Recept na sušienky s prevareným kondenzovaným mliekom. Rolujte s kondenzovaným mliekom. Roláda z keksového cesta s kondenzovaným mliekom a orechovou náplňou

Nie je nič jednoduchšie ako upiecť domácu sušienkovú rolku s kondenzovaným mliekom. Cesto na to je pripravené jednoduchým spôsobom, nebudete potrebovať veľa času. Vo všeobecnosti neexistujú žiadne úskalia a ťažkosti, pokiaľ sa samozrejme nezanedbá technológia miesenia cesta a balenia koláča do rolky.

Hotová rolka s vareným kondenzovaným mliekom sa ukáže ako vynikajúca, a čo je najdôležitejšie - bez akýchkoľvek pochybných prísad. Čo môžem povedať - domáce koláče. Jedným slovom chutné a jednoducho „v jednej fľaši“. Začnime ;)

Na prípravu rýchlej rolády s kondenzovaným mliekom pripravte: vajcia, cukor, pšeničnú múku, prášok do pečiva, varené kondenzované mlieko a práškový cukor. Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor.

Vajcia s cukrom šľahajte mixérom, kým sa hmota nestane svetlou a hustou a niekoľkokrát sa nezväčší. Bude to trvať približne 3-5 minút. Nalejte do výslednej hmoty múky, preosiatej s práškom do pečiva.

Jemne, ale rýchlo vymiesime cesto ako na sušienky.

Plech vystelieme papierom na pečenie, vylejeme cesto, povrch zarovnáme a koláč upečieme vo vyhriatej rúre (180 stupňov, 15 minút).

Hotový koláč otočte na čistú utierku, odstráňte papier.

Horúci koláč ihneď zabaľte do utierky vo forme rolády a nechajte v tejto forme chvíľu uležať (asi 5 minút). Potom koláč opatrne rozložte nie úplne a po celej ploche potrite prevareným kondenzovaným mliekom.

Tortu opäť zabalíme do rolády, necháme úplne vychladnúť. Hotovú roládu posypeme cez sitko práškovým cukrom.

To je všetko, lahodná domáca roláda z kondenzovaného mlieka je hotová, zavolajte všetkých na čaj :)

Dobrú chuť a dobré pitie čaju!

Aký by mohol byť najlepší koniec rodinnej večere, ak nie lahodný domáci dezert! Najjemnejšia sušienka s prevareným kondenzovaným mliekom je ideálna na pitie čaju s rodinou. Proces varenia je celkom jednoduchý, suroviny nájde v chladničke každej gazdinky a čo je veľmi dôležité – nemusíte stáť pri sporáku celý deň – varenie vám nezaberie veľa času. Tajomstvo lahodnej, chutnej rolády spočíva vo vysoko kvalitných prírodných produktoch a dodržiavaní teplotného režimu pečenia.

Citrónová rolka s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

• Kondenzované mlieko - 70 ml
• Maslo - 110 g
• Pšeničná múka - 170 g
• Soľ - štipka
• Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
• Vajcia - 9 ks
• Cukor - 2 šálky
• Citrónová šťava - 100 ml
• Citrónová kôra - 2 lyžičky

Na prípravu cesta roztopte 50 g masla, zmiešajte s kondenzovaným mliekom. V samostatnej miske vyšľaháme 3 vajcia a rovnaké množstvo žĺtkov so 130 g cukru. Do vajco-cukrovej zmesi pridáme múku so sódou bikarbónou a soľou. Tenkým prúdom prilievame maslovo-mliečnu hmotu, premiešame. Plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme naň cesto. Pečieme štvrť hodiny v rúre predhriatej na 180 °C. Hotový koláč ihneď zvinieme do rolády spolu s pergamenovým papierom. Nechajte to takto vychladnúť.

V tomto čase pripravte krém. Do hrnca nalejte citrónovú šťavu, nalejte kôru, zvyšný cukor, zalejte 60 g rozpusteného masla. Priviesť do varu. V tomto čase rozšľaháme zvyšok vajíčok do peny, tenkým prúdom ich nalejeme do citrónového sirupu, ktorý je už odstavený z ohňa. Priebežne miešame metličkou. Kastról so smotanou dáme na malý oheň, smotanu uvaríme do zhustnutia. Schladiť. Teraz roládu opatrne rozvinieme, potrieme vychladnutým krémom a znova zrolujeme, ale bez papiera. Rolka z kondenzovaného mlieka sa ukáže ako jemná, s jasnou bohatou citrónovou chuťou a mliečnou chuťou.

Banánová rolka s kondenzovaným mliekom

Úžasná roláda s banánovo-mliečnou chuťou a tropickou vôňou. Dokonalá kombinácia produktov a dokonca aj začínajúci kuchár zvládne takýto recept.

Ingrediencie na cesto:

• Kondenzované mlieko - 200 g
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 80 g
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Na plnenie:

• Banán - 2 ks
• Maslo - 1 polievková lyžica.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• Kondenzované mlieko - 6 polievkových lyžíc

Na glazúru:

• 40 g tmavej čokolády
• 40 g masla

Na prípravu krému nakrájame banány na kocky a v hrnci zmiešame so zvyškom ingrediencií. Priveďte do varu, povarte 3 minúty. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť. Cesto sa robí celkom jednoducho. Zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu v miske, vyšľahajte mixérom. Cesto vylejeme na papier na pečenie rozprestretý na plechu.
Pečieme pri 200°C 15 minút. Opatrne oddeľte pripravený základ pre dezert od pergamenu, nalejte na banánovú náplň. Tekutá textúra koláč zasýti. Pevne zrolujte a odrežte nerovné okraje. Navrch polejeme krémovou polevou z rozpustenej čokolády. Je lepšie podávať pri stole za hodinu, keď je naša rolka dôkladne nasýtená aromatickou náplňou!

Sušienková roláda s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• Vajcia - 4 ks
• Múka - 5 lyžíc. bez šmykľavky
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Vanilín - štipka
• Orechy - hrsť
• Prášok - 3 polievkové lyžice
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka

V hlbokej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou do hustej peny. Pridajte múku, premiešajte do hladka. Pečieme ako obvykle 15 minút pri 200°C. Potom plech s koláčom vyklopíme na čistú suchú utierku, papier na pečenie odstránime. Potrieme kondenzovaným mliekom, posypeme drvenými orechmi a zvinieme do rolády. Posypte sušienkovú rolku práškom.

Rolujte s vareným kondenzovaným mliekom

Na začiatok uvarte kondenzované mlieko - plechovku s pochúťkou položte do hrnca, zalejte vriacou vodou a varte 2 hodiny. Môžete to urobiť deň pred varením.

4 vajcia vyšľaháme s pohárom kryštálového cukru na hustú nadýchanú hmotu, pridáme 160 g múky, premiešame a pečieme štvrť hodiny pri 200 °C. Teraz koláč opatrne zvinieme do rolády a necháme v tejto polohe vychladnúť. Potom rozložte základňu, namažte kondenzovaným mliekom. Vytvorte rolku. Roláda s vareným kondenzovaným mliekom bude vyzerať ešte chutnejšie, ak ju posypete práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Jemná sušienka roláda s tvarohovou hmotou a kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

• Vajcia - 6 ks.
• Cukor - 130 g.
• Múka - 6 lyžíc. lyžice so šmýkačkou;
• Škrob - 2 lyžice. lyžice;
• Tvaroh - 240 g.
• Maslo - 100 g.
• Kondenzované mlieko - 4-5 lyžice. lyžice;
• Vanilín - štipka;

Varenie

1. Najprv si upečieme koláč na rolku.
2. Oddeľte bielky od žĺtkov a potom tieto bielky vyšľahajte do nadýchanej peny.
3. V inej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom.
4. Žĺtky spojíme s bielkovinami, múkou a škrobom. Výsledné cesto nalejte na plech pokrytý pergamenom a naolejovaný a zatvorte v rúre vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
5. Hotový a ešte horúci koláč prikryjeme utierkou a opatrne zabalíme rolkou. Necháme vychladnúť.
6. Vyšľaháme maslo. Rozdrvte tvaroh s vanilkou do hladka, potom zmiešajte s maslom.
7. Tortu otvoríme, pomastíme tvarohovým krémom a zabalíme späť. Pošlite do chladničky na pár hodín.

Táto roláda sa dá pripraviť aj iným spôsobom. Koláč najskôr namažte vareným kondenzovaným mliekom, potom jemne prikryte tvarohovou hmotou a zabaľte.

• Sušienka môže byť vopred namočená kondenzovaným mliekom.
• Okrem orechov môžete pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, dátumy.
• Škorica, kakaový prášok, muškátový oriešok – to všetko dodá vôni nové tóny.
• Nezabudnite na jahody, čerešne, hrušky a iné bobule a ovocie. Toto som ja za ten banánový recept.

Vajcia rozbijeme do misky a zalejeme kondenzovaným mliekom. Ak chcete upiecť chutné, mali by ste použiť kvalitné kondenzované mlieko. Na obale by nemalo byť uvedené „výrobok s obsahom mlieka“ a v zložení nesmú byť prítomné rastlinné tuky.

Zmiešajte vajcia a kondenzované mlieko. Pridajte po jednej štipke sódy bikarbóny a vanilkového cukru.

Potom postupne pridávame preosiatu múku.

Cesto vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Malo by byť vzdušné, nie husté, homogénne, bez hrudiek.

Zapnite rúru na predhriatie. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Namažte ho rastlinným olejom. Cesto vylejeme na plech a lyžicou ho pomôžeme rozotrieť po celej ploche papiera v rovnomernej vrstve. Koláč pečieme v kondenzovanom mlieku s džemom pri teplote 180 stupňov 10-12 minút.

Hneď ako koláč zhnedne, musí sa vybrať z rúry a preniesť na rovný povrch. Ak sú okraje suché, je potrebné ich odrezať. Džem by sa mal ihneď natrieť na koláč.

Potom zvinieme do tvaru rolády, pričom koláč oddelíme od papiera na pečenie. Šev by mal byť v spodnej časti. Roládu zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte 10 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Potom sa musí vložiť do chladničky, kým úplne nevychladne. Hotovú roládu potrieme na kondenzovanom mlieku s džemom s práškovým cukrom.

Na kondenzovanom mlieku si doma uvaríte veľmi chutný kávový likér.

Cesto na takúto rolku sa často vyrába na sušienkovom základe, ale experimentovať znamená inšpirovať sa! Preto bude dnešná verzia rolády založená na teste na charlotte, ktorá je prakticky na nerozoznanie od sušienky. Roláda je teda vyrobená z vajec, cukru, múky a prášku do pečiva. Vanilková esencia sa pridáva do cesta alebo krému, aby pečenie dodalo sladkastú, šteklenú vôňu. Rozdiel oproti sušienkovému cesta je v tom, že podľa tejto technológie sa vajcia šľahajú mixérom ihneď so žĺtkami a bielkovinami. Potom sa pridá cukor a zmes sa pri vysokých rýchlostiach privedie do objemnej hustej hmoty. Pre rovnomerné rozloženie prášku do pečiva je lepšie ho pridať do múky. Preosiata múka sa naleje do vaječnej zmesi v troch fázach a vždy sa musí základ pre rolku dôkladne premiešať. Cesto by sa malo miesiť pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle jemnými pohybmi nahor a nadol, pričom treba pozorne sledovať, či je múka úplne rozpustená vo vajciach. Rolka na pečenie s kondenzovaným mliekom sa vyrába v rúre. Na tento účel je plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie vopred namazanou olejom. Zmes vylejeme na plech, zarovnáme a pečieme pri teplote 190 stupňov Celzia 15 minút. Potom sa horúci koláč prikryje papierom a opatrne sa naň prevráti. Papier alebo podložka sa oddelí od spodnej časti sušienkového cesta a základňa sa ochladí. Počas chladnutia koláča si ľahko pripravíte maslový krém s kondenzovaným mliekom. Tento proces netrvá dlhšie ako 5 minút. Do hotovej náplne je možné podľa potreby pridať kakaový prášok pre bohatosť a hustotu chuti.

Ingrediencie

• Kuracie vajcia 4 ks.
• Cukorový piesok 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
• Prášok do pečiva na cesto 1 lyžička.
• Vanilková esencia 1/2 lyžičky
• Želé pomaranč - 160 g
• Likér pomaranč - 1 polievková lyžica. l.
• Orechy na posypanie
• Varené kondenzované mlieko 1 plechovka
• Maslo 150 g

Varenie

Pripravte si na stôl potrebné produkty zo zoznamu. Odstráňte vajcia zo škrupiny a vložte do misky.



Vajcia vyšľaháme do nadýchaného stavu, potom pridáme cukor a pokračujeme v penení pri vysokej rýchlosti asi 10 minút, kým nezískame sypkú hmotu. Potom postupne v troch dávkach pridávame múku preosiatu a zmiešanú s práškom do pečiva. Po každej pridanej porcii opatrne a jemne premiešajte lyžičkou alebo vareškou. Plech prikryte papierom alebo koberčekom, položte naň vrstvu cesta vysokú 0,5 cm a rozotrite po povrchu. Roládu pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov Celzia asi 15 minút. Potom horúci koláč vytiahnite, prikryte papierom, opatrne ho prevráťte na pergamen a vyčistite spodok koberčeka alebo papiera.



Kým sušienkový koláč chladne, mali by ste si pripraviť krém. Zmäknuté maslo šľahajte mixérom do krémovej konzistencie.



Bez toho, aby ste prestali šľahať maslový krém, pridajte v malých častiach varené kondenzované mlieko a vanilku. Hmotu miešajte, kým sa nedosiahne hladký, jednotný a hodvábny stav.



Na impregnáciu rolky zmiešajte 60 g želé so 60 g horúcej vody a 1 lyžicou koňaku alebo likéru. Na vychladnutom koláči odrežte nerovné okraje a odrezky odstráňte nabok, aby ste pripravili strúhanku. Pomocou štetca namočte rovnomernú sušienku do pomarančového želé sirupu. Na vrch impregnácie položte maslový krém: na strane, z ktorej sa začne rolka, položte viac náplní a postupne zmenšujte vrstvu na opačný okraj.



Opatrne zdvihnite veľkoryso rozprestretý okraj koláča s pergamenom a začnite ho zvinúť do rolky, zakaždým pripevnite sušienku a pevne ju otočte. Hotovú rolku otočte švom nadol, pevne zabaľte do papiera a vložte na pár hodín do chladničky.



Na prípravu posýpky domácej rolády budete potrebovať odrezané okraje torty. Musia sa rozdrviť na drobky a pridajú sa nasekané mandle.



Z pomarančov alebo iného ovocia a bobúľ odstráňte smotanu nasiaknutú rolku a namažte ju hustým želé. Takže môžete použiť akýkoľvek krém.



Na vrchnú, lepkavú vrstvu nasypte omrvinky zmiešané s mandľami a jemne ich zatlačte do produktu.



Potom opatrne odrežte nerovné okraje pečenia na oboch stranách, ako je znázornené na fotografii.



To je celý recept. Sušienky s vareným kondenzovaným mliekom sú pripravené na čaj. Ozdobené pečivo vyzerá efektne a navyše chutí sladko a príjemne. Roládu môžeme podávať celú alebo nakrájanú a navyše ozdobenú čokoládou alebo kokosovými lupienkami, vetvičkou mäty a čerstvým ovocím. Dobrú chuť!