Šalát z čerstvej repy v harmonickej kombinácii s inou zeleninou. Šalát z repy a mrkvy – výber tých najlepších receptov. Ako správne a chutne uvariť šalát z repy a mrkvy

Je prekvapujúce, že túto surovú koreňovú zeleninu dodnes hostesky nepoužívajú do šalátov, nevaria ani nepečú. V skutočnosti ho vôbec nie je potrebné prihrievať, aj surový je chutný a dokonale sa hodí do mnohých šalátov. Navyše v tomto prípade repa nestráca svoje prospešné vlastnosti, a preto budú mať jedlá magické vlastnosti. Pomocou čerstvého môžete nielen stratiť nadbytočné kilogramy, ale aj posilniť imunitný systém, nasýtiť telo potrebnými vitamínmi čo najviac. Navyše sa pripravujú veľmi rýchlo a náklady na hotové jedlo budú minimálne.

Toto je skutočný sklad vitamínov a nie jednoduchý. Obsahuje všetko najlepšie, len potrebné pre telo. A chuť sa zároveň ukáže ako veľmi mimoriadna, bohatá a dokonca trochu nezvyčajná, ale jednoducho úžasná. Má sladké aj príjemné tóny a pomerne pikantný odtieň chuti, vďaka ktorému sa od neho jednoducho nedá odtrhnúť.

Požadované komponenty:

300 gr. biela kapusta;
100 gr. mrkva;
300 gr. repa;
2 strúčiky cesnaku;
100 gr. margelanská reďkovka;
10 gr. citrónová šťava;
20 gr. olej;
30 gr. zelené cibule;
2 gr. soľ;
4 gr. korenie.

Šalát z čerstvej repy, mrkvy:

Kapusta sa ihneď umyje a položí na dosku, nakrája nožom na tenké prúžky, osolí a rozdrví rukami.
Repa, mrkva a reďkovky sa umyjú kefou a potom sa vyčistia, rozotrie na strúhadle, ktoré sa v kórejčine častejšie používa na varenie zeleniny.
Nalejte všetky nasekané produkty do jednej misky.
Zelení sa umyjú, nasekajú menším nožom a rozložia na všetky ostatné produkty.
Všetko premiešajte lyžičkou.
V malej miske alebo šálke sa maslo zmieša s citrónovou šťavou, k tejto zmesi sa pridá soľ, korenie a cesnak nasekaný v cesnaku.
Obväz, ktorý je výsledkom takýchto manipulácií, sa naleje do šalátu a všetko sa zmieša.
Miska ochlaďte v chladničke asi pätnásť minút.

Tip: Je lepšie zvoliť stredne veľkú cviklu. Obsahuje viac vitamínov a minerálov.

Šalát s čerstvou repou

Tento má neuveriteľné výhody. Pomocou nej môžete nielen očistiť svoje telo od mnohých škodlivých látok, ale aj zabrániť vzniku mnohých chorôb. Navyše jeho chuť je úžasná, veľmi bohatá a vôňa neprekonateľná. Takto je možné nielen zlepšiť svoje telo, ale aj získať veľa potešenia zo samotného jedla.

Požadované komponenty:

150 gr. repa;
200 gr. biela kapusta;
30 gr. olej z ľanových semienok;
100 gr. kaleráb:
150 gr. jablká
30 gr. zelené;
10 gr. citrónová šťava.

Recept na šalát z čerstvej cvikly:

Kaleráb sa najskôr umyje a potom sa nastrúha na pomerne hrubom strúhadle.
Cviklu je potrebné umyť kefou a potom ju zbaviť šupky na rovnakom strúhadle ako kaleráb.
Jablká sa tiež umyjú a olúpajú, nakrájajú a zbavia sa semien a rozotrie sa na najväčšom strúhadle.
Všetky produkty pripravené na túto chvíľu nalejte do šalátovej misy a posypte ich citrónovou šťavou, polejte olejom a premiešajte lyžičkou.
Kapusta sa umyje a jemne naseká na doske nožom a vyleje sa na iné produkty.
Ešte raz sa všetko premieša.
Teraz zeleň umyjú a nasekajú, posypú ňou celý vrch.

Tip: aby repa výrazne nezafarbila všetky produkty, odporúča sa ju najskôr zmiešať s maslom a až potom vložiť do šalátovej misy.

Čerstvý cviklový šalát

Pridaním mäsa do misky sa ukáže, že je výdatné a výživné. Preto ho možno klasifikovať ako sebestačný, schopný pôsobiť nie ako občerstvenie, ale ako samostatné jedlo. Prirodzene, po náročnom pracovnom dni nedokáže utíšiť hlad, ale ako ľahké raňajky alebo občerstvenie v práci to bude perfektné.

Požadované komponenty:

250 gr. repa;
250 gr. mrkva;
250 gr. hovädzie mäso;
30 gr. 9% ocot;
4 gr. paprika;
3 strúčiky cesnaku;
20 gr. olej;
4 gr. soľ.

Šalát s čerstvou repou:

Pomocou obyčajnej kefy sa všetky koreňové plodiny umyjú a potom sa vyčistia a nastrúhajú na hrubom strúhadle.
Ocot sa zmieša s vodou a zaleje sa všetkými výrobkami, osolí sa a znova sa premieša, trvá asi tridsať minút.
Mäso sa okamžite umyje a nakrája na tenké prúžky na doske, potom sa už naleje na panvicu, pridá sa tam olej a smaží sa až do úplného varenia, potom sa rozloží na obrúsku a vysuší sa a pridá sa do kompozície.
Cesnak sa zbaví šupky a rozdrví sa v lise na cesnak a naleje sa do šalátovej misy.
Pokrm opeprite a všetky ingrediencie premiešajte lyžičkou.
Nakoniec vložia šalátovú misu do chladničky a trvajú tam hodinu alebo dve.

Tip: Aby bolo jedlo menej mastné, nemôžete mäso vyprážať, ale jednoducho ho uvariť. Bude to nemenej chutné, ale zároveň nie tak vysokokalorické.

Čerstvý cviklový šalát

V tomto recepte je použitý úžasný dresing. Vďaka tomu sú šaláty z čerstvej červenej repy jednoducho nezvyčajné, prekvapivo bohaté a voňavé. Čerstvé uhorky dodávajú ľahkosť a príjemnú letnú sviežosť. Tak úžasné z takých jednoduchých produktov, že si to predtým ani nebolo možné predstaviť.

Požadované komponenty:

150 gr. mrkva;
150 gr. čerstvé uhorky;
150 gr. repa;
1 lúčová hlava;
veľká paradajka;
20 gramov zelene;
10 gr. horčičné semienka;
4 gr. Sahara;
4 gr. soľ;
10 gr. vínny ocot;
2 gr. korenie;
30 gr. olivový olej.

Šalát s čerstvou repou:

Cibuľa sa zbaví šupky, umyje sa vodou a nakrája sa nožom na tenké polkrúžky.
Mrkva a repa sa umyjú kefou, potom sa olúpajú a natrú na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejské jedlá.
Uhorka sa tiež umyje, šupka sa odlúpne a tiež sa rozotrie na tomto strúhadle.
Všetka nakrájaná zelenina sa naleje do cedníka a udržiava sa v ňom, kým všetka uvoľnená šťava nevytečie.
Paradajka sa umyje a nakrája na plátky.
Zelení sa opláchnu, sušia a jemne nasekajú.
Tentokrát si pripravte dresing. Za týmto účelom sa maslo zmieša s octom, pridá sa cukor a soľ, korenie a horčica.
Šalát sa rozloží do misky a naleje sa s pripraveným dresingom, výrobky sa zmiešajú lyžičkou.

Šaláty s čerstvou repou

Je neuveriteľné, že v tomto rovnomernom zeleri, ku ktorému väčšina s pohŕdaním, sa ukáže byť šialene chutný. Vďaka syru je chuť úžasne bohatá a mimoriadna, priam dokonalá. Miska je veľmi ľahká, nezaťažuje, ale dokáže uspokojiť hlad. Môže sa podávať s absolútne akýmikoľvek prílohami a zároveň získať neuveriteľné potešenie z najbežnejšieho jedla.

Požadované komponenty:

150 gr. repa;
50 gr. zeler
100 gr. jablká
150 gr. ovčí syr (solený);
40 gr. píniové oriešky;
20 gr. sójová omáčka;
20 gr. olivový olej.

Recept na šalát z červenej repy:

Orechy sa opražia na suchej panvici.
Repa sa umyje bežnou kefou, potom sa nožom zbaví kože a nakrája sa na veľké plátky.
Zeler sa tiež umyje a potom sa trení, ale už na najmenšom strúhadle.
Jablko sa tiež umyje a hneď očistí, nožom sa opatrne vykrojí jadrovník a vyloží sa na dosku, kde sa už nakrája na veľmi tenké pásiky.
Najskôr sa musí syr položiť na obrúsku a vysušiť. Až po tejto manipulácii sa ručne drobí.
Jablko, zeler, repa, syr a orechy sú položené na miske.
Nalejte maslo a sójovú omáčku do samostatnej misky a intenzívne ich šľahajte.
Výsledná zmes a nalejte pripravený šalát.
Ak je to žiaduce, všetko ozdobia aj jemne nasekanou zeleninou a trochu vychladnú v chladničke, aby sa výrobky mohli úplne namočiť.

Jednou z najdostupnejších koreňových plodín kedykoľvek počas roka je repa. Dá sa kúpiť aj v silných mrazoch bez problémov v obchode aj na trhu. Práve z nej môžete variť veľa zdravých jedál, ktoré môžu telu dodať vitamíny. Repa obsahuje aj vlákninu, ktorá pomáha normalizovať trávenie a čistí telo od toxínov. Obzvlášť užitočné sú tie jedlá, v ktorých sa repa nevarí ani nepečie, ale používa sa surová. Neprítomnosť tepelného spracovania je zárukou bezpečnosti všetkých užitočných látok. Práve tieto jednoduché šaláty prinesú telu veľké výhody. Okrem toho sa tiež ukážu ako šialene chutné, bohaté a voňavé. Takéto jedlá môžu zdobiť absolútne akýkoľvek stôl, s nimi sa jedlo stáva úplne iným, slávnostným a šialene príjemným. Môžete tiež pridať svoje obľúbené ingrediencie do šalátov, pretože repa sa absolútne nebojí experimentov. Práve naopak, práve ona dokáže skombinovať produkty, ktoré sa v iných jedlách jednoducho zladiť nedokázali. V procese varenia je možné použiť hrozienka a sušené slivky, jablká a pomaranče, olivy a avokádo. Áno, môžete pridať čokoľvek, ale stále to dopadne dobre, veľmi chutne.

Ak sa napriek ročnému obdobiu a dennej dobe necítite dobre, často bývate chorí a nemáte dostatok spánku, s najväčšou pravdepodobnosťou vášmu telu chýbajú vitamíny. Nie tabletky z lekárne, ale lacná, ale veľmi účinná zelenina z trhu. Prehodnoťte svoj jedálniček. Zelenina a ovocie by mali tvoriť aspoň polovicu z celkového množstva skonzumovaných potravín.

Ak proporcie nie sú splnené, je čas napraviť situáciu. Cviklové a mrkvové šaláty vám pomôžu odraziť sa najmä rýchlo a efektívne.

Šaláty z repy a mrkvy - príprava jedál a jedál

Mrkva a repa rastú v našej domovine hojne, a preto si môžete byť istí, že sa na túto zeleninu nepoužívajú dovážané konzervanty. Ale používajú sa naše pesticídy a hnojivá, a preto zeleninu pred varením dôkladne umyte. Nebude zbytočné používať kovovú kefu - dôkladne ňou vydrhnite mrkvu a repu a potom odlúpnite tenkú šupku zeleniny.

Šaláty sa krásne podávajú na plochých veľkých tanieroch, ale ak ide o oslavu a stôl je preplnený, použite hlboké taniere. Pred prípravou šalátu z repy a mrkvy si tiež pripravte niekoľko tanierov na ingrediencie.

Recepty na šalát z repy a mrkvy:

Recept 1: Šalát z repy a mrkvy

Takýto šalát vám pomôže nielen rýchlejšie naplniť telo vitamínmi, ale aj zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Ak je vaším cieľom zlepšiť fungovanie tráviaceho mechanizmu, potom si môžete jeden deň sadnúť aj na „diétu“ cviklového a mrkvového šalátu a jesť ho trikrát denne.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Citrónová šťava 1 polievková lyžica
Olivový olej 1 polievková lyžica
2 strúčiky cesnaku
čerstvá petržlenová vňať

Spôsob varenia:

Ošúpanú mrkvu a repu nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle.

Petržlenovú vňať nasekáme čo najjemnejšie.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Recept 2: Orientálny šalát z repy a mrkvy

Akékoľvek jedlo sa môže zmeniť na predstaviteľa kuchyne národov sveta pridaním niekoľkých jednoduchých prísad, najčastejšie to môže byť aj štipka korenia. Pripravte si šalát z cvikly a mrkvy s orientálnou príchuťou.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Cesnak 3 strúčiky
Syr Suluguni 150 gramov
čerstvá petržlenová vňať
majonéza na dresing
Kardamom

Spôsob varenia:

Ošúpaná mrkva a repa by mali byť strúhané na strednom alebo veľkom strúhadle.

Petržlenovú vňať nasekáme nožom.

Rukami rozdeľte syr suluguni na vlákna.

Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát ochutíme majonézou a dobre premiešame. Aby šalát z repy a mrkvy odhalil všetku svoju orientálnu chuť, musíte ho dať na chladné miesto na 1-1,5 hodiny.

Recept 3: Šalát z repy a mrkvy so šunkou

Nie všetci muži chcú jesť zeleninu, myslím si, že takéto jedlo nie je uspokojujúce a možno dokonca ani chutné. Situáciu je však ľahké napraviť - ak hosteska pripraví skutočne chutné jedlo. Pripravte si šalát z cvikly a mrkvy so šunkou.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Cesnak 3 strúčiky
Šunka 300 gramov
Čínska kapusta 200 gramov
Orech 100 gramov
Majonéza

Spôsob varenia:

Mrkva a repa sa musia dobre umyť - najlepšie je trieť kovovou kefou, potom odrezať chvosty a trieť na hrubom alebo strednom strúhadle.

Kapustu nakrájajte nožom čo najjemnejšie a najtenšie.

Šunku nakrájame na tenké a dlhé pásiky.

Orechy ošúpeme zo škrupiny a nasekáme, nie však veľmi nadrobno – najlepšie nožom.

Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Recept 4: Šalát z repy a mrkvy s pečenými šampiňónmi

Tento šalát možno nazvať mimo sezónu, pretože sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka. Výhody cvikly a mrkvy sú jasné, no huby sú skvelým rastlinným proteínom. Huby v receptúre sa odporúčajú používať šampiňóny, ale je to len kvôli ich dostupnosti a nízkej cene. Ak máte ošípané, hríby, lesné huby, môžete nimi úplne nahradiť šampiňóny.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Cibuľa 1 kus
Cesnak 3 strúčiky
Šampiňónové huby 400 gramov
Orech 100 gramov
Slnečnicový olej na vyprážanie
kyslá smotana

Spôsob varenia:

Mrkvu a repu umyte (pod tečúcou vodou a pomocou kefy), odrežte chvosty a nastrúhajte na strednom strúhadle.

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak ošúpeme.

Huby pokrájame na štyri kusy – teda nie veľmi nadrobno.

Na rozpálenú panvicu vymastenú olejom nalejte cibuľu, opečte ju 3-4 minúty, potom k nej pridajte huby. Huby dusíme za občasného miešania na strednom ohni, kým sa neminie všetka voda (8-10 minút).

Cesnak nakrájajte na tri až štyri kusy, každý hrot. Na rozpálenú panvicu vymastenú olejom dáme cesnak a za občasného miešania ho opekáme 1-1,5 minúty.

Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte cesnak do šalátu spolu s olejom, na ktorom sa vyprážal - šalát z červenej repy a mrkvy tak bude ešte voňavejší!

Recept 5: Dezertný šalát z repy a mrkvy

Keďže sekla a mrkva sú zelenina, ktorá má príjemnú sladkú chuť, dá sa z nich pokojne pripraviť dezertné jedlá. Na rozdiel od bežných sladkostí budú tieto dezerty nielen chutné, ale aj užitočné pre vaše zdravie a vaše deti.

Požadované ingrediencie:

Čerstvá mrkva 1-2 kusy
Repa 1 kus
Sušené slivky 100 gramov
Sušené marhule 100 gramov
Hrozienka 100 gramov
Sladké jablko 1 kus
Orech 100 gramov
Med na obliekanie

Spôsob varenia:

Mrkvu a repu umyjeme a rozotrieme kovovou kefou, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Rozdrvte vlašské orechy mixérom alebo nožom.

Sušené slivky a sušené marhule zalejte horúcou vodou na desať minút, potom vodu sceďte a sušené ovocie nakrájajte nožom.

Hrozienka nalejte vriacou vodou a nechajte 6-7 minút, potom vypustite vodu.

Umyte jablko, odstráňte semená a chvosty, nakrájajte na kocky.

Suroviny zmiešame a dochutíme medom.

Recept 6: Mrkvový šalát s cviklou a jablkom

Požadované ingrediencie:

balenie majonézy;
jablko;
soľ;
hrsť vlašských orechov;
malá repa;
dve mrkvy.

Spôsob varenia:

Pre tento šalát môže byť repa pečená v rúre, varená alebo použitá surová. Dobre umyte, odstráňte chvost a antény. Ak sa rozhodnete zeleninu tepelne spracovať, potom ju uvarte alebo pečte v rúre zabalením do fólie. Cviklu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte alebo nastrúhajte. Stačí ošúpať surovú zeleninu a nakrájať na tenké tyčinky.

Mrkvu dôkladne opláchnite, ošúpte z nej šupku a nakrájajte na dlhé tenké prúžky.

Vylúpané vlašské orechy nasypeme na suchú, dobre rozohriatu panvicu a dobre opražíme. Uistite sa, že sa nepripália. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.

Jablko umyte a utrite suchou handričkou. Nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a jadro a ošúpte. Dužinu nasekajte na tenké tyčinky.

Nakrájanú repu a mrkvu vložíme do hlbokého taniera, pridáme k nim jablko a vlašské orechy. Soľ a premiešajte, pridajte majonézu.

Recept 7: Šalát mrkva s repou "Lover"

Požadované ingrediencie:

šalátová majonéza;
dve repy;
cesnak - 15 g;
tri mrkvy;
hrsť vlašských orechov;
syr - 150 g;
hrsť hrozienok.

Spôsob varenia:

Cviklu opláchneme a uvaríme do mäkka. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nasekajte na jemnom strúhadle.

Umyte surovú mrkvu a ošúpte ju. Nastrúhajte rovnakým spôsobom ako repu. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr. Všetko vložte do samostatných misiek.

Cesnak oslobodíme od šupky a rozdrvíme pomocou drviča na cesnak. Orechy nasekáme nadrobno.

Hrozienka prepláchneme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pár minút v pare. Potom tekutinu sceďte a hrozienka rozložte na jednorazovú utierku a zľahka osušte.

Šalát vytvorte vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

- K mrkve pridáme hrozienka, majonézu a premiešame. Vložte zmes na dno;

- syr zmiešame s cesnakom a majonézou. Toto bude druhá vrstva;

- navrch dáme zmes cvikly, orechov a majonézy.

Ozdobte šalát, ako chcete.

Recept 8: Mrkvový šalát s repou a mäsom

Požadované ingrediencie:

tri malé repy;
majonéza;
dve mrkvy;
čerstvý kôpor - 40 g;
pikantný syr - 140 g;
dve tretiny pohára vlašských orechov;
bravčová alebo hovädzia dužina - 400 g;
cesnak - 20 g;
sušené slivky 0 60 g.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme a uvaríme do mäkka. Cviklu a mrkvu dôkladne umyte, odstráňte všetok prebytok, preložte do hrnca s vodou a uvarte do mäkka. Mrkva sa uvarí skôr, preto ju vyberte a repu uvarte, kým nebude úplne uvarená. Ochlaďte zeleninu a ošúpte ju. Mrkvu nastrúhame na stredne hrubé hobliny, repu nasekáme na hrubom strúhadle.

Sušené slivky roztriedime, umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Sušené ovocie dusíme štvrť hodiny. Potom tekutinu scedíme a slivky nakrájame na plátky.

Syr pomelieme na strúhadle na malé hranolčeky.

Vlašské orechy dáme na suchú, dobre rozohriatu panvicu a smažíme, kým nebudú voňavé. Ochlaďte a jemne nakrájajte.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky.

Kôpor opláchnite pod kohútikom, osušte na obrúsku a nasekajte.

Šalát rozložte vo vrstvách na servírovací tanier.

- polovičná nasekaná repa;

- mrkvové hobliny;

- syrové lupienky;

- plátky sušených sliviek;

- zvyšná repa zmiešaná s prelisovaným cesnakom.

Každú vrstvu potrieme majonézou. Pošlite cez noc do chladničky. Pred podávaním bohato posypte bylinkami.

Šalát z cvikly a mrkvy – tajomstvá a tipy od najlepších šéfkuchárov

Ak recept, ktorý ste si vybrali, používa ako dresing majonézu alebo kyslú smotanu, nechajte toto jedlo hodinu alebo dve variť, potom bude šalát z červenej repy a mrkvy šťavnatejší.

Pred podávaním šalát ozdobte nasekanými bylinkami a orechmi. Ak je šalát dezertný, môžete ho ozdobiť aj šľahačkou alebo sušeným ovocím.

Mrkva zvykne telo najlepšie vstrebať len v kombinácii s akýmkoľvek rastlinným alebo živočíšnym tukom, preto do mrkvových šalátov vždy pridávajte maslo, majonézu alebo kyslú smotanu. Orechy sú tiež rastlinné tuky.

Orechy dodajú šalátu väčšiu chuť, ak sa najskôr opražia. Na vyprážanie nepoužívajte olej, orechy neustále miešajte, aby sa nepripálili.

Najlepšie je ochutiť šaláty nie majonézou, ale kyslou smotanou - taký šalát nebude o nič menej chutný, ale aj zdravý. Majonézový dresing si môžete pripraviť aj sami. Za týmto účelom zmiešajte 3 polievkové lyžice horčičného prášku, pol pohára oleja (olivového alebo slnečnicového) a tri žĺtky. Zmiešajte ingrediencie mixérom. Tento dresing neobsahuje zbytočné konzervanty a chemikálie, a preto ho možno skladovať najviac týždeň v chladničke v sklenenej nádobe. Do dresingu (či už kyslej smotany alebo majonézy) pridajte sezamové semienka, ľanové semienka, drvené orechy.

Ak sa pýtate, aký olej použiť na šalátový dresing, potom dajte prednosť olivovému oleju alebo ľanovému semienku. Okrem toho je užitočný nerafinovaný nerafinovaný olej, hoci má charakteristický zápach, ktorý nie každý má rád.

Veľkoryso pridajte nakrájanú zeleninu do iných ako dezertných šalátov z repy a mrkvy, aj keď to nie je uvedené v recepte. Najlepšie sa hodí kôpor, petržlen, medvedí cesnak (divoký lesný cesnak). Pridajte aj obyčajný cesnak. Bude veľmi chutné nakrájať strúčiky cesnaku na niekoľko kusov a smažiť na slnečnicovom oleji asi 2-3 minúty. Takýto trik výrazne ozdobí chuť šalátu a vďaka vôni bude mnohostranný a nezvyčajný.

Vo všetkom, čo je nám známe, je už varená koreňová plodina. Ale repa nie je menej chutná a zdravšia v surovej forme. Nebojte sa tvrdej textúry: správne vybrané a uvarené ovocie nikdy nezničí šalát tvrdosťou. Takže si predstavujeme, že je jednoducho nemožné nevariť.

Chutné, uspokojujúce, zdravé a. Bude vyzerať veľkolepo aj na slávnostnom stole plnom kulinárskych pôžitkov. Nevyžaduje to veľa úsilia.

Čo potrebujete na šaláty zo surovej červenej repy:

7 cherry paradajok;
1 repa;
30 ml olivového oleja;
1 malý hovädzí jazyk;
Korenie;
4 vetvičky petržlenu;
1 malý hovädzí jazyk;
1 balenie šalátovej zmesi;
10 gramov francúzskej horčice.

Recepty na šalát zo surovej červenej repy:

Hovädzí jazyk umyjeme a privedieme do varu. V závislosti od veľkosti to bude trvať dve až štyri hodiny. Ďalej ho musíte spustiť do ľadovej vody a odstrániť kožu. Potom nakrájame na tenké plátky a dochutíme soľou.
Listy šalátu umyte a osušte. Potom, ak je to potrebné, trochu rozdrvte a položte ich na misku.
Umyte repu a ošúpte ju. Potom nakrájajte na malé plátky. Pridajte trochu olivového oleja a premiešajte.
Paradajky umyte a odstráňte stopky. Nakrájajte na polovice.
Petržlenovú vňať umyjeme, oddelíme listy od vetvičiek a nasekáme.
Na listy hlávkového šalátu poukladáme polovice paradajok, plátky hovädzieho jazyka a cviklu.
Pokvapkajte olivovým olejom a pridajte trochu francúzskej horčice.

Tip: Namiesto hovädzieho jazyka môžete použiť jazyk bravčový – skrátite tým čas varenia.

surový cviklový šalát

Zaujímavá omáčka a nezvyčajné ingrediencie vyčnievajú túto od ostatných. Je veľmi jemné a voňavé a jeho varenie bude trvať len 20 minút. Korunnou zložkou sú správne uvarené mušle.

Čo potrebuješ:

320 gramov mušlí;
1 repa;
1 zemiak;
Korenie;
1 paradajka;
1 strúčik cesnaku;
15 gramov masla;
1 cibuľa;
100 gramov kapusty;
15 ml sójovej omáčky;
15 ml slnečnicového oleja;
0,5 citróna;
1 zväzok listov šalátu.

Recept na šalát z červenej repy:

Slnečnica a maslo sa musia zohriať na panvici.
Cesnak ošúpeme od šupky a nasekáme. Pridajte na panvicu.
Sem vložte už rozmrazené mušle. Smažte päť minút, nezabudnite miešať.
Umyté šalátové listy natrháme na kúsky veľkosti sústa.
Paradajku umyte a odstráňte stopku, nakrájajte na polovicu.
Uhorku umyte a nakrájajte na kocky. S nadmernou horkosťou v koži ju nemôžete použiť.
Cviklu ošúpeme a umyjeme, nakrájame na malé kocky a zmiešame s malým množstvom slnečnicového oleja.
Nakrájajte kapustu, pridajte soľ a trochu rozdrvte rukami.
Všetky ingrediencie spolu zmiešame a zalejeme sójovou omáčkou.

Tip: Na urýchlenie procesu môžete použiť hotové mušle. Ale chuť bude iná.

Recepty na šaláty so surovou cviklou

Každý si zamiluje tento morský a neskutočne uspokojujúci šalát zo surovej cvikly na chudnutie. Pripravuje sa pomerne rýchlo, pretože rakovinové krky a samotný úhor nevyžadujú veľa času a zručností a ostatné ingrediencie sa pripravujú jednoducho.

Čo potrebuješ:

1 repa;
180 gramov rakovinových krkov (alebo mäsa);
1 zväzok kôpru;
Korenie;
3 vajcia;
210 gramov majonézy;
270 gramov údeného úhora;
2 čerstvé uhorky;
3 zemiaky.

Surový cviklový šalát s cesnakom:

Údeného úhora nakrájame na malé kocky.
Umyte a uvarte zemiaky. Keď vychladne, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Cviklu umyjeme a zbavíme šupky. Nakrájajte na kocky a namočte ich do slnečnicového oleja.
Vajcia by mali byť uvarené na tuhý žĺtok. Po vychladnutí zbavte škrupiny a na strednom strúhadle nastrúhajte oddelene bielky od žĺtkov.
Uhorky umyte a nakrájajte rovnakým spôsobom. Ak je koža tvrdá, treba ju odrezať.
Vypustite soľanku z pohára račích krkov. Mäso raka, ak je to potrebné, môže byť nakrájané na pohodlnejšie kúsky.
Kôpor opláchnite, oddeľte listy od vetvičiek a jemne nasekajte nožom.
Všetky ingrediencie okrem vaječných bielkov zmiešame s korením a majonézou.
Pripravte misku a položte hotový šalát. Navrch dáme vajíčka a nasekané bylinky. Šalát môžete ihneď podávať.

Tip: pri výbere repy by ste mali venovať pozornosť jej veľkosti - nemala by byť príliš veľká. Na reze by plod nemal mať žiadne biele kruhy, iba tmavé. V opačnom prípade ide o húževnaté druhy krmovín, ktoré môžu pokaziť celé jedlo a ťažko sa krájajú. Je dôležité nevyberať koreňovú plodinu s vrcholmi, pretože čerpá všetku šťavu z ovocia. Do tohto receptu môžete dať aj nakladanú cviklu, určite bude mäkká.

s hovädzím mäsom

Mäsová verzia šalátu so surovou cviklou. Pripomína mi thajské jedlo kvôli čili a sezamu. Pikantný dresing robí jedlo ešte zaujímavejším, sviežejším a bohatším. Je to dobrá voľba, ak si chcete počas letného večera posedieť s priateľmi.

Čo potrebuješ:

500 gramov pastrami;
2 papriky;
1 repa;
1 balenie listov šalátu;
5 listov pekingskej kapusty;
čili;
30 gramov sezamu;
3 plátky bieleho chleba;
2 strúčiky cesnaku;
30 ml olivového oleja.

Ako pripraviť šalát:

Papriku umyte a odstráňte stopku so semienkami. Odrežte biele steny. Ovocie nakrájajte na pásiky.
Cviklu ošúpeme a umyjeme, nakrájame a polejeme trochou slnečnicového oleja, premiešame.
Chilli paprička (požadované množstvo) nakrájaná nadrobno. Nepoužívajte semená.
Z cesnaku odrežte korienky, ošúpte a umyte. Prejdite cez lis a zmiešajte s polovicou olivového oleja.
Chlieb nakrájaný na kocky, obalíme v zmesi oleja a cesnaku, opečieme na panvici do zlatista.
Na horúcej a suchej panvici zľahka opražte sezamové semienka.
Listy šalátu a čínskej kapusty opláchneme pod vodou a rukami natrháme na malé kúsky.
Mäso nakrájame na tenké veľké plátky.
Všetku zeleninu a mäso spolu zmiešame, ak treba, pridáme olivový olej alebo sójovú omáčku, iné koreniny. Posypeme sezamovými semienkami. Ihneď podávajte.

1 biela cibuľa;

55 ml vínneho octu;

1 malá repa;

Korenie a cukor;

4 cherry paradajky;

2 kuracie vajcia;

1/4 koreňa zeleru;

15 ml citrónovej šťavy;

50 ml olivového oleja;

3 vetvičky petržlenu.

Príprava šalátu:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Musia byť marinované v octe s cukrom a soľou. V prípade potreby pridajte vodu.
Odstráňte kožu a kosti z rýb. Pripravené filé nakrájajte na úhľadné kúsky.
Ošúpaný zelerový koreň nakrájame na pásiky a orestujeme na olivovom oleji. Malo by byť mäkšie. Potom nechajte čas vychladnúť.
Cviklu umyte a očistite, potom nakrájajte na plátky. Rolovať v rastlinnom oleji.
Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou a korením.
Vajcia treba uvariť na tuhý žĺtok, ochladiť a olúpať. Každý nakrájajte na 4 plátky.
Čerešňu umyte a nakrájajte na 4 časti.
Rybu, cviklu, zeler a cibuľu vytiahnutú z marinády zmiešame medzi sebou. Pridajte dresing a zmes vylejte na tanier.
Jedlo ozdobíme cherry paradajkami a plátkami vajíčok, navrch pridáme ešte trochu omáčky a posypeme nasekanými bylinkami.

Dôležité: ak sa šalát nezje hneď, dresing by sa mal podávať oddelene v omáčke.

Šalát so surovou cviklou a mrkvou je darom z nebies nielen pre raw foodistov, ale pre všetkých naokolo. Na pultoch je dostupná celoročne, čiže na kulinárske experimenty s touto koreňovou zeleninou je dosť času. Mnohé kuchyne po celom svete používajú šalát zo surovej cvikly, mrkvy a jabĺk, čo dokazuje dôležitosť a príjemnú chuť tohto daru Zeme.

Šaláty, kde je hlavnou zložkou surová repa, sú mimoriadne užitočné na prečistenie čriev, a preto sa tak radi jedia po dlhých hostinách. Medzi vitamínovými jedlami, ktoré môžu v zime zvýšiť oslabenú imunitu, takéto šaláty tiež nemajú obdobu. Pozrime sa na nuansy prípravy studených vitamínových predjedál a vyberte si náš typický recept na šalát zo surovej červenej repy.

O výhodách surovej stravy

Repa je mimoriadne užitočná v surovej forme, pretože počas dlhého obdobia varenia sa všetky mikroelementy potrebné pre telo dostanú do vody. Každý vie o výhodách surovej zeleniny, ale nie každý je pripravený žuť tvrdé vlákna. Trením zeleniny na hrubom strúhadle si ľudia úplne ochránia zuby pred namáhavým žuvaním, najmä preto, že mladá repa je sama o sebe nezvyčajne šťavnatá. A ak chcete jasne štruktúrovaný druh rastlinných vlákien, potom si zaobstarajte strúhadlo na mrkvu na kórejský spôsob, pretože na ňom môžete pomlieť akúkoľvek tvrdú zeleninu.

Šalát zo surovej repy a mrkvy s uhorkou

Mnoho ľudí vie o dokonalej kombinácii mrkvy a kyslej uhorky vo vinaigrette. No málokto riskuje prenesenie tejto kombinácie do šalátu z podobných surovín. Ale márne a pointa tu nie je ani v pikantnej náplni. Skúste to - a budete veľmi spokojní. Na prípravu zeleninového základu budete potrebovať jeden kus:

mrkva;
repa;
uhorka;
modrá mašľa.

Šalát zo surovej repy a mrkvy bude oveľa pikantnejší, ak do náplne pridáte jednu polievkovú lyžicu horčičných zŕn. Okrem toho medzi prísadami na omáčku patria:

olivový olej (v extrémnych prípadoch nahradiť akoukoľvek inou zeleninou) - 3 lyžice. lyžice;
mleté čierne korenie - 2 g;
soľ, cukor podľa chuti;
vínny ocot - niekoľko kvapiek.

Už vieme, že zelenina, ktorá sa práve zozbierala zo záhrady, je oveľa šťavnatejšia a sladšia ako tá, ktorá bola dlho skladovaná. Preto si nenecháme ujsť príležitosť urobiť si takýto šalát v lete čo najčastejšie.

Príprava pikantného korenia

Jemne pikantný dresing dokáže vyvážiť jemne sladkú chuť letnej zeleniny tým správnym smerom. Do olivového oleja nasypeme francúzske horčičné semienka, pridáme zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešame. Omáčka je tmavá a krásna. Maslo necháme nasať horčicovú príchuť, kým si nakrájame zeleninu.

zeleninový základ

Začnime proces sekania cibuľou. Sladké a mimoriadne zdravé jemne nakrájajte na pol krúžky. Uhorku netreba šúpať, pretože obsahuje leví podiel vitamínov. Vyzbrojíme sa veľkým strúhadlom a pomelieme uhorkovú hmotu. Recept na šalát z surovej cvikly a uhoriek vás sklame, ak nastrúhanú uhorku nevyhodíte do cedníka a nenecháte poriadne vytiecť šťavu. Uistite sa, že to urobíte, inak bude jedlo vodnaté. Potom ostane aj cvikla, spojte všetky zeleninové ingrediencie a prelejte pikantným dresingom. Pred podávaním takéhoto šalátu zo surovej repy sa v receptoch odporúča ozdobiť misku hrsťou nasekanej zeleniny. Takže jedlo bude vyzerať ešte chutnejšie.

Veľmi zdravý šalát s mletým zázvorom

Zázvor je na spaľovanie kalórií jednoducho nepostrádateľný a surová repa dobre prečistí žalúdok vlákninou. Preto takýto recept na surový cviklový šalát osloví dietárov a hodí sa aj ako obed na pôstny deň. Tu použijeme aj komplexný dresing, na ktorý budeme potrebovať tieto suroviny:

olivový olej - štvrtina pohára;
šťava z polovice citróna;
jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
kurkuma a mletý zázvor - každá 1 lyžička;
soľ a korenie.

Vôbec nie je potrebné robiť hlavnú zložku jedla z krásnej bordovej zeleniny. Tradičné zeleninové šaláty stačí osviežiť napríklad z prelisovanej surovej kapusty pridaním malej hrste nastrúhanej cvikly. Preto nie je potrebné robiť šalát zo surovej repy a mrkvy a kapusty v rovnakých pomeroch. Malá časť cvikly môže do pokrmu vniesť nové farby.

Najhorúcejšie šaláty

Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa cvikla tak dobre hodí k obzvlášť pikantným ingredienciám? To je pravda: pretože sám má sladkastú a mierne kyslú chuť. Nenecháme si ujsť sezónu mladej bordovej zeleniny a aktívne využívame čas na prípravu takého jedla, akým je kórejský šalát zo surovej červenej repy. Okrem toho potrebujeme:

cesnak;
horúca červená paprika;
paprika - 1 lyžička;
slnečnicový olej;
koriander;
Mleté čierne korenie;
ocot a cukor podľa chuti;
soľ.

Pomery nech si každý zvolí podľa svojej chuti. Niekto má rád ľahkú pikantnosť, takže je dosť obmedzený na polovicu struku feferónky. Rovnaké odporúčanie platí aj pre cesnak a korenie. No, repa musí byť nasekaná na strúhadle na mrkvu v kórejčine. Urobte experiment. Pripravte si toto jedlo a podávajte ho svojim hosťom, a potom sa dá s istotou povedať, že takmer všetci si budú myslieť, že sú liečení tónovanou mrkvou a nikdy nerozpoznajú chuť repy.

Dobrú chuť!

Ak sa chcete najesť nielen chutne, ale aj prospešne pre telo, šalát zo surovej mrkvy a cvikly bude pre vás skvelým nálezom, pretože tento šalát obsahuje množstvo vitamínov. Mimochodom, tento šalát sa nazýva "Panicle" pre svoje vlastnosti na čistenie tela. Preto neoľutujete, ak ho zaradíte do svojho jedálnička.

varenie:

1. Ošúpte a umyte čerstvú repu. Repu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Tip: Ak nechcete, aby vám cviklová šťava zafarbila ruky, môžete si dať na ruku malé igelitové vrecko a cviklu cez neho držať.

2. Mrkvu pripravíme rovnakým spôsobom, nastrúhame ju na rovnakom strúhadle, na ktorom sa strúhala repa.

3. Keďže hlavnými ingredienciami tohto šalátu sú cvikla a mrkva, kapusta by sa do šalátu nemala pridávať veľa. Postačí malý kúsok, polovičný ako mrkva. Odrežte kúsok kapusty čo najmenší alebo nastrúhajte cez špeciálne strúhadlo.

4. Nakrájajte zelenú cibuľu.

5. Ošúpte dva strúčiky cesnaku strednej veľkosti.

6. Teraz skombinujte všetku zeleninu okrem cesnaku na jednom tanieri. Pridajte k nim cukor.

7. Potom pridajte soľ (môžete použiť jedlú morskú soľ).

8. Nalejte sústo v množstve uvedenom v zložení šalátu.

9. Stlačte cesnak cez špeciálny drvič. Ak nemáte v kuchyni drvič cesnaku, môžete strúčiky cesnaku nakrájať nožom, no snažte sa ich nakrájať veľmi jemne, aby sa v šaláte nenachádzali veľké ostré kúsky. Teraz pridajte dresing podľa chuti, premiešajte a zjedzte.

Šalát zo surovej mrkvy a červenej repy v tomto prípade zahŕňa dresing s majonézou alebo kyslou smotanou s horčicou, ale ak chcete, aby bol ešte zdravší, najlepšie je jedlo dochutiť rastlinným olejom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok