Recept na šalát z kapusty a mrkvy. Čerstvý kapustový a mrkvový šalát

Tento šalát je veľmi obľúbený v zime a na jeseň. Táto zelenina je perfektne skladovaná niekoľko mesiacov a chráni jej vitamíny. Aby ste ich dostali všetky, koreňová zelenina nemusí byť varená, takže jednou z chutných možností, ako si udržať zdravie, je pripraviť si šalát.

Vo výbere sme pre toto slávne jedlo pripravili niekoľko možností. Môže sa jesť každý deň a rôzne omáčky a iné prísady mu nedovolia rýchlo sa nudiť.

Všeobecné zásady prípravy

Kapusta by mala byť nakrájaná na tenké plátky. Keďže jesenné odrody tejto rastliny produkujú tvrdé plody s malým množstvom zelených listov, hrá dôležitú úlohu strúhanie. Bude ťažké a nepríjemné jesť šalát, ak je nakrájaný na veľké kusy. To isté platí pre mrkvu.

Preto je vhodné nechať obe tieto ingrediencie na krátku dobu v sekanej forme na stole. Pustia šťavu a stanú sa oveľa mäkšími a ruky pomôžu urýchliť tento proces: stačí rozdrviť slamky. Potom sa k jedlu hodí ťažká aj ľahká omáčka.

Čerstvý kapustový šalát s mrkvou

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Veľmi svieži a jednoduchý šalát s kyslou smotanou. Vychádza chrumkavý a pevný. Takéto predjedlo bude veľmi užitočné v zime, keď každému chýba čerstvá zelenina.

Ako variť:

Tip: Je lepšie brať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, asi 10%, aby sa šalát ukázal byť ľahký a dobre sa hodil ku všetkým jedlám.

Zdravý kapustový šalát s jablkom a mrkvou

Kyslé jablko v kombinácii s inými produktmi vytvára ďalší ľahký, ale veľmi vitamínový a zaujímavý šalát. Slnečnicový olej sa používa ako dresing, ale pre väčšiu originalitu ho možno nahradiť olivovým, sezamovým a ľanovým.

Koľko času - 15 minút.

Aký je obsah kalórií - 69 kalórií.

Ako variť:

Umytú hlávku kapusty nakrájame nadrobno. Na to môžete použiť nôž alebo môžete použiť špeciálne strúhadlo. Vydrhnite ho rukami a preložte do misky.
Ošúpanú mrkvu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké pásiky.
Z jablka odstránime šupku a vykrojíme jadrovník s kôstkami. Nastrúhajte ako mrkvu. Je lepšie vziať jablko kyslých odrôd a mrkvu - sladké. Tým sa vyrovná chuť jedla.
Olej zmiešame vidličkou alebo metličkou s octom a korením, sem pridáme štipku cukru a rozpustíme. Toto bude čerpacia stanica.
Pridajte všetky ingrediencie do kapusty a premiešajte. Prelejeme dresingom, znova premiešame a podávame.

Tip: Ocot možno nahradiť trochou citrónovej šťavy.

Kapustový a mrkvový šalát s octom

Tento recept zahŕňa nielen ocot, ale aj cibuľu, ktorá je v tomto octe marinovaná. Takže sa ukáže ešte šťavnatejšie a jemnejšie. Veľké množstvo zeleniny dodáva tomuto jedlu celú porciu vitamínov.

Koľko času - 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 98 kalórií.

Ako variť:

Z hlávky kapusty odstráňte prvé listy, umyte ju, potom nasekajte nadrobno a ručne roztlačte. Kapusta pustí šťavu. Tam, kde je hlava, nie je potrebné strúhanie, aby vlákna neboli veľmi tvrdé.
Ocot zmiešaný s trochou soli a cukru, upravte chuť. Malo by byť viac sladké ako slané.
Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na veľmi tenké polkolieska. Preložíme do octového dresingu.
Cesnak sa tiež zbaví šupky a jemne naseká alebo pretlačí vínnym lisom.
Zeleninu opláchnite pod vodou a potom jemne nasekajte.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske. Vytiahnite cibuľu z marinády. Pridajte sem zeleň.
Do oleja dáme cesnak, sem pridáme trochu octu, v ktorom ležala cibuľa. Premiešame, môžeme okoreniť. Touto zálievkou zalejeme zvyšné ingrediencie a všetko znova premiešame.

Tip: Ak použijeme červenú alebo bielu cibuľu, netreba ju marinovať, je dosť sladká. Ale horkosť pomôže odstrániť vriacu vodu: stačí naliať ovocie pred alebo po krájaní.

Ako variť jednoducho s majonézou

Najjednoduchší šalát, ktorého hlavným vrcholom je syr. Napomáha homogénnejšej konzistencii pokrmu a zároveň zvyšuje nutričnú hodnotu šalátu.

Koľko času - 10 minút.

Aký je obsah kalórií - 72 kalórií.

Ako variť:

Ošúpaná mrkva rošt s veľkými bunkami.
Rovnakým spôsobom rozdrvte syr. Môže to byť čokoľvek, hlavná vec je pevná. Mäkký syr bude zle kontrastovať s tvrdou zeleninou.
Umytú kapustu a soľ nakrájame nadrobno, rukami trochu roztlačíme.
Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Tip: Na zvýraznenie príjemnej chuti šalátu môžete do majonézy pridať trochu pomarančovej šťavy.

Recept na cviklu

Hoci sa cvikla v tejto variácii šalátu varí, môže sa nastrúhať aj surová. To ovplyvní výhody misky k lepšiemu. Toto je veľmi svetlé predjedlo, naozaj zimné a trochu pikantné.

Koľko je 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 84 kalórií.

Ako variť:

Cviklu umyjeme a dáme zovrieť. Keď je pripravený, vodu scedíme a necháme vychladnúť. Potom odstráňte šupku a ovocie nastrúhajte nahrubo. Zmiešame s trochou oleja.
Kapustu umyte, najskôr z nej odstráňte prvých pár listov a potom ju nakrájajte najemno. Slamku niekoľkokrát stlačte rukami, aby bola mäkšia.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame rovnako ako cviklu. Pridajte korenie na kórejskú mrkvu, premiešajte.
Zvyšný olej premiešame vidličkou so sójovou omáčkou. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky. V prípade potreby môžete podľa chuti pridať buď olej alebo sóju.
Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a premiešajte. Ihneď podávajte.

Tip: aby vám repa nezafarbila ruky, môžete ich olúpať a pretrieť gumenými rukavicami. Alebo si môžete chrániť ruky plastovým vreckom.

Variant so šunkou

Použitie šunky v šalátoch mužov okamžite uchváti. Takže jedlo pre nich vyzerá chutnejšie a uspokojivejšie. A ak je mäso ešte trochu prepečené, jeho aróma vás doslova privedie do šialenstva!

Koľko je 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 105 kalórií.

Ako variť:

Z klobásy odstráňte obal a nakrájajte ju na malé kocky.
Do panvice nalejte trochu olivového oleja a zohrejte ho. Vložte sem klobásu a smažte ju do zlatista na strednom ohni.
Počas vyprážania šunky je potrebné pridať cesnak olúpaný a pretlačený lisom. Potom povarte jednu minútu. Vypnite sporák, položte tyčinky na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej. Schladiť.
Mrkvu zbavíme šupky, samotné ovocie nastrúhame najemno.
Z kapusty odstráňte prvé listy, vyrežte stopku, ovocie umyte. Potom jemne nakrájajte nožom alebo strúhadlom. Príliš dlhé slamky je možné ďalej rozrezať na niekoľko kusov.
Zmiešajte kapustu a mrkvu v jednej miske. Premiešajte ich rukami, aby ste dostali šťavu.
Ďalej pridáme opečenú šunku.
Nalejte jablčný ocot, trochu cukru a soli, pridajte kórejský šalátový dresing. Zmiešať. Podľa potreby pridajte viac oleja.

Tip: ak na jedlo nie je hotová koreniaca zmes, môžete použiť nasledujúcu sadu: sušený cesnak, čierne korenie, koriander, červená paprika, červená paprika. Do šalátu môžete pridať aj zelený hrášok.

Okrem jablčného octu a stolového octu môžete použiť akýkoľvek iný ovocný alebo vínny ocot. Možno aj ryžu. Ovplyvňuje iba chuť šalátu. Každý z týchto druhov octu sa dá použiť aj do marinády.

Ak sa biela kapusta ukázala ako veľmi tvrdá, môže byť nahradená pekingskou alebo čínskou kapustou. Takže jedlo bude oveľa jemnejšie a jemnejšie.

Vitaminizované občerstvenie v chladnom období je najlepšou výživou pre telo. A ako prax dokazuje, môže byť veľmi chutné a zdravé.

Ingrediencie:

Čerstvá kapusta - 0,5 kg.
Mrkva - 1 ks. (veľký).
Ocot - 4 lyžice. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - na dresing.
Soľ podľa chuti.

Vitamíny v strave

V chladnom období je naše telo obzvlášť zraniteľné: imunita klesá, pokožka stráca elasticitu, vlasy sú matné a nálada sa jednoducho zhoršuje.

Tomuto všetkému sa dá vyhnúť, ak do svojej každodennej stravy zaradíte vitamínový šalát. Dá sa pripraviť z rôznych surovín: čerstvá zelenina, ovocie, morské plody atď.

Vitamínový šalát z mrkvy, tekvice a petržlenu zlepší zrak a stav pokožky, posilní zubnú sklovinu, vlasy a nechty. Môže za to vysoký obsah vitamínu A v tomto pokrme. Bohaté sú naň aj mastné ryby, oranžovo sfarbené ovocie a pečeň.

Vitamíny skupiny B, z ktorých veľké množstvo obsahuje strukoviny, mäso, ryby a morské plody, pomôžu normalizovať fungovanie nervového systému. Na posilnenie imunitného systému je potrebný vitamín C, ktorý sa nachádza nielen v citrusových plodoch, ale aj v kapuste, čiernych ríbezliach, paprike, kivi, cvikle a cibuli.

Zemiaky a orechy obsahujú vitamín D, potrebný pre normálne vstrebávanie vápnika a fosforu. Udržať mladosť pomôže vitamín E. Bohaté sú na ne rastlinné oleje, orechy a semená, reďkovky, avokádo či žĺtky.

Kombináciou rôznych produktov vo vitamínovom šaláte pomocou receptov s fotografiami môžete nasýtiť telo mikroelementmi potrebnými pre zdravie.

Recept na akýkoľvek vitamínový šalát nevyhnutne zahŕňa zdravý a chutný dresing. Môžu to byť všetky druhy rastlinných olejov: olivový, ľanový, slnečnicový, orechový atď. Všetky budú mať priaznivý vplyv na stav pokožky, ciev, pečene a čriev.

Okrem toho oleje pomáhajú lepšie absorbovať živiny z iných produktov. Do dresingu môžete pridať ocot, ako obyčajný stolový, tak aj všetky druhy vína a ovocia, ale aj bylinky, cesnak, ľanové semienka, brusnicový džús atď.

Najobľúbenejší vitamínový šalát je vyrobený z kapusty a mrkvy. Je to spôsobené nielen výhodami tejto zeleniny, ale predovšetkým jej dostupnosťou v každom ročnom období. Systém verejného stravovania nám dal jedlá, ktoré mnohé gazdinky ochotne varia. Vitamínový šalát z kapusty ako z jedálne predsa pozná každý.

Jeho chuť si nezameníte s ničím iným a varenie doma je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. A čo je najdôležitejšie, na prípravu vitamínového kapustového šalátu nemusíte presne postupovať podľa receptu s fotografiou. Zloženie môžete zmeniť pridaním vlastných prísad, napríklad papriky, a experimentovať s dresingom, vylúčením octu alebo jeho nahradením niečím iným.

Varenie

Recept na vitamínový šalát s kapustou a mrkvou je veľmi jednoduchý, každá žena v domácnosti dokáže uvariť toto jedlo rýchlo a bez väčších ťažkostí.

Kapusta by mala byť jemne nakrájaná, vložená do hlbokej šalátovej misy, osolená a dôkladne premiesená rukami, aby dala šťavu.
Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, môžete kórejsky, a pridajte do kapusty. Ak chcete, premiešajte trochu viac.
Potom pridajte cukor a ocot. Namiesto bežného octu je lepšie použiť ryžový alebo jablčný ocot. Vo všeobecnosti možno ocot nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Všetko zmiešame.
Nakoniec pridajte olej a znova dôkladne premiešajte.

Tento vitamínový kapustový šalát môžeme podávať ihneď alebo vložiť na 30 minút do chladničky, aby bola zelenina jemne marinovaná.

Na prípravu vitamínového šalátu rovnakým spôsobom, ako sa vyrába v jedálni, nie je potrebné drviť kapustu. Mala by sa preniesť do smaltovanej panvice, zmiešať so soľou a octom a udržiavať na vysokej teplote asi 2-3 minúty. Do už vychladnutej kapusty pridáme všetky ostatné suroviny. Takýto vitamínový kapustový šalát sa pripravuje iba s octom a samotné predjedlo sa musí pred podávaním vložiť na niekoľko hodín do chladničky.

Miernou zmenou receptu na tento vitamínový kapustový šalát môžete získať úplne iné jedlo. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Nemôžete rozdrviť kapustu.

Nemenej populárny je vitamínový šalát s kapustou, mrkvou a paprikou. Pripravuje sa rovnakým spôsobom. Z kapusty s korením si môžete pripraviť ešte jednoduchší vitamínový šalát, pričom sa obmedzíte na tieto dve zložky. Ak chcete, môžete pridať strúhanú uhorku alebo kyslé jablko.

možnosti

Jednoduchým receptom na vitamínový kapustový a paprikový šalát nikoho neprekvapíte. Ak však do misky pridáte vyprážanú kuraciu alebo hovädziu pečeň, môžete ju podávať na slávnostnom stole. Dresing na takýto vitamínový šalát je vyrobený zo zmesi limetkovej šťavy s balzamikovým octom, rastlinným olejom a soľou.

S jablkami sa pripravuje jednoduchý, originálny a veľmi zdravý vitamínový šalát. Zahŕňa tiež kapustu, mrkvu, papriku a zelenú cibuľku. Rozdrvené zložky sa osolia a ochutia rastlinným olejom. Môžete pridať semená.

Vitamínový šalát s repou nie je menej užitočný. Táto koreňová plodina sa najlepšie pridáva surová, trením na strednom strúhadle. Klasický recept s fotografiou vitamínového šalátu s kapustou môže byť doplnený repou. V tomto prípade je lepšie nenaplniť predjedlo octom, ale marinovať cibuľu v ňom oddelene.

Vitamínový cviklový šalát možno podávať ako dezert alebo raňajky, ak doň navyše votriete jablko so sladkou mrkvou a urobíte dresing z kyslej smotany alebo jogurtu (môžete pridať cukor).

Hlavným pravidlom vitamínového šalátu, ako je vidieť na fotografii, sú svetlé farby. Neváhajte pridať papriky rôznych odtieňov: červená, zelená, oranžová. Čerstvé bylinky nielen ozdobia, ale dodajú aj výhody. A šťavy z kyslých bobúľ a ovocia dodajú originalitu každému šalátu.

Veľmi obľúbené jedlo, ktoré je nám známe z raného detstva. Koniec koncov, okrem toho, že takýto šalát je vždy chutný, je tiež veľmi zdravý vďaka vysokému obsahu vitamínov, mikroelementov a vlákniny v zelenine. Takýto šalát sa nazýva aj zdravotný šalát, takže priaznivo ovplyvňuje prácu tráviaceho traktu a ľudského tela ako celku. Ako variť kapustový šalát s mrkvou rôznymi spôsobmi, vám povieme v našom článku.

recepty na kapustový šalát s mrkvou

Recept jeden. Vitamínový šalát z kapusty a mrkvy.

Recept na tento vitamínový kapustový šalát s mrkvou je veľmi jednoduchý a zdravý, je celkom vhodný pre deti staršie ako tri roky. Toto jedlo deťom okrem iného veľmi chutí a s radosťou ho hltajú.

Na prípravu vitamínového šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Biela kapusta - tristo až štyristo gramov;

Veľká mrkva - jedna koreňová plodina;

Sladké a kyslé jablko - jedno ovocie.

Na šalátový dresing:

Rastlinný olej (slnečnica) - dve polievkové lyžice;

Citrónová šťava - jeden a pol čajovej lyžičky;

Granulovaný cukor - pol čajovej lyžičky;

Soľ - podľa chuti.

Ako uvariť kapustový šalát s mrkvou? Kroková inštrukcia

Prvý krok. Začnime kapustou. Z hlávky čerstvej, bielej kapusty oddelíme vrchné listy a vyhodíme ich do koša, nebudeme ich potrebovať. Zvyšok hlavy nakrájame na malé slamky.

Druhý krok. Mrkvu dobre opláchnite v tečúcej vode a úplne ju ošúpte obvyklým spôsobom. potom nastrúhajte pripravenú koreňovú plodinu na hrubom strúhadle na zeleninu.

Tretí krok. Jablko ošúpeme, prekrojíme na polovicu a potom každú polovicu prekrojíme na dve rovnaké časti a z každej vyberieme škatuľku so semenami. zvyšnú dužinu aj mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle na zeleninu a jablko hneď pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby v budúcnosti nestmavlo a nepokazilo vzhľad šalátu.

Štvrtý krok. Skombinujte strúhané jablko a mrkvu, ako aj nakrájanú kapustu do jednej hlbokej šalátovej misy a všetko dobre premiešajte ľahkými pohybmi.

Piaty krok. Samostatne si pripravíme dresing na náš šalát. Aby ste to dosiahli, v malej, ale hlbokej miske zmiešajte dve polievkové lyžice rastlinného (slnečnicového) oleja, jeden a pol čajovej lyžičky citrónovej šťavy, pridajte soľ a podľa chuti pol čajovej lyžičky kryštálového cukru. Všetky spojené ingrediencie dobre premiešame.

Šiesty krok. Pripravenú zálievku vlejeme do šalátu a všetko opäť premiešame, aby zmes nasiakla všetky ingrediencie šalátu.

Siedmy krok. Šalát necháme lúhovať dvadsať až dvadsaťpäť minút, potom ho podávame na stôl.

Recept dva. Predjedlový šalát z kapusty, mrkvy a cibule.

Tento šalátový recept je vhodný ako ľahké občerstvenie pred hlavným chodom, možno ho podávať aj na sviatočnom stole pri príležitosti akejkoľvek oslavy, vrátane narodenín 8. marca. A takýto šalát si môžete uvariť aj so sebou na piknik, ako jednoduchý doplnok ku grilovačke, rybe alebo kuraciemu mäsu.

Na jeho prípravu musíme vybrať nasledujúcu sadu produktov:

Biela kapusta - dvesto až tristo gramov;

Mrkva - dvesto gramov;

Cibuľa - desať až dvadsať gramov;

Cesnak - jeden alebo dva strúčiky;

Semená kôpru - jedna čajová lyžička;

Rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) - dve až tri polievkové lyžice;

Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Kapustový šalát s mrkvou - recept varenie krok za krokom.

Prvý krok. Začnime mrkvou. Musíme ho dôkladne opláchnuť a zlúpnuť z tenkej šupky. Potom pripravenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mimochodom, na prípravu tohto šalátu môžete použiť aj špeciálne strúhadlo, ktoré sa používa pri varení, vďaka čomu sa mrkva získava vo forme dlhých rezancov. Jedlo v takejto porcii bude vyzerať nezvyčajne a bude pripomínať ázijskú kuchyňu.

Tretí krok. Cibuľu ošúpeme od šupky, ako zvyčajne, a potom nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Štvrtý krok. Cesnakové strúčiky ošúpte a nasekajte špeciálnym lisom na cesnak, cesnak môžete nasekať aj jednoducho ručne ostrým nožom na bežnej doske.

Piaty krok. Po olúpaní a nasekaní zeleninových prísad ich vložte do hlbokej šalátovej misy.

Šiesty krok. Pridajte do šalátu jednu čajovú lyžičku suchých kôprových semien, dodajú jedlu nezvyčajnú chuť a príjemnú vôňu.

Siedmy krok. Potom náš šalát osolíme a okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti.

Ôsmy krok. Šalát z kapusty a mrkvy oblečte zeleninovým slnečnicovým alebo olivovým olejom, zmiešajte všetky ingrediencie a podávajte jedlo na stôl.

Recept tri. Kapustový a mrkvový šalát s majonézou.

Ak chcete, aby bol váš šalát z ľahkej zeleniny uspokojivejší, naplňte ho nie rastlinným olejom, ale majonézou, čo z toho vznikne, zistíte v nasledujúcom recepte.

Potrebné ingrediencie na šalát:

Biela kapusta - tristo až štyristo gramov;

Mrkva (veľká) - jeden kus;

Cibuľa - jedna malá cibuľa;

Majonéza - dve alebo tri polievkové lyžice;

Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Kapustový šalát s mrkvou ako variť - návod krok za krokom.

Prvý krok. Kapustu nakrájame na dostatočne tenké prúžky, mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Druhý krok. Malá hlávka cibule, zbavená šupky a nakrájaná na tenké polkruhy alebo malé kúsky, ako chcete.

Tretí krok. Vezmeme hlboký tanier, misu alebo šalátovú misu a skombinujeme v nej cibuľu, kapustu, mrkvu, premiešame všetky ingrediencie na šalát.

Piaty krok. majonézu nechajte pätnásť až dvadsať minút vsiaknuť do všetkých ingrediencií šalátu, potom môžete jedlo ozdobiť najemno nasekaným čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávať.

Dobrú chuť!

Ak sa vám naša stránka páči, vyjadrite svoje "ďakujem"
kliknutím na tlačidlá nižšie.

A mrkva s rôznymi prísadami je vynikajúcim zdrojom vitamínov pre ľudské telo a zároveň zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Nižšie vám povieme, ako pripraviť takýto šalát.

Kapustový a mrkvový šalát s octom

Ingrediencie:

kapusta - 400 g;
mrkva - 300 g;
ocot;
cukor;
soľ;
zelených.

Varenie

Mrkvu nastrúhame na strúhadle a kapustu nasekáme, zeleninu spojíme, osolíme, prehnetieme rukami a necháme chvíľu pôsobiť. Na prípravu omáčky kombinujte ocot, soľ a cukor, premiešajte. A naplňte ich kapustou a mrkvou, nechajte šalát lúhovať 30-40 minút a môžete jesť.

Šalát s mrkvou, bielou kapustou a octom

Ingrediencie:

mrkva - 300 g;
kapusta - 700 g;
cibuľa - 1 ks;
Jablčný ocot;
rastlinný olej - 100 ml;
soľ;
cesnak - 2 strúčiky;
cukor.

Varenie

Nakrájame cibuľu, nakrájame kapustu a mrkvu. Na úpravu šalátu nalejte do nádoby olej, ocot, nasypte cukor, soľ a pretlačte cesnak, premiešajte, pretrite šalát a nechajte 25 minút marinovať.

Jednoduchý kapustový a mrkvový šalát s octom

Ingrediencie:

mrkva - 3-4 ks.;
kapusta - 300 g;
ocot - ½ lyžice. lyžice;
olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
sójová omáčka;
petržlen.

Varenie

Moja mrkva, kôra a rošt. Kapustu nakrájame nadrobno, petržlenovú vňať. Suroviny zmiešame, šalát dochutíme octom a olejom.

Šalát z kapusty, šunky, mrkvy s octom

Ingrediencie:

šunka bez tuku - 200 g;
mrkva - 3 ks;
Čínska kapusta - 200 g;
vlašský orech - 100 g;
olivový olej - na obliekanie;
balzamikový ocot;
soľ.

Varenie

Mrkvu dobre umyte a očistite, potom odrežte chvost a tri nastrúhajte. Pekingská kapusta strúhaná nožom. Šunku nakrájame na dlhé pásiky. Orech pomelieme. Výrobky rozložíme do jednej nádoby, premiešame a dochutíme olejom a octom, soľou pred podávaním.

Šalát z mrkvy, kapusty s octom a čerstvými hubami

Ingrediencie:

kapusta - 300 g;
mrkva - 2 ks;
šampiňóny - 200 g;
vlašský orech - 100 g;
olivový olej;
jablčného octu;
soľ.

Varenie

Mrkvu a kapustu nasekáme nahrubo. Huby nakrájané na tenké plátky. Orechy nakrájame, ale nie veľmi nadrobno. Výrobky zmiešame, šalát dochutíme olejom a octom.

Šalát s mrkvou, kapustou, uhorkou a octom

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
nakladané uhorky - 4 ks;
zelený hrášok - 1 banka;
petržlen;
kôpor;
cesnak - 2 strúčiky;
slnečnicový aromatický olej;
soľ;
vínny ocot.

Varenie

Uhorky nakrájame na plátky, kapustu nasekáme, zeleň nadrobno, nastrúhame mrkvu, nasekáme cesnak. Zeleninu rozložíme do šalátovej misy, ochutíme olejom a pridáme ocot.

Recept na mrkvovo-kapustový šalát s octom

Ingrediencie:

kapusta - 400 g;
mrkva - 3-4 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
syr suluguni - 150 g;
čerstvá petržlenová vňať;
rasca;
kardamóm;
olivový olej;
jablčný ocot - ½ lyžice. lyžice;
sójová omáčka.

Varenie

Mrkvu nakrájame nadrobno. Nakrájame kapustu, nakrájame zeleninu nožom. Syr Suluguni je rozdelený vláknami. Nasekajte cesnak. Produkty kombinujeme v jednej šalátovej miske, pridáme ocot a rastlinný olej.

Recept na kapustový a mrkvový šalát s octom

Ingrediencie:

Varenie

Kapustu nakrájame na pásiky a podrvíme. Tri jablká a mrkva na veľkom strúhadle. Vo veľkej šalátovej mise zmiešame kapustu a mrkvu, pridáme cukor, soľ. Potom pridáme jablko a premiešame, na záver pridáme ocot a olej. Šalát ozdobíme brusnicami.

Biela kapusta, Peking, farba, brokolica alebo fialová - akýkoľvek druh slávnej záhradnej plodiny je užitočný. Chcete jej zachovať vitamíny, spestriť jedálniček, zapojiť sa do zdravej výživy? Naučte sa recepty na prípravu diétnych šalátov, v ktorých je základom čerstvá zelenina a ostatné ingrediencie dodajú jedlu originálnu chuť.

recepty na kapustový a mrkvový šalát

Za „šampióna“ v počte variácií v príprave vitamínového občerstvenia sa považuje biela hlava. Listy tejto zeleninovej plodiny v sebe ukrývajú tajomstvo dlhovekosti, pretože obsahujú vitamín C. Akýkoľvek druh dvojročnej rastliny je zdrojom makro- a mikroprvkov, preto je recept na čerstvý kapustový a mrkvový šalát pre ľudí, ktorí si strážia hmotnosť. nepostrádateľné, keď je potrebné obohatiť stravu o lahodné nízkokalorické jedlá.

Vitamínové občerstvenie si môžete pripraviť po celý rok: najužitočnejšie sa získava z mladého čerstvo nazbieraného ovocia, pikantného alebo originálneho - z konzervovaného, nakladaného, nakladaného. Dobrým doplnkom, ktorý zvýrazňuje chuť, bude iná zelenina alebo ovocie: uhorka, červená repa, jablko. Dresing na kapustový šalát s mrkvou tiež zohráva úlohu a možnosti sú ocot, rastlinný olej, majonéza. Priaznivcom pikantného jedla pomôže predjedlo v kórejskom štýle a milovníci krásneho jedla môžu variť a podávať jedlo z fialovej kapusty.

S octom

Dokonca aj dobre známe jedlo môže dostať „šmrnc“, ak je po ruke vhodný recept. Tankovanie hrá nemenej dôležitú úlohu ako hlavné komponenty. Aby ste ocenili inú chuť známej zdravej maškrty, pripravte si šalát – kapustnicu s mrkvou a octom. Štipľavá tekutina so špecifickým zápachom v dôsledku fermentácie má svoje vlastné príchute, preto je možné okrem stolového octu takéto zdravé samostatné jedlá alebo ako prílohu ochutiť jablkovým alebo vínnym octom.

Ingrediencie:

hlávka kapusty (malá) - 1 ks;
mrkva - 200 g;
uhryznutie - 30 ml;
cukor - 50 g;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Nakrájajte hlávku kapusty, nastrúhajte koreňové plodiny, všetko premiešajte a pridajte polovicu dávky cukru. Nechajte štvrť hodiny, aby sa vytvorila šťava.
Počas tejto doby si pripravíme zálievku zmiešaním zvyšku cukru, octu, soli.
Naplňte misku, nechajte ju variť ďalšiu štvrtinu, aby bola úplne pripravená.

Z čerstvej kapusty s mrkvou

Tradičný doplnok k hlavným jedlám, ktorý zvládnu aj deti. Zo špeciálnych kulinárskych zručností je potrebná iba schopnosť krájať zeleninu, ale ak použijete rezač zeleniny, proces varenia sa dá urýchliť a zjednodušiť. Zdravý šalát z ich čerstvej kapusty s mrkvou je možné ochutiť majonézou, rastlinný olej je vhodný ako diétna možnosť a ocot by sa mal okoreniť predjedlo. Výber vhodnej možnosti dresingu bude závisieť od iných podávaných jedál alebo od stravy.

Ingrediencie:

kapustová hlava (malá) - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
petržlen - 0,5 zväzku;
cibuľa (zelená) - 20 g;
olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Jemne nakrájajte všetky zeleninové prísady, nakrájajte zeleninu.
Všetky produkty nalejte do šalátovej misy, osoľte, ochuťte olejom a dôkladne premiešajte ingrediencie.
Pred podávaním je lepšie nechať zdravé jedlo uvariť.

s jablkom

Ak chcete dať tradičnému zeleninovému občerstveniu inú chuť, pri zachovaní vitamínov a nezvyšovaní kalórií, budete musieť pridať nečakanú zložku. Šťavnaté ovocie s kyslou alebo sladkou príchuťou urobí ľahký šalát z kapusty, mrkvy a jabĺk len vyhrá. „Zásobáreň vitamínov“ bude výborným doplnkom k diétnemu menu alebo sa môže podávať ako príloha k mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

kapusta - 1 hlava (malá);
mrkva - 3 koreňové plodiny;
jablká - 2 ks;
petržlen - 0,5 zväzku;
ocot (ovocie) - 50 ml;
olej - 3 lyžice. l.;
soľ, cukor - každý 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Zelenina, jablko nakrájame na prúžky, nasekáme petržlenovú vňať.
Plnku pripravíme zmiešaním sústa, masla, cukru, soli.
Zeleninu, jablká, bylinky zmiešame s dresingom, necháme 10 minút postáť, kým sa neuvaria.

s korením

Príprava niektorých šalátov nevyžaduje veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti. Nie každý deň je potrebné pripraviť niečo originálne na špeciálnu príležitosť, ale udržiavať tón, postavu a starať sa o zdravie - to sa musí robiť denne. Nepostrádateľným jedlom v takejto situácii bude kapustový šalát s paprikou a mrkvou, ktorý sa považuje za sklad vitamínov, stopových prvkov, vlákniny, tak potrebných pre telo v mimosezóne av zime.

Ingrediencie:

biela kapusta - 500 g;
mrkva - 150 g;
paprika (červená, zelená) - polovica ovocia;
zelená cibuľa - 30 g;
kôpor - 1 zväzok;
soľ - pár štipiek;
rastlinný olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájajte na prúžky.
Nastrúhanú zeleninu, okrem korenia, rozdrvte rukami, nechajte štvrť hodiny.
Nakrájajte zeleň, kombinujte všetky komponenty dohromady, ochuťte olejom a soľou.

s uhorkou

Chcete si rýchlo pripraviť zdravé jedlo na večeru? S týmto receptom krok za krokom nebudete musieť dlho premýšľať, čo pridať do svojho denného menu! Namiesto dvoch zdravých druhov zeleniny by ste mali skombinovať tri, aby ste vytvorili lahodnú prílohu k mäsu. Príprava kapustového šalátu s mrkvou a uhorkou nezaberie viac ako štvrť hodiny a dá sa to aj počas prípravy hlavného jedla, čo ušetrí veľa času stráveného v kuchyni.

Ingrediencie:

biela kapusta - 300 g;
mrkva - 200 g;
uhorky - 200 g;
petržlen, zelená cibuľa - každý 1 zväzok;
olej - 50 ml;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame nadrobno, uhorky nakrájame na pásiky.
Cibuľu, petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, vsypeme do misy so zvyškom surovín, osolíme, okoreníme olejom.
Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte misku variť 5-10 minút, kým nebude úplne uvarená.

S repou

Hotové jedlo podľa tohto receptu krok za krokom ľahko dokáže, že aj zdravé môže byť krásne a chutné. Originálny zeleninový šalát - repa, mrkva, kapusta, ktoré sú takmer vždy po ruke, nevyžadujú špeciálne kuchárske zručnosti a sú neuveriteľne užitočné. Pri podávaní takéhoto zeleninového občerstvenia na stôl bude ľahké doplniť zásobu vitamínov v tele, ktoré potrebuje na udržanie mladosti.

Ingrediencie:

hlava mladej alebo pekingskej kapusty (malá) - 1 ks;
mrkva - 2-3 ks;
repa - 30 g;
cibuľa - 1 hlava;
olej - 3 lyžice. lyžice;
citrón (šťava) - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Cviklu predvaríme, nastrúhame nahrubo ako mrkvu.
Jemne nakrájajte listy kapusty, jemne nakrájajte cibuľu, kombinujte komponenty. Zeleninovú zmes osoľte, nalejte cukor, zalejte citrónovou šťavou a potom premiešajte, nechajte štvrť hodiny.
Potom pridajte strúhanú zeleninu, naplňte misku olejom.

s majonézou

Chuť hotového zeleninového občerstvenia je výrazne ovplyvnená výberom dresingu. Tradičnou možnosťou je rastlinný olej, vďaka ktorému je jedlo diétne a nízkokalorické, ale niekedy existuje túžba vyskúšať niečo iné. Ak je jedlo naplánované len za pár hodín alebo je pred nami výlet do prírody, potom je lepšie pripraviť kapustový šalát, mrkvu a majonézu. Zelenina dobre nasiakne, čím bude predjedlo len chutnejšie a červená kapusta svojou sýtou farbou dodá estetiku, ktorá prebúdza chuť do jedla.

Ingrediencie:

kapusta (biela, červená) - každá 0,5 hlavy;
mrkva - 3 ks;
paprika (červená, zelená) - 2 ks;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
semená rasce - 40 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame nadrobno, roztlačíme rukami, zľahka vytlačíme, pridáme sladkú papriku nakrájanú na prúžky.
Osolíme, ochutíme citrónovou šťavou, majonézou a potom dobre premiešame.
Pri podávaní posypte hotové jedlo opečeným kmínom.

kórejský

Ak chcete okoreniť známy zeleninový pokrm, tento recept krok za krokom je ideálnou voľbou. Chrumkavý, lahodný, veľmi chutný - kórejská kapusta a mrkvový šalát. Takéto predjedlo môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám, bude sa hodiť na slávnostnú hostinu či každodenný stôl, bude sa hodiť k alkoholu. Ak chcete, môžete meniť korenie a korenie, ale neodporúča sa meniť zloženie zeleniny a náplní.

Ingrediencie:

kapusta - 1,5 kg;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 1 hlava;
cesnak - 6-7 strúčikov;
chilli paprička - 0,5 struku;
červená, čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky;
nové korenie - 6-8 hrášok;
cukor - 30 g;
koriander - 0,5 lyžičky;
bobkový list - 3 ks;
ocot - 60 ml;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
voda - 100 ml;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu - na pol krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie.
Marinádu uvaríme: voda, olej, cukor, soľ, mletá, nové korenie, ocot, petržlenová vňať. Zmes povarte niekoľko minút, potom vyberte bobkový list, aby nezostala žiadna horkosť.
K zelenine pridáme nasekané čili papričky, koriander, zalejeme horúcou soľankou.
Dajte občerstvenie na pár hodín pod tlak a potom ho vložte na jeden deň do chladničky.

Na zimu

Chladné dni v roku sú dobrým dôvodom na to, aby ste si uvarili niečo chutné alebo ochutnali prípravy pred príchodom jarných dní. Ak vezmete zeleninu, koreňové plodiny podľa sezóny, budete môcť urobiť lacný domáci twist, ktorý si zachováva živiny. Zrolovaním šalátu z kapusty a mrkvy na zimu môžete experimentovať s pridaním inej zeleniny. Tento recept krok za krokom je navrhnutý pre domáci objem rovnajúci sa trojlitrovej nádobe, ale pre pohodlie je lepšie použiť menšiu sklenenú nádobu.

Ingrediencie:

biela kapusta - 2 kg;
mrkva - 3-4 ks.;
cibuľa - 1 hlava;
ocot - 80 ml;
cukor - 80 g;
soľ - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájame podľa chuti – nadrobno alebo nahrubo, cibuľu nakrájame na polkolieska. Všetko premiešajte a umiestnite do sterilizovaných pohárov.
Potom do nich nalejte vriacu vodu tak, aby voda dosiahla okraj, prikryte pokrievkou a nechajte štvrť hodiny.
Potom vypustite vodu, znova ju prevarte, nalejte späť do pohárov a držte ďalšiu štvrťhodinu.
Pred treťou fázou podlievania všetky zaváracie poháre rovnomerne rozotrieme soľou a cukrom a keď voda zovrie, nalejeme do nej ocot.
Naplňte každú nádobu horúcou náplňou, zatvorte veko. Poháre pevne zabaľte, počkajte, kým nevychladnú.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok