Olivier šalát - klasický recept s klobásou, kyslou uhorkou a hráškom. Klasický šalát Olivier s klobásou. Krok za krokom recept s fotografiou

Dnes si pripravíme veľmi známy, tradičný Olivier šalát.

Chcem ponúknuť klasický recept s klobásou a kyslou uhorkou.

O jeho obľúbenosti sa dá veľa rozprávať, že bez tohto šalátu sa nezaobíde takmer žiadny sviatočný stôl a vo všedné dni je často na našom jedálnom lístku.

Určite ste si všimli, že niekedy, keď sa robí presne rovnakým spôsobom, chuť sa ukáže byť iná a nie vždy rovnako chutná. Aky je dôvod?

Niekoľko tipov na prípravu chutného šalátu

Vždy budete mať chutné, ak si na varenie vyberiete chutné produkty.

Mrkva - mala by byť chutná a jemne sladká, ak vyskúšate rôzne odrody mrkvy, môžete si všimnúť, že je sladká, nie je sladká, je tam len tráva - tráva, a tak predtým, ako si ju vyberiete ako prísadu - vyskúšajte musí byť chutné

Zemiak - má byť chutný, môže byť aj úplne iný a dovezený z rôznych oblastí, najjednoduchšie je pripraviť si z neho vopred trochu zemiakovej kaše, tá vám hneď ukáže všetku chuť zemiakov

Zelený hrášok - rovnaký obrázok, rôzne odrody a rôzni výrobcovia, a preto niekedy otvoríte pohár, ale žiadny tam nie je, vezmite si ho presne podľa svojich predstáv, nemal by byť tvrdý, príliš mäkký, nevýrazný, napríklad, Veľmi sa mi páčia mozgové odrody.

Uhorky – musia byť chrumkavé, hutné a bez mäkkosti, aby nebola výrazná chuť octu.

Klobásu – použite tú, ktorú máte najradšej, môže byť údená, varená, poloúdená, ale nepoužívajte tú najlacnejšiu, kde je mäso prítomné len vo vôni.

Majonéza – v ideálnom prípade je najlepšia domáca, ale ak je kupovaná, vyberte si tú najlepšiu.

Recept na lahodný domáci Olivier šalát

Ingrediencie:

Mrkva - 3 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Vajcia - 4 - 5 ks.
Zelený hrášok - 1 plechovka
Nakladané alebo nakladané uhorky - 5 - 6 ks.
Varená klobása - 700 g.
Majonéza

varenie:

Na začiatok uvaríme zemiaky v šupke v osolenej vode, necháme vychladnúť a ošúpeme, to isté robíme s mrkvou

Vajcia uvarte na tvrdo a tiež ich ošúpte

Všetky ingrediencie nakrájajte na malé, rovnomerné kocky, približne rovnakej veľkosti.

Zemiaky a mrkvu nakrájame

Po vybratí soľanky z nádoby nalejte hrášok do misky

Klobásu nakrájame na rovnaké kocky, môžete použiť niekoľko rôznych druhov

Uhorky nakrájané na malé kocky

Teraz musíte všetko dobre premiešať.

Ak takéto množstvo šalátu nepotrebujete hneď, dajte potrebné množstvo do šalátovej misy a zvyšok môžete dať do chladničky, pretože po dresingu s majonézou sa neoplatí skladovať dlho.

Pred podávaním pridajte malé množstvo majonézy, premiešajte, koľko majonézy použiť, uvidíte podľa chuti a nezabudnite, že Olivier je pomerne kalorické jedlo

Recept na tradičný Olivier s klobásou krok za krokom

Ako uvariť šalát Olivier, nie je nič jednoduchšie. Robí sa rýchlo a chutne.

Na jeho prípravu potrebujete - zemiaky, mrkvu, klobásu, uhorky.

Tajomstvo, ako rýchlo uvariť Olivier šalát s klobásou a kyslou uhorkou

Pri tomto spôsobe varenia nemusíte variť zemiaky a mrkvu vopred, urobíme to počas procesu varenia.

Produkty:

Solené alebo nakladané uhorky
Zemiak
Mrkva
zelená Cibuľa
Klobása
Zelený hrach
Majonéza

Na ozdobu:

Cherry paradajky
Dill

varenie:

Najprv chcem povedať, že počet produktov závisí od počtu vašich jedákov, jediné, čo stojí za to venovať pozornosť, je, že každý by mal mať približne rovnaký objem, s výnimkou možno trochu viac klobásy.

Najprv očistíme a umyjeme mrkvu, nakrájame na malé kocky a pošleme do hrnca s vriacou a osolenou vodou.

Zemiaky očistíme, nakrájame na vrstvy a nakrájame rovnaké kocky

Uhorky nakrájame a dáme do sitka, aby z nich odtiekla prebytočná tekutina.

Môžete tam nasypať aj hrášok z téglika a odložiť.

Keď je mrkva uvarená do varenia, môžete nechať svetlý syr, vložiť doň zemiaky a spolu variť, kým nie sú zemiaky hotové, uvarí sa rýchlo, asi 5 minút, nie viac

Nepremeškajte chvíľu, kedy to môže vrieť.

Je možné, keď je takmer prepečené, hodiť všetko na sito, nechať vychladnúť, horúce zemiaky dosiahnu požadovanú pripravenosť

Krájame klobásu, čo chcem povedať, klobásami nešetrite, chutí lepšie, keď je veľa mäsa

Nakrájajte zelenú cibuľu a nakrájajte vajcia

V hlbokej miske, aby bolo vhodné miešať, nalejte všetky nasekané ingrediencie, premiešajte

Pridajte vychladnuté zemiaky s mrkvou, ak sú ešte trochu teplé, nie je to strašné

Potrebné množstvo šalátu si odložíme do šalátovej misy a dochutíme majonézou, zvyšok, ak netreba, môžeme dať do chladničky a podľa potreby pred podávaním dochutíme ďalšou porciou šalátu

Ozdobte kôprom a paradajkami, slávnostný šalát je pripravený

Slávnostný Olivier šalát so šunkou, videorecept

Šalát Olivier s klobásou je najznámejší šalát v Rusku, ktorý podľa cudzincov Rusi podávajú na raňajky, obed a večeru. V zahraničí sa tomu nehovorí inak ako ruský šalát, niektorí zdôrazňujú, že hovoríme o zemiakovom šaláte, ktorého verzie sú takmer v každej národnej kuchyni.

Olivier šalát vynašiel šéfkuchár jednej z moskovských reštaurácií Lucien Olivier v 19. storočí, recept bol prvýkrát publikovaný v časopise Our Food v roku 1889. História jeho vzhľadu pripomína históriu slávneho Caesar šalátu a nemenej slávneho kyjevského koláča, recept bol získaný náhodou, keď sa kvôli nedostatku produktov zmiešali dostupné ingrediencie s majonézovým dresingom a podávali na stôl. hosťom. Nový Olivier šalát sa stal tak populárnym, že ľudia stáli v reštaurácii.

Medzitým sa šalátový recept, ktorý poznáme všetci, výrazne líši od originálu. Jeden z Olivierových receptov z 19. storočia obsahuje tieto ingrediencie: 2 lieskové tetrovy, 1 teľací jazyk, ½ libry lisovaného kaviáru, 1 libra čerstvého šalátu, 25 varených rakov alebo 1 konzerva homára, ½ konzervy kyslej uhorky (zelenina v konzerve), 1 konzerva fazule (sójový kábul), 2 čerstvé uhorky, ¼ lb kapary, 5 natvrdo uvarených kuracích vajec, provensálska omáčka (72,5 % majonéza). Je zrejmé, že nová verzia klobásy je upravený recept, takže sa nečudujte, keď v americkej kaviarni podávajú Oliviera s hranolkami a ľadovým šalátom.

Tradičný Olivier šalát s klobásou je neskoršia verzia, ktorá sa tiež niekedy nazýva sovietsky Olivier. Jeho hlavným rozdielom je, že sa pripravuje s prídavkom varenej klobásy - Doctor's alebo Ostankinskaya, vďaka čomu získava veľmi ušľachtilú a jemnú chuť, napriek použitiu jednoduchých a cenovo dostupných produktov.

Sovietsky Olivier s klobásou možno nazvať úplne nezávislým receptom vďaka svojej pôvodnej krémovej chuti klobás Ostankinskaya a Doctorskaya, ktoré sa vyrábajú s prídavkom mlieka a smotany. Tento šalát má tiež množstvo verzií, ktoré sa veľmi líšia chuťou a možno ich vnímať ako samostatné variácie vysokokalorických zimných šalátov.

Olivier je zeleninový šalát s mäsom, ochutený majonézou s vysokým obsahom tuku. Zmeny v chuti vášho obľúbeného šalátu môžete dosiahnuť zmenou prísad, napríklad pridaním jablka, kôpru, ľadového šalátu, výmenou prísad. Chuť bude závisieť nielen od vybraných produktov, ale aj od ich pomerov, ako aj od toho, aké kúsky sú nasekané.

Ako variť Olivier šalát s klobásou - 14 druhov

Klasický Olivier šalát s klobásou je vyrobený z varených zemiakov a mrkvy, kyslých uhoriek, konzervovaného alebo nakladaného hrášku, varenej klobásy a oblečený s majonézou. Do šalátu môžete pridať čerstvú alebo cibuľu, kôpor alebo petržlenovú vňať.

Ingrediencie:

2 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke;
1-2 stredne varené mrkvy;
2-3 nakladané alebo nakladané uhorky;
2 varené vajcia;
½ plechovky konzervovaného hrášku;
200 g varenej klobásy;
majonéza provensálska, malý plastový obal.

varenie:

Varenie šalátu Olivier s klobásou spočíva v nakrájaní všetkých ingrediencií na malé kocky, ich veľkosť sa môže líšiť. Hotové zeleninovo-klobásové rezne podľa chuti dochutíme majonézou a podľa potreby dosolíme.

Podrobný recept si môžete pozrieť vo videu:

Veľmi často nájdete recept Olivier bez varenej mrkvy, nahradenie uhoriek čerstvými. To všetko sú celkom hodné verzie sovietskej verzie s varenou smotanovou klobásou.

S jeho pozadím sa spája veľké množstvo verzií Oliviera. Vzhľad šalátu a jeho popularita viedli k novým verziám, napríklad šalátu Hermitage alebo Capital, ktorý je veľmi podobný originálu. Vďaka tomu Lucien Olivier vylepšil recept, ktorý zostal nikomu neznámy.

Krémovú chuť Oliviera môžete zvýrazniť klobásou sovietskeho typu pridaním smotany alebo kyslej smotany, táto verzia má pri použití čerstvých uhoriek harmonickejšiu chuť.

Ingrediencie:

300 g varenej klobásy;
7 zemiakových hľúz;
6 nakladaných uhoriek;
6 varených vajec;
5 varených mrkiev;
1 konzerva hrášku.
200 g majonézy;
100 g kyslej smotany;
soľ podľa chuti.

varenie:

Nakrájajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a kyslú smotanu, soľ. Nechajte šalát lúhovať 2-3 hodiny.

Originálnemu šalátu Luciena Oliviera môžete chuťou priblížiť, ak do šalátu pridáte kaviár z huňáčika, na podporu chrumkavej „komponenty“ nezaškodí hrsť ľadového šalátu.

Existuje mnoho verzií ruského Oliviera, vrátane receptov s údeným alebo mäsom a voliteľne s údenou klobásou (voliteľne so šunkou).

Ingrediencie:

100 g údenej klobásy;
300 g varenej klobásy;
2-3 ks. varené zemiaky;
2-3 ks. varená mrkva;
5 kusov. varené vajcia;
5 kusov. uhorky;
1 plechovka hrášku;
1 malé balenie majonézy;
soľ.

varenie:

Nakrájajte na kocky, dochuťte soľou a majonézou.

Na slávnostnom stole sa šalát Olivier môže podávať v porciách, položených vo vrstvách, kombinácia rôznych farieb výrobkov vyzerá veľmi elegantne.

Olivier spočiatku zahŕňal rôzne druhy mäsa a vnútorností, čerešne, olivy, uhorky, hríby a nakladané egreše, takže sa očakával vzhľad moderného receptu s klobásou, hubami a kuracím mäsom. Tento recept je vhodný pre milovníkov pikantného a pikantného.

Ingrediencie:

5 varených vajec;
4-5 zemiakov;
1 plechovka hrášku;
2-3 strúčiky cesnaku;
2-3 nakladané uhorky;
300 g údenej klobásy;
200 g čerstvých šampiňónov;
200 g majonézy.

varenie:

Nasekané šampiňóny s cesnakom opečte v rastlinnom oleji, nasekajte ostatné ingrediencie a zmiešajte s majonézou.

Celkom zaujímavú chuť získava Olivier s nakladanými šampiňónmi. Môže sa variť s čerstvými uhorkami aj s nakladanými uhorkami.

Chuť tohto druhu Oliviera môžete zvýrazniť pridaním zelerových listov, ktoré boli aj v originálnom šaláte Luciena Oliviera.

Ingrediencie:

5 varených vajec;
4-5 zemiakov;
2-3 varené mrkvy;
1/2 plechovky hrášku;
300 g varenej klobásy;
½ pohára šampiňónov;
2-3 nakladané uhorky;
200 g majonézy.

varenie:

Nakrájajte všetky ingrediencie a pridajte majonézu.

V pokračovaní témy nakladaných ingrediencií vám odporúčame vziať na vedomie recept na Olivierov šalát s nakladanou cibuľou. Niektoré gazdinky ho pridávajú surový na zvýšenie vitamínových vlastností, no v nakladanom bude zrejme pikantnejší.

Ingrediencie:

5 varených vajec;
4-5 zemiakov;
2-3 varené mrkvy;
1/3 plechovky hrášku;
1 cibuľa, predmarinovaná v octe a vode;
300 g varenej klobásy;
2-3 nakladané uhorky;
200 g majonézy.

varenie:

Všetky ingrediencie nasekáme a ochutíme tučnou majonézou.

Pre jasnejšiu kombináciu farieb môžete použiť červenú cibuľu. Pri podávaní po častiach môžete šalát ozdobiť plátkami avokáda.

Kľúč k úspechu tohto šalátu spočíva vo vhodne zvolenom pomere ingrediencií. Šalát je veľmi chutný.

Ingrediencie:

10 vajec;
1 mrkva;
3 zemiaky;
400 g údenej klobásy;
1 plechovka hrášku;
malé balenie majonézy

varenie:

Zeleninu uvaríme, nakrájame na kocky a ochutíme majonézou.

Tento šalát podávajte v tartaletkách alebo vo vaflovom kornútku s hranolkami.

Olivier šalát pre veľkú rodinu by mal byť vyrobený v dostatočnom množstve, takže k prísadám môže byť pridané aj kuracie mäso.

Ingrediencie:

1 pohár nakladaných uhoriek (sladkých);
5-6 zemiakov;
2-3 veľké mrkvy;
4 malé jablká Antonovka;
5 vajec;
700 g plechovky hrášku;
2 stehná vareného kuracieho mäsa;
300 g varenej klobásy;
3 cibule;
zväzok kôpru;
500 g majonézy.

varenie:

Surovú zeleninu uvaríme, všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky, ochutíme majonézou.

Ide o diétnu verziu šalátu, ktorý sa dá pripraviť aj v lete. Hlavne na báze čerstvej zeleniny.

Provensálsku majonézu je lepšie nahradiť šalátom alebo kyslou smotanou bez tuku.

Ingrediencie:

2-3 varené vajcia;
200 g varenej klobásy;
2 čerstvé uhorky;
4 mladé varené zemiaky;
100 g čerstvého hrášku;
1 zväzok čerstvej cibule;
200 g majonézy;
soľ a korenie.

varenie:

Hrášok dobre blanšírujte. Všetky ingrediencie nakrájame a ochutíme majonézou. Nechajte vylúhovať.

Dáme aj recept na klasický Olivier, ktorý sa vyrábal v 80. rokoch. Toto je recept použitý v slávnom filme „Užite si kúpeľ“. Recept je na 10 porcií.

Ingrediencie:

7 ks. zemiaky;
5 kusov. mrkva;
6 ks. nakladané uhorky;
6 ks. vajcia;
300 g lekárskej klobásy;
200 g majonézy;
100 g kyslej smotany;
soľ podľa chuti.

varenie:

Varte zemiaky, vajcia, mrkvu. Všetko nakrájame, premiešame a dochutíme majonézou.

Veľmi obľúbený je aj variant varenia Oliviera s klobásou podľa klasickej receptúry, ale bez mrkvy. Dá sa to nazvať detská, keďže práve deti nemajú radi varenú mrkvu.

Ingrediencie:

600 g varenej klobásy;
5-6 nakladaných uhoriek;
1 plechovka hrášku (750 g);
3 zemiaky;
3 vajcia;
2-3 lyžice lyžice majonézy;
100-200 g kyslej smotany;
čierne korenie a soľ.

varenie:

Zeleninu a vajcia uvaríme, nakrájame, ochutíme kyslou smotanou a majonézou, podľa chuti pridáme korenie a soľ.

Na detský šalát pridajte ďalšie jablko. Bude to oveľa chutnejšie.

Vyskúšajte tento zimný šalát s klobásou a jablkami. Vyznačuje sa malým množstvom majonézy.

Ingrediencie:

400 g varenej klobásy;
2 zemiaky;
1 mrkva;
1 jablko;
3 vajcia;
300 g nakladaných uhoriek;
200 g zeleného hrášku;
1/2 cibule;
zväzok kôpru;
150 g majonézy.

varenie:

Uvarte zeleninu, uvarte natvrdo uvarené vajcia, nasekajte všetky ingrediencie a premiešajte, ochuťte majonézou. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

Recept na varenie je rovnaký, ale ako správne krájať zeleninu, je podrobne popísané v novoročnom videu. Počet zeleniny je možné pridať podľa oka.

Ingrediencie:

zemiak;
mrkva;
vajcia;
uhorky;
300 g varenej klobásy;
3-4 veľké uhorky;
majonéza podľa chuti.

varenie:

Uvarenú zeleninu nakrájame na kocky tak, aby ich veľkosť bola hrúbka prstenníka.

Na slávnostný stôl pripravte šaláty po častiach v pohároch. Medzi špeciálne vlastnosti slávnostného Oliviera patria neštandardné produkty, ako sú krevety alebo červený kaviár.

Ingrediencie:

3 ks. zemiaky;
3 ks. uhorky;
2 ks. vajcia;
100 g hrášku;
100 g šunkovej klobásy;
100 g kreviet;
3-4 veľké uhorky;
majonéza podľa chuti.

varenie:

Uvarenú zeleninu a vajcia nakrájame, vrstvy zeleniny poukladáme, klobásu s krevetami posypeme vajíčkami a ozdobíme majonézou.

V predvečer nového roka, samozrejme, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je Santa Claus, darčeky, vianočný stromček, šampanské, mandarínky a šalát Olivier, ktorého klasický recept bol vynájdený už dávno. Napriek dlhej histórii a rozmanitosti šalátov "Olivier" naďalej zaujíma prvé pozície na slávnostnom stole.

Myslím, že môj názor sa zhoduje s názorom mnohých žien v domácnosti, že tento šalát nespôsobuje také emócie ako „Olivier znova“. Jednoduché, známe ingrediencie sa navzájom tak spriatelili, že je radosť ich variť a podávať na stôl znova a znova.

História klasického receptu na šalát Olivier

Neprezradím tajomstvo, že pôvodný recept bol úplne iný. A keďže má francúzsky názov, recept sa nepovažuje za francúzsky. Vo Francúzsku a iných európskych krajinách sa nazýva „ruský“, „Moskva“, hoci ho vynašiel francúzsky šéfkuchár.

Ale to nie je prekvapujúce, pretože Lucien Olivier prišiel s týmto jedlom počas života a práce v Rusku. Začiatkom 60. rokov 19. storočia bol majiteľom a šéfkuchárom reštaurácie Ermitáž v Moskve. Táto reštaurácia bola obľúbená a šľachta v nej rada trávila večery.

Lucien Olivier varil francúzsku kuchyňu a jeho vrcholom bola Provence omáčka, ktorú vytvorili jeho predkovia. Aby však záujem o jeho inštitúciu neklesol, bolo potrebné vymyslieť niečo iné. Táto návnada bola jeho slávnym šalátom, ktorý bol neskôr pomenovaný po šéfkuchárovi.

Pravda, Lucien nevymyslel šalát, ale gurmánske jedlo „Majonéza z diviny“. Bolo to vznešené jedlo v pravom slova zmysle, keďže pomerne veľké ingrediencie boli rozložené vo vrstvách vo forme sklíčka. Nechýbalo mäso z jarabice a liesky z tetrova, plátky vareného jazyka, ozdoba v podobe račích krkov a ďalšie ingrediencie. Povestná rodinná omáčka nechýbala ani v tomto jedle. Kompozíciu dopĺňali kocky varených zemiakov, plátky vajec a uhorky.

Chuť jedla bola úžasná a tešila sa veľkej obľube, ale pre návštevníkov reštaurácie zrejme nebola až taká dôležitá originalita prezentácie, ľahko si suroviny zmiešali a jedli s chuťou. Pri pohľade na to Olivier odľahčil recept a začal podávať jedlo v zjednodušenej verzii, nakrájal jedlo a okorenil ho omáčkou. Ale jedlo sa kvôli tomu nestalo menej populárnym, a tak sa ukázal Olivier šalát.

Tento recept sa pokúšali zopakovať aj šéfkuchári iných prevádzok, no nikomu sa to nepodarilo tak ako v origináli. Recept na klasický Olivier šalát si autor zobral so sebou do hrobu.

Olivier šalát - klasický recept

Slávne jedlo s autorom nezomrelo a keďže hlavné ingrediencie boli známe, ľudia si ich kombinovali podľa ľubovôle a žilo ďalej. 31. marca 1894 vyšiel v časopise Our Food recept, na ktorý si údajne spomenul jeden z labužníkov a štamgast reštaurácie Ermitáž.

Šalát, ktorý sme robili my, vznikol neskôr, časom z neho odišli drahé výrobky, nahradili ich lacnejšie a cenovo dostupnejšie. Zrejme preto neexistuje jasný Olivierov recept, každá gazdinka aj pri tých istých ingredienciách dostane svoje – o niečo menej ako jedna, o niečo viac ako iná ingrediencia a chuť sa už mení. Možnosti sú tiež rôzne: vyrábajú sa s klobásou, kuracím, hovädzím mäsom, pridávajú kyslé uhorky aj čerstvé.

Šalát Olivier - klasický recept s klobásou

Som si istá, že každá gazdinka považuje svoj recept za klasický a ja nie som výnimkou. Často vidím, že sa mrkva pridáva do Oliviera s klobásou, moja verzia je bez mrkvy.

Viete, prečo sa v Olivierovi objavila mrkva? Tento produkt nahradil rakovinové krky, ktoré boli v tomto recepte nevyhnutnosťou. Chuť, samozrejme, nie je rovnaká, ale vytvára ilúziu prítomnosti.

Ingrediencie:

zemiaky - 5 kusov strednej veľkosti
vajcia - 5 ks
varená beztuková klobása - 350 gr
nakladané uhorky - 5 ks
konzervovaný hrášok - 1 plechovka
majonéza - 150 - 200 g

Krok za krokom recept na varenie s fotografiou:

Ak si šalát pripravíte vopred, nemali by ste ho hneď ochutiť majonézou. Je lepšie to urobiť hodinu pred podávaním. Taktiež sa neodporúča dochucovať celý šalát, ak si nie ste istí, čo budete hneď jesť. Bez majonézy vydrží v chladničke 3-4 dni, s majonézou sa trvanlivosť výrazne skracuje.

Soľ alebo nie - závisí od vašej chuti a od stupňa slanosti produktov, ktoré dáme - klobása, uhorky, majonéza.

Je tu ešte jeden bod, na ktorý by som vás chcel upozorniť. Aj keď som za majonézu v niektorých šalátoch, nepotrebujem ani ďalšiu. Ak sa vám po obliekaní zdá, že je jedlo trochu suché, pridajte trochu nálevu z uhoriek a premiešajte. To stačí na to, aby šalát získal požadovanú konzistenciu a chuť.

P.S. Naša vnučka nemá rada hrášok, ale veľmi sa jej páči, keď šalát obsahuje takú ingredienciu, ktorá nie je pre Oliviera typická, ako jablko. Takže môj klasický recept niekedy zamieňa zelený hrášok za zelené jablko. Jablko ošúpem a nakrájam na tenké plátky. Získa sa zaujímavá chuť, odporúčam vyskúšať túto verziu šalátu. S jablkom o niečo neskôr bude ďalší recept.

Majonéza "Provensálsko" - video recept

Olivier recept s čerstvou uhorkou a údeným mäsom

Predošlý recept Olivier sa dá skôr zaradiť medzi zimné šaláty, no v lete sú aj sviatky, napríklad narodeniny. Klasickú verziu je možné preniesť zo zimnej na letnú pridaním čerstvej uhorky. A na okorenenie jedla môžete nahradiť varenú klobásu údeným mäsom alebo šunkou. Tieto produkty sa hodia s rôznymi ingredienciami, existuje blog, mrknite na odkaz. Do tohto receptu môžete pridať mrkvu, tá dodá šalátu letné farby.

Čo potrebujete na šalát:

zemiaky - 6 ks
mrkva - 2 ks
vajcia - 5 ks
čerstvá uhorka - 4 ks
údené mäso (šunka) - 350 gr
zelený hrášok - 1 banka
majonéza a soľ podľa chuti

Ako variť:

Zemiaky uvaríme v uniformách, mrkvu pred varením tiež nečistíme, vajcia uvaríme natvrdo.
Vajcia a zeleninu pred varením ochlaďte.
Suroviny nakrájame na malé kocky, dáme do misky, pridáme hrášok, premiešame.

Osolíme a okoreníme majonézou 30 minút pred podávaním, nie skôr. Čerstvé uhorky môžu odtiecť a urobiť šalát vodnatým.

Šalát "Olivier" s kuracím mäsom

Existuje názor, že klasický stav je vhodnejší pre šalát Olivier s kuracím mäsom, pretože skutočný šalát obsahoval hydinové mäso. Nehádajme sa o tejto otázke, nech si niekto povie čokoľvek, od receptu francúzskeho šéfkuchára má stále ďaleko. Hlavná vec je, že s kuracím mäsom je tiež chutné. Pre zmenu a ako diétnejšiu možnosť môžete urobiť toto.

Ingrediencie:

zemiaky - 4 ks
vajcia - 6 ks
kuracie prsia - 300 gr
nakladané uhorky - 2 ks
čerstvé uhorky - 2 ks
zelený hrášok - 1 banka
majonéza, soľ - podľa chuti

Recept:

Kuracie prsia, zemiaky a vajcia uvaríme, necháme vychladnúť.
Suroviny nakrájajte na malé kocky.
Pripravené produkty vložte do šalátovej misy, pridajte zelený hrášok, soľ, sezónu s majonézou.

Šalát "Olivier" - klasický recept s hovädzím mäsom

Zdalo by sa, že všetky ingrediencie sa opakujú, mení sa len jedna, no stačí to na to, aby šalát získal inú, zaujímavú chuť. V tomto recepte bude varené hovädzie mäso pôsobiť ako mäsová prísada, vďaka čomu má jedlo pravú mäsovú chuť.

Ingrediencie:

zemiaky - 3 ks
mrkva - 1 ks.
vajcia - 5 ks
varené hovädzie mäso - 250 gr
jablko - 1 ks
zelený hrášok - 1 banka
cibuľa - 1 malá cibuľa

Recept na fašírku:

Hovädzie mäso, mrkva, zemiaky a vajcia musia byť varené a ochladené.
Zeleninu a vajcia ošúpeme a jablká tiež ošúpeme a zbavíme jadierok.
Suroviny nakrájajte na malé kocky. V Olivierovi nemáme veľmi radi cibuľu, ale v tomto recepte to nebude zbytočné. Musí byť narezaný čo najmenší.
Spojte pripravené ingrediencie, pridajte zelený hrášok, premiešajte.

Soľ a majonéza, ako som povedal, sa pridávajú hodinu pred podávaním.

V tomto recepte možno hovädzie mäso nahradiť vareným jazykom a je z toho výborný šalát.

Šalát "Olivier"

Ak držíte pôst alebo z nejakého iného dôvodu nejete mäso, potom si môžete pripraviť chudú verziu šalátu. Mäsové výrobky je možné nahradiť hubami, fazuľou alebo morskými plodmi. Dám do pozornosti recept Olivier s chobotnicou.

Čo potrebujete na šalát:

zemiaky - 4 ks
mrkva - 1 ks.
chobotnice - 4 jatočné telá
čerstvé uhorky - 2 ks
zelený hrášok - 1 banka
chudá majonéza

Ako variť:

Princíp varenia je rovnaký, varte zeleninu a chobotnice, ochlaďte a nakrájajte na malé kocky. Nezabudnite, že chobotnice musíte variť doslova 3-4 minúty, potom budú mäkké a chutné.
Tento šalát je oblečený s chudou majonézou.

Aké krásne slúžiť Olivierovi

Šalát Olivier, na rozdiel od iných, sa nevyrába vo vrstvách a je zvykom ho jednoducho vložiť do šalátovej misy, ale na slávnostnom stole môžete ukázať svoju fantáziu a urobiť porciu originálnou a krásnou. Pozrite si video, kde nájdete príklady, ako sa to dá urobiť.

Takto vyzerá Olivier šalát. Recept je klasický, ako viete, môžete ho diverzifikovať rôznymi produktmi. Známy a obľúbený šalát zažiari novou chuťou a som si istý, že príjemne prekvapí vašich blízkych.

Dobrú chuť.
Elena Kasátová. Vidíme sa pri krbe.

Zdravím vás milí čitatelia. Čoskoro na Nový rok je čas premýšľať o tom, čo bude na našom sviatočnom stole. Podľa starej tradície je samozrejme šalát Olivier klasický recept s klobásou a kyslou uhorkou. Je to tradícia, ktorú nechcete porušiť.

Každý pozná tento recept, ale v poslednej dobe sa takýto šalát stal nudným a ženy v domácnosti ho nechcú variť. Ako som pochopil, jednoducho preto, že vždy varia rovnaký recept. A v skutočnosti existuje veľa takýchto receptov. Koniec koncov, vždy chcete niečo nové, ale výmenou niekoľkých ingrediencií sa zmení chuť a šalát samotný zostáva jeden - Olivier.

Trochu o histórii šalátu.

Môžem s istotou povedať, že každý vie, čo je Olivier zač. A keď myslíme na Nový rok, myslíme nielen na mandarínky a pomaranče, ale aj na Oliviera. V študentských rokoch sme tento šalát varili vo veľkých misách. Niekedy to bol jediný šalát, ale taký chutný))))

Veľmi ma však zaujímalo, prečo sa volá Olivier. Všetci poznáme klasický recept na Olivierov šalát s klobásou a uhorkami. Spočiatku sa však tento šalát pripravoval úplne iným spôsobom, prísady boli a sú oveľa exotickejšie, napríklad mäso z lieskových tetrov alebo lisovaný kaviár. V modernej podobe z toho šalátu zostal len názov.

Tu je starý recept.

S týmto šalátom prišiel Francúz Lucien Olivier, ktorý mal v Moskve vlastnú reštauráciu. Samotný Francúz študoval chuťové preferencie Rusov veľmi dlho. Výsledkom je šalát Olivier. Tajomstvo výroby tohto šalátu autor neprezradil až do svojej smrti. Prvýkrát sa takýto šalát objavil už v roku 1860. Odvtedy sa stala veľmi, veľmi populárnou. Recept na šalát bol obnovený až v roku 1904.

Spočiatku kuchár robil šalát inak. Vývar z tetrova sa uvaril, vyrobilo sa želé, položilo sa do stredu misky a ostatné ingrediencie už boli rozložené okolo. Ale z nejakého dôvodu naši Rusi vždy všetko zmiešali a až potom si jedlo s potešením vychutnali. Potom kuchár začal spočiatku všetko miešať, krásne zdobiť a podávať na stôl.

Je pozoruhodné, že šalát Olivier pripravil francúzsky šéfkuchár pre ruskú osobu. Ale v zahraničí sa takýto šalát jednoducho nazýva „ruský“.

Tento originálny recept na šalát Olivier si teraz môže pripraviť každá gazdinka. Len je to dosť drahé a doba varenia nie je vôbec rýchla. Tento recept popíšeme o niečo neskôr, ale zatiaľ budeme analyzovať najjednoduchší a najklasickejší recept na šalát Olivier s klobásou a kyslou uhorkou.

Najklasickejší recept na šalát Olivier s klobásou.

Klasický Olivier

Z detstva si pamätám, ako moja mama pripravovala tento šalát na sviatočný stôl na Silvestra. Ingrediencie sú veľmi jednoduché a cenovo dostupné a varí sa dostatočne rýchlo. Varenie Olivier šalát klasický recept s klobásou a zeleným hráškom.

Budeme potrebovať:

Stredné zemiaky - 6 ks;
Varená klobása - 350 g;
Kuracie vajce - 5 ks;
Nakladané uhorky, stredné - 4 ks;
Stredná mrkva - 2 ks;
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
Majonéza - 6 polievkových lyžíc;
Soľ podľa chuti.

Krok 1.

Zemiaky sa vždy najskôr uvaria. Uvaríme ho v uniforme. Vajcia dáme hneď zovrieť.

Krok 2

Kým sa vajíčka varia, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky.

Zemiakové kocky. Tak ako všetko ostatné

Krok 3

Kým sa vajíčka ochladzujú vo vode, ošúpeme mrkvu a uvaríme ju.

Krok 4

Kým sa mrkva varí, ošúpeme vajíčka a nakrájame ich na kocky.

Krok 5

Keď je mrkva uvarená, nakrájame ju tiež na kocky.

Krok 6

Režim klobásy je tiež kockovaný.

Krok 7

Nakladané uhorky vyberieme a tiež nakrájame na kocky.

Krok 8

Teraz spojíme všetky ingrediencie v šalátovej miske, dáme majonézu, hrášok a soľ podľa chuti. Všetko dôkladne a jemne premiešame.

Ako ozdobiť šalát

Tu je šalát pripravený. V skutočnosti sa veľa času strávi iba varením zeleniny a vajec. A tak, pár minút na krájanie a šalát je hotový.

Pri podávaní na slávnostnom stole je módne ozdobiť šalát na vrchu zeleňou: niekoľkými strapcami petržlenu a kôpru.

Tu je to, čo ešte môžete variť na slávnostnom novoročnom stole:

Šalát Olivier klasický "myš".

Olivier v podobe "myši"

Prinútiť dieťa, aby niečo zjedlo, je niekedy veľmi ťažké. Tak som narazil na to, že dieťa nechce jesť šalát Olivier. Samozrejme, nenútil som to silno, ale rozhodol som sa vykonať experiment. Len som ho inak ozdobila a vo výsledku som ho zjedla na obe líčka.

Záver: Akýkoľvek šalát alebo jedlo je možné ozdobiť tak, aby ste ho naozaj chceli jesť. Beriem na vedomie a odporúčam vám to. Medzitým zvážte klasický recept na šalát Olivier s klobásou vo forme "myši".

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks;
Mrkva - 1 ks;
Vajcia - 5 ks;
Nakladané uhorky - 4 ks;
Varená klobása - 250 - 300 g;
Cibuľa - 1 stredný kus;
Majonéza - približne 5 polievkových lyžíc;
Olivy alebo olivy - 3 ks;
Soľ podľa chuti.

Krok 1.

Varte zeleninu: zemiaky a mrkvu. Tiež varíme kuracie vajcia.

Krok 2

Teraz očistíme vajcia a zemiaky. Vajcia, zemiaky a mrkvu nakrájajte na kocky. To všetko sa zmieša v hlbokej miske.

Krok 3

Teraz nakrájame na kocky nakladané uhorky a klobásu. Ale nie všetky klobásy. Odrežte 4 plátky (kruhy), tenký režim, odložte bokom, zvyšok v miske so zeleninou, vajcami a uhorkami.

Krok 4

Teraz jemne nakrájajte cibuľu. Jemné, aby ho nebolo v šaláte cítiť. Tiež hodíme na všetky ingrediencie.

Krok 5

Teraz pridajte majonézu a soľ podľa chuti. Všetko dôkladne a jemne premiešame.

Krok 6

Vyložte oválom a naostrite jednu stranu oválu

Teraz poďme zdobiť. Porciu rozvaľkáme na tanier s oválom. Z narezaných plátkov klobásy urobíme uši, chvost a labky. Z olív alebo olív robíme oči a nos. Tu je naše majstrovské dielo a pripravené, dobrú chuť.

Pôvodný recept na šalát Olivier, Francúz Lucien Olivier.

Originálny recept na šalát Olivier

O Olivierovom šaláte, klasickom recepte s klobásou a uhorkami, sme sa rozprávali a varili. Teraz skúsme variť podľa starého receptu, o ktorom sa diskutovalo na samom začiatku. Vo všeobecnosti nebolo ťažké variť, s výnimkou omáčky. Pôvodnú omáčku sa mi nepodarilo urobiť žiadnym spôsobom, len som nenašiel recept.

Skutočne, v samotnom recepte bolo uvedené, že omáčka by mala byť francúzska zo surovín z tej istej krajiny. Áno, a recept na omáčku bol všade popísaný inak. No dobre, urobil som omáčku v ruštine, šalát je ruský)))). Ale vyskúšal som aj pôvodný recept a urobil som len dva šaláty.

Ingrediencie:

Lieskový tetrov - 2 jatočné telá;
Teľací jazyk - 1 ks;
Cibuľa - 2 ks, stredná;
Korenie pre jazyk - podľa chuti;
Mrkva - 1 ks;
Čierny lisovaný kaviár - 100 g;
Čerstvé listy šalátu - 200 g;
Raky - 25 kusov alebo homáre - 1 banka;
Pickuli (malé uhorky) - 200 g;
Sójový kabul - 1/2 plechovky (omáčka);
Čerstvá uhorka - 2 ks;
Nakladané kapary - 100 g;
Prepeličie vajcia - 6 ks;
Zemiaky - 4 ks.

Dresingová omáčka:

Biely vínny ocot - 1 polievková lyžica;
Vaječný žĺtok - 2 ks;
Olivový olej - 6 polievkových lyžíc;
Pikantná horčica - 1 lyžička;
Mletá paprika - 1 štipka;
cesnakový prášok;
Soľ podľa chuti.

Krok 1.

Teraz je potrebné jatočné telá dobre umyť, ak je to potrebné, vypitvať. Ak nie sú žiadne lieskové tetrovy, môžu sa použiť jatočné telá prepelíc. Ak je to možné, môžete si filé okamžite vziať. Zapálime a varíme. Pridajte cibuľovú hlavu do vývaru a soľ podľa chuti.

Varenie lieskových tetrov

Krok 2

Kým sa to všetko varí, spracujeme teľací jazyk. Samozrejme, šalát Olivier je klasický recept s klobásou, tú istú klobásu môžete nahradiť takým jazykom. proste chutí úžasne.

Je potrebné uvariť jazyk, dobre ho umyť a vložiť do hrnca s vodou. Tiež tam hodíme cibuľu, nakrájame mrkvu na kolieska a tam, soľ podľa chuti a korenie podľa chuti. Varíme 2 hodiny.

Krok 3

Lieskové tetrovy vyberieme, očistíme tak, aby nám ostal jeden filet. nakrájame na kúsky.

Keď je pripravený, vyberieme teľací jazyk a očistíme. Rozmixujte na malé kúsky.

Krok 4

Teraz si uvaríme raka. Keď je pripravený, vyberte ho a vyčistite.

Čistenie krkov rakov

Krok 5

Varíme zemiaky a vajcia. Potom, čo vyčistíme.

Krok 6

Teraz ihneď pripravte hlbokú misku. Natrháme do nej listy šalátu a poukladáme na dno.

Šalátové listy natrháme v takej veľkosti, akú si želáte

Krok 7

Čerstvé uhorky vyberieme a odrežeme šupku. Dužinu nakrájame na kocky. Nakladané uhorky a kapary nakrájame nadrobno.

Krok 8

To všetko je položené na liste šalátu. Položíme tam aj uvarený, nakrájaný teľací jazyk a lieskové tetrovie mäso. Prepeličie vajcia nakrájame na malé kúsky. dali sme to tam.

Krok 9.

Teraz to všetko odložte a pripravte omáčku.

Možnosť 1.

Surové žĺtky, horčica a soľ spolu zmiešame metličkou. Teraz postupne prilievame olivový olej, miešame, kým nezhustne. Potom pridajte ocot, mletú papriku a cesnakový prášok. Všetko, majonézová omáčka je pripravená.

Možnosť 2.

Tu som práve urobil bežnú omáčku podľa tohto receptu:

Krok 10

Naplníme náš šalát z omáčok a pridáme sójový kabul, všetko dôkladne premiešame.

Krok 11

Teraz si môžete dať šalát na tanier alebo taniere, ozdobiť čiernym lisovaným kaviárom a račím chvostíkom. Do stredu môžete vložiť petržlenovú vňať.

Originálny šalát Olivier

Po príprave klasického receptu na šalát Olivier s klobásou sa pokúste uvariť taký starý recept na nový rok. Ak sa niektoré ingrediencie ťažko hľadajú, nahraďte ich niečím podobným alebo ich úplne odstráňte. Stále to bude len jedlo.

To je odo mňa všetko, zanechajte komentáre, zdieľajte recept na sociálnych sieťach, čoskoro sa uvidíme, ahoj.

Šalát Olivier na Nový rok, klasický recept s klobásou a kyslou uhorkou. aktualizované: 30. októbra 2017 používateľom: Subbotina Mária

Lucien Olivier - práve tomuto šéfkuchárovi vďačíme za to, že sa na našich slávnostných stoloch objavil úžasný a obľúbený šalát Olivier. Olivier už dávno nie je pre nás priezvisko, ale tradícia.

Všeobecne sa uznáva, že veľký kulinársky špecialista si recept na toto legendárne jedlo vzal koncom 19. storočia do hrobu, no ani podľa spomienok jeho pomocníkov sa vôbec nepodobal na Oliviera, ktorý teraz pripravujeme. .

A tak vám dnes dávame do pozornosti recept na vašu obľúbenú klasiku, v našom ponímaní Olivier šalát s klobásou, hráškom a kyslou uhorkou.

Prečo v našom? Pretože spočiatku sa šalát Olivier skladal z úplne iných ingrediencií.

Raz Francúz a dedičný kulinársky špecialista Lucien Olivier pripravil gurmánsky pokrm, na tanier naložil tetrovie mäso, varené račie chvosty, zemiaky, uhorky, olivy, kapary a želé z mäsového vývaru.

To všetko ale slúžilo len ako dodatok k hlavnému vynálezu legendárneho šéfkuchára – majonéze.

Lucien Olivier navrhol, aby si hostia vzali kúsok diviny a namočili si ju do majonézy, no akonáhle sa jedlo naservírovalo na stôl, všetko išlo úplne inak. Namiesto toho, aby si zákazníci vychutnali servírovanie, ochutnali každý kúsok jednotlivo, začali na zdesenie šéfkuchára miešať gurmánske predjedlá s majonézou a všetko jesť.

Potom Olivier povedal svojim asistentom - "Ak chcú jesť kašu, nech jedia kašu" a prikázal pokračovať v miešaní všetkých ingrediencií. Jedlo bolo okamžite pomenované po tvorcovi.

Ale aké rakovinové krky, aké kapary sa pýtate? Odkiaľ pochádza náš obľúbený recept na klasický Olivier šalát a čo to má spoločné s oslavami Nového roka? Čo celý ten čas jeme?

Vráťme sa k tradíciám šalátu Olivier, ktoré teraz žijú medzi ľuďmi.
Takže podľa tradície väčšina našich obyvateľov nevarí Oliviera s klobásou, ale s údeným kuracím mäsom a klobása je na čestnom druhom mieste. S veľkým odstupom je to hovädzie mäso a hovädzí jazyk, klobásy a morské plody. A nechýba ani vegetariánska verzia vášho obľúbeného šalátu.

Ale tradícia s kotlinami je živá, väčšina ľudí krája šalát aspoň 5 kg, t.j. povodia.

Takže sa ukázalo, že šalát Olivier s klobásou a hráškom nie je vôbec klasický recept, pýtate sa? Ale nie, stále je to klasika a tu je dôvod.

Po smrti slávneho šéfkuchára Luciena Oliviera sa každé desaťročie zmenilo v našom obľúbenom šaláte a v sovietskych časoch sa v kuchárskych knihách objavil náš legendárny šalát pod názvom mäsový šalát, kde sa odporúča krájať akékoľvek mäso. 50-tych rokoch sa šalát preslávil ako hlavné mesto, no tu sa v 70-tych rokoch prvýkrát objavil v šaláte zelený hrášok, varená mrkva a, samozrejme, nedostatkové mäso nahradila varená klobása a do šalátu sa vrátil legendárny názov Olivier .

Práve v tejto podobe sa začal objavovať na našich novoročných stoloch, na znak blahobytu v rodine, pretože ani klobása sa v tom čase nedala ľahko zohnať.

Preto náš klasický Olivier šalát obsahuje iba 7 ingrediencií:
-Varené zemiaky
- varená klobása
-solené uhorky
-varená mrkva
-zelený hrach
- varené vajcia
-majonéza

Variácií môže byť veľa. Mnohí si do šalátu Olivier radi pridávajú cibuľu a niekto nahrádza nakladanú uhorku čerstvou a varenú klobásu párkami. A gurmáni radi pridávajú Olivierovi čerstvé jablko s kyslosťou.

Prezradíme vám prípravu klasického šalátového základu Olivier z hlavných 7 ingrediencií, ako aj tajomstvá jeho prípravy a s legendárnym šalátom už môžete experimentovať podľa vlastného uváženia.

Olivierove tajomstvá varenia alebo ako Oliviera správne variť?

1. rezanie
Všetky ingrediencie v šaláte by mali byť nakrájané na rovnakú veľkosť. Je lepšie zamerať sa na veľkosť hrášku. Potom šalát získa úžasnú chuť, pretože všetky ingrediencie sa dokonale premiešajú a navzájom sa ovplyvňujú.

2. poradie miešania ingrediencií
niektoré ženy v domácnosti radia miešať každú vrstvu. Tie. nakrájajte zemiaky, vložte ich do šalátovej misy, navrch položte mrkvu a okamžite ich premiestnite. Hovorí sa, že týmto spôsobom sa ingrediencie dôkladne premiešajú a šalát sa stane chutnejším.

3. Vynikajúce ingrediencie
pridanie labužníckych prísad, pretože prísady na konci dodajú šalátu pikantnú chuť, takými prísadami môžu byť: krevety, krabie krky, kaviár zo šťuky

4. teplota prísad
nezabudnite ochladiť všetky ingrediencie, ktoré ste uvarili, na izbovú teplotu a až potom nakrájajte na šalát.

5. konzervovanie šalátu
ak je šalátu veľa a ste si istí, že ho nezjete naraz, tak tú časť šalátu, ktorá bude v chladničke, nedochucujte majonézou, aby bol váš šalát bezpečný. jesť niekoľko dní. Pomôže tiež zabrániť tomu, aby sa v šaláte objavila nadmerná vlhkosť.

6. tankovanie
Majonéza nie je pre Oliviera povinným dresingom. Pokojne môžete použiť kyslú smotanu, kefír, jogurt alebo môžete zmiešať trochu majonézy a kyslej smotany, pridať trochu horčice, získate vynikajúcu chuť, ktorá prekvapí hostí

7. zemiaky
opatrne s ním, jeho hľadanie robí šalát škrobovým, ťažkým. Tiež prebytočné zemiaky znižujú chuť ostatných surovín a veľmi rýchlo absorbujú majonézu, vďaka čomu je šalát suchý. Optimálne pre 12 porcií stredných 4 zemiakov.

Ďalšie tajomstvo o zemiakoch. Aby sa nezlepil s ostatnými ingredienciami v šaláte, musí sa pred vložením do šalátovej misy pomiešať rastlinným olejom. Dôležité je tiež zemiak neprepiecť, inak vám v šaláte urobí kašu.

8. vajcia
dôležitá ingrediencia, ktorá sa na rozdiel od zemiakov dáva vo zvýšenom množstve a nemôže šalát pokaziť, pretože dodáva šalátu jemnosť a ľahkosť. Na 12 porcií sú potrebné približne 3 vajcia. Vajíčka je vhodné nasekať, nie strúhať, aby z nich nevznikla kaša a ich chuť je výraznejšia.

Takže náš klasický recept na Olivierov šalát

Šalát Olivier s klobásou, hráškom a kyslou uhorkou - klasický recept s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie
stredne veľké varené zemiaky - 2 ks
vajce uvarené natvrdo - 2 ks
varená klobása - 300 gramov
nakladané uhorky - 3 ks
mrkva - 2 ks
konzervovaný zelený hrášok - 0,5 plechovky
majonéza a korenie - podľa chuti (asi 200 - 300 g)

Varenie
Zemiaky, mrkvu, vajcia uvaríme do mäkka. Dbajte však na to, aby ste zeleninu neprepálili.
Uvarenú zeleninu a vajcia ochlaďte na izbovú teplotu.
Teraz musia byť všetky ingrediencie nakrájané na kocky rovnakej veľkosti.

Najprv si nakrájame zemiaky, potom mrkvu, potom klobásu, uhorky a vajcia.
Potom do šalátu pridáme zelený hrášok.

Časť šalátu, ktorú budete teraz podávať, dochutíme majonézou a korením podľa chuti a zvyšok dáme do chladničky.

Pred podávaním šalát rozložte a ozdobte.

Prípravu tohto šalátu si môžete pozrieť aj vo videu na našom kanáli alebo tu. Ak bol recept užitočný, budeme vďační, ak sa prihlásite na odber kanál alebo dajte like.

Dobrú chuť a krásne prázdniny!!!

(Návštevníkov 37 343 krát, 31 návštev dnes)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok