Čerstvý zeleninový šalát s maslom. Čerstvý zeleninový šalát

Jednoduchý recept na šalát zo zelených paradajok vám pomôže odpovedať na otázku, čo variť s touto lahodnou nezvyčajnou zeleninou. Šaláty zo zelených paradajok sú zdravšie ako červené.

Šalát z paradajok a fazule

Paradajkový a fazuľový šalát je ľahko pripraviteľný letný šalát, ktorý spája čerstvosť surovín so sýtosťou a obsahom kalórií. Je ľahko stráviteľný, no zasýti na pol dňa dopredu.

Daikonový šalát

Daikon sa v Rusku stáva čoraz obľúbenejšou zeleninou, takže tento jednoduchý recept na šalát daikon vám určite príde vhod. Vyskúšajte – originálnu a sviežu alternatívu k nudným šalátom.

šalát z modrej kapusty

Šalát z modrej kapusty patrí medzi moje obľúbené zeleninové šaláty. Naučte sa pripraviť šalát z modrej kapusty a pridajte do svojho kulinárskeho arzenálu veľmi jednoduchý, ale účinný recept na šalát!

Zelený šalát s paradajkami a avokádom

Zelený šalát s paradajkami a avokádom - lahodný šalát z čerstvej zeleniny a byliniek, ktorý v lete ľahko nahradí plnohodnotné jedlo. Úplne raw food šalát – žiadne tepelné spracovanie.

Šalát s mätou

Osviežujúci môže byť nielen nápoj, ale aj šalát. Čerstvý raw šalát s mätou je práve takým pokrmom, ktorý v letných horúčavách dokonale osvieži a povzbudí. Odporúčam raw foodistov a nielen to!

Kapustový šalát s octom

Každý z nás pozná príchuť coleslawu s octom – všade sa podáva ako príloha k rôznym jedlám. Ale nie každý vie, ako urobiť lahodný kapustový šalát. Hovorím a ukazujem.

kalerábový šalát

Ak ste nikdy nejedli kaleráb, jednoduchý recept na kalerábový šalát vám pomôže spoznať zeleninu. A ak už túto zeleninu poznáte, sami viete, aký chutný je kalerábový šalát.

Ľahký šalát

Ľahký zeleninový šalát je chutné a vitamínmi naplnené letné jedlo, ktoré sa v teplom období môže stať dôstojnou alternatívou k akémukoľvek občerstveniu. Jednoduchý recept na ľahký šalát - do vašej pozornosti.

Šalát z čerstvej mrkvy a červenej repy

Šalát z čerstvej mrkvy a cvikly je šalátom ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Takéto množstvo vitamínov a živín snáď žiadny iný zeleninový šalát neobsahuje. Pripravený!

Zimný šalát

Diétny zeleninový šalát. Na rozdiel od názvu ho môžete jesť nielen v zime :) Ale práve v zime, keď telu chýbajú vitamíny, je takýto šalát obzvlášť užitočný a relevantný.

Šalát z repy a jabĺk

Cviklovo-jablkový šalát je vydarenou variáciou obľúbeného cviklového šalátu s prídavkom jabĺk, ktoré zvýraznia špecifickú chuť cvikly a šalát chutí aj tým, ktorí cviklu neobľubujú.

šalát z červenej kapusty

Šalát z červenej kapusty je môj obľúbený šalát na rýchle a ľahké občerstvenie. Navyše, šalát z červenej kapusty možno považovať za surovú stravu.

vysnívaný šalát

Ako doplniť zásoby vitamínov a posilniť imunitný systém? Varte chutné a zdravé jedlá z mladej goutweed. Prečítajte si recept na šmrncovný šalát s fotografiou!

žihľavový šalát

Žihľava, „najštipľavejšia“ bylinka, je skutočne neskutočne chutná a zdravá. Ak sa rozhodnete vyskúšať žihľavu, začnite ľahkým chutným žihľavovým šalátom. Bude sa vám to páčiť!

Reďkovka s kyslou smotanou

Je jednoducho hriech nevedieť variť reďkovky s kyslou smotanou - v sezóne čerstvej zeleniny je to najobľúbenejší šalát. Recept na reďkovky s kyslou smotanou asi poznáte, ale pre každý prípad vám dám svoj vlastný.

Jeruzalemský artičokový šalát s mrkvou

Topinamburový šalát s mrkvou je neskutočne zdravý šalát, ktorý by ste mali jesť minimálne zo zdravotných dôvodov. Na ochutnanie to však nie je nič - čerstvé, chrumkavé, šťavnaté.

Jeruzalemský artičokový šalát

Jeruzalemský artičokový šalát je vitamínová búrka na vašom tanieri. Jedna porcia tohto šalátu stačí na to, aby telu poskytla dennú normu väčšiny vitamínov a živín. Pripravený!

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou je šalát, ktorý netreba predstavovať. Kombinácia len niekoľkých jednoduchých ingrediencií vám prinesie fantastický gastronomický pôžitok.

Šalát z reďkoviek a uhoriek

Pripravte si ten najjarnejší šalát z čerstvých reďkoviek a uhoriek, nabite cez zimu oslabené telo porciou lahodných vitamínov! Jednoduchý recept na šalát z reďkoviek a uhoriek - čítajte!

Sorrel šalát

Nádherný šalát z listov šťavela - do vašej pozornosti. Ak je šťavel mladý a jemný, potom sa šalát ukáže ako jednoducho úžasný. Zdieľam jednoduchý návod, ako ho variť.

Kapustový a reďkovkový šalát

Kapustový a reďkovkový šalát je ľahko stráviteľný a ľahko pripraviteľný šalát na obed alebo večeru z čerstvých mladých reďkoviek a nemenej čerstvej bielej kapusty.

reďkovkový šalát

Sezónny reďkovkový šalát je prvým zvestovateľom blížiaceho sa leta. V máji chcete jesť čerstvý reďkovkový šalát každý deň – tak telu počas zimy chýbala zrelá sezónna zelenina.

Zemiakový šalát

Recept na zemiakový šalát podľa najlepších tradícií nemeckej kuchyne. Neuveriteľne uspokojivý, vysokokalorický a zároveň lacný šalát - odporúčam študentom, aby to vzali na vedomie :)

Šalát s rukolou a paradajkami

Šalát s rukolou a paradajkami je klasický letný šalát, bežný najmä v stredomorskej kuchyni. Pripraviť šalát s rukolou a paradajkami znamená nasýtiť sa vitamínmi na celý deň.

Čínsky kapustový šalát

Šalát z čínskej kapusty je ľahký, svieži, letný šalát, ktorý je dobré podávať ako prílohu k niečomu zasýtejšiemu, ale aj ako samostatné jedlo. Jednoduchý recept na šalát z čínskej kapusty - pre vás!

Reďkovkový šalát s mrkvou

Reďkovkový šalát s mrkvou je lacný, ľahký a zdravý zeleninový šalát, ktorý môžeme podávať ako samostatne, tak aj ako prílohu k mäsu či rybe. Jednoduchý recept na reďkovkový šalát s mrkvou - pre vás!

šalát zo zelenej reďkovky

Na prípravu šalátu zo zelenej reďkovky vám postačí strúhadlo a pár čerstvej zeleniny. Šalát sa ukáže ako ľahký, vitamínový, diétny - ako by mal byť pre zeleninový šalát.

Šalát s paprikou

Trojfarebný šalát z papriky je jedným z mojich obľúbených letných šalátov. Farba, chuť, vôňa, užitočnosť - všetko v tomto šaláte je dokonalé. Poviem vám, ako uvariť šalát s paprikou.

Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi

Jednoduchý recept na obľúbený reštauračný šalát s kuracími kúskami a strúhankou. Príprava na šialenstvo je jednoduchá, ale bude sa páčiť každému!

Šalát "mrkva"

Originálny šalát s mrkvou a hubami na slávnostný stôl. Šalát Mrkva sa ukáže nielen krásnym a chutným, ale aj užitočným, pretože mrkva obsahuje veľa vitamínov.

Šalát "Mužská sila"

Recept na šalát "Mužská sila". Tí ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie, najmä muži, neodmietnu vyskúšať tento zdravý a chutný šalát.

Repný šalát so slivkami a vlašskými orechmi

Cviklový šalát so sušenými slivkami a vlašskými orechmi s majonézou patrí medzi tradičné šaláty modernej ukrajinskej kuchyne. Ak máte radi cviklu, tento šalát si zamilujete.

Šalát s horčicovým dresingom a cherry paradajkami

Šalát s horčicovým dresingom a paradajkami je môj obľúbený letný šalát. Nemám rada žiadne takéto kombinácie jedál. Obľúbená zelenina, elegantný dresing – a skvelý šalát na vašom stole.

Šalát "Olivier"

Klasický recept na Olivierov šalát. Tradičný šalát na našich sviatočných stoloch. Poviem vám, ako uvariť šalát "Olivier", aby boli všetci spokojní!

Paradajkový šalát s fetou a bazalkovým dresingom

Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát s paradajkami, ktorý nevyžaduje žiadnu tepelnú úpravu. Zloženie hlavných zložiek je pomerne jednoduché a známe. Dresing dodá tomuto šalátu šmrnc.

grécky šalát

Do pozornosti dávam recept na klasický grécky šalát. Myslím si, že z obrovského množstva receptov na grécke šaláty je tento najúspešnejší. Ako pripraviť grécky šalát!

Pikantný šalát s avokádom a paradajkami

Ide o veľmi jednoduchý na prípravu, pomerne triviálny z hľadiska ingrediencií, ale bohatý na chuť, pikantný avokádový šalát. Letná verzia ľahkej a rýchlej maškrty.

Ľadový šalát"

Tento ľahký šalát bude skvelou prílohou k akémukoľvek mäsu alebo rybe. Obsahuje chlorofyl, ktorý stimuluje imunitný systém a kyselinu listovú, ktorá reguluje mnohé procesy v tele.

Jarný šalát s francúzskym dresingom

Jarný šalát s francúzskym dresingom je šalát z kategórie „ľahšie to už nejde“, no to, aký je chutný a esteticky dokonalý, sa nedá ani slovami opísať. Tomu hovorím dobrý šalát.

Repný šalát s mandarínkami

Šalát z červenej repy s mandarínkami je veľmi originálny šalát s jasnou a nezvyčajnou chuťou. Táto kombinácia sa na prvý pohľad zdá odstrašujúca, ale stojí za to ju vyskúšať – a váš názor na kombináciu cvikly a mandarínky sa zmení!

Šalát s čiernymi fazuľkami

Šalát z čiernej fazule je veľmi voňavý, farebný, svieži a chutný šalát bežný v mexickej kuchyni. Tam sa tomu hovorí salsa, ale toto jedlo nazveme tradične – šalát.

Japonský zemiakový šalát

Japonský zemiakový šalát je niečo, čo ste určite ešte nikdy neskúsili. Z najobyčajnejšej, známej zeleniny sa zrodí japonský šalát, ktorý je chuťovo aj dizajnovo úplne nečakaný.

surový cviklový šalát

Na prípravu cviklového šalátu ho nemusíte variť. Poviem vám, ako uvariť jednoduchý, ale veľmi chutný šalát zo surovej repy.

Šalát s paradajkami, avokádom a krevetami

Šalát s paradajkami, avokádom a krevetami je pomerne jednoduchý šalát, ktorý chutí podľa najvyšších štandardov. Prekvapte svojich hostí alebo rodinu týmto šalátom! :)

Šalát s reďkovkou a tvarohom

Šalát s reďkovkou a tvarohom je nielen výborný šalát, ale aj skutočná vitamínová bomba. Kombinácia reďkovky a tvarohu nielen zasýti, ale aj zasýti telo veľkou porciou vápnika.

Brokolicový šalát s hrozienkami a semiačkami

Ak radi objavujete nečakane lahodné jedlá, tento brokolicový šalát s hrozienkami a semienkami si zamilujete. Jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné.

Špenátový a reďkovkový šalát

Špenátový a reďkovkový šalát je zásobárňou vitamínov na vašom tanieri. Najužitočnejší zeleninový šalát, ktorého malá časť poskytne vášmu telu dennú normu rôznych vitamínov a živín.

Karfiol, uhorka a cestovinový šalát

Šalát z karfiolu, uhoriek a cestovín - originálny, nie? Kombinácia ingrediencií je zvláštna a nezvyčajná, ale verte mi – je naozaj veľmi chutná! :)

Španielska červená kapusta

Španielska červená kapusta je skvelá zeleninová príloha k mäsovým alebo hydinovým jedlám a dobré nezávislé zeleninové jedlo. Ingrediencie sú jednoduché - výsledok je úžasný!

šalát zo sladkej papriky

Upozorňujem na veľmi jednoduchý letný syrový šalát zo sladkej papriky - pripravuje sa len za 15 minút, ale ukáže sa veľmi chutný a originálny. Skvelá kombinácia produktov.

Šopský šalát

Šalát Shopska je obľúbené východoeurópske jedlo, považované za národné jedlo Bulharska. Ukazuje sa to veľmi svieže a ľahké - presne to, čo potrebujete v letnom počasí.

Vinaigrette

Šalát vinaigrette je veľmi obľúbené a chutné jedlo. Tu je klasický recept na vinaigrette, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma.

Čínsky kapustový šalát

Recept na šalát z čínskej kapusty, uhorky, varené vajcia, cibuľku a majonézu.

Mrkva po kórejsky (kórejská mrkva)

Obľúbený ľahký šalát Mrkva v kórejčine. Domáci recept na pikantnú kórejskú mrkvu.

Všetci vieme o výhodách zeleniny z detstva. Okrem toho je zelenina vždy veľmi chutná. A preto recepty na zeleninové šaláty nestrácajú na popularite. Zelenina sa stane skutočnou ozdobou každého slávnostného stola, pomôže diverzifikovať každodennú stravu. A nezvyčajne zdobené zeleninové šaláty a zeleninové "figúrky" rozložené vo forme kresieb pomôžu presvedčiť malé deti, aby aktívne používali tieto užitočné prírodné vitamíny.

Ľahké zeleninové šaláty na každý deň sú v lete veľmi obľúbené. Kombinujú akékoľvek sezónne ovocie nazbierané v záhrade alebo kúpené na trhu. Čerstvé uhorky a paradajky, sladká paprika a kapusta, reďkovky a zelený hrášok, ako aj zelenina, ktorá je v takýchto šalátoch povinná - to všetko je kombinované v ľubovoľných pomeroch, ochutené rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo majonézou. Takéto šaláty dokonale dopĺňajú akékoľvek jedlá a umožňujú vám urobiť vašu každodennú stravu zdravou a rozmanitou bez dodatočných nákladov.

Zeleninové šaláty na chudnutie sú veľmi obľúbené, pretože väčšina zeleniny obsahuje minimálne množstvo kalórií, a preto je možné tieto jedlá konzumovať prakticky bez obmedzení aj v období prísnych diét. Existujú dokonca aj špeciálne diétne zeleninové šaláty, ktoré vám umožnia spestriť striktne dávkovanú stravu počas „kapustových“ alebo „zeleninových“ dní.

Výborným riešením budú aj chutné a ľahké zeleninové šaláty na sviatočnom stole. Umožnia vám vybrať si jedlo podľa chuti a vegetariánov a chudnúcich ľudí. A berúc do úvahy zvyčajné množstvo vysokokalorického občerstvenia na slávnostných stoloch, ktorým každá hosteska tradične poteší hostí, sa takéto šaláty stanú skutočným „prieduchom“ pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú prejedaniu.

Môžete pripraviť zeleninové šaláty bez majonézy, oblečené s olivovým alebo slnečnicovým olejom alebo sójovou omáčkou. Alebo naopak, môžete zbierať zemiaky, fazuľu alebo iné strukoviny v jednom šaláte, pridať zeleninu so sušienkami alebo hubami, vyzdvihnúť výdatný dresing (majonéza, kyslá smotana, Caesar omáčka). Takýto šalát bude chutiť mnohým mužom a dá sa použiť aj ako hlavné jedlo, napríklad na raňajky alebo obed.

Zelenina by mala byť na vašom stole po celý rok, čerstvá a nakladaná, pečená aj vyprážaná, v akejkoľvek forme a čo najviac. Šaláty so zeleninou si môžete pripraviť na každý deň, aj na sviatky. Veľmi obľúbené zeleninové šaláty na Nový rok alebo 23. februára, narodeniny alebo 8. marca.

A ako uvariť zeleninový šalát na každý deň alebo na dovolenku, nájdete v tejto časti stránky. Všetky recepty sú zoradené podľa tém - na každej stránke nájdete zaujímavé šaláty, ktoré obsahujú určité produkty. Napríklad, ak hľadáte nový recept na výdatný zeleninový šalát, možno budete chcieť pozrieť šaláty s fazuľou alebo zemiakmi. Ak máte radi pikantné jedlá, dajte si pozor na rôzne šaláty s kórejskou mrkvou a pre znalcov maxima vitamínov s minimom kalórií ponúkame široký výber šalátov s kapustou.

Tradičným jedlom, ktoré je v nemeckých rodinách známe, milované a neustále varené, je zemiakový šalát. Každá gazdinka má svoj vlastný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.

Lahodný a vitamínový čakankový šalát, ktorý sa stal charakteristickým znakom talianskej kuchyne, je popísaný v receptoch známych šéfkuchárov, ako aj užitočných tipoch.

Skvelý spôsob, ako dodať vášmu stolu nával farieb a čerstvú, zdravú zeleninu, je použiť ako prílohu varené zeleninové šaláty.

Šalát s avokádom a paradajkami osloví ako milovníkov chutných jedál, tak aj vyznávačov zdravej výživy. Výhoda pokrmu spočíva v syntéze dvoch základných ingrediencií, ktoré spájajú neskutočnú chuť a veľké benefity pre telo.

Šalát z čerstvej kapusty s uhorkou je jednoduché rýchlovarné predjedlo, ktoré môže doplniť každú hostinu. Jedlo sa ukáže ako ľahké, chutné, voňavé a absolútne univerzálne pri podávaní, pretože doplní rybie aj mäsové občerstvenie.

Šalát z pečenej zeleniny je lahodný a ľahko pripraviteľný pokrm na univerzálne podávanie. Takéto predjedlo sa môže podávať s mäsom, rybami a prílohami, kde to bude vždy vhodné. Šalát je dokonalým doplnkom každodenného aj sviatočného menu.

Mrkva po anglicky je chutné, originálne a zároveň zdravé jedlo v receptoch tých najlepších šéfkuchárov. Pripravuje sa jednoducho, lacno a používa sa ako príloha aj ako dezert.

Zelenina je jedným z najdostupnejších, zdravých a rozmanitých produktov, bez ktorých sa nezaobíde žiadny stôl. Úžasnou vlastnosťou zeleniny je ich schopnosť vzájomne sa kombinovať takým spôsobom, že v závislosti od zloženia ingrediencií sa chuť konečného produktu dramaticky mení.

Mne sa to páči najviac experimentovať so šalátmi, keďže práve tu môžete použiť surovú zeleninu, ako aj kombinovať s rôznymi dresingami, miešať s restovanou, pošírovanou či dusenou zeleninou.

Počas niekoľkých desaťročí osobných kulinárskych skúseností, ktoré sa odohrávali v rôznych podmienkach (od ohnísk a posádkových spoločných kachlí až po vysnívanú kuchyňu so super high-tech plnkou), som si vytvoril bezpečný zoznam zeleniny vhodnej na rôzne šaláty, ako sa hovorí, za každého počasia.

Dnes je v móde zapojiť sa do zámorských kuriozít, no nie sú dostupné pre každého. Preto môj zoznam obsahuje len tie produkty, ktoré v našich podmienkach si môžete vypestovať sami riskantné poľnohospodárstvo alebo kúpiť v najbližšom obchode. Mimochodom, som zástancom zdravej výživy, a tak si už dlhé roky na sedemsto štvorcových metroch vidieckej pôdy sami pestujeme zeleninu pre našu rodinu.

Pokaziť zeleninu varením je podľa mňa nemožné. A aj keby sa to stalo nejakým zázrakom, vždy sa nájdu záludné čerpacie stanice, ktoré dokážu zázraky!

Obľúbená zelenina do šalátov

Pre začínajúcu hostesku a pre každého, kto oceňuje jednoduchosť, prehľadnosť a rozmanitosť v kulinárskom podnikaní, by som vám odporučil venovať pozornosť nasledujúca zelenina:

• cvikla (dusená, dusená, varená, nakladaná),
• mrkva (čerstvá, dusená, opečená, varená),
• uhorka (čerstvá, nakladaná, nakladaná),
• paradajka (čerstvá)
• stopkový zeler (čerstvý, varený),
• paprika (čerstvá, pečená),
• tekvica (čerstvá, varená)
• Varené zemiaky),
• kapusta (čerstvá, nakladaná)
• cibuľa (čerstvá, dusená, dusená),
• fazuľa (varená zelená fazuľa, varená vo fazuli),
• hrášok (čerstvý, varený, konzervovaný),
• cesnak (čerstvý)

Kombinácie a priority pri výbere z tohto zoznamu sa môžu líšiť v závislosti od vašich výživových preferencií.

Najelegantnejšie jednoduché dresingy na zeleninové šaláty

Dve úplne rovnaké ingrediencie šalátu budú mať úplne odlišné chute podľa toho, aký dresing preferujete. Niekedy kvôli zvláštnostiam rozvrhu práce alebo z iných dôvodov je možné sa pripraviť Zeleninový šalát dva alebo tri dni bez zálievky, každý deň ju podávať s novou zálievkou. Táto možnosť je tiež vhodná, ak je jeden z členov rodiny nútený držať diétu.

Univerzálne obväzy na báze rastlinného oleja

Môžete použiť olivový, kukuričný, slnečnicový, kamilkový, horčičný - na výber.

• rastlinný olej + citrónová šťava,
• rastlinný olej + citrónová šťava + horčica,
• rastlinný olej + cesnaková kaša,
• rastlinný olej + cibuľová šťava,
• rastlinný olej + majonéza.

originálna náplň

• citrónová šťava + med
• sójová omáčka.

Tradičné čerpacie stanice

• kyslá smotana,
• kyslá smotana + horčica,
• prírodný jogurt,
• majonéza,
• majonéza + kyslá smotana.

Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Schválne nepoužívam ocot do dresingov, možno okrem trochy jablčného octu do šalátu z čerstvého kelu. Ale ak máte radi kyslo-korenistú chuť, tak v kombinácii s rastlinným olejom ide o celkom univerzálny dresing.

Recept na veľmi zdravý a chutný diétny šalát "Orange Express"

Tento jednoduchý recept na zeleninový šalát je pre tých, ktorí milujú tekvicu. Veľmi často sa stretávam s ľuďmi, ktorí tekvicu nikdy nejedli. To ma prekvapuje, pretože tekvica je prapôvodne tradičným produktom ruskej kuchyne! V tomto recepte tekvica sa používa surová, čo je najvýhodnejšie pri jeho použití ako produktu liečebnej a diétnej výživy.

Na šalát potrebujeme:

• čerstvá tekvica (300 gramov)
• med (jedna polievková lyžica)
• citrónová šťava (jedna polievková lyžica)
• škorica (1/2 lyžičky).

Tekvicu umyjeme, utrieme obrúskom, nakrájame. Nezabudnite odstrániť všetky semená. Časť, ktorú nepotrebujeme, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky. Očistite tekvicu a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do strúhanej hmoty pridáme med, citrónovú šťavu, škoricu. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte tridsať minút na teplom mieste. Pri podávaní môžeme jemne posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Variácií na tému zeleninové šaláty je neúrekom. Hlavná vec je, že takmer každá zelenina je dostupná a ľahko sa pripravuje. Prajem vám všetkým kreatívnu inšpiráciu a dobrú chuť!

delish.com

Tento nezvyčajný šalát sa podobá. Len namiesto cestovín - tenké pásiky cukety.

Ingrediencie

• 4 cukety;
• soľ - podľa chuti;
• 400 g cherry paradajok;
• 150 g guľôčok mozzarelly;
• ½ zväzku bazalky;
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu.

Varenie

Pomocou strúhadla alebo iného zariadenia nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Zmiešajte ich s olivovým olejom a korením a nechajte 15 minút marinovať. Potom k cukete pridáme rozpolené paradajky a syr, lístky bazalky a ocot a dobre premiešame.

allrecipes.com

Úžasná kombinácia lahodnej zeleniny, byliniek a citrónového dresingu.

Ingrediencie

• 3 repa;
• 2 paradajky;
• 1 avokádo;
• ½ červenej cibule;
• 100 g syra feta;
• 200 g špenátu;
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 lyžica balzamikového octu;
• 1 polievková lyžica;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ strúčika cesnaku.

Varenie

Cviklu dáme do hrnca, podlejeme vodou a na prudkom ohni privedieme do varu. Znížte teplotu a ešte asi hodinu, kým nezmäkne. Mierne vychladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme na 15 minút do chladničky.

Skombinujte repu, nakrájané paradajky a avokádo, cibuľové krúžky, rozdrobenú fetu a špenát. Šalát ochutíme zmesou citrónovej šťavy, oleja, octu, horčice, korenia a mletého cesnaku.

chelseasmessyapron.com

Môže sa zdať, že ide o príliš nezvyčajnú zmes. Ale skúste si uvariť šalát a je nepravdepodobné, že k nemu zostanete ľahostajní.

Ingrediencie

• 4 hlavy brokolice;
• 1-2 polievkové lyžice soli;
• 100 g sušených brusníc;
• 70 g nasekaných mandlí alebo okvetných lístkov mandlí;
• 40 g lúpaných slnečnicových semien;
• 200 g syra čedar;
• 200 g majonézy;
• 1 lyžica červeného vínneho octu;
• 2-4 polievkové lyžice cukru;
• 1 citrón;
• ½ lyžičky maku.

Varenie

Z brokolice odrežte ružičky. Príliš veľké súkvetia rozrežte na polovicu. Postavte veľký hrniec s vodou na silný oheň, pridajte soľ a priveďte do varu. Ponorte brokolicu na 30 sekúnd do vriacej vody a potom preložte do misky s ľadovou vodou. Keď brokolica vychladne, úplne ju osušte papierovou utierkou.

Brokolicu zmiešame s brusnicami, mandľami, semienkami a kockami čedaru. Na dresing kombinujte majonézu, ocot, cukor, celú citrónovú kôru, 1 lyžicu citrónovej šťavy, soľ a mak. Šalát oblečte, premiešajte a dajte do chladničky na 15-30 minút.

smittenkitchen.com

Šťavnatý a zdravý šalát so sladkým nádychom.

Ingrediencie

• 1 malá hlava červenej kapusty;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g;
• 100 g syra feta;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 2 čajové lyžičky sezamových semienok.

Varenie

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Pridajte k nej olej, citrónovú šťavu a korenie a premiešajte. Kapustu zmiešame s polovicou datlí nakrájaných na kocky alebo pásiky a polovicou rozdrobenej fety. Navrch položte zvyšné datle, fetu, nasekanú petržlenovú vňať a sezamové semienka.

delish.com

Tento šalát bude vynikajúci s čerstvou alebo mrazenou alebo konzervovanou kukuricou.

Ingrediencie

• 500 g kukurice;
• 200 g cherry paradajok;
• 100 g syra feta;
• 1 červená cibuľa;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 limetka;
• soľ - podľa chuti;

Varenie

Skombinujte kukuricu, rozpolené paradajky, nadrobenú fetu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte na tenké plátky nakrájané lístky bazalky, olej a šťavu z celej limetky. Dochutíme korením a premiešame.

6. Guacamole šalát

Guacamole je chuťovka z dužiny avokáda s citrónovou alebo limetkovou šťavou, rôznymi koreninami a zeleninou. Ale tieto isté zložky sa môžu podávať vo forme krásneho šalátu.

Ingrediencie

• 400 g cherry paradajok;
• 100 g fazule z konzervy;
• 100 g konzervovanej kukurice;
• 1 malá červená cibuľa;
• 1 paprička jalapeňo (môže byť nahradená čili)
• 2 zrelé avokáda;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 1 limetka;
• ¼ lyžičky mletého kmínu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Skombinujte rozpolené paradajky, fazuľu, kukuricu, nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, kocky a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme zmesou oleja, limetkovej šťavy a korenia a dobre premiešame.

natashaskitchen.com

Tento šalát je chrumkavý a neuveriteľne šťavnatý.

Ingrediencie

• 2 hlavy brokolice;
• 50 g vlašských orechov;
• 1 veľká mrkva;
• 1 jablko;
• ½ malej červenej cibule;
• 70 g hrozienok;
• 100 g majonézy;
• 100 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• ½ lyžice cukru;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Ružičky a ošúpanú brokolicu nakrájame na veľké kúsky. Orechy zľahka opražte na rozpálenej panvici. Brokolicu zmiešame s nastrúhanou mrkvou, cibuľou nakrájanou na kocky, nadrobno nakrájanou cibuľou, orechmi a hrozienkami. Samostatne zmiešame ostatné ingrediencie a touto zmesou dochutíme šalát.

jamieoliver.com

Pomaranče dodajú tomuto šalátu šmrnc.

Ingrediencie

• 4-5 mrkvy;
• 2 repa;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 pomaranče;
• 1 polievková lyžica sezamových semienok;
• ½ zväzku koriandra.

Varenie

Očistite zeleninu. Mrkvu nakrájajte na polovicu a repu na plátky. Varte v pare 5 minút. Vložte mrkvu a varte repu rovnakým spôsobom. Vďaka oddelenému vareniu mrkva nezčervenie.

Zeleninu dáme na plech, pokvapkáme 2 lyžicami oleja a dochutíme soľou a korením. Pečieme pri 200°C 30-40 minút.

Nastrúhajte kôru z pomarančov. Potom z nich odstráňte bielu vrstvu a nakrájajte ovocie na plátky. Na pár minút sušte sezamové semienka na predhriatej panvici za stáleho miešania.

Opečenú zeleninu necháme mierne vychladnúť. Potom ich zmiešame s kôrou a pomarančmi, zalejeme zvyšným olejom a soľou. Posypeme sezamovými semienkami a lístkami koriandra.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmezán dodá šalátu pikantnú chuť. Ale ak je to žiaduce, môže byť nahradené iným syrom.

Ingrediencie

• 100 g vlašských orechov;
• 24 ružičkových kel;
• 50 g parmezánu;
• 100 ml olivového oleja;
• 3 polievkové lyžice jablčného octu;
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Vlašské orechy opekajte na horúcej panvici 5-8 minút. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Pridajte do nej orechy a strúhaný syr. Na dresing zmiešame všetky ostatné suroviny, touto zmesou zalejeme šalát a dobre premiešame.

10. Pikantný zeleninový šalát z quinoy

Chutné, výdatné a veľmi zdravé jedlo.

Ingrediencie

• 500 g quinoa;
• 2 uhorky;
• 400 g cherry paradajok;
• 1 malá červená cibuľa;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• ½ avokáda;
• 100 g syra feta;
• 5 lyžíc olivového oleja;
• 1 čajová lyžička medu;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ lyžičky mletej červenej papriky;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• soľ - podľa chuti.

Varenie

Quinou vložíme do vriacej osolenej vody a na miernom ohni dusíme 15 minút. Uhorky nakrájajte na štvrtiny, paradajky rozpolte, cibuľu a petržlenovú vňať nakrájajte, avokádo nakrájajte na kocky a fetu rozdrobte. Tieto ingrediencie zmiešame s quinoou.

Na dresing zmiešajte olej, ocot, med, mletý cesnak, korenie, oregano a soľ. Šalát zalejeme dresingom a premiešame.

11. Panzanella

delish.com

Panzanella je tradičný taliansky šalát s čerstvou zeleninou a chlebom.

Ingrediencie

• 2 bagety;
• 120 ml olivového oleja;
• 3 polievkové lyžice červeného vínneho octu;
• 1 čajová lyžička medu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká uhorka;
• 800 g červených a žltých cherry paradajok;
• 1 červená cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zväzok bazalky

Varenie

Bagetu nakrájame na veľké kocky a pokvapkáme polovicou olivového oleja. Chlieb vložte na predhriatu panvicu a za občasného miešania opekajte na miernom ohni asi 10 minút. Bageta by mala byť chrumkavá a zlatohnedá. Potom vychladnúť.

Na dresing zmiešajte zvyšný olej, ocot, med a korenie. Uhorku nakrájajte na veľké plátky, odstráňte semená. Paradajky prekrojíme na polovice, cibuľu nadrobno, cesnak posekáme a lístky bazalky nahrubo nasekáme. Zeleninu, bylinky a bagetu zmiešame, prelejeme dresingom a dobre premiešame.

gimmesomeoven.com

Obvyklú chuťovú kombináciu zemiakov a vajec v tomto šaláte doplní zeler a avokádo.

Ingrediencie

• 8-10 zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice octu;
• 4 vajcia;
• 300 g gréckeho jogurtu alebo majonézy;
• 1 lyžica dijonskej horčice;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 avokáda;
• 2-3 stonky zeleru;
• ½ malej červenej cibule;
• ½ zväzku petržlenu.

Varenie

V osolenej vode až do hotového. Potom vodu sceďte, zemiaky ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Postriekajte ich octom. Vajcia uvaríme a vychladíme.

Zmiešame jogurt alebo majonézu, horčicu a korenie. Do dresingu pridáme zemiaky, na kocky nakrájané vajcia, avokádo a zeler, nadrobno pokrájanú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať. Potom šalát jemne premiešajte.

gimmesomeoven.com

Zo šošovice nielen polievky či hlavné jedlá, ale aj výdatné šaláty.

Ingrediencie

• 200 g čiernej alebo zelenej šošovice;
• 600 ml zeleniny alebo;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja;
• 200 g šampiňónov;
• 1 malá hlavička brokolice;
• ½ červenej cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 200 g špenátu;
• 1 citrón;
• 100 g syra feta.

Varenie

Šošovicu prepláchneme, preložíme do hrnca a zalejeme vývarom. Môže sa nahradiť vodou, v ktorej je rozpustený kurací alebo zeleninový bujón. Na strednom ohni privedieme šošovicu do varu. Znížte teplotu a varte ďalších 20-25 minút, kým nezmäkne. Potom vodu zo šošovice scedíme.

Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja na panvici na strednom ohni. Položte na tenké plátky nakrájané šampiňóny a ružičky brokolice. Varte za občasného miešania 3-4 minúty. Pridajte ďalšiu lyžicu oleja, nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Varte ešte 2-3 minúty, alebo aj viac, ak chcete, aby bola zelenina mäkšia.

Spojte šošovicu, zeleninu, nasekaný špenát, kôru z celého citróna, 3-4 lyžice citrónovej šťavy, zvyšné maslo a rozdrobený syr. V prípade potreby šalát dochutíme soľou.

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 2 baklažány;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 hustý pita chlieb;
• 3 polievkové lyžice balzamikového octu;
• 1 veľký zväzok mäty;
• 1 červená čili paprička;
• 2 cibule;
• 170 g cherry paradajok;
• 300 g šalátovej zmesi;
• 50 g kozieho syra.

Varenie

Nakrájame na plátky so stranami asi 3 cm, pokvapkáme lyžicou oleja, ochutíme korením a premiešame. Uložíme na plech a pečieme pri 200°C 25 minút do zhnednutia. 8 minút pred koncom pečenia baklažánu vložte do rúry plech na pečenie s veľkými kusmi pita chleba.

Na dresing zmiešajte zvyšný olej, ocot, nasekané lístky mäty, nadrobno nakrájané čili a 1 cibuľu. Vyberte baklažán, vložte ho do šalátovej misy a prelejte ⅓ dresingom. Pridáme cibuľu s polovičným krúžkom, rozpolené paradajky, šalátovú zmes, pita chlieb a kúsky kozieho syra. Zvyšným dresingom polejeme šalát a premiešame.

iamcook.ru

Výdatný šalát s nádychom mora.

Ingrediencie

• 300 g čínskej kapusty;
• 100 g zeleného hrášku;
• 250 g morských rias;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja.

Varenie

Čínsku kapustu nakrájame na malé prúžky. Zmiešajte ju s hráškom a morskými riasami, po vypustení tekutiny z nich. Šalát polejeme olejom.

zeleninové šaláty. zeleninové šaláty

Recept na dlhý a zdravý život je jednoduchý. Podľa odborníkov na výživu je potrebné zjesť sedem porcií ovocia a zeleniny denne, aby ste sa ochránili pred mnohými vážnymi neduhmi. Taktiež správna výživa, založená na každodennej konzumácii jedál zo zeleniny a ovocia, je zárukou jemnej pokožky, hustých vlasov a krásnych nechtov. Či sa nám to páči alebo nie, zelenina je „naše všetko“ a vďaka jej rozmanitosti sa šaláty celý život nenudia.

Pred prípravou šalátu sa musí zelenina dôkladne umyť a nakrájať. Môžu tiež prejsť určitým kulinárskym spracovaním. Napríklad na cviklový šalát sa cvikla varí alebo pečie. Existuje veľa teplých šalátov, v ktorých sa spracováva aj zelenina – napríklad cibuľa sa restuje s mrkvou. Samozrejme, najzdravšie zeleninové šaláty sú zmesi surovín.

Zelenina v šalátoch je perfektne kombinovaná s akýmkoľvek jedlom - mäsom, hydinou, rybami, morskými plodmi, hubami, syrom, orechmi, bylinkami, vajcami.

Chuť šalátu do značnej miery určuje použitý dresing. Množstvo dresingov na zeleninové šaláty je nápadné svojou rozmanitosťou. Nie sú to len nám dobre známe rastlinné oleje, kyslá smotana, majonéza, jogurt, ale originálne zdravé omáčky, ktoré sú pripravované zo zdravých surovín a výrazne prekonávajú tučné majonézy. Napríklad šalát z čínskej kapusty, zemiakov, vajec, uhorky a zelenej fazuľky môžeme dochutiť arašidovou omáčkou, ktorá sa vyrába z arašidov, rybacej omáčky, medu, kokosového mlieka, cibule, cesnaku a štipľavej červenej papriky. Ďalšou originálnou možnosťou zdravej výživy je zázvorový dresing. Môžeme dochutiť mrkvovým šalátom. Na prípravu zázvorového dresingu sa zázvor a orechy rozdrvia a zmiešajú s olejom, medom a citrónovou šťavou.

Na kapustové a mrkvové šaláty sa robí dresing zo zmesi citrónovej a pomarančovej šťavy, do ktorej sa pridáva nakrájaná cibuľa, petržlenová vňať, worcesterská omáčka, paprika a slnečnicový olej.

Pre šaláty s prídavkom morských plodov, ako aj takmer akýkoľvek recept na orientálnu kuchyňu je vhodná sójová omáčka. Dá sa použiť ako „mono“ komponent, alebo môžete pridať ryžový ocot a sezamový olej.

Na dresing môžete použiť aj rastlinný olej. Len nezabudnite, že najlepšou možnosťou je olivový olej, základ stredomorskej kuchyne, ktorý je právom považovaný za najzdravšiu kuchyňu na svete. V popredí sú aj dresingy z cesnaku, horčice a citrónu. Pikantnú chuť šalátu získate použitím sezamového oleja a oleja z hroznových jadierok.