Recept na mimózový šalát bez vrstiev. Šalát "Mimosa" bez zemiakov: recept. Klasická mimóza

Mimosa šalát je obľúbený klasický šalát, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Tento úžasný šalát sa pripravuje veľmi jednoducho. Áno, a produkty pre ňu nájdete v najbližšom supermarkete.

Klasický recept na šalát z mimózy používa konzervované sardinky alebo saury ryby. Ak chcete, môžete experimentovať, napríklad do šalátu pridať makrelu z konzervy, ružového lososa, tuniaka alebo inú rybu v oleji.

Pozrime sa na klasický recept na prípravu šalátu Mimosa s konzervami, ako sú sardinky alebo saury.

zložky šalátu

kalórií

kalórií
139 kcal

Veveričky
6,2 g

Tuky
9,1 g

Sacharidy
5,9 g

Príprava klasického šalátu Mimosa

• Krok 1

  Zemiaky v šupke, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Keď zelenina a vajcia vychladnú, ošúpeme ich.




Krok 2

Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Zalejeme studenou prevarenou vodou, pridáme lyžicu octu a necháme marinovať.




Krok 3

Rybu z konzervy otvoríme a preložíme na tanier. Odkôstkujeme a rybu rozdrvíme vidličkou. Ak je oleja a rybieho vývaru priveľa, môžete trochu scediť, aby rybie pyré príliš nezriedlo.




Krok 4

Zemiaky nakrájané na malé kocky alebo tri na strúhadle. Rozvaľkáme v hlbokom plechu v prvej vrstve. Potrieme majonézou, soľou a korením. Mimosový šalát má vrstvenú štruktúru. Ak ho chcete podávať na plochom tanieri, môžete použiť pružnú panvicu.




Krok 5

Na zemiaky položíme konzervované ryby. V niektorých receptoch je ryba umiestnená v prvej vrstve, ale potom môže odtekať. Na zemiaky je lepšie natrieť sardinku alebo sauru. Zemiaky absorbujú olej a šťavu a šalát bude chutnejší a krajší.




Krok 6

Z cibule scedíme vodu a opatrne ju vyžmýkame. Natrieme na rybu a potrieme malým množstvom majonézy. Soľ nie je potrebná, pretože ryba býva dosť slaná.




Krok 7

Vezmeme si uvarené vajcia a oddelíme bielky od žĺtkov. Nastrúhame ich oddelene od seba na strúhadle. Veveričky potrieme ďalšou vrstvou, natrieme majonézou, soľou a korením.




Krok 8

Nastrúhame aj uvarenú mrkvu. Ďalšiu vrstvu rozotrieme, namažeme majonézou a jemne osolíme.




Krok 9

Šalát posypeme strúhanými žĺtkami. V prípade potreby ozdobte zeleňou. Na to je náš šalát pripravený, ale pred podávaním je lepšie ho nechať niekoľko hodín na chladnom mieste. Keď je Mimosa namočená, môže sa podávať pri stole a vychutnať si nezvyčajne jemnú a príjemnú chuť.

2 komentáre

Mimosový šalát s rybou konzervou je veľmi obľúbený pre vynikajúcu chuťovú kvalitu a jednoduchú prípravu. Tento šalát sa často pripravuje na slávnostný stôl. Spolu s klasickým Olivierom a sleďom pod kožuchom tento šalát priaznivo zdobí novoročný stôl a je dobrým výživným občerstvením.

Mimosa šalát dostal svoje meno vďaka svojej podobnosti s kvetmi rovnakého mena. Zvyčajne sa pripravuje vo vrstvách a strúhaný vaječný žĺtok sa položí na vrchnú vrstvu. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú ozdobenie mimózy syrom, pridanie jablka do šalátu alebo nahradenie konzervovaných rýb solenými červenými rybami.

Takže, ak máte radi tradičný recept na šalát Mimosa, pozrite sa na ďalšie alternatívne, ale nemenej chutné verzie tohto šalátu.

Mimosový šalát so sardinkou - jednoduchý recept

Veľmi často sa šalát Mimosa pripravuje s konzervovanými sardinkami v oleji. Sardinka je veľmi chutná ryba, ktorá je „srdcom“ šalátu a hodí sa k vareným zemiakom a vajíčkam. Poďme sa pozrieť na najjednoduchší recept na šalát z mimózy zo sardiniek, ktorý si môžete pripraviť doma za pár minút.

Ingrediencie:

• Sardinka v oleji - 1 plechovka
• Zemiaky - 2 ks
• Vajcia - 3 ks
• Mrkva (veľká) - 1 ks.
• Cibuľa (veľká) - 1 ks.
• Majonéza - na dresing
• Soľ, mletá paprika - podľa chuti
• Zelení - na ozdobu.

Príprava šalátu:

1. Zemiaky v šupke, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Necháme vychladnúť.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zalejte studenou vodou a pridajte lyžicu octu. Necháme marinovať.
3. Otvorte konzervu sardiniek, preložte na tanier a vyberte kosti. Rybu roztlačte vidličkou do hladka.
4. Zemiaky nakrájame na malé kocky a rozdelíme na dve časti. Prvú časť rozložíme v hlbokom tanieri v rovnomernej vrstve. Namažte majonézou, soľou a korením.
5. Ďalej položte sardinky na zemiaky.
6. Vypustite vodu z cibule, vyžmýkajte ju a položte na našu rybu. Namažte majonézou.
7. Uvarenú mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Natrieme ďalšiu vrstvu a tiež namažeme majonézou. Mierne osolíme.
8. Bielky oddelíme od žĺtkov a nakrájame na kocky. Proteíny natrieme ďalšou vrstvou a potrieme majonézou.
9. Ďalej položte zvyšné zemiaky a tiež zakryte majonézou.
10. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle a zalejeme nimi náš šalát.
11. Mimosu ozdobíme zeleňou a necháme pár hodín v chladničke.

Keď je šalát namočený, podávajte ho na stôl a vychutnajte si jeho jemnú chuť. Dobrú chuť!

Mimosový šalát s tvrdým syrom

Existuje veľké množstvo variácií receptov na šalát Mimosa. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu mimózy so syrom. A nie nadarmo. Syr výborne dopĺňa zeleninu, vajcia a rybie konzervy a hotový šalát je ešte jemnejší a chutnejší. Skúste uvariť toto úžasné jedlo podľa nášho receptu a navždy zostanete jeho vášnivým obdivovateľom!

Ingrediencie:

• Konzervované ryby (sardinky, saury) - 200 g
• Tvrdý syr - 120 g
• Zemiaky - 3 ks
• Mrkva - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 3 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Vložte zemiaky, mrkvu a vajcia do misy. Naplňte studenou vodou a nechajte zovrieť.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a zalejeme prevarenou studenou vodou. Pridajte lyžicu octu a nechajte marinovať.
3. Na šalát si môžete vziať akékoľvek konzervované ryby. Ideálne pre mimózu sardinky alebo saury v oleji. S ružovým lososom sa dá pripraviť aj lahodný šalát. Otvorte teda konzervu, odstráňte kosti a rybu opatrne pomasírujte vidličkou. Ak je príliš veľa oleja a soľanky, časť z nich sa môže vypustiť, aby sa mletá ryba neukázala ako príliš tekutá.
4. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ak je to žiaduce, môže sa nastrúhať na hrubom strúhadle.
5. Tiež očistíme mrkvu a tri na strúhadle.
6. Z cibule scedíme vodu a opatrne ju vyžmýkame.
7. Tri syry na hrubom strúhadle.
8. Vaječné žĺtky oddelíme od bielkov a utrieme ich zvlášť.
9. Ďalej vezmeme krásny hlboký tanier na šalát a rozložíme polovicu zemiakov v prvej vrstve. Dôkladne natrieme majonézou. Soľ a korenie.
10. Ďalej položte našu rybu a na ňu nakladanú cibuľu. Namažte malým množstvom majonézy.
11. Potrieme vrstvou mrkvy a tiež natrieme majonézou a soľou.
12. Ďalšia vrstva je umiestnená vaječných bielkov a majonézy.
13. Nasleduje vrstva zvyšných zemiakov.
14. Syr je možné vložiť do predposlednej vrstvy, tiež ho natrieť malým množstvom majonézy a pokryť mimózu na vrchu strúhanými žĺtkami. Niekedy sa poradie vrstiev zmení, najskôr sa rozložia žĺtky a na vrch sa šalát posype strúhaným syrom. Takto sa vám to páči. V oboch prípadoch je šalát krásny a chutný.

Recept na mimózový šalát s taveným syrom

Ďalší recept na veľmi jemný šalát Mimosa s taveným syrom určite osloví tých, ktorí milujú jemné a výdatné šaláty. Takúto mimózu si môžete uvariť na Nový rok alebo na narodeniny. A vďaka dostupnosti ingrediencií je tento recept skvelý na každodenný stôl. Takže.

Ingrediencie:

• Rybie konzervy (sardinky, saury) - 1 plechovka
• Tavený syr - 100 g
• Kuracie vajcia - 3 ks
• Zemiaky - 3 ks
• Mrkva - 1 ks.
• Žiarovka veľká - 1 ks.
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Mrkvu a zemiaky umyjeme a uvaríme do mäkka. Uvarte si aj vajíčka na tvrdo a nechajte vychladnúť.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Naplňte studenou vodou a pridajte trochu octu. Vďaka tomu odstránime z cibule horkosť a nepríjemný zápach, pričom zostane chrumkavá a čerstvá.
3. Konzervu otvoríme a preložíme na hlboký tanier. Rybu zbavíme kostí a filet pomačkáme vidličkou.
4. Tavený syr necháme 30 minút v mrazničke, potom stvrdne a bude sa dať ľahko strúhať. Len neprepečte, inak syr zmrzne a zmení štruktúru.
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Vezmeme krásny hlboký tanier alebo plochý tanier a odnímateľnú formu. Rozložíme prvú vrstvu zemiakov, namažeme ju majonézou, soľou a korením.
6. Na zemiaky položíme naše konzervy.
7. Z cibule sceďte vodu, vyžmýkajte ju a položte na rybu. Ľahko namažte majonézou.
8. Ďalej nastrúhame mrkvu a pridáme do šalátu. Tiež namažte majonézou, mierne pridajte soľ.
9. Oddeľte bielka od žĺtkov a nakrájajte na malé kúsky. Natrieme ďalšiu vrstvu a namažeme majonézou.
10. Vyberieme tavený syr z mrazničky, tri na hrubom strúhadle a dáme ho na bielkoviny. Pridajte majonézu.
11. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme nimi šalát. Pošleme misku do chladničky tak, aby bola dobre namočená.

Po 2 - 3 hodinách môžete pri stole podávať mimózu so syrom. Hotový šalát je celkom uspokojivý, chutný a jemný. Dobrú chuť!

Mimosový šalát s tuniakom z konzervy

Tí, ktorí uprednostňujú menej kalorické a zdravšie jedlá, môžu vyskúšať mimózu s tuniakom z konzervy. Tuniak dodá šalátu nové chuťové tóny a samotná ryba je zdravšia.

Ingrediencie:

• Konzervovaný tuniak - 200 g
• Zemiaky - 3 ks
• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 3 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Zemiaky v šupke, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Vodu sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Cibuľu nakrájame na kocky, zalejeme studenou prevarenou vodou a pridáme lyžicu octu. Necháme marinovať.
3. Otvorte konzervu tuniaka a nakrájajte filet.
4. Potom vezmite šalátovú misu a vložte do nej nakrájané zemiaky. Namažte ho majonézou, soľou a korením.
5. Ďalej dáme tuniaka.
6. Vypustite vodu z cibule a položte ju na tuniaka. Namažte tenkou vrstvou majonézy.
7. Ďalšiu vrstvu rozložíme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a natrieme majonézou.
8. Nasleduje vrstva rozdrvených bielkov, ktoré je tiež potrebné okoreniť a jemne osoliť.
9. Na vrch šalátu naneste žĺtky nasekané na jemnom strúhadle. Mimochodom, aby si žĺtky zachovali krásnu žltú farbu, varte vajcia maximálne 10 minút.

Hotový šalát dáme na 2 - 3 hodiny do chladničky, počas tejto doby dobre nasýti a zjemnie. Pri podávaní môžete mimózu ozdobiť zeleňou, paradajkovými ružami alebo dokonca posypať nasekanými vlašskými orechmi. Dobrú chuť!

Mimosa šalát so sardinkou a ryžou - jednoduchý recept

Ak nemáte radi zemiaky v šaláte, môžete vyskúšať Mimózu so sardinkou alebo saury a ryžu. Ryžu na šalát je lepšie brať dlhozrnnú, pretože sa menej lepí. Do šalátu je tiež žiaduce pridať syr, vďaka čomu bude chuť mimózy intenzívnejšia a jemnejšia.

Ingrediencie:

• Sardinka v oleji - 1 plechovka
• Dlhozrnná ryža - 0,5 šálky
• Vajcia - 4 ks
• Zelená cibuľa - zväzok
• Tvrdý syr - 130 g
• Mrkva - 1 ks.
• Maslo - 1 lyžička
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Mrkvu a kuracie vajcia uvarte do mäkka. Necháme vychladnúť.
2. Otvorte konzervu, odstráňte kosti a rybie filé pomasírujte vidličkou.
3. Ryžu uvaríme, pridáme trochu soli, masla a majonézy.
4. Vezmeme rozdeľovací tanier a ako prvú vrstvu poukladáme pripravenú ryžu.
5. Ďalej položíme naše konzervy.
6. Nakrájajte cibuľu a posypte rybu. Potrieme majonézou.
7. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a nakrájajte. Šalát natrieme ďalšou vrstvou zmiešanou s majonézou. Soľ a korenie podľa chuti.
8. Nastrúhajte syr a položte na bielkoviny. Potrieme malým množstvom majonézy.
9. Nastrúhajte mrkvu a položte ďalšiu vrstvu. Potrieme majonézou.
10. Vrch šalátu posypeme strúhanými žĺtkami.

Hotový šalát môžeme podávať ihneď alebo ho nechať 30 - 60 minút v chladničke. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené bylinkami alebo môže byť položený strúhaný syr.

Mimosa s ružovým lososom - lahodný šalát

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť veľmi chutný a chutný šalát Mimosa s ružovým lososom. Na rozdiel od sardiniek má ružový losos v konzerve príjemnejšiu a jemnejšiu chuť. Takýto šalát tiež dokonale doplní novoročný alebo slávnostný stôl a zatieni tradičný sleď pod kožuchom alebo klasický šalát Olivier.

Ingrediencie:

• Konzervovaný ružový losos - 200 g
• Zemiaky - 3 ks
• Mrkva - 2 ks
• Vajcia - 3 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Zemiaky, mrkvu a vajcia dáme do hrnca a necháme zovrieť. Mimochodom, vajcia je lepšie získať 10 minút po varení, potom si ich žĺtky zachovajú krásnu žltú farbu.
2. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a zalejeme prevarenou vodou. Pridajte lyžicu octu a nechajte marinovať.
3. Lososa otvoríme na oleji a vidličkou roztlačíme.
4. Položte šalát Mimosa vo vrstvách do hlbokého taniera alebo misky. Prvá vrstva je lepšie umiestniť na kocky nakrájané zemiaky. Potom ju tekutina z rýb nasýti a šalát nebude plávať. Vrstva zemiakov musí byť namazaná majonézou, soľou a korením.
5. Ďalej na zemiaky natrieme vrstvu ružového lososa.
6. Stlačte nakladanú cibuľu a položte ju na ďalšiu vrstvu na rybu. Zľahka potrieme majonézou.
7. Na cibuľu položte vrstvu strúhanej mrkvy a tiež namažte majonézou. Soľ a korenie podľa chuti.
8. Oddeľte bielka od žĺtkov. To posledné budeme potrebovať na ozdobenie šalátu. Veveričky sú rezané nožom alebo trené na strúhadle. Natrieme na mrkvu, osolíme a pomastíme majonézou.
9. Šalát ozdobíme žĺtkami nastrúhanými na jemnom strúhadle, ktoré rovnomerne rozložíme po celej ploche.

Na tomto šaláte je pripravená Mimosa s ružovým lososom. Necháme chvíľu v chladničke, aby zelenina a vajíčka nasiakli majonézou. Pred podávaním môžete mimózu ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Mimosový šalát s maslom

Ak sa vám zdá klasický šalát príliš suchý, vyskúšajte mimózu s maslom. Podľa tohto receptu sa za starých čias pripravovala Mimosa. Olej urobil tento šalát výživnejším a jemnejším, dokonale doplnil chuť zeleniny a konzervovaných rýb.

Ingrediencie:

• Konzervované ryby (sardinky, saury v oleji) - 200 g
• Zemiaky - 3 ks
• Vajcia - 3 ks
• Mrkva - 2 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 50 g
• Majonéza - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Zeleninu a vajcia uvaríme do mäkka. Necháme vychladnúť.
2. Maslo vložte do mrazničky, aby zamrzlo a ľahko sa rozotieralo na strúhadle.
3. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky a marinujeme vo vode s trochou octu.
4. Z rybej konzervy vyberieme kosti a filé naklepeme.
5. Vezmeme hlbokú misku alebo tanier a začneme rozkladať vrstvy mimózy. Na to nakrájajte uvarené zemiaky, rozdeľte ich na dve časti a polovicu dajte na spodok taniera. Dôkladne natrieme majonézou a soľou. Môžete posypať trochou mletej papriky.
6. Potom naň položte rybie filé a nakladanú cibuľu. Najprv treba scediť vodu a samotnú cibuľu dobre vyžmýkať. Namažte majonézou. Soľ nie je potrebná.
7. Ďalej poukladáme uvarenú mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a tiež natrieme majonézou.
8. Nasleduje vrstva zvyšných zemiakov, ktoré treba tiež namazať majonézou a osoliť.
9. Oddeľte bielka a žĺtky a tri oddelene od seba. Proteíny rozložíme na zemiaky a namažeme malým množstvom majonézy. Soľ, korenie podľa chuti.
10. Maslo vyberieme z mrazničky a tri na strúhadle. Natrieme na bielkoviny, osolíme.
11. Mimózu posypeme nastrúhanými žĺtkami a ozdobíme bylinkami.

Ihneď po príprave môžeme mimózu podávať s maslom. Šalát uchovávajte v chladničke, pretože. maslo sa rýchlo roztopí a šalát stratí chuť.

Mimosový šalát s treskou pečeňou - veľmi chutný

Klasický recept na šalát Mimosa s treskou pečeňou sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako šalát zo sardiniek. Chuť tresčej pečene je veľmi príjemná a nezvyčajná. Okrem toho sa takýto šalát ukazuje ako užitočnejší, pretože pečeň obsahuje veľké množstvo užitočných minerálov a stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Skúste si uvariť mimózu s treščou pečeňou a navždy zostanete fanúšikom tohto lahodného, ​​zdravého a originálneho šalátu!

Ingrediencie:

• Zemiaky - 2 ks
• Treska pečeň - 200 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Vajcia - 3 ks
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Zemiaky a mrkvu umyjeme a uvaríme v šupke. Vajcia tiež varíme do varenia.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky sú tiež tri na strúhadle alebo nakrájané na malé kocky.
3. Cibuľu nakrájame na kocky a marinujeme v prevarenej vode s pridaním malého množstva octu.
4. Olej z tresčej pečene roztlačte vidličkou.
5. Vaječné žĺtky oddelíme od bielkov a utrieme oddelene od seba.
6. Začnime so šalátom. Aby ste to urobili, vezmite si hlboký tanier alebo misku na šalát a na dno položte vrstvu zemiakov. Namažte ho majonézou, soľou a korením.
7. Na vrch položíme pečeň a na ňu nakladanú cibuľu.
8. Potom rozložte mrkvu, rovnomerne rozložte a namažte majonézou. Môžete ho jemne osoliť a okoreniť.
9. Potrieme vrstvou bielkov, osolíme a natrieme majonézou.
10. Tri syry na strúhadle a rozložené na vrchole bielkovín. Potrieme aj malým množstvom majonézy.
11. Potom šalát ozdobíme strúhanými žĺtkami. Môžete mierne okoreniť a pridať vetvičky zelene.

Aby bola Mimosa s pečeňou lepšie nasýtená, je lepšie ju pred podávaním nechať niekoľko hodín v chladničke. V prípade potreby je možné syr vynechať, aby bol šalát menej kalorický. Tiež niektoré gazdinky radšej pridávajú do mimózy namiesto čerstvej cibuľu jemne opečenú na masle.

Mimosa s jablkom - jednoduchý recept

Mimosa s jablkom sa ukáže byť ľahšia a jemnejšia. Jablko prináša do šalátu jemnú kyslosť. Skvele doplní chuť zeleniny a rybích konzerv. Vyskúšajte tento recept na mimózu zo sardiniek a jabĺk. Doprajte sebe a svojim blízkym lahodný a zdravý šalát!

Ingrediencie:

• Sardinka v oleji - 200 g
• Jablko - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 4 ks
• Majonéza
• Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie mimózy:

1. Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Odložíme nabok vychladnúť.
2. Cibuľu nakrájame na menšie a naložíme do vody s prídavkom octu.
3. Otvorte sardinky a vyberte z nich kosti. Roztlačíme vidličkou.
4. Zemiaky nakrájané na kocky alebo tri na strúhadle. Vložte do šalátovej misy a namažte majonézou. Soľ a korenie podľa chuti.
5. Navrch položíme rybie filé.
6. Z cibule scedíme vodu, dobre ju vyžmýkame a natrieme na rybu. Namažte malým množstvom majonézy.
7. Oddeľte bielka od žĺtkov. Tri na strúhadle.
8. Položte vrstvu bielkovín. Namažte majonézou, soľou a korením.
9. Jablká ošúpeme a nastrúhame. Natrieme ďalšiu vrstvu a namažeme majonézou.
10. Pridáme vrstvu nastrúhanej mrkvy a natrieme majonézou.
11. Na vrch šalát posypeme strúhanými žĺtkami, ozdobíme bylinkami.

Na tomto šaláte Mimosa s jablkom je pripravený. Môžeme podávať ihneď po uvarení alebo nechať na chladnom mieste 30-40 minút.Na želanie môžeme do šalátu pridať strúhaný tvrdý alebo tavený syr. Mimózu môžete posypať aj nasekanými vlašskými orechmi.

Mimosa je šalát, ktorý pozná každý človek už od detstva. Je tradičnou ozdobou sviatočného stola. Šalát získal mimoriadnu popularitu v Sovietskom zväze. Najčastejšie sa šalát Mimosa pripravuje bez zemiakov a mrkvy. Ale v sovietskom období histórie sa objavilo veľa nových receptov. Začali doň pridávať tradičné Olivierove a uspokojivejšie ingrediencie, ako sú zemiaky, mrkva, ale aj petržlen, kôpor, paradajky, syr a ďalšie produkty.

História stvorenia

Kto vytvoril recept na tento nádherný šalát, nie je presne známe. Ale objavil sa okolo sedemdesiatych rokov dvadsiateho storočia v ZSSR a okamžite sa stal populárnym. Bol vytlačený v novinách s rôznymi názvami a prísadami.

názov

Šalát za svoj názov vďačí kvetu mimózy, na ktorý šalát vyzerá vďaka žĺtku, ktorý zdobí vrch šalátu.

Mimosový šalát bez zemiakov

Takéto jedlo by bolo vhodné na akúkoľvek hostinu. Opíšeme krok za krokom klasický recept na šalát Mimosa.

Na to potrebujete tieto zložky:

• šesť až sedem vajec;
• jedna mrkva;
• jedna stredne veľká cibuľa;
• konzervované ryby (akákoľvek bude stačiť);
• majonéza.

Prvým krokom je uvariť vajcia a mrkvu. Potom by sa zelenina a vajcia mali nechať vychladnúť a ošúpať ich. Oddeľte proteín od žĺtka. Proteín pôjde do šalátu a žĺtok ozdobí vrchnú vrstvu.

Ďalej, pre šalát Mimosa bez zemiakov, budete musieť vypustiť olej z nádoby s konzervovanými rybami. Rybu vyberieme a pomelieme. Najpohodlnejšie je to urobiť vidličkou po položení ryby na tanier. V tomto prípade sa kusy získajú v správnej veľkosti a ryby sa ľahko miesia.

Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná. A aby ste sa zbavili príliš silného zápachu, môžete cibuľu vopred opariť vriacou vodou a nakrájať ju neskôr.

Zostáva len položiť vrstvy a šalát Mimosa bez zemiakov je pripravený. Vrstvy sú naskladané v určitom poradí. Prvou vrstvou sú nevyhnutne konzervované ryby, musia byť veľmi opatrne a tesne položené na dne misky. Šalát vyzerá najlepšie v sklenenej šalátovej mise. Takže môžete vidieť všetky vrstvy. Ryby by mali byť veľkoryso rozmazané hotovou majonézou.

Proteín je umiestnený na vrchu. Proteíny sú vopred rozdrvené. Vrstva bielkovín by mala byť tiež namazaná majonézou. Za to položte vrstvu uvarenej mrkvy, ktorú možno rozotrieť na stredne veľkom strúhadle alebo jemne nasekať nožom. Vrstva je tiež rozmazaná hotovou majonézou. Potom rozložíme cibuľu, každú ďalšiu vrstvu nesmieme zabudnúť potrieť majonézou.

A strúhaný žĺtok dopĺňa recept na šalát Mimosa bez zemiakov.

Šalát "Mimosa" s ružovým lososom

Recept sa zásadne nelíši od toho tradičného. Jedinou výnimkou sú ryby. Vo všeobecnosti je šalát známy tým, že jeho zložky sa dajú ľahko nahradiť bez straty chuti a dokonca zlepšiť jeho kvalitu.

Recept na šalát Mimosa s ružovým lososom bez zemiakov je nasledovný.

Na varenie budete potrebovať:

• jedna plechovka ružového lososa;
• polovica hlavy cibule;
• syr podľa chuti (recept 120 g);
• päť vajec;
• maslo alebo margarín (recept 55 g)
• majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia je:

• Vajcia musíte uvariť, olúpať, jemne nakrájať alebo nastrúhať prísadu.
• Konzervovaného ružového lososa pomocou vidličky rozdrvíme a opatrne rozdelíme na malé kúsky.
• Polovicu cibule oparíme vriacou vodou, keďže ružový losos je chuťovo jemnejší, potom sa do tohto šalátu dáva cibuľa v menšom množstve ako v tradičnom recepte so sardinkami alebo šprotami.
• Vajcia uvaríme a ošúpeme, bielka nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Žĺtok necháme na ozdobu.
• Po zmrazení nastrúhame maslo.
• Vložte do šalátovej misy nevyhnutne krásne vrstvy, každý rozmazaný s majonézou podľa chuti. Postupnosť vrstiev je nasledovná: vaječný bielok, syr, maslo, ružový losos, cibuľa. Potom je horná vrstva posypaná vopred strúhaným žĺtkom. Šalát je pripravený, môžete vyskúšať.

Šalát s údeným ružovým lososom

Existuje ďalší netriviálny recept na šalát s ružovým lososom. Hlavným vrcholom šalátu sú ingrediencie.

Šalát obsahuje:

• ružový losos (v tomto prípade používame horúce údené ryby);
• mrkva - jeden kus;
• cibuľa - jedna hlava;
• vajcia - sedem kusov;
• syr (je lepšie brať tvrdý) - 180-190 g;
• olej - 60 g;
• kôpor - 1 malý zväzok;
• majonéza podľa chuti.

Mrkvu uvaríme, ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Toto je prvá vrstva. Vrstva musí byť namazaná majonézou. Ďalej pripravte rybu. Aby ste to dosiahli, musíte z ružového lososa odstrániť kosti a jemne rozdrviť. Toto je druhá vrstva, musia zakryť mrkvu a potom vrstvu namazať majonézou. Cibuľu je potrebné olúpať, obariť vriacou vodou a potom nakrájať na malé kocky. Toto bude tretia vrstva, položí sa na rybu. Opäť musí byť pokrytý majonézou. Nezabudnite oddeliť vajíčka. Oddeľte studené bielky od žĺtkov. Proteín by mal byť nastrúhaný nahrubo alebo nakrájaný na malé alebo stredné kúsky. Veveričky posypeme cibuľovou vrstvou, dochutíme majonézou. Maslo musí byť strúhané. Odporúča sa ho vopred zamraziť, bude sa tak olej ľahšie rozotierať. Na bielka položte vrstvu masla. Potom na tom istom strúhadle nastrúhajte syr. Toto bude posledná vrstva, ktorá musí byť namazaná majonézou a strúhaná cez žĺtok.

Ružový losos urobí šalát šťavnatým, jemným a chuťovo zaujímavým.

Mimózový šalát s omáčkou

Snáď jednou z najobľúbenejších ingrediencií pre "Mimosa" je "Mimosa" s viac ako tuctom saury. Zvážte jeden z najchutnejších!

Mimózový šalát so saury bez zemiakov sa pripravuje podobne ako v klasickom recepte, ale zvyčajne sa doň pridáva ryža, ktorá sa k takýmto rybám hodí.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• ryža (asi 200 g);
• štyri kuracie vajcia;
• jedna veľká mrkva;
• jedna malá cibuľová hlava;
• jedna nakladaná uhorka;
• cukor, soľ, ocot a majonéza podľa chuti;
• trochu vody.

Ryža sa premyje a varí v slanej vode. Ryby by mali byť nakrájané na malé kúsky vidličkou. Mrkva a vajcia sú varené a olúpané a olúpané, potom je potrebné ich nasekať alebo nastrúhať. Vo vajciach sa trení iba bielkovina. Cibuľa by mala byť marinovaná vo vode a cukre s pridaním octu najmenej pol hodiny. Uhorka by mala byť nakrájaná na malé kúsky.

Šalát je rozložený vo vrstvách v poradí: ryža, sary, cibuľa, uhorka, mrkva a vaječné bielky. Každú vrstvu husto potrieme majonézou a šalát necháme niekoľko hodín lúhovať v chladničke.

Šalát "Mimosa" s roztaveným syrom

Ďalšou netradičnou, no veľmi nezvyčajnou ingredienciou použitou v šaláte Mimosa je tavený syr. Jeho pridaním je šalát výživný a zároveň jemný. Saury je pre neho ako stvorená.

Suroviny na šalát Mimosa s taveným syrom bez zemiakov sú nasledovné:

• jeden pohár sardiniek v oleji;
• deväť kuracích vajec;
• jeden tavený syr;
• jedna malá cibuľa;
• 130-140 g masla;
• majonéza, ocot a cukor podľa chuti.

Príprava pozostáva z etáp.

Vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť a olúpať, nakrájať. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a marinujeme v zmesi octu, vody a cukru. Zo sardiniek scedíme olej, rybu jemne roztlačíme vidličkou alebo nasekáme. Maslo je vhodné nastrúhať po zmrazení v mrazničke v chladničke.

Šalát rozložte vo vrstvách: veveričky, sardinky, nakladaná cibuľa, maslo, tavený syr. Každú vrstvu zakryte majonézou. Ozdobíme najemno nastrúhaným žĺtkom.

Mimosový šalát s jablkom

Toto je recept na šalát Mimosa bez ryže a zemiakov, namiesto toho sa do receptu pridáva jablko. Na šalát budete potrebovať:

• dva poháre konzervovaných rýb;
• 200 g ryže;
• šesť vajec;
• 250 g tvrdého syra;
• jedna veľká alebo dve malé cibule;
• dve kyslé jablká;
• majonéza podľa vašej chuti.

Spôsob varenia.

Ryža sa varí v slanej vode. Vajcia sú tiež varené, olúpané. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov a jemne nakrájané alebo strúhané. Ďalej musíte vidličkou miesiť konzervované ryby. Potom musíte jablko olúpať a nastrúhať, syr sa tiež trení na rovnakom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky.

Potom sa šalát rozloží postupne vo vrstvách. Každú nasledujúcu vrstvu potrieme majonézou. Na poradí vrstiev nezáleží, ale je lepšie položiť rybu vedľa cibule. Ryža je lepšie kombinovaná s bielkovinami a je lepšie vziať tvrdé jablko. Avšak pre tých, ktorí nemajú radi majonézu, starajú sa o postavu a zvažujú obsah kalórií v jedlách, môžete majonézu nahradiť smotanovým syrom.

Klasická "Mimóza"

Pôvodná verzia jedla neobsahovala ryžu, zemiaky, mrkvu, jablká a strúhaný syr. Klasický recept na šalát Mimosa krok za krokom obsahuje nasledujúce produkty:

• majonéza;
• vajcia - šesť kusov;
• konzervované ryby - jedna plechovka;
• cibuľa - jeden ks.

Prísady sa pripravujú. Za týmto účelom uvarte vajcia, ošúpte a rozdeľte na bielkoviny a žĺtky. Veveričky sa nakrájajú na pridanie do šalátu a ozdobia sa žĺtkami. Rybie konzervy rozdrvte vidličkou, jemne nakrájajte cibuľu, po oparení cibule vriacou vodou. Potom sa ryby, veveričky, cibuľa rozložia do vrstiev. A samozrejme nesmieme zabudnúť ozdobiť šalát žĺtkom nastrúhaným na jemnom strúhadle, aby šalát vyzeral ako mimóza.

Stojí za zmienku, že takáto jednoduchá kombinácia zložiek vám umožňuje dosiahnuť ľahkosť a jemnosť tohto výdatného a vysokokalorického šalátu.

Dnes vám poviem o nádhernom, svetlom a chutnom jedle - šaláte Mimosa - klasickom recepte s postupnou prípravou všetkých vrstiev. Šalát je vždy na tvári slávnostného stola. Jeho žlté baránky na vrchu pripomínajú jarný kvet (ten, ktorý muži dávajú 8. marca).

A rovno k veci.

Mimosa šalát klasický recept s konzervami, krok za krokom, všetky vrstvy s fotografiou

Všeobecné pravidlá na výrobu klasickej mimózy sú rovnaké pre všetky recepty. Ako v každom inom podobnom jedle, všetky vrstvy sú v poriadku.

Klasický recept na mimózu, prísady

Na tradičný recept potrebujeme:

• Rybie konzervy (zvyčajne z morských rýb - saury, sardinka, ružový losos, makrela) - to je hlavná ingrediencia (stačí jedna konzerva)
• Varená zelenina - zemiaky a mrkva (3-4 kusy z každého druhu zeleniny)
• Varené vajcia (4-5 kusov)
• Majonéza (o 1 malú nádobu viac ako)
• Cibuľa alebo šalát (1 cibuľa alebo dobrý zväzok)
• Korenie - soľ, korenie
• Zelení - petržlen, kôpor, voliteľné a na ozdobu

Ako pripraviť mimózový šalát? Všetky vrstvy v poradí

Spôsob varenia:

Najprv si uvaríme zeleninu. Necháme vychladnúť a očistíme. Potom nastrúhajte mrkvu a zemiaky na strúhadle. Je lepšie použiť jemné strúhadlo, nie stredné a nie veľké. Pretože sa nič nerozpadne.

A strúhané zemiaky vložte do prvej vrstvy šalátovej misy (presne polovicu celkového objemu). Nemusíte mlieť. Zhora môžete použiť sieťku alebo ju môžete jednoducho rozmazať lyžičkou - majonézou.

Druhá vrstva je ryba. Alebo skôr rybie konzervy. V šaláte Mimosa klasický recept zahŕňa iba rybí produkt, hoci mnohí ho menia na niečo iné. Napríklad - hydinové mäso, kuracie mäso.

V samostatnom tanieri rozdrvte rybu vidličkou, odstráňte kosti a rozložte. A opäť sieťka majonézy.

Teraz môžete položiť jemne nakrájanú cibuľu. Šalátu dodá pikantnú chuť.

Piata je mrkva.

A šiesty - nastrúhajte bielka na jemnom strúhadle. Nezabudnite medzi každou vrstvou namazať majonézou a trochou soli.

Žĺtky sa považujú nielen za dekoráciu, ale aj za prísadu podľa chuti. Klasická mimóza nemôže byť bez najvyššej žltej vrstvy. Ale na vrchole môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo vetvičkami kôpru.

Aby bol šalát dokonalý a všetky vrstvy namočené, potrebuje čas. Odložíme na 2-3 hodiny do chladničky.

Tajomstvá a jemnosti pri varení klasickej mimózy

Hovorí sa, že najlepšie a najchutnejšie jedlo je domáce. A ja si to myslím. Ale čo sa týka nášho dnešného šalátu, vyberám si konzervu v obchode. Ak viete, ako variť domácu majonézu, potom vy a "karty v ruke."

Je lepšie si vybrať tučný a rovnomerne ho nanášať medzi vrstvami, aby sa neukázalo, že to preruší chuť.

Vajcia, ich žĺtky sú hlavnou ozdobou klasickej mimózy. Preto ich netrávte, inak žĺtky nebudú dokonale žlté, ale zelené. Optimálna doba varenia vajec je do 10 minút.

Radím vám použiť všetky ingrediencie pri rovnakej teplote, aby kruhy neplávali.

A nechýba ani „čip“, v ktorom si vaši hostia môžu hneď všimnúť výzdobu sviatočného stola. Stačí si zobrať priehľadnú nádobu (šalátovú misu) alebo v krajnom prípade po obvode narezať plastovú fľašu s objemom 1,5-2 litre. Nemať vrch ani spodok.

A rozložte ho vo vrstvách. S touto možnosťou budú všetky vrstvy Mimosa jasne viditeľné.

Klasický recept na mimózu s konzervami a syrom

Dnes je výber produktov jednoducho obrovský. V tomto smere môžete v kuchyni experimentovať s tradičnými jedlami – pridávať a skúšať nové chute.

Okrem konzervovaného jedla pridajte do Mimosy syr v klasickom recepte. Výstupom bude pekný šalát, možno vám bude chutiť viac.

Ingrediencie:

• 150-200 gramov tvrdého syra alebo taveného syra
• Rybie konzervy 150-200 gramov
• 3-4 stredné zemiaky
• 2-3 mrkvy
• Vajcia - 3 kusy
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza
• Zelení a korenie

Ako variť lístkový šalát "Mimosa" so syrom

Spôsob varenia je veľmi podobný klasickému receptu. Preto je všetko krátke.

Zelenina a vajcia sú varené a olúpané. V samostatných tanieroch natrieme na jemnom strúhadle (oddelíme bielkoviny od žĺtkov). Rybu vyberieme z nádoby a rozdrvíme vidličkou (nemôžete nechať šťavu). Cibuľu a syr nakrájame nadrobno. Zemiaky rozdelíme na dve časti.

Začnime s rozložením, všetko je v poriadku: prvá časť sú zemiaky, ryby, cibuľa. Druhá časť sú zemiaky, syr, mrkva, bielkoviny, žĺtky. Každú vrstvu osoľte a namažte majonézou. Pošleme do chladničky.

Po 2 hodinách vyberieme a ozdobíme bylinkami.

Šalát "Mimosa" - klasický recept s ryžou

Ďalším spôsobom, ako zmeniť tradíciu, je pridať ryžu do známeho tradičného šalátu. Vyskúšajte a zistite, čo z toho vzíde. Alebo radšej nepridávajte, ale nahraďte - zemiaky na ryži.

Mimochodom, tento typ šalátu som skúšal variť v študentských rokoch. Namiesto rybej konzervy som použila aj kuracie mäso. Nič také, miláčik.

Ingrediencie misky:

• Varená ryža - pol šálky
• Mrkva - 2 ks.
• Rybia konzerva - 200 gramov (jedna konzerva saury alebo ružového lososa, môžete nahradiť kuracím ako ja)
• Vajcia - 3-4 kusy
• Majonéza
• Cibuľa a zelenina

varenie:

Postup varenia pozná každý z nás z klasiky. Mrkvu a vajcia uvaríme, ošúpeme. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov. Všetko je v samostatných nádobách. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Konzervované potraviny na tanieri, najskôr oddeľte šťavu a rozdrvte vidličkou. Výrobky na listový šalát sú pripravené.

Teraz vrstvy: ryža, ryba, cibuľa, opäť ryža, mrkva, bielkoviny a žĺtky. Medzi nimi nezabudnite posoliť a zaliať majonézou.

Mimózu necháme hodinu alebo dve namočiť a podávame na stôl, ozdobíme ju zeleňou. Dobrú chuť!

A aj takto:

Šalát "Mimosa" s maslom a syrom, s konzervovanou omáčkou a bez zemiakov

Ľudia, ktorí robili sovietske časy, hovoria, že tento recept sa pôvodne objavil. A až potom sa začali používať iné druhy rýb. Navyše je to najlacnejší spôsob, keďže v ponuke je veľmi málo produktov.

Produkty:

• Vajcia - 4-5 kusov
• Jedna konzerva saury
• Maslo - 100 gramov
• Syr - 100 gramov
• provensálska majonéza
• Korenie (soľ a korenie)

Spôsob varenia:

Tu sa vrstvy na rozdiel od klasickej verzie rôzne striedajú. Najprv si pripravíme suroviny. Rybu vytlačíme - odstránime tekutinu. Roztlačte vidličkou na kašovitú hmotu.

Vajcia uvaríme, ochladíme a očistíme. Oddeľte bielka od žĺtkov. Cibuľu nakrájame.

Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle. A na veľkom - syr, bielkoviny a maslo. Teraz položte vrstvy.

Prvým sú tentokrát veveričky. Druhý je syr, tretí je ryba, potom cibuľa. Potom - maslo a posledné - žĺtky. Soľ a majonéza v "prestávkach" medzi vrstvami.

Šalát "Mimosa" - recept s jablkami a konzervami

Jablká Simirenko a Antonovka v kombinácii s klasickým zložením tohto vrstveného šalátu dodávajú jedlu špecifickú chuť - osviežujúcu kyslú chuť. Gurmánom sa určite bude páčiť.

Ingrediencie:

• Jablko - jedno veľké (najlepšie čerstvé a šťavnaté)
• Rybie konzervy - jedna (môžete si vybrať podľa vlastného uváženia, pre amatéra)
• Šalátová cibuľa - 1 ks (môžete si vziať červenú cibuľu, aby nebola veľmi horká, zalejte vriacou vodou)
• Vajcia - 4-5 kusov
• Zemiaky - stredné 2 ks. (namiesto zemiakov môžete použiť 150 gramov syra alebo naraz)
• Mrkva - 2 kusy
• Majonéza

Varenie "Mimosa" s jablkami

Varíme zeleninu a vajcia, ochladíme, čistíme. V samostatných miskách trenieme a nakrájame naše výrobky. Ryby, ako vždy. Žĺtky - z bielkovín.

Vrstvy po sebe rovnomerne osolíme a potrieme majonézou. Prvá vrstva sú zemiaky a ďalej: ryba, cibuľa, syr, jablko, mrkva, žĺtok. Dáme do chladničky na pár hodín.

Nezvyčajná s kyslosťou "Mimosa" je pripravená. Pozývame všetkých k stolu ochutnať jemné kulinárske majstrovské dielo.

A čo sa stane, ak v klasickom šaláte so syrom a jablkami nahradíme konzervu krabími tyčinkami? Nízkokalorické a originálne jedlo na vašom stole - to sa stane.

Ingrediencie (čo potrebujete):

• jablko - 1-2 kusy
• Holandský syr - 150 gramov
• Maslo (mrazené) - 200 gramov
• Krabie tyčinky - 200 gramov
• jedna žiarovka
• Zemiaky - 3 kusy
• Vajcia - 5 kusov

Ako variť:

Podobne ako v predchádzajúcich receptoch - uvaríme, očistíme, nasekáme a potrieme. Vrstvy poukladáme takto: zemiaky, sneh z bielkov, strúhaný syr, maslo, nadrobno nakrájaná cibuľa, nasekané krabie tyčinky, nastrúhané jablko a posledný nasekaný žĺtok.

A opäť o vrstve - soľ a namažte majonézou (okrem masla, ako ste už pochopili, nemali by ste ho rozmazávať).

Šalát necháme do druhého dňa v chladničke nakysnúť. Podávajte na stôl, ozdobené vetvičkou petržlenu alebo kôpru.

Skoro to isté:

Mimosa s treskou pečeňou - najchutnejší recept

Začnime tým, že pečeň akejkoľvek ryby (veľká, pretože malé ju majú veľmi málo) je pre telo veľmi užitočná. Tresčiu pečeň by som nazval aj ako pochúťku a dieteticky hodnotný produkt.

Ingrediencie:

• Konzervovaná tresčia pečeň - 1 plechovka
• Tvrdý syr - 100 - 150 gramov
• Zelenina (zemiaky a mrkva - 2-3 ks.)
• Vajcia - 3-4 kusy
• Majonéza a zelenina

Spôsob varenia:

Uvarené, olúpané a nastrúhané zemiaky poukladáme na dno priehľadnej šalátovej misy. Naneste tenkú vrstvu majonézy.

Ďalšou vrstvou je strúhaná a varená mrkva. A znova namazať. Nanesieme nasekané a uvarené bielka, na mrkvu majonézu.

Predposledný je strúhaný syr, majonéza. Šalát doplníme “strúhankou” zo žĺtkov. A na impregnáciu - celú noc v chladničke.

"Mimosa" s rybou konzervou zo sardiniek a taveného syra

Čistá lahodnosť! Môžete skúsiť variť z iných konzerv, ale so sardinkami to niektorí domáci milovali najviac. Takže občas varím so sardinkami. A namiesto obyčajného tvrdého klasického syra v tomto recepte používam tavený syr.

Ingrediencie

Na prípravu tohto, veľmi chutného šalátu, budete potrebovať jednoduché produkty:

• Sardinky (konzervy) - 200 g.
• Cibuľa - 50 g.
• Tavený syr - 2-3 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Zemiaky - 5 ks.
• Majonéza 100-150 g
• Ryža 200-250 g.

Klasický recept na varenie

Najprv musíte uvariť ryžu a vajcia, dať uvariť zemiaky v šupke. Keď je pripravený, nechajte ho vychladnúť.

Potom vezmeme nádobu, ktorú naplníme šalátom a vymastíme rastlinným olejom. Jemne cibuľový režim a rovnomerne položte na dno nádoby.

Sardinka (ryba v konzerve) by sa mala vložiť do samostatnej misky a trochu nasekať vidličkou.

Potom vyberieme a tiež rovnomerne rozotrieme na cibuľu a nanesieme vrstvu majonézy. Na sardinku nasypeme uvarenú ryžu a pomastíme ju malou guľôčkou majonézy.

Ďalším krokom je použiť syr už nastrúhaný na hrubom strúhadle, ktorý rovnomerne rozhádžeme po povrchu ryže. Opäť prikryjeme vrstvou majonézy.

Zemiaky ošúpeme a tiež na jemnom strúhadle prikryjeme šalátom až do konca varenia. Namažte ďalšou vrstvou majonézy.

A posledným, dalo by sa povedať záverečným plesom, budú vajíčka. Oddeľte žĺtky od bielkov. Rozdrvte bielkoviny na strúhadle a do nášho šalátu s ďalšou vrstvou a prikryte, to je už posledná vrstva majonézy.

Zhora, už na šaláte, musíte posypať strúhaným žĺtkom a šalát Mimosa je pripravený na jedenie. A názov pochádza zo žltého kvetu rovnakého mena.

Teraz ho môžete položiť na slávnostný stôl a pohostiť hostí.

Mimosový šalát s vareným lososom, syrom a bez zemiakov

Milovníci čerstvého jedla si tento recept zamilujú. Namiesto konzervy tentoraz pribudne do jedálnička varená ryba (losos).

V osolenej vode uvaríme filet z lososa (200 gramov). Vychladíme, vyberieme z kôstok a roztlačíme vidličkou.

Uvarte si vajcia (4 kusy) a jednu dobrú mrkvu. Syr, mrkvu, bielky a žĺtky nastrúhame. Zelená cibuľa jemne nakrájaná nožom (stačí jeden zväzok).

Teraz zbierame náš listový šalát a rovnomerne rozmazávame všetky vrstvy majonézou. A idú v poradí: veveričky, ryby, cibuľa, syr, žĺtky. Nezabudnite na chladničku, kde sa miska musí namočiť za 2 hodiny.

Slávnostná "Mimóza" so slaným lososom a čerstvou uhorkou - originálny recept

Losos sa môže brať solené, nie varené ako v recepte vyššie. Okrem toho pridajte k hlavným zložkám jednu čerstvú uhorku. Úprimne, naozaj to nefunguje.

Vezmeme soleného lososa - 150 gramov a rozdelíme ho na 4 prúžky. Dve z nich sa nechajú na ozdobu a zvyšok sa nakrája na malé kúsky. Toto je prvá vrstva.

Uvarte vajcia (2 ks) a oddeľte žĺtky od bielkovín. Nastrúhajte bielkoviny na rybu a namažte majonézou. Treťou vrstvou je ošúpaná a nadrobno nakrájaná uhorka.

Potom uvarené a nakrájané zemiaky (2 ks). Dobre namažte majonézou. Navrch posypeme žĺtkami. Zo zvyšných tenkých plátkov lososa na ozdobu ich zrolujeme a urobíme vo forme kvetu.

V chladničke a lepšie v noci. Pred stôl môžete pridať pár vetvičiek petržlenu.

1. Zelenina sa najlepšie varí v dvojitom kotli, takže si zachová vitamíny a lepšie chutí.
2. Jablko je presne kyslé - odrody "Simirenko", "Antonovka", "Granny Smith".
3. Viac vajec, najmä žĺtok - špeciálna chuť a šťavnatá žltá farba.
4. Dobrá tučná majonéza, ale trochu - jemne ju nanášame sieťkou.
5. Je lepšie trieť produkty priamo do misky - šalát sa stáva voľným a vzdušným.

Mnoho ľudí žijúcich v krajinách bývalého ZSSR pozná šalát Mimosa. Počas sovietskeho obdobia si získal obrovskú popularitu. Toto jedlo je častým hosťom na slávnostných hostinách. A pokiaľ ide o popularitu, Mimosa nie je nižšia ako slávny Olivier. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento šalát. Postupom času sa veľa receptov zmenilo a teraz si môžete pripraviť šalát Mimosa bez zemiakov alebo akýchkoľvek iných prísad. Všetko závisí od individuálnych preferencií chuti. Hlavnou výhodou šalátu je, že všetky jeho zložky sú pomerne lacné. Preto si každý človek bude môcť vybrať najvhodnejší recept na prostriedky.

História jedla

Ako už bolo spomenuté, šalát Mimosa pochádza zo Sovietskeho zväzu. V 70. rokoch minulého storočia si táto pochúťka začala získavať na obľube a okamžite si získala srdcia mnohých. Postupom času jedlo dokonca nahradilo slávny sleď pod kožuchom alebo Olivier. Každý vie, že v tých dňoch sa obchody nemohli pochváliť veľkým arzenálom tovaru. V takýchto chvíľach prišiel na záchranu šalát Mimosa, pretože nevyžadoval žiadne ťažko dostupné produkty.

Názov jedla je spôsobený jeho vzhľadom. Šalát je veľmi podobný žltým kvetom mimózy, ktoré boli rozptýlené po snehu. Ako už všetci pochopili, bielka zohrávajú v šaláte úlohu snehu, ale strúhané žĺtky zohrávajú úlohu kvetov mimózy. Postupom času, keď sa situácia s výrobkami v obchodoch zlepšila, ľudia začali experimentovať s receptami na svoje obľúbené šaláty. Klasické ryby, vajcia, cibuľa a majonéza boli doplnené o také produkty, ako sú zemiaky, syr, ryža a iné. Takto sa objavil šalát Mimosa bez zemiakov či mrkvy, ako aj niektoré z jeho ďalších variácií. Mnoho ľudí začalo pridávať do šalátu ryžu, jablká a iné produkty. Konzervy by sa dali nahradiť inými rybami alebo dokonca kuracím mäsom.

Ako uvariť jedlo

Teraz má každá rodina svoj vlastný špeciálny recept na tento šalát. Ako hovoria skúsení kuchári, klasický recept na šalát je založený na rybích konzervách. Mnoho ľudí však v súčasnosti pripravuje šalát s treščou pečeňou, šprotami, údenými rybami a dokonca aj solenými sleďmi. A každý recept bude správny. Bez ohľadu na zložky misky je princíp jej prípravy vždy rovnaký - všetky sa musia najskôr rozdrviť. Ryba v šaláte musí byť bez kostí.

Okrem klasických surovín (ryba, cibuľa a vajcia) možno do šalátu pridať varenú zeleninu. Zemiaky alebo mrkva vyzerajú najlepšie v šaláte. Do šalátu môžete pridať aj tvrdý syr. V jeho neprítomnosti sa môže použiť roztavený. Malo by sa jemne rozotrieť.

Postupnosť vrstiev

Každý vie, že klasické jedlo alebo šalát Mimosa bez zemiakov a mrkvy je rozložené vo vrstvách. Neexistuje však jednoznačné „správne“ poradie. V tejto fáze môžu skúsení kuchári dávať iba odporúčania, ale nestanovujú pravidlá. Každý šéfkuchár rozloží vrstvy šalátu v inom poradí, ale všetky vytvoria vynikajúce jedlo. Najčastejšie je základom šalátu rybia konzerva alebo jej náhrada (tresčia pečeň alebo aj kuracie mäso). Druhá vrstva je zvyčajne rozložená jemne nakrájaná cibuľa. Ak je však v šaláte ryža alebo zemiaky, je lepšie začať nimi, aby nasiakli šťavu. Jediným predpokladom pri vytváraní šalátu je, že žĺtky by mali byť úplne posledné.

šalát z konzervy

Mimosový šalát môžete variť bez zemiakov, so syrom, bez neho. Môžete tiež pridať ďalšie alebo odstrániť produkty. Hlavným dôvodom popularity šalátu Mimosa v Sovietskom zväze však bolo, že jeho základom boli konzervované ryby. V týchto ťažkých časoch to boli konzervy, ktoré boli pravidelne dostupné. Dali sa aj kúpiť a v prípade potreby odložiť na dovolenku. V šaláte je možné použiť absolútne akúkoľvek rybu. Môžete použiť lososa, sardinky a dokonca aj šproty. Dôležitým bodom je, že ryba musí byť v oleji alebo vo vlastnej šťave. Pre takýto šalát nie sú konzervované paradajky absolútne vhodné. Ako už bolo spomenuté, do šalátu možno pridať treščiu pečeň, údené ryby, chobotnice a krabie tyčinky. S každou z týchto zložiek sa jedlo ukáže ako veľmi chutné.

Klasický recept

Aby ste pochopili rôzne možnosti šalátu, musíte sa najprv zoznámiť s klasickým receptom. Zemiaky v šaláte robia jedlo výživnejším. Na prípravu šalátu teda potrebujete nasledujúce produkty:

• ryby;
• štyri vajcia;
• štyri stredné zemiaky;
• jedna žiarovka;
• dve mrkvy;
• majonéza;
• trochu soli;
• kôpor.

Môžete si vziať akýkoľvek druh konzervovaného jedla. Chuť bude iná, ale jedlo bude chutné. Šalát krok za krokom:

Krok 1. Musíte uvariť vajcia, zemiaky a mrkvu.

Krok 2. Keď je všetko pripravené, musíte otvoriť konzervu, nechať olej vytiecť z rýb. Rybu treba oddeliť od kostí a rozdrviť vidličkou.

Krok č. 3. Výsledné rybie filé môžete okamžite vložiť do šalátovej misy. Na vrch položte nakrájanú cibuľu.

Krok číslo 4. Uvarené zemiaky je potrebné ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Dá sa nakrájať aj nadrobno.

Krok číslo 6. Uvarené vajcia je potrebné olúpať. Oddeľte bielka od žĺtkov. Veveričky je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle na mrkvovej vrstve.

Krok číslo 7. Na vrch sa posypú strúhanými žĺtkami.

Miska je zdobená podľa chuti. Musí to nechať vylúhovať niekoľko hodín.

Bez zemiakov

Po oboznámení sa s obvyklým receptom na jedlo môžete začať pripravovať šalát Mimosa bez zemiakov. Recept na toto jedlo je rovnako jednoduchý ako predchádzajúci. Na prípravu šalátu musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• konzervy;
• vajcia;
• mrkva;
• trochu octu;
• trochu soli a majonézy.

Šalát krok za krokom:

1. Najprv musíte z rýb odstrániť olej. Ďalej ho rozdrvte vidličkou.
2. Ďalej varená mrkva a vajcia.
3. Mrkva sa trení na strúhadle.
4. Vajcia sú olúpané a tiež strúhané.
5. Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná. Ak je to žiaduce, môže sa na niekoľko minút naliať octom, aby sa marinoval.

Ďalej môžete začať tvarovať šalát. Prvá vrstva je ryba. Ďalej je cibuľa. Ďalšou vrstvou je mrkva. Najprv sa naň natrú bielky a potom žĺtky. Každá vrstva je rozmazaná majonézou. Takto je šalát Mimosa pripravený. Recept s konzervovanými zemiakmi je tiež rýchly. Vo všeobecnosti bude príprava šalátu trvať asi 40 minút.

Šalát s ryžou

Existuje ďalší recept, podľa ktorého môžete jedlo uvariť. Na to budete potrebovať:

• 50 g ryže;
• plechovka konzervovaného jedla;
• mrkva;
• majonéza;
• vajcia.

Proces varenia:

1. Musíte dať varené vajcia a mrkvu.
2. Ďalej musíte uvariť ryžu. Predtým sa musí umyť, aby sa viac drobil.
3. Keď je ryža hotová, vložte ju do šalátovej misy. Bude to prvá vrstva.
4. Ďalšou vrstvou sú ryby.
5. Nasleduje cibuľa, potom mrkva. Vajíčka, ako inak, sú na poslednom mieste.

Hotové jedlo "Mimosa". Šalát z konzervy bez zemiakov je možné pripraviť s ryžou.

Mimosa s kuracím mäsom

Ako už bolo spomenuté, šalát môžete variť nielen s konzervami, ale aj s krabovými tyčinkami a dokonca aj s kuracím mäsom. Na prípravu takéhoto jedla teda potrebujete ingrediencie:

• kuracie prsia;
• štyri vajcia;
• tri zemiaky;
• mrkva a cibuľa;
• huby;
• majonéza.

Takýto šalát Mimosa môžete uvariť bez zemiakov. Môžete tiež odstrániť huby z receptu. Varenie krok za krokom:

1. Najprv uvarte kuracie prsia.
2. Ďalej ho musíte nakrájať na malé kúsky a vložiť do misy. Prvá vrstva je pripravená.
3. Mrkva, vajcia, zemiaky sú varené. Treba ich nastrúhať na hrubom strúhadle.
4. Ďalej sa na kurča položia zemiaky, potom cibuľa a mrkva.
5. Vaječný bielok sa rozotrie, potom syr a žĺtky.

Každá vrstva šalátu by mala byť namazaná majonézou. Podľa potreby môžete ozdobiť zeleňou. Akýkoľvek hotový šalát Mimosa bez zemiakov alebo s nimi by sa mal variť niekoľko hodín. Takže to bude šťavnatejšie a chutnejšie.

tajomstvá varenia

Ak chcete získať lahodný šalát, môžete použiť tajomstvá zdieľané skúsenými kuchármi:

1. Ako už bolo spomenuté, s prísadami môžete experimentovať. Niektoré je možné pridať, iné odstrániť. Povinnou súčasťou jedla sú však ryby (alebo kuracie mäso), cibuľa, majonéza, vajcia.
2. Aby boli konzervované ryby menej mastné, vyberte ich z plechovky a položte na papierovú utierku. Musíte počkať 10 minút, kým olej nevytečie, a potom ho rozomeliť. Takto sa šalát ako celok ukáže ako menej tučný a vysokokalorický.
3. Majonéza sa musí pridávať veľmi opatrne, pretože jedlo sa môže ukázať ako veľmi mastné.
4. Jedlo bude ešte chutnejšie, ak na cibuľovú vrstvu nastrúhate mrazené maslo.
5. Jedlo môžete ozdobiť kôprom a žĺtkami. Vetvičky kôpru by mali byť položené na strúhané veveričky, potom sú posypané strúhanými žĺtkami. Takto sa získava skutočný kvet mimózy.
6. Hotové jedlo potrebuje určitý čas na vylúhovanie a namočenie. Zvyčajne je to niekoľko hodín. Najlepšie je nechať šalát cez noc.

Napriek tomu, že sú tu opísané niektoré spôsoby, ako znížiť obsah kalórií v miske, je lepšie, aby ľudia, ktorí sa riadia touto postavou, nepoužívali šalát Mimosa. Recept bez zemiakov a syra je tiež veľmi kalorický, keďže samotný šalát je ochutený majonézou.

Mimosový šalát je v postsovietskych krajinách veľmi bežný, ponúkame ďalšiu variáciu. Pripravíme si šalát Mimosa bez zemiakov so syrom, konzervou, je jednoduchý na prípravu a chutí. Toto je slávnostné jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne vzácne prísady. Existuje veľa receptov na tento šalát, čo naznačuje jeho nezvyčajnú popularitu medzi ľuďmi, pretože jeho nutričná hodnota a chuť nenechajú nikoho ľahostajným. Klasický recept obsahuje určitý základ, ktorý je možné následne dopĺňať alebo obmieňať.

Svetlo

Ingrediencie

• kuracie vajce - 3 ks;
• plechovka konzervovaných rýb: saury alebo sardinky;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 80 g;
• majonéza - 80 g.

Varenie

Jednou z hlavných zložiek šalátu sú vajcia. Musia byť dobre uvarené. Dôležitý bod: po varení 10 minút by sa mali naliať studenou vodou, aby žĺtky získali pevný, hotový tvar. Keď sú hotové, bielka oddelíme od žĺtkov.

Teraz prichádza na rad bielkovina: musí sa nastrúhať a dať na krásnu misku. To bude základ pre ďalšie vrstvy.

Majonézu natrieme na pripravený základ polievkovou lyžicou tak, aby poriadne nasala celú vrstvu vyrobenú z bielka.

Potom plechovky otvoríme. V závislosti od množstva pripravovaného šalátu ich môže byť niekoľko. Ich obsah rozložíme na dosku, dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. Najlepšie sa to robí vidličkou.

Pripravené rybie pyré z konzervy opatrne vyložíme z taniera na bielkovinový základ, potretý majonézou, opatrne rozotrieme po povrchu tak, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva.

Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie, na chvíľu zalejeme teplou vodou, aby jej chuť nebola taká výrazná ako zvyčajne.

Po krátkom udržaní cibule v teplej vode sa položí na vrstvu rýb a dôkladne sa namočí do majonézy. Takto sa vytvorí druhá vrstva majonézy.

Syr sa rozotrie na strúhadle. V závislosti od preferencií môžete v strúhadle použiť veľké alebo veľmi malé otvory - to ovplyvní chuť jedla. Syr sa naleje na pripravené vrstvy a tiež sa opatrne rozloží po povrchu.

Teraz prichádzajú na rad žĺtky, ktoré boli oddelené hneď na začiatku. Dotvárajú celú kompozíciu: sú tiež trené a posypané na vrchu hotového jedla. Táto vrstva plní dekoratívnu funkciu a tiež pridáva ďalšie poznámky k chuti šalátu Mimosa.

Posledným dotykom je vetvička kôpru a petržlenu, ktorá dopĺňa tento vrstvený šalát.

Tajomstvo hostesky

Ako už bolo spomenuté, tento recept má dlhú históriu a veľa možností varenia. Týkajú sa hlavne ďalších vrstiev - každá z nich svojím spôsobom ovplyvňuje výslednú chuť šalátu:

• Pridajte vrstvu zemiakov, tento recept, ako ste už videli, bez zemiakov;
• Ďalšou možnosťou je vrstva s varenou ryžou;
• Významnú úlohu zohráva aj to, aká rybacia konzerva sa používa pri varení. Najčastejšie sú to sardinky, saury alebo ružový losos. Pripravili sme sa predtým.
• Namiesto tvrdého syra sa používa tavený syr - to je najhospodárnejšia možnosť na prípravu slávnostného jedla;
• Vrstva nadrobno nakrájaných jabĺk dodá Mimose zvláštnu chuť.

Šalát, vynájdený v sovietskych časoch, je najjednoduchším sviatočným jedlom, ktoré sa dá pripraviť z cenovo dostupných a lacných výrobkov v krátkom čase a zdobí slávnostný stôl.