Ryba dusená v paradajkovej omáčke. Rybí guláš v paradajkovej omáčke s cibuľou a mrkvou

Ponúkame vám jednu z univerzálnych možností na varenie šťavnatých a jemných rýb.
Dusená ryba na paradajke s cibuľou a mrkvou je, dalo by sa povedať, kulinárskou klasikou. Príprava tohto jedla nie je náročná, no napriek tomu vždy chutí vynikajúco! Na varenie sú vhodné riečne aj morské ryby. Ak máte radi ryby bez kostí, je lepšie použiť morské ryby, napríklad merlúzu, tresku, pelengas. Ak chcete získať pestrejšiu chuť, v čase vyprážania zeleniny na panvici môžete použiť inú zeleninu, napríklad paradajky, cuketu, papriku. Ryba v paradajke sa hodí k akejkoľvek prílohe, ale hodí sa najmä k zemiakovej kaši.

Informácie o chuti Druhé rybie jedlá

Ingrediencie

• Mrazená treska - 350 g;
• Cibuľa - 190 g;
• Mrkva - 210 g;
• Paradajková pasta - 85 g;
• Rastlinný olej - podľa chuti;
• Voda - 200 ml;
• Soľ - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie;
• Bobkový list - 2 ks;
• Pšeničná múka - na pečenie.

Ako variť rybí guláš v paradajke s mrkvou a cibuľou

Začnime prípravou zeleniny, od ktorej bude vo väčšej miere závisieť chuť hotového jedla. Olúpte cibuľu z plevy a potom ju opláchnite a osušte obrúskom. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na ľubovoľné stredne veľké kúsky a pošlite na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom. Za stáleho miešania drevenou vareškou opečte cibuľu, kým nebude mäkká a jemne zhnednutá.

Teraz pripravte mrkvu. Odlúpnite pokožku, nezabudnite opláchnuť a vysušiť. Mimochodom, vedeli ste, že mrkvu olúpete celkom jednoducho a rýchlo aj obyčajnou kovovou špongiou? Jediné, čo musíte urobiť, je vydrhnúť koreňovú plodinu špongiou pod tečúcou vodou!
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé tyčinky. Potom pridajte mrkvu k cibuli a premiešajte. Pokračujte v restovaní zeleniny na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne.

Pridajte paradajkovú pastu do zeleniny. Doplňte čistenou vodou, buď horúcou alebo studenou. Za stáleho miešania privedieme obsah panvice do varu a zeleninu dusíme asi 5-7 minút.

Ďalším krokom bude pridanie korenín, ktoré sú potrebné na to, aby sa hotové ryby ukázali ako chutné a voňavé. So sadou korenín môžete experimentovať podľa vlastného uváženia. Dusíme 2 minúty a vypneme plameň.

Prejdime k rybe. Vopred vyberte kostru z mrazničky a rozmrazte. Opláchnite, odstráňte vnútro a čierny film vo vnútri brucha. Osušte papierovou utierkou. Odrežte plutvy. Nakrájajte na porciované kúsky široké asi 2-3 cm, kúsky ryby osoľte a posypte čiernym korením.

Na toto jedlo používame pollock nakrájaný na kúsky, vhodný je aj filet, ktorého vyprážanie však zaberie menej času.

Na panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja.

Kúsky ryby opečte v múke a ponorte do vriaceho oleja. Vyprážajte na prudkom ohni do zlatista zo všetkých strán.

Časť vyprážanej zeleniny vložte do hlbokej zapekacej misy. Navrch poukladáme kúsky vyprážanej ryby do jedného radu, zvyšok cibuľovo-paradajkovej výpeku rozložíme na rybu.

Formu prikryjeme potravinárskou fóliou a vložíme do rúry na 20-30 minút pri teplote 200 0 C.

teaser sieť

Mimochodom, toto jedlo je možné variť nielen v rúre, ale aj na obyčajnej panvici. Aby ste to dosiahli, musíte ju naplniť rovnakým spôsobom ako pekáč, pridať malé množstvo vody a potom pol hodiny dusiť na miernom ohni.

Rybí guláš s mrkvou a cibuľou v rúre je pripravený. Dobrú chuť!

Ryba v paradajke je skvelý recept na ľahké a lacné jedlo. Túto rybu môžete podávať takmer s akoukoľvek prílohou, teplú alebo studenú, a rôzne spôsoby varenia vám umožnia diverzifikovať menu bez zmeny prísad. Ako variť ryby v paradajkách sa dozvieme v tomto článku.

Rybí rôsol v paradajke - recept

Rôsolová ryba v paradajke je najobľúbenejším receptom z celej série. Pri tomto spôsobe varenia sa obyčajná vyprážaná ryba marinuje v paradajke a stáva sa nezvyčajne šťavnatou a drobivou. Toto jedlo určite poteší vašich blízkych.

Ingrediencie:

• filé z merlúzy - 1 kg;
• paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 hlava;
• zelenina - 1 zväzok;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Rybu umyte a nakrájajte na veľké kusy, z ktorých každý dôkladne prevalcujte osolenou múkou. Kusy merlúzy sa vyprážajú v horúcom oleji, kým sa neuvaria a vložia sa do akejkoľvek hlbokej nádoby.

Príprava plnky: Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Ošúpané a nakrájané paradajky vložíme do panvice k cibuli, pridáme šťavu z pohára a necháme dusiť, kým sa omáčka „rozplynie“. Ďalej okoreníme našu plnku a prikryjeme ňou rybu. Varenie želé ryby v paradajke bude trvať asi 2-3 hodiny, počas ktorých vyprážané kúsky merlúzy absorbujú všetku šťavu. Po uplynutí času podávajte rybu k obľúbenej prílohe bohato posypanej bylinkami.

Pečená ryba v paradajkovej omáčke so zeleninou

Ďalším skvelým spôsobom varenia rýb v paradajkách je pečenie. Jemné filé pod hustou paradajkovou omáčkou s vašou obľúbenou zeleninou a celým radom korenia – čo je lepšie na diétnu večeru?

Ingrediencie:

• filé z tresky - 300 g;
• paradajková šťava - 250 ml;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• cesnak - 1 strúčik;
• koriander - 1 čajová lyžička;
• rasca - 1 lyžička;
• kurkuma - ½ lyžičky;
• čierne korenie, soľ - podľa chuti;
• brokolica alebo karfiol - 200 g;
• kukurica - 200 g;
• hrášok - 200 g.

Varenie

Moja kapusta, rozdeľte na kvetenstvo a varte v osolenej vode až do polovice varenia. Paradajkovú šťavu dôkladne premiešame s múkou a necháme na miernom ohni zhustnúť. Omáčku dochutíme prelisovaným cesnakom, soľou, korením, koriandrom, rascou a kurkumou. Pred varením rýb v paradajkách je potrebné filé umyť a nakrájať na veľké kusy. Potom môžete tresku rozložiť na plech a naliať pikantnú zmes. Rybu pečieme spolu s uvarenou kapustou, kukuricou a hráškom pri 200 stupňoch 25-30 minút. Hotové rybie filé sa môžu podávať pokryté syrom s jasnou krémovou chuťou: „Philadelphia“, „feta“, „mozzarella“ bude v poriadku.

Ryba v paradajkovej omáčke so zeleninou

Ak neviete, ako správne dusiť rybu v paradajke, tento recept vám určite príde vhod. Dokonca aj mladá žena v domácnosti môže urobiť takéto jedlo, pretože ryby podľa tohto receptu sú vždy šťavnaté a chutné.

Ingrediencie:

• filé halibuta - 500 g;
• filé z tresky - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrazená zeleninová zmes - 500 g;
• paradajky vo vlastnej šťave - 1 ½ plechovky;
• údená paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
• rozmarín - ½ lyžičky;
• tymián - 1 lyžička;
• suché biele víno - 200 ml;
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Pred varením ryby v paradajke pripravte zmes korenia: cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do mäkka na olivovom oleji s paprikou. Pridajte nasekaný tymian, cesnak a rozmarín, udržiavajte na ohni, kým nevyjde vôňa (asi 30 sekúnd). Teraz je čas získať akúkoľvek mrazenú zeleninovú zmes, ktorá sa vám páči, a smažiť ju spolu s korením. pripravený? Potom pridajte nakrájané paradajky, paradajkovú šťavu, ktorá zostala v pohári a asi pohár bieleho vína. Zmes necháme prikrytú dusiť asi 10 minút. Nestrácame čas márne - začneme pripravovať rybie filé: umyte a nakrájajte na malé kocky. Po uplynutí určeného času vložíme kúsky halibuta a tresky do našej omáčky a necháme dusiť. Varenie rýb v paradajke bude trvať 10-15 minút. Hotové jedlo pokvapkáme citrónovou šťavou.

Dusená ryba v paradajke v pomalom hrnci sa pripravuje podobným spôsobom, hoci dusenie trvá 45 minút v režime „Pečenie“.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ryby dusené v paradajkách sú veľmi jemné a šťavnaté. Namočená v omáčke získava príjemnú paradajkovú kyslosť. Rybia aróma sa mieša s očarujúcou vôňou papriky - to všetko spolu pôsobí chutne a vzrušujúco. Je ťažké odmietnuť takúto rybu v paradajkovej omáčke s mrkvou a cibuľou!
Jedlo je určite veľmi chutné a lákavé. Jeho cena a jednoduchosť sú zároveň úprimne príjemné. Milovníci morských plodov to ocenia!
Vhodnou rybou k tomuto jedlu je akákoľvek morská biela. Môžete si vziať aj to najlacnejšie. Nasýtený voňavou paradajkovou omáčkou bude nezvyčajne chutný. Môžeme podávať ryby v paradajkovej omáčke s mrkvou a cibuľou.



Ingrediencie:

- 2 stredne veľké ryby (merlúza),
- 2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
- 2-3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
- 1 mrkva,
- 1 hlava cibule,
- polovica papriky
- trochu pšeničnej múky (na pečenie),
- trochu kuchynskej soli,
- mletá paprika podľa chuti,
- 2/3 šálky vody alebo vývaru
- slnečnicový olej bez zápachu (na vyprážanie).

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Rozmrazenú rybu umyte v studenej tečúcej vode (v príliš teplej sa začne „šíriť“ v rukách, stráca integritu). Odrežeme plutvy, „perie“ na chvoste, vytiahneme všetko zbytočné zvnútra.

Nakrájame na kúsky. Dáme do misky, na rybu vytlačíme citrón (asi 2-3 lyžice šťavy). Osolíme, okoreníme mletým korením.








Na sporáku zohrejeme panvicu s rastlinným olejom. Rýchlo smažte ryby, kým sa neobjaví svetlá kôra. Vo vnútri by ryba mala zostať surová.






Berieme papriku a cibuľu. Zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame. Kusy môžu byť dosť veľké.
Teraz je na rade mrkva. Tiež umyjeme, očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.




Cibuľa a mrkva sa posielajú na vyhrievanú panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Môžete smažiť na rovnakom oleji na panvici, kde sa vyprážala ryba.
Poďme naľahko. Pridajte papriku a za občasného miešania opečte zeleninu.
Zalejeme malým množstvom vody, pridáme paradajkový pretlak, všetko dobre premiešame a dusíme do bodu varu.




Ďalej preložíme polovicu omáčky so zeleninou na dno malého hrnca. Na túto omáčku položte rybu a opäť všetko naplňte zvyšnou paradajkovou náplňou.






Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť ďalších 25-30 minút. V prípade potreby pridajte trochu vriacej vody a soľ.




Ryba v paradajkovej omáčke s mrkvou a cibuľou je pripravená! Odporúčame vám tiež, aby ste sa pozreli na recept na varenie rýb pečených s, je to ďalšia možnosť pre lahodné rybie jedlo. Dobrú chuť!




Stará Lesya

Stali sa ryby u vás doma vítaným hosťom? To je úžasné! Každý moderný človek, ktorému záleží na harmónii tela a zdraví ducha, kladie ryby do centra svojho jedálnička. A ak pre ňu nie len zariadiť fry-park, ale experimentovať? Vaši priatelia si budú túto mňamku už len pamätať a vaša rodina vás požiada, aby ste ju uvarili znova.

Pretože to bude strašne chutné! V omáčke si totiž pripravíte jemné jedlo. Nie, nie v bielej a nie v nejakej super trendy a vymyslenej. Paradajková omáčka a ryba – čo môže byť lepšie ako táto kombinácia!

Najchutnejší recept na gobies v paradajkovej omáčke - krok za krokom varenie s fotografiami

„Génius je v jednoduchosti“ je leitmotív môjho dnešného jedla. Mal som predsa čerstvých býkov, od ktorých niečo také zvyčajne málokto očakáva. Ale v paradajkovej omáčke boli neskutočne chutné. Strávme čas s prospechom a pripravme akýsi majstrovský kurz a za vašej aktívnej účasti. Výsledkom je chutná večera a zážitok z krájania tejto ryby, ktorá sa určite bude hodiť do vášho jedálnička!

Ingrediencie:

• Čerstvé gobie - 500 g
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - štipka
• Citrónová šťava - podľa chuti
• Múka - na vykosťovanie
• Slnečnicový olej - na vyprážanie

Na paradajkovú omáčku:

• Paradajka - 0,5 šálky
• Cesnak - 4 strúčiky
• Korenie - podľa želania a chuti
• Múka - 1 lyžička
• Olivový olej

Ako variť mäkké a chutné gobies v ľahkej paradajkovej omáčke - moja obľúbená lekcia

Samozrejme, začneme prípravou býkov. Pred ich čistením rybu veľmi opatrne vypitvame, pozdĺžne rozrežeme brucho. Opláchnite ho vo viacerých vodách. Goby sa totiž veľmi rád hrabe v piesku, no na zuby mu veľmi nejde!

Krok 1. Býci sa umyjú

Takže, je ryba umytá a vypitvaná? Vodu necháme odtiecť, lebo musíme vyprážať. Teraz k čisteniu. Mám odstrániť šupky alebo nie? Kontroverzná otázka. Nechajte to pre ucho. A na vyprážanie? Očistil som jatočné telá a odstránil hlavy.

Krok 3: Odrežte plutvy

Ak sa rozhodnete dusiť celú rybu, teda aj s hlavou, chvostom a plutvami, bude potrebné ju len vypitvať a odstrániť šupiny. No, aká roztomilá ryba sa ukázala.

Krok 4. Hotové jatočné telá rýb

Ryba je pripravená na varenie. Aby bola ešte chutnejšia, celkom jemne ju osoľte a pokvapkajte len pár kvapkami citrónovej šťavy.

Krok 5. Citrónová šťava

Korpusy necháme marinovať a pripravíme si omáčku. Na oleji opražíme nadrobno nakrájaný cesnak a tu pridáme múku. Smažíme, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

Krok 6. Múka a cesnak v oleji

Ak máte paradajkovú šťavu, je to v poriadku. nie? Nevadí, ja som mal paradajky vo vlastnej šťave. Z paradajky vytlačíme dužinu. Obzvlášť chutné je, ak ide o paradajku vo vlastnej šťave. Všetko vypustite, dochuťte obľúbeným korením a je to, neporovnateľná omáčka je hotová!

Krok 7. Paradajková omáčka

A teraz vyprážame gobies. Mali by byť chrumkavé, ale nie prepečené. Aby ste to urobili, ponorte každého býka do múky zmiešanej s mletým čiernym korením, pričom múkou nešetrite.

Krok 8. Ponorte býky do múky

Rozohrejeme panvicu. Nalejeme do nej olej. Čakáme, kým sa dobre zahreje, a vyprážame gobies bez odstránenia ohňa. Do panvice som vložila plátky citróna, z ktorých som vytlačila šťavu.

Krok 9. Opečte gobies

Hneď ako je ryba zo všetkých strán opečená, polejeme omáčkou. Koľko dusiť? Pár minút by malo stačiť. Koniec koncov, omáčka je určená len na mierne dusenie gobies. Položte to čoskoro na stôl! Bude to veľmi chutné...

Každý má rád vyprážané ryby, ale niekedy naozaj chcete prekvapiť seba a svojich blízkych niečím originálnym a nezvyčajným. Recept na vyprážanú rybu v paradajkovej omáčke, hoci je technicky veľmi jednoduchý, ponúka skvelú alternatívu k bežným chutiam, pričom upozorňuje na starodávne ľudové tradície obohacovania chuti rýb jednoduchou, ale tak chutnou omáčkou. Vyprážaná ryba s cibuľou, dusená v tej najjemnejšej paradajkovej omáčke, zažiari novými fazetami a stane sa tým najchutnejším jedlom na jedálenskom stole, bez ohľadu na to, s akou prílohou ju podávate!

Ingrediencie

• čerstvo zmrazené rybie filé (treska, merlúza) - 500 g
• cibuľa - 0,5 ks.
• paradajková pasta - 2 lyžice.
• strúhanka - 2 lyžice.
• rastlinný olej na vyprážanie
• soľ - podľa chuti
• korenie na ryby (sušená majoránka, oregano, bazalka) - podľa chuti
• prevarená voda - 1 polievková lyžica.

Recept na vyprážanú rybu s cibuľou v paradajkovej omáčke

Rybie filé rozmrazte, potom ho dôkladne opláchnite a položte na reznú dosku. Vezmeme obrúsky a pritlačíme ich k rybe, aby sme odobrali prebytočnú vodu. Ak odoberiete prebytočnú vlhkosť, ryby sa budú lepšie smažiť.

Potom filé nakrájame na porciované kúsky - najlepšie 3-4 cm široké.

Položíme panvicu na oheň, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja na vyprážanie. Medzitým si do samostatného taniera nasypeme strúhanku a kúsky ryby v nej navaľkáme. Filet v strúhanke dáme na panvicu a opečieme z oboch strán, nezabudneme osoliť.

Kým je ryba vyprážaná, pripravte si paradajkovú omáčku. Za týmto účelom vložte paradajkovú pastu do šálky alebo hlbokého taniera, nalejte pohár prevarenej (ale nie horúcej) vody a dobre premiešajte.

Potom si očistíme cibuľu a nakrájame na kolieska. Najlepšie je, že krúžky sú veľmi tenké - takže sa uvaria rýchlejšie (súčasne s rybami). Na panvici rozložíme krúžky cibule - posypeme ich rybami.

Ihneď potom naplňte panvicu paradajkovou omáčkou, pridajte korenie na ryby, trochu osoľte a zakryte panvicu pokrievkou. Pokrm dusíme 15 minút na miernom ohni, aby sa ryba „nerozvarila“. Ak je to potrebné, jedlo môže byť doplnené nasekaným cesnakom - to dodá rybe vynikajúcu chuť.

Vyprážané ryby v paradajkovej omáčke by sa mali podávať horúce s prílohami (ryža alebo pohánková kaša, ako aj zemiaková kaša).