Môžu to byť placky z múky alebo zemiakovej kaše, nakrájané pásiky zeleniny: cuketa, uhorky, baklažán, kúsky pita chleba, slanina, šunka, miešané vajíčka, listy kapusty alebo hlávkového šalátu, listové vafle... Položte alebo namažte naplňte vrstvu a vytvorte rúrku. V prípade potreby upevnite špajdľou alebo zviažte šípkou zelenej cibule. Potom sa jedlo môže podávať studené, zahrievané v rúre alebo vyprážané na panvici v oleji.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Recepty na plnené rolky sa vyznačujú ľubovoľnou sadou komponentov - neexistujú žiadne prísne dávky produktov, presné pomery, hlavná vec je, že kompatibilita zložiek je podľa vášho vkusu. Existuje len málo požiadaviek na prípravu: formát občerstvenia je kompaktná veľkosť hotového výrobku na jedno alebo dve sústa. A krásny vzhľad, ktorý nie je ťažké dosiahnuť, ak je konštrukcia pevne držaná. K tomu je potrebné zabaliť dovnútra nielen drobivú, ale aj tekutú alebo roztopenú náplň. Mnoho ľudí si obľúbilo také jedlá vo forme kotúčov, ako sú kapustové kotúče, nalistniki, jarné závitky, plnené krabie tyčinky, plnené palacinky, oblátky v cestíčku, mini-shawarma ....

Lososová roláda

Ingrediencie:

• 2 veľké filety z lososa
• 350 gr. filé z platesy
• 300 gr. mrazený zelený hrášok
• 1 mrkva
• 250 gr. biely chlieb bez kôrky
• 100 ml mlieka
• 1 proteín
• 2 vetvičky petržlenu
• štipka muškátového orieška
• olivový olej
• soľ
• korenie

varenie:

1. Mrkvu ošúpeme a uvaríme vo vriacej osolenej vode. Nakrájajte na malé kocky.
2. V samostatnej panvici uvarte zelený hrášok vo vriacej vode. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a rozdelíme na listy. Nasekajte ich nadrobno.
3. Chlieb namočíme do mlieka. Filet z platesy pomelieme mixérom na pyré. Pridáme namočený a jemne vyžmýkaný chlieb, proteín, muškátový oriešok, soľ a korenie. Miešajte do hladka. Pridajte mrkvu, zelený hrášok a petržlen. Ešte raz premiešame a dáme do chladničky.
4. Zo zhrubnutej časti jedného filetu odrežte pozdĺžny kus široký asi 3 cm tak, aby chrbát a brucho boli rovnakej hrúbky.
5. Na druhom filete urobte hlboký pozdĺžny rez na zhrubnutej časti vpravo a vľavo tak, aby nedosahoval okraj 1,5 cm. Výsledkom by mali byť tri kusy, jeden veľký, druhý menší a tretí vo forme hrubej tyčinky.
6. Polovicu pripravenej plnky dáme do stredu veľkého kusu, pričom na každej strane necháme 5 cm voľných. Na náplň položte kúsok lososa.
7. Navrch natrieme zvyšnú plnku, prikryjeme menším kúskom ryby. Zdvihnite voľné okraje spodného filé a zaistite ich drevenými špáradlami. Roládu potrieme olejom, zabalíme do alobalu a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 35 minút.
8. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom presuňte do chladničky. Pred podávaním odstráňte fóliu, odstráňte špáradlá a rolku nakrájajte na porcie.

Kuracia rolka "Pávie oko"

Slávnostná roláda kuracieho mäsa a mletého mäsa s vajíčkami a špenátom. Vyzerá skvele v strihu.

Roládu upečieme v tortovej forme. V závislosti od veľkosti formulára sa počet produktov bude líšiť. Mám veľkú postavu. Ale veľká forma môže byť naplnená do 3/4 objemu.

Ingrediencie:

• Kuracie filety - 3 veľké alebo 4 menšie (1 - 1,2 kg)
• Mleté kurča - 1 kg
• Vajcia - 9 ks.
• Biely chlieb alebo dlhý bochník "včerajší" - 3 plátky
• Mlieko - 100 ml
• Čerstvý špenát - 1 zväzok
• Cibuľa - 1 žiarovka
• Maslo - 2 lyžice. lyžice
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Korenie na kuracie mäso

varenie:

1. Uvarte 8 vajec vychladnutých, ochlaďte ich a očistite. Špenát umyte a odrežte listy. Listy ponorte na 1 minútu do vriacej vody, aby zmäkli. Keďže potom potrebujeme rovnomerné listy, aby sme nestrácali čas ich narovnávaním, vložíme listy do hromady do skimmeru, hromadu stlačíme lyžicou a vložíme do vriacej vody. Keď sú listy mäkké, vyberte dierovanú lyžicu a opláchnite listy studenou vodou. Dajte na tanier.
2. Pripravte zvyčajné mleté ​​mäso, ako na kuracie rezne. Na to pridáme k mletému kurčaťu nadrobno nakrájanú cibuľu, chlieb bez kôrky namočený v teplom mlieku, vajce, soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie na kuracie mäso. Dobre, poďme to všetko zmiešať a vyklepať. Aj keď neskôr budeme mať mleté ​​mäso navyše, môžete z neho uvariť niekoľko chutných rezňov.
3. Nakrájajte filé na kúsky a porazte ho veľmi tenko cez fóliu. Osolíme a okoreníme.
Pre mňa bola táto časť najťažšia. 7 uvarených vajec treba obaliť listami špenátu. Môžete aspoň vo viacerých vrstvách - listy sa lepia a dobre držia.
4. Teraz rolku zostavíme. Vložte naolejovanú formu s kuracími kotletami. Nechajte niekoľko kúskov na zakrytie hornej časti rolky.
5. Vyložíme časť mletého mäsa a uhladíme ho mokrou rukou. Vajcia vložíme do špenátu na mleté ​​mäso.
6. Znova nasekajte na vajcia a všetko zakryte kotletami. Roládu namažte olejom. Aby sa nezačalo piecť, prikryjeme alobalom. Formu s rolkou vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Moju takmer 2-kilogramovú roládu som piekla 1 hodinu a 45 minút. 1 hodinu s fóliou a 45 minút bez fólie. Ak máte menšiu rolku, čas pečenia sa primerane skráti.
7. Hotovú roládu necháme dobre vychladnúť. Ozdobte strúhaným vareným vajíčkom: najskôr tri bielkoviny, potom žĺtok. Aby sa vajíčko lepšie prilepilo na rolku, môžeme pomastiť rozpusteným maslom. Môžete byť kreatívni a zdobiť, ako chcete.
8. Studená roláda sa dobre krája na tenké plátky s vaječným „okom“ uprostred.
​
Dobrú chuť!

Roleta „Sleď v kožuchu“

Sleď v kožuchu sa môže podávať nielen vo vrstvách na tanieri, ale aj vo forme kotúča. Tradičnému a milovanému jedlu dáme nový tvar. Táto rolka bude vyzerať skvele na novoročnom stole.

Ingrediencie:

• Solený sleď - 1 ks.
• Varená repa - 1 ks.
• Varené zemiaky - 2 ks. (stredná veľkosť)
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Majonéza - 200 g
• Petržlen (zväzok) - 1 ks.
• Želatína - 1,5 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Voda - 0,5 šálky

varenie:

1. Cviklu, mrkvu a zemiaky uvaríme. Cviklu je možné kúpiť varenú v obchode.
2. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a na miernom ohni opražíme na masle v panvici do zlatista.
5. Nalejte želatínu vodou, nechajte 30 minút, kým nenapučia. Potom zohrejte (ale nevarte!). Schladiť.
6. Vychladnutú želatínu zmiešame s majonézou.
7. V samostatných miskách zmiešajte mrkvu, zemiaky, kúsky sleďa a cibuľu s majonézou.
8. Položte na fóliu vo vrstvách, začínajúc zdola: repa, mrkva, zemiaky, sleď, cibuľa.
9. Pomocou okrajov fólie jemne zvinieme do rolády.
10. Hotovú rolku „Sleď v kožuchu“ pošlite do chladničky na tri hodiny alebo cez noc.
Nakrájajte a podávajte!
Dobrú chuť a príjemnú dovolenku!

Omeletová roláda s taveným syrom

Ingrediencie:

omeleta:

• 2 vajcia,
• 1 st. lyžica majonézy,
• 1 čajová lyžička vody
• soľ,
• korenie podľa chuti;

náplň:

• 1 tavený syr
• 1 malý strúčik cesnaku,
• 1 st. lyžica majonézy,
• soľ,
• korenie,
• zeleň podľa chuti.

varenie:

1. Vajcia rozšľaháme s majonézou a vodou, soľou a korením podľa chuti.
2. Pečieme omeletu na panvici pod vekom, trochu ochladíme a rovnomerne na ňu nanesieme náplň z strúhaného taveného syra, majonézy a cesnaku s bylinkami.
3. Roládu zvinieme, orezáme jej okraje.
4. Necháme v chladničke asi hodinu, nakrájame na plátky a podávame ako studené predjedlo alebo dáme na chlebíčky.
5. Rolka s omeletou je dobrá vo všetkých prípadoch: na desiatu, na raňajky a na sviatočný stôl to neublíži. Je rýchly na prípravu, chutný a ekonomický.

Varená pečeňová roláda s pikantnou krémovou náplňou

Dnes vám chcem ponúknuť veľmi zdravú a chutnú varenú pečeňovú rolku.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 1200 g
• mlieko - 200 g
• cibuľa - 2 veľké hlavy
• mrkva - 2 veľké kusy.
• maslo - asi 150 - 200 g
• červená paprika - 1 malý ks.
• soľ, korenie, mletý bobkový list bobkový list
• cesnak - 3 strúčiky
• kôpor
• rastlinný olej - 2 lyžice.

varenie:

1. Pečeň najprv nakrájajte na stredné kocky a namočte na 30-40 minút do mlieka, aby ste odstránili všetku horkosť.Medzitým môžete dať zovrieť vodu.
2. Po namočení pečene ju pošlite do hrnca s horúcou a prevarenou vodou, pridajte bobkový list, varte 20 minút, na konci varenia soľ.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na malom množstve rastlinného oleja, soli a korenia.
4. Uvaríme mrkvu. Hotovú uvarenú pečeň s cibuľou otočte na mlynčeku na mäso 2 krát. Najprv bude plnka suchá, ale nezľaknite sa, ale po druhom raze bude mäkšia, jemnejšia, vlhkejšia a plastická.
5. Ako vidíte, textúra je už iná. Oddelene otočte mrkvu, aj keď v zásade prečo, môžete spolu s mletým mäsom).
6. Teraz začneme miesiť lyžicou, pridáme soľ podľa chuti, korenie a mletý bobkový list.
7. Hmota sa stala jemnou a vlhkou, prípadne môžete pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
8. Varenie náplne. Maslo izbovej teploty premiešajte vidličkou, pridajte cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle alebo vytlačený v lise na cesnak, nadrobno nakrájanú zeleninu a všetko premiešajte do hladka.
9. Teraz je najdôležitejšie zostaviť rolku do rolky))) Mleté mäso položte lyžicou na pergamen a začnite ho čistými rukami urovnávať do obdĺžnika, dobre utesniť, všetky strany zarovnať nožom.
10. Na mleté ​​mäso dáme náplň, zarovnáme nožom, vrstva masla by mala byť čo najtenšia.
11. Červenú papriku nakrájame na malé kocky a položíme na vrch.
12. Začneme opatrne baliť rolku, pomáhame s pergamenovým papierom, ak sú praskliny, nevadí, potom všetko dobre stuhne v chladničke.
13. Hotovú rolku pevne zabaľte do pergamenu a dajte na 4 hodiny do chladničky.
14. Nakrájajte na porcie, vzal som nôž, zapol plyn a dobre som to rozohrial na ohni, takže rolka sa bude krájať rovnomerne a nebude sa rozpadávať.

Rolka syra, šunky a šampiňónov

Ingrediencie:

• 500 g žltého tvrdého syra
• 100 g šunky
• 3 vajcia
• 300 g šampiňónov
• 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 4 lyžice majonézy
• korenie, soľ, mletá červená paprika
• 1 lyžica oleja

varenie:

1. Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky. Potom ich opečieme na oleji.
2. Vajcia uvaríme natvrdo a spolu so šunkou nakrájame na kôpky. 3. Pripravené suroviny spojíme, pridáme zelenú petržlenovú vňať, majonézu, okoreníme podľa chuti a dobre premiešame.
4. Vložte celý kus syra do horúcej vody na 20 minút. Potom ho vyberieme a ešte teplé rozvaľkáme na tenkú vrstvu (asi 5 mm).
5. Tento valcovaný syr namažte vareným mletým mäsom a pevne ho zrolujte.
6. Pripravenú rolku zabaľte do hliníkovej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
7. Po uplynutí tejto doby rolku vyberte a nakrájajte na vrstvy, ktoré slúžia ako občerstvenie!

Ženevská sekaná

Spôsob varenia:

Mrkva (200 gramov), ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
V mažiari rozdrvte dva strúčiky cesnaku so štipkou soli.
Bravčové rezne (4 kusy po 150 gramov) potrieme stolovou horčicou (1 lyžica) a cesnakom.
Každý rezeň navrch položte pásikom slaniny (spolu 4).
V miske zmiešajte mleté ​​mäso (200 gramov) a jedno surové vajce, premiešajte.
Na plátky slaniny poukladáme mäsovú plnku. Všetko posypte mrkvovými slamkami.
Rolky zvinieme a upevníme drevenými špáradlami.
Na roztopenom masle (2 polievkové lyžice) opečte v pekáči rolky a kocky cibule (300 gramov).
Do pekáča pridáme biele víno (250 gramov) a vývar (250 gramov). Mäso dusíme s cibuľou päťdesiat minút pod vekom.
Nakrájajte dve stonky póru, koreňového zeleru (250 gramov) a mrkvy (300 gramov) na stredne veľké tyčinky.
Pripravenú zeleninu ponorte na tri minúty do vriacej osolenej vody.
Rolky vyberieme z rúry.
Do omáčky na panvici pridajte múku (3 polievkové lyžice), kyslú smotanu (130 gramov) a blanšírovanú zeleninu. Miešajte. Dusíme päť minút.
Fašírku podávame so zeleninou preliatu bielou kyslou smotanovou omáčkou.

Krabia rolka

„Tieto neuveriteľne chutné rolky určite ozdobia každý sviatočný stôl. Deti ich jednoducho zbožňujú a dospelí si ich užívajú. Potešte seba a svoju rodinu jednoduchým, ale veľmi chutným jedlom.“

Ingrediencie:

• 250 gr. krabie tyčinky
• 5 surových vajec
• 3 polievkové lyžice mlieka
• 5 lyžíc múky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 150 g syra
• 3 varené vajcia
• 5 strúčikov cesnaku
• 150 gr. majonéza
• kôprová zeleň
• soľ

varenie:

1. Vo vysokej nádobe rozšľaháme vajcia s mliekom, pridáme múku, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti a opäť dobre prešľaháme.
2. Nastrúhajte krabie tyčinky alebo prejdite cez mlynček na mäso.
3. Zmiešajte krabie tyčinky so zmesou, ktorá bola pripravená skôr. Pridajte tiež jemne nakrájanú zeleninu asi 1,5 lyžice.
4. Plech na pečenie zakryte pergamenom a namažte ho rastlinným olejom a rovnomerne rozložte obrobok pod kotúč. A pošlite ho do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Varenie náplne. Syr a vajcia nastrúhame
prejdite cesnakom cez lis na cesnak, nakrájajte kôpor, zmiešajte všetky tieto prísady a dochuťte majonézou.
6. Na hotovú a už vychladnutú omeletu nanesieme plnku a preložíme.
7. Celú rolku zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na 3 hodiny do chladničky.

Na sviatky sa každá žena v domácnosti snaží nielen uvariť niečo špeciálne, ale aj to všetko krásne naservírovať na stôl. Medzi občerstvením sú veľmi obľúbené všetky druhy roliek a roliek. Takéto jedlá sú pohodlné a obľúbené u hostí. Snack rolls môžu byť skutočnou dekoráciou stola. Existuje veľa receptov na takéto jedlá. Práve o nich chceme hovoriť v našom článku.

Kuracia rolka v rúre vo fólii

Jednou z najžiadanejších možností predjedla je kuracia rolka. Ukazuje sa to veľmi chutné. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú takéto jedlo namiesto klobásy. Varenie samozrejme trvá nejaký čas, ale výsledok vás určite poteší. Takéto rolky môžete pripraviť s rôznymi náplňami, pričom zakaždým dostanete niečo nové. Ako ste pravdepodobne uhádli, základom na varenie jedla je kuracie mäso. Ďalej sú rolky plnené hubami, syrom, vajcami, korením a ďalšími prísadami. Kuracie mäso sa hodí k mnohým výrobkom, takže môžete pokojne experimentovať a vymýšľať nové, vlastné kombinácie.

Slávnostné rolky s občerstvením sú skvelou voľbou pre oslavy. Mimochodom, domáce občerstvenie môže celkom tvrdiť, že je diétne, pretože neobsahuje škodlivé tuky a všetky druhy prísad.

Pri pečení celého kurčaťa ste si určite všimli, že sa hodí k sušenému ovociu a koreninám. Ponúkame na varenie úžasného predjedla s prídavkom sušených marhúľ, ktoré dodajú jedlu pikantnosť.

Ingrediencie:

• niekoľko kuracích pŕs
• soľ,
• zmes papriky,
• sušené marhule (120 g).

Na varenie je vhodnejšie kúpiť kuracie prsia. To uľahčí porcovanie kurčaťa, odstránenie kostí a kože. Filet umyjeme, osušíme obrúskami a zabalíme do potravinovej fólie. Ďalej každý kúsok urovnáme na doske a odklepeme kuchynským kladivom. Potravinový film pomáha predchádzať striekaniu počas procesu šľahania. Ale môžete to urobiť aj bez toho.

Pripravené filé položíme tak, že kúsky položíme na seba (alebo sa navzájom prekrývajú). Ďalej mäso okoreníme a osolíme. Na vrch rozložíme nasekané sušené marhule v rovnomernej vrstve (najskôr ich treba podusiť v horúcej vode). Teraz môžete mäso opatrne zrolovať do rolády. Obrobok určite obalíme hrubými niťami. To sa robí tak, aby sa počas varenia neotvorilo. Ďalej môžete filé variť niekoľkými spôsobmi. Kuraciu rolku môžete poslať do rúry vo fólii. A mäso môžete upiecť len tak vo forme. Hotová rolka na občerstvenie by mala vychladnúť, potom je potrebné z nej odstrániť nite. Ďalej mäso nakrájame na medailóniky a podávame.

Kuracia rolka s cesnakom a bylinkami

Existuje veľa receptov na rolky. Výmenou náplne môžete uvariť zakaždým niečo nové a zaujímavé.

Cesnak je skvelým doplnkom každého mäsového pokrmu. Ponúkame na varenie rolky s bylinkami a cesnakom.

Ingrediencie:

• cesnaková hlava,
• kurací rezeň,
• zmes talianskych bylín,
• mleté ​​čierne korenie,
• soľ.

Kuracie filé dobre umyjeme a osušíme obrúskami. Ďalej každý kus narežeme naprieč tak, aby hrúbka vrstvy nebola väčšia ako 1,5 centimetra. Každý kus je zľahka ubitý kladivom.

Rozdrvte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom. Ďalej vezmeme potravinovú fóliu, rozložíme ju na povrch stola a preložíme na ňu kúsky mäsa. Pridajte korenie, soľ a povrch posypte aromatickými bylinkami. A na doplnenie rozložte nasekaný cesnak v jednotnej vrstve. Ďalej zrolujte filé do rolky, pričom jeden okraj otočte dovnútra. Hotový výrobok zabalíme do fólie a pošleme do rúry. Pri teplote 190 stupňov sa roláda pečie asi 35 minút. Po vychladnutí môžete misku rozvinúť. Nakrájajte ho na kúsky a podávajte.

Rolovať s hubami

Hubové rolky sú veľmi žiadané. A varia sa na rôzne spôsoby. V tomto recepte sa huby používajú ako náplň do kuracieho rolády. Kombinácia kuracieho mäsa a húb je klasickou možnosťou, ktorá je vždy hitom u hostí.

Ingrediencie:

• filé (1,4 kg),
• šampiňóny (0,6 kg),
• soľ,
• korenie,
• tvrdý syr (170 g).

Filet umyjeme, osušíme a nakrájame na vrstvy hrubé nie viac ako jeden centimeter. Potom každý kúsok na doske opatrne porazte kladivom. Je veľmi vhodné použiť šampiňóny na rolku. Huby nakrájame na plátky a cibuľu na pol krúžky, potom ich spolu opečieme na panvici. Nezabudnite pridať trochu korenia a soli. Výslednú hmotu rozotrieme do stredu každého kusu filé a na vrch posypeme nasekaným syrom. Potom rolky skrútime a pripevníme niťami. Rozložíme ich do vymastenej zapekacej misky a pošleme do rúry. Príprava misky trvá niečo málo cez 30 minút. Po vychladnutí rolky zbavíme nití a nakrájame na medailóniky.

Hubové predjedlo zo zemiakového cesta

Ukazuje sa veľmi chutná zemiaková rolka s hubami.

Ingrediencie na výrobu cesta:

• vajce,
• dva zemiaky,
• múka (230 g), soľ.

Na plnenie:

• huby (330 g),
• syr (65 g),
• smotana alebo kyslá smotana (120 g),
• múka (2 polievkové lyžice),
• korenie,
• soľ,
• vajce.

Na prípravu cesta potrebujeme zemiaky. Ošúpané hľuzy varte do varenia a nechajte ich vychladnúť. Medzitým orestujeme huby s cibuľou. Na plnenie si môžete vziať lesné huby alebo šampiňóny. Smažte ich, kým sa tekutina neodparí, potom pridajte kyslú smotanu alebo smotanu a pridajte niekoľko lyžíc múky, trochu soli a korenia. Smažte hmotu niekoľko minút, kým nezhustne. Po miernom vychladnutí plnky do nej pridáme nasekaný tvrdý syr.

Zemiaky nastrúhame na strúhadle. Pridajte k nej vajce a múku a potom vypracujte cesto. Malo by byť dosť husté a zároveň sa nelepiť na ruky. Množstvo múky môže byť rôzne, všetko závisí od veľkosti zemiakov.

Cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu. Natrieme naň plnku a rovnomerne ju rozložíme po povrchu. Rolku otočíme, prenesieme na pergamen na pečenie a pošleme do rúry. Pred pečením môžeme jeho povrch pomastiť vajíčkom. Hotovú zemiakovú rolku nakrájajte na kúsky a podávajte s kyslou smotanou.

"Tiger" roll

Predjedlo "Tiger" roll s červenou rybou je skvelou voľbou pre slávnostnú hostinu.

Ingrediencie:

• červená ryba (solená, 280 g),
• majonéza (80 g),
• maslo (90 g),
• olivy (120 g),
• štyri vajcia,
• múka (2 polievkové lyžice),
• škrob (2 polievkové lyžice),
• zelené,
• soľ,
• mleté ​​čierne korenie.

V miske zmiešame múku, škrob, vajce, soľ, korenie a majonézu. Vymiesime cesto. Časť odložíme do samostatnej misky a tam zmiešame s nasekanými bylinkami. Plech na pečenie prikryjeme papierom a položíme naň cesto bez zelene. Potom lyžicou opatrne rozotrite druhú časť cesta (so zeleňou). Olivy nakrájame a poukladáme na vrch. Obrobok pečieme 7-8 minút v rúre.

Potom to položíme na stôl. Jeho povrch potrieme olejom, posypeme nasekaným syrom a položíme rybie filé. Navrch pokvapkáme citrónovou šťavou. Ak chcete, môžete dať kaviár, potom v kontexte predjedla bude ešte krajší. Roládu stočíme a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte tigrovú rolku s červenou rybou na porcie.

Lavashové rolky

Rolky na občerstvenie Lavash sú nepostrádateľným jedlom pre slávnostný stôl. Lavash je vynikajúci základ, na základe ktorého môžete variť veľa možností. Výmena zálievok, zakaždým, keď môžete predložiť nové občerstvenie. Lavash sa veľmi pohodlne používa. Po prvé, nemusí sa piecť a po druhé, nekysnuté cesto je najlepším doplnkom každého jedla. Okrem toho sa pita chlieb hodí k akýmkoľvek výrobkom.

Najjednoduchšou možnosťou plnenia je syr s bylinkami. Jednoduchosť prípravy takéhoto predjedla nijako neovplyvňuje chuť.

Ingrediencie:

• lavash list,
• kopa zelene
• syr (môžete použiť suluguni, 130 g),
• šunka (80 g),
• zeleninový olej,
• jeden žĺtok,
• cesnak.

Na prípravu občerstvenia môžete použiť úplne akýkoľvek syr: tvrdý, mäkký, syr a suluguni. V závislosti od toho sa zmení aj chuť hotového jedla.

Zeleninu nasekajte nadrobno a suluguni nastrúhajte na strúhadle. Zmiešame ich v miske, pridáme nasekaný cesnak. Na pracovnú plochu položíme plát pita chleba a nalejeme naň náplň. Ďalej nakrájajte šunku na tenké plátky, položte ju na syr. Teraz opatrne zrolujte rolku a pošlite ju do vymastenej formy. Pečieme občerstvenie v rúre. Pred varením môžeme povrch rolky natrieť žĺtkom. Potom bude mať hotové jedlo krásnu zlatú kôrku. Varenie netrvá dlhšie ako 15-20 minút. Tento čas stačí na to, aby sa suluguni roztopilo. Predjedlo Lavash je pripravené.

Rolky z lístkového cesta

Plnená roláda z lístkového cesta je jednou z obľúbených možností na slávnostný stôl. Áno, toto jedlo je veľmi dôležité pre každý deň. Na varenie je vhodná absolútne akákoľvek náplň. Pre pohodlie môžete použiť hotové lístkové cesto zakúpené v obchode. Vďaka základu sa jedlo ľahko pripraví v priebehu niekoľkých minút.

Ponúkame varenie rožkov s klobásou a syrom.

Ingrediencie:

• balenie lístkového cesta
• syr (230 g),
• klobása (280 g),
• olivy alebo olivy (80 g).

Na stôl položte vrstvu cesta. Navrch dáme nadrobno nakrájanú klobásu, potom nakrájané olivy a strúhaný syr. Cesto zvinieme do rolády. Potom ho môžete upiecť vcelku alebo nakrájať na kolieska, vrch natrieť vajíčkom a posypať sezamom.

prázdninová rolka

Ako slávnostnú možnosť si môžete na stole uvariť skvelú rolku z lososa.

Ingrediencie:

• filet z platesy (370 g),
• dva veľké filety z lososa
• zelený hrášok (320 g),
• mrkva,
• biely chlieb bez kôrky (270 g),
• mlieko (120 g),
• jeden proteín
• muškátový oriešok,
• soľ,
• olivový olej,
• korenie,
• petržlen.

Mrkva sa musí olúpať a uvariť v mierne osolenej vode. Necháme trochu vychladnúť a nakrájame na kocky. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme. Čerstvý biely chlieb sa ošúpe a potom sa dužina namočí do vody. Na prípravu jedla potrebujeme filé z platesy. Mixérom z neho urobíme pyré. Potom do výslednej hmoty vložte namočený chlieb, korenie, muškátový oriešok, soľ a proteín. Plnku vymiešame, pridáme do nej petržlen, mrkvu a hrášok, všetko opäť premiešame. Hmotu posielame do chladničky.

Teraz, keď je naša náplň hotová, môžeme prejsť k príprave ryby. Filet vyberieme a na jednej strane odrežeme prebytočnú vrstvu mäsa. V dôsledku toho by sme mali dostať vrstvu približne rovnakej hrúbky. Druhý filet musí byť rezaný rovnakým spôsobom. V dôsledku toho budeme mať tri kusy, z ktorých dva sú o niečo väčšie a jeden je menší. Do stredu najväčšieho z nich natrieme plnku, vrch a boky uzavrieme zvyšnými dvoma časťami ryby. Na upevnenie rolky môžete použiť špáradlá. Vrch rolády pomastíme olejom a zabalíme do alobalu. Misku pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Potom, čo rolku vyberieme a necháme vychladnúť. Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte naše predjedlo na porcie.

Rolka z mletého kuracieho mäsa

Pri diskusii na tému, ako uvariť rolky s mäsom, stojí za to pripomenúť si ďalší skvelý recept. Na jeho prípravu potrebujeme mleté ​​kuracie mäso. Fašírka plnená celými vajíčkami je skvelou voľbou na slávnostný stôl. Varenie tohto jedla je skutočným umením.

Ingrediencie:

• sedem vajec,
• mleté ​​​​mäso (950 g),
• dve žiarovky,
• dva krajce bieleho chleba
• cesnak,
• mrkva,
• mlieko (40 g),
• zmes papriky a soli.

Chlieb sa musí nakrájať na kúsky a vložiť do mlieka, aby sa namočil. Nakrájajte cibuľu a cesnak a nastrúhajte mrkvu. V nádobe kombinujte mleté ​​kuracie mäso, nakrájanú zeleninu, chlieb a pridajte dve vajcia. Hmotu osolíme a pridáme do nej zmes papriky. Mleté mäso vymiesime do hladka, potom ho vyklepeme. Takýto jednoduchý postup neskôr vytvorí rolku.

Päť vajec uvarte natvrdo, ochlaďte a ošúpte. Ďalej potrebujeme formulár. Na jej dno dáme alobal a pomastíme olejom. Navrch rozložíme polovicu mletého mäsa, jeho povrch zarovnáme a do stredu poukladáme v rade uvarené vajcia. Uzavrieme ich druhou časťou mletého mäsa. Roládu stočíme alobalom. Pečieme v rúre asi 45 minút. Po úplnom vychladnutí môžete predjedlo nakrájať na porciované kúsky.

Lososové rolky

Je ťažké si predstaviť slávnostný stôl bez lososa. Akékoľvek jedlo na báze rýb je istým úspechom. Losos možno použiť na prípravu rôznych jedál. Je vhodný najmä ako predjedlo. Lososové rolky so syrom a uhorkou sa pripravujú veľmi rýchlo. A chuť jedla vás nesklame. Na varenie potrebujeme aj mäkký syr a sendvič.

Ingrediencie:

• tvrdý syr (štyri plátky),
• losos (4 plátky),
• uhorka,
• sezam,
• kôpor,
• mäkký syr (môžete použiť syr Philadelphia, 4 polievkové lyžice).

Rybie filé rozložíme na reznú dosku. Navrch položte plátky tvrdého syra v jednej vrstve. Teraz sa pustíme do prípravy plnky na rolády. V nádobe zmiešame ľubovoľný mäkký syr (mascarpone alebo Philadelphia) s nasekanými bylinkami. Pridajte soľ a korenie.

Plnku natrieme na syr, navrch poukladáme tenké pláty uhoriek (môžeme použiť čerstvé aj nakladané uhorky). Potom výrobky jemne zviňte do rolky. Je vhodné to urobiť, ak na začiatku vložíte pod rybu potravinovú fóliu alebo fóliu. Hotovú rolku posielame na hodinu do chladničky. Pred podávaním nakrájame na porcie. Vrch posypeme sezamovými semienkami.

Lavash roll s kuracím mäsom

Kuracia roláda je veľmi chutná. s kórejskou mrkvou šťavnaté. Takéto predjedlo sa dá dokonca použiť aj na slávnostný stôl.

Zloženie: údené kurča (alebo varené filé, 180 g), tavený syr (120 g), tenký pita chlieb (2 ks), kórejská mrkva (120 g).

Najprv si pripravíme náplň. Údené kuracie filety nakrájame na kúsky, syr rozotrieme na strúhadle. Potrebujeme aj kórejskú mrkvu. Môžete si ho uvariť sami alebo si ho kúpiť hotový v obchode.

Na ďalšiu prípravu si vezmeme dva listy tenkého pita chleba. Jeden namažte majonézou. A navrch dáme nastrúhaný syr. Všetko to prikryjeme druhým plátom. Dlaňami zatlačíme na dve vrstvy, aby sa pevne spojili a vytvorili jeden celok. Majonézou natrieme aj povrch druhého pita chleba a položíme naň kórejskú mrkvu a kúsky kuracieho filé. Ďalej rolku zrolujte. Ak máte v pláne okamžite podávať občerstvenie na stôl, mali by ste ho nakrájať na kúsky. V opačnom prípade môžete rolku poslať do chladničky a zabaliť ju do fólie.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, existuje veľa možností na prípravu tohto typu občerstvenia, ako sú rolky. Dúfame, že sa vám naše recepty budú páčiť. Na ich základe môžete variť veľa úžasných jedál, ktoré sú dobré pre každodenné použitie a pre sviatočné hody.

Najchutnejšie občerstvenie: rolky s rôznymi náplňami

Snack rolls sú ozdobou stola a vždy obľúbeným občerstvením na slávnostnej hostine. V tejto kolekcii - recepty na chutné rolky z rôznych produktov s rôznymi náplňami.

Rolky je možné pripraviť zo širokej škály produktov - šunka, palacinky, mäso, ryby, syr, šalát atď. A možné možnosti výplní nie sú vôbec vyčísliteľné. V tejto kolekcii sme zhromaždili recepty na najchutnejšie rolky z rôznych produktov.

1-Recept na pečeňové rolky s hubami a mrkvou

Budete potrebovať: 600 g teľacej pečene, 300 g šampiňónov, 200 g kórejskej mrkvy, 2 vajcia a cibuľa, ½ šálky múky, rastlinný olej, korenie, soľ.

Ako variť pečeňové rolky s hubami. Pripravte pečeň, otočte ju na mlynček na mäso, zmiešajte s vajcami a múkou, korením a soľou, premiešajte do hladka - cesto bude dosť husté. Na panvici z neho urobte palacinky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte, pridajte nadrobno nakrájané huby, všetko spolu smažte, kým sa tekutina neodparí. Na placky rozložíme mrkvu, navrch šampiňóny a cibuľu, palacinky zvinieme do rolády, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladu. Roládu nakrájame na kúsky, do každej zapichneme špajľu.

Vo forme rolády môžete podávať aj tradičné šaláty – napríklad slede pod kožuchom.

2-Recept na rolky "Sleď pod kožuchom"

Budete potrebovať: 2 filé zo sleďa, varenú mrkvu a hľuzy zemiakov, 1 varenú repu, ½ sladkej cibule, 1-2 polievkové lyžice. majonéza, 1 lyžička kurva biela.

Ako variť rolky "Sleď pod kožuchom." Samostatne nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle. Zemiaky zmiešame s majonézou a chrenom, cviklu zmiešame oddelene s majonézou. Stôl zakryte potravinovou fóliou, vyložte filet zo sleďa, rozrežte ho pozdĺžne, aby sa stal tenším - odrežte vnútro dužiny. Rozložte po celom povrchu ryby, najskôr zemiaky, potom mrkvu, na konci - repu. Zrolujte filé ako rolku - nie po dĺžke, ale po šírke, pevne zabaľte fóliou, vložte do chladničky na 2 hodiny a potom nakrájajte na porcie.

3-Recept na šalátové rolky s kórejskou mrkvou a hráškom

Budete potrebovať: listy šalátu, kórejskú mrkvu, zelený hrášok, kyslú smotanu, chren, ocot, cukor, soľ.

Ako variť šalátové rolky. Chren rozotrieme na jemnom strúhadle, zmiešame s kyslou smotanou, soľou, pridáme cukor a ocot. Namažte listy šalátu chrenom, vložte mrkvu zmiešanú so zeleným hráškom, zrolujte rolky. Na želanie je možné rolky upevniť špajdľami.

4-Recept na šunkové rolky s tvarohom

Budete potrebovať: 200 g tučného tvarohu, 6 plátkov šunky, 2 polievkové lyžice. majonéza, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, nakrájaná zelená cibuľa a kôpor.

Ako variť šunkové rolky s tvarohom. Tvaroh zmiešame s citrónovou šťavou a majonézou, kôprom, okoreníme podľa chuti, dáme na hodinu do chladu. Na šunkové plasty dáme pripravenú tvarohovú plnku, pomocou potravinárskej fólie zvinieme do roliek, zabalíme, dáme na 1 hodinu do chladu, pred podávaním nakrájame na kúsky dlhé 2 cm.

5-Recept na syrové rolky s kórejskou mrkvou

Budete potrebovať: 300 g kórejskej mrkvy, 16 plátkov syra, 3 varené vajcia, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok kôpru, 3 polievkové lyžice. smotana, horčica, korenie, soľ.

Ako variť syrové rolky. Vajcia, mrkvu, cesnak, smotanu rozmixujeme v mixéri do krémova, dochutíme horčicou, korením a soľou. Plnku natrieme kúskami syra, zvinieme z nich rolky, obalené v kôpru (roly pokropíme vodou, aby sa prilepili).

6-Recept na jemne solené červené a údené biele rybie rolky

Budete potrebovať: 150 g jemne nasolenej červenej ryby (pstruh / losos) a údenej maslovej bielej ryby, 150 g smotanového syra, 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, citrónová šťava, sezamové semienka, mak, čierne korenie.

Ako variť rybie rolky. Rybu nakrájajte na tenké plátky, alebo hneď kúpte nakrájanú, pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešajte smotanový syr s kyslou smotanou, namažte rybu a korenie. Kúsky ryby zvinieme do roliek, posypeme sezamovými semiačkami červenej ryby a bielym makom. Pred podávaním vyberte rolky z chladničky.

Do syrovej zmesi je možné pridať olivy alebo olivy, nakladané uhorky alebo iné produkty podľa chuti.

INGREDIENCIE

jemne solený losos

tvaroh (ako Almette)

tavený syr na tanieri

Dill.

SPÔSOB VARENIA

Lososa nasekáme v mixéri (ale neroztlačíme), zmiešame s kôprom a tvarohom bez prísad.

Plátky taveného syra položte na fóliu.

Položte rybiu hmotu a zrolujte. Vložte do chladničky. Vytiahnite tesne pred podávaním.

8-Snack rolky s mascarpone a šunkou Jemné slané sušienky plnené syrom mascarpone a šunkou ozdobia každý stôl. Podáva sa v Latinskej Amerike ako bocatitos, teda na jeden zub, na sviatky. Zloženie: 4 bielkoviny, 3 žĺtky, 2 polievkové lyžice. lyžice s kopcom múky, soľ. 150 gr. syr mascarpone /alebo akýkoľvek krémový syr/. 2-3 lyžice. smotanové lyžice. niekoľko plátkov šunky nakrájanej na tenké plátky. majonéza Varenie. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie, papier dobre vymastíme maslom alebo margarínom, vysypeme múkou. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Zvlášť vyšľaháme žĺtky so štipkou soli do krémova. Jemne vymiešame bielky so žĺtkami a pridáme, preosievanie, múku. Dobre premiešajte, snažte sa nerozdrviť bielka a dajte cesto na plech, uhlaďte nožom alebo špachtľou po celej ploche plechu /hrúbka by nemala byť menšia ako 1 cm, takže sa musíte pozrieť na veľkosť plechu/. Pečieme 15 minút, v závislosti od teploty rúry. Dávajte pozor, aby ste nepresušili. Hneď ako sušienka začne hnednúť, vyberte plech na pečenie z rúry a mierne vychladnite. Otočte sušienku s papierom na vlhkú utierku. Opatrne odstráňte papier a otočte ho teraz na suchú utierku. Hneď ako sušienka úplne vychladne, natrieme jej povrch šľahačkou, navrch poukladáme pláty šunky a začneme baliť do rolády. To by sa malo robiť pomocou uteráka. Keď dosiahnete požadovaný priemer rolky, odrežte ju po celej dĺžke a pokračujte v omotávaní ďalšej rolky. A tak ďalej, kým nezabalíte všetko cesto. Každú rolku zabaľte do papiera alebo hodvábneho papiera a dajte na 2 hodiny do chladničky. Rudetiky zalejeme majonézou, naznačíme si tyčinky s hrúbkou 1-1,5 cm a do každého občerstvenia zapichneme špáradlo. Až potom strihajte. Aby sa rolky nerozpadli, pomôže špáradlo. Ozdobte bylinkami, červenou a žltou paprikou, paradajkami atď. 9- Svetlé, jemne pikantné palacinky slúžia ako vynikajúce predjedlo na slávnostnom stole. Ingrediencie: mlieko 250 vajcia 2 ks. tekvicové pyré 2 polievkové lyžice. lži. rajčinová pasta 2 polievkové lyžice. lži. cukor 1 hodina lži. soľ štipka tvaroh 300 g zeleninový olej 5 čl. lži. cesnak 2 zub majonéza 1 st. lži. kyslá smotana na podanie varenie: Preosiať múku.10- Tekvicu pečieme v rúre, kým sa tekutina neodparí a nezmäkne. Robím v sezóne, potom dám do sáčkov a celú zimu je príprava tekvicového pyré.Do mlieka dáme tekvicové pyré, paradajkový pretlak, soľ, cukor, dôkladne premiešame a na miernom ohni smažíme palacinky. Prvú stranu dobre opečieme a druhú dosť málo. Pripravte si náplň. Tvaroh pretrieme cez sitko,osolíme,pridáme štipku papriky,cesnak pretlačíme cez lis a dochutíme majonézou.Pridávame ho veľmi málo,len aby sa tvaroh nerozpadol. Plnku natrieme na palacinku tenkou vrstvou, zvinieme do rolády. Okraje rolky odrežte, aby bol krásny rez. Dajte na tanier, ozdobte bylinkami, majonézou alebo kyslou smotanou podľa vlastného uváženia.