Nakladaný uhorkový šalát - zaujímavé recepty. Recepty na šalát s nakladanými uhorkami

Dobrý deň.

Na chatách a v zeleninových záhradách sa už začínajú prvé zbery skleníkových uhoriek. My si síce pochutnávame na čerstvej zelenine zo záhradky, no veľmi skoro príde čas zimného zberu.

A čo robiť, ak ešte nie sú zjedené všetky minuloročné zásoby? Navrhujem ich uviesť do činnosti hneď teraz. Začnite napríklad pripravovať šaláty z kyslých uhoriek. Môžete tak zabiť dve muchy jednou ranou: spestrite si jedálny lístok lahodnými šalátmi a bezplatnými pohármi na čerstvé prípravky.

Okrem toho vám množstvo rôznych možností varenia umožňuje vybrať si šalát pre každý vkus. Ako na denné menu, tak aj na sviatočný stôl.

Veľa ľudí si myslí, že kyslé uhorky sa dajú len pridávať. Mojím dnešným cieľom je preto maximalizovať možnosti využitia tohto produktu.

Šalát s kyslou uhorkou, vajcami a zemiakmi

Recept s jednoduchými ingredienciami, ktoré nájdete v každej kuchyni.

Ingrediencie na 2 porcie:

2 stredne varené zemiaky
2 varené vajcia
1 stredne nakladaná uhorka
polovica cibule
50 g majonézy
Soľ - podľa chuti
Zelený kôpor a petržlen

varenie:

1. Uhorku nakrájame na krúžky a preložíme do hlbokej misky.

2. Varené zemiaky, cibuľu a jedno vajce nakrájajte na malé kocky a pošlite na uhorky. Pridajte tam nasekané bylinky a majonézu. Osolíme a premiešame.

3. Šalát je pripravený. Rozložíme do šalátových misiek a ozdobíme štvrtinami zvyšného vajíčka.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný šalát na každý deň s cibuľou a maslom

Na prípravu šalátu si vystačíte s ešte menšou sadou produktov, ale úprimne povedané, bude to skôr predjedlo k hlavnému jedlu.

Ingrediencie:

Nakladané uhorky - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Dill
Pepper
Zeleninový olej

Varenie spočíva v krájaní uhoriek a cibule na pol krúžky a sekaní byliniek. Potom je potrebné ich skombinovať v jednej miske, korenie, pridať rastlinný olej a premiešať.

Nerafinovaný rastlinný olej je ideálny pre tento šalát.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na varenie bez varenia s klobásou, kukuricou a hráškom

Rýchla, výdatná možnosť šalátu s prísadami, ktoré sa nemusia najskôr dusiť ani variť. Veľmi praktické na rýchle zahryznutie.

Ingrediencie:

Konzervovaná kukurica a hrášok - každá 2 polievkové lyžice
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Nakladaná uhorka - 2 ks
Mrkva - 1 ks.
Údená klobása - 150 g
Majonéza - 2 lyžice
Zelení

varenie:

1. Mrkvu a čerstvú uhorku nastrúhame.

2. Nakladanú uhorku a klobásu nakrájame na pásiky.

3. Všetky suroviny zmiešame v jednej miske, pridáme kukuricu a hrášok.

4. Pridajte majonézu a premiešajte. Potom šalát preložíme do šalátovej misy a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Pripravený. Dobrú chuť!

Ľahké občerstvenie z nakladaných uhoriek a hrášku

Opäť jednoduché predjedlo, ktoré sa dá pripraviť za 5 minút, no hodí sa takmer ku každému druhému chodu, alebo aj ako studená príloha.

Ingrediencie:

Nakladané uhorky - 3 ks
Polovica cibule
Zelený hrášok - 2-3 lyžice
nerafinovaný slnečnicový olej
Pepper

Varenie spočíva v krájaní uhoriek a cibule na polovičné krúžky a ich zmiešaní s hráškom s prídavkom rastlinného oleja. Ak chcete, môžete pridať mletú papriku.

A hotovo. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť chudý zemiakový šalát

Kým neprejdeme k zložitejším receptom (pokiaľ ide o čas varenia a predprípravu produktov), navrhujem sledovať vynikajúce video o príprave jednoduchého a chutného chudého šalátu.

Šalát s kyslou uhorkou a hubami

Vynikajúci recept na šalát, ktorý sa dá položiť na slávnostný stôl ako ľahké občerstvenie.

Ingrediencie:

Huby (šampiňóny) - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Nakladané uhorky - 3 ks
Varené vajcia - 4 ks
Majonéza - 3 lyžice.
Horčica - 2 polievkové lyžice
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Do hrnca zachytíme vodu, privedieme ju do varu, mierne osolíme a huby v nej varíme na miernom ohni 5-8 minút.

Huby sa musia predtým umyť.

2. Potom huby hodíme do cedníka, počkáme 5 minút, kým vychladnú a nakrájame na malé kocky.

3. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky a pridáme k hubám.

4. V tej istej miske nastrúhame na jemnom strúhadle uvarené vajcia a pridáme trochu mletého korenia.

5. Omáčku pripravíme tak, že majonézu opatrne zmiešame so stolovou horčicou.

Ak máte čas, bolo by dobré nechať šalát 1 hodinu lúhovať v chladničke.

Dobrú chuť!

Lahodný recept s fazuľou z konzervy a krutónmi

Nasledujúce dva recepty budú používať fazuľu ako hlavné zložky. Tento nádherný produkt, bohatý na rastlinné bielkoviny, robí šalát nielen chutným, ale aj uspokojujúcim a výživným.

Začneme receptom s fazuľou z konzervy, ako jednoduchším.

Ingrediencie:

Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
Nakladané huby - 1 plechovka
Paradajky - 2 ks
Nakladané uhorky - 2 ks
Krutóny - 60 gr
Cibuľa - 0,5 ks

varenie:

1. Cibuľu a nakladané huby nakrájame nadrobno a opražíme na panvici s rastlinným olejom, kým cibuľa nezozlatne (6-8 minút za stáleho miešania).

Výslednú pečienku kombinujeme s kyslou uhorkou, vopred nakrájanou na polovičné krúžky alebo slamky.

2. V tej istej miske posielame fazuľu z konzervy a nakrájané paradajky. Paradajky jemne osolíme.

Pred odoslaním fazule do šalátu je potrebné ich postriekať horúcou vodou, aby sa umyla lepkavá kvapalina vytvorená počas konzervovania.

3. Šalát premiešame, potom ho po častiach vložíme do šalátovej misy a až potom posypeme sušienkami, aby v celkovej hmote nezmäkli.

Pripravený. Dobrú chuť!

Šalát so sušenou fazuľou, smaženou cibuľou a mrkvou

V druhej možnosti použijeme sušenú fazuľu. Chce to viac času, pretože bude potrebné vopred namočiť a potom uvariť.

Ingrediencie:

Sušené fazule - 2 šálky
Nakladané uhorky - 3-4 kusy
Cibuľa - 3-4 stredné cibule
Mrkva - 3 ks
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

1. Sušenú fazuľu je potrebné najskôr na 4-5 hodín namočiť do studenej vody, aby zmäkla. Potom sa musí umyť v tečúcej vode a variť na miernom ohni, mierne osolené, 15-20 minút, aby zmäkol, ale nevaril. Potom znova opláchnite v studenej vode.

Jemne nakrájajte cibuľu a smažte na strednom ohni s rastlinným olejom, až kým nebude mäkká.

3. Keď cibuľa zozlatne, pridáme k nej na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a za stáleho miešania opekáme ďalších 5-6 minút.

4. Potom do panvice pridáme fazuľu a na kocky nakrájané kyslé uhorky, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 7-10 minút, aby sa všetky ingrediencie navzájom nasýtili chuťou.

Hotový šalát môžeme podávať teplý aj studený.

Dobrú chuť!

Šalát "Banícky" s kyslou uhorkou a kuracou pečeňou

A nakoniec prejdeme k „mužským“ šalátom s mäsom. Tu je veľmi chutný a nie zložitý recept s pečeňou a syrom. Budeme zbierať vo vrstvách.

Ingrediencie:

Varená pečeň - 300-400 g
1 žiarovka
1 mrkva
4 varené vajcia
300 g kyslej uhorky
Tvrdý syr - 150 g
majonéza na dresing

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici dozlatista. Potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a smažte ďalších 5-6 minút, kým mrkva nezmäkne.

Pečeň môžeme jemne posoliť.

2. Uvarenú pečeň nastrúhame na hrubom strúhadle alebo prerušíme mixérom.

3. Pečeň rozložte na servírovacie misy v tenkej vrstve a navrch pridajte niekoľko prúžkov majonézy. Toto je prvá vrstva.

4. Ďalšou vrstvou je smaženie cibule a opäť sieťka z majonézy.

5. Treťou vrstvou sú nakladané uhorky, strúhané. A viac majonézy.

6. Potom príde na rad vrstva strúhaných vajec.

7. A posledná vrstva bude strúhaný syr, mierne zriedený majonézou.

Teraz je potrebné šalát vložiť do chladničky aspoň na 20 minút, aby boli vrstvy namočené.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na vidiecky štýl s kyslou uhorkou a kuracím mäsom

A nakoniec navrhujem vidieť vynikajúci recept s uhorkami a kuracím mäsom. Jednoduché a chutné. Aký by mal byť šalát.

Po preštudovaní tohto výberu som si istý, že už nemáte takú akútnu otázku „Čo s minuloročnými prírezmi“.

To je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

S použitím tejto nakladanej zeleniny môžete pripraviť širokú škálu jedál. Napríklad studené občerstvenie je veľmi obľúbené - pripravuje sa rýchlo a výsledok je vynikajúci, najmä ak do zoznamu hlavných ingrediencií pridáte svoje obľúbené produkty.

Jedlá z nakladaných uhoriek

Na prípravu šalátu, v ktorom je hlavnou zložkou nakladaná uhorka, nepotrebujete veľa: len pár vašich obľúbených ingrediencií, rezných nástrojov a krásnych jedál - v ňom budete podávať hotové jedlo. Zvážte recepty na šalát z nakladaných uhoriek a sami si vyberiete tú správnu možnosť. Môžete skúsiť spestriť svoje jedlá z nakladaných uhoriek, napríklad pridať špeciálne korenie alebo bylinky, vďaka ktorým bude chuť ešte intenzívnejšia.

Šalát s kyslou uhorkou - recept s fotografiou

Každá žena má svoje osvedčené recepty ako na diétne jedlá, tak aj na výživnejšie či také, ktoré sú vhodné na podávanie pri príležitosti oslavy. Niektorí dokonca majú obľúbené možnosti občerstvenia, ktoré používajú kyslé uhorky, ale skúste diverzifikovať svoju zbierku receptov a vyskúšať niečo nové.

S kuracím mäsom

Čas: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Kalórie: 146 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Tatarská.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete urobiť jednoduchý šalát z uhoriek, je lepšie pridať kuracie mäso do zoznamu prísad na výživu. Môžete zvážiť zaujímavú možnosť z kuchyne tatárskeho ľudu: šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou, ktorý je tiež známy ako Batyr. Stojí za zmienku, že predjedlo sa vyrába výlučne z húb - robia chuť hotového jedla farebnou.

Ingrediencie:

vlašské orechy - 150 g;
ocot - 40 ml;
vajcia - 2 ks;
huby - 250 g;
tvrdý syr - 250 g;
kuracie filety - 400 g;
horčica - 1 lyžička;
jogurt - 150 ml;
cesnak - 2 zuby;
zemiaky - 1 ks;
majonéza - 100 ml;
uhorky - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Odlúpnite filé z filmu, uvarte a pridajte soľ do vody. Kuracie mäso ochlaďte, nakrájajte na malé kocky.
Huby uvarte aj v slanej tekutine, ale nedržte ich vo vriacej vode dlhšie ako 5 minút. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich na plátky.
Cibuľu nakrájame, naložíme, necháme 20 minút postáť v octe. Marinádu sceďte a samotné kocky opláchnite vodou.
Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Zemiaky a nakladanú zeleninu nakrájame na malé kocky.
Vlašské orechy nakrájame na veľké kúsky.
Nakrájajte akýkoľvek druh syra na veľkých strúhadlových nožoch.
Pripravíme dresing: do jednej misky s jogurtom nalejeme majonézu, pridáme k nim horčicu, korenie, soľ, prelisovaný cesnak.
Šalát s kuracím a nakladaným mäsom rozložíme do vrstiev: najskôr zemiaky potreté omáčkou, potom uhorky, kuracie mäso, cibuľa, opäť zalejeme dresingom. Potom rozložte huby, tiež ich zalejte. Ďalšou vrstvou je urobiť syr, orechy, zopakovať kuracie mäso, cibuľa, všetko znova zaliať omáčkou. Navrch rozložíme vajíčka, polejeme ešte dresingom, posypeme syrovými lupienkami.

s vajíčkami

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 157 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Technológiu prípravy tohto ľahkého občerstvenia už zvládla väčšina slovanských gazdiniek, pretože ide o jeden z najjednoduchších príkladov jedla s kyslou uhorkou. Šalát s kyslou uhorkou a vajcami je vďaka uhorkám veľmi šťavnatý a osobitú chuť a pikantnosť docieli zaujímavý dresing s čerstvými bylinkami, olivami a kyslou smotanou, spojenými v miske mixéra.

Ingrediencie:

syr - 100 g;
uhorky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 3 ks;
zemiaky - 2 ks;
zelené olivy - 50 g;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
kôpor - 0,5 zväzku;
čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiakové hľuzy uvaríme so šupkou. Ochlaďte, oškrabte, nakrájajte na kocky.
Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu, nakrájajte na malé kúsky.
Uhorky tiež nakrájané na kocky.
Syr nakrájajte na najmenších strúhadle.
Urobte dresing: do mixéra nalejte olivy, kôpor, zalejte kyslou smotanou, okoreňte.
Predjedlo zostavíme spojením všetkých ingrediencií v miske okrem syra, zalejeme dresingom z olív. Šalát posypeme hoblinami syra.

S mäsom

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 146 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak máte doslova 200 gramov bravčového mäsa, môžete si ho vziať ako ďalšiu prísadu pre lahodné občerstvenie. Aby si každý člen rodiny pochutnal, zvážte tento recept na nakladaný uhorkový šalát s mäsom. Vlašské orechy dodávajú chuti originalitu a atraktívny vzhľad je zaistený vrstvením občerstvenia. Určite ochutnajte šalát s mäsom a kyslou uhorkou.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
orechy - 2 ks;
majonéza - 50 ml;
kôpor - 0,5 zväzku;
bravčové mäso - 0,2 kg;
uhorky - 2 ks;
syr - 100 g.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso uvarte, najskôr nakrájajte na plátky a potom ich nalejte do mixéra. Sekať, hádzať tam zeleň. Zakryte spodok plochého taniera zmesou, potrite majonézou.
Uhorky nakrájané na tenké kruhy, rozložené na vrchu, tiež chýbať.
Potom položte vrstvu uvarených vajec, nakrájajte ich na strúhadle a znova rozložte majonézu.
Dokončite kulinársku kompozíciu strúhaným syrom a orechmi.

Zo zemiakov

Čas: 1 hodina 10 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 156 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Toto predjedlo je výbornou voľbou na hostinu pri príležitosti oslavy. Šalát zo zemiakov a kyslých uhoriek s dobre marinovanou cibuľou v octe a hovädzou pečeňou nielen krásne vyzerá, pretože ho treba vyskladať vo vrstvách, ale vďaka dobre zvoleným surovinám aj výborne chutí. Je lepšie podávať takéto predjedlo po častiach, rozložené v malých miskách.

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 150 g;
zemiaky - 1 ks;
kukurica - 1 plechovka;
uhorka - 1 ks;
vajcia - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 150 g;
soľ - 1 lyžička;
voda - 30 lyžičiek;
ocot - 6 lyžičiek;
cukor - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Varte hovädziu pečeň, osoľte vodu, ochlaďte, nasekajte strúhadlo na malé nože.
Nakrájajte cibuľu, potom nalejte štvrtinu krúžku marinádou a zahrejte ju. Marinádu si pripravíme vopred zo soli, vody, octu, cukru.
Varte vajcia. Vložte ju do studenej vody, ochlaďte, odstráňte škrupinu. Oddeľte proteínovú časť od žĺtkov. Bielkovú časť nastrúhame nahrubo a žĺtky nastrúhame pomocou malých otvorov na strúhadle.
Uvarené zemiaky nastrúhame nahrubo, to isté urobíme s uhorkami.
Šalát položte vo vrstvách, z ktorých každá sa odporúča namazať majonézou: na dno misky položte zemiaky, potom cibuľu, hovädziu pečeň, uhorky, veveričky, marinovanú kukuricu. Nalejte hobliny žĺtkov s vrchnou vrstvou a položte zelenú vetvičku.

s fazuľou

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 152 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak máte v špajzi konzervované uhorky na zimu, môžete si z nich rýchlo uvariť niečo chutné. Napríklad šalát s fazuľou a kyslou uhorkou je veľmi výdatné studené predjedlo, ktoré poslúži aj ako obed, keď nemáte čas stáť pri sporáku. Dresing z jablka a kyslej smotany dodá šalátu zvláštnu jemnosť a uhorka dodá štipľavosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

uhorky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
jablko - 2 ks;
kyslá smotana - 200 ml;
petržlen - 1 zväzok;
soľ - 2 štipky;
fazuľa - 250 g;
vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

Fazuľu nasypte do nádoby, nalejte do nej studenú vodu, nechajte 2 hodiny odstáť, potom uvarte, do vody pridajte soľ, potom ochlaďte.
Nakrájajte uhorky na kocky, vytvorte vajcia, jablká v podobnom tvare.
Hlavu cibule ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Hotové fazule zmiešajte s cibuľou a ďalšími prísadami a preneste produkty do misy. Obrobok môžete naplniť kyslou smotanou a obedovať.

S krabovými tyčinkami

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 98 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Kraby a ich mäso sú častými hosťami nielen na obvyklom rodinnom stole, ale aj na tých, ktoré sa podávajú pri príležitosti sviatku. Vedeli ste, že šalát s krabími tyčinkami a kyslou uhorkou je ešte chutnejší ako klasická verzia? Vďaka tejto ingrediencii sa pokrm stáva šťavnatejším a má nezvyčajnú, no zaujímavú dochuť s miernou kyslosťou.

Ingrediencie:

zelená cibuľa - 1 zväzok;
kukurica - 1 plechovka;
uhorky - 2 ks;
vajcia - 4 ks;
syr - 150 g;
krabie mäso - 200 g;
petržlen - 0,5 zväzku;
majonéza, kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Nakladanú zeleninu nakrájame na kocky.
Varte vajcia na tvrdo. Vložíme ich do ľadovej vody, ochladíme a po očistení nakrájame na kocky.
Premeňte syr na hobliny odrezaním kúska na najmenších strúhadlových nožoch.
Pomeľte perie zelenej cibule.
Krabie tyčinky nakrájané na tenké prúžky.
Odzátkujte pohár kukurice, opatrne vypustite tekutinu.
Urobte dresing: umyté vetvičky petržlenu nasekajte, nalejte do misy, kde je kyslá smotana zmiešaná s majonézou. Zmes osolíme.
Všetky produkty zmiešame v miske, zalejeme dresingom.
Predjedlo sa môže podávať po uvarení, ale bude lepšie, ak ho necháte trochu vylúhovať.

S cibuľou

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Kalórie: 115 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak uprednostňujete zdravé jedlo, ktoré je zároveň chutné, zvážte príklad takéhoto studeného občerstvenia. Šalát z nakladaných uhoriek s cibuľou, ktoré zdôrazňujú chuť sladkej repy, zdobený zeleným hráškom - skvelá voľba na obed pre celú rodinu alebo na obsluhu hostí. Varte repu vopred, potom bude varenie oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie:

sladká repa - 300 g;
červená cibuľa - 100 g;
rastlinný olej - 50 ml;
zelený hrášok - 20-30 ks;
uhorky - 200 g.

Spôsob varenia:

Uvarenú cviklu si vopred nakrájame na kolieska, ktorých hrúbka bude do 0,5 cm.Rovnakým spôsobom nakrájame aj uhorky.
Cibuľu nakrájajte na tenké, úhľadné krúžky.
Položte predjedlo na ploché taniere, položte repu zospodu, potom cibuľu a navrch rozložte uhorky.
Nalejte misku olejom, na každú pyramídu položte niekoľko kúskov hrášku.

S hubami

Čas: 55 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 119 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Medzi slovanskými ženami v domácnosti v jesenno-zimných mesiacoch sú mimoriadne žiadané studené predjedlá z uhoriek. Napríklad, ak ste zásobili nakladanými uhorkami, musíte si v obchode kúpiť čerstvé šampiňóny a vďaka správne vybraným prísadám si môžete pripraviť vynikajúce jedlo, ktoré má bohatú chuť. Šalát s hubami a kyslou uhorkou má letnú sviežosť vďaka perám zelenej cibule.

Ingrediencie:

uhorky - 3 ks;
zemiaky - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
šampiňóny - 350 g;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
majonéza - 100 ml;
olej - 30 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Dajte zemiaky na sporák, aby ste uvarili.
Kuracie vajcia uvarte tak, že ich hodíte do nádoby s vriacou vodou. Suroviny necháme vychladnúť a potom ich treba nakrájať.
Umyte huby (klobúčiky sa nedajú olúpať), nakrájajte na kocky a vložte do panvice. Smažte ich do zlatista, vychladzujte.
Uhorky nakrájajte na malé prúžky.
Čas začať zdobiť: nalejte rez do misky, korenie, soľ, potom nalejte majonézu. Po dobrom premiešaní ozdobíme na vrch nadrobno nakrájanou cibuľkou voňajúcou letom.

s hráškom

Čas: 25 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 157 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí zaujímavým jedlom a nestratiť svoje úspory, zvážte toto studené predjedlo, ktoré sa skladá z najjednoduchších ingrediencií, ktoré v kombinácii dávajú vynikajúcu chuť. Šalát z kyslých uhoriek a hrášku pripomína sleďa pod kožuchom, no vďaka zaváranej paprike a dresingu z majonézy a kyslej smotany je ešte jemnejší.

Ingrediencie:

zemiaky - 3 ks;
slabo solený sleď - 1 ks;
uhorky - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
konzervované bulharské korenie - 2 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
hrášok - 100 g;
majonéza - 50 g;
mrkva - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 50 g.

Spôsob varenia:

Vopred uvarte zemiaky, kuracie vajcia, mrkvu. Schladiť.
Nakladanú zeleninu nakrájame na prúžky, mrkvu na kolieska, cibuľu na polkolieska, vajíčka nastrúhame, zelenú cibuľku nakrájame na malé kúsky. Papriku z konzervy nakrájame na dlhé pásiky. Frézujte sleďa, uvoľnite ho z hrebeňa, kože a starostlivo vyberte existujúce kosti.
Pripravte dresing: na to stačí naliať kyslú smotanu do majonézy. Misku nemôžete osoliť, pretože konzervácia a sleď už obsahujú soľ.
Zmiešajte všetky ingrediencie studeného predjedla, ochuťte pripravenou majonézou a kyslou smotanou omáčkou a potom dôkladne premiešajte.

Klobása

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 128 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Toto jedlo je zjednodušenou verziou studeného mäsového predjedla, no kombinácia klobásy a kyslých uhoriek má ešte originálnejšiu chuť. Šalát s klobásou a kyslou uhorkou je teda vynikajúcou voľbou na sviatočné servírovanie k prestretému stolu, pretože vaši hostia toto jedlo ocenia a príjemný horčicový dresing ich poteší svojou nezvyčajnosťou a príjemnou dochuťou.

Ingrediencie:

Doktorskaya klobása - 100 g;
uhorky - 4 ks;
zemiaky - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 100 g;
horčica - 30 g;
soľ - 0,2 lyžičky;
mletá paprika - 1 štipka.

Ingrediencie:

Zemiaky uvaríme, ale šupku predtým nezbavíme. Pripravenosť je možné určiť nožom: ak ľahko vstúpi, môžete prísadu odstrániť. Zemiaky vychladíme, oškrabeme.
Doktorovu klobásu opečieme do zlatista.
Zeleninu nakrájame na kocky.
Zmiešajte ingrediencie šalátu naliatím do misy.
Pripravíme si dresing z osolenej majonézy a horčice, ochutený trochou korenia.
Šalát zalejeme pripravenou omáčkou, na chvíľu odstavíme, aby suroviny dobre nasýtili.

S pečeňou

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 123 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Často je hlavnou zložkou studených predjedál pečeň, no nie každého zaujme. Ak je jedlo diverzifikované šťavnatými prísadami s bohatou chuťou, ako sú uhorky, cibuľa a sušienky, mnohým sa to bude páčiť. Šalát s pečeňou a kyslou uhorkou jeme vždy do poslednej lyžice, pretože chutí jednoducho úžasne.

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 400 g;
uhorky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
majonéza - 100 ml;
soľ - 2 g;
olej - 20 g;
sušienky - 100 g.

Spôsob varenia:

Kuraciu pečeň ošúpeme od šliach, opláchneme a dáme variť do mierne osolenej vody. Hotový výrobok ochlaďte, nakrájajte na pásy strednej veľkosti.
Z cibule vytvorte polkruhy a z mrkvy slamky.
Na miernom ohni zohrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte tam mrkvu a cibuľu a opečte ich, kým sa neuvaria. Zeleninu priveďte do mäkka.
Nakladané uhorky nakrájajte na stredne veľké prúžky.
Zeleninu zmiešame s pečeňou, ochutíme majonézou.
Šalát posypeme navrchu strúhankou, no pred dochutením predjedlá takto zostanú chrumkavé.

s mrkvou

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Kalórie: 134 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Pikantný šalát je lahodné predjedlo, ktoré si milovníci pikantných jedál zamilujú. Pridaním jemného kuracieho filé a tvrdého syra bude šalát s mrkvou a kyslou uhorkou uspokojivejší a bohatší. Takéto predjedlo by sa hodilo k prílohám, ako sú zemiaky alebo ryža. Lahodné jedlo je celkom schopné stať sa hlavnou ozdobou sviatku, pretože má stále svetlý dizajn.

Ingrediencie:

filé - 500 g;
uhorky - 2-3 ks;
Kórejská mrkva - 250 g;
syr - 200 g;
cesnak - 3 zuby;
majonéza - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Urobte si vlastnú kórejskú mrkvu alebo si ju kúpte v obchode. Na pikantnosti nezáleží - je voliteľná.
Nakrájajte solenú zeleninu na prúžky. V miske, ktorá je určená na šalát, nalejte kórejskú mrkvu, nakrájané uhorky.
Kuracie filé sa odporúča uvariť vopred, vychladnúť a potom nakrájať na ľubovoľné kúsky, ale malé.
Syr rez alebo rošt, tiež zaspať v miske na šalát.
Pridáme prelisovaný cesnak s majonézou. Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte miske čas na varenie.

Video

Zeleninové šaláty - jednoduché recepty

Rozhodli ste sa dopriať sebe a svojim blízkym čerstvý šalát? Vyskúšajte perfektné recepty na skvelé šaláty s kyslou uhorkou s foto a video receptom!

25 min

150 kcal

5/5 (2)

Zdalo by sa, že jednoduchý a chutný šalát s kyslou uhorkou dokáže uvariť doslova každý, no nie je to úplne pravda. V tomto biznise, ako aj v každom inom, je veľmi dôležité udržiavať potrebnú rovnováhu ingrediencií, bez ktorej môže vyjsť všetko vaše úsilie nazmar. V prvom rade by sa tento typ šalátu mal pripraviť bez pridania soli a množstvo dresingu by sa malo múdro upraviť v závislosti od počtu a rozmanitosti ďalších komponentov.

Preto som dnes pripravil niekoľko možností šalát z nakladaných uhoriek aby sa začiatočníci vo varení ľahko naučili variť toto klasické jedlo bez toho, aby riskovali pokazenie jedla a vlastnej nálady.

Najčestnejšie miesto v galaxii takýchto produktov je obsadené šalátom z vajec a uhoriek, ale dnes sa zoznámime s inými, nemenej chutnými a zdravými možnosťami jedla. Zaujímavosťou je, že niektoré sa dajú pri tom jednoducho kombinovať: k vaječnému šalátu sa hodí zemiakový šalát, ale aj cvikla, fazuľa a huby pod jediným nálevom. Nižšie sa bližšie pozrieme na každú variáciu.

Šalát s kyslou uhorkou a vajíčkami

Kuchynské spotrebiče: bolo by lepšie, keby ste si vopred pripravili riad a spotrebiče, ktoré sa vám budú hodiť v procese prípravy všetkých druhov šalátov: šalátová misa alebo hlboká miska s objemom 500 až 900 ml, niekoľko panvíc s bez - poťah s objemom 450 ml a viac, hlboké misky (niekoľko kusov) s objemom 200 až 600 ml, čajové lyžičky, polievkové lyžice, drevená stierka, papierové utierky, hrubé strúhadlo, odmerky alebo kuchynská váha, ostrý nôž a rezanie doska. Na uľahčenie šalátového dresingu budete potrebovať aj mixér alebo mixér.

Budete potrebovať

Dôležité! Navrhovaný zoznam prísad je možné rozšíriť, ak ste zvyknutí na výdatné a chutné „hodgepodges“: tento typ šalátu sa dobre hodí s prísadami vo forme varených zemiakov (3 kusy) a húb (300 g) a množstvom uhoriek. zostane nezmenená.

Školenie

Vedel si? Ak máte v šaláte šampiňóny, opečte ich na slnečnicovom oleji na rozpálenej panvici asi päť minút, potom utrite utierkou a nechajte vychladnúť na chladnom mieste. Zemiaky môžu byť tiež jednoducho nakrájané na tenké plátky.

Zhromaždenie šalátu

To je všetko, náš prvý šalát je pripravený! Nevyžaduje kysnutie, skôr naopak - najlepšie je jesť ešte viac či menej teplé, najmä ak ste do zloženia pridali huby. Šalát podávame s petržlenovou vňaťou a kôprom a čerstvým bielym chlebom natretým maslom.

Šalát zo zemiakov a kyslých uhoriek

Čas na prípravu: 15 - 20 minút.
Počet osôb: 8 – 10.
Kalórie na 100 g: 150-200 kcal.

Budete potrebovať

70 ml slnečnicového oleja;
4 stredné zemiaky;
3 kyslé uhorky;

1 stredná cibuľa;
5 g mletého čierneho korenia.

Vedel si? Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, aj tu sú možné takmer akékoľvek možnosti pre ďalšie komponenty: pridajte k zemiakom dve varené vajcia alebo lyžicu vyprážaných šampiňónov a získajte bohatšiu a pestrejšiu chuť. Na základe navrhovaného receptu sa pripravuje aj šalát z fazule a kyslých uhoriek - stačí nahradiť zemiaky konzervovanou stredne veľkou fazuľou a potom postupovať podľa podrobného sprievodcu.

Postupnosť varenia

Školenie

Zhromaždenie šalátu

Vyrobené! Tento druh šalátu môžeme po uvarení skladovať v chladničke asi deň a potom bude príliš vodnatý a bez chuti. Podávajte ako prílohu k jedlám z mäsa a rýb, ako aj ako samostatné občerstvenie na popoludňajšie občerstvenie.

Repný šalát s nakladanými uhorkami

Čas na prípravu: 25 - 35 minút.
Počet osôb: 10 – 12.
Kalórie na 100 g: 150-200 kcal.

Budete potrebovať

1 veľká alebo 2 malé repy;
1 stredná cibuľa;
3 kyslé uhorky;

20 ml citrónovej šťavy;
45 ml olivového oleja;
5 g rascového prášku.

Dôležité! Na základe tejto verzie klasického receptu sa pripravuje aj šalát z dusenej kapusty a kyslých uhoriek: produkt skôr pre amatérov ako pre masovú spotrebu, preto ho varte iba vtedy, ak je vaša rodina plná milovníkov tejto nezvyčajnej kombinácie. K cvikle sa tiež hodia varené mladé zemiaky nakrájané na pásiky.

Postupnosť varenia

Školenie

Zhromaždenie šalátu

Je dobrá v náleve, ako súčasť mnohých šalátov a sama o sebe vzbudzuje rešpekt ako skvelé predjedlo. Ale jedlo, v ktorom je hlavnou zložkou? Nezmysel! Nie. Samozrejme, z tejto zeleniny nemôžete pripraviť pečienku, ale existujú recepty na šaláty s kyslou uhorkou av pomerne veľkých množstvách. Okrem toho sa chrumkavá koreňová zelenina hodí k mnohým ďalším výrobkom. O čom budeme hovoriť v našom článku.

Nakladaný uhorkový šalát – jednoduchšie to už byť nemôže

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a je to jednoducho obyčajná nakladaná uhorka vylepšená o ďalšiu chuť. Takže berieme:

cibuľa (2 ks);
nakladaná uhorka (4 ks);
rastlinný olej (lepšie slnečnicový a nerafinovaný).

Varenie

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, uhorky - rovnakým spôsobom. Oba produkty vložíme do šalátovej misy, ochutíme rastlinným olejom. Všetko, čo môžete jesť. Jediné, čo možno povedať na záver, je to, že do takého šalátu pridajte toľko cibule, koľko si srdce praje. Nezhorší ho to.

Nakladaný uhorkový šalát s vajcom

Predošlý recept môžete mierne vylepšiť pridaním nových surovín. Berieme:

3-4 chrumkavé uhorky;
5 vajec;
zelené cibuľové perie;
kyslá smotana;
soľ.

Varenie

Vajcia musia byť varené, olúpané, nakrájané na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte uhorky a potom nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, osolíme, ale nezabúdame, že hlavná zložka je sama o sebe slaná, dochutíme kyslou smotanou. Chutné a jednoduché.

Nakladaná uhorka a reďkovkový šalát

Reďkovka je produkt neporovnateľný vo svojich úžitkových vlastnostiach. Šaláty z nej sú mimoriadne užitočné. Je dobrá aj v kombinácii s nakladanou uhorkou. Kto by to bol povedal, že? Potrebujeme teda:

reďkovka (2-3 veci);
nakladané uhorky (5 kusov);
cibuľa alebo zelená cibuľa;
kyslá smotana alebo rastlinný olej;
soľ.

Varenie

Ošúpanú reďkovku nastrúhame najlepšie na hrubom strúhadle. V zásade to môže byť rezané, ale je to na uvážení hostesky. Uhorky nakrájame na malé kocky, nakrájame cibuľu. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, osoľte, potom dochuťte rastlinným olejom alebo kyslou smotanou (podľa chuti).

Nakladaný uhorkový šalát so šampiňónmi

Toto jedlo je nielen chutné, ale aj uspokojivé - vďaka hubám, ktoré sú súčasťou jeho zloženia. Mimochodom, huby môžu byť rovnako úspešne nahradené mäsom - získate ďalšie nové jedlo. Berieme:

nakladaná uhorka (3 kusy);
šampiňóny (300-400 g);
cibuľa (1 hlava);
maslo (30 g);
majonéza:
korenie, soľ.

Varenie

Huby nakrájané na prúžky, soľ, smažiť na masle, vychladnúť. Nakrájame cibuľu na pol krúžky, nakladané uhorky na kocky. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, soľ, korenie, ochutíme majonézou. Ako bolo uvedené vyššie, namiesto šampiňónov môžete použiť studené varené mäso.

Záver

Ak ste fanúšikom uhoriek, potom vás určite poteší niektorý z navrhovaných receptov. Navyše, kreativite skutočného kulinárskeho špecialistu sa medze nekladú! Vymyslite si vlastné šaláty s kyslou uhorkou, uvarte ich a potešte hostí a blízkych.

Takmer na každom sviatočnom stole môžete vidieť šalát s kyslou uhorkou. A nejde len o obľúbeného Oliviera. S pridaním nakladaných uhoriek sa pripravuje široká škála šalátov. Toto predjedlo môžete uvariť nielen na dovolenku, takýto šalát môže doplniť výdatný obed alebo nahradiť ľahkú večeru.

Nakladané uhorky sú cenovo dostupným a obľúbeným produktom. Aj keď rodina nepripravuje domáce konzervy, vždy si môžete kúpiť pohár uhoriek v obchode alebo na trhu. Aby bol šalát chutný, je dôležité, aby kyslé uhorky boli kvalitné – silné, chrumkavé, stredne osolené. Nemali by ste používať uhorky bez chuti, jedlo bude beznádejne pokazené.

Nakladané uhorky vyžadujú minimálnu prípravu. Ak je zelenina malá a má jemnú kožu, potom jednoducho odrežte konce a uhorky nakrájajte na malé kocky alebo slamky. Ak je koža hrubá, potom je lepšie ju odrezať.

Ostatné ingrediencie sa pripravujú podľa receptu. Do šalátov s kyslou uhorkou sa pridáva varená zelenina (zemiaky, mrkva, repa), varené vajcia a upravené mäsové výrobky. Tieto ingrediencie nakrájajte na rovnaké kúsky ako uhorky. Do šalátu môžete pridať konzervovaný zelený hrášok alebo kukuricu.

Na dresing sa používa majonéza, kyslé smotanové omáčky, rastlinný olej. Niektoré šaláty sú oblečené s omáčkou vinaigrette, ktorá sa vyrába zmiešaním rastlinného oleja s octom, horčicou, soľou a korením.

Väčšinu šalátov s nakladanými uhorkami je možné podávať ihneď po obliekaní, ale ak boli výrobky rozložené vo vrstvách, je lepšie nechať jedlo niekoľko hodín v chlade, aby sa namočilo.

Zaujímavosti: uhorky začali pestovať v treťom tisícročí pred naším letopočtom. Táto obľúbená zelenina pochádza z Mezopotámie a Indie. Zároveň ľudia začali nakladať uhorky, pretože čerstvé ovocie nebolo možné dlho uchovávať. V starovekom Ríme boli uhorky tiež často solené, boli to starí Rimania, ktorí prišli s myšlienkou pridať ocot do soľanky, vďaka čomu sa objavili nakladané uhorky.

Šalát "Olivier" s kyslou uhorkou

Je ťažké nájsť osobu, ktorá nikdy nevyskúšala šalát Olivier. Toto predjedlo sa tradične pripravuje na sviatky, tento šalát nesmie chýbať na novoročnom stole, keďže je to vo väčšine rodín tradícia.

Treba povedať, že klasický recept na šalát, ktorý vymyslel Lucien Olivier, sa len málo podobá predjedlu, ktoré sme zvyknutí vídať na stoloch. Recept navrhnutý francúzskym šéfkuchárom zahŕňal račie krky, čierny kaviár a zeleninu. Moderná verzia šalátu je oveľa jednoduchšia. Základom sú mäsové výrobky. Niekto uprednostňuje použitie varenej klobásy, ale stále je lepšie vziať varené hovädzie alebo kuracie mäso. "Olivier" môžete variť s vareným jazykom.

4 zemiaky;
2 stredne veľké mrkvy;
3 kyslé uhorky;
300 gr. varené mäso alebo klobása;
5 vajec;
200 gr. konzervovaný zelený hrášok;
soľ, čierne korenie podľa chuti;
majonéza na dresing.

Zemiaky a mrkvu dôkladne umyte, zeleninu zalejte vodou a uvarte do mäkka. Ochlaďte a zlúpnite pokožku. Oddelene uvarte kuracie vajcia, ochlaďte ich.

Výrobky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, veľkosť kocky by mala približne zodpovedať hrachu. Musíte nakrájať varené hovädzie mäso (alebo klobásu), uhorky, varené zemiaky a mrkvu, varené vajcia. Všetko premiešame, pridáme zelený hrášok. Šalát ozdobte majonézou, korením a soľou podľa chuti.

Šalát "Banícky"

Šalát "Baník" môže konkurovať "Olivierovi". Toto je veľmi uspokojivé mäsové jedlo.

300 gr. predvarené studené hovädzie mäso;
150 gr. Cibuľa;
200 gr. uhorky;
100 ml rastlinného oleja;
2 strúčiky cesnaku;
Bobkový list;
čierne korenie;
voliteľné - koriander.

Studené varené hovädzie mäso nakrájané na prúžky. Ak nie je hovädzie mäso, potom si môžete vziať bravčové mäso, ale nezabudnite sa oprieť. Nakladané uhorky nakrájame na rovnaké pásiky ako mäso.

Poradte! Ak sa vaše uhorky ukázali ako mäkké a slané, večer ich nalejte horúcou vodou, v ktorej zriedite lyžicu alebo dve paradajkovej pasty alebo nesolenej zahriatej paradajkovej šťavy. Ak je to žiaduce, do paradajkovej šťavy je možné pridať nasekaný cesnak. Po 8 hodinách namáčania budú uhorky chrumkavé a stratia prebytočnú soľ.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Opláchnite studenou vodou, vytlačte prebytočnú vlhkosť. Vložte mäso a uhorky do šalátovej misy, rozdeľte cibuľu na vrch. V hrnci rozohrejeme rastlinný olej, do ktorého vložíme nasekaný cesnak, bobkový list a ostatné koreniny. Cibuľu v šalátovej mise zalejeme horúcim olejom. Premiešame.

Prečítajte si tiež: Nakladaný cibuľový šalát - 15 receptov

Nechajte vychladnúť, zakryte šalátovú misu potravinovou fóliou a vložte do chladničky vylúhovať. Šalát je najlepšie robiť deň vopred, aby bol lúhovaný aspoň 8 hodín. Ak však nie je čas, môžete šalát ihneď podávať na stôl, aj keď chuť bude menej intenzívna.

Vinaigrette s uhorkami, zemiakmi a cviklou

Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť vinaigrette. Tento šalát sa pripravuje s pridaním varených zemiakov a. Povinnou súčasťou sú solené uhorky. Voliteľne môžete pridať kyslú kapustu, ako aj konzervovaný hrášok alebo fazuľu. Zeleninová zmes je ochutená vinaigrette omáčkou, práve kvôli omáčke dostala predjedlo svoj názov.

2 malé repy;
1 mrkva;
2 kyslé uhorky;
3 zemiaky;
1 cibuľa;
3 polievkové lyžice konzervovaného hrášku alebo fazule;
100 gr. kyslá kapusta.

omáčka:

3 polievkové lyžice vínneho octu alebo citrónovej šťavy;
1 lyžička dijonskej horčice;
9 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
čierne korenie a soľ podľa chuti.

Koreňové plodiny uvarte vopred, mali by mať čas úplne vychladnúť. Zeleninu môžete variť v tom istom hrnci, ale musíte mať na pamäti, že má rôzny čas varenia. Po 15-20 minútach po uvarení budete musieť vybrať zemiaky, po ďalších 10 minútach - mrkvu. Repa sa bude variť 40-60 minút.

Vychladnutú zeleninu ošúpeme, všetko nakrájame na malé kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte nakladané uhorky. Cibuľu nakrájame veľmi jemne, ak je cibuľa príliš ostrá, odporúčame ju pred pridaním do šalátu opariť vriacou vodou.

Všetku zeleninu rozmixujeme, pridáme hrášok alebo fazuľu, pridáme vopred vyžmýkanú kyslú kapustu.

Na omáčku zmiešame metličkou všetky uvedené ingrediencie. Šalát oblečte výslednou omáčkou.

Šalát "Obzhorka" s hovädzím mäsom

Ďalší obľúbený mäsový šalát s kyslou uhorkou dostáva vtipný názov. Pripravuje sa z vareného hovädzieho mäsa.

300 gr. studené varené hovädzie mäso;
300 gr. mrkva;
400 gr. uhorky;
150 gr. šalátová červená cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
100 gr. majonéza;
pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate.

Cibuľu a surovú mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké polkrúžky, mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle s dlhou slamkou. Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja, opečte na ňom cibuľu. Potom vyberte cibuľu dierovanou lyžicou. Pridajte zvyšný olej a orestujte mrkvu. Zelenina by mala zmäknúť, ale nesmie stratiť svoj tvar.

Cesnak očistíme, pretlačíme lisom a zmiešame s majonézou, premiešame. Varené hovädzie mäso a nakladané uhorky nakrájané na prúžky. Mäso zmiešame s uhorkami a opraženou zeleninou. Dochutíme cesnakovou majonézovou omáčkou. Šalát ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Nemecký zemiakový šalát s údenou klobásou a kyslou uhorkou

Výdatný a pikantný šalát a kyslé uhorky oslovia najmä mužov.

3-4 zemiaky;
250 gr. údené klobásy;
3 kyslé uhorky;
0,5 žiarovky;
0,5 struku čerstvej feferónky (alebo podľa chuti);
0,5 zväzku čerstvého kôpru;
2 strúčiky cesnaku;
2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 polievková lyžica octu (najlepšie vína);
0,5 šálky vody.

Zemiaky uvaríme bez šúpania. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na pomerne veľké kocky. Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a naplníme zmesou vody a octu (ak chcete, môžete do marinády pridať trochu cukru). Cibuľu necháme stáť v marináde 10-20 minút, potom scedíme tekutinu.

Párky očistíme od škrupiny a nakrájame na kolieska alebo polovice koliesok (podľa priemeru). Feferónku očistíme od semienok a nasekáme veľmi nadrobno. Množstvo korenia pridaného do šalátu je nastaviteľné podľa chuti.

Prečítajte si tiež: Šalát s údenou klobásou - 12 receptov

Uhorky nakrájané na tenké polovice kruhov. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a cesnak. Misku naplníme rastlinným olejom a podávame na stôl.

Šalát "Zelenový koláč"

Lahodný zeleninový šalát vyzerá ako koláč. Môže byť vyrobený iba zo zeleniny, ale chutnejšia a uspokojivejšia verzia je pripravená s pridaním vajec.

2 kyslé uhorky;
4 varené zemiaky;
1 cibuľa;
2 varená repa;
2 varené mrkvy;
4 varené vajcia;
180-200 g. majonéza.

Vopred uvarte zeleninu - zemiaky, mrkvu a repu. Vychladíme ich, ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle na samostatných tanieroch.

Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame nadrobno. Cibuľa je lepšie použiť šalát (fialový), je menej pikantný ako cibuľa. Ak je tam iba cibuľa, musí sa nakrájať a opariť vriacou vodou, čím sa odstráni prebytočná horkosť.

Výrobky musíte rozložiť na rovnú dosku, je lepšie použiť špeciálnu odnímateľnú formu, aby šalát vyzeral krásne.

Najprv položte vrstvu kyslých uhoriek, potom cibuľu a polovicu zemiakov. Zemiakovú vrstvu zakryjeme majonézou a opatrne ju rozložíme vidličkou alebo lyžicou. Potom rozložte repu, ktorú je tiež potrebné zaliať omáčkou.

Ďalej rozdeľte zvyšné zemiaky, ktoré namažte vrstvou omáčky. Na vrchnú zemiakovú vrstvu natrieme mrkvu a vrchnú vrstvu spravíme z nastrúhaných vajec. Mrkvu aj vajcia zalejeme majonézou. Šalát ozdobíme vetvičkami zelene, ako aj kvetmi vyrezanými z varenej zeleniny.

Šalát s vyprážanými hubami

Ďalšia verzia zemiakového šalátu, ktorý sa pripravuje s vyprážanými hubami a kyslou uhorkou.

200 gr. šampiňóny;
4 varené vajcia;
7 malých uhoriek;
0,5 čerstvej uhorky;
4 varené zemiaky;
1 zväzok zelenej cibule;
olej na vyprážanie;
majonéza a kyslá smotana na dresing;
soľ a korenie podľa chuti.

Jemne nakrájajte huby, smažte ich v rastlinnom oleji, kým nebudú úplne uvarené. Huby soľ a korenie podľa chuti. Huby ochladíme.

Varené zemiaky nakrájané na malé kocky, soľ a korenie. Pridáme na kocky nakrájané uvarené vajcia, opražené šampiňóny. Malé uhorky nakrájame na kolieska. Ak existujú iba veľké uhorky, je lepšie ich nakrájať na kocky alebo krátke slamky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Kombinujeme majonézu a kyslou smotanou, šalát oblečieme výslednou omáčkou. Posypte šalát bylinkami.

Šalát "Vkusnyatina" s kórejskou mrkvou

Tento šalát je možné pripraviť v dňoch pôstu, keďže neobsahuje živočíšne produkty. Pripravuje sa s vyprážanou cuketou, kórejskou mrkvou a kyslou uhorkou. Tento šalát je možné pripraviť aj ako prílohu k mäsu.

Moja mladá cuketa nakrájaná na kolieska s hrúbkou asi 0,5 cm. Cuketu opražíme na rastlinnom oleji. Aby sa zelenina lepšie zhnedla, môžete ju predrolovať v múke, ale nemôžete to urobiť. Ochlaďte cuketu na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Uhorky nakrájané na tenké kruhy. Zmiešame uhorky s cuketou, pridáme nasekaný cesnak, kórejskú mrkvu a zelený hrášok. Všetko zmiešame. Šalát pripravený. Netreba ho tankovať. Dostatok oleja, ktorý je obsiahnutý v mrkve.

Šalát s kuracou pečeňou a cviklou

Tento šalát je vyrobený z cenovo dostupných surovín a vzhľad a chuť sú také dobré, že jedlo je celkom hodné sviatočného stola. Pripravuje sa predjedlo, zelenina a kyslé uhorky.

400 gr. kuracia pečeň;
4 vajcia;
3 kyslé uhorky;
2-3 repa;
2 mrkvy;
1 cibuľa;
200 gr. majonéza;
soľ, čierne mleté korenie podľa chuti;
zeleň na dekoráciu;
bobkový list, hrášok z čierneho a nového korenia.

Na marinádu:

2 čajové lyžičky stolového octu (9%);
1 čajová lyžička cukru;
1 štipka soli.

Cviklu a mrkvu dobre umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do mäkka. Mrkva sa uvarí rýchlejšie, bude potrebné ju vybrať po 20 minútach a repa sa bude variť 40-60 minút. Ochlaďte a očistite zeleninu. Samostatne uvarte vajcia, nechajte ich vychladnúť, zalejte studenou vodou.

Dáme zovrieť vodu, osolíme a okoreníme. Očistenú a umytú kuraciu pečeň ponoríme do vriacej vody a varíme do mäkka (asi 10 minút). Vypustite tekutinu z panvice, ochlaďte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok