Surový cviklový šalát. Recepty na šalát zo surovej repy - viac dobrých

ŠALÁT SUROVEJ REPY - VÝBER Z NAJLEPŠÍCH RECEPTOV

Ako vnímate surovú zeleninu? Zaraďujete radšej tieto potraviny do svojho jedálnička? Samozrejme, mnohí môžu tieto otázky nazvať rétorickými. Len málokomu by totiž napadlo tepelne upravovať čerstvé uhorky, paradajky, kapustu a pod.

Ale táto zelenina sa neobmedzuje len na tých, ktorým záleží na tom, či telo dostane potrebný prísun vitamínov denne. Ide aj o cviklu. Napriek tomu, že šaláty zo surovej cvikly jedáva málokto, tieto jedlá majú stále miesto a navyše sú veľmi zdravé a multivitamínové.

Ak hovoríme o výhodách repy, potom tu obsiahnuté mikroelementy môžu byť uvedené nekonečne. V prvom rade je dôležité poznamenať prítomnosť kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na čistení tela, to znamená, že uvoľňuje upchatie ciev. Tiež repa normalizuje činnosť mozgu. Je nemožné nevšimnúť si účinnosť repnej diéty. Podstata tejto metódy spočíva v tom, že do 7 dní človek skonzumuje cviklu v rôznych obmenách a po stanovenom čase už možno pozorovať veľmi citeľné zmeny.

Surový cviklový šalát - príprava jedla a náčinia

Ak sa rozhodnete zoznámiť sa s chuťou šalátu zo surovej cvikly, odporúčame začať správnym výberom zeleniny. Repa by mala byť sladká a mäkká. Po ochutnaní kúska červenej repy hostiteľka okamžite pochopí, či je táto odroda vhodná na šalát, alebo je príliš bez chuti a tvrdá.

Pri príprave šalátu zo surovej cvikly sa zvyčajne strúha samotná zelenina. Môžete použiť špeciálne nože, ktoré vám umožnia rezať výrobky krásne a originálnym spôsobom. V prípade strúhadiel si vezmite kuchynský spotrebič s veľkými otvormi, trením repy na jemnom strúhadle, šalát sa ukáže byť príliš kašovitý. Pre zaujímavejší vzhľad si tiež môžete vziať strúhadlo na kórejskú mrkvu. Okrem toho veľa šalátov zo surovej repy obsahuje aj mrkvu. Získajte pôvodné zloženie.

Recepty na šalát zo surovej červenej repy:

Recept 1: Šalát z surovej červenej repy

Začnime tým najbežnejším, zdravým a jednoduchým šalátom zo surovej cvikly. Šalát je možné pripraviť za pár minút a chuť dokonale ozdobí váš každodenný obed a dokonca aj večeru. Takéto ľahké jedlo podávajte s tučným mäsom, ktoré pomôže zlepšiť trávenie ťažkého jedla.

Požadované ingrediencie:

1 PC. - repa;
100 g - orechy;
3 zub - cesnak;
1 PC. - mrkva;
3 čl. l. - majonéza (domáca).

Spôsob varenia:

Aj keď recept uvádza jeden kus repy a mrkvy, tu by ste sa mali pozrieť na veľkosť zeleniny, ak sú malé, môžete si vziať dva produkty. Začnime. Mrkvu a repu očistíme od šupky a potom nastrúhame na strúhadle. Premiešame a do vzniknutej zeleninovej zmesi roztlačíme cesnak. Je čas na orechy. Orechy spustíme do mixéra, mierne ich nasekáme a potom ich pošleme na repu s mrkvou. Najmenšia vec je pridať majonézu. Všetko je jednoduché, ale chuť šalátu prekvapí bohatosťou.

Recept 2: Surový cviklový šalát s jablkami

Ďalší nemenej bežný recept, ktorý vám umožní pripraviť si ovocný a zeleninový šalát – teda cviklu s jablkami. Pomerne šťavnaté jedlo, ktoré osloví tých, ktorí si radi chrumkajú pre svoje zdravie.

Požadované ingrediencie:

1 PC. - repa;
3 čl. l. - citrónová šťava;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - med;
1 st. l. - olej (orechový, olivový, ľanový, rastlinný atď.);
čerstvé bylinky - kôpor, bazalka, petržlen.

Spôsob varenia:

Recept je mimoriadne jednoduchý, no zároveň bohatý na vitamíny a veľmi chutný. Takže nastrúhajte jablká s cviklou, potom ich jemne pokvapkajte citrónovou šťavou a medom. Necháme pár minút. Po šaláte zo surovej cvikly polejeme vybraným olejom, osolíme a pridáme bylinky.

Recept 3: Surový šalát z repy a kapusty

V ľuďoch sa tento šalát nazýva "metla". Je pravda, že tento šalát navonok nezodpovedá takémuto názvu. Zdá sa, že tajomstvo je v liečivých vlastnostiach šalátu. Tu sa zbiera zelenina, ktorá pomáha očistiť telo od nahromadených škodlivých látok. Prípravou tohto najužitočnejšieho jedla sa môžete chrániť pred mnohými nepríjemnými chorobami.

Požadované ingrediencie:

1 PC. - repa;
200 g - kapusta (biela);
3 čl. l. - olej z ľanových semienok;
1 PC. - kaleráb;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Kaleráb, cvikla a jablko sa nastrúhajú. Potom, čo potrebujete nakrájať kapustu. Všetky komponenty spojíme a jemne pokvapkáme citrónovou šťavou. Do šalátu ihneď pridajte olej. Tesne pred podávaním je tento šalát ozdobený zeleňou. Tí, ktorí trpia črevnými chorobami, by mali venovať pozornosť tomuto jedlu. Zloženie ingrediencií možno jednoducho zmeniť, pridať alebo nahradiť zložkou reďkovky.

Recept 4: Surový cviklový šalát s jogurtom

Ďalšie zdravé jedlo. Ktorý by právom mal dostať titul „skrášľovací šalát“. Faktom je, že zloženie zložiek normalizuje metabolické procesy, čo ovplyvňuje zdravie pokožky. Pleť je vyčistená a obnovená.

Požadované ingrediencie:

150 g - sušené slivky;
150 g - vlašské orechy;
1 PC. - repa;
150 ml - jogurt;
1 lyžička - med.

Spôsob varenia:

Repa sa rozotrie na strúhadle a sušené slivky sa nalejú vriacou vodou na 40 minút. Potom pomelieme suché ovocie. Slivky kombinujeme s repou, posielame k nim vlašské orechy. Do šalátu pridajte med a jogurt. Premiešame. Šalát je nielen šialene lahodný, ale má skvelý vplyv aj na vzhľad ochutnávača.

Recept 5: Surový cviklový šalát so syrom

Prakticky nikto by nemal povedať, že nemá rád šaláty zo surovej cvikly. Nevyskúšal všetky jedlá, ktoré sa dajú z tejto jasne červenej zeleniny pripraviť. Vezmite si napríklad tento recept. Nie je to len užitočné, ale je to aj jemná chuť. Parmezán dodáva jedlu šmrnc.

Požadované ingrediencie:

2 ks. - repa;
3 zub - cesnak;
150 g - syr;
50 ml - kyslá smotana;
2 ks. - mrkva;
korenie a soľ.

Spôsob varenia:

Zeleninu ako vždy ošúpeme a nastrúhame. Cesnak sa dá aj nastrúhať, ale lepšie je pretlačiť cez lis. Zostáva pripraviť syr, je lepšie ho nakrájať na malé kocky. Zostáva naplniť kyslou smotanou, pridať korenie a šalát je pripravený!

Surový cviklový šalát – tajomstvá a tipy od najlepších šéfkuchárov

Šaláty zo surovej červenej repy sú celkom všestranné. Ich recepty neposkytujú presnú implementáciu priložených pokynov. V prípade potreby je možné jednu zo zložiek úplne odstrániť alebo nahradiť inou. Iba v tomto prípade je potrebné pochopiť, že chuť samotného šalátu sa zmení. Ak napríklad v cviklovo-mrkvovom šaláte nahradíte mrkvu reďkovkami, chuť bude úplne iná. To by vás však nemalo zastaviť – neváhajte experimentovať. Šaláty zo surovej červenej repy sú tiež presne tým prípadom, keď môžete variť jedlá zo sušeného ovocia. Okrem toho by sa zoznam mal obmedziť nielen na sušené slivky, ale použiť aj sušené marhule, hrozienka a oveľa viac. publikoval econet.ru

Recepty zdravých potravín: Ostrovy Stredozemného mora sú považované za rodisko cvikly. Z histórie je známe, že najskôr si získal rešpekt ako liečivá rastlina, až oveľa neskôr sa rozšírili kultúrne formy okopanín. Produkt obsahuje veľa vlákniny, organických kyselín a rôznych stopových prvkov (horčík a vápnik, draslík a železo, zinok a jód, fosfor). Tiež repa obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C, P a veľa kyseliny listovej a betaínu.

Repa pochádza zo stredomorských ostrovov. Z histórie je známe, že najskôr si získal rešpekt ako liečivá rastlina, až oveľa neskôr sa rozšírili kultúrne formy okopanín.

Produkt obsahuje veľa vlákniny, organických kyselín a rôznych stopových prvkov (horčík a vápnik, draslík a železo, zinok a jód, fosfor). Tiež repa obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C, P a veľa kyseliny listovej a betaínu.

Dôležité informácie pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a starajú sa o svoje zdravie a postavu: Kalorický obsah repy je 40 kcal na 100 g.

Malý zoznam výhod:

prevencia krivice u detí;

normalizácia črevnej a žalúdočnej mikroflóry;

prevencia onkológie a aterosklerózy;

liečba skorbutu a hypertenzie; činidlo na hojenie rán; instilácia nosa s nádchou a grganie s bolesťou hrdla;

prevencia zápchy a eliminácia toxínov;

zníženie hladiny cholesterolu v krvi;

prevencia depresie a nervového vyčerpania.

Aký je najlepší spôsob varenia červenej repy pri zachovaní jej cenných vlastností čo najviac?

Tepelnou úpravou sa mnohé cenné látky zničia, pretože sa premenia na odvar, preto je lepšie túto zeleninu používať čerstvú. Raw foodistov to nebaví hovoriť.

Jedenie červenej repy zrýchľuje metabolizmus a ťažké jedlá(mäsové, mastné) sa trávia a trávia oveľa ľahšie. Preto je táto svetlá kráska vítaným hosťom v každej rodine a na každom stole.

Šalát z čerstvej repy, mrkvy a jabĺk - skutočná "vitamínová bomba". V zelenine, ktorá neprešla tepelným spracovaním, zostáva všetko užitočné. Takéto šaláty sa odporúča variť po celý rok a najmä v zime, najmä preto, že mrkva, repa a jablká sú dokonale skladované.

Tí, ktorí sa postia, ocenia šaláty s čerstvou cviklou – zelenina v tomto čase úžasne podporí telo potrebnými stopovými prvkami. Okrem toho je cvikla prirodzeným „čističom“. Pomáha čistiť črevá, ak je zápcha, bojuje proti toxínom a hnilobným baktériám.

Mrkva je lídrom v obsahu vitamínu A- pomoc pri raste a zlepšení imunity, omladzovaní organizmu a korekcii zraku. Jablká sú lídrami vo vitamíne C a železe, majú vo svojom zložení hrubú vlákninu a pomáhajú tráveniu.

Recept na svieži vitamínový šalát z cvikly, mrkvy a jabĺk

Ingrediencie:

surová nie veľká repa

surová malá mrkva

stredný terč

citrónová šťava - lyžička

2 lyžice rastlinného oleja

Ako variť:

1. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Jablko sa odporúča uvariť v šaláte ako posledné – môže stmavnúť od oxidácie.

2. Všetky ingrediencie zhromaždíme do nádoby a pridáme pár kryštálikov citróna, premiešame, pridáme olej.

3. Položte šalát na stôl, prípadne ho posypte čerstvou zelenou cibuľkou a obľúbenými bylinkami vašej rodiny.

Surový cviklový šalát so zeleninou a jablkom

Ďalším navrhovaným receptom je klasický šalát - „panicle“. Je obľúbený vo všetkých národných kuchyniach sveta a odporúča sa tým, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie, prečistiť telo a byť len v dobrej kondícii.

Ingrediencie:

biela kapusta - 200 g

kaleráb nie je veľký

malá čerstvá repa

veľká čerstvá mrkva

stredne zelené jablko

3 čl. lyžice oleja rastie.akýkoľvek

citrónová šťava - 1 lyžička

soľ podľa chuti

rôzne bylinky - podľa chuti

Ako variť:

1. Kapustu nakrájame nadrobno.

2. Cviklu, mrkvu, jablká, kaleráb nastrúhame na hrubšom strúhadle a pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.

3. Zeleninu po troche soli dochutíme olejom.

4. Šalát sa podáva na stôl posypaný vašimi obľúbenými bylinkami.

Poradenstvo: K zložkám tohto šalátu možno pridať uhorku, reďkovku, repku, reďkovku a rôznu inú zeleninu. Šaláty s hlavnou zeleninou - surovou repou, sú uznávané ako užitočné na prečistenie čriev, možno ich pripraviť aj po dlhých hodoch.

Šalát z uhorky, surovej repy a mrkvy

Ingrediencie:

veľká mrkva

uhorka nie je veľká

repa nie je veľká

žiarovka sladkej odrody nie je veľká

Na tankovanie:

Francúzska horčica v zrnách - jedna polievková lyžica.

cukor podľa chuti

soľ podľa chuti

vínny ocot - 3-4 kvapky

mletá paprika - 2 g

olivový olej - 3 lyžice.

Príprava dresingu - Zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Jemne korenistá, vyvažuje jemne sladkú chuť čerstvej zeleniny.

Ako variť:

1. ½ cibule nakrájané na nie hrubé polkolieska.

2. Umyte mrkvu, repu, uhorky, nastrúhajte nahrubo alebo pomocou kórejského mrkvového nástroja (v tejto verzii vyzerá šalát veľmi pôsobivo).

Toto vás bude zaujímať:

3. Pripravenú zeleninu vyhodíme do cedníka a necháme odtiecť prebytočnú šťavu – treba to urobiť tak, aby šalát nezvlhol.

4. Všetko zmiešame v hlbokej miske, zalejeme dresingom a dobre premiešame.

5. Šalát je pripravený.

Ako vnímate surovú zeleninu? Zaraďujete radšej tieto potraviny do svojho jedálnička? Určite mnohí môžu nazvať tieto otázky rétorickými? Len málokomu by totiž napadlo tepelne upravovať čerstvé uhorky, paradajky, kapustu a pod. Ale táto zelenina sa neobmedzuje len na tých, ktorým záleží na tom, či telo dostane potrebný prísun vitamínov denne. Ide aj o cviklu. Napriek tomu, že šaláty zo surovej cvikly jedáva málokto, tieto jedlá majú stále miesto a navyše sú veľmi zdravé a multivitamínové.

Surový cviklový šalát - príprava jedla a pokrmov

Každý kulinársky špecialista a dokonca aj začínajúci kuchár pozná veľa šalátových receptov, ktoré sa pripravujú z varenej repy. Toto je cesnakový šalát a šalát s vlašskými orechmi. Ale stojí za to venovať pozornosť receptom na jedlá zo surovej repy. Verte, je ich tiež veľa a každý si nájde spôsob, ako pripraviť úžasný šalát, ktorý snáď zaujme miesto v kuchárskej knihe. Ak sa rozhodnete zoznámiť sa s chuťou šalátu zo surovej cvikly, odporúčame začať správnym výberom zeleniny. Repa by mala byť sladká a mäkká. Po ochutnaní kúska červenej repy hostiteľka okamžite pochopí, či je táto odroda vhodná na šalát, alebo je príliš bez chuti a tvrdá. Pri príprave šalátu zo surovej cvikly sa zvyčajne strúha samotná zelenina. Môžete použiť špeciálne nože, ktoré vám umožnia rezať výrobky krásne a originálnym spôsobom. V prípade strúhadiel si vezmite kuchynský spotrebič s veľkými otvormi, trením repy na jemnom strúhadle, šalát sa ukáže byť príliš kašovitý. Pre zaujímavejší vzhľad si tiež môžete vziať strúhadlo na kórejskú mrkvu. Okrem toho veľa šalátov zo surovej repy obsahuje aj mrkvu. Získajte pôvodné zloženie.

Recepty na šalát zo surovej červenej repy:

Recept 1: Šalát z surovej červenej repy

Požadované ingrediencie:

1 PC. - repa;
100 g - orechy;
3 zub - cesnak;
1 PC. - mrkva;
3 čl. l. - majonéza.

Spôsob varenia:

Recept 2: Surový cviklový šalát s jablkami

Požadované ingrediencie:

1 PC. - repa;
3 čl. l. - citrónová šťava;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - med;
1 st. l. - olej (orechový, olivový, ľanový, rastlinný atď.);
čerstvé bylinky - kôpor, bazalka, petržlen.

Spôsob varenia:

Recept 3: Surový šalát z repy a kapusty

Požadované ingrediencie:

1 PC. - repa;
200 g - kapusta (biela);
3 čl. l. - olej z ľanových semienok;
1 PC. - kaleráb;
2 ks. - jablko;
1 st. l. - citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Recept 4: Surový cviklový šalát s jogurtom

Požadované ingrediencie:

150 g - sušené slivky;
150 g - vlašské orechy;
1 PC. - repa;
150 ml - jogurt;
1 lyžička - med.

Spôsob varenia:

Recept 5: Surový cviklový šalát so syrom

Požadované ingrediencie:

2 ks. - repa;
3 zub - cesnak;
150 g - syr;
50 ml - kyslá smotana;
2 ks. - mrkva;
korenie a soľ.

Spôsob varenia:

Všetci vieme z prvej ruky o výhodách zeleniny a snažíme sa ju zaradiť do nášho jedálnička každý deň. Nie každá zelenina sa však môže konzumovať surová, mnohé z nich vyžadujú dodatočnú tepelnú úpravu. Sú gazdinky, ktoré si o repe myslia to isté, že sa môže jesť len varená. Toto je veľká mylná predstava. Šaláty z čerstvej repy nie sú o nič menej chutné, ale sú oveľa užitočnejšie.

Môžete použiť svoju fantáziu a pripraviť taký šalát s akýmikoľvek výrobkami, ktoré sú podľa vášho názoru kombinované so surovou repou. A najprv si preštudujte navrhovaný recept s fotografiou. Veľmi chutný šalát sa ukáže s pridaním:

iná surová zelenina (mrkva, reďkovky, reďkovky, uhorky);
čerstvé zelené;
syr;
ovocie (jablká a hrušky);
mäsové výrobky;
orechy.

V prvom rade je cvikla bohatá na vlákninu, ktorá zlepšuje tvorbu žalúdočnej šťavy a normalizuje tráviaci trakt. Mnoho ľudí nazýva túto zeleninu prírodným prírodným preháňadlom. Na večeru, šalát zo surovej repy, pomôže vyčistiť črevá bez akýchkoľvek laxatív.

Zelenina má veľa horčíka, ktorý zase zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a normalizuje krvný tlak. A tiež vitamín P, ktorý je súčasťou repy, robí naše cievy pružnejšími, priaznivo pôsobí na obehový systém.

Cviklu by mal určite zaradiť do jedálnička každý, pretože zabraňuje tvorbe nádorov.

Bohužiaľ, existuje niekoľko ľudí, pre ktorých je konzumácia surovej repy kontraindikovaná:

s progresívnymi formami a exacerbáciou ochorení gastrointestinálneho traktu;
ak existujú patológie v práci kardiovaskulárneho systému;
s urolitiázou a poruchami obličiek.

Ak nemáte žiaden z vyššie uvedených problémov, pokojne si zájdite po cviklu na trh, varte si z nej čerstvé šaláty a urobte svoje telo ešte zdravšie a krajšie.

S jablkom a zeleninou

Surová cvikla s jablkom je veľmi častou kombináciou do šalátov. Môžete k nim pridať akúkoľvek inú zeleninu, napríklad mrkvu a reďkovky. Jablká sú najvhodnejšie sladké a kyslé odrody. Čierna reďkovka sa považuje za produkt, ktorý je ťažký pre žalúdok. Ak sa s tým váš tráviaci systém dobre nevyrovná, vymeňte reďkovku v tomto šaláte za zeler.

Ingrediencie

repa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
čierna reďkovka - 1 ks;
jablko - 1 ks;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
citrónová šťava - 1 lyžička;
soľ a čierne mleté korenie - podľa vášho vkusu;
zelená cibuľa - ½ malého zväzku;
čerstvý kôpor a petržlen - každý 5-6 vetví.

Varenie

Vezmite všetku zeleninu približne rovnakej veľkosti (s hmotnosťou 100-150 g). Dobre ich umyte, osušte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké pásiky.
To isté urobte s jablkom, len ho treba nastrúhať ako posledné, aby ste ho hneď mohli dať do šalátu. Ak ošúchané jablko chvíľu stojí, začne oxidovať a tmavnúť.
Zelenú cibuľku a bylinky umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
Nastrúhanú zeleninu a jablko dáme do šalátovej misy, zalejeme rastlinným olejom a citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti. Miešajte.
Čerstvý cviklový šalát posypeme bylinkami a podávame. Bude to skvelý doplnok k horúcemu mäsu.

S hruškou a syrom feta

Hruška je veľmi bohatá na vitamíny, takže tento šalát bude užitočný pre deti, tehotné ženy a ľudí trpiacich anémiou. Syr feta, ktorý je súčasťou tohto šalátu, môžeme nahradiť brynzou alebo syrom Adyghe. Namiesto mäty môžete použiť aj iné korenisté bylinky, ale je to kombinácia chuťových tónov mäty a hrušiek, ktoré dodávajú šalátu osobitnú sofistikovanosť.

Ingrediencie

repa - 2 ks;
hrušky - 2 ks;
syr Feta - 100 - 150 g;
soľ a mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
čerstvé listy mäty - 8-10 ks.

Varenie

Umyte repu, ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké prúžky (môžete ju trieť na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu).
Hrušky si vyberajú nie mäkké odrody. Pre tento šalát je veľmi dôležité, aby dužina ovocia bola pevná, ale zrelá. Hrušky umyte, odstráňte jadrovník. Čo sa týka šupky, rozhodnite sa sami, ak chcete šalát jemnejšej chuti, môžete ho olúpať. Dužinu hrušiek nakrájame na tenké pásiky, približne rovnakej veľkosti ako cvikla.
Syr feta nakrájaný na malé kocky alebo rozdrviť prstami.
Lístky mäty umyte, osušte a natrhajte rukami. Pamätajte, že pikantné zelené nemajú veľmi radi dotyk noža.
Dresing pripravte v samostatnej miske. Zmiešajte citrónovú šťavu s rastlinným olejom, soľou a mletým korením.
Repné a hruškové slamky preložíme do šalátovej misy, zalejeme dresingom, jemne premiešame. Navrch poukladajte kocky syra, mätu a hotový šalát podávajte na stôl.

"panicle"

Takýto šalát bude nielen ľahkou a chutnou večerou, ale aj skvelým spôsobom, ako si prečistiť črevá od toxínov. A včasná očista je kľúčom k silnej imunite a zdravému telu. Čerstvá zelenina robí vynikajúcu prácu s úlohou „panice“ - rýchlo zametá všetko škodlivé. A vďaka píniovým orieškom zahrnutým v šaláte sa jedlo ukáže ako celkom výživné.

Ingrediencie

repa - 200 g;
mrkva - 200 g;
biela kapusta - 250 - 300 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
soľ - štipka;
citrón - 1 ks. (na šťavu);
píniové oriešky - ½ šálky;
čerstvý kôpor a petržlen - podľa vašich predstáv.

Varenie

Cviklu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na veľmi tenké prúžky.
Nakrájajte kapustu.
Pripravte si dresing. Rozdrvte píniové oriešky v mažiari, do výslednej hmoty vytlačte citrónovú šťavu, pridajte rastlinný olej a štipku soli, dobre premiešajte. Píniové oriešky nie sú lacné, takže ich môžete nahradiť vlašskými orechmi.
Čerstvé bylinky umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
Pripravenú zeleninu preložíme do šalátovej misy, posypeme bylinkami, prelejeme dresingom a premiešame.
Šalát "Metelka" je pripravený. S ničím ho nekombinujte, večerajte len s ním a ráno pocítite, o aký čistejší a jednoduchší život sa stal.

Ak sa napriek ročnému obdobiu a dennej dobe necítite dobre, často bývate chorí a nemáte dostatok spánku, s najväčšou pravdepodobnosťou vášmu telu chýbajú vitamíny. Nie tabletky z lekárne, ale lacná, ale veľmi účinná zelenina z trhu. Prehodnoťte svoj jedálniček. Zelenina a ovocie by mali tvoriť aspoň polovicu z celkového množstva skonzumovaných potravín.

Ak proporcie nie sú splnené, je čas napraviť situáciu. Cviklové a mrkvové šaláty vám pomôžu odraziť sa najmä rýchlo a efektívne.

Šaláty z repy a mrkvy - príprava jedál a jedál

Mrkva a repa rastú v našej domovine hojne, a preto si môžete byť istý, že dovážané konzervanty na túto zeleninu sa nepoužívajú. Ale používajú sa naše pesticídy a hnojivá, a preto zeleninu pred varením dôkladne umyte. Nebude zbytočné používať kovovú kefu - dôkladne ňou vydrhnite mrkvu a repu a potom odlúpnite tenkú šupku zeleniny.

Šaláty sa krásne podávajú na plochých veľkých tanieroch, ale ak ide o oslavu a stôl je preplnený, použite hlboké taniere. Pred prípravou šalátu z repy a mrkvy si tiež pripravte niekoľko tanierov na ingrediencie.

Recepty na šalát z repy a mrkvy:

Recept 1: Šalát z repy a mrkvy

Takýto šalát vám pomôže nielen rýchlejšie naplniť telo vitamínmi, ale aj zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Ak je vaším cieľom zlepšiť fungovanie tráviaceho mechanizmu, potom si môžete jeden deň sadnúť aj na „diétu“ z repy a mrkvového šalátu a jesť ho trikrát denne.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Citrónová šťava 1 polievková lyžica
Olivový olej 1 polievková lyžica
2 strúčiky cesnaku
čerstvá petržlenová vňať

Spôsob varenia:

Ošúpanú mrkvu a repu nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle.

Petržlenovú vňať nasekáme čo najjemnejšie.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Recept 2: Orientálny šalát z repy a mrkvy

Akékoľvek jedlo sa môže zmeniť na predstaviteľa kuchyne národov sveta pridaním niekoľkých jednoduchých prísad, najčastejšie to môže byť aj štipka korenia. Pripravte si šalát z cvikly a mrkvy s orientálnou príchuťou.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Cesnak 3 strúčiky
Syr Suluguni 150 gramov
čerstvá petržlenová vňať
majonéza na dresing
Kardamom

Spôsob varenia:

Ošúpaná mrkva a repa by mali byť strúhané na strednom alebo veľkom strúhadle.

Petržlenovú vňať nasekáme nožom.

Rukami rozdeľte syr suluguni na vlákna.

Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát ochutíme majonézou a dobre premiešame. Aby šalát z repy a mrkvy odhalil všetku svoju orientálnu chuť, musíte ho dať na chladné miesto na 1-1,5 hodiny.

Recept 3: Šalát z repy a mrkvy so šunkou

Nie všetci muži chcú jesť zeleninu, myslím si, že takéto jedlo nie je uspokojujúce a možno dokonca ani chutné. Situáciu je však ľahké napraviť - ak hosteska pripraví skutočne chutné jedlo. Pripravte si šalát z cvikly a mrkvy so šunkou.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Cesnak 3 strúčiky
Šunka 300 gramov
Čínska kapusta 200 gramov
Orech 100 gramov
Majonéza

Spôsob varenia:

Mrkva a repa sa musia dobre umyť - najlepšie je trieť kovovou kefou, potom odrezať chvosty a trieť na hrubom alebo strednom strúhadle.

Kapustu nakrájajte nožom čo najjemnejšie a najtenšie.

Šunku nakrájame na tenké a dlhé pásiky.

Orechy ošúpeme zo škrupiny a nasekáme, nie však veľmi nadrobno – najlepšie nožom.

Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Recept 4: Šalát z repy a mrkvy s pečenými šampiňónmi

Tento šalát možno nazvať mimo sezónu, pretože sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka. Výhody cvikly a mrkvy sú jasné, no huby sú skvelým rastlinným proteínom. Huby v receptúre sa odporúčajú používať šampiňóny, ale je to len kvôli ich dostupnosti a nízkej cene. Ak máte ošípané, hríby, lesné huby, môžete nimi úplne nahradiť šampiňóny.

Požadované ingrediencie:

Mrkva 2-3 kusy
Repa 2-3 kusy
Cibuľa 1 kus
Cesnak 3 strúčiky
Šampiňónové huby 400 gramov
Orech 100 gramov
Slnečnicový olej na vyprážanie
kyslá smotana

Spôsob varenia:

Mrkvu a repu umyte (pod tečúcou vodou a pomocou kefy), odrežte chvosty a nastrúhajte na strednom strúhadle.

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak ošúpeme.

Huby pokrájame na štyri kusy – teda nie veľmi nadrobno.

Na rozpálenú panvicu vymastenú olejom nalejte cibuľu, opečte ju 3-4 minúty, potom k nej pridajte huby. Huby dusíme za občasného miešania na strednom ohni, kým sa neminie všetka voda (8-10 minút).

Cesnak nakrájajte na tri až štyri kusy, každý hrot. Na rozpálenú panvicu vymastenú olejom dáme cesnak a za občasného miešania ho opekáme 1-1,5 minúty.

Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte cesnak do šalátu spolu s olejom, na ktorom sa vyprážal - šalát z červenej repy a mrkvy tak bude ešte voňavejší!

Recept 5: Dezertný šalát z repy a mrkvy

Keďže sekla a mrkva sú zelenina, ktorá má príjemnú sladkú chuť, dá sa z nich pokojne pripraviť dezertné jedlá. Na rozdiel od bežných sladkostí budú tieto dezerty nielen chutné, ale aj užitočné pre vaše zdravie a vaše deti.

Požadované ingrediencie:

Čerstvá mrkva 1-2 kusy
Repa 1 kus
Sušené slivky 100 gramov
Sušené marhule 100 gramov
Hrozienka 100 gramov
Sladké jablko 1 kus
Orech 100 gramov
Med na obliekanie

Spôsob varenia:

Mrkvu a repu umyjeme a rozotrieme kovovou kefou, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Rozdrvte vlašské orechy mixérom alebo nožom.

Sušené slivky a sušené marhule zalejte horúcou vodou na desať minút, potom vodu sceďte a sušené ovocie nakrájajte nožom.

Hrozienka nalejte vriacou vodou a nechajte 6-7 minút, potom vypustite vodu.

Umyte jablko, odstráňte semená a chvosty, nakrájajte na kocky.

Suroviny zmiešame a dochutíme medom.

Recept 6: Mrkvový šalát s cviklou a jablkom

Požadované ingrediencie:

balenie majonézy;
jablko;
soľ;
hrsť vlašských orechov;
malá repa;
dve mrkvy.

Spôsob varenia:

Pre tento šalát môže byť repa pečená v rúre, varená alebo použitá surová. Dobre umyte, odstráňte chvost a antény. Ak sa rozhodnete zeleninu tepelne spracovať, potom ju uvarte alebo pečte v rúre zabalením do fólie. Cviklu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte alebo nastrúhajte. Stačí ošúpať surovú zeleninu a nakrájať na tenké tyčinky.

Mrkvu dôkladne opláchnite, ošúpte z nej šupku a nakrájajte na dlhé tenké prúžky.

Vylúpané vlašské orechy nasypeme na suchú, dobre rozohriatu panvicu a dobre opražíme. Uistite sa, že sa nepripália. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.

Jablko umyte a utrite suchou handričkou. Nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a jadro a ošúpte. Dužinu nasekajte na tenké tyčinky.

Nakrájanú repu a mrkvu vložíme do hlbokého taniera, pridáme k nim jablko a vlašské orechy. Soľ a premiešajte, pridajte majonézu.

Recept 7: Šalát mrkva s repou "Lover"

Požadované ingrediencie:

šalátová majonéza;
dve repy;
cesnak - 15 g;
tri mrkvy;
hrsť vlašských orechov;
syr - 150 g;
hrsť hrozienok.

Spôsob varenia:

Cviklu opláchneme a uvaríme do mäkka. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nasekajte na jemnom strúhadle.

Umyte surovú mrkvu a ošúpte ju. Nastrúhajte rovnakým spôsobom ako repu. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr. Všetko vložte do samostatných misiek.

Cesnak oslobodíme od šupky a rozdrvíme pomocou drviča na cesnak. Orechy nasekáme nadrobno.

Hrozienka prepláchneme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pár minút v pare. Potom tekutinu sceďte a hrozienka rozložte na jednorazovú utierku a zľahka osušte.

Šalát vytvorte vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

- K mrkve pridáme hrozienka, majonézu a premiešame. Vložte zmes na dno;

- syr zmiešame s cesnakom a majonézou. Toto bude druhá vrstva;

- navrch dáme zmes cvikly, orechov a majonézy.

Ozdobte šalát, ako chcete.

Recept 8: Mrkvový šalát s repou a mäsom

Požadované ingrediencie:

tri malé repy;
majonéza;
dve mrkvy;
čerstvý kôpor - 40 g;
pikantný syr - 140 g;
dve tretiny pohára vlašských orechov;
bravčová alebo hovädzia dužina - 400 g;
cesnak - 20 g;
sušené slivky 0 60 g.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme a uvaríme do mäkka. Cviklu a mrkvu dôkladne umyte, odstráňte všetok prebytok, preložte do hrnca s vodou a uvarte do mäkka. Mrkva sa uvarí skôr, preto ju vyberte a repu uvarte, kým nebude úplne uvarená. Zeleninu ochlaďte a očistite. Mrkvu nastrúhame na stredne hrubé hobliny, repu nasekáme na hrubom strúhadle.

Sušené slivky roztriedime, umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Sušené ovocie dusíme štvrť hodiny. Potom tekutinu scedíme a slivky nakrájame na plátky.

Syr pomelieme na strúhadle na malé hranolčeky.

Vlašské orechy dáme na suchú, dobre rozohriatu panvicu a smažíme, kým nebudú voňavé. Ochlaďte a jemne nakrájajte.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky.

Kôpor opláchnite pod kohútikom, osušte na obrúsku a nasekajte.

Šalát rozložte vo vrstvách na servírovací tanier.

- polovičná nasekaná repa;

- mrkvové hobliny;

- syrové lupienky;

- plátky sušených sliviek;

- zvyšná repa zmiešaná s prelisovaným cesnakom.

Každú vrstvu potrieme majonézou. Pošlite cez noc do chladničky. Pred podávaním bohato posypte bylinkami.

Šalát z cvikly a mrkvy – tajomstvá a tipy od najlepších šéfkuchárov

Ak recept, ktorý ste si vybrali, používa ako dresing majonézu alebo kyslú smotanu, nechajte toto jedlo hodinu alebo dve variť, potom bude šalát z červenej repy a mrkvy šťavnatejší.

Pred podávaním šalát ozdobte nasekanými bylinkami a orechmi. Ak je šalát dezertný, môžete ho ozdobiť aj šľahačkou alebo sušeným ovocím.

Mrkva zvykne telo najlepšie vstrebať len v kombinácii s akýmkoľvek rastlinným alebo živočíšnym tukom, preto do mrkvových šalátov vždy pridávajte maslo, majonézu alebo kyslú smotanu. Orechy sú tiež rastlinné tuky.

Orechy dodajú šalátu väčšiu chuť, ak sa najskôr opražia. Na vyprážanie nepoužívajte olej, orechy neustále miešajte, aby sa nepripálili.

Najlepšie je ochutiť šaláty nie majonézou, ale kyslou smotanou - taký šalát nebude o nič menej chutný, ale aj zdravý. Majonézový dresing si môžete pripraviť aj sami. Za týmto účelom zmiešajte 3 polievkové lyžice horčičného prášku, pol pohára oleja (olivového alebo slnečnicového) a tri žĺtky. Zmiešajte ingrediencie mixérom. Tento dresing neobsahuje zbytočné konzervanty a chemikálie, a preto ho možno skladovať najviac týždeň v chladničke v sklenenej nádobe. Do dresingu (či už kyslej smotany alebo majonézy) pridajte sezamové semienka, ľanové semienka, drvené orechy.

Ak sa pýtate, aký olej použiť na šalátový dresing, potom dajte prednosť olivovému oleju alebo ľanovému semienku. Okrem toho je užitočný nerafinovaný nerafinovaný olej, hoci má charakteristický zápach, ktorý nie každý má rád.

Veľkoryso pridajte nakrájanú zeleninu do iných ako dezertných šalátov z repy a mrkvy, aj keď to nie je uvedené v recepte. Najlepšie sa hodí kôpor, petržlen, medvedí cesnak (divoký lesný cesnak). Pridajte aj obyčajný cesnak. Bude veľmi chutné nakrájať strúčiky cesnaku na niekoľko kusov a smažiť na slnečnicovom oleji asi 2-3 minúty. Takýto trik výrazne ozdobí chuť šalátu a vďaka vôni bude mnohostranný a nezvyčajný.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok