Dusené rožky cesta s mletým mäsom. Roláda z mletého mäsa. Rolky z mletého mäsa v rúre - fotorecept

Pečenie rožkov z lístkového cesta s mletým kuracím mäsom v rúre Veľmi jednoduché a chutné jedlo.

Ingrediencie

lístkové cesto bez droždia (kúpené) 900 g
mleté kuracie mäso 400 g
vajce 1 ks.
soľ, korenie
smotana 15% 200 ml
tavený syr 130 g
rastlinný olej na vymastenie formy

Recept na rolky cesta s mletým mäsom v rúre

Mleté kura osolíme a okoreníme podľa chuti.Premiešame.Do mletého mäsa môžeme pridať napríklad aj cibuľu alebo cesnak.

Lístkové cesto rozmrazíme podľa návodu. Cesto nakrájame na približne rovnaké pásiky široké asi 5 centimetrov. Každý pás potrieme mletým mäsom.

Okraj každého prúžku navlhčite vodou.

Pásiky zvinieme do roliek.

Formu vymastíme maslom.Priemer mojej formy je 26 centimetrov.Roládky trochu roztiahneme na diaľku. Pri pečení veľmi dobre zväčšia svoj objem. Namažte žĺtkom alebo celým vajcom.

Zapneme rúru na dvestopäťdesiat stupňov, rožky vložíme do rúry a postupne znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme asi 40-45 minút, kým nie sú dobre červené.

K týmto rolkám sa dá pripraviť syrová omáčka.Do kastróla nalejeme smotanu alebo mlieko, pridáme nasekaný tavený syr.

Panvicu položíme na oheň a intenzívne miešame, počkáme, kým sa syr nerozpustí.

Rolky vyberieme z rúry a hneď navrch polejeme horúcou omáčkou, podľa želania môžeme posypať bylinkami, cesnakom alebo korením.

Cesto a mäso sa ideálne kombinujú nielen v haluškách. Je tu veľa zaujímavých jedál, napríklad rožky. Vyzerajú nádherne na stole, môžu byť skvelou večerou a môžete variť nielen v rúre, ale aj na sporáku.

Rolky cesta s mletým mäsom - všeobecné zásady prípravy

Cesto na rožky sú najčastejšie pripravované halušky (nekysnuté) alebo sa používa lístkové cesto, ktoré je teraz veľmi obľúbené, predáva sa takmer vo všetkých obchodoch. V každom prípade je to základ, chce to vaľkanie, treba valček. Po otočení cesta do vrstiev sa na ne položí náplň z mletého mäsa. Často sa k tomu pridáva cibuľa, cesnak, zelenina, rôzne koreniny, nezabudnite na soľ. Rolky sú skrútené, v prípade potreby nakrájané, všetko závisí od receptúry.

Tieto jedlá sa pripravujú v rúre alebo na sporáku, s omáčkami alebo bez nich. Existujú recepty na dvojitý kotol, jeden z nich je hneď nižšie. V priemere je proces varenia asi 40 minút, ale čas sa môže predĺžiť v dôsledku ďalších prísad. Zvyčajne ide o zeleninu a huby, niekedy sú v miske prítomné zložité omáčky.

Rolky cesta s mletým mäsom a zeleninou v rúre

Recept na druhý chod s nekysnutými rolkami z cesta s mletým mäsom. Budú sa piecť v rúre vo forme. Na plnenie môžete skrútiť mäso akéhokoľvek druhu podľa vlastného uváženia. Okrem toho budete potrebovať zeleninu, ak tam niečo nie je, môžete ju nahradiť alebo vylúčiť.

Ingrediencie

pohár vody na test;

500 gramov mletého mäsa;

2 cibule;

2 papriky;

1 veľká mrkva;

500 g múky;

nejaká zeleň

· korenie;

40 ml oleja;

· 2 lyžice paradajkového pretlaku.

Spôsob varenia

1. Začíname testom. Najlepšie je uvariť ho s vajíčkom, aby bol pevnejší. Vajíčko spojíme s pohárom vody, osolíme, premiešame, pridáme receptovú múku. Vymiesime cesto na halušky a dáme na pol hodinu do vrecka, necháme uležať.

2. Je čas zakrútiť mleté mäso, pridať k nemu zeleninu, jednu nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Náplň miešajte, kým nebude homogénna.

3. Zeleninu ihneď uvaríme. Všetko nakrájame na tenké pásiky a zľahka opečieme na zelenine alebo masle. Netreba dlho variť a ešte viac hnednúť.

4. Cestoviny dáme k zelenine. Môžete ho nahradiť obyčajnou strúhanou paradajkou, potom premiešajte a vypnite sporák. Zeleninu rozložíme do formy, vyrovnáme vrstvu.

5. Cesto nakrájajte na desať kusov, rozvaľkajte všetko naraz, aby sa plnka rozložila. Mleté mäso potrieme na koláčiky, stočíme rolky. Ležali sme na zelenine, nie je potrebné tesne k sebe.

6. Závitky naplníme osolenou vodou, tekutina by ich mala ledva zakryť. Natiahneme alobal, všetko vložíme do rúry. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.

Závitky z cesta s mletým mäsom (lístkové cesto)

Úžasný recept na lístkové cesto. Pre takéto rolky si môžete vziať kuracie alebo akékoľvek mleté mäso, dokonca aj s množstvom tuku. Lístkové cesto bez droždia, stačí jedno balenie.

Ingrediencie

0,5 kg cesta;

0,5 kg mletého mäsa;

1 cibuľa;

2 strúčiky cesnaku;

1 polievková lyžica. l. kôpor.

Spôsob varenia

1. Cesto vyberieme tak, aby sa rozmrazilo. Po desiatich minútach rúru zapnite, mala by sa zohriať na 200 stupňov.

2. Do mletého mäsa pridajte podľa potreby cesnak a nakrájanú cibuľu, kôpor, soľ, korenie. Všetko dôkladne premiešame.

3. Cesto rozvaľkajte na tenko, nakrájajte na kúsky veľké 15 centimetrov. Plnku vyložíme, potrieme, ale nejdeme ku krajom. Rolky stočíme.

4. Rolky preložíme na plech, snažíme sa, aby voľný okraj bol dole. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme asi pol hodiny.

Rolky cesta s mletým mäsom v omáčke

Recept na jedlo, ktoré sa varí na sporáku. Rolky cesta s mletým mäsom môžete dusiť v malom hrnci alebo v hrnci. Omáčka je vyrobená z kyslej smotany s prídavkom paradajkovej pasty. Na zaliatie namiesto vody môžete použiť akékoľvek mäso alebo kurací vývar, omáčka z neho bude ešte chutnejšia.

Ingrediencie

250 ml vody;

600 gramov múky;

600 gramov mletého mäsa;

2 cibule;

1 mrkva;

300 g kyslej smotany;

2 polievkové lyžice oleja;

3 lyžičky rajčinová pasta;

cesnak, korenie.

Spôsob varenia

1. Vajíčko osolíme, pretrepeme vidličkou a zmiešame s vodou uvedenou v recepte. Pridáme múku, vymiesime tuhé cesto. Pošlime ho odpočívať.

2. Mrkvu potrieme nadrobno, cibuľu nakrájame. Zeleninu zľahka opečte na pár lyžiciach oleja a potom preneste na mleté mäso. Pridajte soľ podľa chuti, korenie, premiešajte. Ak chcete, môžete do náplne rozdrviť jednu papriku, pridať zeleninu, ale v malom množstve.

3. Cesto rozvaľkajte na jednu veľkú vrstvu. Ak je to ťažké, rozdeľte na polovicu a vyvaľkajte dva koláče. Namažte plnkou. Stočíme pevnú rolku. Nakrájajte na kúsky po troch centimetroch.

4. Dáme do hrnca alebo do hrnca, riady nemusíte mazať.

5. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovým pretlakom a pridáme asi 450 ml vody. Soľ, pridajte ďalšie korenie podľa chuti, môžete pridať pár strúčikov cesnaku. Nalejte pripravené rolky. Robíme to opatrne pozdĺž okraja.

6. Ak sa tekutina nerovná vrchnej časti roliek, potom stačí pridať ešte trochu vody. Nádobu prikryjeme, zapneme sporák. Po uvarení omáčky musí byť oheň znížený. Dusíme asi pol hodiny.

Parené rolky z cesta s mletým mäsom

Skvelá alternatíva khanum. Miniatúrne rolky cesta s mletým mäsom sú však oveľa pohodlnejšie na vyrezávanie, používanie, po varení ich netreba krájať na kúsky.

Ingrediencie

200 g vody;

700 g mletého mäsa;

550 g múky;

2 polievkové lyžice oleja;

2 žiarovky;

· korenie.

Spôsob varenia

1. Vypracujeme najjednoduchšie haluškové cesto. Najprv pridajte do vajca pol lyžičky soli, rozotrite, potom nalejte vodu a pridajte múku, v procese nalejte pár polievkových lyžíc akéhokoľvek oleja. Miesime aspoň desať minút, potom necháme aspoň pol hodiny odležať, najlepšie vo vrecúšku.

2. Je čas nakrájať cibuľu na malé kocky, zmiešať s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, premiešajte. Cibuľu a mäso môžete použiť v rovnakých pomeroch, ako v manti, získate aj lahodnú náplň.

3. Cesto nakrájajte na 8-10 častí, rozvaľkajte na tenké koláče, vytvorte obyčajné valčeky. Rozložili sme na paletu dvojitého kotla (tlakového hrnca).

4. Kým sa dokončí modelovanie, voda by mala vrieť. Pre lepšie stúpanie je žiaduce osoliť. Inštalujeme rolky s mletým mäsom, misku varíme 40 minút. Potom preložíme na taniere, podávame s kečupom, kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo jednoduchou majonézou.

Rolky cesta s mletým mäsom a zemiakmi

Plnohodnotný druhý chod s rolkami z cesta z mletého mäsa. Najlepšie je variť v kotlíku alebo si vziať iné jedlá s hrubými stenami. Suroviny nalejte voliteľne vodou, môžete si vziať aj mäsový vývar.

Ingrediencie

8 zemiakov;

500 gramov múky;

2 cibule;

1 mrkva;

600 g mletého mäsa;

30 ml oleja;

· 200 g vody v ceste.

Spôsob varenia

1. Vypracujeme bežné cesto, ako na halušky. Vymiesime z vody s vajcom a múkou, osolíme, hmota by mala vychladiť, necháme pár minút pôsobiť.

2. Jemne nakrájajte jednu cibuľu, pošlite ju na mleté mäso, soľ a korenie.

3. Mrkvu a druhú cibuľovú hlávku nakrájame, opečieme v kotlíku na oleji, zatiaľ môžeme vypnúť. Zemiaky jednoducho ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky, každú hľuzu jednoducho rozrežete na štyri časti.

4. Cesto rozvaľkajte, naneste naň plnku, rozdeľte ju v rovnomernej vrstve, pričom od každého okraja nechajte centimeter. Stočíme jednu rolku a potom ju nakrájame na kúsky nie väčšie ako tri centimetre.

5. Na zeleninu v kotlíku nasypeme zemiaky, premiešame, urovnáme, poukladáme závitky s mletým mäsom, všetko zalejeme vriacou vodou, osolíme. Voda by mala pokrývať rolky. Po uvarení sa značne zmenší.

6. Zapnite sporák, varte po varení 40 minút, urobte malý oheň. Pri podávaní jedla na stôl zbierame zemiaky a niekoľko roliek v každej porcii, zalejeme vývarom a posypeme bylinkami.

Rolky cesta s mletým mäsom "Burekas"

Vynikajúce jedlo tradične podávané s hubovou omáčkou. To ale nie je potrebné, bez toho dostanete skvelé pečivo. Tu je uvedený aj recept na omáčku, ktorá sa pripravuje na základe obyčajných šampiňónov. Na rolády sa používa lístkové cesto bez pridania droždia.

Ingrediencie

400 g cesta;

380 g mletého mäsa s cibuľou a korením;

200 g šampiňónov;

200 ml smotany (kyslá smotana);

2 lyžičky škrob;

30 g oleja;

1 cibuľa na omáčku;

0,5 zväzku kôpru.

Spôsob varenia

1. V mletom mäse s cibuľou a korením a pridajte asi päť polievkových lyžíc vody, premiešajte, slabá hmota sa bude ľahšie distribuovať cez cesto.

2. Cesto rozvaľkáme na štyri milimetre, vrstvu natrieme plnkou, stočíme.

3. Rolky nakrájame na dva centimetre. Položte reznou stranou nahor na vymastený plech. Nezabudnite nechať priestor medzi rolkami.

4. Namažte vajíčkom a pošlite do rúry. Pečieme pri 200 stupňoch do zlatista.

5. Na prípravu omáčky je čas. Roztopte maslo, pridajte nakrájanú cibuľu. Začneme smažiť.

6. Huby umyjeme, rozdrobíme na plátky, vsypeme do cibule. Smažíme až do pripravenosti.

7. Pretrepte krém so škrobom. Môžete si vziať kyslou smotanou. Soľ, korenie, nalejte huby. Omáčku necháme zohriať, trochu zhustne.

8. Rolky položte na taniere, 2 alebo 3 kusy v každej porcii. Neďaleko máme omáčku s hubami. Všetko spolu posypeme čerstvým kôprom. Burekas sa podáva teplý.

· Nekysnuté cesto musí pred vaľkaním preležať, inak sa stiahne, bude sa s ním ťažko pracovať, bude to vyžadovať veľa námahy.

Plnka bude oveľa chutnejšia, ak použijete niekoľko druhov mäsa, pridáte hydinu, trochu tuku môžete zakrútiť do chudých odrôd alebo pridať strúhané maslo.

· Vodnaté mleté mäso sa ľahšie natrie na cesto. Preto môžete do náplne pridať trochu vody a ešte lepšie kyslú smotanu, smotanu, paradajkovú omáčku.

Nie vždy však máte dostatok času a energie na ich varenie, preto ponúkam jednoduchšiu, zjednodušenú verziu - rolky z knedľového cesta s mletým mäsom v rúre. Jedlo sa ukáže ako neuveriteľne chutné, šťavnaté a voňavé, ale trvá to oveľa menej času, pretože proces modelovania je tu oveľa jednoduchší. Tieto rolky vás nepochybne potešia, dajú sa bezpečne pripraviť nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Náplň tu môže byť teoreticky najrozmanitejšia, navrhujem pripraviť mäsové rolky, som si viac než istý, že nikto nemôže odmietnuť prísadu, ukáže sa tak chutné, chutné a jemné! Moje mleté mäso je bravčové, ale bude stačiť akékoľvek iné, ktoré máte k dispozícii. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti, ako aj zelenina. Nebojte sa experimentovať a určite sa vám to podarí!

Ingrediencie:

na test:

1 kuracie vajce.
štipka soli.
200 ml vody.
0,5 kg. pšeničná múka.

Na plnenie:

0,5 kg mletého mäsa.
1 cibuľa (repa).
čerstvé bylinky - podľa chuti.
soľ a korenie - podľa chuti.

navyše:

1 cibuľa (repa).
1 mrkva.
1 paprika.
paradajková pasta - podľa chuti.
soľ - podľa chuti.
v skutočnosti voda.
rastlinný olej - v skutočnosti.

Počet porcií na nádobu: 5.

Ako uvariť rolky z knedľového cesta s mletým mäsom:

Ako prvé si pripravíme obyčajné halušky. Môžete použiť svoj obľúbený recept alebo uvariť môj. Vajíčko vyšľaháme so soľou a vodou. Prisypeme múku. Cesto najskôr premiešajte lyžičkou, potom pokračujte v miesení rukami. Podľa potreby pridajte múku, aby bolo cesto elastické a nie príliš tesné. Cesto prikryjeme a necháme 20-30 minút odpočívať.

Na náplň zmiešame mleté mäso, soľ, korenie, bylinky a nakrájanú cibuľu. Premiešame a zatiaľ odstavíme.

Bulharskú papriku nakrájame na prúžky, cibuľu s perím, nakrájame mrkvu na strúhadle. Zeleninu dusíme so soľou doslova tri minúty, kým nebude al dente.

Cesto nakrájajte na kúsky a každý vyvaľkajte v múke.

Kúsky cesta vyvaľkáme do tvaru kruhu, veľkosti malej podšálky, hrúbky ako pri vyrezávaní knedlí. Vo všeobecnosti tu môže byť veľkosť absolútne ľubovoľná, rolky môžete urobiť trochu väčšie a naopak malé. Podľa mňa je to najlepšia možnosť, ale je to vec vkusu. Na každý zvinutý kus cesta položíme náplň, rozložíme ju v rovnomernej vrstve, len mierne ustúpime od jedného okraja.

Okraje otočíme z oboch strán. A rolujeme podľa princípu rolády, tak ako teoreticky krútime palacinky alebo kapustové rolky.

To isté robíme so zvyškom cesta, kým sa plnka neskončí. Mám desať kusov. Ak vám zrazu cesto zostalo, nebojte sa, len ho nabudúce vložte do mrazničky, mrazenie znáša výborne.

Teraz vezmeme vhodnú formu a dáme vyprážanú cibuľu, mrkvu a papriku na dno, pričom zeleninu rozložíme v rovnomernej vrstve.

Rolky poukladáme na opraženú zeleninu. Valčeky cesta kladieme tak, aby boli v určitej vzdialenosti od seba. Ak máte malú formu, potom buď zredukujte ingrediencie, alebo varte v dvoch fázach.

Zmiešajte paradajkovú pastu, soľ a vodu. Beriem 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak v 0,5 litri vody. Znížte alebo zvýšte množstvo cestovín podľa potreby. Nalejte zmes do formy. V dôsledku toho by tekutina mala pokryť rolky o niečo viac ako polovicu.

Formu sme vložili do rúry predhriatej na 200 * C na jednu hodinu, pričom vrch pevne prikryli fóliou.

Podávajte horúce rolky s mletými knedľami na stôl v porciách spolu so zeleninou. Ukazuje sa veľmi chutné, šťavnaté a výživné jedlo. Ak toto jedlo uvaríte, som si istý, že budete viac než spokojní!

Puff roll so syrom a tvarohom

Požadované produkty:
kvasnicové lístkové cesto - 1 balenie 500 gr. (pred rozmrazovaním)
syr - 500 gr
tvaroh - 300 g (tvaroh sa musí odoberať suchý, drobivý)
kôpor - 1 zväzok
vajce - 1 ks (bielkoviny v mletom mäse, žĺtok na mazanie)
mlieko 1 polievková lyžica. (na mazanie)
rastlinný olej na mazanie.
V miske roztlačte tvaroh.
Brynza nakrájaná na kocky.
Nakrájajte kôpor a cibuľu
Zmiešajte všetky mleté prísady, pridajte vaječný bielok a dobre premiešajte.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, papier potrieme rastlinným olejom.
Ak je cesto v roláde, rozrežeme ho na 2 časti. Každú vrstvu vyvaľkáme na štvorec o veľkosti cca 30 x 30 cm, na každú vrstvu dáme polovicu plnky, ktorú rozotrieme po celej vrstve.
Zvinieme do rolády. Z uvedeného množstva produktov mi vyjdú 2 rolky.
Obe rolky dáme na plech. Cesto necháme kysnúť 1-1,5 hodiny.
Závitky pred pečením pridáme k žĺtku 1 polievkovú lyžicu mlieka, premiešame a vzniknutou zmesou ich potrieme, aby počas pečenia zozlátli.Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

0	0	0

Khanum
Plnka: 400-500g mletého mäsa Cibuľová rep. -2 ks. Cesnak - 2 zuby. Bulharská paprika (červená) - 1 ks. Paradajka (veľká) - 1 ks. Zemiaky (veľké) - 3 ks. feferónka - 0,5 ks (podľa chuti)
Zelení - 1 malý zväzok
Sójová omáčka -1st.l

Olej r. na mazanie
Cesto: 1 vajce 1 lyžička soľ ¾ lyžice. voda 1 (plná so šmýkačkou) polievková lyžica. maslo (roztopené. Nie roztopené, menovite rozpustené pri izbovej teplote!) Múka
varenie:

Pripravte si náplň. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, feferónku a cibuľu, sójovú omáčku, koreniny a koreniny. Dôkladne premiešať. Časť zemiaka nakrájame na veľmi malé kocky, druhú časť nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte v mletom mäse. Papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky, nasekajte zeleninu. Všetko premiešajte.
Je lepšie rozdeliť cesto na dve alebo tri časti a pripraviť niekoľko roliek. (Uvaril som jeden a ukázalo sa, že je príliš veľký. Musel som zdvojnásobiť čas varenia v dvojitom kotli) Cesto rozvaľkajte na múkou posypanom stole. Na cesto rozložíme mleté mäso, okraje cesta navlhčíme vodou a rolku zvinieme. Opatrne pritlačte okraje a rolku vložte do dvojitého kotla namazaného riečnym olejom.
Varte 50-60 minút. Hotový khanum namažte maslom. Podávame so zeleninovou, paradajkovou alebo kyslou smotanovo-cesnakovou omáčkou. Dobrú chuť!

0	0	0

Slávne orské pečeňové koláče vyrobené z cesta

Ingrediencie na náplň:
- 1,5 kg pečene
- 500 g cibule
- soľ
- Mleté čierne korenie

Na test:
- 2,5 litra vody
- 3 kg múky
- 100 g droždia (ak používate sušené droždie, potom 2 malé balenia)
- 100 g cukru
- 1 vrchovatá polievková lyžica soli

Na hlboké vyprážanie a mazanie rúk:
- 2-2,5 litra rastlinného oleja

Ingrediencie sú uvedené na 60 koláčov, pomery môžete znížiť.

Berieme kuraciu pečeň v rovnakých pomeroch: libru srdca, žalúdka a pečene. Pomelieme na mäsovom mlynčeku s veľkým roštom. Potom mleté mäso dusíme 20-25 minút v hlbokej panvici, kým nezmäkne.

Soľ korenie. Do horúceho mletého mäsa potom pridajte kilo cibule pomletej na mäsovom mlynčeku. Cibuľu s mletým mäsom netreba dusiť. Toto dáva zmysel. Cibuľu stačí rýchlo zamiešať s horúcim mletým mäsom a plnku nechať vychladnúť.

Koláčové cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. V teplej vode rozpustite droždie a cukor. Nechajte stáť 10 minút, potom pridajte soľ, všetku múku, dobre premiešajte. Po 45 minútach je cesto hotové. Cesto je však lepšie znova premiešať, 20 minút po miesení.

Ukázalo sa, že cesto je veľmi tekuté, trochu hustejšie ako kysnuté cesto.

A potom začína tá najťažšia časť. Pretože vyrezávanie takýchto koláčov pri nedostatku zručností nie je ľahká úloha. Najdôležitejšie je nebáť sa cesto zabaliť, častejšie si umývať ruky a utierať ich dosucha, než ich znova natrieme olejom.

Najprv musíte rozohriať olej na vyprážanie. Veľa oleja. Najlepšie zo všetkého - priamo na panvici.

Potom stôl dobre naolejujte. Olej môžete naliať do misky - bude vhodné namazať si ruky. A ešte pohodlnejšie - okamžite položte vedľa nej misku so studenou vodou - umyte si ruky.

Do oleja si doslova namáčame dlane a potom odštipujeme kúsky cesta.

Potom si znova (!) Umyť ruky, utrieť dosucha. Opäť namažte olejom.

Kus cesta rozvaľkáme na dlani, sploštíme na koláč.

Plnku rozotrieme lyžicou a trochu ju rozložíme po dĺžke koláča.

Potom cesto jednoducho zrolujte z jedného konca.

Výsledný koláč sa rýchlo zníži na hlboký tuk.

Znova namočte ruky olejom a postup zopakujte. Musíte rýchlo pripraviť koláče.

Najúžasnejšia vec na týchto koláčoch je, že sa pri hlbokom vyprážaní obrátia, len čo je jedna strana vyprážaná. A cesto má niekedy veľmi vtipné tvary.

Smažte koláče, kým sa neuvaria, až kým nebudú mať jednotnú červenú farbu.

Roláda zo syra, šunky a šampiňónov500 gramov žltého tvrdého syra
100 gramov šunky
3 vajcia
300 gramov šampiňónov
3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
4 lyžice majonézy
Paprika, soľ,
mletá červená paprika
1 lyžica oleja

Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky. Potom ich opečieme na oleji. Vajíčka uvaríme na tvrdo a spolu so šunkou nakrájame na kôpky. Pripravené suroviny spojíme, pridáme zelenú petržlenovú vňať, majonézu, okoreníme podľa chuti a dobre premiešame. Vložte celý kus syra do horúcej vody na 20 minút. Potom ho vyberieme a ešte teplé rozvaľkáme na tenkú vrstvu (asi 5 mm). Tento valcovaný syr namažte vareným mletým mäsom a pevne ho zrolujte. Pripravenú rolku zabaľte do hliníkovej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky. Po uplynutí tejto doby rolku vyberte a nakrájajte na vrstvy, ktoré slúžia ako občerstvenie!

0	0	0

Veľká roláda s mäsom a syrom

Budeme potrebovať:
Cesto:
Múka - 450 g,
Voda - 230 g,
Suché droždie - 1 lyžička,
Cukor - 1 polievková lyžica. l.,
Soľ - 0,5 lyžičky,
Rastlinný olej 50 ml.

Plnenie:
Mleté varené hovädzie mäso s vareným kuracím mäsom (pomer 50/50) - 400-500 g,
Kôpor - 1 zväzok,
Syr - 150-200 g.

Na mazanie:
1 vajce + 1 polievková lyžica. l. mlieko,
Alebo sladká voda - 2 polievkové lyžice. l.

Ingrediencie

Kvások zmiešame s múkou, pridáme ostatné suroviny a vymiesime hladké cesto. Prikryjeme utierkou a necháme 2x vykysnúť.
Skombinujte mleté mäso s strúhaným syrom a nasekaným kôprom, premiešajte.

Hotové cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu, na ňu dajte plnku a zrolujte. Roládu dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme 30-40 minút uležať.

Roládu namažte zmesou rozšľahaného vajíčka s mliekom alebo sladkou vodou. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.

0	0	0

Khanum (parná rolka). Plnenie:
400-500 g mletého mäsa
Cibuľová rep. -2 ks.
Cesnak - 2 zuby.
Bulharská paprika (červená) - 1 ks.
Paradajka (veľká) - 1 ks.
Zemiaky (veľké) - 3 ks.
feferónka - 0,5 ks (podľa chuti)
Zelení - 1 malý zväzok
Sójová omáčka -1st.l
Soľ a mletá paprika - podľa chuti
Kari, slnečnicový chmeľ, korenie na kuracie mäso (voliteľné a podľa chuti)
Olej r. na mazanie
Cesto:
1 vajce
1 lyžička soľ
¾ sv. voda
1 (plná so šmýkačkou) polievková lyžica. olej (roztopený. Neroztopený, teda roztavený pri izbovej teplote!)
Múka
Vymiesime tuhé, ale plastické cesto. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a vodu. Dôkladne premiešame šľahaním vidličkou, kým sa soľ nerozpustí. Na stole urobte sklíčko z preosiatej múky. V strede urobte jamku a nalejte do nej vaječnú zmes. Pridáme olej a vymiesime cesto. Prikryte a nechajte pol hodiny.
Pripravte si náplň. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, feferónku a cibuľu, sójovú omáčku, koreniny a koreniny. Dôkladne premiešať. Časť zemiaka nakrájame na veľmi malé kocky, druhú časť nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte v mletom mäse. Papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky, nasekajte zeleninu. Všetko premiešajte, je lepšie rozdeliť cesto na dve alebo tri časti a uvariť niekoľko roliek. (Uvaril som jeden a ukázalo sa, že je príliš veľký. Musel som zdvojnásobiť čas varenia v dvojitom kotli) Cesto rozvaľkajte na múkou posypanom stole. Na cesto rozložíme mleté mäso, okraje cesta navlhčíme vodou a rolku zvinieme. Okraje opatrne pritlačíme a rolku vložíme do parného hrnca vymasteného riečnym olejom a varíme 50-60 minút. Hotový khanum namažte maslom. Podávame so zeleninovou, paradajkovou alebo kyslou smotanovo-cesnakovou omáčkou.

0	0	0

zemiaková roláda

Zemiaky - 600 g
Mlieko - 3 stohy.
Vajcia - 3 ks
Múka - 1 stoh.
Kmín - 1 polievková lyžica. l.
Strúhanka - 2 polievkové lyžice. l.
Maslo - 50 g
Soľ
Čierne korenie (mleté)
Mleté mäso (alebo 500 g húb alebo 250 g mletého mäsa a húb) - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Tavený syr - 150 g
Zelení - 1 zväzok.
Zemiaková roláda "Bude prídavok???" Suroviny Zemiaky uvarte do mäkka.
Opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte mleté mäso a (alebo) huby, opečte do mäkka. Zo zemiakov scedíme vodu, pridáme cl. maslo, pohár teplého mlieka, rozdrviť, poraziť mixérom. Pridáme múku, soľ, korenie, 3 vajcia, opäť dobre prešľaháme. Pridajte 2 šálky teplého mlieka a premiešajte. Vznikne cesto. Zemiaková roláda "Bude aj prídavok???" Suroviny Plech vyložíme papierom na pečenie, vymastíme maslom, posypeme strúhankou a korením na zemiaky. Nalejeme cesto, posypeme rascou.V predhriatej rúre na 180*C na 15 minút (do zlatista) Zemiaková roláda "Bude prídavok???" suroviny Pracovnú dosku prikryjeme fóliou, na ňu otočíme podstavec aj s papierom, papier stiahneme, poukladáme mleté mäso (šampiňóny).Nastrúhaný syr a nadrobno nakrájanú zeleninu.potom môžeme korigovať. Pevne zabaľte do fólie ako cukrík a dajte do rúry na ďalších 15 minút.Vytiahnite, rozložte.Nakrájajte na porciované kúsky, nie veľmi tenké (môžete riediť za studena).
Plníme taniere a ... stojíme v rade na pridávanie!

"Kluby nití" s mletým kuracím mäsom. Nejako som na internete našla tieto, buď pirohy z lístkového cesta s mletým mäsom, alebo mleté fašírky v cestíčku ... Ale chutné! akokoľvek to nazveš)
Produkty
Mleté kurča - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Lístkové cesto - 125-200 g
Žĺtok - 1 ks.
Rastlinný olej na vymastenie panvice (voliteľné)

Fotorecept „Sviečky z nití“ s mletým kuracím mäsom krok za krokom
Výrobky pre toto jedlo potrebujú celkom bežné.
Ako variť lístkové cesto s mletým mäsom:

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno.
Cibuľu nasypeme k mäsu, pridáme soľ a korenie.
Dôkladne premiešame.
Cesto rozmrazte a medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm (inak sa lepí).

Ak sa cesto predávalo v tenkých platniach, túto položku možno vynechať.
Bez odstránenia fólie nakrájajte cesto na tenké prúžky.
Z mletého mäsa robíme fašírky veľkosti malého vlašského orecha. Mám 20 ks.

Môžete vyrábať mäsové guľky a väčšie ...
Vezmite jeden pás cesta, natiahnite a vyrovnajte. Aby ste to uľahčili, môžete odtrhnúť nie veľmi dlhé kusy.
Plech prikryjeme papierom na pečenie. Guľky z mletého mäsa obalíme cestom a mleté mäso vložíme do cesta na plech.
Zapneme rúru.

Cesto dôkladne namažte žĺtkom.
Plech dáme asi do 1/3 zhora (nie úplne hore). Cesto s mletým mäsom pečieme 40-45 minút.
Keď je cesto dobre prepečené, naše guľky sú hotové.
Dobrú chuť!

0	0	0

Strudli s mäsom a zemiakmi

Na skúšku

540 ml vody
1 lyžička soľ
900 gr múky

Na mleté mäso:

1 kg hovädzieho mäsa
1 kg cibule
0,5 kg zemiakov
Twist mäso v mlynčeku na mäso.
Zemiaky nakrájame na malé kocky a zmiešame s mletým mäsom.
Cibuľu krájam ako poslednú, nechcem plakať hneď od začiatku. Musí byť jemne nakrájaný na kocky a zmiešaný s mletým mäsom rovnakým spôsobom. Vymiesime elastické cesto. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.Cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme na tenkú obdĺžnikovú vrstvu.
Plnku natrieme na cesto tenkou vrstvou a pevne zavinieme do rolády.
Roládu nakrájajte na porciované kúsky široké 7-8 cm a vložte reznou stranou nadol do vymastenej formy s rastlinným olejom. Závin naplníme do polovice vodou alebo vývarom. Zatvorte pokrievku, nechajte zovrieť a varte na sporáku na miernom ohni 30-40 minút. kým sa voda úplne nevyvarí. Ak sa voda predtým vyvarila, musíte pridať trochu viac vody. Podávajte s kyslou smotanou, s pikantnou adjikou, podľa vášho vkusu!

0	0	0

"štrúdle"

Ingrediencie

500 g mletého mäsa
500 g zemiakov
250 g cibule
soľ
korenie
zeleninový olej
Cesto:
1 pohár kefíru
2 vajcia
2 lyžičky prášok do pečiva (alebo 1 ČL sódy)
400-450 g múky
Recept

Zmiešajte vajcia s kefírom.

Pridáme sódu, soľ, múku a vymiesime nie veľmi strmé cesto.
Prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.

Soľ, korenie, pridajte korenie a dobre premiešajte.

Cesto vyvaľkáme do kruhu.

Na to položíme mleté mäso, zarovnáme.

Potom cesto zvinieme s mletým mäsom do rolády.

Roládu nakrájajte na kúsky široké 2-3 cm a nechajte 15 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Zemiaky ošúpeme, nasekáme nahrubo.

V hlbokom hrnci opečte cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista.

Keď je cibuľa osmažená, vložíme zemiaky, zalejeme trochou vody (tak, aby voda pokrývala zemiaky do 1/3), osolíme a privedieme do varu.

Potom položte štrúdľu na zemiaky a pevne zatvorte veko.
Varte na miernom ohni 40-50 minút.
Jedlo je hotové, keď sú zemiaky mäkké.

Roll "francúzsky" s mäsom a hubami
Pokračujeme v čistení chladničky ... Aby sme vyložili mrazničku, vyberieme balíček lístkového cesta, vrecko šampiňónov nakrájaných na plátky (no, lenivé, dokonca som príliš lenivý na krájanie) a mleté hovädzie mäso, pripravené, naozaj, ale nie zlé. Myslíme si – čo by bolo dobré urobiť? A samozrejme francúzska rolka! Bez námahy a rýchlo! Len čo sa povie, tak urobí!
Suroviny: hotové lístkové cesto - 1 plech, mleté mäso (mám hovädzie) - 400 gr., nakrájané šampiňóny (šampiňóny) - nasypal som pol balenia 900 gr. asi tak isto ako mlete maso, 1 cibula, 2 vajicka, 3-4 lyzice struhanky, co som nemala - nahradila som to psenicnymi otrubami, na chuti to neubralo, sol, korenie (podla chuti), 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Kým sa cesto rozmrazuje, pripravte si plnku.
Na oleji a bez oleja opražíme na kocky nakrájanú cibuľku - šampiňóny (kým sa neodparí voda). Ak sa huby používajú surové, musia sa nakrájať na kocky ako cibuľa a po smažení cibule jednoducho pridať do tej istej panvice. Musel som urobiť dve. Cibuľu presunieme na huby.
Smažte huby s cibuľou niekoľko minút, potom pridajte mleté mäso, premiešajte, soľ, korenie a smažte (kým sa mleté mäso neopečie). Schladiť.
Do vychladnutého mletého mäsa pridáme strúhanku (ja mám otruby) a 1 vajce, premiešame.
Mleté mäso rozložíme v rovnomernej vrstve na vyvaľkané cesto.
Zvinieme do rolády.
Roládu vyloženú na papieri na pečenie preložíme na plech, pomastíme rozšľahaným vajíčkom a popicháme vidličkou, aby sa uvoľnila para.
Pečieme 40 minút vo vyhriatej rúre na 200 stupňov, ja som piekla na režim "spodný a horúci vzduch", ale vhodné je aj "hore-dole".

0	0	0

potrebujete: 3-4 zemiaky,
1 veľká mrkva
soľ a korenie podľa chuti,
Bobkový list,
rolka z mletého mäsa alebo hotové krájané krúžky (čítajte pod ktorou rolkou)

Podľa receptu zemiaky a mrkva nie sú potrebné, ale ja s nimi vždy.
moje prstene už boli pripravené, zamrznuté. a sú hotové takto: cesto vyvaľkáme natenko ako na halušky, navrch potrieme mletým mäsom ako na halušky, stočíme do rolády, koniec zlepíme vodou a pritlačíme prstami (aby sa pri varení nerozvinuli ). hotovú roládu nakrájame na krúžky široké 1-1,5 cm.Ja ich vždy urobím veľa, potom zamrazím.

V hrnci prevaríme vodu, pridáme zemiaky na kocky a kolieska mrkvy, soľ, korenie, bobkový list. necháme 10 minút podusiť, pridáme kolieska rolády, varíme ďalších 5 minút, kým kolieska nevyplávajú na vrch. keď vyplávajú - pridajte zeleninu, polievka je hotová! Lahodná ľahká polievka!

0	0	0

Štrúdle

Ingrediencie
500 g mletého mäsa
500-700 g zemiakov
150 g cibule
soľ
korenie
zeleninový olej
cesto:
100 ml kefíru
1 vajce
1 lyžička prášok do pečiva (alebo 0,5 ČL sódy)
200-250 g múky
soľ
Recept
Vajíčko zmiešame s kefírom.
Pridáme prášok do pečiva, soľ, múku, vymiesime nie veľmi strmé cesto.
Zakryte uterákom, položte na teplé miesto na 1 hodinu.
Soľ, korenie, dobre premiešajte.
Cesto rozvaľkajte.
Na cesto dáme mleté mäso, uhladíme.
Cesto s mletým mäsom zvinieme do rolády.
Roládu nakrájajte na kúsky široké 2-3 cm, nechajte 15 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Zemiaky ošúpeme, nasekáme nahrubo.
V hlbokom a širokom hrnci opečte cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista.
Pridajte zemiaky, zalejte trochou vody (tak, aby voda pokrývala zemiaky do 1/3), soľ, korenie, priveďte do varu.
Závin dáme na zemiaky (neroztierame natesno, lebo závin sa varením zväčší), panvicu prikryjeme pokrievkou.
Varte na miernom ohni 40-50 minút.

0	0	0

Cuketová roláda s mäsom. Cesto

Cuketa - 2 kusy (750 g už nastrúhaných)
Vajcia = 3 ks
Syr.tvrdý-100 gr trieť na strúhadle
Zelená cibuľa - 0,5 zväzku
nejaký kôpor
Múka - 1 polievková lyžica (mne to trvalo trochu viac)
Soľ
Pepper
trochu cesnakovej soli

Plnenie

Mleté mäso - 0,5 kg (môžete použiť akékoľvek, ale ja som vzal chudé bravčové)
Paradajka - 150 - 170 g (bez dužiny - kocky))
Cibuľa - 1 ks (nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji)
Vajcia - 2 ks
Korenie, soľ, obľúbené korenie

Cuketu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle (použila som 3/4 najväčšej cukety, ktorá je na fotke), pridáme nakrájanú zeleninu, soľ, korenie, vajce a múku, aby bolo cesto trochu redšie ako na cuketové placky. Na plech dáme papier na pečenie, potrieme olejom a vyložíme cesto.

Rúra na 175-15 minút, nepresušiť.Zdalo sa mi, že je koláč trochu nedopečený, ale vybrala som ho z rúry, lebo. Bála som sa to vysušiť - ešte sa to upečie, ale s mletým mäsom....Vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť.
Na plnku som nastrúhala chudé bravčové mäso, pridala mleté mäso, opraženú cibuľku, na kocky nakrájanú paradajku, posypala korením na mäso, osolila a okorenila.
Plnku rovnomerne rozotrieme na rolku

Roládu pevnejšie zvinieme pomocou papiera, na ktorom sa koláč piekol.

A zabaliť do fólie - moja fólia bola úzka, takže som sa musela prekrývať

Pečieme v rúre na 180 stupňov asi pol hodiny.Necháme mierne vychladnúť v alobale a môžeme krájať a podávať

0	0	0

MORČIACA ŠUNKOVÁ ROLKA V Lístkovom cestíčku
INGREDIENCIE
1 morčacie stehno (cca 1,5 kg)
70 g nasekaných vlašských orechov
70 ml krému
1 mrkva
1 žiarovka
1 stonkový zeler
Lístkové cesto
1 vajce
50 g mascarpone
Olivový olej
Soľ korenie
hrubá morská soľ
Aromatické bylinky ako petržlen a rozmarín
SPÔSOB VARENIA
Vezmite morčacie stehno a oddeľte stehno od stehna.
Odrežte kožu na stehne, vyrežte kosť a urobte zárezy vpravo a vľavo od stredu, aby sa stehno dalo otvoriť a premeniť na vrstvu.
Na predkolení oddeľte mäso od kostí, odstráňte kožu, chrupavky, žily a filmy. Dužinu zo stehien pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo v procesore. Do mletého mäsa pridajte 50 g nasekaných orechov,
smotana, soľ, korenie, aromatické bylinky. Dobre premiešajte.
Vrstvu zo stehna položíme na papier na pečenie. Odraziť ho. Scedíme, okoreníme mäso.
Z mletého mäsa vytvorte klobásu a položte ju na širší okraj vrstvy.
Mäso zvinieme do rolády.
Roládu zabalíme do papiera na pečenie a previažeme kuchynským špagátom.
Roládu vložíme do zapekacej misy a papier potrieme olivovým olejom. Pečieme asi 1 hodinu.
Cibuľu, mrkvu a stonkový zeler nakrájame na kocky.
Po hodine vložte na kocky nakrájanú mrkvu, cibuľu, stonkový zeler a vetvičku rozmarínu do formy s rolkou. Nalejte 1 pohár suchého bieleho vína. Pečieme ďalších 30 minút.
Získajte hotovú rolku, odstráňte špagát a papier a nechajte ju vychladnúť. Omáčku vzniknutú v pekáči precedíme, prevaríme a zmiešame s mascarpone a zvyšnými 20 g nasekaných orechov.
Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko. Nakrájame ho na pásiky široké asi 3 cm.Hotový valček obalíme pásikmi cesta, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme hrubozrnnou morskou soľou (ja som posypala havajskou čiernou soľou a ružovou himalájskou soľou) a pečieme 30 minút alebo kým cesto nie je zhnednuté, pri 180 °. Pridala som "kosť" z lístkového cesta, aby hotová roláda tvarom pripomínala okrok.
Roládu podávame s omáčkou.

0	0	0

Syrová rolka s mletým mäsom.

Cesto
TV syr - 200 g
Vajcia - 4 ks

Syr nastrúhame, zmiešame s vajcami, alobal prikryjeme alobalom (na pergamene sa zle odlepuje), potrieme olejom a vylejeme cesto, vložíme do rúry.
Hotové cesto dáme do chladničky.

Mleté mäso
bravčové mäso - 0,5 kg
teľacie mäso - 0,5 kg
biele víno st - 150 gr
Červená paprika šalátová - 0,5 ks
zelených
Zázvor - 1\3 lyžičky
korenie
soľ

Cesto potrieme mletým mäsom, posypeme zeleninou a na kocky nakrájanou šalátovou paprikou, zvinieme, zabalíme do fólie a pečieme, kým sa neuvarí v rúre.

Rolky s mäsom

Ingrediencie:
600 g mletého mäsa
2,5 st. múky
2 vajcia
zeleninový olej
1 žiarovka
50 g opražených mandlí
listy bazalky
2 strúčiky cesnaku
6 paradajok
3 polievkové lyžice strúhaný parmezán
soľ a nové korenie

varenie:
1. Z múky, vajec, masla, soli a 125 g vody vymiešame cesto. Zvinieme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút.
2. Bazalku rozdrvte s cesnakom, cibuľou a soľou v mixéri, vložte do misky.
3. Mandle pomelieme so soľou. Paradajky nakrájame, oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nasekáme.
4. Všetko premiešame, pridáme syr s mletým mäsom. Soľ a korenie.
5. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, na cesto dáme plnku, uhladíme, zvinieme do rolády. 6. Formu namažte olejom. Roládu nakrájajte na 12 kusov. Dajte do formy.
7. Do polovice rolády nalejeme mäsový vývar, prikryjeme alobalom.

50 g masla;

...)

Fašírka v domácom cesta

50 g masla;
1 nakrájaná veľká cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
700 g mletého bravčového mäsa;
2 čajové lyžičky horčice;
1 vajce;
450 g lístkového cesta;
3 vajcia natvrdo;

Soľ korenie.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Na masle na miernom ohni opražte cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať.

Do mletého mäsa vložíme a zmiešame opraženú cibuľku s bylinkami, pridáme horčicu a väčšinu rozšľahaného vajíčka (trochu si necháme na pomastenie cesta), soľ a korenie.

Vajcia prekrojíme na polovicu.

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik.

Do stredu položte polovicu mletého mäsa, na vrch - polovice vajec.

Vajcia prikryjeme zvyšnou plnkou

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

Ingrediencie:
Zemiaky - 4 ks.
Kuracie vajce - 1 ()

Draniki pečené s mletým mäsom

Ingrediencie:
Zemiaky - 4 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Múka - 2 lyžice. l.
Soľ a korenie - podľa chuti
Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Mleté mäso - 300 g
Cesnak - 1 zub.
Zelení - 20 g
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Syr - 50 g
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: akékoľvek mleté mäso, zemiaky, vajcia, múku, bylinky, kyslú smotanu, akýkoľvek tvrdý syr, cesnak a slnečnicový olej.Najprv si pripravíme palacinky. Na to zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s malými otvormi.K nastrúhaným zemiakom pridáme vajíčko.Potom pšeničnú múku.Zemiaky osolíme a okoreníme vajíčkom a múkou podľa chuti a dobre premiešame. Dostaneme cesto na zemiakové placky.Namažte panvicu rafinovaným slnečnicovým olejom. Rozotrieme tri polievkové lyžice cesta, ktoré dobre urovnáme na panvici. Zemiakovú placku opečieme z oboch strán. Z uvedeného množstva zemiakov sa získajú tri placky za predpokladu, že priemer panvice je 15 cm.Pripravte náplň. Do mletého mäsa na to dáme nadrobno nakrájanú zeleninu a nasekaný cesnak.Mleté mäso osolíme, okoreníme podľa chuti a dobre premiešame.Na každú zemiakovú placku dáme nie veľmi hrubú vrstvu mletého mäsa a zvinieme. Rolky rozložíme do zapekacej misy vymastenej olejom.Každú palacinkovú rolku potrieme kyslou smotanou a vložíme do rúry vyhriatej na 185-190 stupňov Celzia.Pečieme zemiakové placky 30-35 minút. Vyberte z rúry a posypte strúhaným syrom. Dáme späť do rúry na päť minút, aby sa syr roztopil.Draniki s mletým mäsom sú hotové.Podávame so zeleninou na raňajky,obed alebo večeru. Takéto palacinky nie sú len predjedlo, ale aj úplne nezávislý hlavný chod. Dobrú chuť!

Fašírka v domácom cesta

0	0	0

Ak premýšľate, čo vyrobiť z mäsa a podávať ho na stôl, pripravte si rolku z mletého mäsa. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé, chutné a jemné.

Kombinácia varených vajec a mäsa dodá jedinečnú chuť. Po takomto jedle zostane telo dlho plné.

K mäsu sa hodí varené vajíčko, nie nadarmo tieto ingrediencie často koexistujú v šalátoch.

Budete potrebovať:

cibuľa - 1 ks;
mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
vajcia - 5 ks;
zemiaky - 1 ks;
soľ podľa chuti;
mrkva - 1 ks;
štipka korenia;
čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.

Ako pripraviť chutnú rolku:

Mlynčekom na mäso vyrobíme mleté mäso z kúska mäsa, alebo ho kúpime hotové v obchode.
Pre mäkkosť vsypeme do mäsovej hmoty strúhané surové zemiaky.
Ošúpaná mrkva je tiež nakrájaná na strúhadle. Umytú petržlenovú vňať nasekáme nožom.
Spojíme spracovanú zeleninu a mleté mäso, rozbijeme jedno surové vajce.
Zvyšné vajíčka dáme na plynový sporák a uvaríme.
K mäsu nasypeme soľ, korenie, mleté mäso prehnetieme rukami, môžeme ho trochu poraziť, aby bola roláda vo vnútri mäkká.
Vezmeme kus fólie na pečenie s plochou 20 x 15 centimetrov. Rozložte ho na plech.
Pokvapkáme trochou rastlinného oleja a navrch rozložíme mleté mäso, čím získame tvar obdĺžnika.
Vajcia sú práve uvarené – ošúpte ich.
Celú formu vyložíme na mleté mäso. Zdvihnutím fólie zabalíme našu rolku.
Urobte to opatrne, uistite sa, že vrstva mletého mäsa nepraská. Okraje fólie zatvoríme cez rolku.
Rúru si vyhrejeme na 160 stupňov. Potom zvýšime teplotu.
Plech s rolkou dáme piecť na 35 minút. Po 15 minútach skontrolujte a zvýšte teplotu na 200 stupňov.
Pečieme 35 minút.
10 minút pred koncom varenia rozložte fóliu.
Mäsovú pochúťku vychladíme a ozdobíme vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate. Zostáva nakrájať rolku na kruhy a podávať.

Plnené kapustou a zeleninou

Ingrediencie receptúry:

jedna malá cibuľa;
krupica - 50 gr;
trochu sušenej bazalky
mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
soľ a korenie podľa chuti;
kyslá smotana - 100 g;
polovica malej hlávky kapusty;
tri stonky zelenej cibule;
jedna mrkva;
vývar na dusenie;
zväzok petržlenu.

Ako variť mletú sekanú:

Do pohára s krupicou nalejte trochu horúcej vody a premiešajte, pričom dbajte na to, aby nevznikli hrudky.
Ošúpanú cibuľu nasekáme nožom nadrobno.
Do mäsovej hmoty nasypeme soľ, bazalku, korenie, pridáme krupicu a mleté mäso rukami prehnetieme.
Šľaháme v tanieri 5 minút. Musí sa to urobiť tak, aby sa budúci kotúč počas pečenia neroztrhol.
Mleté mäso vo fólii vyberieme do chladničky na 10 minút.
Teraz si pripravíme náplň. Kapustné listy a cibuľové šípky nasekáme nadrobno.
Očistenú mrkvu nakrájame na tenké plátky.
S pridaním oleja opečieme všetku zeleninu do mäkka.
Podlejeme trochou vývaru, pridáme korenie a soľ a plnku dusíme 10 minút.
Na dosku položte dve vrstvy lepiacej fólie.
Rozložíme naň mleté mäso.
Plnku potrieme po celom povrchu mletého mäsa. Zeleninu nalejte kyslou smotanou.
Rolku otočíme. Jeho okraj pevne uzavrieme a zaštipneme.
Výslednú rolku môžeme navrchu posypať chlebom.
Zavrieme do rúry na 40 minút. Teplota je 190 stupňov.

Rolka z mletého kuracieho mäsa

Veľmi ľahké, s dobrou chuťou a ani zďaleka nie také mastné ako mleté bravčové alebo mleté hovädzie mäso. Toto diétne jedlo určite vyskúšajte!

Všetky produkty pre toto jedlo sú dostupné po celý rok.

Čo je potrebné vziať do receptu:

dva strúčiky cesnaku;
soľ podľa chuti;
vajcia - 1 ks;
mletá paprika podľa chuti;
kuracie mäso - 500 g;
syr - 100 gr;
jedna žiarovka;
slnečnicový olej - 20 ml;
strúhanka - 45 g;
jedna nakladaná paprika.

Varenie krok za krokom:

Všetku zeleninu oddelíme od šupky a šupky.
Cibuľa nakrájaná na plátky.
Cez mlynček na mäso prechádzame kúsky kuracieho mäsa spolu s cibuľou a strúčikmi cesnaku.
Vajíčko nalejeme do misky s mletým mäsom, pridáme všetky koreniny, 20 gramov strúhanky a rukami premiešame.
Zoberieme nakladanú papriku a nakrájame ju na pásiky.
Mliečny syr nakrájajte na plátky.
Rúru si vyhrejeme na teplotu 200 stupňov.
Fóliu na pečenie rozložíme na plech na pečenie, nalejeme na ňu trochu rastlinného oleja.
Mleté mäso rovnomerne rozložte cez fóliu.
Mäsovú hmotu naplníme plátkami syra a korením.
Rolku otočíme, okraje opatrne upevníme a pošleme do horúcej rúry.
Pokrm varíme 40 minút, alobal otvoríme a rolku pečieme otvorenú ešte 7 minút.

S hubami a syrom

Požadované ingrediencie:

mlieko - 200 ml;
mleté bravčové mäso - 0,5 kg;
mliečny syr - 100 g;
biely chlieb - 150 g;
šampiňóny - 0,3 kg;
vajcia - 2 ks;
soľ podľa chuti;
cibuľa - 2 ks.

Príprava krok za krokom:

Do pripraveného mletého bravčového mäsa nalejte dve kuracie vajcia.
Cibuľu nakrájanú na plátky melieme na mlynčeku na mäso a posielame do mäsovej hmoty.
Tam pridáme chlieb bez kôrky, namočený v mlieku, soľ a korenie.
Nakrájané huby prejdeme na panvicu.
Hneď ako plnka vychladne, preložíme mleté mäso na fóliu rozloženú na stole.
Mäsovej hmote dáme tvar obdĺžnika.
Na mleté mäso rozdrobíme strúhaný syr, rozložíme šampiňóny.
Pomocou fólie rolku zvinieme a položíme švom nadol na plech.
Miska sa pečie 30 minút. Teplota rúry je 200 stupňov.

Možnosť lístkového cesta

Originálna prezentácia prekvapí a poteší vašich hostí.

Ingrediencie receptúry:

horčica - 8 g;
mleté bravčové mäso - 0,7 kg;
jedna žiarovka;
lístkové cesto - 0,45 kg;
štipka korenia;
kúsok masla - 50 g;
soľ podľa chuti;
štyri vajcia;
strúčik cesnaku;
petržlen.

Ako vyrobiť rolku z lístkového cesta:

Zeleninu a bylinky opláchnite a očistite.
Strúčik cesnaku, cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nožom nadrobno. Prepasírujeme ich na panvici na oleji, kým nezmäknú.
Zvlášť rozbite jedno vajce do pohára a rozšľahajte.
Mleté bravčové mäso rozmrazte a vložte do misy. Vlejeme do nej rozšľahané vajíčko, vložíme opraženú zeleninu, pridáme horčicu a sypké suroviny.
Lístkové cesto si môžete vyrobiť sami alebo kúpiť hotové.
Vyvaľkajte ho na obdĺžnik. Varte tri vajcia, kým sa úplne neuvaria.
Do stredu cesta rozložíme polovicu z celkového množstva mletého mäsa, rozvaľkáme.
Ošúpané vajcia nakrájame na dve polovice a dáme na mleté mäso.
Plátky vajec uzatvoríme mletým mäsom, ktoré zostalo v miske.
Cesto s mletým mäsom zvinieme do rolády. Rozšľaháme ďalšie vajíčko a natrieme ním vonkajšiu stranu cesta.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Mäsovú pochúťku pečieme 40 minút. Mal by byť pokrytý krásnou zlatou kôrkou.

V syrovo-zemiakovom obale

Nákupný zoznam:

soľ podľa chuti;
mliečny syr - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
slnečnicový olej - 20 ml;
mleté mäso - 0,5 kg;
krupica - 50 gr;
nasekaný koriander - 5 g;
vajcia - 2 ks;
zemiakový škrob - 24 g;
strúčik cesnaku;
strúhanka - 40 gr;
zemiaky - 250 g;
nasekaná čerstvá petržlenová vňať - 35 gr.

Ako pripraviť zemiakovú rolku:

Ošúpané zemiaky uvaríme vo vode, osolíme a roztlačíme.
Rozdrvte do nej nasekanú petržlenovú vňať, nalejte jedno vajce, nalejte škrob a 50 gramov strúhaného syra.
Hmotu dôkladne premiešame a rozotrieme na potravinovú fóliu. Pyré by malo mať tvar obdĺžnika.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zeleninu orestujeme na oleji 3 minúty.
Výpek pridáme k mletému mäsu. Potom vsypeme koriander, krupicu, strúhanku, soľ, rozbijeme vajíčko. Aby sa všetko zmiešalo.
Výslednú zmes položte na zemiakovú kašu, jemne zarovnajte.
Vrstvy zabaľte do potravinovej fólie a vytvorte klobásu. Balenie zabaľte do špeciálnej fólie.
Roládu varte v hrnci s vodou na miernom ohni hodinu.
Potom misku ochlaďte, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút.

mleté hovädzie mäso - 1 kg;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
biely chlieb - 200 g;
cibuľa - 2 ks;
strúhanka - 20 gr;
údená slanina - 200 g;
vajcia - 5 ks;
mlieko - 0,2 l;
korenie, soľ a korenie podľa chuti;
horčica - 10 gr.

Pokyny krok za krokom:

Plátky chleba namočíme do mlieka, po 5 minútach vyžmýkame a vložíme do mletého mäsa.
Nasekáme nasekanú cibuľu a cesnak, rozbijeme dve vajcia, pridáme horčicu a sypké výrobky. Hmotu mletého mäsa dobre premiešame.
Samostatne uvarte tri vajcia v hrnci.
Plech na pečenie ošetrite rastlinným olejom. Na to dáme polovicu mletého mäsa.
Na vrch poukladáme polovice troch olúpaných vajec.
Obložíme ich druhou polovicou mletého mäsa.
Roládu stočíme, navrch posypeme strúhankou, obalíme slaninou.
Pečieme v rúre 60 minút. Len si predstavte vôňu, ktorá sa nesie kuchyňou a úžasnú chuť slaniny.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok