Reďkovkový šalát s kyslou smotanou

Ingrediencie: 100 g reďkovky, 100 g šalátu, 100 g zelenej cibuľky, 4 kuracie vajcia, ? šálky kyslej smotany, cukru a soli podľa chuti, 40 g kôpru.

Spôsob varenia:

Umyte zeleninu, umyte a očistite zeleninu. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme.

Reďkovku nastrúhame, zelenú cibuľku a listy šalátu nakrájame, vajíčka rozdrvíme vidličkou. Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ a cukor podľa chuti a dôkladne premiešajte.

Vložíme do šalátovej misy, zalejeme kyslou smotanou a ozdobíme kôprom.

Reďkovkový šalát s majonézou

Ingrediencie: 250 g reďkovky, 1 uvarené vajce, 100 g zelenej cibuľky, 125 g majonézy, bylinky na ozdobu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Reďkovku nakrájajte na polkruhy. Cibuľu nakrájame nadrobno. Uvarené vajíčko roztlačíme vidličkou. Zmiešajte všetky produkty a dochuťte majonézou. Ozdobte zeleňou.

Reďkovkový šalát s nakladanými uhorkami

Ingrediencie: 5 kusov. reďkovka, 1 zväzok šalátu, 2 nakladané uhorky, 40 g zelenej cibule, 1 varené vajce, citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Reďkovky a nakladané uhorky nakrájame na tenké kolieska, šalát a vaječný bielok na pásiky. Zmiešajte s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou. Osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a dobre premiešame.

Hotový šalát posypeme roztlačeným žĺtkom.

Reďkovkový šalát s jablkami a nakladanými uhorkami

Ingrediencie: 200 g reďkovky, 200 g jabĺk, 100 g nakladaných uhoriek, 100 g cibule, kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti, 30 g kôpru a petržlenu.

Spôsob varenia:

Umyté reďkovky a ošúpané a jadrovníky nastrúhame na hrubšom strúhadle. Nakladané uhorky a cibuľu nakrájame nadrobno.

Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou, posypeme jemne nasekanými bylinkami.

Šalát z reďkovky, syra a vajec

Ingrediencie: 60 g reďkovky, 200 g tvrdého syra, 2 varené vajcia, ? stredná cibuľa, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Reďkovku nakrájame na plátky, syr na pásiky, cibuľu na polkolieska. Uvarené vajcia roztlačíme vidličkou.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridáme konzervovaný zelený hrášok, majonézu, mleté ​​čierne korenie, soľ a premiešame.

Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekaným kôprom.

Reďkovkový šalát s hovädzou pečeňou

Ingrediencie: 300 g reďkovky, 150 g hovädzej pečene, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vyprážanú hovädziu pečeň ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Reďkovku nakrájame na tenké plátky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, kyslú smotanu a dobre premiešame. Ozdobíme nasekaným kôprom.

čerstvé uhorky

Šalát z čerstvých uhoriek v kyslej smotane

Ingrediencie: 300 g uhoriek, 40 g kôpru, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Na tankovanie: ? pohár kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte uhorky a nakrájajte na polkruhy. Vložte do šalátovej misy, korenie a naplňte dresingom. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Na prípravu dresingu zmiešame kyslú smotanu s octom a soľou.

Uhorkový a cesnakový šalát v kyslom mlieku

Ingrediencie: ? kg čerstvých uhoriek, 5 varených vajec, 5 strúčikov cesnaku, 1 pohár kyslého mlieka, 60 g rastlinného oleja, 40 g 3% vínneho octu, 30 g petržlenovej vňate, 30 g kôpru, mleté ​​čierne korenie, soľ do chuť.

Spôsob varenia:

Uhorky nakrájame na kocky, osolíme a necháme postáť, aby naštartovali šťavu.

Uvarené vajcia roztlačte vidličkou. Strúčiky cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zmiešajte zrazené mlieko s rastlinným olejom a vínnym octom. Nalejte jemne nakrájanú zeleninu, pripravené vajcia a cesnak. Dôkladne premiešajte, pridajte k uhorkám s ich šťavou, korením.

Pred podávaním nezabudnite vychladnúť.

Uhorkový šalát v horčicovom dresingu

Ingrediencie: ? kg čerstvých uhoriek, 1 varený žĺtok, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. horčičná lyžica, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uhorky ošúpeme, nakrájame na veľké prúžky, vložíme do šalátovej misy a zalejeme dresingom.

Na prípravu dresingu opatrne potrieme žĺtka s horčicou, pridáme cesnak a kyslú smotanu, roztlačenú so soľou. Dobre premiešajte.

Hotový šalát ozdobíme kôprom.

Šalát z čerstvých uhoriek a zelenej cibule

Ingrediencie: 500 g čerstvých uhoriek, 100 g zelenej cibule, trochu viac ako pol pohára kyslej smotany.

Spôsob varenia:

Umyte uhorky, nakrájajte na polkruhy a vložte do šalátovej misy. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, štipku si nechajte na ozdobu. Premiešame, dochutíme kyslou smotanou, ozdobíme zelenou cibuľkou.

? Šalát z uhoriek a mladej cibule "Sviežosť"

Ingrediencie: ? kg čerstvých uhoriek, zväzok zelenej cibule s veľkými hlavami.

Na tankovanie: 3 čl. lyžice citrónovej šťavy, 3 lyžice. lyžice hustej smotany, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Očistené čerstvé uhorky nakrájame na oválne plátky. Veľké cibuľové hlavy (najmenej päť kusov) nakrájané na krúžky.

Vložte plátky uhoriek do plytkej šalátovej misy, na ne - cibuľové krúžky. Soľ, korenie, zalejeme citrónovou šťavou a smotanou, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát z čerstvých uhoriek a domáceho syra

Ingrediencie: 3 čerstvé uhorky, 3 lyžice. lyžice "Domáceho obilného syra", 1 varené vajce, 40 g zelenej cibule, 40 g petržlenu, 1 polievková lyžica. lyžica horčice, majonéza, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Čerstvé uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajíčko rozrežeme na 2 časti, žĺtka odložíme na dresing a bielkovinu nakrájame na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu a petržlen.

Vložte pripravené produkty do šalátovej misy, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice "domáceho obilného syra", dresing, soľ a dobre premiešajte.

Na prípravu dresingu potrieme uvarený žĺtok s horčicou a majonézou.

Zemiakový šalát s uhorkou

Ingrediencie: 4 zemiaky, 1 čerstvá uhorka, 2 varené vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, soľ a cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na 2 časti a uvaríme. Vychladnuté zemiaky nakrájame na malé kocky a zalejeme rastlinným olejom.

Uhorka a vajcia nakrájané na malé kocky, zalejeme kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a cukor.

Všetky pripravené produkty vložte do šalátovej misy a dôkladne premiešajte.

Zemiakový šalát s uhorkami a bylinkami

Ingrediencie: 4 zemiaky, 2 čerstvé uhorky, 30 g kôpru, 30 g petržlenu, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Pred vychladnutím ošúpeme a nakrájame na plátky. Ihneď vložíme do smaltovanej misy, ochutíme majonézou zmiešanou s mletým čiernym korením a necháme 2 hodiny odstáť.

Uhorky nakrájame na plátky, vložíme do šalátovej misy, osolíme. Keď sa objaví šťava, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Potom preneste hotové zemiaky, nalejte rastlinný olej a dôkladne premiešajte.

Pred podávaním sa šalát musí uchovávať niekoľko hodín na chladnom mieste.

Poradenstvo.

Zemiakový, uhorkový a reďkovkový šalát

Ingrediencie: 3 stredné zemiaky, 3 stredné uhorky, 150 g reďkovky, 3 polievkové lyžice. lyžice konzervovaného zeleného hrášku, 30 g zeleného šalátu, 3 stonky zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do šalátovej misy. Pridajte na tenké plátky nakrájané čerstvé uhorky, reďkovky, zelenú cibuľku, šalát a konzervovaný hrášok. Osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou zmiešanou s kyslou smotanou a premiešame.

Varený teľací šalát s uhorkami

Ingrediencie: 300 g vareného teľacieho mäsa, 3 čerstvé uhorky, 2 varené vajcia, 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate.

Na tankovanie: 1 st. horčičná lyžica, 1 polievková lyžica. lyžica majonézy, 1 malá cibuľa, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarené teľacie mäso nakrájame na tenké plátky, čerstvé uhorky na pásiky. Vajcia rozrežte na 2 časti, žĺtky si odložte na dresing a bielky nakrájajte na dlhé pásiky.

Pripravte dresing: rozdrvte uvarené žĺtky s horčicou, pridajte nakrájanú cibuľu, 1 polievkovú lyžičku. majonézu a dobre premiešajte.

Kúsky teľacieho mäsa prelejte dresingom a vložte na dno plytkej šalátovej misy.

Zhora položte vrstvu uhoriek, na ne - proteín. Polejeme majonézou a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát z kuracieho filé a čerstvých uhoriek

Ingrediencie: 200 g vareného kuracieho filé, 2 čerstvé uhorky, 1 zväzok zeleného listového šalátu, 1 strúčik cesnaku, niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate, majonéza, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Čerstvé uhorky nakrájame na prúžky, šalát na tenké prúžky. Kuracie filé rukami rozdeľte na krátke vlákna.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte cesnak pretlačený soľou, korením, dochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Pred podávaním ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate.

Šalát z tresky a čerstvých uhoriek

Ingrediencie: 300 g filé z tresky, 2 čerstvé uhorky, 2 varené vajcia, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 2 stonky zelenej cibule, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Filet z tresky uvaríme v malom množstve vody, ochladíme a rozdelíme na malé kúsky. Varené vajcia a čerstvé uhorky nakrájané na malé kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Soľ, korenie, ochutíme majonézou, premiešame, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

mladá kapusta

Mladá kapusta a uhorkový šalát

Ingrediencie: 1 malá hlávka mladej kapusty, 2 čerstvé uhorky, 2 stonky zelenej cibuľky, ? poháre kyslej smotany, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno. Nakrájajte zelenú cibuľu, uhorky nakrájajte na prúžky. Zmiešajte pripravené produkty, soľ, sezónu s kyslou smotanou.

Šalát z mladej kapusty s cesnakom

Ingrediencie: ? kg mladej kapusty, 3 strúčiky cesnaku, 1 neúplný pohár kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice nasekaného kôpru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mladú kapustu nastrúhame a zľahka podrvíme rukami. Cesnak rozotrite so soľou. Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, nalejte kyslou smotanou a dobre premiešajte.

Šalát z mladej kapusty s konzervovanou kukuricou

Ingrediencie: 100 g mladej kapusty,? šálky konzervovanej kukurice, 1 malá mrkva, 1 jablko, 40 g zelenej cibule, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 4 lyžice. lyžice kyslej smotany, cukru, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mladú kapustu nasekáme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablko a jadrovník ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky a ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte konzervovanú kukuricu, nakrájanú zelenú cibuľku, cukor, soľ a kyslú smotanu. Dobre premiešajte.

Šalát z mladej kapusty a varenej cvikly

Ingrediencie: 200 g mladej kapusty, 1 uvarená cvikla, rastlinný olej, cukor, kyselina citrónová, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mladú kapustu pokrájame, osolíme a zľahka potrieme rukami. Uvarenú repu nakrájame na tenké dlhé pásiky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Najprv nalejte vodu s cukrom a kyselinou citrónovou, potom s rastlinným olejom. Dobre premiešajte.

Šalát z mladej kapusty s kuracím filé

Ingrediencie: ? kg mladej kapusty, 200 g vareného kuracieho filé, 3 uvarené bielka, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Na tankovanie: 3 varené žĺtky, 1 polievková lyžica. lyžica horčice, 1 nakladaná uhorka, majonéza.

Spôsob varenia:

Mladú kapustu nasekáme, osolíme a zľahka podrvíme rukami. Uvarené kuracie filé rukami rozdeľte na dlhé vlákna. Vajcia rozrežte na 2 časti, žĺtok odložte na dresing a bielkovinu nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, pridajte dresing a dobre premiešajte.

Na prípravu dresingu rozdrvíme uvarené žĺtky s horčicou, pridáme nakladanú uhorku nastrúhanú na hrubom strúhadle, ošúpanú a majonézu.

Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát z mladej kapusty s krabovými tyčinkami

Ingrediencie: 200 g mladej kapusty, 100 g krabích tyčiniek, ? žiarovky, ? citrón, 3 lyžice. lyžice konzervovanej kukurice, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, majonéza, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mladú kapustu nasekáme, osolíme, zľahka rozdrvíme rukami a dáme do šalátovej misy. Pridajte krabie tyčinky, konzervovanú kukuricu a nakrájanú cibuľu nakrájanú pozdĺžne na tenké, nerovnomerné prúžky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, ochutíme majonézou a dobre premiešame. Ozdobíme nasekaným kôprom.

Leto

Zelení, zelení...

Petržlenový šalát s citrónom

Ingrediencie: 250 g petržlenovej vňate, 1 cibuľa,? citrón, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou, umyjeme petržlenovú vňať, ošúpeme citrón.

Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno, citrón nakrájame na malé kocky. Všetko osolíme a jemne premiešame.

Šalát pripravený.

Zelený cibuľový šalát s kyslou smotanou

Ingrediencie: ? kg zelenej cibule, ? pohár kyslej smotany, 40 g jemne nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, osolíme, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešame. Hotový šalát posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát zo zelenej cibule a vajec s kyslou smotanou

Ingrediencie: 1 kg zelenej cibule, 2 varené vajcia, 1 pohár kyslej smotany, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, dáme do šalátovej misy a dochutíme soľou. Uvarené vajcia roztlačíme vidličkou a pridáme k cibuli. Nalejte kyslú smotanu a premiešajte.

Pred podávaním môže byť šalát posypaný jemne nasekanou zeleninou.

Šalát s kôprom a ryžou

Ingrediencie: ? šálky jemne nasekaného kôpru, 1 šálka ryže, 125 g majonézy, 20 g citrónovej šťavy, niekoľko vetvičiek kôpru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu nasypeme do vriacej vody, varíme 10 minút, scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Pripravenú ryžu zmiešame s kôprom.

Do majonézy pridajte citrónovú šťavu a soľ. Nalejte šalát, premiešajte, ozdobte vetvičkami kôpru.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať s horúcimi rybami.

? Tvarohový a kôprový šalát "Nežnosť"

Ingrediencie: 250 g nekyslého tvarohu, 100 g kôpru, 100 g zeleného šalátu, šťava z 2 citrónov, 8 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany, cukru, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do šalátovej misy poukladáme vrstvy zeleného hlávkového šalátu nakrájaného na prúžky a tvaroh, zmiešaný s nadrobno nasekaným kôprom. Pocukrujeme, osolíme a každú vrstvu pokvapkáme citrónovou šťavou. Spodná a vrchná vrstva by mala byť zo šalátu.

Šalát zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s nasekaným kôprom. Pred podávaním dajte na 1-2 hodiny do chladničky.

? Zelený šalát "Zelená lúka"

Ingrediencie: 1 šálka jemne nasekaných zelerových listov, ? šálky jemne nasekanej zelenej cibule šálky jemne nasekaného kôpru, šálky strúhanej mrkvy, 1 kuracie vajce, šalát.

Na tankovanie: 2 polievkové lyžice. lyžice hroznového alebo jablčného octu, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia:

Vložte vajíčko do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu a varte 3 minúty na vysokej teplote. V tomto prípade sa žĺtok ukáže so slzou.

Jemne nakrájané listy zeleru a kôpru zmiešajte so zelenou cibuľkou a strúhanou mrkvou. Poukladáme na taniere cez listy šalátu, pokvapkáme dresingom a ozdobíme plátkami uvareného vajíčka.

Dresing sa pripravuje takto: ocot sa zmieša s rastlinným olejom a prelisovaným cesnakom.

Poradenstvo. Šalát môžeme dochutiť kyslou smotanou.

Šalát zo zeleru a syra

Ingrediencie: 200 g zelerovej zeleniny, 400 g tvrdého syra, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy.

Spôsob varenia:

Zelerovú zeleninu nakrájame na prúžky, syr na malé kocky. Dáme do šalátovej misy, ochutíme majonézou a premiešame.

? Zelerový šalát "Oriešková fantázia"

Ingrediencie: 100 g zeleného zeleru.

Na omáčku: ? šálky lúpaných vlašských orechov, 5 strúčikov cesnaku, plátok bieleho chleba, 2 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeler nasekáme nadrobno a ochutíme arašidovou omáčkou.

Na prípravu omáčky prejdite cez mlynček na mäso? šálky vlašských orechov. Nasekaný cesnak rozotrieme do hladka so soľou a zmiešame s namočeným a vyžmýkaným krajcom bieleho chleba. Pridajte mleté ​​vlašské orechy, ocot, rastlinný olej. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Zelený šalátový šalát s vajíčkami

Ingrediencie: 300 g zeleného listového šalátu, 4 varené vajcia, ? sladká červená paprika, 40 g zelenej cibule, 100 g majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Šalát a sladkú červenú papriku nakrájame na prúžky a vložíme do šalátovej misy. Pridáme roztlačené vajíčka vidličkou. Soľ, nalejte majonézu a dobre premiešajte. Posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Zelený šalátový šalát s údeným hrudníkom

Ingrediencie: 3 zväzky zeleného šalátu, 100 g údenej slaniny, 2 varené vajcia, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica octu, bazalka, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zelený šalát opláchneme, osušíme a nakrájame na prúžky. Uvarené vajcia nasekáme vidličkou. Údenú hruď nakrájajte na malé kocky a rýchlo opečte na rastlinnom oleji.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom a dobre premiešame. Ozdobíme nahrubo nasekanými lístkami bazalky.

? Špenátový a šťavelový šalát "Žaba"

Ingrediencie: 300 g špenátu a šťavela.

Na omáčku: ? šálky jadier vlašských orechov, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. nakrájaná zelená cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, octu, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Špenát a stonky šťavela opláchneme, nasekáme nadrobno. Vložíme do panvice s rastlinným olejom, pridáme pár lyžíc vody a dusíme do mäkka. Potom ochlaďte, vložte do šalátovej misy a naplňte arašidovou omáčkou.

Pripravte omáčku. Jadrá vlašských orechov, nakrájanú zelenú cibuľku, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, nadrobno nasekané strúčiky cesnaku rozdrvíme v mažiari do hladka. Potom výslednú zmes zrieďte horúcou vodou na konzistenciu kyslej smotany, pridajte soľ, ocot a rastlinný olej podľa chuti.

Paradajky a trochu papriky

Paradajkový, cibuľový a cesnakový šalát

Ingrediencie: 4 paradajky, 1 malá cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, mletého čierneho korenia a soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme so soľou. Paradajky nakrájame na kocky. Všetko dáme do šalátovej misy, osolíme, okoreníme a zalejeme olejom.

Šalát dajte na 1 hodinu do chladničky a pred podávaním dobre premiešajte.

Paradajkový šalát s uhorkou a zeleným šalátom

Ingrediencie: 4 zrelé paradajky, 1 silná čerstvá uhorka, zväzok zeleného šalátu, 2 kuracie vajcia, niekoľko stoniek zelenej cibule.

Na tankovanie: 3 čl. lyžice rastlinného oleja, citrónovej šťavy, mletého čierneho korenia a soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte paradajky, uhorku, šalát pod tečúcou vodou. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme.

Paradajky nakrájame na plátky, vajcia na štvrtiny. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a potom naprieč tak, aby výsledné kúsky neboli väčšie ako plátky paradajok alebo vajec. Šalát natrháme na veľké pásiky. Uvarené výrobky premiešame, prelejeme dresingom, dobre premiešame a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Na prípravu dresingu pridajte do rastlinného oleja citrónovú šťavu, korenie a soľ.

Šalát z čerstvých paradajok a solených uhoriek

Ingrediencie: 400 g čerstvých paradajok, 400 g solených uhoriek, 50 g zelenej cibule, 1 šálka kyslej smotany, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Čerstvé paradajky a solené uhorky nakrájajte na tenké plátky a vložte do šalátovej misy. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Soľ, nalejte kyslou smotanou, premiešajte.

Poradenstvo. Namiesto zelenej cibule môžete použiť mladú cibuľku nakrájanú na tenké krúžky.

Paradajkový šalát s ryžou a zeleným korením

Ingrediencie: 3 paradajky, 4 lyžice. lyžice ryže zelená sladká paprika, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 10 olív bez kôstok, šalát, petržlen, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu nasypeme do vriacej vody a varíme 10 minút. Potom dajte na sito a opláchnite studenou vodou.

Paradajky nakrájajte pozdĺžne na 2 časti, z ktorých každá je nakrájaná na polkruhy. Zelenú papriku nakrájame na polovičné kolieska, olivy na hrubé kolieska.

Soľ, korenie, sezóna s rastlinným olejom, dobre premiešajte. Položte do šalátovej misy na listy šalátu a ozdobte listami petržlenovej vňate.

Paradajkový a špenátový šalát

Ingrediencie: 5 paradajok, ? kg špenátu, 2 uvarené vajcia, kyslú smotanu, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajky a vajcia nakrájame na plátky a vložíme do šalátovej misy. Pridáme umytý a nadrobno nakrájaný špenát. Soľ, korenie, sezóna s kyslou smotanou.

? Paradajkový šalát s omáčkou Prostokvashino

Ingrediencie: ? kg paradajok, niekoľko listov zeleného šalátu, 40 g petržlenu.

Na omáčku: 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 8 polievkových lyžíc. lyžice kyslého mlieka, 60 g kôpru, petržlen a zeler, biela časť 1 stonky zelenej cibule, 2 jablká, mleté ​​čierne korenie, soľ, citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájame na priečne plátky. Nakrájajte zelenú petržlenovú vňať.

Šalátovú misu vysteľte listami šalátu. Na ne dáme polovicu paradajok, zalejeme omáčkou. Položte zvyšné paradajky, posypte petržlenovou vňaťou.

Na prípravu omáčky zmiešame v fajansovom pohári kyslé mlieko a majonézu. Paprika, dochutíme citrónovou šťavou. Pridajte jablká ošúpané a zbavené semienok a nakrájané na malé kocky. Potom pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor, nadrobno nakrájanú cibuľu a zelerové listy, roztlačené so soľou. Dôkladne premiešame.

Listový šalát z paradajok a vajec

Ingrediencie: 2 paradajky, 2 varené vajcia, 5 olív, 1 cibuľa, šalát, 40 g syra, 100 g majonézy, zelenina na ozdobu.

Spôsob varenia:

Šalátovú misu vysteľte listami šalátu. Na ne položte vrstvy nakrájaných paradajok, tenké cibuľové krúžky a plátky vajec. Polejeme majonézou, posypeme strúhaným syrom, ozdobíme olivami a bylinkami.

Pred podávaním nechajte šalát 20 minút v chladničke.

Paradajkový a vaječný šalát s bylinkami a kyslou smotanou

Ingrediencie: 4 paradajky, 4 vajcia, 1 neúplný pohár kyslej smotany, 1 zväzok hlávkového šalátu, 50 g kôpru a petržlenu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

V šalátovej mise natrhajte listy šalátu na pásiky. Pridajte k nim nakrájané paradajky a vajcia.

Kôpor a petržlenovú vňať jemne nasekáme a rozdrvíme v smaltovanej miske so soľou, potom nalejeme na kyslú smotanu a dobre premiešame.

Výslednou zmesou naplňte obsah šalátovej misy.

Šalát z paradajok a vajec v kyslom mlieku

Ingrediencie: ? kg paradajok, 4 varené vajcia, 100 g petržlenovej vňate, 1 malá cibuľa.

Na tankovanie: 4 polievkové lyžice. lyžice precedeného kyslého mlieka, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 30 g kôpru, soľ.

Spôsob varenia:

Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na priečne kolieska. Nakrájajte petržlenovú vňať a cibuľu oddelene a dochuťte soľou. Vajcia nakrájame na plátky.

Do šalátovej misy dáme polovicu petržlenovej vňate, na ňu polovicu paradajok, potom vajíčka, na ktoré dáme zvyšok paradajok. Posypeme cibuľou a zvyšnou petržlenovou vňaťou, zalejeme dresingom.

Na prípravu dresingu zmiešame kyslé mlieko s rastlinným olejom a jemne nasekaným kôprom, roztlačeným so soľou.

Šalát pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Paradajkový šalát s kyslým mliekom a chrenovou omáčkou

Ingrediencie: ? kg paradajok, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate.

Na omáčku: 2 polievkové lyžice. lyžice pripraveného chrenu, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, šálky kyslého mlieka, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajky umyte, nakrájajte na hrubé kolieska a položte na rovnú misku. Zalejeme pripravenou omáčkou a posypeme petržlenovou vňaťou.

Na prípravu omáčky rozotrieme chren, soľ, korenie, pridáme kyslé mlieko a dôkladne premiešame.

Pred podávaním dajte na 20 minút do chladničky.

Poradenstvo. Do omáčky môžete pridať 1 lyžičku kryštálového cukru.

Paradajkový šalát so sladkou paprikou a syrom

Ingrediencie: 5 zrelých paradajok, 1 sladká paprika, 100 g syra, veľký zväzok petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájame na plátky, korenie - na tenké prúžky. Vložte pripravenú zeleninu do šalátovej misy.

Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Osolíme a dôkladne premiešame.

Šalát nemusíte obliekať.

Vaječná kaša, šalát z paradajok a papriky

Ingrediencie: 3 kuracie vajcia, 2 paradajky, 1 zelená paprika, 2 stonky zelenej cibule, 10 g masla, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zohrejte panvicu na strednom ohni, rozpustite maslo a rozšľahajte do nej vajcia. Keď bielkovina trochu chytí, zmiešame ju so žĺtkom a soľou. Vyprážané vajcia by nemali byť tekuté, ale ani prepečené, so zmiešanými kúskami bielkovín a žĺtkov. Uvarené vajíčka rozdelíme na kúsky.

Papriku rozrežte pozdĺžne na 2 časti, zbavte semienok a nakrájajte na pásiky. Potom vložte všetku papriku naraz do panvice s rastlinným olejom a smažte, kým nezavonia a nezmäkne.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, soľ, korenie podľa chuti a jemne premiešajte. Ozdobte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Podávame vychladené.

Poradenstvo.Šalát môžeme podávať ako prílohu k vareným párkom alebo opraženej slaninke.

Paradajkový šalát s údeným hrudníkom

Ingrediencie: 4 silné paradajky, 150 g údenej hrude, 200 g tvrdého syra, 1 čerstvá uhorka, 1 veľký zväzok hlávkového šalátu, 1 cibuľa, petržlenová vňať.

Na tankovanie: 3 čl. lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička 3% octu,? h) lyžice horčice, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zelený šalát nakrájajte na tenké prúžky a zvyšok výrobkov nakrájajte na malé kocky. Zalejeme dresingom a dôkladne premiešame.

Pred podávaním šalát rozdelíme na porcie a každú ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Paradajkový šalát so šunkou a ryžou

Ingrediencie: 1 veľká paradajka, 100 g šunky, 60 g tvrdého syra, 1 šálka varenej ryže, 2 varené vajcia, šalát, petržlenová vňať, pár olív, majonéza, horčica.

Spôsob varenia:

Paradajku zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na krátke pásiky. Nakrájajte aj šunku a syr.

Zmiešajte pripravené jedlá s ryžou, sezóna 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy s horčicou pridanou podľa chuti a položte na šmýkačku do plytkej šalátovej misy na listy šalátu.

Polejeme majonézou a ozdobíme plátkami vajíčka, olivami a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát s paradajkami a solenou uhorkou

Ingrediencie: 250 g rybieho filé, 2 paradajky, 1 solená uhorka, 1 malá cibuľa, 1 veľké jablko, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, horčice, mletého čierneho korenia, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Rybie filé uvaríme v malom množstve osolenej vody, ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Jemne osolenú uhorku, paradajky, ošúpané jablko a jadrovník nakrájané na malé kocky. Nakrájajte cibuľu.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou, premiešame podľa chuti s horčicou a dobre premiešame.

Šalát z červenej papriky a jemne nasolených uhoriek

Ingrediencie: 1 červená sladká paprika, 2 solené uhorky, 1 cibuľa, 2 vajcia, kôpor, soľ, majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vajcia uvaríme tak, aby bol žĺtok so slzou. Za týmto účelom ich vložte do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu a varte na silnom ohni asi 3 minúty. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na pásiky.

Jemne osolené uhorky nakrájajte na kolieska (alebo polkruhy), červenú sladkú papriku na malé prúžky a cibuľu na pol krúžky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte, ochuťte majonézou, ozdobte jemne nasekaným kôprom.

Šalát z pestrej papriky, paradajok a nakladanej uhorky

Ingrediencie: 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 paradajka, 1 nakladaná uhorka, 1 cibuľa, 50 g uvarenej ryže, listy šalátu, citrónová šťava, cukor, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajku a sladkú papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na pol krúžky. Zmiešajte, korenie a soľ. Pridáme ryžu, nakrájanú nakladanú uhorku. Pocukrujeme, zalejeme citrónovou šťavou a premiešame.

Usporiadajte na tanieri cez listy šalátu.

Omeletový šalát s hovädzím mäsom a paprikou

Ingrediencie: 5 kuracích vajec, 200 g vareného hovädzieho mäsa, 1 červená paprika, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, rastlinný olej, majonéza, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Na marinádu: voda, 1 polievková lyžica. lyžica octu, cukru, soli.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút marinovať v roztoku vody, octu, cukru a soli.

Uvoľnite vajcia do plastovej alebo porcelánovej nádoby, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyslej smotany, soľ podľa chuti a pretrepte metličkou alebo vidličkou. Z výslednej zmesi opečte tenké omelety, ochlaďte ich a nakrájajte na tenké prúžky.

Uvarené hovädzie mäso a sladkú papriku nakrájame na prúžky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, soľ, korenie podľa chuti, dochuťte majonézou a jemne premiešajte.

Kurací šalát s paprikou a zeleným šalátom

Ingrediencie: 300 g kuracieho filé, 1 sladká paprika, 1 zväzok zeleného listového šalátu, 1 cibuľa, rastlinný olej.

Na tankovanie: 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, čl. lyžice horčice, čl. lyžice octu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé opečte v rastlinnom oleji do mäkka a nakrájajte na prúžky.

Ošúpanú sladkú papriku nakrájame na pásiky, šalát na rezance, cibuľu na polkolieska.

Na dresing zmiešajte rastlinný olej s octom, horčicou a soľou.

Pripravené výrobky vložte do šalátovej misy, zalejte dresingom a dobre premiešajte.

Zeleninový šalát s vyprážaným bravčovým mäsom

Ingrediencie: 5 paradajok, 1 sladká paprika, 2 čerstvé uhorky, 100 g mladej kapusty, 300 g bravčového mäsa, 2 stonky zelenej cibule, 2 strúčiky cesnaku, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky, opečte v rastlinnom oleji a ochlaďte. 3 paradajky, uhorky, paprika nakrájaná na prúžky, kapusta nakrájaná.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, pridajte 2 strúhané paradajky, soľ, korenie, rastlinný olej a dobre premiešajte. Ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Zeleninový šalát s hubami a šunkou

Ingrediencie: 2 čerstvé uhorky, 1 veľká paradajka, 1 varený zemiak, 400 g nakladaných húb, 200 g šunky, 50 g zelenej cibuľky, listy šalátu.

Na tankovanie: 100 g rastlinného oleja, 45 g octu, 20 g horčice, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Na ozdobu: 1 paradajka, 2 varené vajcia.

Spôsob varenia:

Šunka, uhorky, zemiaky, šampiňóny, paradajky, nakrájané na rovnaké kúsky, nakrájať cibuľu. Pripravené produkty spojte, položte na listy šalátu a prelejte dresingom.

Na prípravu dresingu zmiešame rastlinný olej s octom a horčicou. Pridáme čierne mleté ​​korenie a soľ.

Pred podávaním šalát ozdobíme plátkami vajca a plátkami paradajok.

Nové zemiaky

Nový zemiakový šalát

Ingrediencie: 10 malých zemiakov, 1 stredná cibuľa, majonéza, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky dôkladne umyjeme špongiou pod tečúcou vodou, osušíme, vložíme na plech do dobre vyhriatej rúry a pečieme do mäkka.

Horúce zemiaky zľahka rozdrvíme dreveným tĺčikom. Mali by ste dostať veľké roztlačené kúsky so zlatou kôrkou. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, ochuťte majonézou podľa chuti a dobre premiešajte. Ak je to žiaduce, šalát môže byť posypaný nasekaným kôprom.

Jedzte tento šalát teplý.

Poradenstvo.

Nový zemiakový šalát v horčicovej omáčke

Ingrediencie: 10 malých zemiakov.

Na omáčku: 2 lyžičky múky, 2 lyžice. lyžice masla, 3 lyžice. lyžice horčice, 1 cibuľa, ? citrón, ? pohár vody, 1 lyžička cukru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Malé zemiaky dobre umyte pod tečúcou vodou špongiou na riad a uvarte do mäkka. Horúce zemiaky dáme do šalátovej misy a prelejeme omáčkou.

Pripravte omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a zľahka opražíme. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, cukor, soľ, stolovú horčicu a na kocky nakrájaný ošúpaný citrón. Pridáme vodu, privedieme do varu a za stáleho miešania lyžicou varíme, kým omáčka nezhustne.

Šalát podávame vychladený.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu k vyprážaným rybám.

? Šalát z drvených zemiakov "Obyčajný zázrak"

Ingrediencie: ? kg mladých zemiakov, 3 uvarené bielka, 1 cibuľa, 50 g masla, 50 g tvrdého syra, listy zeleného šalátu, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Na omáčku: 3 varené žĺtky, 1 polievková lyžica. lyžica horčice, 2 lyžice. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžička nasekanej bazalky

Spôsob varenia:

Ošúpané nové zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vývar scedíme, pridáme maslo, strúhaný syr a dobre rozdrvíme dreveným tĺčikom. Potom pridáme nasekaný kôpor, nadrobno nakrájanú cibuľu, mleté ​​čierne korenie a dobre premiešame.

Uvarené vajcia rozrežte pozdĺžne na 2 časti, bielkovinu nakrájajte na tenké prúžky a žĺtka odložte na omáčku.

Pripravte omáčku: uvarené žĺtky roztlačte s horčicou, potom pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, nasekanej bazalky a kyslej smotany. Všetko dobre premiešame.

Šalátové listy rozložte na široký tanier. Zo zemiakovej hmoty voľne tvarujte guľky (ako zmrzlinové guľky) a na každý list šalátu položte 3 kusy. Okolo zemiakových guľôčok opatrne rozotrieme pásiky z bielkov. Pokvapkáme horčicovou omáčkou.

Podávajte bez chladenia.

Nový zemiakový šalát s čerstvými uhorkami, paradajkami a kyslou smotanou

Ingrediencie: 3 zemiaky, 1 uhorka, 1 paradajka, 150 g kyslej smotany, 40 g zelenej cibule, 1 polievková lyžica. lyžica kôpru, niekoľko listov zeleného šalátu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na 2 časti a uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na plátky. Paradajku a uhorku pozdĺžne prekrojíme na 2 časti a priečne nakrájame na plátky. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Zmiešajte pripravené produkty, soľ a sezónu s kyslou smotanou.

Pripravený šalát naaranžujte na tanier vyložený listami šalátu. Ozdobte kôprom.

Nový zemiakový šalát s paradajkami a paprikou

Ingrediencie: ? kg mladých zemiakov, 3 paradajky, 2 sladké papriky, 1 čerstvá uhorka, 3 stonky zelenej cibule, 100 g kôpru, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nové zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Paradajky, uhorku a vychladené zemiaky nakrájame na tenké plátky, papriku na pásiky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte, premiešajte a dochuťte rastlinným olejom a citrónovou šťavou.

Nový zemiakový šalát s bylinkami

Ingrediencie: 400 g malých mladých zemiakov, 50 g zelenej cibuľky, ? čl. lyžice octu, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Malé zemiaky dobre umyte pod tečúcou vodou špongiou na riad, uvarte do mäkka a nakrájajte na polovicu (alebo na 4 časti). Nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte podľa chuti, ochuťte rastlinným olejom a octom a dobre premiešajte. Ozdobíme nasekaným kôprom.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu k jedlám z rýb.

Nový zemiakový šalát s bylinkami a jemne solenými uhorkami

Ingrediencie: 5 veľkých zemiakov, 200 g zelenej cibule, 2 strúčiky cesnaku, 3 solené uhorky, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru, zelený listový šalát, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžica majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpané zemiaky uvaríme do varenia, vývar scedíme. Horúce zemiaky rozdrvte s nasekanou zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a kôprom, nastrúhaným cesnakom dreveným tĺčikom dohladka, postupne pridávajte rastlinný olej.

Jemne osolené uhorky nakrájame na kocky a pridáme do zemiakovej hmoty. Všetko dobre premiešajte, položte na širokú misku na listy šalátu vo forme rolky. Namažte majonézou, ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou a nakrájajte porcie (vo forme plátkov).

Poradenstvo.

Nový zemiakový a kapustový šalát

Ingrediencie: ? kg malých zemiakov, 200 g mladej kapusty, 1 čerstvá uhorka, 1 polievková lyžica. lyžica octu h) lyžice cukru, ? lyžička soli, 2 lyžice. lyžice nasekaného kôpru, rastlinný olej.

Spôsob varenia:

Zemiaky umyte špongiou na riad a osušte. Potom vložte do hlbokej horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte na vysokej teplote, kým sa neuvarí pod zatvoreným vekom, často za miešania. Počas vyprážania nezabudnite pridať soľ.

Kapustu nakrájame nadrobno a potrieme soľou. Pridajte ocot, cukor a dobre premiešajte. Uhorku nakrájame na pásiky a pridáme ku kapuste.

Umiestnite vyprážané zemiaky do stredu šalátovej misy. Okolo položte kapustu s uhorkou. Nalejte kapustu s rastlinným olejom a všetko zakryte kôprom.

Poradenstvo.Šalát môžeme podávať ako prílohu k duseniu.

Šalát z nových zemiakov a zeleného hrášku

Ingrediencie: ? kg zemiakov, 50 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 zväzky zeleného listového šalátu, 3 varené vajcia, 3 stonky zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice nalievania zo zeleného hrášku, 4 lyžice. lyžice majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nové zemiaky dôkladne umyjeme špongiou na riad, uvaríme, ochladíme a nakrájame na plátky. Listy šalátu nakrájame na rezance.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte zelený hrášok. Dochutíme majonézou zmiešanou s plnkou zo zeleného hrášku a premiešame. Ozdobte varenými vajcami a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Nový zemiakový šalát s jablkami

Ingrediencie: 3 zemiaky, 2 jablká, 100 g zeleného šalátu, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a tiež nakrájame na malé plátky a zelený šalát na pásiky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte, premiešajte a dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou.

Nový zemiakový šalát s údenou makrelou

Ingrediencie: 3 uvarené zemiaky, 300 g údenej makrely, 1 paradajka, 1 jablko, 150 g majonézy, niekoľko listov šalátu, bazalka, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Filet z makrely nakrájame na malé kúsky. Uvarené zemiaky, paradajky, ošúpané jablko a jadrovník nakrájame na plátky.

Skombinujte pripravené produkty, ochuťte majonézou, jemne premiešajte a vložte do šalátovej misy na zelené listy šalátu. Ozdobíme lístkami bazalky.

čerstvé huby

Šalát z varených húb

Ingrediencie: 1 kg čerstvých húb.

Na omáčku: 2 cibule, 300 g kyslej smotany, citrónová šťava, mleté ​​čierne korenie, soľ, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Čerstvé huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Varíme vo vode okyslenej citrónovou šťavou 10 minút a scedíme na sitku. Vložíme do šalátovej misy a prelejeme omáčkou.

Na prípravu omáčky jemne nakrájanú cibuľu, zalejeme kyslou smotanou. Podľa chuti pridáme soľ, cukor a mleté ​​čierne korenie. Dobre premiešajte.

Hubový šalát so zemiakmi a cibuľou

Ingrediencie: 500 g čerstvých húb, 3 zemiaky, 3 cibule, 5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany, mletého čierneho korenia, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na plátky. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti, dochutíme kyslou smotanou a premiešame.

Šalát z húb, zelenej cibule a petržlenu

Ingrediencie: 100 g čerstvých húb, 100 g petržlenu, 100 g zelenej cibule, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Potom smažte v rastlinnom oleji a ochlaďte. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Zmiešajte pripravené jedlá a soľ podľa chuti.

Šalát s hubami a paradajkami

Ingrediencie: 300 g čerstvých húb, 2 paradajky, 2 zemiaky, 1 cibuľa, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na veľké kúsky. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na plátky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy a dobre premiešajte. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Osolíme a ochutíme rastlinným olejom.

Hubový šalát s tvarohom

Ingrediencie: 300 g čerstvých húb, 100 g tvarohu, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica mlieka, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby uvaríme v osolenej vode a nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu. Tvaroh roztlačíme s mliekom.

Zmiešajte pripravené jedlá a vložte do šalátovej misy.

Hubový šalát so syrom a zeleným hráškom

Ingrediencie: 200 g čerstvých húb, 3 varené vajcia, 50 g tvrdého syra, 100 g zeleného hrášku, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby uvaríme v osolenej vode a nakrájame na veľké kocky. Dve vajcia a bielkoviny tretieho tiež nakrájané na veľké kocky.

Pripravené jedlá zmiešajte s konzervovaným zeleným hráškom a strúhaným syrom. Soľ, korenie, ochutíme majonézou a premiešame.

Hotový šalát ozdobíme rozdrveným žĺtkom.

Hubový šalát so šunkou

Ingrediencie: 250 g čerstvých húb, 50 g šunky, 2 varené vajcia, 4 paradajky, 1 cibuľa, petržlenová vňať, 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 3% ocot, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby nakrájame na kúsky, podusíme na malom množstve oleja 10 minút a dáme do chladničky. Paradajky pozdĺžne prekrojíme na 2 časti a každú nakrájame na priečne plátky. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte vajcia a šunku.

Pripravené produkty vložte do misky na šalát, soľ a korenie. Dochutíme rastlinným olejom a octom a premiešame.

Pred podávaním ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

? Hubový šalát so šunkou, hydinou a jazykom "Boom"

Ingrediencie: 300 g čerstvých húb, 100 g šunky, 300 g vareného kuracieho filé, 100 g vareného jazyka, niekoľko listov zeleného šalátu, kučeravý petržlen.

Na tankovanie: 3 čl. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica horčice, 2 lyžice. lyžice octu, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarené šampiňóny, šunka, kuracie filé, plátok jazyka nakrájame na rezance. Zalejeme dresingom a premiešame. Vložte do šalátovej misy na zelené listy šalátu.

Na prípravu dresingu dôkladne premiešajte rastlinný olej s horčicou a octom. Podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie.

Pred podávaním šalát ozdobíme vetvičkami kučeravej petržlenovej vňate.

Hubový šalát s kuracím filé

Ingrediencie: 150 g húb, 150 g vareného kuracieho filé, 150 g koreňa zeleru, 20 g kapary, 50 g tvrdého syra, 1 paradajka, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarené celé huby a zeler nakrájame na rezance. Uvarené kuracie filé rukami rozdeľte na tenké vlákna.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Posypeme strúhaným syrom, pridáme kapary. Podľa chuti osolíme, ochutíme majonézou a premiešame.

Pred podávaním ozdobte plátkami paradajok.

Hubový šalát s vareným bravčovým mäsom

Ingrediencie: 200 g líšok, 200 g vareného chudého bravčového mäsa, 1 čerstvá uhorka, 1 cibuľa, 50 g zelenej cibule, 100 g kôpru a koriandra, 1 šálka kyslej smotany, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Lišky očistíme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Smažte v rastlinnom oleji s nakrájanou cibuľou a ochlaďte.

Uvarené bravčové mäso a čerstvú uhorku nakrájame na kocky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a bylinky.

Zmiešajte pripravené produkty, soľ a sezónu s kyslou smotanou.

Bobule a ovocie

čerešňový šalát

Ingrediencie: 1 šálka zrelých vykôstkovaných čerešní, 5 lyžíc. lyžice smotany, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaných lieskových orechov, 2 polievkové lyžice. lyžice strúhanej čokolády.

Spôsob varenia:

Vložte čerešne do plytkej šalátovej misy. Prilejeme šľahačku s cukrom. Ozdobíme nasekanými lieskovými orieškami a strúhanou čokoládou.

Šalát z čerešní, čerešní a jahôd

Ingrediencie: 1 šálka odkôstkovaných čerešní, 1 šálka vykôstkovaných ružových čerešní, ? šálky jahôd, 1 pomaranč, 1 citrón, 4 polievkové lyžice. lyžice nasekaných jadier vlašských orechov, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Spôsob varenia:

Pomaranč ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Skombinujte s bobuľami a nasekanými jadrami vlašských orechov. Vložíme do šalátovej misy, posypeme cukrom, zalejeme citrónovou šťavou a jemne premiešame. Odložíme na 30 minút na chladné miesto.

? Čerešňovo-jablkový šalát v sirupe "Pokušenie"

Ingrediencie: 1 šálka odkôstkovaných čerešní, 1 veľké jablko, ? šálky vykôstkovaných sušených sliviek, 1 šálka smotany, 100 g čokoládovej zmrzliny.

Na sirup: 1 šálka cukru, 4 lyžice. lyžice 3% octu, kôra z 1 citróna, škorica a klinčeky podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené slivky opláchnite, zalejte studenou vodou a nechajte jeden deň odstáť. Potom odstráňte bobule a nakrájajte a použite vodu na výrobu sirupu.

Varte sirup. Za týmto účelom prevarte vodu (1 šálku), ktorá zostala spod sušených sliviek. Pridáme cukor, citrónovú kôru, škoricu a klinčeky. Varte 1-2 minúty.

Ošúpané jablko nakrájané na plátky a čerešne ponoríme do vriaceho sirupu. Varte 5 minút na miernom ohni, sceďte v cedníku a ochlaďte.

Nasekané sušené slivky zmiešajte s výrobkami uvarenými v sirupe a rozdeľte do porciovaných váz. Každú porciu pred podávaním potrieme šľahačkou a zmrzlinou a ozdobíme nasekanými slivkami.

jahodový šalát

Ingrediencie: 10 veľkých jahôd, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1? čl. lyžice cukru, lyžička nasekanej citrónovej kôry.

Spôsob varenia:

Jahody opláchneme, zbavíme stopiek, pozdĺžne prekrojíme na 2 časti. Vložíme do porciovaných váz, zalejeme kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom a ozdobíme nasekanou citrónovou kôrou.

? Malinový a čierny ríbezľový šalát "Malinová nálada"

Ingrediencie: 1 šálka červených malín, ? poháre čiernych ríbezlí, 200 g čokoládovej zmrzliny, 4 polievkové lyžice. lyžice čerešňového likéru, 1 polievková lyžica. lyžicu strúhanej bielej čokolády.

Spôsob varenia:

Maliny a ríbezle ošúpeme od stopiek, jemne premiešame a dáme do porciovaných váz. Ku každej porcii pridajte 2 kopčeky čokoládovej zmrzliny, pokvapkajte višňovým likérom a ozdobte strúhanou bielou čokoládou.

Šalát z egrešov a čiernych ríbezlí

Ingrediencie: ? šálky zrelých egrešov šálky čiernych ríbezlí, 3 lyžice. lyžice medu, 1 polievková lyžica. lyžica práškového cukru.

Spôsob varenia:

Egreše prekrojíme na 2 časti, prelejeme medom a necháme 20 minút pôsobiť. Potom skombinujte s bobuľami čiernych ríbezlí a jemne premiešajte.

Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lístkami mäty.

Ovocný šalát s jogurtom

Ingrediencie: 5 marhúľ, 5 sliviek, ? poháre vykôstkovaných čerešní pohár ríbezlí, 2 lyžice. lyžice jogurtu, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. lyžicu nasekanej citrónovej kôry.

Spôsob varenia:

Marhule a slivky prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov, dužinu nakrájame na plátky a vložíme do šalátovej misy. Pridáme čerešne a ríbezle, jemne premiešame a zalejeme jogurtom zmiešaným s cukrom a citrónovou šťavou. Ozdobte nasekanou citrónovou kôrou.

Pred podávaním nechajte vychladnúť.

? Marhuľový šalát s orechmi "Orange Miracle"

Ingrediencie: 10 veľkých zrelých marhúľ, 10 jadier vlašských orechov, 1 šálka smotany, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Marhule umyte, pozdĺžne prekrojte a opatrne odstráňte kôstku. Do stredu položte vlašský orech. Potom položte plytkú šalátovú misu. Prilejeme šľahačku s cukrom. Vložte do chladničky na 1 hodinu.

Jablkový šalát s vlašskými orechmi

Ingrediencie: ? kg jabĺk, 100 g jadier vlašských orechov, kôra z 1 citróna, 5 lyžíc. lyžice hustej smotany, 1 lyžička vanilkového cukru, cukor podľa chuti.

Na sirup: voda, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte sirup. Za týmto účelom pridajte cukor podľa chuti do vriacej vody a varte 1 - 2 minúty.

Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Plátky jablka ponorte do vriaceho sirupu a varte 2 až 3 minúty. Potom vyberte zo sirupu, ochlaďte a vložte do šalátovej misy.

Nasekajte jadrá vlašských orechov. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Premiešame a rozotrieme na jablká.

Pred podávaním šalát polejeme smotanou vyšľahanou s cukrom a vanilkou.

Šalát z jabĺk a hrušiek

Ingrediencie: 1 veľké jablko, 1 veľká hruška, 5 zrelých sliviek, 2 polievkové lyžice. lyžice „domáceho obilného syra“ alebo drobivého tvarohu, 3 lyžice. lyžice smotany, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpané a jadrové jablko a hrušku nakrájame na kocky. Slivky prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na plátky.

Pripravené ovocie dáme do šalátovej misy a premiešame. Pridáme tvaroh a zalejeme smotanou vyšľahanou s cukrom. Ozdobíme plátkami sliviek.

Jablkový a ananásový šalát

Ingrediencie: 3 veľké jablká, 1 stredný ananás, 3 veľké slivky, 3 polievkové lyžice. lyžice smotany, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ananás ošúpeme, zbavíme jadrovníka, dužinu nakrájame na malé kúsky. Jablká tiež nakrájané na plátky, predtým olúpané a semená.

Slivky prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na plátky.

Skombinujte pripravené produkty, premiešajte, vložte do šalátovej misy a vložte do chladničky na 30 minút.

Šalát pred podávaním polejeme smotanou vyšľahanou s cukrom.

? Ananásový a jahodový šalát "Vynikajúca chuť"

Ingrediencie: 1 malý ananás, 2 šálky jahôd, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička vanilkového cukru, 5 lyžíc. lyžice hustej smotany

Spôsob varenia:

Ananás ošúpeme, dužinu po odstránení jadrovníka nakrájame na plátky. Jahody dôkladne opláchnite, zbavte stopiek a bobule pozdĺžne nakrájajte na niekoľko kusov.

Pripravené ovocie dáme do šalátovej misy, premiešame a zalejeme smotanou vyšľahanou s cukrom.

Poradenstvo. Namiesto jahôd môžete do šalátu dať maliny.

Ananásový šalát

Ingrediencie: 1 veľký ananás, 1 veľké jablko, 3 hrušky, 200 g bieleho hrozna sultánky, 1 polievková lyžica. lyžica ananásového likéru, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ananás prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Odrežte dužinu, z ktorej sa odstráni jadro. Jablká a hrušky po ošúpaní a odstránení jadrovníkov nakrájame na tenké plátky.

Pripravené výrobky vložte do porcelánu alebo skla. Pridáme hrozno, cukor, likér a jemne premiešame.

Šalátovú misu prikryte pokrievkou a odložte na chladné miesto. Keď sa cukor rozpustí, naberte šalát do ananásových šupiek a podávajte.

melónový šalát

Ingrediencie: 1 torpédo melón, 1 citrón, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Melón rozrežeme pozdĺžne na 2 nerovnaké časti, zbavíme semienok, opatrne vyberieme dužinu a nakrájame na tenké krátke plátky.

Plátky poukladajte do misky s kôrou z melóna a každú vrstvu posypte cukrom. Na vrch nalejte citrónovú šťavu.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať aj v sklenenej šalátovej mise.

Šalát z melónu, pomaranča a banánu

Ingrediencie: 1 malý melón, 4 veľké pomaranče, 3 banány, 3 polievkové lyžice. lyžice medu, 5 lyžíc. lyžice hustej smotany, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Melón ošúpeme od kôry a jadierok, dužinu nakrájame na kocky. Ošúpané banány nakrájame na plátky. 3 pomaranče ošúpeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na malé kúsky. Zo zvyšného pomaranča vytlačte šťavu.

Pripravené ovocie spojíme, dochutíme medom a pomarančovou šťavou, jemne premiešame a vložíme do šalátovej misy so šmýkačkou.

Ovocné sklíčko pred podávaním naplníme smotanou vyšľahanou s cukrom.

Poradenstvo. Namiesto pomarančovej šťavy môžeme šalát dochutiť citrónovou šťavou.

Pomarančový, banánový a jablkový šalát

Ingrediencie: 2 pomaranče, 3 banány, 5 kyslých jabĺk, 1 šálka smotany, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Jablká ošúpeme od šupky a jadrovníka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pomaranče ošúpeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte pripravené jedlá.

Ošúpané a nakrájané banány poukladajte na servírovací tanier. Poukladáme na ne pomarančovo-jablkovú hmotu. Šalát zalejeme smotanou vyšľahanou s cukrom.

citrusový šalát

Ingrediencie: 1 grapefruit, 2 veľké pomaranče, 1 veľké jablko, 200 g kyslej smotany tuku, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Z citrusových plodov odrežeme kôru, dužinu nasekáme nadrobno. Ošúpané jablko s jadrovníkom nastrúhame na hrubšom strúhadle a ihneď pridáme k rozdrveným pomarančom a grapefruitu. Všetko dôkladne premiešame. Rozdeľte na porcie a každú naplňte kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom. Ozdobte nasekanou (jemne nastrúhanou) pomarančovou kôrou.

? Citrusový šalát s citrónovou závojovou zmrzlinou

Ingrediencie: 1 grapefruit, 2 pomaranče, 2 veľké broskyne, 1 hruška, 3 polievkové lyžice. lyžice medu, 200 g zmrzliny, 4 polievkové lyžice. lyžice pomarančového likéru, 4 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžičky nasekanej citrónovej kôry.

Spôsob varenia:

Odlúpnite pomaranče a grapefruity z kôry a filmu, dužinu nakrájajte na malé kúsky, nalejte med a nechajte 30 minút. Broskyne prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok, odrežeme šupku, dužinu nakrájame na tenké plátky. Hrušku ošúpeme od šupky a jadrovníka a nakrájame na kocky.

Zmiešajte všetko ovocie, jemne premiešajte a poukladajte do porciovaných váz. Na každú porciu položte 2 kopčeky zmrzliny. Zmrzlinu pokvapkáme citrónovou šťavou, potom pomarančovým likérom a ozdobíme citrónovou kôrou.

? Melónový šalát so šampanským "Kôš s melónom"

Ingrediencie: 1 stredný astrachanský melón, 2 kiwi, 2 hrušky, 2 jablká, 1 pohár šampanského.

Spôsob varenia:

Melón nakrájajte tak, aby vytvoril košík (zo spodnej polovice misky, zhora - rukoväť). Lyžicou vydlabte dužinu a odstráňte kôstky.

Ošúpané a semiačkové ovocie nakrájame na kúsky.

Pripravené produkty dôkladne premiešajte, vložte do misky s melónom a nalejte studené šampanské.

Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Slivkový šalát s orechmi

Ingrediencie: 250 g sušených sliviek, 1 pohár jadier vlašských orechov, 3 strúčiky cesnaku, 1 pohár majonézy, 1 lyžička cukru, šťava? citrón, petržlen, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené slivky opláchnite, naplňte studenou vodou tak, aby pokrývala iba bobule, a nechajte deň stáť. Potom nakrájajte opuchnuté bobule a odstráňte semená. Vysušte pripravené sušené slivky položením bobúľ na drevenú dosku.

Jadrá orechov prepasírujte cez mlynček na mäso, cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo rozdrvte v mažiari. Cesnak a orechy vložte do porcelánovej misky a miešajte do hladka. Potom osolíme, zalejeme citrónovou šťavou a hmotu rozotrieme do bielej.

Naplňte bobule orechovou hmotou a vložte ich do šalátovej misy. Nalejte majonézu zmiešanú s cukrom. Ozdobte jadierkami vlašských orechov a plátkami citróna.

Poradenstvo. Namiesto majonézy s cukrom je možné bobule naliať kyslou smotanou s práškovým cukrom.

jeseň

Jablká, mrkva, cvikla, chren

Šalát z mrkvy a orechov

Ingrediencie: 3 mrkvy, 2 lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, 1 citrón, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do šalátovej misy. Pridajte drvené vlašské orechy. Rozkrojte citrón na polovicu a vytlačte šťavu na pripravené jedlá. Šalát ochutíme rastlinným olejom, soľou a dobre premiešame.

Mrkvový šalát s medom

Ingrediencie: 2 veľké mrkvy, 2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, 40 g petržlenu.

Spôsob varenia:

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte zelenú petržlenovú vňať.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Dochutíme medom a kyslou smotanou, dobre premiešame. Ak je to žiaduce, šalát môže byť okyslený kyselinou citrónovou.

Šalát z mrkvy, jabĺk a syra

Ingrediencie: 1 veľká mrkva, 2 jablká, 100 g syra, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 4 lyžice. lyžice majonézy, mletého čierneho korenia.

Spôsob varenia:

Ošúpané jablká a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Syr nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, ochuťte citrónovou šťavou a majonézou. Dôkladne premiešame. Na želanie môžeme šalát dochutiť mletým čiernym korením.

Šalát z mrkvy a jabĺk s kyslou smotanou

Ingrediencie: 2 mrkvy, 2 jablká, 1 lyžička jemne nasekanej petržlenovej vňate.

Na tankovanie: ? poháre kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, šťava z jedného citróna, 1 surový žĺtok, štipka citrónovej kôry, štipka mletého čierneho korenia, 1 lyžička cukru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Jablká ošúpeme od šupky a jadrovníka, pomastíme stredom vyžmýkaného citróna, aby nestmavli a nastrúhame na hrubom strúhadle do šalátovej misy. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k jablkám. Premiešame, zalejeme šalátovým dresingom, ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Na dresing zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou vo fajansovom pohári. Potom pridajte vaječný žĺtok, kyslú smotanu a korenie.

Mrkvový a zelerový šalát

Ingrediencie: 1 mrkva, 1 koreň zeleru, 40 g zelenej cibule, 40 g petržlenu.

Na tankovanie: 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, šťava z 1 citróna, soľ podľa chuti.

Na ozdobu: 1 varené vajce, olivy.

Spôsob varenia:

Ošúpanú mrkvu a zeler nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, zalejte dresingom, premiešajte. Pred podávaním ozdobte plátkami vajec a olivami.

Na prípravu dresingu pridajte citrónovú šťavu a soľ do rastlinného oleja.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu ku grilovanému mäsu.

? Šalát z mrkvy s cibuľou a lososom "Rainbow"

Ingrediencie: 2 mrkvy, 2 cibule, 200 g vareného lososa, 3 varené vajcia, 1 zväzok zeleného šalátu, majonéza, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pripravené jedlá smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Uvarené filé z lososa nakrájame na malé kúsky. Vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.

Suroviny rozložte do šalátovej misy vo vrstvách. Plátky lososa poukladáme na nahrubo nasekané zelené listy šalátu. Na ryby položte vyprážanú mrkvu a cibuľu, potom nastrúhané vajcia. Šalát polejeme majonézou, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a dáme na 30 minút na chladné miesto.

Repný a jablkový šalát s majonézou

Ingrediencie: 1 malá cvikla, 1 kyslé jablko, niekoľko vykôstkovaných olív, ? citrón, 3 lyžice. lyžice majonézy.

Spôsob varenia:

Z citróna vytlačíme šťavu a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Cviklu a jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle do smaltovanej nádoby. Pridajte štipku kôry, polejte citrónovou šťavou (podľa chuti), ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Pred podávaním šalát rozdeľte na porcie a každú ozdobte olivou.

Repný šalát s vlašskými orechmi

Ingrediencie: 1 repa strednej veľkosti, 3 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. lyžice majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cviklu uvaríme do mäkka, ochladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme najemno nastrúhaný cesnak a drvené orechy. Osolíme, okoreníme majonézou a dobre premiešame.

Pred podávaním nechajte vychladnúť.

Poradenstvo. Namiesto cesnaku môžete do šalátu pridať 1 lyžičku pripraveného chrenu.

Repný šalát s chrenom

Ingrediencie: 1 veľká repa, 2 cibule, 50 g chrenu, 1 plechovka zeleného hrášku, 1 lyžička horčice, 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy, lyžičky octu, rastlinný olej, niekoľko vetvičiek petržlenu na ozdobu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cviklu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Chren ošúpeme a nastrúhame.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte zelený hrášok. Osolíme, pokvapkáme octom, ochutíme majonézou a horčicou, dobre premiešame.

Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou.

? Šalát zo syra, jabĺk a orechov "Syrové rolky"

Ingrediencie: 200 g tvrdého syra, 1 jablko, 50 g vlašských orechov, listy zeleného šalátu, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany.

Spôsob varenia:

Syr a ošúpané jablko s jadrovníkom nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme nasekané vlašské orechy, dochutíme kyslou smotanou a dobre premiešame.

Pripravenú zmes dáme na listy hlávkového šalátu a zrolujeme do trubičiek.

Ozdobíme kyslou smotanou a strúhaným syrom.

Listový šalát z jabĺk, vajec a syra

Ingrediencie: 2 jablká, 4 varené vajcia, 100 g tvrdého syra, 1 cibuľa, majonéza, citrónová šťava, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej zeleniny.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Vložíme do plytkej šalátovej misy a zalejeme majonézou.

Vajcia nakrájame na tenké kolieska, dáme do šalátovej misy na cibuľu a tiež zalejeme majonézou.

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nastrúhame na hrubom strúhadle priamo do šalátovej misy na vrstvu vajec, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavli, a potrieme majonézou.

Do šalátovej misy nastrúhame syr na vrstvu jabĺk, potrieme majonézou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Podávajte najskôr 30 minút po príprave.

Šalát z jabĺk, sladkej papriky a reďkovky

Ingrediencie: 1 väčšia reďkovka, 1 veľké jablko, 1 sladká červená paprika, 3 strúčiky cesnaku, majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

Reďkovku a jablko očistíme a nakrájame na pásiky. Papriku pozdĺžne prekrojíme na 2 časti, zbavíme semienok a tiež nakrájame na pásiky. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a naplníme majonézou.

Zeleninový šalát s chrenom

Ingrediencie: 1 koreň chrenu, 1 mrkva, 1 jablko, 150 g bielej kapusty, 1 cibuľa, 2 stonky zelenej cibule, 40 g kôpru, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do šalátovej misy dáme nadrobno nakrájanú kapustu a ošúpané a jadrovníčky nakrájané na pásiky. Pridáme vopred očistenú mrkvu a chren nastrúhaný na hrubom strúhadle, nadrobno nakrájanú cibuľu a kôpor. Osolíme, okoreníme kyslou smotanou a dôkladne premiešame.

Pred podávaním môžeme šalát ozdobiť vetvičkami petržlenovej vňate.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu ku grilovanému mäsu.

Hubový šalát s chrenom

Ingrediencie: 500 g húb, 40 g chrenu, 2 vajcia, 200 g kyslej smotany, 2 stonky zelenej cibule, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru a petržlenu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby uvaríme v osolenej vode a nakrájame na pásiky. Vajcia uvaríme, ošúpeme a roztlačíme vidličkou. Chren očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Pripravené produkty dôkladne premiešajte, osoľte a ochuťte kyslou smotanou. Vložte do šalátovej misy a ozdobte nasekanými bylinkami a zelenou cibuľkou.

Poradenstvo. Podľa chuti je možné do šalátu pridať ocot a cukor.

Šalát z údenej makrely s chrenom

Ingrediencie: 400 g horúcej údenej makrely, 2 varené vajcia, 2 varené zemiaky, 3 polievkové lyžice. lyžice nasekaného chrenu, 150 g majonézy, 1 polievková lyžica. lyžicu nasekanej petržlenovej vňate a kôpru.

Spôsob varenia:

Makrelu ošúpeme z kože, oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky. Uvarené vajcia a zemiaky nakrájame na rovnaké kúsky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridáme nastrúhaný chren a majonézu. Jemne premiešame a posypeme nasekanými bylinkami.

Karfiol a biela kapusta

Šalát z bielej kapusty

Ingrediencie: 1 malá hlávka kapusty, 5 mrkiev, 2 jablká, ? koreň zeleru, šálky nasekaných vlašských orechov, citrónovej šťavy, 125 g majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu nastrúhame, osolíme a podrvíme. Očistenú mrkvu, zeler a jablká nastrúhame na hrubom strúhadle.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, posypte citrónovou šťavou, dochuťte majonézou a dajte do chladničky.

Pred podávaním posypeme šalát nasekanými vlašskými orechmi.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu ku grilovanému mäsu.

Šalát z čerstvej kapusty so sladkou paprikou

Ingrediencie: 200 g bielej kapusty, 1 sladká paprika, 1 paradajka, 100 g šunky, 3 polievkové lyžice. lyžice uvarenej ryže, cibuľa, 40 g petržlenu, 2 lyžice. lyžice majonézy, 1 lyžička horčice, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nakrájajte bielu kapustu. Paprika, paradajka, šunka nakrájaná na prúžky. Pripravené produkty vložte do šalátovej misy.

Pridajte k nim ryžu, jemne nakrájanú cibuľu a zeleninu. Osolíme, okoreníme majonézou zmiešanou s horčicou, premiešame.

Šalát z karfiolu a paradajok

Ingrediencie: ? kg karfiolu, 2 paradajky, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy alebo kyslej smotany, 40 g kôpru, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájame na plátky, posypeme soľou a mletým čiernym korením a dáme do chladničky.

Karfiol uvaríme v osolenej vode, vyberieme a necháme vychladnúť. Potom rozložte na čo najmenšie súkvetia a vložte do šalátovej misy.

Kôprovú zeleň jemne nakrájajte, zmiešajte s kyslou smotanou alebo majonézou. Nalejte do šalátovej misy s karfiolom, premiešajte. Pridajte paradajky a znova jemne premiešajte.

Šalát z karfiolu a mrkvy

Ingrediencie: 1 malá hlava karfiolu, 3 mrkvy, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, rasca.

Na tankovanie: 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, octu, horčice, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umytý karfiol rozdelíme na súkvetia, mrkvu ošúpeme. V osolenej vriacej vode nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja, vložte pripravenú zeleninu a varte do mäkka. Potom sceďte do cedníka a ochlaďte.

Vložte karfiol nakrájaný na kolieska do šalátovej misy, na to - na kocky nakrájanú mrkvu. Naplňte dresingom.

Na prípravu dresingu pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, octu, horčice a soli podľa chuti.

Šalát dáme do chladničky aspoň na 30 minút. Pred podávaním posypte rascou.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu k teplým mäsovým a rybím pokrmom.

Karfiolový šalát s kyslou uhorkou

Ingrediencie: 300 g karfiolu, 2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 40 g petržlenu.

Spôsob varenia:

Kapustu uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nadrobno nakrájame. Nakladané uhorky ošúpeme zo šupky a semienok a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte cibuľu a bylinky.

Vložte pripravené produkty do šalátovej misy, nalejte kyslou smotanou, premiešajte.

? Karfiolový šalát s teľacím mäsom a petržlenovou vňaťou "Kukučie hniezdo"

Ingrediencie: ? kg karfiolu, 400 g teľacieho mäsa, 100 g petržlenovej vňate, 2 kuracie vajcia, 2 cibule, 100 g petržlenovej vňate, rastlinný olej, majonéza, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Karfiol rozoberieme na súkvetia, nohy necháme, ponoríme do vriacej vody, povaríme 5 minút, scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Potom obalíme v múke a opečieme na rastlinnom oleji. Teľacie mäso a cibuľu nakrájajte na prúžky a tiež opečte oddelene na rastlinnom oleji.

Vytvorte "hniezdo" na širokej miske. Naspodok dáme nahrubo nasekanú petržlenovú vňať (bez stoniek). Na vrch poukladajte ružičky karfiolu, nohy smerujú do stredu misky. Stehná uzavrieme vyprážaným mäsom. Potom položte vrstvu opraženej cibule. Uvarené vajcia prekrojíme priečne na 2 časti a vložíme do stredu zárezov „hniezda“.

Pri podávaní polejeme šalát majonézou.

Šalát z karfiolu a syra s orechmi

Ingrediencie: 500 g karfiolu, 100 g syra, 2 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nasekanej zelenej cibule, soľ podľa chuti.

Na tankovanie: 100 g 3% kefíru, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany.

Spôsob varenia:

Karfiol uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nadrobno nakrájame. Syr nakrájajte na malé kocky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, zmiešajte s nasekanými vlašskými orechmi a zelenou cibuľkou. Polejeme dresingom, podľa potreby dochutíme soľou.

Na prípravu dresingu vyšľaháme kefír s kyslou smotanou.

Karfiolový šalát so strúhaným syrom

Ingrediencie: ? kg karfiolu, 50 g tvrdého syra, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica octu, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Karfiol rozoberieme na súkvetia a uvaríme v osolenej a okyslenej octovej vode do mäkka. Ochlaďte a vložte do šalátovej misy. Pridáme nastrúhaný syr a nakrájanú cibuľu. Dochutíme rastlinným olejom a dobre premiešame.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu ku grilovanému mäsu.

paprika

Šalát z červenej a zelenej papriky

Ingrediencie: 3 červené sladké papriky, 3 zelené sladké papriky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Papriku pozdĺžne prekrojíme na 2 časti, zbavíme semienok, nakrájame na pásiky a dáme do šalátovej misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Soľ, sezóna s rastlinným olejom a citrónovou šťavou, premiešajte.

Šalát zo sladkej papriky, zeleru a jablka

Ingrediencie: 4 sladké papriky, 20 g koreňa zeleru, 1 jablko, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sladká paprika, koreň zeleru a ošúpané a jadrové jablko nakrájané na prúžky. Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, soľ, korenie podľa chuti, ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Šalát z červenej papriky s kyslou uhorkou

Ingrediencie: 3 sladké červené papriky, 2 kyslé uhorky, 1 veľká paradajka, 2 stonky zelenej cibule, 40 g petržlenu, 100 g majonézy.

Spôsob varenia:

Papriku ošúpeme, pozdĺžne rozrežeme na 4 časti a priečne nakrájame na veľmi tenké pásiky. Nakrájajte paradajku a uhorku. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Všetky produkty vložte do šalátovej misy, premiešajte a dochuťte majonézou.

Šalát zo sladkej papriky, ryže a zeleného hrášku

Ingrediencie: 7 sladkej papriky, ? hrnčeky ryže, šálky vareného zeleného hrášku, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, mletého čierneho korenia, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu nasypeme do hrnca s vriacou vodou a varíme 10 minút. Potom scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Sladkú papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na prúžky.

Vložte pripravené produkty do šalátovej misy, pridajte zelený hrášok. Okoreníme, osolíme, premiešame a dochutíme rastlinným olejom a citrónovou šťavou.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu k pečenej hydine.

Paprikový šalát s údenou hruďou

Ingrediencie: 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 žltá paprika, 100 g údenej hrude, 2 paradajky, 100 g tvrdého syra, 3 stonky zelenej cibule, 5-6 olív.

Na tankovanie: 1 st. lyžica majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 3 lyžice. lyžice kečupu, 1 lyžička cukru, šťava z 1 citróna, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpané bulharské korenie, údená hruď a syr nakrájané na prúžky. Paradajku zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a tiež nakrájame na pásiky. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravenú zeleninu dáme do šalátovej misy, zalejeme dresingom a dobre premiešame.

Na dresing zmiešame majonézu, kyslú smotanu a kečup. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.

Pred podávaním šalát ozdobíme olivami.

Šalát z papriky, "Fetaki" a údeného kuracieho filé

Ingrediencie: 4 červené papriky, 1 balenie syra Fetaki, 400 g údeného kuracieho filé, 100 g bielej kapusty, 1 varené vajce, 100 g vykôstkovaných olív, majonéza.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno a rozotrieme bez soli. Údené kuracie filety, paprika a vajce nakrájané na prúžky. Bryndza nakrájaná na kocky. Olivy nakrájajte na 2 kusy.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy a nechajte 30 minút na chladnom mieste.

Pred podávaním posypte majonézou.

Pečená sladká paprika, cesnakový a orechový šalát

Ingrediencie: 9 sladkej papriky.

Na tankovanie: 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, 150 g kyslej smotany, 2 lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate, citrónová šťava, mleté ​​čierne korenie, soľ, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

Papriku upečieme, odstránime semienka, zbavíme šupky a nakrájame na veľké prúžky.

Dáme do šalátovej misy, pridáme dresing a posypeme petržlenovou vňaťou.

Na prípravu dresingu rozdrvíme nastrúhaný cesnak s orechmi. Pridáme mleté ​​čierne korenie, soľ, cukor a citrónovú šťavu. Nalejte kyslú smotanu a dobre premiešajte.

Pečený paprikový šalát s paradajkami

Ingrediencie: 5 sladkej papriky, 2 paradajky, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, citrónová šťava, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Papriku upečieme v rúre, zbavíme šupky, zbavíme semienok a nakrájame na veľké prúžky. Paradajku nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte prelisovaný cesnak, soľ, pokvapkajte citrónovou šťavou, nalejte rastlinný olej a premiešajte.

Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

? Pečená paprika a citrónový šalát "Bulgarochka"

Ingrediencie: 8 sladkej papriky, ? citrón, 10 olív bez kôstok, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaných jadier vlašských orechov, 1 malá feferónka, 3 strúčiky cesnaku, 200 g petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Na tankovanie: 2 paradajky, ? citrón, 5 lyžíc. lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Papriku pečieme v rúre. Potom rozrežte, odstráňte semienka a odstráňte šupku. Dužinu nakrájajte pozdĺžne na veľké pásiky, osoľte a nechajte 30 minút.

Polovicu citróna ošúpeme a odkôstkujeme a nakrájame na malé kocky. Olivy nakrájame na plátky. Samostatne pomelte štipľavú papriku, cesnak a petržlenovú vňať.

Pripravte si dresing. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte šťavu z polovice citróna a 5 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja. Podľa chuti osolíme a dobre premiešame.

Polovicu pripravenej papriky dáme do šalátovej misy na petržlenovú vňať. Navrch poukladáme plátky citróna a olivy, nakrájanú feferónku a cesnak. Potom poukladáme druhú polovicu pečenej papriky, nasekanú petržlenovú vňať a všetko naplníme dresingom.

Šalát z pečenej papriky s adjikou

Ingrediencie: 5 sladkých paprík, 40 g koriandra.

Na tankovanie: 1 lyžička adjika, 3 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Papriku umyte, osušte, vložte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom, prikryte, znížte teplotu a opečte do mäkka. Potom odstráňte kožu a semená, nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy. Polejte dresingom a ozdobte koriandrom.

Pripravte dresing: zmiešajte adjiku s citrónovou šťavou, rastlinným olejom a soľou.

Pred podávaním nechajte vychladnúť.

baklažán

Baklažánový a paradajkový šalát

Ingrediencie: 2 stredné baklažány, 2 čerstvé paradajky, 1 sladká zelená paprika, 5 strúčikov cesnaku, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného kôpru, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate, rastlinný olej, ocot, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Baklažán dáme na plech, vložíme do veľmi horúcej rúry a pečieme do mäkka. Potom šupku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Paradajky a papriky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a semiačok a nadrobno nasekáme.

Vložte pripravenú zeleninu do šalátovej misy. Pridáme prelisovaný cesnak so soľou, soľou a korením. Dochutíme octom, rastlinným olejom a dobre premiešame.

Šalát uchovávajte v chladničke až do podávania.

Baklažán, zelená paprika a paradajkový šalát

Ingrediencie: 2 stredné baklažány, 2 zelené papriky, 2 zrelé paradajky, 2 strúčiky cesnaku, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Baklažán nakrájame na tenké kolieska, vložíme do osolenej vody, aby sme odstránili horkosť. Potom vyžmýkajte, opečte v rastlinnom oleji a vložte do smaltovanej nádoby.

Zelenú papriku rozrežte pozdĺžne na 2 časti, odstráňte stopku a nakrájajte na veľké prúžky. Potom vložte všetky nakrájané papriky do panvice s rastlinným olejom zostávajúcim z baklažánu a rýchlo opečte. Hotová paprika zmäkne a šupka zhnedne.

Kým sa paprika smaží, opečené kolieska baklažánu nakrájame na 2 časti a vložíme do šalátovej misy. Do teplých baklažánov pridáme najemno nastrúhaný cesnak a opečenú papriku. Všetko dobre premiešajte a zatvorte veko.

Keď vyprážaná zelenina vychladne, pridáme zrelé paradajky nakrájané na polkruhy. Osolíme (soľ je lepšie nasypať na plátky paradajok, aby pustili šťavu) a jemne premiešame.

Šalát nemusíte obliekať.

Poradenstvo. Šalát môžeme podávať ako prílohu ku grilovanému alebo varenému mäsu.

Baklažánový šalát s cesnakom

Ingrediencie: 5 malých mladých baklažánov, plátky citróna, rastlinný olej.

Na ochutenie: 6 strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice mletých vlašských orechov, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice vínneho octu, petržlenovú vňať, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Poukladajte do plytkej šalátovej misy vo vrstvách a každý kúsok potrite korením. Šalátovú misu uzavrite vekom a nechajte v chladničke aspoň 12 hodín.

Na prípravu korenia zmiešame prelisovaný cesnak s mletými orechmi, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, rastlinným olejom a octom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte.

Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.

Poradenstvo. Baklažán sa nedá vyprážať, ale pečie sa vo veľmi horúcej rúre 30 minút.

Baklažánový šalát v kyslej smotane s kôprom

Ingrediencie: 5 malých mladých baklažánov, 4 paradajky, rastlinný olej.

Na dochutenie: 4 polievkové lyžice. lyžice hustej kyslej smotany, 100 g kôpru, 3 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Baklažán nakrájame na tenké kolieska, vložíme na 15 minút do osolenej vody, aby sme odstránili horkosť. Potom smažte v rastlinnom oleji na vysokej teplote.

Paradajky nakrájajte pozdĺžne na 2 časti a potom nakrájajte na priečne plátky.

Vložte vrstvu baklažánu do plytkej šalátovej misy, každý kruh namažte korením a prikryte plátkom paradajky. Pokračujte v striedaní vrstiev, kým neminiete baklažán.

Na prípravu korenia zmiešame kyslú smotanu s nadrobno nasekaným kôprom, strúhaným cesnakom a soľou.

Podávajte toto jedlo bez chladenia.

? Baklažánový šalát s gruzínskym korením

Ingrediencie: 3 baklažány, rastlinný olej.

Na dochutenie: 2 červené sladké papriky, 2 feferónky, 5 strúčikov cesnaku, koriander, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Baklažán nakrájame na tenké kolieska, vložíme na 15 minút do osolenej vody, aby sme odstránili horkosť. Potom smažte v rastlinnom oleji na vysokej teplote.

Umiestnite baklažány do plytkej šalátovej misy vo vrstvách a každý plátok potrite korením. Prikryte a vložte do chladničky na 12 hodín.

Na prípravu korenia zmiešame mletú sladkú a štipľavú papriku s prelisovaným cesnakom a soľou.

Pred podávaním ozdobte nadrobno nasekaným koriandrom.

Baklažánový šalát s vlašskými orechmi marinovaný v sójovej omáčke

Ingrediencie: 4 baklažány, 4 lyžice. lyžice nasekaných jadier vlašských orechov, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate.

Na marinádu: 3 čl. lyžice sójovej omáčky, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného koriandra, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Baklažán ošúpeme, nakrájame pozdĺžne na niekoľko kusov, pečieme v rúre, kým sa neuvarí a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu. Nadrobno nakrájaný cesnak rozotretý so soľou.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridáme nasekané orechy. Nalejte marinádu a dobre premiešajte. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Na marinádu zmiešajte sójovú omáčku s rastlinným olejom, nasekaným koriandrom, mletým čiernym korením a soľou podľa chuti.

Pred podávaním nechajte šalát 30 minút v chladničke.

Baklažánový šalát s cibuľou a hráškom

Ingrediencie: 3 malé baklažány, 1 veľká cibuľa, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 varené vajcia, 1 jablko, 1 lyžička citrónovej šťavy, rastlinný olej, cukor, soľ podľa chuti.

Na tankovanie: 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica horčice, 4 lyžice. lyžice kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia:

Baklažány ošúpeme, nakrájame na kocky a dusíme ich spustením na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k baklažánu. Akonáhle cibuľa začne cítiť, okamžite odstráňte panvicu z ohňa a preneste obsah do šalátovej misy.

Dresing pripravíme zmiešaním majonézy s horčicou, kyslou smotanou a nastrúhaným cesnakom.

Vychladené dusené baklažány zmiešame s konzervovaným zeleným hráškom, nakrájaným jablkom a uvarenými vajíčkami. Osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor podľa chuti a zalejeme dresingom.

Zima

Kyslá kapusta, kyslá uhorka, reďkovka

Šalát z kyslej kapusty a reďkovky s vlašskými orechmi

Ingrediencie: 200 g kyslej kapusty, 1 reďkovka, 1 mrkva, 3 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov.

Na tankovanie: 3 čl. lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice. lyžice kapustovej soľanky, 3 lyžice. lyžice brusnicovej šťavy.

Spôsob varenia:

Ošúpanú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s kyslou kapustou. Pridajte drvené orechy. Zalejeme dresingom, premiešame.

Na prípravu dresingu skombinujte rastlinný olej so soľankou a brusnicovou šťavou.

Šalát z kyslej kapusty, vajec a syra

Ingrediencie: 400 g kyslej kapusty, 4 varené vajcia, 200 g tvrdého syra, 2 korene petržlenu, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kyslú kapustu a uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame na prúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Soľ, korenie, sezónu s rastlinným olejom a dobre premiešajte.

Zemiakový šalát s kyslou kapustou

Ingrediencie: 2 stredné zemiaky, 150 g kyslej kapusty, 1 mrkva, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme s mrkvou, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na malé plátky a vložíme do šalátovej misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kyslú kapustu. Dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou.

Zemiakový šalát s kyslou uhorkou a mrkvou

Ingrediencie: 3 stredné zemiaky, 3 kyslé uhorky, 1 veľká mrkva, 1 cibuľa, zelenina, kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme s mrkvou a ošúpeme. Chladenú zeleninu a kyslé uhorky nakrájame na malé plátky, cibuľu nakrájame nadrobno.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, ochuťte majonézou alebo kyslou smotanou a premiešajte.

Vaječný šalát s uhorkovou omáčkou

Ingrediencie: 4 vajcia, 1 cibuľa.

Na omáčku: 1 nakladaná uhorka, 3 lyžice. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, hodiny strúhaného chrenu, cukru, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vajcia uvarte tak, aby žĺtok vyšiel so slzou. Za týmto účelom ich vložte do studenej vody, priveďte do varu a na prudkom ohni varte 3 minúty. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky.

Vložte do plytkej, najlepšie sklenenej, šalátovej misy kolieska vajec a kolieska cibule. Všetko zalejeme omáčkou.

Na prípravu omáčky nastrúhame na hrubom strúhadle očistenú kyslú uhorku. Do uhorkovej hmoty pridáme majonézu, kyslú smotanu, strúhaný chren, cukor, soľ a dobre premiešame.

Šalát z reďkovky, nakladaných uhoriek a paradajok

Ingrediencie: 1 reďkovka, 3 nakladané uhorky, 3 nakladané zelené paradajky.

Na tankovanie: 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice jogurtu, citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

Reďkovku nakrájame na tenké pásiky, kyslé uhorky a paradajky na kocky.

Pripravte dresing: zmiešajte rastlinný olej s jogurtom, pridajte citrónovú šťavu podľa chuti.

Pripravené výrobky vložte do šalátovej misy, zalejte dresingom, premiešajte.

Pred podávaním dajte na 30 minút do chladničky.

Reďkovkový šalát s cibuľou

Ingrediencie: 1 reďkovka, 1 cibuľa, soľ podľa chuti.

Na tankovanie: 3 čl. lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička octu, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného kôpru.

Spôsob varenia:

Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle a zalejeme vriacou vodou. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Pripravte dresing: zmiešajte rastlinný olej s octom a nasekaným kôprom.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte, zalejte dresingom a dobre premiešajte.

Pred podávaním dajte na 30 minút do chladničky.

Šalát z reďkovky, mrkvy a syra

Ingrediencie: 1 reďkovka, 1 mrkva, 100 g tvrdého syra, 2 stonky zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Reďkovku a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do šalátovej misy a podľa chuti osolíme. Pridajte strúhaný syr a nakrájanú zelenú cibuľku. Dochutíme rastlinným olejom a dobre premiešame.

Reďkovkový šalát s údeným kuracím mäsom

Ingrediencie: 1 reďkovka, 200 g údeného kuracieho mäsa, 2 zemiaky uvarené v uniformách, 2 varené vajcia, 2 stonky zelenej cibule, majonéza, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle. Údené kuracie mäso a očistené zemiaky nakrájame na pásiky. Vajcia nakrájajte pozdĺžne na 2 časti, rozdrobte žĺtok a nakrájajte bielkovinu na dlhé prúžky. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte podľa chuti, ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Reďkovkový šalát s vareným teľacím mäsom

Ingrediencie: 1 reďkovka, 100 g vareného teľacieho mäsa, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do panvice s rastlinným olejom a trochu podusíme. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Teľacie mäso nakrájame na pásiky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte, ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Huby solené, marinované, sušené

Hubový šalát v pikantnej omáčke

Ingrediencie: 200 g konzervovaných húb, 200 g vareného kuracieho filé, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, listy šalátu.

Na omáčku: 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. lyžica koňaku, 1 polievková lyžica. lyžica kečupu, čl. lyžice strúhaného cesnaku, 3 lyžice. lyžice nasekaného kôpru, mletého čierneho korenia, soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby a kuracie filety nakrájané na plátky, zmiešame s konzervovaným zeleným hráškom a ochutíme omáčkou.

Na prípravu omáčky zmiešame kyslú smotanu, majonézu, kečup, citrónovú šťavu a koňak. Pridáme nastrúhaný cesnak a nasekaný kôpor. Soľ a korenie podľa chuti.

Hotový šalát položte na misku na listoch šalátu.

Hubový šalát s kyslou kapustou

Ingrediencie: ? šálky solených alebo nakladaných húb, ? šálky kyslá kapusta, 1 malá cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica nakrájanej zelenej cibule.

Spôsob varenia:

Nakrájajte huby a vložte do šalátovej misy. Pridáme nakrájanú cibuľu a kyslú kapustu. Dochutíme rastlinným olejom a premiešame.

Pred podávaním ozdobte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Poradenstvo. V prípade potreby je možné do šalátu pridať cukor.

Slaný hubový šalát so zemiakmi a kyslou kapustou

Ingrediencie: 300 g osolených húb, 4 zemiaky, 1 cibuľa, ? šálky kyslej kapusty, poháre kyslej smotany, soli, cukru a horčice podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Huby nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame.

Pripravené jedlá skombinujte s nakrájanou kyslou kapustou. Osolíme a ochutíme kyslou smotanou s cukrom a horčicou.

Šalát zo solených húb a zemiakov

Ingrediencie: 300 g solené huby, 3 zemiaky.

Na omáčku: 2 cibule, 1 neúplný pohár kyslej smotany, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme v osolenej vode. Vychladnuté zemiaky nakrájame na plátky a vložíme do šalátovej misy. Na vrch poukladáme nakrájané šampiňóny. Naplňte omáčkou.

Na prípravu omáčky zmiešame kyslú smotanu s nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou a mletým čiernym korením.

Zemiakový šalát s nakladanými hubami a uhorkou

Ingrediencie: 4 zemiaky, 100 g solené alebo nakladané huby, 1 nakladaná uhorka, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme, nakrájame na malé plátky a vložíme do šalátovej misy. Pridajte nakrájané šampiňóny a polkolieska nakladanej uhorky a cibule. Podľa chuti osolíme a dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou.

Poradenstvo. Šalát so solenými hubami je najlepšie ochutený kyslou smotanou a nakladanými hubami - s majonézou.

Šalát zo solených húb a solených paradajok

Ingrediencie: 200 g solených bielych húb, 2 solené paradajky, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovaného zeleného hrášku, 1 cibuľa, rastlinný olej, ocot, cukor, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Šampiňóny a solené paradajky nakrájame nadrobno a vložíme do šalátovej misy. Pridajte konzervovaný zelený hrášok a nakrájanú cibuľu. Dochutíme rastlinným olejom, octom, cukrom, soľou, mletým čiernym korením a dobre premiešame.

Poradenstvo. Namiesto solených môžete do šalátu dať nakladané huby.

Syrový šalát so solenými hubami

Ingrediencie: 200 g tvrdého syra, 10 g cesnaku, 100 g malých solených húb, 1 cibuľa, 1 varená mrkva, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, mleté ​​​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Klobúčiky oddelíme od osolených húb a odložíme bokom a stehná nakrájame nadrobno. Nastrúhajte syr a cesnak, pridajte nakrájané šampiňóny, jemne premiešajte a vložte do sklíčka do plochej šalátovej misy.

Na sklíčko so syrom položte malé čiapky osolených húb a kolieska cibule. Posypeme mletým čiernym korením.

Okolo kopca nalejeme kyslú smotanu a zľahka v nej utopíme kolieska uvarenej mrkvy. Hotový šalát ozdobíme vetvičkami kôpru.

Ryžový šalát s nakladanými hubami

Ingrediencie: 150 g nakladaných húb, ? šálky ryže, 2 varené vajcia, 1 malá cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 2 lyžice. lyžice majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

Premytú ryžu nasypeme do vriacej osolenej vody a varíme 10-15 minút. Potom scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou.

Nakladané huby a varené vajcia nakrájame na malé kúsky, cibuľu na pol krúžky. Zmiešame s pripravenou ryžou. Dochutíme kyslou smotanou a majonézou, dobre premiešame.

Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát z nakladaných húb s jablkami a cibuľou

Ingrediencie: 200 g nakladaných húb, 1 jablko, 1 cibuľa, niekoľko vetvičiek kôpru, rastlinný olej, niekoľko vetvičiek kôpru, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby nakrájame na prúžky a dáme do šalátovej misy. Pridáme nastrúhané jablko a nakrájanú cibuľu. Dochutíme rastlinným olejom, korením a soľou. Opatrne premiešajte.

Pred podávaním ozdobíme vetvičkami kôpru a tenkými kolieskami cibule.

Hubový šalát s vareným hovädzím mäsom

Ingrediencie: 200 g solených húb, 400 g vareného hovädzieho mäsa, 2 varené zemiaky, 2 varené vajcia, 3 stredné nakladané uhorky, 1 cibuľa, majonéza, 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej zeleniny.

Spôsob varenia:

Zemiaky, uhorky a mäso nakrájame na kocky, šampiňóny na plátky. Nakrájajte cibuľu. Zmiešajte pripravené produkty a dochuťte majonézou. Šalát rozdeľte na porcie, každú polejte majonézou, ozdobte nasekanými bylinkami a tenkými kolieskami vajec.

Hubový šalát s rybou konzervou

Ingrediencie: 100 g osolených húb, 1 konzerva lososa vo vlastnej šťave, 5 zemiakov, 2 cibule, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarené v šupke, vychladnuté a ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, šampiňóny na plátky a vložíme do šalátovej misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kúsky lososa. Soľ, korenie, sezóna s konzervovanou šťavou a rastlinným olejom, premiešajte.

Šalát zo sušených húb s cviklou a cesnakom

Ingrediencie: 100 g sušených húb, 2 repy, 2 malé cibule, 2 strúčiky cesnaku, rastlinný olej, ocot, soľ.

Spôsob varenia:

Vopred namočené huby uvaríme a nasekáme. Upečenú v šupke a vychladnutú cviklu nakrájame na pásiky a pokvapkáme octom. Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky, druhú nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Osolíme, ochutíme rastlinným olejom a dobre premiešame.

Poradenstvo. V prípade potreby je možné do šalátu pridať cukor a ocot.

? Šalát zo sušených húb "Hubový kaviár"

Ingrediencie: 300 g sušených húb, 1 cibuľa, rastlinný olej, ocot, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené huby dôkladne opláchnite a namočte cez noc do hrnca so studenou vodou. Varte v tej istej vode a sceďte v cedníku.

Vychladnuté huby pretlačte cez mlynček na mäso a vložte do šalátovej misy. Pridajte nakrájanú cibuľu, soľ, dochuťte octom a rastlinným olejom, dobre premiešajte.

Pred podávaním nechajte asi 12 hodín v chladničke.

Mäso, hydina, ryby...

Jahňací šalát s reďkovkou

Ingrediencie: 200 g vareného jahňacieho mäsa, 150 g reďkovky, 1 cibuľa, 50 g tvrdého syra, 5 strúčikov cesnaku, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 malá varená mrkva, 1 varené vajce, 1 nakladaná červená paprika, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Jahňacie mäso nakrájame na pásiky. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, syr a cesnak na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Soľ pripravené produkty, sezóna 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, premiešajte a vložte sklíčko do šalátovej misy. Nalejte zvyšnú majonézu. Ozdobte plátkami mrkvy, vajíčkami, plátkami nakladanej papriky a petržlenovou vňaťou.

? Šalát z marinovaného hovädzieho mäsa "Slnečnica"

Ingrediencie: 300 g vareného hovädzieho mäsa, 3 varené vajcia, nakladané uhorky.

Na marinádu: 3 čl. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice 3% octu, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Namočte do pripravenej marinády na 2 hodiny.

Na marinádu zmiešajte rastlinný olej s octom, mletým čiernym korením a soľou.

Umiestnite mäso do stredu misky. Okolo položte plátky vajec, preložené malými nakladanými uhorkami.

Podávame s horčicou alebo horčicovou omáčkou.

? Hovädzí šalát s kapustou "Ural"

Ingrediencie: 200 - 300 g vareného hovädzieho mäsa,? kg kyslej kapusty, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, petržlen.

Spôsob varenia:

Kyslú kapustu prejdite cez mlynček na mäso. Z kúska uvareného hovädzieho mäsa nakrájame niekoľko tenkých plátov (podľa počtu porcií). Zvyšné mäso nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu.

Skombinujte všetky nasekané produkty, ochuťte rastlinným olejom a dobre premiešajte.

Na širokú misku položte tenké plátky hovädzieho mäsa a na ne pripravenú hmotu. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát z vareného hovädzieho mäsa a šunky

Ingrediencie: 100 g vareného hovädzieho mäsa, 100 g šunky, 2 nakladané uhorky, 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, 1 nakladaná paprika, 1 nakladaná paradajka, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varené hovädzie mäso, šunka, nakladané uhorky nakrájané na pásiky. Ochutíme majonézou zmiešanou s petržlenovou vňaťou a mletým čiernym korením a dobre premiešame.

Šalát naaranžujte do kopy na tanier. Okolo položte nakladanú papriku a plátky paradajok.

? Teľací šalát s mrkvou a krutónmi "Motley"

Ingrediencie: 200 g teľacieho mäsa, 3 mrkvy, 2 cibule, 2 plátky staršieho bochníka bez kôrky, 1 strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, rastlinný olej, majonéza, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zľahka naklepané mäso nakrájané na pásiky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Smažte pripravené produkty v rastlinnom oleji oddelene, ochlaďte a vložte do šalátovej misy. Pridáme krutóny – plátky bochníka nakrájané na kocky a opražené v rúre, cesnak rozotretý so soľou, drvené vlašské orechy. Soľ, korenie, ochutíme majonézou a premiešame.

Varený teľací šalát so semienkami z granátového jablka

Ingrediencie: 200 g vareného teľacieho mäsa, 1 granátové jablko, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 20 g koriandra, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, mletá červená paprika, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájajte na malé kocky (o niečo väčšie ako veľké zrnko granátového jablka). Nakrájajte cibuľu. Na drevenej doske nasekajte cesnak nadrobno a koriandrovú zeleň nasekajte priamo na ňu.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, pridajte semená granátového jablka, soľ, mletú červenú papriku, majonézu a dobre premiešajte.

? Bravčový šalát s čokoládou "Paríž"

Ingrediencie: 200 g bravčového mäsa, 50 g tmavej čokolády, ? citrón, rastlinný olej, nakladané hroznové listy.

Na marinádu: ? pohár vody, 1 polievková lyžica. lyžica octu, mleté ​​biele korenie, strúhaný muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

Bravčové plátky zľahka naklepeme, nakrájame na pásiky a zalejeme pripravenou marinádou z vody, octu, mletého bieleho korenia a nastrúhaného muškátového orieška. Po 30 minútach mäso vyberte, osušte na obrúsku a rýchlo opečte na vysokej teplote v rastlinnom oleji. Keď je bravčové mäso opečené, pridajte nastrúhanú tmavú čokoládu, nechajte ju roztopiť a panvicu ihneď odstavte z ohňa.

Hroznové listy položte na širokú misku, hotové mäso na ne položte na sklíčka. Okolo poukladajte malé kocky neošúpaného citróna.

Poradenstvo. Ak chcete tento šalát robiť v lete, použite namiesto listov viniča listy hlávkového šalátu. V lete možno toto jedlo ozdobiť aj lístkami bazalky.

Grilované bravčové a hubový šalát

Ingrediencie: 200 g vyprážaného bravčového mäsa, 100 g solených húb, 2 varené zemiaky, 1 malá cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, majonéza.

Spôsob varenia:

Vložte nakrájané a vyprážané bravčové mäso do plytkej šalátovej misy. Jeden uvarený zemiak nastrúhame priamo na mäso. Opatrne potrieme majonézou. Na vrstvu zemiakov poukladáme osolené huby nakrájané na pásiky, zmiešané s nadrobno nakrájanou cibuľou. Na huby nastrúhame druhý uvarený zemiak. Naplňte šalát majonézou. Ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a malými šampiňónmi.

Pred podávaním dáme šalát do chladničky aspoň na 1 hodinu.

? Šalát z listovej šunky "Pruhovaný"

Suroviny: 300 g nechudej šunky, 2 varené zemiaky, 1 menšia varená cvikla, 3 varené vajcia, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, majonéza, horčica.

Spôsob varenia:

Uvarené vajcia, cibuľu, šunku s tukom nakrájame veľmi nadrobno a dôkladne premiešame. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.

Pripravené produkty vložte do plytkej šalátovej misy v tenkých vrstvách. Najprv dajte plátky zemiakov, potom šunku, cibuľu a vajcovú hmotu, potom nastrúhanú cviklu atď.

Majonézu zmiešame s horčicou (podľa chuti) a namastíme každú vrstvu cvikly. Šalát ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pred podávaním dajte na 1-2 hodiny do chladničky.

? Šalát z údeného mäsa s cesnakom a kiwi "Fantasy"

Ingrediencie: 200 g surového údeného mäsa, 2 varené vajcia, 1 varená mrkva, 1 jablko, 1 kivi, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, majonéza.

Spôsob varenia:

Surové údené mäso nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nastrúhaný cesnak, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu majonézy, dobre premiešajte a vložte do šalátovej misy. Navrch dáme nahrubo nastrúhané kiwi.

Potom položte vrstvy nastrúhaných vaječných bielkov, mrkvy a jabĺk a každú potrite majonézou.

Na vrch šalátu dáme rozdrobený žĺtok a nasekanú petržlenovú vňať.

? Morčací filetový šalát s granátovým jablkom "Náramok z granátového jablka"

Ingrediencie: 300 g vareného morčacieho filé, 2 varené mrkvy, 1 stredne varená červená repa, 2 varené vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice nasekaných jadier vlašských orechov, 1 sladké granátové jablko, majonéza.

Spôsob varenia:

Morčacie filé nakrájame na pásiky. Očistenú mrkvu a cviklu nastrúhajte osobitne na hrubšom strúhadle. Vajcia nasekáme vidličkou.

Pripravené produkty vložte do sklenenej šalátovej misy vo vrstvách a každú vrstvu veľkoryso namažte majonézou. Najprv položte morčacie filé, potom vrstvu mrkvy, vrstvu vajec, vrstvu repy. Šalát posypte nasekanými jadierkami vlašských orechov a potom zrniečkami granátového jablka.

Pred podávaním nechajte šalát 1 hodinu v chladničke.

Poradenstvo. Aby bol šalát vzdušný a lepšie namočený, votrite zeleninu priamo do šalátovej misy.

? Šalát z vyprážaného kuracieho filé "Aromatic"

Ingrediencie: 300 g kuracieho filé, 2 jablká, 1 cibuľa, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Na marinádu: voda, ocot, cukor.

Spôsob varenia:

Kuracie filé nakrájané na tenké plátky opečte v rastlinnom oleji až do varenia a vložte do smaltovanej nádoby. Na zvyšnom oleji na panvici veľmi rýchlo opečieme ošúpané jablká zbavené jadrovníkov nakrájané na plátky. Potom ich pridajte ku kuraciemu filé a jemne premiešajte.

Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Oparíme vriacou vodou a marinujeme 15 minút v roztoku vody, octu a cukru.

Nakladané cibuľové krúžky položte na širokú misku. Dajte na ne vyprážané jedlá. Polejeme majonézou, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Okolo šalátu rozložte konzervovaný zelený hrášok.

Pred podávaním dajte na 30 minút do chladničky.

Šalát z vareného kuracieho filé a jabĺk

Ingrediencie: 300 g vareného kuracieho filé, 2 jablká, 3 varené vajcia, 6 polievkových lyžíc. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

Uvarené kuracie filé nakrájajte na tenké plátky, polovicu hmoty vložte do šalátovej misy. Navrch poukladáme nastrúhané, ošúpané jablká zbavené jadrovníkov. Položte na ne zvyšok kuracieho filé.

Drevenou vareškou rozotrite žĺtky, pridajte majonézu, trochu jemne nasekanej zeleniny a dôkladne premiešajte. Výslednú zmes rozotrite na vrchnú vrstvu šalátu. Posypeme nadrobno nasekanými bielkami a petržlenovou vňaťou.

Pred podávaním nechajte šalát 30 minút v chladničke.

Šalát s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie: 400 g kuracieho mäsa, 20 g sušených húb, 2 nakladané uhorky, 1 varená mrkva, 150 g majonézy.

Spôsob varenia:

Sušené huby najskôr namočte. (Ak sú sušené huby namočené v mlieku, budú chutiť ako čerstvé.) Potom opláchneme a uvaríme.

Kuracie mäso uvarte a dajte do chladničky. Potom mäso oddelíme od kostí a kože a nakrájame na tenké plátky.

Varená mrkva, huby, uhorky nakrájané na malé kocky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Ochutíme majonézou a dobre premiešame.

Kurací šalát s cuketou z konzervy

Ingrediencie: 300 g vareného kuracieho mäsa, 200 g konzervovanej cukety, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 3 varené vajcia, niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate.

Na tankovanie: 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, cukor, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarené kuracie mäso a zaváranú cuketu nakrájame na malé kocky a spojíme s konzervovaným zeleným hráškom. Pripravené výrobky nalejte dresingom a dobre premiešajte.

Do šalátovej misy, najlepšie sklenenej, dáme uvarené vajcia nakrájané na kolieska. Položte na ne oblečený šalát. Ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Šalát z kuracieho filé a fazule z konzervy

Ingrediencie: 200 g vareného kuracieho filé, 1 konzerva červenej fazule, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 varené vajce, 10 g koriandra, niekoľko vetvičiek petržlenu, rastlinný olej, majonéza, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé a uvarené vajce nakrájame na kocky veľkosti fazule. Cibuľu nakrájajte na prúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Nasekajte strúčik cesnaku a koriandr a rozdrvte.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridáme fazuľu z konzervy, osolíme a ochutíme majonézou. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

? Šalát s kuracím mäsom a ananásom "Buržoázny"

Ingrediencie: 200 g vareného kuracieho filé, 300 g konzervovaných ananásov, 200 g konzervovaných šampiňónov, 3 polievkové lyžice. lyžice konzervovanej kukurice, 10 olív bez kôstok, 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy, 8 polievkových lyžíc. lyžice majonézy, 10 g koriandra, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé a šampiňóny nakrájame na kúsky veľkosti olivy, konzervovaný ananás na trojuholníky a všetko dáme do šalátovej misy. Pridajte konzervovanú kukuricu, olivy a nahrubo nasekaný koriandr. Osolíme, ochutíme citrónovou šťavou a majonézou. Opatrne premiešajte.

Poradenstvo. Ak chcete urobiť tento šalát v lete, môžete ho dať na listy šalátu.

Šalát s kuracím mäsom a chobotnicou

Ingrediencie: 200 g vyprážaného kurčaťa, 200 g varenej chobotnice, 2 jablká, majonéza, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso, kalamáre, ošúpané a jadrové jablká nakrájané na pásiky a vložené do šalátovej misy. Osolíme, okoreníme majonézou a dobre premiešame.

Šalát s mäsovými guľkami

Ingrediencie: 2 varené zemiaky, 2 nakladané uhorky, 2 varené vajcia, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 150 g majonézy, pár vetvičiek petržlenovej vňate.

Na mäsové guľky: 200 g kuracieho filé, 1 surové vajce, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 3 lyžice. lyžice mlieka, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie filé prejdite cez mlynček na mäso, soľ, kríž, premiešajte. Múku zmiešame s mliekom a za stáleho šľahania pridáme mleté ​​kuracie mäso a potom bielok. Vytvorte fašírky, uvarte ich a nechajte vychladnúť.

Uvarené vajcia a zemiaky, kyslé uhorky nakrájame na kocky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte zelený hrášok, sezónu s majonézou, jemne premiešajte. Ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Zemiakový šalát s kuracou pečeňou

Ingrediencie: 100 g vyprážanej kuraciej pečene, 1 veľká cibuľa, 4 zemiaky, rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vyprážanú kuraciu pečeň nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, osoľte, ochuťte rastlinným olejom a dobre premiešajte.

Šalát z kuracích drobov

Ingrediencie: 200 g varených kuracích drobov (srdce, žalúdok, pečeň), 2 varené zemiaky, 20 g sušených húb, 2 kyslé uhorky, 150 g majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené huby namočíme cez noc do studenej vody. Potom varte, vychladnite a jemne nakrájajte. Uvarené kuracie droby, zemiaky a kyslé uhorky nakrájané na prúžky.

Pripravené produkty skombinujte, osoľte, ochuťte majonézou, dobre premiešajte a vložte do šalátovej misy na sklíčko.

Ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát so zeleným hráškom

Ingrediencie: 300 g vareného rybieho filé, 2 varené zemiaky, 1 varená mrkva, 2 nakladané uhorky, 50 g konzervovaného zeleného hrášku, 5 lyžíc. lyžice majonézy, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

Uvarené rybie filé nakrájame na malé kúsky. Nakladané uhorky, varené zemiaky a mrkvu nakrájame na plátky.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy. Pridajte konzervovaný zelený hrášok, majonézu. Premiešame a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

? Šalátová listová ryba so zeleninou "Mimosa"

Ingrediencie: 1 konzerva lososa vo vlastnej šťave, 4 varené zemiaky, 3 varené vajcia, 2 varené mrkvy, majonéza, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

Priamo do šalátovej misy nastrúhame na hrubom strúhadle 2 uvarené zemiaky. Navrch položíme rybu nasekanú vidličkou. Opäť nastrúhame 2 uvarené zemiaky. Potrieme majonézou. Potom nastrúhame uvarenú mrkvu a potrieme majonézou. Na vrch poukladáme nadrobno nakrájané veveričky a potrieme majonézou. Posypeme rozdrobenými žĺtkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát zo sleďov a zelených fazúľ

Ingrediencie: 200 g filé zo sleďa, 50 g mrazených zelených fazúľ, 1 malý varený zemiak, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 10 g octu, 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Fazuľové struky nakrájame na malé kúsky, ponoríme do osolenej a okyslenej vriacej vody a varíme 2 minúty. Potom zložte do cedníka a nechajte vychladnúť.

Uvarené zemiaky nakrájame na tenké plátky, cibuľu na polkolieska, filé zo sleďa na prúžky.

Skombinujte pripravené produkty, ochuťte majonézou, premiešajte a vložte do šalátovej misy. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Reďkovky - Reďkovky

Reďkovka je druh reďkovky, zeleniny s malým okrúhlym alebo podlhovastým koreňom pokrytým tenkou bielou, ružovou alebo jasne červenou šupkou. Používajú sa aj listy - na prípravu sendvičov a šalátov. Japonská reďkovka - daikon.

Reďkovky s hubami
Umyte reďkovky, nakrájajte na plátky a potom nakrájajte na malé hranolky. Tieto hobliny ponorte do vriacej vody, povarte 5 minút a vyberte z panvice. Jemne nakrájajte huby a vopred ich pripravte. Ak to chcete urobiť, ak sú huby sušené, namočte ich do horúcej vody na 20 minút; ak sú huby čerstvé, ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom hranolčeky reďkovky. Po 5 minútach pridajte huby a smažte 1-2 minúty. Potom zalejte vriacou vodou, pridajte soľ, víno, cukor, zázvor a na prudkom ohni priveďte do varu, potom oheň zmiernite a varte 5 minút. Zvýšte teplotu na strednú úroveň, pridajte zriedený škrob. Panvicu niekoľkokrát pretrepte, posypte obsah rastlinným olejom.
Reďkovky alebo repa - 500 g Čerstvé huby - 500 g (100 g sušené). Cukor - 2 lyžičky. Stolové víno - 1 polievková lyžica. lyžička. Škrob - 1 polievková lyžica. lyžička. Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice. Voda - 0,5 šálky

Daikon s mrkvou marinovanou v namasu
350 g daikon. 50 g mrkvy; na marinádu: 3 lyžice. l. 3% ocot, 1 polievková lyžica. l. saké (alebo suché sherry). 2 lyžičky cukor, trochu soli a 1 polievková lyžica. l. vývar "dashi" (cedený silný rybí vývar so štipkou morských rias).
Mrkvu a reďkovky nakrájame na tenké pásiky ako rezančeky, asi 5 cm dlhé, zmiešame ocot, dashi, saké, cukor, štipku soli a touto marinádou zalejeme zeleninu. "Namasu" je dobré použiť ihneď, slúži ako príloha k mäsovým a rybím jedlám.
Môžete dať "namasu" do pohára, zaliať marinádou a nechať v chladničke 2-3 dni, potom jedlo získa obzvlášť pikantnú chuť.

Daikonový šalát
1 daikonová reďkovka 3 čl. l. 3% octu. 1 st. l. cukor, štipka soli, zeler alebo petržlen.
Daikon nastrúhame na hrubom strúhadle na cca 2/3 šálky, zmiešame ocot, cukor, soľ a pridáme do šalátu. Dôkladne premiešame, dáme do šalátovej misy a ozdobíme bylinkami. Hodí sa k jedlám z rýb a mäsa.

Daikonový šalát s chobotnicou a kukuricou
100 g daikon. 100 g konzervovanej kukurice. 100 g mrkvy. 100-150 g chobotnice: na dresing: 3 polievkové lyžice. l. 3% octu. 3 čl. l. sójová omáčka. 1 st. l. saké (alebo suché sherry). 2 lyžičky Sahara.
Mrkvu a daikon umyte, ošúpte, nakrájajte na prúžky, zalejte vriacou vodou, panvicu prikryte pokrievkou a držte 5-10. minút. Opláchnite studenou vodou, sceďte. Ošúpeme jatočné telá chobotnice, opláchneme a varíme 3 minúty vo vriacej vode, ochladíme a nakrájame na prúžky. Zmiešajte nakrájanú zeleninu s chobotnicou, pridajte konzervovanú kukuricu. Suroviny na dresing dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil, pridáme do šalátu, dôkladne premiešame.
Ak chcete, môžete tento šalát ochutiť majonézou.

Daikon šalát so surovou a dusenou zeleninou
300 g daikon. 200 g sladkej červenej papriky. 100 g póru, 100 g stopkového zeleru, 100 g mrkvy. 3 čl. l. rastlinný olej, soľ podľa chuti.
Daikon, mrkvu a papriku umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Zeler ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Pór nakrájame nadrobno. Na rastlinnom oleji orestujeme pripravenú mrkvu, zeler, pór a sladkú papriku. Ochlaďte zeleninu a kombinujte s daikonom, soľou podľa chuti a premiešajte.
Tento šalát sa môže podávať ako samostatné jedlo a ako príloha k rybám a mäsu.

Nakladaná reďkovka
Mladú záhradnú reďkovku ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, osolíme a dáme na tanier, necháme hodinu a pol odležať, a keď z reďkovky vytečie šťava, scedíme a naložíme do octu a provensálskeho oleja.

Reďkovky s kyslou smotanou
Ošúpané a nastrúhané reďkovky osolíme, necháme pol hodiny prikryté, potom z nej vzniknutú vodu scedíme, premiešame s kyslou smotanou a pridáme nasekanú šalotku alebo kôpor.

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou.
Reďkovky (biele vopred olúpané), nakrájané na tenké plátky. Žĺtok z vajca uvareného natvrdo pomelieme, pridáme kyslú smotanu a soľ. Do pripravenej hmoty vložíme reďkovku, pridáme na tenké plátky nakrájaný bielok a premiešame. Na vrch posypte šalát nasekanými bylinkami.
Reďkovky - 300 g, vajcia - 75 g, kyslá smotana - 150 g, soľ - podľa chuti.

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou a vajcom.
Vajcia uvarené natvrdo vychladíme, ošúpeme a nakrájame, reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia a reďkovky zmiešame s kyslou smotanou, pridáme na tenké plátky nakrájané listy mladých reďkoviek, soľ a cukor, obsah vložíme do pripravených jedál Navrchu šalát ozdobíme bylinkami
Reďkovky - 600 g, vajcia - 100 g, kyslá smotana - 200 g, listy reďkovky, soľ, cukor - podľa chuti.

Reďkovkový šalát s vajcom a cibuľou.
Mladú reďkovku nakrájame na kolieska, cibuľu - na polkolieska (polkolieska) a spojíme s reďkovkou. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame na plátky. Vložte pripravené produkty do šalátovej misy, striedajte kruhy reďkovky, cibule a vajec. Dochutíme soľou, korením, zalejeme kyslou smotanou, posypeme nasekanými bylinkami.
Reďkovka - 220 g, vajcia - 120 g, cibuľa - 60 g, kyslá smotana - 150 g, kôpor a petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Reďkovkový šalát s hlávkovým šalátom.
Reďkovku nakrájame na tenké plátky, šalát nakrájame rukami alebo nožom, uhorky nakrájame na kocky, rebarboru nakrájame na tenké plátky cez vlákna. Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou, soľou, cukrom, pridáme a poukladáme do pripravených jedál.
Červená reďkovka - 200 g, šalát - 100 g, čerstvé uhorky - 100 g, rebarbora - 1 stonka, kyslá smotanová omáčka - 100 g, soľ, cukor, kyslá šťava - podľa chuti

Reďkovkový šalát s orechmi a vajcami.
Nakrájajte červené reďkovky, mladú repu, zelenú cibuľku a čerstvé uhorky, opečte jadrá vlašských orechov v horúcej rúre, odstráňte fóliu, jemne nakrájajte. Pripravené produkty skombinujte, osoľte, premiešajte, vložte do šalátovej misy, zalejte kyslou smotanou, vyšľahanou roztlačeným žĺtkom, posypte nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Červená reďkovka - 150 g, mladé repné vrcholy - 50 g; orechy (jadro) - 100 g, zelená cibuľa - 50 g, čerstvé uhorky - 150 g, vajcia (žĺtky) - 40 g, kyslá smotana - 200 g, soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Šalát z reďkoviek a uhoriek
2 uhorky - 1 malý zväzok reďkoviek - 1 citrón - 100 g syra - 1 vetvička kôpru a 1 vetvička petržlenu.
Uhorky nakrájajte veľmi jemne. Reďkovky ošúpeme, nakrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dajte reďkovku na misku, okolo nej - uhorky, posypané strúhaným syrom. Všetko navrchu posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

šalát z červenej reďkovky
1 kg reďkovky, 30 g listov reďkovky, 20 g múky, 30 g soli, 20 g cesnaku, 5 g chrenu, 10 g kapie.
Nakrájajte veľkú reďkovku s hrúbkou 3 mm, listy dlhé 3 cm, vložte soľ, premiešajte. Cibuľu, cesnak nakrájame nadrobno. Zmiešajte cibuľu, cesnak, chren, na tenké plátky nakrájanú papriku s reďkovkou. V studenej vode rozriedime múku (bez hrudiek), privedieme do varu a necháme vychladnúť. Všetko premiešajte, soľ podľa chuti, zatvorte veko a nechajte 1-2 dni.

Polievka z listov reďkovky v tlakovom hrnci
Zelenina zo zväzku reďkoviek so stonkami, 2 cibule, 30 g masla, 0,5 litra vody, soľ
Umytú zeleninu a cibuľu nahrubo nakrájame, v otvorenom tlakovom hrnci podusíme na oleji 5 minút. Oddelene prevaríme 1,5 litra osolenej vody a zalejeme ňou zeleninu v hrnci. Hrniec zatvorte a polievku varte 10 minút.

Reďkovky so syrom a maslom
Umyté a spracované reďkovky sa položia na tanier, vedľa sa položí kúsok syra, maslo a ozdobí sa zeleňou.
Reďkovka 135, zelená cibuľa 15, syr 30, maslo 20, kôpor 5.

LISTOVÝ ŠALÁT S REďKOVKOU
Na celé listy šalátu poukladáme nastrúhané reďkovky s orechmi.

REďkovka v kyslom mlieku
Reďkovku nakrájame na štvrtiny, zmiešame s nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, zelerom
Dresing: 1 šálka kyslého mlieka.
Ďalšia verzia tohto šalátu (tádžická kuchyňa): reďkovku nakrájajte na tenké plátky, zmiešajte s nakrájanou zelenou cibuľkou a bylinkami; môžete pridať nadrobno nakrájaný syr.

Reďkovkový šalát s kefírom "Garden of Delights"
300 g reďkovky s vrcholmi, 100 ml kefíru, 60 g kyslej smotany, 120 g cibule, 80 g mrkvy, 40 g rastlinného oleja, soľ.
Reďkovku nakrájame na pásiky, zmiešame s nastrúhanou mrkvou a nakrájanými vňaťami reďkovky. Cibuľu nakrájajte na prúžky, opečte na rastlinnom oleji a ochlaďte. Zeleninu premiešame, zalejeme zmesou kefíru a kyslej smotany a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Čerstvo solená reďkovka "Moonlight night"
500 g veľkej reďkovky, 2 lyžice. l. sójová omáčka, 2 lyžičky. ocot, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. soľ.
Reďkovky opláchneme, ošúpeme vrchnú farebnú šupku, nakrájame na pásiky alebo kosoštvorce, navrch potrieme soľou a necháme 18–20 minút osoliť. Keď sa reďkovka stane krehkou, niekoľkokrát ju opláchnite studenou prevarenou vodou. Pridáme sójovú omáčku, cukor, ocot a zmiešame s reďkovkami. Pre chuť môžeme pridať pár strukov pečenej červenej papriky na oleji.

Reďkovkový šalát s rastlinným olejom
2 zväzky reďkoviek, 2 lyžice rastlinného oleja, petržlen a kôpor, soľ a korenie podľa chuti.
Reďkovku umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ochutíme veľmi teplým a vychladeným rastlinným olejom, posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, korením a posypeme soľou podľa chuti.

Reďkovkový šalát so zelenou cibuľkou
3 zväzky reďkoviek, 1 zväzok zelenej cibule, 2 vajcia, 3/4 šálky kyslej smotany, soľ, korenie podľa chuti.
Umyte reďkovky, nakrájajte na tenké kolieska, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Všetko premiešame, osolíme, posypeme korením podľa chuti, dochutíme kyslou smotanou. Vložíme do šalátovej misy, navrch dáme plátky natvrdo uvareného vajíčka.

Reďkovkový šalát s majonézou
2 zväzky reďkoviek, 1 cibuľa, 1/2 plechovky majonézy, zelená cibuľa, soľ.
Reďkovku nakrájame na plátky, pridáme nakrájanú cibuľu, ochutíme majonézou, osolíme podľa chuti, posypeme zelenou cibuľkou.

Reďkovkový šalát s kefírom
2 zväzky reďkoviek, 2 cibule, 1 - 2 mrkvy, 1/2 šálky kefíru, 3 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie podľa chuti, niekoľko vetvičiek byliniek na ozdobu.
Reďkovky umyjeme, nakrájame na pásiky, pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na prúžky, opečte na rastlinnom oleji, ochlaďte a zmiešajte s nakrájanými reďkovkami a strúhanou mrkvou. Šalát polejeme zmesou kefíru a kyslej smotany a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Reďkovkový šalát s uhorkami
3 zväzky reďkoviek, 2-3 čerstvé uhorky, 2 vajcia, 3/4 šálky kyslej smotany, kôpor, soľ.
Umyte reďkovky a uhorky a nakrájajte na malé kocky. Vajíčka uvaríme na tvrdo, žĺtky vyšľaháme s kyslou smotanou. Zeleninu podľa chuti osolíme, dobre premiešame, dochutíme kyslou smotanou rozšľahanou so žĺtkami. Vložíme do šalátovej misy a posypeme nadrobno nasekanými bielkami a kôprom.

Reďkovkový šalát s jablkami
2 zväzky reďkovky, 1 - 2 korene zeleru, 1 - 2 jablká, 60 g syra, 2 lyžice rastlinného oleja, citrón, zelený šalát, soľ, horčica.
Umyte reďkovky a nakrájajte na tenké kolieska, korene zeleru, ošúpané a umyté, nakrájajte na malé kocky. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a tiež nakrájame na kocky, pridáme nastrúhaný syr na hrubom strúhadle, všetko premiešame. Šalát ochutíme omáčkou z horčice, soli, citrónovej šťavy, rastlinného oleja, vložíme do šalátovej misy a ozdobíme listami zeleného šalátu.

Reďkovkový šalát so zeleným šalátom
5 zväzkov reďkoviek, 2 zväzky zeleného šalátu, zväzok zelenej cibule, 3 vajcia, 1 čerstvá uhorka, 5 lyžíc kyslej smotany, kôpor, soľ podľa chuti.
Reďkovky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Šalátové listy opláchnite v studenej vode, nakrájajte na 3-4 kusy. Uhorku umyjeme, ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme, lyžicou zbavíme semienok, nakrájame na tenké plátky a podľa chuti osolíme. Potom všetko premiešajte, pridajte jemne nakrájaný kôpor a zelenú cibuľu. Šalát oblečte kyslou smotanou, ozdobte plátkami natvrdo uvarených vajec a dajte na pár minút do chladničky.

Reďkovkový šalát s vajcom a rastlinným olejom
1 zväzok reďkoviek, 2 vajcia, 1 lyžica rastlinného oleja, 1 lyžica 3% roztoku octu, 1/2 šálky kyslej smotany, cukor, soľ, bylinky.
Umyte reďkovky, nakrájajte na tenké kolieska a dajte na tanier. Vajíčka uvaríme na tvrdo, oddelíme bielky od žĺtkov. Veveričky nakrájané na tenké prúžky a dať ich na reďkovku. Potom pripravte dresing. Za týmto účelom rozotrite žĺtky soľou, zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte cukor, ocot, rastlinný olej, soľ. Šalát prelejeme dresingom a ozdobíme bylinkami.

Reďkovkový šalát s mrkvou
1 - 2 zväzky reďkoviek, 1 mrkva, 2 vajcia, 2 čerstvé uhorky, 2 zemiakové hľuzy, listy šalátu, zelená cibuľa, 1/2 šálky kyslej smotany, 1 polievková lyžica 3% roztoku octu, cukor, soľ podľa chuti.
Hlávkový šalát umyjeme, nasekáme nadrobno a vložíme do šalátovej misy. Mrkva, varené zemiaky, reďkovky a uhorky nakrájané na kolieska. Okolo šalátu poukladáme takto pripravenú zeleninu a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Do stredu šalátovej kôpky položte kolieska natvrdo uvarených vajec. Šalát ochutíme omáčkou z kyslej smotany, octu a cukru, osolíme.

Reďkovkový šalát s tvarohom a mrkvou
1 zväzok reďkovky, 1 mrkva, 1/2 šálky tvarohu, 1 lyžica mlieka, 1 lyžička rastlinného oleja, 1 jablko, 1 cibuľa, petržlen a soľ podľa chuti.
Reďkovku nakrájame na malé kocky, pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájané jablko, nadrobno nakrájanú cibuľu. Všetko premiešame, dochutíme tvarohom zmiešaným s mliekom a rastlinným olejom. Navrch posypeme petržlenovou vňaťou a dochutíme soľou podľa chuti.

Reďkovkový šalát s bylinkami
2 zväzky reďkoviek, 1 vajce, 1/2 šálky kyslej smotany, zelená cibuľa, šalát, kôpor a petržlen, soľ podľa chuti.
Reďkovku nakrájame na tenké kolieska, pridáme pod studenou vodou umyté a nahrubo nasekané zelené listy šalátu, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Potom všetko zmiešame, osolíme a dochutíme kyslou smotanou. Šalát dáme do šalátovej misy, ozdobíme plátkami vajca a bylinkami.

Reďkovkový šalát s uhorkou a zemiakmi
2 zväzky reďkoviek, 1 čerstvá uhorka, 1 zemiaková hľuza, 1/3 šálky konzervovaného hrášku, zelená cibuľa, šalát, 2 lyžice majonézy, 2 lyžice kyslej smotany, soľ, korenie podľa chuti.
Uvarené a ošúpané zemiaky, uhorku, reďkovku, šalát a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Pridajte konzervovaný hrášok. Šalát ochutíme kyslou smotanou a majonézou, osolíme a posypeme korením.

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou
2 - 3 zväzky reďkoviek, 1 - 2 uhorky, zväzok zelenej cibule, zelený šalát, 4 lyžice kyslej smotany, kôpor, soľ podľa chuti.
Reďkovky a uhorky nakrájame na tenké kolieska, pridáme nadrobno nakrájané zelené listy šalátu, zelenú cibuľku, soľ podľa chuti a premiešame. Šalát ochutíme kyslou smotanou, vložíme do šalátovej misy a ozdobíme plátkami reďkovky, na vrch posypeme kôprom.

Reďkovkový šalát s rebarborou
1 zväzok reďkoviek, 100 g rebarbory, 2 vajcia, soľ, cukor podľa chuti, 1/2 šálky kyslej smotany, zelená cibuľka.
Reďkovku nakrájame na kolieska, pridáme nasekanú rebarboru, osolíme, posypeme cukrom podľa chuti, dochutíme kyslou smotanou a dáme na misu. Navrch dáme nakrájanú zelenú cibuľku a ozdobíme kolieskami uvareného vajíčka.

Reďkovkový šalát so syrom
1 zväzok reďkoviek, zelená cibuľa, 100 g tvrdého syra, maslo.
Reďkovku nakrájame na plátky, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Potom položte reďkovky a cibuľu do šalátovej misy vo vrstvách, posypte tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Na vrch položte malé kúsky masla.

Reďkovkový šalát s tvarohom
1/2 šálky tvarohu, 1 lyžica mlieka, 1 lyžička rastlinného oleja, 1 zväzok reďkovky, petržlen, soľ podľa chuti.
Tvaroh zmiešame s mliekom a rastlinným olejom, pridáme na kocky nakrájanú reďkovku, petržlenovú vňať a soľ podľa chuti.

Reďkovkový šalát s vajíčkami
1 - 2 zväzky reďkoviek, 2 vajcia, 1/3 šálky kyslej smotany, zelená cibuľa, kôpor, soľ podľa chuti.
Reďkovku nakrájajte na pásiky, nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Potom všetko zmiešame, dochutíme kyslou smotanou, soľou a dáme do šalátovej misy. Šalát navrchu pokrájaným vajcom a kôprom.

Reďkovky vyprážané s krevetovými škrupinami
700 g reďkovky (alebo zelenej reďkovky Margelan), 300 g škrupiny kreviet, 2 cibule, 0,5 lyžičky zázvoru, 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky, 0,5 šálky rastlinného oleja.
Umyte a nakrájajte reďkovky na prúžky, pričom predtým očistite vrchnú farebnú šupku.
Na panvici rozohrejeme olej, ponoríme do neho umyté škrupiny kreviet. Keď pocítite vôňu kreviet, pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky, zázvor, sójovú omáčku. Potom vložte reďkovky do panvice a smažte, kým sa neuvaria.

Hovorte si, čo chcete, ale keď po metelici a snehovej búrke začne cez okno svietiť slnko a svojimi teplými lúčmi zohrieva všetko naokolo, chcete úplne iné jedlo. Súčasne s týmito vnemami sa v obchodoch a na trhoch objavuje prvá mladá zelenina, ktorá jednoducho omamuje svojou vôňou.
Šalát z reďkovky a uhoriek s kyslou smotanou je prvá vec, ktorá je k dispozícii na varenie na začiatku jari. Pochúťka, ako nič iné, prináša jarnú náladu a umožňuje získať prvé vitamíny a užitočné stopové prvky, ktoré v chlade tak chýbajú.

Čas varenia - 20 minút. Počet porcií je 4.

Ingrediencie:

• 1 zväzok reďkoviek (300 g);
• malý zväzok šťavel;
• 2 stredné uhorky;
• 1 vajce;
• mladý cesnak podľa chuti;
• 400 g kyslej smotany na dresing;
• soľ, korenie podľa chuti.

Recept na jednoduchý reďkovkový a uhorkový šalát s kyslou smotanou

1. Reďkovky by sa mali dobre umyť vodou. Keďže rástol v zemi, je najlepšie to urobiť vo veľkej nádrži úplne naplnenej vodou. Použite handričku alebo kefu, aby sa piesok nedostal do ovocia. Vymeňme vodu a v tej istej miske odstráňte chvosty a zelené odrezky. Reďkovku nakrájajte na kolieska alebo plátky, ako chcete. Reďkovku vložíme do nádoby, kde budeme mať šalát.

2. Začnime uhorkami. Mali by sa tiež umyť. Ak ide o skoré jarné uhorky, ošúpte ich. Keď je vonku leto a plody k vám prišli priamo zo záhradky, môžete ich nechať tak. Koža je veľmi užitočná a plná vitamínov. Najprv nakrájame uhorky na krúžky a potom ich rozdelíme na polovicu. Ak sú plody hrubé, nech sú sektory: krúžky rozdelené na štyri časti. Uhorky preložíme do nádoby, kde potom všetko rozmixujeme.

3. Mladý cesnak, ako všetci vieme, sa používa nielen vo forme strúčikov, ale aj samotných zelených. Vezmeme stĺpik, ktorý je priamo nad hlavou. Jeho hrúbka a vrstvená konzistencia umožňuje krájanie na krúžky. Ako cibuľa, všetko padá do vrstiev a v šaláte sa cesnak ukáže ako tenký a takmer nepostrehnuteľný. Pridajte cesnak k reďkovkám a uhorkám.

4. Sorrel by sa mal veľmi dobre umyť. Okolo nohy sa vždy nahromadí veľa piesku. Niet divu, keďže práve táto časť je počas rastu priamo nad zemou. Všetky zelené listy dáme do misky a všetko bohato zalejeme vodou. Keď sa šťavel vynorí, pokecáme s ním v kotline. Túto akciu môžete opakovať niekoľkokrát. Zeleninu vložte do cedníka. Nechajte z nej odtiecť všetku vlhkosť. Reďkovkový šalát s uhorkou a vajíčkom môže pokaziť prebytočnú tekutinu. Nakrájajte listy a pridajte do šalátovej misy.

5. Vajíčko uvaríme do stavu „vychladnutie“. Za týmto účelom vložte vajíčko do hrnca so studenou vodou, nechajte ho zovrieť a zaznamenajte čas 10 minút. Aby pri varení nepraskla, nerobte príliš vysoký oheň a pridajte do vody lyžicu soli. Takže aj keď prejde malá prasklina, proteín nevytečie, ale zostane neporušený. Aby ste ho rýchlo očistili, ihneď po uvarení ponorte vajíčko do hrnca s ľadovou vodou. Po niekoľkých minútach môžete škrupinu odstrániť a nechať ju vo vode, kým úplne nevychladne. Studené natvrdo uvarené vajíčko nakrájame na kocky. Môžete použiť aj vykrajovačku na vajíčka.

6. Všetky hlavné komponenty sú narezané a sú v jednej veľkej nádobe. Ak neplánujete podávať všetok šalát, ktorý dostanete, prihoďte zeleninu a odložte si toľko, koľko naraz zjete, do malej misky. Zvyšok je možné umiestniť pod fóliu v chladničke. Je dôležité, aby tento jednoduchý čerstvý šalát z reďkoviek, cesnaku a vajec tesne pred podávaním osolili a okorenili kyslou smotanou. V opačnom prípade „tečie“ a stráca konzistenciu.

7. Pred podávaním môžeme šalát ozdobiť vetvičkami kôpru a petržlenovej vňate. Tiež všetko bude vyzerať veľkolepo na veľkých listoch šalátu. Aby ste to urobili, vezmite si na servírovanie veľkú reštauračnú misku a najprv položte umyté a sušené zelené listy. Potom sa na vrch sklíčka položí nami pripravená pochúťka.

Jednoduchý šalát z reďkovky a uhorky s kyslou smotanou je pripravený! Nie je nič lepšie, ako si s nástupom teplých dní dopriať lahodný, svieži a zdravý zeleninový šalát!

Jar je čas na zelené a čerstvé šaláty. Reďkovky sa zriedka objavujú ako samostatná zložka a čoraz častejšie sa zelenina nachádza v šalátoch. Reďkovka s kyslou smotanou je nádherné jarné jedlo, ktoré ozdobí vašu rodinnú večeru.

Reďkovkový šalát so zakysanou smotanou sa pripravuje veľmi ľahko a jedlo zvládne aj dieťa. Pri výbere reďkovky dbajte na farbu. Uprednostňujte svetlé koreňové plodiny, vezmite ich do ruky a stlačte. Reďkovka by nemala byť prázdna ani mäkká.

Ingrediencie

• 300 gramov reďkovky.
• 3 lyžice kyslej smotany (možno nahradiť olivovým olejom).
• Kôpor alebo akýkoľvek iný druh zeleniny.
• Soľ.

Ako urobiť reďkovkový šalát s kyslou smotanou

Suroviny umyte a osušte suchou handričkou. Začnime s prípravou jedla krok za krokom.

1. Korene reďkovky nakrájame na tenké kolieska. Môžete si nezávisle vybrať potrebnú formu a ukázať kreatívne nápady.

2. Jemne nakrájajte kôpor alebo inú vybranú zeleninu.

3. Nasekané suroviny zmiešame. Pridajte 3 lyžice kyslej smotany a soľ podľa chuti.

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou má nielen príjemnú chuť, ale pokojne ho možno nazvať aj vitamínovou bombou. Prekvapte svojich blízkych sviežosťou jari.