Rybia polievka z čerstvého ružového lososa: zdravý a rýchly obed. Ružové lososové ucho: recepty

Mnoho ľudí miluje polievky s rybami, no máloktorá hosteska ich rada varí. Koniec koncov, aby ste uvarili ucho, musíte sa pohrať s rybami. Na prípravu takýchto jedál sa však dajú použiť rybie konzervy.

Rybia polievka z konzervovaného lososa sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Celkovo bude varenie trvať asi 40 - 60 minút a na stole bude chutná večera s lahodnou vôňou.

Rybacia zemiaková polievka s ružovým lososom

Na prípravu 5-7 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1,5 - 2 plechovky konzervovaného ružového lososa v oleji;
• 500 g bielych zemiakov;
• 130 g mrkvy;
• 140 - 150 g cibule;
• 1,5 - 1,7 litra filtrovanej vody;
• 35 - 45 g čerstvého, nasekaného kôpru a petržlenu;
• 20 - 35 ml rastlinného oleja.

Z korenín budete potrebovať čierne korenie (hrášok) a soľ v požadovanom množstve pre obvyklú chuť.

1. Nalejte vodu do hrnca vhodnej veľkosti a položte ho na sporák.
2. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Najlepšie je nakrájať na kocky 2 rôznych veľkostí. Malé sa počas varenia rozvaria, takže polievka bude hustejšia.
3. Mrkvu ošúpeme a potom nastrúhame (veľké) alebo nakrájame na pásiky (tenké).
4. Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju studenou vodou. Potom ho nakrájajte na polovičné krúžky.
5. Nakrájajte maslo na panvici a potom na ňom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.
6. Po zovretí vody do nej ponoríme kocky zemiakov a varíme na miernom ohni 11 - 16 minút.
7. Po uplynutí stanoveného času vložte korenie do panvice.
8. Cibuľu s mrkvou po opečení vložíme do hrnca a varíme 4 až 5 minút.
9. Približne 9 - 11 minút pred úplnou pripravenosťou ponorte do polievky nakrájanú zeleninu a ružového lososa.

Po varení by sa jedlo malo variť 10 minút a získať arómu.

Tento recept na polievku je veľmi jednoduchý a preto sa jej niekedy hovorí študentská polievka.

Ak jedlo nemá dostatočnú pikantnosť, môžete k nemu pridať červenú papriku.

Toto jedlo sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 2,5 - 3 plechovky konzervovaných rýb;
• 345 - 400 g šampiňónov alebo húb;
• 190 g cibule;
• 210 g mrkvy;
• 2 stredne veľké paradajky;
• 60 ml rastlinného oleja (rafinovaného);
• 140 - 300 g olív alebo vykôstkovaných olív (podľa chuti);
• 4 - 5 stredne veľkých bielych alebo červených zemiakov.

Budete tiež potrebovať čerstvé nasekané bylinky a korenie podľa chuti.

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé tenké tyčinky. Potom preložíme na horúci olej, opečieme do zlatista.
2. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké prúžky a potom ich zmiešajte so zeleninou.
3. Huby opláchnite, nakrájajte a pridajte k zelenine. Všetko dusíme asi 15 - 17 minút.
4. Nalejte 2 litre filtrovanej vody do hlbokej panvice. Položte ho na horúci horák a priveďte do varu.
5. Zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a potom ich nakrájame na stredné kocky (tyčinky) a spustíme na panvicu.
6. Olivy alebo olivy nakrájame na kolieska a dáme do hrnca spolu s kúskami ryby.
7. Všetku zeleninu vložte do misky a dôkladne premiešajte. Sezóna.
8. Varte 10-15 minút, kým nie sú hotové.

Ak chcete, môžete do misky počas varenia pridať paradajkovú pastu, ale musíte to urobiť pred ochutením korením.

Táto rybacia polievka z konzervovaného ružového lososa sa trochu líši od bežných receptov s obilninami. Pre jeho lahodnú a nezvyčajnú chuť sa však oplatí variť.

Ak chcete do jedla pridať trochu „kysnutia“, vložte do panvice pár koliesok citróna v okamihu, keď je polievka vylúhovaná.

Polievka s ryžou a konzervovaným ružovým lososom

Na prípravu 6 porcií ryžovej polievky budete potrebovať:

• 1,5 - 2 plechovky ružového lososa vo vlastnej šťave alebo oleji;
• 1,6 - 2 litre čistenej vody;
• 290 - 330 g zemiakov;
• 70 - 90 g ryže;
• 40 ml nerafinovaného rastlinného oleja;
• 170 - 200 g mrkvy;
• 120 g cibule.

Z korenia budete potrebovať soľ a korenie (mleté) čierne.

1. Opláchnite ryžu 5-7 krát, kým nezískate čistú vodu a preneste ju do hrnca.
2. Naplňte ju filtrovanou vodou, položte na horák.
3. Zemiaky umyte a ošúpte. Potom ho nakrájajte na kocky alebo tyčinky.
4. Po vriacej vode ju spustite do panvice, pridajte korenie podľa chuti.
5. Lososa preložíme do misiek a roztlačíme vidličkou. Približne 10 až 12 minút po zemiakoch pridajte do polievky. Varte 6-8 minút.
6. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme a potom nasekáme na strúhadle (najlepšie veľkom).
7. Zeleninu opečte na rozpálenom oleji do polovice uvarenej a preneste do hrnca.
8. Polievku varte ďalších 5-7 minút a odstráňte z tepla.

Po uvarení nechajte polievku 10 - 15 minút odstáť pod pokrievkou a môžete začať jesť.

Takéto jedlo je možné variť v pomalom sporáku. Ak to chcete urobiť, vyberte program na prípravu polievky. Pri tejto metóde sa zelenina nemôže vyprážať, ale okamžite sa pridá do misky súčasne s konzervovanými rybami.

Pred jedlom môžete do jedla pridať trochu smotany, tá ho zafarbí a dodá krémovú chuť.

Polievka s prosom a ružovým lososom

Na prípravu 6 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 - 1,5 plechovky konzervovaného ružového lososa;
• 100 g cibule;
• 400 - 500 g zemiakov;
• 40 - 50 g masla;
• 120 g mrkvy;
• 100 g prosa (leštené);
• 1,8 - 2 litre filtrovanej vody.

Podľa chuti by ste si mali vziať aj soľ, čierne korenie, korenie a čerstvú petržlenovú vňať.

1. Ružový losos oddeľte od oleja alebo šťavy a rozdeľte kúsky na menšie. Zároveň odstráňte veľké kosti, hrebeň.
2. Proso dobre opláchnite v tečúcej vode.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky alebo kocky.
4. Ošúpajte a umyte mrkvu a potom nakrájajte na strednom strúhadle.
5. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.
6. Zeleninu opečte na rozpustenom masle do mäkka.
7. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu na sporáku. Potom do nej vložte cereálie s kockami zemiakov. Varte 10-12 minút.
8. Preneste konzervu do polievky spolu s olejom alebo ich šťavou z pohára a okoreňte.
9. Po 6 minútach preložíme cibuľu s mrkvou a varíme 6 minút.

Nakrájané zelené sa musia pridať, keď sa miska naleje na porciované taniere.

Takáto polievka s prosom je celkom uspokojivá a bohatá aj bez chradnutia.

V procese prípravy konzervovaných potravín sa oplatí odstrániť všetky veľké kosti a časti hrebeňa, počas procesu varenia stvrdnú

Funkcie a triky varenia

Mnoho ľudí vie, ako variť horúce jedlo s konzervovanými rybami. Existuje však niekoľko malých funkcií a trikov. Pomôžu hosteskám pripraviť večeru rýchlo a chutne.

Na varenie rybacej polievky z konzervovaného jedla sa ružový losos zvyčajne používa vo vlastnej šťave alebo oleji. Ak však recept vyžaduje pridanie paradajok alebo cestovín, môžete si vybrať rybu v paradajkovej omáčke.

Akékoľvek konzervované jedlo sa musí pridať 10 minút predtým, ako je jedlo pripravené. Ak to urobíte skôr, kúsky nebudú držať svoj tvar a rozpadnú sa. To samozrejme neovplyvní chuť, ale pokazí vzhľad.

Ak do misky pridáte smotanu, tavený syr alebo kyslú smotanu, dodá to jemnú krémovú chuť. To isté dokáže aj kúsok masla, ak ho dáte do polievky 5 minút pred tým, ako je hotová.

Takéto jedlá sa môžu jesť počas diéty, pretože ich obsah kalórií na 100 g je iba 65 - 80 kcal.

Do polievky je najlepšie pridať nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor. To naplní jedlo novými odtieňmi chuti.

Polievky vyrobené z konzervovaného ružového lososa sa dajú rýchlo uvariť a výrobky pre ne sú pomerne lacné. Ak vezmete do úvahy ich chuť a vôňu, ukáže sa, že je to skvelý a lacný spôsob, ako chutne nakŕmiť rodinu na večeru.

Ružový losos patrí do rodiny lososov a je cennou komerčnou rybou vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroelementov.

Stupeň obsahu tuku závisí od štrukturálnych vlastností tejto ryby. Tuk je v podstate distribuovaný v tenkej vrstve pod kožou, v oblasti plutiev alebo na bruchu. Filet z ružového lososa bez kože, najmä tepelne upravený, sa môže zdať dokonca trochu suchý. Mäso z ružového lososa sa používa na vyprážanie, dusenie, konzervovanie, solenie. Varia aj lososovú polievku. Tu budeme hovoriť o poslednom procese podrobnejšie.

Ak v polievke prevláda len ružový losos a zelenina, potom je takáto polievka darom z nebies pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Obsah kalórií v polievke z ružového lososa je skutočne veľmi nízky, pretože. samotná ryba má 100 gr. len 140 kcal. Po tomto jedle sa však pocit hladu nedostaví skoro – kvôli vysokému obsahu bielkovín v ružovom lososovi je trávenie potravy pomalé.

Majte však na pamäti, že ak do receptu na polievku z ružového lososa pridáte smotanu, syr, veľké množstvo masla alebo uvaríte polievku z údeného ružového lososa, prestane to byť diétne kvôli obsahu kalórií v uvedených produktoch.

Pozrime sa teda, akú ružovú lososovú rybiu polievku môžeme uvariť ...

Ingrediencie

• Samotný ružový losos;
• mrkva;
• Paprika;
• Zemiaky alebo cukety;
• Korenie a bylinky.

Ako variť ružovú lososovú polievku:

1. Kúsok ryby dobre umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme do varu. Nezabudnite odobrať penu.
2. Cibuľu, zemiaky alebo cuketu nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu a polovicu sladkej papriky nakrájame na pásiky. Všetku zeleninu pripevníme k rybe a počkáme, kým sa uvarí.
3. Čo nám ostáva: už len osoliť, dochutiť korením a bylinkami.

Naša rada: Uvarenú rybu pred podávaním najskôr oslobodíme od kože a kostí, poukladáme na taniere a zalejeme vývarom so zeleninou.

Podľa spôsobu prípravy sa konzervovaná polievka z ružového lososa prakticky nelíši od predchádzajúceho receptu. Hlavná vec je, že máte v chladničke nádobu s konzervami a najlepšie dve. Existuje viac ako jeden recept na konzervovanú polievku z ružového lososa. Dávame do pozornosti tri z nich.

Polievka z konzervovaného lososa

Ingrediencie:

• Zemiaky - 3 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Recept:

1. Zemiaky nakrájame na malé kocky, vhodíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka.
2. Zároveň si pripravíme smaženie cibule a mrkvy.
3. Rybu očistíme od kostí a kože, rozdelíme na kúsky a pošleme na panvicu.
4. Na konci varenia po dobu piatich minút nalejte hotové vyprážanie, osoľte, okoreňte. Pri podávaní ozdobte zeleňou. Rybia polievka z konzervovaného lososa je pripravená

Náš tip: Ak chcete, môžete do vyprážania pridať paradajkový pretlak alebo omáčku. A pri podávaní dochutíme cesnakom, citrónovou šťavou, čiernym korením podľa chuti.

Ryžová polievka s konzervovaným ružovým lososom

Ingrediencie:

• Filet z ružového lososa s kožou - 200 g;
• Zemiaky - 4 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Ryža - 2 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• Korenie: paprika, sušený kôpor, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Zemiaky nakrájané na kocky zalejeme 1 litrom vody, osolíme a zapálime. Po varení varte 10 minút;
2. Nasekanú cibuľu a mrkvu smažte v rastlinnom oleji 8 minút, potom pridajte cesnak nakrájaný na kolieska a udržiavajte na ohni ďalšie 2 minúty;
3. Ružového lososa nakrájame na kúsky a vložíme do panvice so zemiakmi. Priveďte do varu, nezabudnite odstrániť penu;
4. Zaspávame ryžu a hneď vyprážanú zeleninu. Opäť priveďte do varu a varte ďalších 5 minút;
5. Minútu pred koncom varenia pridáme bobkový list, kôpor, papriku. Skúsme soľ. Polievka z ružového lososa s ryžou sa dá naliať do misiek!

Rybia polievka z ružového lososa z konzervy s taveným syrom

Ingrediencie:

• Voda - 1,5 litra;
• Konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
• Tavený syr - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Zemiaky - 4 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Na panvici prechádzame cibuľou a mrkvou;
2. Rozdrvte ružového lososa vidličkou, odstráňte veľké kosti;
3. Nakrájané zemiaky, tvaroh a roztlačeného ružového lososa vsypeme do vriacej vody. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené;
4. Pasivovanú zeleninu rozložíme do hrnca, soľ, korenie, pridáme bobkový list. Varte ďalších 5 minút;
5. Hotovú polievku z konzervovaného ružového lososa nalejeme do tanierov, posypeme bylinkami.

Naša rada: Polievka z ružového lososa z konzervy bude farebne a chuťovo sýtejšia, ak k cibuľovo-mrkvovej smaženici pridáte paradajkový pretlak alebo omáčku.

Syrová polievka s ružovým lososom

Tento recept na ružovú lososovú rybiu polievku, aj keď je dosť kalorický a uspokojivý, ale zároveň veľmi jemný a príjemný na chuť.

Ingrediencie:

• Filet z ružového lososa - 100 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Múka - na pečenie a na vyprážanie;
• Maslo - na vyprážanie;
• Tvrdý syr - 50 g;
• Soľ, korenie, bylinky, cesnak - podľa chuti.

Ako zvárať:

1. Filet z lososa bez kostí a kože nakrájame na kúsky, pridáme soľ, korenie, obalíme v múke a opražíme na masle.
2. Cibuľu nakrájame na pásiky a na rozohriatej panvici tiež na masle s múkou (opatrne, aby múka neprihorela) opražíme.
3. Opraženú cibuľku, orestovaného ružového lososa dáme do vriacej vody a všetko varíme na miernom ohni 10 minút.
4. Strúhaný syr môžete pridať priamo do panvice 5 minút pred varením. A môžete si ním posypať polievku priamo na tanieri, pridať zeleň a pretlačený cesnak.

Naša rada: Tvrdý syr môžete nahradiť taveným syrom. Bude stačiť počkať, kým sa úplne neroztopí vo vriacom vývare.

Polievka z hlavy ružového lososa

V tomto prípade hlava ryby (môžete použiť aj chvost) slúži na získanie bohatého rybieho vývaru.

Ingrediencie:

• 1 rybia hlava a chvost;
• 2 zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• zeler;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Na začiatok je potrebné dobre umyť chvost a hlavu ružového lososa, naliať studenou vodou a variť na miernom ohni do mäkka (asi 30 minút).
2. Potom treba rybu z panvice vybrať – svoju úlohu už splnila. Vývar precedíme, soľ a korenie.
3. Všetku zeleninu nakrájame, ako nám to vyhovuje, pridáme do vývaru a polievku varíme, kým nie je zelenina hotová.

Polievka z lososových uší

Samozrejme, praktickejšia možnosť: kúpte si ružového lososa, dajte ho do mrazničky a keď bude treba, uvarte si mrazenú polievku z ružového lososa. Oveľa príjemnejšie je ale vyraziť si do prírody, urobiť si oheň a v hrnci si uvariť voňavú rybaciu polievku z čerstvého ružového lososa.

Posledná možnosť je prijateľnejšia aj z toho hľadiska, že všetky vitamíny a mikroelementy sú v čerstvých rybách zachované, takpovediac nezmrazujú. Polievka z mrazeného ružového lososa nebude taká výživná a zdravá ako polievka z čerstvého ružového lososa.

Na prípravu rybacej polievky si môžete vziať filé z ružového lososa a jatočné telo. Ale polievka s ružovým lososovým filetom bude vo výsledku bohatšia a hustejšia, pretože. filé sa uvarí viac a rýchlejšie.

Ingrediencie:

• 500 gr. filet z lososa;
• 1,5 l. voda;
• 5 zemiakov;
• 2 paradajky;
• 1 mrkva;
• Maslo;
• 2 cibule;
• Kôpor, petržlenová vňať, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Lososa dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na porciované kúsky. Vložte do misky a naplňte studenou vodou. Pridajte koreň petržlenu, dajte na oheň a varte až do varu;
2. Keď voda vrie, odstráňte penu, pridajte do vývaru zemiaky nakrájané na kocky a nadrobno nakrájané paradajky;
3. Mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame na kocky a tiež - v kotlíku;
4. Päť až desať minút pred pripravenosťou, soľ, hodiť korenie, bobkový list;
5. Nalejte do tanierov, do každého pridajte maslo a posypte bylinkami.

Krémová polievka s ružovým lososom

Rybia polievka z ružového lososa, ktorej recept si teraz prečítate, je veľmi obľúbená vďaka prítomnosti smotany a syra v nej. Ako uvariť lososovú rybiu polievku z mliečnych výrobkov, aby bolo prvé jedlo chutnejšie a chutnejšie? S takým obsahom produktov je najlepšie variť polievku z ružového lososa. Najmä malým deťom sa táto konzistencia bude páčiť viac.

Ingrediencie:

• Filet z ružového lososa - 500 g;
• Nízkotučný krém - 200 ml;
• Tvrdý syr - 50 g;
• Zemiaky - 3 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Zelená cibuľa - pol zväzku;
• Kôpor - polovica zväzku;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Citrónová šťava, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Voda v hrnci (1,5 l.) Priveďte do varu. Vhoďte na kocky nakrájané zemiaky;
2. Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu, bielu časť zelenej cibule a cesnak. Pripravenú zeleninu pripevníme k zemiakom a varíme, kým nie sú pripravené;
3. Potom pridajte filet z lososa. Priveďte do varu a varte 5 minút;
4. Všetko, čo bolo varené na panvici, presuňte do mixéra a rozdrvte;
5. Pridajte smotanu, nasekaný kôpor a zelenú cibuľu, soľ podľa chuti a znova rozšľahajte v mixéri;
6. Výsledné pyré sa vráti do vývaru. To všetko privedieme do varu, ale nevaríme;
7. Syr nastrúhaný na strednom strúhadle je možné pridať do panvice na konci procesu varenia alebo posypať krémom z ružového lososa, už priamo naliateho na taniere;
8. Krémová polievka s ružovým lososom podávaná na stole, ochutená citrónovou šťavou, mletým čiernym korením a ozdobená vetvičkou kôpru.

Vychutnajte si svoju rybiu chuť a apetít!

Dobrý deň milí čitatelia. Konečne sa v obchodoch objavili čerstvo ulovené červené ryby. A potom sa už ani nechcete pozerať na „storočné“, zamrznuté a zažltnuté zo starých tiel lososov. Snažím sa nikdy nepremeškať chvíľku varenia rybacej polievky s ružovým lososom, ktorý stále vonia ako more, a nie mŕtvej chladničky v potravinách.

Vyberám si ružový losos na polievku je vždy žena. Mäso samice je oveľa chutnejšie ako to samčie. A jej filé s granátovým jablkom je neoceniteľné. V diskriminácii na základe pohlavia je ešte jedno nepopierateľné plus. Ak budete mať šťastie a narazíte na nevypitvanú mršinu lososovej krásky, môžete s takmer stopercentnou istotou povedať, že obsahuje kaviár.

Aby som parafrázoval slávneho humoristu: ružový losos je nielen hodnotný, ale aj úžasne chutný, zdravý kaviár.

Ako môžete vidieť na fotke, tentokrát som mal neskutočné šťastie. A okrem rybacej polievky s ružovým lososom sa na jedálenskom stole bude vychvaľovať pochúťka všetkých čias a národov. Či sa vám to páči alebo nie, do večera budete musieť. Takže sa mi kráti čas. Ružového lososa už nebudem ťahať za chvost, ale rýchlo prejdem k príbehu o tom, ako pripraviť recept na rybaciu polievku z čerstvého ružového lososa.

Polievka z ružového lososa s ryžou

Ingrediencie:

• 1 telo ružového lososa;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• ¼ šálky ryže;
• korenie na ryby
• soľ;

No, čo chlapci - ponáhľali sa? V prvom rade by ste mali vykuchať ružového lososa. Kožu neodstraňujem, iba čistím od šupín. Rybu nakrájam na porcie a pridám do nej „červené zlato“.

Recept s fotografiou

Podávajte s citrónom a pohárom na biele víno. Vezmite kaviár prstom - vyklopte pohár celý. Švarknutová polievka z lyžice - omráčená šťastím. Sláva svätému Bohu, ktorý zoslal „prijímanie“.

Tu je vo všeobecnosti všetko. Na chvíľu sa s vami lúčim, ale aby ste sa nenudili, chcem vám odporučiť, aby ste skúsili variť. Uisťujem vás, že takýto recept na rybaciu polievku ste ešte nevideli.

Keď už hovoríme o stretnutiach. Onedlho som stretol Leonida Iľjiča, je síce z kartónu, ale vyzerá ako živý. No ako by som sa s ním neodfotila a neukázala takého fešáka vám - priatelia! Toto som ja o sebe. Žartujem.

Lenya Brežnev, správny chlap. On nás vychovával a vychovával. Škoda, že svoju slávnu cestu ukončil, tak by zvádzal.

Len profesionálni kuchári poznajú rozdiel medzi rybacou polievkou a rybacou polievkou. Pre nás je dôležité, aby to bolo chutné, rýchle a krásne. Nakŕmiť rodinu a prekvapiť hostí. Pozrime sa, ako variť ružovú lososovú polievku - recept s fotografiou je pripojený!

A povedz mi, že nemáš rád ryby! Len neviete, ako variť.
Aké úžasné množstvo rybích jedál, ktoré existujú, obsahuje veľa receptov na rybie polievky. A toto je samostatná pieseň. Napríklad o ružovom lososovi.

Ďaleký východný ružový losos - slávny. Navyše nevyžaduje špeciálne zručnosti vo varení a za vynaložené úsilie kuchára vás odmení vynikajúcou chuťou. Vezmite si napríklad lososovú rybiu polievku. Teraz uvidíme recept s fotografiou.

Ucho z čerstvého ružového lososa

Čo môže byť chutnejšie a jednoduchšie ako čerstvá rybacia polievka? A kedy je možné variť takú úžasnú rybu, ako je ružový losos? Aj z hláv tejto ryby sa dá pripraviť bohatý a chutný vývar. Polievka z hlavy ružového lososa - recept s fotografiou nižšie.

Mäso z ružového lososa je pre nás tiež užitočné, ale nie na začiatku. A na prípravu vývaru používame hlavu, hrebene, plutvy zostávajúce po rezaní. Okrem toho sa hlavná zásoba tuku v rybách nachádza presne v oblasti chrbta a plutiev.

Nemusíte byť profesionálny šéfkuchár, aby ste vedeli, že každá rybacia polievka bude vyžadovať o niekoľko ingrediencií viac ako jedna ryba. V našom prípade to budú:

1. Zemiaky - 0,5 kg.
2. Ryža - 0,5 lyžice.
3. Mrkva - 1 ks.
4. Cibuľa - 1 ks.
5. Zeleninový olej.
6. Korenie, soľ.
7. Bobkový list.

Samotné varenie. Rybie časti – nazvime ich tak – je potrebné vložiť do hrnca so studenou vodou. Dajte na oheň a varte asi 40 minút.

Hotový vývar prefiltrujeme a opäť na ohni. Nepotrebujeme kosti - na vyhodenie. Ďalej sú na rade zemiaky a ryža. Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Ďalej pošlite dobre umytú ryžu.

Smažte mrkvu s cibuľou v rastlinnom oleji.

Vedľa polievky je filet z ružového lososa, nakrájaný na malé kúsky. Nezabudnite osoliť. Varte až do varenia (ryža, zemiaky a filé); pridajte mrkvu a cibuľu.

Do hotového ucha pridajte korenie a lavrushku. Teraz to treba nechať chvíľu postáť – potiť sa pod viečkom. Polievka s čerstvým ružovým lososom sa naleje do misiek. Jemnú chuť ružovej lososovej polievky zvýraznia čerstvé bylinky v podobe kôpru a petržlenovej vňate.

Taký je recept. Ale kde ho môžete získať v strednom Rusku? A v obchode nájdete len mrazené ryby. No a pripravíme si mrazenú polievku z ružového lososa.

Polievka z mrazeného lososa so syrom

Ale neopakujme sa a uvarme si banálne ucho. Nech je tento čas o niečo zaujímavejší. Napríklad polievka s ružovým lososom a taveným syrom.

Takáto polievka sa pripravuje o niečo dlhšie ako obyčajná rybacia polievka, ale to nás neodstraší, však? Rovnako ako zloženie produktov, medzi ktorými je najexotickejší a najdrahší ružový losos. Zvyšok je k dispozícii každému:

• Rybie filé - 200 g Tavený syr - 1 kus (100 g).
• Zemiaky - 2 kusy (stredné).
• Cibuľa - 1 ks.
• Mleté čierne korenie.
• Soľ.

Toto množstvo sa počíta na 1,5 litra vody. Toto stačí na . A verte mi - ružovú lososovú polievku budú milovať. Recept s fotografiou nasleduje.

Najskôr rozmrazte ryby. Je lepšie to urobiť postupne, pri izbovej teplote. Oddeľte filé. Hlava, chvost, plutvy, hrebeň - v taške a v mrazničke (užitočné).

Kocky filé posielame do vody, panvicu položíme na oheň. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte. Kým sa varí, ošúpeme a nakrájame zemiaky.

Zemiaky dáme do vývaru a začneme variť cibuľu. Jemne nakrájané okrúhlice sa ľahko opražia na panvici a tiež sa posielajú do vývaru. Nakoniec rad na syr. Soľ!

Je to jednoduché: rozdeľte na malé kocky a - do polievky.

Polievka z mrazeného ružového lososa bude hotová, keď sa vo vývare rozpustí posledný kúsok syra. Do panvice pridajte čierne korenie a bylinky. Vôňa je božská!

Polievka z čerstvého ružového lososa je voňavým a zdravým prvým chodom. Je ideálny na každodenný obed a sviatočný stôl. Jednoduchosť prípravy, minimum ingrediencií a nízky obsah kalórií v polievke sú to, čo skutočne priťahuje a núti vyskúšať toto jedlo. Ako uvariť chutnú rybiu polievku?

Ingrediencie

Zemiak 3 kusy) Cibuľa 1 hlava Mrkva 1 kus(y) Ružový losos 1 kus(y) Voda 3 litre Dusená ryža 200 gramov Zeleninový olej 2 polievkové lyžice

• Porcie: 4
• Čas prípravy: 90 minút
• Čas na prípravu: 90 minút

Recept na lahodnú polievku z čerstvého lososa

Na varenie budete potrebovať:

zemiaky - 3-4 stredné kusy;

cibuľa - 1 stredná hlava (alebo 2 malé);

mrkva - 1 ks;

jatočné telo ružového lososa - 1 ks;

voda - 3 l;

ryža (najlepšie dusená) - 200 - 250 g;

olej (olivový alebo rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l. na praženie;

korenie (soľ, bobkový list, čierne korenie) - podľa chuti;

čerstvé bylinky (kôpor, petržlen) - ak je to žiaduce, v hotovom jedle.

Recept:

1. Nakrájajte ružového lososa: vyrežte plutvy, chvost, chrbtovú kosť, odrežte hlavu, zbavte kostí. Rybie filé odstavíme, zvyšky odrezkov vložíme do varnej nádoby, zalejeme studenou vodou a varíme 1–1,5 hodiny.

2. Potom vezmite ďalšiu nádobu, napnite vývar, zapálte.

3. Po uvarení pridáme očistené zemiaky a ryžu nakrájanú na malé kocky.

4. Rozdrvte cibuľu, nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle, smažte na miernom ohni až do polovice varenia v rastlinnom oleji.

5. Do rybieho vývaru pridajte opečenú rybu a stredne veľký ružový filet lososa. Pridajte akékoľvek korenie podľa chuti a varte 15 minút. Do hotového jedla pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Zdravá lososová rybacia polievka je pripravená!

Rybia polievka z čerstvého lososa so syrom

Polievka z ružového lososa zachráni hostiteľku, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť domácnosť. Ukazuje sa voňavé, uspokojivé a jemné krémové. Požadované ingrediencie:

čerstvý ružový losos (filé) - 100 g;

cibuľová hlava - 1 ks;

tvrdý syr - 50 g;

voda - 1,5-2 l;

múka - na vykosťovanie a pečenie;

maslo (maslo) - na vyprážanie;

čerstvé bylinky, soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Recept:

1. Pripravené filé (bez plutiev, hláv, kostí, kože) nakrájame na malé kúsky, korenie a soľ, obalíme v múke, vložíme na panvicu a opečieme na masle.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky alebo pásiky podľa želania, opražíme na rozohriatej panvici s maslom a múkou. Dávajte pozor, aby ste nič nepripálili.

3. Na sporák postavíme nádobu s vodou, prevaríme, pridáme opražené ingrediencie a dusíme 10 minút.

4. Syr nastrúhajte, vložte do vývaru, po 5 minútach vypnite oheň. Syr môžete pridať po častiach a posypať ho každým jedlom.

V prípade potreby je možné tvrdý syr nahradiť smotanovým taveným syrom. Mala by byť strúhaná alebo nakrájaná na malé kocky. Za stáleho miešania pridajte do vriaceho vývaru. Voňavá rybia polievka sa podáva s krekry, krutónmi, bielym chlebom. Môžete ho naplniť kyslou smotanou.

Zdravá polievka z ružového lososa je lahodný a ľahký obed. Dobrú chuť!