Šalát z kuracieho filé a miešaných vajec. Šalát s miešanými vajíčkami - najchutnejšie jedlá. Pripravené suroviny nakrájajte a spojte do šalátu

Šaláty s mäsom - jednoduché recepty

Editor

Ako uvariť šalát s miešanými vajcami a kuracím mäsom: recept s fotografiami krok za krokom a podrobnou video master class. Užitočné tipy na varenie a zdobenie.

3-4 porcie

25-40 minút

130 kcal

Zatiaľ žiadne hodnotenia

Ako urobiť lahodný šalát s miešanými vajíčkami a kuracím mäsom. Podrobný rýchly recept vám predstaví prípravu jednoduchej a zdravej maškrty. Sprievodca krok za krokom popisuje a ilustruje každý krok varenia. Naučíte sa, ako uvariť chutné kuracie filé, pripraviť omeletu z vajec a mlieka, pripraviť kapustu na jedlo. Aplikujte získané poznatky a pripravte chutný jemný šalát na slávnostný stôl z jednoduchej sady produktov v krátkom čase, asi pol hodiny.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: kastról s pokrievkou, panvica, krúžok na šalát (forma) s priemerom 12-15 cm, doska na krájanie, kuchynský nôž, kuchárska metla, kuchárska kefa, naberačka, štrbinová lyžica, kuchynská linka váha, odmerka.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Príprava mäsa

Dobre umyte 400 gramov kuracieho filé (1 prsia). Vložte filé do hrnca s horúcou vodou (1,5 litra vody).
K mäsu pridáme 1 polievkovú lyžicu mäsového korenia. Vezmite si akékoľvek korenie podľa vlastného výberu. Aby bolo mäso chutné, môžete do vývaru dať cibuľu, cesnak, bazalku, tymian, petržlenovú vňať, zeler alebo petržlenovú vňať, iné korenie a bylinky. Tieto prísady môžu byť súčasťou korenia na mäso alebo sa môžu pridávať samostatne počas varenia. V tomto recepte sú uvedené vo forme korenia na mäso.
Na strednom ohni priveďte vývar do varu. Prikryjeme pokrievkou, vypneme oheň. Varte 15-25 minút, kým nebude hotový. Počas varenia zbierajte vzniknutú penu štrbinovou lyžicou.
Hotové kuracie mäso dáme na tanier, necháme ingredienciu vychladnúť.
Vychladnuté kuracie prsia rozoberieme na malé vlákna. Kým sa mäso varí a chladne, postarajte sa o praženicu a kapustu.

Ako urobiť omeletu a nakrájať kapustu

Rozbite 2 vajcia do hlbokej misky. Pridajte 2 štipky kuchynskej soli. Zmes vyšľaháme varnou metličkou do hladka. Vezmite jemnú stolovú soľ tak, aby sa počas prípravy vaječnej kaše úplne rozpustila.
Do misky nalejte 2 polievkové lyžice mlieka izbovej teploty. Miešame metličkou, kým nie je zmes homogénna. Pre pikantnosť a chuť môžete do zmesi pridať pikantné bylinky, nasekaný cesnak (trochu), papriku, kurkumu (tieto ingrediencie nie sú v recepte).
Umiestnite panvicu na vysokú teplotu a dobre ju zohrejte. Pridajte 20 ml olivového oleja, olej rozotrite po pracovnej ploche panvice pomocou kulinárskej kefy. Namiesto olivového oleja si môžete vziať akýkoľvek iný rastlinný olej (napríklad slnečnicový).
Pomocou naberačky naberte z misky malé množstvo zmesi vajec a mlieka. Opečte tenkú omeletu (vajcovú palacinku), kým z oboch strán jemne nezhnedne. Hotovú palacinku vyberte špachtľou na tanier, nechajte vychladnúť. Aby sa omeleta pri vyberaní z panvice neroztrhla, dvakrát ju preložte na polovicu. Je oveľa jednoduchšie odstrániť produkt vo forme trubice. 2 vajcia urobia 3-4 tenké palacinky. Pred každou palacinkou namažte panvicu rastlinným olejom.
Nakrájajte 300 gramov bielej kapusty na malé prúžky. Nakrájanú zeleninu osolíme 1 štipkou kuchynskej soli. Zapamätajte si kapustu so soľou, až kým nebude mäkká, preneste do hlbokej misy.

Zhromaždenie šalátu

Predpraný a sušený kôpor (3-4 vetvičky) nasekáme nadrobno, 1 lyžičku nasekaných byliniek (bez šmýkačky) si odložíme na ozdobu. Zvyšok zelene vložte do misky s kapustou.
Vychladnuté placky nakrájame na pásiky široké asi 0,8-1 cm.Trochu rezu si odložíme na ozdobenie šalátu. Nasekanú omeletu pridáme do misy s kapustou a kôprom.
Do misky nasypeme nastrúhané kuracie mäso. Pridajte 2 polievkové lyžice majonézy. Paprika s čiernym mletým korením podľa chuti. Dobre premiešajte, kým sa ingrediencie rovnomerne nerozložia v šalátovej hmote. Nechajte šalát postáť 5-6 minút, vyskúšajte. V prípade potreby ešte soľ alebo korenie.

Zemiaky dôkladne umyte v tečúcej vode. Neošúpané hľuzy vložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou, po zovretí vody znížime oheň na minimum, prikryjeme a varíme asi 25-30 minút. Pripravenosť na kontrolu vidličkou (alebo nožom) - zemiaky by sa mali ľahko prepichnúť. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

Umyte čerstvú uhorku, nakrájajte na malé kocky.

Nakladaná uhorka tiež nakrájaná na malé kocky.

Kuracie filé opláchnite a varte v osolenej vode s pridaním vášho obľúbeného korenia na strednom ohni 20-25 minút od okamihu, keď voda zovrie. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky (alebo rozoberte na vlákna).

Do hlbokej misky rozbijeme dve vajcia, pridáme štipku soli a zľahka pretrepeme vidličkou.

Maslo pridáme na rozohriatu panvicu, necháme roztopiť a potom prilejeme zmes dvoch vajec. Miešanú palacinku opekáme na strednom ohni z oboch strán, kým sa vajíčko „chytí“, ale nezostane „bledé“. Nemala by tam byť zlatá kôrka, inak bude šalát horký.

Omeletovú palacinku ochlaďte a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom.

V miske kombinujte kuracie filé, nakrájané zemiaky, čerstvé a nakladané uhorky, placku, pridajte majonézu (alebo kyslú smotanu), dôkladne premiešajte. Pred podávaním odporúčam pridať do šalátu čerstvé bylinky.

Neuveriteľne chutný, výdatný, no zároveň ľahký a jemný šalát s kuracím mäsom, miešanými palacinkami a uhorkami je hotový. Toto jedlo určite poteší mnohých!

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

šunka - 300 g
mrkva - jedna, ale veľká alebo tri stredné
vajcia - 2 ks.
mlieko - stoh
korenie - podľa vášho vkusu
rastlinný olej - 40-45 g
majonéza - podľa chuti

varenie:

Šunku nakrájame na kocky, očistenú mrkvu nastrúhame na strúhadle. Na omeletu rozšľaháme vajíčka s korením a mliekom, zmes opečieme z oboch strán nakrájanú na pásiky. Zmiešajte všetky produkty v pohári a dochuťte majonézou.

Kurací šalát s omeletou a ananásom

Ingrediencie:

konzervované ananásy - 4 alebo 5 krúžkov
vajcia - 2 ks.
mlieko - stoh
rastlinný olej - 40-45 g
varené kuracie mäso - pol kilogramu
cesnak - pár strúčikov
syr - 100 g
majonéza - podľa chuti
korenie

varenie:

Kuracie mäso nakrájame na pásiky, ananás na kocky, syr nastrúhame. Z vajec, korenia a mlieka uvaríme v rastlinnom oleji dve omelety, potom vaječné placky nakrájame na štvorce. Skombinujte produkty v miske, vytlačte tam strúčiky cesnaku, dochuťte majonézou.

Šalát s miešanými vajíčkami a krevetami, recept na druhé raňajky

Ingrediencie:

varené lúpané krevety - 200 g
veľké vajcia - 2 ks.
lukové šípy - malý zväzok
múka - 30 g
krém - 20 g
strúhaný syr - 3 lyžice. lyžice
reďkovka - 8 hláv
majonéza - 70 g
kyslá smotana - 50 g
maslo - malá kocka na omeletu
korenie
listy ľadového šalátu - 150 g

varenie:

Na masle opražíme omeletu z vajec, smotany, múky, soli a syra, ktorý potom nakrájame na kocky. Do misky rukami natrháme šalát, pridáme krevety, nasekané cibuľové pierka a reďkovky, ako aj kúsky omelety. Ochutíme zmesou kyslej smotany a majonézy, ochutíme korením.

Šalát s kapustou a miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

varené kuracie mäso - 300 g
varená mrkva - 2 ks.
kapusta - 300 g
kuracie vajcia - 3 ks.
cibuľa - pár hláv
mlieko - 3 lyžice. lyžice
syr - 200 g
nakladané uhorky - 2 ks.
rastlinný olej - pol pohára
kyslá smotana - 100 g
majonéza - 150 g

varenie:

Kapustu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte zeleninu oddelene od seba pomocou rastlinného oleja. Mrkvu a uhorky nahrubo nastrúhame, mäso nakrájame na pásiky. Z vajec, mlieka a korenia pripravíme omeletové placky, ktoré nakrájame na pásiky (len necháme vychladnúť). Skombinujte kyslú smotanu s majonézou. Syr nastrúhame. Zmiešajte všetky produkty, dochuťte omáčkou, posypte syrom a podávajte.

Šalát so šampiňónmi a miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

nakladané huby - 400 g
maslo
korenie
majonéza
žiarovka
vajcia - 5 ks.
zeleň

varenie:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Huby, ak sú na plátky alebo celé, nakrájame a vložíme k cibuľke, spolu so zeleninou opekáme 5 minút. Z vajec a korenia (môžete pridať pár kvapiek vody) uvarte omelety, a keď vychladnú, nakrájajte na pásiky a preložte do pohára. Vložte cibuľu so šampiňónmi, nasekanú zeleninu, majonézu, korenie podľa chuti, premiešajte do omeletovej hmoty. Plochý tanier prikryte listami hlávkového šalátu, položte šalát z omelety, ozdobte podľa želania.

Osviežujúci šalát s uhorkami a miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks.
majonéza - 2 lyžice. lyžice
kyslá smotana - 15 g
varené kuracie prsia - 2 ks.
uhorky - 1 čerstvé a 1 solené
vlašské orechy - o niečo menej ako fazetové sklo
paprika - podľa chuti
olivový olej

varenie:

Z vajec, korenia a kyslej smotany pripravíme omeletovú zmes, opražíme ju na olivovom oleji, a keď vychladne, nakrájame na pásiky a preložíme do pohára. Nasekajte orechy a nalejte do omelety. Tam tiež pridajte uhorky a kuracie mäso nakrájané na prúžky. Dochutíme majonézou, ak treba, osolíme, necháme pol hodiny lúhovať a podávame.

Šalát s kuracím mäsom a miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

malé kuracie stehná - 2 ks.
nakladané huby - 2 lyžice. lyžice
žiarovka
múka - 30 g
mlieko - stoh
vajcia - 2 ks.
majonéza
zeleninový olej

varenie:

Z vajec, múky a mlieka pripravíme omeletovú zmes.

Panvicu dobre rozohrejeme s olejom, zmes opečieme z oboch strán do zlatista, preložíme na tanier.

Stehná uvarte, do vývaru pridajte trochu soli. Mäso zbavíme kostí, nakrájame na malé kúsky a preložíme do šalátovej misy. Vychladnutú omeletu zvinieme do rolády, nakrájame na pásiky a dáme na kura.

Nakrájajte na kúsky, alebo môžete aj na prúžky, šampiňóny a cibuľu, spolu smažte do mäkka.

Po vychladnutí preložíme ku kura s omeletou. Ochutíme majonézou a podľa potreby posypeme nasekanými orechmi. Je pravda, že je lepšie to robiť po častiach, pretože nie každý má rád orechy.

Varili ste už šalát s omeletou a ak áno, tak s čím? Mal som ho rád s kuracím mäsom, asi preto som vyzdvihol, že je to najchutnejšie. Môjmu manželovi chutilo s krevetami, ale ja osobne nemám rád reďkovky.

A kuracie mäso - plnohodnotné výdatné jedlo, ktoré môže pôsobiť ako druhé pri romantickej večeri. Šalát je lahodne lahodný a omeleta mu dodáva jemnosť a šťavnatosť. Presvedčte sa sami prípravou podľa nižšie uvedených receptov.

Šalát s miešanými vajíčkami, kuracím mäsom a kórejskou mrkvou

Ingrediencie:

Kórejská mrkva - 200 g;
kuracie filety - 250 g;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - na vyprážanie;
ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica;
petržlen;
korenie;
majonéza - na dresing.

Na omeletu:

vajcia - 3 ks;
mlieko - 50 ml;
korenie.

Varenie

Kuracie filé varíme v osolenej vode asi 20 minút. Cibuľu očistíme od šupky, nadrobno nakrájame, zalejeme studenou vodou, zalejeme octom a necháme 15 minút marinovať. A tentokrát poďme zatiaľ variť. Aby ste to urobili, rozbite vajcia do misky, nalejte mlieko, pridajte soľ a všetko rozšľahajte vidličkou do hladka.

Do malej panvice nalejeme trochu oleja a opečieme z oboch strán tri tenké omelety. Potom ich poukladáme na seba, zavinieme do rolky a nakrájame na krúžky hrubé asi 5 milimetrov. Uvarené kuracie filé rukami rozoberieme na vlákna a vložíme do veľkej nádoby. Potom pridajte nakrájanú omeletu, nakladanú cibuľu a mrkvu v kórejčine. Šalát oblečieme majonézou, všetko dôkladne premiešame, podľa potreby dochutíme soľou a korením. Teraz jedlo rozložíme na porciované taniere a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát s miešanými vajíčkami, kuracím mäsom, šampiňónmi a cibuľou

Ingrediencie:

kuracie filety - 700 g;
čerstvé šampiňóny - 400 g;
cibuľa - 2 ks;
majonéza - 100 ml;
ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
zeleninový olej;
korenie.

Na omeletu:

vajcia - 3 ks;
mlieko - 2 lyžice. lyžice;
korenie.

Varenie

Kuracie filé uvarte v osolenej vriacej vode do mäkka, úplne vychladnite a nakrájajte na malé plátky. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky, vložíme do hlbokej misy, zalejeme vodou, pridáme ocot a 30 minút marinujeme. Huby spracujeme, umyjeme, ľubovoľne nakrájame a na rozohriatom oleji dusíme do mäkka.

Vajíčka rozšľaháme s mliekom do hladka, podľa chuti osolíme, vlejeme na panvicu a omeletu opečieme z oboch strán. Potom necháme úplne vychladnúť a nakrájame na tenké pásiky. Všetky pripravené produkty spojíme v jednej miske, šalát ochutíme miešanými vajcami, kuracím mäsom a hubami s majonézou a jemne premiešame.

Kurací šalát s miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

kuracie prsia - 350 g;
korenie;
kôprová zelenina;
cibuľa - 1 ks;
vlašské orechy - 0,5 lyžice;
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
údený syr;
konzervovaná kukurica - 50 g;
granátové jablko - podľa chuti.

Na omeletu:

vajcia - 3 ks;
korenie;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 10 g;
múka - 1 lyžička.

Varenie

Takže najprv si s vami pripravíme omeletu. Za týmto účelom rozbite vajcia do misy, dobre rozšľahajte mixérom, pridajte soľ, mleté korenie podľa chuti, pridajte trochu majonézy a pridajte trochu múky. Všetko dôkladne premiešame metličkou a zmes nalejeme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom.

Omeletu opečieme z oboch strán, potom opatrne preložíme na tanier a necháme vychladnúť. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a zľahka opražíme, doslova 2-3 minúty. Údený syr nakrájame najemno a zeleň a vlašské orechy nasekáme v mixéri. Teraz zmiešame všetky ingrediencie v šalátovej miske, pridáme stredne veľkú nasekanú omeletu, semiačka z granátového jablka, dochutíme kyslou smotanou, premiešame a podávame.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Tento kurací omeletový šalát, fotorecept s francúzskou horčicou a čerstvou uhorkou, je ideálny na večeru alebo ako druhý chod na obed. Je celkom uspokojivá, no ľahká, chuťovo vyvážená a vďaka zelenine nezanecháva ťažkosť ani pocit prejedenia.
Môže sa použiť akékoľvek kuracie mäso. Ak máte varené alebo pečené kuracie prsia, varenie bude trvať niekoľko minút. Ak nie je hotové filé, môže sa rýchlo vyprážať nakrájaním na taniere alebo prúžky. Dresing je najlepší z domácej majonézy, v ľahšej verzii zmiešame jogurt s citrónovou šťavou a zrnitou horčicou.
V receptúre je omeleta pripravená tradične - z rozšľahaných vajec s prídavkom mliečnych výrobkov. Existuje však aj iné riešenie – pripraviť si proteínovú omeletu. Táto možnosť bude veľmi užitočná, ak potrebujete pripojiť vaječné biele alebo úlohou je znížiť obsah kalórií v šaláte (v tomto prípade ho naplníme jogurtom, majonéza je vylúčená).

Ingrediencie:

- vajcia - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. alebo 2 polievkové lyžice. mlieko (na omeletu z dvoch bielkovín 100 ml.);
- varené alebo pečené kuracie filé - 150 - 200 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- syr - 50 g;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- šalátová fialová cibuľa - 1 ks;
- cukor - 2 štipky;
- ocot alebo citrónová šťava - 1 lyžička;
- mleté čierne korenie - 2-3 štipky (podľa chuti);
- majonéza alebo prírodný jogurt - podľa chuti;
- Francúzska horčica so zrnami - 0,5 lyžičky (Ak je to nevyhnutné).

Krok za krokom recept s fotografiou:

Ak nie je žiadne varené alebo pečené kuracie mäso, varenie by sa malo začať vyprážaním filé - nakrájajte ho na tenké prúžky, osoľte, okoreňte a opečte na malom množstve oleja, kým nezmäkne. Potom varte podľa receptu. Keď je hotové mäso, najskôr si namarinujeme cibuľku a kým sa namočí v marináde, pripravíme si omeletu. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky alebo pol krúžky.

Posypte soľou a cukrom, každý odoberte dve štipky. Zalejeme octom alebo citrónovou šťavou, premiešame, necháme desať minút marinovať.

Pripravíme si omeletovú zmes z vajec, kyslej smotany (alebo mlieka) s pridaním korenia a soli podľa chuti. Všetky komponenty musia byť šľahané metličkou alebo vidličkou do homogénnej sviežej zmesi.

Na panvici zohrejte trochu oleja, nalejte zmes na omeletu a smažte, kým sa neuvarí na miernom ohni. Omeleta sa považuje za pripravenú, keď sa vrch zhustne, bez tekutých oblastí. Chcem upriamiť vašu pozornosť na tento jednoduchý.

Horúcu omeletu vyberte z panvice, nakrájajte na pásiky široké 5-7 cm a nakrájajte na pásiky. Nie veľmi riedke, aby sa pri miešaní nelámalo.

Čerstvá uhorka čiastočne olúpaná alebo úplne odrezaná. Nakrájajte na plátky, potom nakrájajte na tenké tyčinky.

Varené (pečené) kuracie filé nakrájané na prúžky pozdĺž vlákien. Alebo rozobrať na veľké vlákna.

Vychladnutú omeletu, kuracie filety a uhorku preložíme do šalátovej misy. Z marinády vytlačíme cibuľu, pridáme k ostatným surovinám. Paprika podľa chuti, soľ.

Do šalátu votrieme kúsok tvrdého syra (pre ľahkú variantu syr vylúčime).

Šalát ozdobíme podľa chuti majonézou alebo prírodným jogurtom zmiešaným s citrónovou šťavou a zrnitou horčicou. Premiešame, necháme pár minút vylúhovať. Prosím ohodnoťte a je to tak jednoduché.

Rozložíme do šalátovej misy, ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, kôprom a podávame. Tento jednoduchý recept s fotkou šalátu s miešanými vajíčkami a kuracím mäsom s francúzskou horčicou a čerstvou uhorkou si určite pridajte do svojho kulinárskeho prasiatka.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok