Zelený fazuľový šalát: recepty. Zelený fazuľový šalát s hovädzím mäsom Zelený fazuľový šalát s mäsom

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

14. marec 2017

Obsah

Produkt je bohatý na stopové prvky a vitamíny, má extrémne nízky obsah kalórií a je dokonale absorbovaný telom, preto je nevyhnutný pri diéte. Fazuľové struky sú výborným doplnkom k varenému alebo pečenému mäsu, rybám a zelenine.

Čo variť s fazuľou

Varené struky ochutené maslom môžu slúžiť ako ľahká, slaná príloha ku každému hlavnému jedlu. Okrem tejto možnosti použitia produktu môžete zo zelenej fazuľky uvariť množstvo rôznych pochúťok - polievky, dusené mäso, pochutiny, kastróly atď. Všetky druhy špargľových fazuľových šalátov sú veľmi obľúbené medzi prívržencami zdravého a chutného jedla. Zároveň je hlavná zložka doplnená cibuľou, kuracím filé, sezamom, mrkvou, syrom Mozzarella, feferónkou alebo sladkou paprikou atď.

Recept na šalát zo zelených fazúľ

S univerzálnym produktom môžete variť rôzne šaláty - studené a teplé, pikantné alebo sladké, pikantné alebo osviežujúce. V tomto prípade sa zelenina používa vo varenej, dusenej, pečenej alebo dusenej forme. Jemná fazuľová chuť je v dokonalej harmónii s mnohými ďalšími potravinami, či už sú to huby, vajcia, kuracie prsia, kapary, zemiaky, slanina, zeler alebo syr, a to je len malá časť zložiek, s ktorými sa „kamaráti“. strukovina. Každý, bez ohľadu na preferencie chuti, si bude môcť vybrať ten správny recept na šalát zo zelených fazúľ.

s vajíčkom

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: pre 4-5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 67 kcal / 100 g.
Kuchyňa: Európska.

Na prípravu zdravého a chutného jedla nie je potrebné minúť veľa času, peňazí a úsilia, čoho skvelým príkladom je šalát zo zelenej fazuľky s vajíčkom. Aby fazuľa pred varením zmäkla a odstránila z nej časť oligosacharidov, nechajte ju 3-5 hodín vo vode. Hotový šalát podávajte ihneď po uvarení, vložte ho do hlbokej misy a ochuťte omáčkou.

Ingrediencie:

majonéza - 1 polievková lyžica;
zelené fazuľky - 1 kg;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
vajcia - 4 ks;
ocot - 1 lyžička;
maslo - 50 g;
korenie.

Spôsob varenia:

Vajíčka uvarte vo vode s lyžičkou octu (zabránite tak prasknutiu škrupiny). Komponent očistite a nakrájajte na malé kocky.
Oddelene musíte uvariť fazuľové struky, zatiaľ čo produkt sa najskôr umyje pod tečúcou vodou, špičky sa odrežú z fazule a potom sa umiestnia do vriacej vody na približne 12 minút. Pri varení musíte do tekutiny pridať trochu soli.
Uvarenú zeleninu preložíme do cedníka, aby vypustila vodu. Produkt je možné rozdrviť alebo nechať tak, ako je.
Zapnite oheň na sporáku, položte naň panvicu, namažte riad maslom. Struky položte na horúci povrch a smažte komponent, kým sa neobjaví zlatá kôrka (to bude trvať asi 5 minút).
Fazuľu spolu s nakrájanými vajíčkami premiestnite do šalátovej misy. Sem treba dať aj prelisovaný cesnak.
Hotové jedlo dochutíme majonézou, dochutíme a môžeme podávať.

S kuracím mäsom

Čas varenia: pol hodiny.
Obsah kalórií v miske: 82 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pochutiny z čerstvej alebo tepelne spracovanej zeleniny sú tým najlepším každodenným jedlom, ktoré môžete zjesť v akomkoľvek množstve bez obáv o svoju postavu. Ak sa postaráte o vyvážené a správne zloženie misky, môžete telo nasýtiť užitočnými látkami a vitamínmi. Šalát so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom je nízkokalorické, ale výdatné a veľmi chutné občerstvenie, ktoré môže slúžiť ako dekorácia nielen na každý deň, ale aj na slávnostný stôl. Ako pripraviť šalát zo zelenej fazuľky?

Ingrediencie:

sladká červená paprika - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
zelené fazuľky - 0,5 kg;
žiarovka;
korenie;
sójová omáčka - 30 ml;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
kuracie filety - 0,25 kg.

Spôsob varenia:

Najprv musíte uvariť fazuľu. Výrobok varte v osolenej vode nie dlhšie ako 10-15 minút. Po scedení vody nechajte struky v cedníku.
Umyté filé by sa mali nakrájať na kocky a vyprážať na oleji do mäkka.
Je lepšie nakrájať olúpanú papriku na tenké prúžky a potom ju poslať na panvicu, kde bolo mäso predtým vyprážané.
Jemne nakrájanú cibuľu vyprážajte spolu s korením. Pošlite sem fazuľa a pokračujte vo varení zeleniny po dobu 5 minút.
Prelisovaný cesnak zmiešame so sójovou omáčkou a suroviny nalejeme na panvicu so zeleninou, všetko spolu ešte pár minút zohrejeme a vypneme.
Tento rýchly a lahodný šalát podávajte teplý, podľa potreby ozdobený čerstvými bylinkami a sezamovými semienkami.

S hubami

Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Špargľové fazule sú jemným produktom, ktorý je veľmi nežiaduce stráviť alebo držať v panvici príliš dlho, inak nebude pekné chrumkať a udržať svoj tvar, ale bude bez chuti, mäkké. Optimálny čas na prípravu komponentu je 5-8 minút. Zároveň, ak použijete mierne zvädnuté struky, môžete produkt osviežiť pridaním trocha citrónovej šťavy alebo octu do vody počas varenia. Ako pripraviť šalát s hubami a zelenými fazuľkami?

Ingrediencie:

strúčiky cesnaku - 2 ks;
čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
korenie, iné korenie;
zelené fazuľky - 0,2 kg;
slnečnicový olej;
paprika žltá a červená - 0,5 ks.

Spôsob varenia:

Je potrebné očistiť korenie od semien a potom nakrájať komponent na podlhovasté kúsky.
Cesnak pretlačíme lisom, šampiňóny ošúpeme a nakrájame na plátky.
Naplňte nádobu vodou, položte ju na sporák a počkajte, kým sa uvarí, potom po umytí a uvoľnení špičiek pošlite špargľové bôby do vriacej vody.
Po 5 minútach vyberte fazuľu dierovanou lyžicou, opláchnite ju studenou vodou a sceďte v cedníku.
Vložte huby do naolejovanej panvice, smažte ich niekoľko minút.
Pridajte sem korenie alebo mleté soľ. Keď huby získajú lahodnú zlatistú farbu, vyberte ich z panvice a prikryte obrúskom, pričom ingredienciu udržiavajte teplú.
Fazuľu pošlite do prázdnej nádoby, zohrejte ju, ochuťte roztlačeným cesnakom a po 2 minútach vyberte zo sporáka.
Ďalej je potrebné zmiešať všetky ingrediencie v miske na šalát, okoreniť jedlo, posypať sezamovými semienkami a ihneď podávať. Zároveň, aby šalát príliš rýchlo nevychladol, je lepšie ho položiť na misku na sklíčko.

So šunkou

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: pre 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 140 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Toto jedlo určite ocenia predstavitelia silnejšieho pohlavia, pretože úspešne kombinuje zeleninu so syrom a šunkou. Šalát je oblečený s majonézou, takže ho nemožno zaradiť medzi nízkokalorické jedlo, ale predjedlo je veľmi chutné, uspokojujúce a výživné. Keďže mrazené fazule sú vždy k dispozícii, jedlo je celoročné. Zároveň je možné čerstvé paradajky v zime nahradiť nakladanými uhorkami - chuť nebude horšia. Ako pripraviť šalát so zelenými fazuľkami a šunkou?

Ingrediencie:

tvrdý syr - 0,1 kg;
zelené fazuľky - 0,4 kg;
šunka - 0,25 kg;
žiarovka;
paradajky - 2 ks;
korenie;
majonéza - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Najprv musíte fazuľové struky umyť, odrezať ich konce a potom fazuľu spustiť do vriacej osolenej vody.
Keď sa výrobok uvarí (po 5 minútach), kvapalina z nádoby sa musí vypustiť a fazuľa sa ochladí.
Paradajky nakrájame na veľké kocky, šunku na prúžky.
Cibuľu je možné nakrájať na malé kocky alebo veľmi tenké polkruhy.
Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme strúhaný syr, potom šalát ochutíme niekoľkými polievkovými lyžicami majonézy, osolíme a podávame.

S mäsom

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: pre 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 127 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Z vareného bravčového alebo hovädzieho mäsa si môžete uvariť výdatný, chutný šalát. Takéto jedlo sa podáva okrem prílohy alebo ako samostatná pochúťka. Navrhovaný recept je určený na zimný čas, preto sa používa mrazená zelenina. Ak plánujete v lete pripraviť šalát so zelenými fazuľkami a mäsom, je lepšie brať čerstvé ovocie a fazuľa. Jedlo bude veľmi voňavé, s jasnou a bohatou chuťou. Zemiaková kaša, cestoviny alebo ryža sú dokonalou prílohou k predjedlu. Ako pripraviť šalát zo zelenej fazuľky?

Ingrediencie:

sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
mrazené zelené fazuľky - 0,4 kg;
bazalka (listy);
hovädzie / bravčové mäso bez tuku - 0,3 kg;
červená / biela cibuľa - 2 ks;
korenie;
slnečnicový olej;
horčica - 1/3 lyžičky;
strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na tenké pásiky, opečieme na oleji do zlatista.
Cibuľa by mala byť nakrájaná na tenké polkruhy a potom vyprážaná na oleji, ktorý zostal po mäse.
Zelenú fazuľku povaríme v osolenej vode 5 minút. Vypustite komponent v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu (to tiež pomôže rýchlejšie ochladiť produkt).
Ďalej je potrebné zmiešať ingrediencie v šalátovej miske a pridať jemne nasekanú bazalku a cesnak.
Dresing na jedlo bude zmesou oleja s malým množstvom horčice a sójovej omáčky.

S paradajkami

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: pre 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 74 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Napriek tomu, že jedlo obsahuje iba dve hlavné zložky, vďaka nezvyčajnému voňavému dresingu sa šalát so zelenými fazuľkami a paradajkami ukáže ako nezvyčajný, neuveriteľne chutný a môže slúžiť aj ako slávnostné občerstvenie. Podávajte ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k mäsu, rybám, prílohám. Paradajky je možné súčasne použiť ako obyčajné, tak aj cherry paradajky a je lepšie brať vyprážané sezamové semienka. Ako sa pripravuje šalát zo zelenej fazuľky?

Ingrediencie:

sezam - ¼ lyžičky;
zelené fazuľky - 0,25 kg;
paradajky - 0,25 kg;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
citrónová kôra - ½ lyžičky;
citrónová šťava alebo vínny ocot - 2 polievkové lyžice. l.;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
strúčik cesnaku - 1 ks;
sezam - 2 lyžice. l.;
hnedý / bežný cukor - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Na prípravu šalátového dresingu budete potrebovať hlbokú misku a šľahač. S ich pomocou zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej, prelisovaný cesnak, citrónovú kôru, korenie.
Fazuľové struky uvaríme v osolenej vode (trvá to 7 minút). Keď je výrobok pripravený, nalejte ho studenou vodou.
Veľké paradajky nakrájané na niekoľko častí, cherry paradajky môžeme rozdeliť na polovicu.
Zeleninu dáme do šalátovej misy, zalejeme dresingom, posypeme sezamovými semienkami. Voliteľne môžete na boky misky položiť plátky avokáda.

Teplý

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: pre 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 85 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť špargľové bôby do jedálneho lístka čo najčastejšie. Fazuľa je skvelá ľahká príloha a dobre sa kombinuje s inými potravinami v rôznych jedlách, vrátane teplých šalátov. Šťavnaté, mäkké zelené fazuľky dopĺňajú akúkoľvek zeleninu a mäso, vďaka čomu sú zložky bohatšie a chutia sladšie. Ako si vyrobiť jednoduchý teplý zelený fazuľový šalát?

Ingrediencie:

ľadový šalát - 80 g;
kuracie filety - 0,1 kg;
cherry paradajky - 0,1 kg;
zelené fazuľky - 50 g;
sezam - 1,5 lyžice. l.;
obilná horčica - 2/3 lyžice. l.;
balzamikový ocot - 1 lyžička;
citrónová šťava - 1 lyžička;
citrónová kôra - 1 lyžička;
cukor, korenie;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
zázvor - 1 lyžička;
tymian;
strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Je potrebné začať variť jedlo tepelným spracovaním kurčaťa. Pred vyprážaním by mal byť výrobok rozdrvený na tenké platne.
Fazuľové struky nakrájajte na malé tyčinky.
Nastrúhajte koreň zázvoru spolu s cesnakom na strúhadle. Komponenty kombinujte so slnečnicovým olejom, pridajte citrónovú šťavu. Zmiešajte potraviny s korením, trochou cukru a citrusovou kôrou.
Do výslednej zmesi pridajte obilnú horčicu, omáčku dobre premiešajte.
Pridajte fazuľa ku kurčaťu v panvici, varte produkt, kým nebude mäkký.
Hlávkový šalát natrháme rukami, cherry paradajky rozdelíme nožom na polovicu.
Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej mise, šalát zo zelených fazúľ prelejeme pripravenou zálievkou, pridáme trochu balzamikového octu a posypeme sezamovými semienkami.

s korením

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: pre 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 85 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento neuveriteľne chutný, výdatný šalát milujú rovnako dievčatá, ktoré sa starajú o svoju postavu, a muži, ktorí uprednostňujú výdatné a výživné jedlá. Predjedlo vďaka voňavému dresingu získa originálnu, rafinovanú chuť. Nie je hanbou podávať na príchod hostí šalát zo zelených fazúľ a papriky, takže recept bude relevantný pre každú oslavu.

Ingrediencie:

kapusta;
kuracie filety - 0,6 kg;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
Bulharská paprika - 2 ks;
fazuľa špargle - 0,2 kg;
korenie;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Lusky je potrebné uvariť v osolenej vode do mäkka.
Papriku opláchnite, ošúpte a potom nakrájajte na tenké prúžky.
Filet pomelieme, okoreníme, opečieme na malom množstve oleja.
Keď mäso vychladne, zmiešajte ingrediencie v hlbokej miske s nakrájanou čínskou kapustou na stredné kúsky.
Po zmiešaní olivového oleja s citrónovou šťavou, korením, cesnakovou kašou zalejeme šalát dresingom. Ak chcete, posypte navrch strúhanku.

S tuniakom

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: pre 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 58 kcal / 100 g.
Účel: večera / olovrant / obed.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Miska kombinuje ľahkosť, užitočnosť, príjemnú chuť. Recept na prípravu predjedla je zároveň mimoriadne jednoduchý. Voliteľne môžete použiť čerstvé fazule aj mrazené struky, ktoré sa predávajú v uzavretých baleniach v každom supermarkete. Konzervovaný tuniak sa hodí k špargľovým bôbom, dodáva jedlu pikantnú chuť a jasnú vôňu. Predjedlo bude vhodné pre každodennú večeru, ale nebude o nič menej dobre prijaté hosťami, ktorí sa zišli na akúkoľvek oslavu. Ako pripraviť šalát s tuniakom a zelenými fazuľkami?

Ingrediencie:

paradajky - 2 ks;
tuniak vo vlastnej šťave alebo oleji - 1 b.;
varené vajcia - 2 ks;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
zelené;
fazuľa špargle - 0,2 kg;
korenie.

Spôsob varenia:

Fazuľu uvaríme, najprv nakrájame na niekoľko častí.
Po 4-5 minútach vypustite vodu, preneste produkt do naolejovanej panvice a smažte niekoľko minút.
Tu pridajte pretlačený cesnak, sójovú omáčku.
Keď sú struky špargle mäkké, odstavte panvicu z ohňa.
Paradajky nakrájajte na plátky, podobne ako vajcia. Suroviny rozložte na tanier spolu s fazuľou.
Vypustite tekutinu z konzervovaného jedla do samostatnej misky a potom umiestnite ryby na vrch krmiva.
Šalát polejeme olejom, ktorý nám zostal z tuniaka, posypeme rozmrveným bielkom a nadrobno nasekanými bylinkami (petržlenovou vňaťou alebo koriandrom).

Zelený fazuľový šalát - tajomstvá varenia

Ľudia, ktorí nemajú radi zelené fazuľky, ich pravdepodobne varia nesprávnym spôsobom. Pomocou niekoľkých trikov a tipov si môžete vychutnať šťavnatosť, jemnosť a príjemnú chuť tohto produktu. Tajomstvo zeleného fazuľového šalátu:

nepoužívajte tvrdé výhonky na prípravu občerstvenia, na to sú vhodnejšie mladé zelené struky;
zeleninu musíte uvariť ponorením do vriacej vody, pričom je dôležité, aby ste ju nepreexponovali v ohni, inak sa fazuľa uvarí a stratí chuť;
na šalátový dresing môžete použiť nielen maslo, kyslú smotanu alebo majonézu, ale aj viaczložkové domáce omáčky, napríklad zmes citrónovej šťavy, sójovej omáčky, horčice atď.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Zelený fazuľový šalát: recepty

Mäso šalát zo zelenej fazuľky Varí sa rýchlo, umožňuje obmieňať niektoré ingrediencie, je lahodný v akejkoľvek verzii a je celkom uspokojivým jedlom.

Jeho názov „Variácia“ je zrejme spôsobený tým, že niektoré ingrediencie tohto šalátu možno nahradiť inými a niektoré môžu úplne chýbať, samozrejme chuť rôznych „Variácií“ na tému zelených fazúľ a mäsa. , je mierne odlišná, avšak všetky variácie sú vnímané ako chutné. Tiež sa nám zdá, že ide o variáciu na šalát Olivier, v ktorom boli zemiaky nahradené zelenými fazuľkami a pribudli ešte nejaké zmeny. Vyskúšajte rôzne možnosti a vyberte si tú, ktorá sa vám najviac páči! Upozorňujeme, že vzhľadom na to, že prísady sú dosť veľké, šalát sa ukáže ako dosť, zvyšky môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe 3-4 dni. Po zmiešaní všetkých zložiek nemôžete celý šalát ochutiť majonézou, ale ochutiť iba časť, zvyšok - podľa potreby.

Potrebujete:

Varené vykostené hovädzie mäso ALEBO varené kuracie prsia (postačí však mäso a akékoľvek iné časti kurčaťa) - 600-700 gramov, ak hovoríme o hmotnosti pred varením. ALEBO môžete použiť šunku alebo doktorskú klobásu - asi 500 gramov.
Konzervované zelené fazuľky - 1 plechovka (čistá hmotnosť 400 gramov) ALEBO si môžete kúpiť mrazené zelené fazuľky - 300-400 gramov
Konzervovaná kukurica - 1 plechovka (čistá hmotnosť 340 gramov)
Konzervované šampiňóny nakrájané na plátky - 1 plechovka (s hmotnosťou 400 gramov s nominálnou hmotnosťou šampiňónov 200 gramov)
Kuracie vajcia - 4 kusy
Kôpor (ak chcete) - 1 zväzok (40-50 gramov)
Nakladané uhorky - ak sú malé uhorky, kusy 12-15, veľké, samozrejme, menej, riaďte sa veľkosťou
Čerstvá uhorka (voliteľné) - 2 stredne veľký alebo polovičný skleník
Mrkva (voliteľné, môžete bez nej) - 2 kusy strednej veľkosti
Majonéza (uprednostňujeme málo tučnú, s obsahom tuku do 30%, ale výber je na vás) - asi 300 gramov

varenie:

Varte hovädzie alebo kuracie mäso. Ako variť hovädzie mäso, môžete vidieť tu: , ale aby mäso na šalát úplne zmäklo, je lepšie ho variť dlhšie, 2 alebo dokonca 2,5 hodiny po varení. Kuracie mäso sa varí rovnakým spôsobom, ale rýchlejšie, 1,5 hodiny po varení stačí na výnimočnú jemnosť šalátu, podrobnosti si môžete pozrieť tu: . Mäso alebo kura je lepšie nechať vo vývare vychladnúť, aby mäso nezvetralo, deň vopred môžete uvariť a hrniec s vývarom a mäsom uložiť do chladničky až do správnej chvíle.

Ak ste si kúpili mrazené zelené fazuľky, musíte ich tiež uvariť vopred, bez rozmrazovania, v osolenej vode (hodiť do vriacej vody, variť 10-15 minút po opätovnom varení, dať do cedníka, vychladnúť).

Kuracie vajcia na tvrdo.

Mrkvu uvaríme (umyjeme, vložíme do studenej vody, privedieme k varu, znížime teplotu, varíme 20-30 minút podľa veľkosti, scedíme, ochladíme, môžeme zaliať studenou vodou, aby rýchlejšie vychladla).

Všetko vyššie uvedené je možné vykonať deň vopred.

Uvarené hovädzie alebo kuracie mäso nakrájame nadrobno (môžete sa, samozrejme, zamerať na kocky so stranou 5-7 mm, no mäso sa aj tak rozpadne po vláknach, preto tomu hovoríme „drvenie mäsa na odpadky“). . Ak používate šunku alebo klobásu - nakrájajte na malé kocky. Vložte do veľkej misy.

Konzervované šampiňóny otvoríme, z pohára scedíme tekutinu a šampiňóny vložíme do misky k mäsu.

Otvárame konzervovanú kukuricu, robíme rovnaké operácie.

Ak ste mali fazuľu z konzervy, robíme s ňou to isté, ak fazuľa nebola z konzervy, vložte ju do uvarenej misky.

Nakladané uhorky nakrájané na malé kocky alebo plátky.

Čerstvá uhorka (ak ju chceme pridať) sa tiež nakrája na kocky.

Mäso je najlepším a najobľúbenejším zdrojom bielkovín. Okrem toho sa stopový prvok nachádza vo všetkých druhoch mäsa. Teraz sa zamyslite nad tým, že k filetu pridáme ešte nejaký zoznam ingrediencií, voňavý pikantný dresing a naservírujeme na stôl. Hľadali ste? Potom nestrácajte čas, radšej utekajte do potravín. Najlepšie recepty, aké ľahké a chutné na varenie a mäso, sme pre vás zhromaždili.

Zo všetkých druhov mäsa, ktoré sú dnes dostupné, sa bravčové považuje za najtučnejšie. Na druhom mieste je hovädzie mäso a za ním kuracie mäso. Trochu sladkosti mrkvy, kukurice. Fazuľa a zelený hrášok dodajú sýtosť.

Nákupný zoznam:

300 gramov bravčového filé;
1 plechovka kukurice;
1 paradajka;
200 gramov zelených fazúľ;
1 plechovka hrášku;
1 mrkva;
30 ml olivového oleja.

Zostavenie šalátu:

Mäso očistite od tuku a filmov. Umyte a pošlite do veľkého hrnca s vodou a na sporák. Varte na miernom ohni hodinu a pol. Pre chuť je možné do vody pridať korenie.
Po hodine a pol filet vyberieme a nakrájame. Ak je mäso hotové, vráťte ho do vývaru a počkajte, kým vychladne. Potom nakrájame na kocky.
Kukurica a hrášok sú otvorené. Všetky dva produkty sceďte v cedníku. Ak je cedník veľký, môžete urobiť všetko v jednom.
Paradajku umyte, nakrájajte na kúsky.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Zelené fazuľky povarte päť minút vo vriacej osolenej vode.
Zmiešajte mäso, hrášok, fazuľu, mrkvu, kukuricu a paradajky v šalátovej miske. Dochutíme olejom, dosolíme a okoreníme podľa chuti. Miska je pripravená!

Dôležité: ak ste fanúšikom bravčového mäsa a máte radi tučnejšie a šťavnatejšie mäso, potom nemôžete odrezať filmy a tuk, ale stačí umyť mäso a okamžite ho poslať na varenie.
Aby bol šalát chutnejší, môžete jedlo ochutiť domácou majonézou tak, že si omáčku pripravíte sami na žĺtkach. Na to budete potrebovať olej (slnečnicový alebo olivový), žĺtky, citrusovú šťavu (citrón alebo limetku), soľ a cukor. Celá hmota musí byť zabitá do homogénnej hmoty. Olej sa pridáva ako posledný a vo veľmi tenkom prúde. Táto omáčka vydrží v uzavretej nádobe až sedem dní.

Šalát so zelenými fazuľkami a mäsom

Skutočné gurmánske mäso. Tak tomu hovoria hovädzie mäso vo varení. Čerstvá zelenina urobí výstup veľmi uspokojivým a.

Nákupný zoznam:

30 ml olivového oleja;
200 gramov hovädzieho mäsa;
200 gramov zelených fazúľ;
1 malá mrkva;
1 paprika;
15 ml octu;
5 gramov zmesi papriky.

Ako pripraviť šalát:

Umyte hovädzie mäso a očistite ho od filmov a žíl. Pošlite na varenie na hodinu na nízkej teplote.
Hotové filé ochlaďte vo vývare, potom ho vytiahnite a nakrájajte na prúžky.
Mrkvu dobre umyte a ošúpte. Nakrájajte alebo nastrúhajte na tenké pásiky.
Nastrúhanú koreňovú plodinu nalejte vodou, dochuťte soľou. Nalejte ocot, dobre premiešajte a nechajte dvadsať minút pôsobiť.
Fazuľu povaríme 5 minút vo vriacej osolenej vode.
Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien, nakrájame na kocky.
Vložte hovädzie mäso, fazuľu, mrkvu a papriku na misku. Dobre premiešajte. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme zmesou papriky. Znova premiešajte a môžete podávať.

Tip: Aby ste nestrácali čas s mrkvou, môžete ju ihneď umyť a olúpať. Za týmto účelom pomocou tvrdej kefy na riad pri umývaní koreňovej plodiny je potrebné ju trieť kefou.

Zelený fazuľový šalát s mäsom

Vyprážané mäso je vždy uspokojivejšie ako varené. Ale je to oveľa chutnejšie, vidíte. Teraz zapnite svoju fantáziu: pečené šťavnaté hovädzie kúsky, šťavnaté mango, pikantné čili, voňavý zázvor a zelené fazuľky. No, nie jedlo?

Nákupný zoznam:

200 gramov hovädzej sviečkovice;
1 mango;
50 gramov zelených fazúľ;
1 čili;
3 centimetre čerstvého zázvoru;
75 ml sójovej omáčky;
5 gramov trstinového cukru;
30 ml slnečnicového oleja;
30 ml sezamového oleja;
30 gramov prírodného jogurtu.

Sekvenovanie:

Opláchnite fazuľa a vložte do vriacej vody na päť minút.
Na marinádu na mäso zmiešajte 45 ml sójovej omáčky, 15 ml sezamového oleja, 15 ml slnečnicového oleja.
Zázvor ošúpeme a nastrúhame.
Umyte a osušte hovädzie mäso. Nakrájajte na veľké kúsky a nalejte marinádu na hodinu.
Skombinujte jogurt a zázvor, premiešajte.
Po hodine zohrejte panvicu a vložte kúsky mäsa. Opekáme na vysokej teplote.
Mango ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky.
Vložte hovädzie mäso, mango, fazuľu do šalátovej misy. Navrch polejeme jogurtovou a zázvorovou omáčkou.
Umyte čili a nakrájajte na krúžky. Ozdobte šalát a podávajte.

Tip: čili môže použiť skutočný fanúšik pikantnej kuchyne. Ak nemáte radi pikantné, môžete si vziať obvyklú sladkú papriku.

S teľacím steakom

„Steak“ znie v dnešnej dobe naozaj cool. Každý sa ho snaží uvariť alebo aspoň vyskúšať. Málokto však vie, že steak môže byť len z hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Iné druhy mäsa môžeme podávať len „well done“. Pridané surové bravčové alebo kuracie mäso môže ohroziť vaše zdravie.

Nákupný zoznam:

200 gramov teľacej dužiny;
2 strúčiky cesnaku;
10 ml olivového oleja;
6 cherry paradajok;
1 žltá paprika;
100 gramov zelenej fazuľky.

Na tankovanie:

30 ml olivového oleja;
15 ml sójovej omáčky;
3 ml horčice;
1 strúčik cesnaku;
5 ml citrónovej šťavy.

Ako zostaviť šalát:

Umyte teľacie mäso a osušte.
Zmiešajte cesnak (celý, ale olúpaný), rozmarín a 100 ml olivového oleja. Vložte mäso a rolujte vo výslednej hmote. Zakryte filé vekom, ale je lepšie ho zabaliť do filmu a odstrániť na hodinu na impregnáciu.
Pripravte si dresing. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie (olivový olej, sójovú šťavu, citrónovú šťavu, horčicu a cesnak) a dobre premiešajte.
Rozohrejte panvicu s olivovým olejom (10 ml).
Vyberte mäso z misky / filmu, soľ a pošlite ho na vyprážanie.
Kým sa mäso opečie, položíme naň vetvičky rozmarínu a cesnak. Opakujte to aj s druhou stranou.
Červené mäso nakrájame na plátky. Ak filé ešte nie je pripravené, smažte do požadovaného stavu.
Zelené fazuľky povarte päť minút v osolenej vode.
Čerešňu umyte a nakrájajte na kúsky.
Opláchnite papriku, odstráňte stopku so semenami. Zvyšok nakrájajte na pásiky.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, zalejte dresingom, premiešajte.

S jahňacinou

Toto mäso je ešte tučnejšie ako bravčové a je o niečo ťažšie nájsť. Hovorí sa, že jahňacina zapácha a je bez chuti. Ale ak to uvaríte správne, nebudete sa môcť odtrhnúť. Je to šialene chutné a uspokojujúce.

Nákupný zoznam:

150 gramov jahňacieho mäsa;
100 ml olivového oleja;
2 strúčiky cesnaku;
150 gramov zelených fazúľ;
20 gramov sezamu;
50 gramov trstinového cukru;
5 ml sójovej omáčky.

Príprava šalátu:

Rozohrejte grilovaciu panvicu.
Jahňacie mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky. Obalíme na oleji, posypeme korením podľa chuti a opečieme na panvici z každej strany.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, položíme na mäso, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí.
Zelenú fazuľku umyjeme, dáme do hrnca a privedieme do varu. Varte päť minút.
Vložte fazuľu, jahňacie mäso, cibuľu. Pokvapkáme olejom, premiešame.
Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

A kuracie mäso nikdy nie je zlý nápad. Tieto jedlá môžu pôsobiť nielen ako občerstvenie, ale aj ako samostatný obed alebo večera. Šaláty zo zelenej fazuľky s kuracím mäsom sú výdatné, chutné a voňavé.

Zverejnené: 21.07.2014
Pridané: FairyDawn
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Fazuľa je obľúbená u ľudí, ktorí si strážia a sledujú svoju postavu a zdravie. Zelené fazuľové struky obsahujú takmer všetky vitamíny B, vitamíny C, A a E. Vzhľadom na nízky obsah kalórií iba 31 kcal sa fazuľa často odporúča diabetikom. Fazuľa je zaradená do jedálnička pre tehotné ženy, pretože zmierňuje nervozitu, úzkosť a výkyvy nálad. Navrhujem uvariť šalát so zelenými fazuľkami a hovädzím mäsom. Recept nižšie.

Ingrediencie na šalát:
- čerstvé mrazené zelené fazuľky 420 gr.;
- hovädzie mäso 300 g;
- cibuľa 2 veľké hlavy;
- listy bazalky;
- sójová omáčka 1 polievková lyžica;
- soľ;
- cesnak 1 strúčik;
- čierne korenie;
- zeleninový olej.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Hovädzie mäso na zelený fazuľový šalát nakrájané na tenké prúžky.

Nasekané mäso smažte v kotlíku, kým sa neobjaví kôra.
Pripomeňme si, že sme naposledy varili.

Cibuľu nakrájame na polkolieska a opražíme na zvyšnom oleji po mäse.

Zelenú fazuľku na šalát s hovädzím mäsom povarte 3-4 minúty v osolenej vode.

Uložíme do cedníka, aby vychladol. V šalátovej miske kombinujte vyprážané mäso a cibuľu.

Pre pikantnosť pridajte do šalátu sójovú omáčku a znova premiešajte.

Ochutnajte soľou, ak nie dosť, pridajte. Šalát so zelenými fazuľkami a hovädzím mäsom by sa mal lúhovať 1 hodinu. Pre tých, ktorí prísne sledujú svoje kalórie, môže byť vyprážané mäso nahradené vareným mäsom. A vyprážanú cibuľku v šaláte je možné nahradiť čerstvými bylinkami.

Šalát naaranžujeme na tanier a ozdobíme lístkami bazalky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok