Mimosový šalát: klasický recept krok za krokom s fotografiou. Mimosa šalát je klasický, lahodný šalát s rybou konzervou. Recepty krok za krokom

Je nepravdepodobné, že niekto bude argumentovať skutočnosťou, že Mimosa je jedným z najjednoduchších, najchutnejších a vždy žiadaných šalátov. Vynikajúca chuť, lákavý vzhľad a dostupnosť ingrediencií z neho urobili klasiku navždy. A ako každý "ľudový" šalát, aj dnes si môžete pripraviť "Mimosa" s najmenej stovkou rôznych možností. Ale ak chcete variť veľmi skutočnú, autentickú verziu, ktorá bola populárna v 70. rokoch minulého storočia, klasická „Mimosa“ s konzervami je k vašim službám! Povieme vám, ako správne variť Mimosa, aká by mala byť postupnosť vrstiev. Recept sa v skutočnosti bude líšiť od toho, čo mnohí zvyknú považovať za klasický. Nie je v ňom varená zelenina ani ryža – šalát bol o tieto produkty doplnený neskôr, približne v polovici 90. rokov, keď boli gazdinky nútené vymyslieť niečo slávnostné, uspokojujúce a chutné z cenovo dostupných a lacných produktov. Klasika predpokladá prítomnosť iba 5 ingrediencií - konzervované ryby, vajcia, syr, cibuľa a maslo, plus minimum majonézy na vrstvu vrstiev a pár vetvičiek zelene. A nenechajte sa vystrašiť prítomnosťou oleja v recepte – vrstva oleja je taká tenká, že ju v šaláte vôbec nie je cítiť! Nedáva tuk, olej iba robí chuť šalátu jemnejšou a jemnejšou.

Informácie o chuti Slávnostné šaláty / Rybie šaláty

Ingrediencie

  • konzervované saury - 1 b.;
  • vajcia - 5 ks;
  • cibuľa - 1 malá hlava;
  • tvrdý alebo polotvrdý syr - 100 g;
  • maslo - 50-80 g;
  • majonéza - 1-2 lyžice. l.;
  • zelenina (petržlen, kôpor) - 30 g.


Ako variť klasickú "Mimosa" s konzervami, vrstvy v poradí

Ako prvé pošleme maslo do mrazničky, aby zamrzlo. Vajcia po dôkladnom umytí zalejeme studenou vodou, mierne osolíme a varíme 10 minút. od okamihu varu.

Paralelne môžete robiť ďalšie zložky šalátu. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na malé kocky. Čím je menší, tým lepšie. Po nakrájaní treba buď opariť vriacou vodou, alebo s ňou trochu potriasť, aby cibuľa pustila šťavu a zmäkla.

Z konzervy saury zbavíme tekutiny, vyberieme veľké kosti, ak vás zmätia, a rybu pomačkáme vidličkou.

Hotové vajíčka po uvarení poklepeme o seba, aby nám popraskala škrupina (takto sa vajíčka ľahšie a rýchlejšie očistia) a spustíme pod studenú vodu. Keď sú vajíčka dostatočne vychladnuté, ošúpeme ich, osušíme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Ďalej je tvarovanie. Šalát sa tradične ukladá vo vrstvách, pričom je veľmi žiaduce použiť nie jednu veľkú šalátovú misu, ale zostaviť šalát po častiach - len tak sa vyhnete hashu, ktorý nevyhnutne získate naberaním časti. šalát lyžičkou. Poradie vrstiev v Mimose je tiež veľmi dôležité - harmónia chuti priamo závisí od toho, ako zostavíte šalát. Prvou vrstvou sú veveričky nasekané na hrubom strúhadle.

Tretia vrstva. Ďalej položíme konzervované saury a túto vrstvu potrieme tenkou vrstvou majonézy.

Na saury dáme trochu cibule - to je štvrtá vrstva.

Piata vrstva. Potom nakrájané žĺtky - 4 na šalát a 1 na ozdobu pri podávaní. Žĺtky tiež natrieme tenkou vrstvou majonézy a po odstránení majonézy ju už nebudete potrebovať. Súhlaste, s toľkým množstvom majonézy šalát jednoducho nemôže byť mastný.

Ďalšia vrstva sa tvorí výlučne na žiadosť jedákov a kuchára, obe možnosti (so zeleninou aj bez nej) budú klasické. Ak chcete získať peknú zelenú vrstvu a nemáte nič proti zelenine v šaláte, pokojne ju nakrájajte a položte na vrstvu žĺtkov. A posledná vrstva v poradí šalátu bude maslo. Vyberieme z mrazničky, nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na zeleň. Vrstva oleja by mala byť najtenšia, prakticky sa mieša so zeleňou.

Tradične sa šalát zdobí strúhaným žĺtkom. Zároveň je potrebné všetky predchádzajúce vrstvy trochu stlačiť lisom, aby sa zdôraznila vrstvená štruktúra šalátu, ale žĺtkový „prášok“ by mal byť svieži, ako vzdušné kvety mimózy. Šalát korunujeme vetvičkou (alebo niekoľkými) zelene - a klasická "Mimosa" je pripravená!

teaser sieť

Pred podávaním sa šalát musí uchovávať v chladničke 30 až 60 minút a môžete ho podávať na stole.

Tu sme pripravili taký chutný šalát Mimosa s klasickým poradím vrstiev, môžete ho vyskúšať aj vy.

Mimosový šalát úprimne miluje niekoľko generácií Rusov. Každá hosteska má svoj vlastný recept na sardinkový šalát a žiadna možnosť nie je rovnaká, napriek rovnakým prísadám. V tejto zbierke sme zhromaždili najlepšie recepty na mimózy.

Klasický mimózový šalát so sardinkami

História šalátu siaha niekoľko desaťročí - vo vzdialených 60. rokoch bol nedostatok čohokoľvek, len nie konzervovaných rýb. Vynaliezavé sovietske gazdinky okamžite prišli na spôsob, ako zušľachťovať konzervy tým, že ich zabalia do jemného kabátika zo zeleniny a majonézovej omáčky. Pri všetkej nezvyčajnej kombinácii ingrediencií je jedlo chutné a s určitými zručnosťami - vôbec nie ťažké a šťavnaté.

Na varenie potrebujeme:

  • zemiaky - 3 stredne veľké hľuzy;
  • vajcia - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks. (skôr veľké);
  • cibuľa - 1 ks;
  • plechovka sardiniek vo vlastnej šťave - 1 ks;
  • balenie majonézy - 250 g.

Zelenina je predvarená, ochladená a ošúpaná. Cibuľu nakrájame na kocky, oparíme vriacou vodou, pričom odstránime všetku horkosť. Otvoríme konzervu sardiniek, scedíme olej, vidličkou pomačkáme na úhľadné drobné vlákna (alebo kocky). Pripravíme si veľkú rovnú misku alebo formu so silikónovými stranami - tu poukladáme vrstvy šalátu. Aby prvá vrstva lepšie ležala na plechu, môžete čistý plech jemne natrieť majonézou. Teraz začneme zbierať.

Postupujeme podľa pokynov:

  1. Prvá vrstva budú zemiaky - nastrúhame na hrubom strúhadle. Namažte tenkou vrstvou majonézy.
  2. Druhá vrstva je ryba: opatrne rozložte sardinku po celom povrchu zemiakov.
  3. Treťou vrstvou je cibuľa. Nemalo by to byť príliš veľa, inak sa šalát ukáže ako „energický“, pretože cibuľa je schopná úplne prerušiť chuť ostatných zložiek.
  4. Vrstvu opäť namažte majonézou.
  5. Nastrúhaný sneh z bielkov rozotrieme na cibuľu, pomastíme majonézou.
  6. Nastrúhanú mrkvu položíme na vajcia, zopakujeme omáčku.

Najvrchnejšia vrstva by mala pozostávať zo žĺtkov nastrúhaných na jemnom strúhadle: nadýchané guľôčky pripomínajú rozkvitnutú mimózu, ktorá dala šalátu meno.

Mimosový šalát už dnes určite patrí k najobľúbenejším šalátom na sviatočnom stole spolu s Olivierom a Sleďom pod kožuchom. Obzvlášť často na to spomínajú na Silvestra, pretože je výdatný a krásny, lemovaný lahodnými vrstvami veľmi obľúbených produktov. Nech už hľadáte akékoľvek recepty na Mimosu, vždy budú mať jedno spoločné: šalát je vyrobený z rybích konzerv, vajec, zeleniny a majonézy. Hlavnou zeleninou sú zemiaky a mrkva. A potom začne improvizácia, niekto pridá inú zeleninu a bylinky, niekto syr, niekto zmení rybu. Všetky možnosti sú dobré svojím vlastným spôsobom. Dnes vám poviem, ako uvariť šalát Mimosa s konzervami a rôznymi prísadami podľa klasického receptu, ako aj s originálnymi prísadami. A môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči viac ako toto.

Mimosa šalát je klasický vrstvený šalát, nikdy sa nepripravuje zmiešaním ingrediencií. Je to takmer rovnaké rúhanie ako zmiešanie všetkých zložiek sleďa pod kožuchom. Tu je hlavným plusom vrstvenie, ktoré umožňuje každej ingrediencii súčasne vyniknúť svojou vlastnou chuťou a zmiešať sa so susednými vrstvami. Okrem toho sú ingrediencie Mimosy veľmi jemné a vďaka vrstveniu je šalát nadýchaný a rozplýva sa v ústach.

Na prípravu šalátu budete potrebovať hlbokú misku na pokladanie vrstiev, najlepšie s priehľadnými stenami, aby bolo vidieť každú vrstvu. Vrstvy môžete rozložiť aj na veľkú rovnú misku vo forme šmýkačky alebo použiť delenú zapekaciu misku, aby vrstvy vyzerali ako „torta“. V tejto podobe nadobudne šalát veľmi slávnostný vzhľad.

Tento šalát sa z nejakého dôvodu nazýval mimóza, ide o to, že vrchnou vrstvou šalátu je bezpodmienečne malá strúhanka z vaječného žĺtka, ľahká a vzdušná, ako kvety jarnej vetvičky mimózy. Práve tieto asociácie spôsobujú vzhľad šalátu Mimosa. A potom začnú lahodné lupienky.

Začnime.

Klasický šalát z mimózy - recept krok za krokom

Viete, veľmi dlho som sa snažil nájsť, ktorý z receptov na šalát Mimosa je vlastne klasika. Existujú legendy, že tento šalát bol prvýkrát pripravený niekedy v 70. rokoch, ale nikto nevie s istotou, kto bol jeho autorom. Veľká debata je aj o tom, ktorá ryba sa používa v klasickom recepte. Niekde sa tvrdí, že ide o ružového lososa, niekde saury a niekto tvrdí, že ide o sardinky v oleji. Je určite jasné, že to boli nejaké rybie konzervy a každý si vybral tú najlepšiu chuť.

Aby bol šalát Mimosa podľa klasického receptu taký, mal by obsahovať: zemiaky, mrkvu, vajcia, cibuľu, ryby, majonézu.

Toto je takzvaná minimálna sada na prípravu šalátu Mimosa a nie nejaký iný. Keďže som túto sadu produktov vyskúšal viac ako raz, môžem s istotou povedať, že dokonale odráža univerzálnu lásku k nej, pretože je veľmi, veľmi chutná!

To je to, od čoho sa odkloníme.

  • rybacie konzervy - 1 plechovka,
  • zemiaky - 3 kusy,
  • mrkva - 2 ks,
  • vajcia - 4 ks,
  • cibuľa - 1 ks,
  • majonéza,
  • soľ podľa chuti.

varenie:

1 Zemiaky a mrkvu vopred uvarte na šalát. Môžete ich variť v uniforme aj bez nej. Ide o to, akú chuť varenej zeleniny máte najradšej. Pre varenie to nie je veľmi dôležité. Dôležité je len to, aby zemiaky a mrkva vychladli do zostavenia šalátu.

2. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte ich pod tečúcou ľadovou vodou a ošúpte. Teraz musíte opatrne oddeliť proteín od žĺtka, aby sa žĺtok vopred nerozpadol. Aby som to urobil, urobím plytký rez na strane proteínu a potom ho otvorím, aby som dostal žĺtky na tanier. Žĺtok je to posledné, čo potrebujeme.

3. Otvorte nádobu s rybou konzervou a kúsky rýb položte na tanier, je lepšie vypustiť tekutinu. Ale ak chcete, aby bol šalát šťavnatejší, tak si z neho nechajte malú časť, len toľko, aby bola ryba šťavnatá, ale nevytvorila sa mláka, v ktorej by nám šalát mohol zmoknúť.

Z rýb odstráňte kosti a chrbticu a potom rybu dobre roztlačte vidličkou.

4. Začnite rozkladať vrstvy. Zemiaky si najskôr nastrúhame na hrubom strúhadle a vyložíme z nich základ šalátu. Platí to najmä vtedy, ak šalát rozložíte na misku a nie do misky.

Ak ste uvarili zemiaky bez soli, môžete ich teraz trochu osoliť. Navrch položte tenkú vrstvu majonézy. Môžete to urobiť tak, že ho vytlačíte tenkým pramienkom a potom ho zarovnáte lyžicou alebo špachtľou.

5. Na zemiaky dáme vrstvu ryby, vidličkou ju zarovnáme, aby nikde neboli príliš veľké kusy alebo šmýkačky.

6. Na rybu dáme cibuľu. Na šalát Mimosa je lepšie použiť sladké odrody cibule, ktoré nepokazia chuť svojou štipľavosťou a horkosťou. Ak takáto odroda neexistuje, vezmite si obyčajnú cibuľu, ale po jemnom nasekaní ju vložte do misky a na 2 minúty nalejte vriacu vodu. To zabije horkosť cibule bez toho, aby to zničilo jej chuť a chrumkavosť. Pred položením nezabudnite cibuľu vychladnúť.

Na vrch cibuľovej vrstvy opäť natrieme majonézu.

7. Ďalšou vrstvou sú bielky. Musia byť nastrúhané na hrubom strúhadle a rovnomerne rozložené. Opäť potrieme veľmi tenkou vrstvou majonézy. Majonéza tu neslúži ani tak ako omáčka na chuť, ale ako cement na spevnenie vrstiev.

8. Ďalej nastrúhame uvarenú mrkvu a veľmi rovnomerne ju rozložíme. Vezmite si to trochu a potom túto vrstvu namažte majonézou. Vrchná vrstva majonézy môže byť trochu hrubšia, aby sa na ňu lepšie prilepila zálievka na žĺtkový šalát. Ak rozložíte šalát na sklíčku, môžete rozložiť boky šalátu.

9. Aby sa náš šalát zmenil na mimózu, musíte si vziať vaječné žĺtky a nastrúhať ich na jemnom strúhadle a potom s nimi rovnomerne a krásne posypať šalát zo všetkých strán. Najprv naplňte celý vrch a potom, ak zostal, ozdobte zo strán. Vrch šalátu Mimosa by mal byť rovnomerne žltý a „nadýchaný“ bez medzier, ako kvet mimózy.

Teraz musí byť šalát zakrytý a poslaný do chladničky na pár hodín vylúhovať. Toto je povinné pravidlo, práve vylúhovaný šalát Mimosa je skutočne chutný a jemný.

Pred podávaním na sviatočnom stole ho vyberte, ozdobte vetvičkami zelene, aby ešte viac vyzeral ako kvety a pohostite svojich hostí.

Mimosový šalát s konzervovaným tuniakom a zelenou cibuľkou - krok za krokom s fotografiou

Ďalší lahodný šalát Mimosa získate, ak ho uvaríte z tuniaka a do vrstiev pridáte zelenú cibuľu namiesto cibule. To výrazne osvieži jeho chuť a urobí ho nezabudnuteľne pikantným. Tuniak sa považuje za veľmi zdravú rybu, ale možnosť v oleji nie je príliš diétna. Ak chcete šalát odľahčiť, použite tuniaka vo vlastnej šťave. Majonéza sa, žiaľ, z tohto šalátu nedá odstrániť, pretože tvorí základ chuti a kopu vrstiev. Môžete ho jednoducho rozotrieť nie na všetky vrstvy a urobiť to vo veľmi tenkej vrstve. Potom bude šalát Mimosa ľahší a drobivý.

Na varenie budete potrebovať:

  • tuniak v oleji - 2 plechovky,
  • varené zemiaky - 3 kusy,
  • varená mrkva - 1 kus (veľké alebo 2 malé)
  • varené vajcia - 5 kusov,
  • zelená cibuľa - zväzok,
  • majonéza - 150 gramov,
  • kôpor na ozdobu
  • soľ podľa chuti.

varenie:

1. Pripravte si všetky ingrediencie na šalát Mimosa. Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke, potom ošúpeme a necháme vychladnúť. Vajcia uvarte, ale varte nie dlhšie ako 10 minút, aby žĺtok nezozelenel a šalát bol krásny. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom. Cibuľa nakrájaná na malé kolieska. Tuniaka vyberte z nádoby bez oleja, odstráňte kosti a roztlačte ho vidličkou na veľmi malé kúsky.

2. Zemiaky dáme do prvej vrstvy. Môže sa nastrúhať na hrubom strúhadle ihneď do šalátovej misy a potom dať vrstve požadovaný tvar. Zľahka ho pritlačte špachtľou a potrite tenkou vrstvou majonézy.

3. Teraz rozložte rybu cez vrstvu zemiakov a jemne ju vyrovnajte vidličkou. Nie je potrebné túto vrstvu namazať majonézou, aby bola chuť rýb jasnejšia.

4. Teraz posypte vrstvu tuniaka zelenou cibuľkou a namažte ju majonézou pomocou špachtle alebo lyžice.

5. Ďalšia vrstva, dať mrkvu, strúhaný na jemnom strúhadle. A viac majonézy.

6. Predposlednou vrstvou nášho šalátu Mimosa sú strúhané veveričky, ktoré sa stanú pozadím nášho obrázku.

7. Teraz si zo žĺtka a vetvičiek kôpru vyrobíme kvet mimózy. Za týmto účelom vložte kôpor do stredu misky, načechrajte. Lyžičkou položte na kôpru malé sklíčka vo forme mimózových kvetov. Zvyšný žĺtok umiestnite do rámčeka okolo kvetu. Takže to dopadne veľmi krásne a slávnostne. Skutočný šalát Mimosa.

Šalát necháme lúhovať v chladničke aspoň hodinu, najlepšie dve. Potom bude pripravený prijať hostí alebo rodinnú dovolenku. Jedzte s radosťou!

Recept na mimózu s omáčkou a syrom

Ďalšou veľmi obľúbenou zložkou mimózového šalátu je syr. Veľa ľudí si k tomuto sviatočnému šalátu dáva vrstvu syra a celkom ich chápem, v tejto kombinácii produktov je syr dokonale zladený. A vzhľadom na veľkú lásku nášho muža k syru, ktorý sa pridáva takmer všade, Mimosa sa bez neho jednoducho nezaobíde.

Syr tu je vhodný pre ktorúkoľvek z lahodných tvrdých odrôd. A pre túto možnosť vezmeme saury ryby. Ak ste už skúšali s jedným druhom ryby, napríklad ružovým lososom, tak ho určite skúste nahradiť, možno zistíte, ako zaujímavo sa zmení chuť šalátu práve od nahradenia ryby. Ktovie, možno sa to stane vašou obľúbenou verziou šalátu Mimosa. Môžete a mali by ste vyskúšať niečo nové.

Na varenie budete potrebovať:

  • konzervované saury bez oleja - 2 plechovky,
  • zemiaky - 3 kusy,
  • vajcia - 5 kusov,
  • mrkva - 1 kus,
  • červená cibuľa - 1 kus,
  • tvrdý syr - 150 gramov,
  • majonéza na dresing
  • zeleň na dekoráciu.

varenie:

1. Zemiaky, mrkvu a vajcia vopred uvaríme. Vyčistite ich. Vajcia rozdelíme na bielkoviny a žĺtka. Rybu vyberieme z nádoby a roztlačíme vidličkou.

2. Vezmite veľký tanier, položte naň panvicu a začnite ukladať vrstvy. Prvým budú zemiaky. Môže sa nastrúhať alebo nakrájať na kocky.

3. Potom položte saury a vyrovnajte ju. Saury je sama o sebe dosť mastná ryba, takže ju netreba natierať majonézou. Nasýti spodnú vrstvu zemiaku sebou. Budú zdôrazňovať chuť toho druhého.

4. Na vrch saury dáme vrstvu cibule. Ak ste si vzali červenú cibuľu, potom nie je veľmi horká a môže sa použiť čerstvá. Ale ak máte biele, potom ho môžete opariť vriacou vodou alebo použiť.

Túto vrstvu potrieme majonézou.

6. Na mrkvu dáme bielka a natrieme ich majonézou.

7. A teraz posledná vrstva žĺtkov. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle priamo do šalátu. Takže to bude vzdušnejšie. Teraz ozdobte šalát Mimosa vetvičkami zeleniny a zeleniny, vložte do chladničky a čakajte na hostí!

Pred podávaním vyberte rozdelenú formu, aby boli viditeľné všetky farebné a chutné vrstvy šalátu.

Dobrú chuť vám a vašim hosťom!

Ako uvariť mimózu s ryžou a syrom - recept na ružový losos

Ružový losos je jednou z najobľúbenejších konzervovaných rýb v našej dobe, takže nie je prekvapujúce, že sa s ním začal pripravovať aj šalát Mimosa. Mnoho ľudí miluje jeho jemnú chuť, plus všetko, je zdravý a nie príliš mastný, keďže sa konzervuje nie v oleji, ale vo vlastnej šťave.

Existuje taká variácia šalátu Mimosa, kde boli tradičné zemiaky nahradené ryžou. Väčšina z nás už, samozrejme, vyskúšala šalát s ryžou a ružovým lososom, ktorý vie variť asi každá rodina. Mimosa je teda slávnostnejšia a chutnejšia verzia šalátu s ružovým lososom a ryžou, pretože je naskladaná vo vrstvách a obsahuje ďalšie prísady, ako je syr a mrkva.

Tento šalát je oblečený s tradičnou majonézou, čo je celkom logické a milujeme tú chuť.

Na varenie budete potrebovať:

  • konzervovaný ružový losos - 1 plechovka,
  • ryža - 100 gramov,
  • syr - 150 gramov,
  • vajcia - 4 kusy,
  • mrkva - 1 kus (veľké alebo 2 malé),
  • cibuľa alebo zelená - 1 ks (zväzok),
  • majonéza na dresing
  • soľ podľa chuti.

varenie:

1. Začnite pripravovať šalát Mimosa s ingredienciami, ktorých príprava vám zaberie najviac času. V tomto prípade je to ryža. Musí byť vopred dobre uvarený a ochladený na izbovú teplotu.

2. Vajcia tiež uvarte na tvrdo, ale nenechajte ich variť príliš dlho, maximálne 7-10 minút, inak dostanete tmavý žĺtok. A my, ak si pamätáte, potrebujeme jasne žltú, ako kvet mimózy. Uvarené vajcia ošúpeme a oddelíme bielka od žĺtka.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame veľmi jemne. Ak je horká, tak už nakrájanú cibuľu zalejeme vriacou vodou na 2 minúty, potom vodu precedíme cez sitko. Oparená cibuľa stráca horkosť.

4. Otvorte ružového lososa a vytiahnite kosti. Rybu roztlačte vidličkou v samostatnom tanieri, ak je trochu suchá, pridajte trochu vývaru z nádoby, ale nepreháňajte to, aby šalát neplával.

5. Mrkva musí byť varená vopred, potom olúpaná a strúhaná na jemnom strúhadle.

6. Teraz začneme ukladať vrstvy šalátu Mimosa s ryžou. Prvá vrstva je ružový losos. Položte ho na dno šalátovej misy alebo veľkej misky, ak budete robiť šalátovú šmýkačku alebo ju vytvarovať pomocou okrúhleho tvaru. Vezmite to trochu, aby ryba pevne ležala a stala sa dobrým základom pre šalát.

Vrstvu môžete jemne namazať majonézou, potom dostatočne tenkú.

7. Cibuľu položíme na vrstvu ružového lososa. Pred tým ho určite nechajte vychladnúť, ak ste ho obarili vriacou vodou. Šalát by mal byť zostavený zo studených prísad. Na cibuľu natrieme tenkú vrstvu majonézy.

9. Ďalšou vrstvou je ryža. Ak ste použili okrúhlu odrodu ryže, šalát sa vám nezačne rozpadávať, ale ak je vaša ryža príliš drobivá, môžete ju predtým zmiešať s lyžicou majonézy. Tým sa zrnká ryže zlepia. Nezabudnite osoliť, ak ste to neurobili počas varenia.

10. Dajte syr na ryžu. Musí byť strúhaný a rovnomerne rozložený po celom povrchu. Syr natrieme majonézou.

11. Po syre dáme vrstvu nastrúhaných bielkov. Namažte ich ďalšou vrstvou majonézy.

Nie každý má rád namazať každú vrstvu majonézou, dá sa to urobiť cez jednu. Najradšej ale každú vrstvu rozotriem, len veľmi tenko.

12. Horná vrstva je položená zo vzduchových žĺtkov, strúhaných na jemnom strúhadle. Teraz môžete ihneď nad šalátom, alebo môžete predbežne v inom tanieri. Ale žĺtky sa zlepia dosť rýchlo, takže ich nenechávajte stáť príliš dlho.

Teraz môže byť šalát ozdobený. Hotový šalát Mimosa s ryžou by sa mal uchovávať 1-2 hodiny v chladničke, než ho položíte na slávnostný stôl.

A potom sa pokojne najedzte!

Mimosový šalát so sardinkami klasická dovolenka - videorecept

Ak sa vám dlho nedarí prísť na to, ako krásne naservírovať šalát Mimosa na slávnostnom stole, nasledujúci recept bude pre vás dobrým pomocníkom. Tu sa pripravuje nielen šalát Mimosa podľa klasickej receptúry so sardinkami v oleji, ale aj nádherná a veľmi elegantná verzia zdobenia šalátu na dovolenku.

Príjemné a zábavné sviatky, elegantné šaláty a dobré hody!

Aktualizovať! Na Silvestra 2018 som sa rozhodol pre vás natočiť video, aby bolo všetko ešte jasnejšie a zrozumiteľnejšie! Zverejňujem všetky videá váš kanál YouTube , je tam kopec inych zaujimavych veci, tak do toho, pozeraj, prihlasuj sa, budem cakat!

Rybí šalát z mimózy: videorecept

Krok za krokom recept s fotografiou

Varenie šalátu Mimosa bude chvíľu trvať, takže sa pripravte na postup 🙂 Úprimne, nie som fanúšikom sovietskej, ukrajinskej a ruskej kuchyne, pretože proces varenia zvyčajne trvá hodinu + nekonečno. Preto varím takéto jedlá výlučne na sviatky alebo pre vás, pretože ako môžem nechať svojich čitateľov bez ich obľúbených novoročných jedál 🙂

Veľa ľudí mi však nerozumie, hovoria, že nie je nič jednoduchšie ako, tak určite každému po svojom. Mimochodom, recept Vareniki som dokonca fotila u mamy, pretože tento proces modelovania neviem dotiahnuť do dokonalosti 😀 Ale vráťme sa k téme!

Začnime varenie Mimózy varením ingrediencií. Zemiaky, mrkvu a vajce umyjeme, vložíme do hrnca, privedieme do varu, mierne osolíme, znížime plameň a vajce varíme 10 minút, mrkvu 15 minút, zemiaky 20 minút. uplynula, zeleninu prepichnite vidličkou alebo nožom, ak vo vnútri zmäkla, vyberte ju z vriacej vody. Ochlaďte a vyčistite. Najprv môžete vyčistiť a potom zvárať. Všetko okrem vajec 🙂

V tomto čase cibuľu očistíme, nakrájame veľmi jemne a zalejeme vriacou vodou na 10 alebo viac minút, aby sme sa zbavili prebytočnej horkosti. Mimosové šaláty môžu byť rôzne, ale cibuľa je v nich vždy prítomná ako hlavná zložka, preto je vhodné, aby bola menej horká.

Časovo najnáročnejšie začína - trenie na strúhadle. Mimosa je šalát, ktorého recept nám hovorí, aby sme všetky ingrediencie oddelili do vrstiev. Mrkvu, zemiaky, bielky, syr si preto nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko dáme na rôzne taniere. Žĺtka popicháme vidličkou, ako rybie konzervy. Neradím vám, aby ste žĺtok skúšali nastrúhať – rozpadá sa. Všetko som rozotrela a premiesila postupne, aby som nakoniec umývala menej riadu.

Chcem znova hovoriť o rybách. Môžete si pripraviť mimózový šalát s tuniakom, ružovým lososom, údenou chobotnicou, čokoľvek „rybacie“! Chcel som to urobiť s tuniakom, ale vzal som si ružového lososa jednoducho preto, že to bolo výnosnejšie. A ešte jeden dôležitý bod! Vezmite ryby vo vlastnej šťave, nie v oleji, inak sa šalát ukáže ako veľmi mastný!

Začnime s rozložením vrstiev. Rybí šalát z mimózy začína rybami.

Prvú vrstvu namažte domácou majonézou. Trvám na tom, aby ste ho uvarili, pretože je neuveriteľne ľahké ho pripraviť za 5 minút alebo menej a chutí tisíckrát chutnejšie ako z obchodu a miliónkrát zdravšie! Skúste to raz a nebudete ľutovať.

Do druhej vrstvy vložte bielky, namažte majonézou, potom vložte mrkvu, trochu osoľte. Odporúčam použiť minimálne množstvo majonézy, inak bude šalát príliš mastný. V dôsledku toho sa rybí šalát Mimosa ukáže ako veľmi farebný, zložky sú svetlé a príjemné pre oči už v tejto fáze!

Mrkvu namažte majonézou, položte na ňu vrstvu cibule, samozrejme po vypustení vody. Nie je potrebné ho mazať. Rybí šalát z mimózy je už bohatý na tuky.

Položíme vrstvu zemiakov, trochu osolíme a opäť potrieme majonézou. Viem, že niektorí robia toto jedlo s ryžou, ale mne sa ryžové šaláty vôbec nepáčia, takže môj Mimosový šalát so zemiakmi. Myslím, že to chutí oveľa lepšie.

Ďalšie vrstvy: tvrdý syr, domáca majonéza, žĺtok. Všetky! Mimosový šalát s ružovým lososom, tuniakom, lososom alebo saury je takmer hotový!

Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc. Teraz viete, ako pripraviť šalát z mimózy!

Rybí šalát z mimózy je už v tejto fáze veľmi krásny. Ale počkajme si ešte trochu.

Po naliehaní vyberieme novoročné jedlo z chladničky. Teraz vám poviem, ako ozdobiť šalát Mimosa. Za týmto účelom jemne nakrájajte svoje obľúbené bylinky a posypte ich na vrch. Mnoho ľudí uverejňuje nejaké zelené figúrky, ale môžem vám s istotou povedať, že takéto dekorácie sú ozvenou minulosti. Hoci je šalát sovietsky, už dávno nežijeme v časoch pred päťdesiatimi rokmi. Stačí posypať bylinkami!


Recept na šalát Mimosa s fotografiou a podrobným popisom je už ukončený, no hneď nižšie nájdete stručnú históriu bez bližšieho vysvetlenia.


Novoročné jedlo nakrájame na kúsky a špachtľou ho položíme na taniere. Teraz viete, ako variť šalát z mimózy!


A rýchlo to zhrniem.

Krátky recept: klasický rybí šalát Mimosa

  1. Mrkvu, zemiaky a vajcia dôkladne umyjeme, vložíme do vody, privedieme do varu, mierne osolíme, znížime teplotu, vajcia povaríme 10 minút, mrkvu - 15, zemiaky - 15-20, vyberieme z vriacej vody, prepichnutie zeleniny vidličkou a kontrola mäkkosti.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame veľmi nadrobno a zalejeme vriacou vodou na 10 a viac minút, aby sme odstránili horkosť.
  3. Uvarenú zeleninu a vajcia očistíme, mrkvu, zemiaky, bielok, tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, poukladáme do rôznych nádob.
  4. Rybu z konzervy prehnetieme vidličkou, šťavu najprv scedíme, žĺtky premiešame zvlášť.
  5. Varenie domácej majonézy.
  6. Rybí šalát Mimosa začneme rozkladať do vrstiev: rybacie konzervy, majonéza, bielkoviny, majonéza, mrkva, trochu soli, majonéza, cibuľa (najskôr vypustite vodu), zemiaky, trochu soli, majonéza, syr, majonéza, žĺtok.
  7. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
  8. Vyberieme z chladničky, odstránime fóliu, posypeme jemne nasekanými bylinkami.
  9. Nakrájajte na kúsky, špachtľou poukladajte na taniere.
  10. Teraz viete, ako pripraviť šalát z mimózy!


To je všetko! Takýto krásny rybí šalát Mimosa sa vydaril, varenie si samozrejme vyžiada čas, ale potešíte svojich blízkych nostalgickou chuťou detstva 😉 Mimochodom, pripravujete sa už na Nový rok? Sergej a ja sme si už kúpili pozlátko, zavesili všetky girlandy a postavili vianočný stromček. Pravda, ešte sme sa neprezliekli, urobíme to cez víkend. Čo myslíte, kedy by ste mali začať so zariaďovaním bytu, skôr alebo bližšie k 31. decembru?

A zostaňte so mnou, nedávno som hovoril o tom, ako variť, a veľmi skoro vám poviem mnoho ďalších chutných dovolenkových receptov! Nesmie chýbať , je to zadarmo! Navyše pri predplatnom dostanete ako darček kolekciu plnohodnotných receptov 20 jedál, ktoré sú pripravené veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút, čo vám ušetrí veľa času!Jesť rýchlo a chutne je skutočné.

Vika Leping bola s vami! Povedzte svojim priateľom o recepte na Mimosu, dávajte lajky, komentujte, hodnoťte, píšte, čo ste robili a pamätajte, že každý vie chutne variť, že ste talentovanejší, než si dokážete predstaviť, a samozrejme si svoje jedlo vychutnajte! Milujem ťa, buď šťastný!


Objavil sa v sovietskych časoch. Svoj názov dostal podľa podobnosti strúhaného žĺtka s kvetmi mimózy. Zloženie sovietskej "Mimózy" zahŕňalo konzervované ryby, varené vajcia, cibuľu, syr, majonézu.

Časom sa šalát menil, pridávali sa alebo nahrádzali ingrediencie. Dnes existuje veľa variácií jedla. Napríklad šalát Classic Mimosa, ktorý používa zemiaky a mrkvu namiesto syra. Populárna je aj možnosť s pridaním varenej ryže. Neobvyklú chuť klasickému šalátu dodá jablko. Rozšírené sú recepty, v ktorých sú rybie konzervy nahradené krabími tyčinkami, lososom alebo treskou pečeňou.

Pri varení je dôležité používať hustú, kalorickú majonézu, nekalorické omáčky pokazia pravú chuť pravého šalátu.

Obzvlášť zaujímavý je recept Mimóza s jablkami. Vďaka týmto ovocím získava každý známy šalát sladkokyslú dochuť. Ak je pripravený pre dospelých, potom je lepšie použiť zelené jablká, ak pre detské publikum, potom červené. Tento šalát je ideálny nielen na akúkoľvek dovolenku, ale aj na rodinnú večeru.

Proces jeho prípravy nie je náročný: vyžaduje len presnosť a trpezlivosť, aby sa každá vrstva rovnomerne rozložila. A komplimenty pre hostesku sú poskytnuté!

RECEPT NA ŠALÁT MIMOSA S JABLKAMI

Čo potrebuješ:

  • 1 konzerva rybacej konzervy (môžete použiť akúkoľvek rybu konzervu v oleji: ružový losos, saury, sardinky)
  • 3 stredne veľké cibule
  • 5 vajec
  • 5 stredne veľkých zemiakov
  • 1 jablko
  • 3-4 stredne veľké mrkvy
  • zelenina, soľ, majonéza - podľa chuti

Ako uvariť šalát Mimosa s jablkami:

    Zemiaky a mrkvu umyjeme a uvaríme v šupke a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

    Vajcia uvarte oddelene.

    Cibuľa nakrájaná na malé štvorčeky.

    Vychladnutú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle, oddelene od seba.

    Vajcia ošúpeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle.

    Na tanier dáme konzervu a roztlačíme vidličkou.

    Jablko ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

    Teraz môžete začať zostavovať šalát. Prísady by mali byť rozložené vo vrstvách. Po každej vrstve musíte použiť majonézu, naposledy - pred žĺtkom. Vezmite plochý tanier a rozložte nastrúhané zemiaky po celej ploche. Druhou vrstvou budú rybie konzervy. Treťou vrstvou je nadrobno nakrájaná cibuľa. Štvrtým sú bielkoviny. Piata vrstva je mrkva. A nakoniec jablko. Na vrchu je šalát posypaný žĺtkom. Môžete ozdobiť zeleňou. Ak hotový šalát vložíte na pár hodín do chladničky, bude šťavnatejší a jemnejší.

Mimochodom, zo šalátu Mimosa sa dá pripraviť aj porciované jedlo. Aby ste to dosiahli, musíte ho rozložiť na malé ploché taniere podľa počtu hostí.

Vždy sa vám viac páčil Olivier? Potom si rýchlo zapíšte recept na legendárny sovietsky šalát!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore