Hovädzí šalát so zelenými fazuľkami. Šalát s bravčovým mäsom a zelenými fazuľkami. Ako príklad zvážte možnosť, pre ktorú potrebujete

Ako viete, zelené fazuľky sú len nezrelé fazuľky. Pre svoje jedinečné vlastnosti sa však veľmi často používajú vo varení na prípravu najrôznejších jedál. Medzi nimi je na poprednom mieste šalát zo zelenej fazuľky a dnes je známych viac ako sto rôznych možností na jeho prípravu.

Priaznivcom zdravej výživy bude určite chutiť tento veľmi zdravý a zároveň nízkokalorický šalát so zelenými fazuľkami.

Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• 2 stredné paradajky;
• 400 gramov mrazenej fazule (v strukoch);
• 15 gramov stolového octu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• 50 gramov slnečnicového oleja;
• čerstvé zelené;
• cukor;
• mleté ​​čierne korenie.

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo:

1. V hrnci prevarte vodu.
2. Mrazenú fazuľu do nej ponoríme, osolíme a varíme 7 minút.
3. Lusky sceďte v cedníku a odložte.
4. Pripravte si dresing. Za týmto účelom skombinujte olej s octom a potom pridajte nakrájaný cesnak, korenie a premiešajte.
5. Čerstvé paradajky nakrájajte na veľké plátky.
6. Vložte ich do šalátovej misy spolu s vychladnutými fazuľovými strukami.
7. Jedlo zalejeme pripravenou zálievkou a premiešame.

Tento šalát je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. A ak zrazu nie sú po ruke žiadne paradajky, možno ich ľahko nahradiť nakladanými alebo nakladanými uhorkami.

S kuracím mäsom, uhorkami a paradajkami

Mäsové šaláty si zaslúžia osobitnú pozornosť. Mnohí ich používajú ako rýchlu večeru. Napríklad za pár minút uvaríte vynikajúci šalát so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom.

A ingrediencie na to budú potrebovať najjednoduchšie:

• 3 paradajky;
• 50 gramov varených zelených fazúľ;
• 1 uhorka;
• 6 surových šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 2 polovice kuracích pŕs;
• cesnaková majonéza;
• sušený kôpor.

Ako uvariť taký neobvyklý šalát:

1. Huby nakrájané na prúžky, nalejte ich na panvicu, trochu osoľte a zľahka opečte.
2. Kuracie mäso tiež nakrájame na pásiky. Ošúpanú cibuľu nasekáme náhodne. Uhorky nakrájajte na pol krúžky a paradajky na plátky.
3. Vychladnuté šampiňóny spolu so zvyškom ingrediencií preložíme do šalátovej misy.
4. Skombinujte majonézu s kôprom.
5. Dresingom zalejeme šalát a dôkladne premiešame.

Pre diétnu možnosť je možné majonézu nahradiť akýmkoľvek rastlinným olejom. Chuť hotového jedla sa tým nezhorší.

Klasický recept na šalát Nicoise

Asi pred polstoročím v Nice vytvorili francúzski kuchári recept na nový šalát, ktorý sa volal Nicoise. Jeho hlavnou zložkou boli varené vajcia, čerstvá zelenina a ančovičky, ako dresing sa používal olivový olej. Dnes má toto jedlo veľa zaujímavých možností. Napriek tomu je klasický francúzsky šalát so zelenými fazuľkami svojim spôsobom jedinečný.

Na jeho výrobu budete potrebovať:

• 4 paradajky;
• 3 cibule;
• 1 vidlička na šalát;
• 200 gramov zelených fazúľ;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 varené vajcia;
• 150 gramov tuniaka (konzervovaného v oleji);
• 8 ančovičiek;
• 6 olív;
• ½ sladkej papriky;
• 60 gramov citrónovej šťavy.

Na tankovanie:

• 1 strúčik cesnaku;
• 8 listov bazalky;
• ⅓ šálky olivového oleja;
• 25 gramov vínneho octu;
• korenie;
• morská soľ.

Tento šalát sa pripravuje nezvyčajným spôsobom:

1. Fazuľu je potrebné najskôr 6 minút povariť v osolenej vode. Potom by sa mala filtrovať. Potom treba zelené struky zaliať studenou vodou, aby sa zachovala požadovaná hustota a farba.
2. Pripravenú fazuľu zľahka opečte (pár minút), na panvici pridajte trochu oleja a prelisovaný cesnak. Potom ju treba posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď vybrať zo sporáka. Vychladnutú fazuľu pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Listy šalátu rukami nahrubo natrháme. Paradajky a vajcia nakrájame na plátky na 4 alebo 6 kusov. Ančovičky a olivy dobre umyte. Cibuľu nakrájame nadrobno. Papriku nakrájame na plátky.
4. Pripravené produkty vložte do hlbokej misky vo vrstvách: šalát - cibuľa - paradajky - fazuľa - paprika. Opakujte, kým sa neminú všetky ingrediencie.
5. Zvlášť si pripravíme dresing zmiešaním nasekaných lístkov bazalky s cesnakom a zvyškom ingrediencií. Nalejte ju na šalát.
6. Navrch dáme tuniaka, vajcia, ančovičky a olivy.
7. Na záver to všetko môžeme pokvapkať zvyšnou citrónovou šťavou.

Jedinečná chuť tohto úžasného šalátu nenechá nikoho ľahostajným.

So slaninou a avokádom

Každý, kto sa nebojí extra kalórií, si môže vyskúšať uvariť veľmi chutný šalát s použitím zelenej fazuľky, údenín a exotického ovocia.

Ako príklad zvážte možnosť, pre ktorú potrebujete:

• 300 gramov špenátu;
• 2 avokáda;
• 1 strúčik cesnaku;
• 8 kusov slaniny;
• 400 gramov zelených fazúľ;
• 4-5 gramov hnedého cukru;
• 2 šalotky;
• 70 gramov olivového oleja;
• 15 gramov balzamikového octu;
• 5 gramov sezamového oleja.

Napriek pôvodným zložkám je príprava takéhoto šalátu jednoduchá:

1. Slaninu ugrilujeme do chrumkava. Po vychladnutí sa musí nakrájať na malé kúsky.
2. Fazuľu povarte 4 minúty a potom opláchnite studenou vodou.
3. Šalotku nasekáme náhodne. Avokádo nakrájame na kocky.
4. Vložte ingrediencie do hlbokej nádoby.
5. Nasekaný cesnak zmiešame s cukrom, octom a dvoma druhmi oleja.
6. Nasekané ingrediencie zalejeme touto omáčkou, trochu osolíme a premiešame.

Tento šalát je žiaduce jesť okamžite, nemal by byť pripravený na budúce použitie. Je lepšie stráviť 10 - 15 minút a pripraviť čerstvé jedlo v správnom čase.

Teplý šalát so zelenými fazuľkami

Na prípravu akéhokoľvek šalátu sa zvyčajne používajú chladené prísady. Ale to vôbec nie je potrebné. Teplý šalát nie je o nič menej chutný. Vezmite si napríklad možnosť so zelenými fazuľkami a vajcom.

Na varenie môžete použiť nasledujúcu sadu produktov:

• 0,4 kilogramu zelených fazúľ;
• 50 gramov vlašských orechov;
• 8 prepeličích vajec;
• 200 gramov cherry paradajok;
• 1 gram papriky;
• 2 polievkové lyžice sezamových semienok, citrónovej šťavy, olivového oleja a sójovej omáčky.

Príprava tohto jedla nezaberie viac ako 25 minút.

Na to potrebujete:

1. Uvarenú (alebo zaváranú) fazuľu preložíme do misky, polejeme olejom a omáčkou a potom posypeme sezamom.
2. Paradajky a varené vajcia nakrájajte na polovicu.
3. Fazuľu dáme na plech pokrytý alobalom a pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
4. Spracované struky preložíme do šalátovej misy, pridáme paradajky, vajcia a orechy.
5. Posypeme korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Takýto úžasný šalát sa dá pripraviť na obed ako druhý chod.

Varenie s tuniakom a mozzarellou

Nižšie je uvedený ďalší recept na šalát so zelenými fazuľkami a konzervovaným tuniakom, ktorý určite osloví milovníkov talianskej kuchyne. Jemné a nezvyčajne chutné, pomôže vám lepšie oceniť národnú chuť tejto slnečnej krajiny.

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• 200 gramov konzervovaného tuniaka a rovnaké množstvo zelených fazúľ;
• 70 gramov olív alebo olív (vykôstkovaných);
• 250 gramov cherry paradajok a syra Mozzarella;
• 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
• soľ;
• 70 gramov olivového oleja;
• ¼ lyžičky čili papričky;
• 40 gramov citrónovej šťavy.

Na prípravu tohto šalátu potrebujete:

1. Fazuľové struky ponoríme do vriacej vody a povaríme 7 - 8 minút s trochou soli. Potom sa musia spustiť do studenej vody a vysušiť obrúskom.
2. Syr nakrájaný na malé kúsky. Rybu náhodne rozlomte vidličkou. Paradajky nakrájajte na dve časti. Zeleninu a chilli nakrájame nadrobno.
3. Zhromaždite všetky pripravené produkty v jednej miske.
4. Pridáme zvyšok ingrediencií a premiešame.

Tento šalát v talianskom štýle umožní každej gazdinke príjemne spestriť bežný denný jedálniček svojej rodiny.

Na jeho prípravu nie je potrebných veľa prísad:

• 1 cibuľa;
• 150 gramov šampiňónov a mrazených zelených fazúľ;
• 100 gramov listov šalátu;
• soľ;
• 5 cherry paradajok (alebo jedna veľká paradajka)
• trochu mletého korenia a citrónovej šťavy;
• zeleninový olej.

Ako variť toto jedlo:

1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a šampiňóny na tenké plátky.
2. Zmrazené fazuľové struky zalejeme vriacou vodou, chvíľu počkáme a potom vodu scedíme.
3. Na oleji orestujeme huby s cibuľou. Nebude to trvať dlhšie ako 7 minút.
4. Pridajte k nim fazuľové struky na panvici a pokračujte v spracovaní ešte asi 5 minút.
5. Osolíme, posypeme korením a pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou.
6. Pridajte rozpolené paradajky, premiešajte a ihneď odstavte panvicu z ohňa.

Potom už zostáva len položiť hotové jedlo na tanier pokrytý listami šalátu.

Pre prácu budete potrebovať:

• 350 gramov zelených fazúľ v strukoch;
• 1 cibuľa (najlepšie červená)
• 250 gramov čerstvej mrkvy;
• 1 sladká paprika.

Na tankovanie:

• 2 polievkové lyžice kečupu a olivového oleja;
• soľ;
• 15 gramov vínneho octu;
• mleté ​​čierne korenie.

Technológia výroby šalátu je veľmi jednoduchá:

1. Najprv musíte uvariť fazuľu. Aby ste to urobili, musíte ho spustiť do hrnca s vriacou vodou a počkať 8 minút. Aby si struky zachovali žiarivo zelenú farbu, pridajte do vody 4-5 gramov cukru.
2. Uvarenú fazuľu preložíme do šalátovej misy a pridáme cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy.
3. Sladká paprika a mrkva sa rozpadajú na úhľadné slamky. Rozdrvené produkty nalejte do šalátovej misy.
4. V samostatnej miske zmiešajte a premiešajte všetky ingrediencie na dresing.
5. Produkty zalejeme pripravenou omáčkou a dochutíme mletým korením a soľou.

Teraz to všetko musí byť dôkladne premiešané, po ktorom môžete bezpečne odobrať vzorku. Výsledok nikoho nesklame.

Na šalát s bravčovým mäsom a zelenými fazuľkami potrebujeme bravčové mäso, zelené fazuľky, konzervovanú kukuricu, rastlinný olej, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, soľ, nasekané čierne korenie, nové korenie a čierny hrášok, bobkový list, cukor.

Bravčové mäso by malo byť chudé. Pred varením ju umyte. Vložte mäso do hrnca. Nalejte studenú vodu. Položte panvicu na sporák, počkajte, kým voda vrie. Potom pridajte bobkový list, čierne korenie a sladký hrášok a trochu soli. Varte, kým mäso nie je mäkké, asi tridsať až štyridsať minút, čas varenia bude závisieť od veľkosti a hrúbky kusu.

Na šalát budete potrebovať nakladanú cibuľu. Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na tenké polkrúžky. Pridajte citrónovú šťavu, štipku soli a cukor podľa chuti. Premiešame a necháme 15-20 minút marinovať.

Mrazené zelené fazuľky vhoďte do vriacej osolenej vody. Varte po varení 5-7 minút.

Potom preložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte vyliať vodu.

Uvarené mäso vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť. Nakrájajte na tenké plátky.

Pridáme vychladnuté zelené fazuľky.

Otvorte konzervu kukurice. Pridajte požadované množstvo produktu k zvyšku ingrediencií v miske na šalát.

Zverejnené: 21.07.2014
Pridané: FairyDawn
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Fazuľa je obľúbená u ľudí, ktorí si strážia a sledujú svoju postavu a zdravie. Zelené fazuľové struky obsahujú takmer všetky vitamíny B, vitamíny C, A a E. Vzhľadom na nízky obsah kalórií iba 31 kcal sa fazuľa často odporúča diabetikom. Fazuľa je zaradená do jedálnička pre tehotné ženy, pretože zmierňuje nervozitu, úzkosť a výkyvy nálad. Navrhujem uvariť šalát so zelenými fazuľkami a hovädzím mäsom. Recept nižšie.

Ingrediencie na šalát:
- čerstvé mrazené zelené fazuľky 420 gr.;
- hovädzie mäso 300 g;
- cibuľa 2 veľké hlavy;
- listy bazalky;
- sójová omáčka 1 polievková lyžica;
- soľ;
- cesnak 1 strúčik;
- čierne korenie;
- zeleninový olej.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Hovädzie mäso na zelený fazuľový šalát nakrájané na tenké prúžky.




Nasekané mäso smažte v kotlíku, kým sa neobjaví kôra.
Pripomeňme si, že sme naposledy varili.




Cibuľu nakrájame na polkolieska a opražíme na zvyšnom oleji po mäse.




Zelenú fazuľku na šalát s hovädzím mäsom povarte 3-4 minúty v osolenej vode.

Uložíme do cedníka, aby vychladol. V šalátovej miske kombinujte vyprážané mäso a cibuľu.














Pre pikantnosť pridajte do šalátu sójovú omáčku a znova premiešajte.




Ochutnajte soľou, ak nie dosť, pridajte. Šalát so zelenými fazuľkami a hovädzím mäsom by sa mal lúhovať 1 hodinu. Pre tých, ktorí prísne sledujú svoje kalórie, môže byť vyprážané mäso nahradené vareným mäsom. A vyprážanú cibuľku v šaláte je možné nahradiť čerstvými bylinkami.

Šalát naaranžujeme na tanier a ozdobíme lístkami bazalky.

Zoznam receptov

Špargľa alebo zelené fazuľky sú tak zdravou a chutnou zeleninou, že niet divu, že recepty s ňou sú rozšírené. Do prvých chodov sa pridávajú struky zelenej fazuľky, dodávajú pyré polievkam jemnú chuť a zaujímavú farbu, existuje aj veľké množstvo receptov na hlavné jedlá. Zvlášť by som chcel poznamenať šaláty so zelenými fazuľkami, pre ktoré je v tomto výbere veľa možností. Takmer všetky sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho, pretože čas tepelného spracovania strukov je veľmi krátky: blanšírujú sa čerstvé 7-10 minút, mrazené - 12-15. Každý recept zahŕňa predvarenie, pretože túto zeleninu sa neodporúča konzumovať čerstvú.

Šaláty sa v drvivej väčšine prípadov podávajú ihneď, najmä pokiaľ ide o teplé jedlá, s výnimkou kórejských šalátov, ktoré je potrebné pred podávaním uchovávať niekoľko hodín na chladnom mieste. Šaláty s fazuľou sú najčastejšie ochutené olejom alebo majonézou, v prvom prípade bude obsah kalórií v hotovom výrobku o niečo nižší.

Tento recept na jednoduchý šalát s vyprážanými šampiňónmi len zriedka nechá nikoho ľahostajným. Príjemná vôňa byliniek spolu s vynikajúcou chuťou hlavných ingrediencií robí toto jedlo obzvlášť vydareným.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

• Fazuľa špargle - 0,2 kg;
• Šampiňóny - 0,2 kg;
• šalát;
• Nakladaná cibuľa - 0,1 kg;
• Korenie "provensálske bylinky";
• Olivový olej;
• Soľ.

Nasleduj tieto kroky:

1. Opláchnite huby, nakrájajte a smažte v hrnci, vopred solenie.
2. Struky smažte v inom hrnci s korením 7 minút.
3. Opláchnite cibuľu a nakrájajte na stredne veľké kúsky, šalát natrhajte rukami.
4. Vypražené struky spojíme so šampiňónmi a ostatnými ingredienciami, premiešame a polejeme olejom, podľa potreby dosolíme.

Teplý zelený fazuľový šalát s hubami môžeme ihneď podávať. Zvláštnosťou tohto jedla je aromatické korenie, ktoré nielen zdôrazňuje všetky chuťové nuansy kľúčových zložiek, ale tiež zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie.

Neuveriteľne jednoduchý a veľmi chutný šalát so zelenými fazuľkami a čerstvou zeleninou (paradajkami a uhorkami) sa rýchlo pripraví a ešte rýchlejšie zje. Na toto jedlo si môžete pripraviť kyslú smotanu alebo jogurtový dresing a namiesto bežných paradajok si vziať aj cherry paradajky. Malo by sa pamätať na to, že je lepšie nepripravovať jedlo s čerstvou zeleninou, najmä paradajkami, vopred, pretože zeleninová šťava môže mierne zmeniť štruktúru jedla.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Poradie fáz prípravy šalátu so zelenými fazuľkami a paradajkami:

1. Zelené struky blanšírujeme v mierne osolenej vode, vložíme do cedníka a rýchlo vychladíme, nakrájame na stredne veľké kúsky.
2. Uhorky a paradajky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Listy šalátu natrháme alebo nakrájame na prúžky.
4. Dresing pripravíme tak, že rozšľaháme nasekaný cesnak s nasekanými bylinkami, korením a olejom.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte olejový dresing a podľa potreby znova premiešajte.

Šalát so zelenými fazuľkami a čerstvou zeleninou je vynikajúce nízkokalorické jedlo s vysokým obsahom vitamínov a rastlinnej vlákniny. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené bylinkami alebo posypané ľanovými semienkami.

Takýto šalátový recept so zelenými fazuľkami ocení silnejšie pohlavie, pretože úspešne kombinuje zeleninu so šunkou a syrom. Toto jedlo je ochutené majonézou, takže ho nemožno nazvať nízkokalorickým, ale je veľmi výživné a chutné.

Postupnosť krokov na prípravu šalátu so zelenými fazuľkami a šunkou:

1. Lusky uvaríme v pare alebo v osolenej vode, scedíme tekutinu a struky osušíme.
2. Šunku nakrájame na veľké pásiky, nastrúhame syr, nakrájame cibuľu.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, nakoniec pridáme jednu nakrájanú paradajku.
4. Šalát oblečte so zelenými fazuľkami a šunkou s majonézou, posypte korením a premiešajte.

Pred podávaním musí byť jedlo ozdobené čerstvými bylinkami a plátkami zvyšných paradajok, namiesto toho si môžete vziať čerešňovú vetvu. Aby bol šalát výraznejší, je vhodné zvoliť pikantné syry a pikantné čerstvé bylinky, ideálne sú pre tento recept koriander a bazalka.

Tento šalátový recept so zelenými fazuľkami a konzervovaným hráškom možno právom nazvať jedným z najrýchlejších a najjednoduchších na prípravu, pretože všetky ingrediencie sú už pripravené a zostáva ich len zmiešať s dresingom a podávať.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Šalát z konzervovaných zelených fazúľ s hráškom sa pripravuje takto:

1. Vypustite vodu z konzervovanej zeleniny a vložte ju do hlbokej misky, ak chcete, nakrájajte struky.
2. Ľadovec natrháme na drobno, cibuľu nakrájame, dáme aj na zeleninu.
3. Dresing pripravíme tak, že zľahka premiešame olej, ocot, mletý cesnak a korenie.
4. Zeleninu zalejeme dresingom a premiešame.

Šalát so zelenými fazuľkami a hráškom je pripravený na konzumáciu, ihneď sa podáva na stôl. Voliteľne do nej nemôžete pridať také množstvo zelenej cibule, pretože dáva určitú ostrosť, riaďte sa vašimi chuťovými preferenciami.

Tento zelený fazuľový a kurací šalát je kompletný obed alebo večera. Jeho príprava zaberie niečo vyše 20 minút a ideálne sa podáva teplý, ale ak tento šalát so zelenými fazuľkami a kuracími prsiami chvíľu odsedí, stane sa ešte chutnejším a aromatickejším.

Vezmite tieto produkty:

Sekvenovanie:

1. Struky blanšírujte a ihneď ponorte do ľadovej vody, sceďte v cedníku a osušte.
2. Prúžky kuracích pŕs opečte v hrnci na malom množstve oleja do mäkka a položte na papierovú utierku.
3. Cibuľu a ošúpanú papriku nakrájajte rovnako vo forme slamiek, opečte v hrnci a pridajte do nej viac oleja.
4. Zeleninu premiešame s kuracími prsiami a prelejeme zálievkou z octu, vody (3 polievkové lyžice) a korenia.

Ľahký a jemný šalát so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom má veľmi nízky obsah kalórií, 100 gramov obsahuje iba 63 kalórií. Tento recept je vhodný v tom, že kurča je možné nahradiť nielen údenými prsiami, ale aj akýmkoľvek iným mäsom, v závislosti od vybranej zložky môžete mierne meniť sadu korenia.

Tento šalát so zelenými fazuľkami a mrkvou na kórejský spôsob určite poteší tých, ktorí uprednostňujú pikantné a korenené jedlá. Ako je to v prípade mnohých kórejských receptov, trvá určitý čas, kým sa hotový výrobok namočí do horúcej omáčky a korenia.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

Ak chcete pripraviť šalát so zelenými fazuľkami a kórejskou mrkvou, postupujte takto:

1. Lusky uvaríme vo vode, ochladíme a vychladíme.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu.
3. Skombinujte struky s mrkvou a všetkým korením, zalejte zohriatym rastlinným olejom a znova dobre premiešajte.

Pred podávaním sa šalát so zelenými fazuľkami a kórejskou mrkvou musí uchovávať v chladničke niekoľko hodín. Ak chcete, môžete si vziať hotové korenie na kórejské jedlá. Ale individuálnym používaním korenia si tento recept meníte sami, pričom jeho pikantnosť prispôsobujete svojej chuti.

Zaujímavý recept na výdatné jedlo, šalát zo zelených fazúľ s hovädzím mäsom a bazalkou, vás poteší svojou originálnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Pre tento šalát si musíte vziať malý kúsok hovädzej sviečkovice a nakrájať ju dostatočne tenko, aby sa skrátil čas varenia. Jedlo bude rovnako chutné, ak bude pripravené z čerstvých aj mrazených zelených fazúľ.

Musíte vziať nasledujúce produkty:

Ak chcete pripraviť zelený fazuľový šalát s hovädzím mäsom, postupujte takto:

1. Mäso nakrájajte na pomerne tenké pásiky a opečte na veľmi horúcom oleji, kým sa nezmení farba.
2. Na oleji, ktorý zostane v hrnci, opražíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Varte struky, kým nie sú takmer pripravené pre pár alebo v hrnci.
4. V hlbokej miske zmiešame cibuľu s mäsom a strukmi, pridáme nasekané bylinky a korenie, ochutíme zmesou oleja a sójovej omáčky.

Lusky v tomto jedle by mali byť jemne chrumkavé - al dente, potom bude mať šalát zo zelenej fazuľky s hovädzím mäsom potrebnú správnu štruktúru. Ak je pre vás otázka kalorického obsahu potravín dôležitá, môžete zmeniť spôsob tepelného spracovania mäsa, konkrétne ho uvariť. Tiež vyprážaná cibuľa sa dá ľahko nahradiť čerstvou, predmarinovanou v sójovej omáčke a korením.

Tento recept na šalát so zelenými fazuľkami a paprikou je veľmi originálny. Po prvé, zvláštnu vôňu mu dodáva čerstvá mäta a bazalka, po druhé je zaujímavý aj spôsob prípravy strukov blanšírovaných cesnakom. Na šalátový dresing so zelenými fazuľkami a paprikou je lepšie brať iba kvalitný olivový olej lisovaný za studena.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Šalát so zelenými fazuľkami a sladkou paprikou sa pripravuje takto:

1. Papriku ošúpeme, cesnak nakrájame nadrobno, cesnak nasekáme alebo pretlačíme lisom.
2. Mrazené zelené fazuľové struky blanšírujeme v osolenej vriacej vode, minútu pred koncom varenia vložíme do panvice cesnak.
3. Zeleninu natrháme a vložíme do hlbokej misky, pridáme korenie, vychladnuté struky s cesnakom, premiešame a dochutíme olejom.

Šalát podávajte hneď, bude sa k nemu hodiť grilované mäso a celozrnný chlieb.

Videorecept: Vaječný šalát so zelenými fazuľkami

Z vareného hovädzieho alebo chudého bravčového mäsa si môžete pripraviť lahodný a výdatný šalát, ktorý sa podáva ako občerstvenie alebo dokonca namiesto hlavného jedla. Dnes ponúkam jednu z možností šalátu s mäsom, paprikou a zelenými fazuľkami. Môj recept je na zimu, takže použijem mrazenú zeleninu. Ak chcete v lete pripraviť šalát, vezmite si čerstvú zeleninu. Šalát je veľmi aromatický a bohatý na chuť. Doplnkom k takémuto šalátu môže byť zemiaková kaša, ryža, alebo len krajec chrumkavého chleba.

V šaláte so zelenými fazuľkami a mäsom pridajte trochu cesnaku, aby šalát nebol, posypte štipkou sezamových semienok. Šalát môžete naplniť nízkotučným jogurtom, potom možno šalát považovať za diétny.

Ingrediencie na porciu:

• sladká paprika (mrazená) 120 g
• zelené fazuľky (mrazené) 120 g
• cibuľa podľa chuti
• varené hovädzie mäso 180 g
• strúčik cesnaku
• štipka soli
• rastlinný olej 30 ml
• majonéza alebo kyslá smotana podľa chuti
• štipka sezamu

Varenie

Hovädzie mäso varte hodinu. Ochlaďte kúsok vareného hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké prúžky. Mimochodom, rovnaký šalát môžete variť iba z chudého bravčového alebo kuracieho mäsa. Skvelé je aj mladé teľacie mäso.

Vyberte zelené fazuľky a papriku z mrazničky. V mojom prípade je paprika už nakrájaná na pásiky. Ak máte celú papriku (mrazenú), tak ju najprv ponorte na 3-4 minúty do misky s teplou vodou. Potom nakrájajte papriku podľa potreby na šalát.

Zapnite sporák a položte naň panvicu, aby sa zohriala.

Cibuľu opečte na rastlinnom oleji 2-3 minúty a potom na ňu pošlite zelené fazuľky a papriku. Zeleninu restujte na miernom ohni asi päť minút. Zeleninu nevarte dlho, inak bude príliš mäkká. Pre pikantnosť môžete do panvice pridať nasekaný cesnak, suché bylinky (provensálske alebo talianske).

Ak pripravujete šalát z čerstvej zelenej fazuľky, predblanšírujte ho vo vode na 2-3 minúty a potom začnite vyprážať.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v jednej miske a dochuťte majonézou alebo kyslou smotanou podľa chuti. Pre menej kalorickú možnosť môžete do šalátu pridať olivový olej alebo prírodný jogurt namiesto majonézy. Soľ, mletú čiernu alebo štipľavú červenú papriku, použite podľa chuti.

Prihoďte šalát a poukladajte na servírovací tanier. Na vrch šalátu posypeme štipkou sezamových semienok.

Šalát s hovädzím mäsom a zelenými fazuľkami je pripravený.