Šalát "Mimosa" s ružovým lososom je lahodným doplnkom k stolu. Mimosový šalát s konzervovaným ružovým lososom Mimosový šalát s ružovým lososom klasický krok za krokom recept

Šalát "Mimosa" - veľmi chutný listový šalát, známy mnohým už od čias ZSSR. Ani jedna hostina sa často nezaobišla bez tohto šalátu. Tento šalát sa v tých rokoch pripravoval s použitím saury alebo sardiniek, s kyslou uhorkou a zemiakmi.

Šalát prešiel rokmi mnohými zmenami, začali sa pridávať cibuľou, jablkami, variť ho s ryžou a inými druhmi konzervovaných rýb, ako je tuniak či ružový losos, a pridávať aj syr.

Dnes vám ponúkam verziu šalátu Mimosa s použitím konzervovaného ružového lososa.

Na prípravu šalátu Mimosa s ružovým lososom potrebujeme takúto sadu produktov.

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame a dáme na dno šalátovej misy. Zemiaky vyrovnáme a potrieme majonézou.

Zemiaky s ružovým lososom môžete najskôr naliať trochou omáčky a potom natrieť trochou majonézy. Do zemiakov môžete pridať aj trochu soli a korenia, ak máte radi viac soli.

Ružový losos roztlačte vidličkou a položte na zemiaky. Naneste aj trochu majonézy.

Na rybu položíme jablko. Chcel som jablko nakrájať na pásiky, ale ak chcete, môžete jablko nastrúhať na strúhadle. Malo by byť tiež namazané majonézou.

Mrkvu nastrúhame a poukladáme na jablko. Mrkva je tiež rozmazaná vrstvou majonézy.

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, zvlášť nastrúhame. Najprv rozložte bielkoviny, namažte majonézou a potom posypte žĺtkami.

Ozdobte šalát a dajte ho do chladničky na 3-4 hodiny. Lahodný šalát "Mimosa" s ružovým lososom je pripravený!

Dobrú chuť!

Mimosový šalát je jedným z najobľúbenejších slávnostných jedál v sovietskych rokoch. Ale ani teraz nestráca svoju popularitu, najmä na rodinných sviatkoch, ako sú Nový rok, Veľká noc, májové sviatky. Jedlo sa tiež často pripravuje v bežné pracovné dni, aby sa spestrila obvyklá denná strava. Ponúkame niekoľko úplne odlišných, veľmi chutných možností na varenie Mimosy.

Klasický recept na Mimosa je vyrobený z varenej zeleniny, konzervovaných rýb a vajec. Všetko je poliate majonézou. Miska je nevyhnutne vytvorená z vrstiev použitých produktov. Vyzerá obzvlášť krásne v pohári, hlbokej šalátovej miske alebo zostavený pomocou špeciálnej formy vo forme krúžku na šaláty.

  • varené vajcia - 7 jednotiek;
  • cibuľa - 2 malé;
  • mrkva - 2;
  • varené zemiaky - 6;
  • majonéza;
  • saury - 1 plechovka.

Uvarte zeleninu (okrem cibule) a natvrdo uvarené vajcia. Cibuľu je potrebné nasekať čo najmenšie, aby dobre pustila šťavu. Saury prehnetieme vidličkou, podľa potreby odstránime tvrdé kosti, po scedení polovice tekutiny zmiešame s cibuľou. Vajcia rozdelíme na bielkovú a žĺtkovú časť.

Výrobky sú rozložené na šalátovej miske vo vrstvách:

  1. Polovica strúhaných zemiakov sa rovnomerne rozloží.
  2. Saury s cibuľou je rovnomerne rozložené vidličkou.
  3. Nastrúhaný vaječný bielok.
  4. Nastrúhaná mrkva.
  5. Nastrúhaná vrstva zvyšných zemiakov.
  6. Postrúhané žĺtky.

Všetky vrstvy sú pokryté sieťkou majonézy z tuby alebo rozmazané štetcom.

Na poznámku. Cibuľu a mrkvu je možné pred pridaním dusiť oddelene. Mrkva v tomto prípade nie je varená.

Krok za krokom recept s ružovým lososom

Ružový losos sa hodí ku komponentom klasickej mimózy. Preto môže konzervovaný ružový losos nahradiť saury.

Ingrediencie na jedlo:

  • zemiaky - 4 jednotky;
  • vajcia - 5 jednotiek;
  • majonéza - 500 ml;
  • mrkva - 2 jednotky;
  • ružový losos - 1 plechovka;
  • syr je tvrdý. odrody - 300 g;
  • cibuľa - 1 jednotka;
  • ocot - ½ lyžičky. l.;
  • mix zelene - pár konárov.

Vajcia ponorte do vody pri izbovej teplote, po uvarení povarte 5 minút, uvarte aj mrkvu a zemiaky, pričom pripravenosť skontrolujte nožom / vidličkou. Všetko ochlaďte a odstráňte zo šupky. Vajcia ošúpeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Proteín nastrúhame a žĺtok nasekáme vidličkou. Nahrubo nastrúhajte aj syr.

Nakrájajte cibuľu, nalejte malé množstvo a ocot. Po 10 minútach tekutinu vypustite.

Tri veľké mrkvy a zemiaky. Ryby, rovnako ako v predchádzajúcej verzii, hnetieme na kašu.

Vytvárame šalát, pričom komponenty rozložíme do vrstiev:

  1. Rybia hmota.
  2. Nastrúhané bielkoviny.
  3. Nastrúhaná mrkva.
  4. Zemiak.
  5. Žĺtky.

Každý riadok, okrem žĺtkového, je pokrytý vrstvou / sieťkou majonézy. Pred jedlom sa odporúča ochladiť občerstvenie v chlade. Počas tejto doby jedlo nielen ochladí, ale aj nasiakne šťavou zo všetkých zložiek produktov.

Na poznámku. Aby ste sa nepomýlili pri nákupe konzervovaných rýb, keď je nádoba plná, zatraste ňou - ak soľanka príliš strieka, nádoba nie je pevne naplnená rybami.

Ako variť so sardinkami?

Najjednoduchší sardinkový šalát s minimálnou sadou produktov v kompozícii je pripravený v priebehu niekoľkých minút:

  • saury konzervy. - 1 banka;
  • varené vajcia - 5 jednotiek;
  • varená mrkva - 1 jednotka;
  • majonéza s nízkym obsahom tuku;
  • trochu soli.

V samostatnej miske roztlačte sardinku vidličkou. Bielky nakrájajte na kocky a žĺtka nastrúhajte - všetko by malo byť na samostatných tanieroch.

Šalát zbierame do misky vo vrstvách: rybia hmota, mrkva, veveričky, posledné sú žĺtky. Každú vrstvu potrieme majonézou a jemne osolíme.

Pred podávaním necháme pár hodín vylúhovať v chlade.

Fakt. Žĺtky sú vždy posledná vrstva, pretože slúžia ako dekorácia. Je to preto, že sa spájajú s rovnomenným žltým jarným kvetom, a preto sa jedlo nazýva mimóza.

S pridaným syrom

Mimosa so syrom nie je o nič menej jemná a chutná ako klasická verzia tohto šalátu.

Odporúčame vziať na vedomie syr Mimosa z nasledujúcich produktov:

  • vajcia - 3 jednotky;
  • konzervovaný ružový losos - 1 banka;
  • malá cibuľa - 1 jednotka;
  • majonéza;
  • tvrdý syr - 100 gr.

Vajcia si uvarte vopred. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s roztlačeným ružovým lososom.

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, nasekáme zvlášť. Veveričky nasekajú a rozložia prvú vrstvu. Ďalšou vrstvou je majonéza. Nasleduje ryba a cibuľa, majonéza, strúhaný syr a opäť vrstva majonézy. Vaječný žĺtok sa na konci rozotrie.

Na poznámku. Aby bol šalát naozaj chutný, použite dobrý tvrdý syr od overeného výrobcu. Môžete zvážiť syry Gouda, Rus, Kostroma.

Mimosový šalát s jablkami

Niektoré druhy ovocia dodávajú známym jedlám dosť nezvyčajnú, ale zároveň príjemnú chuť. Mimosový šalát s kyslou omáčkou získa novú chuťovú nôtu, ak doň pridáte trochu nastrúhaného sladkokyslého jablka.

Na Apple Mimosa budete potrebovať:

  • malé jablko, sladká a kyslá odroda;
  • konzervovaná sardinka - 1 plechovka;
  • zemiaky - 3;
  • mrkva - 3;
  • vajcia natvrdo - 5;
  • cibuľa - 1 jednotka;
  • ocot - stol. l.;
  • voda je stôl. l.;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • majonéza.

Cibuľu pomelieme čo najjemnejšie, kašu zalejeme studenou vodou a octom a necháme marinovať.

Medzitým prejdime k ďalším produktom. Jablko je potrebné olúpať a nahrubo nastrúhať – to bude prvá vrstva šalátu. Namažte ho majonézou. Nasleduje šťouchané rybie konzervy, tiež potreté majonézou. Ďalšie vrstvy sú strúhaný syr, trochu majonézy, strúhané veľké varené zemiaky, opäť omáčka, nakladaná cibuľa, strúhaná varená mrkva, polovica strúhaného proteínu, vrstva majonézovej omáčky, zvyšné bielkoviny a strúhaný žĺtok.

Na poznámku. Jablko by nemalo byť príliš šťavnaté a mäkké. Vyberte si sladkokyslé odrody s chrumkavou dužinou.

S krabovými tyčinkami

Neštandardná verzia obľúbeného šalátu Mimosa každého môže byť vyrobená nahradením konzervovaných rýb krabovými tyčinkami.

Odporúčame vám vziať na vedomie takýto neštandardný recept:

  • mrkva - 3;
  • zemiaky - 4;
  • vajcia - 4 jednotky;
  • krabie tyčinky - 200 gr.

Vajcia a zeleninu uvaríme do mäkka. Vyčistiť. Oddeľte vaječné bielky a žĺtky. Proteín nastrúhame nahrubo, žĺtky najemno. Mrkvu a zemiaky tiež nastrúhame na hrubo. Tyčinky nakrájame nadrobno na kocky.

Do prvej vrstvy dáme polovicu zemiakov, potom tyčinky, veveričky, zvyšky zemiakov, mrkvu, žĺtky.

Každú vrstvu natrieme majonézou. Poslednú, žĺtkovú vrstvu, nemastíme omáčkou - žĺtky pôsobia ako ozdoba.

Ingrediencie:

  • plechovka konzervovaného ružového lososa;
  • vajcia - 4-5 kusov;
  • 250 gramov syra;
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza podľa chuti.

Prvé recepty na mimózový šalát s ružovým lososom sa objavili na začiatku 70. rokov minulého storočia. v Sovietskom zväze. A keďže na pultoch predajní tej doby nebolo také množstvo produktov, objavil sa recept na nezvyčajne jemné a chutné jedlo a zároveň dostupné pre každého. A aj teraz, keď sú regály preplnené lahôdkami, je ťažké si predstaviť dovolenku bez obľúbeného šalátu.

Názov dostal podľa podobnosti s kvetmi mimózy. Okrem toho sa jedlo pomerne ľahko pripravuje, dá sa pripraviť ako v bežný deň s rodinou, tak aj na nakŕmenie veľkej spoločnosti, pretože tento šalát je celkom uspokojivý a vysoko kalorický, pričom má šťavnatú a jemnú chuť.

Recept krok za krokom

A teraz vám povieme podrobnejšie o príprave mimózového šalátu s ružovým lososom.

  1. Vajcia uvarte, ochlaďte v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte a prvú vrstvu vložte do šalátovej misy (mimochodom, je lepšie uprednostniť priehľadné jedlá).
  2. Pár žĺtkov si odložíme bokom, keďže budú použité úplne na záver – na ozdobu.
  3. Na vajcia pridajte trochu majonézy.
  4. Tvrdý syr potrieme a navrstvíme a vrch natrieme majonézou.
  5. Rybu rozdrvte v samostatnej miske vidličkou, vytiahnite veľké kosti a korenie. K syru pridajte ružového lososa. Nezabudnime na majonézu.
  6. Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme pár minút vo vriacej vode. Vďaka tomu nezhorkne a zmizne jej ostrý charakteristický zápach. Na rybu rozložíme cibuľu a vytvoríme sieťku z majonézy. Navrch posypeme žĺtkami.

Vyššie uvedené je klasický recept na šalát bez zemiakov. Bude to menej kalorické, existuje však veľa možností varenia.

Tu je ďalšia bežná verzia tohto šalátu - recept Mimosa s mrkvou a zemiakmi.

  • konzervované ryby - 1 plechovka;
  • mrkva - 200 g;
  • zemiaky - 300 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • syr - 150 g;
  • majonéza - 250 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • zelenina - 50 g.

Varte zeleninu a vajcia. Všetko robíme podľa vyššie uvedenej schémy, do ružového lososa pridáme len vrstvy strúhanej mrkvy a zemiakov. V tomto prípade sa jedlo ukáže byť chutnejšie a výživnejšie. Zhora ozdobte zeleňou.

tajomstvá varenia

  • Bude to ešte chutnejšie a šťavnatejšie, ak sa maslo rovnomerne rozloží (nastrúha na cibuľovú vrstvu).
  • Pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu, možno odporučiť variť šalát Mimosa podľa tohto receptu bez zemiakov.
  • Prebytočný olej z rýb odstránite aj takto: ružového lososa roztlačte v miske, potom ho položte na papierovú utierku, po niekoľkých minútach bude prebytok na obrúsku a šalát má menej kalórií.

A pamätajte, že je vhodné nechať šalát lúhovať niekoľko hodín v chladničke. Potom to nasiakne a bude ešte chutnejšie!

Teraz sa môžete porozprávať o zdobení rýb a takom jarnom šaláte Mimosa. Tu budete potrebovať kôpor a strúhané žĺtky. Je potrebné umyť zeleň a dôkladne vysušiť. Kôprové vetvičky rozložte na šalát, posypte ich vajíčkom a kvet mimózy je hotový!

So zdravotnými benefitmi a pre detské menu

Táto možnosť je ideálna pre detskú dovolenku. Žiadne dieťa neodolá zlatej rybke. Pre detské menu je lepšia možnosť jedla bez zemiakov. Pre tento dizajn nakrájajte mrkvu na tenké kruhy, vytvorte hlavu so žĺtkami. Pomocou proteínu urobíme oči, do stredu vložíme polovicu olivy, vystrihneme z nej mihalnice. Voliteľne môžete vytvarovať plutvy a chvost zo zeleného šalátu. Vďaka tomu bude ryba ešte jasnejšia. A na záver z mrkvy vystrihneme pery a korunku.

Všetko je pripravené!

Šalát môžete ozdobiť aj so zdravotnými benefitmi. To bude vyžadovať zelenú cibuľu. Vytvarujeme z neho stonky tulipánov, z paradajky urobíme púčiky takto: paradajku prekrojíme na polovicu, zhora vykrojíme trojuholníkové čiastočky, položíme na stonky cibule a kvet je hotový. Okolo okrajov šalátovej misy posypte nakrájanú cibuľu. Kombinácia zemiakov a zelenej cibule je tu obzvlášť chutná, takže je lepšie uprednostniť šalátovú možnosť s pridaním zemiakov.

Šaláty pre každého Rusa sú neoddeliteľnou súčasťou každej dovolenky. A bez ohľadu na to, aký typ šalátu Mimosa uprednostňujete – so zemiakmi a syrom, alebo klasiku, tu platí pravidlo, čím jednoduchšie, tým lepšie! Takýmito jednoduchými a chutnými jedlami môžete potešiť seba a svojich blízkych aspoň každý deň. Dobrú chuť!

Tento obľúbený svetlý šalát sa pripravuje nielen s obvyklou omáčkou, ale aj na základe iných konzervovaných potravín. Napríklad s červenou rybou v oleji. Šalát Mimosa s ružovým lososom môžete spestriť ryžou, jablkami, syrom alebo aj krabími tyčinkami.

Zloženie: 1 štandardná konzerva, 220 g tvrdého syra, 4 zemiaky, 4 kuracie vajcia, majonéza podľa chuti, 70 g masla, zväzok zelenej cibuľky, 2 mrkvy, jedlá soľ.

  1. Nastrúhanú mrkvu opražíme na rozpustenom masle.
  2. Zemiaky sa uvaria v šupke a bez šupky sa roztlačia na kašu.
  3. Vajcia uvarené natvrdo sú rozdelené na samostatné časti. Proteíny sa tretia na strúhadle a žĺtky sa nožom menia na malé omrvinky.
  4. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky.
  5. Z ružového lososa sa vypustí olej, potom sa dobre miesi posúvačom.
  6. Vrstvy sú usporiadané v určitom poradí: ryba - zemiaková kaša - cibuľa - syr - mrkva - bielkoviny - žĺtky.
  7. Produkty podľa chuti sú posypané soľou a rozmazané omáčkou.

Predjedlo je zdobené čerstvou zeleninou a bylinkami.

Recept na ryžu

Suroviny: 110 ks varenej ryže, štandardná konzerva z rýb, 1-2 varené mrkvy, cibuľa, 80-90 g strúhaného syra, soľ, zmes papriky, 2 varené vajcia, majonéza.

  1. Mrkva sa rozdrví pomocou najmenšieho strúhadla.
  2. Z rýb sa vypustí tekutina, kúsky sa zbavia aj tých najmenších kostí a premasírujú.
  3. Cibuľa je jemne nakrájaná nožom. Ak sa ukázalo, že je veľmi horká, musíte zeleninu na pár minút zaliať vriacou vodou a potom ju naliať ľadovou vodou.
  4. Aby sa zrná ryže spojili, sú rozmazané majonézou. Toto bude prvá vrstva predjedla.
  5. Druhým budú kocky cibule. Nasleduje ryba. Obsahuje strúhané vajcia, mrkvu a syr. Všetky tieto produkty sú posypané korením, soľou, rozmazané omáčkou.

Výsledná „Mimosa“ s ružovým lososom a ryžou by mala byť pred podávaním dobre vylúhovaná.

S maslom a syrom

Zloženie: konzervovaná červená ryba (plechovka), 120 g akéhokoľvek tvrdého syra (môže byť pikantný), 90 g mastného masla, 5 kuracích vajec, cibuľa, majonéza, soľ.

  1. Vajcia sa varia vo vriacej vode asi 11-12 minút. Potom sa ochladia, rozdelia na časti a jemne šúchajú.
  2. Cibuľa je veľmi jemne nakrájaná. Aby boli kocky zeleniny chrumkavé, je potrebné ich na niekoľko minút zaliať ľadovou vodou. Potom sa kúsky sušia na papierovej utierke.
  3. Syr sa rozdrví pomocou stredného strúhadla.
  4. Konzervované potraviny sa zbavia prebytočnej tekutiny a hnetie. Ak nie je rybia hmota dostatočne šťavnatá, môžete do nej pridať trochu ružového lososového oleja.
  5. Spodnú vrstvu budú nastrúhané bielka. Druhým je strúhaný syr. Nesmieme zabudnúť na soľ a majonézovú sieťku na každej vrstve.
  6. Na syr sa položí roztlačený ružový losos. A potom: cibuľa a strúhané maslo. Posledné budú žĺtky.

Efektívne ozdobte šalát Mimosa s ružovým lososom a syrom pomocou konzervovanej kukurice.

Mimosový šalát s jablkami

Zloženie: štandardná nádoba ružového lososa v oleji, veľké sladkokyslé jablko, 4 kuracie vajcia, 2-3 zemiakové hľuzy, veľká mrkva, soľ, majonéza.

  1. Najprv musíte zvárať použité komponenty. Zemiaky, mrkva a vajcia sa posielajú do vriacej vody. Môžete ich variť aj v tom istom hrnci, samozrejme okrem vajec. Všetky ingrediencie sú varené až do úplného varenia. Vajcia by mali byť uvarené na tvrdo a zelenina by mala byť dobre zmäknutá. Potom sa výrobky ochladia.
  2. Zemiaky a mrkva sa rozdrvia pomocou strúhadla s veľkými rozdeleniami. Podobne musíte spracovať jablko po odstránení šupky z neho.
  3. Vajcia sú rozdelené na zložky. Proteíny sa tretia na strúhadle ľubovoľnej veľkosti a žĺtky sa nasekajú ostrým nožom na jemné strúhanky.
  4. Na rozloženie šalátu sa používa nádoba s vysokými stranami. Najprv sa na jeho dno položí strúhané jablko. Mala by úplne zakrývať základňu šalátovej misy.
  5. Na vrch sa položí ružový losos roztlačený vidličkou bez oleja a natiahne sa majonézová sieť. Akákoľvek vrstva podľa chuti je posypaná soľou a rozmazaná omáčkou.
  6. Ďalej položte mrkvu a nasekané bielkoviny. Potom - žĺtok.

Predjedlo je zdobené jemne nasekanou zeleninou. Pred podávaním ho nechajte pár hodín v chlade kvôli impregnácii.

S krabovými tyčinkami

Zloženie: 4-5 zemiakových hľúz, konzerva ružového lososa v oleji, 320-340 g krabových tyčiniek (treba si vziať šťavnatý výrobok), 230 g akéhokoľvek tvrdého syra, 2 mrkvy, 5 kuracích vajec, majonéza, soľ, čerstvé bylinky.

  1. Zelenina sa varí do mäkka. Pripravujú sa aj kuracie vajcia. Všetky produkty sú chladené, čistené a drvené. Zemiaky a mrkva sa tretia strúhadlom akejkoľvek veľkosti. Vaječné bielky a žĺtky sa tretia oddelene.
  2. Krabie tyčinky je možné nasekať akýmkoľvek vhodným spôsobom. Niektoré gazdinky ich potierajú na hrubom strúhadle, iné ich krájajú ostrým nožom na tenké tyčinky.
  3. Tiež trenie na jemnom strúhadle a syr.
  4. Zemiaky sú položené na dne šalátovej misy. Podľa chuti sa osolí a bohato natrie omáčkou.
  5. Krabie tyčinky sú položené na vrchu zemiakov. A potom - syr - ryba roztlačená vidličkou bez oleja - bielkoviny - žĺtky. Vrstvy nezabudnite posoliť a potrieť majonézou.

Predjedlo je ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.

S ružovým lososom a syrom

Zloženie: 1 štandardná konzerva ružového lososa, 5-6 kuracích vajec, 2-3 zemiakové hľuzy, veľká mrkva, 2 cibule, 130 g syra, 90 g masla, kamenná soľ, svetlá majonéza.

  1. Zelenina a vajcia sú varené na pripravenosť. Ďalej sa všetky tieto komponenty tretia na strúhadle. Bielkoviny a žĺtky musia byť rozdrvené oddelene.
  2. Ryba sa zbaví prebytočnej tekutiny a rozdrví sa.
  3. Zmrazené maslo sa rozotrie na strúhadle a syr sa tiež rozdrví.
  4. Cibuľa je ľubovoľne nakrájaná (na kocky alebo tenké krúžky).
  5. Predjedlo je rozložené vo vrstvách v ľubovoľnom poradí. Hlavná vec je, že bielka a ryby sú prvé a žĺtky sú posledné.

Na ochutnanie sa pridajú uvedené produkty a pokryjú sa omáčkou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore