Upečené mleté ​​mäso zrolujeme. Roláda z mletého mäsa a cesta dusená v zeleninovej omáčke

Krok 1: Pripravte bravčové mäso.

Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ho na reznú dosku. Pomocou noža očistíme mäso od žiliek a filmu. Teraz nakrájajte komponent na stredné kúsky a preneste do veľkej misy.

Krok 2: Pripravte hovädzie mäso.

Hovädzie mäso dobre opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste z neho zmyli zvyšky nečistôt a triesok z kostí. Teraz rozložíme mäso na reznú dosku a pomocou noža odstránime žily a film. Komponent nakrájajte na malé kúsky a preložte do misky s bravčovým mäsom.

Krok 3: pripravte cibuľu na rolku.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Potom komponent položte na reznú dosku a jemne nakrájajte na kocky. Nakrájanú cibuľu vysypeme na čistý tanier.

Krok 4: pripravte mlieko.

Nalejte pol pohára mlieka do turka a dajte na veľký oheň. Za 2 minúty vypnite horák a ihneď pokračujte v príprave chleba.

Krok 5: pripravte bochník.

Bochník natrhajte čistými rukami na malé kúsky a vložte do malej misky. Chlieb zalejeme horúcim mliekom a necháme po dobu 5 minút stranou. Po uplynutí stanoveného času by mal byť bochník mäkký a pružný. Pomocou vidličky ho opatrne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Krok 6: pripravte mleté ​​mäso na rolku.

Pred formovaním rolády musíme mäso naporcovať. Môžeme to urobiť dvoma spôsobmi. Prvým je použiť mlynček na mäso s jemným roštom a postupne pomlieť kúsky bravčového a hovädzieho mäsa. A aby sa mleté ​​mäso stalo homogénnym, je najlepšie to urobiť dvakrát.

Preferujem druhú možnosť sekania mäsa - pomocou mixéra. Za týmto účelom vložte komponenty do misky a nakrájajte ich pri vysokej rýchlosti alebo režime Turbo, až kým nebudú hladké.

Hotové mleté ​​mäso preložíme späť do veľkej misy a pridáme chlebovú hmotu, nakrájanú cibuľu, vajcia a tiež soľ a zmes mletej papriky podľa chuti. Čistými rukami všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. Pozor: z tohto množstva mletého mäsa by sa mali získať 3 stredné kotúče.

Krok 7: Príprava mrkvy

Mrkvu ošúpeme nožom a dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Teraz na hrubom strúhadle zeleninu rozdrvte na rovnú podložku a štiepky ihneď nasypte na čistý tanier. Pozor: mrkva nemôže byť pridaná do náplne. Je to už na vás.

Krok 8: Pripravte cibuľu na plnku.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky, opláchneme ju pod tečúcou vodou a položíme na dosku. Komponent pomelieme na kocky a hneď vysypeme na tanier, kde bola cibuľa pripravená na mleté ​​mäso.

Krok 9: Pripravte huby.

Huby dobre umyjeme pod tečúcou teplou vodou a dáme na dosku. Nožom očistíme huby od poškodených miest, ktoré môžu byť na klobúkoch a nohách. Teraz nasekajte ingrediencie na malé kúsky a nalejte do čistej malej misky.

Krok 10: Pripravte si náplň.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a položte na strednú teplotu. Keď sa dobre zahreje, nasypeme sem nakrájanú cibuľu. Z času na čas za miešania drevenou špachtľou priveďte komponent k priehľadnosti. Teraz nalejte mrkvové lupienky do nádoby a pokračujte vo varení smaženia. Keď je zelenina mäkká, vložíme sem nasekané šampiňóny. Nezabudnite miešať s improvizovaným zariadením (aby sa komponenty nespálili na dne panvice), smažte náplň do svetlo zlatej farby. Ku koncu vypneme horák a necháme zeleninu s hubami trochu vychladnúť.

Krok 11: pripravte rolku z mletého mäsa s náplňou.

Kuchynský stôl prikryjeme papierom na pečenie. Na to natrieme mleté ​​mäso a valčekom vyvaľkáme koláč. Dôležité: aby sa mäsová hmota nelepila na inventár, nezabudnite ju vopred namočiť pod tečúcou vodou. Mleté mäso môžete čistými rukami rozložiť aj na papier. Hlavná vec je, že koláč je hustý nie viac ako 1 centimeter a mal štvorcový alebo obdĺžnikový tvar.
Pomocou polievkovej lyžice natrieme plnku na vrch tak, aby nedosahovala okraje. o 1,5 centimetra.

Teraz opatrne zabaľte vrstvu mäsa dovnútra a zdvihnite papier na pečenie. Okraje zaštipneme čistými rukami a zapneme rúru. Keď sa zohreje na teplotu 200 °С, začneme pripravovať našu rolku. Opatrne preložíme švom nadol na plech vystlaný alobalom. Miska na niektorých miestach prepichneme vidličkou a všetko nalejeme zvyšným mliekom (musí sa to urobiť, aby bolo mäsové predjedlo jemné a šťavnaté). Potom položte plech na strednú vrstvu a pečte rolku 30 minút. Pozor: z času na čas je potrebné dostať nádobu pomocou kuchynských špendlíkov a zaliať misku mliekom.

Potom dostanete na vrchu červenkastú kôrku, nie suchú. Na konci rúru vypneme a plech vyberieme a odložíme nabok. Roládu necháme pokojne zohriať na izbovú teplotu. Už pred podávaním ho nakrájame nožom na porciované kúsky, preložíme na špeciálny tanier a položíme na jedálenský stôl, podľa potreby ozdobíme petržlenovou vňaťou a vetvičkami kôpru.

Krok 12: Podávajte rolku z mletého mäsa s plnkou.

Roláda z mletého mäsa s plnkou sa podáva ako predjedlo na akýkoľvek jedálenský stôl. Môže to byť večera aj dovolenka.

Môžete si ho vychutnať s chlebom, smaženými zemiakmi, ale aj varenou ryžou a čerstvými zeleninovými šalátmi.
Dobrú chuť!

Na mleté ​​mäso je vhodné akékoľvek mäso, hlavná vec je, že je s malým množstvom tuku. Môžete použiť hotovú kupovanú hmotu, ale radšej varím mleté ​​mäso samostatne, pretože vždy viete, čo budú jesť vaše deti a priatelia;

Okrem šampiňónov môžete do plnky dať akékoľvek iné ingrediencie podľa vlastného výberu. Napríklad namiesto šampiňónov niekedy používam dusenú zeleninu, varené kuracie mäso, nasekané vajíčko natvrdo zmiešané s kôprom alebo slaný suchý tvaroh s uvarenými cestovinami;

Ak sa obávate, že sekaná sa nemusí dobre uvariť a bude vnútri surová, zabaľte ju do potravinovej fólie a pečte 30 minút. Potom odstráňte kovový papier a nechajte pokrm zhnednúť 10 minút, nezabudnúť ju občas zaliať mliekom.

Odporúčam vyskúšať úžasný recept na fašírku. Roláda je pripravená jednoducho a rýchlo, z dostupných produktov, ale výsledok predčí všetky očakávania. Ideálne jedlo na dovolenku alebo na špeciálnu príležitosť, na jednej strane je jedlo dosť lacné, na druhej strane ukazuje kulinársky talent hostesky)))))). Zaujatý? Potom si prečítajte, ako variť rolku z mletého mäsa so syrom.

Ingrediencie:

(1 fašírka so syrom)

• 1 kg. mleté ​​mäso
• 2 vajcia
• 3 polievkové lyžice strúhanka
• 1 lyžička soľ
• 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie
• 1 žiarovka
• 1 lyžička cesnakové korenie alebo 2-3 strúčiky čerstvého cesnaku
• 6-8 plátkov šunky
• 12 plátkov taveného syra (sendvičový syr)
• 100-150 gr. čerstvý špenát
• 12 prúžkov slaniny (150-200 gr.)
• fólie
• zeleň na dekoráciu

• Aby bola roláda z mletého mäsa chutná a šťavnatá, mala by sa piecť v dobre vyhriatej rúre. Preto v prvom rade zapnite rúru, nastavte ohrev na 200 °C, nechajte si ju rozohriať.
• Pripravené mleté ​​mäso rozložíme do vhodnej nádoby. Mleté mäso na sekanú môže byť bravčové alebo hovädzie, ale je lepšie, aby bolo zmiešané v pomere 50% bravčového a 50% hovädzieho mäsa.
• Do mletého mäsa pridáme 2 vajcia, soľ, korenie a strúhanku. Ak nie sú žiadne strúhanky, môžu sa nahradiť bielym chlebom namočeným v mlieku.

• Dávam pozor na soľ, používam veľký kameň. Ak používate Extra soľ, mali by ste jej dať menej, pretože je viac slaná. Všeobecne platí, že soľ a korenie by sa mali dať podľa vašich predstáv, ako zvyčajne dávate na mäsové kotlety.
• Do mletého mäsa na rolku dáme aj suché cesnakové korenie alebo čerstvý cesnak, ktorý očistíme a následne roztlačíme v lise na cesnak.
• Tri cibule na jemnom strúhadle.

• Mleté mäso dôkladne premiešajte, aby sa stalo homogénnym a plastickým. Ak je mleté ​​mäso suché, pridajte trochu minerálnej vody, ktorá dodá našej rolke z mletého mäsa šťavnatosť. Ak bolo mleté ​​mäso pôvodne mokré, väčšinou to má na svedomí kupované mleté ​​mäso, vtedy vodu nepridávame.
• Dosku na krájanie vystelieme alobalom, na alobal dáme mleté ​​mäso tak, aby nám vznikol obdĺžnik približne rovnakej hrúbky.

• Na mleté ​​mäso položte vrstvu šunky nakrájanej na tenké plátky. Z jedného okraja, ktorý budeme mať vonku, necháme malý pásik bez šunky. Pás je potrebný na to, aby rolka z mletého mäsa bola dobre upevnená a počas varenia sa nerozvinula. Snažíme sa tiež zabezpečiť, aby plnka nepresahovala okraje plnky.

• Na šunku dáme plátky taveného syra, tomuto syru sa hovorí aj sendvičový syr na chlebíčky. Ak to rozpočet dovoľuje, môžete dať viac syra, ako je uvedené v recepte, potom sa vrstva syra v kotúči ukáže ako hrubšia a samotná rolka bude jemnejšia, chutnejšia a krajšia.

• Na syr dáme čerstvé špenátové listy, vopred umyté a osušené. Množstvo závisí od vašej chuti. Treba poznamenať, že počas varenia sa vrstva špenátu stáva tenšou, takže ak dáte trochu špenátu, potom to nebude neskôr takmer viditeľné.

• To je takmer všetko, teraz to bude rolovať našu rolku z mletého mäsa. Otáčame pomaly, pomocou alobalu.

• Ukazuje sa, že tu je taká sekaná. Dbajte na to, aby ste boky opatrne prikryli mletým mäsom, aby všetok syr v rúre nevytiekol.

• Na fóliu položte na tenké plátky nakrájanú slaninu. Ak má slanina šupku, tak ju treba odrezať. Položte kúsky slaniny tak, aby sa prekrývali, aby ste vytvorili mäsovú sieť))))).

• Počet prúžkov slaniny závisí od ich veľkosti, takže keď kupujete slaninu, berte ju s rezervou. Išiel som jeden a pol balenia, asi 150 gr. Môžete ísť viac alebo menej v závislosti od hrúbky rezu.
• Na okraj tohto plátna položíme rolku z mletého mäsa so syrom a potom pomocou alobalu rolku obalíme slaninou.

• Roládu prenesieme na plech, predtým vymastený olejom. Plech vložíme do dobre vyhriatej rúry.

• Roládu z mletého mäsa pečieme 40-50 minút pri teplote 200-220°C. Ak roláda hnedne príliš rýchlo, prikryte rolku fóliou.
• Výsledkom je taká pekná sekaná s veľmi chutnou ryšavou kôrkou upečenej slaniny.

• Ak chcete skontrolovať pripravenosť, prepichnite rolku špendlíkom alebo špáradlom. Ak vytečie priehľadná tekutina, roláda je hotová, ak s krvou, tak predĺžime čas pečenia.

• Roládu necháme mierne vychladnúť, preložíme na misu, ozdobíme bylinkami a podávame. Roládu z mletého mäsa so syrom môžeme podávať za tepla aj za studena. V prvom prípade dostaneme teplé mäsové jedlo, ktoré sa skvele hodí k zemiakovej kaši. V druhom prípade si dáme studené mäsové predjedlo.

Bravčovú šunku nakrájame cez vlákna na vrstvy hrubé asi 2 cm, každú vložíme medzi dve vrstvy potravinovej fólie a rozšľaháme na tenkú vrstvu. Posypte soľou a korením - a nechajte ich zatiaľ uležať.

Prepeličie vajcia dáme variť - musia sa variť 5 minút, kým sa neuvaria. Potom ho spustíme do studenej vody, ošúpeme ho z škrupiny.

Namočte strúhanku do mlieka.

Zeleninu umyjeme a osušíme, nasekáme nadrobno.

Potrieme syrom.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mleté hovädzie mäso dáme do misky, pridáme nastrúhaný syr, nakrájanú zeleninu, cibuľu a cesnak, jemne vyžmýkanú strúhanku (alebo ovsené vločky), rozbijeme vajíčko. Plnku osolíme, okoreníme a opatrne premiešame do hladka. Musí to byť šťavnaté.

Vrstvy bravčového ukladáme tak, aby konce boli na sebe. Pripravenú plnku potrieme valčekom, vytlačíme stred, dáme rad prepeličích vajec, boky uzavrieme a na vrch dáme mleté ​​mäso tak, aby boli vajcia v jeho strede.

Roládu otočíme, jej povrch pomastíme zmesou kyslej smotany a horčice a previažeme špagátom alebo pevnou niťou.

V hrubostennej panvici zohrejte rastlinný olej a na prudkom ohni rolku rýchlo opečte zo všetkých strán do zlatista.

Roládu preložíme do zapekacej misy, zalejeme horúcim vývarom, prikryjeme pokrievkou alebo utesníme alobalom, tenkým dreveným špáradlom prepichneme pár dierok, aby sa uvoľnila prebytočná para. Mimochodom: ak robíme vývar z kociek, tak berieme do úvahy, že sú veľmi slané – bravčové mäso nesolíme.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200°. Po pol hodine môžete znížiť teplotu na 180 ° a piecť asi hodinu. Rolku môžete otočiť. Skontrolujeme pripravenosť ako obvykle: rolku prepichneme špáradlom, šťava sa vyčistí - je pripravená.

Hotovú roládu vyberieme a necháme 15-20 minút zatvorenú vo forme - aby sa dostala. Podávame nakrájané na plátky s pikantným zeleným šalátom.

Rovnakú rolku môžeme pripraviť z kuracích pŕs namiesto bravčového, ktoré nakrájame na vrstvy a vyklepeme. Akcie sú rovnaké, len rolku neobväzujeme, ale namažeme rastlinným olejom a zabalíme do fólie. V tomto recepte nie je potrebný vývar. Pečieme v rúre na 200° asi 40 minút. Na posledných 10 minút môžete fóliu odklopiť, aby roláda zhnedla.

Čo robiť, ak je v mrazničke uložené veľké množstvo mletého mäsa, no rezne sú unavené, zrazy nudné a domáci nevedia vystáť fašírky? Existuje cesta von - skúste uvariť rolku z mletého mäsa. Môžete začať s najjednoduchším receptom alebo sa pokúsiť urobiť plnenú rolku. Možno sa toto konkrétne jedlo stane typickým jedlom pre hostesku a obľúbeným medzi domácnosťami.

Rolky z mletého mäsa v rúre - fotorecept

Z mletého mäsa môžete okrem obvyklých a známych mäsových guľôčok a rezňov uvariť veľa zaujímavých, nezvyčajných a zároveň jednoduchých jedál, ktoré si na prípravu nevyžadujú žiadne drahé a ťažko dostupné ingrediencie.

Takže napríklad s mrkvou, cibuľou, pár vajcami a mletým mäsom v chladničke môžete ľahko zostaviť chutné rolky s náplňou, ktoré potešia nielen všetky domácnosti, ale aj hostí pri slávnostnom stole.

Čas na prípravu: 1 hodina 45 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

• Mleté hovädzie a bravčové mäso: 1 kg
• Vajcia: 2 ks.
• Veľká mrkva: 2 ks.
• Mašľa: 3 ks.
• Zeleninový olej:
• Soľ:
• Mleté čierne korenie:

Pokyny na varenie

Úžasná variácia vajec

Mäso a varené vajcia sú skvelými susedmi, možno ich nájsť vedľa seba v rôznych jedlách. Ďalším populárnym receptom je rolka, ktorá používa mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie, kuracie) a varené vajcia. Roláda je nielen chutná, ale aj úžasne vyzerá.

Ingrediencie:

• Mleté mäso (bravčové, bravčové, zmiešané s hovädzím mäsom) - 500 gr.
• Soľ - podľa chuti.
• Zmes korenia na mleté ​​mäso.
• Mlieko - 4 lyžice. l.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.
• Kuracie vajcia - 1 ks.

Na plnenie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.

Algoritmus varenia:

1. Uvarte štyri kuracie vajcia na tvrdo (ak prepeličie vajcia, potom potrebujú 7-8 kusov), ochlaďte.
2. Pripravte mleté ​​bravčové mäso alebo bravčové a hovädzie mäso, môžete si ho vziať pripravené.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame, nakrájame na veľmi jemno. Zeleninu opláchnite, osušte obrúskom, tiež jemne nasekajte.
4. Rozšľahajte mlieko a vajce, pridajte k mletému mäsu. Tam tiež poslať zeleninu, cibuľu, korenie, soľ. Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké.
5. Spodok plechu na pečenie vysteľte fóliou a natrite ďalším rastlinným olejom.
6. Položte časť mletého mäsa, jemne ho vyrovnajte. Položte kuracie vajcia v rade.
7. Vajcia prikryjeme zvyškom mletého mäsa, vytvoríme valček. Ruky je možné navlhčiť vodou, potom sa náplň nelepí a samotná rolka bude mať reprezentatívnejší tvar.
8. Pečieme 45-50 minút.
9. Opatrne preložte do misky, posypte bylinkami, podávajte a tešte sa z pohľadu na šťastné tváre domácnosti!

Ako uvariť jedlo s hubami

Ingrediencie:

• Mleté mäso (bravčové alebo kuracie) - 500 g.
• Baton (buchta) - 150 gr.
• Cibuľa - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti).
• Mlieko - 1 polievková lyžica. (na namáčanie bochníka).
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ.
• Zmes korenia (na mleté ​​mäso alebo podľa výberu hostesky).

Na plnenie:

• Huby (najlepšie šampiňóny) - 300 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Syr (tvrdé odrody) - 100 gr.
• Soľ.

Algoritmus varenia:

1. Na plnku - šampiňóny umyte, uvarte, vložte do cedníka. Nakrájame na plátky, osolíme.
2. Pošlite na panvicu s trochou oleja. Podusíme, pridáme očistenú, umytú, nadrobno nakrájanú cibuľu. Vyprážajte plnku do zlatista. Tvrdý syr nastrúhame.
3. Mleté mäso môže byť skrútené z mäsa alebo pripravené. Bochník namočíme do polovice normy mlieka, dobre vyžmýkame, pridáme k mäsu.
4. Tam tiež vložte vajíčko, cibuľu (ošúpanú, umytú, nakrájanú alebo nastrúhanú, ak domácnosť tak miluje). Mleté mäso osolíme, okoreníme, dobre premiešame.
5. Začnite tvarovať fašírku. Roztiahnite lepiacu fóliu. Vložte plnku, zarovnajte, vytvorte štvorec.
6. Mleté mäso posypeme vrstvou syra. Jemne rozdeľte náplň (huby s cibuľou) bez toho, aby ste dosiahli okraje kotúča o 2 cm.
7. Nadvihnite fóliu, zrolujte rolku, pritlačte okraj, uhlaďte. Opatrne preložíme na plech. Zalejte zvyšným mliekom.
8. Pečieme 30-40 minút do zlatista.

So syrom

Pre príbuzných a priateľov, ktorí neznesú varené vajcia, môžete uvariť sekanú so syrovou náplňou. Samotný recept obsahuje jednoduché produkty, je pripravený rýchlo a vyzerá veľmi chutne.

Ingrediencie:

• Mleté mäso (akékoľvek) - 400 g.
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Cibuľová repa - 1 ks.
• Tvrdý syr - 100 - 150 g.
• Soľ.
• Korenie (podľa chuti hostiteľky alebo jej rodiny).

Algoritmus varenia:

1. Najprv si pripravte cesto z vajec a syra. Pre neho nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. 2 vajcia rozšľaháme do peny, zmiešame so syrom, môžeme trochu dosoliť.
2. Na plech dáme pergamenový papier. Nalejte naň cesto (vajcia so syrom), opatrne rozdeľte lyžičkou, zarovnajte a vytvorte štvorec. Jeho hrúbka by nemala presiahnuť 7 mm.
3. Túto tvarohovú vrstvu vložíme do rúry, pečieme pri teplote 200 stupňov 10-15 minút. Ochlaďte, opatrne preneste na stôl.
4. Kým syrový základ chladne, je potrebné pripraviť mleté ​​mäso: mäso zakrútime alebo do pripraveného mletého mäsa pridáme soľ, korenie, nastrúhanú cibuľu, 1 vajce. Miešajte do hladka.
5. Dajte na tvarohový koláč, zarovnajte. Zvinieme do rolky. Zabaľte ho do fólie, položte na plech na pečenie a pošlite do rúry na 40 minút (pri teplote 190 - 200 stupňov).
6. Odstráňte fóliu a opatrne presuňte na tanier. Okrem toho môžete posypať bylinkami, petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Ale na strihu už vyzerá úžasne, môže sa stať ozdobou každého sviatočného stola.

Ako uvariť originálnu rolku s mäsom v ceste

Pravdepodobne zo všetkých mäsových roliek to bude najťažšie, ale vyzerá ako kráľ. Chutné pečené cesto zdobené vrkôčikom, navrchu jemné, voňavé mleté ​​mäso. A samotným srdcom rolky sú varené vajcia.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto - 450 g.
• Mleté mäso (hotové) - 600 - 700 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Horčica - 1 polievková lyžica. l.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Kuracie vajce (varené) - 3 ks.
• Kuracie vajce (na mazanie) - 1 ks.
• Soľ a aromatické bylinky.

Algoritmus varenia:

1. Väčšina žien v domácnosti dnes radšej berie hotové lístkové cesto (aj keď sa môžete pokúsiť urobiť sami).
2. Na mleté ​​mäso - najprv opečte cesnak, cibuľu a petržlen v rastlinnom oleji. Pridajte do mletého mäsa, tam - soľ, korenie, horčica. Dôkladne premiešame.
3. Z lístkového cesta vytvorte obdĺžnik, mentálne ho rozdeľte na tri pásy. Na stred dáme časť mletého mäsa, urovnáme, na mleté ​​mäso - nakrájame polovice vajec. Navrch dáme zvyšnú plnku.
4. Okraje cesta po 2 cm šikmo zrežeme. Striedavo ich položte na mleté ​​mäso a „zapleťte vrkoč“. Namažte vajcom, potom pri pečení na rolke bude zlatá kôrka.
5. Doba pečenia - 40 minút (predhrejte rúru na 200 stupňov). Krása je neopísateľná a chuť je úžasná - to sú najjednoduchšie prívlastky, ktoré toto jedlo dostane z domácnosti.

Pre mleté ​​mäso je najlepšie vziať zmes bravčového a hovädzieho mäsa, pretože čisté bravčové mäso môže byť veľmi mastné. Syrová alebo hubová plnka sa hodí k mletému kuraciemu mäsu, okrem toho je jemnejšia a diétnejšia.

Príprava tejto pochúťky je oveľa jednoduchšia, ako by si začínajúci kuchár mohol myslieť. Keď je v chladničke štandardná sada produktov, ale chcete dať na stôl niečo neobvyklé a chutné, môžete si pripraviť rolku z mletého mäsa. Jedlo vyzerá veľmi chutne, vonia voňavo a topí sa v ústach. Na plnenie môžete použiť rôzne plnky.

Ako variť rolku z mletého mäsa

Prvým krokom pri vytváraní lahodnej pochúťky na slávnostný stôl bude výber mäsa. Nízkotučné mleté ​​mäso sa dobre hodí na rolku, ale veľa tuku je zlé, jedlo sa rozpadne. Aby ste tomu zabránili, je lepšie vziať hovädzie alebo bravčové mäso a krútiť ho sami. Varenie zahŕňa použitie akéhokoľvek mäsa, ale vyššie uvedené sa lepšie kombinujú.

Surové vajcia sa používajú na tvarovanie hmoty, sú vhodné aj na plnenie. Chuť doplní rôzna zelenina, huby, syr, bylinky a koreniny. Výrobok sa vytvára pomocou pergamenu, vlhkej handričky alebo fólie. Ak chcete, môžete si na ten istý účel vziať silikónové alebo kovové obdĺžnikové formy na chlieb. Pochúťku môžete upiecť v rúre alebo v pomalom sporáku.

V rúre

Tradične sa na pečenie jedla používa rúra. Rolka z mletého mäsa v rúre by mala byť tvarovaná a umiestnená na plechu na pečenie, pokiaľ sa nepoužíva špeciálny tvar. Rúra by mala byť vyhriata na 210 stupňov Celzia, pokrm bude pripravený spravidla za 60 minút. Bravčové mäso bude mäkké, chutné, pokryté červenkastou kôrkou. Pochúťka je veľmi chutná, jemná a uspokojujúca.

V pomalom hrnci

Toto je ďalšia možnosť, ako variť túto pochúťku. Moderné vychytávky v mnohých prípadoch výrazne zjednodušujú prácu v kuchyni. Roládu vyrobíte oveľa jednoduchšie v prístroji s antiadhéznym povlakom, budete mať istotu, že sa vám nič nepripáli a nepokazí. Každý multivark má špeciálny režim na pečenie, stačí pripraviť základňu, nastaviť režim a vybrať hotové jedlo.

Recept na rolky z mletého mäsa

Táto pochúťka pochádza zo západoeurópskej kuchyne, hlavnou zložkou sa stáva mleté ​​mäso, do ktorého sa pridávajú rôzne komponenty. Samotný názov pochádza z francúzskeho "rouler" - "roll". Recept na rolku z mletého mäsa nie je zložitý, nižšie sú obľúbené možnosti varenia tejto pochúťky, ktoré majú vynikajúcu chuť.

s vajíčkom

• Čas varenia: 2 hodiny
• Porcie: 1.
• Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
• Cieľ: večera / obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Nižšie bude uvedený podrobný recept s fotografiou, ako uvariť rolku s vajcom a mletým mäsom. Dokonca aj začínajúci kuchár sa s tým vyrovná, vopred pripravte všetky potrebné produkty, inventár: fóliu alebo formu, predhrejte rúru. Varené vajcia sú dokonale kombinované s mletým mäsom a dopĺňajú chuť jedla. Pomocou receptu z fotografie nižšie pripravte chutné mäso na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• chlieb - 2-3 plátky;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• hlavná mäsová zložka - 100 g;
• vajcia - 6 ks;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• voda;
• petržlen - 1 zväzok;
• zmes korenia na mäso;
• tvrdý syr - 100 g;
• Mleté čierne korenie;
• ocot 9% - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Vezmite 5 vajec, vyčistite ich pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Nalejte vodu do hrnca, zapálte a vložte tam komponent, nalejte 2 polievkové lyžice. l. soľ a rovnaké množstvo octu. Nechajte na miernom ohni 12 minút. Potom preložte do inej misky, ochlaďte studenou vodou, odstráňte škrupinu.
2. Kým sa vajcia uvaria, vezmite biely chlieb (najlepšie suchý), oddeľte niekoľko kusov, nakrájajte na malé kúsky, vložte do hlbokej misky, zalejte mliekom a nechajte 15 minút nakysnúť.
3. Ostrým kuchynským nožom ošúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno spolu s bylinkami. Odstráňte kôru zo syra, nakrájajte na strúhadle (vyberte akékoľvek zrno podľa chuti).
4. Do hlbokej misy dáme mleté ​​hovädzie alebo bravčové mäso, pridáme chlieb vytlačený z mlieka, surové kuracie vajce (1 ks), petržlenovú vňať, soľ, cibuľu, zmes mäsového korenia, mleté ​​čierne korenie. Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
5. Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 210 stupňov.
6. Rozložte fóliu na stôl, namažte povrch rastlinným olejom, položte mäsové cesto. Plnku zarovnajte rukami, aby ste vytvorili obdĺžnik s hrúbkou 2 cm. Obrobok rozomelte strúhaným syrom, do stredu vložte celé uvarené vajcia a začnite obaľovať. Na viacerých miestach alobal prepichneme vidličkou, aby pri pečení nepraskol, okraje pevne prištipneme.
7. Plech položte na strednú úroveň, pečte 1 hodinu. Potom opatrne odrežte hornú časť fólie nožnicami, roztiahnite konce od seba, nechajte misku ďalších 15 minút, aby sa vytvorila kôrka.

plnené

• Doba varenia: 2-3 hodiny
• Počet porcií na nádobu: 6-8.
• Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru / obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Toto je všestranné jedlo, ktoré sa môže podávať teplé alebo studené na slávnostnom alebo dennom stole, s prílohou alebo bez nej. Jedlo sa ukáže ako chutné, uspokojujúce a voňavé, ako ďalšie prísady môžete pridať akékoľvek kombinované produkty, kapusta a mäso sa dokonale dopĺňajú. Nižšie je krok za krokom recept, ako pripraviť lahodnú rolku.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• vajcia - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mäso - 700 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• čerstvá kapusta - 300 g;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• mrkva;
• soľ;
• korenie - 1 lyžička;
• mleté ​​čierne korenie - 3 štipky.

Spôsob varenia:

1. Bravčové a hovädzie mäso vezmite v rovnakom pomere, nakrájajte na malé plátky. Ďalej vložte kyslú smotanu, 2 štipky korenia, korenie, tretinu čajovej lyžičky soli.
2. Dobre premiešame a dáme na 2 hodiny do chladničky.
3. Keď je mäso marinované, prejdite ho cez mlynček na mäso, mäsovú hmotu dobre rozšľahajte.
4. Mrkvu, cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkrúžky, mrkvu nastrúhame na strúhadle.
5. Nalejte rastlinný olej do panvice, opečte nakrájanú zeleninu.
6. Nakrájajte kapustu, vložte ju do panvice so zvyškom ingrediencií, pridajte korenie, soľ podľa chuti, udržiavajte na ohni 10 minút, neustále miešajte.
7. Ďalej je potrebné variť, olúpať semenníky, jemne nasekať alebo prejsť cez hrubé strúhadlo. Poukladáme ich na vychladnutú kapustu.
8. Rozdeľte základňu na 2 časti. Stôl zakryte potravinovou fóliou, položte jednu časť náplne a vytvorte obdĺžnikovú vrstvu. Na to natrieme polovicu plnky.
9. Pomocou filmu zabaľte, opatrne zatvorte okraje, švy. Postup zopakujte pre zvyšnú plnku a ostatné suroviny.
10. Plech na pečenie vymastíme trochou rastlinného oleja alebo prikryjeme listom pergamenu a položíme misku. Vrch každého namažte majonézou, podľa potreby posypte korením.
11. Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov, položiť obrobok na 35 minút, potom rúru vypnúť, zakryť fóliou a držať ďalších 12 minút.

S hubami a syrom

• Čas varenia: 40-50 min.
• Počet porcií na nádobu: 3-4.
• Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
• Účel: mäsový obed / večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Takáto roláda bude príjemnou zmenou pre vašu rodinu alebo hostí. Môžete použiť kuracie, bravčové, hovädzie mäso, niekto má rád mleté ​​ryby. Huby sú pre tento recept vhodné, ukázalo sa, že jedlo je nielen voňavé a chutné, ale aj krásne. Nižšie je uvedený podrobný návod, ako uvariť lahodnú sekanú s hubovou náplňou.

Ingrediencie:

• vajcia - 1 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• mrkva;
• mäsová zložka - 1 kg;
• zelenina - 200 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• Cibuľa.

Spôsob varenia:

1. Kým sa mäso rozmrazuje, musíte huby umyť, olúpať a nakrájať na plátky. Cibuľu a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ale zatiaľ nič nemiešame.
2. Na rozohriatej panvici s olejom orestujeme mrkvu, cibuľu dosklovita. Dajte k nim huby, udržiavajte na ohni, kým sa neuvaria (šampiňóny sa rýchlo vyprážajú).
3. Do mäsového základu zašľaháme vajíčko, korenie, soľ podľa chuti, ingrediencie dôkladne premiešame.
4. Ďalej položte na stôl potravinovú fóliu, na ktorú rovnomerne rozotrite mäsovú náplň s vrstvou 1 cm.
5. Navrch rozložte hubovú náplň, posypte strúhaným syrom, pre krásu môžete pridať zeleninu.
6. Starostlivo zabaľte, fólia môže tvarovať maškrtu.
7. Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte rolky dovnútra, pečenie bude trvať 30-35 minút, kým sa neuvaria.
8. Rybie rolky môžeme podávať teplé aj studené.

Mleté ryby s plnkou

• Čas varenia: 2 hodiny
• Počet porcií na nádobu: 5-6.
• Obsah kalórií: 125 kcal / 100 g.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Slávnostné hody pre mnohých často končia prejedaním sa a ťažkosťami v žalúdku. Roláda z mletej ryby je veľmi ľahká, chutná dobrota, ktorá sa ľahko pripravuje. Na tento proces budete potrebovať lepiacu fóliu alebo pergamen, ktoré pomôžu tvarovať misku. Pre mleté ​​mäso musíte určite vziať rybie filé (bez kostí). Nižšie je uvedený podrobný recept na prípravu tejto lahodnej pochúťky.

Ingrediencie:

• filet z lososa - 200 g;
• kečup - 2 lyžice. l.;
• mlieko - 2 lyžice. l.;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mletá ryba - 500 g;
• strúhanka bieleho chleba - 70 g;
• korenie, soľ, korenie;
• maslo - 50 g;
• horčica - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Urobte si ho sami alebo si dajte hotovú mletú rybu, dajte nadrobno nakrájanú cibuľu, mletú papriku, soľ, 2 vajcia, chlieb namočený v mlieku, korenie podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte.
2. Kúsok masla roztlačte vidličkou, pridajte k ostatným ingredienciám, nechajte ingrediencie 40 minút a potom znova premiešajte.
3. Na fóliu rozotrieme plnku v tvare obdĺžnika, na ňu položíme filet z lososa.
4. Zabaliť, dať na plech.
5. Zmiešajte kečup, horčicu, jedno vajce a dajte na vrch misky, aby mala jasnú, krásnu farbu.
6. Pečieme v rúre na miernom ohni 1 hodinu.

Mleté kura s vajcom

• Čas varenia: 1 hodina
• Počet porcií na nádobu: 5-7.
• Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
• Účel: mäsový snack.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Tradícia „obliekania“ vajec do mletého mäsa pochádza z Anglicka, no pečú každé zvlášť. V Rusku vyrábajú mleté ​​kuracie rolky, v ktorých sa pečú celé vajcia. Ukazuje sa vynikajúce jedlo, ktoré sa dá umiestniť na každodenné aj slávnostné stoly. Celým procesom varenia strávite o niečo menej ako hodinu. Nižšie je uvedený recept krok za krokom, ako pripraviť lahodnú rolku z kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

• údená hruď - 150 g;
• hlavná mäsová zložka - 1 kg;
• korenie na mäso;
• vajcia - 5 ks;
• soľ;
• starý pšeničný chlieb - 2 plátky;
• kôpor, petržlen - 50 g;
• Cibuľa.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte mlieko a trochu vody, vložte do nich chlieb.
2. Vezmite 4 vajcia a dajte ich zovrieť.
3. Mäso dôkladne premiešajte, zmiešajte s chlebom, posledným surovým vajcom, soľou, položte jemne nakrájanú zeleninu.
4. Hrudník nakrájajte na malé kúsky, opečte ich na panvici niekoľko minút. Mäso by malo získať zlatistú farbu a tuk sa roztopí, potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sa stane mäkkým, priehľadným, tieto komponenty ochlaďte a potom zmiešajte s náplňou.
5. Rozdeľte obrobok na 2 rovnaké časti. Vezmeme zapekaciu misu, prikryjeme alobalom a vyložíme polovicou mäsovej plnky, na vrch dáme vajíčka uvarené natvrdo. Trochu ich stlačíme, aby sa mierne vtlačili do mäsa.
6. Na vrch dáme druhú polovicu plnky, uhladíme, povrch zarovnáme, aby sme dostali tvar rolády.
7. Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte misku na 30 minút.
8. Potom otvorte fóliu, aby pochúťka zhnedla, 10 minút.

Mäsový bochník

• Čas varenia: 1,5 hodiny
• Počet porcií na nádobu: 3-4.
• Obsah kalórií: 135 kcal / 100 g.
• Účel: desiata, obed / večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Táto sekaná poslúži ako vynikajúce predjedlo na slávnostný stôl. Ak je to žiaduce, môže sa použiť namiesto salámy z obchodu na sendviče a môže sa skladovať aj v chladničke. Mäso si vyberte podľa svojho vkusu, môžete si vyrobiť rôzne. Nižšie je uvedený podrobný recept na prípravu tohto lahodného jedla, nie je zložitý a dá sa použiť aj doma.

Ingrediencie:

• vajcia (1 ks);
• hlavná zložka - 0,5 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• morčacie mäso - 500 g;
• čierne korenie - ½ lyžičky;
• Cibuľa;
• soľ - 1 lyžička;
• suchý majorán - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Morčacie filé opláchnite, odstráňte tuk, kožu. Z mäsa nakrájajte niekoľko tenkých vrstiev pozdĺž vlákien, zvyšok nakrájajte na malé kúsky.
2. Zmiešajte mleté ​​mäso s mletým bravčovým mäsom v hlbokej miske, tu porazte kuracie vajce.
3. Cesnak, cibuľu prepasírujeme na mäsovom mlynčeku, dáme do misky s mäsom, osolíme, pridáme suchý majorán, mleté ​​čierne korenie.
4. Všetky ingrediencie vymiesime rukami do hladka.
5. Vezmite predtým nakrájané vrstvy mäsa, zabaľte do nich mäsovú plnku.
6. Aby sa miska nerozpadla, môžete bochník upevniť kulinárskymi niťami, ale na tento účel je lepšie použiť špeciálnu kulinársku sieť.
7. Vezmite vodu do hrnca, osoľte, dajte niekoľko zrniek čierneho korenia na chuť, môžete hodiť pár bobkových listov. Vložte bochníky do tekutiny, varte 30 minút.
8. Vyberte misku, vložte ju do ohňovzdornej nádoby a pošlite ju do rúry na 180 stupňov na 30 minút.

Syr a mäso

• Čas varenia: 40 min.
• Počet porcií na nádobu: 5-6.
• Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
• Účel: desiata, mäso na večeru / obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Veľmi chutná a jednoduchá syrová roláda je pripravená bez cesta, ako základ poslúži syr a vajíčka. Takáto pochúťka sa dá položiť na slávnostný stôl alebo len tak, aby potešila rodinu a priateľov. Všetky ingrediencie ovládate sami a viete, že mäso je čerstvé, bez ďalších prvkov (ako v klobáse). Nižšie je krok za krokom recept na rolku so syrom a mletým mäsom.

Ingrediencie:

• vajcia - 5 ks;
• majonéza - 150 g;
• mäsová zložka - 500 g;
• krupica - 3 lyžice. l.;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. V miske ho zmiešame s krupicou, 3 vajíčkami a majonézou. Dôkladne premiešame, krupicu necháme 10 minút napučať.
3. Plech prikryjeme potravinárskym papierom, naň položíme výslednú hmotu.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov a odošlite obrobok dovnútra.
5. Zmiešame mleté ​​hovädzie a bravčové mäso, cibuľu nakrájame nadrobno, tieto ingrediencie spojíme, pridáme 2 vajcia, korenie a soľ podľa chuti.
6. Vyberte tvarohový koláč z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť, aby sa dal ľahko oddeliť od pergamenu. Nemusí úplne vychladnúť, pretože pri skrútení sa zlomí.
7. Natrieme naň plnku, opatrne zabalíme.
8. Opäť posielame misku do rúry na 180 stupňov po dobu 40 minút.

so slaninou

• Čas varenia: 2 hodiny
• Porcie: 10.
• Obsah kalórií: 250 kcal / 100 g.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Pre všetkých milovníkov vysoko kalorických jedál bude nižšie napísané, ako uvariť rolku v slanine. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné jedlo a huby mu dodávajú ďalšiu chuť. Takáto pochúťka môže slúžiť ako veľmi uspokojivé a chutné občerstvenie pre každý sviatočný stôl. Ak chcete, môžete do misky vložiť zeleninu, svoje obľúbené korenie a ozdobiť čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 700 g;
• bravčová panenka - 4 ks;
• olivový olej - 100 ml;
• surová údená slanina - 500 g;
• mrazené huby - 600 g.

Spôsob varenia:

1. Panenku opláchneme studenou vodou, konce z oboch strán odrežeme, aby bola roláda rovnomerná. V strede urobte zárez, položte bravčové mäso ako knihu. Poklepte rez plochým kladivom.
2. Mäso polejeme podľa chuti octom, olejom, citrónovou šťavou. Osolíme, pridáme korenie.
3. Na plnenie si môžete vziať niekoľko syrov, napríklad maasdam, suluguni, parmezán. Všetko nakrájajte na dlhé pásiky.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s hubami.
5. Na alobal poukladáme slaninu vo vrstvách, navrch dáme marinovanú panenku. Ďalšou vrstvou sú pásiky syra, po ktorých nasledujú vyprážané šampiňóny s cibuľou.
6. Prísady pevne zrolujte a potom všetko zabaľte do fólie.
7. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte misku 45 minút.

Z cesta

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií na nádobu: 3-4.
• Obsah kalórií: 240 kcal / 100 g.
• Účel: mäso na obed / večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Roláda cesta s mletým mäsom sa ukazuje ako veľmi uspokojivá, môže pôsobiť ako samostatné jedlo alebo podávať s prílohou, ak je to žiaduce, môže sa skladovať v chladničke a konzumovať chladené. Cesto dodáva pochúťke dodatočný obsah kalórií, takže ho nemožno pripísať diétnym jedlám. Nižšie je uvedený podrobný recept na prípravu lahodnej rolky z mletého mäsa.

Ingrediencie:

• múka - 2,5 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• smotana / kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mäsová zložka - 400 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• voda;
• soľ, korenie;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Z múky, vajec a vody vypracujeme cesto rovnaké ako na halušky.
2. Ďalej nakrájajte cibuľu, pridajte ju k mletému mäsu, soľ, jemne nakrájajte cesnak, korenie. Toto všetko dôkladne premiešame.
3. Z pripraveného textu vyvaľkáme tenký (2 mm) koláč, hmotu naň rovnomerne rozložíme a rolku zavinieme.
4. Roládu nakrájajte na 2 cm kúsky.
5. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom 1 minútu na každej strane.
6. Zmiešajte kyslú smotanu / smotanu s paradajkovou pastou v samostatnej nádobe, pridajte korenie, soľ.
7. Zmesou zalejeme závitky a pod pokrievkou dusíme pol hodiny na miernom ohni.
8. Preneste na tanier, ozdobte zeleňou. Môžeme podávať samostatne alebo so zemiakmi.

Rolovacie pyré s mletým mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií na nádobu: 5-6.
• Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.
• Cieľ: večera / obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Takáto roláda sa nazýva aj kastról, ktorý je krásne zabalený v tube. Ide o pomerne starý recept, takže jedlo možno nazvať overeným časom. Jedlo sa odporúča podávať s čerstvou zeleninou (uhorka, paradajky) alebo šalátom. Aby bola pochúťka šťavnatá, chutná, mali by ste mäso správne vyprážať na panvici. Nižšie je krok za krokom recept na toto jedlo.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• mäsová zložka - 300 g;
• syr - 50 g;
• zemiaky - 1 kg;
• vajcia - 2 ks;
• soľ korenie;
• múka - 3 lyžice. l.;
• petržlen - 20 g;
• zeleninový olej;
• smotana - 5 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme, poriadne roztlačíme, aby nezostali žiadne hrudky. Do pyré vložte surové vajce, múku, korenie, vypracujte cesto tak, aby sa stalo homogénnym.
2. Ďalej si pripravte plnku, ktorú budete plniť. Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a opečte mäsovú náplň, potom vložte jemne nakrájanú cibuľu, korenie, petržlenovú vňať, smotanu. Výslednú hmotu rozdrvte mixérom.
3. Cesto dáme na navlhčenú utierku, na vrch rovnomerne rozotrieme plnku, okraje necháme zo všetkých strán 2 cm voľné, potrieme rozšľahaným vajíčkom a zabalíme (vymastený koniec by mal byť vonku).
4. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, švom nadol. Misu opäť namažte vajcom, posypte strúhaným syrom a pečte 30 minút pri 180 stupňoch.

Plnka na fašírku

Najobľúbenejšie a najchutnejšie možnosti varenia tohto jedla boli opísané vyššie. Do rolády sú aj ďalšie náplne, ktoré dodajú vášmu výtvoru nevšednú chuť. Tu je niekoľko zaujímavých spôsobov, ako vytvoriť túto pochúťku:

1. Použite vlašské orechy, sušené slivky, tvrdý syr. Komponenty sa nasekajú na slamky, orechy sa rozdrvia, všetko sa rovnomerne rozloží po povrchu mäsa.
2. Môžete zmiešať papriku, krabie mäso, tavený syr. Všetko sa rozdrví, spojí sa s majonézou, pridá sa trochu cesnaku a zmes sa rozotrie na povrch misky.
3. Mrkva, paradajky, cibuľa, petržlen sa zmiešajú s olivovým olejom, potom sa dajú 3 lyžice majonézy, 2 horčice, všetko sa dobre premieša a natrie sa na mäso.

Video: roláda z mletého mäsa s miešanými vajíčkami