Rolky z lístkového cesta s makovou plnkou. Rolka s makom z lístkového cesta

Ponúkame vám niekoľko jednoduchých, ale nevyhnutných receptov na výrobu rolády s makom z obchodu. Pečenie je neskutočne chutné, voňavé a ideálne na každodenné pitie čaju.

Rolka s makom z lístkového cesta

Ingrediencie:

• lístkové kysnuté cesto - 600 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• mak - 1 polievková lyžica;
• filtrovaná voda - 0,5 lyžice.

Varenie

Mak predmyjeme a dáme do hlbokej misy. Potom naplňte filtrovanou vodou, zapálte a priveďte do varu. Varte 5 minút a potom vyberte riad zo sporáka, prikryte ho pokrievkou a nechajte 13 minút. Potom ho prehodíme do sitka a necháme odkvapkať. Potom ho vložte späť do misy, pridajte cukor a premiešajte. Teraz niekoľkokrát pretočíme cez mlynček na mäso a pristúpime k vytvoreniu rolky. Aby ste to dosiahli, cesto vopred rozmrazte a rozvaľkajte na tenkú vrstvu. V samostatnej nádobe prevarte čerstvú vodu, pridajte do nej niekoľko polievkových lyžíc cukru a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Cesto namažte horúcim sladkým sirupom a na vrch rovnomerne naneste makovú plnku hustou vrstvou. Potom cesto zvinieme do pevného valčeka a nakrájame na malé kúsky. Rúru si vopred zapálime a rozohrejeme na teplotu 210 stupňov. Plech postriekame vodou a poukladáme naň naše žemle. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a natrieme každý kúsok. Plech pošleme do rúry a z hotového lístkového cesta pečieme rolky s makom 30 minút do zhnednutia.

Rolka s makom z lístkového cesta bez droždia

Ingrediencie:

Varenie

Lístkové cesto vopred rozmrazíme a tentokrát si urobíme náplň do rolády. Nalejte mlieko do malého hrnca a pridajte kúsok. Jedlá položíme na minimálny oheň, pridáme cukor a varíme na miernom ohni. Mak zomelieme v mixéri, vhodíme do horúceho mlieka a dôkladne rozmixujeme. Dusíme na sporáku 10 minút do hladka. Stôl posypte múkou, položte cesto, rozvaľkajte, rozdeľte náplň a vytvorte pevnú rolku. Plech na pečenie pokryjeme pergamenom, natrieme maslom a rozložíme náš obrobok. Dáme do rúry na 23 minút. Hotovú rolku ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

Recepty krok za krokom na prípravu chutných obláčikov s makom

2018-06-15 Natalia Danchishak

stupňa
predpis

4783

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

17 gr.

sacharidy

33 gr.

309 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na obláčiky s makom

Makové pagáčiky sú pečivo, ktoré mihnutím oka zmizne zo stola. Hlavné je správne pripraviť makovú plnku, aby nechutila horko. Tvar obláčikov môže byť rôzny, všetko závisí od vašej fantázie.

Ingrediencie

• práškový cukor - 20 g;
• pol kilogramu kysnutého cesta na obláčiky;
• 75 g kryštálového cukru;
• 100 g cukrovinkového maku;
• čistená voda - pohár.

Krok za krokom recept na obláčiky s makom

Mak nalejte do hrnca. Naplňte ju vodou a položte na sporák. Priveďte do varu a za občasného miešania povarte päť minút. Prebytočnú vodu dekantujeme. Mak vychladnúť a rozdrviť v mixéri. Do makovej zmesi nasypeme kryštálový cukor a premiešame.

Po rozmrazení cesto rozvaľkáme na tenký plát. Plnku rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Plech stočíme na pevnú rolku a nakrájame na malé kúsky.

Deco vystelieme papierom na pečenie. Položíme naň polotovary a pošleme ho na pol hodiny do predhriatej rúry. Hotové pagáčiky vychladíme a ozdobíme práškovým cukrom.

Cesto rozmrazujeme výlučne v prírodných podmienkach, bez použitia mikrovlnnej rúry. Môžete použiť cesto nakrájané na malé pláty.

Možnosť 2. Rýchly recept na obláčiky s makom

Lístkové cesto s makovou náplňou je chutné, chutné a zdravé. Obláčiky je možné pripraviť vo forme trojuholníkov, obálok alebo roliek.

Ingrediencie

• pol pohára domáceho mlieka;
• práškového cukru;
• štvrtina balenia masla;
• kilogram cesta na obláčiky;
• pol pohára granulovaného cukru;
• 150 g cukrárskeho maku.

Ako rýchlo uvariť obláčiky s makom

Lístkové cesto vyberieme z mrazničky a necháme na pulte rozmraziť.

Nalejte mlieko do malého hrnca a dajte na mierny oheň. Pridajte maslo a zahrievajte zmes, kým sa úplne neroztopí. Nalejte cukor a varte za pravidelného miešania, kým sa kryštály nerozpustia.

Nalejte mak do nádoby mixéra a rozdrvte ho do stavu podobného paste. Hmotu pridáme do hrnca s mliekom a na miernom ohni varíme, kým mak nezmäkne.

Pracovnú plochu posypte múkou. Cesto vyložíme a rozvaľkáme. Nakrájajte na malé obdĺžniky. Natrieme tenkú vrstvu vychladenej plnky. Zľahka povaľkáme valčekom. Cesto zvinieme do rolády.

Deco vystelieme papierom na pečenie. Potrieme maslom. Na to poukladáme rolky. Rúru vyhrejeme na 200 C. Dáme na stredný stupeň deko a pagáčiky pečieme 20 minút. Hotové obláčiky ozdobíme práškom.

Na prípravu obláčikov vypaľte pomocou cesta z obchodu alebo si ho uvarte sami. Môžete to urobiť pre budúcnosť. Cesto sa miesi, rozdelí na malé časti a zmrazí.

Možnosť 3. Obláčiky s makom a tvarohom

Tvaroh s makom a šťavnatými hrozienkami je dokonalou náplňou do vzdušných a jemných zákuskov. Takéto pečivo je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Toto je ideálna voľba na raňajky.

Ingrediencie

• cesto bez kvasníc na obláčiky - pol kilogramu;
• cukrársky mak - 125 g;
• kyslá smotana - 80 ml;
• vanilkový cukor - vrecko;
• tvaroh - 360 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• dve vajcia;
• ľahké hrozienka - 100 g.

Ako variť

Hrozienka umyjeme, dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Nasypte mak do samostatného hlbokého taniera, zalejte vriacou vodou. Nechajte ingrediencie desať minút. Potom vodu z hrozienok a maku dekantujeme. Tvaroh pomelieme cez sitko a spojíme s makom a hrozienkami.

Vajíčko zapichneme do tvarohovej hmoty. Nalejte cukor a pridajte kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte lyžičkou.

Cesto, ktoré bolo predtým rozmrazené, sa položí na stôl a posype ho múkou. Vyvaľkáme na tenko. Makovo-tvarohovú plnku rozložíme do rovnomernej vrstvy, ustúpime od okraja asi päť milimetrov. Roládu zvinieme a nakrájame na malé kúsky. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 20 minút.

Aby boli okraje plátkov dokonale rovné, utrite nôž zakaždým vlhkou handričkou. Ak chcete, môžete urobiť vanilkovú tvarohovú náplň.

Možnosť 4. Obláčiky s makom a višňovým lekvárom

Varenie chutných lupienkov s makom zaberie dosť času. Višňový džem dodá pečeniu šťavnatosť a jemnosť.

Ingrediencie

• 10 ml rafinovaného oleja;
• dve sv. lyžice pšeničnej múky;
• pol pohára cukrovinkového maku;
• 125 g cesta na oblátky;
• vajcia;
• 30 bobúľ čerešňového džemu.

Recept krok za krokom

Rozmrazené cesto položíme na pomúčenú pracovnú dosku. Nakrájajte ho na malé kúsky. Potom valčekom rolujte naprieč a pozdĺž, kým nezískate tenký obdĺžnik.

Čerešňové bobule vyberieme z džemu. Ak obsahujú kosti, vyberte ich. Čerešňu rozložíme do stredu pozdĺž vrstvy. Posypeme makom. Opatrne sformujte cesto do valčeka, po okrajoch nechajte trochu cesta.

Okraje narežeme. Vezmeme prúžky z protiľahlých okrajov a spojíme ich v strede. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň oblátky. Rozbite vajíčko do pohára a pretrepte. Cesto potrieme vaječnou zmesou a posypeme makom. Oblátky pečieme štyridsať minút a rúru predhrejeme na 175 °C.

Na plnku môžeme použiť čerešňový alebo medovkový džem. Je vhodné vložiť bobule džemu do sitka, aby ste naskladali sirup. Ak je džem príliš tekutý, môžete do plnky pridať práškový cukor alebo škrob.

Možnosť 5. Obláčiky s makom a ananásom

Makovú plnku skvele dopĺňajú šťavnaté ananásy. V kombinácii so vzdušným lístkovým cestom sa získa voňavé, chrumkavé pečivo.

Ingrediencie

• 300 g cesta na oblátky;
• jedno vajce;
• konzervovaný ananás;
• 60 g makovej plnky.

Ako variť

Cesto položte na rovný povrch a ostrým nožom nakrájajte na rovnaké štvorce. Na každý dáme trochu makovej plnky. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Otvorte plechovku konzervovaného ananásu. Krúžky nakrájajte na štvrtiny. Na makovú plnku dáme štvrtinu ananásu. Okraje cesta zozbierame v strede a dobre pritlačíme.

Lístkové cesto poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním povrch pečenia. Rúru zapneme na 180 C. Na strednú úroveň dáme plech a pečieme do zlatista.

Ananás je možné použiť nielen konzervovaný, ale aj čerstvý. Makovú plnku si pripravte sami, alebo si vezmite kupovanú.

Možnosť 6. Obláčiky s makom, hrozienkami a medom

Puffy sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Maková plnka vďaka hrozienkam je šťavnatá.

Ingrediencie

• kvasnicové cesto na obláčiky - ½ kg;
• granulovaný cukor - 50 g;
• cukrársky mak - 200 g;
• čistená voda ½ šálky;
• med - 100 g;
• hrozienka - 100 g;
• vajce.

Recept krok za krokom

Opláchnite Mac. Preložíme do misky a zalejeme vriacou vodou. Vydržte desať minút. Mak prehoďte na sito a nechajte vodu do sklovita.

Rozšľaháme vajíčko. Skombinujte ho s makom a medom, dobre rozotrite. Nádobu položte na mierny oheň a za intenzívneho miešania priveďte do varu. Zahustenú plnku stiahneme z ohňa a odstavíme.

Hrozienka prepláchneme a varíme vo vriacej vode desať minút. Vodu scedíme a sušené ovocie osušíme.

Cesto rozvaľkajte. Vychladnutú náplň rozotrieme do rovnomernej vrstvy, pričom okraje necháme voľné. Cesto zvinieme a spojíme. Ostrým nožom opatrne nakrájame na plátky. Vrch potrieme sirupom a položíme švom nadol na plech. Pečieme do zlatista.

Pečenie môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom, prípadne sirupom, uvareným z cukru a vody. Môžete zvýšiť množstvo hrozienok. Plnka bude ešte chutnejšia.

Žemle s makom z lístkového cesta primerane ozdobia každý čajový večierok. Mierne vnímateľná vôňa, ktorá sa šíri z rúry počas varenia, okamžite zaplní priestor vášho domova a hotové múčne výrobky zdobiace hostinu vytvoria hrejivú atmosféru domácej pohody. S balíkom lístkového cesta v nádobách dokážeme za menej ako hodinu pripraviť veľkolepé pečivo so svetlou, kontrastnou makovou vrstvou. Rýchle, jednoduché „slimačie buchty“ sú darom z nebies pre moderné, zaneprázdnené gazdinky.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 500 g;
• mak - 1 sklo;
• maslo - 2-3 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 1/2 šálky (alebo podľa chuti).

Na glazúru:

• voda - 10 lyžíc. lyžice;
• granulovaný cukor - 5 lyžíc. lyžice.

Recept na chutné makové buchty z lístkového cesta

Ako sa robia makové buchty

1. Mak, doplňte po vrch vodou, varte na miernom ohni asi 5 minút, potom tekutinu sceďte pomocou jemného sitka. Mak vložíme späť do hrnca alebo kastróla, udržiavame na minimálnom ohni a stále miešame.
   
2. Keď sa všetka vlhkosť odparí, preložíme mak do hlbokej misky. Nasypeme cukor a pridáme maslo. Mimochodom, porcia cukru sa dá pokojne obmieňať tak, že žemle budú viac alebo naopak menej sladké.
   
3. Ešte horúci mak pomelieme pomocou paličky, maximálne zmäkne. Na to je pripravená jednoduchá náplň do budúcich buchiet!
   
4. Teraz prejdeme k príprave múčneho základu. Lístkové cesto na žemle s makom po vopred rozmrazenom rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou asi 2 mm. Na vrch natrieme vychladnutú cukrovo-makovú zmes v rovnomernej vrstve.
   
5. Z cesta spravíme hustú a stredne pevnú rolku, plnku schováme vo vnútri. Pomocou noža rozrežte obrobok na rovnaké časti široké 2-3 cm. Rozložíme na plech potretý maslom, pričom medzi budúcimi buchtami necháme voľný priestor. Lístkové "slimáky" pečieme pri 180 stupňoch 20-30 minút.
   
6. Na polevu zmiešame kryštálový cukor a vodu, varíme na miernom ohni asi 5-10 minút. Čerstvo upečené žemle polejeme horúcim sladkým sirupom. Hotové pečivo vychladne takmer okamžite, preto po odstránení našich „slimákov“ z plechu na pečenie ich smelo podávame na stôl.
   Ak máte radi sladké lupienky s makom, odporúčame vám venovať pozornosť podobným receptom -

Rozmýšľate nad tým, že si pripravíte niečo také rýchle a chutné? Samozrejmosťou sú lístkové rožky s makom. Na toto cesto používam hotové lístkové cesto. Doba varenia je menej ako pol hodiny a výsledok prevyšuje všetky očakávania. Zdieľam môj obľúbený rýchly recept na chutné pečivo z hotového lístkového cesta. Fotografie krok za krokom detailne ilustrujú celý proces.

Potrebujeme teda:

- lístkové cesto (hotové) - 200 gramov;
- mak - 50 gramov;
- cukor - 60 gramov;
- kuracie vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - na prácu s cestom.

Keď začnete piecť, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je maková plnka.

Ako urobiť makovú plnku

Nalejte mak do hlbokej nádoby malej veľkosti. Pridajte cukor a kuracie vajce. Nechajte trochu žĺtka na mazanie roliek.

Makovú plnku vymiešame do hladka a prejdeme na cesto.

Lístkové cesto rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu, ako je znázornené na ďalšej fotografii. Cesto namažte makovou plnkou a od okrajov trochu ustúpte.

Cesto zrolujte do rolády, snažte sa, aby bolo husté. Okraje rolády zaštipnite, aby pri krájaní rolády plnka nevytiekla.

Vezmite ostrý nôž a rolku nakrájajte na kúsky, široké asi dva centimetre.

Rolky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Zhora ich namažte ľavým žĺtkom.

Vložte do rúry a pečte 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Doba varenia závisí od požadovanej zlatistosti pečiva.

Závitky s makovou náplňou sú veľmi krásne, chutné a voňavé. Sú skvelým doplnkom ku káve / čaju a iným nápojom.

Pečenie je vzdušné a ľahké, no zároveň veľmi uspokojivé.

Vezmite na vedomie môj jednoduchý recept s fotografiou, ktorý je vhodný pre úplne všetky hostesky, dokonca aj pre začiatočníkov. Varte s láskou svoje obľúbené a chutné makové rožky! 🙂

Priatelia, každý má rád lístkové cesto, ktoré sa topí v ústach. Najmä ak je doplnená makovou plnkou a ozdobená lahodnou roládou. Takú bábovkovú roládu s makom nikto neodmietne. Preto navrhujem upiecť doma zároveň vynikajúci a jednoduchý dezert. Navyše, recept je veľmi jednoduchý.
Samozrejme, dnes sa lístkové cesto dá kúpiť za prijateľnú cenu v každom obchode. Ale domáce produkty sú vždy chutnejšie, lepšie, prirodzenejšie a zdravšie. Preto si v tejto recenzii cesto uvaríme doma sami. Je viacero spôsobov, ako ju pripraviť, no ja som si vybral tú najjednoduchšiu verziu. Vďaka tomu bude chutný a chrumkavý. Ale stojí za to pamätať, že to nie je diétne, pretože. jeho zloženie je bohaté na tuky.

Vymiesené lístkové cesto je možné vopred rozdeliť na 0,5 kg porcie a zmraziť. To vám umožní kedykoľvek ho použiť na najrôznejšie jedlá so všetkými druhmi náplní, vr. a obľúbený makový rožok.

A viete, že mak je nielen chutná, ale aj zdravá plnka. Vzhľadom na obsah veľkého zoznamu minerálov, vitamínov PP a E je vhodné užívať ho večer pre lepší spánok. Okrem toho uvoľňuje nervové napätie.

So všetkými výhodami však výrobky z maku upútajú predovšetkým úžasnou chuťou, úžasnou vôňou a krásnym vzhľadom. Preto rýchlo prejdime k receptu na tento lahodný dezert a fotografie krok za krokom vám pomôžu bez problémov pripraviť domácu rolku z lístkového cesta s makom.

Ingrediencie

Múka - 500 g
Voda - 170 ml
Maslo - 400 g
Vajcia - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.

Na plnenie:

Mak - 150 g
Cukor - 150 g

Ako uvariť rolku s makom

1. Vajcia zmiešame so soľou a octom.

2. Výrobky premiešajte vidličkou a nalejte do ľadovej vody.

3. Premiešame a obsah dáme do chladničky.

4. Múku preosejeme cez sito.

5. Mierne zmrazené maslo sa bude strúhať, neustále ho namáčajte v múke.

6. Postupne prilievame vajcovú tekutinu do smotanovej múky.

7. Cesto rýchlo zozbierajte do jednej hrudky. Netreba to miesiť. Nadvihneme od okrajov a po vrstvách preložíme do stredu, stlačíme a stlačíme. Zozbierajme teda jednu skúšobnú hrudku.

8. Zabaľte ho do plastu a pošlite ho do chladničky na 2 hodiny.

9. Medzitým si urobme . Mak nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou.

10. Miešajte, aby sa voda zakalila. Necháme v pare 10 minút.

11. Tekutinu opatrne scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou.

12. Podobný postup spravíme 3x.

13. Potom, čo mak vložíme do kuchynského robota a zasypeme cukrom.

14. Zabíjajte, kým sa neuvoľní biele mlieko. Tento proces je možné vykonať pomocou mixéra alebo krútiť mak v mlynčeku na mäso.

15. Vychladnuté cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku 3-5 mm. Všetky pohyby robte jedným smerom, aby ste nenarušili vrstvenie. Vrstva cesta musí byť tenká, aby nestratila štruktúru cesta.

16. Na vrstvu cesta dáme mak a cesto otočíme z 3 okrajov, aby plnka nevypadla.

17. Cesto zvinieme.

18. Položte ho na plech na pečenie švom nadol. Navrch môžeme podľa želania posypať makom alebo semienkami, pomastiť mliekom, vajcom alebo maslom.

19. Pošleme výrobok do vyhrievanej rúry až na 180 stupňov po dobu 40-45 minút.

Hotovú makovú roládu vychladíme na plechu. Keď vychladne, nakrájame na porcie a podávame.

Dobrú chuť všetkým! Som si istý, že dokonalé spojenie šťavnatej plnky a chrumkavej rolády s makom si obľúbi každý.

Videorecept na roládu s makom z lístkového cesta bez droždia

Priatelia, ak sa vám recept páčil, napíšte svoj názor do komentárov. Je pre mňa veľmi dôležité poznať váš názor, vďaka tomu bude stránka zaujímavejšia a užitočnejšia. Kliknite na sociálne tlačidlá, aby ste sa poďakovali blogu.

Pripojte sa ku skupine