Hubový šalát pod kožuchom. Lahodný hubový šalát pod kožuchom Ako variť huby pod kožuchom

Šalát "Huby pod kožuchom" - lahodný viacvrstvový šalát, v ktorom nie sú žiadne zložky mäsa ani rýb. Napriek tomu sa šalát ukazuje ako veľmi uspokojivý, pretože obsahuje zemiaky, vajcia, syr a samozrejme huby. Huby sú hlavnou zložkou tohto šalátu takpovediac „prvé husle“, takže by ich malo byť veľa. Tento šalát je celkom vhodný na slávnostný stôl, pretože sa ukazuje byť dosť objemný. No, začnime pripravovať šalát "Huby pod kožuchom."

Na šalát pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu. Zemiaky a vajcia uvaríme.

Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok a ľubovoľne huby.

Na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny s cibuľou trochu orestujeme. Huby by mali mierne zhnednúť.

Vychladnuté huby s cibuľou dáme na rovnú dosku, vyrovnáme.

Uvarené zemiaky ošúpeme, nastrúhame. Položte zemiaky na vrstvu húb.

Zemiaky namažte majonézou a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Nakladané uhorky nastrúhame, trochu vytlačíme z nálevu a poukladáme na cibuľu.

Potom nastrúhame uvarené vajcia.

Vajíčka namažte majonézou a celý šalát posypte strúhaným tvrdým syrom.

Neobvykle lahodný šalát "Huby pod kožuchom" ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou, nechajte hodinu namočiť a potom ho môžete podávať na stôl.

Dobrú chuť!

Pre milovníkov hubových jedál poteší chuť šalát "Huby pod kožuchom". Základom jedla budú huby ustrice, nakladané doma.

Huby nakladané samostatne sú oveľa chutnejšie ako kupované a bezpečnejšie. Obsahujú len asi tridsať kilokalórií na sto gramov výrobku, no nutričná hodnota z hľadiska množstva obsahu bielkovín sa vyrovná mäsu. Hliva ustricová je druh huby pestovanej ľuďmi, takže sa nemusíte obávať možnosti otravy jedlom.

Navrhovaný šalát "Huby pod kožuchom" bude vyrobený z nakladaných húb varených doma.

Podľa receptu na marinádu potrebujete:

Voda - 300 ml.
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica (bez vrchnej časti)
Cukor - 0,5 lyžice. lyžice.
Rastlinný (slnečnicový) olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Korenie: 2 bobkové listy, 1 lyžička kôprových semienok, 3 púčiky klinčekov, 6 hrách čierneho a 6 hrášok nového korenia.

Huby sa vyžadujú v množstve 500 gramov. Je potrebné rozdeliť zväzok hlivy na samostatné huby, odrezať bazálnu časť. Veľké ovocie nakrájajte na malé kúsky, opláchnite a vložte do cedníka. Potom zmiešajte soľ a cukor na marinádu, nalejte vodu do hrnca a zapálte. Vložte hubovú hmotu do marinády a priveďte do varu. Keď sa zahreje, huby vydajú vlhkosť a objem tekutiny v panvici sa zvýši. Toto je potrebné vziať do úvahy pri výbere jedál na varenie. Na začiatku varu sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť. Keď sa odstráni všetka pena, pridajte kôprové semienka, korenie, klinčeky a bobkový list. Premiešame a varíme 30 minút. Počas tejto doby pripravte nádobu s vekom a nezabudnite ich sterilizovať. Ku koncu varenia nalejte ocot a varte ďalších päť minút. Nechajte huby mierne vychladnúť a vložte do pohára, doplňte marinádou a pridajte rastlinný olej. Zakryte, kým úplne nevychladne, potom pevne uzavrite a ochlaďte. Na druhý deň sa môžete pustiť do prípravy šalátu.

Potrebné produkty pre šalát

Na šalát budete potrebovať: 300 gramov nakladanej hlivy, 2 cibule, 2 varené zemiaky, 2 varené mrkvy, 3 varené vajcia, 200 gramov tvrdého syra nastrúhaného na strednom strúhadle, majonézu, zelenú cibuľku, kôpor a petržlen.

recept na šalát

Šalát Mushroom Coat je potrebné položiť vo vrstvách a dať mu tvar kruhu alebo štvorca. Prvou vrstvou budú nakladané hlivy ustricové vyprážané s cibuľou v rastlinnom oleji. Ďalšia vrstva bude zo zemiakov nastrúhaných na hrubom strúhadle. Mala by byť namazaná majonézou a posypaná nakrájanou zelenou cibuľkou. Ďalšia úroveň je vyrobená z strúhaných vajec a dobre namazaná majonézou. Nasleduje vrstva nakrájanej mrkvy, starostlivo ochutená majonézou a strúhaný syr dokončí pokladanie komponentov. Zostavený šalát je úplne pokrytý vrstvou majonézy a zdobený petržlenovou vňaťou a kôprom. Je potrebné nechať vylúhovať v chladničke, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne nasiakli majonézou. Po 2 - 3 hodinách je šalát "Huby pod kožuchom" pripravený potešiť svojou chuťou.

Vlastnosti šalátov s hubami

Po vybratí „Huby pod kožuchom“ z chladničky musíte toto jedlo zjesť do jedného dňa. Napriek chuti a užitočnosti jedál z húb veľmi často spôsobujú otravu jedlom. Vo väčšej miere to platí pre lesné huby, pretože niektorí zberači húb môžu náhodne priniesť z lesa zástupcov nejedlých odrôd. Mnohí nevedia, ako správne konzervovať, sušiť a nakladať lesné produkty. Preto by ste nemali kupovať huby na trhu, je lepšie to urobiť v obchodoch. Práve tam si môžete kúpiť bezpečné exempláre pestované ľuďmi, napríklad hlivu ustricovú a šampiňóny. No aj tie sa môžu stať nebezpečnými, ak nedodržíte dátumy spotreby jedál z nich pripravených, vrátane šalátov.

Šalát "Huby pod kožuchom" - lahodný hubový šalát hodný slávnostného menu. V šaláte je veľa húb, takže sa ukazuje ako veľmi uspokojivé. Pre denné menu môže byť takýto šalát ponúkaný ako samostatné jedlo. Šalát je vhodné variť v hlbokej šalátovej miske, ale chcel som ukázať vrstvy, tak som ho uvaril pomocou špeciálnej formy.

Ingrediencie

Na prípravu šalátu "Huby pod kožuchom" potrebujeme:

200 g šampiňónov;

1 cibuľa;

2-3 varené zemiaky;

2-3 stonky zelenej cibule;

2 nakladané uhorky;

2 varené vajcia;

60 g tvrdého syra;

slnečnicový olej - na vyprážanie;

soľ, korenie - podľa chuti;

majonéza - podľa chuti.

Kroky varenia

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky, cibuľu - štvrtinu na kolieska a dáme na panvicu na rozohriatom slnečnicovom oleji. Smažte, kým cibuľa nie je priehľadná, soľ a korenie na konci smaženia. Necháme vychladnúť.

Na rovnú dosku položte formu a položte prvú vrstvu húb s cibuľou, namažte majonézou.

Nastrúhajte ošúpané zemiaky a rozložte ďalšiu vrstvu, naneste majonézu.

Ďalej nakrájajte zelenú cibuľu a položte na zemiaky.

Uhorky nakrájané na malé kocky položte na cibuľu. Ak varíte v šalátovej miske, uhorky je možné nastrúhať a vytlačiť z prebytočnej vlhkosti. Naneste majonézu na uhorky.

Vajcia, natreté na jemnom strúhadle, položte na uhorky, namažte majonézou.

Poslednou vrstvou položte nastrúhaný syr, podľa chuti ozdobte výdatný a veľmi chutný šalát "Huby pod kožuchom", opatrne odstráňte pleseň a podávajte.

Dobrú chuť!

Šalátové huby pod kožuchom sú klasické jednoduché šaláty na slávnostné menu. Jedlo je chutné, veľmi uspokojivé a jemné. Recepty na tento šalát sú pomerne rozmanité, niektoré pozostávajú z klasickej sady ingrediencií, zatiaľ čo iné sú extravagantné a veľmi originálne.

Stránka pre vás zhromaždila nezvyčajný výber receptov na prípravu hubového šalátu pod kožuchom. Po príprave niekoľkých variácií tohto jedla môžete určiť nielen obľúbené, ale aj skutočné obľúbené. Ak je to potrebné, do jedla sa pridá mäso, šampiňóny sa nahradia inými hubami a namiesto uhoriek sa ako „kyslá“ zložka pridá ananás alebo nakladaná cibuľa.

Šalátový kabátik z líšky so sleďmi a šampiňónmi

Ingrediencie:

Huby - 200 g;
Cibuľa - 1 ks;
Filet zo sleďa - 250 g;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 2 ks;
Vajcia - 4 ks;
Majonéza podľa chuti;
Soľ podľa chuti;
Mleté čierne korenie podľa chuti;
Rastlinný olej podľa chuti.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 40 minút;
Porcie: 3;

Spôsob varenia:

Mrkvu a zemiaky uvaríme v šupke do mäkka, ochladíme a ošúpeme. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte huby.
Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, vložte huby a všetko spolu smažte, kým sa neuvarí. Soľ a korenie podľa chuti.
Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte. Šalát položte do vrstiev a každú vrstvu namažte malým množstvom majonézy:
Prvá vrstva: nastrúhané zemiaky, zľahka soľ a korenie. Druhá vrstva: jemne nasekaný sleď. Tretia vrstva: strúhané vajcia. Štvrtá vrstva: šampiňóny vyprážané s cibuľou. Piata vrstva: strúhaná mrkva.
Ozdobte šalát Fox coat podľa želania, môžete ho ihneď podávať na stôl.

Šalátové huby pod kožuchom s mrkvou

Ingrediencie:

Šampiňónové huby - 350 g;
Zemiaky - 3-4 ks.;
Mrkva - 3-4 ks.;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Majonéza podľa chuti;
Slnečnicový olej - 3-4 polievkové lyžice;
Petržlenová vňať na ozdobu.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 35 minút;
Porcie: 4;

Spôsob varenia:

Najskôr uvarte zeleninu. Zemiaky s mrkvou dôkladne umyjeme pod studenou vodou, vložíme do vriacej osolenej vody tak, aby s malým okrajom úplne zakrývala zeleninu. Varte ich do varenia 30-35 minút. Kým sa zemiaky a mrkva varia, postaráme sa o huby: umyjeme, osušíme a nakrájame na taniere alebo plátky.
Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame nadrobno. Huby rozložíme na predhriatu panvicu s malým množstvom rastlinného oleja a smažíme niekoľko minút, aby sa tekutina odparila. Potom pridajte nakrájanú cibuľu (môžete dať strúčik cesnaku, huby budú voňavejšie) a pokračujte v smažení ďalších 5 minút. Huby osoľte úplne na konci, asi dve minúty predtým, ako budú hotové. Schladiť.
Kuracie vajcia po varení varte 8-10 minút a ochlaďte v studenej vode. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle. A žĺtky natrieme na jemnom strúhadle, sú potrebné na ozdobenie šalátu.
Uvarené zemiaky ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mrkvu očistíme, tiež nastrúhame na hrubom strúhadle.
Všetky ingrediencie sú pripravené. Začneme roztierať šalát vo vrstvách: Zemiaky, vyprážané huby s cibuľou, mrkva, vaječný bielok. Všetky vrstvy natrieme majonézou. Vrch šalátu ozdobíme žĺtkom a čerstvými bylinkami, z mrkvy sa dá urobiť krásna ružička. Lahodný šalát Huby pod kožuchom je pripravený. Necháme v chladničke trochu vylúhovať a podávame.

Šalátové huby pod kožuchom s nakladanými uhorkami

Ingrediencie:

200 gr. šampiňóny;
1 cibuľa;
2-3 varené zemiaky;
2-3 stonky zelenej cibule;
2 nakladané uhorky;
2 varené vajcia;
60 gr. tvrdý syr;
slnečnicový olej - na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti;
majonéza - podľa chuti.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 35 minút;
Porcie: 4;

Spôsob varenia:

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky, cibuľu - štvrtinu na kolieska a dáme na panvicu na rozohriatom slnečnicovom oleji. Smažte, kým cibuľa nie je priehľadná, soľ a korenie na konci smaženia. Necháme vychladnúť.
Na rovnú dosku položte formu a položte prvú vrstvu húb s cibuľou, namažte majonézou. Nastrúhajte ošúpané zemiaky a rozložte ďalšiu vrstvu, naneste majonézu.
Ďalej nakrájajte zelenú cibuľu a položte na zemiaky. Uhorky nakrájané na malé kocky položte na cibuľu. Ak varíte v šalátovej miske, uhorky je možné nastrúhať a vytlačiť z prebytočnej vlhkosti. Naneste majonézu na uhorky.
Vajcia, natreté na jemnom strúhadle, položte na uhorky, namažte majonézou. Poslednou vrstvou položte nastrúhaný syr, ozdobte výdatný a veľmi chutný šalát Hubami pod kožuchom podľa chuti, opatrne odstráňte pleseň a podávajte.

Šalátové huby pod kožuchom s taveným syrom

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 400 g.
cibuľa - 100 gr.
zemiaky - 400 gr.
tavený syr - 120 gr.
varené vajcia - 4 ks.
strúčiky cesnaku - 1-2 ks.
mladý kôpor - 1/2 stredného zväzku
majonéza - podľa chuti.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 35 minút;
Porcie: 4;

Spôsob varenia:

Umyte huby pod studenou vodou. Huby nakrájame na prúžky. Potom ich smažte, kým sa úplne neuvaria, s nakrájanou cibuľou na malú kocku. Soľ, korenie, pridajte podľa chuti na samom konci vyprážania.
Zemiaky uvaríme v šupke, pridáme vodu podľa chuti, potom ochladíme, ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
Vaječné bielka a tavený syr sa tiež rozotrie na hrubo. Aby sa syr brúsil na strúhadle bez toho, aby sa zlepil, musí byť mierne zmrazený.
Vložte syr a proteínové lupienky do šálky, pridajte pár polievkových lyžíc majonézy, nasekaný kôpor a pretlačený cesnak. Potom jemne, snažte sa nepremeniť hmotu na kašu, premiešajte, kým sa všetky zložky rovnomerne nespoja.
Položte krúžok na rovnú dosku a položte pripravené zemiaky do prvej vrstvy. Túto vrstvu potrieme majonézou. Druhá vrstva pôjde vyprážané šampiňóny. O majonézu tu nie je núdza.
Huby zakryte bielkovinovo-syrovou hmotou, ktorá v tomto recepte hrá „kožuch“. Nezabudnite túto vrstvu vyrovnať a mierne zatlačiť nadol. Vrch šalátu naplníme najemno nastrúhanými žĺtkami. Všetko, šalát "Huby pod kožuchom" je zostavený. Dajte mu hodinu na opravu formy a potom odstráňte tvarovací krúžok. Navrch dáme vetvičky kôpru.

Šalátové huby pod kožuchom s repou

Ingrediencie:

Zemiaky - 2 ks;
Repa - 2 ks;
Mrkva - 1 ks;
Kuracie vajce - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Huby (solené alebo nakladané) - 300 g;
Majonéza podľa chuti;
Soľ podľa chuti.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 45 minút;
Porcie: 3;

Spôsob varenia:

Zemiaky, mrkvu, cviklu a vajcia uvaríme v osolenej vode do mäkka. Cibuľu očistíme a z pivnice vyberieme téglik domácich mliečnych húb.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie po ruke, začnime pripravovať náš šalát: ošúpeme zemiaky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Prvú vrstvu položte na dno šalátovej misy. Osolíme a namažeme majonézou.
Teraz najdôležitejší krok. Otvorte pohár domácich húb, nakrájajte ich na veľmi malé kocky. V prípade potreby je možné pridať ďalšie solené huby. Cibuľu tiež nakrájame na malé kocky.
Teraz dáme vrstvu našich húb do šalátovej misy a potom vrstvu cibule. Ďalšou vrstvou je strúhané vajíčko. Osolíme a namažeme majonézou.
Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a namažeme majonézou.
A poslednou vrstvou poukladáme cviklu olúpanú a nastrúhanú tiež na hrubom strúhadle. Poslednú vrstvu osoľte a namažte majonézou.

Šalátové huby pod kožuchom s kuracím mäsom

Ingrediencie:

Huby - 500 g;
Cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Kuracie filé - 300 g;
Nakladaná uhorka - 3 ks;
Tvrdý syr - 200 g;
majonéza - 300 g;
Soľ - podľa chuti;
Zelení - na dekoráciu;
Listový šalát - na ozdobu.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 40 minút;
Porcie: 5;

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto šalátu si pripravte potrebné ingrediencie. Huby roztriedime, umyjeme, nakrájame a opečieme na panvici. Cibuľu nakrájame, orestujeme spolu s hubami.
Zemiaky, mrkvu uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Uhorky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kuracie filé uvarte a potom rozložte na vlákna.
Rozložte šalát vo vrstvách. Najprv vyložte misku listovým šalátom. Každú vrstvu prejdite sieťkou majonézy.
Prvou vrstvou sú zemiaky. Druhá vrstva je mrkva. Treťou vrstvou je kuracie mäso. Štvrtou vrstvou sú huby. Piata vrstva je cibuľa. Šiesta vrstva je nakladaná uhorka. Siedma vrstva je strúhaný syr.
Ozdobte podľa želania. Z húb môžete vyrobiť kvety. Šalát môžeme podávať ihneď.

Šalátové huby pod kožuchom so syrom

Ingrediencie:

Čerstvé šampiňóny - 300 g;
Cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 2-3 ks;
Vajcia - 3 ks;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Nakladané uhorky - 2-3 ks;
Tvrdý syr - 100 g;
Majonéza - podľa chuti;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Všeobecné charakteristiky:

Čas na prípravu: 35 minút;
Porcie: 4;

Spôsob varenia:

Na šalát pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu. Zemiaky a vajcia uvaríme. Cibuľu nakrájame na štvrť krúžky a náhodne šampiňóny. Na panvici rozohrejeme olej a šampiňóny s cibuľou trochu orestujeme. Huby by mali mierne zhnednúť.
Vychladnuté huby s cibuľou dáme na rovnú dosku, vyrovnáme. Uvarené zemiaky ošúpeme, nastrúhame. Položte zemiaky na vrstvu húb.
Zemiaky namažte majonézou a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. Nakladané uhorky nastrúhame, trochu vytlačíme z nálevu a poukladáme na cibuľu.
Potom nastrúhame uvarené vajcia. Vajíčka namažte majonézou a celý šalát posypte strúhaným tvrdým syrom.
Neobvykle lahodný šalát "Huby pod kožuchom" ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou, nechajte hodinu namočiť a potom ho môžete podávať na stôl.

Tajomstvo prípravy lístkových šalátov

Vrstvené šaláty sú hotové umelecké dielo. Najčastejšie sa pripravujú na sviatky. Každá vrstva musí byť pripravená samostatne, každá vrstva s majonézou. Áno, chce to viac času, ale stojí to za to, a to hneď z niekoľkých dôvodov.

Šaláty sa najlepšie natierajú domácou majonézou. Takto to bude oveľa chutnejšie.
Huby sa dajú použiť rôzne, nakladané aj vyprážané.
Šalát by mal byť ponechaný na chladnom mieste pre úplnú impregnáciu.

Ak hľadáte jednoduchý, ale chutný šalát na sviatočný stôl, tak si myslím, že sa vám bude páčiť tento recept s vtipným názvom "Huby pod kožuchom." Nemali by ste kresliť analógiu so známym - v tomto recepte nebude žiadna repa a sleď.

Ale budú tu huby a tvrdý syr, uhorky a zelená cibuľa: táto kombinácia sa ukáže ako veľmi úspešná a chutná a predjedlo je výdatné. A samotný tvar šalátu je slávnostný: ingrediencie sú naskladané vo vrstvách a dostanete akýsi „koláč“, ktorý vyzerá veľmi chutne a slávnostne.

Toto jedlo sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo, ale stále existujú niektoré nuansy, o ktorých by som vám chcel povedať. To platí aj pre prípravu ingrediencií, správne ukladanie vrstiev a zdobenie občerstvenia... Ako teda uvariť šalát s hubami pod kožuchom - recept krok za krokom s fotografiou k vašim službám!

Ingrediencie:

200 g šampiňónov;
1 malá cibuľa;
2 stredne veľké zemiaky;
1-2 zelené cibule;
1-2 kyslé uhorky;
2 vajcia natvrdo;
50 g tvrdého syra;
100 g majonézy;
1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Ako uvariť šalát "Huby pod kožuchom":

Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky. Ak sú šampiňóny veľké, pláty nakrájajte na 3-4 ďalšie časti. Cibuľa nakrájaná na malé kúsky.

Na horúcom rastlinnom oleji opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte šampiňóny a spolu restujte, kým sa neuvaria, 4-6 minút. Soľ a korenie podľa chuti, odložte.

Zemiaky uvarte v uniformách, ochlaďte na izbovú teplotu. Odstráňte šupku a zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Nakladané uhorky sú tiež tri na hrubom strúhadle, ako zemiaky.

Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Tvrdý syr sa tiež trení na strednom strúhadle.

Šalát položte na tanier alebo šalátovú misu a vytvorte ho vo vrstvách. Najprv položte vrstvu šampiňónov s cibuľou, zarovnajte.

Potom položte varené zemiaky. Posypte zelenou cibuľkou, malé množstvo si nechajte na obliekanie šalátu.

Cibuľu zakryjeme sieťkou z majonézy - trvá to trochu viac ako 1/3 celkovej majonézy. Na majonézu dáme nastrúhanú kyslú uhorku.

Vrch šalátu posypte strúhaným syrom, asi polovicou z celkového množstva.

Zvyšnú majonézu položíme na šikmé strany šalátu, posypeme ich syrom tak, aby nedosahovali trochu na vrch šalátu. Jemne položte zelenú cibuľu na „ráfik“, ktorý nie je pokrytý syrom. To je všetko, šalát "Huby pod kožuchom" je pripravený.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok