Klasický šalátový šalát z tetrova hlucháňa: recepty. Šalát "Hniezdo hlucháňa" alebo "Vtáčie hniezdo" - recepty na varenie

Hniezdo tetrova hlucháňa sa vzťahuje na tie šaláty, ktoré tvoria ich dizajn. Bez toho sa na stole objaví štandardný šalát, nič viac. Čo robí z predjedla tetrova hniezdo? O tom sa oplatí hovoriť podrobne. Najprv však krátky popis samotného jedla. Kľúčovými zložkami hniezda tetrova hlucháňa sú 4 potraviny: kuracie mäso, zemiaky, vajcia a syr. Všetko ostatné sa môže líšiť. Šalát je zostavený podľa štandardnej technológie. Vrstvy, v prípade prípravy lístkového šalátu, sú naskladané v určitom poradí, pričom medzi nimi sú vrstvy majonézy.

Hotová štruktúra je obklopená na tenké plátky nakrájanými slamkami a vyprážanými zemiakmi, čo dáva jedlu tvar hniezda. Horná časť šalátu je posypaná bylinkami, zvyčajne jemne nasekaným kôprom, na ktorom je položených niekoľko vajec. Vajcia môžu byť buď skutočné (varené prepelice) alebo vyrobené zo strúhaného syra s rôznymi prísadami. Vo všeobecnosti nie je nič komplikované pri príprave šalátu Capercaillie's Nest, ale vyzerá to veľmi pôsobivo. Zvážte recept podrobnejšie, s fotografiami a pokynmi krok za krokom.

Ingrediencie:

Zemiak- 400 gramov

Kurací rezeň- 300 gramov

kuracie vajcia- 6 položiek

čerstvá uhorka- 300 gramov

Cibuľa- 1 hlava

Majonéza- 150 gramov

Zeleninový olej- 250 ml

Kôpor, petržlen- zväzok

Soľ korenie mletá čierna podľa chuti

Ako variť šalát z hniezda tetrova hlucháňa

1 . Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte a rozložte na vlákna.

2 . Čerstvú uhorku umyte, osušte, odrežte chvosty, nakrájajte na prúžky.

3 . Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké polkrúžky.

4 . Vajcia povarte 5 minút vo vriacej vode. Scedíme, podržíme 5 minút v studenej vode, ošúpeme. Oddeľte bielka od žĺtkov. Vložte žĺtky do misky a rozdrvte vidličkou.

5 . Pridajte majonézu do žĺtkov (lepšie), postupne, v malých dávkach, každý 0,5-1 lyžičku. premiešame a skontrolujeme konzistenciu. Mali by ste dostať hustú, pružnú hmotu na modelovanie, ktorá drží tvar.

6 . Kôpor, jemne nakrájajte 1 vetvičku a pridajte do vaječnej hmoty. Zo vzniknutej zmesi vyvaľkáme „vajcia hlucháňov“, žĺtkovú hmotu najskôr rozdelíme na 10-12 rovnakých častí. Urobili sme 10 vajec, ukázali sa byť veľké pre takéto hniezdo, takže je lepšie urobiť 12 kusov menšej veľkosti.

7 . Teraz musíte uvariť zemiaky Pai. Za týmto účelom nastrúhajte surové ošúpané zemiaky na kórejskú mrkvu. 3-4 krát opláchnite studenou vodou, voda po umytí zemiakov by mala zostať číra, bez škrobu.

8 . Zemiakové pásiky rozložte na bavlnenú utierku a osušte. Toto sa musí urobiť predtým, ako zemiaky spustíte do vriaceho hlbokého tuku.

9 . V hrnci rozohrejeme olej, privedieme takmer do varu, do ľahkého zákalu. Pripravenosť oleja môžete skontrolovať tak, že do neho hodíte jednu zemiakovú slamku, mala by zasyčať. Takže môžete položiť porciu zemiakov. 400 gramov surových zemiakov vytvorí asi 5 porcií zemiakov Pai. Zemiaky namočené vo vriacom rastlinnom oleji začnú postupne nadobúdať červenkastú farbu, keď zhnednú, vyberte ich dierovanou lyžicou a rozložte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Nechoďte ďaleko od panvice, zemiaky sú rýchlo vyprážané.

10 . Suroviny na šalát zmiešame: uhorku, cibuľu, kuracie mäso, na hrubom strúhadle nakrájané bielka, 2 hrste zemiakového koláča.

11 . Naplňte 2-3 lyžice. l majonézu, premiešajte. Vložte do plytkej šalátovej misy vo forme hromady so zárezom na vrchu.

12 . Na vrch a boky šalátu posypeme prúžky zemiakov a zľahka ho pritlačíme na povrch.

13 . Na vrch pridajte 2-3 vetvičky zelene (kôpor alebo petržlen). A do stredu vložte „vajcia tetrova hlucháňa“. Okraje šalátu ozdobte zeleňou.

Lahodný šalát Hniezdo hlucháňa je pripravený

Dobrú chuť!

Hniezdo tetrova hlucháňa je druh šalátu, ktorý je podľa vôle osudu klasifikovaný ako tradičná ruská kuchyňa. S týmto tvrdením nemá zmysel polemizovať. Do Rusa, tak do Rusa.

Hlavnou motiváciou pre takýto záver je, že jednou z hlavných ingrediencií tohto šalátu je kuracie mäso, namiesto ktorého sa predtým údajne používalo len mäso z tetrova hlucháňa. Možno je to tak. Prinajmenšom je s určitosťou známe, že pre korunovaných sa takýto šalát pripravoval s divinou. A predsa, čo s tým má spoločné ruská kuchyňa? Tetrov hlucháň sa našiel nielen na území moderného Ruska.

Úplne nepochopiteľné je, prečo je druhý názov pre takéto chutné a nezvyčajné občerstvenie "kukučie hniezdo". Kukučky rozhodne nejedli ani v Rusku, ani v iných európskych krajinách. Ale to, že podobné šaláty milovali nielen ruskí panovníci, je určite známe. Podobný recept existuje napríklad vo francúzskej kuchyni.

Ako pripraviť šalát z hniezda tetrova hlucháňa

Za posledné storočie a pol sa recept na hniezdo tetrova hlucháňa veľmi zmenil. Je to spôsobené mnohými faktormi. Niektoré produkty zmizli z pultov obchodov, iné sa stali pravidelnými hosťami na stoloch mnohých ľudí.

V tom istom období sa objavilo množstvo druhov tohto studeného občerstvenia. Koniec koncov, vybavenie moderných kuchýň umožňuje nielen slávnym kuchárom experimentovať a vytvárať kulinárske majstrovské diela. Ale klasika bude vždy klasika. Začnime teda ňou.

Klasická vrstvená verzia

Táto verzia šalátu sa považuje za najbližšiu k tej, ktorá sa kedysi varila s divinou. Zahŕňa rozloženie ingrediencií vo vrstvách, z ktorých každá je rozmazaná omáčkou. Aby ste mohli podávať klasický šalát Hniezdo hlucháňa, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kuracie filety (najlepšie prsia) - 400 g;
• kuracie a prepeličie vajcia - 4 ks;
• čerstvé uhorky - 1-2 ks. (asi 200 g);
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• tvrdé a tavené syry - 100 - 120 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cukor a ocot - 1/2 a 2 čajové lyžičky;
• kôpor - 1 zväzok;
• majonéza - na dresing;
• soľ - podľa chuti.

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké tyčinky. V zásade môžete túto úlohu zjednodušiť a nastrúhať na špeciálnom strúhadle na varenie kórejskej mrkvy.

Na panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja a zemiaky opečieme do príjemnej zlatistej farby. Výsledkom by mali byť takmer hranolky. Hotový „produkt“ položte na misku pokrytú papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.

Kuracie filé uvaríme vo vode s trochou soli a nakrájame na tenké tyčinky alebo rozdelíme na vlákna. Oba druhy vajec uvaríme a necháme vychladnúť. Nastrúhajte kuracie vajcia. Syry treba aj nastrúhať, každý do vlastnej misky.

Cibuľu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na pol krúžky, jemne osoľte, pridajte cukor a ocot, premiešajte a nechajte 10-15 minút marinovať. Kôpor stačí nasekať nadrobno. Uhorky nakrájané na prúžky, čo najtenšie. Ak chcete, môžete znova použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu.

Teraz musíme zbierať šalát a premeniť ho na hniezdo tetrova hlucháňa. V klasickom recepte sú vrstvy usporiadané v nasledujúcom poradí (zdola nahor):

1. vrstva - nakladaná cibuľa;
2. vrstva - kuracie mäso (namažte majonézou);
3. vrstva - slamky z uhoriek (vyrobte mriežku z majonézy);
4. vrstva - kuracie vajcia (namažte majonézou);
5. vrstva - tvrdý syr.

V strede šalátu, pomocou zadnej časti polievkovej lyžice, musíte urobiť malú priehlbinu a potom urobiť majonézovú sieť na vrchu. Priehlbinu zakryte polovicou nasekanej zeleniny. Teraz treba koncovú časť šalátu prekryť hranolkami, aby to vyzeralo ako vtáčie hniezdo.

Zostáva napchať prepeličie vajcia. Aby ste to dosiahli, musíte ich vyčistiť, nakrájať na polovice a odtiaľ odstrániť žĺtky. V miske ich roztlačíme vidličkou, pridáme kôpor, prelisovaný cesnak a tavený syr. Suroviny dôkladne premiešame a vzniknutou zmesou naplníme bielky.

Do stredu šalátu na kôpru položte plnené prepeličie vajíčka a pri stole môžete podávať hotový klasický šalát Hniezdo z tetrova hlucháňa.

Hniezdo pre tetrova hlucháňa s údeným kuracím mäsom

Tento typ šalátu je zjednodušenou verziou klasického receptu. Rozdielom nie je len použitie iného mäsového výrobku ako „hra“, ale aj montáž šalátu. Ale o tom neskôr. Začnime s prísadami, ktoré zahŕňajú:

• údené kuracie mäso - 400 g;
• zemiaky - 3-4 stredne veľké koreňové plodiny;
• tvrdý syr - 150 g;
• nakladané huby - 300 - 400 g (najlepšie sú bravčové huby);
• nakladané uhorky - 2 ks;
• kuracie a prepeličie vajcia - 3 a 8 ks. v tomto poradí;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• majonéza - na dresing;
• soľ - podľa chuti.

Kuracie mäso po oddelení od kostí pomelieme na malé kocky. Očistené surové zemiaky nakrájajte na tenké tyčinky alebo nastrúhajte na „kórejskom“ strúhadle. Nakrájanú koreňovú zeleninu orestujeme na oleji do chrumkava. Výsledné hranolky položte na misku vyloženú obrúskami alebo papierovými utierkami. Tým sa z nej odstráni prebytočný olej.

Varte vajcia. Prepelice sa dajú ľahko ošúpať a kurčatá sa nakrájajú nadrobno. Uhorky a huby nakrájame na prúžky. Čím tenšie sú slamky, tým chutnejší bude šalát. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie. Syr nastrúhame na strúhadle. V miske zmiešame kuracie mäso, huby, uhorky, kuracie vajcia a syr. Osolíme, ochutíme hotovou majonézou a potom dobre premiešame.

Výsledný šalát Hniezdo tetrova hlucháňa položte na rovnú misku. Stred naplníme zelenou cibuľkou a položíme naň prepeličie vajíčka. Zostáva len prekryť šalát s hranolkami, aby vyzeral ako hniezdo.

Variant šalátu Hniezdo z tetrova hlucháňa s hovädzím mäsom

Kuracie mäso mnohí nepovažujú za zvlášť vhodnú ingredienciu do šalátov. Existuje názor, že je suchý. To je, samozrejme, vec vkusu. Ale práve pre takýchto ľudí bol vynájdený šalát Hniezdo hlucháňov s hovädzím mäsom.

Zloženie tejto odrody je takmer rovnaké ako vo verzii s údeným kuracím mäsom. Iba namiesto 400 g údeného hydinového mäsa musíte vziať rovnaký počet gramov hovädzieho alebo teľacieho mäsa.

Mäso sa musí uvariť v poloslanej vode, vychladnúť na prijateľnú teplotu a nakrájať na relatívne malé kocky. Ďalšia technológia na prípravu hniezda tetrova hlucháňa je plne v súlade s predchádzajúcou. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, položia na misku a ozdobia sa hranolkami, cibuľou a uvarenými prepeličími vajíčkami.

Recept so šunkou alebo klobásou

Vynikajúcou ingredienciou do šalátu Hniezdo hlucháňa je šunka alebo klobása. Dobrým doplnkom sú aj huby. Takže milovníci týchto produktov by sa mali zastaviť pri tejto možnosti. A musíte sa na to pripraviť:

• šunka alebo klobása - 350 g;
• zemiaky - 4-5 stredne veľkých koreňových plodín;
• tavený syr - 150 - 200 g;
• konzervované šampiňóny - 200 g;
• kuracie vajcia - 5 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• majonéza - na dresing;
• soľ - podľa chuti.

Technológia výroby šalátu je pomerne jednoduchá a štandardná. Najprv si treba urobiť hranolky, t.j. nakrájajte na tyčinky, opečte v dostatočnom množstve rastlinného oleja a osušte na papierovej utierke.

Šunku / klobásu, vajce, šampiňóny a tretinu kôpru nakrájame nadrobno, zmiešame v miske, dochutíme soľou a dochutíme omáčkou. Hotovú šalátovú zmes položte na rovnú dosku vo forme šmýkačky s priehlbinou v strede. Navrch posypeme druhou tretinou kôpru a potom zo všetkých strán preložíme zemiakmi. Do stredu položte vajcia uvarené zo syra. Nie je ťažké ich ani vyrobiť. K tomu primiešame smotanový syr nastrúhaný na strúhadle, nadrobno nasekaný kôpor a roztlačený cesnak. Z výslednej zmesi sa pomocou čajovej lyžičky vytvorí zdanie semenníkov.

Hniezdo pre tetrova hlucháňa s kuracím mäsom, šampiňónmi a mrkvou

Šalát Grouse Nest je celkom uspokojivý. Môžete ho však premeniť takmer na hlavné jedlo pridaním niekoľkých ďalších ingrediencií. Veď už obsahuje zemiaky a mäso. Pre mužov je to presne to, čo potrebujete. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú nasledovné:

• kuracie mäso (filé) - 350 g;
• zemiaky - 5-6 stredne veľkých koreňových plodín;
• nakladané huby - 300 g;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• mrkva - 2 stredne veľké koreňové plodiny;
• cibuľa - 2 stredné hlavy;
• kuracie alebo prepeličie vajcia - 3 alebo 6 ks. v tomto poradí;
• tavený syr - 80-100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• majonéza, bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Oba druhy vajec a kuracie filety uvarte v rôznych hrncoch a potom ich nechajte vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pripravenú koreňovú zeleninu orestujeme na oleji a dáme do cedníka, aby odsal prebytočný tuk.

Mimochodom, môžete urobiť skutočné hranolky. Aby ste to dosiahli, už nasekané koreňové plodiny musia byť marinované v zmesi vody, lyžice octu a rovnakého množstva cukru. Zemiaky je potrebné nechať v marináde niekoľko hodín, potom ich poslať do chladničky aspoň na hodinu a až potom ich hodiť do zohriateho oleja. Trvá to dlhšie, ale chutí lepšie.

Cibuľu a surovú mrkvu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok a mrkvu na pásiky. Na panvici po zemiakoch vymeníme olej a opražíme cibuľu spolu s mrkvou. Kuracie mäso nakrájajte na prúžky alebo rozoberte na vlákna. Huby, ak je to možné, nakrájajte na prúžky. Urobte to isté s uhorkami. Vajcia ošúpeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Do šalátu pôjdu len veveričky, preto ich treba nakrájať na tenké tyčinky. Žĺtky odložíme. Budú potrebné na ozdobenie šalátu.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať zostavovať šalát. Vrstvy budú usporiadané nasledovne:

vrstva 1 - huby;

vrstva 2 - kuracie filety (mierne soľ, korenie a mastnota s majonézou navrchu);

vrstva 3 - mrkva s cibuľou (navrch namažte majonézou);

vrstva 4 - uhorky (mierne soľ);

vrstva 5 - vaječné bielky (navrchu namažte majonézou).

Zhora a trochu zo strán preložte plátok šalátu zemiakmi. Hniezdo tetrova hlucháňa je pripravené. Zostáva ho ozdobiť umelými vajíčkami alebo figúrkami kurčiat vyrobených zo zostávajúcich produktov. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať vaječné žĺtky, rozdrviť ich vidličkou a pridať k nim strúhaný syr, nakrájanú zeleninu čo najjemnejšie a trochu majonézy. Správne premiešajte obrobok a vytvorte potrebné figúrky, ktorými ozdobíte vrch výsledného šalátu.

recept na šalát bez zemiakov

Je ťažké povedať, že táto možnosť je jednoduchšia ako všetky ostatné odrody hniezda tetrova hlucháňa. Ak však niekto z nejakého dôvodu nemá rád hranolky v šaláte, potom sa dá ľahko nahradiť mrkvou.

Takýto šalát sa pripravuje rovnakým spôsobom ako predchádzajúca verzia. Jedinou výhradou je, že cibuľa sa vypráža bez mrkvy. A koreňové plodiny sú olúpané, nakrájané na prúžky a vyprážané v oleji, kým nie sú mäkké. Pri skladaní sa práve z mrkvy (namiesto zemiakov) vytvorí samotné hniezdo tetrova hlucháňa.

Variant s kapustou a prepeličím vajcom

Ale toto je naozaj ľahšia verzia známeho šalátu. Používa minimum vysokokalorických potravín. On, samozrejme, nie celkom diétny, ale predsa. Osloví aj tých ľudí, ktorí milujú pekingskú kapustu. Aj keď, ak táto zelenina nie je k dispozícii, naša odroda kapusty je celkom vhodná. Chuť sa tým nezhorší. Na takýto šalát musíte pripraviť:

• kuracie mäso (filé) - 100 g;
• Peking alebo obyčajná kapusta - 100 g;
• čerstvé huby - 100 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• prepeličie vajcia - 5-7 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• zelené jablko - 1 ks;
• citrón - 1/2 ks;
• orechy - 5 ks. (najlepšie mandle, ale stačia aj lieskové alebo vlašské orechy);
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• majonéza, soľ - podľa chuti.

Cibuľu a huby nakrájajte na prúžky a potom ich opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Pripravené suroviny jemne osolíme. Kuracie prsia a vajcia uvaríme vo vode a necháme vychladnúť. V procese varenia je lepšie mäso trochu osoliť.

Kuracie mäso, syr, kapustu nakrájajte na prúžky, z každého nakrájaného produktu si odložte trochu na šalátový dresing. Okamžitá rada: kapusty možno odložiť o niečo viac – asi polovicu dostupného množstva. Jablko prekrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníka a tiež nakrájame na pásiky. Aby takto pripravené ovocie nestmavlo, treba ho pokvapkať citrónovou šťavou. Trochu nakrájaného jablka by sa malo tiež odložiť na samostatný tanier.

Hlavnú časť nasekaných surovín vložte do hlbokej misky, pridajte majonézu a dobre premiešajte. Pripravený základ šalátu položte na misku vo forme šmýkačky, hniezda tetrova hlucháňa s plochým vrchom. Celý vrch šalátu prikryte odloženými surovinami, do ktorých nemusíte pridávať majonézu. Úplne stred vrchu naplníme nasekanými orechmi a na ne položíme prepeličie vajíčka vylúpané zo škrupiny.

Viac variácií na tému

Záver, ktorý možno vyvodiť po analýze všetkých vyššie uvedených receptov, je pomerne jednoduchý: nie je také ťažké pripraviť šalát s hniezdom tetrova hlucháňa a odrody šalátu sa od seba len málo líšia. To však neznamená, že tu nie je vôbec priestor pre fantáziu.

Napríklad: kórejská mrkva môže byť skvelou náhradou za hranolky. Ak si vyberiete ingrediencie, ktoré sa k nemu hodia a hniezdo ozdobíte hotovou mrkvou na kórejský spôsob, získate aj chutné a krásne.

A môžete si uvariť akýkoľvek obľúbený šalát a obložiť ho chrumkavými zemiakovými lupienkami, opäť získate zdanie šalátu Hniezdo tetrova alebo kukučky alebo lastovičky. Pointa nie je v názve.

Videorecept na šalát z hniezda z tetrova hlucháňa

Dobrý deň milí čitatelia. Žiadna dovolenka sa nezaobíde bez elegantného stola a pochúťok, medzi ktorými sú vždy šaláty. Vzhľadom na ich obrovskú rozmanitosť, spôsoby varenia a variácie podávania stojí za to venovať pozornosť legendárnemu jedlu z čias cárskeho Ruska. Názov takého šalátu je „Hniezdo hlucháňa“, ktoré je medzi modernými ženami v domácnosti mimoriadne obľúbené a úspešné. Často je zvykom podávať ho pri slávnostnom stole. Pokiaľ ide o zaujímavý názov, objavil sa kvôli podobnosti s hniezdom takéhoto vtáka. Predtým medzi prísadami bolo mäso z diviny, ale moderné recepty používajú kuracie filety zmiešané s ďalšími prísadami.

Vlastnosti prípravy legendárneho šalátu

Každá hosteska je jednoducho povinná naučiť sa variť rýchly, chutný a neuveriteľne originálny šalát.

O senzáciu medzi hosťami a rodinou bude postarané, pretože kombinácia jemnej a delikátnej chuti s úžasným dizajnom z neho robí konkurenciu.

Jeho vzhľad je dosť nezvyčajný a jasný, takže ho nemožno nazvať jednoduchým, pretože obsahuje pomerne veľké množstvo rôznych prísad.

Ak chcete potešiť svojich hostí, mali by ste byť trpezliví a zoznámiť sa s najobľúbenejšími variáciami navrhovaného jedla.

Pomocou postupného varenia môžete ľahko pripraviť nový šalát pozostávajúci z rôznych vrstiev.

Vzhľadom na kombináciu produktov je možné pripraviť rôzne formy tohto kulinárskeho výtvoru.

Je zaujímavé, že hniezdo môže byť varené s kuracím mäsom a šunkou, kapustou, prepeličími vajcami a dokonca aj hranolkami.

Je dôležité poznamenať, že dve hlavné a základné zložky nemožno nahradiť, a to vajcia a vyprážané zemiaky, ktoré slúžia ako základ pri tvorbe hniezda.

Zemiaky sú mimoriadne dôležitou zložkou, preto by sa mali pred vyprážaním nakrájať na tenké plátky a vysušiť.

Vzhľadom na to, že vzhľad je hlavnou tromfovou kartou navrhovaného jedla, môžete sa zoznámiť s mnohými fotografiami, aby ste presne vedeli, ako správne naaranžovať a podávať šalát.

Najobľúbenejší a najchutnejší šalát, aký môžete urobiť, musí pozostávať z chrumkavých hranolčekov nakrájaných na veľmi tenké prúžky, prepeličích vajec a bohatej záhony zo syra a kôpru.

Dizajn sa ukáže ako nezvyčajne jasný a veľkolepý, len málo ľudí zostane ľahostajné k tomuto jedlu. Ako variácie mnohí dávajú kapustu, šproty a huby, mrkvu a hranolky.

1. Klasický šalát "Capercaillie Nest" - s kuracím filé

Klasický recept na navrhovaný šalát z hniezda tetrova hlucháňa sa pripravuje s kuracím mäsom, pretože kuracie jedlá majú jemnejšiu a ušľachtilejšiu chuť.

Pomocou takéhoto jedla ľahko ozdobíte a oživíte každý stôl a vaši hostia budú nadšení.

Čo sa týka guľôčok, ich varenie je celkom jednoduché. Na to potrebujete prepeličie vajcia, vždy celé a uvarené.

Môžete dokonca urobiť syrové guľky alebo pripraviť zmes zo 150 gramov paštéty a troch žĺtkov.

Požadované ingrediencie:

• Cibuľa - asi 100 gramov;
• zemiak - 500 gramov;
• kurací rezeň - 500 gramov;
• čerstvé uhorky - 300 gramov;
• vajcia - najmenej 5 kusov;
• tavený syr - 100 g;
• cesnak - 3 klinčeky;
• kôpor, petržlen - zväzok.

Spôsob varenia je pomerne jednoduchý:

• Najprv musíte filé uvariť, ochladiť a potom jemne nasekať.

• Cibuľu ošúpeme od šupky, nasekáme dostatočne nadrobno a necháme desať minút vo vriacej vode. Potom môžete existujúcu kvapalinu vypustiť a opláchnuť tečúcou vodou.

• Zemiaky ošúpte a nakrájajte na dostatočne tenké prúžky, opečte, aby ste získali atraktívnu zlatistú kôrku.

• Uhorky sa nakrájajú na veľmi tenké prúžky a kuracie žĺtky sa oddelia od bielkovín, potom sa rozotrie na strúhadle a zelenina sa dôkladne naseká.

• Polovica vyprážaných zemiakov musí byť kombinovaná s kuracím filé, cibuľou a vaječnými bielkami, ako aj s uhorkami. V tejto fáze je potrebné šalát osoliť, môžete pridať trochu mletého čierneho korenia, ktoré pomôže zvýrazniť a zvýrazniť chuť a vôňu ingrediencií.

• Pridajte majonézu alebo kyslú smotanu, dôkladne premiešajte.

• Žĺtky a syr by mali byť nastrúhané na hrubom strúhadle, potom musíte pridať cesnak a bylinky, majonézu, po ktorej môžete tvoriť guľôčky.

• Ďalším krokom je zdobenie jedla. Druhá časť zemiakov je rozložená v kruhu taniera a do stredu by sa mala poslať nasekaná zelenina a navrchu ozdobená guličkami.

Ako vidíte, proces prípravy tohto šalátu je neuveriteľne jednoduchý a priamočiary a krok za krokom recept s fotografiou pomôže aj začínajúcej hostiteľke ľahko ho uvariť.

2. Šalát s hubami

Ak chcete, aby jedlo získalo pikantnosť a tajomstvo, môžete pridať nakladané huby.

Vďaka tejto zložke môžete zdôrazniť ostrosť chuti, bohatosť a pikantnosť neobvykle lahodnej arómy.

Pokiaľ ide o guľôčky, na ich prípravu môžete použiť nie tavený syr, ale tvrdý, vďaka čomu bude chuť originálnejšia.

Na varenie musíte použiť nasledujúce zložky:

• zemiak - 3 kusy;
• šunka - 60 gramov;
• vajcia - 3 ks;
• cesnak - asi 2 klinčeky;
• kurací rezeň - 200 gramov;
• šalát - 3-4 kusy;
• majonézová omáčka - 110 gramov;
• syr - nie menej ako 100 gramov.

Varenie krok za krokom:

• Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky, pošlite na rozpálenú panvicu s olejom a opečte na ohni do zlatista.

• Kuracie filé uvarte, potom nakrájajte na kocky alebo rozdeľte na vlákna.

• Šunka sa nakrája na prúžky a šampiňóny na malé plátky.

• Vajcia uvaríme, rozdelíme na bielky a žĺtky. Pokiaľ ide o žĺtky, musia byť nastrúhané na hrubom strúhadle, potom pridajte strúhaný syr, nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Výsledná hmota je upevnená majonézovou omáčkou tak, aby vznikla viskózna hmota. Potom sa tvarujú gule.

• Spodnú časť taniera prikryjeme listami šalátu.

• Zmiešajte šunku a huby, filé, strúhané bielkoviny, všetko je ochutené majonézovou omáčkou alebo kyslou smotanou.

• Hlavnou nuansou je dizajn, takže potrebujete chrumkavé hranolky, musíte urobiť imitáciu hniezda. Hotové jedlo je ozdobené bylinkami a syrovými guľkami.

Technológia prípravy tohto receptu je teda mimoriadne jednoduchá, ale zároveň originálna a zaujímavá. Všetci hostia budú prosiť o tajomstvo varenia.

3. Hniezdo hlucháňa - s kapustou

Legendárny šalát má veľa spôsobov varenia, jedným z nich je pridanie kapusty.

Tajomstvo a pikantnosť spočíva v tom, že sa nepoužíva čerstvé, ale nakladané. Vďaka ľahkej ostrosti sa chuť a vôňa misky stáva veľmi originálnou.

Farebné ingrediencie pomáhajú, aby predjedlo vyzeralo sviežejšie a lákavejšie. Príprava je veľmi jednoduchá a cenovo dostupná, keďže je k dispozícii recept krok za krokom a fotografia.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• kapusta v kyslej kapuste - 200 gramov;
• zemiak - 300 gramov;
• vajcia - 2 ks;
• mrkva - asi 100 gramov;
• tavený syr - 1 PC;
• zeleninový olej - 110 mililitrov;
• soľ - 2 štipky;
• majonéza - jedno vrecko.

Technológia varenia:

• Zemiaky musia byť nakrájané na prúžky, vyprážané v horúcom oleji šesť minút.

• Mrkvu nakrájajte na prúžky, vajcia varte desať minút.

• Jemne nakrájajte bielkoviny, potom kombinujte so zemiakmi, kapustou a mrkvou, dochuťte polovicou majonézy a soľou.

• Výsledná hmota sa použije na vytvorenie hniezda.

• Potom potrebujete jeden žĺtok, musí byť strúhaný, pridajte strúhaný syr a zvyšok majonézy. Formujte malé a úhľadné guľôčky. Musia byť ponorené do majonézy, posypané žĺtkom a položené na vrch hmoty.

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť veľmi chutný a ľahký šalát, ktorý si vychutnáte už od prvej lyžice.

4. Šalát "Vtáčie hniezdo" - s hranolkami

Ak z nejakého dôvodu nie sú zemiaky, potom sa šalát ľahko pripraví s hranolkami, čo je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

V tomto prípade nemusíte tráviť čas čistením, krájaním a vyprážaním zemiakov, ale šalát z vtáčieho hniezda stojí za to.

Hotové predjedlo bude vyzerať nezvyčajne originálne a svieže a vďaka údenému kuraciemu mäsu, nakladaným hubám sa chuť stáva pikantnejšou a jasnejšou.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• marinované šampiňóny - jedna nádoba;
• údené kura - 250 gramov;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• kuracie vajcia - 3 kusy;
• kyslé uhorky - 2 ks;
• chrumky - nie menej ako 220 gramov;
• zeleninový olej - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 1 klinček;
• tvrdý syr - 200 gramov;
• majonéza - 1 vrecko;
• listy šalátu - 2-3 kusy;
• soľ a korenie - chuť.

Špecifiká postupnej prípravy jedla:

• Mäso sa nakrája na prúžky a huby a uhorky na malé kocky.

• Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji.

• Pokiaľ ide o cesnak, mal by byť jemne nakrájaný spolu s bylinkami.

• Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov, trené na hrubom strúhadle.

• Jedna časť syra sa rozotrie na strúhadle s veľkými bunkami a druhá - s malými. Zmiešajte nakrájaný žĺtok so syrom, pridajte trochu majonézy a cesnaku. Hotová hmota by mala byť viskózna, dajú sa z nej formovať tri stredne veľké guľôčky.

• Spodok misky je obložený listami šalátu, potom sú položené vrstvy, a to mäso, potom sieťka na majonézu, huby s cibuľou a opäť sieťka na majonézu. Potom sa vložia bielkoviny, majonéza a uhorky, syr a opäť majonéza.

• Šalát je pokrytý hranolkami a do stredu sú umiestnené guľôčky.

Ako vidíte, špecifiká varenia sú neuveriteľne jednoduché a rýchle a výsledok vás poteší jemnou chuťou a šťavnatou štruktúrou.

5. Šalát Hniezdo tetrova - s mäsom

Aby slávnostné jedlo bolo nielen chutné, ale aj krásne. Preto môžete použiť jedinečný recept na klasické jedlo.

Je dôležité poznamenať, že kvôli prítomnosti hovädzieho mäsa v navrhovanom predjedle sa stáva uspokojivejším, takže je ideálny pre slávnostný stôl.

Ak sa šalát pripravuje na detskú dovolenku, potom originálna prezentácia pomôže zaujať dieťa, čo spôsobí veľa potešenia a prekvapenia.

Zoznam potrebných produktov na varenie mäsového šalátu:

• hovädzie mäso - 350 gramov;
• zemiak - 5 položiek;
• Cibuľa - 2 ks;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• prepeličie vajcia - 6 ks;
• majonéza - ½ balenia;
• zelených - voliteľné.

Technológia varenia:

• Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, potom je potrebné vyprážať pomocou fritézy. Umiestnite na papierové utierky, aby ste vypustili olej.

• Hovädzie mäso sa uvarí, ochladí a potom naseká.

• Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, vajcia sa uvaria a potom sa jemne nakrájajú.

• Pripravené prísady sa musia skombinovať s majonézou a potom rozložiť na taniere.

• Vrcholom dizajnu je, že sú položené varené prepeličie vajcia.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý a zoznam ingrediencií je k dispozícii, takže si môžete ľahko pripraviť šalát na akúkoľvek oslavu.

Vlastnosti dizajnu a podávania šalátu na stôl

Hniezdo tetrova hlucháňa je legendárny, neskutočne chutný a voňavý šalát, ktorý sa teší neuveriteľne obľúbenému šalátu. Často sa označuje aj ako vtáčí šalát. Ale na chuti to nič nemení.

Napriek tomu, že dizajn a podávanie pokrmu pôsobí komplikovane, nadprirodzene, v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, ako sa zdá.

Aby šalát vyšvihol, je potrebné ho správne naaranžovať.

Existuje veľa nápadov, ktoré pomôžu urobiť predjedlo atraktívnejšie a chutnejšie.

Prvá vec, ktorú môžete urobiť, je ozdobiť hotový šalát cherry paradajkami prekrojenými na polovice a posypať cesnakom.

Varené prepeličie vajcia nakrájané na polovicu vyzerajú skvele. Hotový šalát môžeme podávať na tanieri v celku, preliať majonézou a omáčkou, ktorá je spojená s kajenským korením.

Ako vidíte, technológia varenia je neuveriteľne jednoduchá a konečný výsledok je celkom jemný, chutný a krásny.

A tu je napríklad jeden šalát.

Ani jedna hostina sa nezaobíde bez šalátu a hodnotenie hostí pre hostesku sú úplne prázdne taniere. Predtým ženy v domácnosti tradične varili Oliviera a sleďa pod kožuchom, ale teraz chce každý niečo originálne a neobvyklé. Ak naozaj chcete prekvapiť a nakŕmiť svojich hostí, môžete si uvariť šalát z hniezda tetrova hlucháňa. Na prvý pohľad to naozaj vyzerá ako hniezdo tetrova v tráve a na stole vyzerá nezvyčajne, no po ochutnaní prvej lyžičky sa už nedá prestať.

Myšlienka dizajnu spočíva v tom, že šalát je položený na zelenom vankúši šalátovej zeleniny, kôpru alebo petržlenu. Šalát, položený na zelenom vankúši, dostane určitý tvar vtáčieho hniezda a potom sa zo všetkých strán obalí hranolkami nakrájanými na veľmi malé prúžky. V dôsledku toho by malo vyjsť vtáčie hniezdo a vo vnútri náplne. Prísady na to môžu byť rôzne: kuracie, teľacie, morské plody, huby, pečeň, syr, sušené slivky. V zozname možno pokračovať donekonečna, pokiaľ vám stačí vaša fantázia. Povinné v dizajne šalátu sú vajcia v strede hniezda.

Ak je to možné, dbajte na to, aby počet vajec v „hniezde“ zodpovedal počtu hostí, aby každý dostal vajíčko spolu so šalátom.

Ako variť šalát z hniezda tetrova hlucháňa - 11 druhov

Vyžaduje si najjednoduchšie prísady, napriek tomu získate výživný šalát s bohatou chuťou. Ani pre začínajúcu hostiteľku nie je problém uvariť.

Ingrediencie:

• Majonéza
• Varené kuracie filety
• Varené zemiaky
• Uhorky čerstvé alebo nakladané
• Varené kuracie vajcia
• listy šalátu
• Dill
• Prepeličie vajcia
• Orech
• sezam

varenie:

Kuracie mäso a uhorky nakrájame na prúžky a vajcia a zemiaky na kocky. Premiešame, ochutíme majonézou.

Listy hlávkového šalátu poukladajte na taniere, naplňte ich zmesou hlávkového šalátu a rovnomerne rozložte. Kôpor nasekáme nadrobno, nasypeme do stredu šalátu. Prepeličie vajcia položte na kôpor. Najprv ich zo všetkých strán obalíme v nasekaných vlašských orechoch a sezamových semienkach.

Pre tých, ktorí chcú bohatšiu a pikantnejšiu chuť, si namiesto vareného kuracieho mäsa môžete dať šunku a údené kuracie prsia. Môžete k tomu pridať aj trochu slaniny.

Ingrediencie:

• surové zemiaky
• Šunka
• Údené kuracie prsia
• Marinované šampiňóny
• Tavený syr
• listy šalátu
• Dill

varenie:

Na prípravu kórejskej mrkvy nakrájajte zemiaky na tenké prúžky alebo nastrúhajte.

Pred vyprážaním sa hranolčeky najprv namočia na pol hodiny do studenej vody a potom sa vysušia, aby sa z nich odstránil škrob. Vyprážané zemiaky položte na papierovú utierku, aby po vyprážaní nezostal olej.

Uvarené vajcia ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky zatiaľ odložíme bokom. Kým sa zemiaky opražia, údené filé so šunkou nakrájame na pásiky. Huby môžu byť tiež nakrájané, ak sú veľké. Všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti, dochuťte majonézou. Na misku položte listy zeleného šalátu a na ne samotný šalát z misky. Jemne zarovnáme a preložíme pásikmi zemiakov.

Žĺtky a tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme trochu majonézy a nasekaný kôpor. Premiešame a mokrými rukami vytvoríme oválne malé semenníky. Položte sa v samom strede "tetrieho hniezda".

Pripravte si šalát z jemnej teľacej sviečkovice. Táto možnosť nenechá ľahostajného žiadneho z hostí a dokonca aj tí, ktorí uprednostňujú kuracie mäso, veľmi ocenia kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

• surové zemiaky
• Teľacia sviečková (varená)
• Cibuľa
• Kuracie vajcia
• Prepeličie vajcia
• Majonéza

varenie:

Zemiaky nakrájajte na prúžky a opečte vo veľkom množstve rastlinného oleja. Osušte na papierovej utierke. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a na 5 minút zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Mäso nakrájame na pásiky alebo rozoberieme na vlákna, vajcia nasekáme a všetko spolu zmiešame. Pridajte k nim cibuľu, 2/3 opečených zemiakov a majonézu. Soľ a korenie. Na tanier poukladajte listy šalátu, navrch šalát. Zakryte ho zvyšnými zemiakmi. V strede sú varené prepeličie vajcia.

Kombinácia kuracieho mäsa a šunky sa nachádza v mnohých mäsových šalátoch a Hniezdo tetrova hlucháňa nie je výnimkou. Skúste si ho uvariť na najbližšiu rodinnú oslavu – neoľutujete.

Ingrediencie:

• surové zemiaky
• Šunka
• Varené kuracie mäso
• Marinované šampiňóny
• kuracie vajcia
• Tavený syr
• Dill
• Majonéza

varenie:

Zemiaky nakrájajte na prúžky, čo najtenšie. Vyprážame na veľkom množstve oleja.

Zemiaky vložte do panvice v malých dávkach, aby sa rovnomerne uvarili. Bude vhodné miešať a rýchlo získať, keď je dostatočne zhnednuté.

Kuracie filé nakrájajte na kocky, šunku nakrájajte rovnakým spôsobom. Ak sú huby veľké, nakrájame ich na plátky. Bielky oddelíme od žĺtkov a bielky nastrúhame na strúhadle. Zmiešajte nakrájané produkty a dochuťte majonézou. Korenie a soľ podľa chuti.

Položte šalát na tanier a rovnomerne ho rozložte. Obložíme ho hranolkami a stred ozdobíme nasekanými bylinkami. Tam, do stredu, položte semenníky. Vyrábajú sa zo strúhaných žĺtkov a taveného syra, pridajte k nim 1 ČL. nasekaný kôpor a trochu majonézy.

Ďalšia zaujímavá verzia tohto šalátu a absolútne bez mäsa. Najzaujímavejšie je, že po ochutnaní si mnohí budú 100% istí, že kurací šalát je vďaka palacinkám, ktoré sú v recepte prítomné.

Ingrediencie:

• Marinované šampiňóny
• varené vajcia
• Solené uhorky
• Palacinky
• hranolky
• Tavený syr
• Petržlen
• Cesnak

varenie:

Nakladané uhorky, vajcia, šampiňóny a palacinky nakrájame na prúžky. Hranolky opečieme a rozdelíme na tri časti. Odložte dve časti do hlbokej misky, pridajte tam nasekané prísady. Soľ a korenie, sezóna s majonézou.

Šalát dáme na misu, prikryjeme zvyškom zemiakov, stred šalátu ozdobíme nasekanými bylinkami a malými vajíčkami zo strúhaného syra, žĺtkov, nasekaných byliniek. Malo by to byť trochu, do tejto zmesi pridajte cesnak podľa chuti. V prípade potreby je možné do šalátu pridať zelený hrášok.

V tejto verzii je okrem kuracieho mäsa veľa zeleniny, takže získate výborný výživný a vitamínový šalát.

Ingrediencie:

• Zemiak
• Kapustnica
• čerstvé uhorky
• Paprika
• Mrkva
• Repa
• Kyslé jablko
• Cibuľa
• Čerstvé šampiňóny
• Vajcia
• Varené kuracie mäso
• listy šalátu
• zelená Cibuľa
• Bazalka
• Majonéza
• Zeleninový olej

varenie:

Filet nakrájame na veľké kocky a opražíme na oleji s cibuľou nakrájanou nadrobno. Na konci pridajte trochu bazalky, soli a korenia. Zemiaky jemne nakrájajte alebo nastrúhajte, opečte na veľkom množstve rastlinného oleja. Mrkva, spolu s repou, tiež nakrájame na prúžky, veľmi tenké, trochu dusíme zeleninu na panvici.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky nakrájame na prúžky, žĺtky si necháme na ozdobenie misky. Teraz sa musíme zaoberať hubami, najskôr sa uvaria v osolenej vode a potom sa asi 20 minút smažia na oleji na panvici. Predtým sa musí pár húb, najkrajších, odložiť.

Kapusta, uhorky, sladká paprika, jablko nakrájané na prúžky. Žĺtky sa miesia vidličkou a zmiešajú sa so zmäknutým maslom, môžete pridať trochu soli. Z hmoty sa formujú guľôčky, aby sa nezačali topiť vopred, sú skryté pol hodiny v chladničke.

Vytvárame samotný šalát, mäso s cibuľou a hubami by malo byť umiestnené v strede šalátu a zelenina po stranách. Preto by sa to malo robiť takto: zelenina sa umiestni do tenkých vrstiev okolo misky a kuracie mäso s hubami sa umiestni do priehlbiny vytvorenej v strede. Medzi vrstvami nezabudnite urobiť vrstvu majonézy. Samotný šalát je ozdobený zvyšnými hranolkami a v strede sú žlté gule z chladničky a medzi nimi celé šampiňóny, ktoré boli špeciálne ponechané.

Existuje veľa možností na prípravu šalátu a úplne iné. Môžete vyskúšať varenie s údenými kuracími prsiami, sušenými slivkami a hubami. Získate bohatú, no zároveň jemnú chuť vďaka prítomnosti syra v recepte.

Ingrediencie:

• Zemiak
• Údené kuracie filety
• Šampiňóny
• Sušené slivky
• Cibuľa
• Tvrdý syr
• Tavený syr
• Majonéza
• Cesnak
• Zeleninový olej
• Zelení

varenie:

Zemiaky nakrájame na tenké prúžky a opečieme. Šampiňóny orestujeme spolu s cibuľou, mierne osolíme. Kuracie filé nakrájame na prúžky, sušené slivky, syr a vajcia nasekáme na hrubom strúhadle. Syr rozdeľte na polovicu: jednu časť pridajte do šalátu. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou a korením.

Šalát dáme na tanier, urovnáme a posypeme zo všetkých strán strúhaným syrom. Stred misky ozdobíme petržlenovou vňaťou, na ktorú dáme vajíčka z taveného syra, majonézu a cesnak.

Tento šalát je dobrý, pretože môžete pridať také produkty, ktoré uprednostňujete. Milovníci bravčového mäsa môžu namiesto kuracieho pridať varené bravčové mäso a vychutnať si vynikajúcu chuť.

Ingrediencie:

• Chudé varené bravčové mäso
• Zemiak
• Uhorka
• tvrdý syr
• Zeleninový olej
• Majonéza
• Dill

varenie:

Mäso nakrájame na pásiky, cibuľu na polkolieska a krátko zalejeme vriacou vodou. Potom bude mať cibuľa sladkú chuť. Zemiaky nakrájame na prúžky a opečieme. Uhorky nakrájané na prúžky. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle a do hlbokej misy dáme mäso, cibuľu, časť zemiakov, uhorky. Dochutíme majonézou a soľou. Šalát položte na rovnú misku a ozdobte ho zvyšnými zemiakmi. Do stredu vložte vajcia zo žĺtkov, strúhaného syra, majonézy a kôpru. Ozdobte misku vetvičkami kôpru.

Šalát s originálnymi vajíčkami bude na slávnostnom stole vyzerať veľmi pekne. S ich prípravou si budete musieť trochu pohrať, no výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• želatína
• Kurací rezeň
• Paprika
• Zelení
• Mrkva
• fialová mašľa
• Čerstvá uhorka
• Mrkva
• Zemiak
• Zeleninový olej

varenie:

Najprv musíte uvariť kuracie filé, vývar je potrebný na prípravu aspiku (kuracieho želé). Naleje sa do prázdnych vaječných škrupín.

Sú vopred pripravené. Na tupom konci vajíčka sa urobí malý otvor a cez neho sa vyleje obsah. Potom sa škrupina umyje a vysuší.

Kuracie mäso sa pridáva do kuracieho vývaru so želatínou, rozdelené na malé vlákna a kúsky sladkej papriky s malými vetvičkami petržlenu. Potom vložte do chladničky, aby sa obsah vychladil. Zostáva len ich vyčistiť. Zle vyčistené - na sekundu opláchnite horúcou vodou.

Na šalát uvarte kura a nakrájajte ho. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu a zemiaky na pásiky, vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zemiaky s mrkvou v rastlinnom oleji. Všetko ochutíme majonézou a premiešame. Podľa chuti môžete osoliť a pridať nové korenie.

Šalát dáme na misu, ozdobíme bylinkami a do stredu dáme vajíčka z mrazeného vývaru.

Tradičné recepty sa časom menia, možno sa niekomu nechcelo motať sa s panvicou, ale doma sa mu povaľoval balíček chipsov. A tak to dopadlo „Hniezdo hlucháňa so zemiakovými lupienkami“.

Ingrediencie:

• Akékoľvek balenie zemiakových lupienkov
• Varené kuracie mäso
• Čerstvé uhorky
• varené vajcia
• Šampiňóny
• Zeleninový olej
• Cibuľa
• zelené cibuľové perie
• Majonéza

varenie:

Šaláty sa ukladajú na rovnú misku vo vrstvách. Najprv príde tenká vrstva drvených hranolčekov, potom vrstva kuracieho mäsa nakrájaného na pásiky. Vytvorte vrstvu majonézy.

Ďalšou vrstvou sú vyprážané šampiňóny s cibuľou, potom nakrájané uhorky. Osolíme a urobíme vrstvu majonézy. Potom veveričky nastrúhame na hrubom strúhadle. Každá vrstva musí byť o niečo menšia ako predchádzajúca v priemere, aby vyšlo malé sklíčko. Ozdobte jemne nasekanou zelenou cibuľkou a do stredu vložte vajcia zo žĺtkov, syra a majonézy (pre chuť môžete pridať strúčik cesnaku).

Ak stále chcete dať do šalátu skutočné vajcia, ale neviete, ako ich urobiť originálne, vyskúšajte nasledovné: vajcom pred varením päť minút silno pretrepte, aby sa žĺtok zmiešal s vajcom. Keď ich začnete lúpať, pod škrupinou bude žltý, akoby zo zlata, semenník. Červený semenník sa dá vyrobiť krátkym podržaním olúpaného semenníka v šťave z červenej repy.

Ďalší lahodný šalát s krabovými tyčinkami, táto kombinácia produktov určite poteší deti.

Ingrediencie:

• Varená ryža
• Krabie tyčinky
• Čerstvá uhorka
• zelená Cibuľa
• Majonéza
• Prepeličie vajcia
• Syr "pigtail"

varenie:

Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, zmiešame s uvarenou ryžou a pridáme uhorku nakrájanú na pásiky. Všetko zmiešame s majonézou. Šalát položte na vankúš jemne nakrájanej zelenej cibule a jemne vyrovnajte.

Syr rozdeľte na vlákna a do stredu šalátu vložte uvarené prepeličie vajcia. Boky šalátu ozdobte syrovými vláknami.

Pikantné, jemné, uspokojujúce - šalát môže byť iný. Môžete urobiť akúkoľvek variáciu týchto šalátov alebo pridať novú ingredienciu, aby ste získali novú chuť.

V poslednej dobe sa stal veľmi populárny šalát Capercaillie Nest, ktorý sa často nachádza na večierku, pri prestretom stole. A to vôbec nie je náhodné. Koniec koncov, je to skutočne slávnostné - je to veľmi krásne, originálne v prevedení a mimoriadne chutné!

Keďže náš obľúbený sviatok, Nový rok, je hneď za rohom, každý bude hľadať zaujímavé recepty, ktorými prekvapí a poteší hostí. Takže takýmto krásne zdobeným pokrmom určite prekvapíte a potešíte všetkých prítomných.

V klasickej verzii je šalát pripravený z kuracieho filé s prídavkom šunky. Ale teraz prichádza rok ohnivého kohúta a je akosi nedôstojné podávať na stole kuracie mäso. Nie je ani hodina, aby sa Kohút urazil, ale toto sa nesmie! Preto to budeme robiť s mäsom.

Šalát "Capercaillie Nest" - recept s mäsom

Budeme potrebovať:

• varené hovädzie alebo teľacie mäso - 350 - 400 gr
• surové zemiaky - 2-3 ks
• vajcia - 7 ks
• nakladané uhorky - 2 ks
• šampiňóny alebo akékoľvek iné, marinované - 200 gr
• zelený hrášok - 100 gr
• syr - 70 gr
• majonéza - 6-7 lyžíc. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - voliteľné a podľa chuti
• cherry paradajky -3-4 kusy na ozdobu

V recepte sú použité aj palacinky. Budú musieť upiecť 2-3 kusy.

Na palacinky:

• múka - 2 lyžice. lyžice
• mlieko - 100 ml
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 0,5 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 1 lyžička
• sóda - na špičke noža
• soľ - štipka

Školenie:

1. Získajte cesto na palacinky. Necháme 30 minút postáť, aby sa všetky suroviny spojili.

2. Vyprážame 2-3 palacinky. Ak neviete, ako to urobiť, môžete si prečítať špeciálny článok na túto tému -. Konkrétne potrebujeme tenké palacinky na varenie misky ako celku.

Mám veľmi veľkú panvicu. Keďže každý v našej rodine miluje palacinky, musel som si kúpiť takú obrovskú panvicu. Preto pečiem len dve palacinky. V bežnej panvici budete musieť upiecť tri palacinky.

3. Horúce palacinky trochu vychladíme, preložíme na polovicu a zvinieme do trubice. Potom úplne vychladnúť. Ako v pohode krájať, ako krájať rolku, tenké kruhy. Potom sa placka vyvaľká a vzniknú vám dlhé úzke pásiky.

4. Ak máte nakladané uhorky - to je dobré, použijeme ich v recepte. Mám ich aj vo veľkom množstve na rôzne spôsoby konzervované. Recepty si môžete pozrieť v mojich článkoch v sekcii "Blanky". Ale kvôli dvom uhorkám mi prišlo ľúto otvárať trojlitrový téglik.

A rozhodol som sa, že čerstvé uhorky nakladám rýchlo. Aby som to urobil, nakrájam uhorky na sudy. Pridala som k nim nasekaný kôpor a cesnak, osolila som trochu viac ako zvyčajne a trochu pokorenila.

To všetko som vložil do nádoby s tesne uzavretým vekom a aktívne som ňou potriasol. Takéto uhorky budú solené do hodiny. Počas tejto doby sa musia každých 15 minút aktívne pretrepávať.

Po hodine otvoríme nádobu a uhorkovo-cesnaková vôňa a dokonca aj s vôňou kôpru sa len zrazí. Tieto kyslé uhorky sa vám budú veľmi hodiť! Lahodné, pikantné - táto poznámka nebude v žiadnom prípade zbytočná. A budú ešte chutnejšie ako nakladané či čerstvé.

5. Uhorky nakrájané na tenké prúžky.

6. Tiež budete musieť mäso vopred uvariť. Varte na miernom ohni. Soliť nie je potrebné počas celého pečenia, aby soľ nevytiahla z mäsa všetku lahodnú šťavu. Soľ 10 minút pred koncom varenia. Uvarené mäso ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

Všetky suroviny sa snažíme krájať približne na rovnakú hrúbku a dĺžku. Keďže si z nich postavíme hniezdo, je lepšie ich nastrihať vo forme vetvičiek, teda slamiek.

7. Vajcia by mali byť varené a tiež ochladené. Potom oddeľte bielky od žĺtkov. Veveričky nakrájané na tenké prúžky.

8. Potrebujeme aj huby. Používame nakladané huby, aké sú. Nakladali sme aj huby - a recepty ako na to sú aj v sekcii prípravky. A nakladali sme hríb. Niektoré z nich som zroloval do pohárov. Niektoré nechávam v chladničke. Bolestne sú chutné a chcem si na nich pochutnať každý deň.

Huby teda nakrájame na prúžky, aby ladili s inými výrobkami.

Huby, ako som už naznačil, že môžete použiť, čo máte. Zvyčajne každý používa šampiňóny a nie sú o nič horšie ako ostatné.

9. Ďalším dôležitým krokom v príprave je príprava prírezu pre samotné hniezdo. A z vyprážaných hranolčekov si postavíme hniezdo.

Za týmto účelom nakrájajte surové zemiaky na veľmi tenké prúžky. Niekedy sa odporúča strúhať zemiaky na kórejskú mrkvu.

Hneď poviem, že to nepraktizujem, keďže takto strúhané zemiaky pri vyprážaní silno zlepia. A ak ho rozotriete na väčší rošt, potom sa ukáže, že je veľký. Zemiaky som preto nakrájala na pásiky takej veľkosti, akú potrebujem.

Urobíme hniezdo, ako skutočné.

10. Keď sú zemiaky nakrájané, musia byť vyprážané. Za týmto účelom zohrejte olej v kotlíku alebo panvici a položte tam zemiaky v malých porciách, smažte ich za stáleho miešania.

Keďže zemiaky sú nakrájané veľmi natenko, veľmi rýchlo sa vyprážajú. A preto sa od neho počas vyprážania nevzďaľujte, miešajte a akonáhle dostane krásnu zlatistú farbu, ihneď ho vyberte a položte na papierové utierky, aby bol všetok olej sklenený.

11. Vo veľkej mise kombinujte nakrájané uhorky, mäso, huby, bielky a palacinky. Tam tiež pridajte konzervovaný zelený hrášok, z ktorého sa soľanka opatrne scedila.

12. Pridajte majonézu. Ak nemáte radi majonézu, pridajte kyslú smotanu alebo kyslú smotanu a majonézu 50 až 50%.

13. Všetko jemne premiešame. Skúste zistiť, či je dostatok soli. Máme kyslé uhorky, huby, mäso, zelený hrášok a majonézu. Preto už nič nesolím. Pre pikantnosť môžete pridať jednu alebo dve štipky čierneho mletého korenia.

14. Teraz musíme urobiť vajíčka do hniezda. Môj brat, ktorý má v tomto šaláte obzvlášť rád vajíčka, ho odmieta nazývať „Hniezdo hlucháňa“ a nazýva ho iba „Hniezdo hlucháňa“. Preto ich urobíme krásne a chutné.

15. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ja používam ruský. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s majonézou. Dajte trochu majonézy do malej misky. Žĺtka namočíme do majonézy a zabalíme do syrovo-cesnakovej zmesi.

Dajte na samostatný tanier a dajte zatiaľ do chladničky.

Teraz, keď sme všetko pripravili, môžeme začať vytvárať naše kulinárske majstrovské dielo.

Ako krásne ozdobiť a naaranžovať jedlo

Aby jedlo vyzeralo čo najpôsobivejšie, je lepšie ho rozložiť na veľkú plochú misku. Potom to bude vyzerať presne ako hniezdo. Len krajšie a žiarivejšie. Ak je skutočné hniezdo diskrétne, prezlečené za konáre stromov. To je naše "hniezdo" - svetlé, honosné, akurát na každú dovolenku!

1. Na veľkú rovnú misku alebo tanier položte listy šalátu.

2. Vložte prísady zmiešané s majonézou na listy vo forme malého kopca. V strede urobíme malú priehlbinu, kam dáme vajíčka.

3. Hranolkami pokryjeme celú plochu poukladaných surovín. Nezabudnite na okraje, položte ich na ne, zľahka zatlačte zemiaky, aby nespadli.

Tu je to, aké krásne a útulné "hniezdo" sme dostali.

4. Do stredu, kde sme vytvorili misku, opatrne položíme vajíčka. Okolo nich rozložte vetvičky kôpru alebo petržlenu. Alebo oboje spolu. Vetvičkami ozdobíme aj medzery medzi listami na dne misky.

5. Teraz musíte nechať šalát uvariť, aby sa všetky zložky navzájom nasýtili šťavou a arómou a majonézou. Ak to chcete urobiť, vložte ho do chladničky na 3-4 hodiny.

6. Hotové jedlo vyberte z chladničky, ozdobte polovicami cherry paradajok a položte na slávnostný stôl. Nezabudnite si vychutnať pohľad na naše krásne kulinárske majstrovské dielo. A jedzte zdravo!

Takáto krása určite každého prekvapí svojím vzhľadom, a čo je najdôležitejšie, chuťou! Keď sa vám to podarí, určite nič nepokazíte!

A teraz vám poviem, ako variť klasickú verziu s kuracím filé. Koniec koncov, nie každý rok, ktorý máme, je Rokom kohúta! Môžete ho variť s kuracím mäsom, dokonca aj vareným alebo údeným!

Šalát "Capercaillie Nest" - klasický recept s kuracím mäsom

Budeme potrebovať:

• varené kuracie filé - 250 gr
• šunka - 100 gr
• surové zemiaky - 2-3 ks
• vajcia - 7 ks
• čerstvé uhorky - 2 ks
• tavený syr - 1 ks.
• tvrdý syr - 100 gr
• majonéza - 6-7 lyžíc. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• soľ - podľa chuti
• slnečnicový olej - na vyprážanie zemiakov
• šalát, kôpor, petržlen - na ozdobu
• mleté ​​čierne korenie - voliteľné

varenie:

Šalát je možné pripraviť v rovnakom poradí ako predchádzajúci. A môžete urobiť nejaké zmeny v procese varenia. Vďaka tomu môžete zmeniť jeho chuť. Odporúčam zamerať sa práve na to.

1. Kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na prúžky.

2. Na prúžky nakrájame aj vajcia, čerstvé uhorky (nakladané v zime) a šunku. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

V klasickej verzii varenia sa huby nepridávajú, ale ak naozaj chcete, môžete ich použiť! Existujú aj možnosti, kde sa vypráža cibuľa a mrkva. A tieto komponenty sa pridávajú.

3. Spojte ingrediencie a zmiešajte s majonézou.

Existujú recepty, kde sa ingrediencie nemiešajú, ale ukladajú do vrstiev. V tomto prípade najprv položte kuracie filé, potom uhorky, vajce, šunku a strúhaný syr.

Ak šalát varíte vo vrstvách, potom každú z nich navrstvíme majonézou.

4. Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.Na uľahčenie strúhania syra dáme na chvíľu do mrazničky.

5. Do strúhanej hmoty pridáme nasekaný cesnak a kôpor. Obsah premiešajte a vytvorte malé vajíčka. Dajte ich na tanier a ochlaďte.

6. Zemiaky nakrájajte na prúžky a smažte v rastlinnom oleji za stáleho miešania. Zemiaky položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej.

7. Vložte do misky zdobenej šalátom, všetky ingrediencie zmiešané s majonézou. Alebo rozložte vrstvy, ako je uvedené vyššie. V strede vytvorte misku na vajcia.

8. Základ zakryjeme hranolkami v hustej a rovnomernej vrstve.

9. Vyberte vajcia z chladničky a umiestnite ich do centrálnej časti.

10. Ozdobte podľa fantázie.

11. Vložte misku do chladničky na 3-4 hodiny. Podávame vychladené.

Tu sú dve rôzne možnosti. Môžete si vybrať akýkoľvek podľa vášho vkusu. Väčšinou si na veľké sviatky vždy vyberám ten prvý. Prísad je viac, aj šalát je chuťovo sýtejší a bohatší. Druhú možnosť varím, keď ju chcem len tak bezdôvodne zjesť. Alebo keď ma moja rodina požiada, aby som to urobil, pretože im to chýba.

Druhá možnosť je ľahšia a diétnejšia. Najmä ak do nej nepridáte huby. Ale obe sú chutné.

Skvelou možnosťou je tiež nahradiť mäso v prvom recepte kuracím filé a ponechať všetko ostatné nezmenené. Môžete variť takto. Vo všeobecnosti skúste, varte a som si istý, že uspejete.

A na záver dávam do pozornosti videorecept na toto chutné jedlo v zaujímavom prevedení.

Ak použijete tento dizajnový nápad, môžete variť malé porciované šaláty. Bude to vyzerať ako na zdravie! Každý hosť dostane malý kúsok kulinárskeho umenia! A všetko je zjedené, som si istý - rýchlo a bez stopy.

Vo všeobecnosti existuje veľa nápadov a možností. Aj so vzhľadom a potom môžete snívať. A len jedna vec zostane nezmenená - jedinečná chuť! Nemusíte sa o neho báť!

Dobrú chuť!

Šalát "Capercaillie's Nest" je zaujímavý svojim vzhľadom. Pripravuje sa vo forme hniezda, v ktorom ležia vajcia. Vyzerá veľmi pekne na sviatočnom stole, aj chutí.

Môže byť vyrobený s mäsom, údeným kuracím mäsom, klobásou, nakladanými alebo čerstvými hubami atď. Fanúšikovia zdravej výživy zvyčajne tvoria hniezdo z kapusty.

Zvyčajne sú výrobky nakrájané na tenké prúžky, aby vyzerali ako vetvičky v hniezde. Vo všeobecnosti však môžete týmto spôsobom ozdobiť úplne akýkoľvek šalát, jednoducho ho zložíte do tvaru hniezda a zakryjete hranolkami.

Hniezdo pre tetrova hlucháňa s údeným (alebo vareným) kuracím mäsom - môj obľúbený recept

S kapustou a prepeličími vajíčkami - ozdobte krok za krokom

Hniezdo tetrova hlucháňa - recept na šalát vo vrstvách

Nedávno som v trendovej reštaurácii vyskúšal šalát Chafan, sú v ňom aj hranolky a tam ho nakrájali tak na tenko, ako na strúhadle na kórejskú mrkvu. Bolo to také chrumkavé, že to vyvolávalo magické pocity. Myslím, že pre hniezdo by bol tento spôsob rezu ideálny.

Ozdobné vajíčka na ozdobenie tohto šalátu sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi: môžu byť vyrobené zo strúhaného syra, zo zmesi žĺtka a akejkoľvek paštéty (na 2 žĺtky - 100 g paštéty), alebo sa jednoducho dajú uvarené prepeličie vajíčka.

Mimochodom, ak potrebujete urobiť tento šalát súrne, môžete si kúpiť hotové hranolky.

Klasický recept na šalátové hniezdo z tetrova s ​​mäsom a hranolkami

Zloženie tohto šalátu zahŕňa kuracie mäso, hranolky, ako aj uhorku pre šťavnatosť. K týmto prísadám môžete pridať aj marinované alebo vyprážané huby. A tiež trochu kukurice, ktorá dodá sladkosť. Ale urobíme základnú verziu, je tiež veľmi jemná a chutná.

Prísady môžete nakrájať na prúžky, ale keďže naše hniezdo je vytvorené vďaka dekorácii, samotný šalát môžu byť obyčajné kocky.

Podľa klasikov tohto žánru sa v tomto šaláte používajú vajíčka zo žĺtkovej hmoty. Ale veľa ľudí to robí s varenými prepeličími vajíčkami. To je veľmi krásne, pretože biele vajcia na pozadí vyprážaných zemiakov vyzerajú ako kontrast. Domáce však chutia lepšie. V tomto šaláte ako príklad používame obe možnosti.

Zemiaky je lepšie naservírovať tak, aby zostali chrumkavé. Samotný polotovar vo forme hniezda môže byť vyrobený vopred a dekor môže byť dokončený, keď sú hostia na prahu. Na chrumkavé zemiaky.

Produkty:

• Jeden kuracie filety (asi 250 g),
• Uhorka - 1 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Cesnak - 3 strúčiky,
• Zemiaky - 4 ks.,
• Tavený syr - 1 ks.,
• Kuracie vajcia - 3 ks.,
• Prepeličie vajcia - 7 ks. (nie je potrebné),
• Listový šalát,
• Trochu kôpru
• Soľ, korenie, majonéza, rastlinný olej.

1. Vajcia uvaríme na tvrdo. Kuracie filé osolíme a uvaríme.

2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Veveričky nakrájané na malé kocky.

3. Kuracie filé nakrájame na kocky.

Aby sa kuracie filé ľahko nakrájali na kocky, musí sa vopred uvariť a dobre vychladnúť. Odporúča sa uvariť ho predchádzajúci večer.

4. Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky. A buď obaríme vriacou vodou, alebo necháme marinovať. To znamená, že buď len zalejeme vriacou vodou a necháme asi 10 minút odstáť, alebo zalejeme zmesou studenej vody a 9% octu v rovnakom pomere, napríklad 50 g vody a 50 g octu. Prečítajte si ďalšie spôsoby nakladania cibule.

5. K trom žĺtkom pridáme polovicu taveného syra nastrúhaného na jemnom strúhadle. Nalejte štipku soli, trochu jemne nasekaného kôpru a čajovú lyžičku so sklíčkom majonézy. Stlačte tri strúčiky cesnaku. Miešajte do hladka.

6. Zemiaky je potrebné urobiť na malé slamky. S nožom sa to robí ťažko, preto používame strúhadlo na kórejskú mrkvu.

Pri vyprážaní zemiakových slamiek v hlbokom tuku nie je potrebné pridávať soľ, inak skysne. Soliť môžete neskôr.

7. Výroba hranolčekov. Nalejte veľa oleja a zohrejte. Zemiaky rozdeľte na 2 časti a opečte v dvoch prechodoch. To sa dá urobiť v špeciálnej sieťke alebo jednoducho vytiahnuť štrbinovou lyžicou. Zemiaky sa rýchlo vyprážajú, počkajte na zlatú farbu a vyberte. Dajte si obrúsky. Trochu osoľte.

8. Kým sa zemiaky opečú, scedíme vodu z cibule a dáme do šalátu, pridáme štipku soli a čierneho korenia, dve polievkové lyžice majonézy so šmýkačkou. Dobre premiešajte.

9. Teraz vyvaľkajte vajíčka zo žĺtkovej hmoty.

Aby boli semenníky rovnaké, odoberte žĺtkovú hmotu lyžičkou so šmýkačkou.

10. Na misku položte listy šalátu alebo akúkoľvek zeleninu. A na nich - veľa šalátu. Potom vytvorte hniezdo tak, že lyžicou urobíte v strede priehlbinu.

11. Jemne nakrájajte kôpor. Dôležité je, aby bola suchá, preto ju vopred umyte a nechajte uschnúť.

12. Zemiaky rozložíme na boky šalátu a snažíme sa, aby šalát nebol viditeľný.

13. Naplňte stred šalátu bylinkami. A položte vajíčka.

14. Prepeličie vajcia môžeme pridať aj do vajec zo žĺtka. Šalát pripravený!

Hniezdový šalát z tetrova hlucháňa s údeným (alebo vareným) kuracím mäsom - môj obľúbený recept

Toto nie je obyčajný recept, pretože okrem zemiakov sa vypráža aj mrkva a uhorky sa tiež nepoužívajú. Ale šalát je šťavnatý a chutný. Urobil som to s najjednoduchšou možnosťou dekorácie, ale hostia stále ocenili šalát.

Namiesto filé môžete použiť šunku. Ale myslím, že s kuracím mäsom chutí lepšie.

Produkty:

• Zemiaky - tri až štyri veľké
• Cibuľa - 2 ks.,
• Mrkva - štyri veľké,
• Vajcia - päť alebo šesť,
• Kuracie mäso (varené alebo údené) - 300 g bez kostí,
• Majonéza - štyri až päť polievkových lyžíc,
• Horčica - 1 polievková lyžica,
• Cesnak - 1-2 strúčiky,
• Kôpor, petržlen.
  

  Myslím, že tento šalát chutí lepšie s údeným kuracím mäsom.

1. Očistite si zeleninu. Vajcia uvaríme na tvrdo.

2. Zemiaky nakrájajte na malé prúžky (voliteľne môžete nastrúhať na kórejskú mrkvu).

3. Nakrájajte aj mrkvu na malé prúžky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

3. Kuracie filé nakrájame na kocky.

4. Oddeľte bielka od vajec a nakrájajte na kocky.

5. Zahrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Vyprážajte zemiaky. Vložte cedník do misy, vložte do nej zemiaky, aby olej vytiekol. Ak v panvici zostal starý olej, nalejte ho do drezu, utrite obrúskom na vidličku a nalejte ďalšie dve polievkové lyžice nového oleja. Opečte mrkvu. Tiež dať do cedníka. Potom opražíme aj cibuľku. Potom položte zemiaky, mrkvu a cibuľu na vajcia.

6. Pridajte kuracie mäso.

7. Miešajte.

8. Pretlačte dva 1-2 strúčiky cesnaku cez lis na cesnak. Pridajte 4-5 polievkových lyžíc majonézy a 1 polievkovú lyžičku. horčica.

9. Miešajte šalát. A urobte dieru v strede.

10. Jemne nakrájajte zeleninu. Rozdrvte žĺtky vidličkou, pridajte 1 polievkovú lyžičku. majonéza a nasekaný kôpor a petržlen. Miešajte. A z tejto masy slepé oválne semenníky.

11. Ozdobte nimi šalát a vložte ich do priehlbiny.

Hniezdo pre tetrovy s kapustou a prepeličími vajíčkami - ozdobte krok za krokom

Ide o ľahšiu, menej kalorickú verziu šalátu, kde sa nepoužívajú vyprážané zemiaky a je prítomná kapusta. Je lepšie brať pekingskú kapustu, ale ak tam nie je, potom bude stačiť zvyčajná. Všetka zelenina je nakrájaná na prúžky, aby vyzerala ako vetvičky v hniezde.

Produkty:

• Kuracie mäso (varené alebo údené) - 100 gramov bez kostí
• Pekingská kapusta alebo obyčajná - 100 gramov,
• Syr - 100 gramov,
• Prepeličie vajcia - 5-7 ks.,
• Huby - sto gramov,
• Jedno jablko
• Jedna žiarovka
• Polovica citróna
• 5 orechov (môžu byť mandle, vlašské orechy, lieskové orechy),
• Majonéza.

1. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte.

2. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky. Huby tiež nakrájame natenko.

3. Vložte cibuľu so šampiňónmi do horúcej panvice s pár lyžicami rastlinného oleja, pridajte soľ podľa chuti a opečte.

4. Syr tiež nakrájame na prúžky. Tretiu časť preložíme do samostatnej podšálky, budete ju potrebovať na ozdobu.

5. Kurča tiež nakrájame na prúžky, trochu si ho odložíme na ozdobu.

6. Čínsku kapustu nakrájame na tenké pásiky a tiež trochu odložíme.

7. Jablko tiež nakrájajte natenko, vytlačte citrónovú šťavu, aby nestmavlo. Rovnaká časť - na samostatnej podšálke.

8. Vložte všetky kusy do samostatnej misky, premiešajte, pridajte majonézu podľa chuti (asi 5 polievkových lyžíc). Orechy nasekáme nadrobno.

Šalátovú zmes preložíme do misky a vytvoríme hniezdo. Navrch dáme odložené a nasekané suroviny (v ktorých nebola pridaná majonéza).

Priehlbinu prikryjeme nadrobno nasekanými orechmi a položíme tam prepeličie vajcia.

Hniezdo tetrova hlucháňa - Recept vo vrstvách

Hniezdo šalátového hlucháňa sa dá pripraviť rozložením ingrediencií do vrstiev. A ozdobiť môžete nielen semenníkmi, ale aj výrobou figúrok vyliahnutých hlucháňov. Vzhľadom na veľké množstvo produktov sa v skutočnosti ukazuje ako hlavné jedlo - tu máte kuracie mäso a zemiaky.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - tristo päťdesiat g,
• Zemiaky - 4 veľké,
• Nakladané huby - tristo g,
• dve žiarovky,
• Dve stredné uhorky
• tri kuracie vajcia,
• Niekoľko prepeličích vajec na ozdobu (6 ks),
• 1 tavený syr
• dve mrkvy,
• Dva strúčiky cesnaku
• Majonéza, soľ, korenie podľa chuti,
• Listový šalát,
• Klinčeky - dvanásť palíc.

1. Všetky vajcia a jednu mrkvu uvaríme. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode.
2. Najprv si pripravíme hranolky. Nakrájame natenko. Zemiaky je vhodné vyprážať v hlbokom tuku, ale ak vám je ľúto oleja, môžete použiť iba olej. Vyprážané chutí lepšie. Na tanier položte niekoľko vrstiev papierových obrúskov a na ne zemiaky.

Aby boli hranolky obzvlášť chutné, môžete si ich pripraviť vopred – zemiaky nakrájané na prúžky na niekoľko hodín nakladať vo vode s 1 ČL soli a 1 ČL. Sahara. Potom vodu scedíme a zemiaky zmrazíme. A keď treba, priamo mrazené hodiť do hlbokého tuku. Takto sa vyrábajú pravé hranolky. Je tiež výhodné, že sa môžete pripraviť vopred.

3. Cibuľa nakrájaná na štvrtiny krúžkov. Mrkva - slamky.

4. Zeleninu dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opečieme do zlatista.

5. Kuracie mäso nakrájame na pásiky.

6. Huby – tiež slamky.

7. Uhorka tiež nakrájaná na prúžky.

8. Vajcia ošúpeme, vyberieme žĺtky. Žĺtky odložíme na ozdobu. A veveričky nakrájame na tenké tyčinky.

9. Začnime s montážou. Huby sú prvou vrstvou.

12. Ďalšou vrstvou sú čerstvé uhorky.

13. Potom rozložte proteíny a namažte tenkou vrstvou majonézy.

14. Ozdobte vrch smaženými zemiakmi a vytvorte hniezdo. Na boky položíme listy šalátu.

15. Žĺtky presunieme na samostatnú dosku, pridáme 1 polievkovú lyžičku. majonéza, trochu jemne nasekaný kôpor alebo iné bylinky, soľ, hniesť vidličkou. Vytvarujeme oválne vajíčka.

Aby ste si uľahčili vyrezávanie vajec zo žĺtkovej hmoty, namočte si ruky do studenej vody.

16. Zložte semenníky do priehlbiny na šaláte. Ošúpeme prepeličie vajcia a zvyšné kuracie mäso. S pomocou klinčekov vytvorte oči a zo surovej mrkvy - zobáky a krídla pre dospelé kurča.

Krásne krmivo z hniezda tetrova hlucháňa

Pozrite si video, ktoré veľmi prehľadne a podrobne ukazuje prípravu tohto šalátu a ako sa dá krásne podávať tvarovaním do krúžku.