou náplňou do koláčov.

Bulharský čajový džem z okvetných lístkov ruží

Ak vás zaujíma, ako variť džem z bulharských ružových lístkov, potom je tento recept pre vás! Na prípravu tohto džemu budete potrebovať okvetné lístky čajovej ruže, ktoré majú výraznú arómu, červenú alebo ružovú, tie sú o niečo jemnejšie. Ak sa rozhodnete zmiešať dva druhy okvetných lístkov, musíte si uvedomiť, že červené sú drsnejšie (pokiaľ sa toto slovo vzťahuje na okvetné lístky) ako ružové.

Ingrediencie

okvetné lístky ruží - 1 kg;
cukor - 4,5 kg;
voda - 1,5 l.

Najprv musíte zmiešať celý počet okvetných lístkov so 600 g cukru. Hmota sa musí opatrne trieť rukami a dobre stlačiť. Potom všetko vložte do sklenenej nádoby, pridajte 200 g cukru, zalejte šťavou, prikryte a nechajte deň stáť. Po uplynutí stanoveného času sa okvetné lístky musia znova trieť rukami a šťava sa musí vypustiť. Z vody a zvyšného cukru uvaríme sirup, necháme trochu prevrieť (bude stačiť 5 minút), potom doň vložíme okvetné lístky. Potom na miernom ohni priveďte do varu. Pár minút pred koncom varenia pridajte do ružového džemu vylisovanú čajovú šťavu. Džem, ak je varený podľa všetkých pravidiel, bude konzistenciou pripomínať zemiakovú kašu.

Džem z čajovej ruže s kyselinou citrónovou

Ďalej sa naučíte variť džem z čajovej ruže s kyselinou citrónovou.

Ingrediencie

okvetné lístky ruží - 200 g;
voda - 1 sklo;
cukor - 600 g;
kyselina citrónová - 5 g.

Akú ružu vziať na džem? Uprednostnite podľa vás to najvoňavejšie. Suroviny na džem sa musia zbierať ráno, keď už rosa zaschla.

Okvetné lístky ruží zalejte vodou a varte na miernom ohni asi 15 minút. Potom pridajte cukor a varte ďalších 30 minút, aby zmes trochu zhustla. 10 minút pred koncom varenia pridáme kyselinu citrónovú. Potom džem získa krásnu farbu, sýtejšiu ako originál. Džem z čajovej ruže doma je pripravený! Nechajte pol hodiny vychladnúť, nalejte do čistých pohárov a zrolujte kovovými viečkami.

Ružový džem v pomalom hrnci

Ak máte pomalý hrniec, môžete si v ňom pripraviť džem z lupeňov ruží na zimu.

Ingrediencie

okvetné lístky - 400 g;
cukor - 400 g;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
voda - 200 ml.

Okvetné lístky, predtým umyté pod vodou a vysušené na uteráku, posypte kyselinou citrónovou a trochu si pamätajte, že dávajú šťavu.

Nalejte cukor do misky multivarky a nalejte vodu. Zapnite režim „Hasenie“ a nechajte ho, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte okvetné lístky do sirupu a nastavte režim "Hasenie" na 30 minút. Po uplynutí tejto doby je džem z lupeňov čajovej ruže, recept v pomalom hrnci, pripravený! Môžete ho uzavrieť do dóz pod plechovými viečkami alebo si vychutnávať pitie čaju bez zatvárania. Dobrú chuť!

Jahodový džem s lupienkami čajovej ruže

Ako uvariť džem z čajovej ruže s jahodami? Dá sa kombinovať s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami? Áno, určite môžete! Ružový a jahodový džem je neskutočne voňavý a chutný. Chcieť vyskúšať? Jediným problémom pri príprave tohto džemu je, že čas kvitnutia ruží a plodov jahôd sa nemusí zhodovať. Ale ak budete mať šťastie, určite si takúto pochúťku uvarte!

Ingrediencie

jahody - 200 g;
okvetné lístky čajovej ruže - 200 g;
cukor - 800 g;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
voda - 200 ml.

Jahody opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte stopku. Potom naplňte bobule polovicou normy granulovaného cukru. Nádobou jemne potraste, aby sa uvoľnila šťava z jahôd. Môže to trvať niekoľko hodín. Celú túto dobu by mali byť okvetné lístky uložené v chladničke. Otvorenú nádobu s džemom skladujte v chladničke.

V hrubostennom hrnci pripravíme sirup zo zvyšného cukru a vody. Keď je hotová, nalejte do nej pol lyžičky kyseliny citrónovej. Okvetné lístky opláchnite a nechajte vodu odtiecť. Potom tam nalejte zvyšnú kyselinu citrónovú a trochu ju rozotrite rukami a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Vložte okvetné lístky do sirupu, rovnako ako jahody a prípadný cukor, ktorý sa nerozpustil. Hmotu privedieme do varu a na miernom ohni povaríme 5 minút. Potom odstavte zo sporáka a nechajte džem vychladnúť na izbovú teplotu. Potom znova zapnite pomalý oheň, priveďte do varu a varte 10 minút. Hrniec opäť vyberte a ochlaďte. Táto manipulácia sa musí vykonať dvakrát. Možno trochu trápenie, ale výsledkom je džem s celými jahodami. Dobrú chuť!

Džem z bielej ruže

Ako urobiť džem z ružových lístkov s pusinkami? Veľmi jednoduché! Tento recept bude vyžadovať okvetné lístky bielej ruže a výstupom bude jemný žltkastý džem so zaujímavou chuťou a vynikajúcou arómou.

Ingrediencie

okvetné lístky bielej ruže - 200 g;
cukor - 500 g;
citrón - 2 lyžice. l.;
voda - 360 ml.

Okvetné lístky sa musia umyť, zaliať vriacou vodou a vysušiť na uteráku, potom zmiešať s 200 g cukru. Pridajte citrónovú šťavu do okvetných lístkov, trochu si ich zapamätajte rukami a pošlite ich na chladné miesto na 4-5 hodín.

Zo zvyšného cukru a vody pripravte sirup. Výsledným cukrovým sirupom zalejte okvetné lístky bielej ruže (nemalo by to byť veľa, ale ani málo, nájdite optimálny pomer) a dajte na sporák. Na miernom ohni privedieme do varu a 5 minút povaríme. Potom nechajte panvicu 6-12 hodín. Po uplynutí stanoveného času postup zopakujte a nechajte pôsobiť 6-12 hodín. Po tretíkrát, položením džemu na sporák, priveďte ho do požadovanej konzistencie. Ale nenechajte sa uniesť! Chladnutím džem zhustne.

Vychladnutý džem nalejeme do sklenených pohárov a uzatvoríme viečkami. Dobrú chuť!

Je možné vyrobiť ružový džem počas tehotenstva a dojčiacich matiek

Ak počas tehotenstva žena chcela ružový džem, potom ho, samozrejme, môže. Prirodzene, v malých množstvách, aby nevyvolali alergiu.

Všetky mamičky sa tiež pýtajú, ako zabezpečiť dieťaťu správnu výživu a či je možné si v tomto období dopriať džem. Napriek tomu, že lekári strašia mladé mamičky dosť tvrdými výživovými pravidlami, sladkosti sú počas dojčenia povolené. Nenechajte sa s nimi však uniesť, 100 g džemu obsahuje asi 250 – 300 kcal. Musíte tiež vziať do úvahy skutočnosť, že džem môže vyvolať alergiu u dieťaťa alebo matky.

Ružový džem pre bábätká

Vďaka vysokému obsahu užitočných látok v čajovej ruži má džem z tohto kvetu antivírusové, antiseptické a antihelmintické účinky. Džem z čajovej ruže pre novorodencov sa však neodporúča, keďže tráviaci systém bábätka ešte nie je úplne vyvinutý. Materské mlieko alebo upravené mliečne zmesi sú hlavnou potravou pre dojčatá.

Džem z lupeňov ruží na kašeľ pre deti

Ružový džem sa vďaka svojmu zloženiu používa pri rôznych problémoch s dýchacím systémom. Je to spôsobené najmä prítomnosťou ružového esenciálneho oleja v okvetných lístkoch. Deťom, akútnym respiračným infekciám alebo bolestiam hrdla podávajte džem z ružových lupienkov na posilnenie imunity a zvýšenie obranyschopnosti detského organizmu, samozrejme, ak nie je alergia alebo iné kontraindikácie.

Ružový džem na rôzne choroby

Pri gastritíde, pankreatitíde a iných ochoreniach sa džem môže konzumovať so súhlasom lekára.

Ako sa rozveseliť za pár sekúnd, užiť si tú najjemnejšiu vôňu, dostať vražednú dávku vitamínov a zároveň si pochutnať na neskutočnej mňamke? Je to jednoduché – stačí naliať šálku obľúbeného čaju a pridať k nemu smotanu s tým najjemnejším ružovým džemom! Džem z lupeňov ruží je jedinečným dezertom, ktorému je z hľadiska benefitov stále rovnocenné hľadať. Úžasná chuť ružového džemu, jeho neuveriteľná farba a božská vôňa si zaslúžia samostatné nadšené recenzie... Preto ak ste túto úžasnú pochúťku ešte nevyskúšali, dôrazne odporúčame napraviť toto nedorozumenie. Okrem toho sme v tomto článku špeciálne zhromaždili jednoduché recepty na lahodný ružový dezert s fotografiami a videami na varenie doma. Tiež sa z nej dozviete nielen to, ako vyrobiť džem z lupeňov čajovej ruže, ale aj to, ktoré odrody ruží sú vhodné pre túto úžasnú pochúťku.

Ktorá ruža je vhodná na džem (odrody), prospieva a poškodzuje

Pred priamym prechodom na recepty by sa malo uviesť, ktorá ruža je vhodná na džem (odrody), výhody a škody takejto pochúťky. Po prvé, na džem z ruží sa hodia len mladé, nerozkvitnuté púčiky, ktoré vyrástli doma bez chémie. Ak sa pri pestovaní akejkoľvek odrody ruží použili pesticídy, škoda z takéhoto džemu bude oveľa viac ako dobrá a takéto kvety kategoricky nie sú vhodné na použitie pri varení. Po druhé, nie všetky ruže sa dajú použiť na džem. Na tento účel sa najlepšie hodia voňavé odrody, napríklad čajová ruža.

Výhody a poškodenia džemu z okvetných lístkov čajovej ruže

Čo sa týka výhod a škôd ružového džemu, prvý bod mnohokrát prevažuje. Džem z čajovej ruže je indikovaný pri nasledujúcich chorobách:

ochorenia gastrointestinálneho traktu
ochorenia obehového a kardiovaskulárneho systému
časté prechladnutia
ochorenia nervového systému

Ružový džem je tiež známy ako prostriedok na posilnenie imunity a protizápalový prostriedok. Ak hovoríme o kontraindikáciách, potom by sa diabetici a alergici mali zdržať džemu z okvetných lístkov ruží.

Ako uvariť džem z ružových lístkov doma, recept s fotografiou krok za krokom

Napriek svojej exotike nie je príprava džemu z ružových lístkov doma o nič zložitejšia ako napríklad akýkoľvek iný bobuľový alebo ovocný džem. Toto tvrdenie si bez problémov overíte, ak použijete náš prvý recept. Prečítajte si viac o tom, ako uvariť džem z okvetných lístkov ruží doma v recepte krok za krokom s fotografiou nižšie.

Ingrediencie potrebné na výrobu džemu z ružových lístkov doma

okvetné lístky čajovej ruže - 2 šálky
voda - 1,5 šálky
cukor - 2 šálky
citrónová šťava - 3 lyžice. l.
pektín - 1 lyžička

Recept krok za krokom, ako uvariť džem z ružových lístkov doma

Okvetné lístky ruží dôkladne opláchnite, vytriedte a zľahka osušte na papierovej utierke. Nalejte vodu (najlepšie filtrovanú) do hrnca a pridajte ružové lupienky.
Na strednom ohni priveďte zmes do varu, ale nevarte. V tomto prípade okvetné lístky čiastočne stratia svoju farbu a jas, ale nemali by ste sa tým obávať. Znížte teplotu a pridajte 3/4 cukru, premiešajte.
Stlačte 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy a nalejte do hrnca. Mimochodom, šťava rozjasní okvetné lístky, vyrovná sladkosť a urobí džem ešte atraktívnejším vzhľadom.
Zamiešajte a varte džem 5-7 minút na miernom ohni.
Zvyšný cukor sa zmieša s pektínom, ktorý možno v prípade potreby nahradiť agar-agarom a naleje sa do horúcej zmesi. Znížte oheň na minimum a za stáleho miešania drevenou vareškou pokračujte vo varení hmoty ďalších 20-25 minút.
Hotový džem zabalíme do sterilných pohárov a uzavrieme viečkom. Túto jemnú pochúťku skladujte v chladničke alebo chladnej pivnici. Ako liek na prevenciu prechladnutia musíte používať 1 polievkovú lyžicu raz denne po dobu jedného mesiaca.

Najchutnejší ružový džem, krok za krokom jednoduchý recept

Existuje veľa receptov na najchutnejší ružový džem krok za krokom, ale väčšinu z nich nemožno nazvať jednoduchými. Mnoho možností pre džem z okvetných lístkov ruží zahŕňa varenie do 3-4 dní, čo, ako vidíte, je dosť dlhé a namáhavé. Náš ďalší jednoduchý krok za krokom recept na najchutnejší ružový džem je tiež pripravený v niekoľkých prechodoch. Zároveň však jeho varenie zaberie veľmi málo času.

Základné ingrediencie pre najchutnejší ružový džem v jednoduchom recepte

okvetné lístky čajovej ruže - 300 g.
cukor - 700 gr.
voda - 200 ml.
kyselina citrónová - 1 lyžička

Návod na lahodný ružový džem krok za krokom podľa jednoduchého receptu

Okvetné lístky presunieme do cedníka a opláchneme pod tečúcou vodou, necháme tekutinu úplne vytiecť. Potom zalejte vriacou vodou - okvetné lístky si tak pri varení zachovajú jasnú farbu.
Takto pripravené okvetné lístky sa ukladajú do hlbokej panvice vo vrstvách, pričom sa naleje 300 gramov cukru.
Na konci pridajte kyselinu citrónovú a trochu premiešajte. Panvicu zakryjeme pokrievkou a necháme hmotu teplú 6 hodín, môžete celú noc.
Po určenom čase okvetné lístky pustia šťavu, ktorá sa spolu s cukrom zmení na hustý sladký sirup. Z vody a 400 gramov cukru v samostatnom hrnci uvarte sirup. Keď zmes vrie, pridajte do nej okvetné lístky spolu s ružovým sirupom, premiešajte a povarte päť minút. Potom hrniec vyberte z ohňa a nechajte 6 hodín.
Po 6 hodinách dajte hrniec späť na pomalý oheň a priveďte do varu. V režime varu varte doslova päť minút a odstráňte z tepla.
Hotový ešte horúci džem zabalíme do sterilných pohárov a uzavrieme nylonovými viečkami.

Rýchly džem z čajovej ruže, jednoduchý recept na doma

Nechcete dlho trpieť pri sporáku a miešať džem drevenou lyžicou, aby ste sa nespálili? Potom je pre vás ako stvorený nasledujúci jednoduchý recept na rýchly džem z čajových ruží doma. Faktom je, že na prípravu tohto rýchleho džemu podľa jednoduchého receptu doma nie je potrebné okvetné lístky čajovej ruže variť - stačí ich rozdrviť s cukrom a správne uskladniť.

Základné ingrediencie pre rýchly čajový ružový džem doma

okvetné lístky ruží - 400 gr.
granulovaný cukor - 800 g.

Návod na rýchly džem z čajovej ruže podľa jednoduchého receptu na doma

Čisté lupienky ruží raz prejdite cez veľký mlynček na mäso.
Okvetné lístky posypeme cukrom a dôkladne premiešame.
Prikryjeme a počkáme 15 minút, kým zmes pustí šťavu.
Hmotu zabaľte do sterilných pohárov a uzavrite viečkami. Skladujte na chladnom mieste.

Džem z okvetných lístkov ruží - krok za krokom recept od Ally Kovalchuk, video

Vo videu nižšie sa môžete rýchlo naučiť variť lahodný džem z okvetných lístkov ruží z podrobného receptu Ally Kovalchuk. Na tento recept sa najlepšie hodia okvetné lístky čajovej ruže. Prečítajte si viac o tom, ako urobiť džem z ružových lístkov doma, vo videorecepte krok za krokom od Ally Kovalchuk nižšie.

Recept na ružový džem Alla Kovalchuk

Ruže sa pestujú všade na krajinné úpravy veľkomiest a miest, rodinných pozemkov a kúpeľných stredísk, parkov a záhrad. Ruženec sa nazýva najlepšia dekoratívna kompozícia. Každá rastlina na našej planéte si však zachováva nielen dekoratívnu príťažlivosť, ale má aj určité vlastnosti - kozmetické, gastronomické alebo liečivé. A ruža nie je výnimkou z tohto pravidla.

Ruža je najznámejšia rastlina, ktorá sa používa v každodennom živote už od staroveku. Kroniky civilizácií potvrdzujú, že od pradávna sa ružový olej, výťažky a okvetné lístky používali na kúpanie, prípravu pleťových vôd a inej kozmetiky, prípravu čaju a tiež sa jedli.

Dnes je zvykom robiť džem z ruží. Lieči angínu a bronchitídu u dospelých a detí, považuje sa za užitočný liek na žalúdočné vredy a gastritídu, pomáha pri krvácaní ďasien a stomatitíde. Džem z okvetných lístkov ruží dobre zmierňuje chronickú únavu, pomáha vyrovnať sa s vegetovaskulárnou dystóniou, nespavosťou a podráždenosťou.

Toto jedlo posilňuje nervový systém a predpisuje sa po ťažkých chorobách a beriberi. Áno, práve džem z ruží je voňavý a veľmi chutný. Okrem toho je užitočný pre sladké rolky a baklavu.

Ružový džem - varenie

Na odstránenie peľu z okvetných lístkov sa používajú sitá, sitá a cedníky. Je zvykom nechať ruže kandizované v porceláne alebo smaltovanom tovare. Jedlá sa pripravujú ako na varenie akéhokoľvek iného džemu, kompótu alebo sirupu. Banky sú zvyčajne zrolované s kovovými viečkami hermeticky.

Ružový džem - príprava okvetných lístkov

Pre džem z ruží je potrebná špeciálna odroda ruží - ružová farba a malá veľkosť. Okrem čajovej ruže sa pri varení používajú okvetné lístky čerstvo rozkvitnutých púčikov červenej ruže a divokej ruže. Je dôležité nemeškať so zberom okvetných lístkov, pretože doba kvitnutia je veľmi krátka. Okvetné lístky sa odporúča trhať skoro ráno, potom bude mať džem osobitnú chuť a jemnú vôňu.

Ak existuje malý ker čajovej ruže a je ťažké nazbierať dostatočný počet ruží naraz, môžete ich zbierať 3-4 dni počas kvitnutia, vložte ich do plastového vrecka a pevne zviažte, aby aróma sa neodparuje. Suroviny sa musia skladovať v chladničke.

Keď sa nazbiera dostatočný počet ruží, okvetné lístky by sa mali oddeliť: na to sa všetky okvetné lístky zhromaždia jednou rukou a sepaly sa skrútia a odtrhnú druhou rukou. Výsledný kopec okvetných lístkov by sa mal na stole trochu premiešať, aby sa odstránili prebytočné piestiky-tyčinky. Potom sa okvetné lístky posielajú do cedníka, vlasového sita alebo sita, preosievajú sa a zbavia peľu.

Ružový džem - Recept 1

Odporúča sa vziať okvetné lístky voňavej červenej palacinky týždennej ruže - 200 gramov, 2 poháre vody, 1 kilogram cukru, 1 čajovú lyžičku kyseliny vínnej. Tradične by sa tyčinky mali odstrániť a biela tvrdá časť by mala byť orezaná nožnicami. Potom sa z vody a cukru pripraví tekutý sirup a tam padnú okvetné lístky. Džem by sa mal variť, kým nie je sirup pripravený na silnom plameni, potom musíte pridať kyselinu vínnu a variť ešte niekoľko minút.

Ružový džem - Recept 2

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať pol kilogramu okvetných lístkov ruží, jeden a pol kilogramu cukru, 1 pohár vody, polovicu citróna. Z jednorazových ruží musíte odstrániť okvetné lístky a odstrániť biele častice, jemne ich nasekať, zmiešať s 0,5 kilogramom granulovaného cukru a trvať dva dni v tejto forme. Z kilogramu cukru a vody musíte uvariť sirup s prídavkom citrónovej šťavy. Namočte kandizované lupienky ruží do horúceho sirupu. Džem sa varí do mäkka na miernom plameni.

Ružový džem - Recept 3

Podľa receptúry stojí za to vziať kilogram okvetných lístkov čajovej ruže, 6 kilogramov cukru, 8 gramov kyseliny citrónovej. Biela časť okvetných lístkov sa odreže nožnicami, sušené okvetné lístky sa odstránia, peľ sa oddelí. Takto pripravené okvetné lístky sa umyjú v mrazivej vode, pošlú sa do umývadla a naplnia sa vodou. Na 1 kilogram okvetných lístkov by sa mali odobrať 2 litre vody. Potom sa hmota privedie do varu a varí sa 5 minút. Potom sa okvetné lístky zasypú cukrom a uvaria sa do mäkka.

Rovnako ako v prípade sirupu môžete do džemu pridať okvetné lístky jednoduchých jasne červených ruží, ale len za hrsť a nie viac, pretože sú drsné a v džeme zostávajú drsné. Ale hrsť nebude viditeľná, ale to dodá džemu sýtejšiu farbu.
Skúsení kuchári odporúčajú pri varení ružového džemu vyskúšať okvetné lístky na zub, aby sa v prípade potreby varili dlhšie. Nemali by ste však byť horliví, pretože pri dlhšom varení sa strácajú vitamíny a farba sa zhoršuje.
Aby sa zachovala prirodzená farba okvetných lístkov a zabránilo sa cukru, odporúča sa počas varenia pridať do džemu kyselinu citrónovú. Hotový džem možno rozdeliť priamo na sirup a okvetné lístky, ktoré možno dať ako náplň do cukroviniek, alebo z nich vyrobiť likér.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok